第一篇：加快推進客家文化名城建設的對策建議弘揚客家文化建設客家名城

征文

弘揚客家文化建設客家名城

——開展建設贛南次中心城市、江西省中等示范城市和“三城同創”的建議

客家人是中華民族大家庭的一員，在我國漫長的文明史中，創造和傳承了內容極為豐富，具有鮮明特色的客家文化。龍南地處江西省最南端，素有“江西南大門”之稱，為贛南次中心城市。龍南自然風光秀麗，古跡勝景繁多，客家文化濃郁。依托黨的政策，在縣委、縣政府的正確領導下，通過全縣人民團結拼搏，奮發圖強，城鄉面貌發生了翻天覆地的變化。龍南客家傳統優秀文化以其獨有的魅力和方式，對宣傳龍南、提高龍南的知名度，促進龍南的開放和交流，推進龍南的發展，起著十分重要的作用。

弘揚龍南客家文化，開展建設贛南次中心城市、江西省中等示范城市和“三城同創”活動，是推進龍南客家名城建設，提高我縣文化軟實力和綜合競爭力的必然要求，也是我縣社會主義現代化建設的重大戰略目標。我們要認真貫徹落實中共十七大精神，認真貫徹落實省委、市委的部署，堅持以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發展觀為指導，大力弘揚龍南客家文化，集全縣之智，舉全縣之力，積極推進具有龍南客家特色的文化名城建設，努力把我縣建設成為“經濟興旺發達、社會和諧穩定、人民富裕安康，思想道德高尚、文化事業繁榮、產業品牌響亮、客家風情濃郁、城市形象鮮明”的龍南客家文化魅力之城，以龍南客家文化固有的開放兼容和改革創新精神，為建設中國特色社會主義作出新的實踐和貢獻。為加快建設贛南次中心城市、江西省中等示范城市和“三城同創”，我認為要從以下幾方面做起達到“弘揚客家文化，建設客家名城”。

（一）深化認識，把弘揚龍南客家文化擺上建設客家名城的核心位置。龍南客家文化是龍南城市發展的“根”和“魂”。其時代價值主要體現在與時俱進的文化理念，核心內涵是“敢為人先”的創新精神。弘揚龍南客家文化，就是把這種理念和精神與我縣現代化建設實際有機地結合起來，為全縣人民努力建設現代化龍南提供強大的精神動力和智力支持。因此，弘揚龍南客家文化，對于推進龍南特色文化名城建設，以及構建社會主義核心價值體系，優化我縣經濟社會發展的人文環境，提升城市文化軟實力和可持續發展的綜合競爭力，具有十分重要的現實意義和深遠影響。我們要從提升城市軟實力與城市綜合競爭力的戰略高度，深刻認識弘揚龍南客家文化的重要性和緊迫性，把弘揚龍南客家文化擺上龍南特色文化名城建設的核心位置，作為我縣文化建設的根本和全局性“抓手”，確保我縣文化建設的正確方向，高效有序地推進龍南客家文化名城建設。建議縣委、縣政府成立“龍南客家文化名城建設領導小組”和“龍南客家文化名城建設專家小組”，統一領導、指導文化名城建設的各項工作。把弘揚龍南客家文化融入《龍南縣建設客家文化名城規劃綱要》、《龍南縣開展建設贛南次中心城市、江西省中等示范城市和“三城同創”規劃》，作為我縣文化名城建設的主導性原則。建立健全龍南文化名城建設的目標和工作責任制，以及與之相配套的評估考核指標體系，將龍南文化名城建設的各項工作列入各級黨委、政府和職能部門的重要考核內容，強化責任考核和績效考評，確保龍南客家文化名城建設各項任務的落實。

（二）統籌協調，全面提升文化資源保護和開發利用水平。我縣客家文化資源十分豐富，要進一步加強統籌協調和整合規范，妥善處理歷史文化資源保護與開發利用的關系，使豐富的客家文化資源的保護、開發和利用走上系統化、系列化和集約化的軌道。一是進一步抓好龍南客家文化資源的普查和整理。由縣政府牽頭，縣文化部門具體組織，發動全縣各級直到社區居委會和村民委員會申報蘊藏于各地的優秀文化資源，進行全面綜合梳理，切實摸清文化資源“家底”。尤其是要重視非物質文化資源的普查和整理，如客家劇、客家山歌歷史悠久，傳統劇曲、曲目很多，應抓緊清理、匯總和評優，并廣泛征集新編劇目、曲目，不斷評選優秀新編劇目、曲目，推動客家劇、客家山歌不斷創新發展。二是進一步抓好優秀文化遺產的保護和搶救。在準確甄別和鑒定的基礎上，按照國家有關法律法規嚴格保護優秀文化遺產（包括物質和非物質）。對已經確認和新確認的各級重點文物保護單位，劃定保護范圍和建設控制地帶，落實保護責任和措施；對具有重大文化價值的圍屋、歷史街區、村落和建筑，及早進行鑒定和界定，及時列入保護范圍；加大力度加快挽救、搶救有生命力的民間藝術，征集傳世、重要文物和瀕危、稀有民間文化藝術品種，保護、修復重要的自然景觀、人文景觀等文化遺址。三是進一步抓好文化資源的開發利用。在確保有效保護的基礎上，遵循真實、適度、有序的原則，對具備條件并具有價值的文化資源進行系列化、系統化和集約化的開發利用。比如農耕文化濃厚的隘背圍、生態景觀靚麗的栗園圍、建筑文化神奇的關西新圍、酒香濃郁的客家酒堡等客家圍屋旅游景點，并且依托特色鮮明的客家風情游，逐步打造形成以小武當山、千年古樹群為主的山水風光游，以九連山自然保護區、龍頭灘為主的自然生態游、以玉石仙巖、關西斜塔為主的文物古跡游等，禁止各鄉(鎮)競相模仿，魚龍混雜，各鄉(鎮)要依據本地的特色資源開發利用，縣委、縣政府應組織文化部門抓緊進行全面普查清理，去粗取精，去偽存真，評選精品，充分開發龍南客家文化旅游品牌，進一步擴大龍南客家文化旅游的影響，展現客家文化資源的生命力，豐富旅游資源，提升文化內涵，發展具有龍南特色的文化旅游產業。

（三）加大投入，加快建設系列化的城市文化載體。要把客家文化載體納入城市基礎設施范疇，加大資金投入，強化城市文化基礎設施建設規劃的統領、推動和規范作用，已經規劃的城市文化設施要確保落實，新的城市文化設施要及時納入規劃。針對我縣文化資源特別豐富和人民群眾日益增長的文化生活需要，應抓緊建設和完善“龍南客家圍屋文化旅游”：一是以“龍南圍屋”為龍頭，包括隘背圍、栗園圍、關西新圍、楊村燕翼圍、烏石圍等客家圍屋系列；二是以“桃川書院”為龍頭，包括窯頭竹林公園系列；三是以工業園區為龍頭，包括以105國道為主軸，北起里仁鎮石油中心，南至東江鄉中和村系列；四是以“龍南人民體育場”為龍頭，包括文化廣場、濱江廣場等的體育場館系列；五是以“龍翔廣場”為龍頭，包括各鄉、鎮（街道）群眾文化演出場所等的演藝場館系列；六是以縣圖書館新館為龍頭，包括各鄉、鎮文化站和各類學校圖書館等的圖書館系列；七是以小武當山為龍頭，包括九連山自然保護區、千年古樹群系列；八是以玉石仙巖為龍頭，包括酒香濃郁的客家酒堡、關西斜塔等的人文景觀系列；九是以龍頭灘為龍頭，包括湯湖溫泉、石峽山綠野山莊等的水文化景觀系列。要通過不懈努力和長期積累，切實打好龍南客家文化名城的“硬件”基礎，加快實現城市文化設施系列化和現代化，不斷加厚城市文化底蘊。

（四）創新機制，大力發展群眾文化和有特色的文化產業。龍南客家文化的強大生命力在于其平民性和重商性，弘揚龍南客家文化一定要在發展群眾文化和有特色文化產業上下功夫。首先，要建設和完善群眾文化的引導機

制，大力發展群眾文化。群眾文化的主體在群眾，其發展動力在于人民群眾日益增長的文化需求。政府要積極履行職能，通過組織引導和政策推動，以“三城同創”為龍頭，以鄉（鎮）、街和村、居為重點，以社區、學校、企業為依托，以群眾喜聞樂見的形式，組織引導廣大群眾開展多姿多彩的文化體育活動。加快發展各類文化藝術組織和體育協會，大力培育各類文化、體育專門人才。借鑒其他城市的成功經驗，在城鄉各類主題公園和體育場館劃定或建設群眾文化體育活動的固定場地，讓群眾自娛自樂，形成氛圍，成為城市文化的亮麗景觀。其次，建立和完善獎勵機制，激勵文化創新和競爭精神。設立文學藝術和體育獎項，重獎文學、藝術、戲劇、曲藝等創作和體育競技有功人員，激勵文化創新，鼓勵文化競爭。三是建立和完善文化產業引導機制，大力發展有龍南文化特色的文化產業。我縣客家文化資源豐富，應因勢利導，以積極的扶持政策和激勵措施，引導文化企業和文化藝術團體加快發展有市場需求、富有龍南文化特色的文化產業，尤其要在新聞傳媒、影視創作和制作、出版印刷、文化創意、旅游美食等行業率先做大做強，打響品牌。大力發展創意產業，將豐富的龍南客家文化元素融入各類制造業產品的設計開發，豐富產品的文化內涵，為制造業打開新的發展天地。四是突出龍南客家文化元素，著力提升龍南客家文化的影響力。客家劇、曲藝、龍燈、武術、編織、旅游美食、民間藝術、民俗風情等文化元素為群眾所喜聞樂見，應重點開發，通過組織舉辦區域性、全國性、國際性的文化藝術節、旅游美食節和民俗文化節或博覽會，如牽頭舉辦每年一度的“龍南客家圍屋文化旅游節”，統一舉辦客家民俗文化節，將客家劇演出藝術和我縣元宵節前后各鄉（鎮）龍燈會等民俗活動整合起來，壯大規模，形成品牌。

（五）突出特色，讓龍南客家文化全面融入城市建設。弘揚龍南客家文化、建設有特色的龍南客家文化名城，必須讓龍南客家文化的精華元素全面融入城市建設中去，給城市注入客家文化的“氣”與“魂”，使我們的城市處處彰顯客家文化的特色和風采。首先，把客家文化特色融入城市規劃和建設中，使現代化城市的布局、建筑、景觀和城市標志性建筑、廣場、公園、主要道路等充分彰顯客家文化的特色與氣質。尤其要抓緊籌劃、設計和建設體現客家文化名城“氣”與“魂”的標志性建筑和大型城市雕塑，塑造具有客家文化特色的城市形象。其次，把客家文化的精華元素融入城市產業，豐

富城市產業的文化內涵。藝術品、紡織、鑄造、骨傷科中醫中藥、旅游等傳統產業尤應率先進行這種融合，通過傳統文化與現代科學技術的緊密結合，拓展城市產業的發展空間。此外，把客家生態文化融入城市環境保護與建設。我縣素有“江西南大門”之稱，山青水秀，江河縱橫，山雖不高卻有名氣，水雖不深卻有靈氣。客家文化崇尚自然、休閑、優美的生產生活環境，客家居民歷來喜愛背山面水而居，山水文化在龍南文化中占有重要地位。弘揚客家文化，建設有客家特色的文化名城，一定要大力抓好城市環境的建設與治理，尤其要抓好渥江、桃江以及城鄉各地河流的水環境保護與治理，千方百計保留和增加城市的水域面積，讓城市處處展現“城中水、水中城”的優良親水環境，讓客家特色的山水文化得以世代相傳。

（六）加強研究，為客家文化名城建設提供理論支持。龍南作為客家文化的主要發源地和發祥地之一，在客家文化研究方面更應走在前列，為建設客家文化名城提供強有力的理論支持。建議以教體局、文化局、旅游局三部門為基礎，成立龍南客家文化研究所，挖掘、招攬、集聚客家文化研究人才，從考古、歷史、文化、地理、經濟、地方志、文藝、語言、民俗等多學科深入開展客家文化的研究，提煉客家文化的特質與內涵，理清客家文化的精華與糟粕，總結客家文化不斷創新發展的規律與經驗，為客家文化的新時代發展和客家文化名城建設提供理論支持。各鄉（鎮）宣傳、文化管理部門和廣大文化工作者也要加強客家文化理論的學習與研究，正確把握和處理好批判繼承與創新發展、保護與開發利用、客家文化與中華文化及域外文化等基本關系，為弘揚客家文化、建設客家文化名城把好關，引好路，不斷積累客家文化名城建設的經驗，提升客家文化名城建設的水平。

龍南鎮第三小學王斌

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第二篇：傳承客家文化 弘揚客家精神

傳承客家文化

弘揚客家精神

近年來，寧化石壁客家祖地愛國主義教育基礎一貫以“傳承客家文化，弘揚客家精神”為已任，廣泛開展聯誼活動，誠交四海客家鄉賢，舉辦客家祭祖大典，擴大海內外影響，重塑“世界客家人的朝拜圣地”，并結合學校素質教育，將客家文化載入中小學鄉土教材，廣泛教育青少年學生，繼承客家文化傳統，弘揚客家精神，讓寧化石壁客家祖地的圣火永遠燃燒下去。

一、主要做法

（一）廣泛開展聯誼，培育海外客家愛國家園

1、走出去，上門拜訪，懇親聯誼

近年來，多次應邀參加海內外舉辦的世界客屬懇親大會和各種客家聯誼活動，訪問考察閩、粵、贛數十個縣、市的客家社團及客家文化。通過散發宣傳資料、舉辦鄉情報告會等，進一步宣傳了寧化，提高了石壁客家祖地的知名度和影響力；與懇親團的親切座談交流，海外客屬人士認識到“回鄉、祭祖”是對客家后裔進行傳統教育的好辦法，能激發起客屬后裔“回鄉”尋根謁祖的熱情，使客家文化世代相傳、永續不衰，有力地推動了尋根謁祖為主要內容的新客家運動。

2、請進來，熱情接待，待人以誠

經常邀請海內外客屬團體和個人前來尋根謁祖、旅游觀光、投資興業，前來尋根謁祖、旅游觀光的人數逐年增多。從1995年至今，已連續舉辦了十二屆世界客屬石壁祖地祭祖大典，有世界五大洲25個國家和地區及境內19個省市區的30萬余客家人前來石壁尋根謁祖、旅游觀光、考察調研。

（二）大力宣傳造勢，擴大寧化石壁四海影響

依托大眾傳媒及活動開展宣傳。中央電視臺一、四套播放寧化石壁祭祖大黃盛況七、八次之多，累計長達40多分鐘。中央廣播電臺播發寧化客家信息50多篇。福建、三明、廣東、浙江等電視臺均播發了不少有關寧化石壁客家祖地、客家公祠方面的信息和報道。臺灣電視傳媒多次前來石壁攝錄電視專題片。大型電視專題片《客家人》、《百家姓》都有不少寧化、石壁的內容。6月21日，由中共福建省委宣傳部、福建省人民政府新聞辦公室舉辦的第二屆中國網絡媒體海峽西岸行大型采訪活動在石壁客家公祠舉行，新浪、搜狐、網易、新華網、央視國際等49家知名網站80多名采編人員參加了這項大型活動。

（三）結合素質教育，培育青少年愛家鄉基地

近年來，管理處認真貫徹《愛國主義教育實施綱要》，不斷強化愛國主義教育基地建設，落實“五有”（有場所、有教員、有教材、有計劃、有制度），搞好基地的理論建設、教材建設和制度建設。理論建設針對海內外客家尋根及客家文化特色，側重客家文化尋根謁祖文化的探求；教材建設方面，主要是鄉土教材內容的補充及刪簡；制度建設內容注重健全、規范青少年愛國主義教育責任制度、游覽制度，環保制度、消防安全制度、愛國主義教育基地管理若干規定等各項制度的實施和落實。近幾年在全縣中小學中開展了“愛我家鄉風光游”，“客家文化接力”、“我心目中的客家精神”征文和旅游活動，有3萬余名中小學生參加，大大激發了廣大青少年熱愛家鄉、建設家鄉的熱情。配合市、縣編篡市、縣中小學鄉土教材，與縣教育局合作，將寧化客家祖地文化內容載入福建省出版社出版的中小學教材《福建三明市鄉土教材》，同時編輯出版了客家文化系列叢書。

（四）增強優惠政策執行，強化未成年人教育作用

為落實《中共中央國務院關于進一步加強和改進未成年人思想道德建設的若干意見》及《國家發改委辦公廳關于落實愛國主義教育基地對未成年人的實行門票減免政策的通知》規定，充分發揮愛國主義教育基地對未成年人的教育作用，我處對小學生集體（20人及以上）參觀一律實行免票；對學生個人參觀憑學生證實行半票優惠；家長攜帶未成年子女參觀的，對未成年子女免票，嚴格貫徹愛國主義教育基地學生購票優惠政策，自覺接受社會監督。

二、下步打算

1、突出一個重點群體。即全市中小學生群體。結合學校素質教育，為全市未成年人思想道德教育提供便利和服務。制定方案、落實措施，對未成年人的認知規律和特點，編寫宣教材料，調整展示內容，創新展示手段，將客家文化融入其中，不斷增強石壁客家祖地教育基地的吸引力和感染力，使教育基地成為未成年人熱愛家鄉的“精神家園”。

2、完善一套內部機制。為有效發揮石壁客家祖地市級愛國主義教育基地的作用，關鍵在于提高教育基地的服務質量。我基地今后將高度重視自身建設，以一流的管理，確保為海內外客家宗親和全市中小學生提供一流的服務。組織開展一次工作自查，廣泛征求來基地的海內外客家宗親、全市中小學生、游客的意見，并根據反饋意見，認真進行整改，切實解決與克服薄弱環節；進一步加強和鞏固內部管理，在教育內容安排、接待辦法、隊伍建設等方面形成切實有效的管理制度；積極征詢社會各方的意見和建議，主動尋求社會的監督，根據廣大客家宗親和市民的教育需求，不斷提升教育基地的宣教服務水平和工作質量。

3、建設一支人才隊伍。高素質的人才隊伍是提高教育基地工作水平的重要保證。我基地將建設一支高素質的講解、接待、管理、研究人員隊伍作為一項重要任務，制定具體措施，切實加以落實。定期組織多層次、多種類的培訓，加強思想教育，鼓勵員工參加學歷教育，深化專業教育，不斷提高員工隊伍的素質；努力創造發展機會和良好的環境氛圍，用待遇留人、感情留人、機遇留人，有效調動員工的積極性和創造性；放開視野、不拘一格用人才，不斷補充新鮮血液，保持教育基地的生機和活力。

4、建立一個雙向渠道。創新思路，在更好地做到“請進來”的同時，實施“走出去”戰略，增強教育基地的輻射力和影響面。進一步增強主動出擊意識，努力建立一個與海內外客家宗親之間、全市中小學生之間“請進來”和“走出去”相結合的雙向渠道，廣泛開展客屬社團聯誼活動。同時，我基地將與學校、機關、企事業單位等聯手，開展多種形式的共建共育活動；通過建立暢通的雙向渠道，將更好地發揮教育基地的功能和作用。

5、打響一個活動品牌。重點舉辦好每年一屆的世界客屬石壁祖地祭祖大典。祭祖大典活動組織機制在前十屆祭祖大典由政府主辦的基礎上，自2005年第十一屆世界客屬石壁祖地祭祖大典開始，進行初步改革。讓客家祭祖活動真正成為全世界客家人自己舉辦的盛會，擴大石壁在海內外的影響力和吸引力，讓石壁客家祖真正成為全世界客家人的朝覲圣地。

第三篇：彰顯客家文化特色打造廣東文化名城

彰顯客家文化特色打造廣東文化名城

中共梅州市委梅州市人民政府

廣東作為改革開放的前沿陣地，經濟社會快速發展，文化建設成績斐然。2002年省委九屆二次全會作出建設文化大省的重大決策部署以來，全省文化建設進入了一個快速協調發展的新時期。特別是2009年省委、省政府出臺《關于加快提升文化軟實力的實施意見》，明確提出了建設文化強省的新目標新任務，部署實施了“七大工程”，標志著廣東文化建設邁入了大發展大繁榮的新階段。省委十屆七次全會將對建設文化強省作出新的部署，必將有力地促進全省加快轉變經濟發展方式，為爭當實踐科學發展觀排頭兵提供堅強的精神動力和智力支持。

一、以踐行科學發展觀的高度，充分認識建設文化強省的重大意義

省委、省政府建設文化強省的決策部署，切合時代要求，符合廣東實際，具有很強的戰略性、現實性和創新性。

一是具有戰略性。實施文化強省戰略，是省委、省政府運用科學發展觀創新文化發展的重大決策。它確立了廣東新的文化發展觀，科學把握了當今世界文化發展的時代潮流與我省文化發展的目標方位，深化了對文化發展的地位、方向、動力、思路、格局和目的的認識，打破了當前阻礙我省加快文化發展的舊觀念、老做法、僵體制，做到文化與經濟、政治、社會同規劃同部署同

建設，最大限度地解放和發展文化生產力。建設文化強省總的看法、根本觀點，與科學發展觀相適應，與和諧社會建設要求相統一，對繁榮我省文化事業和文化產業具有十分重要的戰略意義。

二是具有現實性。建設文化強省，把文化產業當作一項提升工程來抓，實施重大項目帶動戰略，扶持發展一批文化產業骨干企業，培育文化產業戰略投資者，使我省的文化產業在金融危機面前逆勢上揚，成為新的支柱產業和經濟增長點。建設文化強省，使文化產業與經濟、科技進一步緊密融合，文化的“軟實力”與經濟的“硬實力”互為結合轉換，必將促進整個產業的轉型升級，加快經濟發展方式的轉變，有力地提升我省發展的長遠競爭力和可持續能力。

三是具有創新性。自主創新的原動力，主要在于文化的創新。歷史經驗表明，文化影響著科技的生成、發展與傳播，影響著創新的進程和結果，每一次的科技大進步往往都由思想觀念大解放和文化大繁榮所驅動。建設文化強省，能夠在精神、理念和價值觀層面上創新人才，提升主體自主創新能力；能夠內生、激發制度變遷，產生出開放、合作、互補、共生的有助于自主創新的制度、機制；能夠營造尊重個性、崇尚創造、寬容失敗的文化環境和創新氛圍，使人思維活躍、精神振奮，形成創新激情，迸發創造活力。

二、以建設文化強省的強大動力，推進我市“文化名城”建設近年來，我們始終從戰略高度把“文化梅州”建設作為推動“綠色崛起”的重要突破口，制定規劃，明確重點，加大投入，市、縣、鎮、村四級聯創廣東“文化名城”，山區文化強市建設取得了新的成果。一是以弘揚客家文化為重點，致力打造“世界客都”品牌。著力創建中國客家文化生態保護區，采取政策扶持、區別對待的措施，對10大類196個“非遺”項目進行整體性保護，今年5月我市被國家文化部批準設立全國第五個國家級文化生態保護實驗區。建成國內規模最大、館藏最豐富的中國客家博物館，啟動客家圍龍屋申報世界文化遺產工作。精心創作客家新劇目、新山歌、新影視，《等郎妹》、《山魂》、《桃花雨》、《塵埃落定》等分別榮獲省藝術節劇目一等獎和“五個一工程”優秀作品獎，《桃花雨》在第九屆中國藝術節上獲“文華優秀劇目獎”，推出《梅開盛世》、《家鄉好梅州》等上百首現代客家山歌，拍攝了《等郎妹》、《客都春秋》等影視作品。舉辦中國客家山歌旅游節等特色節慶活動，開展客家研究學術活動，編纂出版《客家研究文叢?客家與梅州書系》，不斷挖掘和提升客家文化，有力地提升了“梅花香自苦寒來”的客家人文精神。二是以普及高中階段教育為重點，致力打造山區教育強市。把創建教育強市、推進普及高中階段教育擺在文化強市建設的重要位置，辦好10所全國示范性高級中學、4所萬人和6所5000人中職學校，全市22個鎮被省評為教育強鎮，梅江區、蕉嶺縣率先建成教育強縣（區）。三是以發展文化旅游業為重點，致力打造文化支柱產業。興建了榮獲魯班獎、體現客家建筑藝術的國家5A級旅游景區雁南飛旅游度假村，以及集客家小鎮、客家祠為一體的客天下旅游產業園等一大批旅游新景區，開發了葉劍英紀念園等名人故居旅游景區，發展了茶山村、三河鎮等古村、古鎮旅游，梅州先后獲得了“中國優秀旅游城市”、“中國最佳文化生態旅游目的地”等榮譽，文化旅游成為我市新的經濟增長點。四是以實施文化共享工程為重點，致力打造城鄉一體的公共文化服務體系。實施農村“文化共享”工程，推動“文化上網”工程建設，廣泛開展送書、送戲、送電影下鄉活動，高標準興建農家書屋、社區書屋和鎮綜合文化站，全面推進文化先進鎮（街道）創建工作，共創建20個文化先進鎮（街道），覆蓋城鄉的基層公共文化服務體系初步建成。五是以文化體制改革為重點，致力打造良好的文化發展環境。轉變政府職能，重視文化市場體系建設，完善行業準入和退出機制，規范文化市場綜合執法，文化社會組織和文化企業得到全面發展。

下一步，我們將乘建設文化強省的東風，圍繞打造廣東“文化名城”的目標，突出“一個重點”，加快“兩項建設”，做大“一個產業”，以文化的大發展大繁榮推動梅州“綠色崛起”。

一個重點：大力發展客家文化。梅州作為全球客家人最大的聚集地和衍播海外的出發地，千百年來成就了具有深刻歷史內涵又富有時代元素的客家文化。傳承和發展客家文化，是梅州文化建設的重心所在。我們將按照社會主義核心價值體系建設的要求，挖掘和提升客家人文精神，真正使梅州成為世界客家人的精神家園。申報一批國家級、省級“文保”單位和“非遺”保護名錄，積極建設中國客家文化生態保護區，著力抓好客家圍龍屋“申遺”工作，進一步繼承和創新客家文化。狠抓文化精品創作，積極開展文化交流，組織籌辦梅州首屆國際媒體攝影大展，繼續辦好中國

客家山歌旅游節、世界客商大會等活動，進一步繁榮客家文化。

兩項建設：一是建設公共文化服務體系。按照黨的十七大建設和諧文化的要求，以公益性為取向，高度重視公共文化服務體系建設，抓好中國客家博物館晉升國家一級館等重點文化設施建設，在全市形成布局合理、功能完善、覆蓋城鄉的公共文化服務體系。建成一批城市“十五分鐘文化圈”和農村“十公里文化圈”，最大限度地保護和實現人民群眾的文化權益。二是建設教育強市。教育是梅州文化的重要品牌，也是文化發展的主渠道。全面推進教育強鎮、教育強縣創建工作，2013年前率先在全省山區市中建成教育強市。重點是扎實推進普及高中階段教育，著力發展職業技術教育，辦好10所全國示范性高級中學和10所重點中職學校，加快建設全省重要的職教基地和勞動力資源開發示范市。

一個產業：積極發展文化產業。把文化產業打造成支柱產業，重點抓好“國家級麓湖山文化產業園區”和“客天下旅游產業園”的建設，增強文化產業的集聚效應。把客家生態文化旅游作為先鋒產業來抓，重點抓好“百里休閑長廊”、“粵贛閩千里客家文化長廊”等，積極與省共建“客家文化生態旅游示范區”。加強文化與市場的有效對接，推廣大型民系風情歌舞《客家意象》商業運作模式，推動文化與娛樂產業的有機結合，壯大文化消費市場。

第四篇：弘揚客家優秀文化的意義

隨著中國經濟的快速發展和外來文化的不斷沖擊等等，使中國的優秀傳統文化開始被人們所忽略，其中也包括了客家文化。客家文化是中華民族文化的一個重要組成部分，是中華民族文化的一支奇葩。客家是中華民族大家庭中重要的一員，是漢族中具有明顯特征的、分布范圍最廣闊、影響最深遠的一支優秀民系。

弘揚優秀的客家文化，是對中華民族傳統文化的繼承和發展。全球化的今天，各國文化實力的競爭越來越大，要想在文化競爭中保持優勢地位，就必須讓自己的文化更具多樣性和個性化。如何保持文化的多樣性和民族的個性化，已成為各個國家和各個民族極為重視的問題。而弘揚優秀的客家文化會使民族文化更具多樣性和個性化，優秀的客家文化所散發出來的獨特的韻味給中華民族傳統文化增添了獨具色彩的一筆。

弘揚優秀的客家文化，對推動民族產業的發展起著不可缺少的作用。把客家文化融入產業中是不是產業取得成功的因素之一。弘揚客家文化不僅對民族產業起到了推動作用，同時也把人民團結在一起。客家精神的內涵很豐富，其核心在于團結和奮進。客家先民自身團結的精神形成了很強的向心力，也正是因為這種向心力讓他們在漫長的遷徙中把自己獨特的文化繼續傳承下去。客家人文豐厚，其精神已成為中華民族文化的重要組成部分。

弘揚優秀的客家文化，一方面可以增加對客家飲食，客家婚姻，客家節日，客家農事等客家文化的了解，其次，可以增加對歷史的了解、對文化的了解，豐富自己的知識面，再者也可以培養民族自豪感和增加民族凝聚力。再次，在弘揚客家文化的同時，汲取其優秀成分，對其不足的就要以史為鑒。萬物的發展都有相通之處，數千年的文化史，也是中國人數千年的思想和行為演變史，弘揚優秀的客家文化，以史鑒今，可以提高我們的思想深度和廣度。

作為社會主義建設事業中堅力量的大學生們，弘揚優秀的客家文化，在其過程中不斷自我超越、不斷進取、不屈不撓、頑強拼搏，才能夠戰勝一切前進道路上的困難和艱險，在全面建設小康社會、實現中華民族偉大復興中實現自身價值。

第五篇：關于福建省寧化客家美食文化建設的探究

關于福建省寧化客家美食文化建設的探究

姓名:伍燁軒專業年級:12級旅游管理學號:12110041042

【摘要】美食文化是旅游文化的重要一支,對于美食文化的實踐調研,不僅可以增強我們的旅游專業知識,更可以提升我們對于旅游目的地人文地理等各方面綜合分析的能力,是本專業專業素養提升的重要途徑。而筆者對于家鄉福建省寧化縣客家美食文化建設的探究，一方面可以展示寧化縣政府在飲食方面做出的巨大成就，另一方面，希望能以本文的分析對美食文化建設提出稍有裨益的建議。

【關鍵詞】寧化客家小吃美食培訓美食文化城五星級賓館

一、背景介紹

近年來，隨著寧化縣經濟的飛速發展以及人們對生活品質尤其是飲食的高度關注，飲食文化成為了人們茶前飯后的談資。寧化縣政府在貫徹上級的方針政策的同時，根據民情適時地提出了寧化客家美食文化建設的戰略。

二、實踐調研

筆者順著新年氣象，趕赴寧化各地進行實踐調研，以期對客家美食文化建設進一步地認識。寧化縣作為世界客家祖地，不僅擁有最純正的客家鄉土文化，寧化縣人對美食的熱衷與研究也遠近聞名。寧化縣從2012年開始的一系列美食文化的建設，獲得廣泛關注。美食文化建設可大致分為三大類：打造寧化客家小吃品牌、建設海西美食文化城、建設寧化客家國際五星級大酒店。筆者將對上訴三項進行逐一分析。

1、打造寧化客家小吃品牌 2012年初，寧化縣委、縣人民政府決定把發展寧化客家小吃作為一個提升本縣農村勞動力價值、促進農民增收、提升本地旅游競爭力的產業來抓，確定了打造寧化客家小吃品牌的戰略，成立了領導機構和辦事服務機構，出臺了優惠政策。一年來在各級各部門的共同努力下，寧化客家小吃產業發展取得一定的成效，截至2012年底完成培訓學員1200多人，寧化客家小吃在縣內外開業500多家，福建省烹飪協會認定寧化客家小吃41個品種為“福建名小吃”。

筆者先從寧化縣政府所公布的客家小吃產業發展實施方案分析，認為方案詳細制定了產業發展的主要措施和保障措施。

方案明確了政府將對客家小吃產業發展給予相應扶持政策，主要包括：免費培訓；免費咨詢指導；按統一規范標準要求開辦小吃店的免費贈送一套統一標志的餐具；對有貸款要求的普通店提供5萬元以內的兩年貼息貸款，標準店提供5萬至8萬元的兩年貼息貸款；建立原料供應中心，對客家小吃主要原料進行統一配送，確保原料質量。此外，寧化政府將成立客家小吃工作領導小組和小吃辦，并通過鄉村發動、干部職工推動和駐外機構帶動產業發展。還將編制品牌專輯、確定主打品種、注冊小吃商標、制定行業標準；建立培訓中心、組織專門培訓、聘請客座老師、編印培訓教材；舉辦小吃節、舉辦推介會、錄制宣傳片、開展技藝比賽等進行宣傳。

筆者認為，該實施方案具體而全面，從品牌宣傳到職業培訓，從原料生產到產品營銷，從專家認證到機構帶動，以及政府對從業者的優惠政策、相關保障，可以說有了舞臺，有了演員，也有了觀眾，從理論上應該認為打造寧化客家小吃品牌的戰略完全可行。

但是，從實際運行情況來看，尚有不盡人意之處。筆者走訪安遠、淮土、河龍、中沙、曹坊五鄉，以及詳細考察寧化城區，發現存在問題較多，且具典型性。一是，店內小吃品種

單一，以面食為主；二是各店小吃雷同，特色小吃不“特色”；三是，服務水平較差；四是，衛生執行標準跟不上。萬事開頭難，要想打響寧化客家小吃的品牌，以上四項問題是要解決的當務之急。然而，要想像沙縣小吃那樣走得更遠，（沙縣與寧化同屬三明市管轄）還必須建立一套系統的統一的有重點的服務與銷售系統，貫徹落實靈活統一的經營標準。

2、建設海西美食文化城

建設海西美食文化城是寧化縣美食文化建設的又一重要項目。寧化縣目前已在縣城塔山地域建設海西（寧化）客家美食文化城。項目占地640畝。擬辟客家美食商品文化區、客家文化游覽區、旅游度假區等園區。建成集美食、旅游、休閑、文化、娛樂、購物、健身、養身、度假及培訓為一體的多特色客家文化旅游度假區。客家美食文化城在裝修、布局、經營等方面將重點突出本地特色：在裝修方面，美食店內的裝飾要凸顯寧化客家文化底蘊，如：“伊府面”店，店內可懸掛伊秉綬書法代表作品；黃燜鴨店，店內可懸掛黃慎名畫“蘆鴨圖”等等，盡量做到美食與裝飾物相吻合，相得益彰，讓客人在品嘗豐富多彩的寧化美食時，感受博大精深的寧化客家文化。在布局方面，經營美食的廚師及所有服務員一律著富有特色的寧化傳統客家服飾，如：從業人員男的統一穿“對襟衫”，女的統一穿“大襟衫”，盡量體現寧化客家人的原始古樸風貌。還要求會講普通話和客家話，這樣有利于與海內外客家人交流。另外，美食店餐飲、加工器具也盡量保持客家傳統特色。如：飯甑、錫制酒壺、擂缽、石臼、木棰等。有利客人參與客家美食的制作過程，親身體驗其樂趣。在經營方面，按寧化客家美食主料分為五大類。同類美食安排集中在一塊，在同類中還要突出重點美食店，以點帶面。如：米食類重點為“韭菜包”；豆類重點為“豆腐駝子”；葷饌類重點為“魚生片”、“田鼠干”；果蔬類重點為“燒賣”和“長命菜”；飲品類重點為“擂茶”和“酒娘”等。

對于已經小有名氣的美食品牌進行深入挖掘。客家擂茶、延祥貢茶、河龍貢米、客家酒娘、韭菜包、燒賣、生魚片、田鼠干、豆腐駝子、黃馃、粉皮、伊府面、客家“八大碗”、淮土茶油、辣椒干、咸筍干、肉糕、大卷等等這些寧化獨特的美食個個都藏有不為人知的故事，發掘整合宣揚后，可以進一步提升客家美食的吸引力。

舉辦客家美食文化節。寧化客家美食內涵豐富，既有美食與名人的聯系，如：伊府面與清代著名書法家伊秉綬；霉豆腐與乾隆皇帝；延祥茶與明代皇帝；河龍米與伊盆將軍；黃燜鴨等鴨美食與清代畫圣黃慎。又有美食蘊含的客家精神，如：客家擂茶不僅味道鮮美，解渴充饑，而且清熱解毒，營養保健，它蘊含著堅韌耐勞、質樸實在的客家精神；白斬雞（鹽酒雞）、扣肉這兩道美食在烹飪的刀功方面，都以“粗塊”的形式出現，包含著客家人粗獷質樸，講求實惠的精神。還有許多節日美食如：春節吃“長命菜”象征長命百歲，健康長壽；七巧節吃“七層糕”，象征忠貞愛情；立春吃“松丸”，寄托一年四季輕輕松松，快快樂樂等。舉行美食文化節，進行廚藝大比拼等活動，把它塑造成一張名片，既有利于招徠游客，又有利于宣揚美食品牌，應是美食城不二的選擇。

3、建設寧化客家國際五星級大酒店

縣城建設五星級酒店并不多見，寧化縣決定建設客家國際大酒店是需要相當大的勇氣的。寧化建設客家國際大酒店，不僅依托客家祖地、天鵝洞群、革命蘇區三張名片，獨具特色的客家美食文化也是其建設的重要考量。

建設大酒店此舉，正是對客家美食文化建設的響應，也是為了更好的服務于外來美食游客，尤其是高端游客、華人華僑等。

投資4.5億元人民幣，由 三明市統戰部副部長鄧源明，市工商銀行副行長賴劍平，寧化縣委正處級干部何正彬，副縣長陳健，副縣長李航暉，縣政協副主席王盛通，縣政協調研

員張益民，福建省寧化客家國際大酒店有限公司董事長蔡金輝、總經理沈洪輝出席奠基儀式的客家國際大酒店必定將寧化的美食品味提升到更高層次。建設大酒店不得不說是縣委縣政府長遠眼光的表現。隨著酒店的落成，基礎接待設施的完善以及服務水平的提升，寧化的美食文化將會吸引更多更廣泛的人群。這也將進一步帶動寧化的經濟實現跨越式的發展。

三、分析探究

寧化縣做出客家美食文化建設的戰略抉擇，可以說是順應了天時地利人和，建設的三部曲也演奏得無比精彩。但是細節決定成敗，各項工作必須落實到實處，立足于小處，從長計議，三思后行。

寧化客家小吃自身美味獨特，五味俱全，極具誘惑力，在著力提高品位的同時，還需進行大量的宣傳，適度規模化、連鎖化、專業化，從而形成市級省級甚至國家級小吃品牌。美食文化城位于城市新區，又毗鄰汽車站，交通便捷；接近居民區，距離消費市場近；北接體育中心，南臨慈恩塔風景區，東接客家博物館和迎賓大酒店（四星級），區位極好，可打造成美食天堂，因此，必須注重美食文化城的創新品位和服務品質。客家國際大酒店保證顧客擁有獨特的體驗和感受，在提供最美味最地道的客家美食的同時，宣傳客家美食文化的核心理念，使顧客在身體和精神得到最優質的服務。

筆者認為，寧化縣客家美食文化建設優勢明顯，成績赫然。工欲善其事，必先利其器，美食文化建設是緊貼人們生活的大事，要做好這件大事，不僅要關注這件事本身，還應該進一步完善相應的接待設施，基礎設施。在交通，住宿，購物，娛樂，休閑等方面應該同步跟上。立足整體，統籌全局方能走得長遠；重視局部，關注細節才可行得穩健。只要寧化縣政府和人民腳踏實地，實事求是，把握機遇，致力發展，客家美食文化的建設就能夠按部就班，計日程功了。