專題：中餐擺臺評分標準
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標準中餐擺臺
? 1、準備餐具和用具--標準 將擺臺用的各種干凈餐具和用具準備好（臺布、口布、銀墊碟、銀勺、筷子、筷子套、筷子架、小湯碗、小湯勺、醬油碟、水杯、白酒杯、茅臺杯、牙簽筒
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中餐擺臺小結
中餐擺臺興趣小組活動情況說明 旅游服務教研組 沈瓊桃、江燕英 開學以來，中餐擺臺興趣小組活動在校領導、教務處、實訓中心的大力支持下，本學期將開展以下一系列訓練，主要內容
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中餐擺臺教案
第二章 第2節 中餐宴會擺臺 教學目標：1、了解擺臺的意義、要求 2、理解擺臺的程序和方法 教學重點、難點：骨碟定位、擺放三套杯 使用教具：投影儀、餐桌、餐具等 教學過程： 復
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酒店中餐擺臺標準
擺 臺 一、臺布： 1、臺布的作用：衛生、美觀且便于服務。 2、臺布的顏色：白、紅、綠、黃等顏色。 3、臺布的質地：純棉、提花、織錦、工藝繡花、維紗、一次性臺布等。 4、臺布的形
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中餐擺臺訓練計劃
2016年酒泉工貿中等專業學校學生技能大賽 ——中餐宴會主題擺臺訓練計劃 根據2016年酒泉工貿中等專業學校教師職業技能大賽賽程要求，提高參賽選手中餐擺臺操作技能的規范性
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中餐擺臺的標準
中餐擺臺的標準 （一）中餐宴會臺面設計 1、餐臺設計的基本要素：（1）餐廳環境；（2）餐廳家具；（3）餐廳餐具；（4）餐臺設計的輔助用品（包括臺花、臺牌、臺布、燭臺、臺簽等）。 2、餐臺設計原則：（1）實用性
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中餐宴會擺臺試題
中餐宴會擺臺技能大賽試題 1．按照地區，歷史和風味的特點，中國菜可分為哪幾類？ 答：地方菜，宮廷菜，官府菜，素菜和少數民族菜等。 2、中式烹飪的特點： 答：原料豐富，菜品繁多；選料嚴謹，因材施
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中餐宴會擺臺說課稿
《中餐宴會擺臺》說課稿 綜合部：劉梅 各位領導，各位老師大家好！ 我今天說課的題目是《中餐宴會擺臺》，我按以下六個程序說課，主要說每個程序的要點： 一、課程定位 二、教材分析
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中餐擺臺定位標準規范
一、擺臺所用餐具 展示碟 骨碟 筷架筷子席面更牙簽小勺 翅碗高腳杯 白酒杯大水杯毛巾碟煙缸碟煙缸二、擺放展示碟 從主人位開始，按順時針方向擺放展示碟，展示碟邊沿距桌邊1
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中餐擺臺訓練計劃
2014年廣西中等職業學校教師職業技能大賽 ——中餐宴會主題擺臺訓練計劃 根據2014年廣西中等職業學校教師職業技能大賽賽程要求，提高參賽選手中餐擺臺操作技能的規范性和熟
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中餐擺臺流程標準
中餐擺臺流程標準 中餐擺臺步驟-程序標準 下面是一個中餐擺臺步驟，適用于餐飲服務業的中餐擺臺培訓。 儀表儀容 按規定著裝，戴正工號牌，面容整潔，女服務員淡妝上崗；精神飽滿，面
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中餐擺臺問題解答（共五則）
? 2015年中國技能大賽——全國旅游飯店服務行業職業技能競賽調酒項目和中餐擺臺項目疑問解答 ? 一、中餐擺臺問題解答 1、中餐擺臺和西餐擺臺自備物品的防滑托盤是否有要求是
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中餐擺臺的標準（五篇）
中餐擺臺的標準 （一）中餐宴會臺面設計 1、餐臺設計的基本要素：（1）餐廳環境；（2）餐廳家具；（3）餐廳餐具；（4）餐臺設計的輔助用品（包括臺花、臺牌、臺布、燭臺、臺簽等）。 2、餐臺設計原則：（1）實用性
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中餐宴會擺臺英語[精選五篇]
英語口語比賽參考題—中餐宴會擺臺 題型一中譯英 1. 您一共有幾個人用餐？（How many persons in your dinner party?） 2. 請問您預訂的用餐時間是什么時候？（May I know the time f
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中餐宴會擺臺競賽標準
2014年XX酒店服務技能競賽 中餐宴會擺臺操作競賽標準 競賽規則： 一、競賽內容：中餐宴會擺臺（10人位） 二、競賽要求： （一）1.8米桌面，臺布2.2米。 （二）每位選手操作時間規定為16分鐘。 （
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中餐擺臺服務競賽標準[范文模版]
中餐擺臺服務競賽標準 一、儀容儀表要求（10分） （1）頭發：干凈、整齊，男士后不蓋領，側不蓋耳；女士后不過肩、前不蓋眼。 （2）面容清潔：男士胡子刮干凈，女士淡妝。 （3）手、指甲：干凈，指甲不長，不
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中餐宴會擺臺標準流程
中餐宴會擺臺標準流程 -中餐宴會擺臺 擺臺是把各種餐具按要求擺放在餐桌上，它是餐廳配餐工作中的重要一項內容。是一門技術，擺的好壞直接影響服務質量和餐廳的面貌。 中餐宴會
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中餐擺臺口試題（推薦五篇）
全國職業院校技能大賽中職組酒店服務賽項 中餐宴會擺臺專業知識口試參考題庫 一、客觀題 （一）填空題 1.綠色旅游飯店是指以可持續發展為理念，堅持清潔生產、倡導綠色消費，保護生
