專題：廚房產(chǎn)品培訓(xùn)
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廚房培訓(xùn)材料
后廚主管食品安全資料 一、食堂必須遵循《中華人民共和國食品安全法》及《學(xué)校集體用餐管理規(guī)定》等相關(guān)條款進行操作; 二、配備兼職的食品安全監(jiān)管員，專管員本身應(yīng)具有一
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廚房培訓(xùn)
一、 培訓(xùn)對象
酒店廚房全體員工。
二、 培訓(xùn)內(nèi)容
1、準備知識
（一） 櫥房管理的內(nèi)容
（二） 廚房成本的控制
（三） 廚房衛(wèi)生管理的制度
（六） 廚房出菜管理的制度
（七） 廚房破損管理的制度 -
餐飲管理層培訓(xùn)之6--餐飲廚房產(chǎn)品生產(chǎn)管理.
第六章 餐飲廚房產(chǎn)品生產(chǎn)管理 餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)管理是餐飲業(yè)務(wù)管理的中心環(huán)節(jié)之一,其管理過程涉及生產(chǎn)任務(wù)的確定、 生產(chǎn)流程安排、 原料加工組織、 爐灶制作和生產(chǎn)管理協(xié)調(diào)各個
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餐飲管理層培訓(xùn)之6--餐飲廚房產(chǎn)品生產(chǎn)管理
第六章 餐飲廚房產(chǎn)品生產(chǎn)管理 餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)管理是餐飲業(yè)務(wù)管理的中心環(huán)節(jié)之一，其管理過程涉及生產(chǎn)任務(wù)的確定、生產(chǎn)流程安排、原料加工組織、爐灶制作和生產(chǎn)管理協(xié)調(diào)各個方
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廚房安全培訓(xùn)
廚房防火安全培訓(xùn) 近年來,隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展,賓館、飯店呈現(xiàn)出一片繁榮的景象,其廚房的防火安全更不容忽視。 一、廚房的火災(zāi)危害性 ——燃料多。廚房是使用明火進行作
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廚房消防安全培訓(xùn)
廚房消防安全培訓(xùn) 培訓(xùn)目的 為保障公司員工的人身及公司財產(chǎn)安全，也為了加強廚房員工對火災(zāi)的防患意識及能力，公司本著“安全生產(chǎn)人人有責”的宗旨，特進行消防安全培訓(xùn)。 培訓(xùn)
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廚房培訓(xùn)報告
廚房培訓(xùn)報告
一， 數(shù)字化，廚房所有菜品的備份，售出，庫存，剩余，在當晚盤點中一目了然，要通過盤點表能大體知道今天菜品營業(yè)額。
二， 規(guī)范化，（1）所有冰箱內(nèi)物品做到，內(nèi)有物品外有記錄。記 -
廚房年度培訓(xùn)計劃范文
廚房員工培訓(xùn)計劃 一、 廚房員工培訓(xùn)的種類 1、 按培訓(xùn)的時間分 （1）短期培訓(xùn) （2）長期培訓(xùn) 2、按培訓(xùn)形式分 （1）脫產(chǎn)培訓(xùn) （2）不脫產(chǎn)培訓(xùn) 3、按培訓(xùn)性質(zhì)分 （1）崗前培訓(xùn) （2）崗位培訓(xùn)（3
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廚房培訓(xùn)總結(jié)
篇一：廚房培訓(xùn)材料 后廚主管食品安全資料 一、食堂必須遵循《中華人民共和國食品安全法》及《學(xué)校集體用餐管理規(guī)定》等相關(guān)條款進行操作; 二、配備兼職的食品安全監(jiān)管員，專
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中央廚房產(chǎn)品思考分析報告
中央廚房產(chǎn)品思考分析報告 2011 年，國務(wù)院中宣辦提出了“中央廚房”加工的新概念。2011 年 5 月國家食品監(jiān)督管理局制定了《中央廚房許可審查規(guī)范》，從此中央廚房項目建設(shè)規(guī)
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廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃（共五則范文）
廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃 廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責。對此，制訂本計劃： 一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組
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廚房定制設(shè)備產(chǎn)品工藝標準規(guī)范
九、競標人認為有必要提供的其它材料 59 廚房定制設(shè)備產(chǎn)品工藝標準規(guī)范 一．產(chǎn)品結(jié)構(gòu)制作要求 1、不銹鋼板材 （1）廚房設(shè)備采用304#不銹鋼材。 （2）不銹鋼表面處理為4號磨沙光處理。
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廚房員工培訓(xùn)計劃
篇一：1廚房部員工培訓(xùn)計劃廚房部員工培訓(xùn)計劃 廚房部員工培訓(xùn)期為36天，共142節(jié)課。主要分為三個階段： 第一階段為理論培訓(xùn)：時間為8天，共64節(jié)課 培訓(xùn)內(nèi)容為： 海世界廚房簡介 食品
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酒店廚房培訓(xùn)計劃
酒店開業(yè)廚房培訓(xùn)計劃 為提高員工的工作技巧和業(yè)務(wù)素質(zhì).特擬定開業(yè)培訓(xùn)計劃如下: 一:廚房人員的素質(zhì)要求(集中上培訓(xùn)大課) 1:燒菜,配菜姿勢 2:語言談吐 3:廚房人員的行
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廚房員工培訓(xùn)計劃
廚房員工培訓(xùn)計劃
一、 廚房員工培訓(xùn)的種類
1、 按培訓(xùn)的時間分
（1）短期培訓(xùn)（2）長期培訓(xùn)
2、按培訓(xùn)形式分
（1）脫產(chǎn)培訓(xùn)（2）不脫產(chǎn)培訓(xùn)
3、按培訓(xùn)性質(zhì)分
（1）崗前培訓(xùn)（2）崗位培訓(xùn)
（3）換崗培訓(xùn) -
廚房11月培訓(xùn)計劃
廚房（機場店）11月培訓(xùn)計劃每周二下午：
墩子配菜的刀工要求，菜品抓碼分量每周三下午：
爐子菜品烹調(diào)方法：主輔料、味型、制作過程 、 操作要領(lǐng)、成菜特點 、注意事項每周四下午：
小吃 -
托管培訓(xùn)廚房管理制度
廚 房 管 理 制 度 1 人員：從業(yè)人員必須有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到工作前洗手，消毒。不留長指甲，不戴戒指，不吸煙。工作人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)燒等癥狀時，應(yīng)立即脫離工作崗位。
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產(chǎn)品培訓(xùn)總結(jié)
產(chǎn)品培訓(xùn)總結(jié) 非常榮幸地能加入XX公司大家庭。作為一名新人，根據(jù)公司的培訓(xùn)計劃安排，我在研發(fā)部、生產(chǎn)部還有公司行政管理部進行了2周的培訓(xùn)。這2周的培訓(xùn)主要是有關(guān)產(chǎn)品知識
