知識(shí)點(diǎn)一：人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

一、基礎(chǔ)鞏固

1、食物的成分主要有、、、、、等六大類。

2、給我們常吃的食物找“家”

米飯、羊肉、蘋果、白菜、牛肉、花生、糖果、瘦豬肉、黃瓜、鮮奶、魚肉、玉米、雞蛋、柑橘、羅卜、蒜苗、雪梨。

主要含蛋白質(zhì)的有

主要含糖類的有：

主要含油脂的有：

主要含維生素的有：

二、拓展提高

3、糖類是人類食物的重要成分，由、、三種元素組成的化合物。

4、蛋白質(zhì)是構(gòu)成的基本物質(zhì)，主要含有

元素。

5、食物中的淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的作用，與水發(fā)生了一系列反應(yīng)，最終變成。葡萄糖在酶的作用下經(jīng)緩慢氧化變成和

。同時(shí)放出

供的需要。這一反應(yīng)的化學(xué)方程式為。

6、在常溫下植物油脂是液體稱為，動(dòng)物油脂是固體稱為

。二者合稱。

7、維生素在人體內(nèi)需要量很小，但它們可以起到、、的作用。

8、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是（）

A、世界上我國首次人工合成了具有活性的蛋白質(zhì)

B、蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基本物質(zhì)，它是混合物

C、蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的D、高溫滅菌的原因是加熱后使蛋白質(zhì)變性，從而使細(xì)菌死亡

9、蛋白質(zhì)的基本組成單位是（）

A．氨基酸

B．血紅蛋白

C．賴氨酸

D．氮元素

10、缺乏維生素A，易患（）

A．夜盲癥

B．軟骨病

C．壞血病

D．神經(jīng)炎和腳氣病

11、葡萄糖是人生理活動(dòng)中的重要物質(zhì)，它在人體組織工作中的作用是（）

A．相互連接合成蛋白質(zhì)

B．相互連接合成淀粉

C．與水反應(yīng)，同時(shí)放出熱量

D．被氧化，同時(shí)放出熱量

三、挑戰(zhàn)自我12、血紅蛋白的相對(duì)分子質(zhì)量為68000。其中鐵元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.33%，則平均每個(gè)血紅蛋白分子中的鐵原子的個(gè)數(shù)是（）

A．5

B．4

C．3

D．2。

知識(shí)點(diǎn)

錯(cuò)因

正確答案

知識(shí)點(diǎn)二：

化學(xué)元素與人體健康

一、基礎(chǔ)鞏固

6、用元素符號(hào)填空。

(1)主要存在于骨骼和牙齒中的元素。

(2)是血紅蛋白的成分，攝人量過高、過低會(huì)引起貧血。

(3)能防止齲齒，缺乏易產(chǎn)生齲齒。

(4)缺乏會(huì)引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，過量不會(huì)引起中毒。

(5)是甲狀腺素的重要成分，攝人量不合理會(huì)引起甲狀腺腫大。

7、兒童缺“鋅”會(huì)使發(fā)育停滯，智力低下，這里的“鋅”指的是：（）

A、元素

B、分子

C、原子

D、離子

8、人們常喝牛奶是因?yàn)榕Ｄ讨懈缓梭w所需的（）

A、鐵元素

B、碘元素

C、鋅元素

D、鈣元素

9、每年的5月31日是“世界無煙日”，香煙的煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì)，其中有一種物質(zhì)極易與血液中的血紅蛋白結(jié)合，這種物質(zhì)是：（）

A、CO

B、CO2

C、CH4

D、N210、下列關(guān)于元素與人體健康關(guān)系的敘述中，錯(cuò)誤的是：（）

A、缺鐵會(huì)引起貧血。

B、缺鈣易患佝僂病或發(fā)生骨質(zhì)疏松。

C、缺碘易患?jí)难　?/p>

D、缺鋅會(huì)引起生長遲緩，發(fā)育不良。

二、拓展提高

13、用你所學(xué)的化學(xué)知識(shí)判斷，下列做法正確的是：（）

A、霉變大米清洗后食用。

B、水產(chǎn)品經(jīng)甲醛水溶液浸泡后出售。

C、煤氣泄露后立即打開排氣風(fēng)扇。

D、洗凈的鐵鍋擦干后放在干燥的地方。

14、1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，加以控制使用。鋁在下列應(yīng)用時(shí)應(yīng)加以控制的是（）

①制鋁合金

②制電線

③制炊具

④明礬凈水

⑤明礬與蘇打制食品膨松劑

⑥用氫氧化鋁凝膠劑加工成胃舒平藥片?⑦易拉罐?⑧包裝糖果和小食品

A.③⑤⑦⑧

B.⑥⑦⑧

C.③⑤⑧

D.③④⑤⑥⑦⑧

三、挑戰(zhàn)自我15、硫酸亞鐵可用于治療缺鐵性貧血。某貧血患者每天需補(bǔ)充1.40g鐵元素，服用的藥物中應(yīng)含硫酸亞鐵的質(zhì)量至少為（）

A.3.80g

B.6.95g

C.10.00g

D.3.18g16、某品牌脫脂奶粉包裝上標(biāo)出的配料如下：①白砂糖

②脫脂乳

③乳酸亞鐵

④維生素A

⑤維生素D等。請(qǐng)寫出（填序號(hào)）：

（1）配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是

（2）該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有

（3）人體中缺少鐵元素會(huì)引起貧血，該奶粉中可以補(bǔ)充鐵的物質(zhì)是

知識(shí)點(diǎn)

錯(cuò)因

正確答案

知識(shí)點(diǎn)三：

有機(jī)合成材料

一、基礎(chǔ)鞏固

1、有機(jī)化合物（簡稱）都含有，如

含有碳元素的化合物

都

是有機(jī)物，如、、等。

2、有機(jī)高分子化合物是指__________________很大的有機(jī)物，簡稱有機(jī)高分子，高分子化合物按其來源可分為__________和__________兩大類；棉花、羊毛、天然橡膠等屬于____________，塑料、合成纖維等屬于__________。

3、鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料具有__________性。而多數(shù)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料一經(jīng)加工成型就不會(huì)受熱熔化，因而具有__________性。

4、生活中的下列物品，其主要成分不屬于有機(jī)物的是

（）

A.大理石

B.白糖

C．酒精

D.蛋白質(zhì)

5、有機(jī)合成材料的出現(xiàn)是材料發(fā)展史上的一次重大突破。人們常說的三大合成材料是指

A、棉花、羊毛、天然橡膠

B、塑料、合成纖維、合成橡膠

C、棉花、羊毛、塑料

D、棉花、合成纖維、合成橡膠

二、拓展提高

6、多數(shù)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料一經(jīng)加工成型就不會(huì)受熱熔化，因而具有（）

性。

A、熱固性

B、熱塑性

C．穩(wěn)定性

D.氧化性

7、當(dāng)前，我國急待解決的“白色污染”通常是指

（）。

A、冶煉廠的白色煙塵

B.石灰窯的白色粉未

C.聚乙烯等塑料垃圾

D.白色建筑材料

8、下列對(duì)于廢棄塑料制品的處理方法中，最為恰當(dāng)?shù)氖?/p>

（）。

A.將廢棄物焚燒

B.將廢棄物傾倒在海洋中

C.將廢棄物應(yīng)用化學(xué)方法加工成防水涂料或汽油

D.將廢棄物切成碎片，混在垃圾中填埋于土壤中

9、制造下列物品應(yīng)用熱固型塑料的是

（）

A、雨衣

B、炒菜用的鐵鍋手柄

C．食品保鮮膜

10、見右圖，一只小貓安祥的坐在用高溫火焰加熱的玻

璃板上，制備該玻璃板的材料必須具備的性質(zhì)是

（）

A、透氣

B、導(dǎo)電

C、絕熱

D、透水

三、挑戰(zhàn)自我11、下列不屬于高分子化合物的是（）

A．蛋白質(zhì)

B．乙醇

C．淀粉

D．聚乙烯

12、下列物質(zhì)中，不屬于合成材料的是（）

A．的確良

B．尼龍

C．真絲

D．腈綸

13、根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)特點(diǎn)，判斷下列物質(zhì)屬于鏈狀結(jié)構(gòu)的是（）

A．有機(jī)玻璃

B．電木

C．大棚薄膜塑料

D．鍋把的隔熱塑料外殼

知識(shí)點(diǎn)

錯(cuò)因

正確答案

《第十二單元

化學(xué)與生活》單元練習(xí)題

一、選擇題

1、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（）

A.蛋白質(zhì)

B.維生素

C.無機(jī)物

D.水

2、下列物質(zhì)中，不能向人體提供能源的是（）

A.糖類

B.油脂

C.蛋白質(zhì)

D.無機(jī)鹽

3、相同質(zhì)量的下列物質(zhì)，在人體內(nèi)完全分解，釋放能量最多的是（）

A.糖類

B.脂肪

C.蛋白質(zhì)

D.無機(jī)鹽

4、下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（）

A.麥芽糖

B.淀粉

C.蔗糖

D.蛋白質(zhì)

5、油脂通常存在形式為（）

A.固態(tài)

B.液態(tài)

C.氣態(tài)

D.固態(tài)和液態(tài)

6、下列物質(zhì)中屬于有機(jī)高分子化合物的是（）

A.乙醇

B.蛋白質(zhì)

C.葡萄糖

D.蔗糖

7、從對(duì)人體有害的角度考慮，你認(rèn)為炒鍋用下列哪種材料最好（）

A.鋁

B.鐵

C.銅

D.鋁合金

8、魚、肉、奶、花生、豆類等食物中含有豐富的（）

A.各種維生素

B.蛋白質(zhì)

C.糖類

D.脂肪

二、填空題

9、根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，纖維有多種分類方法，如：①植物纖維

②動(dòng)物纖維

③天然纖維

④合成纖維

分析指出下列幾種物質(zhì)應(yīng)屬于哪類(填序號(hào))：

(1)棉花和麻是___________________________

(2)純羊毛絨是___________________________

(3)滌綸是___________________________

(4)人造羊毛是___________________________

(5)滌棉纖維含有___________________________

(6)尼龍是___________________________

(3)這條河中的魚類_______________(填“能”“不能”)維持生命。

三、計(jì)算題

10、已知某一種有機(jī)化合物在空氣中完全燃燒后，只生成水和二氧化碳。試回答：

(1)從生成物分析，該有機(jī)化合物一定含有什么元素？可能含有什么元素？

(2)今將9.6

g該有機(jī)物完全燃燒后，生成水的質(zhì)量為10.8

g，生成二氧化碳的質(zhì)量為13.2

g。計(jì)算該9.6

g有機(jī)物中都含有哪幾種元素？各多少克？