第一篇：(006)衛生防疫與食品衛生安全工作應急預案

衛生防疫與食品衛生安全工作

應急預案

為了加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作，有效預防和應對學校師生群體性食物中毒或疫情爆發，切實保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，及時、有序、高效地作出相應處理，以盡最大努力減少損失和負面影響，維護學校秩序，結合學校工作實際，特制定本預案。

一、領導機構：

學校成立由一把手負總責的學校衛生防疫與食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校衛生防疫與食品衛生安全工作，同時下設各分組，密切配合，在全校范圍內形成一個衛生防疫與食品衛生安全網，保障全校師生身體健康和生命安全，維護學校正常的教學工作秩序。

（一）領導小組： 組

長： 校長

牛炳寶 副組長： 后勤主任

張洪升

德育主任

張紹堂

成員： 各班班主任

（二）工作小組：

1、預防救治組： 組

長：校長

牛炳寶 副組長：德育主任

張紹堂

醫務室負責人

殷忠強 成員：各班班主任

2、督察組：

組

長：教務主任

夏玉柱 成員：領導班成員

劉孝巖

3、信息報告組： 組

長：財會（劉永枝）成員：領導班成員（李樹海）

4、后勤保障組：

組

長：總務處主任（張洪升）成員：劉會旺

5、宣傳教育組：

組

長：德育主任

張紹堂 成員：各班班主任

二、職責分工

（一）領導小組職責

全面負責學校衛生防疫與食品衛生安全工作，指揮協調各職能部門的防控工作。

（二）各分組職責

1、督察組：

（1）由學校督察組派專人負責，把好各類食品進口關，杜絕不安全食品、“三無”食品、變質或劣質食品進入學校。落實責任人，切實加強對措施的執行。（2）學校發生傳染病流行、群體性食物中毒等突發事件時，立即開展人群的調查排查工作，采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。

（3）通過制定學生守則，促使學生養成良好的衛生習慣，提高自我防范能力。督促學生加強體育鍛煉，不斷增強體質，增強防病抗病的能力。

（4）每天開展專項衛生督導檢查，以便及早發現問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態。專項衛生督導檢查結果要及時上報領導小組，并予以公布。

2、醫療救治組：

（1）加強安全、衛生教育，將公共衛生和食品衛生安全教育貫穿在日常教育之中，結合季節性、突發性傳染病及食物中毒的預防，通過多種途徑進行相應的健康教育，使防病防疫知識深入人心。

（2）學校發生食物中毒或者疑似食物中毒事件，應及時報告當地衛生行政部門；學校發生傳染病流行，必須立即報告當地衛生疾病控制機構。

（3）對學校發生的傳染病流行、群體性食物中毒等突發事件進行緊急救治。

3、信息報告組：

學校發生傳染病流行、群體性食物中毒等突發事件時，需要向上級主管部門報告。事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結果向上級主管部門報告。

4、后勤保障組：

（1）大力開展愛國衛生運動。張貼健康衛生知識宣傳單，進行健康知識講座，辦黑板報等。

（2）嚴格執行有關法律與規章制度，加強衛生管理。保持環境衛生清潔。

（3）加強學校生活飲用水水源的管理，防止水源污染造成疫病傳播。

（4）加強對教師宿舍的衛生管理與安全保衛，改善教師宿舍衛生與通風條件。

（5）對學校的生活飲用水及洗滌用水按標準和要求定時、定量消毒，確保師生生活飲用水的安全。

5、宣傳教育組：

（1）通過各種輿論媒體，及時準確地報道學校在防治傳染病流行、群體性食物中毒等突發事件中所做的工作及涌現出的先進事跡，引導師生正確看待正在發生的突發事件。

（2）利用多種途徑大力進行安全、衛生的宣傳教育。宣傳國家的《傳染病防治法》、《突發公共衛生事件應急條例》以及省、市、縣、學校制定的有關防控疫病和中毒事件的法規。

三、工作措施

1、預防措施

（1）加強公共場所的通風換氣（教室、宿舍及辦公用房）、校園環境清掃和公共物品的消毒（2）要加強從業人員的衛生知識培訓、健康檢查和疾病監控。（3）明確功能分區，嚴禁混用、混存。

（4）學校有關疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上報外，任何人不得擅自向學生、教師、家長和新聞媒體發布，注意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護學校和社會秩序的穩定。

（5）嚴格校園管理，堅持來訪登記等制度，重大疫情期間嚴格控制外來人員到學校，也不組織師生外出學習參觀，不安排大型的集體活動。

（6）教育學生不要到無證地點就餐，教育學生養成良好的衛生習慣和飲食習慣；學校要加強與衛生部門的聯系，加強對學校周邊飲食餐館的衛生監督。

（7）各班主任和任課教師每天對班級缺課、缺勤的學生進行登記，并核實缺勤原因，發現疑似病人立即向醫務室報告；每天早晨對學生的健康情況進行觀察詢問，發現疑似病人立即送往學校醫務室。同時教育學生留意自己及身邊的同學的身體情況，如有不適立即報告老師。

（8）教育學生加強個人衛生，勤洗手，保持生活環境、工作環境的空氣流通，多參加體育鍛煉，增強自己的免疫能力。

（9）學校政教處組織師生每天對學校衛生進行掃除，清除衛生死角，對人群比較集中的地方進行定期消毒，教室保持室內通風。

（10）若在校內發現疑似食品中毒或疑似傳染病人，學校校醫立即陪同病人到醫院進行診治。若是疑似傳染病，病人和陪同人員都必 須帶上口罩，以防傳染。

2、突發事件處理

（1）一旦發生食品衛生安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發現、早報告、早治療。并對安全事故和疫情作出快速、科學的應對。同時在最短時間內向上級部門報告。

（2）迅速將食物中毒患者送到就近醫院救治，對群體性不明原因疾病患者及傳染病患者應嚴格按照疾病控制機構的要求，做好病人的隔離、救治、消毒處理等工作。

（3）配合衛生監督部門做好中毒現場及事發現場的衛生監督檢查及相關人員的詢問調查，中毒患者的個案調查。

（4）配合衛生監督部門封存或銷毀導致食物中毒的食品及其原料，在衛生監督部門的指導下，對中毒現場、食品加工場地、食品用工具、用具、設備進行清洗消毒，完善衛生消毒設施，使其達到食品衛生要求。

第二篇：2013年樓納學校衛生防疫與食品衛生安全工作應急預案

衛生防疫安全工作

應急預案

為了加強學校衛生防疫安全工作，有效預防和應對學校師生群體性食物中毒或疫情爆發，切實保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，及時、有序、高效地作出相應處理，以盡最大努力減少損失和負面影響，維護學校秩序，結合學校工作實際，特制定本預案。

一、領導機構：

學校成立由一把手負總責的學校衛生防疫與食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校衛生防疫與食品衛生安全工作，同時下設各分組，密切配合，在全校范圍內形成一個衛生防疫與食品衛生安全網，保障全校師生身體健康和生命安全，維護學校正常的教學工作秩序。

（一）領導小組： 組

長： 校長 熊親義

副組長： 黃渝、黃軍元

成員： 各班班主任

（二）工作小組：

1、預防救治組： 組

長：熊親義

副組長：韋應炳、黃渝、黃軍元。

成員：各班班主任

2、督察組： 組

長：任朝兵 成員：周紅成

3、信息報告組： 組

長：黃渝 成員：韋紹勇

4、后勤保障組： 組

長：黃渝 成員：韋紹勇

5、宣傳教育組： 組

長：黃軍元 成員：各班班主任

二、職責分工

（一）領導小組職責

全面負責學校衛生防疫與食品衛生安全工作，指揮協調各職能部門的防控工作。

（二）各分組職責

1、督察組：

（1）由學校督察組派專人負責，把好各類食品進口關，杜絕不安全食品、“三無”食品、變質或劣質食品進入學校。落實責任人，切實加強對措施的執行。

（2）學校發生傳染病流行、群體性食物中毒等突發事件時，立即開展人群的調查排查工作，采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。（3）通過制定學生守則，促使學生養成良好的衛生習慣，提高自我防范能力。督促學生加強體育鍛煉，不斷增強體質，增強防病抗病的能力。

（4）每天開展專項衛生督導檢查，以便及早發現問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態。專項衛生督導檢查結果要及時上報領導小組，并予以公布。

2、醫療救治組：

（1）加強安全、衛生教育，將公共衛生和食品衛生安全教育貫穿在日常教育之中，結合季節性、突發性傳染病及食物中毒的預防，通過多種途徑進行相應的健康教育，使防病防疫知識深入人心。

（2）學校發生食物中毒或者疑似食物中毒事件，應及時報告當地衛生行政部門；學校發生傳染病流行，必須立即報告當地衛生疾病控制機構。

（3）對學校發生的傳染病流行、群體性食物中毒等突發事件進行緊急救治。

3、信息報告組：

學校發生傳染病流行、群體性食物中毒等突發事件時，需要向上級主管部門報告。事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結果向上級主管部門報告。

4、后勤保障組：

（1）大力開展愛國衛生運動。張貼健康衛生知識宣傳單，進行健康知識講座，辦黑板報等。（2）嚴格執行有關法律與規章制度，加強衛生管理。保持環境衛生清潔。

（3）加強學校生活飲用水水源的管理，防止水源污染造成疫病傳播。

（4）加強對教師宿舍的衛生管理與安全保衛，改善教師宿舍衛生與通風條件。

（5）對學校的生活飲用水及洗滌用水按標準和要求定時、定量消毒，確保師生生活飲用水的安全。

5、宣傳教育組：

（1）通過各種輿論媒體，及時準確地報道學校在防治傳染病流行、群體性食物中毒等突發事件中所做的工作及涌現出的先進事跡，引導師生正確看待正在發生的突發事件。

（2）利用多種途徑大力進行安全、衛生的宣傳教育。宣傳國家的《傳染病防治法》、《突發公共衛生事件應急條例》以及省、市、縣、學校制定的有關防控疫病和中毒事件的法規。

三、工作措施

1、預防措施

（1）加強公共場所的通風換氣（教室、宿舍及辦公用房）、校園環境清掃和公共物品的消毒

（2）要加強從業人員的衛生知識培訓、健康檢查和疾病監控。（3）明確功能分區，嚴禁混用、混存。

（4）學校有關疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道 上報外，任何人不得擅自向學生、教師、家長和新聞媒體發布，注意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護學校和社會秩序的穩定。

（5）嚴格校園管理，堅持來訪登記等制度，重大疫情期間嚴格控制外來人員到學校，也不組織師生外出學習參觀，不安排大型的集體活動。

（6）教育學生不要到無證地點就餐，教育學生養成良好的衛生習慣和飲食習慣；學校要加強與衛生部門的聯系，加強對學校周邊飲食餐館的衛生監督。

（7）各班主任和任課教師每天對班級缺課、缺勤的學生進行登記，并核實缺勤原因，發現疑似病人立即向醫務室報告；每天早晨對學生的健康情況進行觀察詢問，發現疑似病人立即送往學校醫務室。同時教育學生留意自己及身邊的同學的身體情況，如有不適立即報告老師。

（8）教育學生加強個人衛生，勤洗手，保持生活環境、工作環境的空氣流通，多參加體育鍛煉，增強自己的免疫能力。

（9）學校政教處組織師生每天對學校衛生進行掃除，清除衛生死角，對人群比較集中的地方進行定期消毒，教室保持室內通風。

（10）若在校內發現疑似食品中毒或疑似傳染病人，學校校醫立即陪同病人到醫院進行診治。若是疑似傳染病，病人和陪同人員都必須帶上口罩，以防傳染。

2、突發事件處理

（1）一旦發生食品衛生安全事故和疫情，要做到對安全事故和 疫情的緊急響應，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發現、早報告、早治療。并對安全事故和疫情作出快速、科學的應對。同時在最短時間內向上級部門報告。

（2）迅速將食物中毒患者送到就近醫院救治，對群體性不明原因疾病患者及傳染病患者應嚴格按照疾病控制機構的要求，做好病人的隔離、救治、消毒處理等工作。

（3）配合衛生監督部門做好中毒現場及事發現場的衛生監督檢查及相關人員的詢問調查，中毒患者的個案調查。

（4）配合衛生監督部門封存或銷毀導致食物中毒的食品及其原料，在衛生監督部門的指導下，對中毒現場、食品加工場地、食品用工具、用具、設備進行清洗消毒，完善衛生消毒設施，使其達到食品衛生要求。

義龍新區樓納學校 2013年9月3日

第三篇：衛生防疫與食品衛生安全工作實施方案

食品衛生防疫工作實施方案

為深入貫徹落實《國務院辦公廳轉發教育部、衛生部關于加強學校衛生防疫與食品安全工作意見的通知》（國辦發[2003]69號），《衛生部教育部關于學校事物中毒事故行政責任追究暫行規定的通知》、《瓊海市教育局轉發海南教育廳關于加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作意見的通知》和《學校衛生工作條例》精神，進一步加強我校衛生防疫與食品衛生安全工作，保障師生員工的身體健康和生命安全，特制定如下實施方案。

一、提高認識、加強領導、責任落實到人

1、牢固樹立“以人為本”、“珍愛生命”，“安全第一”的思想、全面貫徹黨的教育方針，堅持德、智、體、美全面發展的辦學方向，切實把學校的食品安全衛生工作作為學校教育工作的重要組成部分，切實提高對加強學校衛生防疫與食品衛生工作重要性和必要性的認識。

2、成立由校長任組長，副校長任副組長、學校中層領導班子任組員的領導小組。并下設總務處、醫務室、食堂管理室，負責處理學校衛生防疫和食堂食品衛生安全工作日常事務。

二、加強對學校食堂衛生設施建設和食品衛生安全監管

3、依據《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》（教育部衛生部為14號令）和《食品衛生法》的要求，對食堂和小賣部工作認真進行監管。從業人員必須持有衛生許可證、健康證、上崗證、學校食堂衛生合格證，由食品衛生監督員進行督辦。

4、依據國家衛生標準，認真完善食堂設施，餐飲用具的清洗與食品的清洗分開。對食品衛生安全嚴格督導，建全《長坡中學食堂管理制度》，對每天采購回來的食品進行檢查驗收，認真貫徹食品質量安全市場“準入”制度，杜絕變質或可能對人體有害的食品進校。

5、每天四次檢查食品的存貯、加工、出售并留樣，發現問題及時處理。對食堂的炊飲、餐具使用前做到“一清、二洗、三消毒”，校內嚴禁使用一次性的餐飲具和有色塑料袋，每周進行一次衛生大掃除，同時每天檢查食堂內外的環境衛生和從業人員的個人衛生；保持室內外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發生，流行和食物中毒事件的發生。

6、進一步健全食物中毒，重大傳染性病毒等突發公共衛生事件的應急、預案和報告制度，層層落實責任目標。認真進行監管，一旦發生食物中毒和重大傳染性疾病在2小時內逐級上報并及時組織人力財力進行搶救、調查和處理。

三、抓好學生的健康檢查和健康教育活動

7、根據《學生衛生工作條例》要求，開展學生一年一次健康體檢，并建立學生健康卡片和檔案，加強對學生傳染病的預防和防治工作。切實做到把重大傳染性疾病的預防和控制與食品衛生安全工作一起研究，一起負責、并實行責任追究制和一票否決制。

8、結合我校實際，要求校醫每期黑板報有衛生知識專版，通過健康教育使青少年學生在個人衛生，環境衛生、飲食衛生、心理衛生、青春期衛生、疾病預防、意外傷害方面建立起健康的行為規范，保證學生的身心健康成長。

第四篇：衛生防疫與食品衛生安全規章制度（范文模版）

2017魯溝塘小學衛生防疫與食品安全規章制度

為進一步完善學校衛生防疫與食品安全工作，堅持“安全第一、預防為主”的方針，明確學校衛生防疫與食品安全工作職責，保障師生的健康和生命安全，維護學校和諧穩定，根據教育部、衛生部《關于加強學校衛生防疫與食品安全工作的意見》及有關要求，特制定此項管理制度：

1、校長是學校衛生防疫與食品衛生安全第一責任人，組織建立健全衛生防疫與食品衛生安全管理制度。

2、學校要做到“三個一”，即學校每月要召開一次衛生防疫與食品衛生安全工作會議；學校主管領導每周到食堂檢查一次；監督員要每天對食堂衛生安全進行監督檢查，（細的檢查記錄）并如實向學校主管領導匯報。

3、食堂建立衛生防疫與食品衛生安全管理辦法，分清崗位職責，配備衛生防疫與食品衛生安全監督員，定期監督、檢查學校衛生防疫與食品衛生安全工作。

4、嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂操作間及食品存放間，以免發生投毒事件，確保師生用餐衛生安全。

5、食堂管理員和衛生監督員要認真負責，不得玩忽職守，負責具體衛生防疫與食品衛生安全工作。

6、利用板報、廣播、櫥窗等形式向全體師生宣傳有關衛生防疫與食品衛生安全知識。開展“愛國衛生運動”、“保護的我們的水源”、“愛護我們的環境”等各種形式的教育宣傳活動。

7、各種安全活動資料，要存檔備查。

8、嚴格執行《食品衛生法》和衛生部、教育部下發的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》。食堂工作人員應樹立良好的衛生意識，接受衛生意識培養。

9、膳食工作要堅持為師生員工生活服務的宗旨，以“管理育人”、“服務育人”為目的，開展各種形式的經營服務活動，堅持優質服務，講究職業道德。

10、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛生知識培訓合格證方可上崗。上班時間要穿工作服，戴帽、口罩、號碼、胸卡等；出售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

11、采購驗收食品應當無毒、無害，符合食品衛生標準和營養要求，且有良好的感官形狀。

12、加工烹飪食品的營養要搭配合理，要符合中學生生理發育的需求。

13、注意內外環境衛生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。

14、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。

15、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛生要求，保證不受污染。

16、物資進倉要保持清潔衛生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放，注意保質、保鮮。

17、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。

18、對出現違反安全、衛生規定，出現火災或食物中毒的食堂，視情節輕重，追究當事人和領導者的責任，處以罰款，情節嚴重的追究法律責任。

普坪鎮魯溝塘小學

2017年3月9日

第五篇：衛生防疫與食品衛生安全工作方案

黨峪中學食堂、小賣部預防傳染病工作預案

為了貫徹落實國家學校食品衛生相關法律法規，認真落實上級教育部門關于做好學校衛生工作的有關精神。堅持“安全第一，預防為主”的原則，進一步完善學校衛生防疫與食品衛生安全工作。保證師生身體健康與衛生安全。特制定本工作方案。

一、健全學校安全督導檢查組織機構

組長：高繼超

副組長：王敏生、馬國柱、組 員： 果凡剛、王俊來、李寶東、路通達、翟遠。

二、明確職責

領導小組負責策劃，組織學校衛生防疫與管理工作。制定各種衛生管理制度、衛生安全實施方案、擬定衛生管理責任狀、組織衛生管理工作；組員負責配合副組長開展衛生管理工作，含組織簽訂責任狀、檢查食堂、小賣部對衛生管理，傳染病防疫制度及食品衛生制度的落實情況。發現不足立即責令整改，保證工作質量。保證衛生防疫安全工作措施的全面落實。

三、工作措施

1、加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作會議和衛生知識宣傳，通過傳達和學習上級教育部門相關文件提高各領導小組成員和食堂、小賣部管理人員責任意識。全提高督查和管理水平。全力做好食品安全衛生工作。

2、與學校小賣部、食堂負責人及各班班主任簽訂安全防范及安全管理責任狀，保證政令暢通。安全責任到位。確實保證工作效果。

3、組織領導小組成員對校內進行排查。

（1）、查小賣部和食堂。看食品從業人員是否有健康證，是否按要求從事食品經營活動，是否嚴格食品采購索證制度，是否建立食品購銷臺帳；是否建立消毒缸，沖洗缸。

（2）、查食堂和小賣部衛生環境狀況。看衛生是否徹底、是否有利于傳染病的防治與預防工作，徹底清除麻痹大意思想。

（3）查食品。檢查食堂、小賣部是否過保質期而仍然使用和銷售情況，一經發現立即銷毀并結相關負責人進行來歷批評，保障食品安全。

4、定時總結排查情況，確立問題整改措施。

針對學校食堂和小賣部制定及時檢查與整改措施，建立突發事件報告制度，發現突發事件及時上報相關負責部門。使問題得及時處理、合理解決。

黨峪鎮中學

2011．9．1