專題：中式烹調師初級試題
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中式烹調師初級五篇范文
中式烹調師初級(廚師證5級） (在統一課程內容的原基礎上，新增15道教師特色菜、時令菜） 學期：2個月 上課時間：每周一、二、三、六、日 （可選下午班、晚上班、周末班，相應延長學期） 培
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初級中式烹調師培訓大綱.doc
中式烹調師教學大綱 一、培訓要求 : 通過初級中式烹調基礎理論知識的培訓，學員應了解常用烹調原料的營養常識和食品衛生的基本要求，掌握常用烹調原料的基本知識，了解常用烹飪原
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中式烹調師初級復習題1（推薦）
中式烹調師初級復習題庫(A) 一、單項選擇 1、配菜的三種分類方法之一是根據菜肴的數量可以分為零點配菜和。 A、商業配菜 B、家宴配菜 C、特殊式配菜 D、套餐式配菜 2
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中式烹調師 初級、中級、高級 試題包含答案..
中式烹調師（初級、中級、高級）參考題 一、單項選擇題： 1、人工室內飼養肉雞的飼養周期一般平均為D。A、83天B、72天C、68天D、56天2、海參在生物學分類中屬于A。A、棘皮動物B
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中式烹調師初級工理論模擬試題 答案
中式烹調師初級工理論模擬試題 一、選擇題 1.>道德是以( B )為標準調節人們之間和個人與社會之間關系的行為規范。 A、正誤判斷 B、善惡評價 C、客觀判斷 D、實踐經驗 2.>道
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2016年中式烹調師考證試題
2016年中式烹調師考證100題 一、 單選題操1 題一第60 題。選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內的括號中。（每題1 .分，滿分60 分。） 1 ．烹飪原料經過刀工處理、配菜后．在正式
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中式烹調師初級工理論模擬試題1（五篇材料）
中式烹調師初級工理論模擬試題1 一、選擇題 1.>道德是以為標準調節人們之間和個人與社會之間關系的行為規范。 A、正誤判斷 B、善惡評價 C、客觀判斷 D、實踐經驗 2.>道德
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中式烹調師工作總結
中式烹調師工作總結 我出生于1966年10月，在1982年12月參加工作，自參工以來一直在火炬中學擔任學校食堂烹調工作。在工作上嚴格要求自己，認真履行學校后勤食堂職工工作職責，聽
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中式烹調師教學計劃
中式烹調師基本技能（初級）班培訓教學計劃 一、培訓目標： 通過本專業培訓技能結構和知識結構增強就業技能，成為有一技之長 ，實操能力和競爭力的應用型專門人才。 1、理論知識培訓
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中式烹調師教案
后 教員姓名：教 研 室：基礎教研室課程名稱：中國烹飪總 學 時：適用對象：烹飪專業學員授課學期：課 程 教 案 2007年度 2007年1月15日 第四章 原料加工 教 學 提 要 課目：原料初加工
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中式烹調師（推薦5篇）
一、單項選擇（選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內的括號中。） 1、下列中不屬于食品存放“四隔離”制度的選項是。 A生熟隔離B食品與天然冰隔離C食物與雜物、藥物D動物
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初級中式烹調師培訓大綱（寫寫幫推薦）
肥西金橋高級職業中學中式烹調師教學大綱中式烹調基礎理論知識一、培訓要求 :通過初級中式烹調基礎理論知識的培訓，學生應了解常用烹調原料的營養常識和食品衛生的基本要求，掌
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中式烹調師高級工理論模擬試題
中式烹調師高級工理論模擬試題 一、選擇題 1.>道德要求人們在獲取( )的時候，是否考慮他人、集體和社會利益。 A、生存保障 B、福利待遇 C、個人利益 D、個人薪酬 2.>人們在
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中式烹調師中級工理論模擬試題
一、選擇題 1.道德是人類社會生活中依據（C、社會輿論）、傳統習慣和內心信念，以善惡評價為標準的意識、規范、行為和活動的總和。 2.職業道德是人們在特定的職業活動中所應遵循
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中式烹調師高級工理論模擬試題
中式烹調師高級工理論模擬試題 一、選擇題 1.>道德要求人們在獲取( 個人利益 )的時候，是否考慮他人、集體和社會利益。 2.>人們在特定的職業活動中所應遵循的行為規范的總和
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中式烹調師培訓大綱
中式烹調師培訓大綱 一、培訓目標 通過培訓，培訓對象能夠掌握烹調工藝及一些常見的烹飪原料初步加工切配的操作識。同時在餐飲企業中可以從事廚房中各生產崗位常規輔助工作，并
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中式烹調師理論知識試卷
職業技能鑒定國家題庫 中式烹調師中級理論知識試卷 一、 單項選擇 1．引導起人類豬囊蟲病 的直接原因是（D） A、飯前便后不洗手 B、征集淡水魚蝦 C、吃了沿未殺死幼蟲的肉制品 D
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中式烹調師培訓簡介
工種介紹 一、職業等級： 本職業共分五個等級，分別為： （一）初級中式烹調師：（國家職業資格五級）（二）中級中式烹調師：（國家職業資格四級）（三）高級中式烹調師：（國家職業資格三級）（四）中式烹調師技師
