第一篇：新野將肉牛產業打造成全縣主導產業

新野將肉牛產業打造成全縣主導產業

473500新野縣施庵防檢站趙靜

近年來，新野瞄準全國皮南肉牛大縣目標，把肉牛產業作為全縣主導產業來抓，采取政策扶持、龍頭帶動、協會運作、技術服務等主要措施，使全縣的肉牛產業已經成為增加農民收入的一大亮點工程，基本形成了以科爾沁牛業為龍頭、規模養牛場為骨干、母牛專業村為基地、千家萬戶繁育為基礎”的皮南肉牛養殖模式。2010年底，全縣肉牛存欄14.2萬頭，出欄肉牛8萬頭。全縣培育了一個年屠宰10萬頭肉牛加工廠、建設10個千頭肉牛場，養牛小區20個，母牛專業村30個，帶動全縣年出欄10頭以上的育肥戶520戶以上。

一、加強領導，給力肉牛產業發展。為加強對皮南肉牛產業的領導，縣成立皮南肉牛產業化領導小組，由四大班子成員組成，實行領導分包責任制。各鄉鎮有一名主要領導親自抓，抽調精干人員，組建專門班子，專抓皮南肉牛產業。產業化領導小組每季度召開一次會議，主要聽取畜牧業發展情況匯報，幫助解決畜牧業發展過程中熱點難點問題。同時，縣將皮南肉牛產業發展目標和重大動物疫病防控工作納入政府年度目標管理體系，單項考核，定期考評，年終總評，嚴格獎懲，促進皮南肉牛產業快速健康發展。

二、政策扶持，激勵肉牛產業發展。為促進肉牛產業發展，縣政府出臺一系列扶持政策，對全縣適齡母牛使用配種改良的，每配準一頭縣財政補貼10元；對建成一個千頭肉牛場，市、縣政府補貼60萬元；對養殖場搞青貯的按每立方米2元補貼；對獲得省級無公害畜產品認證的企業，獎勵3000元；縣鄉財政將防疫經費列入縣鄉財政預算；每年在全縣開展“畜牧強鄉鎮”評比活動，縣財政每年安排專項資金獎勵突出貢獻的單位和個人，對連續兩年獲表彰的鄉鎮主要領導給予記功，對完不成任務的，全縣通報批評，并予以黃牌警告。

三、培育龍頭，帶動肉牛產業發展。按照以工促農、開放發展的思路，全縣立足皮南肉牛產業優勢，持之以恒抓招商，成功引進內蒙古科爾沁牛業公司落戶新野，成立了科爾沁牛業南陽有限公司。總投資5億元，建設年屠宰10萬頭肉牛加工廠、萬頭肉牛育肥場、沼氣發電及熟食品系列加工等。目前，科爾沁牛業公司已建成1個萬頭肉牛育肥場和9個千頭肉牛場，并在河南山區建立優質母牛繁育基地，與上海光明奶業集團合作，年收購2萬頭奶公牛犢，收購犢公牛全部投放到千頭肉牛場和養牛小區。帶動全縣發展養牛小區20個，母牛專業村30個。屠宰加工廠年屠宰生產能力達到5萬頭，實現銷售收入6億元以上，實現利稅1億元以上。科爾沁牛業項目連續兩年被列入市政府“工業發動機計劃項目”。

四、協會運作，助推肉牛產業發展。縣成立肉牛擔保協會，由縣政府和科爾沁牛業分別出資500萬元，建立1000萬元的養牛信用貸款擔保基金，信用社放大5倍比例向養牛戶提供貸款，利

息按國家基準利率執行，每頭牛貸款約4000元，解決養牛戶流資不足的問題。養牛擔保協會入會會員主要是千頭肉牛場或與科爾沁牛業有限公司簽訂供牛合作協議的養牛戶，信用聯社按照“見牛放貸，貸款買牛，賣牛還貸”的原則，根據擔保協會成員提出的申請貸款規模，進行實地調查，根據養牛頭數以及現有資產情況進行評估，確定貸款規模。為確保養牛戶的資金安全使用，科爾沁牛業公司聘請保安人員進駐千頭肉牛場，實行24小監控，確保牛場的安全生產。銀信部門定期進行回訪，查看牛的存欄情況。出欄的肉牛由科爾沁牛業統一進行收購，便于資金及時歸還信貸部門。至目前，25戶加入養牛貸款擔保協會，發放貸款資金4000萬元以上，新增養牛數量10000頭以上。

五、技術服務，提升肉牛產業發展。按照“轉化增效、培訓增智、服務增力”的工作思路，構建成果推廣、技術培訓和技術服務體系。把畜牧科技推廣納入“陽光工程”，加強對防疫員、獸醫員、改良員、檢疫員、養殖戶的培訓，先后在縣內舉辦各類業務技術培訓班5期，培訓業務人員300人，提高業務人員技術服務水平。每年選聘50戶以上養殖大戶參加南陽農校陽光工程培訓班，提高養殖戶技術本領。縣每年定期舉辦業務比賽、發放技術資料、實行養殖場分包等多種形式，加大畜牧科技推廣力度，提升從事現代畜牧業生產人員綜合素質。

第二篇：豐都肉牛產業簡介

豐都肉牛產業簡介

肉牛產業是豐都農業特色骨干產業。2008年底，縣委、縣政府作出了“加快肉牛產業發展，打造中國肉牛之鄉”的決定，編制了《豐都縣肉牛產業發展規劃》和《豐都縣肉牛產業化建設實施方案》，出臺了《關于加快肉牛產業發展的意見》和一系列配套政策措施并舉全縣之力強力推動，豐都肉牛產業發展取得了明顯成效。2010年，縣委、縣政府又把發展肉牛作為農戶萬元增收的主導產業，產業發展進一步呈現快速、迅猛發展勢頭。2010年豐都肉牛產業9項指標領跑全市：飼養規模全市第一，實現存欄25萬頭、出欄9.43萬頭；規模養殖全市第一，5頭以上的能繁母牛養殖戶4300余戶；基礎設施建成量全市第一，建成牛舍37.5萬平方米、青貯池25.6萬立方米；人工牧草種植全市第一，達5.3萬畝；黃牛改良全市第一，凍配達5.2萬頭；產業投入全市第一，達6億元以上；肉牛科技含量全市第一，建立國家現代肉牛產業技術體系綜合試驗站、肉牛專家科技大院，建立了“首席專家+縣級特派員+鄉鎮技術員+村級指導員”科技骨干體系；全市率先開展能繁母牛保險；企業規模全市第一，肉牛養殖、加工企業達到35家，屠宰加工能力20余萬頭，重慶恒都 農業開發有限公司年屠宰肉牛10萬頭生產線于2010年10月建成投產，精深加工5萬噸牛肉的生產線將于2012年6月前投入使用，高鎮、社壇兩個萬頭養殖場全面建成投產，其中高家鎮萬頭養殖場是國內目前單個存欄量最大的養殖場，可一次性存欄肉牛15000頭，肉牛綜合交易市場、飼料加工配送中心、牛糞便資源化利用等延長產業鏈條的項目均開工建設。經過近年來的艱苦努力，豐都肉牛已經獲得眾多的金字招牌：①被列入農業部《全國肉牛優勢產區規劃》；②成為國家科技富民強縣示范縣（以肉牛為載體）；③成為部市共建國家現代畜牧業示范區肉牛養殖核心區；④“豐都肉牛”獲國家地理證明商標；⑤國家現代肉牛產業技術體系在豐都建立綜合試驗站；⑥成為重慶肉牛養殖科技示范基地,恒都牛肉獲多項產品認證。

“十二五”期末，豐都肉牛產業化建設將圍繞建成“中國肉牛之鄉”，實現肉牛存欄55萬頭（其中能繁母牛20萬頭）、出欄20萬頭、屠宰及精深加工15萬頭、全縣從事肉牛生產的農戶比例達到50%以上、肉牛產業年產值達50億元以上。

實現“三個率先”：率先建成全國牛業經濟大縣、全國優質肉牛生產基地縣、全國肉牛科技示范縣。

建成“一個航母”：把重慶恒都農業開發有限公司打造成為集肉牛科研、養殖、屠宰、飼料開發、精深加工、產品銷售為一體的上市公司，并成為國家級農業產業化龍頭企業。培育“一批品牌”：育成“豐都肉牛”優良品系，獲得豐都牛肉系列品牌。

第三篇：肉牛產業調研報告

肉牛產業調研報告

時間：2012-2-1 來源：宜賓市畜牧獸醫局

肉牛產業發展調研報告

宜賓市現代特色畜牧業調研組

摘要： 綠色、生態肉牛產業是特色畜牧業的重要組成部分，是我市山區農村經濟主導產業之一，加快肉牛產業發展，對于促進我市農村經濟發展和農民增收具有重要作用。本次調研在摸清周邊地區肉牛資源狀況的基礎上，通過分析我國肉牛產業發展現狀及市場趨勢，研究當前我國發達地區肉牛產業發展經驗，探索宜賓如何依托烏蒙山區良好的地域生態環境加快肉牛產業發展的新方向、新思路和新措施，為我市在新一輪西部大開發中抓住機遇，進一步加快發展，實現我市綠色、生態肉牛產業新跨越提供參考。

一、調研活動的基本情況

（一）調研組織

由市發改委、市經委、市委農辦、市畜牧、商務、招商、統計、科技等部門抽調專門人員組成肉牛產業調研組。分為資源及基地建設調研、企業招商調研、市場調研三個專題組開展工作。

（二）調研對象和方法。

本次調研以實地考察為主，2010年8月16日-9月5日，資源及基地建設調研組赴云南昭通市、貴州畢節地區和省內毗鄰的自貢、樂山、瀘州三市，對當地肉牛資源、產業發展情況進行了調研考察；企業招商組赴河南、內蒙古、吉林等省區，對我國現代奶牛、肉牛業深加工龍頭企業——蒙牛集團、科爾沁牛業、皓月集團等企業進行了實地調查考察；市場調研組赴上海、廣州、深圳等地，對國際國內、長三角、珠三角、我市周邊地區畜牧產業發展市場現狀及其趨勢進行了調研。此外，調研組還采用了專家座談、個別交流、查閱資料、問卷調查等方法，對國際國內畜產品消費市場結構、發展趨勢、宜賓市特色畜牧業的特點等進行了調查分析。

（三）調研結論采信建議

本次調研通過實地考察，收集了大量數據和資料，分析了肉牛產業發展的基本條件、市場需求和變化趨勢以及宜賓現有地方品種特點，鑒于我市肉牛品種個體偏小、產肉率低、雜交牛比重不大等客觀因素，優質肉牛出欄量尚不足以滿足一個年屠宰5萬頭牛的規模化精深加工企業需求，以及同國內知名肉牛加工企業的前期溝通情況，在目前引進一家知名畜產品加工企業條件暫不成熟。

我們目前需要做的工作是：一是依托現有筠連好牛旺等肉牛加工企業，給予大力扶持，積極發展牛肉食品加工業，開發休閑牛肉制品、軍需罐裝牛肉制品和清真牛肉制品，做大生產規模，做響產品品牌，帶動肉牛養殖發展。二是依托良好的生態條件、充足的飼草、農作物秸稈和酒糟等資源，加大投入力度，創新養殖發展模式，加強養殖基地建設，加大品種改良，做大規模，做優品質，力爭3-5年內，我市年出欄肉牛20萬頭以上，優質牛肉牛出欄量在5萬頭以上，達到引進發展國內知名企業所需要的資源基礎，同時，加強項目的包裝推介，繼續與國內其它龍頭企業對接，爭取早日實現肉牛精深加工招商項目的新突破。

二、現代肉牛業發展現狀

（一）肉牛產業發展形勢分析

1、全國肉牛產業發展現狀

⑴肉牛品種。我國有著豐富的品種牛資源，其中秦川牛、晉南牛、南陽牛、魯西牛和延邊牛為我國五大著名品種，其牛肉品質上乘。上世紀70年代初，我國由國外引進了海伏特、安格斯、肉用短角、夏洛來、利木贊等肉用品種和西門塔爾等兼用品種牛，用來雜交改良當地牛，取得了較好的效果。

⑵養殖情況。2000年以后，隨著我國屠宰加工業的崛起，我國五大黃牛體系品種牛的存欄量逐年下

滑，到2009年底存欄總量僅200萬頭左右，占全部肉牛存欄量1.89%。我國肉牛養殖多為分散飼養，大型肉牛育肥場和規模飼養場出欄量僅5%左右。在肉牛飼養育肥過程中，缺少專用的添加預混料，飼料混雜、年齡混雜，導致育肥期長、育肥效率低、牛肉的質量差、產品缺乏競爭力。同時，肉牛養殖缺乏成熟的經驗和技術，散養者過度強調節糧，忽視了肉牛的品質差異；而集約化飼養條件下牛日糧的50%以上是精料，不再是“節糧型畜牧業”。

⑶牛肉制品生產加工。在屠宰加工方面，出現兩種極端：一是屠宰設備極其簡陋，對肉牛的加工利用能力差，資源利用率低；另一方面是屠宰設備先進，屠宰能力很強，但肉源供不應求，設備大部分時間處于停工狀態。在牛肉產品加工方面，多年來我國的牛肉主要是以未經處理的鮮肉、冷凍牛肉和熟食的形式進行銷售，而經過排酸熟化處理的冷鮮牛肉很少，產品未進行適當的分類、分級和處理，造成產品的價格降低，銷量受阻，加工廠利潤下降，甚至虧損。熟牛肉大多是由家庭作坊生產，未形成批量生產，加工方式簡單，品種單一，技術含量低，缺少精加工產品，牛肉制品轉化率較低僅為3%-4%，而肉牛業發達的國家牛肉制品轉化率為30%-40%。

2、毗鄰地區肉牛業發展現狀

（1）云貴山區肉牛業現狀

云南昭通市、貴州畢節地區是以山地為主，草山草坡資源豐富，肉牛養殖歷史悠久，肉牛養殖役肉兼用，相對來說側重于役用，商品化程度和產業化水平相對較低。

品種資源：擁有列入《地方畜禽品種志》昭通黃牛、威寧黃牛地方畜禽品種。

生產規模：2009年牛存欄分別為53.65萬頭、92.7萬頭，出欄分別為16.2萬頭、15.8萬頭，出欄率分別為31.8%、17.6%。

養殖方式：以分戶散養為主，適度規模養殖比重分別為4%、8%。

產業化水平：肉牛加工欠發達，目前尚無1家上規模加工企業，肉牛加工僅畢節赫章縣有1個作坊式企業生產“郎都”牌牛肉產品，以制作牛肉干為主，年產值僅數百萬元。在地域品牌方面畢節地區已推出集中打造“烏蒙”系列農畜產品。

（2）川內毗鄰地區牛肉業現狀

自貢、樂山、瀘州三市養殖規模相對較小，肉牛養殖役肉兼用，但側重于肉用，商品化程度和產業化水平相對較高。

品種資源：擁有列入《地方畜禽品種志》川南山地黃牛地方品種。

生產規模：自貢、樂山、瀘州2009年牛存欄分別為8.55萬頭、11.741萬頭、31.92萬頭，出欄分別為5.75萬頭、10.06萬頭、10.69萬頭，出欄率分別為82%、67%、34%。

養殖方式：以分戶散養為主，適度規模養殖比重分別為48%、15%、18.6%。

產業化水平：肉牛加工企業規模較小，產品以休閑牛肉制品為主，自貢“火邊子”牛肉年加工產品351噸，產值440萬元，樂山羅城牛肉公司加工外銷牛肉產品700噸，產值2810萬元。瀘州古藺高源食品公司加工牛肉干系列產品550噸，實產值4500萬元。

表宜賓毗鄰地區肉牛業有關情況比較表（2009年）

單位：公斤、萬頭、個、萬元

市名 品種資源平均體重 頭平

產肉量 牛存欄 牛出欄 牛出欄率 規模養殖比例 規模以上肉牛加工企業 規模以上 肉牛加工 企業產值

云南

昭通市 昭通黃牛 236 100 53.65 16.2 31.8% 4%--

貴州

畢節地區 威寧黃牛 235 102 92.7 15.8 17.6% 8%---

自貢市 川南山地黃牛 290 120 8.55 5.75 82% 48% 2 440

樂山市 川南山地黃牛 290 120 11.41 10.06 67% 15% 1 2810

瀘洲市 川南山地黃牛 290 120 31.92 10.69 334% 18.6% 1 4500

宜賓市 川南山地黃牛 290 120 28.26 16.12 61% 20% 1 33003、牛肉制品市場需求分析

⑴從肉類產品總體需求來看，目前我國城市居民年人均肉類消費40公斤以上，農村居民年人均肉類消費20公斤左右，而臺灣年人均肉類消費已達到87公斤，北京城鎮居民年人均肉類消費60公斤。一些發達國家和地區年人均肉食需要80-110公斤。隨著城鄉居民收入提高、人口自然增長以及城市化進程加快，我國對畜禽產品的總體需求也將持續增加。

⑵從居民消費結構中畜產品比例來看，目前我國仍是以豬肉消費為主，占畜產品消費總量的60%以上，牛羊肉消費量不到肉類總消費量的25%；而國際上以牛羊肉為主，牛肉在30%以上，羊肉在20%以上，豬肉在30%左右。隨著我國居民對畜禽產品的消費習慣逐步改變，消費結構也由過去的單一品種，向牛羊禽肉、奶制品產品轉變，未來牛肉消費將保持較快的需求增長。

⑶從世界牛肉消費的發展趨勢來看，根據世界經濟一般規律，當一個國家人均GDP達到1000-1500美元時，就會出現牛肉消費熱的現象，而我國2009年人均GDP已經達到 3678美元，表明我國已進入牛肉食品需求的快速增長期，牛肉消費總量和牛肉價格逐年遞增。目前，我國人均牛肉占有量僅4.8公斤，而世界平均水平為15公斤，發達國家高達30-60公斤左右，我國牛肉的需求量仍然有比較大的上升空間。

三、我市肉牛產業發展形勢分析

（一）發展肉牛產業的基本條件

1、需要量大質優的畜禽資源。由于牛的生產周期較長、產仔較少，但凡規模化的畜牧業深加工企業，都需要有穩定和充足的牛源保障。以雙匯集團為例，雙匯曾經在內蒙古烏蘭察布盟投資建設一座肉牛屠宰加工廠，設計規模為年屠宰10萬頭牛，但是由于該地區牛源不足，生產了不到1年時間就出現無牛可殺的現象。再如，科爾沁牛業公司的產品定位于高端冷鮮牛肉生產后，由于優質牛源不足，導致其生產規模上不去，公司發展受到影響。早在2002年，“中國酒業大王”五糧液集團與“新西蘭畜牧業大王”阿福科公司合作項目“五糧液阿福科金牛實業有限公司10萬頭肉牛屠宰加工項目”在成都開業后，也因優質牛源不足等因素而停產。

2、需要良好的生態環境條件。高端的肉牛加工企業發展對原料基地及生產基地環境的要求都非常高，除加工條件要嚴格按照衛生部頒布的《屠宰和肉類加工企業衛生規范》要求規劃建設外，牛源基地也大多處于無工業污染地區，特別是皓月集團和科爾沁牛業，為保證牛源的質量，大力發展規模化養殖小區，集中育肥，從飼料、飼養管理、防疫等方面嚴格把關，確保從農場到餐桌的綠色無污染。

3、需要大量的前端投入和政策扶持。肉牛產業對當地財政的貢獻率不高，卻是一項民生工程、富民工程。以皓月集團為例，公司通過“公司加基地帶農戶”模式，帶動210個鄉鎮，形成牧業小區，帶動了20萬農戶，上百萬農民從事養牛業，每年轉化糧食秸稈750多萬噸，農民養牛增收10億元以上。因此在政策扶持上需要加大投入，除了在項目建設、稅收減免方面給予最大扶持外，還需要在產業鏈前端加大投入，例如集中育肥小區建設的投入，搭建投融資平臺，幫助農戶擴大養殖規模，提高積極性。以科爾沁牛業南陽工廠項目為例，該項目由南陽市政府先期投資5000萬元，征地200多畝建設年屠宰5萬頭肉牛生產線后，直接轉送給科爾沁牛業公司，同時還設立養殖基金為農戶提供購買犢牛擔保，解決農戶規模化育肥資金不足問題，對按照標準建設統一育肥小區的農戶給予一次性60萬元的補貼。

（二）我市發展肉牛產業的有利條件

1、產品銷路不愁，發展前景看好。我市的活牛除少量在本地市場鮮銷和供市內幾家小規模牛肉加工企業作為牛肉條、牛肉干加工原料外，大量活牛被販運外銷到成都、重慶、廣州等地。隨著人們膳食結構的改變，今后牛肉消費市場不斷擴大，肉牛業利潤空間大。西南地區目前暫無大型牛肉屠宰及深加工企業。在加快肉牛基地建設，大力發展規模養殖，優質肉牛出欄有較大增長情況下，發展肉牛加工業的市場前景看好。

2、具有發展肉牛產業的資源和基礎。我市南部山區草山草坡資源較為豐富，糧食秸稈和酒糟產量大，山區農民養牛歷史悠久，牛的年飼養總量和出欄量居川南四市之首，全市2009年末存欄28.26萬頭，年出欄

16.12萬頭。特別是筠連、珙縣、興文三個山區縣地處烏蒙山脈、生態環境良好、無工業污染，具有發展綠色、生態牛肉的環境條件，年出欄肉牛8.19萬頭，占全市出欄量51%；同時，隨著以翠屏、江安、長寧、高縣、宜賓縣為主體的釀酒高粱基地的擴大，每年高粱秸稈有10萬噸以上，也具備將高粱秸稈作為飼料發展生態化、規模化肉牛養殖的條件。

3、肉加工業開始起步。具有多年歷史的翠屏區蘭香齋的牛肉干系列、南溪的金絲牛肉也深受本地市民喜愛。筠連好牛旺公司2007年起步生產牛肉條，年產值僅400多萬元，2009年已開發手撕牛肉、鹵汁牛肉、麻辣牛肉干等十三個產品，90%產品銷往省外，年產值已達3300萬元。

4、宜賓地處川、滇、黔三省結合部的獨特區位，肉牛加工業可以輻射和吸納毗鄰昭通、畢節的部分牛源。

（三）我市發展肉牛產業的不利因素

1、部分地方對畜牧業發展認識不夠，投入不足。各級長期以來把畜牧業作為農村家庭經營副業對待，沒有認識到產值已占農村經濟半邊天的畜牧業已成為新農村建設重要支柱和農民收入重要來源，沒有給予足夠重視，每年對畜牧產業發展沒有固定投入，對肉牛產業投入太少。而這次調研的貴州畢節高度重視畜牧產業，僅一年投入肉牛產業財政資金達1億元以上。河南南陽為促進肉牛產業發展，由政府投資5000萬元，征地200多畝建設年屠宰5萬頭肉牛生產線后，直接轉送給科爾沁牛業公司，對養殖戶實行免費配種、免費防疫，引種和建圈給予一定補貼。

2、地方品種不適宜規模化的分割肉牛加工。我市肉牛品種川南黃牛體型較小，屬小型役肉兼用型品種，成年牛平均體重300公斤左右，平均產肉量120公斤左右，肉的品質也達不到生產優質冰鮮牛肉分割的標準。而國內五大品種之一秦川牛成年牛平均體重400公斤以上，平均產肉量210公斤。國外的品種西門塔爾成年肉牛平均體重600-1000公斤以上，平均產肉量300-500公斤，肉質具有大理石紋路，適合精細分割加工。

3、短期內產業資源量不能迅速擴大。肉牛養殖業屬投資大、生產周期長的產業。發展1個存欄100頭養殖場，包括圈舍建設、引種、品改、防疫、飼料等方面的投入至少需要50萬元的投入，全市一年若要新增2萬頭飼養量，需投入資金1個億。母牛初配年齡一般在1.5歲以上，從母牛配種、產犢、犢牛生長、架子牛育肥、肉牛出欄這個周期，需要3年以上，一頭母牛終生僅能產犢7-10頭，在相對較短的期間養殖規模迅速擴大難以做到。

4、規模化程度較低，生產方式落后。我市主要以散養為主，80％以上為零星散養的農戶，規模養殖場尤其是規模養殖母牛數量較少。飼養管理方式落后，優質飼草飼料不足，飼料配合不科學，圈舍建設改造滯后，標準化規模化生產水平較低。

5、我市肉牛加工企業規模偏小。現有幾家牛肉加工企業規模小、缺乏精深加工產品、品牌知名度不高，總產值僅4000萬元左右，要趕超省內、國內龍頭難度大。而省內的牛肉休閑食品加工業，全省20強牛肉加工龍頭企業2009年加工銷售產品3.51萬噸，實現銷售收入8.4億元。其中，目前省內市場上成都“棒棒娃”、成都“遛洋狗”、閬中“張飛”牛肉、通江“燈影”牛肉等主打品牌，其加工銷售產品1.28萬噸，實現銷售收入5.1億元，分別占到20強加工銷售產品和銷售收入的36.5%、60.7%。以冷鮮牛肉加工、銷售為主的國內龍頭長春皓月肉業集團年屠宰肉牛能力10萬頭，產值達6億元、內蒙古科爾沁牛業年屠宰肉牛能力10萬頭，產值達5億元。

6、周邊地區競爭激烈。云南昭通、貴州畢節地區肉牛養殖總量遠大于我市，品種改良起步早，政府扶持力度大，已開始重點打造肉牛養殖。畢節地區已開始申請“烏蒙山”系列產品區域品牌商標注冊，正在籌建一條年宰殺牛3萬頭的肉牛生產線。樂山市把肉牛產業作為三大特色畜牧業之一重點發展。而我市在肉牛產業方面扶持政策薄弱，投入力度較少。

四、發展我市肉牛產業的建議

（一）提高認識，加強領導。各級充分認識畜牧產業是農村經濟支柱產業和農民增收重要來源，把畜牧產業發展擺到農村工作重要議事日程，加強組織和領導，為畜牧產業營造寬松的發展環境。特別是要把肉牛產業作為特色畜牧業的發展重點，給以足夠重視，加快發展。

2、制定優惠政策，加大扶持力度。為了進一步促進肉牛業的持續發展，各級政府應制定有利于肉牛產業發展的優惠政策，一是在基地建設方面。要制訂涵蓋從優質牧草種植、飼草青貯和秸稈氨化到基礎母牛保護

和引種、品改站點的建設、雜交改良以及規模養殖小區圈舍建設等方面的獎補政策；二是要在技術培訓、養牛專合社發展等方面加強扶持和補助；三是對加工企業在用地、稅收、融資等方面給予優惠和扶持。每年市、縣財政爭取投入1000萬元，拉動社會資本1億元以上，不斷增加對肉牛養殖、加工的資金、物質和技術投入，扶持和促進肉牛產業快速發展。

3、完善肉牛良繁體系，加大品種改良力度。每年在生態資源優越、養牛基礎較好的山區鼓勵發展500戶適度規模的母牛養殖戶，建立肉牛繁殖基地，加快肉牛種源的繁殖。完善黃牛品改站點，加大牛品種改良力度，每年利用西門塔爾牛細管凍精2萬粒雜交改良本地黃牛，擴大雜交肉牛比重，提高肉牛出欄率和產肉率。

4、加強飼料飼草資源開發利用，大力發展標準化規模養殖，促進生產方式轉變。每年新增種植人工牧草1萬畝，大力推廣黑麥草、紫花苜蓿、蘇丹草等優質牧草種植和秸稈氨化、青貯及利用技術，確保養牛飼料的供應。根據宜賓酒糟資源豐富的特點，推廣酒糟養牛技術以鮮酒糟或酒糟粉飼養肉牛，降低養殖成本。根據我市山區的實際情況，采用“母牛分戶繁殖，肉牛集中育肥”的生產方式，每年發展存欄100頭以上標準化養殖小區100個。通過協會、專業合作社等積極推廣“借牛還牛”等生產模式，提高養牛生產組織化程度。

4、著力引進和培育肉牛加工龍頭企業。將大力發展肉牛加工龍頭企業作為推動肉牛經濟發展的突破口，依托現有筠連好牛旺等肉牛加工企業，給予大力扶持，發展特色休閑食品加工業，帶動肉牛產業發展。引導建立“公司或合作社+基地+農戶”的肉牛生產模式，提高肉牛生產專業化水平，推動優質肉牛基地建設，為引進發展國內知名企業奠定產業和資源基礎。適時邀請科爾沁牛業公司等龍頭企業來宜考察投資。此外，加強項目的包裝推介，繼續與國內其它龍頭企業的對接，爭取早日實現肉牛精深加工招商項目的新突破。

第四篇：關于修水將蠶桑產業設立為主導產業的分析

關鍵詞：修水 蠶桑 主導

引言：

主導產業是經濟發展過程中一個極為重要的經濟現象。美國學者羅托斯（W.W.Rostow）從20世紀50年代初開始，對主導產業的作用進行了系統闡述，并強調了主導產業在經濟成長中的作用。幾乎在同一時期，以筱原三代平，植草益等為代表的日本經濟學家，結合日本經濟現實情況提出了極具應用價值的主導產業選擇理論，這一理論成為二戰后的日本經濟迅速恢復與發展的重要引導力量。由此可見，主導產業的選擇對地區的經濟發展具有極其重要的戰略意義。

正因為如此，正確選擇主導產業就成了各國和地區促進產業結構發展的重要課題。在各國工業化進程中，下列具有普遍性的主導產業選擇基準已為理論界所公認：赫希曼基準，羅斯托基準，筱原基準和就業彈性基準。對于上述幾種主導產業的選擇基準，我們必須認識到，這都是在具體情況上抽象出來的理論模型，放眼于未來的經濟成長，在理論上是能夠成立的。但要發揮選擇基準的作用，還必須具備一些前提條件：（1）基礎產業相當完善，不存在嚴重的“瓶頸制約”。（2）發展中不存在技術上的硬性約束。（3）不存在資金約束，政府要有資金上的有力扶持。

修水縣作為一處國家級貧困縣，當地經濟發展較慢，人民生活水平較為貧困。其產業結構有待調整完善，各類設施有待發展建設。修水縣2009年國民生產總值中農業占25%以上，其經濟發展方式較為粗放，農業經濟特色顯著。但其當地蠶桑產業卻存在很大的發展優勢，自20世紀90年代起，蠶桑產業已逐步發展成為當地農民致富的第一產業。本文將分析其特定區位中的這一特定主導產業選擇。

一、蠶桑產業概述及發展前景

蠶桑產業，指以養殖家蠶和種植桑樹為基礎產業，以及繅絲、紡織等一系列加工制造產業。2000多年前，西漢張騫開辟了“絲綢之路”，中國絲綢由此源源不斷地傳往西方，蠶桑業自古以來就是中華民族的特色產業和代表性產業。直至今天，中國在蠶桑產業仍然居于遙遙領先的地位。2005年我國絲產量13萬噸，是第二大生產國印度的8倍多。

隨著世界經濟的持續發展，人們消費購買力的不斷增強，加上石油能源供應趨緊，化纖的增產受到制約，給蠶絲等天然纖維以更廣闊的發展空問。蠶絲作為“纖維皇后”，穿著舒適、柔軟飄逸、典雅華貴與保健護膚，在天然纖維再度流行的今天，不僅受到中上富裕階層的喜愛，而且越來越得到一般收入階層的歡迎，必將成為新世紀消費的主流之一，絲綢產品的市場需求前景看好。

“十五”期間以來，我國蠶桑產業扭轉了上個世紀90年代大起大落的局面，保持了持續平穩的發展。特別是2004年以來，蠶桑生產連續三年以10%以上的增產幅度和15%以上的單價增幅上升，極大地調動了蠶農的生產積極性。2006年，全國桑園面積1284萬畝、蠶繭總產量74萬噸，比2000年分別增長35.4%和62.6%。在一些重點產地，養蠶業的蠶種培育、養蠶技術，已經超過歷史記錄或世界先進水平。

二、修水縣發展蠶桑產業的區位優勢

修水縣位于江西省西北邊陲，地處二省九縣交界處，是一個典型的農業大縣，栽桑養蠶歷史悠久，北宋文學家張商英曾有“迢迢一水繞千山，桑柘蔭蔭聚落寬”的詩句，描寫的就是當時二都梁口蠶桑生產的盛景。

修水縣現有人口82萬，耕地而積37333 km2，境內群山環抱，丘陵起伏，山清水秀，屬典型的亞熱帶溫潤季風氣候。全年平均氣溫14.5 0℃ ,無霜期247天，年日照時間1573.1小時，年降水量1617 mm，桑樹生長期可達8個月，年可養蠶5~6批。土壤多為壤質土，土層深厚，土質肥沃，保水保肥性能好，無污染，發展蠶桑產業具有得大獨厚的自然環境條件，是發展蠶桑產業的理想區域。

此外，修水縣于2006年申報國家“東桑西移”工程蠶桑基地建設項目獲成功，成為國家支持的50個基地縣之一，并獲得國家補貼200萬元專項資金扶助。

三、修水縣蠶桑業發展現狀

目前修水縣有桑園而積6666 km2,其中投產桑園3733 km2，桑園而積占全縣耕地而積的17.8%。占江西省桑園而積的50%，成為江西省最大的蠶桑基地縣。修水蠶桑產業的大規模發展始于1991年，期間經歷了1995年和2002年的繭價大跌的考驗，尤其是2002年蠶繭價格跌到歷史最低谷，但修水縣蠶桑生產仍保持了較為穩定的發展態勢，蠶桑產業開始從幼稚期步入成熟期。目前修水縣蠶桑產業發展呈現以下幾個特點：

(一)蠶桑總量有一定規模。

1995年蠶繭價格大跌，全縣桑園面積滑到歷史最低點，只有1.6萬畝。2000年春，蠶桑業進入了一個穩定回升的時期。2000年~2001年連續兩年，每年新擴桑園面積４萬畝，短短的兩年內桑園面積達到9.3萬畝，占耕地面積的16.7％，占全省桑園面積20萬畝的近一半，分布在三都、義寧、漫江、征村等31個鄉鎮，其中1萬畝以上的鄉鎮1個，5000畝以上的鄉鎮3個，1000畝以上的基地村8個，是目前我省最大的蠶桑基地縣，占全省桑園總

面積的近50%。

(二)產業化體系初步形成。

修水縣堅持產業整體開發，走蠶桑產業化經營道路。目前建有在國內領先的電熱自控旋轉催青大樓；配有全省唯一的縣級蠶種場2個，年制種能力20萬張，生產的蠶種已注冊了“寧紅”商標；收烘繭站26個，年收烘能力達15萬擔；繅絲企業3家，自動繅生產線15組；絲棉加工企業3家。蠶桑生產已形成了制種、催青、收烘、繅絲、加工一條龍的產業化體系，正朝著區域化布局、專業化生產、社會化服務、產業化經營的方向發展。

四、修水縣將蠶桑業設為主導產業的分析

蠶桑業在總收入中所占比重

蠶桑產業的關聯性

五、修水縣發展蠶桑產業幾點建議

（一）轉變發展方式，促進蠶桑產業發展。

在按照“政府扶持，企業自主，市場運作，風險共擔，利益共享”的產業發展模式加大蠶桑發展力度的同時，轉變經濟發展方式，由粗放型自由型生產向集約型集體型產業轉變，加大蠶桑專業合作社及蠶桑基地建設，努力將蠶桑產業建設成為拉動國民經濟收入、提高國民生活水平的支柱。

（二）加強技術研發，延長產業鏈。

蠶桑產業發展到今天已經不僅僅是單一的種植培育產業，更延伸至紡織、化工、醫藥乃至食品產業。產業鏈的延長離不開科技的進步和革新。怎樣加大蠶桑科技水平，延伸產業鏈條，創造更高的附加價值，是擺在修水縣蠶桑產業發展之路上的一大難題。

（三）加強對重大龍頭企業的扶持，同時招大引強。

修水縣現有蠶桑相關企業5家，分別是祥輝公司、五星公司、德水公司、一家公司、綠冬公司。客觀的講，這些企業為修水縣的蠶桑發展作出了巨大的貢獻。但是，這些企業生產設備相對落后，市場份額小，帶動能力不強，輻射不廣，開拓市場和抵御市場的風險能力弱，難以充分發揮龍頭企業的作用。因此，在采取相關政府扶持措施保證現有的龍頭企業做大做強的前提之下，還需引進外地外省優勢企業，充分發揮市場機制的調控作用，促進蠶桑產業不斷發展。

（四）整合優勢資源，培養自主名牌產品。

品牌對一個地區產業的輻射作用是顯著的。自主品牌能夠很好的促進當地產業走出“閉

門造車”的困境，擴大產業的輻射面積。對于修水縣來說，將蠶桑產業設立成為地區特色乃至地區標識，樹立“修水蠶桑”的自主品牌，將極大地促進蠶桑產業發展，同時擴大地域影響度和品牌知名度，促進當地經濟良性循環。

六、總結

修水縣作為經濟發展較貧困地區，如何脫貧致富使經濟又好又快發展使其當前發展重點。蠶桑產業以其收益性大、關聯性強、對當地基礎產業及科技產業帶動性大成為其主導產業選擇的優勢產業。蠶桑產業是外向型產業，消費群體為中高收入人群。修水將其發展成為主導產業更能拉動九江市乃至整個江西省的消費需求，帶來新的消費觀念和選擇，引領新一輪的絲織品消費熱潮。

七、參考文獻

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第五篇：張掖著力打造西北肉牛產業第一大市

張掖：著力打造西北肉牛產業第一大市———2011年，張掖市肉牛飼養量達到86.1萬頭，出欄肉牛24.38萬頭，畜牧業產值達32.8 億元。

朱琳祥

(張掖市動物衛生監督所，甘肅 張掖 734000)

張掖市位于甘肅省西北部，河西走廊中段，屬典型溫帶大陸性氣候，年平均氣溫為7.6℃，年日照時數3000－3600小時，全國第二大內陸河—黑河流徑全區域，是典型的綠洲灌溉農業區，中國西北重要的生態安全屏障。全國重要的商品糧、草食畜、瓜果蔬菜生產基地和甘肅省七大農產品加工循環經濟基地。年玉米制種面積穩定在100萬畝以上，產秸稈200萬噸以上，并有3800萬畝草原和60萬畝人工飼草地。特殊的地形地貌，是肉牛生長的天然疫情隔離區；豐富的光熱資源，非常有利于肉牛發育生長；農作物主要依靠祁連山雪水灌溉，飼養環境綠色生態，牛肉品質優質安全，發展肉牛產業得天獨厚。

自八十年代初期，伴隨著黃牛凍配技術的推廣應用，張掖市引進西門塔爾等肉牛品種，廣泛開展對本地河西黃牛的雜交改良。經過三十多年的發展，全市存欄牛的95%以上為西門塔爾的二元雜種牛。近年來，張掖市又引進皮埃蒙特、利木辛、夏洛萊等良種肉牛，大力開展肉牛三元雜交的試驗研究和推廣，取得了顯著成效，并確定了基本的肉牛生產雜交方案。至目前，張掖市已擁有32萬頭的西門達爾高代雜種基礎母牛群，是目前全國少有的單一種群。

2008年以來，張掖市以“張掖百萬頭肉牛基地建設工程”為突破口，以養殖小區建設、肉牛繁育、秸稈資源開發為重點，采取政府強力推動、政策有力扶持、實施規模發展、堅持標準化生產、注重循環發展、突出機制創新等措施辦法，突出抓好“十鄉、百村、千戶”肉牛標準化養殖示范基地建設，全力擴大基地規模，培育壯大龍頭企業，加快完善市場體系，強力推進肉牛產業快速發展，已基本形成了養殖小區化、小區規范化、生產標準化、經營產業化、效益最大化的肉牛產業發展格局。肉牛產業已成為張掖農業和農村經濟中發展速度最快、成長勢頭最好、增收潛力最大的特色優勢產業。2011年底，張掖市肉牛飼養量達86.1萬頭，畜牧業產值達32.8 億元，同比增長14.28%，畜牧業人均純收入達1350元，同比增加340元。

政府強力推進，政策全力扶持

在較短的時間里，實現發展速度、質量和效益的有機統一，主要得益于張掖市順勢而為，確立了把肉牛產業作為農村經濟發展的主導產業重點培育的發展戰略；制定具體細致的發展規劃，出臺了《關于扶持百萬頭肉牛基地建設的優惠政策》；作為“一把手”工程，納入“三位一體”目標管理考核體系，靠實工作責任，強化工作措施，確保各項工作都有專門的領導負責、專門的部門承擔、專門的隊伍去干、專門的支撐條件保障。全面落實農戶小規模養殖貸款貼息、養殖小區以獎代補、動物畜禽“零費用”免疫等扶持政策，2008-2010年直接投入9000多萬元，用于貸款貼息、以獎代補、零費用配種、零費用免疫等。各級政府牽頭協調，落實金融支持政策，2008-2011年為養牛大戶、企業發放貸款8.5億多元；對養牛企業和養牛大戶無償劃撥養殖用地10000多畝；免征土地占用、城市建設配

套等相關稅費2.5億元。4年吸引民間投資20多億元。從2011年開始，與建行張掖分行簽訂五年期金張掖特色農牧產業戰略合作協議，每年為養殖戶貸款10億元。

堅持規模發展 擴大養殖總量

全市各縣區按照整鄉、整村、整戶推進的原則，全面推廣標準化生產規程，形成了具有張掖特色的“統一圈舍標準、統一引進良種、統一技術服務、統一疫病防治、統一組織銷售、分戶經營管理”為主要內容的“五統一分”管理模式。甘州、臨澤、高臺等縣區肉牛飼養量連續三年保持20%以上的增長速度，進入全省肉牛產業大縣行列。山丹、肅南進入全省羊產業大縣。著名畜牧學家、中國工程院張子儀院士認為：“張掖肉牛發展模式開創了國內肉牛規模化、標準化養殖之先河。”國家肉牛體系首席科學家曹兵海教授認為：“張掖的32萬頭西門達爾高代雜種基礎母牛群，目前在全國也是少有的單一種群。”至2011年底，全市新建肉牛養殖小區34個，累計達181個，建成肉牛標準化養殖示范鄉10個，示范村110個，示范戶1300戶，10頭以上的養殖戶達到3.8萬戶。建有國家級肉牛標準化養殖場2個、省級肉牛標準化養殖場5個、省級肉牛標準化示范場6個。2個縣、3個養殖大戶、2個養殖場入選全國適度規模化母牛養殖示范縣、戶、企業20強。采取貼息貸款、免除凍配費用等方式，引導和支持農戶發展基礎母牛養殖，全市基礎母牛達到38.54萬頭。

強化技術培訓實施品牌戰略

開展30萬農村勞動力技能培訓工程。全力開展以畜種改良、疫病防治、標準化生產、規模化養殖為重點的畜牧養殖科技培訓和技術服務，并

邀請國家肉牛體系、西北農林科技大學專家對本市專業技術人員進行高層次技術培訓。每年組織全市300名養殖大戶、專業技術人員和管理人員赴外地考察學習。共培訓農牧民4萬余人次，發放科普資料6.5萬多份。

2011年積極爭取扶持資金3000多萬元，引進以西門塔爾、弗蘭維赫、荷斯坦等為主的優質奶肉牛凍精，改良授配母牛，新建肉牛人工授精點。優質肉牛良種率由2008年的88％提高到2011年的95％。外引外聯，與美國邦斯美集團簽訂肉牛產業開發合作協議，承辦了全國德系西門塔爾乳肉兼用牛區域試驗示范推廣項目管理與技術培訓班。實施品牌化戰略，大力推廣以良種、良料、良法、良醫、良舍為主要內容的“五良”綜合配套技術和五統一分管理模式，制定并實施質量追溯等54個技術標準和規程，全市肉牛養殖標準化生產率達到了70%以上，逐步打造以“金張掖肉牛”為主的肉牛品牌，并向農業部和國家工商總局商標局申請農產品地理標志。

張掖市肉牛發展十二五規劃提出，在未來的5年時間內，堅持以現代發展理念引領肉牛產業，努力在規模擴展、品種改良、精深加工、品牌培育、市場開發上實現新突破，張掖肉牛飼養量要達到135萬頭以上。將張掖打造成為在西北能主導市場、在國內有領先地位、在世界有一定影響的優勢肉牛生產區。屆時，張掖將真正成為中國西北肉牛產業第一大市。