第一篇：飲食教案

一、教學設計

《我會好好吃》是人教版“品德與生活”第一冊教材中“我的一天”單元中的一個主題。

（一）教學目標的設定

一年級學生缺少一定的飲食健康知識，所以偏食、挑食、三餐不定時、定量的情況普遍存在，故這篇課文的目標定位在：了解有關飲食健康的常識，養成良好的飲食習慣。新教材突出“品德”和“生活”的綜合，“吃”是生活中不可少的一部分，在“吃”的過程中還包含有關“用餐禮儀”“用餐衛生”等知識，這些內容都要在教學中滲透。

1.顯性教學目標。

（1）初步了解有關飲食健康的常識。

（2）逐步養成良好的飲食習慣：三餐定時、不挑食、不偏食；多喝水、少喝飲料；吃零食要有節制。（第二教時）

2.隱性教學目標。

（1）使學生了解一些就餐禮儀。

（2）培養學生節儉意識。

（3）對學生進行公德教育。

（4）讓學生知道飲食要衛生。

（二）教學設計思路

1.前期準備。

在準備這堂課之前，我著重觀察了學生午餐的飲食情況，發現一些學生到了吃飯的時間便會出現爭先恐后的現象，生怕落在后面；一些學生遇見自己喜歡吃的就盛得特別多，不喜歡的就盛得很少；吃完一頓飯，桌面、桌下全是米粒，而且還有把飯倒掉的現象；為了了解學生平時的飲食結構和飲食健康知識，我做了一項調查，發現學生普遍喜歡油炸食品、肉、蝦、水果，而對豆制品、蔬菜、菌類則表現出不感興趣。對于食物的營養知識主要來自父母，學生知道牛奶、蔬菜、水果對身體有幫助，但是有什么幫助，該如何均衡營養則知道甚少。

2.活動設計。

（1）小小自助餐。

為了引起學生學習興趣，我以“小小自助餐”活動為切入口。大城市的孩子吃自助餐的機會較多，一些孩子在家長的帶領下會吃自助餐，而有些則對吃自助餐有錯誤的理解，認為自助餐就是想拿多少拿多少，全然不顧是否吃得下。對于少數從沒有吃過自助餐的學生，在這堂課上，他們可以通過模擬吃自助餐獲得一種新的生活經驗。

這個活動充分調動了學生的學習積極性。教師首先歡迎學生來到新開張的“小陳餐廳”來免費就餐，在介紹食物的過程中，自然地引出食物分成五大類。接著讓學生在模擬的生活場景中進行就餐。學生有的大量攫取；有的爭先恐后；有的食物掉在地上，卻熟視無睹。通過活動自然地引出了“怎樣吃才合理”“怎樣吃才文明”“怎樣吃才衛生”的話題。

（2）交流、點評活動。

選擇好了食物后，要求學生按照一餐的量及主、副食搭配的要求讓其說一說自己拿了哪些食物，分別屬于哪一類，同時也請同學議一議、評一評，看誰的選擇比較合理。此時，教師讓學生觀察多媒體所出示的五個氣球，讓學生觀察氣球的大小，初步知道每一種食物每天所食用的比例是不一樣的，過多或過少都是不合理的。

（3）配菜活動。

通過前兩項活動，學生對食物的分類以及合理飲食有了初步了解。在這時要求4個學生為一組，為一名平時飲食不合理而導致上課沒有精神、跑步總落后的學生進行配餐。這個活動再次鞏固了前兩次活動中所獲得的知識。這個活動是通過小組合作完成的，這對一年級的學生來說是有一定難度的，但是經常訓練，有助于培養學生的合作學習精神。

（三）教學過程

活動一：小小自助餐。

師：我們的生活離不開衣、食、住、行（出示圖片），今天我們就來談談與我們的健康成長最有關的“食”（放大出示）。

師：我相信許多人對吃一定很感興趣，我，陳老師就是其中一個。我呀開了一家“小陳餐廳”（黑板出示），今天是我第一天開張，我請小朋友免費來吃午餐，給餐廳提提意見。今天我們吃自助餐（出示食物）。瞧，食物多么豐富，我們一起來看看都有些什么。今天的食物共分成五大類，分別是主食、魚肉蛋類、蔬菜、水果、飲料和湯，下面我們來具體看看每一類都有哪些食物。

主食：面包、面條、米飯、蛋糕、包子、炸薯條；

飲料：可樂、牛奶、果汁、咖啡、水；

水果：蘋果、葡萄、香蕉、西瓜、橘子；

蔬菜：芹菜、青菜、蘿卜、黃瓜、西紅柿、青椒、菠菜、蘑菇；

豆制品：豆腐、豆漿；

魚肉蛋類：魚、牛肉、鴨塊、雞蛋、蝦、炸雞腿。

師：你知道什么叫自助餐嗎？

眾生回答（略）。

師小結：從名字上來看，就是自己為自己服務，想吃什么就可以自己拿什么。

師：有誰吃過自助餐，知道吃自助餐要注意些什么嗎？

生1：想吃什么就可以拿。

生2：吃自助餐要注意不能浪費，拿多少要根據自己的胃口。

生3：吃自助餐要注意衛生，要用公用的勺子拿食品。

師總結：1.取吃的東西時要排隊；2.拿過的東西不能再放回去；3.吃多少拿多少（媒體出示圖片）。

自助餐開始，學生進行選擇。

在學生選擇的過程中，教師表揚學生的一些文明行為（互相謙讓，幫別人取物）。

活動二：交流。

師：在動聽的音樂旋律下，同學們都為自己選擇好了一頓午餐，我們先來看看這位同學選了哪些食物。（一位學生對于如何分類進行示范。）

師：在每個同學手上都有一份分類表。我們來給這些食物做一下分類。每個同學把食物按照分類要求擺在相應的位置上。擺完后，在小組里說一說自己每一類都選了些什么？

師：選擇4位比較典型的學生上來交流各自的選擇。

生：學生點評。

典型一：選擇太少。可以增加些什么？為什么？

典型二：選擇太多。可以去掉些什么？為什以？

典型三：多吃油炸類食物為什以不好？

典型四：光喝飲料、不喝水好嗎？

生：討論。

師：今天，每個同學都選擇了自己喜歡吃的食物，有的同學什以都愛吃，所以選了很多；有的同學很多東西都不喜歡吃，選了很少，甚至只選了一種。大家覺得這樣的選擇是不是合理？

生齊答：不合理。

師：那么怎樣才算是合理的呢？

生：學生討論。

師小結：首先我們不能偏食，每天每一類的食物都要一些。第二，你們發現這些氣球是不是一樣大？這就告訴我們有些食物對我們來說很重要，我們該多吃些，有些我們可以相應的少吃些，但是每一類我們都要吃到。要健康成長，我們就要做到：（出示）合理飲食，不偏食。

師：今天是“小陳餐廳”開業第一天，我們面對的顧客是學校里的同學，為了讓餐廳生意紅紅火火，你們能不能給我提些建議，比如能增加哪些比較有營養的適合學生的菜肴？

……

活動三：小小營養師。

師：最近有位家長來找我，他說他的兒子平時總是偏食，所以上課沒有精神，跑步總是落在最后。醫生說，只要平時能夠做到合理飲食，不偏食，這些癥狀就可以消失了。這位家長希望我能夠給他的兒子配營養午餐，每天品種盡量不重復。你們來當回營養師好不好？現在班里共有9個小組，我就請這9個小組每組搭配一頓營養午餐，看哪個組搭配的午餐營養最合理。

師：每組該如何完成任務呢？

（1）首先由組長負責討論，然后在“小陳餐廳”的菜單中進行選擇，如果不夠，可以加進別的內容。

（2）選擇完畢后，由組長負責分配任務，或者自己選擇，每人畫一種菜。

（3）畫完后，把食物放在餐盤上，最后一起整理臺面。

活動開始。

活動四：評議菜肴。

生：每組的菜肴進行介紹。

生：交流、評議。

活動五：布置作業。

師：其實我們生活中的食物還有許多，請你在星期天和爸爸媽媽去菜場逛逛，然后制定一份一周的家庭晚餐菜譜。希望每個同學都能做到合理飲食，不偏食、不挑食，各個健健康康。

（四）課后反思

1.在活動中由于教師呈現的食物過多，給學生了解食物分類增加了難度。

2.教師發給學生每人一張食物分類表，讓學生根據五大類進行“擺放”自選的食物，由于表上出現的是字，對于識字量較少的學生來說有困難，建議以后用具有代表性的圖代替文字。

一、《我會好好吃》課堂教學點評

本課教學過程較好地體現了新一輪課程教材改革理念。課后學生印象深刻，對“如何吃得好”這一主題，在學生原有的生活經驗基礎上得到了提升和發展。

本課教學有幾點值得借鑒。

（一）教學目標制定十分適切

“吃”的內涵十分豐富，對于入學不久的一年級學生究竟應該掌握到什么程度？教學的達成度如何把握？陳老師系本班班主任，利有家訪和與孩子們在一起的時間，通過觀察、訪談，了解到學生在家、在校、在餐館用餐的一此情況，針對學生在現實生活中暴露出來的營養不均、偏食挑食、浪費糧食、不懂用餐禮儀等問題，對癥下藥，將本課教學目標設定在培養學生健康、文明用餐上。以食品分類、食品衛生、飲食健康等知識為載體，融文明用餐、節約糧食、謙讓等美德教育于教學過程之中，將教學評價指標定位于“合理飲食身體好”。由于關注學生生活中發生的問題，因而目標準確且適切。

（二）教學方法十分有效

新課程綜合性強，教學時要關注學生認知、情感、態度、能力的發展不是一件容易的事。采取何種教學方法是解決“過河”的問題。教師自始至終關注學生的主體地位。她把“自助餐廳”引進課堂，一下子縮短了教育與生活的距離。尤為巧妙的是以教師姓氏命名的“小陳餐廳”新開張，邀請同學們前來免費就餐，給餐廳提建議這一情景引起了學生極大的興趣：“小陳餐廳是什么樣的？”“里面有什么好吃的？”“自助餐怎么吃”一連串疑問、好奇成為學生學習積極性的源頭。走進“小陳餐廳”用餐的身份乃是老師的特邀嘉賓！學生興奮之時又縮短了師生間的距離。全課在教師為之創設的寬松、愉悅的生活情境中進行：學生自選食物、自我評議、小組交流、為某同學配餐、給餐廳提建議……學生在一個接一個的活動中體驗、感悟，他們的聰明才智、學習潛力無不凸顯出來。

道德緣于生活，遠離生活的道德教育是懸空的，缺少根基的。只有將道德教育回歸兒童的生活世界，才能使兩者建立起真實而有意義的聯系。教師的獨到之處是把生活的舞臺搬進教室，學生在模擬生活的教學活動中自然而然懂得了“吃”的學問，他們不僅懂得了怎樣吃才是合理飲食，怎樣可以做到一日三餐營養均衡，而且知道了少吃油炸食品、多喝開水、少喝飲料等健康保健知識。有豐富的相關生活知識墊底，道德教育不再是無源之水。科學邏輯與生活邏輯的有機整合正是“品德與生活”新課程構建的成功之處。“小陳餐廳”的魅力恰恰表現了它的道德影響力。

值得一提的是本課教學效果在課后的延伸。教學中，教師關注學生認知的習得、情感的激發和態度的確立，更加關注學生行為習慣的養成。教師在全課尾聲中布置了一個輕松的作業；雙休日，跟著家人去菜場走一走，然后一起制定一份一周的家庭晚餐菜譜。引領學生用自己的眼睛看世界，用學到的知識和本領給家人制定菜譜，使學生的生存能力在“做”中得到培養，給學生的自我發展留下了若大的空間。這樣的課的的確確是富有實效的、具有生命力的課，如果每位教師都能用心來上課，相信學生們將受益終生。

教學過程 第1課時

活動一 我知道的食物

1．談話：同學們，每天的一日三餐你們吃些什么呢？

2．教師結合學生發言，隨機出示主食類（米飯、面條、包子、玉米、紅薯）圖片。[出示課件：主食]（1）提問：我們為什么要吃主食呢？

（2）小結：米飯、面條、紅薯、玉米等五谷雜糧可以給我們提供人體所需的能量，因此我們每一餐都離不開這些主食類食物。

3．提問：除了主食以外，我們還吃些什么呢？

4．教師結合學生發言，隨機出示魚肉蛋類、豆制品類、蔬菜水果類圖片。[出示課件：常見的食物] 5．提問：大家知道，食物除了主食以外，還可以分為豆制品類、蔬菜水果類、魚肉蛋類。你們能說說這些食物有哪些營養嗎？

6．小結：在我們生活中，每一種食物都有自己的營養，牛奶大豆都是寶，常吃結實又健康；魚、肉、蛋，本領強，能為頭腦來幫忙；蔬菜水果可以增強抵抗力；五谷雜糧可以給我們提供能量。

[出示課件：食物的營養] 牛奶大豆都是寶，常吃結實又健康。魚、肉、蛋，本領強，能為頭腦來幫忙。蔬菜水果不能少，抵抗力強身體好。五谷雜糧要吃飽，提供能量精神好。活動二 我是小小營養師 1．[出示課件：這樣配餐合理嗎] 我們知道了不同種類的食物有我們人體所需的營養，那我們怎樣做到合理搭配、科學飲食呢？來看一看吧。

配餐一：米飯、炒白菜、冬瓜湯、清蒸豆腐； 配餐二：米飯、蒸雞蛋、紅燒魚、紅燒肉。

（1）思考：這樣搭配合理嗎？如果不合理的話，原因是什么呢？應該怎樣搭配呢？（2）小結：合理的配餐，要葷素搭配，魚肉蛋是葷菜，蔬菜、豆制品是素菜，一頓飯有葷、有素、有主食才能營養全面，對身體有好處呢。

（板書：葷素搭配）

2．配餐活動：老師也為你們準備了豐富的食物，請你們也來當個小小營養師，給自己準備一份午餐吧。

[出示課件：我來配餐]（出示主食、牛奶、豆制品、蔬菜水果、魚肉蛋各類食物的圖片。）3．學生在小組內根據教師給出的主食、牛奶、豆制品、蔬菜水果、魚肉蛋等圖片，自由配餐。

4．學生在組內互相介紹自己挑選的食物，并相互評價食物的搭配是否合理，并說出改進的建議，教師巡回指導。

5．全班交流，教師給懂得合理搭配的同學頒發“健康之星”。

板書設計

我會好好吃 葷素搭配

第2課時

活動一 和蔬菜交朋友

1．提問：同學們，你們喜歡吃蔬菜嗎？你認識哪些蔬菜呢？ [出示課件：各種蔬菜圖]（1）提問：這些蔬菜含有豐富的營養，同學們知道它們有哪些營養嗎？

（2）小結：蔬菜含有大量的維生素和膳食纖維，可以幫助胃腸蠕動，促進消化，預防便秘。

2．過渡：有個小朋友卻不喜歡吃蔬菜，結果怎樣呢？我們來看一看。[出示課件：小陽的煩惱]（1）思考：小陽在上廁所時遇到了什么麻煩？自己有沒有類似的經歷？

（2）小結：不吃或很少吃蔬菜和水果，容易引起便秘，對骨骼、牙齒和眼睛也有不利影響。所以，我們要和每一種蔬菜交朋友。

（板書：我和蔬菜交朋友）活動二 他們這樣吃好嗎

1．提問：我們除了要科學合理地飲食，還要養成哪些好的習慣呢？ [出示課件：他們這樣吃對嗎（圖1）]（1）思考：不吃早餐有什么不好？

（2）小結：長期不吃早餐會造成營養不均衡，抵抗力下降，影響生長發育和學習成績。（3）齊讀兒歌。[出示課件：兒歌] 小同學，請記牢： 一日三餐不可少。不挑食，不過量，細嚼慢咽身體好。

第二篇：飲食安全教育教案

58班食品安全教育教案

教學目的：

指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質培養，使學生安全、健康地成長。教學過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。

二、談談食品安全要注意什么？

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防

油墨食入體內有礙健康。

三、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

四、發生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將中毒病人送往附近醫院救治。

五、小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

第三篇：《健康飲食》教案

《健康飲食》教案

作為一名教職工，通常需要準備好一份教案，編寫教案有利于我們準確把握教材的重點與難點，進而選擇恰當的教學方法。那么什么樣的教案才是好的呢？以下是小編為大家收集的《健康飲食》教案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

教學目的：

教育學生要吃好一日三餐，讓學生明白食物與成長的關系。

教學重點：

一日三餐要定時定量，防止暴飲暴食。

教學難點：

偏食、挑食對身體的危害。

教具準備：

時鐘、錄音機、錄音帶、掛圖。

教學時數：

1課時

教學過程：

一、新課引入

聽配樂錄音《吃飯也要有規律》

二、新課：

老師：引導學生回答，汽車跑要汽油，你們兒童要長高長大要什么?

學生：要吃飯，要吃飽，吃好才能長大。

老師：對。(板書課題：一日三餐要吃好)剛才聽錄音主要講什么?

學生：吃飯要有規律。

(一)我們要養成定時定量的習慣，不要暴飲暴食。

(出示掛圖，讓學生觀察，啟發，講解圖意，例：圖里有什么?是吃什么飯的時候?分別讓3～4個學生回答，然后老師歸納，并解釋什么叫暴飲暴食。)

老師：一般早飯上午7時左右進食，午飯中午12時左右進食，晚飯下午7時左右進食。

暴飲暴食應是指喜歡食的食物就拼命吃，一次連續食過多過快，影響胃腸的消化和吸收，還會引起胃痛、腹瀉，影響健康。

學生：練習分別請一個同學做動作，另一個同學猜動作的含義。

1、時鐘指6時30分起床、伸腰、刷牙、洗臉后，做彎腰、側腰等體育動作。時針撥到7時，坐下做吃飯動作，后背書包上學。(早飯7時左右進食)

2、背書包回家，洗手坐下，做吃飯動作，時鐘撥到12時。與上午7時相隔幾小時?(午飯中午12時，相隔5小時)

3、背書包回家，洗手、坐下，做吃飯動作，時鐘撥到6時，與中午12時相隔幾小時，(晚飯下午6時，相隔6個小時)

4、3～4瓶可口可樂、炸薯條、肯德雞的字畫動作快吃，后打隔，摸著腹部，痛苦表情，(暴飲暴食，胃痛。)

老師：剛才8位同學表演很精彩，這些表演告訴我們什么道理?

學生：(教師指著黑板板書(一)，學生齊讀2次。)

(二)飲食不能偏食和挑食

老師：因為各種食品所含的營養成份不同，有些含脂肪多，有些含蛋白質多，有的含淀粉多，還有其他微量元素，如鐵、鈣、鋅等。要從各種食品中獲取。挑食和偏食，就會使一些人體需要的營養過剩，而一些人體需要的營養又得不到補充，會導致營養不良，影響身體健康。所以我們的膳食中食物種類必須豐富多樣，合理搭配。

你們早餐吃什么?(請5～6個同學講，相同的不要重復;歸納后出示彩色字條。)

星期一：面包、牛奶。

星期二：肉飽、煮雞蛋、花生粥。

星期三：腸粉、肉丸、粥。

星期四：咸薄餅、煮雞蛋、豆漿。

星期五：瘦肉、青菜、面條。

總之要有干有稀，要好吃。午餐、晚餐也要變換著花樣吃，不要吃單一食品。

三、鞏固練習

1、日常生活你喜歡吃什么?不喜歡吃什么?對不對?

2、一日吃多少餐?在什么時候吃?(各請2～3個同學回答)

3、聽配樂錄音《吃飯也要有規律》

四、小結

同學們：這節課我們學了一日三餐要吃好。我們懂得道理了，要記住三餐要定時定量，食品種類要豐富多樣，合理搭配，不要偏食和挑食，不要暴飲暴食，你記住了嗎?

教學目標：

1、引導幼兒認識到養成良好的飲食衛生習慣的重要性；培養幼兒對飲食的科學態度。

2、幫助幼兒了解淺顯的營養學的知識，知道人體生長發育需要從各種食物中吸取不同的營養。認識到偏食會造成不良的后果。

3、培養幼兒養成不挑食、注重營養搭配的良好飲食習慣。

課前準備：

1、課件、蔬菜頭飾。

2、課前把各種菜的卡片貼在黑板上，用布擋著，準備好快餐盤。

教學過程：

一、激發興趣。

1、小朋友們，這堂課我們先來看一組視頻（錄象：托班幼兒用餐，特顯飯菜，輕快的音樂）

2、哪些菜是你最喜歡吃的？哪些菜你不喜歡吃呢？為什么不喜歡？

二、認識明理。

1、你們不喜歡它們，可它們是你們身體里不可缺少的朋友呢！你們看，這是什么？（出示：豆腐、番茄、白菜）聽聽它們的自我介紹吧！

2、豆腐、番茄、白菜的`自我介紹（豆腐：我是又白又嫩的豆腐，是用圓溜溜的黃豆加工而成的，既柔軟又有彈性，吃了不會胖，還可以預防心臟病。白菜：小朋友們好，我是你們不可少的好朋友白菜，瞧我這綠綠的裙子，不光好看，還含有豐富的維生素、葉綠素和人體必需的微量元素，誰要是不喜歡我，會影響消化、皮膚開裂的，快來和我做好朋友吧！番茄：我有兩個名字，大名叫西紅柿，小名叫番茄，我是蔬菜中長得最漂亮的一個，我的本領可大著哩！我含有很多水分、糖分和維生素，人們喜歡把我當成水果來吃，我可以防治牙齒出血、皮膚病、退高燒，還可以美容呢！）

3、小結：聽了它們的介紹，你們愿意做他們的好朋友嗎？是呀，我們要跟它們做好朋友。有些小朋友不喜歡吃葷菜，比如說魚、肉等都不要吃，這個也不好，因為它們含有豐富的脂肪和蛋白質，身體里也是不可缺少的。所以我們吃東西要注意葷素搭配。

三、深入生活。

1、如果平時不合理用餐，對你的身體是不利的。你們瞧！

（1）（出示胖子）這個小朋友長得怎么樣？越胖越好嗎？為什么？（行動緩慢，做了一點兒事就氣喘吁吁，跳躍運動都做不起來，還容易生病，太胖了還會影響智力）哎呀，怪不得，很多小胖墩要減肥。怎樣才能苗條一點？（鍛煉、少吃肉、多吃蔬菜）

（2）（出示：瘦子）這個小朋友長得怎么樣？他為什么這么瘦？他的表情怎么樣？（不開心）你從哪看出他不開心？是呀，身子長得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他為什么不開心？你看他長得面黃肌瘦，一點兒也沒有精神，一副病態。

（3）最近，他又發現（出示有聲：我的牙經常出血）老師請你們當個小醫生，能給他治治病嗎？當然，吃藥也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能幫他治病？給她一些建議。是呀，多吃蔬菜和水果，增加維生素C，牙齒出血的毛病肯定會好的。

（4）不過，他還是很痛苦，因為（出示：我經常便秘。）什么叫便秘？哪些小朋友也便秘過？有什么感覺？后來怎么辦的？除了吃藥以外，在食物上注意些什么？對呀，多吃水果香蕉、雜糧、蔬菜就沒有這個痛苦了。看來，這個小朋友的確要不挑食，不偏食，增加各種營養，這樣身體才能長得棒！

2、為了讓我們小朋友身體長得棒棒的，幼兒園里的營養師不僅在菜上動了一番腦筋，而且在糧食的品種上想得非常周到。

3、怪不得，咱們小朋友長得多健康多有精神呀！你們看看，我們教室里哪個是健康小子？一起把他們請出來！（音樂、鼓掌，健康女孩）跟大家說說，你們怎么長得這么健康？個個都是健康寶寶！大家可要向他們學習哦！通過這節課的學習，申老師相信，小朋友們以后一定會合理用餐身體棒！

第四篇：健康飲食教案

健康飲食，快樂人生

二年級五班

【教育主題】健康飲食，快樂人生

【教育方式】小品，討論，知識問答，實驗法等

【教育目標】

1、初步了解有關飲食健康的常識，關注飲食安全問題

2、掌握飲食健康知識，懂得怎么樣吃的健康、安全、科學、文明

3、通過活動增強飲食健康的觀念，養成合理飲食和關注食品安全的好習慣。

【教育重點】認識到健康飲食的重要意義，關注食品安全問題。

【教育難點】培養學生養成科學合理的飲食習慣，健康、快樂地成長。【教育過程】

一、導入：看到題目大家知道今天的課跟什么有關呢？生：飲食。恩，關于飲食最近各大報紙都在報道什么知道嗎？飲食安全問題的一些例子：利用多媒體看幾副圖片和新聞，關于一些領導街頭買柑橘的，還有奶粉事件的一些新聞，眼下吃什么，怎么吃成了一個大問題？今天我們一起來學學怎樣吃出個快樂的人生。

二、教學過程：

1、食品安全（我們應該吃什么）以討論的形式開展

我們每天都要吃飯，吃東西，但吃也有很大的學問，也許一不小心就吃出問題來了呢？（1）、首先我們請同學來談談平時都了吃了哪些食品，最喜歡吃哪些零食？ 生：吃飯，零食。師：有哪些零食呢？

生：糖葫蘆，方便面，可樂，爆米花，糖?? 師：請學生談談這些食品多吃好會怎么樣？ 生1??生2????

（2）了解垃圾食品的危害，做到不吃或少吃這些垃圾食品 根據剛才一個階段的討論得出的（3）購買食品時要注意哪些問題？ 生：略

教師總結：（4）食品安全知識講座：每一組有一位代表來講幾點食品安全知識。（事先準備：包括有毒菌類的介紹；鮮肉、鮮魚、鮮菜的識別標準；四季豆煮不熟會中毒，霉變的花生發芽的土豆、發霉的花生和甘蔗含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會有致癌物質；建議農民不應亂扔農藥瓶到河里，防止污染水域中的生物，再經食物鏈傳遞給人類等等）。

2、合理飲食，切勿暴飲暴食（我們應該怎么吃）小品引入：《煩惱》

旁白：剛放學，在校園中有很多學生趕著要回家： 小軍：（慢吞吞地走上場邊走邊嘆氣）哎??這可怎么辦呀？ 小強：（背著書包追上來，拍了小軍一下）嘿！小軍，明天就要到香山春游去了，你怎么不高興？ 小軍：（嘆了口氣）還得爬山，我哪爬得上去呀？山那么高，非把我累死不可。小強：（拍著小軍的肚子）瞧你這肚子，你這身肉太重了，爬上去是有些困難，不過明天我會拉著你的。放心吧，有我呢！小軍：（吞吞吐吐的）今天，今天體育課又測仰臥起坐，我一個也做不了。真著急（撓著頭）這學期的體育成績還是及格不了，怎么辦呀！誰來幫幫我呀！小林：我也正發愁呢！你是太胖了，我又太瘦了。你們大家瞧瞧，我這身條，一陣風就能把我吹跑了。

小軍：瘦點沒事，總比胖了強吧！

小林：好不了哪兒去。上周學校體檢，醫生說我貧血，怪不得我老覺得頭暈呢！明天爬山，我哪有力氣呀！

小強：都怪你們平時不注意飲食，（指著小軍）你是吃得太多，（指著小強）你呢，是這不吃那也不吃，現在著急了吧？還不快改掉不好的習慣。問：小軍小林該怎么辦呢？生:略

總結：了解不合理的飲食給身體帶來的危害，暴飲暴食、偏食挑食會危害我們身體健康，所以我們要養成科學的飲食習慣。接下去我們來做一個實驗：可怕的氣球

拿出一個裝了許多水的氣球，再吹一些空氣進去，把氣球捏成胃的形狀，讓大家看看，問：這個裝了水的氣球像什么？生：??.師：對，就像是吃飽了的胃一樣，裝了很多東西。

把氣球放在腹部，裝出要跑要跳的樣子，問： “大家怕不怕氣球爆炸？”

“我們的胃吃飽后也跟這個氣球一樣，如果再多裝些水會怎么樣呢？” “暴飲暴食后再運動你的胃會怎么樣？”

教師總結：所以我們吃飯要定時定量，暴飲暴食、飯后劇烈運動都會給胃造成很大的壓力，危害身體健康。

3、早餐吃什么？——使學生了解早餐的重要性 問：我們一日當中最重要的是哪一頓？生：早餐

有一句俗語說的好，早餐吃的好，中餐吃的飽，晚餐吃的少。

問：你早餐吃什么？分別讓幾個學生回答，其他同學認為這樣的早餐搭配合理嗎？

做一個調查，有多少同學不吃早餐的，問不吃早餐的感覺是怎么樣的？ 小組討論吃早餐的好處和壞處 總結：早餐在一天當中是最重要的，當我們消化了一個晚上最需要補充能量的時候所以我們一定要重視，選擇有營養的、豐富的早餐。

4、飲食知識知多少

小組競答：把全班分為兩組，以小組為單位答題。首先是必答題3個，然后是搶答題，搶答題每個小組必須等老師問完后舉手方可答題。每答對一題每個組加100分，搶答題錯了扣100分，最后評出那個小組勝利。必答題：第一組：（1）、食物中有哪些營養素？請任答三種。（2）、合理營養的意思是否要多吃保健品？

（3）、為什么不要偏食

第二組：（1）、為什么要吃好早餐？

（2）、喝汽水比白開水好嗎？

（3）、吃飯為什么要細嚼慢咽？ 搶答題：（1）、為什么提倡多吃水果蔬菜？（2）、多吃油炸食品對身體好嗎？（3）、哪些食物蛋白質豐富？

5、應急小貼士

我們在電視新聞中經常看到食物中毒，那么一旦食物中毒怎么辦呢？ 生答:略

總結：

1、送最近的醫院

2、立即停止使用可疑食品

3、喝大量的水

4、催吐

5、不要輕易吃止瀉藥

三、教師總結：我們要有一個健康的體魄，才能快樂的生活，快樂的學習，它比人生的財富、地位、名譽更重要，有了健康才有未來和希望，失去健康就失去了一切，通過這堂課希望同學們掌握一些飲食知識，養成合理飲食的習慣，吃得安全營養，長的健康快樂！結束時請全班同學朗誦飲食詩： 一日有三餐

定時又定量

營養要均衡

早餐吃得好

午餐吃得飽

晚餐吃得少

身體健康學習棒！

四、作業布置：課后設計一個食譜——營養合理的三餐，看一看誰是未來的營養師。

第五篇：飲食安全教案

飲食安全教案

2015年5月11日星期一

教學內容：食品衛生安全知識

教學目的：讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

教學過程：

一、圖片導入

1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

二、重點講述

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護意識

出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師

3、預防發生食物中毒 a養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b不吃生、冷、不清潔食物 c不吃變質剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天 j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。

三、讓學生互相交流，談談體會。

四、總結

要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想