XX系統開展制止餐飲浪費行為建設

“文明餐桌”工作方案

為認真貫徹落實習近平總書記關于在新冠肺炎疫情防控中“要有針對性地開展精神文明教育”的重要指示精神，深入推進落實《新時代公民道德建設實施綱要》，培育文明健康的生活方式，推動社會文明進步，按照市委文明委關于開展文明餐桌行動的工作要求，XX辦決定在全市國防科技工業系統開展“文明餐桌”實踐行動，特制定如下方案：

一、指導思想

以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹落實黨的十九大和十九屆二中、三中、四中全會精神，堅持以人民為中心的發展思想，通過開展“文明餐桌”實踐行動，強化法治觀念，革除濫食野生動物陋習；強化衛生意識，推行公筷公勺、分餐分食；強化綠色理念，踐行“光盤行動”；強化底線思維，保障三秦百姓用餐安全，推動形成“舌尖”文明新風尚，深化拓展群眾性精神文明建設，提升人民文明素養和社會文明程度。

二、主要目標

民以食為天，食以安為先。“舌尖上的安全”事關人民群眾身體健康和生命安全。開展“文明餐桌”實踐活動，重在調動和凝聚各單位力量，推動形成簡約適度、綠色環保、健康文明的飲食方式，讓“文明餐桌”成為一種社會共識和自覺行動。

讓“公勺公筷”標配餐桌。通過倡議發動、宣傳教育、行政指導、典型示范等方式，推動全市國防科技工業系統各單位食堂配備有明顯標識的“公筷公勺公夾公叉”，做到“一菜一筷，一湯一勺”，并在醒目處張貼“使用公筷公勺”標語，引導就餐人員自覺使用“公筷公勺”。大力倡導家庭碗筷勺專人專用或使用“公筷公勺”，讓“公筷公勺”走進千家萬戶。

讓“分餐分食”盛行成風。大力倡導和推行“分餐分食”制，各單位食堂及會議用餐實行自助餐的分餐方式，有條件的要推行餐具專人專用，倡導自帶餐具用餐，條件不允許的要做到使用“公筷公勺”用餐，不用私筷夾菜或為他人夾菜，防止聚眾吃“口水餐”。

讓“光盤行動”深入人心。鞏固拓展“光盤行動”成果，大力弘揚勤儉節約的傳統美德，教育人們堅決摒棄面子觀念、攀比心理和跟風心態，提倡紅事新辦、白事儉辦、厲行節約，反對鋪張浪費、炫富比闊、大吃大喝，愛惜糧食、節儉用餐，吃多少點多少、吃多少做多少，不剩菜剩飯、不浪費糧食，如有剩余打包帶走、“光盤”離席，讓節儉用餐、理性消費蔚然成風、引領社會風尚。

讓“餐飲安全”更有成色。遵循“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”要求，落實集體供餐單位主管部門單位職責，壓實集體食堂第一責任，切實做好企業食堂衛生達標、餐具消毒、食品安全等各項工作，營造環境衛生、食品安全的用餐環境，牢牢守住企業食堂食品安全底線。

讓“拒食野味”成為共識。有針對性做好《野生動物保護法》《畜牧法》及全國人大常委會《關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習，切實保障人民群眾生命安全的決定》等法律法規的普法宣傳，定期開展專項執法行動，嚴厲打擊非法食用及以食用為目的捕獵、交易、運輸野生動物行為，堅決斬斷野生動物非法交易鏈，加大對違法交易野生動物典型案例和食用野生動物不文明行為的曝光力度，讓食用“野味”為公眾所不齒，推動人們徹底革除濫食野生動物陋習。

讓“文明用餐”成為習慣。加強社會公德建設，教育消費者講究用餐禮儀禮貌，養成自覺排隊點餐取餐、不高聲喧嘩、不強行勸酒酗酒、不在禁煙區抽煙、不亂丟廢棄物，咳嗽、打噴嚏捂住口鼻的行為習慣。就餐者自覺抵制和不在違規經營的路邊店就餐就食，營造潔凈、安全、禮讓、和諧的就餐環境。

三、工作重點

（一）抓實重點場所，以點擴面穩步推進

1.推動單位食堂率先推廣。各單位食堂要率先開展“文明餐桌”實踐行動，當好表率、做好示范。食堂管理機構要健全制度機制，加強教育引導，強化日常監督，堅決杜絕“野味”進后廚、上餐桌，做好“分食分餐”“公筷公勺”等硬件配備，力爭做到“明廚亮灶”，指導食堂按需供餐，引導就餐人員按需取食，最大限度減少食物浪費。

2.推動家庭自覺踐行“文明餐桌”。家庭是文明健康生活方式養成的重要陣地，在家庭要大力培養勤儉節約、愛惜糧食、文明飲食的家庭文化，形成良好的家風家教家規，倡導養成碗筷專用、分食分餐、吃多少做多少的文明健康飲食習慣，不購買、不食用野生動物和腐爛變質食物，不盲目攀比、不奢侈浪費。

（二）突出重點人群，示范帶動引領風尚

堅持黨員團員帶頭示范。風成于上，俗化于下。共產黨員、共青團員是引領社會風尚的標桿和旗幟。要教育督促廣大黨員團員特別是黨員領導干部，帶頭踐行“文明餐桌”實踐要求，在公務接待、食堂分餐、親友聚餐、家庭就餐中帶頭拒食野生動物，帶頭推行“分餐分食”“公筷公勺”，帶頭執行“光盤行動”，做好“文明餐桌”的倡導者、實踐者、推動者，帶動干部職工、身邊群眾、家庭成員自覺響應、廣泛參與。

（三）強化宣傳引導，濃厚氛圍形成導向

廣泛開展公益傳播活動。各單位要結合“文明餐桌”實踐行動啟動實施，組織開展形式多樣的公益宣傳，提升“文明餐桌”實踐行動社會知曉面、影響力、參與率。

四、總體安排

（一）宣傳動員階段（XX年X月）。

X月中下旬，XX辦部署推動“文明餐桌”實踐行動開展。各單位結合工作實際，制定實施方案，細化工作舉措，分別組織實施并做好集中宣傳。

（二）深入推進階段（XX年X月）。

XX辦不定期分赴各單位開展明察暗訪，推進“文明餐桌”實踐行動深入開展。各單位要按照方案要求，推動本單位工作落實。X月底前，全系統所有單位食堂實現公筷公勺配備和使用率達到100%，分餐分食或公筷公勺全面落實，“文明餐桌”在全市國防科技工業系統基本形成共識。

（三）常態推進階段（XX年11月以后）。

推進實踐行動常態化、長效化，使“拒食野味”形成自覺，“分餐分食”“公筷公勺”成為習慣，“光盤行動”融入日常，“餐飲安全”全面到位，“文明餐桌”成為三秦大地閃亮名片，讓精神文明建設更具內涵、更有溫度。

五、工作要求

（一）提高政治站位。

開展“文明餐桌”實踐行動是貫徹落實習近平總書記重要指示精神的重要舉措，是有針對性地開展精神文明教育的有效載體，是鞏固拓展新冠肺炎疫情防控成果的必然要求。各單位要從增強“四個意識”、堅定“四個自信”、踐行“兩個維護”的政治高度，深刻認識開展“文明餐桌”實踐行動的重大意義，主動認領工作任務，準確把握目標要求，同頻共振、齊心協力做好實踐行動的策劃組織和推進落實工作。

（二）統籌組織實施。

XX辦負責統籌協調和指導推進工作開展，定期通報工作進展，推動解決工作中的困難和問題，合力推進“文明餐桌”實踐行動。

（三）引導全民參與。

“文明餐桌”實踐行動，重在全民行動、廣泛參與、形成社會共識。XX辦將在文明單位檢查復查測評中，專項檢查“文明餐桌”實踐行動情況。各單位要不斷豐富載體和抓手，將“文明餐桌”實踐行動與業務工作同部署、同推進、同落實、同檢查，增強實踐行動吸引力、參與率、滲透力，以“文明餐桌”實踐掀起餐桌文明的時代新風。