全校范圍內開展厲行節約堅決制止餐飲浪費行為方案

勤儉節約、艱苦奮斗是中華民族的傳統美德，是我們黨的優良作風，是踐行社會主義核心價值觀的生動體現，是《新時代公民道德建設實施綱要》的具體要求。為認真貫徹落實總書記近日對堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神和兵團黨委有關工作要求，全面遏制“舌尖上的浪費”，在全校營造浪費可恥、節約光榮的濃厚氛圍，現將有關要求通知如下，請各單位遵照執行，認真抓好落實。

一、切實提高思想認識

黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視厲行節約、反對浪費問題，總書記多次作出重要指示，近日又對堅決制止餐飲浪費行為、切實培養節約習慣提出明確要求。全校師生要深入學習貫徹總書記關于厲行節約、制止餐飲浪費行為的重要指示精神，充分認識作為14億人口大國特別是在全球新冠肺炎疫情等不利影響下，將我們的飯碗牢牢端在自己手上、繃緊糧食節約這根弦、確保國家糧食安全的極端重要性，自覺把勤儉節約、艱苦奮斗的理念內化于心、外化于行，從現在做起、從自身做起、從家庭做起、從日常做起、從點滴做起，珍惜每一餐飯，節約每一粒糧，爭做抵制浪費、愛糧節糧的踐行者，健康餐飲、文明生活的倡導者，傳承美德、弘揚新風的推動者。

二、切實加強教育引導

（一）深入推進宣傳教育。

黨委宣傳部、團委、各學院要采取多種形式持續開展中華美德、優良傳統等宣傳教育，廣泛傳播愛惜糧食、健康生活、文明用餐等觀念，大力破除講排場、比闊氣等不良社會風氣，引導全校師生深化對糧食安全事關國家長治久安和人民生活幸福的認識，牢固樹立“糧食是一種緊缺資源”的節糧意識，養成勤儉節約的好習慣。以“厲行節約、反對浪費”為主題，在各類媒體媒介深入持久開展主題宣傳，通過懸掛橫幅、電子屏、宣傳展板等多種形式在校園內宣傳“厲行節約、反對浪費”的觀念意識，加強正面報道，大力宣傳先進典型，大力弘揚中華民族戒奢克儉優良傳統和文明節儉社會風尚，大力倡導文明健康生活方式，不斷提升全校師生支持率和參與率。及時宣傳各單位工作措施、進展和成效，總結推廣好經驗好做法。積極發揮工會、共青團等群團組織職能優勢，充分發揮勞模、志愿者等示范帶動作用，充分利用周三政治學習日、主題班會、主題團日活動等，面向全校師生開展分類別、有針對性的宣傳教育。

（二）積極倡導全校節約。

推動全校節約進機關、進學院、進家庭、進宿舍、進食堂、進班級，把節儉養德理念融入日常管理中、融入實際工作中、融入校園治理中。引導廣大黨員干部在崇尚節儉、反對浪費上發揮模范帶頭作用，切實做到帶頭增強政治自覺、帶頭落實節約措施、帶頭傳承節儉美德、帶頭倡導健康文明節儉消費方式。在全校開展“厲行節約·人人踐行”行動，號召全校從每一個人做起，讓勤儉節約蔚然成風。后勤管理處要深化開展文明餐桌行動和光盤行動，大力推動節約理念、制度、模式貫穿至生產經營各領域、全過程。建立健全食堂節約用餐制度，食堂應按照健康、從簡原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡；推廣自助點餐計量收費，多供應小份食品，方便用餐人員適量選取；在明顯位置張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒適量取餐；安排專人負責食堂巡視檢查，對浪費行為給予批評教育。

三、切實抓好工作落實

（一）調整優化餐飲供應。

后勤管理處要加強對原材料運輸、儲藏和加工的精細化管理，防止食品原材料發生腐爛變質，降低食品原材料損耗。學生食堂要根據學生就餐實際情況，靈活制定生產計劃和生產方案，盡可能減少因計劃不周產生剩飯剩菜。同時，所有食堂調整供應方式，向師生提供小份量食品或半份菜。

（二）全面開展文明實踐。

突出節儉要求，強化測評導向，將制止餐飲浪費行為有機融入文明單位、文明班級、文明宿舍、文明家庭等精神文明創建活動。結合培育選樹道德模范、身邊好人、最美家庭等，及時總結制止餐飲浪費行為的成功經驗和做法，發掘先進人物和感人事跡，讓勤儉戒奢學有榜樣、行有示范。深入開展有針對性精神文明教育和文明實踐志愿服務，倡導珍惜糧食、尊重勞動，推行分餐自選、公筷公勺等文明就餐方式，引導社會公眾從節約一粒米、一把面、一滴油做起，爭當“光盤族”，自覺養成節儉美德。

四、切實強化組織保障

（一）加強組織領導。

各單位各部門要高度重視，增強責任感和緊迫感，加強組織領導，制定細化方案，明確責任分工，健全長效機制，確保厲行節約、堅決制止餐飲浪費行為各項工作落細落小落實。黨委宣傳部（精神文明辦）、后勤管理處、各學院等有關部門和單位要加強統籌協調、督促指導，推動全校上下形成厲行節約、堅決制止餐飲浪費行為的強大合力。

（二）務求工作實效。

厲行節約、堅決制止餐飲浪費行為是一項長期任務、持久工程。各單位各部門要始終保持抓具體抓深入的韌勁和定力，牢固樹立持續改進、長期改進的思想，在融入日常、抓在經常上下功夫，切忌一陣風、走過場、搞形式主義。要加強督導檢查，建立長效機制，久久為功推進，不斷鞏固和深化厲行節約、堅決制止餐飲浪費行為的成效。

對于制止餐飲浪費行為自查報告

為堅持厲行節約，進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，堅決制止餐飲浪費行為。認真落實總書記關于對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，X市場監督管理局履職盡責，加強宣傳，努力營造節約光榮，浪費可恥的氛圍。

一、如何落實

堅定不移貫徹落實總書記重要指示精神，提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德。把制止餐飲浪費與市場監管部門日常監督管理工作有機結合，加強對餐飲單位倡導節儉行為的監督，強化對餐飲消費者的宣傳引導，積極營造“浪費可恥、節約為榮”的社會氛圍。

二、取得成效

結合文明城鎮創建、食品安全檢查，深入推進制止餐飲浪費工作。

(一)開展2020年量化分級管理工作，嚴格執行量化分級評定標準。

符合量化分級評定要求的389家，量化分級率100%;評定為A級的39家，A級比例10.02%;評定為B級的213家，B級比例55%，評定為C級的137家，C級比例35.2%。

(二)樹立先進典型、加強行業自律。

以“文明城市創建”“衛生城市創建”“掃黑除惡”專項斗爭等工作為契機，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進管理模式餐飲單位，現已培養先進管理模式(4D)餐飲單位5家，“五化”管理模式示范街1條。

(三)強餐飲單位檢查力度，擴大禁止餐飲浪費宣傳力度。

陸續開展重點領域、重點時段食品安全隱患整治工作，陸續開展了元旦、春節、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養老機構食堂、隔離點食堂、職工食堂等重點時段、重點領域食品安全專項檢查。共出動執法人員626人次，檢查餐飲單位1968家次，發放《XX文明餐桌行動倡議書》1000余份，制作《文明餐桌桌簽》200余個;

舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談2次，參加人員達300人次;舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費

光盤行動”推進會1次，參加人員達50人次;開展網絡餐飲服務第三方平臺食品安全培訓暨禁止餐飲浪費培訓1次，約談3次。督促餐飲服務經營者認真落實社會責任，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節約標識、貫徹節約用餐、文明用餐標準。引導和鼓勵餐飲服務經營者發展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

三、存在問題

近年來，通過文明用餐引導、倡導‘光盤行動’等舉措，消費者文明用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結合日常檢查及走訪調查主要存在以下原因。

(一)好面子、講排場。

消費者請客的時候，生怕菜點少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請客時不顧實際地多點菜，加劇了餐飲業的浪費現象。

(二)錢袋子鼓了，節約意識少了。

現在老百姓錢袋子鼓了，但節約意識沒并有隨收入增長而提高，沒有形成良好的餐飲消費理念。

(三)宣傳引導，強制手段不足。

餐飲浪費教育引導不夠，餐廳缺乏對顧客浪費行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節約，制止餐飲浪費，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。

今后打算

(一)鼓勵餐飲服務經營者落實社會責任。

督促餐飲服務經營者認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節約標識、貫徹節約用餐、文明用餐標準。

(二)鼓勵餐飲服務單位創新經營方式、拓展經營品種。

積極引導和鼓勵餐飲服務經營者發展特色餐飲、快餐、早餐、團餐、送餐等大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調味，發展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

(三)繼續推進“光盤行動”。

倡導餐飲單位特別是學校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。

(四)提倡餐飲單位提供免費打包等服務。

積極倡導文明點餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費提供餐盒或食品袋。并對節約用餐的顧客進行鼓勵性價格優惠或發放優惠券。

(五)破除集中用餐浪費陋習。

針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費相互攀比、浪費嚴重的現象，提倡勤儉辦席，節約用餐。

(六)加強網絡餐飲監管。

鼓勵美團、餓了么等訂餐平臺規范商戶訂餐設置，合理設置菜品及菜量，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利，引導消費者節約點餐、杜絕浪費。

(七)充分發揮餐飲行業協會在制止餐飲浪費行為中的積極作用。

督促餐飲行業協會加大對餐飲浪費行為的規范，完善烹飪量化標準，以標準引領節約消費觀念的轉變。制定制止餐飲浪費的行業公約，開展餐飲行業制止餐飲浪費承諾活動。

(八)加大監督檢查力度。

加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節約，對餐飲浪費嚴重的餐飲單位要進行批評教育、約談處理等。

(九)建立長效機制。

建立健全部門間聯動監督制度，對餐飲浪費行為進行聯合懲戒、共同打擊。要建立約談制度，對餐飲浪費嚴重的餐飲企業和單位食堂的負責人進行約談。