第一篇：溫泉酒店市場調研

打造優秀的溫泉度假酒店品牌（原創）

來源:中國度假人才網 發布時間:2012-4-25 點擊率:

532文歐陽軍 廣州賢合酒店管理有限公司

溫泉度假酒店由于其特有的地理位置和經營定位，促使其走品牌經營之路，實現營收和配套設施及開發的升值。

我公司在多年多家項目經營管理中，針對不同的產品不同的區域進行了細致的對比并進行了綜合。我們認為，成功的溫泉度假酒店品牌的打造，需遵循以下幾條經營管理經驗（是我公司曾經遇到并正在解決的）。

一、前期項目可行性分析及策劃的早期導入

1)區域度假市場調查報告

2)區域度假酒店業市場調查報告

3)區域商務（度假）酒店業市場調查報告

4)項目市場定位及經營方案

5)項目營銷策略、宣傳推廣方案

6)項目總體投資預測

7)經營收入預測

8)投資回報分析

此項工作可由酒店管理顧問方（管理方）與建設方共同進行，并進行調研綜合評判，通過調研的數據與未來發展前景來對項目的規劃與設計、功能與布局、投資與回報、產品的市場定位等進行科學的決策。

某溫泉度假酒店，距市區約30公里，處于幾大城市兩小時車程的中心區域，環境優美，資源較好。整體規劃由國內某著名單位承擔，結果在規劃設計中，將溫泉項目做得很大，可同時容納三千余人，但其配套產品卻不到他容量的十分之一。結果溫泉開起來了，由于其環境優美、地理位置優勢明顯，開業初期不用廣告效應就已是游客如云了。一個月后，該溫泉度假酒店生意明顯回落，通過客人電話回訪了解到，主要集中在以下幾個方面。一是停車場太小，路邊停車導致多起交通事故和堵塞；二是無處用餐；三是客房太少，；四是工作房少，物料運送時間長，以致于毛巾、用品、飲品等的供應經營出現停頓狀態；五是休息廳區域太小，客人多時，滿地都是坐著的客人和遍地的毛巾及垃圾；六是沒有會務設施，公務消費難以展開。一次兩次經歷此狀況后，組團社不愿再推、自駕車客人也不愿再來了。

二、籌建期的參與決策與管理

專業的管理公司無論是從經驗還是專業角度來看，他們在參與項目籌建與管理中提出的建議對今后項目的良性運作會起到積極的、甚至會對經營的后期能耗產生較大的影響。管理公司會在籌建期對以下幾個方面進行把控：

1)為業主提供項目的總體布局及經營區域分布說明報告

2)為業主提供項目內裝修設計要求，包括溫泉區（SPA）、餐廳、娛樂、康體、客房、后勤區域的面積和要求。

3)會根據管理公司的經營經驗為業主在酒店機電（自動化）配置及設備的選型上提供參考。

4)參與業主項目的總體規劃設計方案、建筑設計圖及內裝修設計圖的評選工作，并提供專業建議。

5)為業主方提供項目發展基建程序說明報告。

6)為業主方項目提供從立項—投入—使用期間的策劃、協調、咨詢等。

7)以第三方形式參與業主方項目在建筑工程、設計工程、區域綠化、區域景觀及室內裝修工程的驗收工作，保障所有的建設符合設計與經營要求，也可一體化地進行交接并為后續的經營打下基礎。

本公司正現管理的一家度假酒店，就曾因為前期籌建未參與，業主方驗收時又沒有按設計要求進行，臨時性的更改項目多，最終竣工圖不詳，地下設施位置不明、管線走向不清等因素。有一次，一條地下電纜線路短路，經查實顯示為一段跨公路約20米的線路出現故障，結果進行開挖時發現，線路的走向在公路下面繞了一大彎才穿出來，導致開挖路面面積大，人力花費大，影響時間長等。

往往設計單位在設計產品時，忽略工作通道與工作間的布置。最終導致工作通道與客用通道相沖突，影響項目的整體形象；沒有工作間就只能用裝修好客房替代，造成裝修、家俱、裝飾等的浪費，同時也由于其定位非工作間用途，很多功能又得從工作間的用途上進行整改，暨費錢又費物。

因而，我們認為，項目的前期規劃設計參與及項目籌建時的跟進，其重要的是為了保證在經營過程中有規避因設計和建設帶給經營的不利影響，參與是必要的。只有在前期的相關工作做到位了，在后期的經營管理中才能減少大的改動，實現經營的可持續性。

三、品牌打造的基本條件

優秀的產品不僅體現在規劃設計、籌建建設中，更體現在經營與管理中的良性運行。多年的管理經驗提醒我們：良好的產品品牌打造需要在安全、人力資源、經營配套、管理的體制模式的和諧運用。特別在以下幾個方面尤顯重要。

1.樹立以人為本的企業發展思想

很多企業（包括一些業主）把員工當成是企業的經營成本，實際上員工應該是企業的資源，在用工日趨緊張的今天，特別是酒店服務行業?？梢哉f誰擁有了人力資源，誰就能贏得市場。

在市場經濟的新形勢下，企業的改革、穩定、快速發展，沒有一點能離開企業職工的的支持和奉獻，有一流的人品，才會有一流的產品,有一流的產品，才會有一流的效益。因此強化企業管理，根本上說是做好人的工作。而要做好人的工作，首先要以人為本、尊重人，這是現代企業管理的重要基礎，也是企業管理觀念上的一場革命。

在物質生活還沒有極大豐富之前，物質仍是員工的最大需求，也是員工工作的一種強大的動力之一。千方百計滿足員工日益增大的物質需求，是調動員工的積極性，激發員工智慧，增強員工對企業發展的信心的有效手段。企業員工為企業建設與發展付出了奉獻,理所當然應取得相應勞動報酬，也許有時會“討價還價、斤斤計較”，這是正常的現象，不應受到批評和敵視，而應得到尊重和鼓勵。

我們曾做過一家度假酒店的經營顧問，那家企業應該來說底子較厚，規模較大，員工宿舍也建得很氣派，但卻缺乏員工必須的設施（如電視、員工娛樂室、活動室、讀書室），以致員工下班后無所事事，要么就是去附近餐館喝酒，要么就是去監控的游戲廳、桌球室玩，結果三天兩頭的惹事，搞得企業與周邊的關系緊張，員工也不想在企業工作，總想著出去。企業的用工一直處于緊張，新員工一到企業，沒兩天就走了，中層管理人員和老員工也經不住外面的誘惑。

2.建立長效的培訓機制與體系

良好的服務質量和服務意識來源于培訓。只有通過全面的服務質量和服務意識培訓，灌輸企業發展目標和企業品牌生存環境，樹立管理人員和員工危機意識。才能贏取良好的顧客滿意度，才能實現1：250的良好效應。

顧客滿意是酒店賴以生存的基礎，管理者要統計顧客滿意情況，測算顧客滿意率，同時要將本酒店的顧客滿意率與競爭對手相比較。只有保持較高的顧客滿意率，酒店才能獲得滿意的收益，才能保持長期發展的后勁。

因而，培訓的目的是為了提升服務質量和樹立服務意識，提升服務質量和樹立服務意識是為了提高顧客的滿意度，有了顧客的滿意度才會有“250定律”的無限延伸，才會有企業的良好受益和良好發展。

隨著科學技術的飛速發展，員工的知識結構需要隨之得到及時改善，才不會落后于時代。員工選擇企業不再僅僅是收入的高低，有無一個良好的促進自身發展和施展自己才能的機制、有無良好的培訓機會已成為員工首選條件，尤其培訓機會是最大的福利，這關系著自己未來的發展。

企業素質的提高，首先體現在員工的素質是否得到普遍的提高。辦企業，實際上也是培養人的工作，一個企業要成功的關鍵是一定要愛護你的員工，并幫助他們，否則他們就不會竭盡全力為企業忘我的工作。對待你的員工一定要很誠實，要有一致性，不能朝令夕改，一定要把你的心拿給他們看，要心心相印，只有在這種情況下，他們才會跟著你走。我們應該注重這種變化，滿足這種需求，建立完善企業促進人才脫穎而出的機制，千方百計創造員工成才的環境，員工有多大的能力，就給他大多的舞臺；有多大的貢獻，就給他多大的待遇。要盡最大的努力，給員工，特別是優秀的員工提供良好的培訓機會和學習機會，讓他們真正學到自己想學的東西，不斷豐富自己知識面，拓寬視野，盡快增長才干；要熱情鼓勵和激勵企業所有的員工去實施他們自己的目標，盡可能增加競爭發展的機會，讓員工自己選擇自己喜歡的職位，適才量用、扶上馬、送一程，在自己喜歡的事業中有所建樹，真正是展出自己的才華。

讓事業和機制留住愿為企業發展竭盡全力，敢于奉獻自我，建功立業，尋求自身發展的優秀員工，企業才會有希望。留不住人才企業，不會是一個有凝聚力的企業，不會是一個充滿活力的企業，不會是一個有發展前途的企業。

談到培訓，一位同行曾給我們講了一家企業的故事，這是一家“非典”后崛起的度假酒店，從最早的慘淡經營到現在的賓客盈門，甚至都訂不到房。這家企業的員工宿舍實行的是公寓式酒店管理，員工生活區域就是一個小社區，每天豐富多彩的活動讓員工們把這當成了自己的第二個家。據說，這家的企業培訓分為三個層次：

一是內部培訓，由人力資源部專業的培訓專員進行針對性培訓，內容包括企業文化、工作技能、人生觀、道德觀等。同時他們還根據員工的不同需求開設了多個興趣班（如健美、太極、瑜伽、攝影、插花等），授課形式多樣化，有專業的外聘指導老師，也有特長員工擔任的等，基本上每個員工在班后都能有較豐富的選擇活動，因而員工參與周邊活動的時間相對較少，企業的外部環境一直很安定。二是送外培訓，該酒店與業內幾家較為知名的民營酒店建立了良好的人才培訓體系，雙方互送優秀員到對方相應崗位進行學習或擔任相應職務，時間可長達三個月。通過不同酒店的經營管理和學習，讓參加互送培訓者有一個新環境的適應能力學習，也有與新同事交流的一個時機，更能在不同管理模式下進行管理工作的見習期，深受酒店員工喜愛。

三是旅游式考察培訓，每年一到兩次，按不同崗位和職務，進行劃分，有計劃地選擇國內或是國外的相關主題酒店進行旅游式考察培訓。通過對不同區域或地區的不同主題酒店的體驗，了解不同地區文化差異對所以區域酒店經營管理的不同感受，學習和借鑒他人優良之處，并將所知所得回酒店后與未參加旅游考察培訓的同事分享。此培訓對激勵員工努力向上有著較大的榜樣作用，也是員工最值得炫耀的獎勵形式。

3.規劃短、中、長期目標，制定考核標準

通過規劃短、中、長期目標，讓管理人員看到工作的有序進程，讓員工體驗接近和實現目標的快樂。讓投資者加大對投資回報的期望值。根據目標，制定對管理者、基層管理者、員工的考核標準，同時配以附有激勵機制的獎罰標準，更能提高管理者的管理意識和員工的工作激情。從而實現企業的可持續性發展。溫泉度假酒店可以通過：顧客滿意度XXX%為一年的短期目標，兩至三年內實現業內排名前三的中期目標，五年實現“中國最佳主題溫泉度假村”的長期目標。并為之而努力，如改造度假環境、改造溫泉區布局、融入主題文化、加大宣傳力度和受眾范圍等，并以此為契機，強化服務質量和服務意識。

市場亦可參照此模式，按市場目標占有率或是營銷業績來核定市場營銷人員的績效考評，可以以此推動市場人員的積極性，提升營銷業績。

例：我們接觸到一家溫泉度假酒店，其營銷由老板親自操盤，結果經營管理人員基本不問市場，只管接待。以致管理與市場脫軌，在經營與管理中忽視了市場的需求，而市場又與經營缺乏必要的信息交流，以致經營每況愈下。

另一家度假酒店則洽洽相反，老板放權給經營管理人員去全權管理，但當經營管理人員將營銷方案與推廣策略報告報給老板審批資金時，老板卻左找人算算右找人看看，結果資金最終沒有審下來，然營銷時機已過，方案和計劃不了了之。一月或是一年下來，營收完不成，老板要求找責任人，可找來找去——老板成了責任的主要承擔人。

4.樹立品牌意識，營造良好消費環境

樹立品牌意識也就是打造產品精品，通過有的資源獲取更大的收益。創造“品牌”影響力度，依附產品所在區域的實際環境，制定與產品相適應的宣傳策略與方案，分析產品目標市場及產品定位，最終確定產品宣傳途徑，達到事半功倍之目的。根據目前消費心理，大多趨向于高品位高檔次的產品，因而在產品的整合上必須遵循“高標準”思路，實現產品的可持續性發展?；谝陨纤?，企業要想羸取市場并獲得高額回報，必須做到“品牌”化，所以從企業管理人員開始，就須灌輸“品牌意識”，通過管理人員的傳遞，一級一級直至員工，形成“品牌”是企業生存是否的重要命脈。讓全體員工感受自已的崗們和自己所從事的工種都對企業“品牌”的樹立起到關鍵和積極作用，只有如此，才能在企業內營造一個良好的工作氛圍，有了良好的工作氛圍才能營造一個舒適的消費環境，才能獲得市場的青瞇，才能讓顧客滿意。顧客滿意了才能有好的營收，有了好的營收才能提高員工收益，員工收益提高了才能讓員工滿意，員工滿意了企業才更有生機和發展前景。

5.建立企業文化，增強員工凝聚力

一個好的企業必然有一套好的企業文化。

企業文化就是一個企業展現在外界或者內部的企業風貌精神。主要有兩個方面：①從本質上說，它包括企業職工的價值觀念、道德規范、思想意識和工作態度等；②從外在表現上說，它包括企業的各種文化教育、技術培訓、娛樂聯誼活動、員工福利等。

企業文化是企業的寶貴精神財富。培育良好的企業文化，可以在企業成員中造成強大的凝聚力和創業的動力。

同時企業文化很大一部分又是老員工文化，因為在一個企業，老員工往往是經過多次浪淘沙之后留下來的對企業忠誠并且無論是本質上（價值觀念、道德規范、思想意識和工作態度）還是外在表現上（企業的各種文化教育、技術培訓、娛樂聯誼活動）都有著與企業許多共性的優秀員工。他們的言行舉止往往就是企業的形為規范。

因而注重對老員工的管理也是注重對企業的發展管理。

6.加強部門溝通，營造和諧發展

酒店產品是一個整體，顧客從入住到離店接受的是來自于各個部門的共同服務，在對客服務中，任何一個部門都十分重要。但往往每一個部門都在不同程度上有著本位主義的觀念。管理人員不僅要通過各種方法創造顧客滿意，而且要關注酒店的盈利率，兼顧平均房價和住房率，不能偏面追求其一。同時管理人員還要注意不僅要考慮顧客的滿意，同時要兼顧酒店的滿意（盈利），業主的滿意（回報）。

7.關注市場需求，不斷創新產品

通過對產品的不斷創新和提升服務以迎合顧客對產品的要求；適當的創新和改進是贏取老客戶的至勝法寶，我們希望有一成不變的顧客，而顧客不希望有一成不變的產品，酒店管理人員要時刻關注市場需求，不斷創新和組合新的產品。產品形式的多樣化、富含功能的靈活性、周邊產品的開發與組合等……一切從酒店利益出發、一切以顧客需求為著眼點。

8.深化執行力管理，完善績效考評體系

本人認為，管理，管理，既要管也要理。不能只管不理。管理是是坐標的中心，即對縱向負責也要對橫向負責。因而，管理人員要有絕大曾分的時間在現場，去發現問題去解決問題。管理者既要有強有力的執行力，又要有在實際執行中對事物本身的分析能力，并能夠及時反饋工作的進展和提出出現問題的解決辦法。管理人員工作不積極，員工工作不上進。主要是因而績效考評體系不完善，而完善績效考評體系是現代企業的最佳管理途徑。通過績效考評，將管理人員的收益和員工的收益與酒店的收益（營收和滿意度）掛鉤。因而在制定員工薪酬體系時可將一部分（20%以內）工資用于效益和績效掛鉤，不達則扣，達則獎。所謂“真抓實干重檢查，有獎有罰出辦法”。管理亦是如此。

《如何對管理人員進行有效管理》（廣州賢合酒店管理有限公司歐陽軍著）一文中較系統地針對管理管理人員的問題進行了分析與闡述，我們認為是有必要實施的良好方案，在度假酒店中值得推廣。

上述僅為公司建議，產品整體提升和服務素質的提高依賴于業主和管理層的共同努力，并能將意識傳遞給全體員工。以期待為一個共同的有發展前景的目標努力。

第二篇：溫泉酒店總結

溫泉大酒店200 5工作總結

2005年，由于受到了8、9月份浴區改造的影響以及同類型酒店競爭加劇，加上政治大氣候的影響，酒店未能完成年初制訂的經營指標，但在酒店全體員工的努力下仍然做到得了3471萬的營業額和296萬的稅后利潤。在8月份新的領導班子接手酒店管理以后，內部管理也日益規范起來，酒店的老客戶對酒店的印象也一點一滴的好轉起來。現在就本的工作做如下總結：

一、經營目標完成情況

本完成營業收入為3471.74萬，其中客房

萬、餐飲

萬、康樂

萬、商場

萬，平均出租率為，平均房價 元/間。

2005年主營業務收入預算為4200.85萬，而實際估算為3471.74萬，2005年主營業務成本預算為742.67萬，而實際估算為675.02萬，2005年營業費用預算為148.47萬，而實際估算為146.98萬。營業稅金及附加預算為143.66萬，而實際估算為190.59萬。經營利潤預算為3066.05萬，而實際估算為2459.15萬。管理費用預算為2017萬，而實際估算為1871.02萬。財務費用預算為172.59萬，而實際估算為146.74萬。利潤總額預算為876.46萬，而實際估算為441.39萬。稅后利潤實際估算為296萬元。

二、營業推廣工作：

一是在壯大了營銷人員隊伍，提高營銷人員的綜合素質、優化營銷人員的激勵制度，調動營銷人員積極性。在新的領導班子接手管理酒店以前，酒店營銷部只有內部接待3人、外銷員2名（且局限于寧海本地）、縣俯VIP接待專員1人和營銷部經理1人等7名成員，外部營銷力量相當薄弱。新的領導班子接手酒店管理以后，新招了營銷員3名，并改革了營銷員過去的提成方法，出臺了激勵性更大的新的營銷員提成辦法。對于營銷員的通訊補貼和出差報銷、營銷人員的折扣優惠權限等都給予了較寬松的條件，讓營銷員能放開手腳開展營銷工作，較大程度上調動了營銷員的工作積極性。

二是合理調整了酒店的房價和洗浴價格 酒店的房價政策根據度假休閑型酒店的特點，繼續對團隊和散客實行不同的非周末執行價、周末執行價和節假日價格三種價格政策。在周末時用房緊張時，以高房價提高營業收入；非周末時，房間寬余，以低價格拉動消費。但是將掛牌價和執行價合二為一，即將原先的掛牌價下降為執行實價，周末執行價則改按掛牌價的八折執行，這樣給客人的感覺是我們的掛牌房價沒有水分，也便于房價的統一口徑。新改造的浴區洗浴價格也將掛牌價和執行價統一調整為120元，住店客人實行對折優惠，散客團一般不打折，協議單位按協議折扣價執行。洗浴價格總體上是調高了，但比原來增加了許多免費項目（如免費茶水、水果、點心、香煙等），加上洗浴品種豐富了，賓客在價格上調中還是感覺到了實惠。三是改變營銷策略, 采取多元化促銷手段，加強營銷力度。

1、在上海設立了營銷辦事處，輻射上海、江蘇、等地，以增強營銷力度。

2、酒店 前些天到上海促銷時，擴大了與上海旅行社或訂房代理機構的合作，簽訂合作協議，明年還將進一步擴大合作對象。

3、酒店已經與寧海的各大風景點召開過聯合促銷和宣傳的協商會，聯合推出集“ 吃、住、娛、游、購”為一體的旅游線路，其中“吃、住、娛”是以我們溫泉為落腳點的。明年這種聯合促銷和宣傳會對我們酒店產生規模效應，我們酒店會隨著旅游線路的推出而受益。

4、在寧海本地市場上我們除了原有機關單位市場外，我們正在努力攻克企業會議市場，擴大他們在我們酒店的消費額，（我們現在已制作金卡，面對企業發售或對回頭客贈送貴賓卡，吸引企業單位或個人前來消費）。

5、酒店正在著手更新酒店的網站的設計，使網民對我們酒店網站的點擊率更高；各個營銷活動均同時在網站上發布，網民也可以直接通過我們酒店的網站來訂房，營銷部安排專人跟蹤負責網上訂房。

附：

1、2005年營銷業績統計（會議團隊和旅行社團隊接待數量）1．2005年，會議團隊和旅行社團隊接待數量（通過營銷部預定的）。

寧波地區 會議團隊：163個 旅行團隊： 40個

上海地區 會議團隊：30 旅行團隊： 46個 寧海地區 會議團隊：122個 旅行團隊： 3個 杭州地區 會議團隊：20個 旅行團隊： 21個 其她地區 會議團隊：23個 旅行團隊： 36個 2、2005年散客客源地區結構統計：

前臺散客預定： 上海 4723人次 杭州2118人次 寧波3151人次

寧海4619人次 其它地區2318人次

通過營銷部預定的散客人次：上海 1364人次 杭州1208人次 寧波7884人次 寧海3015人次 其它地區232人次

三、內部管理

自2005年8月份接手酒店的經營管理以來，我們改變了過去的管理方式，實行“管理制度化、溝通透明化、考核量化、對員工服務人本化、成本控制嚴格化”的管理方式。這方面采取的主要措施是：完善酒店管理和運行所必須的管理制度，并建立管理層責任狀制度；提高溝通工作透明度；實行工作績效考核量化制；改善員工娛樂和生活條件，實行人本化管理。

完善酒店管理制度，并建立管理層責任狀制度

在完善管理制度方面，現任領導班子接手管理工作后，對原有的管理的管理制度進行了清理整改和查漏補缺。新出臺的管理制度有： 管理人員折扣權限、人員選聘和錄用工作程序、班車司機考核辦法、中層管理人員工作完成考核制度、營銷員提成管理辦法、財務報銷制度、中層管理人員崗位職責等。

在建立管理層責任狀制度方面，首先總經理對各中層管理人員的工作職責進行了進一步的明確，然后讓中層管理人員審閱并認可后在工作職責分配表上簽字確認。工作職責明確并得到中層管理人員的認可，這樣可以增強中層管理人員的工作責任心，避免責任不清和相互推委的事情發生，也便于對中層管理人員進行工作績效考核。

提高工作透明度 部門間工作溝通的順暢和透明化是保證酒店協調一致做好對客服務工作與提高賓客滿意度的工作前提。過去各部門在工作溝通上存在著有意見當面不說而背后提或者協調有問題而不直接溝通的普遍現象，這樣不利于部門間人際關系的和諧，不利于酒店工作的協調一致的開展?？偨浝硎叶啻尉蜖I銷部與各部門的協調和工程部與各部門的協調問題召開部門領班以上管理人員參加的公開協調會，讓大家暢所欲言，講出平時在部門溝通與協調間存在的問題，提倡工作溝通“暢所欲言、對事不對人”的透明而友好的風格。這樣很實在的解決了以前各部門在溝通中存在的老大難的問題。在與廣大員工的溝通方面，酒店開辟員工宣傳窗“員工論壇”欄目，讓廣大員工發表意見；開辟“通告專欄”欄目，將晨會紀要、員工獎懲、管理制度等張貼出來，讓廣大員工知曉酒店的管理制度和酒店管理方面的動向。酒店管理和獎懲工作向員工透明后，員工更理解和支持酒店管理層的工作，員工的凝聚力也會隨之增強。

實行工作績效考核量化制 對于總經理室在晨會上為各部門布置的任務，總經理室盡可能的提出工作完成的時限和質量要求，以促進各部門提高工作績效和工作的績效計劃性，并方便質檢人員進行工作的績效的跟蹤檢查。對于部門間在晨會上相互提出的工作要求和日常工作聯系單中所要求的工作，發出要求的部門都盡量提出工作完成的時限和質量要求，責任部門到期未完成且在到期前不反饋完不成的原因或要求延后完成的，一律對責任部門的負責人進行罰款處理，并在限期內給予補做完成。通過一段時間推行實行工作績效考核量化制，各部門的工作績效有了明顯的提高。

改善員工娛樂和生活條件，實行人本化管理。員工是企業最寶貴的資源，員工的滿意度是決定賓客滿意度的先決條件。為此總經理室 將員工宿舍和員工餐廳劃給管理執行力較強的房務部進行管理，工作重點是改善員工早餐和夜宵質量、開辟員工娛樂室和圖書閱覽室，各樓層增放公共用電視，加強員工宿舍衛生和紀律管理，為員工營造良好的生活和娛樂環境，酒店還開展了各項員工競賽活動，先期舉辦了的乒乓比賽 和臺球比賽、員工越野比賽、演講比賽等活動也在籌劃中。開辟了員工櫥窗，讓員工盡早知道酒店的經營管理動態和政策。員工對于這些重大改變都感到很欣慰，感受到了新的領導班子對員工的人文關懷，員工滿意度也從起初的63%提高到了67%。

成本控制嚴格化 在8月份新的領導班子接手酒店管理以來，酒店先后重新規范和出臺了《采購制度》、《財務報銷制度》《物品領用制度》、《廢品管理制度》《管理人員折扣折讓制度》《款待制度》等。所有的采購、領料、折扣折讓和款待等都按規定的程序走，最終都要經過總經理室的審核，這樣嚴格控制了酒店成本，堵塞了漏洞。另外，酒店還注重對員工節能降耗的意識教育，并讓工程部和質檢辦將節能檢查納入日常工作事項，查處存在的節能問題，第一次是教育和提醒，第二次重犯則按制度進行處罰。在酒店人力成本控制方面，嚴格控制加班工資并按部門人員編制控制人員進出，目前酒店的人員編制控制在310人左右，明年還將逐漸減少。

第三篇：溫泉酒店總結

溫泉大酒店200 5工作總結

2005年，由于受到了8、9月份浴區改造的影響以及同類型酒店競爭加劇，加上政治大氣候的影響，酒店未能完成年初制訂的經營指標，但在酒店全體員工的努力下仍然做到得了3471萬的營業額和296萬的稅后利潤。在8月份新的領導班子接手酒店管理以后，內部管理也日益規范起來，酒店的老客戶對酒店的印象也一點一滴的好轉起來?，F在就本的工作做如下總結：

一、經營目標完成情況

本完成營業收入為3471.74萬，其中客房萬、餐飲萬、康樂萬、商場萬，平均出租率為，平均房價元/間。

2005年主營業務收入預算為4200.85萬，而實際估算為3471.74萬，2005年主營業務成本預算為742.67萬，而實際估算為675.02萬，2005年營業費用預算為148.47萬，而實際估算為146.98萬。營業稅金及附加預算為143.66萬，而實際估算為190.59萬。經營利潤預算為3066.05萬，而實際估算為2459.15萬。管理費用預算為2017萬，而實際估算為1871.02萬。財務費用預算為172.59萬，而實際估算為146.74萬。利潤總額預算為876.46萬，而實際估算為441.39萬。稅后利潤實際估算為296萬元。

二、營業推廣工作：

一是在壯大了營銷人員隊伍，提高營銷人員的綜合素質、優化

營銷人員的激勵制度，調動營銷人員積極性。在新的領導班子接手管理酒店以前，酒店營銷部只有內部接待3人、外銷員2名（且局限于寧海本地）、縣俯VIP接待專員1人和營銷部經理1人等7名成員，外部營銷力量相當薄弱。新的領導班子接手酒店管理以后，新招了營銷員3名，并改革了營銷員過去的提成方法，出臺了激勵性更大的新的營銷員提成辦法。對于營銷員的通訊補貼和出差報銷、營銷人員的折扣優惠權限等都給予了較寬松的條件，讓營銷員能放開手腳開展營銷工作，較大程度上調動了營銷員的工作積極性。

二是合理調整了酒店的房價和洗浴價格 酒店的房價政策根據度假休閑型酒店的特點，繼續對團隊和散客實行不同的非周末執行價、周末執行價和節假日價格三種價格政策。在周末時用房緊張時，以高房價提高營業收入；非周末時，房間寬余，以低價格拉動消費。但是將掛牌價和執行價合二為一，即將原先的掛牌價下降為執行實價，周末執行價則改按掛牌價的八折執行，這樣給客人的感覺是我們的掛牌房價沒有水分，也便于房價的統一口徑。新改造的浴區洗浴價格也將掛牌價和執行價統一調整為120元，住店客人實行對折優惠，散客團一般不打折，協議單位按協議折扣價執行。洗浴價格總體上是調高了，但比原來增加了許多免費項目（如免費茶水、水果、點心、香煙等），加上洗浴品種豐富了，賓客在價格上調中還是感覺到了實惠。

三是改變營銷策略, 采取多元化促銷手段，加強營銷力度。

1、在上海設立了營銷辦事處，輻射上海、江蘇、等地，以增強營銷力度。

2、酒店 前些天到上海促銷時，擴大了與上海旅行社或訂房代理機構的合作，簽訂合作協議，明年還將進一步擴大合作對象。

3、酒店已經與寧海的各大風景點召開過聯合促銷和宣傳的協商會，聯合推出集“ 吃、住、娛、游、購”為一體的旅游線路，其中“吃、住、娛”是以我們溫泉為落腳點的。明年這種聯合促銷和宣傳會對我們酒店產生規模效應，我們酒店會隨著旅游線路的推出而受益。

4、在寧海本地市場上我們除了原有機關單位市場外，我們正在努力攻克企業會議市場，擴大他們在我們酒店的消費額，（我們現在已制作金卡，面對企業發售或對回頭客贈送貴賓卡，吸引企業單位或個人前來消費）。

5、酒店正在著手更新酒店的網站的設計，使網民對我們酒店網站的點擊率更高；各個營銷活動均同時在網站上發布，網民也可以直接通過我們酒店的網站來訂房，營銷部安排專人跟蹤負責網上訂房。

附：

1、2005年營銷業績統計（會議團隊和旅行社團隊接待數量）

1．2005年，會議團隊和旅行社團隊接待數量（通過營銷部預定的）。寧波地區會議團隊：163個旅行團隊： 40個

上海地區會議團隊：30旅行團隊： 46個

寧海地區會議團隊：122個旅行團隊： 3個

杭州地區會議團隊：20個旅行團隊： 21個

其她地區會議團隊：23個旅行團隊： 36個2、2005年散客客源地區結構統計：

前臺散客預定：上海 4723人次杭州2118人次 寧波3151人次寧海4619人次其它地區2318人次

通過營銷部預定的散客人次：上海 1364人次杭州1208人次寧波7884人次 寧海3015人次其它地區232人次

三、內部管理

自2005年8月份接手酒店的經營管理以來，我們改變了過去的管理方式，實行“管理制度化、溝通透明化、考核量化、對員工服務人本化、成本控制嚴格化”的管理方式。這方面采取的主要措施是：完善酒店管理和運行所必須的管理制度，并建立管理層責任狀制度；提高溝通工作透明度；實行工作績效考核量化制；改善員工娛樂和生活條件，實行人本化管理。

完善酒店管理制度，并建立管理層責任狀制度

在完善管理制度方面，現任領導班子接手管理工作后，對原有的管理的管理制度進行了清理整改和查漏補缺。新出臺的管理制度有： 管理人員折扣權限、人員選聘和錄用工作程序、班車司機考核辦法、中層管理人員工作完成考核制度、營銷員提成管理辦法、財務報銷制

度、中層管理人員崗位職責等。

在建立管理層責任狀制度方面，首先總經理對各中層管理人員的工作職責進行了進一步的明確，然后讓中層管理人員審閱并認可后在工作職責分配表上簽字確認。工作職責明確并得到中層管理人員的認可，這樣可以增強中層管理人員的工作責任心，避免責任不清和相互推委的事情發生，也便于對中層管理人員進行工作績效考核。

提高工作透明度部門間工作溝通的順暢和透明化是保證酒店協調一致做好對客服務工作與提高賓客滿意度的工作前提。過去各部門在工作溝通上存在著有意見當面不說而背后提或者協調有問題而不直接溝通的普遍現象，這樣不利于部門間人際關系的和諧，不利于酒店工作的協調一致的開展?？偨浝硎叶啻尉蜖I銷部與各部門的協調和工程部與各部門的協調問題召開部門領班以上管理人員參加的公開協調會，讓大家暢所欲言，講出平時在部門溝通與協調間存在的問題，提倡工作溝通“暢所欲言、對事不對人”的透明而友好的風格。這樣很實在的解決了以前各部門在溝通中存在的老大難的問題。在與廣大員工的溝通方面，酒店開辟員工宣傳窗“員工論壇”欄目，讓廣大員工發表意見；開辟“通告專欄”欄目，將晨會紀要、員工獎懲、管理制度等張貼出來，讓廣大員工知曉酒店的管理制度和酒店管理方面的動向。酒店管理和獎懲工作向員工透明后，員工更理解和支持酒店管理層的工作，員工的凝聚力也會隨之增強。

實行工作績效考核量化制 對于總經理室在晨會上為各部門布置的任務，總經理室盡可能的提出工作完成的時限和質量要求，以促進

各部門提高工作績效和工作的績效計劃性，并方便質檢人員進行工作的績效的跟蹤檢查。對于部門間在晨會上相互提出的工作要求和日常工作聯系單中所要求的工作，發出要求的部門都盡量提出工作完成的時限和質量要求，責任部門到期未完成且在到期前不反饋完不成的原因或要求延后完成的，一律對責任部門的負責人進行罰款處理，并在限期內給予補做完成。通過一段時間推行實行工作績效考核量化制，各部門的工作績效有了明顯的提高。

改善員工娛樂和生活條件，實行人本化管理。員工是企業最寶貴的資源，員工的滿意度是決定賓客滿意度的先決條件。為此總經理室 將員工宿舍和員工餐廳劃給管理執行力較強的房務部進行管理，工作重點是改善員工早餐和夜宵質量、開辟員工娛樂室和圖書閱覽室，各樓層增放公共用電視，加強員工宿舍衛生和紀律管理，為員工營造良好的生活和娛樂環境，酒店還開展了各項員工競賽活動，先期舉辦了的乒乓比賽 和臺球比賽、員工越野比賽、演講比賽等活動也在籌劃中。開辟了員工櫥窗，讓員工盡早知道酒店的經營管理動態和政策。員工對于這些重大改變都感到很欣慰，感受到了新的領導班子對員工的人文關懷，員工滿意度也從起初的63%提高到了67%。

成本控制嚴格化在8月份新的領導班子接手酒店管理以來，酒店先后重新規范和出臺了《采購制度》、《財務報銷制度》《物品領用制度》、《廢品管理制度》《管理人員折扣折讓制度》《款待制度》等。所有的采購、領料、折扣折讓和款待等都按規定的程序走，最終都要經過總經理室的審核，這樣嚴格控制

了酒店成本，堵塞了漏洞。另外，酒店還注重對員工節能降耗的意識教育，并讓工程部和質檢辦將節能檢查納入日常工作事項，查處存在的節能問題，第一次是教育和提醒，第二次重犯則按制度進行處罰。在酒店人力成本控制方面，嚴格控制加班工資并按部門人員編制控制人員進出，目前酒店的人員編制控制在310人左右，明年還將逐漸減少。

第四篇：溫泉酒店資產管理制度

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溫泉度假酒店（村）資產管理制度

目錄：

第一節

目的及執行程序 第二節

低值易耗品標準與分類 第三節

低值易耗品的管理及分工 第四節

第五節

第六節

第七節

第八節

第九節

第十節

第十一節

第十二節

第十三節

第十四節

第十五節

低值易耗品的核算與管理 固定資產的內容及特點 固定資產的分類 固定資產的管理

固定資產的添置、轉移、清理及報廢盤盈、盤虧固定資產的管理

固定資產管理的原則

布草及制服的管理 清潔用品的管理

工程倉及工程用品的管理 部門資產責任人的職責范圍

報損、損壞、遺失公物管理制度 1

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第一節

目的及執行程序

目的

為了保證酒店資產物資不受損失，確保酒店資產物資有專人管理，加強酒店所有員

工的責任心，特制訂此資產管理制度。

執行程序

為了落實責任，各部門應設兼職的資產管理員（通常為本部門主管或文員）負責本部門內各項物資的管理工作，此項工作通常由各部門負責人指派。各部門的資產管理員應及時對發至本部門、或由本部門購進的物品進行分類登記。登記的內容包括物品的單價、數量、質量、規格、對于固定資產還要登記購置的廠家、規定的使用年限、必要的技術參數、物品的存放位置等。財務部成本控制人員將定期對各部門的物品進行盤查，如發現丟失、損壞，將追究部門資產管理員的責任。

第五條 固定資產的購置與驗收

固定資產由公司工程部負責統一購置，購置前須填寫“固定資產購置申請單”，經總經理審批后，方可辦理。

低值易耗品購入后，統一由使用部門負責驗收，驗收人員應認真核對固定資產的類別、數量、規格、型號等，看是否與購置申請單一致。

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固定資產經驗收核對無誤后，驗收人員在驗收單上簽字，并交使用部門負責人簽字。

驗收單一式四聯，第一聯為存根聯，由使用部門留存，并據以填寫本部門的資產清單，第二聯為實體財務聯，第三聯為公司財務聯，第四聯為結算聯，由經辦人據以辦理報銷手續。

使用部門驗收固定資后，由財務部門與使用部門及時簽定財產管理責任書。

第二節

低值易耗品標準與分類

（一）低值易耗品標準

低值易耗品是指單位價值在 1，000 元以下，在經營活動中新使用的家具類、辦公及管理用具類、工器具類、儀器、儀表及構不成固定資產的設備等。

（二）低值易耗品分類

1.家具類：各種桌、椅、凳、床、沙發、茶幾、卷柜等。

2.辦公及管理用具類：計算器、收錄機、電風扇、鐘表、自行車等。

3.工器具類：萬用表、搖表、電流表、電壓表、測繪儀器等。

4.玻璃器皿：各種量杯、玻璃杯、酒杯、扎壺等。

5.瓷器：

各種瓷杯、骨碟、煙灰盅、湯煲等。

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6.金銀器類：各種金銀器或鍍金、鍍銀餐具或用具等。

7.布草類：

各種口布、臺布、毛巾、床單等。

（三）低值易耗品使用年限

1、不銹鋼類

2年

2、陶瓷類

1.5年

3、玻璃制品

0.5年

4、專用工具

1.5年

5、毛毯

2年

6、布草類

1.5年

7、鐵制品、鋁制品

1年

8、其它

1年

第三節低值易耗品管理與分工

財務部成本部負責低值易耗品的日常核算與管理工作，負責組織各部門資產管理人員對低值易耗品進行盤點清查，保證低值易耗品帳、卡、物三相符。

各部門經理對使用中的低值易耗品的實物管理負全面責任，各部門資產管理員負責低值易耗品的日常管理，確?？ā⑽?、相符。

第四節 低值易耗品的管理與核算

(一)低值易耗品增加

低值易耗品增加時，各部門的資產管理員應及時對發至本部門、或由本部門購進的物品進行分類登記。登記的內容包括物品的單價、數量、質量、規格、物品的存放位置或交

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至相應崗位保管等。

(二)低值易耗品減少

低值易耗品出現報廢、毀損，使用部門應填制《報損單》，應說明原因并提出處理意見，由財務部成本控制、工程部進行鑒定，交財務部經理、總經理審批。單項或批次低于 500 元的由財務部按現行稅收政策進行帳務處理，登記帳卡。單項或批次超出500元的，須上報總公司審批。

(三)低值易耗品的內部轉移

低值易耗品發生內部轉移時，由轉入的部門提出申請，經轉出的分部門和財務部核批后，由轉入部門資產管理員填制《內部調撥單》，轉入轉出部門辦理移交和驗收手續并簽字后，報財務部進行帳務和卡片調整，卡隨物走。

(四)低值易耗品的攤銷

根據酒店的實際情況，對單位價值或批次在1,000元以下及易破損的低值易耗品采用“一次攤銷法”。一次攤入成本費用。對單位價值或批次在1,000元以上的，采用“分 次攤銷法”，按受益年限分次攤銷。

(五)低值易耗品清查

財務部負責組織各部門資產管理員每半年對低值易耗品進行一次清查，保證資產的安全、完整。根據各部門經營特點以及低值易耗品性質的不同，對各部門低值易耗品的損耗標準規定如下：

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1.餐飲部

1)瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之五。

2)不銹鋼金銀器的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之一。

3)餐飲布草的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之一，以后每增加一個月度，損耗比例增加 0.25 個千分點（從每年第一個月度起計算，兩年為一個周期）。

2.客房部

1)客房用品的季度損耗流失金額不超過600元。

2)客房用品指客房以及公共區域范圍內提供給客人使用的瓷器、玻璃及其他器皿、衣架、雨傘、電筒、裝飾品等。不包括固定資產、一次性用品和布草。

3)客房布草的月度損耗標準： 季度損耗流失金額不超過該季度客房收入的萬分之一，以后每增加一個季度，損耗比例增加0.5個萬分點（從每年第一個月度起計算，兩年為一個周期）

3.備注

1)不列入損耗流失核算的項目：不按規程操作造成損耗流失，可視情節的輕重，由當事人負責按進貨價格賠償?？腿藫p壞的，按照酒店制定的價格由當事人賠償。

2)損耗標準只適用于當期，不可累計至下一期使用。

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3)洗衣房洗爛損壞已賠償的項目不列入損耗核算。

4)特別批準免于賠償的項目可不列入損耗核算。

5)已賠償的項目不列入損耗核算。

6)各部門需及時填寫各種物料報損單或賠償通知單。

7)損耗流失超出標準部分由部門第一負責人按超標金額（原價）賠償。賠償方式：超標當期的下一個月工資中扣除。

4、制定以上制度的目的：

1）杜絕低值易耗品非正常的損耗流失。

2）督促各部門完善本部門資產管理崗位責任制度, 從而加強低值易耗品的管理。特別是完善因洗衣房洗爛、損壞、丟失需要賠償部分的追繳制度。

3）給予部門適當的權限應付突發事件。

4）做到賞罰分明。

第五節 固定資產管理制度

一、固定資產的定義和特點：

固定資產是酒店經營，提高服務質量必不可少的物質技術基礎，做好固定資產管理工作，可為酒店提供良好的經營環境，提高勞動生產率，改善職工福利，創造必要的物質條件。保護酒店財產的完整無缺，提高固定資產的使用效率，充分挖掘現有固定資產的潛力，正確計算現有固定資產的損耗，對酒店的經營發展具有重要的意義。酒店的固定資產是

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指使用年限在一年以上，單位價值在 1000 元以上的單位經營設備；不屬于生產經營主要設備的物品，單位價值在 2000 元以上，并且使用期限超過 2 年的，也當作為固定資產。

二、固定資產的特點如下：

1.它是可以連續使用或服務于酒店經營部門，經長期使用而不改變其實物形態。

2.它的價值是雙重存在的，其中一部分隨實物的磨損程度，以折舊的形式逐漸地、部分地轉化為費用或成本中，由實物形態上脫離出來形成貨幣資，直到固定資產報廢時才完全脫離出來。

第六節 固定資產的分類及折舊年限

酒店購置的固定資產，根據《中華人民共和國涉外旅游企業會計制度》進行分類核算，固定資產分為以下幾類：

（一）、房物及建筑分類及折舊年限

1、房屋

營業用房30年

非營業用房35年

簡易房5年 注：非營業用房指不與營業用房連成一體的辦公室、職工宿舍、招待所、職工食堂、浴室、理發室、托兒所、幼兒園等。

2、建筑物

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包括；水塔、蓄水池、水井、油罐、停車場、園林設施、圍墻、室外游泳池、網球、高爾夫球場等。建筑物折舊年限統一規定為15年。

（二）、機器設備分類

1、供電系統設備折舊年限15年

包括：變壓器、高低壓開關拒、發電機、充電機等。

2、供熱系統設備折舊年限11年

包括：熱水鍋爐、熱氣鍋爐、烤爐、管道等。、小鍋爐折舊年限5 年、中央空調系統設備折舊年限10 年 包括：制冷機（組）、冷卻塔等。、通訊設備折舊年限5年，其中內部呼叫器、手機折舊年限為3年。、洗滌設備折舊年限5 年

包括：洗衣機、干（濕）洗機、平燙機等。、維修設備折舊年限10 年。、廚房設備折舊年限5 年

包括：冰箱、冷柜、洗碗機、餃于機、和面機等。、電子計算機系統設備折舊年限6 年 包括：計算機、終端收款機（帶電腦）等。

10、電梯折舊年限 10 年。

11、相片沖印設備折舊年限8 年

中惠偉業酒店管理有限公司、復印、打字設備折舊年限3 年、其他機器設備折舊年限10 年

（三）、交通運輸工具分類、大型客車（33座以上）折舊年限8 年30萬公里、中型客車（32座以下）折舊年限8 年30 萬公里、小轎車折舊年限5年20萬公里、行李車折舊年限7年30 萬公里、貨車折舊年限12 年50 萬公里、摩托車折舊年限5年5 萬公里

（四）、家具設備分類、營業用家具折舊年限5—10 年 包括：床、沙發、寫字臺、會議桌、餐桌、櫥柜、柜臺、貨架、美容設備、衛生設備等。、辦公用設備折舊年限10 年

（五）、地毯分類、純毛地毯折舊年限5 年

2、混織地毯折舊年限3 年

3、化纖地毯折舊年限3 年

（六）、電器及影視設備分類、閉路電視播放設備折舊年限10年、音響設備折舊年限5年、電視機折舊年限5年、電冰箱折舊年限5年

中惠偉業酒店管理有限公司、空調器柜式折舊年限5 年

窗式折舊年限3年、電影放影機、投影儀折舊年限10年、照相機折舊年限10年、其他電器設備折舊年限5年

（七）、文體誤樂設備分類、高級樂器折舊年限10年 包括：鋼琴、手風琴、風琴、電子琴、高級管弦樂器等。、游樂場設備折舊年限5 年、健身房設備折舊年限5 年

（八）、其他設備分類、工藝擺設折舊年限10年 包括，高級屏風、高級工藝品

2、消防設備折舊年限6 年

第七節

固定資產的管理程序

固定資產的帳務管理是由財務部負責，設置固定資產卡片；實物管理分為兩部分：酒店機器設備、儀表儀器等設備由工程部負責；另外，各部門設資產管理員負責管理本部門所使用的固定資產，部門內部可將管理工作逐步落實到部門（人），每半年由店財務部負責組織有關部門人員清查盤點，使之帳實相符，財務部派人監盤。

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第八節

固定資產的添置、轉移、清理及報廢

（一）、添置固定資產的管理

固定資產的添置，應根據資本性支出預算嚴格加以控制，添置固定資產時，由使用部門提交申請報告、采購申請單，同時得到部門資產管理員的認可，經有關職能部門會簽，并經財務經理及總經理審核，批準后方可采購。預算外的采購需提交詳細的使用說明。

酒店制作的固定資產完工后，必須辦理驗收手續，填制“工程驗收報告書”連同材料費、安裝費等附件，經有關管

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理部門簽字后，到財務辦理報帳手續，登記固定資產帳目和卡片。

直接購買的固定資產到貨后，先辦理驗收手續，填制“工程驗收報告書”，部門資產管理員簽字后，連同轉運費、安裝費等附件，經有關部門簽字，然后送交財務辦理報帳手續，登記固定資產帳目和卡片。

進口的固定資產到貨后，先辦理驗收手續，填制“工程驗收報告書”，部門資產管理員簽字后，連同關稅、運費、安裝費等附件，經有關部門簽字，然后送交財務辦理報帳手續，登記固定資產帳目和卡片。

對固定資產的更新改造，首先由部門提交更新改造申請報告及說明原因，經職能部門研究后，根據權限報財務經理、總經理、董事長批準后方能進行?？⒐ず?，根據施工部門編制的更新改造交接清冊，會同工程部、財務部，使用部門進行驗收，辦理交接手續，填制“工程驗收報告書”，連同更新改造竣工決算書等附件，然后經有關部門簽字以后，到財務審核報帳，登記固定資產帳目和卡片。

（二）、固定資產內部轉移的管理

固定資產內部轉移時，轉入的部門先提交申請報告至轉出的或部門，經有關部門和財務核實后，由資產管理員填制“內部調撥單”，轉入、轉出的部門辦理移交和驗收手續并簽字以后報財務部進行帳務和卡片調整。

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（三）、報廢、清理固定資產的管理

固定資產由于長期使用發生磨損，不能繼續使用或以其他原因而進行清理報廢時，先由使用部門資產管理員填制“固定資產報廢清理單”，經有關技術人員審查鑒定，報 財務經理、總經理批準后，轉財務處理，財務憑有關單據調整固定資產帳戶并將清理情況記入固定資產卡片內，注銷固定資產卡片，另行歸檔保管。

固定資產管理實行分級管理，分部門負責的原則，把屬于酒店的固定資產落實到各部門專人管理，實行崗位責任制，做到“物物有人管，人人有專職”。建立固定資產帳卡，由專人管理，建立登記制度，保管人員變更時，必須辦理移交手續，由各部門經理監督交接。

第九節

盤盈、盤虧固定資產的管理

每年對所有固定資產進行全面盤點，需報廢的，由使用部門或使用人填寫財產損失報告單，按處理權限，逐級報批核銷。

在清查財產中發現的盤盈、盤虧及損失，應查明原因，作出報告，按以下審批權限報批準后處理。

1)盤盈的固定資產，經財務經理報總經理審核批準后，按盤盈的重置完全價值入帳。

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2)盤盈和損失的固定資產，單項凈值在一千元以下的，總經理審批。單項價值在一千元以上的，報董事長批準。

第十節

固定資產管理的原則

固定資產管理實行分級管理，部門負責的原則，把屬于酒店的固定資產落實到分部門和個人，執行崗位經濟責任制，做到“物物有人管，人人有專職”。

建立固定資產帳卡，由專人管理，建立登記制度，保管人員變更時，必須辦理移交手續，由各部門經理監督交接。

各部門要做好固定資產的維護保養工作，嚴格執行技術操作規程，遵守勞動紀律和管理制度，確保設備性能和工作量負荷，減輕磨損，未經批準，不得擅自拆卸改裝設備。

財務部對固定資產建立分類明細帳，實行金額控制，負責監督和控制固定資產的購置、調入、調出、出售、報廢等正常業務，定期檢查帳目，隨時掌握固定資產的變動情況,管理公司成本部建立總帳及明細帳存檔并定期檢查。

工程部負責固定資產的維修保養和技術管理工作，對設備的拆卸、安裝等技術項目負責施工及質量驗收、保證設備安全、降低消耗，保證各種設備始終處于良好狀態。

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第十一節 布草及制服的管理

一、布草的增加、減少、盤點詳見低值易耗品的管理制度。

二、布草的管理應由各布草房統一管理，各分部門須按崗位及地點配備固定數量的布草。布草房用于備用的布草配備也應固定數量，用于流轉的布草應由客房及樓面負責人作好收發記錄。餐廳布草柜收集時應加鎖，第二日由餐廳主管以上級至布草柜開鎖與布草房一起點數后，雙方簽字。待領回時按照送洗的布草數量簽收。

三、成本部根據交接記錄核對洗衣費用。

四、制服的管理應設有專門的臺帳進行管理，制服領取需有人事部簽發的《制服領用單》并在《制服領用記錄》上簽字確認，制服退回時需由制服房判明制服的損耗情況后，雙方在《制服領用記錄》上簽還。

五、制服的數量需每月與財務部一起進行盤點，并將盤點情況報財務部。

第十二節 清潔用品的管理

1、清潔用品的消耗分兩類：

固定成本：每日均需作的清潔或需定期作的清潔可以核算每次的用量后評估每月用量；

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變動成本：如管事部的洗潔精與當日的營業額應成正比。

2、清潔用品的核算及統計由財務部成本控制員進行，發現有不正常的用量時應及時向財務經理匯報，進行核查。

第十三 工程倉及工程用品的管理

工程倉應由工程部經理/總監指定專門的人員對工程倉進行記帳、收發、盤點等工作。

1、增加：

工程倉的增加按收貨制度，倉管員記入當期增加數。

2、領出：

各部門開具工程維修單至工程部后，工程人員在工程單上注明所需要使用到的配件，后持工程維修單至工程倉領貨，雙方在工程維修單上簽字后，倉庫管理員留下一聯做帳。

工程部按維修計劃或日常維修由工程部經理簽發的工程維修單至工程倉領貨。

3、減少：

倉庫管理員填制《報損單》至財務部，由成本部核實后交財務經理及總經理簽批。

4、盤點：

每月末倉庫管理員與成本部員工共同盤點后核對差異，差異

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數需及時查找原因，否則需由倉管理員負責。盤點后的數量及余額報財務部作帳。

第十四 部門資產責任人的職責范圍

一、總經理為資產總責任人。由總經理指定各部門主要負責人為該部門資產責任人，部門資產責任人對部門所轄范圍內的資產負責，并委托專人（部門資產管理員）進行部門內各項資產的帳卡管理和盤點工作。

二、各部資產責任人和資產管理員必須全面掌握所在部門固定資產的分布使用情況。部門資產責任人應根據部門資產的使用情況，建立部門內部的資產管理程序和資產管理制度，并設立基層管理組織(如樓面可以按玻璃器皿、瓷器、布草等分別指定專人負責管理，資產數量較少的部門指定一人即可)，共同做好資產管理工作。

三、部門資產管理員在部門資產責任人的直接領導下，主要從事如下工作：

1.管理部門的各種帳、卡，保證卡實相符。

2.參與資產的清查盤點工作；

3.添置資產時在采購單上簽注意見。

4.對資產的內部轉移，先填寫“內部調撥單”，經部門負責人簽批后，報財務部進行帳務調整及卡片調整。

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5.對固定資產的清理報廢，由資產管理員填制“固定資產報廢清理單”經由技術人員鑒定，報財務經理、總經理批準后方能進行報廢處理，并注銷該卡片。

6.嚴格執行酒店資產管理試行辦法，若因工作不落實，管理不善，導致各分部門使用的資產出現人為損壞、流失、帳物不符等情況，將追究各分部門資產責任人和資產管理員的責任。

7.資產管理員如有變動，應事先辦理書面的移交手續，并得到財務部門的認可后，方可辦理調動或離職手續。（包括部門內部工種變換）

第十五節 報損、損壞、遺失公物管理制度

（一）、報損

各部門的報損需出具報損單交成本部，由成本部派員工一起對報損物品進行核實。由專業部門出具核查意見，屬老化等原因的可以正常報損，屬人為損壞的發回部門追查責任人。并作出相應的賠償。

工具器具等可以拆散作為維修配件的，要作好登記，可以合并使用的應合并使用。

各個部門的一切廢舊物資及包裝物（有押金的除外）應及時送交成本部轉倉庫統一保管和處理，其他部門不得自行處理。

廢舊物資要立帳登記管理，可分類立帳登記如下：

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?

報廢的固定資產；

?

報損的棉織品類；

?

其他報損財產；

?

修建過程中拆除下來尚能使用的舊材料。

各部如需領用廢舊物資時，應按領用庫房要求手續辦理，成本部對廢舊物資或成批的廢舊物品，要定期造表上報，經酒店成本部研究處理意見后報董事長批準后統一處理。

（二）、損壞、遺失公物的管理

一、賓客損壞、遺失公物賠償規定：

賓客損壞，遺失酒店公物由負責該項財產保管員報告主管部門負責人，視情況決定賠償意見，如免予賠償者一般應經主管部門經理批準，如屬大件或價值較高的要報總經理批準，并按手續報損處理。

賓客損壞酒店財物已確定賠償時，由保管組協同財產使用單位一起，參照帳面單價和下列標準計算賠償費：

1.損壞之公物系完整全新者按全價賠償；

2.損壞公物經修理尚能使用，又不影響整體美觀者，可賠償修理費；

3.損壞之公物雖能修復使用，但影響整體美觀和原有價值者，應賠償修理費并加財產減值部分；

4.損壞之公物不能修復使用，尚有殘值者可按現價減去殘值計算賠償，如殘值歸賠償者所有時得按現值全價計算賠償

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費。

（三）、員工損壞，遺失公物賠償規定：

一、因工作疏忽同時又有某些客觀原因使公物受到損失時，全賠或部分賠償。

二、非因公或打鬧使財產遭受損失時，令其全部賠償，并給予批評教育。

三、因違反勞動紀律或操作規程損壞公物者，全部賠償或部分賠償，嚴重事故要追究刑事責任。

四、凡因財產遭受損失后互相包庇隱瞞不報，嫁禍于人或一貫不負責任，任意損壞公物，屢教不改者，應全部賠償，情節嚴重者要給予一定的行政處分。

（四）、賠償手續

賓客或職工損壞遺失公物，經確定賠償時，由財產使用保管員開出“賠償單”一式四聯分別做為班組存根、收款收據、財務收入憑證，財產報損和領發憑證。部門保管人員向負責賠償人收款后，應連同四聯“賠償單”送交財務部蓋收訖章，到保管組輸財產手續。

賓客當時不能付現金時，應由客人簽字認可（如有關單位接待應由有在單位認可），認可后送財務部出納處簽收蓋章、轉帳，然后到保管組辦理財產手續。職工不能付現金時，應由本人送人事部待發薪時扣回，然后到保管組辦理財產手續。

第五篇：溫泉酒店會議管理制度

溫泉酒店會議管理制度范圍

本標準規定了公司工作例會的會議管理要求。

本標準適用于本公司各項會議和工作匯報。規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。3 職責

3.1 總經辦負責本標準的制定、修改和實施監督。

3.2 各部門負責本標準的實施。工作例會

4.1 例會基本原則

4.1.1 工作例會制度按各種會議層次，分別由負責人主持。

4.1.2 為避免會議過多或重復，公司正常性會議納入例會制：原則上要按例行規定的時間、地點、內容組織召開。

4.2 會議管理

4.2.1 公司員工大會（每季度一次）?？偨Y上季工作情況，部署本季工作任務，經營發展情況，表彰獎勵先進。

4.2.2 經營活動分析會（每月一次，主管以上參加）。匯報分析公司目標任務執行情況和經營活動成果，評價各方面的工作情況，肯定成績，揭露問題，提出改進措施，不斷提高公司經濟效益。

4.2.3 安全工作會（含治安、消防工作、相關人員參加，每月一次）?？偨Y簽約安全生產，治安、消防情況，分析處理事故。檢查分析事故隱患，研究確定安全防范措施。

4.2.4 公司管理人員周例會（每周一下午2點）?？偨Y評價上周公司經營工作情況，安排布置本周工作任務。

4.2.5 部門級會議：由部門經理根據本部門實際情況，定期或不定期召開。

4.2.6 辦公室每周（月）底前統一編制上周（月）工作情況，下周（月）工作布置印發到公司各部門負責人并按期填報。

4.2.7 凡已列入計劃的會議，如需改期或特殊情況并安排新的其他會議時，召集部門應提前二天報請辦公室調整會議計劃，未經批準任何人不得隨便打亂正常會議計劃。

4.2.8 對于參加人員相同，內容接近，時間相適的會議，辦公室有權安排合并召開。動力部工作例會

5.1 召開時間，定在每周一中午9：00，緊急情況動力部經理臨時確定。

5.2 召開地點，公司小會議室內。

5.3 參加人員為動力程部全體成員。

5.4 會議由動力部經理主持，議程如下：

5.4.1 動力部經理通報目前公司狀況。

5.4.2 動力部各成員匯報上周工作和計劃下周工作。

5.4.3 動力部經理對各動力部成員近期工作進行評述，安排下階段的工作，對各成員提出具體要求。

5.4.4 傳達公司有關指示。

5.4.5 員工內部業務及思想交流、探討。

5.5 動力部文員記錄和整理會議內容。溫泉部工作例會

6.1 會議形式

“部長班前會”、“員工班前會”、“部長周例會”是溫泉部的三種例會形式。

6.2 員工班前會

6.2.1 地點： 停車場

6.2.2 形式： 站立式

6.2.3 程序：

a)

b)

c)

d)

e)由部長發口令：“立正”； 部長發口令“稍息”； 檢查儀容儀表，點到； 由部長布置本班次的工作任務； 練習三項禮儀，背誦溫泉宗旨。

6.3 部長班前會

6.3.1 地點：停車場

6.3.2 時間： 員工班前會前10分鐘

6.3.3 形式： 站立式

6.3.4 程序：

a)

b)

c)

d)

e)由主管發口令：“立正”，“稍息”； 由主管布置本班次工作任務； 由各班組部長提出需協調解決的問題； 主管進行回復，并統計上報部門經理； 由主管帶領舉右手，宣誓《溫泉宗旨》。

6.4 部長周例會

6.4.1 地點：會議室

6.4.2 時間：周一至周五下午17：30分

6.4.3 形式：圓桌會議，各班組所有管理人員需到場參加會議，按以下順序依次出席：前廳部、男賓部、女賓部、休息廳、露天部、保健部。保持會議過程中坐勢端正。各部門由一名負責人匯報工作。

6.4.4 程序：

a)

b)

c)

d)到會主管、部長在《溫泉部部長例會記錄本》上簽到。經理主持會議，宣布會議開始。各班組部長按順序匯報，匯報完畢后，依次進行。（發言期間不得有人無故打斷）。部長發言：其一，對前一周班組工作情況總結；其二，做出下周班組工作計劃。其

三，上報需協調工作。

e)主管級以上人員發言：其一，總結上周工作情況；其二，通報下周工作計劃。f)部門經理發言：通報經理例會內容，對上周班組的各項工作進行點評及部門相關工

作的安排。

g)宣布會議結束。營銷部工作例會

7.1 例會時間：

7.1.1 客戶經理每天早上8：30、下午16：40例會；

7.1.2 每周六上午9：00客戶經理周工作匯報；

7.1.3 每月第一個周六所有人員市場人員月總結會；

7.1.4 每月10號召開客戶經理應收款專場會議。

7.2 例會地點：根據會場情況待定

7.3 例會內容：

7.3.1 每日客戶經理工作會議早上匯報一天工作計劃，下午總結一天工作成果；

7.3.2 每周客戶經理工作匯報，總結一周工作進度，分析市場情況，相互學習；

7.3.3 每月一次市場月工作總結，所有市場人員匯報市場動態、產品組合、分析各自市場情況；

4、每月10號應收款專場會議，督促應收款回款進度。

7.4 參會人員：部門相關人員

7.5 會議主要流程

各市場人員總結每日、一周、每月工作情況，并擬訂次日、下周、下月工作安排。學習公司政策，市場開拓知識。及時將公司的政策發布到市場上，客戶的手中。就市場開拓情況總結，找出新的突破點。應收款回款情況分析，加快回款進度。

7.6 例會秩序：

7.6.1 所有與會成員應當保證會議進程高效、有序，在輕松、活躍的氣氛中及時溝通工作信息。

7.6.2 與會人員著工服參加會議，與會成員不得在會場大聲喧嘩，不得有抽煙。

7.6.3 參加例會不得遲到或早退，違反兩次按缺席一次處理。

7.6.4 因特殊情況不能參加例會，需向部門經理作請假，經批準。否則按缺席處理，并做如實做好會議記錄。經與會人員簽字認可。

7.6.5 與會人員手機一律調到震動狀態。沒有特殊情況不容許接電話。餐飲部工作例會

8.1 每周一次部門例會。

參加人員：部門經理、廚師長、副經理、主管、部長。

會議內容：總結上星期的工作，及對下星期工作的討論及實施。

8.2 餐前、餐后會制度

每天各一次的餐前、餐后會。

參加人員：部長、服務員（特殊情況，經理參加）

會議內容：檢查員工儀表儀容、宣讀餐前準備情況，及需要彌補的地方。

8.3 部門員工大會

每月一次員工大會。

參加人員：全體餐飲部人員

會議內容：告訴每位員工上月的總營業額，及上月在工作中出現的問題，在下月內注意避免的地方，及應提高的內容。