第一篇：化學(xué)新教材與現(xiàn)代生活的關(guān)系

化學(xué)新教材與現(xiàn)代生活的關(guān)系

（山東省新泰市第一中學(xué)，山東

高翠 271200）

摘要：人類生活在今天的社會里不僅是為了生活，而且要生活得更加美好，生活得更加富有價值。在不久的將來，化學(xué)在食品、環(huán)境、能源等方面的作用將越來越大；化學(xué)為人類源源不斷的提供新材料、新知識，大大改善人們的生活質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：新教材，新材料，新能源，環(huán)境保護，人類進步

化學(xué)是研究物質(zhì)的性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)、變化和應(yīng)用的自然科學(xué)。它與人類生活密不可分,它是人類認識世界、改造世界的銳利武器。沒有化學(xué)創(chuàng)造的物質(zhì)文明，就沒有人類的現(xiàn)代生活。而新教材的設(shè)計更加突出了化學(xué)與社會進步的關(guān)系，增強了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與社會責(zé)任感。

1．化學(xué)與新材料、新技術(shù)，材料是當今社會三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是人類賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，新材料技術(shù)的發(fā)展不僅促進了信息技術(shù)和生物技術(shù)的革命，而且對制造業(yè)、物資供應(yīng)以及個人生活方式產(chǎn)生重大的影響。新教材在高一教材中介紹了高溫結(jié)構(gòu)陶瓷、生物陶瓷、光導(dǎo)纖維、C60等新型無機非金屬材料；在高二教材中介紹了金屬陶瓷、超導(dǎo)材料等金屬材料，功能高分子材料、復(fù)合高分子材料等新型有機高分子材料；化學(xué)與技術(shù)教材中介紹了氯堿工業(yè)里新型的離子交換膜等。材料是科 學(xué)技術(shù)的先導(dǎo)，沒有新材料的發(fā)展，不可能使新的科學(xué)技術(shù)成為現(xiàn)實生產(chǎn)力。通過對新材料的學(xué)習(xí)，使學(xué)生明確學(xué)習(xí)化學(xué)的目的，提高學(xué)習(xí)興趣。2.化學(xué)與新能源

我國目前正面臨著巨大的資源與環(huán)境挑戰(zhàn)，人均資源匱乏，環(huán)境堪憂。隨著化石燃料的迅速消耗和環(huán)保問題的日益嚴重, 新能源研究成為全球性的熱點研究問題。新能源有別于傳統(tǒng)化石能源，具有清潔無污染、安全高效率等優(yōu)點。例如氫能作為一種儲量豐富、來源廣泛、能量密度高的綠色能源及能源載體,引起人們越來越廣泛的關(guān)注, 受到世界各國的高度重視。氫能應(yīng)用的關(guān)鍵是氫的儲運, 而儲氫材料則是研究的焦點。而化學(xué)新能源是將化學(xué)能直接轉(zhuǎn)化成我們所需要的能量。例如化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能：鋰離子電池、燃料電池、電化學(xué)電容器等，具有廣闊的應(yīng)用發(fā)展前景。高中化學(xué)新教材首次在化學(xué)教學(xué)中滲透了能量觀點，如，在高一化學(xué)第一章里提出如何提高燃料的利用率，開發(fā)新能源等與社會相關(guān)的問題。在鹵素中新增了“海水資源及其綜合利用”，在化學(xué)反應(yīng)原理教材中介紹了電池，電解池等。在幾種重要金屬中增加了“金屬的回收和資源保護”，在原電池一節(jié)介紹了化學(xué)電源和新型電池等。化學(xué)與能量、能源觀點的建立，不僅僅是為了教育學(xué)生節(jié)約能源，樹立環(huán)境保護意識，更側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，增強社會進步責(zé)任感。3．化學(xué)與環(huán)境保護

環(huán)境污染會給生態(tài)系統(tǒng)造成直接的破壞和影響，如沙漠化、森林破壞、也會給生態(tài)系統(tǒng)和人類社會造成間接的危害，有時這種間接的環(huán)境效應(yīng)的危害比當時造成的直接危害更大，也更難消除。例如，溫室效應(yīng)、酸雨、和臭氧層破壞就是由大氣污染衍生出的環(huán)境效應(yīng)。這 種由環(huán)境污染衍生的環(huán)境效應(yīng)具有滯后性，往往在污染發(fā)生的當時不易被察覺或預(yù)料到，然而一旦發(fā)生就表示環(huán)境污染已經(jīng)發(fā)展到相當嚴重的地步。當然，環(huán)境污染的最直接、最容易被人所感受的后果是使人類環(huán)境的質(zhì)量下降，影響人類的生活質(zhì)量、身體健康和生產(chǎn)活動。例如城市的空氣污染造成空氣污濁，人們的發(fā)病率上升等等；水污染使水環(huán)境質(zhì)量惡化，飲用水源的質(zhì)量普遍下降，威脅人的身體健康等等。嚴重的污染事件不僅帶來健康問題，也造成社會問題。隨著污染的加劇和人們環(huán)境意識的提高，由于污染引起 的人群糾紛和沖突逐年增加。目前在全球范圍內(nèi)都不同程度地出現(xiàn)了環(huán)境污染問題，具有全球影響的方面有大氣環(huán)境污染、海洋污染、城市環(huán)境問題等。就大氣的環(huán)境問題而言，主要有酸雨、溫室效應(yīng)、臭氧層空洞，光化學(xué)煙霧等。污染物的濃度和毒性會自然降低，這種現(xiàn)象叫環(huán)境 自凈。如果排放的物質(zhì)超過了環(huán)境的自凈能力，環(huán)境質(zhì)量就會發(fā)生不良變化，危害人類健康和生存，這就發(fā)生了環(huán)境污染。選修教材化學(xué)與生活中介紹了臭氧層的破壞、酸雨、溫室效應(yīng)、光化學(xué)煙霧、白色垃圾、土壤以及水污染等環(huán)境污染問題及其防治。并將“居室中化學(xué)污染及防治”、“生活中常見污染物和防治污染”等，大幅度地增強了學(xué)生的社會環(huán)保責(zé)任感。4.化學(xué)與生產(chǎn)生活

我們的日常生活，形形色色，豐富多彩。隨著人們生活水平的提高，人們越來越追求健康、高品位的生活，化學(xué)與生活的聯(lián)系也日趨密切。可以說，人們的生活——衣食住行，都屬于物質(zhì)范疇；生活中處處有化學(xué)，化學(xué)在人類的生產(chǎn)和生活中發(fā)揮了不可估量的作用。高一化學(xué)新教材鹵素一章介紹了“碘與人體健康”，高二化學(xué)結(jié)合有機化學(xué)知識介紹了“食品添加劑與人體健康”，并以大量的彩圖形象的介紹了各類無機物和有機物的用途。在電解池教學(xué)中，常識性介紹了“以氯堿工業(yè)為基礎(chǔ)的化工生產(chǎn)”，結(jié)合生產(chǎn)實際以及其它相關(guān)學(xué)科知識探討“硫酸工業(yè)的綜合經(jīng)濟效益”，選修化學(xué)與技術(shù)更加突出了這一點。樹立學(xué)生的主人翁意識，這是素質(zhì)教育、創(chuàng)新教育的一種方式。但新教材中也有一些不足之處，如：與化學(xué)問題相關(guān)的其他學(xué)科的相互滲透介紹得較少，知識體系綜合化不夠，這不利于提高學(xué)生解決實際問題的能力和綜合素養(yǎng)。要充分地體現(xiàn)化學(xué)素養(yǎng)教育，還可以在有關(guān)教學(xué)內(nèi)容后以常識介紹的形式將相關(guān)的其他學(xué)科知識做適當?shù)闹v解，譬如，“膠體”內(nèi)容后可結(jié)合空氣溶膠介紹物理學(xué)中有關(guān)空氣中可見光的波長，使學(xué)生明白“晴朗的天空為什么是藍色的”。心得體會：

“化學(xué)—人類進步的關(guān)鍵”是高中化學(xué)新課程的總主題，在整個高中化學(xué)教學(xué)過程中應(yīng)該盡可能體現(xiàn)這一主題。生活中涉及化學(xué)方面的具體知識不勝枚舉，只要大家留心，多觀察、多發(fā)現(xiàn)。化學(xué)的發(fā)展將會突飛猛進，我們生活中的奧秘也將進一步被發(fā)現(xiàn)，生活將會更加方便、舒適。在不久的將來，化學(xué)在食品、環(huán)境、能源等方面的作用將越來越大；化學(xué)為人類源源不斷的提供新材料、新知識，大大改善人們的生活質(zhì)量；化學(xué)還將為人類的健康長壽提供愈發(fā)關(guān)鍵的幫助。不管是生命本身作為一個過程，還是生命得以維持所必須依賴的外在物質(zhì)條件，都離不開化學(xué)。沒有生命還有化學(xué)，沒有了化學(xué)就絕對不會再有生命存在。化學(xué)是生命存在的支柱，也是社會存在和發(fā)展的支柱和動力。參考文獻

[1]傅統(tǒng)先、張文郁。教育哲學(xué)。濟南山東教育出版社。[2]劉知新主編。中國著名特級教師教學(xué)思想錄（中學(xué)化學(xué)卷）。南京江蘇教育出版社。

第二篇：淺談化學(xué)與現(xiàn)代生活的關(guān)系

淺談化學(xué)與現(xiàn)代生活的關(guān)系

常熟市冶塘中學(xué)

譚衛(wèi)華

化學(xué)是一門生動的、貼近生活的、探求自然奧秘的一門學(xué)科，生活中充滿著化學(xué)的蹤影，生活中處處有化學(xué)。日常生活以及材料、能源、環(huán)境、生命科學(xué)等諸多問題，都體現(xiàn)了化學(xué)與人類社會發(fā)展的密切關(guān)系以及化學(xué)發(fā)展的最新成果。

隨著生活水平的提高，人們越來越追求健康、高品位的生活，化學(xué)與生活的聯(lián)系也日趨密切。只要你留心觀察、用心思考，就會發(fā)現(xiàn)生活中的化學(xué)處處可見。

21世紀所謂生活對化學(xué)的要求和利用會日益加大，人們對衣食住行等各方面新的需求都與化學(xué)緊密相連。基因療法、轉(zhuǎn)基因食品干細胞技術(shù)、生態(tài)環(huán)保型服裝、智能材料、生物質(zhì)潔凈能源、納米生物技術(shù)等，人們要用化學(xué)方法不斷創(chuàng)造新的化學(xué)產(chǎn)品；創(chuàng)造新藥品戰(zhàn)勝癌癥、艾滋病、SARS等病毒性疾病；戰(zhàn)勝老年癡呆、心臟病與中風(fēng)等影響健康長壽的頑疾。

在衣方面，化學(xué)可謂給生活增添溫暖。尼龍，分子中含有酰銨鍵的樹脂，自然界中沒有，需要靠化學(xué)方法得到；滌綸，用乙二醇、對苯二甲酸二甲酯等合成的纖維。還有類似的許多衣料，豐富了人們的衣櫥。在食方面，化學(xué)同樣重要。用純堿發(fā)面制饅頭，松軟可口。各種飲用酒，經(jīng)糧食等原料發(fā)生一系列化學(xué)變化制得。檳榔是少數(shù)民族喜愛的食物，在食用前，檳榔必須浸泡在熟石灰中，切成小塊。到一定時間后，才可食用。食用松花蛋蘸點醋能除澀味，使食物更美味。學(xué)了化學(xué)，還可以使我們吃的更營養(yǎng)，如：如何烹調(diào)能防止維生素的流失，何時添加加碘鹽效果更好，使用什么金屬炒菜對健康更有利等。

由于有了化學(xué)，我們的住房才有多彩的裝飾。生石灰浸在水中成熟石灰，熟石灰涂在墻上干后變成潔白堅硬的碳酸鈣，覆蓋了泥土的黃色，房子才顯得整潔明亮。化學(xué)煉出鋼鐵，我們才有鐵制品使用。由于鐵制品在潮濕的空氣中容易生銹，我們又能利用化學(xué)知識來有效的解決這個問題。化學(xué)加工石油，我們才能用上輕便的塑料。雖然廢棄的塑料會導(dǎo)致“白色污染”，但它的優(yōu)點是功不可沒的，不利的一面我們可以利用化學(xué)知識來有效的防止。化學(xué)鍛燒陶土，才能使房屋有漂亮的瓷磚表面，美化了我們生活的環(huán)境和質(zhì)量。

化學(xué)反應(yīng)是交通工具得以行駛的動力。沒有燃料的燃燒放出熱量，車輛根本無法開動。化學(xué)能是它們得以行動的最原始的能量來源，即使用了電做動力，也不能忘記化學(xué)能偉大的貢獻。在現(xiàn)在，化學(xué)仍是交通工具的生命仍對人們出行起重大作用。雖然汽油、柴油、煤等燃料的燃燒會給我們生活的環(huán)境帶來污染，化學(xué)無時不在人們生活的各種活動中。洗滌劑是含磷的化合物，廣泛應(yīng)用于人們清洗器具、紡織、造紙、農(nóng)藥等部門。用黃鐵礦燃燒制硫酸，作為重要的化工原料。用“王水”檢驗金子是否純。用酸洗去水垢。用汽油乳化橡膠做粘合劑。用氫氟酸雕畫玻璃。用泡沫滅火器滅火。用二氧化碳加壓溶解制爽口的汽水，用小蘇打做可口的餅干。用腐蝕性藥品清除管道阻塞。生活中，化學(xué)的頻繁使用不是舉例能舉得完的，它已與生活緊密聯(lián)系在一起。

化學(xué)本身是一面魔術(shù)鏡，將一百多種元素巧妙地結(jié)合，組成神奇美麗的世界。它使碳這一元素形成了美麗高貴的金剛石和柔軟廉價的石墨兩種天壤之別的形態(tài)，跟人們開了玩笑。人們將在它的一個個玩笑中不斷摸索進步。而我們的生活也將隨著印染（有了印染我們能穿上不同顏色的衣服）、合成奶油（有了它我們能吃上各種可可的蛋糕）、鋼筋、水泥、木料（有了它我們能住上高樓）、交通工具（有了它上班、旅游很方便）等等；利用化學(xué)生產(chǎn)化肥和農(nóng)藥，以增加糧食的產(chǎn)量；利用化學(xué)合成藥物，以抑制細菌和病毒，保障人體的健康；利用化學(xué)開發(fā)新能源和新材料，以改善人類的生存條件；利用化學(xué)綜合應(yīng)用自然資源和保護環(huán)境，以使人類生活得更加美好。

化學(xué)是如此的奇妙，有了化學(xué)我們的生活變得多姿多彩。

第三篇：化學(xué)與現(xiàn)代生活

化學(xué)與現(xiàn)代生活之食物中的化學(xué)殘留 去年坐在電腦前面玩的時候，跟輔導(dǎo)員說我在喝營養(yǎng)快線，然后輔導(dǎo)員鄭重其事的對我說以后不要喝營養(yǎng)快線了，它里面有致癌物質(zhì)?我當時就嚇一跳，營養(yǎng)快線里怎么可能有這些東西，應(yīng)該是很有營養(yǎng)才對啊，太扯了吧，然后經(jīng)輔導(dǎo)員一說我就看了下瓶裝快線的主要成分，其中一個是阿斯巴甜--括號里備注是含苯丙氨酸，網(wǎng)上一查說苯丙氨酸是致癌物質(zhì)。

這不是嚇人么？不過確實有這事啊！然后百度上這么一查，原來很多食物里面都是有對人體有害的化學(xué)殘留的, 其實仔細一想也該這樣，有絕對安全的食物呢？ 中國食品監(jiān)督網(wǎng)上有一文《三安超有機食品使用生物制劑屬作假 有化學(xué)殘留》，引正文：

“三安超有機食品，是目前世界上唯一的無化學(xué)殘留、無農(nóng)藥殘留、無獸藥殘留即?三無殘留?的安全食品之極品，是真正意義上的安全食品。” ——— 三安宣傳語

“無論是國際學(xué)術(shù)界，還是實際生產(chǎn)中，根本沒有所謂的?超有機?存在。”——— 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、農(nóng)業(yè)部質(zhì)量安全中心評審專家曹志平

“消完毒了再去檢驗，我也能保證無農(nóng)殘。不過，那還叫有機蔬菜嗎？”——— 北京一有機農(nóng)場園藝師

一種打著“超有機”旗號的食品，正以強大的宣傳攻勢，考驗著消費者脆弱的判斷力。事實上，根據(jù)南都記者調(diào)查，無論是在質(zhì)量認證還是在學(xué)術(shù)體系上，“超有機”概念都不存在，在國際專業(yè)學(xué)術(shù)期刊上也找不到一篇相關(guān)論文。然而，4年來，“超有機”食品卻一路綠燈橫掃北京及至全國市場。

這種吊詭局面展現(xiàn)了中國食品安全問題面臨的多重困境：商人的夸夸其談和誤導(dǎo)，食品專家的推波助瀾，主管部門的監(jiān)管空白，以及缺乏食品安全知識的普通消費者的無所適從。3月的一天，北京市民王旭買雞蛋的時候充滿了困惑。在位于西大望路的三安超有機專賣店，促銷員告訴他，“超有機”雞蛋是目前最安全的無激素的雞蛋。這種“超有機”雞蛋價格不菲。一個禮盒裝60枚雞蛋66元，平均10元一斤，而普通雞蛋平均價格不過3.5元一斤。他買回家吃了之后，感覺并無特別之處。現(xiàn)在他有點懷疑：超有機和有機是一回事嗎，超有機如何能保證絕對安全？

王旭的困惑折射了中國消費者對于食品安全普遍存在的某種擔(dān)心。不合理使用人工合成化肥和農(nóng)藥，造成土壤污染、水污染、食品農(nóng)藥殘留，已是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)公開的秘密。現(xiàn)在越來越多號稱無公害無農(nóng)殘的有機產(chǎn)品的出現(xiàn)，不僅沒有減輕消費者的疑惑，反而讓很多人愈發(fā)無所適從。

王旭說：“我非常想弄清楚，有機產(chǎn)品真的無農(nóng)殘嗎？超有機比有機更安全嗎？”“超有機”旋風(fēng)號稱“當今世界最安全的食品”

帶著王旭的疑問，3月9日，記者來到位于北京長椿街地鐵邊的金隅大廈15層，三安公司總部即在此間。風(fēng)靡市場的“超有機”食品就是這家公司生產(chǎn)的。

公司入口的書架上，擺滿三安總裁張令玉所著“三安超有機標準化農(nóng)業(yè)系列叢書”，作序者為中國工程院院士陳君石，售價158元。“三安超有機食品，是目前世界上唯一的無化學(xué)

殘留、無農(nóng)藥殘留、無獸藥殘留即?三無殘留?的安全食品之極品，是真正意義上的安全食品。”這樣的宣傳語，充斥著三安的每個角落。

公司客服人員稱，三安“超有機”產(chǎn)品主要包括大米、牛奶、雞蛋，此外還有應(yīng)季蔬果。目前在北京金融界和西大望路兩處昂貴地段擁有專賣店，近40家超市出售三安超有機食品。銷售范圍遍布北京、天津、河北、江蘇、上海、杭州多個省市，全國有100多個代理商。截至2008年底，已在全國22個省(市)、56個縣市、91個示范點展開，近百萬人購買和品嘗了三安超有機產(chǎn)品。客服人員所言不虛。隨后幾天，記者發(fā)現(xiàn)北京市場隨處可見三安超有機產(chǎn)品的身影。

三安刮起的“超有機”旋風(fēng)，在北京其他的有機農(nóng)場中間掀起了波瀾。大興青圃園有機農(nóng)場總經(jīng)理張希慶去年慕名前去三安總部參觀，當時三安董事長張令玉的兒子、三安副總張程，現(xiàn)場為張希慶一行講解，張程的口若懸河令張希慶十分折服，“他們告訴我，只要用他們生產(chǎn)的試劑一擦，就檢驗不出任何農(nóng)藥殘留了。”而有30年種植經(jīng)驗的青圃園總園藝師賈延賀則不以為然，“消完毒了再去檢驗，我也能保證無農(nóng)殘。不過，那還叫有機蔬菜嗎？”三安公司客服魏經(jīng)理稱，“三安生物技術(shù)主要應(yīng)用在生產(chǎn)全過程，有機農(nóng)業(yè)標準有30項，而三安超有機標準達到300多項。”他說，在達到300多項嚴格標準之后，三安超有機產(chǎn)品“全面超越日本、歐盟和中國有機食品標準，是當今世界最安全的食品”，但具體技術(shù)則“涉及到企業(yè)秘密，無可奉告”。

“未檢出”背后媒體送檢證實三安有機米有化學(xué)殘留

事實上，早在2008年11月，三安超有機食品“無農(nóng)殘”的宣傳，就引起了媒體的質(zhì)疑。生命時報記者在北京市場隨機抽取了三安超有機精品米、金豚泰國香米、華藤小站米、日本新澙縣米4種大米，送交北京市理化分析測試中心進行營養(yǎng)及安全性檢驗。該檢測中心是北京奧組委定點食品檢測機構(gòu)之一。

檢測涉及到的營養(yǎng)指標共有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、硒5項。結(jié)果，水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)，4種大米不相上下，但是鈣和硒，三安超有機精品米含量均為最低。最關(guān)鍵的安全性指標檢測，共涉及重金屬汞、鉛等，以及農(nóng)藥殘留六六

六、滴滴涕等23個檢測。

結(jié)果表明，三安有機米雖然號稱“三無”：“無化學(xué)殘留、無農(nóng)藥殘留、無獸藥殘留”，但在實際檢測中，鉛含量為0.022m g/kg，根本不是其宣傳單頁上聲稱的“未檢出”；銅含量為

1.65m g/kg，也遠大于其自稱的0.5m g/kg，其他指標它也未占優(yōu)勢，和其近20元/斤的高價實在難以匹配。

三安宣稱擁有108項自主知識產(chǎn)權(quán)。記者通過世界知識產(chǎn)權(quán)組織(W IPO)PCT專利文獻檢索入口，在發(fā)明人一項中輸入Zhang Lingyu，只能檢索到3項專利。通過中國國家知識產(chǎn)權(quán)局，以申請(專利權(quán))人查詢，只有8項；以發(fā)明(設(shè)計)人查詢，是25項。知識產(chǎn)權(quán)人士稱，這些都不是PCT專利，并且其中許多專利都已被視為主動撤回。

三安生物科學(xué)院副院長魏剛說：“?超有機?全面超越有機，我們有檢測報告作證。”他所說的檢測報告，被印制成冊頁夾帶在出售的產(chǎn)品中。在安全性指標測試中，多數(shù)檢測均顯示“未檢出”或“零含量”，這幾乎成為“超有機”無毒的最有力證據(jù)。

三安牛奶的檢測報告顯示為北京出入境檢驗疫局食品安全檢測中心出具。但是10日該檢測中心人士聲明：只對來樣負責(zé)檢測，對企業(yè)生產(chǎn)的真實性并不負責(zé)。該人士說：“去年給三安做過檢測。我們只是接受委托。來樣檢測無農(nóng)殘，并不代表認同企業(yè)生產(chǎn)的所有東西都是安全的。”

三安大桃和葡萄的檢驗報告，顯示為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心出具。該中心工作人員亦表示，只對來樣負責(zé)。

農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室人士表示，超有機這個概念就是對有機的混淆。據(jù)了解，有機食品產(chǎn)業(yè)在中國的發(fā)展仍處于起步階段，直到2005年國家才出臺有機產(chǎn)品標準。南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心頒證委員會主任俞開錦認為，有機產(chǎn)品的標準只有一個國家標準，三安宣傳的“超有機”是夸大，很容易誤導(dǎo)消費者。“超有機再怎么號稱安全，也不可能超過有機產(chǎn)品的標準。”

專家批駁“超有機”使用生物制劑“消滅”農(nóng)藥殘留是“作假”

學(xué)術(shù)界打假明星、新語絲網(wǎng)站的方舟子，看到張令玉聲稱“自1974年致力于生命科學(xué)信息調(diào)控技術(shù)(Bioinform ationA djustm entT echnology，簡稱T ech-BIA)平臺的研究，于1983年基本創(chuàng)建成功Tech-BIA平臺”，不禁啞然失笑。

“調(diào)控的規(guī)范英語不是A djust-m ent，而是regulation。專業(yè)英語根本沒這個說法！這明顯是查漢英辭典東拼西湊自己翻譯的。在上世紀90年代以后基因組學(xué)興起后，才有生物信息學(xué)(bioinform atics)、生物信息(bioinform ation)這些說法。張令玉說1974年就開始研究簡直是笑話。”方舟子說。

“張令玉號稱有108項技術(shù)專利，似乎在說明產(chǎn)品有多么高科技。其實專利說明不了任何問題。專利只考察獨創(chuàng)性，對是不是真能運用，并不在考察范圍之內(nèi)。”方說。

超有機宣稱的“零農(nóng)殘”在方舟子看來不值得一駁。因為，“空氣中、土壤中、水中，本來就都含有種種有害的化學(xué)物質(zhì)能被作物吸收，根本不可能保證?零農(nóng)殘?，只是量多量少的區(qū)別，絕不可能像三安宣稱的?三無殘留?。”

“無論是國際學(xué)術(shù)界，還是實際生產(chǎn)中，根本沒有所謂的?超有機?存在。”3月10日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、農(nóng)業(yè)部質(zhì)量安全中心評審專家曹志平在接受采訪時說。

三安超有機聲稱，之所以能做到無農(nóng)殘是因為用生物制劑凈化被污染的土壤和水，實現(xiàn)了種植環(huán)境無害，并且在生產(chǎn)過程中用生物制劑取代各種化學(xué)肥料和農(nóng)藥殺蟲劑。再經(jīng)過三安自己擬定的標準進行認證，達到了完全安全。

“這種技術(shù)沒什么新東西，大家都在用。”曹志平認為，使用生物制劑就是降解，稱之為恢復(fù)，這樣做的目的也僅是達到有機的要求而已，并不能超越。另外，如果是使用生物制劑擦拭，使得產(chǎn)品檢測不出農(nóng)藥殘留，則是“作假”。她強調(diào)，有機其實是一種生產(chǎn)方式，檢測結(jié)果“未檢出”，并不代表生產(chǎn)方式就是有機的。

順風(fēng)順水的“超有機”“一是舍得宣傳，另外背后有人”

在農(nóng)業(yè)和生物界人士看來，不難識破“超有機”的破綻。對于普通消費者而言則不容易。隨機采訪的多位消費者多表示“聽說過超有機食品”、“它的概念就是超越有機”。

在持續(xù)的宣傳攻勢下，4年來三安超有機一直順風(fēng)順水，占據(jù)了不小的市場份額。中國農(nóng)科院一位不愿具名的教授稱：“張令玉的能量很大，一是舍得宣傳，另外好像中國工程院、農(nóng)科院都有領(lǐng)導(dǎo)專家在關(guān)照，背后有人支持。”

其中，中國工程院院士陳君石對于超有機的追捧，尤為引人關(guān)注。陳君石院士同時還是中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員。

據(jù)三安網(wǎng)頁上的宣傳，陳君石曾親自寫信給領(lǐng)導(dǎo)推薦三安模式。2008年3月，張令玉教授編著的《三安超有機標準化農(nóng)業(yè)系列叢書》由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版。陳君石在序言中欣然寫道：“食品生產(chǎn)的源頭環(huán)境污染是一個世界性的頑癥，即便是世界上科技和經(jīng)濟最發(fā)達的國家和地區(qū)，也還不能有效地解決這些問題。難以置信的是，張令玉先生創(chuàng)建的三安標準和農(nóng)業(yè)系統(tǒng)從根本上解決了以上危害。”

陳君石說：“從我接觸三安開始，已經(jīng)有三個年頭了，作為一個專業(yè)人士，我可以告訴大家，三安農(nóng)業(yè)能夠保證農(nóng)產(chǎn)品(14.43,-0.14,-0.96%)源頭不受污染，從效果來講，已經(jīng)有幾十個縣的種植結(jié)果來證明了。我一方面要強調(diào)三安的技術(shù)是很先進的，它的生物制劑是很安全很見效，而且是很管用的；進一步講，三安也解決了我們國家現(xiàn)在十分關(guān)心的三農(nóng)問題。”南都記者致電陳君石，陳院士說“不談這個問題”，拒絕對此置評。

方舟子對院士為企業(yè)出頭炒作現(xiàn)象提出了批評。方舟子認為，商人喜歡找院士，因為可以增加可信度。而院士參與這種商業(yè)炒作，帶給消費者的誤導(dǎo)會十分嚴重，雖然這些不檢點的行為均違背了院士自律和道德準則，但是沒有一個部門對此進行處罰和規(guī)范。

“超有機”發(fā)明人、董事長張令玉被三安公司宣傳描繪成一個劃時代的科技奇才。雖然還有一個名為三安生物科技院的機構(gòu)存在，但是看不到研發(fā)的跡象，常見的狀態(tài)就是客服人員接聽熱線，推廣宣讀“超有機”理念。工作人員顯然訓(xùn)練有素，對于“超有機”之外的話題都保持警惕。

似乎沒有一個員工能知道張令玉的去向。在三安生物科學(xué)院副院長魏剛以到基地視察為由拒絕了記者的采訪之后，這處神秘的公司總部就被越來越厚的迷霧包裹起來。

以上文為例“超有機宣稱的“零農(nóng)殘”在方舟子看來不值得一駁。因為，“空氣中、土壤中、水中，本來就都含有種種有害的化學(xué)物質(zhì)能被作物吸收，根本不可能保證?零農(nóng)殘?，只是量多量少的區(qū)別，絕不可能像三安宣稱的?三無殘留?”，由此可見我們只能選擇性的去看農(nóng)作物，食物中的健康與不健康，在不能確保絕對安全的情況下，那就只能從飲食習(xí)慣上改進了。

第四篇：化學(xué)與現(xiàn)代生活論文

化學(xué)與生活

姓名：班級：學(xué)號：日期：

2011年12月12日

化學(xué)與生活

隨著生產(chǎn)力的發(fā)展,科學(xué)技術(shù)的進步,化學(xué)與人們生活越來越密切。生活離不開化學(xué)，遍觀周圍，幾乎每件事物都與化學(xué)有關(guān)。

化學(xué)作為一門龐大的知識體系，能用來解決人類面臨的問題，滿足社會的需要，對人類社會做出貢獻。它的成就已成為社會文明的標志，深刻的影響著人類社會的發(fā)展。社會的發(fā)展離不開人類的發(fā)展，人類的發(fā)展離不開人的生存，而人的生存離不開化學(xué)。社會的一切發(fā)展，生命是基礎(chǔ)。一切生命的起源離不開化學(xué)變化，一切生命的延續(xù)同樣離不開化學(xué)變化。恩格斯說：“生命的起源必然是通過化學(xué)的途徑實現(xiàn)的。”沒有化學(xué)的變化，就沒有地球上的生命，也就更不會有人類。是化學(xué)創(chuàng)造了人類，創(chuàng)造了美麗的地球。

就化學(xué)對人類的日常生活的影響來說，化學(xué)在我們的日常生活中無處不在。首先，我們的衣、食、住、行無一不用到化學(xué)制品。

例如：與我們?nèi)杖障喟榈幕瘜W(xué)品——食鹽、碘化合物

我們知道食鹽的主要成分就是氯化鈉,這是人們生活中最常用的一種調(diào)味品。但是它的作用絕不僅僅是增加食物的味道,它是人體組織的一種基本成分,對保證體內(nèi)正常的生理活動和功能,起著重要作用。Na+和Cl-在體內(nèi)的作用是與K+等元素相互聯(lián)系在一起的,錯綜復(fù)雜。其最主要的作用是控制細胞、組織液和血液內(nèi)的電解質(zhì)平衡,以保持體液的正常流通和控制體內(nèi)的酸堿平衡。Na+與K+、Ca2+、Mg2+還有助于保持神經(jīng)和肌肉的適當應(yīng)激水平;NaCl和KCl對調(diào)節(jié)血液的適當粘度或稠度起作用;胃里開始消化某些食物的酸和其他胃液、胰液及膽汁里的助消化的化合物,也是由血液里的鈉鹽和鉀鹽形成的。此外,適當濃度的Na+、K+和Cl-對于視網(wǎng)膜對光反應(yīng)的生理過程也起著重要作用。

碘化鉀、碘化鈉、碘酸鹽等含碘化合物,在實驗室中是重要試劑;在食品和醫(yī)療上,它們又是重要的養(yǎng)分和藥劑,對于維護人體健康起著重要的作用。碘是人體內(nèi)的一種必需微量元素,是甲狀腺激素的重要組成成分。正常人體內(nèi)共含碘15 mg～20 mg,其中70%～80%濃集在甲狀腺內(nèi)。人體內(nèi)的碘以化合物的形式存在,其主要生理作用通過形成甲狀腺激素而發(fā)生。因此,甲狀腺素所具有的生理作用和重要機能,均與碘有直接關(guān)系。人體缺乏碘可導(dǎo)致一系列生化紊亂及生理功能異常,如引起地方性甲狀腺腫,導(dǎo)致嬰、幼兒生長發(fā)育停滯、智力低下等。

其次，“民以食為天”，我們吃的糧食離不開化肥、農(nóng)藥這些化學(xué)制品。1909年哈伯發(fā)明的合成氨技術(shù)使世界糧食翻倍，如果沒有他發(fā)明的這個化學(xué)技術(shù)，那么世界上就有一半的人得不到溫飽，那么世界上就多了一半的人的生命面臨危機了。加工制造色香味俱佳的食品就更離不開各種食品添加劑，如甜味劑、防腐劑、香料、味精、色素等等，多是用化學(xué)合成方法或化學(xué)分離方法制成的。

還有,如果沒有合成纖維的化學(xué)技術(shù)，那世界上大多數(shù)人就要挨凍了，因為有限的天然纖維根本就不夠用。我國1995年的化學(xué)纖維產(chǎn)量為330萬噸，其中90%是合成纖維。何況純棉純毛等天然纖維也是棉花、羊毛經(jīng)化學(xué)處理制成的。再有就是合成橡膠，少了合成橡膠，世界上60億人口又有多少億人要穿草鞋過冬啊？合成染料更使世界多了一道多彩繽紛的亮麗風(fēng)景線。所謂“豐衣足食”，是生命得以延續(xù)的保證。沒有了化學(xué)，就沒了保證。

再看我們住的房子，石灰、水泥、鋼筋，窗戶上的鋁合金、玻璃、塑料等材料，哪件不是化學(xué)制品？離得了鋁合金的木制的窗戶，也離不開化學(xué)制品油漆；就算不用玻璃吧，像一些貧窮人家用的尼龍布甚或用的報紙，不是化學(xué)制品又是什么？還有我們的日常生活用品，如牙刷、牙膏、香皂、化妝品、清潔用品等等無一不跟化學(xué)沾邊，都是化學(xué)制劑。

我們的健康長壽也與化學(xué)息息相關(guān)。體內(nèi)某些化學(xué)元素平衡失調(diào)時，就會導(dǎo)致某些危害人類健康的疾病。1965年和1981年，我國在世界上首次合成了牛胰島素和酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸。蛋白質(zhì)和核糖的形成是無生命到有生命的轉(zhuǎn)折點。自此我們?nèi)祟悓ψ陨淼牧私庥辛诵碌耐黄疲瑸槲覀內(nèi)祟悓ι徒】档难芯看蛳铝嘶A(chǔ)。正是有了合成各種抗生素和大量新藥物的技術(shù)，人類才能控制傳染病，才能治療心腦血管病，使人類的平均壽命延長25年。人類的健康成長離不開各種營養(yǎng)品和藥品。如果沒有這些化學(xué)藥品，世上不知有多少人要受病魔的折磨，不知有多少人會被病魔奪去生命。

化學(xué)還是我們生活中的得力助手

1、除去衣服上的污漬 下面介紹幾種常見污漬簡易的除去方法: ① 汗?jié)n:方法一:將有汗?jié)n的衣服在10%的食鹽水中浸泡一會,然后再用肥皂洗滌。方法二:在適量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3],攪拌溶解后,將有汗?jié)n的衣服放在里面浸泡一會,然后反復(fù)揉搓。

② 油漬:在油漬上滴上汽油或者酒精,待汽油(或酒精)揮發(fā)完后油漬也會隨之消失。③ 藍墨水污漬:方法一:在適量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3],攪拌溶解后,將有藍墨水污漬的衣服放在里面浸泡一會,然后反復(fù)揉搓。方法二:將有藍墨水污漬部位放在2%的草酸溶液中浸泡幾分鐘,然后用洗滌劑洗除。

④ 血漬:因血液里含有蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)遇熱則不易溶解,因此,洗血漬不能用熱水。方法一:將有血漬的部位用雙氧水或者漂白粉水浸泡一會,然后搓洗。方法二:將蘿卜切碎,撒上食鹽攪拌均勻,10min之后擠出蘿卜汁,將有血漬的部位用蘿卜汁浸泡一會,然后搓洗。

2、水壺巧除垢

將空水壺放在火上,燒干水垢的水分,看到壺底水垢有裂紋時,將壺迅速取下放到冷水中,壺底水垢因熱脹冷縮而脫落下來。在燒水的壺中放一團口罩布,水垢會被口罩布吸附,壺上就不易結(jié)水垢了。燒水的壺中有了水垢,可放入一些醋,再加水,燒開一會兒,水垢可除去。用鋁壺?zé)畷r,放一小勺小蘇打,燒沸10min,水垢可除去。

3、快速膨脹饅頭

在面粉中加入適當?shù)陌状?CH3COOH)和蘇打(Na2CO3)使之產(chǎn)生二氧化碳氣體使饅頭膨脹,松軟可口。

此外,通過高中化學(xué)理論中,還可鑒別“真絲”與“人造絲”,鑒別真假金銀、食品中的防腐劑、酒精和苯酚的消毒作用等。

總之，現(xiàn)代生活與化學(xué)是緊密相連不可分割的,生活中處處有化學(xué)。不管是生命本身作為一個過程，還是生命得以維持所必須依賴的外在物質(zhì)條件，都離不開化學(xué)。沒有生命還有化學(xué)，沒有了化學(xué)就絕對不會再有生命存在。化學(xué)是生命存在的支柱，也是社會存在和發(fā)展的支柱和動力。

第五篇：化學(xué)與現(xiàn)代生活論文

化學(xué)與現(xiàn)代生活論文

摘要： 21世紀人類的生活與化學(xué)有密切的關(guān)系，化學(xué)在信息與生命科學(xué)中有著及其重要的作用，化學(xué)學(xué)科 與這些學(xué)科交叉，會給人類的生活帶來深刻的變革。化學(xué)與國民經(jīng)濟各個部門、各尖端科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域以及人 民生活各個方面都有著密切聯(lián)系。21世紀人們越來越多 地享受和依賴化學(xué)帶給我們生活的方便和高質(zhì)量。關(guān)鍵詞：化學(xué)與生活；生物技術(shù)；生活環(huán)境；生命與健康

生活離不開化學(xué)，遍觀周圍，幾乎每件事物都與化學(xué)有關(guān)。化學(xué)是研究物質(zhì)的性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)、變化和應(yīng)用的科學(xué)。自有人類以來就開始了對化學(xué)的探索，因為有了人類就有了對化學(xué)的需求。它與我們的生活息息相關(guān)，在我們的日常生活中無處不在。我國著名滑雪前輩楊石先生說：“農(nóng)、輕、重、吃、穿、用，樣樣都離不開化學(xué)。”沒有化學(xué)創(chuàng)造的物質(zhì)文明，就沒有人類的現(xiàn)代生活。

人是社會的人，社會是人的社會，因此可以從人與化學(xué)的關(guān)系去探討化學(xué)對社會發(fā)展的重要性。

化學(xué)作為一門龐大的知識體系，能用來解決人類面臨的問題，滿足社的需要，對人類社會做出貢獻。社會的一切發(fā)展，生命是基礎(chǔ)。一切生命的起源離不開化學(xué)變化，一切生命的延續(xù)同樣離不開化學(xué)變化。沒有化學(xué)的變化，就沒有地球上的生命，也就更不會有人類。是化學(xué)創(chuàng)造了人類，創(chuàng)造了美麗的地球。

就化學(xué)對人類的日常生活的影響來說，化學(xué)在我們的日常生活中無處不在。下面從幾個方面說明化學(xué)與生活息息相關(guān)。

一、食物

“民以食為天”，我們吃的糧食離不開化肥、農(nóng)藥這些化學(xué)制品。1909年哈伯發(fā)明的合成氨技術(shù)使世界糧食翻倍，如果沒有他發(fā)明的這個化學(xué)技術(shù)，那么世界上就有一半的人得不到溫飽，那么世界上就多了一半的人的生命面臨危機了。加工制造色香味俱佳的食品就更離不開各種食品添加劑，如甜味劑、防腐劑、香料、味精、色素等等，多是用化學(xué)合成方法或化學(xué)分離方法制成的。

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提高，食品安全越來越成為人們關(guān)注的社會熱點問題。由于我國食品生產(chǎn)、加工和流通行業(yè)起步較晚，技術(shù)和法律法規(guī)都不完善，近年來我國的食品安全問題日益凸顯出來。例如蘇丹紅、甲醛啤酒、瘦肉精、蔬菜農(nóng)藥殘留等食品安全事件屢見不鮮。另外由于人們食品安全知識匱乏，食品安全意識薄弱，諸如食用河豚魚、半熟扁豆、毒蘑菇而中毒的例子也不勝枚舉。雖然有些不安全因素并非是消費者本身可以控制的，但是如果在消費食品的過程中我們擁有足夠的食品安全素養(yǎng)，那么我們就能加強自我保護，從而將食品風(fēng)險降到最低。

在我國，還沒有建立完善的公民食品安全教育體系，公民主要通過電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體來獲取食品安全知識。而在日本和美國，食品安全教育早已經(jīng)納入正規(guī)的學(xué)校教育體系，在不同階段的學(xué)校教育中都有涉及食品安全教育的內(nèi)容。因而在我國加強食品安全教育勢在必行。特別在我國的基礎(chǔ)教育階段，必須加強對未來公民的食品安全教育。而我們分析《義務(wù)教育化學(xué)課程標準》（實驗稿）和《普通高中

化學(xué)課程標準》（實驗稿）就會發(fā)現(xiàn)新課標內(nèi)容標準中含有大量的食品安全教育素材。因此，在化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全教育是很有意義的。

二、衣服

如果沒有合成纖維的化學(xué)技術(shù)，那世界上大多數(shù)人就要挨凍了，因為有限的天然纖維根本就不夠用。我國1995年的化學(xué)纖維產(chǎn)量為330萬噸，其中90%是合成纖維。何況純棉純毛等天然纖維也是棉花、羊毛經(jīng)化學(xué)處理制成的。再有就是合成橡膠，少了合成橡膠，世界上60億人口又有多少億人要穿草鞋過冬啊？合成染料更使世界多了一道多彩繽紛的亮麗風(fēng)景線。

所謂“豐衣足食”，是生命得以延續(xù)的保證。沒有了化學(xué)，就沒了保證。

三、住行

我們住的房子，石灰、水泥、鋼筋，窗戶上的鋁合金、玻璃、塑料等材料，哪件不是化學(xué)制品？離得了鋁合金的木制的窗戶，也離不開化學(xué)制品油漆；就算不用玻璃吧，像一些貧窮人家用的尼龍布甚或用的報紙，不是化學(xué)制品又是什么？還有我們的日常生活用品，如牙刷、牙膏、香皂、化妝品、清潔用品等等無一不跟化學(xué)沾邊，都是化學(xué)制劑。

出了門，我們踏在水泥鋪成的街道上，看到的是鋼筋水泥做的高樓大廈，用以代步的是各種塑料、橡膠、玻璃以及各種合金做的交通工具。這些交通工具還離不開汽油、柴油，各種汽油添加劑、防凍劑

和各種潤滑油。如此種種，都是化學(xué)制品。現(xiàn)代人類根本無法離開人造化學(xué)品，我們每天24小時都被人造化學(xué)品所包圍著。

四、健康

我們的健康長壽也與化學(xué)息息相關(guān)。體內(nèi)某些化學(xué)元素平衡失調(diào)時，就會導(dǎo)致某些危害人類健康的疾病。1965年和1981年，我國在世界上首次合成了牛胰島素和酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸。蛋白質(zhì)和核糖的形成是無生命到有生命的轉(zhuǎn)折點。自此我們?nèi)祟悓ψ陨淼牧私庥辛诵碌耐黄疲瑸槲覀內(nèi)祟悓ι徒】档难芯看蛳铝嘶A(chǔ)。正是有了合成各種抗生素和大量新藥物的技術(shù)，人類才能控制傳染病，才能緩解心腦血管病，使人類的壽命延長25年。人類的健康成長離不開各種營養(yǎng)品和藥品。如果沒有這些化學(xué)藥品，世上不知有多少人要受病魔的折磨，不知有多少人會被病魔奪去生命。

五、營養(yǎng)物質(zhì)

生命體中支撐著生命的是無數(shù)的有機化合物，重要的有糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、肽鍵、酶、核酸和維生素等。

糖是自然界存在的一大類具有生物功能的有機化合物。它主要是由綠色植物通過光合作用形成的。它由C、H、O所組成，化學(xué)式為Cn（H2O）n，又叫碳水化合物。糖類包括單糖、多糖、淀粉、糖原、纖維素。生物界對能量的需要和利用均離不開糖類。糖類物質(zhì)的主要生物功能就是通過生物氧化而提供能量，以滿足生命活動的能量需要。生物界對太陽能的利用歸根到底始于植物的光合作用和CO2的固定，與這兩種現(xiàn)象密切相關(guān)的都是糖類的合成。光合作用是自然界將

光能轉(zhuǎn)化變?yōu)榛瘜W(xué)能的主要途徑。糖類不僅是生物體的能量來源，而且在生物體內(nèi)發(fā)揮其它作用，它對各類生物體的結(jié)構(gòu)也起著支持和保護的作用，有時還起到解毒的作用等。總之，糖類是生命體維持生命所不可或缺的。

蛋白質(zhì)亦然。所有蛋白質(zhì)都含C，N，O，H元素，大多含S或P，有的還含其它元素。蛋白質(zhì)是氨基酸聚合物，水解時產(chǎn)生的單體叫氨基酸。蛋白質(zhì)種類繁多，功能各異。它的廣泛而多變的功能決定了它們在生理上的重要性。有的蛋白質(zhì)起運輸作用，有的起調(diào)節(jié)或防御作用。酶也是蛋白質(zhì)，起催化作用，對生命體的新陳代謝起至關(guān)重要的作用。

核酸是由核苷酸組成。核酸分為核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）兩大類。DNA是生物遺傳物質(zhì)，它們都是控制遺傳的關(guān)鍵，其中DNA的重組技術(shù)是遺傳工程研究的主導(dǎo)技術(shù)。遺傳工程的研究的發(fā)展將為人類解決面臨的食品與營養(yǎng)、健康與環(huán)境、資源與能源等一系列重大問題開辟新途徑，也具有極大的經(jīng)濟發(fā)展?jié)摿ΑＨ绻捎肈N重組及細胞融合等技術(shù)改造蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸等氨基酸的生產(chǎn)菌，氨基酸的含量就能提高幾十倍，生產(chǎn)成本就大大降低。這些氨基酸產(chǎn)品廣泛用于營養(yǎng)食品、助鮮及飼料添加劑等生，從而部分代替了糧食產(chǎn)品。如果生物固氮的遺傳工程能培養(yǎng)出自行供氮的作物，使一切植物如小麥、水稻、玉米等都像豆科植物一樣能自行固定分子態(tài)氮并轉(zhuǎn)化成能被植物吸收的狀態(tài)，能直接利用空氣中的氮，不僅可

以提高作物產(chǎn)量，增加作物的蛋白質(zhì)含量，還能大大節(jié)省化肥，降低生產(chǎn)成本，減輕環(huán)境污染。

維生素是維持人體健康所必須的一類營養(yǎng)素，本質(zhì)為低分子有機化合物，它們不能在體內(nèi)合成，或者所合成的量難以滿足機體的需要，所以必須由食物供給。維生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克計)，它們既不是構(gòu)成機體組織的原料，也不是體內(nèi)供能的物質(zhì)，然而在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進生長發(fā)育和維持生理功能等方面卻發(fā)揮著重要作用，如果長期缺乏某種維生素，就會導(dǎo)致各種疾病。維生素在醫(yī)學(xué)上有保健和治療功效。機體長期缺少某種維生素時，可使體內(nèi)物質(zhì)代謝過程發(fā)生障礙，因而影響正常生長，以致發(fā)生不同的維生素缺乏癥。如長期缺少維生素b1會引起腳氣病；缺乏維生素c則產(chǎn)生壞血病。臨床上用維生素純品或一些富含維生素的制劑來防治維生素缺乏癥。

六、藥品

化學(xué)實驗是化學(xué)學(xué)科賴以產(chǎn)生和發(fā)展的基礎(chǔ),利用它的直觀性可以向?qū)W生傳遞豐富的感性材料,對學(xué)生掌握知識、提高能力和培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力方面擁有無可比擬的優(yōu)勢。但在許多化學(xué)實驗中,相同藥品由于其不同的混合順序,可能會引起反應(yīng)物用量發(fā)生變化,還可能會引起實驗現(xiàn)象不明顯甚至得到截然不同的實驗結(jié)果。因此,化學(xué)藥品的混合不能是任意的,需要從安全、環(huán)保、操作是否方便、藥品用量、藥品性質(zhì)、實驗效果等角度考慮,以確定藥品的混合順序,這一點對青年老師尤為重要。

七、核能開發(fā)和利用

對于中國來說，我們不得不去選擇核電，但是我們要選擇最安全的核電，這就是中國要做的事情，所有的人都會追求更美好的生活，所以在追求美好的生活中就會有一定的代價，就會有一定的風(fēng)險，我們盡可能使這種代價最小，盡可能使這種風(fēng)險在可控的范圍之內(nèi)。不久前，大亞灣啟動了全面的安全檢查，福島就像一面鏡子時刻提醒著每一個核電站，看清各自在核安全問題上的疏漏。

就是說只有我們每一個人都切實地負起了自己的責(zé)任，每一個人都心系核安全，這樣子才能保證，我們機組的安全性。福島核危機給人類社會帶來了災(zāi)難性的后果，但同時也引發(fā)了人類社會對核能應(yīng)用的更為嚴肅和理性地思考。其最大的啟發(fā)就是：就是在核面前人人都要保持一種敬畏的心。

八、化妝品

在我們“一白遮百丑”的傳統(tǒng)觀念影響下，增白化妝品是化妝品中最多、用量最大的一類。其品種遠遠超過了其它兩類。目前有四種美白成分是公認合格的：維生素ｃ磷酸鎂復(fù)合物；胎盤素；維生素糖苷和熊果素。應(yīng)當明確的是即使合格的成分使用后的效果也不一樣，并不一定能達到預(yù)期的效果。因為膚色一般是無法改變的，權(quán)威人士認為，這些經(jīng)常使用的美白成分仍有許多限制，而且黑色素是肌膚自我保護的重要機制，過分干擾或者長期阻止其生長對肌膚健康不利。例如，“最有效”的美白成分“汞”，能使皮膚在短期變得白皙透明，但其代價是造成皮膚不可恢復(fù)地色素沉淀。一些美容院還可能會偷偷

使用醫(yī)用淡斑成分“對苯二酚”，在缺乏醫(yī)療知識的情況下，往往造成接觸性皮膚炎，肌膚紅腫過敏，甚至由于過度漂白而導(dǎo)致藍灰色的色素沉淀。

九、服飾化學(xué)

掉色、甲醛超標是目前校服質(zhì)量存在的主要問題。日前，記者在全國最大的校服集散地——浙江省永康市前倉鎮(zhèn)、西南地區(qū)規(guī)模較大的重慶朝天門服裝批發(fā)市場等地暗訪時了解到，造成校服掉色、甲醛超標的原因除成衣生產(chǎn)的工藝問題外，劣質(zhì)布料也是重要原因。

十、納米與納米材料

納米技術(shù)、信息技術(shù)及生物技術(shù)將成為世紀社會經(jīng)濟發(fā)展的三大支柱。納米科技的興起，對我國提出了嚴峻的挑戰(zhàn)，同時也為我國實現(xiàn)跨越式發(fā)展提供了難得的機遇。納米材料是納米科技的基礎(chǔ)，功能納米材料是納米材料科學(xué)中最富有活力的領(lǐng)域，它對信息、生物、能源、環(huán)境、宇航等高科技領(lǐng)域，將產(chǎn)生深遠的影響并具有廣闊的應(yīng)用前景。

十一、毒品

根據(jù)《中華人民共和國刑法》第357條規(guī)定，毒品是指鴉片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、嗎啡、大麻、可卡因以及國家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉藥品和精神藥品。《麻醉藥品及精神藥品品種目錄》中列明了121種麻醉藥品和130種精神藥品。

毒品通常分為麻醉藥品和精神藥品兩大類。其中最常見的主要是麻醉藥品類中的大麻類、鴉片類和可卡因類。

十二、環(huán)境與化學(xué)

雖然當今的化學(xué)污染防治已取得了巨大的成績，發(fā)展了新的靈敏分析監(jiān)測手段，測定環(huán)境中的污染物；從化學(xué)品中鑒定出有毒化合物的類型；發(fā)明了化學(xué)方法處理廢棄物；減少了廢棄物的排放等等，并對一些全球性的化學(xué)污染，如原油泄漏，燃煤煙塵，酸雨，汽車尾氣，溫室效應(yīng)，有機氯農(nóng)藥，環(huán)境致癌物等的研究、控制、治理，已取得了肯定的進展。然而多年來解決化工生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物，有毒有害物質(zhì)的大量排放問題，基本上是以治理為主，這些辦法的效果是有限的，所需費用昂貴且日益增長。因此，我們需要大力研究與開發(fā)綠色化學(xué)，這樣可以減少末端治理，從根本上解決環(huán)境污染問題。

總之，現(xiàn)代生活與化學(xué)是緊密相連不可分割的。不管是生命本身作為一個過程，還是生命得以維持所必須依賴的外在物質(zhì)條件，都離不開化學(xué)。沒有生命還有化學(xué)，沒有了化學(xué)就絕對不會再有生命存在。化學(xué)是生命存在的支柱，也是社會存在和發(fā)展的支柱和動力。