XX局制止餐飲浪費行為開展文明餐桌

行動實施方案

為進一步培育健康生活理念，養成文明用餐好習慣，深化文明創建，市委文明辦、市市場監督管理局、市商務局決定在全市開展“使用公筷、文明用餐、健康生活”為主題的文明餐桌行動。現就有關事項通知如下：

一、工作目標

以“使用公筷、文明用餐、健康生活”為主題，全面開展文明餐桌行動，以節儉用餐、衛生用餐、健康用餐、文明用餐為導向，發動全市餐飲業經營者和廣大市民等創建主體積極參與，爭做文明餐桌行動的倡導者、示范者、推動者、踐行者，倡導使用公筷公勺、分餐分食、自帶筷子，在全社會形成講餐桌文明、養健康習慣的良好局面。

二、工作內容

（一）開展“文明餐桌”宣傳行動。

向全市發出“餐桌革命

公筷行動”倡議書，引導廣大市民和餐飲行業從業者廣泛使用公筷公勺。圍繞“使用公筷、文明用餐、健康生活”主題，征集一批生動形象的主題公益廣告。組織在公共廣場、主要干道、商業街區、公園景區、街道社區、餐廳酒店、建筑圍擋、公交樓宇等公共場所，利用宣傳欄、廣告牌、移動電視等媒介平臺，廣泛宣傳展示。依托各級媒體采取多種形式刊播使用公筷公益廣告通稿或自制稿，借助重大節慶時機，開展文明用餐理念宣傳，讓健康文明的餐桌禮儀惠及每個人、每個家庭。

（二）開展公筷公勺推廣行動。

機關企事業單位、學校等集體食堂要帶頭推行“分餐制”，提供公筷公勺，推廣單人餐盤餐盒，鼓勵自帶餐具。餐飲單位要根據用餐人次、規模合理配足備齊公筷公勺，設置“餐桌革命

公筷公勺”提示牌，公筷公勺與個人使用的筷子勺子要用顏色、大小、標識等方法顯著加以區分。公務接待酒店、大中型餐館、旅游景區餐館、農村集體聚餐等合餐場所先行開展使用公筷公勺行動，逐步向小型餐館推廣，實現全市餐飲合餐場所全覆蓋。

（三）開展文明餐桌“光盤行動”。

各餐廳酒店和機關企事業單位、學校食堂要將“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”列入員工培訓項目，在餐飲區域醒目位置張貼懸掛“反對鋪張浪費、倡導節儉用餐”的提示牌和標語口號，引導消費者科學點餐，“光盤”離席，剩余打包，拒絕“舌尖上的浪費”。號召餐飲單位和企業根據消費者要求提供按需售賣和半份餐、小份餐服務。外賣餐食要減少過度包裝和一次性不可降解塑料餐盒使用，主動使用可循環利用餐具。

（四）開展餐飲行業自律行動。

餐飲服務單位要主動向社會公開承諾：菜品明碼標價，不欺詐顧客；餐飲具嚴格清洗消毒、趁熱擺臺，嚴禁“一盆水一塊布”洗碗刷盤；從業人員佩戴口罩手套，不飛沫傳播污染；取消最低消費，不設霸王條款；實行明廚亮灶，主動接受社會監督；嚴禁野生動物及制品的食材入店加工銷售，嚴禁店內飼養宰殺活禽，做到餐廚廢棄物、生活垃圾分類收集，統一收運、處置，杜絕二次污染。

（五）開展示范引領行動。

由市委文明辦、市市場監管局、市商務局等部門聯合開展“文明餐飲示范街”“文明餐飲示范店（食堂）”創評活動，通過典型示范引領，有效提升市民文明素質，并助推全市餐飲業服務上水平、經營創特色、競爭顯優勢。機關黨員干部要帶頭宣傳踐行文明餐桌行動，從我做起，做到分筷分勺，文明用餐，摒棄陋習，并號召親朋好友踴躍投入文明餐桌行動。

三、工作要求

1.提高認識，加強領導。開展“使用公筷、文明用餐、健康生活”為主題的文明餐桌行動是節約資源、阻斷病毒的有力抓手，是深入推進群眾性精神文明建設的一項重要內容，各縣（市、區）、市直各有關部門要充分認識這項工作的重要意義，明確工作任務，各盡其責，密切配合，精心組織實施。

2.加強督查，推動落實。全市各地、各單位要把文明餐桌行動與文明城市、文明單位、文明村鎮、文明校園等工作有機融合，做好宣傳、動員、推廣、管理工作。各職能部門要定期組織開展督導檢查，不斷完善相應的激勵和監督辦法，定期發布文明餐桌“紅黑榜”。

3.總結經驗，注重實效。要堅持從實際出發，立足餐飲單位和廣大群眾樂于參與、便于實施的出發點，制定設計好文明餐桌行動的各個具體細節，創新工作方法，推動公筷公勺的使用規范化、制度化、常態化。要隨時掌握活動開展情況，總結有效經驗，全面推廣學習，確保文明餐桌行動有實效、有影響、有成果。