第一篇：肉牛養殖產業發展前景分析

肉牛養殖產業發展前景分析

摘要：改革開放以來，國內經濟增長迅速，畜牧業已經成為國民支柱產業，肉牛養殖又是重中之重，而且可發展空間廣闊，與發達國家水平相差甚遠。所以我們應大力發展肉牛養殖，本文主要分析產業發展前景以及關鍵問題。關鍵詞：畜牧業肉牛養殖發展前景關鍵問題 Abstract：Since the reform and opening, the rapid growth of the domestic economy animal husbandry has become the national pillar industry, cattle farming is top priority, but also wide development space, and far from being developed.So we should develop the beef cattle breeding, this paper mainly analyzes the industry development prospects and key problem.Keyword：animal husbandry grazierybeef rearingdevelopment prospectthe key to the question

改革開放以來，畜牧業發展較快。其中，養豬和養雞業發展較快，而牛、羊發展相對較慢。豬和雞屬食糧型畜禽，我國人多地少，糧食人均產量較低，不可能無限制的發展養豬、養雞業。近幾年，豬、雞價格出現大幅度波動，說明雞、豬的發展已經接近飽和狀態。而牛和羊是食草型家畜，能夠利用人類所不能利用的草和作物秸稈。我國主要農作物為小麥、水稻、玉米，每年產生大量的作物秸稈，特別是玉米秸稈是牛、羊的優質飼草，目前的有效利用率不足５０％。因此，今后畜牧業重點發展的方向應是，充分利用粗飼料資源，大力發展養牛、養羊業。

牛肉與豬肉、雞肉相比，高蛋白，低脂肪，隨著人們生活水平的不斷提高，牛肉的消費量會逐漸增加。１９９９年我國牛肉、豬肉和雞肉的人均產量分別為３９５千克、３１４６千克、９１５千克。日本分別為４.０７千克、１０.１４千克、９.４１千克。印度分別為２.８４千克、０.４３千克、０.５５千克。美國分別為４３.６２千克、３１.８千克、５７.９８千克。由此可知我國肉食結構以豬肉、雞肉占絕對優勢，牛肉所占比例過低。這一方面和我國的消費習慣有關，同時也說明我國的總體消費水平還處于較低階段。隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，肉食結構將發生較大的變化，牛肉的消費量將逐漸增加，肉牛業應有較大的發展潛力。

目前，我國牛肉的生產成本低于國外，產量位居世界第３，但出口量很小，我國２０００年牛肉產量５３５萬噸，出口量僅占產量的０.３２％，占世界出口總量的０.２９％。另一方面，我國的牛肉價格存在較大的比較優勢，我國牛肉價格與豬肉、雞肉的比例約為２∶１，而國外約為３～１０∶１。因此，只要我們能生產出符合世界消費潮流的高檔牛肉，即使關稅降低到１２％，仍然存在較大的出口機會。加入ＷＴＯ可以享受到互惠的貿易政策，有利于促進我國的牛肉出口。

歐洲瘋牛病的發生，一方面使歐洲的肉牛存欄量大大下降，另一方面對于消費者的心理影響則是在短時間內難以消除的，因此歐洲的養牛業在近幾年內很難恢復。２００１年９月１０日，日本報道也發現了一頭懷疑為瘋牛病的患牛，并在幾天后被英國的獸醫研究所確診為瘋牛玻更為嚴重的是被懷疑為患有瘋牛病的牛竟然被加工成飼料而流向市場，這對日本肉牛業的發展也是一個很大的打擊，而對中國則是一個非常好的機遇。

下面是發展肉牛業的幾個關鍵問題。

１、首先抓好屠宰加工這個肉牛業發展的龍頭。我國目前畜產品加工相對落后，畜產品加工量僅為生產量的５％，并且加工增值甚少，產品附加值低，市場適應能力差。而發達國家加工比重已達６０％～７０％，并且其加工已不是傳統意義上的農產品的延伸和繼續，也不是一般的農業產業，而是發展到了具有制造工業的性質。屠宰加工是將肉牛轉化成牛肉商品的一個重要環節，它可以根據消費市場的不同要求，來進行不同的分割和包裝，并進行各種深加工，以滿足國內外市場的不同需求。現代化的機械加工方式不僅提高了生產效率，更重要的是可以提高牛肉的質量，出口西歐市場的牛肉必須以現代化的加工為基礎。因此，要發展肉牛業，必須抓住屠宰加工這個龍頭行業。屠宰加工本身有較大的利潤，同時將對肉牛業的發展起到巨大的推動作用。

２、科學的育肥方法是生產高檔牛肉的技術保障。牛的育肥根據生產目的不同，分為犢牛育肥、育成牛直線育肥和架子育肥，可分別生產出小白牛肉、小牛肉和普通牛肉。架子牛強度育肥雖然可生產出高檔牛肉，但高檔牛肉的比例較低，整體經濟效益不高。小白牛肉的市場價值很高，但生產需要消耗大量的牛奶，在目前中國牛奶總產量較低的情況下，也很難形成規模。而直線育肥法既符合牛體生長發育規律，也可生產出高質量的小牛肉，并會獲得較高的經濟效益，是今后的重點發展方向。育成牛的來源可通過同期發情技術，以合同的形式向農民訂購。以鄉鎮或村為單位，由育肥廠組織農民飼養母牛，進行同期發情，統一配種，等犢頭出生斷奶后，由育肥廠按合同回收犢牛。這樣，育肥廠可以按照計劃組織到同齡同質的牛源，農民也可以獲得穩定的收入。

３、擴大肉牛良種是生產高檔牛肉和提高生產效益的基礎。目前中國牛肉業發展緩慢，生產水平較低，其中一個重要原因就是缺乏肉牛良種。中國是一個養牛大國，１９９９年牛存欄量為１億頭，美國存欄為０.９８億頭；而牛肉產量分別為４６７.４萬噸和１２０５萬噸；牛屠宰后胴體重分別為１４７千克和３３１千克；存欄牛平均產肉量分別為４５千克和１２１千克。存在這種巨大差距的重要原因就是品種落后，中國本地牛種大都是役用牛，體型小，成年體重一般在５００千克，生產速度慢，日增重一般在０.５～０.８千克，屠宰率低，一般在５５％，整體經濟效益差。而國外優良肉牛品種一般成年體重在１０００千克，日增重達１．５～２．５千克，屠宰率高達６５％。為了改進本地牛的肉用性能，各地都引進了國外優良的肉牛品種，通過人工授精的方法對本地牛進行雜交改良，并取得了一定的成效。但由于牛是單胎動物，繁殖周期長，雜交改良速度較慢，在短時間內很難達到國外優良肉牛品種的生產水平。今后在繼續做好雜交改良工作的基礎上，通過胚胎移植等高新技術，迅速擴大國外優良肉牛品種的比率，應是提高肉牛業生產水平的一條重要途徑，或者說是一條捷徑。只有品種達到國際先進水平，才能在國際競爭中發揮我們的優勢。

４、進行飼料種植結構調整提高飼料利用率。玉米在收獲籽實的同時，還可生產大量的秸稈，目前一般每畝地可生產新鮮玉米秸２０００千克。這些秸稈或青貯或曬干，但這種收獲籽實后的秸稈粗纖維含量較高，達３３％，質地較硬，牛對其的消化利用率較低。如果種植專門的青貯玉米品種，在臘熟初期收獲全株青 貯，每畝地可收獲含籽實青貯玉米３０００～４０００千克，粗纖維含量僅為２０％左右，富含維生素和微量元素，生物學產量與傳統的籽實加秸稈種植方式相比有大幅度的提高，牛對其的消化利用率也較高。這種利用方式在國外被廣泛應用，我省玉米種植面積大，養牛數量也較多，農民對這種種植方式也有了一定的認識，今后應大力推廣這種高效種植模式。

總之，養牛確實是一條廣大養殖朋友可以選擇的一條發家致富的好門路！

第二篇：肉牛養殖效益分析

肉牛養殖效益分析

養牛業/養羊業/在畜牧家禽行業里算是比較不錯和有保障的。目前豬、雞是市場最不穩定的。而牛和羊卻一直很穩定。沒有出現過非常不正常的通貨膨脹的效應。目前養牛在全國尤其是貧困地區都在大力推廣。其市場效益穩定因素等原因引得大家都非常看好市場前景和發展養殖規模。養牛的季節其實一年四季都可以養，也都有優勢和不足，現在正是炎熱夏季。按說牛的發病率應該很高。但是只要注意對牛舍的通風和安全衛生工作做好，一般情況下牛是不會發病的，牛的體格要比人的強的多。現在一般正規廠家的家都是按正規檢疫和防疫的。所以只要按照正規養殖方法去養，一年四季都是好季節。題目上講的是要現在養牛，我現在把現在養牛的原因告訴大家，目前大豆、玉米等農作物長勢正好，今年有望豐收!而大豆、玉米又是牛最喜歡吃的精料。所以現在把300斤左右的小牛買回去，先用目前的麥稈粉碎料喂養。等大豆、玉米豐收的時候正好是小牛加快育肥的關鍵時刻。這時候青玉米秸稈和玉米、大豆等都非常充足，價格也是在一年四季最底的時候，這時候不管是喂牛還是貯備料都是個不錯的好時機，這樣也大大降低了養牛的成本(目前都知道，全國的玉米大豆都比較貴)。所以科學養殖不可忽視。抓住時機，根據牛的長勢和各方面的因素相協調，養牛不發都不行！!

一、肉牛一直供不應求，全球看，世界發達地區牛肉占肉類比例為一半以上，而我國僅占10%左右.牛肉人均占有量，世界發達國家在50公斤以上，世界人均10公斤，而我國卻不足5公斤，特別是南方一些地區不足2公斤。我國已進入全面建設小康社會，牛肉是小康指標的組成部分，人們越加注重善食質量和結構的改善，對牛肉特別是優質牛肉需求將與日具增。

二、牛是草食動物，飼料利用率高、轉化率也居家畜之首，成本低、回報率高，因其食草不與人類爭糧，而且安全衛生指標相對較高，近乎于天然綠色食品。養牛業是個古老長遠穩定的產業。眾多范例和實踐已證明：一些有眼光的商人，工程承包商都在完成基本資金積累后，都把多余資金投入到畜牧養牛業。

肉牛的管理與效益分析

一： 幼牛期，每天每頭牛需要青儲玉米桿 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些雜草。需精細料 3--5 斤，海福特牛包括玉米面 60%，麥麩 30%(豆餅或棉籽餅、菜籽餅)任選一樣 10%。30 頭牛每天需一市斤食鹽，兩星期牛舍消毒一次，定期預防。牛進圈后間隔一周開始驅蟲，初次與第二次要間隔四天，兩次可以用驅蟲凈去清。育肥期：每天每頭牛需草 8--12 市斤，精細料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精細料 8--10 斤，青草加量 30%。二：一頭體重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犢，需投資 3000元左右，每月平均用草 300 斤左右，折現金 30元上下。精細料每月 240 斤左右，折現金 150 元上下。如牛有各種疾病的預防與食鹽，每月按 30 元計算。飼養 200 頭牛需飼養員 2 人，籌備草料與管理 2 人。人均工資每月按 600 元計算，飼養半年總計工資一萬四千四百元。每頭牛合工資費用不過 80 元。如每月平均生長 120 斤那么半年就可以生長 720 市斤，加上原來買的 300 斤總計就可以達到 1000 斤以上。就可以算出每頭牛的飼養成本如下(一)：每頭有牛需投資3000 元左右(二)：運輸、檢疫等各種費用預計 100 元左右(三)：飼養與管理工資 100 元左右(四)：草加精細料共計 1100 元左右(五)：疾病預防與食鹽 200 元左右

(六)：每頭牛到出欄總計費用 3500--4700 之間

三：飼養六個月加上買牛時的體重按1200 斤計算每頭牛可賣到8400 元左右，除去上述每頭牛的全部費用

5000-5700 元那么一頭牛的純利潤就是3400-2700 元，在管理不好的情況下也不低于2700元。

第三篇：肉牛養殖可行性分析報告

西下壩肉牛養殖可行性分析報告

一、目標設計:

西下壩肉牛養殖場預計每期可養殖160頭肉牛，由于市場行情變化較快預估從外地買回來的肉牛分為多個層次：700斤以上的，600－700斤的，500斤－600斤的，400－500斤的；每年最佳的養殖月份為9月份至來年的6月初，預計每年可進行二批快速育肥；各層次的肉牛生產計劃如下表:

各層次單頭肉牛養殖成本分析

各個層次肉牛養殖利潤分析如下表:

各個層次單頭的利潤分析

二、市場行情分析

目前肉牛毛重價格是14元/斤左右,牛肉批發價格在30多元,隨著進口牛肉、走私牛肉以及居民可接受價格對行業的影響,個人對2014年肉牛毛重價格最高看至15元多，未來肉牛毛重價格將會平衡在13-15元之間波動，但小牛和母牛價格將會穩步攀升。

三、各項成本分析

（一）人工、水電：160頭肉牛的正常飼喂的情況下有三個人可勝任，外加獸醫一名，初步預計三個飼養工人月平均工資為2200元，養殖工由于工作內容的原因最好由40歲以上的男性工人擔當；主要用電的設備和設施有飼料加工機、鍘草機、滅蟲燈、員工宿舍用電、生產照明等，若要降低水電成本，建議公司裝1臺太陽能用于降低員工洗澡用水時所耗用電，同時在冬天時肉牛也能喝到溫水這也是影響肉牛在冬天增重的一個因素；

（二）飼料分析：從數據來看粗精飼料的總費用占了總成本的81%多，我們應在保證正常生產運作的情況，將所有精力用于降低粗精料的成本上，精料方面主要是在價格、質量上來考慮，贛州市場整體上來看由于行業在贛州未形成產業鏈，高價格、低質量，都還不一定能買到想要的品種，如果公司未來飼養160頭的肉牛每個月的飼料達到13噸－20噸左右，公司可考慮在泰和市場購買飼料（待考察）看是否能更便宜；粗飼料目前公司主要是飼喂青貯和象草，象草的種植成本為0.058元/斤，人工生產加工成本是0.048元/斤合計象草的成本為0.106元/斤（約212元/噸），做成青貯的成本是0.058+0.078元/斤，合計青貯的成本為0.136元/斤（約272元/噸），若加上電費、車輛損耗、油錢、雨布、等象草和青貯的成本還將上升，而粗料的費用在飼料費用里的占比為30－50%；建議公司考慮采用甜葉菊渣、酒糟、周邊豆腐渣等低廉高粗蛋白的生產下角料替代部份用量，以降低飼料成本；另外可發展蚯蚓養殖產業，用于將牛糞處理，蚯蚓可用于肉牛養殖替代一定量的精飼料（暫時為理論需實驗驗證，原因是蚯蚓粉的蛋白質含量為60%多，則粗蛋白含量更高，而目前蚯蚓粉廣泛用于雞、鴨、魚的養殖，市面上只有極少部份人用于肉牛飼養），蚯蚓生產的有機肥可用于出售或置換甜葉菊渣（此項有待洽談論證）；

（三）進牛成本：隨著國內肉牛存欄規模的降低及行業的特殊性，個人預期5年內肉牛存欄規模還將持續降低，屆時進牛成本將會越來越高并陷入終端毛牛和牛肉價格上不去或牛肉消費量降低而牛犢價格上升的僵局，建議公司于14年著手培養母牛繁育方面的人才，并逐步發展贛州自已的市場；降低進牛成本和應激期、運輸所帶來的損失；

（四）尚需配置的設施設備：農田的灌溉設施（含儲水池，儲水池用于肥料、沼液等稀釋），青貯池降低高度和加寬單間寬度或改成水壓式、蚯蚓養殖相關設施，青貯收割機；

（五）現有土地資源的分配和產出預測：160頭全年的需求的粗料量為1150噸，預計需求種植土地面積為90畝（預計產出945噸噸象草），此90畝的土地所在地是示范園沼氣站至果樹范圍的4.98畝和西下壩的85畝多，西下門口17畝土地計劃外包給蔬菜基地的老板，如若不能則計劃用來種植花生和玉米各8畝，花生的單產為300斤/畝，玉米的產量為400斤/畝合計全年為公司產出花生4800斤，玉米6400斤，同時還將產出將近50噸左右的秸桿粗料，以及部份精飼料；花生和玉米的種植成本預計在1000元/畝左右；小型養殖和現有的3.8畝有機蔬菜基地進行對外承包，公司給承包戶核定的采購價和采購額度，承包戶自負盈虧。5.13畝的QQ農場根據情況進行種植；目前無法做出產出預測。

總結：建議公司盡量做到各個環節機械化用于降低生產成本、提高生產效率以及對點工的需求，隨著公司周邊糖廠、蔬菜基地的建設，將會增加公司在各個環節的生產成本；同時還要加快母牛繁育的發展速度，以及飼料配方的改善和成本降低。

四：投資概算

1：160頭肉牛采購牛款投資為180萬元左右；

2：生產周轉資金投資為80萬元左右（含人工、飼料、水電、藥品等費用）；

3：尚需配置設備投資資金為：18萬元左右（灌溉設施2萬元左右、青貯池改建3萬元左右、青貯收割機10萬元左右，其它未預算的為3萬元左右）。

綜上所述，2014年160頭肉牛單期需求的投資總額為280萬元左右，預估單期純利潤為12萬元左右，投資收益率為8%－15%。

第四篇：2016年我國肉牛養殖市場發展現狀及市場發展前景分析【圖】

2016年我國肉牛養殖市場發展現狀及市場發展前

景分析【圖】

2016年07月07日 16:07字號:T|T

相關報告：智研咨詢發布的《2016-2022年中國肉牛養殖市場研究及發展前景預測報告》顯示：2013年我國肉牛養殖業變動劇烈,其中肉牛養殖開始進入緩慢恢復進程,與2012年相比,2013年我國牛肉產量673.21萬噸,同比增長1.65%,2000年~2014年,我國的牛肉產量從513萬噸增長到689萬噸,增長了34.3%,年均增長2.1%,躍居世界第三位,占到世界牛肉總產量的10%。

2006-2014年中國牛肉產量變化趨勢圖

近幾年我國生鮮牛肉產品價格呈現逐年增長，從2005年的16.8元/公斤增長到52.5元/公斤，導致牛肉價格一路猛漲且持續在高位運行。

一是市場需求量增加，城鄉居民收入增加、生活水平提高，尤其老百姓逐漸認識到吃牛肉的好處了，優質優價的市場機制逐步發揮作用。二是牛的生物學特性決定了牛不像豬、雞那樣繁殖快、飼養周期短，牛屬單胎動物，懷孕期就長達280多天，育肥出欄一般需要2年以上，養殖成本要比豬、雞高的多。三是飼草飼料及勞動力成本大幅增加，助推了牛肉價格的不斷上漲。如養牛的粗飼料漲價幅度80%-160%，精飼料漲價幅度50%-100%，勞動力漲價幅度高達100%-200%。四是受比較效益低（如農民養牛不如外出打工收入高）的影響，肉牛飼養量（尤其是基礎母牛飼養量）大幅下滑，導致全國性牛源緊張，且在可以預見的10年內難以緩解。

近年來，我國肉牛養殖業的發展得到重視，中央財政投入逐年增加。包括肉牛標準化規模養殖場（小區）建設項目、肉牛良種補貼、秸稈養牛項目等。同時，各地區也陸續加大政策扶持力度推進當地肉牛產業戰略轉型；在一系列扶持政策的引導下，我國肉牛養殖業的發展取得了明顯成效，生產體系逐步完善，科技支撐能力逐漸加強，龍頭企業帶動作用日益凸顯，牛肉年產量長期位于世界前列。而隨著經濟發展和國民生活水平的不斷提高，我國消費者對于牛肉的品質要求顯著提升，優質高檔牛肉產品在我國消費市場呈現出供不應求的局面。隨著需求量越來越大，肉牛行情也隨之增高

2007-2014年中國牛肉消費市場規模情況

2005-2015年肉牛價格走勢圖

牛肉消費增長空間預測

2016年肉牛養殖前景總體看好，肉牛數量處于下降趨勢，而活肉牛及其產品價格一路攀升，活肉牛價格創歷史最高水平，高達13元/公斤～15元/公斤，繁殖一頭犢牛可以收入1500元以上，育肥肉牛6個月以上純利可達2000元～2600元。由于能繁母牛的基數在下降，育肥架子牛緊張，所以肉牛養殖市行情繼續看好。

2006-2014年中國肉牛存欄量增速

肉牛市場上最為走俏的進口品種是西門塔爾。西門塔爾最主要的特點是生長速度很快，一周歲體重可以達到550公斤左右，另外它的飼料轉化率高，深受養牛專業戶的青睞。專家說，今年我國肉牛市場上比較走俏的進口肉牛還有：夏洛來牛、安格斯牛、利木贊等；最為走俏的國內品種魯西黃牛，有較強的抗焦蟲病能力。魯西牛產肉性能良好。皮薄骨細，產肉率較高，一周歲體重可以達到500公斤左右，平均屠宰率62.2%，凈肉率52.0%。但有關專家指出，雖然這些進口品種具有瘦肉率高、生長速度快等優點，但只適合規模化、工廠化養殖。

2011-2015年中國牛肉進口量

第五篇：肉牛養殖技術

科學養殖肉牛新技術

—山東飛揚牧業養殖基地

專業戶在很多方面都不同于散養戶，其中一個主要區別是，專業戶的大部分收益來自專業化養殖，且生產規模較大，其養牛所需大部分生產要素需要外購，并且產出需要外銷。因此，專業戶在進行財務核算時需要把各項投入均按市場價值計價。人工成本是肉牛飼養的必要成本，無論是農戶自家勞力還是雇傭勞力均應按市場原則計價。考慮到人工成本所占比例較大，且存在顯著的機會成本效應，專業戶很有可能是以“是否獲得凈利潤”作為他們經營的“底線”。另外，專業戶與市場關系更為密切，風險更大，也更直接受到來自技術創新及管理模式創新的影響。

從目前我市養殖業和人們生活的現實情況分析牛羊肉價格走高的原因：一是市民飲食結構調整。隨著生活水平的提高，人們越來越注重對身體的保養，由于一些疾病的出現，使不少人不敢吃豬肉，而牛羊是草食動物，因此為綠色食品，更有利于人們身體健康。二是貨源緊缺。從我市乃至全國來看，豬肉消費量逐年下降，牛羊肉的消費量逐年上升。而從農村實際來看，農民養豬的多，養牛羊的少，年輕力壯的農民多數都在外打工，唯有少數年老的人養殖且還是散養。

隨著天氣逐漸轉涼，牛、羊肉都是冬令進補的食物，我市人們又非常喜好羊肉湯，因此牛、羊肉需求會進一步加劇，預計今后價格還會在高位運行，或許還會攀升。

就全國的情況看，牛羊養殖前景非常看好，牛羊是反芻動物，牛羊食草經過反芻、倒沫、促使體格健壯，得病概率低，因而要比養豬省事。此外，牛羊以食粗飼料為主，成本低。從我們國家的實際情況來看，糧食利用率高，而糧食作物的秸稈利用率較低，這也為發展養牛、養羊提供了方便條件。從目前我市養殖的情況看，現有的牛羊生產規模，連市場需求的三分之一也滿足不了。從這個角度說，農戶們可以放心發展牛羊養殖業。但是，傳統的放牧、散養，有啥吃啥，長不長隨它去，這樣牛羊長肉慢，時間長，因而不僅產量有限，而且利潤也低。因此，舍飼是養牛、養羊的發展方向。

這幾年來，我國城鎮居民對牛肉的消費持續增加，牛肉的社會消費比重不斷提高，牛肉產品進口的增長明顯快于出口，這說明我國牛業產業發展動力強勁，前景廣闊。

由于肉牛養殖場科技人員的缺乏，一些最新技術不能在養殖場順利推廣，使肉牛養殖業中的科技貢獻率處于較低水平。肉牛業作為技術性產業，如果不能及時將國內外最新的養殖、疫病防治、飼料加工調制等技術應用于生產實際，就不可能產生顯著的經濟效益。

集百家牛人之才，納天下牛人之智。我們要學會高位運行養牛技術，將肉牛養殖與養牛成本規模化。分析我國牛業當前形勢，深刻剖析中國牛業發展問題，推廣典型地區養殖模式及成功經驗。與會嘉賓的真知灼見對啟迪牛業發展思路，形成行業發展建議，進一步提高產業的整體效益和市場競爭能力，推動中國牛業快速、健康、持續發展，提供了借鑒和參考。

建議各級部門：加大宣傳農民對養牛羊的益處，引導農民推廣舍飼喂養，引導農民選優質種牛種羊。

肉牛養殖技術五個要點

為發展高產、低耗、高效的養牛業，必須改變夏秋散牧、冬春找荒的落后飼養方式，充分挖掘資源潛力，科學規范飼養管理技術，積極推尋雜交牛-氨化草-混合料-添加-2歲半-400公斤-300元”的節糧高效飼養新模式。

一、選喂雜交牛：雜交牛綜合了不同品種的優良性狀，具有明顯的雜種優勢，在短時間內可生產大量優質牛肉。若無雜種牛，可選年齡3-8歲、體重250公斤、膘性中等、健康無病的本地閹牛短期育肥。

二、飼喂氨化草：用經過氨化技術處理的草喂牛，能提高營養轉化率，增強適口性，降低生產成本。氨化草的制作按100公斤草對3公斤尿素和40公斤水的比例，在氨化室進行密封處理即可。氨化好的秸稈要在天晴時轉移到露天場地不斷翻動放氨，等無氨味后堆積在室內備用。飼喂氨化草要有7-10天過渡期，牛的正常采食量一般占體重的2%。以吃好不浪費為原則，日喂3次。青草季節白天放牧，冬春月份可混喂青貯草。

三、補喂混合料：混合料參考配方為：玉米60%，麻餅或棉餅37%，粉2%，鹽1%，無餅時可用豆粕粉，以便降低飼養成本。飼料按體重的1%定時喂，每天分2次補料。

四、加喂添加劑：“靠科學養牛，向技術要肉”是發展肉牛業、提高養牛效益的重要途徑。目前，應用比較廣泛的是埋植增重劑技術，從而增加了牛肉產量，提高了飼料報酬，房飼育肥公牛可隨時埋植，以閹牛的效果最好，母牛不埋藥。對飼養期長的牛，可間隔100天重復埋植1次，育肥效果更佳。

五、精喂細管理：在飼喂氨化飼草的過渡期驅蟲，可按每公斤體重內服丙硫咪唑30毫克，服后還可健胃，育肥階佰，青草季節放牧1-2個月，后期要求不少于1個月的房飼育，利用高精料日糧催肥時間為60-90天。增膘至機體后軀豐滿時止。體重400公斤，可盈利300元。要求料先拌濕1小時后，再與草拌均勻，用喂必須飲清潔水，每日2次。牛欄要經常除濕墊干，保持干燥清潔。

養牛的意義雖然十分重大，具體到如何養牛，其實又十分簡單。養牛是所有畜牧業養殖項目中最為簡便易行的項目。只要抓好以下四個方面的技術工作就可以把牛養好：

（一）選好優良品種

選好優良品種是畜牧業生產的前提條件，無論是從事養豬、養雞還是養牛。養牛最重要的條件就是選好優良品種。好的品種具有很高的生產性能，能大幅度提高養牛的經濟效益。肉牛是這樣，奶牛也是這樣。所以，養牛首先要選好優良品種。不然，隨隨便便到集市上去買頭牛回來飼養，是不可能取得良好的經濟效益的。

飼養肉牛要選西門塔爾、夏洛來、皮埃蒙特等優良品種肉牛及其雜交后代。這些品種都有比較高的生產性能。一般說來，18月齡都能達到450公斤左右出欄。最好選擇這些品種肉牛與我國本地黃牛的雜交后代，以增強其對本地環境條件的適應性。根據雜交代次不同，其外血含量有很大差別。第一次雜交產生的雜交一代牛，外血含量僅有50%；第二次雜交

產生的雜交二代牛，外血含量為75%，還不夠理想；第三次雜交產生的雜交三代牛，外血含量達到87.5%，基本具備了外來牛的基本特征，這是對我們一般飼養者來說較為理想的雜交代次。這樣使用同一品種逐步改良的雜交方案稱為級進雜交。雜交代次一般不要超過五代，五代以上適應性和耐粗飼能力均有所下降。對于四代母畜，要采取輪回雜交，不能繼續使用級進雜交。輪回雜交就是使用幾個品種按順序輪流雜交，其中包括本地黃牛，用這種方法長期保持其優良性狀。

在飼草的處理上，常用的有青貯和氨化兩種方法。先談一下青貯。青貯是利用自然界普遍存在的乳酸類菌在無氧的條件下大量繁殖，使飼草發酵產酸，形成酸香可口的優質飼草。既增加了營養，提高了飼養價值，又易于保存。只要不漏水、不透氣，可保存數年。現在常用在玉米秸稈的青貯上。具體方法是：將玉米秸稈用鍘草機切成3公分左右。最好使用青綠的玉米秸稈，如果秸稈稍干可以加水適量，恢復水分。將切好的玉米秸稈裝入青貯池內，層層壓實，最好用機車碾壓。最后用塑料布密封。高度要超出池面1米左右，有條件的最好蓋上30公分左右土。這樣經過一段時間，秋季節15天左右，冬季約需一個月左右，就可以開池使用了。使用時要從一端開始，取出的秸稈飼料當天用完，隨取隨用，不要留置過夜，以免變質。取草后及時蓋好，防止霉變。如有發生霉變的要廢棄，以免造成不良后果。嚴防霉變飼草中毒的發生。如果酸度過大，可適當加入小蘇打，以中和飼草中過量的酸。

麥秸氨化是一項先進的飼草處理技術。使用氨化麥秸養牛具有營養價值高，適口性好，不受季節限制，不需要大型設備等優點。作為一種粗飼料與玉米秸稈青貯飼草搭配使用效果更好，也可以作為缺草季節的補充飼草，是發展養牛業必須推廣的一項技術。去年以來，不少養牛戶成功地使用氨化麥秸養牛，取得了良好的經濟效益。

秸稈經過氨化處理后，一方面破壞木質素與多糖之間的酯鍵，使消化液更易與多糖接觸，從而提高秸稈的消化率；另一方面氨化麥秸中的非蛋白氮可供瘤胃微生物代謝利用，促進微生物蛋白質的合成，使飼料中粗蛋白含量增加，從而提高了秸稈的營養價值。

麥秸氨化一般使用尿素處理法。具體方法是：將干麥秸按2-3％加入尿素，尿素應溶入水中均勻噴入麥秸內，加水量為干麥秸重量的30-50％。將尿素水噴入干麥秸后，立即裝入可密封的容器內。入池、裝塑料袋、裝缸、堆垛等均可。如果裝池，應分層噴入尿素水，層層壓實，最后將池頂用塑料薄膜蓋嚴密封即可。氨化作用時間，夏季不少于15天，冬季不少于一個月，只要不漏氣、不滲水，一般可保存半年。

氨化麥秸和普通麥秸一樣，讓牛自由采食即可。如果氨味過大，可放在陰涼通風處跑氨10-24小時再喂。如果牛開始不愛吃，可與普通飼草摻和后，逐漸適應。

氨化麥秸喂牛時，不要再拌水。加尿素和水時要計量準確，不能太多，嚴防尿素中毒和飼草霉變。沒有經驗的用戶要先試驗后使用，以免產生不良后果。

麥秸氨化一定要堅持先貯存后利用的原則。首先，要在麥秸貯存上下功夫。麥秸氨化的使用方法是邊氨化邊使用。麥秸貯存是麥秸氨化的重要步驟。各級領導一定要預先規劃出麥秸貯存的場地。禁止亂堆亂放，以免造成不利影響，甚至發生火災事故。氨化時要根據養牛數量多少，一次氨化夠一個月左右食用的麥秸即可。不可過多或過少，造成不必要的麻繁和浪費。

養牛使用的精飼料還是比較隨意的，沒有太大的講究。肉牛的精飼料主要是提供一定的能量，同時提高飼草的適口性。但對于快速育肥期的肉牛，配給足夠的精料也是必需的。精料一般按體重的0.5-2%配給。體重在500斤以下的按0.5%,體重在500-800斤的按1%，體重在800斤以上的，可根據飼養目的適當增加精料量，但一般不應超過體重的2%。

精料的成份也是比較隨意的，沒有太嚴格的要求。有以下兩個配方可供參考：

1、玉米60%，麩皮38%，骨粉1%，食鹽1%。、玉米50%，麩皮30%，豆餅或棉餅18%，骨粉1%，食鹽1%。

這里有必要談一下使用尿素養牛的問題。牛的瘤胃可以利用非蛋白氮合成蛋白質，很有必要補充氮元素。補充氮元素常用尿素。就尿素中所含的氮元素而言，1公斤尿素相當于15公斤黃豆的營養價值。所以使用尿素具有十分重要的意義。在用量上，通常每100公斤體重肉牛每天的用量為20克。一般是將一天的尿素一次飼喂。飼喂尿素的方法有三種：

1、按比例拌入精料，隨精料一起拌入飼草，草、料、尿素一起食入。這種方法雖然簡單，但精料與尿素拌好后，不宜長期存放。

2、直接將尿素拌入飼草喂牛。這是最常用的方法。

3、將尿素直接加入飲水中，溶化后飲服。這種方法只適合尿素用量較小的情況，如果用量稍大，就有引起中毒的可能，應當慎重使用。喂尿素時一定要注意不能過量，以防中毒事故的發生。一般剛喂過尿素在2小時之內不飲水，這樣可以減少中毒事故發生的可能性。

（三）搞好飼養管理

肉牛的飼養管理雖然不象奶牛那樣重要，但就整個飼養的環節來講，也是相當重要的，有時甚至是十分關鍵的，要給予足夠的重視。肉牛的飼養管理包括飼料飼草的調制、日糧配備和飼喂制度、衛生與消毒制度等。

肉牛的飼草調制方法上，如果使用干的飼草，則需要先切短，然后再喂，正所謂“寸草鍘三刀，沒料也上膘。”傳統的養牛方法是將飼草切成2-3公分的草段后，用水淘洗后，浸泡3-5小時，拌入精料后喂牛。對于拌草十分講究，有顏曰：“有料沒料，四角攪到。”說明了對飼草進行攪拌的重要性。

使用玉米秸稈青貯飼草養牛就十分簡單，直接取出來喂就可以了。如果使用氨化麥秸養牛，禁止用水調制，直接飼喂即可。無論是青貯還是氨化，精料都可以和飼草拌在一起飼喂。

肉牛一般每天飼喂2次即可。早上要少喂，一般只喂全天草料總量的30%左右。晚上要多喂，一般要喂全天草料總量的70%左右。這是因為牛的消化系統仍保留著夜食性，晚上消化功能較強，應當把草料集中在晚上飼喂。有句老話說：“馬不吃夜草不肥”，牛也是一樣，應在晚上加強管理。

肉牛一般是在早上喂完草料后，拴到室外，只要天氣沒有大的變化，全天都在室外，既曬太陽又通風，有利于生長發育，一直到晚上才牽回室內，進入夜間管理階段。

肉牛的飲水一般每天二次即可，時間是在喂完草料之后。如果是夏季，應增加一次或兩次飲水。飲水時一般使用清水即可。如果是夏季，可以加入適量的食鹽或小蘇打。

經常給牛刷拭體表，有刺激皮膚血液循環的作用，有利于牛的生長與發育，尤其在冬季更為有效，應當提倡。除此之外，其他的所謂飼養管理措施很難有實際效果，可有可無。

（四）抓好防疫滅病

牛病防治是養牛的重要工作之一。俗話說:家有萬貫，不跟活口打纏。這說明疫病防治工作在各種養殖活動中是十分重要的，對養牛的成敗起著關鍵作用。不然的話，費了很大勁，投了很多資金，一旦牛發病死亡，將前功盡棄。再好的品種，再好的飼料，再好的管理，也是白搭。所以，要想把牛養好，首先要抓好防疫滅病工作。

與其它動物如豬、雞等相比之下，牛是最不容易發病的動物，是各種養殖項目中病死率最低的。俗話說，鐵牛，銅驢，紙糊馬。牛是最壯實的動物，不容易得病，尤其是肉牛。所以，養牛因疫病發生造成的損失很小，是所有養殖項目中風險最小的項目之一。

防疫的具體方法分為兩個大的方面：一是通過采取各種措施如消毒、隔離、驅蟲等達到消滅病源體的目的，從而避免傳染病的發生與流行。二是使用疫苗定期對牛實施免疫，從而避免感染

牛場內要定期進行消毒，場門口要設消毒池，要合理處理糞便與病死動物尸體，不準隨便排污。

新購進的牛，一定要隔離飼養十天左右，才能混群飼養。不經隔離就混群飼養，有感染傳染病的危險。

牛要定期驅蟲，每半年用蟲克星口服驅蟲一次，可驅除體內外寄生蟲。也可以選用丙硫咪唑或左旋咪唑進行驅蟲。對于體表的寄生蟲，也可選用敵百蟲、殺螨靈等外用殺蟲藥。

牛的預防注射項目主要是五號病。應當每4—6個月注射一次。注射過疫苗后，應當給牛打上免疫耳標，免疫耳標要打在牛的左耳上。要由防疫人員打耳標，同時填寫免疫證，并將防疫情況記入免疫檔案。牛的防疫只有這一項，其他的暫時可以不防。正所謂，半年一次防疫針，一年四季都放心。

牛的傳染病除五號病外，還有牛流行熱、牛冬痢等，這些病的發病與死亡率均較低，幾年來也沒有流行，因此不是防疫的重點。但由于養牛數量的不斷增加，這些病發生的可能性在增加，應當嚴加防范。

建議各級部門：加大宣傳農民對養牛羊的益處，引導農民推廣舍飼喂養，引導農民選優質種牛種羊。

以上信息來自山東飛揚牧業技術部.專家提示：先考察在引種、為了您的事業還是到國家正規單位。詳情咨詢:159/647/49186