第一篇：市一中學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的自查材料

市一中學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的自查材料

時(shí)間:2008-05-13 12:51 作者:馬鞍山一中 【大 中 小】 評(píng)論: 條

此時(shí)正值春夏之交，是各種傳染病及食物中毒事件多發(fā)季節(jié)。根據(jù)市教育局《轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳、省衛(wèi)生廳《關(guān)于開展全省學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查的通知》的通知》，我校領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真組織學(xué)校各部門開展自查、自檢活動(dòng)，為保證學(xué)校飲食衛(wèi)生安全和預(yù)防春季傳染病的發(fā)生做了充分的工作：

一、建立市一中學(xué)校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生安全責(zé)任制

為保障學(xué)校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生安全，防止各種事故的發(fā)生，確保廣大師生的生命安全與身體健康，按照《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及食品衛(wèi)生法相關(guān)要求，學(xué)校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作實(shí)行校長(zhǎng)責(zé)任制，即校長(zhǎng)是學(xué)校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作的第一責(zé)任人。下設(shè)衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分工合作，共同完成為師生服務(wù)的任務(wù)。

市一中學(xué)校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng)：李啟群

副組長(zhǎng)：鄭紀(jì)年 王立標(biāo)

成 員：

譚振海 李從喜 彭其年 汪 峰 吳長(zhǎng)軍 胡良華 程 剛

嚴(yán) 暉 夏 慶 錢 華 吳心譚 宋 琳 各班班主任

職責(zé)分工：

李啟群校長(zhǎng)是學(xué)校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作的第一責(zé)任人。

鄭紀(jì)年、王立標(biāo)具體主抓學(xué)校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作（含學(xué)校飲用水安全）。

譚振海、李從喜、彭其年協(xié)助校長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé)搞好學(xué)校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作。

汪 峰、吳心譚具體負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生防疫工作。

吳長(zhǎng)軍、錢 華同志具體負(fù)責(zé)學(xué)生食堂的飲食衛(wèi)生安全工作。

二、完善各項(xiàng)防控措施，保證學(xué)校衛(wèi)生安全工作落到實(shí)處

1、按照市教育局通知要求，學(xué)校完善了學(xué)校傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，并進(jìn)行了必要的宣傳。

2、總務(wù)處和政教處配合，在班主任工作會(huì)上布置了以防病和防食物中毒為內(nèi)容的安全教育，在周一的升旗儀式上對(duì)師生進(jìn)行了安全教育講演，要求師生積極投身于春季愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)中去，要注意環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作，在打掃衛(wèi)生的時(shí)候，一定要先灑水后掃地，避免塵土飛揚(yáng)。教室、宿舍要經(jīng)常開窗通風(fēng)，防止空氣傳播病菌。要講究個(gè)人衛(wèi)生，堅(jiān)持“勤洗手、喝開水、吃熟食”，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。要認(rèn)真落實(shí)學(xué)校健康監(jiān)測(cè)制度，防止傳染源進(jìn)入校園，造成傳染病在校園內(nèi)蔓延。對(duì)患傳染病的學(xué)生，學(xué)校要?jiǎng)衿渚歪t(yī)，等身體完全康復(fù)，不構(gòu)成傳染，方準(zhǔn)其復(fù)學(xué)。對(duì)患傳染病的教職工，學(xué)校要?jiǎng)衿潆x崗，隔離治療，決不允許帶病上崗。要主動(dòng)配合當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)，做好疾病監(jiān)測(cè)和預(yù)防性接種工作，防止傳染病在學(xué)校暴發(fā)流行。

3、教導(dǎo)處要求健康教育教師上好健康教育課，通過自己的言傳身教，強(qiáng)化學(xué)生安全意識(shí)，提高學(xué)生自我保護(hù)能力。

4、總務(wù)處組織學(xué)校食堂全體職工進(jìn)行了衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和食品安全隱患專項(xiàng)檢查，檢查重點(diǎn)為食堂操作間的基本條件、食堂衛(wèi)生環(huán)境、食堂安全防范措施及食堂從業(yè)人員的健康狀況等。通過學(xué)習(xí)，要求廣大職工樹立愛崗敬業(yè)精神，加強(qiáng)責(zé)任心，克服麻痹大意的思想，每一個(gè)崗位、操作的每道程序都不能存以僥幸心理，要視廣大師生為自己的親人，把自己的工作上升到為他們的健康保駕護(hù)航的高度，認(rèn)真做好每一個(gè)環(huán)節(jié)的工作，為創(chuàng)建和諧校園貢獻(xiàn)自己的力量。通過培訓(xùn)，增強(qiáng)了食堂經(jīng)營者守法經(jīng)營的責(zé)任意識(shí)，培養(yǎng)了從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)，規(guī)范了從業(yè)人員的經(jīng)營行為。通過檢查，對(duì)食堂一樓的抽煙系統(tǒng)和洗碗機(jī)進(jìn)行了維修，對(duì)食堂各功能間進(jìn)行了滅蚊蠅消殺，對(duì)食品加工用具、餐飲用具，集中進(jìn)行了一次消毒處理，消除衛(wèi)生安全隱患。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們又建立了食品原料采購索證驗(yàn)收和臺(tái)帳登記制度。食品索證在索取購物憑證的基礎(chǔ)上，要求食堂有專人索取并保留固定供貨商的資質(zhì)證明、大宗原料同批次檢驗(yàn)報(bào)告。所有食品和原料經(jīng)驗(yàn)收合格后要實(shí)行無遺漏的臺(tái)帳登記，食品進(jìn)貨臺(tái)帳也要做到專人登記管理、信息齊全準(zhǔn)確且?guī)の锵喾_保食品原料的溯源管理。

三、嚴(yán)格信息報(bào)告和責(zé)任追究制度

校醫(yī)吳心譚同志負(fù)責(zé)本校的傳染病疫情和食物中毒報(bào)告工作，要建立相關(guān)工作制度，定期對(duì)全校學(xué)生的出勤、健康情況進(jìn)行巡查。學(xué)校一旦發(fā)現(xiàn)傳染病疫情或發(fā)生食物中毒事件，及時(shí)向市教育局和市疾控中心報(bào)告。對(duì)學(xué)校傳染病或食物中毒發(fā)生情況，任何單位和個(gè)人不得以原因不明或其他理由，遲報(bào)、漏報(bào)或隱瞞不報(bào)。

對(duì)因工作失職造成學(xué)校傳染病流行或食物中毒事件的，要按照《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的要求，嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。

第二篇：學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀

南盤江鎮(zhèn)民族小學(xué)2013年學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀

為貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)“關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的意見”的要求，進(jìn)一步完善學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，明確學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作責(zé)任。特簽訂此責(zé)任狀。

一、學(xué)校校長(zhǎng)為學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全管理工作的第一責(zé)任人，承擔(dān)本學(xué)校安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，學(xué)校安全管理工作達(dá)到如下目標(biāo)：

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

1、學(xué)校成立以羅昌利校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作。

2、學(xué)校逐級(jí)簽訂學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀，明確各職能部門以及樣關(guān)教師的衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任，實(shí)行責(zé)任追究制度。

（二）加強(qiáng)預(yù)防控制，嚴(yán)格學(xué)校管理，明確崗位職責(zé)。

1、政教主任職責(zé)

（1）要大力開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)師生的公共衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，促進(jìn)師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我防范的能力。

（2）要督促學(xué)生加強(qiáng)體育鍛煉，不斷增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)防抗病的能力。（3）加強(qiáng)學(xué)生宿舍的衛(wèi)生管理與安全保衛(wèi)，改善學(xué)生宿舍衛(wèi)生與通風(fēng)條件。（4）加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理，清除學(xué)校衛(wèi)生死角。

（5）加強(qiáng)安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。

（6）加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水水源的管理，防止水源污染造成疫病傳播。（7）做好學(xué)校環(huán)境的消毒工作，有效預(yù)防傳染性疾病的傳播。（8）督促食堂工作人員堅(jiān)持每天清洗掃除，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔。

（9）督促食堂工作嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，辦理完整相關(guān)的工作證件，如衛(wèi)生許可證、健康證等。

2、事務(wù)老師職責(zé)

（1）切實(shí)改善衛(wèi)生設(shè)施與條件，防止污染環(huán)境和水源。（2）為學(xué)生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水。

3、班主任老師職責(zé)

（1）班主任要經(jīng)常性督促學(xué)生做好學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生，凈化、美化學(xué)校環(huán)境。（2）要經(jīng)常性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣教育，豐富學(xué)生的衛(wèi)生防疫知識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我防范意識(shí)和能力。

（3）要督促學(xué)生加強(qiáng)體育鍛煉，不斷增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)防抗病的能力。

4、各功能室負(fù)責(zé)人、教職工共同職責(zé)

（1）經(jīng)常性地對(duì)食堂、教學(xué)環(huán)境與生活設(shè)施進(jìn)行自查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。各功能室負(fù)責(zé)人和相關(guān)教師對(duì)專項(xiàng)檢查或日常檢查中提出整改措施要及時(shí)落實(shí)，對(duì)落實(shí)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施不力，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生傳染病流行或食物中毒事件，對(duì)學(xué)生身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害；以及在校生傳染病流行或食物中毒事件后不及時(shí)報(bào)告或隱瞞不報(bào)告，要依法查處直接責(zé)任人。

（2）學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒、疑似食物中毒事件或傳染事件得到控制后，將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果向上級(jí)報(bào)告。

二、本責(zé)任書一式二份，簽訂教師和學(xué)校各執(zhí)一份，自簽訂之起生效。學(xué)校： 簽訂人

法人代表： 各組室、負(fù)責(zé)人：

：

工作人員（教師）：

2012年2月28日

第三篇：學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度.

學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度

依據(jù)區(qū)教育局關(guān)于貫徹落實(shí)教育部、衛(wèi)生部 《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生 防疫與食品衛(wèi)生安全工作的意見》,堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的 方針, 堅(jiān)決做好學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作, 確保在校師生的 身體健康和生命安全。特制定此項(xiàng)管理制度:

1、校長(zhǎng)是學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人,組織建立 健全衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度。

2、學(xué)校要做到每月要召開一次衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作會(huì) 議;學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)每周檢查一次;監(jiān)督員要每天進(jìn)行衛(wèi)生安全監(jiān)督檢 查,(細(xì)的檢查記錄并如實(shí)向?qū)W校主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

3、建立衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理辦法,分清崗位職責(zé),配 備衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員, 定期監(jiān)督、檢查學(xué)校衛(wèi)生防疫與 食品衛(wèi)生安全工作。

4、衛(wèi)生監(jiān)督員要認(rèn)真負(fù)責(zé),不得玩忽職守,負(fù)責(zé)具體衛(wèi)生防疫 與食品衛(wèi)生安全工作。

5、責(zé)成少先大隊(duì)和安全工作宣傳員負(fù)責(zé)做好衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi) 生安全的宣傳工作。

6、利用板報(bào)、廣播、櫥窗等形式向全體師生宣傳有關(guān)衛(wèi)生防疫 與食品衛(wèi)生安全知識(shí)。開展 “愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)”、“保護(hù)的我們的水源”、“愛護(hù)我們的環(huán)境”等各種形式的教育宣傳活動(dòng)。

7、各種安全活動(dòng)資料,要存檔備查。

8、膳食工作要堅(jiān)持為師生員工生活服務(wù)的宗旨, 以 “管理育人”、“服務(wù)育人” 為目的, 開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動(dòng), 堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù), 講究職業(yè)道德。

9、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整 齊且清潔,后堂大廳的衛(wèi)生要隨時(shí)打掃,定期消毒,不留死角。

10、加強(qiáng)思想政治工作,做好教職員工的職業(yè)道德教育,防止食 物中毒等方面知識(shí)的教育,杜絕食物中毒。

11、對(duì)出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定,出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的,視情 節(jié)輕重,追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任,處以罰款,情節(jié)嚴(yán)重的追究法 律責(zé)任。

高安鄉(xiāng)中心小學(xué) 二〇一三年四月十八日

第四篇：學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度

衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全

管理制度

為貫徹落實(shí)縣教育局《關(guān)于開展中小學(xué)校園及周邊環(huán)境綜合整治活動(dòng)的通知》精神，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，堅(jiān)決做好學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，確保在校師生的身體健康和生命安全。特制定此項(xiàng)管理制度：

1、校長(zhǎng)是學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，組織建立健全衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度。

2、學(xué)校要做到“三個(gè)一”，即學(xué)校每月要召開一次衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議；學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)每周到食堂檢查一次；監(jiān)督員要每天對(duì)食堂衛(wèi)生安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，（細(xì)的檢查記錄）并如實(shí)向?qū)W校主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

3、食堂建立衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理辦法，分清崗位職責(zé)，配備衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員，定期監(jiān)督、檢查學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作。

4、嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂操作間及食品存放間，以免發(fā)生投毒事件，確保師生用餐衛(wèi)生安全。（如有食物中毒現(xiàn)象，具體措施祥見河南寨鎮(zhèn)中心小學(xué)食物中毒預(yù)案）

5、食堂管理員和衛(wèi)生監(jiān)督員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，不得玩忽職守，負(fù)責(zé)具體衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作。

6、責(zé)成少先大隊(duì)和安全工作宣傳員負(fù)責(zé)做好衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的宣傳工作。

7、利用板報(bào)、廣播、櫥窗等形式向全體師生宣傳有關(guān)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全知識(shí)。開展“愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)”、“保護(hù)的我們的水源”、“愛護(hù)我們的環(huán)境”等各種形式的教育宣傳活動(dòng)。

8、各種安全活動(dòng)資料，要存檔備查。

9、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識(shí)，接受衛(wèi)生意識(shí)培養(yǎng)。

10、膳食工作要堅(jiān)持為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動(dòng)，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。

11、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時(shí)間要穿工作服，戴帽、口罩、號(hào)碼、胸卡等；出售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。

12、采購驗(yàn)收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。

13、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。

14、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時(shí)打掃，定期消毒，不留死角。

15、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。

16、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。

17、物資進(jìn)倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。

18、加強(qiáng)思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識(shí)的教育，杜絕食物中毒。

19、對(duì)出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)重的追究法律責(zé)任。

學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全

管理制度

義

聯(lián) 莊

鄉(xiāng)

中

心

小

學(xué)

2012.8

第五篇：學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度

學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全

管理制度

為貫徹落實(shí)縣教育局《關(guān)于開展中小學(xué)校園及周邊環(huán)境綜合整治活動(dòng)的通知》（莊教字【2012】108號(hào)）精神，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，堅(jiān)決做好學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，確保在校師生的身體健康和生命安全。特制定此項(xiàng)管理制度：

1、校長(zhǎng)是學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，組織建立健全衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度。

2、學(xué)校要做到“三個(gè)一”，即學(xué)校每月要召開一次衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議；學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)每周到食堂檢查一次；監(jiān)督員要每天對(duì)食堂衛(wèi)生安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，（細(xì)的檢查記錄）并如實(shí)向?qū)W校主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

3、食堂建立衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理辦法，分清崗位職責(zé)，配備衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員，定期監(jiān)督、檢查學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作。

4、嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂操作間及食品存放間，以免發(fā)生投毒事件，確保師生用餐衛(wèi)生安全。（如有食物中毒現(xiàn)象，具體措施祥見河南寨鎮(zhèn)中心小學(xué)食物中毒預(yù)案）

5、食堂管理員和衛(wèi)生監(jiān)督員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，不得玩忽職

守，負(fù)責(zé)具體衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作。

6、責(zé)成少先大隊(duì)和安全工作宣傳員負(fù)責(zé)做好衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的宣傳工作。

7、利用板報(bào)、廣播、櫥窗等形式向全體師生宣傳有關(guān)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全知識(shí)。開展“愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)”、“保護(hù)的我們的水源”、“愛護(hù)我們的環(huán)境”等各種形式的教育宣傳活動(dòng)。

8、各種安全活動(dòng)資料，要存檔備查。

9、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識(shí)，接受衛(wèi)生意識(shí)培養(yǎng)。

10、膳食工作要堅(jiān)持為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動(dòng)，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。

11、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時(shí)間要穿工作服，戴帽、口罩、號(hào)碼、胸卡等；出售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。

12、采購驗(yàn)收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。

13、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。

14、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌

椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時(shí)打掃，定期消毒，不留死角。

15、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。

16、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。

17、物資進(jìn)倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。

18、加強(qiáng)思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識(shí)的教育，杜絕食物中毒。

19、對(duì)出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)重的追究法律責(zé)任。

魚 咀 小 學(xué)二〇一二年四月十日

學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全

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魚 咀 小 學(xué)

二〇一二年四月十日