第一篇：廚房管理程序

廚房管理程序

（一）例會（每天上班報到打卡，著裝以后，即開例會）1．列隊檢查著裝。小結昨日工作情況，表彰好人好事，批評不良現象。2．布置當日工作。（1）重要宴席、重要客人情況及分工。（2）各部門推出新菜及沽清落實。（3）各部門急需原材料、急修設施、設備申報。（4）衛生工作及安全工作布置。（5）有針對性地培訓。（6）呼精神口號。

（二）重要事項寫在記事掛牌上

（三）開市前準備工作1．分部門做清潔衛生。2．各部門做好烹調準備工作，例如解凍、宰殺、分解等工作。3．開出訂購單，通知采購員采買鮮貨。4．與前廳部和營銷部交流信息。通知前廳部、傳菜部當日推出的新菜和沽清類，并對新菜品予以講解。了解并記錄訂餐情況。5．廚師長檢查各部門的準備情況，未到位的工作及時彌補。

（四）開市后的運作1．重要菜品廚師長親自操作。2．檢查粗加工的“出凈率”。3．檢查切配、面團調制、炸收等工序的質量。4．監督做好“少量多次烹調”，不能出現炒大鍋菜的情況。5．把握成菜、出菜情況，不合質量要求的菜點一律不準出堂。6．收集前廳信息反饋，及時調度、調整，最大限度地滿足顧客的要求。?五?收市后的工作1．收檢、保管。分類儲藏未用完的原材料和半成品，該退回庫房保管的東西，及時入庫。2．清點當日菜單，與收銀臺核對，做到產銷品種、數目相符。3．各部門清理、打掃廚房衛生。4．檢查水電氣、柴油灶的關閉和安全情況。5．擬定明日工作計劃，開出訂購單，通知采購員按單購買（該項工作一般應在晚間工作餐之前完成）。

（六）廚師長的其他管理工作1．制定食品原材料的《采購規格書》。2．制定《標準菜譜》以控制廚房的出品質量。特別是必須制定招牌菜、主打菜的標準。3．制定廚房的衛生制度、安全防火制度、輪休制度、值班制度、獎懲制度、技術培訓方案、菜品創新方案等。

三、廚房質量標準

（一）廚房環境質量標準（1）廚房位置。廚房設在餐廳旁，500米范圍內無糞池，如果無法避開，則要進行加蓋、消毒和滅菌等衛生處理。30米半徑內無排放塵埃、毒氣、廢物的場所，無異味串入。（2）設備擺放。廚房需要的炊具、廚具、爐灶、櫥柜、冰箱等各種設備與用品齊全、先進、完好。種類和數量與廚房生產能力相適應。各種設備、用品位置擺放合理，整體布局協調。開餐出菜過道占用面積適當，有利于廚師操作。（3）通風照明。廚房自然通風與機械通風設施、設備齊全，安裝位置合理。排氣管出口有自動擋板，停止排風時無昆蟲爬入。廚房自然照明良好，玻璃窗寬大，窗戶一般高出地面1．5米以上。室內與窗前無影響采光的遮光物，墻面、天花板采光、反光效果良好。廚房操作臺燈光照明不低于1001x，照度均勻，不眩目。

（二）廚房衛生質量標準（1）日常衛生。廚房每日清掃不少于4 次，干凈、整潔，無食品原材料加工后的廢料、下腳料堆積。地面整潔防滑，無油污積淀。墻面無灰塵蛛網，邊角、下水地漏處無衛生死角，炊具、廚具、餐具每天洗滌消毒，保持清潔、明亮、無油垢。案板、刀具定時煮沸消毒，各種蓋布、蓋簾、抹布每天清洗，專布專用。廚房各種機械設備與冰箱、櫥柜定時或每天擦拭。室內無積水、無異味。（2）冷葷衛生。冷葷加工間單獨配置。做到五專：專室、專人、專工具、專消毒、專冷藏，室內紫外線消毒，每餐消毒強度不低于70 微瓦／em。案板每天清洗消毒，刀具定時沸煮。熟食架、冰箱每天清洗，10天用熱堿水沖洗消毒1次，冰箱把手用消毒過的小方巾捆好，儲存柜定期消毒。冷葷間員工穿專制工作服上崗，進入操作間前洗手消毒。各種食品、半成品，生熟分開，葷素分開，專柜存放，蓋好保鮮紙。（3）飲用水衛生。廚房飲用水透明、無色、無異味、無肉眼可見物。水龍頭及開關把手始終保持清潔衛生。（4）蟲害防治。廚房對外開放的門窗結構嚴密，縫隙不超過lcm。所有管道入口和下水溝出入口安裝金屬網，網口洞隙小于lcm，防止蚊蠅爬入。廚房有防蠅、防鼠、防蟑螂與其他蟲害措施，定期組織開展蟲害防治，基本無蒼蠅、老鼠、蟑螂等蟲害。總之，廚房要把衛生當做頭等大事來抓，嚴格執行《食品衛生法》，嚴格按照《食品衛生五四制》運營。

（三）食品原料質量標準（1）原料采購。所有采購的食品原材料完全符合國家衛生要求，采購渠道正當。鮮活原料保證新鮮完好，色澤、質地、彈性符合要求，無變質、過期、腐壞、變味的食品進店。采購運輸車輛專用，運送熟食的車輛、容器每次沖刷消毒。運送易腐食品的車輛用后沖洗干凈。所有原料采購均做到質

量優良、數量適當、價格合理、符合廚房生產需要。（2）庫房驗收。所有采購進店的食品原材料均需驗收。驗收時，認真檢查商標、質地、顏色、包裝、色澤與彈性、氣味、運輸工具，保證原料質量與衛生。拒絕變質、變味、表面融化、不合衛生要求的食品原料入庫。驗收手續健全、完善，無隨意放行影響原料質量與衛生的崗位責任事故發生。（3）原料貯藏。需要貯藏的食品原材料分庫貯藏保管。庫房溫度控制：干貨庫18～22℃，酒水庫14～18℃，常量庫0～10℃，自然化解庫3℃，極冷庫－15―20℃。干貨庫房保證室內干凈、涼爽、干燥，通風良好，相對溫度40％，無蟲害、鼠害。原料貨架位置適當，擺放整齊，貨架底高不少于20cm，離墻面不少于10cm。無包裝的食品原料密封，容器貼有標簽。各種食品原料嚴格按規定的日期存放，堅持先進先出原則。過期食品原料及時處理。常溫庫房隨時檢查溫度，一般食品控制在4～7℃，奶制品與肉類控制在0～4℃。極冷庫房食品原料不直接貯藏在地下或緊靠墻面之處，保證冷空氣在食品表面自由流通。各種原料貯藏過程中始終保持清潔、衛生、安全、完好。基本無丟失、腐壞、變質、變味等人為責任事故發生。（4）原料出庫。原料出庫時，領料單、出庫單健全，手續完善。每次出庫，原料名稱、規格、用途、出庫數量準確，交接手續健全。腐壞、變質、變味的食品

原料，及時報廢處理，保證廚房使用的原材料質地新鮮、清潔衛生，符合產品烹制質量要求。

第二篇：餐飲連鎖店廚房管理程序介紹

餐飲連鎖店廚房管理程序介紹

作為一個優秀的餐飲連鎖企業，首先表現在菜品質量上，這就要求餐飲連鎖廚房，必須要注重程序的科學性，只有餐飲連鎖店廚房生產出適合消費市場的產品，才能夠獲得更好地餐飲連鎖銷售的存在。在本文，就來介紹一下餐飲連鎖店廚房管理程序：

1、餐飲連鎖店熱菜間：店外采購—>店內領料—>粗加工—>切配—>熱炒—>裝盤—>成品出菜—>餐飲連鎖店餐廳銷售服務。

2、餐飲連鎖店面點間：店外采購—>店內領料—>和面調料—>造型加工—>面點烤制——>成品檢查—>餐飲連鎖店餐廳銷售。

3、餐飲連鎖店冷菜間：店外采購—>店內領料—>原料選擇加工—>按品種要求分類制作—>冷菜加工處理和食雕造型—>餐飲連鎖店餐廳銷售服務。

4、餐飲連鎖店加工間：

1）海產品加工：打鱗、去腥、沖洗、再分類放入冷柜中。

2）畜禽加工：去毛、剁開、去膛、沖洗、切剁入冰柜。

3）肉類加工：洗凈后，切成塊、片、絲、末、牛柳等，分類放好或加調料進行腌制，放入冰箱，供熱菜間使用。

4）熟菜配菜：根據菜單備料。

餐飲連鎖店廚房管理，必須要做到餐飲連鎖店廚房每個崗位的程序的執行，如此，才能夠獲得更好地餐飲加盟賺錢。

餐飲連鎖店菜點質量階段控制法

餐飲連鎖店廚房生產運轉，是從原料的購進到產品售出的完整過程，這個過程可分為食品原料、食品生產和食品消費三大階段。加強對每一階段的質量檢查控制，是保證餐飲連鎖店廚房餐飲質量可靠的根本。

1）、食品原料階段的控制

餐飲連鎖店廚房食品原料階段主要控制原料的采購規格標準、驗收質量把關和儲存管理方法。

餐飲連鎖店廚房原料采購：要嚴格按采購規格書中規定的質量規格采購各類食品原料，確保購進的原料是優質適用的，能最大限度地發揮食品原料的作用，并使加工生產變得方便快捷。

餐飲連鎖店廚房原料驗收：全面細致地做好驗收工作，保證進貨質量合格，把不合格的食品原料杜絕在飯店、餐廳之外。驗收各類原料，首先要嚴格依據采購規格書的標準，若沒有制定規格書的食品原料采購，或新上市的品種，對質量把握不清楚，要隨時邀請有關專家進行認真檢查，保證驗收質量。

2）、菜點生產階段的控制

餐飲連鎖店廚房食品生產階段主要應控制申領食品原料質量、菜肴加工、配份和生產烹調的質量。

餐飲連鎖店廚房原料申領與加工：食品原料加工是菜肴生產的地一個環節，同時又是原料申領和接受使用的重要環節。進入廚房的原料質量要在這里得到認可。因此，要嚴格計劃領料，并檢查各類將要用做

加工原料的質量，確認可靠才可進行生產加工。

餐飲連鎖店廚房菜肴烹調前的預制處理：原料經過加工切割，大部分動物、水產類原料還需要進行漿制，這道工序對成品的色澤、嫩度和口味產生較大影響，如果因人而異，烹調崗位則無所適從，成品難免千差萬別。因此，對各類菜肴的上漿，掛糊用料應做出規定，以指導操作，有的廚房在“標準菜譜”中已有規定。若無標準菜譜，可單獨編制漿、糊用料規格表。

餐飲連鎖店菜點質量崗位職責控制法

餐飲連鎖店管理者利用廚房崗位的有效分工，強化餐飲連鎖店廚房崗位職能并檢查督導，對菜品的質量亦有較好的控制效果，這就需要做到以下幾點：

1）、餐飲連鎖店管理者要明確所有工作均應有所落實。

餐飲連鎖店廚房菜肴生產要達到一定的標準要求，各工作必須全面分工落實，這是崗位職責控制法的前提，廚房生產即包括主要崗位的炒菜、切配等，也少不了零散、容易被忽視的打荷、領料等。

餐飲連鎖店廚房所有工作明確劃分、合理安排，毫無疑漏地分配至加工生產崗位，這樣才能保證餐飲連鎖店生產運轉過程順利進行，生產各環節質量才有人負責，檢查和改進工作也才有可能。廚房各崗位應強調分工協作，每個崗位所承擔的工作任務應該是有可能。

2）、餐飲連鎖店廚房崗位責任應有主次。

餐飲連鎖店廚房所有工作不僅要有相應的崗位分擔，而且，廚房各崗

位承擔的工作責任也不應是均衡一致的。

將一些價格昂貴、原料高檔，或高規格、重要身份客人的菜肴的制作，以及技術難度較大的工作列入頭爐、頭案等重要崗位職責內容，這樣在充分發揮餐飲連鎖店廚師技術潛能的同時，進以步明確責任，可有效地減少和防止質量事故的發生。

第三篇：車輛管理程序

車管部工作流程

（一）、車輛年審過線前的場檢（車管員、維修人員、安檢員）

1、車管員檢查車輛各種證件是否齊全、有效，各種費用是否按要求繳納，車輛保險是否按要求購置。

2、車管員通知業務部在網上查驗車輛是否有登記違章記錄，如有違章記錄，則由業務部及時通知違章司機于年審日期前，將違章情況處理完畢。

3、維修人員檢查車輛燈光、儀表、刮水器是否正常有效。

4、檢查車輛輪胎是否符合安全要求。

5、檢查車身、后視鏡是否完好。

6、檢查車輛所噴繪的標識是否完好。

7、檢查隨車安全設備（三角木、消防錘、滅火器等）是否齊備。

8、檢查發動機、底盤是否存在液體滲漏情況。

9、試車檢查：車輛在正常掛擋運行時，轉向系統、制動系統、傳動系統是否正常，駐車手制動是否正常有效。

10、以上各項檢查完畢合格后，由車管員、安檢員在檢驗單上簽名確認。

（二）、行駛證年審（車管員、司機、維修人員、安全技術人員）

1、年審時間：根據交通部門規定：自行駛證登記日期之日起5年內，每年審一次，超過5年的，每半年審一次。

2、準備材料：根據每臺車行駛證年審日期，提前15天準備該臺車所需的各種材料、證件等（申請表、交強險副本、組織機構代碼證復印件、委托書、代辦人身份證復印件、GPS數據接入證明、安裝證明、安裝發票及服務發票復印件），復印件需加蓋單位公章。

3、年審前必須安排維修人員及安全技術人員對車輛進行年審過線前的場檢及車架碼拓印。

4、年審地點：三水先達機動車檢測站（碧云路）或三水德信機動車檢測站（鄧崗）。

5、驗車流程：填寫《申請表》，檢測站驗車（轉彎燈、剎車燈、大燈、霧燈、倒檔燈、滅火器、安全錘、座位數等）、繳費、過線、環檢（尾氣）、驗車（核對車架碼、發動機號碼）。

6、如車輛經檢驗合格的，可領取《過線報告》和《環檢報告》，經檢測站簽章后完成年審。

7、如車輛檢驗不合格的，則按要求將不合格的項目處理完畢后，再經檢測站檢驗合格后，方能簽章，完成年審。

（三）、營運證審驗（車管員）

1、年審時間：根據交通部門規定：營運證年審月份為車牌號碼最后一位數字（“0”為10月），必須在二級維護有效期內進行。

2、準備材料：根據每臺車營運證年審月份，提前15天準備該臺車所需的各種材料、證件（營運證原件正本、副本、二級維護卡、IC卡）等。

3、年審地點：三水交通局運管科（環城路71號）。

4、年審流程：將營運證原件（正本、副本、二級維護卡、IC卡）交三水交通局運管科人員審驗。

5、經檢驗合格的，運管科簽章后，完成營運證年審。

（四）、營運證季審（車管員）

1、季審時間：根據交通部門規定：營運證季審是每4個月審一次，最遲不得超過有效期一個月內，上半年內的第一次季審需連同評定客車技術等級。

2、準備材料：根據每臺車營運證季審月份，提前15天準備該臺車所需的材料：承運人責任險生效后當次季審需提交新的《承運人責任險保單復印件》（加蓋公章）、行駛證、營運證。

3、季審地點：交由公司指定的汽車修理廠進行拆四輪保養，攝像傳輸數據（攝像時間不

低于3小時），車輛維護完畢后，開車到三水暢達機動車檢測站（百旺城內）檢驗。

4、經檢驗合格的，領取過線合格表，檢測站簽章后，完成營運證季審。

5、如檢驗不合格的，則處理不合格項目后，重新進行檢測，合格后才能簽章，完成季審檢驗。

（五）、車輛過戶辦理（車管員）

1、國稅申報(消費者銷售二手車辦理減(免)增值稅)，領取二手車交易書。

2、國稅申報需提供以下資料： ① 機動車行駛證原件及復印件。

② 除個人外的非管轄業戶提供組織機構代碼證及復印件。

③ 該車輛的固定資產賬冊復印件（固定資產目錄、銷售和購進當年的明細賬等，如有賬冊的，按交易合同的2%交納稅款，如無賬冊的，則按交易合同的3%交納稅款）。

④ 《廣東省二手車買賣合同》

（買賣雙方要簽署或蓋章）。⑤ 《二手車銷售減免稅報備表》一份。

⑥ 準備交付金額（按買賣合同的金額*百分比）。以上所有復印件必須加蓋公章

3、由二手車交易市場開具二手車交易發票。開具二手車交易發票時需提供以下資料： ① 國稅出具的銷售二手減免稅交易書。

② 身份證明（組織機構代碼證或個人身份證明）。

③ 屬代辦的還需提供二手車市場委托書、代辦人身份證復印件。④ 登記證書復印件。⑤ 發票稅金。

以上所有復印件必須加蓋公章

4、領取交易證明，二手車交易發票

5、正式轉移登記辦理（轉移登記分轄區內和轄區外兩種）

A．二手車轉移登記辦理地點：【19座以上（黃牌車）到車輛管理所(佛山國際車城)辦理轉出手續 】

轉出手續辦理流程： 照相、交警驗車、受理、取號、受理。辦理手續時需提供以下資料：

① 機動車注冊、轉移、注銷登記/轉入申請表

② 組織機構代碼證原件及復印件 ③ 委托書

④ 登記證書原件

⑤ 行駛證原件

⑥ 過線檢測報告（新規定：可免交）

⑦ 機動車查驗記錄表（驗車）（要先拓印車架碼、發動機碼）⑧ 二手車交易發票轉移登記聯

轉入手續辦理流程：辦理完轉出手續3—5個工作日后，提檔后到三水公路局辦理戶籍注銷手續，辦理完畢后到轉入地車輛管理所（三水先達機動車檢測站）辦理轉入手續，要備車架碼拓印和發動機拓印由檢驗員建立副檔，重新受理，審核無誤后上牌。

B．二手車轉移登記辦理地點：【19座以下（藍牌車）到屬地車管所或交警大隊辦理轉出手續】

轉出手續辦理流程：

照相、交警驗車、受理、取號、受理。辦理手續時需提供以下資料：

①機動車注冊、轉移、注銷登記/轉入申請表 ②組織機構代碼證原件及復印件 ③委托書 ④登記證書原件 ⑤行駛證原件

⑥機動車查驗記錄表

⑦二手車交易發票轉移登記聯 ⑧驗資報告

轉入手續辦理流程：辦理完轉出手續3—5個工作日后，提檔后到三水公路局辦理戶籍注銷手續，辦理完畢后到轉入地車輛管理所（三水先達機動車檢測站）辦理轉入手續，要備車架碼拓印和發動機拓印由檢驗員建立副檔，重新受理，審核無誤后上牌。

（六）、車輛注冊入戶辦理（車管員）

1、辦理地點：【新車（黃牌車/大客車）注冊：到佛山車輛管理所（佛山國際車城）；（藍牌車、小車）注冊：到三水車輛管理所（四公里處）】

2、車輛過線

3、車輛照相

4、拓印

5、驗車（要求：安裝好GPS、滅火器、安全錘、三角木、座位數要一致、輪胎要符合技術要求等；所需材料：整車合格證、發票、組織機構代碼證、查驗表、車輛照片）

6、取號（備齊有關材料）

7、受理（要求：新車注冊受理前要先購買交強險，購置稅。所需材料：購車發票、整車合格證、組織機構代碼證、交強險副本、購置稅副本、申請表、委托書、代辦人身份證、車架碼、發動機碼，透明膠拓印等資料，如是小車的，還須提供驗資報告）

8、取檔回三水車管所，再由檢測人員拆檔、核實，選車牌號碼，上牌。

9、上牌后，7-10個工作日到三水車管所領取行駛證和登記證書。

（七）、購買車輛年票（車管員）

1、購買時間：新車或過戶車輛須在登記證書核發后15個工作日內，其余車輛為每年的4月底前。

2、購買地點：三水公路局。

3、準備材料： ①行駛證原件 ②登記證書原件 ③組織機構代碼證原件 ④申請表（蓋公章）

（備注：已掃描的可以不用帶原件）

（八）、購買車船稅（車管員）

1、購買時間：最遲不超過本12月30日。

2、購買地點：三水機動車檢測站（由站內地稅人員收取車船稅費）

3、準備材料： ①稅務登記證（地稅）復印件 ②營業執照復印件 ③行駛證復印件 ④登記證書復印件 ⑤年票復印件

⑥自用車輛聲明表（地稅人員簽章）⑦自用車輛審批表（地稅人員簽章）

（九）、購買車輛保險費（車管員、車管部經理、出納）

1、車輛保險到期前30天，車管員做好向各保險公司詢價的流程，要求于保險到期前20天，詢價完畢。

2、匯集、整理各保險公司的報價后，由車管員編制匯總表交車管部經理審核，再轉交總經理審定。

3、保險到期前15天，將經審定后的保險報價表，①以傳真、短信、電話方式通知各掛靠車主，要求于保險到期前7天內，將保險費款項匯到公司指定賬戶，由公司車管員統一購置。②本公司所屬自有車輛，由車管部經理按總經理審定的保險公司報價，在保險到期前7天內，通知財務部備款，做好相關手續后，交車管員統一購置。

4、由車管員通知保險公司經紀出單，由車管部經理通知財務部劃賬。

（十）、證件辦理 A.營運證辦理（車管員）

1、辦理地點：三水交通局運管科（環城路71號）。

2、填寫《購置新車申請表》，填寫前，首先上網查找符合要求的車輛類型，裝備等級中級以上，道路燃油值要達標。

3、準備材料： ①營運證申請表 ②購置新車申請表

③承運人責任險保單復印件（加蓋公章）④登記證書復印件 ⑤轉籍證明（舊車轉入時）

⑥由代辦汽修廠出具的技術檢測合格報告（新舊車都須要）

4、辦理流程：將以上材料交三水交通局運管科人員審驗。

5、經審驗符合條件的，三水交通局運管科簽章后，完成營運證辦理。

B.節日加班證辦理（車管員）

1、辦理地點：三水交通局運管科（環城路71號）。

2、準備材料：

①與車站簽定《進站加班協議書》的復印件 ②客運加班申請書的復印件 ③加班證申請表（加蓋公章）

3、辦理流程：將以上材料交三水交通局運管科人員審驗。

4、經審驗符合條件的，由三水交通局運管科簽章后，完成節日加班證辦理。

C.省際包車臨時包車牌辦理（車管員）第一次辦理時

1、辦理地點：三水交通局運管科、佛山市交通局運管科。

2、準備材料：

①省際包車臨時包車牌申請表（加蓋公章）

3、辦理流程：將加蓋公章后的《省際包車臨時包車牌申請表》交三水交通局運管科人員審驗，三水交通局運管科加具意見并簽章后，再將《省際包車臨時包車牌申請表》交佛山市交通局運管科申領臨時包車牌。

第二次辦理時

1、辦理地點：佛山市交通局運管科。

2、準備材料： ①省際包車臨時包車牌申請表（加蓋公章）②舊的省際包車臨時包車牌

3、辦理流程：將加蓋公章后的《省際包車臨時包車牌申請表》交佛山市交通局運管科人員審驗。

4、經審驗符合條件的，由佛山市交通避運管科簽章后，完成省際包車臨時包車牌辦理。

（十一）、車輛發生交通事故后向保險公司索賠（車管員、司機）

1、報案：由事故司機立即向交警部門報案后，48小時內，向投保的保險公司報案。

2、向交警部門索取《事故責任認定書》：交警部門處理事故完畢后，由事故司機向交警部門索取《事故責任認定書》和事故證明等，分清事故責任。

3、索賠準備：由車管員向事故司機收集事故的相關信息，了解事故經過，收集、整理有關資料、票據，包括：《機動車保險索賠申請書》、行駛證、駕駛證、由交警部門出具的《交通事故責任認定書》、保險單、車輛的定損單、修理發票，如涉及第三方車輛的，要求提供第三方車輛的行駛證、駕駛證、交強險復印件、定損單、車輛修理發票，如涉及人員傷殘的，要求提供傷者的病歷、藥費清單、醫療費發票、身份證復印件、傷殘者收入情況證明、傷殘鑒定書，如涉及人員死亡的，要求提供死亡證明、被撫養人證明材料、死者家庭情況證明、交通費、住宿費報銷憑證。

3、向保險公司索賠：將收集到的有關資料、票據備份存檔后，向保險公司經紀提交有關資料、票據，辦理索賠手續，保險賠付金額與保險勘查員的定損金額一致，超出部分由被保險人自付。

4、車管員將索賠結果向車管部經理匯報，并由車管部經理反映給行政部、業務部、財務部。

5、領取賠款時，向保險公司提供領取賠款授權書、被保險人身份證、領取賠款人身份證。

車輛違章處理

一、資料準備

1、機動車申請表

2、機動車查驗記錄表（要掃碼）

3、排氣煙度檢測報告

4、機動車安全檢驗報告

5、機動車交通事故責任強制保險單（副本）

6、機構代碼（記得蓋公司公章，紅色）

7、機動車業務委托書（該公司公章，紅色，附加受委托人簽字和身份證復印件）

8、數據接入證明

9、衛星定位運營商產品安裝及數據傳輸證明

10、廣東省國家稅務局通用機打發票

第四篇：輪崗管理程序

輪崗運行管理程序 目的

對于部門輪崗工作有關運行與活動進行有效控制，確保符合輪崗要求，以實現輪崗工作順利實施。范圍

適用于本部門輪崗工作的運行管理。職責

3.1部門經理：通盤管控部門輪崗管理的方向、運行，主導公司輪崗管理政策和制度的制訂，并督導公司輪崗管理運行。

3.2技術支持組：建立與改善公司輪崗管理制度和程序。全程控制公司輪崗管理的運行，督導各組別做好輪崗溝通、工作交接、培訓及考核工作。

3.3各組別負責人：根據個人培養方向及部門的發展需要制定輪崗計劃，為輪崗計劃的編制提供依據。負責員工輪崗期間溝通、培訓、考核工作。運行程序

4.1輪崗計劃

每年2月初各組別參考員工個人輪崗申請，根據個人培養方向及公司的發展需要，統籌確定輪崗崗位和個人，并編制提交本組別崗位輪換計劃，報部門經理及技術支持組審核。4.2 確定輪崗人員

了解當事人對輪崗的接受及認知程度，理解輪崗的意義和目的。讓輪崗人員愉快地接受新的崗位安排，并盡快適應新崗位，進行面對面的溝通，了解當事人對輪崗的意見或建議，減少硬性安排帶來的阻力。

4.3 提交輪崗申請

各組別確認輪崗人員后，提交《輪崗申請表》至技術支持組。4.4 部門審批

部門經理對輪崗工作計劃、輪崗人員、輪崗申請進行審批。

[鍵入文字] 4.5輪崗前工作移交與培訓

到新崗位前辦理工作移交：第一、完整的工作文件移交；第二、目前進展中工作移交，包含目前進展程度、目標結果、相關人員工作分配等；第三、工作資源移交，如客戶資源資料、技術資源資料等。

輪崗前的培訓除常規的崗位知識培訓外，可以考慮設立輪崗崗位導師，幫助輪崗員工進入角色，保證平穩過渡。

4.6 輪崗實施

員工按照規定的時間到新崗位報到，輪崗組別應對輪崗過程中員工的工作表現進行記錄。4.7 輪崗跟蹤

各組別管理人員負責填寫《員工輪崗跟蹤表》，做出合理客觀的評價,部門審核后確定當事人輪崗時間是否延續。4.8 輪崗結束

輪崗期結束前一個月根據崗位工作和人員需求，當事人返回原組別崗位，各組別擬定下一周期輪崗方案。

4.9輪崗信息備案

技術支持組填寫《輪崗人員信息記錄表》，交部門備案。5 相關表格：

5.1《輪崗人員信息記錄表》 5.2《員工輪崗跟蹤表》 5.3《輪崗申請表》

[鍵入文字]

第五篇：倉庫管理程序

倉庫管理程序

1.目的為了規范公司倉庫管理，保證公司物料、財產的完好無損，保障公司正常生產的連續性和秩序性，使倉庫作業合理化，減少公司的庫存資金占用，更好地為公司經營管理服務。

2.范圍

倉儲區域的現場管理，各種物料出入庫作業管理，倉庫安全保衛與物料的防護。

3.職責

一.倉庫主管

(1).全面負責倉庫的管理工作，制定倉庫工作計劃，建立和不斷完善倉庫作業流程和管理制度。

(2).負責員工工作的分配、考核、日常工作進度和質量的監控，異常情況的及時處理。

(3).負責運作團隊建設、培訓及團隊配合、協調工作。

(4).與公司相關部門的溝通、協調工作，確定工作對接的操作標準。

(5).簽發倉庫各級文件和單據。

(6).接受并完成上級安排的其它工作任務。

二．倉管

(1).按區域規劃擺放物料、并正確標識。

(2).做好物料出入庫核對、清點、登賬工作，做到當日賬當日結，確保賬目的及時性。

(3).賬證相符、賬實相符，保證賬、卡、實一致。

(4).執行物料的“見單發料”及“先進先出”原則，按要求對庫存物料進行盤點，與不定期開展循環盤點工作，確保盤點數據準確性。

(5).及時跟催交期未到物料。

(6).日常倉庫的“6S”工作。

三．項目倉管和品管

(1).按圖紙要求檢測外協件。

(2).按區域規劃擺放外協件，并正確標識。

(3).按項目分類及時記錄來料及項目用料信息。

(4).及時向倉管提供項目工藝外協（表面處理）的具體信息。

(5).項目區域的“6S”工作。

4.程序

一．物料的驗收入庫

(1).所有物料入庫前，倉管應先根據訂購單(外協制作合同、標 準件通用件、主要外購件外購清單)對照供應商的送貨單是否一致，然后核對實物規格、型號、圖號、數量等是否一致，確認無誤后，放到待檢區，通知品管檢驗。

(2).經過品管確認合格的，辦理入庫手續，不合格的按相關規 定處理。

(3).倉管對所有入庫的物料要及時對賬，按照劃分區域指定位

置、分區、分類、合理擺放，并正確標識。

二．物料發放

(1).根據項目用料的明細，按單發料，不準多發、少發、漏發及錯發。

(2).倉庫應堅持原則，不徇私情，按生產用量，定額發料，生產車間如需補料，使用責任人填寫補料單，經生產部經理審批后，方可補料，否則不予補料。

(3).勞保用品按公司規定限量以舊換新發放，可建立個人耗用信息表記錄，工具、量具、夾具等車間如外借使用，以表格記錄形式管控。

三．成品入庫

(1).所有成品現場調試，檢測合格后，按不同要求，打托、裝箱、填寫入庫單，經品管、倉管確認無誤后，方可辦理入庫并及時登賬。

(2).成品入庫以套為單位，成品正常的零部件配置本包括在成品里面，不再另外登賬，否則屬重復作賬，因實裝的不確定性，對于一些需多備用的配件，要開領料單領出，裝配完回廠退貨時，再以退庫單沖賬。

四．成品發貨

按業務提供的出貨信息，根據發貨清單裝車發貨，并記錄每車裝貨箱數，托數，以及裸裝件的數量，此記錄只為預防貨物途中遺失，供現場裝配及責任人依單驗貨，不作賬面處理。記錄表單要記錄車號、發貨日期、司機電話、項目負責人電話、發貨地址，司機、倉管、經

理、物流公司簽字確認，一式四份，司機、物流、辦公室文員、倉管各一份。

五．工藝外協

烤漆、發黑、鍍鋅等需外協的標準件、零配件，倉庫要根據項目品管、現場品管提供的信息驗收，確認無誤后方可開外協出庫單，不作賬面處理，只給財務結算提供依據，但倉管一定要以表單跟蹤外協加工件回廠數量與外發數量一致性。

六．盤點，貯存和防護

(1).定期對倉庫庫存物料實物盤點一次，并將實物盤點的數量與倉庫實物賬目進行核對，以確保賬賬、賬卡、賬實三相符，對盤虧、盤盈情況上報公司批準后，調整項目。

(2).為防止庫存物料長期放置而引起品質劣化，對入庫物料盡量以“先進先出”管理。

(3).倉庫管理人員發現異常庫存時，要及時抽樣盤點，對動態物料要做到隨動隨查。

(4).物料入庫后，要根據其不同的內在物理性質和外觀、形狀及使用狀態，分庫、分區、分類合理擺放，擺放物料要遵循“五五擺放”“四號定位原則”，做到整齊，平穩，安全，標示醒目。

(5).加強倉庫“五防”的檢查工作（防火、防潮、防漏、防盜、防變質），加強“6S”在倉庫的執行力度，定期檢查消防器材設施。

(6).倉庫嚴禁吸煙，對易燃，易爆物品，要設專區隔離存放，非倉庫工作人員和相關工作對接人員，未經同意不得入內。

七．倉庫的安全操作

(1).倉庫在裝卸、吊運、堆高、搬運等系列作業活動中，必須認真執行“安全操作規程”，高度注意操作安全，以免人身、物料、設備發生意外事故。

(2).所有物品的搬運應遵循輕拿輕放原則，搬運工具上的物品堆放高度要適當，不能跌落，確保人身，物品不受損傷。

(3).物品上下疊放時，要做到“上小下大，上輕下重”。