第一篇：現(xiàn)代生活化學(xué)論文

現(xiàn)代生活離不開化學(xué)

學(xué)院：化學(xué)化工與材料科學(xué)學(xué)院 姓名：萬麗佳 學(xué)號(hào)：201410010132 摘要：化學(xué)是自然科學(xué)中一門重要的基礎(chǔ)科學(xué)，是研究物質(zhì)的性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)、變化和應(yīng)用的科學(xué)。世界是由物質(zhì)組成的，化學(xué)則是由人類用意認(rèn)識(shí)和改造物質(zhì)世界的主要方法和手段之一，它是一門歷史悠久而又富有活力的學(xué)科，它的成就是社會(huì)文明的重要標(biāo)志。從開始用火的原始社會(huì)，到使用各種人造物質(zhì)的現(xiàn)代社會(huì)，人類都在享用化學(xué)成果。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代化學(xué)與生活、化學(xué)與食品加工、化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)、化學(xué)與材料、化學(xué)與能源

自從上了現(xiàn)代化學(xué)與生活這門課，我有了一個(gè)深深的感悟：日常生活中的許多問題都與化學(xué)有關(guān)。化學(xué)為人類的衣食住行提供了數(shù)不清的物質(zhì)保證，再改善人民生活，提高人類的健康水平方面做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。正如一位化學(xué)家所說的那樣，生活中處處有化學(xué)。人類的社會(huì)能夠不斷提高和改善，化學(xué)的貢獻(xiàn)在其中起了重要的作用。

化學(xué)在營(yíng)養(yǎng)、食品加工、材料、日用品、資源、能源、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)等方面起到了巨大的作用，可以說，化學(xué)涵蓋了我們生活的方方面面，我們的生活離不開化學(xué)。

一、【化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)】

“民以食為天”，人們?yōu)榱司S持生命與健康，保證正常的生長(zhǎng)發(fā)育和從事各項(xiàng)勞動(dòng)，每天必須從食物中攝取一定數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的巨大進(jìn)步，人們對(duì)食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分越來越關(guān)注，要求也越來越高。眾所周知，食品中的營(yíng)養(yǎng)成分與化學(xué)科學(xué)息息相關(guān)。化學(xué)中的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素以及礦物質(zhì)。

蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)一切組織的基本組成部分，蛋白質(zhì)在生命現(xiàn)象和生命過程中起著決定性的作用。蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生各種氨基酸。糖類是人體熱量最主要的來源。它在人體內(nèi)消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。葡萄糖能夠迅速被氧化并提供能量。我國(guó)以淀粉類食物為主食，人體內(nèi)總能量的60%~70%來自食物中的糖類，主要是由大米、面粉、玉米、小米等含有淀粉類的食物供給的。酯類包括脂肪和類脂。脂肪即油脂，化學(xué)名稱甘油三酯或三酰甘油。我們?nèi)粘Ｊ褂玫膭?dòng)、植物油，如豬油、牛油、豆油、花生油等均屬于此類。類脂則是指性質(zhì)類似脂肪的物質(zhì)，包括磷脂、糖脂、固醇等。維生素在天然物質(zhì)中存在，需要量少卻又絕不可缺少，必須有食物供給。人體組織中幾乎含有自然界中含有的各種元素，而且與地球表層元素組成幾乎一致。在這些元素中，除碳、氮、氫、氧主要以有機(jī)物形式存在外，其余的統(tǒng)稱為無機(jī)鹽。

現(xiàn)代生活，人們不僅要吃飽，而且要吃好。吃飽是指滿足人體對(duì)熱能的需要，吃好是指一日三餐所提供的各種營(yíng)養(yǎng)素，不僅能保證人體的新陳代謝，而且要吃出健康，延年益壽。為了達(dá)到平衡膳食，人們每天的膳食應(yīng)包括下類三類食品: 1）供能性食品：主要是谷類食品及油脂等。

2）結(jié)構(gòu)性食品：主要是畜禽、水產(chǎn)、蛋、乳等食品。3）保護(hù)性食品：主要是各種蔬菜、水果等。

二、【化學(xué)與食品加工】

隨著人們要求的不斷提升，食品天然的色香味已不能滿足多樣化的需求，于是各種食品添加劑應(yīng)運(yùn)而生。食品添加劑從合成到應(yīng)用，再到分析其對(duì)于人體健康的安全性，化學(xué)都起到了基礎(chǔ)性和關(guān)鍵性的作用。由此可見，化學(xué)與食品加工的關(guān)系極為密切。

食品的顏色是構(gòu)成食物的感官質(zhì)量的一個(gè)重要因素。食品的顏色來自于天然或人工合成色素，不同色素對(duì)光具有選擇性吸收，從而呈現(xiàn)出不同的顏色。食品的香氣是有許多揮發(fā)性的香味物質(zhì)組成的。判斷一種物質(zhì)在食品香氣中所起作用的數(shù)值叫做香氣值。香氣值=香味物質(zhì)的濃度|香氣或值。味感有甜、咸、酸、苦、鮮、澀、堿、涼、辣及金屬味等十種，其中甜、咸、酸、苦為基本味覺。物質(zhì)結(jié)構(gòu)與其味感有內(nèi)在的聯(lián)系，但這種聯(lián)系現(xiàn)在還不是很清楚。一般來說，化學(xué)上的酸是酸味的，化學(xué)上的鹽是咸味的，化學(xué)上的糖是甜味的，生物堿及重金屬鹽是苦味的，但也有許多例外，如草酸就是澀的。食品添加劑在食品行業(yè)有重要的作用。食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。同時(shí)也存在一些問題，食品添加劑大都有一定的毒性，所以使用時(shí)要嚴(yán)格控制使用量。

三、【化學(xué)與材料】

材料是人類文明進(jìn)步的里程碑，現(xiàn)代文明支柱之一。沒有材料科學(xué)的發(fā)展，就不會(huì)有人類社會(huì)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)繁榮。目前傳統(tǒng)材料有幾十萬種，而新合成的材料每年大約以5%的速度在增加。因此，化學(xué)式材料發(fā)展的源泉。同時(shí)，材料科學(xué)的發(fā)展也為化學(xué)研究開辟了一個(gè)新的領(lǐng)域。材料化學(xué)是從化學(xué)的角度研究材料的設(shè)計(jì)、制備、組成、結(jié)構(gòu)、表征、性質(zhì)和應(yīng)用的一門科學(xué)。它既是材料科學(xué)的一個(gè)重要分支，又是化學(xué)學(xué)科的一個(gè)組成部分，具有明顯的交叉學(xué)科、邊緣學(xué)科的性質(zhì)。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展以及材料科學(xué)和化學(xué)科學(xué)領(lǐng)域的不斷進(jìn)展，作為新興學(xué)科的材料化學(xué)發(fā)展日新月異。

四、【化學(xué)與日用品】

人們生活中的日用品五花八門、種類繁多。有些是大自然賜予的，有些則是人類加工制造的。無論是從自然界中提取的，還是用化學(xué)方法合成的，在使用時(shí)都應(yīng)該了解其性能、特點(diǎn)，知道怎樣使用更科學(xué)、更合理，并且能用化學(xué)知識(shí)解釋為什么要這樣做。

日用化學(xué)洗滌劑正在逐步成為當(dāng)今設(shè)會(huì)人們離不開的生活必需品。不管是在公共場(chǎng)所、豪華飯店，還是在每個(gè)家庭、大眾小吃攤，我們都可以看到化學(xué)洗滌劑的蹤影。洗地機(jī)是具有洗滌去污作用的多組分物質(zhì)。按用途分，洗滌劑可分為工業(yè)用洗滌劑和日用洗滌劑。化妝品能清潔皮膚和毛發(fā)的污垢，美化皮膚和毛發(fā)等，可改變?nèi)梭w形象和精神面貌。化妝品分為護(hù)膚化妝品和美容化妝品，皆是由化學(xué)物品制成的。

五、【化學(xué)與資源】

自然資源主要包括礦產(chǎn)資源、能源資源、水資源由于長(zhǎng)期沿用以追求增長(zhǎng)速度、大量消耗資源為特征的粗放型發(fā)展模式，在由貧窮落后逐漸走向繁榮富強(qiáng)的同時(shí)，自然資源的消耗也在大幅度上升，致使非再生資源呈絕對(duì)減少趨勢(shì)，可再生資源也顯出明顯的衰弱態(tài)勢(shì)。客觀上，隨著人口增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我國(guó)資源短缺狀況日益突出。

中國(guó)礦產(chǎn)資源豐富。已探明的礦產(chǎn)資源約占世界總量的12％，居世界第3位。但人均占有量較少，僅為世界人均占有量的58％，居世界第53位。迄今為止，共發(fā)現(xiàn)礦產(chǎn)171種，其中探明儲(chǔ)量的礦產(chǎn)158種（能源礦產(chǎn)10種、黑色金屬礦產(chǎn)5種、有色金屬礦產(chǎn)41種、貴重金屬礦產(chǎn)8種、非金屬礦產(chǎn)91種、其他水氣礦產(chǎn)3種）。中國(guó)已成為世界上礦產(chǎn)資源總量豐富、礦種比較齊全、配套程度較高的少數(shù)國(guó)家之一。按探明儲(chǔ)量計(jì)算，中國(guó)45種主要礦產(chǎn)中有25種居世界前三位，其中稀土、石膏、釩、鈦、鉭、鎢、膨潤(rùn)土、石墨、芒硝、重晶石、菱鎂礦、銻等12種居世界第一位。地下水資源量8200億m3，占水資源量的30%左右。我國(guó)水資源總量并不少，但由于人多地廣，人均占有量很少。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展和人民生活水平提高，淡水資源不足，特別是北方地區(qū)缺水問題將日趨嚴(yán)重，它必將影響到國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展。水的供需產(chǎn)生矛盾，這也決定了我國(guó)對(duì)水資源的開發(fā)利用、江河整治的任務(wù)十分艱巨。

六、【化學(xué)與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)】

化學(xué)作為一門基礎(chǔ)性的學(xué)科，在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，特別是化工生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮了巨大的作用。化工生產(chǎn)中的各個(gè)部門，如硫酸工業(yè)、硝酸工業(yè)、氯堿工業(yè)等，離開了化學(xué)知識(shí)，生產(chǎn)將無法進(jìn)行。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，對(duì)化肥農(nóng)藥等產(chǎn)品的質(zhì)和量的要求不斷提高，化學(xué)合成的研究在化肥農(nóng)藥生產(chǎn)中所占的地位越來越重要。此外，關(guān)系國(guó)家安全的軍事工業(yè)，尤其是及炸藥研究，還有近年來發(fā)展迅速的化學(xué)武器，都與化學(xué)息息相關(guān)。

硫酸是化學(xué)工業(yè)最主要的產(chǎn)品之一。硫酸不僅被用作許多化學(xué)工業(yè)的原料，而且廣泛地應(yīng)用于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的其他部門，如石油部門、機(jī)器制造業(yè)、化肥工業(yè)等。氮除了本身可以作為肥料外，還是進(jìn)一步制取各種氮肥的原料。氮也可以用于制造硝酸硝酸鹽銨鹽腈化物等無機(jī)物，還可以用來制造胺、磺胺、腈等有機(jī)物。胺和這些氮化物是生產(chǎn)燃料、炸藥、醫(yī)藥、合成纖維、塑料等的原料。因此，合成氨工業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中有十分重要的地位。

七、【化學(xué)與環(huán)境保護(hù)】

人類生活離不開環(huán)境，而自工業(yè)革命以來，人類一直在破壞環(huán)境。導(dǎo)致全球性的三大危機(jī)：資源短缺、環(huán)境污染、生態(tài)破壞。隨著破壞程度的加劇，大自然已開始實(shí)行報(bào)復(fù)計(jì)劃。為了平息大自然的怒火，人類開始進(jìn)行環(huán)境保護(hù)。化學(xué)與之有著密切的聯(lián)系。

環(huán)境污染有大氣污染、水體污染、土壤污染及化學(xué)污染。大氣污染的污染源主要是：（1）人類大量燃燒煤`石油`天然氣等化石燃料，向大氣排放大量CO2、SO2、CO。（2）汽車尾氣所含的N、O化合物，C、H化合物。（3）人類使用冰箱、空調(diào)時(shí)釋放的氟氯烴化合物等。大氣污染的后果是溫室效應(yīng)、臭氧層空洞、酸雨、酸霧等。環(huán)保只有依賴化學(xué)技術(shù)，利用化學(xué)手段，才能行得通行得順。

總之，現(xiàn)代生活與化學(xué)是緊密相連不可分割的。不管是生命本身作為一個(gè)過程，還是生命得以維持所必須依賴的外在物質(zhì)條件，都離不開化學(xué)。沒有生命還有化學(xué)，沒有了化學(xué)就絕對(duì)不會(huì)再有生命存在。化學(xué)是生命存在的支柱，也是社會(huì)存在和發(fā)展的支柱和動(dòng)力。

第二篇：現(xiàn)代生活化學(xué)論文

山東師范大學(xué)化學(xué)化工與材料科學(xué)學(xué)院本科生選修課《現(xiàn)代生活化學(xué)》論文

明膠與生活

孫順娜 201001030118 化學(xué)工程與工藝

摘要：近幾年，食品安全已經(jīng)成為一個(gè)重要問題。近期，“明膠”成為一個(gè)熱點(diǎn)詞匯，下面從生活和化學(xué)角度討論一下明膠的相關(guān)性質(zhì)和用途。

中央電視臺(tái)《每周質(zhì)量報(bào)告》在4月15日播出的節(jié)目中曝光了13種鉻超標(biāo)的膠囊藥物，其成分含有不可食用的工業(yè)明膠，鉻含量嚴(yán)重超標(biāo)。報(bào)道指出，在浙江省新昌縣，一些藥用膠囊生產(chǎn)廠從河北、江西等地購(gòu)買用工業(yè)皮革下腳料加工的工業(yè)明膠，代替食用明膠作原料生產(chǎn)藥用膠囊，并將這些膠囊買到企業(yè)。央視記者對(duì)膠囊類藥品進(jìn)行了買樣送檢，發(fā)現(xiàn)包括長(zhǎng)春海外制藥、修正藥業(yè)、通化金馬藥業(yè)在內(nèi)的9家藥品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的13種 產(chǎn)品鉻超標(biāo)。曝光的藥物膠囊中，部分鉻含量大幅超過國(guó)家規(guī)定的2毫克/公斤標(biāo)準(zhǔn)上限，其中，炎立消膠囊中鉻含量甚至達(dá)到181.54毫克/公斤。據(jù)專家介紹，鉻是一種毒性很大的重金屬，容易進(jìn)入人體細(xì)胞，對(duì)肝、腎等內(nèi)臟器官和DNA造成損傷，在人體內(nèi)蓄積具有致癌性并可能誘發(fā)基因突變。這則消息讓所有消費(fèi)者瞠目結(jié)舌，當(dāng)治病救命藥物都出現(xiàn)這種問題時(shí)，我們還能相信什么。

隨之而來的是酸奶、果凍等食品的添加劑的質(zhì)疑，這些本來都是很受青睞的休閑食品，現(xiàn)在卻讓人們對(duì)這些零食望而生畏。這些食品中的添加劑明膠的來源真是讓人匪夷所思。

明膠按用途可分為照相明膠、食用明膠、藥用明膠和工業(yè)明膠四類，在化工行業(yè)主要用作粘合、乳化和高級(jí)化妝品等的制作材料。按提取方法可分為A型明膠(酸法水解)和B型明膠（堿法水解）。大多數(shù)的A型明膠由豬皮中得到。一般用稀的無機(jī)酸（鹽酸、硫酸、亞硫酸、磷酸）在PH1-

3、溫度15-20攝氏度下處理，直到膨脹到最大，將膨脹的原料用水清洗以除去多余的酸，然后將PH調(diào)到

3.5-4.5，并使轉(zhuǎn)變?yōu)槊髂z后用熱水提取。B型明膠一般使用去無機(jī)物的骨頭（骨膠原）或牛皮，在15-25攝氏度下將動(dòng)物組織在氫氧化鈣（石灰漿）中保持1-3個(gè)月。石灰處理之后，用冷水盡可能多的洗去原料上的石灰。用酸（鹽酸、硫酸或磷酸）中和原料溶液，最后采用和酸法相同的處理方法提取明膠。

明膠為淡黃的或黃色透明或半透明有光澤脆性薄片或粉粒，其相對(duì)密度約為1.27，無臭，無味。不溶于冷水，可吸收5-10倍重量的水而膨脹軟化，溶于熱水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等溶劑，溶于乙酸、甘油和水溶液中。10%-15%的溶液形成凝膠。在干燥條件下能長(zhǎng)期貯存，但遇濕空氣后便會(huì)受潮，易受細(xì)菌作用而霉變。明膠貯存于陰涼、通風(fēng)、干燥環(huán)境中，并做到防熱、防潮。

明膠是膠原在酸、堿、酶或高溫作用下的變性產(chǎn)物，其分子鏈上部分保留著三股螺旋結(jié)構(gòu)。分子之間有大量氫鍵存在，從微觀上說，由膠原纖維的規(guī)則結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化為明膠的無規(guī)則結(jié)構(gòu)，主要經(jīng)過如下變化：膠原纖維-細(xì)纖維-微纖維-纖絲-原纖維-膠原分子-原膠原-明膠。這些變化包含兩個(gè)基本過程。第一個(gè)是熱變性過程。在此過程中氫鍵或靜電性的化學(xué)鍵斷裂，膠原螺旋解體，三條纏繞的多肽鏈相互松開，形成許多無規(guī)線團(tuán)。第二個(gè)過程是共價(jià)鍵的水解斷裂。在此過程中，共價(jià)鍵受酸或堿的影響而發(fā)生斷裂，從而釋放出多肽碎片—明膠。明膠的相對(duì)分子質(zhì)量從幾千到十萬，分子量分布很寬，明膠已經(jīng)失去了生物活性，在冷水中溶脹而不溶解，但可溶于熱水中形成粘稠溶液，冷卻后凍成凝膠狀態(tài)。明膠在熱水中的可溶解性質(zhì)使它的應(yīng)用范圍十分廣泛，而且明膠分子鏈上含有大量羥基、氨基和羧基等活性基團(tuán)，易根據(jù)需要進(jìn)行化學(xué)改性，賦予明膠獨(dú)特的性能。組成明膠的蛋白質(zhì)中含有的18種氨基酸，其中7種為人體所必須，除16%以下的水和無機(jī)鹽外，明膠中蛋白質(zhì)的含量占82%以上。

由于生物原料組成的復(fù)雜性和生產(chǎn)處理過程中的多種變化，致使明膠夾帶雜質(zhì)。他們的含量雖不多，但卻具有很大照相活性，因此被稱為活性雜質(zhì)。明膠中的活性雜質(zhì)主要有：磷酸鹽、亞硝酸鹽等無機(jī)鹽；鈣、鎂、鉀、鈉、銅、鐵、鋅等金屬離子代硫酸鹽，胱氨酸及其分解產(chǎn)物等含硫化物；核酸及其降解產(chǎn)物嘌呤等有機(jī)堿。硫代硫酸鹽能提高乳劑的感光度,是存于明膠中的天然增感劑；核酸及嘌呤類雜質(zhì)是天然抑制劑，他們既降低感光度，又抑制灰霧，并提高乳劑的穩(wěn)定性。明膠中的活性雜質(zhì)極其復(fù)雜，其含量和種類往往隨使用原材料、生產(chǎn)工藝的不同而有所差異。

食品工業(yè)中的應(yīng)用，膠原或明膠加入肉制品中可以改善結(jié)締組織的嫩度，使其具有更良好的品質(zhì)，增加蛋白質(zhì)含量，口感好又營(yíng)養(yǎng)，明膠可作為冷凍食品的改良劑，用作增稠劑，增稠熔點(diǎn)較低，山東師范大學(xué)化學(xué)化工與材料科學(xué)學(xué)院本科生選修課《現(xiàn)代生活化學(xué)》論文

易溶于熱水中，具有入口即化的特點(diǎn)，常用作餐用膠凍、糧食膠凍、果凍等。在冰淇淋、雪糕等生產(chǎn)中，加入明膠可以防止形成粗粒的冰晶，保持組織細(xì)膩和降低融化速度。明膠在冰淇淋中的用量一般為0.25%-0.60%。在啤酒喝葡萄酒行業(yè)，魚膠和明膠作為沉降，澄清劑，獲得很好效果，產(chǎn)品質(zhì)量也非常穩(wěn)定，在過久釀造中也起到增稠、乳化、穩(wěn)定、澄清等作用。在茶飲料生產(chǎn)中，明膠勇于防止因長(zhǎng)期保存而變渾濁，改善茶飲料品質(zhì)，膠原多肽可廣泛勇于中性奶飲料、酸性奶飲料、鮮牛奶、酸奶等液體乳制品中，起到抗乳清析出、乳化穩(wěn)定等功效。也可添加到奶粉中，既可提高奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可增加奶粉的保健功能，加速骨骼發(fā)育，增強(qiáng)智力，提高機(jī)體免疫能力。

明膠的制備主要有石灰乳法和鹽酸法，也可以利用制革生產(chǎn)中的鉻革邊角廢料（藍(lán)礬皮）生產(chǎn)明膠，流程如下：藍(lán)礬皮-玻璃-浸灰-漂浸-浸灰-漂浸-抽提-濃縮-滴膠-烘干-粉碎。食用明膠是由豬、牛、騾、馬的皮子的角料，經(jīng)除雜、消毒、蒸煮形成汁，再經(jīng)過脫水、制造形成的膠條、膠片、粉粒狀物，一般常用粉粒狀膠。食用明膠作為一種增稠劑廣泛用于食品工業(yè)的添加，如果凍、食用色素、高級(jí)軟糖、冰淇淋、酸奶、冷凍食品等。藥用明膠是選用動(dòng)物皮、骨和筋腱，經(jīng)復(fù)雜的理化處理得的無脂肪高蛋白易被人體吸收的高級(jí)膠品，具有粘度高、凍力高、易凝凍等物理特點(diǎn)。照相明膠是明膠中的高檔產(chǎn)品，是感光材料生產(chǎn)中的三大重要材料之一。明膠在膠卷生產(chǎn)的每一個(gè)步驟都起著非常關(guān)鍵的作用，它既能維持感光銀鹽的穩(wěn)定分?jǐn)?shù)，以能讓乳劑更易于控制，同時(shí)還影響膠卷曝光和沖曬的效果。照相明膠可廣泛應(yīng)用于各種膠片、膠卷、醫(yī)用x光膠片、印刷片、相紙等感光工業(yè)中。照相明膠分為彩色照相明膠和黑白照相明膠，其中彩色感光照相明膠是照相明膠中的高檔產(chǎn)品，不僅具有更高的物理性能，對(duì)重金屬等微量元素含量更有嚴(yán)格的控制要求，還具備更優(yōu)良的感光性能，是目前世界上僅有極少數(shù)國(guó)家能夠生產(chǎn)。

明膠是親水性膠體，有保護(hù)膠體的作用，可做疏水膠體的穩(wěn)定劑、乳化劑。明膠也是典型的兩性聚電解質(zhì)，在水中可將帶點(diǎn)微粒凝聚成塊，因而可做酒類及酒精的澄清劑。作為分散劑、粘結(jié)劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑廣泛用于感光材料、制藥、食品、造紙、印刷、紡織、印染、電鍍、化妝品、細(xì)菌培養(yǎng)、農(nóng)藥加工等工業(yè)生產(chǎn)中，應(yīng)用及其廣泛。

在乳制品行業(yè)中最新最火爆的產(chǎn)品“老酸奶”以“純天然，高營(yíng)養(yǎng)”火熱銷售，它的價(jià)格是普通酸奶的一倍多。然而對(duì)照其與普通酸奶的配料表發(fā)現(xiàn)原料上差不多，并沒有增加什么。其營(yíng)養(yǎng)成分與其他產(chǎn)品相比并無優(yōu)勢(shì)，甚至有的還偏低。“從感官品嘗來說，葉感覺有些產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量偏低，而果凍感太強(qiáng)。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅撰文這樣寫道。與傳統(tǒng)“老酸奶”相比現(xiàn)在的產(chǎn)品增加了明膠，明膠、果膠等物質(zhì)本身沒什么營(yíng)養(yǎng)性特質(zhì)和功能，使用它主要是為了改善酸奶組織狀態(tài)，使酸奶粘度稠，硬度增加，口感好，維持穩(wěn)定的凝固狀，保存時(shí)間長(zhǎng)。明膠主要是從動(dòng)物身上提煉出來的蛋白，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可以添加到乳制品中，在標(biāo)準(zhǔn)的添加量?jī)?nèi)使用是沒有問題的。但是，如果真用皮革下腳料制出的明膠加入食品或藥物中，那后果是很嚴(yán)重的，因?yàn)槟瞧渲袝?huì)有鉻，鐵、鋁等重金屬和其他雜質(zhì)。而真正能夠加入到食品中的是明膠中的食用明膠。

正是因?yàn)槊髂z在食品、制藥等工業(yè)上的重要地位和大量使用，是生產(chǎn)商產(chǎn)生了從明膠上偷工減料，賺取高額利潤(rùn)的邪惡念頭。中國(guó)醫(yī)藥包裝協(xié)會(huì)提供的數(shù)字顯示，用藥用明膠或食用明膠生產(chǎn)的空心膠囊每噸可以賣到3萬元-5萬元，1萬粒膠囊的成本大約在150元左右。以工業(yè)明膠生產(chǎn)的膠囊每噸大約只要2萬元-3萬元，1萬粒膠囊成本可降至大約100元左右。據(jù)介紹，藥用膠囊的主要原料明膠分很多檔次，頂級(jí)的達(dá)5萬-6萬元/噸，差的只要1萬-2萬元。但制成膠囊后的出廠價(jià)差別卻沒有那么大：以萬粒為計(jì)價(jià)單位，好的170-180元，差的120-130元。也就是說，如果能夠逃過監(jiān)管，違規(guī)企業(yè)只要付出大企業(yè)成本的16%-40%，就可以掙到其30%-50%的銷售收入，利潤(rùn)空間被數(shù)倍放大。

面對(duì)接二連三出現(xiàn)在食品生產(chǎn)工業(yè)中的安全問題，我們要進(jìn)行深刻的反思。化學(xué)化工知識(shí)的應(yīng)用是為了造福人類的，不知為何在我們總是在掌握了一種技術(shù)后再利用它尋找捷徑，去賺取那些昧心的利潤(rùn)。我想對(duì)于這些本不該出現(xiàn)的問題，整個(gè)社會(huì)都是有責(zé)任的。作為未來化學(xué)人，我們應(yīng)該更加注重綠色化學(xué)，尋找更加綠色環(huán)保健康的生產(chǎn)加工過程，這真是一個(gè)很艱巨的任務(wù)，同時(shí)，也要喚起社會(huì)各界的社會(huì)責(zé)任感，相互配合，共同打造碧水藍(lán)天。

參考文獻(xiàn)

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第三篇：論文 現(xiàn)代生活與化學(xué)

開發(fā)農(nóng)村能源為小康工程服務(wù)

摘 要

我國(guó)西部地區(qū)生態(tài)環(huán)境惡化，經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后。貧困人口面廣量大。黃土高原和沙漠化地區(qū)是我國(guó)貧困地域的重點(diǎn)。形成根源，有歷史的和人為的多種因素。農(nóng)村能源匱乏，“三料”俱缺，卻是重要因素之一。本文就合理開發(fā)農(nóng)村能源對(duì)西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)小康工程的意義、成就、發(fā)展展望和對(duì)策作如下探討。關(guān)鍵詞：能源;小康;成就;對(duì)策 農(nóng)村能源建設(shè)對(duì)農(nóng)村脫貧致富的重要意義

農(nóng)村能源建設(shè)，是生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)工程，是發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)的紐帶，是推進(jìn)農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)的動(dòng)力，是農(nóng)村精神文明建設(shè)的必需條件。開發(fā)農(nóng)村能源對(duì)西部經(jīng)濟(jì)振興，實(shí)施小康工程有四大功能：（1）環(huán)境保護(hù)，恢復(fù)生態(tài)功能；（2）促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)功能；（3）深度開發(fā)資源，多層次循環(huán)利用功能；（4）農(nóng)民自養(yǎng)，加快脫貧致富功能。

1.1生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)。

生態(tài)農(nóng)業(yè)是一種多元的能量投入和產(chǎn)出過程，特點(diǎn)是遵循生物良性循環(huán)規(guī)律，充分合理利用自然資源，依靠生物之間的多種物質(zhì)循環(huán)，在良性循環(huán)中保持平衡。系統(tǒng)內(nèi)部的多種物質(zhì)可以多次重復(fù)利用。從而降低能量消耗，保護(hù)自然資源，改善環(huán)境質(zhì)量，提高產(chǎn)品品質(zhì)。形成既可滿足當(dāng)代人的需要，又不對(duì)后代人滿足需要的能力構(gòu)成危害的發(fā)展——可持續(xù)發(fā)展。從現(xiàn)今我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的模式分析，勿論是所謂：“綜合治理型、農(nóng)牧結(jié)合型、林業(yè)先導(dǎo)型、節(jié)水農(nóng)業(yè)型、沙漠綠洲型、立體農(nóng)業(yè)型、物質(zhì)循環(huán)利用型等等。農(nóng)村能源在其中起著多方面、勿可質(zhì)疑與替代的重要作用。具體分析有：一保、二養(yǎng)、三深的作用。

第一，保護(hù)植被，恢復(fù)生態(tài)。西部地區(qū)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，首先是改善生態(tài)環(huán)境，恢復(fù)植被。再合理開發(fā)利用自然資源，逐步建立林-草-糧-果-畜-加工業(yè)等為主要內(nèi)容的復(fù)合結(jié)構(gòu)系統(tǒng)。為此，必須積極開發(fā)農(nóng)村能源，遏止因“三料”俱缺，繼續(xù)破壞生態(tài)，為保護(hù)、改善生態(tài)環(huán)境創(chuàng)造先決條件。第二，增肥養(yǎng)地。增施有機(jī)肥料，改良土壤，是生態(tài)農(nóng)業(yè)提高生物能利用率，保持系統(tǒng)生產(chǎn)力永續(xù)不衰的重要內(nèi)容。開發(fā)農(nóng)村能源，可以節(jié)省大量秸稈還田或用于飼料。并且由于農(nóng)村能源綜合利用工程的實(shí)施，還可為農(nóng)田提供大量的沼液、沼渣等優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。為生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)辯證施肥，有機(jī)和無機(jī)投入比例的合理化創(chuàng)造條件。

第三，深層次開發(fā)利用自然資源，協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)生物同環(huán)境的關(guān)系。加大物流能流強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)多層次增值。推廣以糞便秸稈綜合利用為主的能源——環(huán)境工程，沿著“食物鏈”和“生產(chǎn)鏈”進(jìn)行多層次循環(huán)利用，既收到多級(jí)生產(chǎn)，多層次增值的目的；也優(yōu)化美化了環(huán)境。

1.2，發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)的突破口。

庭院是農(nóng)民意識(shí)中屬于“自己”的領(lǐng)地。同時(shí)也是農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)與能量轉(zhuǎn)化的重要集結(jié)點(diǎn)。在庭院里搞集約經(jīng)營(yíng)有：方便性、集約性、開發(fā)性、商品性、積累性，以及小規(guī)模、大群體、小商品、大市場(chǎng)的威力和投資少、見效快、家家戶戶都能干等特點(diǎn)。因此，庭院經(jīng)濟(jì)是農(nóng)村扶貧攻堅(jiān)，實(shí)現(xiàn)小康工程的有效舉措。而發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)卻與開發(fā)農(nóng)村能源有千絲萬縷的關(guān)系。首先，庭院經(jīng)濟(jì)開發(fā)要遵循生態(tài)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，利用資源優(yōu)勢(shì)，以種植、養(yǎng)殖業(yè)為基礎(chǔ)，以沼氣、太陽能、地?zé)崮艿刃履茉撮_發(fā)為紐帶，庭院為依托，形成一個(gè)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益相得益彰的物質(zhì)、能量的良性循環(huán)系統(tǒng)，以使生產(chǎn)持續(xù)增長(zhǎng)，收入大幅度提高。同時(shí)，只有開發(fā)農(nóng)村能源，解決農(nóng)村用能問題，才能解脫出來大量的砍柴誤工勞動(dòng)力，從事庭院經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)。并杜絕破壞生態(tài)浪費(fèi)資源現(xiàn)象，有利于庭院經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1.3，農(nóng)村第二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。

改變西部地區(qū)資源封閉狀態(tài)，提高開放程度，增加外部投入，引進(jìn)資金和科學(xué)技術(shù)，發(fā)展農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)。改變以往生產(chǎn)初級(jí)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式，實(shí)行深加工，提高附加值和商品化程度，是振興西部地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，推進(jìn)小康工程的關(guān)鍵。深度開發(fā)自然資源，發(fā)展二、三產(chǎn)業(yè)，首先要解決能源動(dòng)力問題。尤其交通不便，商品能源缺口大的偏遠(yuǎn)地區(qū)，必將更加依賴當(dāng)?shù)乜稍偕茉础Ｈ缭谟兴Y源地區(qū)建設(shè)一座小型或微型水電站，便能有力地推動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展，提高資源開發(fā)度，為民造福。

還應(yīng)特別指出，開發(fā)農(nóng)村資源，推廣綜合利用，對(duì)農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著重要作用。發(fā)展農(nóng)村產(chǎn)業(yè)必須植根于當(dāng)?shù)刈匀慌c經(jīng)濟(jì)資源之上，才能有牢固的基礎(chǔ)和持續(xù)發(fā)展的潛力。開展可再生能源的綜合利用，精心安排綜合利用農(nóng)、林、牧業(yè)的主副產(chǎn)品，及其加工后的廢棄物，尋求物質(zhì)流動(dòng)的最佳軌跡，爭(zhēng)取每個(gè)環(huán)節(jié)都有新的豐富產(chǎn)出，必將帶動(dòng)一大批農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如飼料工業(yè)、食品工業(yè)、能源產(chǎn)業(yè)、以及交通運(yùn)輸、建材建筑業(yè)、各種各樣的服務(wù)業(yè)等等的發(fā)展。并且能夠把各類農(nóng)村產(chǎn)業(yè)納入一個(gè)物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)化的完整體系之內(nèi)，形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)環(huán)流。任何產(chǎn)業(yè)都是作為環(huán)流中的一道“工序”，既向社會(huì)提供產(chǎn)品，又以自己的廢料向后一道“工序”提供原料。如此，便可使它們植根于當(dāng)?shù)刭Y源之上，為產(chǎn)品創(chuàng)優(yōu)，為充分吸收外資與利用本地分散的資金、技術(shù)和人才，創(chuàng)造良好的環(huán)境。不僅有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化，并進(jìn)而促進(jìn)大中城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)小城市相互協(xié)調(diào)發(fā)展。

1.4，農(nóng)村精神文明建設(shè)的必需條件。

精神文明建設(shè)是小康工程的重要內(nèi)容之一。逐步實(shí)現(xiàn)物質(zhì)生活比較富裕的農(nóng)民，必然要求精神文明生活趨向充實(shí)，對(duì)能源需求的數(shù)量增加，質(zhì)量提高。新農(nóng)村的村鎮(zhèn)建設(shè)，需要進(jìn)行林、路、房的合理規(guī)劃與布局；解決人畜糞便生活垃圾以及農(nóng)、工、牧業(yè)對(duì)環(huán)境污染的科學(xué)處理；水源的供應(yīng)和保護(hù)；庭院或經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的合理布局與發(fā)展；居民炊事和取暖用能的科學(xué)設(shè)計(jì)等等，無一不與農(nóng)村能源建設(shè)有互相推進(jìn)，相得益彰的緊密聯(lián)系。這些對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)村小康的總體目標(biāo)，逐步消滅城鄉(xiāng)差別，有重要意義。綜上分析，開發(fā)農(nóng)村能源對(duì)西部經(jīng)濟(jì)振興，實(shí)施小康工程，可歸納為以下四項(xiàng)功能：（1）環(huán)境保護(hù)，恢復(fù)生態(tài)功能；（2）生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展功能；（3）深度開發(fā)資源，多層次循環(huán)利用功能；（4）農(nóng)民自養(yǎng)，加快實(shí)現(xiàn)小康功能。

2、建設(shè)成就和重要經(jīng)驗(yàn)。

2.1，圍繞農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展農(nóng)村能源，是陜西省農(nóng)村能源工作的一條突出經(jīng)驗(yàn)，它為農(nóng)村能源建設(shè)明確了方向目標(biāo)，開拓了有利于工作的外部環(huán)境，直接為服務(wù)于生產(chǎn)，改善人民生活作出了貢獻(xiàn)。

陜西省的生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，自1984年起步以來，不斷擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，通過全省“十鄉(xiāng)一縣”生態(tài)農(nóng)業(yè)示范工程，總結(jié)出適合全省不同區(qū)域生態(tài)類型特點(diǎn)的六種生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的結(jié)構(gòu)模式和十二種配套技術(shù)，開發(fā)農(nóng)村能源在不同結(jié)構(gòu)模式與配套技術(shù)中，均占有重要位置（詳見附表）。

上述六種不同結(jié)構(gòu)模式的區(qū)、鄉(xiāng)，基本上均屬貧困地區(qū)。由于生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)和農(nóng)村能源工作的方向明，路子對(duì)，取得了明顯的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。平均林草覆蓋率達(dá)45%，水土流失治理率達(dá)77.9%，糧食總產(chǎn)量增長(zhǎng)34%，人均糧食492公斤，人均純收入887.5元，肉、蛋、果、茶、油的商品率達(dá)50%-90%。大大加快了實(shí)施小康工程的步伐。

2.2，以農(nóng)村能源綜合利用為導(dǎo)向，庭院經(jīng)濟(jì)初步形成。居不完全統(tǒng)計(jì)，陜西省庭院經(jīng)濟(jì)戶已有20余萬戶，庭院利用面積占全省耕面積的2%左右，庭院經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造價(jià)值約占耕地創(chuàng)造價(jià)值的20%。庭院經(jīng)濟(jì)發(fā)展起步早，措施得力的安康、漢中地區(qū)，已將庭院經(jīng)濟(jì)建設(shè)納入農(nóng)村正體發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)行分類指導(dǎo)，綜合發(fā)展，成為城鄉(xiāng)生活副食品的主要產(chǎn)地。經(jīng)營(yíng)方式也由自營(yíng)自銷，向定型營(yíng)銷與統(tǒng)一銷售型發(fā)展，以適應(yīng)市場(chǎng)需要。

安康地區(qū)有99%的庭院經(jīng)濟(jì)戶，從貧困型發(fā)展成小康型，人均占有糧食566-1200公斤，人均年純收入1500元以上。有40%的戶人均年純收入達(dá)2000元以上。漢中市漢臺(tái)區(qū)（縣級(jí)區(qū)）已發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)戶1.2萬戶，占總農(nóng)戶的13.5%。人均年純收入2000元以上的4000戶；5000元以上的3000余戶，萬元以上的500戶，均提前步入小康。

2.3，以縣為單元開展農(nóng)村能源綜合建設(shè)，提高了綜合規(guī)模效益，促進(jìn)農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

自“七五”以來，陜西省已有7個(gè)縣列入國(guó)家農(nóng)村能源綜合建設(shè)縣項(xiàng)目，它們結(jié)合本縣的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境目標(biāo)要求，統(tǒng)籌規(guī)劃，積極開發(fā)合理利用能源，建立起相互協(xié)調(diào)的供能和用能體系，較大的推動(dòng)了農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。戶縣在實(shí)施項(xiàng)目中，建成四個(gè)小型發(fā)電廠，年發(fā)電126萬KWH，形成年開發(fā)能源50.4萬噸標(biāo)煤。有力地支援了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。并打地?zé)崴?眼，建太陽能日光溫室66棟，面積2.61萬m2，形成了沐浴、游泳、醫(yī)療多用的高級(jí) 小康娛樂療養(yǎng)服務(wù)企業(yè)。地處巴山山大溝深，條件艱苦的白河縣，實(shí)施農(nóng)村能源綜合項(xiàng)目以來，除大大促進(jìn)糧食、畜牧業(yè)和林特產(chǎn)基地建設(shè)的發(fā)展以外，同時(shí)發(fā)展了鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。采礦業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)等已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的最強(qiáng)的增長(zhǎng)點(diǎn)。第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展也快，僅改省柴灶一項(xiàng)，全年節(jié)省進(jìn)山砍柴誤工2136萬個(gè)，相當(dāng)于解放了百萬個(gè)壯勞動(dòng)力。目前全縣勞務(wù)輸出2.3萬人，年增收4000余萬元。1996年全縣工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值1.84億元，農(nóng)民人均年純收入754元，增長(zhǎng)一倍。農(nóng)民生活正由溫飽向小康邁進(jìn)。

3、發(fā)展展望和對(duì)策。3.1，展望西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與農(nóng)村脫貧致富的形勢(shì)，開發(fā)農(nóng)村能源工作責(zé)任重大，需要迫切。即使到本世紀(jì)末，農(nóng)村實(shí)現(xiàn)小康以后，農(nóng)村能源建設(shè)仍然是前景廣闊，任務(wù)艱鉅。

據(jù)有關(guān)方面計(jì)算，目前我國(guó)煤、油、汽、水電等商品能源的生產(chǎn)能力為13億噸標(biāo)煤，到2000年能源需求量約19噸標(biāo)煤，屆時(shí)可供能源總量為15億噸標(biāo)煤，缺口很大。目前全國(guó)農(nóng)村總能耗為6.47億噸標(biāo)煤，其中，商品能源3.8億噸，再生能源2.6億噸。到2000年，農(nóng)村能源需要量約為6.7-7.2億噸標(biāo)煤，其中商品能源5.7-5.9億噸標(biāo)煤，供需缺口很大。供需矛盾不可能完全依靠國(guó)家提高商品能源總量來解決，必須加強(qiáng)農(nóng)村新能源開發(fā)，及大力開展農(nóng)村節(jié)能工作。

西部地區(qū)農(nóng)村能源的供求形勢(shì)，更加嚴(yán)峻、突出，挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存。首先，從供需要來看，西部地區(qū)受地理和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的制約，對(duì)開發(fā)農(nóng)村能源的需求更為突出、迫切。一方面是經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展，能源需求量增大；一方面是生態(tài)破壞，資源浪費(fèi)和農(nóng)村環(huán)境污染的嚴(yán)重狀況，還急待繼續(xù)扭轉(zhuǎn)、治理。因此，加劇了農(nóng)村能源供需矛盾的尖銳性，與解決的緊迫性。據(jù)陜西省有關(guān)方面預(yù)測(cè)，到2000年和2010年，全省農(nóng)村能源消費(fèi)量將分別達(dá)到2883萬噸和4870萬噸標(biāo)煤，分別比1993年增長(zhǎng)39.1%和135%，供需矛盾十分突出。雖然西部地區(qū)的煤、油、汽藏量豐富，但是，受地域分布，交通條件，和群眾經(jīng)濟(jì)技術(shù)水平的限制，廣大農(nóng)村，尤其偏遠(yuǎn)的農(nóng)牧區(qū)，日益增長(zhǎng)的能源需求，還只能主要依靠開發(fā)農(nóng)村能源解決。農(nóng)村能源工作面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

同時(shí)也要看到，西部地區(qū)新能源、可再生能源的開發(fā)潛力很大。本地區(qū)的西北廣大牧、農(nóng)區(qū)，太陽能、風(fēng)能的開發(fā)利用條件較好。東部和南部有較豐富的生物質(zhì)能源和一定的小水電、地?zé)崮茉纯晒╅_發(fā)利用。加之，國(guó)家對(duì)中西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)振興的傾斜政策，應(yīng)很好的抓住這個(gè)機(jī)遇，加快農(nóng)村能源建設(shè)步伐，適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展需要。3.2，為了振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，更好的為實(shí)施小康工程服務(wù)。農(nóng)村能源的建設(shè)對(duì)策應(yīng)是：三結(jié)合，兩加強(qiáng)，一提高。

3.2.1，三結(jié)合是：農(nóng)村能源建設(shè)要結(jié)合農(nóng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，結(jié)合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，結(jié)合環(huán)境保護(hù)與精神文明建設(shè)。首先，農(nóng)村能源建設(shè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與社會(huì)環(huán)境緊密結(jié)合，與農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)結(jié)合，是一條具有中國(guó)特色的農(nóng)村能源發(fā)展之路。是農(nóng)村能源建設(shè)為我國(guó)實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重大貢獻(xiàn)。要把開發(fā)農(nóng)村能源為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為小康工程和扶貧攻堅(jiān)服務(wù)，作為指導(dǎo)思想，采取有力措施，把農(nóng)村能源建設(shè)不斷推向前進(jìn)。省、地、縣、鄉(xiāng)、村逐級(jí)按照這個(gè)思路，依據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，分別制訂溫飽型、小康型、富裕型的農(nóng)村能源建設(shè)規(guī)劃，層層落實(shí)到村、到組、到人，腳踏實(shí)地，取得成效。

第二，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是當(dāng)前的發(fā)展趨勢(shì)。農(nóng)村能源既是事業(yè)，也是大有發(fā)展前途的產(chǎn)業(yè)，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的組成部分。隨著農(nóng)村能源建設(shè)內(nèi)涵的擴(kuò)展，規(guī)模的擴(kuò)大和農(nóng)民提高生活水平的要求。需要商品化、系列化、標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)村能源產(chǎn)品，暢通的銷售網(wǎng)絡(luò)，和專業(yè)化服務(wù)隊(duì)伍。農(nóng)村能源產(chǎn)業(yè)便成為發(fā)展到一定階段，一定時(shí)期的必然產(chǎn)物。適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，善于培育和把握農(nóng)村能源市場(chǎng)，做到產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，設(shè)備供應(yīng)穩(wěn)定，技術(shù)服務(wù)良好。樹立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)觀念，敢于善于參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。以逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)村能源產(chǎn)業(yè)的企業(yè)化、市場(chǎng)化。同時(shí)也要看到，農(nóng)村能源產(chǎn)業(yè)本身有微利性、公益性和弱質(zhì)性的特點(diǎn)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中往往處于劣勢(shì)。政府要從財(cái)政、信貸、稅收和技術(shù)等方面進(jìn)行多方位的政策支持。這也是國(guó)際上慣用的做法。

第三，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活改善，和農(nóng)村小城鎮(zhèn)建設(shè)，農(nóng)村的精神文明和環(huán)境問題，會(huì)日益突出。農(nóng)民由貧困到溫飽與小康，文明生活能耗的要求提高。農(nóng)村的環(huán)境問題，一方面來自城市的污染；另一方面是來自農(nóng)村自身的污染。像農(nóng)藥、化肥、塑料薄膜的大量使用，鄉(xiāng)鎮(zhèn)污染企業(yè)發(fā)展，及不正當(dāng)能源開發(fā)資源引起的生態(tài)破壞等等。成為對(duì)農(nóng)村能源新的挑戰(zhàn)。這就要求農(nóng)村能源建設(shè)與環(huán)境保護(hù)和精神文明建設(shè)緊密結(jié)合，以發(fā)揮其良好作用。

3.2.2，兩加強(qiáng)是：加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村能源工作的領(lǐng)導(dǎo)力度，與加強(qiáng)農(nóng)村能源的法制建設(shè)。第一，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)力度是開發(fā)農(nóng)村能源的重要保證。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門應(yīng)進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，解放思想。從“生活瑣事”和“就標(biāo)準(zhǔn)煤意義上的能源效益”的框框中跳出來，開闊視野，充分認(rèn)識(shí)農(nóng)村能源在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中，尤其在環(huán)境保護(hù)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、小康工程中發(fā)揮的多方面的作用，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)力度。建立健全行政和管理組織，和社會(huì)化服務(wù)體系。當(dāng)前要抓住兩頭：一頭是向貧困地區(qū)傾斜，扶助它們加快奔小康步伐；一頭是注意總結(jié)研究富裕地區(qū)，像小康村、小康戶對(duì)農(nóng)村能源新的愿望和要求，為今后做好工作積累經(jīng)驗(yàn)。第二，加強(qiáng)農(nóng)村能源的法制建設(shè)。強(qiáng)化依法行政，依法治農(nóng)意識(shí)。進(jìn)行農(nóng)村能源政策法規(guī)體系建設(shè)，是培育和規(guī)范農(nóng)村能源市場(chǎng)的一項(xiàng)根本性措施。隨著社會(huì)主義法制的建立和完善，各級(jí)農(nóng)村能源管理部門應(yīng)增強(qiáng)緊迫感，把政策法規(guī)建設(shè)作為大事來抓。省、地、縣應(yīng)依照國(guó)家的能源、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等大法，因地制宜地制定農(nóng)村能源工作條例、規(guī)定等，把農(nóng)村能源工作健康有序的向前推進(jìn)。

3.2.3，一提高是：大力提高科技進(jìn)步和科技成果的廣泛應(yīng)用。一要組織運(yùn)用科研教學(xué)部門的科技力量，總結(jié)研究新課題，不斷求得科技進(jìn)步；二要健全技術(shù)推廣體系，培訓(xùn)科技人才，注重科技推廣，擴(kuò)大規(guī)模效益；三要在廣泛研究推廣實(shí)用技術(shù)的同時(shí)，做好高新尖端技術(shù)的研究、開發(fā)、引進(jìn)工作。為科學(xué)進(jìn)步，為適應(yīng)和趕超21世紀(jì)世界能源的新發(fā)展，努力前進(jìn)。

第四篇：現(xiàn)代生活與化學(xué)論文

現(xiàn)代生活與化學(xué)

姓 名：朱維國(guó) 專業(yè)年級(jí)：10級(jí)信管二班 學(xué) 號(hào)：02510241

中國(guó)地質(zhì)大學(xué)長(zhǎng)城學(xué)院《現(xiàn)代生活與化學(xué)》公選課課程論文

我國(guó)汽車尾氣的污染及其污染治理措施

摘 要

機(jī)動(dòng)車尾氣污染已成為世界上工業(yè)化國(guó)家面臨的急需解決的環(huán)境問題，介紹中國(guó)城市機(jī)動(dòng)車尾氣污染的危害與現(xiàn)狀,進(jìn)而提出了現(xiàn)階段適合中國(guó)國(guó)情 的機(jī)動(dòng)車尾氣控制措施

關(guān)鍵詞：汽車；尾氣污染；現(xiàn)狀；治理及對(duì)策 前言

這幾天，整個(gè)華北以及華東、華南，還有西南的部分地區(qū)都處在濃霧當(dāng)中。很多地方的能見度不足200米。濃霧引發(fā)了大家的強(qiáng)烈關(guān)注，有網(wǎng)友上傳了多張大霧照片，盡管照片中一片霧茫茫，但依然標(biāo)明拍攝物為故宮、長(zhǎng)安街等，北京的濃霧可見一斑。濃霧首先給人們的出行帶來了麻煩。

12月5日的北京，昏黃的天空中飄著零星小雪，再加上彌漫不散的霧氣，和剛剛過去的晴朗周末判若兩“城”。就在之前，12月4日，中央氣象臺(tái)連續(xù)發(fā)布大霧藍(lán)色預(yù)警，預(yù)計(jì)4日夜間到5日上午，京津等地區(qū)有局部能見度不足200米大霧。北京前門箭樓被大霧籠罩。北京西五環(huán)高家堡以北曉月苑，汽車從大霧中駛出，猶如仙境一般。但是給出行帶來了極大的不便。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，受大霧天氣的影響，12月4日截至20點(diǎn)，北京首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)進(jìn)出港航班共延誤156架次，取消航班91次架次；12月5日截止17點(diǎn)，北京首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)延誤滯留1小時(shí)以上航班達(dá)80架次，進(jìn)出港合計(jì)取消航班236架次。而僅12月5日這一天，首都機(jī)場(chǎng)3號(hào)航站樓，國(guó)內(nèi)航班改簽旅客人數(shù)就突破了15000人次。12月5日晚上11點(diǎn)，首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)三號(hào)航站樓航班信息牌還在提醒旅客，該時(shí)段仍有大量到港航班延誤或者取消，而候機(jī)大廳內(nèi)，不少旅客選擇席地睡，只為能夠確保第二天的行程。污染現(xiàn)狀

機(jī)動(dòng)車尾氣污染是指機(jī)動(dòng)車上路行駛向大氣環(huán)境排放污染物所造成的污染。人們看到的各種機(jī)動(dòng)車排氣管里噴出的白色、黑色、淺蘭色的煙氣,就是機(jī)動(dòng)車尾氣。從1994年到2003年的我國(guó)私人汽車總量增長(zhǎng)了近6倍；1994年汽車保有量940萬輛，私人汽車保有量205萬輛；2003年民用汽車保有量約2400萬輛，其中私人汽車保有量1200萬輛；現(xiàn)如今我國(guó)機(jī)動(dòng)車保有量已達(dá)2億輛。汽車作為現(xiàn)代化交通工具，給予了人們的生產(chǎn)與生活帶來十分方便，但卻有尾氣排放物，給大氣環(huán)境造成嚴(yán)重污染。我國(guó)某城市對(duì)該市的尾氣污染汽車作了如下調(diào)查：該市目前擁有機(jī)動(dòng)車輛13萬輛，并以年增率15%的速度增加。機(jī)動(dòng)車年排放一氧化碳4.4萬噸，相當(dāng)于該市工業(yè)企業(yè)一氧化碳排放量的46倍。市區(qū)主要交通道路中心點(diǎn)一 中國(guó)地質(zhì)大學(xué)長(zhǎng)城學(xué)院《現(xiàn)代生活與化學(xué)》公選課課程論文

氧化碳超標(biāo)2倍以上的達(dá)65%，在車流量高峰之際，有的監(jiān)測(cè)點(diǎn)一氧化碳濃度高達(dá)每立方米70mg，超標(biāo)6倍。在車流量比較集中的火車站，氮氧化合物測(cè)點(diǎn)平均值為每立方米0.059mg，超標(biāo)準(zhǔn)0.18倍。有資料表明，我國(guó)各大中型城市汽車尾氣排放物造成空氣污染占到50%左右，且對(duì)在用車檢測(cè)結(jié)果來看，尾氣排放不合格的車輛占被檢測(cè)車的50—60%。因此,汽車尾氣污染日趨嚴(yán)重,現(xiàn)代城市大氣污染主要來源于汽車尾氣。汽車尾氣中的主要污染物

據(jù)有關(guān)專家研究的資料表明，汽車尾氣成分非常復(fù)雜，有一百種以上，其主要污染物包括：一氧化碳（CO）、氮氧化物（NOx）、碳?xì)浠衔铮℉C）、鉛（Pb）、苯并芘（BaP）等。汽車尾氣的危害

4.1尾氣對(duì)人體的危害

危害一：由于汽車尾氣中含有一氧化碳，它能使動(dòng)脈粥樣化累積，使動(dòng)脈內(nèi)的血壓升高，造成高血壓、冠心病等心疾病。調(diào)查結(jié)果顯示，收費(fèi)站的工作人員吸入的一氧化碳比一般人高出90%，一氧化氮含量也平均高了30%。他們的高血壓、冠心病等心臟疾病的發(fā)病率比一般人高出60%。可見長(zhǎng)期吸入汽車尾氣對(duì)人體的健康危害很大。

危害二：由于汽車尾氣中含有許多直徑小于10mm的可吸入顆粒物。當(dāng)人體的肺部吸入這些小顆粒，就會(huì)逐漸破壞肺部?jī)?nèi)的絨毛，使黏液增加，于是肺部就會(huì)發(fā)生慢性疾病，比如慢性支氣管炎、肺氣腫。據(jù)研究，在我國(guó)11個(gè)最大城市，空氣中的煙塵和細(xì)顆粒物每年使5萬人夭折，40萬人感染上慢性支氣管炎。

危害三：汽車尾氣中發(fā)現(xiàn)有32種多環(huán)芳烴，包括3，4-苯并芘等致癌物質(zhì)。當(dāng)苯并芘在空氣中的濃度達(dá)到0.012ug/m3時(shí)，居民中得肺癌的人數(shù)會(huì)明顯增加。離公路越近，公路上汽車流量越大，肺癌死亡率越高。據(jù)最新資料顯示，天津市男女肺癌死亡率分別為31.1/10萬、32.9/10萬，已經(jīng)成為全國(guó)肺癌高發(fā)區(qū)。去年，呼吸系統(tǒng)疾病病死率為78.33/10萬，已成為本市第四大死因。

危害四：汽車尾氣中的鉛化合物可隨呼吸進(jìn)入血液，并迅速地蓄積到人體的骨骼和牙齒中，它們干擾血紅素的合成、侵襲紅細(xì)胞，引起貧血；損害神經(jīng)系統(tǒng)，嚴(yán)重時(shí)損害腦細(xì)胞，引起腦損傷。當(dāng)兒童血中鉛濃度達(dá)0.6ppm~0.8ppm時(shí)，會(huì)影響兒童的生長(zhǎng)和智力發(fā)育，甚至出現(xiàn)癡呆癥狀。鉛還能透過母體進(jìn)入胎盤，危及胎兒。

4.2汽車尾氣對(duì)環(huán)境的危害 中國(guó)地質(zhì)大學(xué)長(zhǎng)城學(xué)院《現(xiàn)代生活與化學(xué)》公選課課程論文

危害一：通過我們的實(shí)驗(yàn)證明：汽車尾氣含有二氧化硫、二氧化氮。這些氣體會(huì)使大氣形成酸雨。酸雨對(duì)生態(tài)環(huán)境的危害很大，可以毀壞森林，使湖泊酸化。目前我國(guó)長(zhǎng)江以南的四川、貴州、廣東、廣西、江西、江蘇、浙江已經(jīng)成為世界三大酸雨區(qū)之一，酸雨區(qū)已占我國(guó)國(guó)土面積的40%。貴州是酸雨污染的重災(zāi)區(qū)，全區(qū)1/3的土地受到酸雨的危害，省城貴陽出現(xiàn)酸雨的頻率幾乎為100%。其他主要大城市的酸雨頻率也在90%以上。降水的pH值常為3點(diǎn)多，有時(shí)甚至為2點(diǎn)多。我國(guó)著名的霧都重慶，霧也變成了酸霧，對(duì)建筑物和金屬設(shè)施的危害極大。四川和貴州的公共汽車站牌，幾乎全都是銹跡斑斑，都是酸雨造成的。另外，酸雨還會(huì)使農(nóng)作物減產(chǎn)。

危害二：由于汽車尾氣中含有二氧化碳，它會(huì)造成溫室效應(yīng)。對(duì)于溫室效應(yīng)相信大家也不會(huì)陌生。最主要的危害就是導(dǎo)致南北兩極的冰蓋融化，而冰蓋融化以后會(huì)導(dǎo)致海平面上升。據(jù)科學(xué)家預(yù)測(cè)，如果人類對(duì)二氧化碳的排放不加限制，到2100年，全球氣溫將上升2℃~5℃，海平面將升高30cm~100cm，由此會(huì)帶來災(zāi)難性后果。海拔低的島嶼和沿海大陸就會(huì)葬身海底，如上海、紐約、曼谷、威尼斯等許多大城市可能被海水淹沒而成為海底城市。

危害三：汽車排氣污染最嚴(yán)重的危害是生成“光化學(xué)煙霧”，空氣中的二氧化氮是造成光化學(xué)煙霧的主要因素。它是由汽車排出或泄漏的氮氧化物，在強(qiáng)烈的太陽光照射下，發(fā)生光化學(xué)分解，生成游離氧原子。游離氧原子的活性很高，在大氣中經(jīng)催化作用，與普通的氧分子結(jié)合生成臭氧。臭氧的氧化性極強(qiáng)，能將汽車排氣中的碳?xì)浠衔镅趸杉兹⒁胰┖屯惖龋⑦M(jìn)一步與氮的氧化物反應(yīng)，生成過氧酰基硝酸酯（簡(jiǎn)稱PAN）等一系列強(qiáng)氧化劑。造成我國(guó)汽車尾氣危害的原因

5.1汽車保有量增長(zhǎng)過快，且集中在城市

截止2011年6月底，全國(guó)機(jī)動(dòng)車保有量達(dá)2.17億輛。其中，汽車9846萬輛，摩托車1.02億輛。數(shù)據(jù)顯示，上半年我國(guó)汽車保有量增加760萬輛，高于去年上半年688萬輛的增加量，其中北京、上海、深圳、成都、天津等11個(gè)城市汽車保有量超過100萬輛，北京則有464萬輛。小汽車成為汽車保有量的主要增長(zhǎng)點(diǎn)，截止6月底，全國(guó)載客汽車保有量為6785萬輛，其中，小汽車6146萬輛，占90.6%。從統(tǒng)計(jì)情況看，上半年小汽車增加651萬輛，占載客汽車的增加量的97.8%，是載客汽車的主要增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)，截止今年6月底全國(guó)私家車保有量也已突破7000萬輛達(dá)到7206萬輛，且占汽車保有量的73.2%，比2010年底上升1.21個(gè)百分點(diǎn)。

5.2發(fā)動(dòng)機(jī)技術(shù)落后，排放性能查

國(guó)外成熟汽車市場(chǎng)一般規(guī)定，車輛排放劣化指標(biāo)是行駛16萬公里時(shí)排放性能 中國(guó)地質(zhì)大學(xué)長(zhǎng)城學(xué)院《現(xiàn)代生活與化學(xué)》公選課課程論文

仍能達(dá)到法規(guī)要求，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，新車性能通常高于法規(guī)要求一定比例。而國(guó)內(nèi)目前要求保證行駛8萬公里時(shí)污染物排放達(dá)標(biāo)。由于國(guó)Ⅲ排放汽車成本較高，有些企業(yè)為了降低成本，在實(shí)際生產(chǎn)中降低催化劑中金屬的含量，導(dǎo)致排放控制零部件達(dá)不到規(guī)定的8萬公里以上壽命，這就使得排放超標(biāo)。我國(guó)目前一些合資汽車企業(yè)生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)品都能達(dá)到歐Ⅲ的排放標(biāo)準(zhǔn)，無論是現(xiàn)在實(shí)施的歐Ⅲ，還是以后的歐Ⅳ，他們都會(huì)通過不斷提升研發(fā)技術(shù)來體現(xiàn)并達(dá)到排放的標(biāo)準(zhǔn)。但是，其他一部分汽車廠家在汽車排放問題上，卻是被動(dòng)應(yīng)戰(zhàn)，特別是部分自主品牌企業(yè)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，為了生計(jì)，在發(fā)動(dòng)機(jī)等很多核心技術(shù)領(lǐng)域投入不夠，導(dǎo)致產(chǎn)品在排放問題上總是存在諸多的問題。汽車企業(yè)不斷提升企業(yè)的造車水平，為人類環(huán)境做貢獻(xiàn)，這是每一個(gè)汽車企業(yè)的責(zé)任和該做的。所以改進(jìn)發(fā)動(dòng)機(jī)技術(shù)，提高排放標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)迫在眉睫。

5.3汽油品質(zhì)過低

汽車行業(yè)的有關(guān)專家指出，要提高汽車尾氣排放標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，除了汽車廠家本身技術(shù)方面的提升和改進(jìn)外，提高排放標(biāo)準(zhǔn)面臨的最大挑戰(zhàn)是油品。有關(guān)研究表明，燃油成分不僅直接影響尾氣中污染物的排放量，某些成分還會(huì)導(dǎo)致發(fā)動(dòng)機(jī)系統(tǒng)腐蝕和磨損，使排氣后處理系統(tǒng)的效率降低或失效。因此，國(guó)際上通常遵循“車到油先到”的原則，即在實(shí)施更嚴(yán)格的汽車排放標(biāo)準(zhǔn)前，提前發(fā)布和實(shí)施相應(yīng)的燃油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。但在我國(guó)，與近幾年汽車排放標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制相比，燃油標(biāo)準(zhǔn)提高的步子相對(duì)較慢。中國(guó)汽車行業(yè)首席分析師賈新光認(rèn)為，目前我國(guó)汽油含硫量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是每立方米800毫克，與國(guó)際先進(jìn)水平相比差距不小。專家認(rèn)為，根據(jù)我國(guó)石化企業(yè)的現(xiàn)有設(shè)備，使含硫量降低到150毫克是完全可能的。含硫量降低后，可以有效保持三元催化轉(zhuǎn)化器的凈化效果，也能讓我們的汽車更加環(huán)保。

5.4汽車尾氣相關(guān)政策較落后，汽車保養(yǎng)及淘汰制度不嚴(yán)格

世界各國(guó)早在六、七十年代就對(duì)汽車尾氣排放建立了相應(yīng)的法規(guī)制度,通過嚴(yán)格的法規(guī)推動(dòng)了汽車排放控制技術(shù)的進(jìn)步,而隨著汽車排放控制技術(shù)的不斷提高,又使更高標(biāo)準(zhǔn)的制訂成為可能。與國(guó)外先進(jìn)國(guó)家相比,中國(guó)汽車尾氣排放法規(guī)起步較晚、水平較低。中國(guó)新車單車排放污染物為先進(jìn)國(guó)家的5倍,隨著汽車的使用,在短時(shí)間后就為先進(jìn)國(guó)家的10倍或幾十倍。加上沒有完善和嚴(yán)格的汽車維修制度和舊車淘汰制度,失修和老舊車運(yùn)營(yíng)十分普遍。

5.5環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)

中國(guó)地質(zhì)大學(xué)長(zhǎng)城學(xué)院《現(xiàn)代生活與化學(xué)》公選課課程論文

政府部門、汽車廠家等紛紛開始重視汽車排放污染問題，然而作為汽車產(chǎn)品的使用者普通老百姓，在買車和用車的問題上，其環(huán)保意識(shí)卻非常薄弱，這也是造成汽車尾氣污染嚴(yán)重的原因之一。調(diào)查顯示，很多消費(fèi)者在買車問題上，只看重汽車的經(jīng)濟(jì)性，偏頗地認(rèn)為,越便宜越好，而忽略汽車的環(huán)保和節(jié)能性能，這也直接造成了汽車污染日益嚴(yán)重。一些消費(fèi)者還存在不好的消費(fèi)習(xí)慣，也促使了污染的加劇。國(guó)家相關(guān)部門以及汽車廠家，應(yīng)該大力倡導(dǎo)消費(fèi)者選擇節(jié)能環(huán)保型汽車，特別是新能源汽車，并不斷提高消費(fèi)者的環(huán)保節(jié)能意識(shí)，共同守護(hù)我們的一片藍(lán)天。我國(guó)對(duì)汽車尾氣的治理及其措施

6.1 我國(guó)對(duì)汽車尾氣的管理

根據(jù)中國(guó)的實(shí)際情況,從上世紀(jì)八十年代初期中國(guó)汽車尾氣排放法規(guī)開始采取了先易后難分階段實(shí)施的具體方案。

1983年中國(guó)頒布了第一批機(jī)動(dòng)車尾氣污染控制排放標(biāo)準(zhǔn),這一批標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施,標(biāo)志著中國(guó)汽車尾氣法規(guī)從無到有,并逐步走向法制治理汽車尾氣污染的道路;中國(guó)在1989年至1993年又相繼頒布了《輕型汽車排氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》、《車用汽油機(jī)排氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》二個(gè)限值標(biāo)準(zhǔn)和《輕型汽車排氣污染物測(cè)量方法》、《車用汽油機(jī)排氣污染物測(cè)量方法》二個(gè)工況法測(cè)量方法標(biāo)準(zhǔn),至此,中國(guó)已形成了一套較為完態(tài)的汽車尾氣排放標(biāo)準(zhǔn)體系;北京市《輕型汽車排氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》的出臺(tái)和實(shí)施,拉開了中國(guó)新一輪尾氣排放法規(guī)制訂和實(shí)施的序曲。2005年國(guó)家環(huán)保總局公布了五項(xiàng)機(jī)動(dòng)車污染物排放新標(biāo)準(zhǔn),新標(biāo)準(zhǔn)包括:輕型汽車污染物排放Ⅲ和IV號(hào)排放標(biāo)準(zhǔn)、兩項(xiàng)重型汽車污染物排放限值、摩托車和輕便摩托車加速行駛噪聲限值及測(cè)量方法。其中,輕型汽車Ⅲ排放標(biāo)準(zhǔn)自2007年7月1日起在全國(guó)實(shí)施, IV號(hào)標(biāo)準(zhǔn)于2010年7月1日起實(shí)施。

6.2 汽車尾氣的治理對(duì)策

根據(jù)國(guó)家控制汽車尾氣污染的指導(dǎo)思想,結(jié)合我國(guó)城市的實(shí)際情況,解決機(jī)動(dòng)車尾氣污染問題應(yīng)從以下幾個(gè)方面開展 6.2.1 汽車燃油的改用

（一）采用采用無鉛汽油,以代替有鉛汽油,可減少汽油尾氣毒性物質(zhì)的排放量

（二）摻入添加劑, 改變?nèi)剂铣煞?/p>

（三）選用恰當(dāng)?shù)臐?rùn)滑添加劑-機(jī)械摩擦改進(jìn)劑 中國(guó)地質(zhì)大學(xué)長(zhǎng)城學(xué)院《現(xiàn)代生活與化學(xué)》公選課課程論文

（四）采用綠色燃料同樣可減少汽車尾氣有毒氣體排放量

（五）采用多種燃料作為汽車燃料來源

（六）節(jié)約能源, 有利環(huán)境, 大力推廣車用乙醇汽油 6.2.2 汽車發(fā)動(dòng)機(jī)內(nèi)部的調(diào)試

（一）減少噴油提前角

（二）改善噴嘴質(zhì)量，控制燃燒條件

（三）安裝發(fā)動(dòng)機(jī)外部尾氣凈化裝置，采用催化劑和水洗 6.2.3 發(fā)動(dòng)機(jī)內(nèi)部?jī)艋幚泶胧?/p>

（一）正曲軸箱通氣系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

（二）排氣在循環(huán)設(shè)計(jì)

6.2.4加強(qiáng)行政管理，減少和消除汽車尾氣對(duì)大氣環(huán)境的污染

（一）淘汰舊車，采取報(bào)廢迎新

（二）嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，控制燃油標(biāo)準(zhǔn)

（三）開辟地鐵，施行電力牽引行駛

（四）今后現(xiàn)代化的城鎮(zhèn)建設(shè)，還應(yīng)考慮自身的循環(huán)、多功能的結(jié)構(gòu)形式

（五）加強(qiáng)和提高人們對(duì)保護(hù)環(huán)境的意識(shí)，從自已做起 總結(jié)

我國(guó)汽車尾氣環(huán)境污染并不是一天兩天造成的，想要治理好它，更不可能在短期內(nèi)完成。況且環(huán)保不是一種口號(hào)，而是需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，依靠國(guó)家的政策，指定一系列法律、法規(guī)并通過社會(huì)和個(gè)人的努力來完成。相信只要人人從自我做起，從今天做起，樹立環(huán)保意識(shí)，積極加入保護(hù)環(huán)境的行列，那么蔚藍(lán)的天空、清澈的河流將會(huì)再次展現(xiàn)在世人的面前。

參考文獻(xiàn)

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四川在線－華西都市報(bào) 2007年11月05日 ［6］ 央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》2011年12月08日 00:33

第五篇：化學(xué)與現(xiàn)代生活論文

化學(xué)與現(xiàn)代生活論文

摘要： 21世紀(jì)人類的生活與化學(xué)有密切的關(guān)系，化學(xué)在信息與生命科學(xué)中有著及其重要的作用，化學(xué)學(xué)科 與這些學(xué)科交叉，會(huì)給人類的生活帶來深刻的變革。化學(xué)與國(guó)民經(jīng)濟(jì)各個(gè)部門、各尖端科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域以及人 民生活各個(gè)方面都有著密切聯(lián)系。21世紀(jì)人們?cè)絹碓蕉?地享受和依賴化學(xué)帶給我們生活的方便和高質(zhì)量。關(guān)鍵詞：化學(xué)與生活；生物技術(shù)；生活環(huán)境；生命與健康

生活離不開化學(xué)，遍觀周圍，幾乎每件事物都與化學(xué)有關(guān)。化學(xué)是研究物質(zhì)的性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)、變化和應(yīng)用的科學(xué)。自有人類以來就開始了對(duì)化學(xué)的探索，因?yàn)橛辛巳祟惥陀辛藢?duì)化學(xué)的需求。它與我們的生活息息相關(guān)，在我們的日常生活中無處不在。我國(guó)著名滑雪前輩楊石先生說：“農(nóng)、輕、重、吃、穿、用，樣樣都離不開化學(xué)。”沒有化學(xué)創(chuàng)造的物質(zhì)文明，就沒有人類的現(xiàn)代生活。

人是社會(huì)的人，社會(huì)是人的社會(huì)，因此可以從人與化學(xué)的關(guān)系去探討化學(xué)對(duì)社會(huì)發(fā)展的重要性。

化學(xué)作為一門龐大的知識(shí)體系，能用來解決人類面臨的問題，滿足社的需要，對(duì)人類社會(huì)做出貢獻(xiàn)。社會(huì)的一切發(fā)展，生命是基礎(chǔ)。一切生命的起源離不開化學(xué)變化，一切生命的延續(xù)同樣離不開化學(xué)變化。沒有化學(xué)的變化，就沒有地球上的生命，也就更不會(huì)有人類。是化學(xué)創(chuàng)造了人類，創(chuàng)造了美麗的地球。

就化學(xué)對(duì)人類的日常生活的影響來說，化學(xué)在我們的日常生活中無處不在。下面從幾個(gè)方面說明化學(xué)與生活息息相關(guān)。

一、食物

“民以食為天”，我們吃的糧食離不開化肥、農(nóng)藥這些化學(xué)制品。1909年哈伯發(fā)明的合成氨技術(shù)使世界糧食翻倍，如果沒有他發(fā)明的這個(gè)化學(xué)技術(shù)，那么世界上就有一半的人得不到溫飽，那么世界上就多了一半的人的生命面臨危機(jī)了。加工制造色香味俱佳的食品就更離不開各種食品添加劑，如甜味劑、防腐劑、香料、味精、色素等等，多是用化學(xué)合成方法或化學(xué)分離方法制成的。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提高，食品安全越來越成為人們關(guān)注的社會(huì)熱點(diǎn)問題。由于我國(guó)食品生產(chǎn)、加工和流通行業(yè)起步較晚，技術(shù)和法律法規(guī)都不完善，近年來我國(guó)的食品安全問題日益凸顯出來。例如蘇丹紅、甲醛啤酒、瘦肉精、蔬菜農(nóng)藥殘留等食品安全事件屢見不鮮。另外由于人們食品安全知識(shí)匱乏，食品安全意識(shí)薄弱，諸如食用河豚魚、半熟扁豆、毒蘑菇而中毒的例子也不勝枚舉。雖然有些不安全因素并非是消費(fèi)者本身可以控制的，但是如果在消費(fèi)食品的過程中我們擁有足夠的食品安全素養(yǎng)，那么我們就能加強(qiáng)自我保護(hù)，從而將食品風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

在我國(guó)，還沒有建立完善的公民食品安全教育體系，公民主要通過電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體來獲取食品安全知識(shí)。而在日本和美國(guó)，食品安全教育早已經(jīng)納入正規(guī)的學(xué)校教育體系，在不同階段的學(xué)校教育中都有涉及食品安全教育的內(nèi)容。因而在我國(guó)加強(qiáng)食品安全教育勢(shì)在必行。特別在我國(guó)的基礎(chǔ)教育階段，必須加強(qiáng)對(duì)未來公民的食品安全教育。而我們分析《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》（實(shí)驗(yàn)稿）和《普通高中

化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》（實(shí)驗(yàn)稿）就會(huì)發(fā)現(xiàn)新課標(biāo)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中含有大量的食品安全教育素材。因此，在化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全教育是很有意義的。

二、衣服

如果沒有合成纖維的化學(xué)技術(shù)，那世界上大多數(shù)人就要挨凍了，因?yàn)橛邢薜奶烊焕w維根本就不夠用。我國(guó)1995年的化學(xué)纖維產(chǎn)量為330萬噸，其中90%是合成纖維。何況純棉純毛等天然纖維也是棉花、羊毛經(jīng)化學(xué)處理制成的。再有就是合成橡膠，少了合成橡膠，世界上60億人口又有多少億人要穿草鞋過冬啊？合成染料更使世界多了一道多彩繽紛的亮麗風(fēng)景線。

所謂“豐衣足食”，是生命得以延續(xù)的保證。沒有了化學(xué)，就沒了保證。

三、住行

我們住的房子，石灰、水泥、鋼筋，窗戶上的鋁合金、玻璃、塑料等材料，哪件不是化學(xué)制品？離得了鋁合金的木制的窗戶，也離不開化學(xué)制品油漆；就算不用玻璃吧，像一些貧窮人家用的尼龍布甚或用的報(bào)紙，不是化學(xué)制品又是什么？還有我們的日常生活用品，如牙刷、牙膏、香皂、化妝品、清潔用品等等無一不跟化學(xué)沾邊，都是化學(xué)制劑。

出了門，我們踏在水泥鋪成的街道上，看到的是鋼筋水泥做的高樓大廈，用以代步的是各種塑料、橡膠、玻璃以及各種合金做的交通工具。這些交通工具還離不開汽油、柴油，各種汽油添加劑、防凍劑

和各種潤(rùn)滑油。如此種種，都是化學(xué)制品。現(xiàn)代人類根本無法離開人造化學(xué)品，我們每天24小時(shí)都被人造化學(xué)品所包圍著。

四、健康

我們的健康長(zhǎng)壽也與化學(xué)息息相關(guān)。體內(nèi)某些化學(xué)元素平衡失調(diào)時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致某些危害人類健康的疾病。1965年和1981年，我國(guó)在世界上首次合成了牛胰島素和酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸。蛋白質(zhì)和核糖的形成是無生命到有生命的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。自此我們?nèi)祟悓?duì)自身的了解有了新的突破，為我們?nèi)祟悓?duì)生命和健康的研究打下了基礎(chǔ)。正是有了合成各種抗生素和大量新藥物的技術(shù)，人類才能控制傳染病，才能緩解心腦血管病，使人類的壽命延長(zhǎng)25年。人類的健康成長(zhǎng)離不開各種營(yíng)養(yǎng)品和藥品。如果沒有這些化學(xué)藥品，世上不知有多少人要受病魔的折磨，不知有多少人會(huì)被病魔奪去生命。

五、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

生命體中支撐著生命的是無數(shù)的有機(jī)化合物，重要的有糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、肽鍵、酶、核酸和維生素等。

糖是自然界存在的一大類具有生物功能的有機(jī)化合物。它主要是由綠色植物通過光合作用形成的。它由C、H、O所組成，化學(xué)式為Cn（H2O）n，又叫碳水化合物。糖類包括單糖、多糖、淀粉、糖原、纖維素。生物界對(duì)能量的需要和利用均離不開糖類。糖類物質(zhì)的主要生物功能就是通過生物氧化而提供能量，以滿足生命活動(dòng)的能量需要。生物界對(duì)太陽能的利用歸根到底始于植物的光合作用和CO2的固定，與這兩種現(xiàn)象密切相關(guān)的都是糖類的合成。光合作用是自然界將

光能轉(zhuǎn)化變?yōu)榛瘜W(xué)能的主要途徑。糖類不僅是生物體的能量來源，而且在生物體內(nèi)發(fā)揮其它作用，它對(duì)各類生物體的結(jié)構(gòu)也起著支持和保護(hù)的作用，有時(shí)還起到解毒的作用等。總之，糖類是生命體維持生命所不可或缺的。

蛋白質(zhì)亦然。所有蛋白質(zhì)都含C，N，O，H元素，大多含S或P，有的還含其它元素。蛋白質(zhì)是氨基酸聚合物，水解時(shí)產(chǎn)生的單體叫氨基酸。蛋白質(zhì)種類繁多，功能各異。它的廣泛而多變的功能決定了它們?cè)谏砩系闹匾浴Ｓ械牡鞍踪|(zhì)起運(yùn)輸作用，有的起調(diào)節(jié)或防御作用。酶也是蛋白質(zhì)，起催化作用，對(duì)生命體的新陳代謝起至關(guān)重要的作用。

核酸是由核苷酸組成。核酸分為核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）兩大類。DNA是生物遺傳物質(zhì)，它們都是控制遺傳的關(guān)鍵，其中DNA的重組技術(shù)是遺傳工程研究的主導(dǎo)技術(shù)。遺傳工程的研究的發(fā)展將為人類解決面臨的食品與營(yíng)養(yǎng)、健康與環(huán)境、資源與能源等一系列重大問題開辟新途徑，也具有極大的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿ΑＨ绻捎肈N重組及細(xì)胞融合等技術(shù)改造蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸等氨基酸的生產(chǎn)菌，氨基酸的含量就能提高幾十倍，生產(chǎn)成本就大大降低。這些氨基酸產(chǎn)品廣泛用于營(yíng)養(yǎng)食品、助鮮及飼料添加劑等生，從而部分代替了糧食產(chǎn)品。如果生物固氮的遺傳工程能培養(yǎng)出自行供氮的作物，使一切植物如小麥、水稻、玉米等都像豆科植物一樣能自行固定分子態(tài)氮并轉(zhuǎn)化成能被植物吸收的狀態(tài)，能直接利用空氣中的氮，不僅可

以提高作物產(chǎn)量，增加作物的蛋白質(zhì)含量，還能大大節(jié)省化肥，降低生產(chǎn)成本，減輕環(huán)境污染。

維生素是維持人體健康所必須的一類營(yíng)養(yǎng)素，本質(zhì)為低分子有機(jī)化合物，它們不能在體內(nèi)合成，或者所合成的量難以滿足機(jī)體的需要，所以必須由食物供給。維生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克計(jì))，它們既不是構(gòu)成機(jī)體組織的原料，也不是體內(nèi)供能的物質(zhì)，然而在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能等方面卻發(fā)揮著重要作用，如果長(zhǎng)期缺乏某種維生素，就會(huì)導(dǎo)致各種疾病。維生素在醫(yī)學(xué)上有保健和治療功效。機(jī)體長(zhǎng)期缺少某種維生素時(shí)，可使體內(nèi)物質(zhì)代謝過程發(fā)生障礙，因而影響正常生長(zhǎng)，以致發(fā)生不同的維生素缺乏癥。如長(zhǎng)期缺少維生素b1會(huì)引起腳氣病；缺乏維生素c則產(chǎn)生壞血病。臨床上用維生素純品或一些富含維生素的制劑來防治維生素缺乏癥。

六、藥品

化學(xué)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)學(xué)科賴以產(chǎn)生和發(fā)展的基礎(chǔ),利用它的直觀性可以向?qū)W生傳遞豐富的感性材料,對(duì)學(xué)生掌握知識(shí)、提高能力和培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力方面擁有無可比擬的優(yōu)勢(shì)。但在許多化學(xué)實(shí)驗(yàn)中,相同藥品由于其不同的混合順序,可能會(huì)引起反應(yīng)物用量發(fā)生變化,還可能會(huì)引起實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯甚至得到截然不同的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。因此,化學(xué)藥品的混合不能是任意的,需要從安全、環(huán)保、操作是否方便、藥品用量、藥品性質(zhì)、實(shí)驗(yàn)效果等角度考慮,以確定藥品的混合順序,這一點(diǎn)對(duì)青年老師尤為重要。

七、核能開發(fā)和利用

對(duì)于中國(guó)來說，我們不得不去選擇核電，但是我們要選擇最安全的核電，這就是中國(guó)要做的事情，所有的人都會(huì)追求更美好的生活，所以在追求美好的生活中就會(huì)有一定的代價(jià)，就會(huì)有一定的風(fēng)險(xiǎn)，我們盡可能使這種代價(jià)最小，盡可能使這種風(fēng)險(xiǎn)在可控的范圍之內(nèi)。不久前，大亞灣啟動(dòng)了全面的安全檢查，福島就像一面鏡子時(shí)刻提醒著每一個(gè)核電站，看清各自在核安全問題上的疏漏。

就是說只有我們每一個(gè)人都切實(shí)地負(fù)起了自己的責(zé)任，每一個(gè)人都心系核安全，這樣子才能保證，我們機(jī)組的安全性。福島核危機(jī)給人類社會(huì)帶來了災(zāi)難性的后果，但同時(shí)也引發(fā)了人類社會(huì)對(duì)核能應(yīng)用的更為嚴(yán)肅和理性地思考。其最大的啟發(fā)就是：就是在核面前人人都要保持一種敬畏的心。

八、化妝品

在我們“一白遮百丑”的傳統(tǒng)觀念影響下，增白化妝品是化妝品中最多、用量最大的一類。其品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它兩類。目前有四種美白成分是公認(rèn)合格的：維生素ｃ磷酸鎂復(fù)合物；胎盤素；維生素糖苷和熊果素。應(yīng)當(dāng)明確的是即使合格的成分使用后的效果也不一樣，并不一定能達(dá)到預(yù)期的效果。因?yàn)槟w色一般是無法改變的，權(quán)威人士認(rèn)為，這些經(jīng)常使用的美白成分仍有許多限制，而且黑色素是肌膚自我保護(hù)的重要機(jī)制，過分干擾或者長(zhǎng)期阻止其生長(zhǎng)對(duì)肌膚健康不利。例如，“最有效”的美白成分“汞”，能使皮膚在短期變得白皙透明，但其代價(jià)是造成皮膚不可恢復(fù)地色素沉淀。一些美容院還可能會(huì)偷偷

使用醫(yī)用淡斑成分“對(duì)苯二酚”，在缺乏醫(yī)療知識(shí)的情況下，往往造成接觸性皮膚炎，肌膚紅腫過敏，甚至由于過度漂白而導(dǎo)致藍(lán)灰色的色素沉淀。

九、服飾化學(xué)

掉色、甲醛超標(biāo)是目前校服質(zhì)量存在的主要問題。日前，記者在全國(guó)最大的校服集散地——浙江省永康市前倉(cāng)鎮(zhèn)、西南地區(qū)規(guī)模較大的重慶朝天門服裝批發(fā)市場(chǎng)等地暗訪時(shí)了解到，造成校服掉色、甲醛超標(biāo)的原因除成衣生產(chǎn)的工藝問題外，劣質(zhì)布料也是重要原因。

十、納米與納米材料

納米技術(shù)、信息技術(shù)及生物技術(shù)將成為世紀(jì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的三大支柱。納米科技的興起，對(duì)我國(guó)提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，同時(shí)也為我國(guó)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展提供了難得的機(jī)遇。納米材料是納米科技的基礎(chǔ)，功能納米材料是納米材料科學(xué)中最富有活力的領(lǐng)域，它對(duì)信息、生物、能源、環(huán)境、宇航等高科技領(lǐng)域，將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響并具有廣闊的應(yīng)用前景。

十一、毒品

根據(jù)《中華人民共和國(guó)刑法》第357條規(guī)定，毒品是指鴉片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、嗎啡、大麻、可卡因以及國(guó)家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉藥品和精神藥品。《麻醉藥品及精神藥品品種目錄》中列明了121種麻醉藥品和130種精神藥品。

毒品通常分為麻醉藥品和精神藥品兩大類。其中最常見的主要是麻醉藥品類中的大麻類、鴉片類和可卡因類。

十二、環(huán)境與化學(xué)

雖然當(dāng)今的化學(xué)污染防治已取得了巨大的成績(jī)，發(fā)展了新的靈敏分析監(jiān)測(cè)手段，測(cè)定環(huán)境中的污染物；從化學(xué)品中鑒定出有毒化合物的類型；發(fā)明了化學(xué)方法處理廢棄物；減少了廢棄物的排放等等，并對(duì)一些全球性的化學(xué)污染，如原油泄漏，燃煤煙塵，酸雨，汽車尾氣，溫室效應(yīng)，有機(jī)氯農(nóng)藥，環(huán)境致癌物等的研究、控制、治理，已取得了肯定的進(jìn)展。然而多年來解決化工生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物，有毒有害物質(zhì)的大量排放問題，基本上是以治理為主，這些辦法的效果是有限的，所需費(fèi)用昂貴且日益增長(zhǎng)。因此，我們需要大力研究與開發(fā)綠色化學(xué)，這樣可以減少末端治理，從根本上解決環(huán)境污染問題。

總之，現(xiàn)代生活與化學(xué)是緊密相連不可分割的。不管是生命本身作為一個(gè)過程，還是生命得以維持所必須依賴的外在物質(zhì)條件，都離不開化學(xué)。沒有生命還有化學(xué)，沒有了化學(xué)就絕對(duì)不會(huì)再有生命存在。化學(xué)是生命存在的支柱，也是社會(huì)存在和發(fā)展的支柱和動(dòng)力。