第一篇：酒店開業(yè)籌備工作總結(jié)及2013年工作計(jì)劃

瓊海龍泉酒樓開業(yè)籌備工作小結(jié)及工作計(jì)劃發(fā)言稿 時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼間瓊海龍泉酒樓從籌備到試業(yè)階段已有3個(gè)月了，回顧這3個(gè)月的工作，在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)及海口龍泉酒樓經(jīng)理室的統(tǒng)籌部署下，瓊海龍泉酒樓各項(xiàng)籌備工作順利完成，并于2013年1月1日正式試業(yè)，下面就籌備期間工作小結(jié)如下：

一、進(jìn)行市場調(diào)研，對(duì)酒樓進(jìn)行正確定位:

經(jīng)過大量的市場調(diào)研和各項(xiàng)條件的結(jié)合，海口龍泉海鮮酒樓將瓊海做為開拓子公司的第一站著手建立，瓊海龍泉酒樓定位為以椰子雞湯及各種宴會(huì)接待為主的經(jīng)營模式，一樓大廳營業(yè)面積600平方米，可以同時(shí)容納300位客人用餐，二樓餐廳為以時(shí)尚、健康、綠色為主題的龍泉椰子雞湯模式，可容納 200位客人用餐。在籌備期間，我們通過調(diào)查了瓊海當(dāng)?shù)厥袌龅某銎贰r(jià)格定位等，結(jié)合酒樓經(jīng)營的實(shí)際情況，制作了2款菜譜：分別為婚宴類菜譜與椰子雞湯類菜譜。

二、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序地完成人員招聘和培訓(xùn)工作:

瓊海龍泉酒樓人員編制為68人，結(jié)合酒樓實(shí)際情況搭建組織架構(gòu)，進(jìn)行人員編制和制定工資標(biāo)準(zhǔn)。10月下旬開始在瓊海招聘新員工，面對(duì)瓊海本地用工荒、招人難的局面，我們采取了網(wǎng)絡(luò)招聘、店內(nèi)外海報(bào)招聘、大街上擺臺(tái)招聘、高校畢業(yè)生現(xiàn)場招聘會(huì)等多種方式進(jìn)行招聘，起初只招聘到7、8名員工，我們開始對(duì)他們進(jìn)行企業(yè)文化培訓(xùn)，她們漸漸介紹自己的朋友、同學(xué)、親人過來，我們新員工隊(duì)伍不斷壯大。其中一名新員工本來在其他酒店上班，來看到我們在培訓(xùn)，在搞戶外拓展訓(xùn)練，喜歡上我們企業(yè)文化，把之前酒

店的工作辭掉，來我們這邊上班。她母親以為她受騙，偷偷跑來了解我們的企業(yè)狀況。培訓(xùn)期間，新員工在酒樓門口列隊(duì)例會(huì)，集體背誦龍泉經(jīng)營理念和龍泉精神，很多市民駐足觀看，給瓊海市民展示了龍泉企業(yè)文化和員工精神面貌，年輕的90后接受和喜歡我們的企業(yè)文化。11月16日—11月27日所有新員工到海口龍泉酒樓和龍昆南椰子雞湯店進(jìn)行為期10天的學(xué)習(xí)。

三、員工宿舍的統(tǒng)一管理和員工食堂的完善：

員工宿舍裝修簡潔，環(huán)境優(yōu)美，設(shè)備齊全，員工的床單、桶、口杯、拖鞋等日用品全部統(tǒng)一。員工食堂設(shè)有餐廳桌椅、餐盤擺放架和員工儲(chǔ)物柜，員工餐出臺(tái)一周菜單，不同品種菜肴搭配，滿足不同員工的飲食要求。

四、各部門規(guī)章制度的確定和五常法的實(shí)施：

籌備期間，結(jié)合酒樓的實(shí)際情況，以海口龍泉海鮮酒樓各部門規(guī)章制度為主，確定了瓊海龍泉酒樓各部門的規(guī)章制度，并對(duì)員工開始實(shí)行制度化管理。試業(yè)期間，開始培養(yǎng)員工的五常法意識(shí)，灌輸五常法管理需秉承持之以恒的執(zhí)行觀念，將五常管理法落實(shí)到工作中，以此提高工作效率及保證工作質(zhì)量。

五、規(guī)范管理，點(diǎn)菜系統(tǒng)的安裝和電腦辦公自動(dòng)化的實(shí)現(xiàn)。

酒樓安裝了飲食通電腦點(diǎn)菜系統(tǒng)，點(diǎn)菜、收銀、廚房、倉庫一體化管理，大大提高了工作效率和服務(wù)質(zhì)量，為酒樓經(jīng)營做好了充分的準(zhǔn)備。辦公室采用電腦辦公，提高辦公效率。

以上是我們籌備期間的工作小結(jié)，還有許多的工作需要在今后的經(jīng)營中不斷的完善和提高，奠定好第一站的基礎(chǔ)。2013年，瓊海

龍泉酒樓將以創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益為主要經(jīng)營目標(biāo)，挖掘內(nèi)部潛力，強(qiáng)化內(nèi)部管理，捕捉市場信息，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，控制費(fèi)用，全面提高各種綜合質(zhì)量，為了更好的開展各項(xiàng)工作，特制定以下計(jì)劃：

一、瓊海龍泉酒樓2013年口號(hào)：打好基礎(chǔ)、嚴(yán)把質(zhì)量、規(guī)范管理、開拓經(jīng)營。

二、計(jì)劃經(jīng)營指標(biāo)：營業(yè)收入720萬，毛利率62%，利潤36萬。

三、通過五大經(jīng)營措施開展工作：

在菜肴出品方面：保證質(zhì)量，體現(xiàn)特色，將招牌產(chǎn)品龍泉文昌雞做精做好，同時(shí)了解顧客反饋信息，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，挖掘創(chuàng)新產(chǎn)品潛力。

在成本控制方面：嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)口，從源頭上保證質(zhì)量，做到物美價(jià)廉，且通過控制成本來實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定毛利。

在社會(huì)宣傳方面：借開業(yè)契機(jī)，開展各項(xiàng)對(duì)外廣告宣傳活動(dòng)，讓社會(huì)公眾充分認(rèn)識(shí)龍泉企業(yè)和瓊海龍泉酒樓經(jīng)營特色，提升品牌形象與知名度，拓展市場份額，做大促銷讓利挖掘客源。

在經(jīng)營促銷方面：通過制作儲(chǔ)值卡方式，不斷走訪單位來增加協(xié)議定點(diǎn)消費(fèi)單位，以此提高營業(yè)收入以文昌雞配送來拉近瓊海龍泉酒樓與市民的距離，提高產(chǎn)品知名度，帶動(dòng)消費(fèi)。

在產(chǎn)品定位方面：大眾消費(fèi)定位逐漸清晰化，以低價(jià)位、高毛利、低成本、高效益來作為開發(fā)新菜肴的基礎(chǔ)，以綠色、健康作為開發(fā)新菜肴的主題。

四、在經(jīng)營管理方面：

1、建立有效的激勵(lì)機(jī)制和管理制度，灌輸五常知識(shí)，認(rèn)真執(zhí)行五常

法管理，提高工作效率：

2、人力資源合理化調(diào)整，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)節(jié)約制度，嚴(yán)格審核各種單據(jù)，杜絕隨意使用、挪用導(dǎo)致的浪費(fèi)。

3、加強(qiáng)培訓(xùn)力度，提高各部門綜合質(zhì)量。

4、以人為本，善待員工，體諒員工，定期組織各種團(tuán)結(jié)、向上的業(yè)余活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活。

5、日常設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)、維護(hù)落實(shí)到個(gè)人，員工伙食住宿專人負(fù)責(zé)。

6、嚴(yán)格按照規(guī)章制度執(zhí)行各項(xiàng)管理工作。

7、制作員工意見箱，定期收集員工反映的信息，開會(huì)研討，妥善處理。

8、加大人才培養(yǎng)力度，實(shí)行內(nèi)部考核機(jī)制，競崗選拔優(yōu)秀人才。

9、與職校合作，通過學(xué)生兼職來緩解接待壓力，靈活制定小時(shí)制上班時(shí)間。

10、做精做細(xì)兩種不同風(fēng)格的接待流程。

瓊海龍泉酒樓依附著集團(tuán)董事會(huì)及海口龍泉海鮮酒樓的正確指導(dǎo)，我們?nèi)w員工將不負(fù)眾望，全力以赴，把握機(jī)遇，為瓊海龍泉酒樓美好的明天而更加努力奮斗！

第二篇：酒店開業(yè)籌備工作計(jì)劃

酒店開業(yè)籌備工作計(jì)劃 大酒店開業(yè)籌備工作計(jì)劃行政人事培訓(xùn)部（人事、勞資、培訓(xùn)）

1、組建酒店籌備小組，確定辦公地點(diǎn)，安裝電話．采購辦公設(shè)備

2、進(jìn)行酒店ＣＩ標(biāo)示設(shè)計(jì)

3、完成酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的編制匯總

4、完成酒店《員工守則》的審定

5、完成酒店各項(xiàng)管理文件的檔案建立

6、完成酒店行文規(guī)范化管理的制定

7、完成酒店質(zhì)量監(jiān)督考核體系的建立

8、完成后勤保障體系的各項(xiàng)制度及準(zhǔn)備工作（通訊工具）9．辦理各種證照的審請及領(lǐng)取工作

10、編制酒店組織機(jī)構(gòu)及人員編制，工資標(biāo)準(zhǔn)

11、根據(jù)人員定編數(shù)完成招聘計(jì)劃及員工的招聘工作

12、確定酒店中高層管理人員并保證如期到崗

13、編制培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)大綱，審核監(jiān)督各部門員工培訓(xùn)和技能考核

14、制定各崗位崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)、匯總

16、完成《酒店標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)手冊》的編定及審核工作

17、組織員工軍訓(xùn)、理論培訓(xùn)、實(shí)際操作培訓(xùn)

18、按照崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全體員工進(jìn)行考核并對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行評(píng)估

19、完成員工上崗前的工服、《員工守則》、工號(hào)牌等必須品的準(zhǔn)備20、完成酒店人事檔案的管理和建立

21、完成員工離職等相關(guān)手續(xù)的建立及規(guī)范財(cái)務(wù)部與采購部（庫管）

1、制定本部門組織機(jī)構(gòu)機(jī)構(gòu)及人員編制

2、制定本部門工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)及崗位職責(zé)

3、組織本部門的員工培訓(xùn)和考核

4、做出開業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算

5、編制開業(yè)所需物資預(yù)算

6、擬定并審核開業(yè)所需物資清單（固定資產(chǎn)類，易耗品類）

7、尋找所需物資供應(yīng)商進(jìn)行市場尋價(jià)

8、確定每項(xiàng)三家以上供應(yīng)商，比值比價(jià)

9、簽定供貨協(xié)議，確保如期到貨

10、確定電腦管理軟件系統(tǒng)，檢查．調(diào)試．培訓(xùn)1１．表格設(shè)計(jì)的完成，確定印刷品的數(shù)量、質(zhì)量，尋找廠家印刷1２、確定工服式樣，尋找廠家制做1３、尋找花草租賃公司，確定公司簽定合同或購買酒店花草1４、完善規(guī)范庫房管理、規(guī)范采購、驗(yàn)收、保管申領(lǐng)程序1５、完成酒店固定資產(chǎn)及物品的明細(xì)帳目1６、審核銷售部客戶協(xié)議及掛帳消費(fèi)協(xié)議資格及可靠性1７、聯(lián)系洗滌公司，確保開業(yè)后布草的正常清洗1８、制定酒店及各部門經(jīng)營計(jì)劃指標(biāo)及經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算，目標(biāo)化管理1９、完成酒店開業(yè)及流動(dòng)資金的準(zhǔn)備市場營銷部

1、深入進(jìn)行市場調(diào)查，包括同行業(yè)的價(jià)格、設(shè)施、優(yōu)惠政策、營業(yè)狀況、客源構(gòu)成等綜合信息

2、對(duì)客戶及潛在客戶進(jìn)行走訪，了解市場需求及客戶消費(fèi)心理

3、制定酒店銷售政策及開業(yè)優(yōu)惠政策

4、制定酒店開業(yè)宣傳方案，5、制定全店經(jīng)營預(yù)算和計(jì)劃，各職能部門經(jīng)營預(yù)算和計(jì)劃各部門考核、獎(jiǎng)勵(lì)方案

6、制定酒店宣傳品內(nèi)容及品種、規(guī)格、數(shù)量

7、制定酒店開業(yè)前裝飾方案（裝飾物品等）

8、制定酒店開業(yè)倒計(jì)時(shí)計(jì)劃表

9、辦理各種證照的審請及領(lǐng)取工作

11、制定酒店各項(xiàng)消費(fèi)協(xié)議的內(nèi)容及格式標(biāo)準(zhǔn)

12、建立完備的資料和客戶檔案管理系統(tǒng)

13、制定本部門崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)及考核標(biāo)準(zhǔn)

14、組織本部門人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高專業(yè)知識(shí)和銷售技巧

15、制定酒店開業(yè)典禮方案及預(yù)算

16、邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及客戶來酒店參觀、反饋意見１７．做好開業(yè)前期的廣告宣傳和策劃工作１８．確定開業(yè)時(shí)間和開業(yè)儀式的具體工作計(jì)劃 工程安保部（工程、保安）

1、從完善服務(wù)功能角度出發(fā)，對(duì)施工方面存在的問題提出改進(jìn)意見

2、對(duì)酒店所有已安裝的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行調(diào)試確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)

3、對(duì)酒店配電、上下水、煙感、自動(dòng)噴淋、通風(fēng)等重要設(shè)備進(jìn)行提前試運(yùn)行

4、對(duì)酒店外包的施工方提供協(xié)助，完成前期準(zhǔn)備工作，在施工中現(xiàn)場專人監(jiān)工，確保施工質(zhì)量和工期

6、組織人員對(duì)土建工程、酒店電梯、酒店電腦網(wǎng)絡(luò)電纜等各項(xiàng)工程，進(jìn)行測試驗(yàn)收、填寫驗(yàn)收表格，提出整改意見，整改后進(jìn)行再驗(yàn)收。配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。

7、建立部門檔案管理系統(tǒng)，對(duì)所有區(qū)域設(shè)備的圖紙、資料、使用說明、維修、保養(yǎng)記錄建檔管理

8、制定本部門崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)

9、組織工程人員的專業(yè)培訓(xùn)，重點(diǎn)強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)和安全意識(shí)

10、組織安保人員進(jìn)行軍訓(xùn)和交警指揮手勢培訓(xùn)

11、組織全店人員進(jìn)行安全、消防培訓(xùn)

12、建立酒店安全、消防組織、成立酒店消防小組

13、組織本部門不少于五

次的消防演習(xí)，全店不少于1次的消防演習(xí)

14、做好開業(yè)后各種工程維修的備品備件及能源儲(chǔ)備工作

15、制定酒店節(jié)能降耗工作方案 www.tmdps.cn 創(chuàng)業(yè)商機(jī)網(wǎng)致富商機(jī)商機(jī)在線 環(huán)球商機(jī) 農(nóng)村商機(jī)

第三篇：酒店開業(yè)籌備工作計(jì)劃

酒店開業(yè)籌備工作計(jì)劃大酒店開業(yè)籌備工作計(jì)劃行政人事培訓(xùn)部（人事、勞資、培訓(xùn)）

1、組建酒店籌備小組，確定辦公地點(diǎn)，安裝電話．采購辦公設(shè)備

2、進(jìn)行酒店ＣＩ標(biāo)示設(shè)計(jì)

3、完成酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的編制匯總

4、完成酒店《員工守則》的審定

5、完成酒店各項(xiàng)管理文件的檔案建立

6、完成酒店行文規(guī)范化管理的制定

7、完成酒店質(zhì)量監(jiān)督考核體系的建立

8、完成后勤保障體系的各項(xiàng)制度及準(zhǔn)備工作（通訊工具）9．辦理各種證照的審請及領(lǐng)取工作

10、編制酒店組織機(jī)構(gòu)及人員編制，工資標(biāo)準(zhǔn)

11、根據(jù)人員定編數(shù)完成招聘計(jì)劃及員工的招聘工作

12、確定酒店中高層管理人員并保證如期到崗

13、編制培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)大綱，審核監(jiān)督各部門員工培訓(xùn)和技能考核

14、制定各崗位崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)、匯總

16、完成《酒店標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)手冊》的編定及審核工作

17、組織員工軍訓(xùn)、理論培訓(xùn)、實(shí)際操作培訓(xùn)

18、按照崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全體員工進(jìn)行考核并對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行評(píng)估

19、完成員工上崗前的工服、《員工守則》、工號(hào)牌等必須品的準(zhǔn)備20、完成酒店人事檔案的管理和建立

21、完成員工離職等相關(guān)手續(xù)的建立及規(guī)范財(cái)務(wù)部與采購部（庫管）

1、制定本部門組織機(jī)構(gòu)機(jī)構(gòu)及人員編制

2、制定本部門工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)及崗位職責(zé)

3、組織本部門的員工培訓(xùn)和考核

4、做出開業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算

5、編制開業(yè)所需物資預(yù)算

6、擬定并審核開業(yè)所需物資清單（固定資產(chǎn)類，易耗品類）

7、尋找所需物資供應(yīng)商進(jìn)行市場尋價(jià)

8、確定每項(xiàng)三家以上供應(yīng)商，比值比價(jià)

9、簽定供貨協(xié)議，確保如期到貨

10、確定電腦管理軟件系統(tǒng)，檢查．調(diào)試．培訓(xùn)1１．表格設(shè)計(jì)的完成，確定印刷品的數(shù)量、質(zhì)量，尋找廠家印刷1２、確定工服式樣，尋找廠家制做1３、尋找花草租賃公司，確定公司簽定合同或購買酒店花草1４、完善規(guī)范庫房管理、規(guī)范采購、驗(yàn)收、保管申領(lǐng)程序1５、完成酒店固定資產(chǎn)及物品的明細(xì)帳目1６、審核銷售部客戶協(xié)議及掛帳消費(fèi)協(xié)議資格及可靠性1７、聯(lián)系洗滌公司，確保開業(yè)后布草的正常清洗1８、制定酒店及各部門經(jīng)營計(jì)劃指標(biāo)及經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算，目標(biāo)化管理1９、完成酒店開業(yè)及流動(dòng)資金的準(zhǔn)備市場營銷部

1、深入進(jìn)行市場調(diào)查，包括同行業(yè)的價(jià)格、設(shè)施、優(yōu)惠政策、營業(yè)狀況、客源構(gòu)成等綜合信息

2、對(duì)客戶及潛在客戶進(jìn)行走訪，了解市場需求及客戶消費(fèi)心理

3、制定酒店銷售政策及開業(yè)優(yōu)惠政策

4、制定酒店開業(yè)宣傳方案，5、制定全店經(jīng)營預(yù)算和計(jì)劃，各職能部門經(jīng)營預(yù)算和計(jì)劃各部門考核、獎(jiǎng)勵(lì)方案

6、制定酒店宣傳品內(nèi)容及品種、規(guī)格、數(shù)量

7、制定酒店開業(yè)前裝飾方案（裝飾物品等）

8、制定酒店開業(yè)倒計(jì)時(shí)計(jì)劃表

9、辦理各種證照的審請及領(lǐng)取工作

11、制定酒店各項(xiàng)消費(fèi)協(xié)議的內(nèi)容及格式標(biāo)準(zhǔn)

12、建立完備的資料和客戶檔案管理系統(tǒng)

13、制定本部門崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)及考核標(biāo)準(zhǔn)

14、組織本部門人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高專業(yè)知識(shí)和銷售技巧

15、制定酒店開業(yè)典禮方案及預(yù)算

16、邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及客戶來酒店參觀、反饋意見１７．做好開業(yè)前期的廣告宣傳和策劃工作１８．確定開業(yè)時(shí)間和開業(yè)儀式的具體工作計(jì)劃 工程安保部（工程、保安）

1、從完善服務(wù)功能角度出發(fā)，對(duì)施工方面存在的問題提出改進(jìn)意見

2、對(duì)酒店所有已安裝的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行調(diào)試確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)

3、對(duì)酒店配電、上下水、煙感、自動(dòng)噴淋、通風(fēng)等重要設(shè)備進(jìn)行提前試運(yùn)行

4、對(duì)酒店外包的施工方提供協(xié)助，完成前期準(zhǔn)備工作，在施工中現(xiàn)場專人監(jiān)工，確保施工質(zhì)量和工期

6、組織人員對(duì)土建工程、酒店電梯、酒店電腦網(wǎng)絡(luò)電纜等各項(xiàng)工程，進(jìn)行測試驗(yàn)收、填寫驗(yàn)收表格，提出整改意見，整改后進(jìn)行再驗(yàn)收。配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。

7、建立部門檔案管理系統(tǒng)，對(duì)所有區(qū)域設(shè)備的圖紙、資料、使用說明、維修、保養(yǎng)記錄建檔管理

8、制定本部門崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)

9、組織工程人員的專業(yè)培訓(xùn)，重點(diǎn)強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)和安全意識(shí)

10、組織安保人員進(jìn)行軍訓(xùn)和交警指揮手勢培訓(xùn)

11、組織全店人員進(jìn)行安全、消防培訓(xùn)

12、建立酒店安全、消防組織、成立酒店消防小組

13、組織本部門不少于五 一嗨汽車租賃 一嗨租車優(yōu)惠編碼北京一嗨租車廈門一嗨租車杭州一嗨租車

次的消防演習(xí)，全店不少于1次的消防演習(xí)

14、做好開業(yè)后各種工程維修的備品備件及能源儲(chǔ)備工作

15、制定酒店節(jié)能降耗工作方案

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第四篇：酒店開業(yè)籌備

1、市場調(diào)研，搜集相關(guān)資料

2、協(xié)助投資方確認(rèn)內(nèi)裝修設(shè)計(jì)方案

3、提供對(duì)樣板間的具體要求

4、編制酒店的經(jīng)營方案與價(jià)格政策

5、編制酒店組織機(jī)構(gòu)與人員編制

6、編制酒店用工制度

7、編制工資標(biāo)準(zhǔn)及級(jí)差分配原則

8、編制經(jīng)營預(yù)算

9、組織員工招聘

10、編制采購計(jì)劃

11、協(xié)助投資方審核確認(rèn)酒店設(shè)備選型方案

12、編制酒店開業(yè)前經(jīng)營籌備預(yù)算

13、提出酒店開業(yè)前經(jīng)營籌備資金使用計(jì)劃

14、編制酒店各項(xiàng)管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作流程

15、編制酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃

16、員工后勤區(qū)域的前期準(zhǔn)備工作

17、提示投資方辦理酒店開業(yè)相關(guān)行政審批手續(xù)

18、提出酒店VI標(biāo)志設(shè)計(jì)要求

19、編制經(jīng)營部門的詳細(xì)營銷方案和實(shí)施計(jì)劃

20、編制酒店裝飾方案

21、編制房號(hào)與電話號(hào)碼排序

22、組織采購物品的收貨、驗(yàn)收、入庫與擺放

23、固定資產(chǎn)建帳造冊

24、配合投資方進(jìn)行四方驗(yàn)收

25、接受酒店鑰匙

26、工程竣工圖紙備份、存檔

27、機(jī)電設(shè)備資料的移交

28、組織酒店開荒

29、編制流動(dòng)資金的申請報(bào)告

30、編制開業(yè)慶典計(jì)劃

31、設(shè)立經(jīng)營帳務(wù)

32、酒店設(shè)備調(diào)試

33、外墻清洗與殺蟲處理

34、組織滿負(fù)荷試運(yùn)轉(zhuǎn)

35、開業(yè)慶典的實(shí)施

第五篇：酒店前期開業(yè)籌備工作計(jì)劃報(bào)告

致：總經(jīng)理張育林 先生

由：酒店經(jīng)理 牟維軍 女士

事由：關(guān)于黃水酒店前期開業(yè)籌備方案

時(shí)期：2011年6月19日星期日

抄報(bào)：副總經(jīng)理 陳政 先生

現(xiàn)酒店開業(yè)在即，初步擬訂酒店前期籌備的相關(guān)事宜，由前期準(zhǔn)備直至開酒店正式開業(yè)作出一個(gè)初步說明，裝修費(fèi)用及相關(guān)事宜不在此說明。

另：目前需要盡快確定事宜如下

一、確定酒店名稱，以便于在工作及培訓(xùn)內(nèi)容中提及。同時(shí)也更好的作為一個(gè)宣傳平臺(tái)。

二、解決酒店辦公區(qū)域及酒店臨時(shí)辦公場地。

三、解決酒店員工培訓(xùn)臨時(shí)場地。

一、籌備開業(yè)辦公室建立及人員到位

需籌備酒店開業(yè)前期辦公室，前期中級(jí)管理人員兩名（客房部領(lǐng)班一名，前廳大堂主管一名）

二、開辦費(fèi)用預(yù)算編制。（裝修硬件費(fèi)用）

三、組織架構(gòu)及人手編制。（人員編制共計(jì)約18人）

1、前廳主管1名，前臺(tái)接待兼收銀4名

2、客房部員工3名，客房主管1名

3、大堂吧服務(wù)員2名

4、娛樂中心服務(wù)員1名

5、酒店行政兼文員1名

6、洗衣房服務(wù)員2名

7、公共區(qū)域服務(wù)員1名

8、保安兩名

9、水電工一名

10兼職或全職電腦維修人員一名

11財(cái)務(wù)人員一名

四、辦理各類執(zhí)照。

五、確定酒店各部門經(jīng)營概念。

六、制定員工工資標(biāo)準(zhǔn)福利待遇。

（詳細(xì)工資細(xì)則附后）

1、前臺(tái)員工基本工資

2、客房部員工工資

3、水吧，健身房，書吧員工工資參照前臺(tái)員工資標(biāo)準(zhǔn)。

4、保安工資參照怡樂物業(yè)保安工資標(biāo)準(zhǔn)。

5、電腦維修人員全職或兼職工資

6、水電工資參照怡樂物業(yè)水電工資標(biāo)準(zhǔn)。

7、財(cái)務(wù)人員工資參照源夢財(cái)務(wù)人員工資。

七、制作酒店內(nèi)各營業(yè)點(diǎn)標(biāo)志。

八、編寫采購計(jì)劃及印刷品計(jì)劃（需裝修完成后實(shí)施此案）

九、編寫各部門運(yùn)作手冊，制定各種服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及酒店規(guī)章制度。（將于酒店試營業(yè)前完成此案）

十、確定整體招聘及實(shí)施員工招聘。

十一、制定各部門培訓(xùn)大綱及培訓(xùn)計(jì)劃（附后）

十二、實(shí)施培訓(xùn)

十三、確定酒店市場定位及制定市場策略

十四、確定酒店各部門價(jià)格結(jié)構(gòu)。

待查看現(xiàn)場及了解周邊市場后再作市場定價(jià)

十五、銷售公關(guān)工作。

十六、制定開業(yè)前的廣告計(jì)劃。

十七、開業(yè)典禮方案研究及確定。

十八、完成員工守則。

十九、員工實(shí)地摸擬培訓(xùn)。

二十、酒店各類用品收貨及他存管理。

二十一、籌備開業(yè)典禮，正式開始營業(yè)。

酒店培訓(xùn)大綱及員工薪酬標(biāo)準(zhǔn)待后呈上