XX縣制止餐飲浪費建設文明餐桌

實施方案

為進一步開展“倡導綠色生活、反對鋪張浪費”

為主題的文明餐桌行動，倡導節儉用餐、文明用餐，打造健康飲食文化，提升市民文明素質，創建文明縣城，根據X文明〔XX〕X號文件精神，制訂本實施方案。

一、工作重點

以酒店、餐館等餐飲企業、學校食堂、機關食堂為重點，以餐飲企業和群眾為主要參與者，廣泛宣傳文明餐桌行動，在全社會倡導綠色生活，節儉用餐，反對鋪張浪費；提倡文明用餐，反對陋習消費；提倡健康用餐，反對暴飲暴食；提倡理性用餐，反對酒后駕車的理念，形成文明用餐、節儉惜福的良好社會風氣。

二、活動內容

（一）公開承諾，展示形象。

在餐飲門店、學校（機關）食堂入口擺設文明餐桌行動告示牌，在餐廳內懸掛或在餐桌上擺放體現“倡導綠色生活、反對鋪張浪費”主題的宣傳標識。公示五項承諾：不采購、使用國家明令禁止經營的野生動植物制作菜品，不誤導顧客超量點餐，主動提醒顧客吃多少點多少，主動提供打包餐盒，主動提醒顧客不要酒后駕車。

（二）合理點餐，文明就餐。

點餐時服務員應向顧客明示菜品份量，建議顧客合理搭配菜品，引導消費者“合理飲食，文明用餐，剩余打包，避免浪費”，做到“不剩菜，不剩飯”。餐飲企業在提供文明就餐環境的同時，普及餐桌禮儀，如倡導用餐時不抽煙，用餐時不大聲暄嘩等，提倡“民以食為天，用餐禮為先”的文明餐桌禮儀，營造“微笑服務、尊重有禮”的文明禮儀氛圍。

（三）倡導節約，綠色消費。

顧客用完餐后，服務員應向顧客建議將未用完的餐點打包，并提供環保打包餐盒。對自帶酒水的消費者不加收服務費，堅持采購、使用合格的餐具、食用油和其它原輔材料，倡導不用一次性餐具，提高原材料使用率，減少餐余垃圾的產生。餐廚垃圾與其它生活垃圾進行分類收集，按照相關規定進行收運、處置，避免二次污染，自覺抵制將餐廚垃圾私自出售或交給沒有資質的單位和個人回收。

（四）創建示范，提升品位。

通過開展文明餐桌行動，確定一批活動開展良好，活動效應顯著的餐飲(食堂)作為文明餐桌示范店(食堂)，通過典型示范，推動全縣“文明餐桌行動”的開展，進一步提升餐飲業服務水平、經營特色和文化品位。

三、活動步驟

（一）宣傳動員，營造氛圍。

通過發布公益廣告、發放宣傳材料、微信等多種形式的宣傳活動，在酒店、餐館等餐飲企業、學校食堂、機關食堂等場所開展文明餐桌宣傳活動。通過開展廣泛的宣傳活動，在全社會形成文明用餐、節約用餐的良好氛圍。

（二）監督勸導。

結合日常監督檢查工作，對全縣餐飲店、餐廳、食堂進行檢查，檢查文明餐桌行動開展情況，對不積極配合的餐飲企業將進行重點監管，責令改正。

附件：制止餐飲浪費文明餐桌倡議書

制止餐飲浪費文明餐桌倡議書

餐桌文明是社會文明的重要體現，它體現著中華民族尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德。為認真貫徹落實習近平總書記“厲行節約、反對浪費”的重要批示，大力倡導積極向上、科學健康的生活方式，自覺引領“倡導綠色生活、反對鋪張浪費”的良好風尚。為此，特向各餐飲企業和全體市民發出以下倡議：

一、弘揚傳統美德，倡導文明新風。

市民朋友在餐飲消費中要告別“愛面子、講排場、比闊氣”的舊陋習,要牢固樹立節約光榮、浪費可恥的觀念，樹立“重實情、求健康、講環保”的新觀念，自覺弘揚中華民族的傳統美德，積極參與到文明餐桌行動中來，著力打造溫馨、和諧、安全、健康、科學、文明的就餐環境，倡樹文明新風。

二、樹立綠色理念，倡導勤儉節約。

機關企事業單位食堂用餐、家庭個人飯店聚餐都要厲行節約，反對浪費，按需點菜，做到不剩飯、不剩菜，吃不完要打包，向“舌尖上的浪費”說“不”,以“光盤”為榮，以“剩宴”為恥。餐飲服務單位要在餐桌上擺放“節約惜福、文明用餐”、“

倡導綠色生活、反對鋪張浪費”等宣傳標識牌,酒店服務人員做到主動提醒顧客適量點餐,避免消費者產生餐桌浪費;餐飲行業要強化自律與引導，自覺清理最低消費、包間費等限制，不強推高檔宴席、高檔菜品和奢華附加消費，積極倡導“半份半價”、“小份適價”、“熱菜拼盤”的服務方式，營造良好餐飲文化環境。

三、遵守道德規范，倡導文明用餐。

市民朋友在餐飲消費中要倡導餐桌禮儀,遵守用餐秩序,愛護用餐環境,要自覺遵守餐飲場所道德規范，不肆意大聲喧嘩，不在禁煙場所吸煙，不帶寵物進入餐廳。注重低碳環保，推行“公筷公勺”，拒絕使用一次性筷子，謹記開車不喝酒，酒后不開車。

四、關愛生態環境，倡導科學飲食。

要樹立科學的飲食養生新理念，科學搭配，注重營養，追求健康，摒棄酗酒、暴食等不良飲食陋習。珍惜生態資源，不消費國家明令禁止的野生保護動物，從尋常食物中吃出健康和營養。

“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”。各位市民朋友,讓我們身體力行,我“光盤”我光榮,厲行節約、文明用餐,從我做起,從現在做起,從點滴細節做起,拒絕“舌尖上的浪費”,與陋習告別、與文明握手,自覺養成勤儉、理性、健康、安全的消費方式,吃出健康、吃出文明、吃出和諧,讓我們用文明演繹健康生活,用行動樹立績溪的美好形象。