厲行節約堅決制止餐飲浪費行為工作方案

按照《關于厲行節約堅決制止餐飲浪費行為工作方案》的通知要求，為全面推進我鎮厲行節約堅決制止餐飲浪費行為工作，特制定本方案。

一、指導思想

深入貫徹落實總書記近日對堅決制止餐飲浪費行為重要指示精神，進一步落實好市委市政府要求，加大宣傳引導力度，全面加強監督管理，全面遏制“舌尖上的浪費”，在全鎮營造浪費可恥、節約光榮的濃厚氛圍。

二、工作目標

（一）營造厲行節約良好社會氛圍。

持續開展國情省情市情、中華美德、優良傳統等宣傳教育，廣泛傳播愛惜糧食、健康生活、文明用餐等觀念，牢固樹立“糧食是一種緊缺資源”的節糧意識，養成勤儉節約的好習慣。

（二）加強餐飲日常監督管理。

加大對餐飲行業浪費行為的日常監督管理力度，加強聯合整治，及時處理和糾正存在問題并限期整改到位。

（三）強化各單位用餐接待管理。

進一步加強全鎮黨政機關、事業單位公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理，嚴格用餐標準，嚴禁用公款大吃大喝、超標準安排用餐；加強機關食堂管理，堅決杜絕浪費行為。

三、重點工作任務

（一）深入推進宣傳教育。

以“厲行節約·反對浪費”為主題，開展多形式、多渠道、高頻率的宣傳引導，廣泛傳播愛惜糧食、健康生活、文明用餐等觀念，大力破除講排場、比闊氣等不良社會風氣，引導社會公眾深化對糧食安全事關國家長治久安和人民生活幸福的認識。

（二）積極倡導全民節約。

推動全民節約進家庭、進社區、進農村、進機關、進學校、進醫院、進網絡，把節儉美德理念融入日常管理中、融入實際工作中和融入社會治理中。引導廣大黨員干部在崇尚節儉、反對浪費上發揮模范帶頭作用；開展各類厲行節約杜絕浪費行為專項宣教行動；在全鎮餐飲行業深化開展文明餐桌行動和光盤行動；建立健全機關、學校、醫院、企事業單位等食堂節約用餐制度。

（三）全面開展文明實踐。

將制止餐飲浪費行為融入群眾性精神文明創建活動中，結合培育選樹道德模范、身邊好人、新時代好少年、最美人物等，及時總結制止餐飲浪費行為的成功經驗和做法，發掘先進人物和感人事跡；深入開展有針對性的精神文明教育和文明實踐志愿服務，倡導文明就餐方式，引導社會公眾自覺養成節儉美德。

（四）積極推動行業自律。

督促指導餐飲業（含網絡餐飲業）

通過倡導“餐前適度點餐、餐后主動打包”的用餐文化，有效引導顧客適度合理點餐取餐。嚴格按要求督促全鎮餐飲行業經營服務規范；積極推廣環保餐具；督促餐飲企業誠信經營、依法經菅，明碼標價，明示菜品份，禁止設置最低消費，規范服務行為。

（五）大力推動產業升級。

積極引導全鎮餐飲業轉變經營理念，優化經營方式，調整經營策略；支持餐飲企業發展中央廚房、集約化配送中心，鼓勵連鎖經營，提升管理水平，降低生產成本；引導餐飲業在服務民生、促進文明消費方面發揮更大積極作用。

四、組織保障

（一）加強組織領導。

成立樂平鎮厲行節約堅決制止浪費行為工作領導小組，由鎮黨委、政府主要領導任組長，相關鎮領導任副組長，鎮直各單位負責人為成員，統籌協調推進全鎮厲行節約堅決制止餐飲浪費行為工作。全鎮各單位、各行政村（社區）要高度重視，確保厲行節約堅決制止餐飲浪費行為各項工作落到實處。

（二）制定有效措施。

全鎮各單位、各行政村（社區）要結合實際，嚴格落實好黨委政府制定的工作措施，也可結合實際制定實施有針對性個性措施，督促和引導本單位本村極主動做好厲行節約堅決制止餐飲浪費行為各項工作。

（三）強化督促落實。

鎮紀委采取明察暗訪，加大對鎮機關食堂就餐接待和各單位、各村（社區）厲行節約堅決制止餐飲浪費行為工作的監督督查，對工作落實不力，措施落實不到位的，要堅決追責問責。

（四）建立長效機制。

厲行節約、堅決制止餐飲浪費行為是一項長期任務、持久工程。各單位、各村（社區）要始終保持抓具體抓深入的韌勁和定力，牢固樹立持續改進、長期改進的思想，在融入日常、抓在經常上下功夫，切忌一陣風、走過場、搞形式主義，要建立長效機制，不斷鞏固和深化踐行節約、堅決制止餐飲浪費行為的成效。

對于制止餐飲浪費行為自查報告

為堅持厲行節約，進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，堅決制止餐飲浪費行為。認真落實總書記關于對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，X市場監督管理局履職盡責，加強宣傳，努力營造節約光榮，浪費可恥的氛圍。

一、如何落實

堅定不移貫徹落實總書記重要指示精神，提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德。把制止餐飲浪費與市場監管部門日常監督管理工作有機結合，加強對餐飲單位倡導節儉行為的監督，強化對餐飲消費者的宣傳引導，積極營造“浪費可恥、節約為榮”的社會氛圍。

二、取得成效

結合文明城鎮創建、食品安全檢查，深入推進制止餐飲浪費工作。

(一)開展2020年量化分級管理工作，嚴格執行量化分級評定標準。

符合量化分級評定要求的389家，量化分級率100%;評定為A級的39家，A級比例10.02%;評定為B級的213家，B級比例55%，評定為C級的137家，C級比例35.2%。

(二)樹立先進典型、加強行業自律。

以“文明城市創建”“衛生城市創建”“掃黑除惡”專項斗爭等工作為契機，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進管理模式餐飲單位，現已培養先進管理模式(4D)餐飲單位5家，“五化”管理模式示范街1條。

(三)強餐飲單位檢查力度，擴大禁止餐飲浪費宣傳力度。

陸續開展重點領域、重點時段食品安全隱患整治工作，陸續開展了元旦、春節、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養老機構食堂、隔離點食堂、職工食堂等重點時段、重點領域食品安全專項檢查。共出動執法人員626人次，檢查餐飲單位1968家次，發放《XX文明餐桌行動倡議書》1000余份，制作《文明餐桌桌簽》200余個;

舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談2次，參加人員達300人次;舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費

光盤行動”推進會1次，參加人員達50人次;開展網絡餐飲服務第三方平臺食品安全培訓暨禁止餐飲浪費培訓1次，約談3次。督促餐飲服務經營者認真落實社會責任，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節約標識、貫徹節約用餐、文明用餐標準。引導和鼓勵餐飲服務經營者發展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

三、存在問題

近年來，通過文明用餐引導、倡導‘光盤行動’等舉措，消費者文明用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結合日常檢查及走訪調查主要存在以下原因。

(一)好面子、講排場。

消費者請客的時候，生怕菜點少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請客時不顧實際地多點菜，加劇了餐飲業的浪費現象。

(二)錢袋子鼓了，節約意識少了。

現在老百姓錢袋子鼓了，但節約意識沒并有隨收入增長而提高，沒有形成良好的餐飲消費理念。

(三)宣傳引導，強制手段不足。

餐飲浪費教育引導不夠，餐廳缺乏對顧客浪費行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節約，制止餐飲浪費，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。

今后打算

(一)鼓勵餐飲服務經營者落實社會責任。

督促餐飲服務經營者認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節約標識、貫徹節約用餐、文明用餐標準。

(二)鼓勵餐飲服務單位創新經營方式、拓展經營品種。

積極引導和鼓勵餐飲服務經營者發展特色餐飲、快餐、早餐、團餐、送餐等大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調味，發展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

(三)繼續推進“光盤行動”。

倡導餐飲單位特別是學校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。

(四)提倡餐飲單位提供免費打包等服務。

積極倡導文明點餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費提供餐盒或食品袋。并對節約用餐的顧客進行鼓勵性價格優惠或發放優惠券。

(五)破除集中用餐浪費陋習。

針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費相互攀比、浪費嚴重的現象，提倡勤儉辦席，節約用餐。

(六)加強網絡餐飲監管。

鼓勵美團、餓了么等訂餐平臺規范商戶訂餐設置，合理設置菜品及菜量，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利，引導消費者節約點餐、杜絕浪費。

(七)充分發揮餐飲行業協會在制止餐飲浪費行為中的積極作用。

督促餐飲行業協會加大對餐飲浪費行為的規范，完善烹飪量化標準，以標準引領節約消費觀念的轉變。制定制止餐飲浪費的行業公約，開展餐飲行業制止餐飲浪費承諾活動。

(八)加大監督檢查力度。

加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節約，對餐飲浪費嚴重的餐飲單位要進行批評教育、約談處理等。

(九)建立長效機制。

建立健全部門間聯動監督制度，對餐飲浪費行為進行聯合懲戒、共同打擊。要建立約談制度，對餐飲浪費嚴重的餐飲企業和單位食堂的負責人進行約談。