第一篇：營運部崗位職責

運營總監 崗位職責:

1、策劃推進公司的業務運營戰略、流程與計劃，組織協調公司各部門執行、實現公司的運營目標。

2、修訂及執行公司戰略規劃及與日常營運作相關的制度體系、業務流程；

3、策劃推進及組織協調公司重大運營計劃、進行市場發展跟蹤和策略調整；

4、建立規范、高效的運營管理體系并優化完善；

5、制定公司運營標準并監督實施；

6、制定公司運營指標、年度發展計劃，推動并確保營業指標的順利完成；

7、制定運營中心各部門的戰略發展和業務計劃，協調各部門的工作，建設和發展優秀的運營隊伍；

8、接受上級領導交付的臨時性任務。

營運總監助理 崗位職責：

1、制定、完善公司規章管理制度及相關程序文件、工作流程并監督執行；

2、督促下屬各部門組織實施各項制度、作業程序和流程，監督、抽查各項制度、流程的執行情況并輔導改善；

3、督導下屬各部門年度、月度工作計劃的落實執行與總結、檢討；

4、督促和協調各部門的工作進展及目標的達成；

5、監督抽查下屬各部門工作計劃的執行，并予以輔導且及時督促改善；

6、輔導銷售計劃、目標的制訂與實施；

7、輔導、審核人事行政工作計劃、預算、人員編制的制訂與執行；

8、審核薪酬福利方案，輔導崗位定編、參與人員面試；

9、督導人員培訓、考核，審核人員晉升；

10、協調安排各部門工作展開，做好部門間工作調配；

11、審核各類報告、重要表單，審核所有費用開支，控制營運成本；

12、督促各部門做好績效考核、管理數據統計與分析，輔導制作各類報表、工作總結；

13、定期召開營運會議，定期向總經理匯報工作，及時貫徹執行總經理指示；

14、嚴格遵守公司的各項規章制度；

15、接受上級領導交付的臨時性任務；

行政總廚 崗位職責

1.根據餐飲部的經營目標和方針，負責制訂廚房市場開發及發展計劃，設計、更新零點、宴會、菜譜； 2.制定廚房各崗位的崗位職責制及操作規程，確保廚房各崗位有效運轉；

3.參與市場詢價，根據廚房原料使用情況和庫房存貨數量，制定原料月采購、日采購計劃，并且嚴格控制進貨數量；

4.督導廚房員工對設備、用具進行科學管理，審定廚房設備用具更換添置計劃；

5.嚴格執行《食品衛生法》及飯店廚房安全管理規定，檢查廚房安全生產情況，及時消除各種隱患，保證設備設施及員工的操作安全；

6.負責簽批原料出庫單、填寫廚房原料使用報表，定期對高檔原材料、調料庫進行盤點，協同財務正確核算餐廳周成本率；

7.正確核算原料出成率，合理利用各種下腳料，按照標準食譜出品；

8.定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本；

9.負責征求賓客以及餐廳對菜品出品質量和速度得意見，督導實施改進措施；

10.參加飯店及餐飲部召開的有關會議，保證會議精神的貫徹執行； 11.制定廚房各崗位培訓計劃并負責組織實施；

12.根據部門總體工作安排，計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作； 13.完成上級臨時安排的其他工作；

運營督導 崗位職責

監督所管轄餐廳的營運、人員、商業結果；訓練所管轄區域的餐廳經理；協調區域內人員、物料、設備，確保區域內所有餐廳QSC及改善，確保人員發展，執行公司政策達到公司目標，創造最佳QSC和最合理利潤；

1、像對待顧客一樣對待管理組并給他們建議幫助其完成工作目標；

2、面試和招聘，提升符合餐廳需求的管理組成員；

3、訓練餐廳經理并完成對他們的工作考核；

4、協助餐廳經理改進營運體系；

5、完成現金和保全審核；

6、幫助餐廳經理開設新店；

7、幫助餐廳經理完成全年人員計劃，達到管理組人員目標；

8、接受上級領導交付的臨時性任務。

出品督導

1、協助完成前期市場準入調查；

2、組織和協助餐運營總監完成廚房招聘；

3、負責廚房環境設計與布局管理；

4、負責廚房安全管理與控制；

5、協助餐飲經理制訂各廚房的生產計劃與成本預算；

6、協助餐店長編制各廚房的管理制度，操作規程及崗位職責；

7、根據各餐廳的特點和要求，設計富有特色的菜品，編制各廚房的菜譜，審定各菜品的規格；

8、根據市場需求變化，各餐廳的經營目標與方針，客人反饋的意見及菜品的銷售情況，督導各廚房廚師長及時調整更換菜單，推出特色菜，積極創造品牌菜；

9、參加酒店及餐飲部召開的相關會議，落實執行與廚房工作有關的會議內容；

10、根據各廚房生產特點和餐廳營業狀況，編制廚房工作時間表，主持召開各廚房工作會議；

11、負責菜品出品質量的抽查，控制，每天檢查各廚房的工作，督導員工按規范操作，發現問題及時提出改進措施；

12、協助餐飲經理做好重要接待活動（如宴會，貴賓接待和食品節，美食節）的策劃，組織和落實工作，必要時親自烹制主要菜品，保證產品質量。提高酒店聲譽；

13、檢查廚房用具及設備，設施的清潔，安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環境的清潔衛生狀況，發現問題及時解決；

14、主動咨詢，了解客人對菜品的質量和供應方面的意見，采取有效措施進行改進協調中，各檔口廚房工作及中廚與其他部門之間的關系；

15、根據各廚房食材的使用情況及倉庫存貨數量，制訂食材采購計劃，嚴格控制食材的進貨質量；

16、負責貴重食材的申購、驗收、申領、使用等各環節的檢查控制；

17、簽發食材申購單，領料單督導各廚房每日做好鮮貨原料的質量把關并填寫好廚房用料使用報表，發現問題，及時糾正；

18、督導各廚房廚師長對廚房設備，用具等進行科學管理，審定廚房設備及用具的更換與添置計劃；

19、定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本，使廚房生產質量和經濟效益不斷提高；

20、根據各餐廳預算和經營定位，會同各餐廳經理研究零點，宴會，團隊等餐飲毛利率標準，控制成本核算，報相關領導審批后，督導各廚房實施；

21、檢查廚房材料損耗和使用情況，控制菜品的裝盤，規格和數量，把好質量關，減少損耗，降低成本；

22、根據廚師的業務能力和技術特長，決定各崗位的人員安排和調動工作；

23、組織各廚房廚師長定期參加業務研討和對外交流活動，學習新技術與烹飪經驗；

24、擬定培訓計劃，定期開展廚師長技術培訓，做好各廚房廚師長的考核，評估工作；

25、接受上級領導交付的臨時性任務。

第二篇：營運部崗位職責

營運部崗位及職責

一、部門職責

1．規劃公司生產經營計劃，推進公司中、長期發展規劃。

2．檢查總部各分支機構經營執行情況，對經營狀況不佳或制度執行不力的行為進行糾編。

3.考慮政策的可行性和及時性，加強對各機構銷售政策的執行情況進行檢查。

4．分析總部及各分支機構經營和KPI執行情況，在確保銷量的同時，注重經濟效益的提升。

5．加強風險控制，提高存貨和應收賬款的周轉，防止跌價、壞賬損失和降價、財務費用。

6．根據KPI指標細化，并落實、貫徹、執行。

二、崗位設置

營運部總監一名；

經營效率經理一名；

KPI管理專員一名；

三、崗位說明書

1．營運部總監

職位名稱：營運部總監職位代碼直屬上級：事業部總經理

職位概要：

策劃推進公司的業務運營戰略、流程與計劃，組織協調公司各部門執行、實現公司的運營目 標。

工作內容：

1、修訂及執行公司戰略規劃及與日常營運作相關的制度體系、業務流程；

2、策劃推進及組織協調公司重大運營計劃、進行市場發展跟蹤和策略調整；

3、建立規范、高效的運營管理體系并優化完善；

4、制定公司運營標準并監督實施；

5、制定公司運營指標、發展計劃，推動并確保營業指標的順利完成；

6、制定運營中心各部門的戰略發展和業務計劃，協調各部門的工作，建設和發展優秀的運

營隊伍；

7、完成總經理臨時交辦的其他任務。

任職資格： 教育背景：管理類專業本科以上學歷，工作經驗突出可放寬條件。

培訓經歷：受過戰略管理、組織變革管理、人力資源管理、項目管理、市場營銷、財務管理等方面的培訓。經驗：8 年以上企業工作經驗，5 年以上高級管理工作經驗。

工作能力：

1、在企業戰略規劃領域有深厚的理論功底和豐富的運作經驗。

2、精通項目管理，并有獨立實施項目管理操作的成功經驗。

3、熟悉行業動態及運營發展趨勢。

4、熟練操作使用辦公軟件。

2．經營效率經理

職位名稱：經營效率經理職位代碼直屬上級：營運部總監

職位概要：

分析、預測公司各種經營指標，向管理層提供經營建議和決策支持。

工作內容：

1、分析評估各項業務和各部門業績，提供經營建議和決策支持；

2、檢查總部各分支機構經營執行情況，對經營狀次品不佳或制度執行不力的行為進行糾編。

3.考慮政策的可行性和及時性，加強對各機構銷售政策的執行情況進行檢查。

4．分析總部及各分支機構經營和KPI執行情況，在確保銷量的同時，注重經濟效益的提升。

5．加強風險控制，提高存貨和應收賬款的周轉，防止跌價、壞賬損失和降價、財務費用。任職資格： 教育背景：財經類本科以上學歷

培訓經歷：受過項目管理、管理學、財務分析、產品知識等方面的培訓。

經驗：5 年以上大型企業財務管理工作經驗，有中級會計師以上職稱。工作能力：

1、擅長財務分析。

2、熟悉各種組織形式下企業財務管理工作；

3、熟練使用辦公軟件及財務軟件。

3．KPI管理主管

職位名稱：KPI管理主管職位代碼直屬上級：營運部總監

職位概要：

協助上級完成薪酬、福利的各項日常工作

工作內容：

1、執行公司薪酬規劃及福利計劃；

2、定期收集市場薪酬信息和數據；

3、根據公司業務發展情況和市場水平，制定合理薪酬調整實施辦法；

4、按時完成人工成本、人工費用的分析報告并及時更新維護員工資料庫；

5、制作公司每月的工資報表，按時發放工資；

6、辦理養老保險、醫療保險、失業保險、工傷保險、住房公積金等社會保險和基金；

7、考勤、管理休假；

8、其他與薪酬相關的工作。

任職資格： 教育背景：人力資源、勞動經濟、心理學、管理學等相關專業本科以上學歷。

培訓經歷：受過現代人力資源管理技術、勞動法律法規和財務會計知識等方面的培訓。經驗：2 年以上薪資管理工作經驗。

工作能力：

1、熟悉國家人事政策、法律和法規。

2、熟悉與薪酬相關的法律、法規。

3、熟悉薪酬福利管理流程。

4、人力資源管理理論基礎扎實。

5、熟練使用相關辦公軟件。3．商務主管

職位名稱：商務主管職位代碼直屬上級：營運部總監

職位概要：

協助商務工作開展，根據商務管理流程，做好業務流程管理的對接。

工作內容：

1． 了解公司物流服務流程，做好商務對接；

2． 熟悉庫存周轉流程，了解發貨與庫存的動態變化，協助業務部做好要貨計劃；

3． 及時整理業務訂單，進行整理匯報商務部，并跟蹤訂單執行過程；

4． 根據工作需要，整理商務數據，為營運管理提供依據。

5． 商務部進銷存帳目管理，及時更新維護，為商務運作提供積極支持。

6． 領導交辦的其他任務。

任職資格：

教育背景：市場營銷、管理類相關專業大專以上學歷。

培訓經歷：接受過物流知識的相關培訓。

經驗：有2年以上相關崗位工作經驗。

工作能力：

1．有較強的組織溝通能力。

2．高度的責任意識。

3．熟練操作辦公軟件。

第三篇：營運部崗位職責

一、營運經理

（一）上崗條件

1、大專以上文化程度，三年以上商業企業管理經驗；

2、熟悉商業服務工作的管理程序及標準，系統掌握現代商業零售業的營運管理模式；

3、具有較強的溝通組織協調能力，善于處理各方面的關系；

4、具有語言講解能力、寫作能力和督導下屬的能力；

5、思維敏捷，責任心強具有上進心和親和力。

（二）崗位職責

1、全面落實公司下達的各項經營指標的完成。

2、負責指導督促現場日常事務，不斷完善現場管理的各項工作。

3、作好月度經營分析會。

4、監督、檢查、指導營運主管的日常工作，不定期巡視賣場。

5、監督、檢查指導本區域的商品陳列、環境衛生及銷售氛圍的營造。

6、安排商戶進場，落實合同條款的逐一執行。

7、制定培訓計劃，定期對營運主管和營業員進行系統化培訓，建立優秀團隊。

8、根據公司要求和實操情況，制定和完善工作規范、工作標準和工作流程。

9、及時處理和解決本區域賣場重大突發事件。

10、定期組織、安排市調工作，及時掌握市場變化，調整經營思路。

11、本部門商戶促銷活動的組織、安排。

12、本部門商戶的全方位溝通，詳細掌握每一個商戶的經營狀況和存在問題，及時 為商戶提供可行性經營、調整方案。

13、負責召開本部門工作會議，完整、詳細轉達公司和上級的指令、通知、通報等

并及時落實到位。

14、按時、按標準完成各種數據、報表的制作、填寫、上報工作。

15、根據本部門實際經營情況，調查了解經營動態，對規劃布局、業種品牌配置、經營管理等做出可行性調整方案并及時上報上級領導審批；

16、組織、安排本部門經營商戶租金、管理費等費用的收繳工作；

（三）崗位規范

1、對營業現場的監督檢查：

（1）認真巡視賣場，對違反紀律、服務態度不規范的營業員批評指正。

（2）檢查賣場各項設施的運行安全，消防安全是否存在隱患，環境衛生是否整潔。

（3）定期檢查賣場商品質量、商品價格和商品陳列、超范圍經營，對檢查結果做

詳細記錄，對不達標的商鋪提出批評，并責令改正。

（4）每周一進行本部門衛生檢查，將檢查結果記錄并存檔作為考核專柜的依據。

2、對樓面經營狀況的管理：

每周二次（周二、五）進行連日無銷售記錄柜組進行分析，找出原因并將信

息反饋上級領導。

3、對商戶的管理;

（1）指導并協助營運主管建立商戶服務檔案。

（2）定期走訪商戶、為商戶作好參謀。

（3）認真聽取商戶的意見建議，耐心解答商戶的咨詢和疑問，并熱情為商戶解決

實際困難問題。

（4）指導并協助營運主管向商戶宣傳公司各項管理規定，及時傳達公司有關通知。

（5）接待新進場商戶，指導并協助營運主管為其協調、辦理進場裝修、貨物進場、員工上崗等手續。

4、對員工的管理：

（1）指導營運主管深入員工，了解員工心理，切實解決員工工作、生活、學習中的實際問題。

（2）指導營運主管對營業員做好崗位介紹，進行崗位培訓，并進行考核。

5、組織、召開本部門工作會議，不定期參加營業員早班會的組織召開。

二、營運主管

（一）上崗條件

1、具有大中專以上文化程度，一年以上商業工作經驗。

2、熟悉商場的各項管理制度，具有一定的商品知識。

3、工作勤勉，踏實，秉公辦事，以身作則。

4、熟悉《消費者權益保護法》、新“三包”規定等國家政策、法規相關規定。

（二）崗位職責

1、負責做好本區域的現場管理工作。

2、按要求對本區域各柜位經營情況進行監督和檢查。

3、負責處理日常事務性工作。

4、協助上級領導的工作。

5、負責配合安管部做好閉店后清場工作。

6、負責本業種區域備品的申領、發放、登記、保管工作。

7、負責做好營業員思想工作。

8、掌握員工思想動態，解決員工實際問題。

9、根據現場管理需要，定期為員工培訓。

10、負責與商戶協調商品調價、讓利、贈送、宣傳等各項促銷工作。

11、負責與商戶協調商品調換、撤柜等工作。

12、負責協調處理商戶結算工作。

13、負責執行國家相關的物價質量政策，審核、檢查物價標簽的使用情況，指

導營業員規范填寫、使用物價簽。

14、及時處理和解決現場突發、緊急事件。

15、協助客服中心及時處理和解決顧客投訴。

16、營業員的考勤管理和賣場違紀的糾正、處罰，應書面做好每個營業員的考

勤及違紀情況的記錄，隨時備公司和經營商戶的核查。

17、按規定組織、召開營業人員早、晚會。

18、經營商戶上貨、退貨的驗、批。

19、協助企劃部安排企劃活動商品信息的及時傳達。

20、按上級指示組織、安排人員積極參加公司的各項活動。

21、定期對營業員進行公司制度、職業操守、商品知識和銷售技巧的培訓。

22、對本區域各柜位促銷活動及外賣活動的監督、檢查。

23、完整、詳細地傳達公司和上級的指令、通知、通報至每一名商戶和每一名

營業員，并按要求落實執行到位。

24、安排、協助商戶進場、裝修、退場等事宜，并全程監督和管理。

25、關心、愛護營業員，合理調整工作作風和工作方法，了解營業員的實際困

難，盡心盡力地給予解決；

26、協助安管人員負責早上營業員的入場工作和晚上下班后的清場工作。

（三）崗位規范

1、營業前，根據簽到查實到崗人數，檢查晨會營業員儀容儀表，督促上崗人員

提前五分鐘進入崗位。

2、營業中檢查商品陳列是否豐富，柜臺服務是否規范，是否使用禮貌用語物價

標簽填寫是否準確，懸掛是否正確，對違規者給予糾正。

3、營業結束后，督促營業員做好結帳，盤點遮蓋工作。

4、晚班結束后，協同安保人員做好清場工作，并做詳細記錄，對當日未解決的問題做重要記錄，以便次日及時跟進處理。

5、對表現差的營業員要進行教育幫助，讓其從思想上根除不良習氣，端正工作

態度，對表現好的員工要盡可能給予表揚，以點帶面帶動整個品類的管理工作。

6、工作中要大膽管理，不徇私情。

7、對每月費用扣繳明細單據進行填寫并及時傳遞，對有疑義的扣繳單做核實和 解釋，保障結算工作的順利進行。

8、協調好顧客投訴案件及突發事件，若發現重大問題應及時向上級匯報。

9、每日收集商戶銷售數據并制表登記。

10、每月1日、20日進行兩次市場調查，并寫出分析報告。

11、整理、存檔公司各類數據信息，并做好保密工作。

12、定期對本部營業員進行商品知識的培訓，并指導營業員規范填寫物價簽。

13、每周進行一次商品資質、質量、價格、計量大檢查。詳細記錄檢查結果，并上交營運經理。

14、督促營業員下班前或打烊時接待好最后一位顧客。

結合實際，我們向陽商管公司營運主管需要人數為：10人。4人為摩爾街主管，淘寶街為4人，外圍及主力店2人，以上人員均為倒班（兩班對班）運行。

第四篇：營運部總監崗位職責

營運部總監崗位職責

內容：

1.直接對總經理負責全面負責營運部門的管理。

2.認真貫徹執行酒店的工作方針，在總經理的帶領下，保證整個部門的正常營業；

3.負責全面跟進、督促本部門的各項日常工作；

4.傳遞和落實上級領導組織下達的各項精神指示和工作安排；、5.定期向總辦匯報部門的經營管理情況，跟進酒店的要求適時調整工作計劃和安排，協助總經理有計劃的組織經營活動；

6.主持部門每日各項會議，及時解決部門工作中存在的問題；

7.協調公司其他各部門，建議良好的工作關系；

8.抓好員工隊伍的思想建設，熟悉掌握下屬人員的思想狀態，激發部門人員的工作積極性，提升戰斗力；

9.積極加強推廣隊伍建設，加強資源的拓展與開發；

10.加強部門的培訓工作，建立良好的考核、選拔人才機制；

11.全面參與執行公司與部門制定的各項規章制度，做到公私分明，公平公正，獎罰分明，提高員工的 工作效率；

12.部門月、期的工作總結以及工作計劃的制定與實施；

第五篇：營運部經理崗位職責

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營運部經理崗位職責

一、職位名稱：營運經理

二、直接上級：分公司總經理

直接下級：經理助理

三、主要職責：1、2、3、4、5、6、7、8、9、部門及現場運作事項稽查與協助； 負責組織下屬、營業員的培訓和考核； 部門會議的召開與主持； 人員工作績效的評估及士氣與績效的提高； 公司營運目標的協助達成； 負責監督處理顧客投訴，監督退換貨管理、物價管理、商品陳列； 負責商場銷售績效數據的收集、分析、反饋； 負責監督現場服務質量、環境質量、現場紀律的管理； 負責研究商圈、開發會員，建立會員檔案，接待會員來信、來訪，處理、答復會員投訴，負責經營中大宗客戶服務；

10、參與分公司部門經理會議，及時完成分公司總經理交辦的其它工作；

11、部門費用預算的計劃、控制；

12、工作成果報告，營運成果效益評估、改善報告；

13、工作檢討計劃，部門計劃的編訂；

14、在關部門運作制度建立及修訂；

15、參與分公司各項制度及各種會員章程擬定事項；

16、人員升遷的資格評審規劃、人員出勤狀況；

17、本部門人力發展的規劃與推動；

18、短、中、長期營運策略擬定與呈報；

19、配合策劃部組織好各種促銷活動；

20、他相關營運部的營運管理事項。

三、主要職權1、2、3、4、5、6、7、對下屬各項工作的檢查、考核權； 對分公司總經理的工作報告權； 對公司其它工作的建議權； 下屬的人事聘免、獎懲、等人事異動的建議權； 下屬工作指導、督查權； 部門相關費用審核權、控制權； 處理顧客投訴的對外代表權。

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