第一篇：現(xiàn)代生活與化學(xué)論文設(shè)計(jì)

現(xiàn)代生活與化學(xué)

年級專業(yè)：17級汽車服務(wù)工程 學(xué)

號：2150177117 姓

名：高瑞瑞 指導(dǎo)教師：王寶強(qiáng) 點(diǎn)名冊號：777

食品安全與食品添加劑

摘要：隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，越來越多的人對飲食提出了更新、更高的要求，他們想讓食品更方便、更多樣、更有風(fēng)味、更有營養(yǎng)、更加的高級，而為了滿足這些要求，僅僅利用我們的天然資源顯然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，于是我們漸漸開始離不開食品添加劑了。食品添加劑是我國食品工業(yè)中不可或缺的重要組成部分。而近年來，國內(nèi)外由于食品添加劑引發(fā)的食品安全問題層出不窮，故而正確認(rèn)識和合理使用食品添加劑至關(guān)重要。

關(guān)鍵詞：食品添加劑；食品安全；營養(yǎng)；健康

科學(xué)技術(shù)日益進(jìn)步的今天，一些人為合成的東西大量出現(xiàn)在我們的生活中。可以說涵蓋了我們的衣、食、住、行，而我們最為關(guān)注的莫過于我們的食品安全。我們應(yīng)該清楚地對食品安全有足夠的認(rèn)識，不要被一些廠家在產(chǎn)品廣告或者標(biāo)簽中標(biāo)示“本產(chǎn)品不含食品添加劑、防腐劑、色素”而誤導(dǎo)！

第一部分：認(rèn)識

一、對現(xiàn)在食品安全問題的認(rèn)識

有了食品添加劑，食品安全的問題也越來越引起人們的關(guān)注。食品添加劑的使用也引起了很多的爭議，在用和不用之間產(chǎn)生了很多爭論。其實(shí)，任何東西都具有兩面性。

就拿廣泛用于風(fēng)味酸奶、水果罐頭、八寶粥、果凍等食品的阿斯巴甜來說，它具有和蔗糖極其相似的清爽甜味，無苦澀后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在應(yīng)用中僅需少量就可達(dá)到希望的甜度，所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜代替蔗糖，可明顯降低熱量并不會造成齲齒。與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng)。此外，阿斯巴甜中的蛋白質(zhì)成分，可被人體自然吸收分解。當(dāng)然，有利必有弊，阿斯巴甜對酸、熱的穩(wěn)定性較差，在強(qiáng)酸強(qiáng)堿中或在高溫加熱時(shí)易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不適宜制作溫度高于150度的面包等烘烤食品或高酸食品。因?yàn)榘⑺拱吞鹪谌梭w胃腸道酶作用下可分為苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不適用于苯丙酮酸尿患者。有了這些不利因素的存在，人們所擔(dān)心的問題也就隨之而來。也許有人會想：不在食品中加入阿斯巴甜就不會對人們的健康產(chǎn)生威脅了。但是如果不用阿斯巴甜，食品中的糖分就會增多，吃糖過多可影響體內(nèi)脂肪的消耗，容易肥胖，影響鈣質(zhì)代謝，也可能會導(dǎo)致心臟病、高血壓等疾病。其實(shí)，食品添加劑并沒有人們想象的那么危害人們的健康，它會為人們帶來許多方便。

除了上面所說的阿斯巴甜以外，還有很多食品添加劑都有一定的用處。比如說防腐劑，除了少數(shù)的物品（如食鹽）外，食品都來自動物或植物，各種生鮮食品，在植物采收或動物屠宰后，若不及時(shí)加工或有效保存，往往會敗壞變質(zhì)，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┓栏瘎涂梢匝娱L食品的保存期。因此，適當(dāng)使用防腐劑對我們來說是有必要的。食品的營養(yǎng)成分是人們最關(guān)注的，也是最在意的一件事，食品應(yīng)富有營養(yǎng)，但食品加工不可避免的造成一定的營養(yǎng)素?fù)p失，食品加工時(shí)適當(dāng)?shù)奶砑幽承儆谔烊粻I養(yǎng)素范圍的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。可大大提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，這對于防止?fàn)I養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏、促進(jìn)營養(yǎng)平衡，提高人民健康水平具有重要意義。當(dāng)然了，任何東西都不能過多使用，就算是再好的東西使用過度，也會對健康產(chǎn)生影響。另外，天然品不等于安全，合成品不等于有毒。不要盲目迷信“純天然”食品，食品的優(yōu)劣，不能以所含成分

是天然生成還是人工合成來衡量，天然物質(zhì)并非全部都是無害的，人工合成物質(zhì)也并非都會有損健康。如歐美一些國家對我國的中草藥就不認(rèn)可，而人類大量服用的西藥都是人工合成的化學(xué)品。使用的食品添加劑只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，就是安全的。超量使用，即使是天然的，也可能適得其反。

二、對食品添加劑的認(rèn)識

根據(jù)中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品添加劑是指“為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)”。雖然各國對食品添加劑的定義在內(nèi)涵和外延上略有差異，但其本質(zhì)都是相同的。食品添加劑是一種非營養(yǎng)物質(zhì)，添加劑的種類按其來源可分為天然食品添加劑與化學(xué)合成食品添加劑兩大類。天然食品添加劑是利用動植物或微生物的代謝產(chǎn)物等為原料，經(jīng)提取所得的天然物質(zhì)。化學(xué)合成食品添加劑是通過化學(xué)手段，使元素或化合物發(fā)生氧化、還原、縮合和聚合等合成反應(yīng)所得到的物質(zhì)。而目前使用的大多是化學(xué)合成食品添加劑。

食品添加劑的主要作用是：改善和提高食品色、香、味及口感等感官指標(biāo)；保持和提高食品的營養(yǎng)價(jià)值；有利于食品加工操作，提高加工效率；有利于食品保藏和運(yùn)輸，延長食品的保質(zhì)期；增加食品的花色品種；滿足不同人群的需要；提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

世界各地至今沒有統(tǒng)一的食品添加劑分類標(biāo)準(zhǔn)，我國是按食品添加劑的主要功能分類的。可以分為21大類：酸度調(diào)節(jié)劑，著色劑，乳化劑，防腐劑，甜味劑，抗氧化劑等

[1,2]。

第二部分：食品添加劑引發(fā)的食品安全問題

近年來，國內(nèi)外由于食品添加劑引發(fā)的食品安全問題層出不窮，接連不斷曝光的蘇丹紅、孔雀石綠、甲醛啤酒等事件觸動了消費(fèi)者敏感神經(jīng)。目前，影響食品安全最大的隱患是非法加工，特別是加入非法添加劑。凡是超出允許適用范圍或超標(biāo)使用的都稱之為非法添加劑。有些不法經(jīng)營者，非法使用未經(jīng)國家批準(zhǔn)或禁用的添加劑及一些不能食用的工業(yè)劑代替食品添加劑，如“蘇丹紅”、“吊白塊”、“瘦肉精”。這些都是國家禁止使用的非法添加劑，是不法商人將工業(yè)用的原料用到了食品中。另一方面是超劑量，超范圍使用食品添加劑。造成食品添加劑使用過量的原因主要有：食品添加劑的經(jīng)營者、使用者缺乏食品添加劑的衛(wèi)生及安全意識，有些中小型廠家設(shè)備陳舊簡單，缺乏最基本計(jì)量、攪拌設(shè)施，造成食品中添加劑含量嚴(yán)重超標(biāo)。中央電視臺報(bào)道的“四川泡菜”過量添加苯甲酸鈉就是典型的例子。過量使用食品添加劑會給人體帶來不良后果，甚至?xí)鸺?xì)胞癌變，雖然在短期內(nèi)一般不會有很明顯的癥狀產(chǎn)生，但是反復(fù)食用，長期累積，不僅影響人體本身健康，還會對下一代的健康產(chǎn)生危害，造成胎兒畸形和突變等情況。

[3]

結(jié) 論

食品添加劑作為一種常用的化工產(chǎn)品,從積極意義上來說,給人類的生活帶來了極大便利并提高了人類的生活水平。但從消極意義上來說，食品添加劑的濫用將嚴(yán)重威脅人類的健康，由食品添加劑帶來的食品安全問題對人類的發(fā)展造成極大的威脅和挑戰(zhàn)。因此在我們清楚地認(rèn)識食品添加劑與食品安全問題之后要合理的使用食品添加劑，盡量使用天然的少用化學(xué)合成的添加劑，不要過于注重食品的美觀，健康、營養(yǎng)才是最重要的！

參考文獻(xiàn)：

[1] 陳瑤君．食品添加劑[J]．中國食品衛(wèi)生雜志，2006,18（1）：93—95． [2] 郝利平．食品添加劑[M]．北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002．

[3] 楊玉明，仇國芬．食品加工中的非法添加劑[J]．知識介紹，2005（7—8）：61—63．

第二篇：化學(xué)與現(xiàn)代生活論文

化學(xué)與生活

姓名：班級：學(xué)號：日期：

2011年12月12日

化學(xué)與生活

隨著生產(chǎn)力的發(fā)展,科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,化學(xué)與人們生活越來越密切。生活離不開化學(xué)，遍觀周圍，幾乎每件事物都與化學(xué)有關(guān)。

化學(xué)作為一門龐大的知識體系，能用來解決人類面臨的問題，滿足社會的需要，對人類社會做出貢獻(xiàn)。它的成就已成為社會文明的標(biāo)志，深刻的影響著人類社會的發(fā)展。社會的發(fā)展離不開人類的發(fā)展，人類的發(fā)展離不開人的生存，而人的生存離不開化學(xué)。社會的一切發(fā)展，生命是基礎(chǔ)。一切生命的起源離不開化學(xué)變化，一切生命的延續(xù)同樣離不開化學(xué)變化。恩格斯說：“生命的起源必然是通過化學(xué)的途徑實(shí)現(xiàn)的。”沒有化學(xué)的變化，就沒有地球上的生命，也就更不會有人類。是化學(xué)創(chuàng)造了人類，創(chuàng)造了美麗的地球。

就化學(xué)對人類的日常生活的影響來說，化學(xué)在我們的日常生活中無處不在。首先，我們的衣、食、住、行無一不用到化學(xué)制品。

例如：與我們?nèi)杖障喟榈幕瘜W(xué)品——食鹽、碘化合物

我們知道食鹽的主要成分就是氯化鈉,這是人們生活中最常用的一種調(diào)味品。但是它的作用絕不僅僅是增加食物的味道,它是人體組織的一種基本成分,對保證體內(nèi)正常的生理活動和功能,起著重要作用。Na+和Cl-在體內(nèi)的作用是與K+等元素相互聯(lián)系在一起的,錯(cuò)綜復(fù)雜。其最主要的作用是控制細(xì)胞、組織液和血液內(nèi)的電解質(zhì)平衡,以保持體液的正常流通和控制體內(nèi)的酸堿平衡。Na+與K+、Ca2+、Mg2+還有助于保持神經(jīng)和肌肉的適當(dāng)應(yīng)激水平;NaCl和KCl對調(diào)節(jié)血液的適當(dāng)粘度或稠度起作用;胃里開始消化某些食物的酸和其他胃液、胰液及膽汁里的助消化的化合物,也是由血液里的鈉鹽和鉀鹽形成的。此外,適當(dāng)濃度的Na+、K+和Cl-對于視網(wǎng)膜對光反應(yīng)的生理過程也起著重要作用。

碘化鉀、碘化鈉、碘酸鹽等含碘化合物,在實(shí)驗(yàn)室中是重要試劑;在食品和醫(yī)療上,它們又是重要的養(yǎng)分和藥劑,對于維護(hù)人體健康起著重要的作用。碘是人體內(nèi)的一種必需微量元素,是甲狀腺激素的重要組成成分。正常人體內(nèi)共含碘15 mg～20 mg,其中70%～80%濃集在甲狀腺內(nèi)。人體內(nèi)的碘以化合物的形式存在,其主要生理作用通過形成甲狀腺激素而發(fā)生。因此,甲狀腺素所具有的生理作用和重要機(jī)能,均與碘有直接關(guān)系。人體缺乏碘可導(dǎo)致一系列生化紊亂及生理功能異常,如引起地方性甲狀腺腫,導(dǎo)致嬰、幼兒生長發(fā)育停滯、智力低下等。

其次，“民以食為天”，我們吃的糧食離不開化肥、農(nóng)藥這些化學(xué)制品。1909年哈伯發(fā)明的合成氨技術(shù)使世界糧食翻倍，如果沒有他發(fā)明的這個(gè)化學(xué)技術(shù)，那么世界上就有一半的人得不到溫飽，那么世界上就多了一半的人的生命面臨危機(jī)了。加工制造色香味俱佳的食品就更離不開各種食品添加劑，如甜味劑、防腐劑、香料、味精、色素等等，多是用化學(xué)合成方法或化學(xué)分離方法制成的。

還有,如果沒有合成纖維的化學(xué)技術(shù)，那世界上大多數(shù)人就要挨凍了，因?yàn)橛邢薜奶烊焕w維根本就不夠用。我國1995年的化學(xué)纖維產(chǎn)量為330萬噸，其中90%是合成纖維。何況純棉純毛等天然纖維也是棉花、羊毛經(jīng)化學(xué)處理制成的。再有就是合成橡膠，少了合成橡膠，世界上60億人口又有多少億人要穿草鞋過冬啊？合成染料更使世界多了一道多彩繽紛的亮麗風(fēng)景線。所謂“豐衣足食”，是生命得以延續(xù)的保證。沒有了化學(xué)，就沒了保證。

再看我們住的房子，石灰、水泥、鋼筋，窗戶上的鋁合金、玻璃、塑料等材料，哪件不是化學(xué)制品？離得了鋁合金的木制的窗戶，也離不開化學(xué)制品油漆；就算不用玻璃吧，像一些貧窮人家用的尼龍布甚或用的報(bào)紙，不是化學(xué)制品又是什么？還有我們的日常生活用品，如牙刷、牙膏、香皂、化妝品、清潔用品等等無一不跟化學(xué)沾邊，都是化學(xué)制劑。

我們的健康長壽也與化學(xué)息息相關(guān)。體內(nèi)某些化學(xué)元素平衡失調(diào)時(shí)，就會導(dǎo)致某些危害人類健康的疾病。1965年和1981年，我國在世界上首次合成了牛胰島素和酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸。蛋白質(zhì)和核糖的形成是無生命到有生命的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。自此我們?nèi)祟悓ψ陨淼牧私庥辛诵碌耐黄疲瑸槲覀內(nèi)祟悓ι徒】档难芯看蛳铝嘶A(chǔ)。正是有了合成各種抗生素和大量新藥物的技術(shù)，人類才能控制傳染病，才能治療心腦血管病，使人類的平均壽命延長25年。人類的健康成長離不開各種營養(yǎng)品和藥品。如果沒有這些化學(xué)藥品，世上不知有多少人要受病魔的折磨，不知有多少人會被病魔奪去生命。

化學(xué)還是我們生活中的得力助手

1、除去衣服上的污漬 下面介紹幾種常見污漬簡易的除去方法: ① 汗?jié)n:方法一:將有汗?jié)n的衣服在10%的食鹽水中浸泡一會,然后再用肥皂洗滌。方法二:在適量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3],攪拌溶解后,將有汗?jié)n的衣服放在里面浸泡一會,然后反復(fù)揉搓。

② 油漬:在油漬上滴上汽油或者酒精,待汽油(或酒精)揮發(fā)完后油漬也會隨之消失。③ 藍(lán)墨水污漬:方法一:在適量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3],攪拌溶解后,將有藍(lán)墨水污漬的衣服放在里面浸泡一會,然后反復(fù)揉搓。方法二:將有藍(lán)墨水污漬部位放在2%的草酸溶液中浸泡幾分鐘,然后用洗滌劑洗除。

④ 血漬:因血液里含有蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)遇熱則不易溶解,因此,洗血漬不能用熱水。方法一:將有血漬的部位用雙氧水或者漂白粉水浸泡一會,然后搓洗。方法二:將蘿卜切碎,撒上食鹽攪拌均勻,10min之后擠出蘿卜汁,將有血漬的部位用蘿卜汁浸泡一會,然后搓洗。

2、水壺巧除垢

將空水壺放在火上,燒干水垢的水分,看到壺底水垢有裂紋時(shí),將壺迅速取下放到冷水中,壺底水垢因熱脹冷縮而脫落下來。在燒水的壺中放一團(tuán)口罩布,水垢會被口罩布吸附,壺上就不易結(jié)水垢了。燒水的壺中有了水垢,可放入一些醋,再加水,燒開一會兒,水垢可除去。用鋁壺?zé)畷r(shí),放一小勺小蘇打,燒沸10min,水垢可除去。

3、快速膨脹饅頭

在面粉中加入適當(dāng)?shù)陌状?CH3COOH)和蘇打(Na2CO3)使之產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w使饅頭膨脹,松軟可口。

此外,通過高中化學(xué)理論中,還可鑒別“真絲”與“人造絲”,鑒別真假金銀、食品中的防腐劑、酒精和苯酚的消毒作用等。

總之，現(xiàn)代生活與化學(xué)是緊密相連不可分割的,生活中處處有化學(xué)。不管是生命本身作為一個(gè)過程，還是生命得以維持所必須依賴的外在物質(zhì)條件，都離不開化學(xué)。沒有生命還有化學(xué)，沒有了化學(xué)就絕對不會再有生命存在。化學(xué)是生命存在的支柱，也是社會存在和發(fā)展的支柱和動力。

第三篇：化學(xué)與現(xiàn)代生活論文

化學(xué)與現(xiàn)代生活論文

摘要： 21世紀(jì)人類的生活與化學(xué)有密切的關(guān)系，化學(xué)在信息與生命科學(xué)中有著及其重要的作用，化學(xué)學(xué)科 與這些學(xué)科交叉，會給人類的生活帶來深刻的變革。化學(xué)與國民經(jīng)濟(jì)各個(gè)部門、各尖端科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域以及人 民生活各個(gè)方面都有著密切聯(lián)系。21世紀(jì)人們越來越多 地享受和依賴化學(xué)帶給我們生活的方便和高質(zhì)量。關(guān)鍵詞：化學(xué)與生活；生物技術(shù)；生活環(huán)境；生命與健康

生活離不開化學(xué)，遍觀周圍，幾乎每件事物都與化學(xué)有關(guān)。化學(xué)是研究物質(zhì)的性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)、變化和應(yīng)用的科學(xué)。自有人類以來就開始了對化學(xué)的探索，因?yàn)橛辛巳祟惥陀辛藢瘜W(xué)的需求。它與我們的生活息息相關(guān)，在我們的日常生活中無處不在。我國著名滑雪前輩楊石先生說：“農(nóng)、輕、重、吃、穿、用，樣樣都離不開化學(xué)。”沒有化學(xué)創(chuàng)造的物質(zhì)文明，就沒有人類的現(xiàn)代生活。

人是社會的人，社會是人的社會，因此可以從人與化學(xué)的關(guān)系去探討化學(xué)對社會發(fā)展的重要性。

化學(xué)作為一門龐大的知識體系，能用來解決人類面臨的問題，滿足社的需要，對人類社會做出貢獻(xiàn)。社會的一切發(fā)展，生命是基礎(chǔ)。一切生命的起源離不開化學(xué)變化，一切生命的延續(xù)同樣離不開化學(xué)變化。沒有化學(xué)的變化，就沒有地球上的生命，也就更不會有人類。是化學(xué)創(chuàng)造了人類，創(chuàng)造了美麗的地球。

就化學(xué)對人類的日常生活的影響來說，化學(xué)在我們的日常生活中無處不在。下面從幾個(gè)方面說明化學(xué)與生活息息相關(guān)。

一、食物

“民以食為天”，我們吃的糧食離不開化肥、農(nóng)藥這些化學(xué)制品。1909年哈伯發(fā)明的合成氨技術(shù)使世界糧食翻倍，如果沒有他發(fā)明的這個(gè)化學(xué)技術(shù)，那么世界上就有一半的人得不到溫飽，那么世界上就多了一半的人的生命面臨危機(jī)了。加工制造色香味俱佳的食品就更離不開各種食品添加劑，如甜味劑、防腐劑、香料、味精、色素等等，多是用化學(xué)合成方法或化學(xué)分離方法制成的。

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提高，食品安全越來越成為人們關(guān)注的社會熱點(diǎn)問題。由于我國食品生產(chǎn)、加工和流通行業(yè)起步較晚，技術(shù)和法律法規(guī)都不完善，近年來我國的食品安全問題日益凸顯出來。例如蘇丹紅、甲醛啤酒、瘦肉精、蔬菜農(nóng)藥殘留等食品安全事件屢見不鮮。另外由于人們食品安全知識匱乏，食品安全意識薄弱，諸如食用河豚魚、半熟扁豆、毒蘑菇而中毒的例子也不勝枚舉。雖然有些不安全因素并非是消費(fèi)者本身可以控制的，但是如果在消費(fèi)食品的過程中我們擁有足夠的食品安全素養(yǎng)，那么我們就能加強(qiáng)自我保護(hù)，從而將食品風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

在我國，還沒有建立完善的公民食品安全教育體系，公民主要通過電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體來獲取食品安全知識。而在日本和美國，食品安全教育早已經(jīng)納入正規(guī)的學(xué)校教育體系，在不同階段的學(xué)校教育中都有涉及食品安全教育的內(nèi)容。因而在我國加強(qiáng)食品安全教育勢在必行。特別在我國的基礎(chǔ)教育階段，必須加強(qiáng)對未來公民的食品安全教育。而我們分析《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》（實(shí)驗(yàn)稿）和《普通高中

化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》（實(shí)驗(yàn)稿）就會發(fā)現(xiàn)新課標(biāo)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中含有大量的食品安全教育素材。因此，在化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全教育是很有意義的。

二、衣服

如果沒有合成纖維的化學(xué)技術(shù)，那世界上大多數(shù)人就要挨凍了，因?yàn)橛邢薜奶烊焕w維根本就不夠用。我國1995年的化學(xué)纖維產(chǎn)量為330萬噸，其中90%是合成纖維。何況純棉純毛等天然纖維也是棉花、羊毛經(jīng)化學(xué)處理制成的。再有就是合成橡膠，少了合成橡膠，世界上60億人口又有多少億人要穿草鞋過冬啊？合成染料更使世界多了一道多彩繽紛的亮麗風(fēng)景線。

所謂“豐衣足食”，是生命得以延續(xù)的保證。沒有了化學(xué)，就沒了保證。

三、住行

我們住的房子，石灰、水泥、鋼筋，窗戶上的鋁合金、玻璃、塑料等材料，哪件不是化學(xué)制品？離得了鋁合金的木制的窗戶，也離不開化學(xué)制品油漆；就算不用玻璃吧，像一些貧窮人家用的尼龍布甚或用的報(bào)紙，不是化學(xué)制品又是什么？還有我們的日常生活用品，如牙刷、牙膏、香皂、化妝品、清潔用品等等無一不跟化學(xué)沾邊，都是化學(xué)制劑。

出了門，我們踏在水泥鋪成的街道上，看到的是鋼筋水泥做的高樓大廈，用以代步的是各種塑料、橡膠、玻璃以及各種合金做的交通工具。這些交通工具還離不開汽油、柴油，各種汽油添加劑、防凍劑

和各種潤滑油。如此種種，都是化學(xué)制品。現(xiàn)代人類根本無法離開人造化學(xué)品，我們每天24小時(shí)都被人造化學(xué)品所包圍著。

四、健康

我們的健康長壽也與化學(xué)息息相關(guān)。體內(nèi)某些化學(xué)元素平衡失調(diào)時(shí)，就會導(dǎo)致某些危害人類健康的疾病。1965年和1981年，我國在世界上首次合成了牛胰島素和酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸。蛋白質(zhì)和核糖的形成是無生命到有生命的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。自此我們?nèi)祟悓ψ陨淼牧私庥辛诵碌耐黄疲瑸槲覀內(nèi)祟悓ι徒】档难芯看蛳铝嘶A(chǔ)。正是有了合成各種抗生素和大量新藥物的技術(shù)，人類才能控制傳染病，才能緩解心腦血管病，使人類的壽命延長25年。人類的健康成長離不開各種營養(yǎng)品和藥品。如果沒有這些化學(xué)藥品，世上不知有多少人要受病魔的折磨，不知有多少人會被病魔奪去生命。

五、營養(yǎng)物質(zhì)

生命體中支撐著生命的是無數(shù)的有機(jī)化合物，重要的有糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、肽鍵、酶、核酸和維生素等。

糖是自然界存在的一大類具有生物功能的有機(jī)化合物。它主要是由綠色植物通過光合作用形成的。它由C、H、O所組成，化學(xué)式為Cn（H2O）n，又叫碳水化合物。糖類包括單糖、多糖、淀粉、糖原、纖維素。生物界對能量的需要和利用均離不開糖類。糖類物質(zhì)的主要生物功能就是通過生物氧化而提供能量，以滿足生命活動的能量需要。生物界對太陽能的利用歸根到底始于植物的光合作用和CO2的固定，與這兩種現(xiàn)象密切相關(guān)的都是糖類的合成。光合作用是自然界將

光能轉(zhuǎn)化變?yōu)榛瘜W(xué)能的主要途徑。糖類不僅是生物體的能量來源，而且在生物體內(nèi)發(fā)揮其它作用，它對各類生物體的結(jié)構(gòu)也起著支持和保護(hù)的作用，有時(shí)還起到解毒的作用等。總之，糖類是生命體維持生命所不可或缺的。

蛋白質(zhì)亦然。所有蛋白質(zhì)都含C，N，O，H元素，大多含S或P，有的還含其它元素。蛋白質(zhì)是氨基酸聚合物，水解時(shí)產(chǎn)生的單體叫氨基酸。蛋白質(zhì)種類繁多，功能各異。它的廣泛而多變的功能決定了它們在生理上的重要性。有的蛋白質(zhì)起運(yùn)輸作用，有的起調(diào)節(jié)或防御作用。酶也是蛋白質(zhì)，起催化作用，對生命體的新陳代謝起至關(guān)重要的作用。

核酸是由核苷酸組成。核酸分為核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）兩大類。DNA是生物遺傳物質(zhì)，它們都是控制遺傳的關(guān)鍵，其中DNA的重組技術(shù)是遺傳工程研究的主導(dǎo)技術(shù)。遺傳工程的研究的發(fā)展將為人類解決面臨的食品與營養(yǎng)、健康與環(huán)境、資源與能源等一系列重大問題開辟新途徑，也具有極大的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿ΑＨ绻捎肈N重組及細(xì)胞融合等技術(shù)改造蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸等氨基酸的生產(chǎn)菌，氨基酸的含量就能提高幾十倍，生產(chǎn)成本就大大降低。這些氨基酸產(chǎn)品廣泛用于營養(yǎng)食品、助鮮及飼料添加劑等生，從而部分代替了糧食產(chǎn)品。如果生物固氮的遺傳工程能培養(yǎng)出自行供氮的作物，使一切植物如小麥、水稻、玉米等都像豆科植物一樣能自行固定分子態(tài)氮并轉(zhuǎn)化成能被植物吸收的狀態(tài)，能直接利用空氣中的氮，不僅可

以提高作物產(chǎn)量，增加作物的蛋白質(zhì)含量，還能大大節(jié)省化肥，降低生產(chǎn)成本，減輕環(huán)境污染。

維生素是維持人體健康所必須的一類營養(yǎng)素，本質(zhì)為低分子有機(jī)化合物，它們不能在體內(nèi)合成，或者所合成的量難以滿足機(jī)體的需要，所以必須由食物供給。維生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克計(jì))，它們既不是構(gòu)成機(jī)體組織的原料，也不是體內(nèi)供能的物質(zhì)，然而在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進(jìn)生長發(fā)育和維持生理功能等方面卻發(fā)揮著重要作用，如果長期缺乏某種維生素，就會導(dǎo)致各種疾病。維生素在醫(yī)學(xué)上有保健和治療功效。機(jī)體長期缺少某種維生素時(shí)，可使體內(nèi)物質(zhì)代謝過程發(fā)生障礙，因而影響正常生長，以致發(fā)生不同的維生素缺乏癥。如長期缺少維生素b1會引起腳氣病；缺乏維生素c則產(chǎn)生壞血病。臨床上用維生素純品或一些富含維生素的制劑來防治維生素缺乏癥。

六、藥品

化學(xué)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)學(xué)科賴以產(chǎn)生和發(fā)展的基礎(chǔ),利用它的直觀性可以向?qū)W生傳遞豐富的感性材料,對學(xué)生掌握知識、提高能力和培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力方面擁有無可比擬的優(yōu)勢。但在許多化學(xué)實(shí)驗(yàn)中,相同藥品由于其不同的混合順序,可能會引起反應(yīng)物用量發(fā)生變化,還可能會引起實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯甚至得到截然不同的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。因此,化學(xué)藥品的混合不能是任意的,需要從安全、環(huán)保、操作是否方便、藥品用量、藥品性質(zhì)、實(shí)驗(yàn)效果等角度考慮,以確定藥品的混合順序,這一點(diǎn)對青年老師尤為重要。

七、核能開發(fā)和利用

對于中國來說，我們不得不去選擇核電，但是我們要選擇最安全的核電，這就是中國要做的事情，所有的人都會追求更美好的生活，所以在追求美好的生活中就會有一定的代價(jià)，就會有一定的風(fēng)險(xiǎn)，我們盡可能使這種代價(jià)最小，盡可能使這種風(fēng)險(xiǎn)在可控的范圍之內(nèi)。不久前，大亞灣啟動了全面的安全檢查，福島就像一面鏡子時(shí)刻提醒著每一個(gè)核電站，看清各自在核安全問題上的疏漏。

就是說只有我們每一個(gè)人都切實(shí)地負(fù)起了自己的責(zé)任，每一個(gè)人都心系核安全，這樣子才能保證，我們機(jī)組的安全性。福島核危機(jī)給人類社會帶來了災(zāi)難性的后果，但同時(shí)也引發(fā)了人類社會對核能應(yīng)用的更為嚴(yán)肅和理性地思考。其最大的啟發(fā)就是：就是在核面前人人都要保持一種敬畏的心。

八、化妝品

在我們“一白遮百丑”的傳統(tǒng)觀念影響下，增白化妝品是化妝品中最多、用量最大的一類。其品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它兩類。目前有四種美白成分是公認(rèn)合格的：維生素ｃ磷酸鎂復(fù)合物；胎盤素；維生素糖苷和熊果素。應(yīng)當(dāng)明確的是即使合格的成分使用后的效果也不一樣，并不一定能達(dá)到預(yù)期的效果。因?yàn)槟w色一般是無法改變的，權(quán)威人士認(rèn)為，這些經(jīng)常使用的美白成分仍有許多限制，而且黑色素是肌膚自我保護(hù)的重要機(jī)制，過分干擾或者長期阻止其生長對肌膚健康不利。例如，“最有效”的美白成分“汞”，能使皮膚在短期變得白皙透明，但其代價(jià)是造成皮膚不可恢復(fù)地色素沉淀。一些美容院還可能會偷偷

使用醫(yī)用淡斑成分“對苯二酚”，在缺乏醫(yī)療知識的情況下，往往造成接觸性皮膚炎，肌膚紅腫過敏，甚至由于過度漂白而導(dǎo)致藍(lán)灰色的色素沉淀。

九、服飾化學(xué)

掉色、甲醛超標(biāo)是目前校服質(zhì)量存在的主要問題。日前，記者在全國最大的校服集散地——浙江省永康市前倉鎮(zhèn)、西南地區(qū)規(guī)模較大的重慶朝天門服裝批發(fā)市場等地暗訪時(shí)了解到，造成校服掉色、甲醛超標(biāo)的原因除成衣生產(chǎn)的工藝問題外，劣質(zhì)布料也是重要原因。

十、納米與納米材料

納米技術(shù)、信息技術(shù)及生物技術(shù)將成為世紀(jì)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的三大支柱。納米科技的興起，對我國提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，同時(shí)也為我國實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展提供了難得的機(jī)遇。納米材料是納米科技的基礎(chǔ)，功能納米材料是納米材料科學(xué)中最富有活力的領(lǐng)域，它對信息、生物、能源、環(huán)境、宇航等高科技領(lǐng)域，將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響并具有廣闊的應(yīng)用前景。

十一、毒品

根據(jù)《中華人民共和國刑法》第357條規(guī)定，毒品是指鴉片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、嗎啡、大麻、可卡因以及國家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉藥品和精神藥品。《麻醉藥品及精神藥品品種目錄》中列明了121種麻醉藥品和130種精神藥品。

毒品通常分為麻醉藥品和精神藥品兩大類。其中最常見的主要是麻醉藥品類中的大麻類、鴉片類和可卡因類。

十二、環(huán)境與化學(xué)

雖然當(dāng)今的化學(xué)污染防治已取得了巨大的成績，發(fā)展了新的靈敏分析監(jiān)測手段，測定環(huán)境中的污染物；從化學(xué)品中鑒定出有毒化合物的類型；發(fā)明了化學(xué)方法處理廢棄物；減少了廢棄物的排放等等，并對一些全球性的化學(xué)污染，如原油泄漏，燃煤煙塵，酸雨，汽車尾氣，溫室效應(yīng)，有機(jī)氯農(nóng)藥，環(huán)境致癌物等的研究、控制、治理，已取得了肯定的進(jìn)展。然而多年來解決化工生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物，有毒有害物質(zhì)的大量排放問題，基本上是以治理為主，這些辦法的效果是有限的，所需費(fèi)用昂貴且日益增長。因此，我們需要大力研究與開發(fā)綠色化學(xué)，這樣可以減少末端治理，從根本上解決環(huán)境污染問題。

總之，現(xiàn)代生活與化學(xué)是緊密相連不可分割的。不管是生命本身作為一個(gè)過程，還是生命得以維持所必須依賴的外在物質(zhì)條件，都離不開化學(xué)。沒有生命還有化學(xué)，沒有了化學(xué)就絕對不會再有生命存在。化學(xué)是生命存在的支柱，也是社會存在和發(fā)展的支柱和動力。

第四篇：化學(xué)與現(xiàn)代生活論文

化 學(xué) 與 現(xiàn) 代 生 活 論 文

學(xué)院： 班級： 姓名：

學(xué)號： 我想從事的職業(yè)是藥物化學(xué)家。

在這日益迅猛發(fā)展的現(xiàn)代社會，人們的生活與化學(xué)息息相關(guān)、密不可分，緊密的聯(lián)系在一起。生活中處處有化學(xué)，小到人們的日常生活的衣食住行，大到社會發(fā)展所需的材料、能源、環(huán)境、生命科學(xué)以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等諸多方面，都體現(xiàn)了化學(xué)與人、社會發(fā)展的密切關(guān)系。

如果讓我從事一個(gè)關(guān)于化學(xué)領(lǐng)域的職業(yè)，我就會選擇做一名優(yōu)秀的藥物化學(xué)家。藥物化學(xué)家的工作主要是對藥物的研發(fā)。藥物研發(fā)顧名思義就是研制一些能夠克制某種病毒或細(xì)菌。我國現(xiàn)在藥物研發(fā)的生產(chǎn)企業(yè)多達(dá)4000多家，且研發(fā)的資金比較分散，又有低水平重復(fù)的現(xiàn)狀。因此，我國擁有的藥物研發(fā)的自主知識產(chǎn)權(quán)占不到新藥總數(shù)的5%。相比國外的藥物研發(fā)現(xiàn)狀，國外的藥物研制的機(jī)構(gòu)較少，資金比較集中，新藥的研制數(shù)量較多，且藥物的開發(fā)難度大。所以，我國的藥物研制水平有待提高。如果我是一名藥物化學(xué)家的話，我就會致力于新藥的研發(fā)工作，提升我國的新藥研制水平。新藥的研發(fā)過程：藥物研發(fā)具體包括臨床前研究和臨床研究。（1）新藥臨床前研究

臨床前研究是指藥物進(jìn)入臨床研究之前的化學(xué)合成或天然產(chǎn)物提純研究，藥物分析研究，藥效學(xué)、藥動學(xué)和毒理學(xué)研究以及藥劑學(xué)的研究。具體包括藥物化學(xué)及天然藥物化學(xué)，藥物分析，藥理學(xué)及藥劑學(xué)。臨床前研究由制藥公司進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)室和動物研究，以觀察化合物針對目標(biāo)疾病的生物活性，同時(shí)對化合物進(jìn)行安全性評估。這些試驗(yàn)大概需要3.5年的時(shí)間。（2）新藥臨床研究

新藥臨床研究是新藥在人體進(jìn)行的安全性與療效的評價(jià)，是指任何在人體（病人或健康志愿者）進(jìn)行的新藥系統(tǒng)性研究，以證實(shí)或揭示試驗(yàn)用新藥的作用及不良反應(yīng)等，目的是確定試驗(yàn)用新藥的療效與安全性。臨床研究數(shù)據(jù)具體包括臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)和生物等效性試驗(yàn)數(shù)據(jù)。臨床試驗(yàn)，Ⅰ期：此階段大概需要1年時(shí)間，由20～80例正常健康志愿者參加。其主要目的是觀察新藥是否會出現(xiàn)急性毒副作用，檢驗(yàn)合適的安全給藥劑量，并初步研究人體對藥物的吸收、分布、代謝和排泄及藥物的作用持續(xù)時(shí)間等項(xiàng)目。如果沒有嚴(yán)重的問題，例如不可接受的毒副作用，就可進(jìn)入II臨床試驗(yàn)。

臨床試驗(yàn)，Ⅱ期：此階段需要約100到300名病人志愿患者參與進(jìn)行一些控制研究，以評價(jià)藥物的療效。這個(gè)階段大約需要2年時(shí)間。臨床研究，Ⅲ期：此階段持續(xù)約3年時(shí)間，通常需要診所和醫(yī)院的1000～300名患者參與。醫(yī)師通過對病患的監(jiān)測以確定療效和不良反應(yīng)，確定給藥劑量。

因此，研究安全有效的新藥是一個(gè)長期、艱難和昂貴的進(jìn)程。

一、藥物的研發(fā)與疾病

藥物的研發(fā)主要是為了治療某些疾病而進(jìn)行的研究。正是有了合成各種抗生素和大量新藥物的技術(shù)，人類才能控制傳染病，才使人類的壽命延長25年。正是有了藥物的研發(fā)技術(shù)，癌癥、糖尿病，非典型肺炎（SARS）等疾病才得到有效的治療和控制。例如，剛剛出現(xiàn)的新型禽流感病毒H7N9，直至目前都沒有比較有效的藥物來控制它。但根據(jù)新聞報(bào)道，帕拉米韋氯化鈉注射液對治療H7N9禽流感確實(shí)是有異效。由此可見，藥物研發(fā)的發(fā)展迅速。

二、藥物的研發(fā)與保健品

藥物與保健品不同，保健品不必經(jīng)過嚴(yán)格的臨床實(shí)驗(yàn)。保健品不能直接用于治療疾病，它是人體機(jī)理調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑。它只是對一定的人群或者疾病可能有一定的保健功能。但是保健品的確有治預(yù)防某些疾病的功能。在現(xiàn)代社會中，許多人為了預(yù)防疾病，而經(jīng)常服用一些保健品。如老年人常吃的卵磷脂和魚肝油的保健食品，對一些疾病有一定的預(yù)防效果。

三、藥物的研發(fā)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

藥物的研發(fā)還與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有很大的聯(lián)系。藥物研發(fā)能研制出治療作物和家畜的疾病。但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的某些農(nóng)藥和在養(yǎng)殖業(yè)中使用的一些藥物是對自然環(huán)境造成很大的破壞和對人體都有很大危害的。如國家明令禁止生產(chǎn)、銷售和使用的農(nóng)藥。如六六粉，除草醚和沙丁胺醇。因此，在對藥物投入使用時(shí)，應(yīng)對藥物進(jìn)行試驗(yàn)，避免產(chǎn)生不良的影響。

四、藥物的研發(fā)與環(huán)境

在藥物的研發(fā)與生產(chǎn)中，可以研制一些能夠改善自然環(huán)境的化學(xué)制劑，如SUKAZYM IW-011是一種微生物產(chǎn)品，由一些高濃度非致病性好氧和自養(yǎng)微生物和多種酶制劑混合而成，能夠處理工業(yè)污水，減少工業(yè)污水的排放。如果我能成為一名藥物化學(xué)家，我就會利用自己的知識研制出更多的藥物，讓人們因化學(xué)的發(fā)展生活的更好。總之，現(xiàn)代生活與化學(xué)是緊密相連不可分割的。不管是生命本身作為一個(gè)過程，還是生命得以維持所必須依賴的外在物質(zhì)條件，都離不開化學(xué)。沒有生命還有化學(xué)，沒有了化學(xué)就絕對不會再有生命存在。化學(xué)是生命存在的支柱，也是社會存在和發(fā)展的支柱和動力。

第五篇：論文 現(xiàn)代生活與化學(xué)

開發(fā)農(nóng)村能源為小康工程服務(wù)

摘 要

我國西部地區(qū)生態(tài)環(huán)境惡化，經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后。貧困人口面廣量大。黃土高原和沙漠化地區(qū)是我國貧困地域的重點(diǎn)。形成根源，有歷史的和人為的多種因素。農(nóng)村能源匱乏，“三料”俱缺，卻是重要因素之一。本文就合理開發(fā)農(nóng)村能源對西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)小康工程的意義、成就、發(fā)展展望和對策作如下探討。關(guān)鍵詞：能源;小康;成就;對策 農(nóng)村能源建設(shè)對農(nóng)村脫貧致富的重要意義

農(nóng)村能源建設(shè)，是生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)工程，是發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)的紐帶，是推進(jìn)農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)的動力，是農(nóng)村精神文明建設(shè)的必需條件。開發(fā)農(nóng)村能源對西部經(jīng)濟(jì)振興，實(shí)施小康工程有四大功能：（1）環(huán)境保護(hù)，恢復(fù)生態(tài)功能；（2）促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)功能；（3）深度開發(fā)資源，多層次循環(huán)利用功能；（4）農(nóng)民自養(yǎng)，加快脫貧致富功能。

1.1生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)。

生態(tài)農(nóng)業(yè)是一種多元的能量投入和產(chǎn)出過程，特點(diǎn)是遵循生物良性循環(huán)規(guī)律，充分合理利用自然資源，依靠生物之間的多種物質(zhì)循環(huán)，在良性循環(huán)中保持平衡。系統(tǒng)內(nèi)部的多種物質(zhì)可以多次重復(fù)利用。從而降低能量消耗，保護(hù)自然資源，改善環(huán)境質(zhì)量，提高產(chǎn)品品質(zhì)。形成既可滿足當(dāng)代人的需要，又不對后代人滿足需要的能力構(gòu)成危害的發(fā)展——可持續(xù)發(fā)展。從現(xiàn)今我國生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的模式分析，勿論是所謂：“綜合治理型、農(nóng)牧結(jié)合型、林業(yè)先導(dǎo)型、節(jié)水農(nóng)業(yè)型、沙漠綠洲型、立體農(nóng)業(yè)型、物質(zhì)循環(huán)利用型等等。農(nóng)村能源在其中起著多方面、勿可質(zhì)疑與替代的重要作用。具體分析有：一保、二養(yǎng)、三深的作用。

第一，保護(hù)植被，恢復(fù)生態(tài)。西部地區(qū)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，首先是改善生態(tài)環(huán)境，恢復(fù)植被。再合理開發(fā)利用自然資源，逐步建立林-草-糧-果-畜-加工業(yè)等為主要內(nèi)容的復(fù)合結(jié)構(gòu)系統(tǒng)。為此，必須積極開發(fā)農(nóng)村能源，遏止因“三料”俱缺，繼續(xù)破壞生態(tài)，為保護(hù)、改善生態(tài)環(huán)境創(chuàng)造先決條件。第二，增肥養(yǎng)地。增施有機(jī)肥料，改良土壤，是生態(tài)農(nóng)業(yè)提高生物能利用率，保持系統(tǒng)生產(chǎn)力永續(xù)不衰的重要內(nèi)容。開發(fā)農(nóng)村能源，可以節(jié)省大量秸稈還田或用于飼料。并且由于農(nóng)村能源綜合利用工程的實(shí)施，還可為農(nóng)田提供大量的沼液、沼渣等優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。為生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)辯證施肥，有機(jī)和無機(jī)投入比例的合理化創(chuàng)造條件。

第三，深層次開發(fā)利用自然資源，協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)生物同環(huán)境的關(guān)系。加大物流能流強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)多層次增值。推廣以糞便秸稈綜合利用為主的能源——環(huán)境工程，沿著“食物鏈”和“生產(chǎn)鏈”進(jìn)行多層次循環(huán)利用，既收到多級生產(chǎn)，多層次增值的目的；也優(yōu)化美化了環(huán)境。

1.2，發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)的突破口。

庭院是農(nóng)民意識中屬于“自己”的領(lǐng)地。同時(shí)也是農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)與能量轉(zhuǎn)化的重要集結(jié)點(diǎn)。在庭院里搞集約經(jīng)營有：方便性、集約性、開發(fā)性、商品性、積累性，以及小規(guī)模、大群體、小商品、大市場的威力和投資少、見效快、家家戶戶都能干等特點(diǎn)。因此，庭院經(jīng)濟(jì)是農(nóng)村扶貧攻堅(jiān)，實(shí)現(xiàn)小康工程的有效舉措。而發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)卻與開發(fā)農(nóng)村能源有千絲萬縷的關(guān)系。首先，庭院經(jīng)濟(jì)開發(fā)要遵循生態(tài)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，利用資源優(yōu)勢，以種植、養(yǎng)殖業(yè)為基礎(chǔ)，以沼氣、太陽能、地?zé)崮艿刃履茉撮_發(fā)為紐帶，庭院為依托，形成一個(gè)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會效益相得益彰的物質(zhì)、能量的良性循環(huán)系統(tǒng)，以使生產(chǎn)持續(xù)增長，收入大幅度提高。同時(shí)，只有開發(fā)農(nóng)村能源，解決農(nóng)村用能問題，才能解脫出來大量的砍柴誤工勞動力，從事庭院經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)。并杜絕破壞生態(tài)浪費(fèi)資源現(xiàn)象，有利于庭院經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1.3，農(nóng)村第二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力。

改變西部地區(qū)資源封閉狀態(tài)，提高開放程度，增加外部投入，引進(jìn)資金和科學(xué)技術(shù)，發(fā)展農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)。改變以往生產(chǎn)初級產(chǎn)品的生產(chǎn)方式，實(shí)行深加工，提高附加值和商品化程度，是振興西部地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，推進(jìn)小康工程的關(guān)鍵。深度開發(fā)自然資源，發(fā)展二、三產(chǎn)業(yè)，首先要解決能源動力問題。尤其交通不便，商品能源缺口大的偏遠(yuǎn)地區(qū)，必將更加依賴當(dāng)?shù)乜稍偕茉础Ｈ缭谟兴Y源地區(qū)建設(shè)一座小型或微型水電站，便能有力地推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展，提高資源開發(fā)度，為民造福。

還應(yīng)特別指出，開發(fā)農(nóng)村資源，推廣綜合利用，對農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著重要作用。發(fā)展農(nóng)村產(chǎn)業(yè)必須植根于當(dāng)?shù)刈匀慌c經(jīng)濟(jì)資源之上，才能有牢固的基礎(chǔ)和持續(xù)發(fā)展的潛力。開展可再生能源的綜合利用，精心安排綜合利用農(nóng)、林、牧業(yè)的主副產(chǎn)品，及其加工后的廢棄物，尋求物質(zhì)流動的最佳軌跡，爭取每個(gè)環(huán)節(jié)都有新的豐富產(chǎn)出，必將帶動一大批農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如飼料工業(yè)、食品工業(yè)、能源產(chǎn)業(yè)、以及交通運(yùn)輸、建材建筑業(yè)、各種各樣的服務(wù)業(yè)等等的發(fā)展。并且能夠把各類農(nóng)村產(chǎn)業(yè)納入一個(gè)物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)化的完整體系之內(nèi)，形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)環(huán)流。任何產(chǎn)業(yè)都是作為環(huán)流中的一道“工序”，既向社會提供產(chǎn)品，又以自己的廢料向后一道“工序”提供原料。如此，便可使它們植根于當(dāng)?shù)刭Y源之上，為產(chǎn)品創(chuàng)優(yōu)，為充分吸收外資與利用本地分散的資金、技術(shù)和人才，創(chuàng)造良好的環(huán)境。不僅有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化，并進(jìn)而促進(jìn)大中城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)小城市相互協(xié)調(diào)發(fā)展。

1.4，農(nóng)村精神文明建設(shè)的必需條件。

精神文明建設(shè)是小康工程的重要內(nèi)容之一。逐步實(shí)現(xiàn)物質(zhì)生活比較富裕的農(nóng)民，必然要求精神文明生活趨向充實(shí)，對能源需求的數(shù)量增加，質(zhì)量提高。新農(nóng)村的村鎮(zhèn)建設(shè)，需要進(jìn)行林、路、房的合理規(guī)劃與布局；解決人畜糞便生活垃圾以及農(nóng)、工、牧業(yè)對環(huán)境污染的科學(xué)處理；水源的供應(yīng)和保護(hù)；庭院或經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的合理布局與發(fā)展；居民炊事和取暖用能的科學(xué)設(shè)計(jì)等等，無一不與農(nóng)村能源建設(shè)有互相推進(jìn)，相得益彰的緊密聯(lián)系。這些對實(shí)現(xiàn)農(nóng)村小康的總體目標(biāo)，逐步消滅城鄉(xiāng)差別，有重要意義。綜上分析，開發(fā)農(nóng)村能源對西部經(jīng)濟(jì)振興，實(shí)施小康工程，可歸納為以下四項(xiàng)功能：（1）環(huán)境保護(hù)，恢復(fù)生態(tài)功能；（2）生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展功能；（3）深度開發(fā)資源，多層次循環(huán)利用功能；（4）農(nóng)民自養(yǎng)，加快實(shí)現(xiàn)小康功能。

2、建設(shè)成就和重要經(jīng)驗(yàn)。

2.1，圍繞農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展農(nóng)村能源，是陜西省農(nóng)村能源工作的一條突出經(jīng)驗(yàn)，它為農(nóng)村能源建設(shè)明確了方向目標(biāo)，開拓了有利于工作的外部環(huán)境，直接為服務(wù)于生產(chǎn)，改善人民生活作出了貢獻(xiàn)。

陜西省的生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，自1984年起步以來，不斷擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，通過全省“十鄉(xiāng)一縣”生態(tài)農(nóng)業(yè)示范工程，總結(jié)出適合全省不同區(qū)域生態(tài)類型特點(diǎn)的六種生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的結(jié)構(gòu)模式和十二種配套技術(shù)，開發(fā)農(nóng)村能源在不同結(jié)構(gòu)模式與配套技術(shù)中，均占有重要位置（詳見附表）。

上述六種不同結(jié)構(gòu)模式的區(qū)、鄉(xiāng)，基本上均屬貧困地區(qū)。由于生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)和農(nóng)村能源工作的方向明，路子對，取得了明顯的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會效益。平均林草覆蓋率達(dá)45%，水土流失治理率達(dá)77.9%，糧食總產(chǎn)量增長34%，人均糧食492公斤，人均純收入887.5元，肉、蛋、果、茶、油的商品率達(dá)50%-90%。大大加快了實(shí)施小康工程的步伐。

2.2，以農(nóng)村能源綜合利用為導(dǎo)向，庭院經(jīng)濟(jì)初步形成。居不完全統(tǒng)計(jì)，陜西省庭院經(jīng)濟(jì)戶已有20余萬戶，庭院利用面積占全省耕面積的2%左右，庭院經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造價(jià)值約占耕地創(chuàng)造價(jià)值的20%。庭院經(jīng)濟(jì)發(fā)展起步早，措施得力的安康、漢中地區(qū)，已將庭院經(jīng)濟(jì)建設(shè)納入農(nóng)村正體發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)行分類指導(dǎo)，綜合發(fā)展，成為城鄉(xiāng)生活副食品的主要產(chǎn)地。經(jīng)營方式也由自營自銷，向定型營銷與統(tǒng)一銷售型發(fā)展，以適應(yīng)市場需要。

安康地區(qū)有99%的庭院經(jīng)濟(jì)戶，從貧困型發(fā)展成小康型，人均占有糧食566-1200公斤，人均年純收入1500元以上。有40%的戶人均年純收入達(dá)2000元以上。漢中市漢臺區(qū)（縣級區(qū)）已發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)戶1.2萬戶，占總農(nóng)戶的13.5%。人均年純收入2000元以上的4000戶；5000元以上的3000余戶，萬元以上的500戶，均提前步入小康。

2.3，以縣為單元開展農(nóng)村能源綜合建設(shè)，提高了綜合規(guī)模效益，促進(jìn)農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

自“七五”以來，陜西省已有7個(gè)縣列入國家農(nóng)村能源綜合建設(shè)縣項(xiàng)目，它們結(jié)合本縣的社會、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境目標(biāo)要求，統(tǒng)籌規(guī)劃，積極開發(fā)合理利用能源，建立起相互協(xié)調(diào)的供能和用能體系，較大的推動了農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。戶縣在實(shí)施項(xiàng)目中，建成四個(gè)小型發(fā)電廠，年發(fā)電126萬KWH，形成年開發(fā)能源50.4萬噸標(biāo)煤。有力地支援了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。并打地?zé)崴?眼，建太陽能日光溫室66棟，面積2.61萬m2，形成了沐浴、游泳、醫(yī)療多用的高級 小康娛樂療養(yǎng)服務(wù)企業(yè)。地處巴山山大溝深，條件艱苦的白河縣，實(shí)施農(nóng)村能源綜合項(xiàng)目以來，除大大促進(jìn)糧食、畜牧業(yè)和林特產(chǎn)基地建設(shè)的發(fā)展以外，同時(shí)發(fā)展了鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。采礦業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)等已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的最強(qiáng)的增長點(diǎn)。第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展也快，僅改省柴灶一項(xiàng)，全年節(jié)省進(jìn)山砍柴誤工2136萬個(gè)，相當(dāng)于解放了百萬個(gè)壯勞動力。目前全縣勞務(wù)輸出2.3萬人，年增收4000余萬元。1996年全縣工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值1.84億元，農(nóng)民人均年純收入754元，增長一倍。農(nóng)民生活正由溫飽向小康邁進(jìn)。

3、發(fā)展展望和對策。3.1，展望西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與農(nóng)村脫貧致富的形勢，開發(fā)農(nóng)村能源工作責(zé)任重大，需要迫切。即使到本世紀(jì)末，農(nóng)村實(shí)現(xiàn)小康以后，農(nóng)村能源建設(shè)仍然是前景廣闊，任務(wù)艱鉅。

據(jù)有關(guān)方面計(jì)算，目前我國煤、油、汽、水電等商品能源的生產(chǎn)能力為13億噸標(biāo)煤，到2000年能源需求量約19噸標(biāo)煤，屆時(shí)可供能源總量為15億噸標(biāo)煤，缺口很大。目前全國農(nóng)村總能耗為6.47億噸標(biāo)煤，其中，商品能源3.8億噸，再生能源2.6億噸。到2000年，農(nóng)村能源需要量約為6.7-7.2億噸標(biāo)煤，其中商品能源5.7-5.9億噸標(biāo)煤，供需缺口很大。供需矛盾不可能完全依靠國家提高商品能源總量來解決，必須加強(qiáng)農(nóng)村新能源開發(fā)，及大力開展農(nóng)村節(jié)能工作。

西部地區(qū)農(nóng)村能源的供求形勢，更加嚴(yán)峻、突出，挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存。首先，從供需要來看，西部地區(qū)受地理和社會經(jīng)濟(jì)條件的制約，對開發(fā)農(nóng)村能源的需求更為突出、迫切。一方面是經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展，能源需求量增大；一方面是生態(tài)破壞，資源浪費(fèi)和農(nóng)村環(huán)境污染的嚴(yán)重狀況，還急待繼續(xù)扭轉(zhuǎn)、治理。因此，加劇了農(nóng)村能源供需矛盾的尖銳性，與解決的緊迫性。據(jù)陜西省有關(guān)方面預(yù)測，到2000年和2010年，全省農(nóng)村能源消費(fèi)量將分別達(dá)到2883萬噸和4870萬噸標(biāo)煤，分別比1993年增長39.1%和135%，供需矛盾十分突出。雖然西部地區(qū)的煤、油、汽藏量豐富，但是，受地域分布，交通條件，和群眾經(jīng)濟(jì)技術(shù)水平的限制，廣大農(nóng)村，尤其偏遠(yuǎn)的農(nóng)牧區(qū)，日益增長的能源需求，還只能主要依靠開發(fā)農(nóng)村能源解決。農(nóng)村能源工作面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

同時(shí)也要看到，西部地區(qū)新能源、可再生能源的開發(fā)潛力很大。本地區(qū)的西北廣大牧、農(nóng)區(qū)，太陽能、風(fēng)能的開發(fā)利用條件較好。東部和南部有較豐富的生物質(zhì)能源和一定的小水電、地?zé)崮茉纯晒╅_發(fā)利用。加之，國家對中西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)振興的傾斜政策，應(yīng)很好的抓住這個(gè)機(jī)遇，加快農(nóng)村能源建設(shè)步伐，適應(yīng)形勢發(fā)展需要。3.2，為了振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，更好的為實(shí)施小康工程服務(wù)。農(nóng)村能源的建設(shè)對策應(yīng)是：三結(jié)合，兩加強(qiáng)，一提高。

3.2.1，三結(jié)合是：農(nóng)村能源建設(shè)要結(jié)合農(nóng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，結(jié)合市場經(jīng)濟(jì)，結(jié)合環(huán)境保護(hù)與精神文明建設(shè)。首先，農(nóng)村能源建設(shè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與社會環(huán)境緊密結(jié)合，與農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)結(jié)合，是一條具有中國特色的農(nóng)村能源發(fā)展之路。是農(nóng)村能源建設(shè)為我國實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重大貢獻(xiàn)。要把開發(fā)農(nóng)村能源為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為小康工程和扶貧攻堅(jiān)服務(wù)，作為指導(dǎo)思想，采取有力措施，把農(nóng)村能源建設(shè)不斷推向前進(jìn)。省、地、縣、鄉(xiāng)、村逐級按照這個(gè)思路，依據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，分別制訂溫飽型、小康型、富裕型的農(nóng)村能源建設(shè)規(guī)劃，層層落實(shí)到村、到組、到人，腳踏實(shí)地，取得成效。

第二，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是當(dāng)前的發(fā)展趨勢。農(nóng)村能源既是事業(yè)，也是大有發(fā)展前途的產(chǎn)業(yè)，是市場經(jīng)濟(jì)的組成部分。隨著農(nóng)村能源建設(shè)內(nèi)涵的擴(kuò)展，規(guī)模的擴(kuò)大和農(nóng)民提高生活水平的要求。需要商品化、系列化、標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)村能源產(chǎn)品，暢通的銷售網(wǎng)絡(luò)，和專業(yè)化服務(wù)隊(duì)伍。農(nóng)村能源產(chǎn)業(yè)便成為發(fā)展到一定階段，一定時(shí)期的必然產(chǎn)物。適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，善于培育和把握農(nóng)村能源市場，做到產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，設(shè)備供應(yīng)穩(wěn)定，技術(shù)服務(wù)良好。樹立社會主義市場經(jīng)濟(jì)觀念，敢于善于參與市場競爭。以逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)村能源產(chǎn)業(yè)的企業(yè)化、市場化。同時(shí)也要看到，農(nóng)村能源產(chǎn)業(yè)本身有微利性、公益性和弱質(zhì)性的特點(diǎn)，在市場競爭中往往處于劣勢。政府要從財(cái)政、信貸、稅收和技術(shù)等方面進(jìn)行多方位的政策支持。這也是國際上慣用的做法。

第三，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活改善，和農(nóng)村小城鎮(zhèn)建設(shè)，農(nóng)村的精神文明和環(huán)境問題，會日益突出。農(nóng)民由貧困到溫飽與小康，文明生活能耗的要求提高。農(nóng)村的環(huán)境問題，一方面來自城市的污染；另一方面是來自農(nóng)村自身的污染。像農(nóng)藥、化肥、塑料薄膜的大量使用，鄉(xiāng)鎮(zhèn)污染企業(yè)發(fā)展，及不正當(dāng)能源開發(fā)資源引起的生態(tài)破壞等等。成為對農(nóng)村能源新的挑戰(zhàn)。這就要求農(nóng)村能源建設(shè)與環(huán)境保護(hù)和精神文明建設(shè)緊密結(jié)合，以發(fā)揮其良好作用。

3.2.2，兩加強(qiáng)是：加強(qiáng)對農(nóng)村能源工作的領(lǐng)導(dǎo)力度，與加強(qiáng)農(nóng)村能源的法制建設(shè)。第一，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)力度是開發(fā)農(nóng)村能源的重要保證。各級領(lǐng)導(dǎo)部門應(yīng)進(jìn)一步提高認(rèn)識，解放思想。從“生活瑣事”和“就標(biāo)準(zhǔn)煤意義上的能源效益”的框框中跳出來，開闊視野，充分認(rèn)識農(nóng)村能源在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展中，尤其在環(huán)境保護(hù)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、小康工程中發(fā)揮的多方面的作用，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)力度。建立健全行政和管理組織，和社會化服務(wù)體系。當(dāng)前要抓住兩頭：一頭是向貧困地區(qū)傾斜，扶助它們加快奔小康步伐；一頭是注意總結(jié)研究富裕地區(qū)，像小康村、小康戶對農(nóng)村能源新的愿望和要求，為今后做好工作積累經(jīng)驗(yàn)。第二，加強(qiáng)農(nóng)村能源的法制建設(shè)。強(qiáng)化依法行政，依法治農(nóng)意識。進(jìn)行農(nóng)村能源政策法規(guī)體系建設(shè)，是培育和規(guī)范農(nóng)村能源市場的一項(xiàng)根本性措施。隨著社會主義法制的建立和完善，各級農(nóng)村能源管理部門應(yīng)增強(qiáng)緊迫感，把政策法規(guī)建設(shè)作為大事來抓。省、地、縣應(yīng)依照國家的能源、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等大法，因地制宜地制定農(nóng)村能源工作條例、規(guī)定等，把農(nóng)村能源工作健康有序的向前推進(jìn)。

3.2.3，一提高是：大力提高科技進(jìn)步和科技成果的廣泛應(yīng)用。一要組織運(yùn)用科研教學(xué)部門的科技力量，總結(jié)研究新課題，不斷求得科技進(jìn)步；二要健全技術(shù)推廣體系，培訓(xùn)科技人才，注重科技推廣，擴(kuò)大規(guī)模效益；三要在廣泛研究推廣實(shí)用技術(shù)的同時(shí)，做好高新尖端技術(shù)的研究、開發(fā)、引進(jìn)工作。為科學(xué)進(jìn)步，為適應(yīng)和趕超21世紀(jì)世界能源的新發(fā)展，努力前進(jìn)。