第一篇：中國企業技術創新的現狀與對策分析

中國企業技術創新的現狀及對策分析 中國企業技術創新的現狀分析

從1978年到2003年的26年中，中國技術創新的平均增長幅度為3．3％，技術創新對經濟增長的貢獻率達37.1 8％。盡管我國技術創新在經濟增長中的貢獻率已有大幅提高，但與國際先進水平80％以上相比，我國技術創新對經濟增長的貢獻率明顯偏低，而且由于產業的技術創新尚未起主導作用，經濟增長方式的轉變步伐緩慢經濟增長缺乏強勁的后勁，分析我國企業技術創新中存在的具體問題主要有：

技術創新的經費投入低，企業還不是真正意義上的技術創新主體

R&D費用是技術創新中重要的投入要素，支出主體用它來進行研發活動，以生產出新的技術知識。R&D費用的投入力度，在一定程度上反映了技術創新活動的規模。下面是部分國家的R&D經費投入表和R&D經費來源情況及我國R&D經費情況。

由表1和表2的數據我們可以看出：盡管我國研發投入從1 996年～2000年有所上升，但從R&D／GDP的指標來看，仍相對較小。與發達國家相比較，仍存在較大的差距。在R&D經費投入中，最具市場轉化力的應用研究的投入占R&D經費的比例較小近年來還有下降的趨勢?；A研究支出所占的比例也較小，它的投入不足必然影響應用研究的進一步發展。企業對R&D的投入也較少。根據日本的經驗一個R&D投入占銷售收入1％以下的企業難以生存，2％方可維持，達到5％以上才有國際競爭力。1 996年我國企業R&D支出占銷售收入的0．48％，至2000年也只占銷售收入的0．63％，由此可見，我國企業對R&D的投入和發達國家相比顯得很低。世界上發達國家的R＆D經費來源50％以上來自于企業，這充分說明這些國家的技術創新主體是企業而非政府。而我國R&O經費來源主要來自于政府(占50％．企業只占35％左右，出現政府和企業的錯位現象，企業只在技術進步活動中扮演配角．導致企業R&D經費不足和R&O與市場脫節，制約了企業技術創新的發展。尋求超額壟斷利潤是企業技術創新的出發點，而企業追求利潤最大化的原始動機點是技術創新的最基本動力。發達國家正是由于企業成為R＆D的主體，使得技術創新能夠與市場緊密結合，這些國家的技術創新才得到不斷的發展，從而保證了經濟的持續增長。

（二）科技成果轉化的支持體系不健全

近年來，我國產業界雖然也取得了不少輝煌的科技成果，但是這些科技成果的轉化率較低?？萍汲晒且环N特殊的商品，不同于一般普通的商品只要通過簡單的買賣關系既可完成轉化．科技成果的絕大部分交易實際上是信息不對稱的交換行為，技術擁有者和技術購買者之間存在著大量的信息不對稱的現象。由于技術資源并不與其他資源一樣具有較高的確定性，在買方使用某種技術成果得到收益以前．只能間接地從賣方那里了解這種技術的有效性．這就會導致交易成本的上升．從而給交易帶來一定的阻礙。因此．科技成果的轉化需要一個健全高效的體系作為支撐。具體而言，科技成果轉化的支持體系包括人才流動機制、信息流動體系技術市場和評價仲裁機制。企業和科研院所聯合不緊密，科研單位向企業轉移技術困難?？蒲袉挝灰话阒贿M行純技術性的研究，科技成果很難自己推廣，科技成果的商品化、產業化程度比較低。據調查，具有一定應用面的重大科技成果的轉化率僅20％左右，還有大量科技成果沒有能夠轉化成現實生產力。一般來說，技術創新企業的規模都不大，沒有足夠的資金買斷技術，并且很難在短期內收回購買新技術的費用和得到預期的超額利潤。而技術創新企業出于資金和商業利益考慮，創新的動力就大大減弱。同時，企業缺乏技術創新所需要的相應國內外技術信息和技術服務，因此，企業不敢貿然購買技術，進行技術創新。

（三）缺乏促進技術創新的制度環境

制度的安排對企業技術創新有著深遠影響．完善有關的法律法規是改善企業經營環境、促進企業技術創新的前提和保障。經濟發展的歷史表明，推動技術發展的主要動力并不僅是技術自身的演進，而更重要的是有利于技術創新的制度安排。決定一個國家、一個地區乃至一個企業技術創新狀況的主要因素．不是物質資本的數量和質量．而是與人力資本潛力發揮緊密相關的體制和文化環境。我國以前一直處在計劃經濟體制的經濟運作體系中．政府管制較為嚴厲．人們進行創造的積極性和主動性受到了壓制。而且幾千年來一直受到儒家傳統文化的影響．這其中的”不患貧而患不均”的思維定式和長期小農經濟中形成的那種“平均主義”的落后觀念．都是不利于技術創新的。

（四）風險投資和證券市場體制尚不健全。在西方國家，風險資本和證券市場己逐步代替政府投資，成為科技開發資金的重要來源。我國目前有各類科技信托、風險投資公司近百家，具有一定的投資能力，但資金大部分來自財政撥款和銀行貸款，真正的風險性科技創業投資較少。例如，國內證券市場的主要服務對象是國有大中型企業，新建的高新技術企業受資產規模、盈利水平等條件限制，在其發展過程中難以通過并購和控股的形式籌集到快速發展的資金，很難得到國家批準給予新股投資發行額度，這都影響了具有較強技術創新能力企業的發展。

（五）企業對市場的快速反應能力和參與國際市場的競爭能力比較差。通過新技術對企業的滲透率可以反映一個國家技術創新的水平。90年代新技術對企業的滲透率，美國為80％，法國為40％，德國為60％，日本為65％，韓國為35％，我國僅為20％。我國企業的技術創新與發達國家及一些新興工業國家相比卻相對滯后。我國機械產品的平均生命周期是10．5年，開發周期是18個月；而美國同類產品的平均生命周期僅僅是3年，產品開發周期僅僅3個月。這從一個側面也反映我國產品的競爭能力、特別是參與國際市場的競爭能力較差。

二、二、中國企業技術創新的對策分析 通過上述分析，我們知道在我國的技術創新中還存在著很多較為嚴重的問題。針對上述問題，提出如下的政策建議：

（一）加大R&D經費的投入力度，解決經費投入不足的問題使企業真正成為技術創新的主體

要解決R&D經費投入不足的問題，需要政府、企業和金融機構的共同努力。政府可以在借鑒國外成功經驗的基礎上．針對自己的特點．建立政府和民間相結合、上市與非上市產權交易相結合的風險投資機制：一是逐漸拓寬現有資本市場的范圍，大力鼓勵和發展面向企業的資本市場；二是發揮政府對風險投資的引導作用，建立國家風險基金；三是允許少量國外風險投資者進入國內市場，加強企業在國際間技術交流與合作中的地位。金融機構應該完善資金市場，加大對企業技術創新的扶持力度。企業應該大力增強自身的經濟實力，積極做好項目和產品推薦工作，主動開拓籌資渠道，保證足夠的R&D經費。完善科技成果轉化的支持體系

加速企業技術創新，促進科技成果的商品化、產業化。以市場為導向，發揮已有的基礎和潛力，促進技術開發成果商品化、市場化、產業化，形成以市場需求推動技術創新的市場導向機制。對技術創新的評價，要著重看其是否能轉化為生產力，是否能實現產業化、商品化，形成規?；a，并能給企業帶來效益。同時，還應加強知識產權保護，嚴厲打擊假冒行業和地方保護主義。

實行產學研一體化。要從根本上解決科技與經濟脫節的問題，必須明確科研機構、企業、中介組織和政府之間的合理分工和有機聯系、深化科技體制改革，確立企業的技術創新主體地位，提高企業的研究開發和技術創新能力，進一步克服科研機構分散、低水平重復、缺乏相互合作的現象，促進科技、教育、企業之間的聯系與合作，加強“產學研”結合。我國企業只有走產學研一體化道路，建立以“產”為主，“產、學、研”結合的聯合體，充分、積極利用大專院校成為高新技術的孵化器的作用，才能有效促進科研成果和科技發明的產業化和商業化。

（三）重視培養和引進創新人才。

首先，在企業內營造尊重知識、尊重勞動、尊重人才、尊重創造的創新氛圍。搞好企業現有人才的開發和利用，加強培訓力度，不斷擴充科技人員的研究領域，改善其知識結構，使之成為既有技術專長，又有市場眼光的創新型人才。其次，加大急需人才的引進力度。尤其要針對關鍵技術人才、技術創新管理人才和具備綜合素質的人才引進。最后，強化激勵機制，在制度上形成“事業留人”環境。鼓勵高新技術企業和民營企業實行產權多樣化、知識產業化，通過技術入股、管理入股、員工持股和股票期權、創業股等多種分配、獎勵形式以及建立相應的制度，實行技術發明人、企業管理者及企業職工的持股、股票期權、優先認股權等方法，使技術與管理轉化為資本或股權。創造有利于創新人才脫穎而出的環境，形成人才引進、評價、鼓勵和留人機制，使企業的技術創新工作更加科學、有效、持續發展。

（四）加大力度完善企業技術創新的制度環境 只有保護創新才能激勵持續的創新，保護創新最有效的手段莫過于法律保護。我們可以借鑒發達國家的經驗，加強對技術創新的立法，如技術創新基金法、高科技風險投資法、科研機構法、知識產權保護法等，并進一步制定相應的保護中小企業技術創新的法律體系，為中小企業技術創新提供法律規范和保障。同時，國家還應建立一系列的切實可行的優惠扶持政策．為中小企業的技術創新創造良好的政策環境。可以通過設立各種專項發展基金和風險基金．來鼓勵中小企業進行產品創新和幫助中小企業降低市場經營風險。通過制定政策和提供服務．來推動中小企業按照市場需求進行技術創新，開發新產品．實現企業的持續穩定發展。

（五）使企業真正成為技術創新的主體

要使企業作為創新主體，就要確立企業在技術投入、研究開發等方面的中心和主體地位，形成利益與風險驅動機制。在支持技術創新問題上，政府應對大、中、小企業一視同仁，不應“抓大放小”。發達國家和新興工業國家的實踐說明，中小企業才是技術創新的主力。在美國．大約50％以上的科技發明是由小企業完成的。擁有新技術的中小企業，在開發、生產新產品的進程中，所需資金投入要比大企業少得多；因而在同等資金支持下，中小企業吸收勞動力的速度是大企業的好幾倍。在產學研合作研究的問題上，國有企業及大中型企業的動力遠不及中小型企業強。我國以往僅僅資助大中型企業建立技術研究中心，造成了在技術創新問題上的不公平競爭，忽視了占我國工業企業總數98％以上的小企業。國家應該對中小企業的技術創新給予多方面的扶持，政府應通過低息貸款、借貸擔保、出口信貸或國家采購等手段支持中小企業的技術創新活動。在企業技術創新活動中，政府要引導技術創新的方向。通過制定有關的法律法規和政策，為企業提供技術創新的外部環境，保護企業技術創新的合法利益。

（六）開展國際合作與交流，加強技術引進與消化、吸收、創新的緊密結合

在加強技術創新，實現科技成果的商品化、產業化過程中，為了縮短與發達國家的差距，必須擴大對外開放，廣泛開展國際合作和交流。首先，要積極引進國外先進技術、管理經驗，縮短國有企業與國外先進企業的差距；其次，要加強引進技術的消化、吸收和進一步的開發工作。在技術引進中應加強宏觀管理，防止重復引進、盲目引進和低水平引進。對一些產業共性技術、關鍵技術，國家應統一引進，然后組織產學研進行聯合消化吸收，最后再轉移到企業。企業在制定創新戰略上，應處理好技術引進和自主開發的關系，要把自主研究開發與引進消化吸收國外先進技術相結合，進行二次研發，以提高自主開發和創新能力。

第二篇：淺析中國企業文化建設的現狀與對策)

淺析中國企業文化建設的現狀與對策

鐘耀樂（101571247）

摘要：中國企業文化的建設受傳統文化、時代發展特點、自身發展需要和專制主義的影響存在著相當多的問題。然而企業文化所擁有的展示自身形象、約束員工行為、引導員工價值觀念、團結凝聚激勵員工等重要功能讓中國的企業管理者學習著通過讓普通人做非凡的事、培養團隊精神、讓員工暢所欲言、領導人身體力行推動等方式來推動企業文化的建設發展。

關鍵詞：企業文化、員工、品牌形象、管理、發展、規章制度

緒論：伴隨著現代公司制企業的發展，西方企業管理經驗的傳入，企業文化在中國早就已經不是一個陌生的名詞了。現代的公司制企業管理，一靠公司制定的規則制度這一硬性規定，二是依靠公司文化這一軟力量。唯有軟硬兼施，充分發揮這倆種手段的作用，企業才有可能真正長久的屹立于現代的企業叢林之中。然而如今過于年輕的中國企業卻陷入了重規章制度輕企業文化的一個怪圈或者企業文化建設有形無神，無法發揮其應有的作用。因此，有必要借鑒國外的企業文化管理成功經驗，結合當前中國企業文化建設現狀，并為之提供合理的建議。

一、企業文化建設現狀：

企業文化從本質上來說，是企業內成員在企業發展過程中逐步積淀、漸進

（）培養、長期形成的價值觀體系或基本信念。1企業文化與制度安排、建立領導力、提高管理水平類似，絕不是因為這樣做“顯得有文化”，而是企業文化無處不在，優秀的企業文化一旦形成，會穩定地促進企業員工滿意度、顧客忠誠度、企業銷售增長等，所以可以說企業文化關系到企業的成與敗。然而，由于當今中國企業文化建設內容源頭的不同導致中國企業文化建設良莠不齊，呈現出“百花齊放”的狀況。

（一）傳統文化影響下的企業文化建設重和諧、誠信、敬業之余也會導致無紀律。

中國的管理者與員工，其日常思考與行為都必不可少的受傳統文化的影響，如若能汲取發揚傳統文化的精華發展企業敬業、誠信、和諧的一面，則可以很好的促進其企業文化的建設。平安保險公司強調以儒家文化之仁、義、禮、智、信來作為其企業文化內涵，融合西方先進的科學技術就是一個很好的體現。從另一方面來說，企業過于注重傳統文化重人的靈活會導致企業的無紀律與無系統，而企業沒有嚴格的紀律與系統，就會出現各種人情世故拖沓現象，企業就難以穩定。

（二）是否可以把握時代發展的特點結合其自身的發展需要是企業文化建設的另一道坎。

文化是產品的靈魂，產品是文化的載體，青島啤酒的企業文化不僅能緊緊捉住時代發展的特點，而且還與其他民族文化、當地特色有機融合在一起，打造了屬于青島自己的文化品牌。青島啤酒的經營核心是“經營快樂”其企業文

（2）化核心是“追求卓越，奉獻社會”。當然，一些企業是為了有企業文化而去打

造本公司的企業文化，其結果是有形無神，根本無法發揮企業文化的軟實力，只能是公司的累贅。

（三）專制主義在中國的長遠流傳導致現如今中國企業的“一把手”企業文化嚴重。

萬向集團董事長魯冠球曾在一次萬向集團內部研討會上說過：“萬向就是

（3）魯冠球，魯冠球就是萬向”萬科集體董事長也曾經說過：“有人評價萬科的組

（4）織紀律嚴明，我想這是和自己的經歷分不開的?！庇捎趯Ｖ浦髁x重視領導意志，所以企業主要領導人的個性特點、價值觀，會對企業文化產生重要的影響，而有時候主要領導的獨立專行會把企業帶人深淵。

二、企業文化的作用：

現代管理學之父彼得.杜拉克指出，“沒有一個企業能夠依賴天才，所能依賴的只有企業精神?！泵恳粋€成功的企業，都會有一種優秀的企業文化。

（一）優秀的企業文化可以對外展示自己的形象，構建自己的企業品牌。企業在公眾心目中的品牌形象，是一個由以產品服務為主的“硬件”和以企業文化為主的“軟件”所組成的復合體。品牌價值是時間的積累，也是企業文化的積累。

（二）優秀的企業文化可以對內協調員工的工作，引導員工的價值取向與行為取向。優秀的企業文化建立起了自身系統的價值和規范標準，會對企業員工的思想、心理和行為具有約束、規范和引導作用。

（三）優秀的企業文化可以團結、凝聚員工，激勵員工更努力、高效的工作。優秀的企業文化可以使企業成員從內心產生一種高昂情緒和奮發進取精神的效應，塑造一種積極的工作氛圍，從各個方面把其成員聚合起來，從而產生一種巨大的向心力和凝聚力，使行為符合企業文化的員工受到激勵。

三、如何塑造優秀的企業文化：

企業在形式上推廣一種理念并不意味著這種理念就真能夠成為企業的核心文化，企業還需要有與這種文化理念相匹配的明確、可操作、可執行的制度體系。（5）

（一）讓普通人做非凡的事

企業應學會讓員工重視自身價值，倡導員工競爭和獻身精神，獎勵員工創新，利益共享，以人為本。要讓員工感覺他們在干的不是一件簡簡單單的工作，而是一項偉大的非凡的事業。同時要讓他們感覺到公司對他們的重視，讓他們感覺到公司對他們的愛，贏取員工的忠誠。

（二）、培養團隊精神

要建設優秀的企業文化就必須創造優秀的團隊，就必須明確團隊的目標和任務，讓每一個團隊內部成員都能夠理解，使企業或部門的利益與個人的自我價值一致起來，使員在工作的過程中感受到自己的價值得到了實現。除此之外，必須培養創新精神，解放人的思維，充分信任、講求民主、注重溝通、張揚個性。

（三）、讓員工暢所欲言

企業管理者若想培養人才，就必須制造一個能接受部屬意見的環境和氣氛，不只是消極地溝通安撫，更要積極地采用推行，這樣，才能集思廣益，爭取成功。一個人的智慧，絕對比不上群眾的智慧，所以上司積極聽取部屬的意見，才能得到共同的成長和較高的工作成效。

（四）領導人身體力行推動

企業在形式上推廣一種理念并不意味著這種理念就真能夠成為企業的核心文化，所以領導人必須身體力行親自推廣。很多培養企業文化的重要方式說很多遍都不如領導人親身示范一遍。所以企業管理層對一些事情的處理就是最好的企業文化傳播方式。

結語：企業文化建設是企業基業長青的重要一環，可以為企業提供諸多優勢。由于中國企業的發展時間有限，其企業文化的發展也有其一定的局限性。所以，當前建設中國的企業文化，必須發揚企業獨特的文化底蘊，結合企業環境的實際情況，突出本企業的特色，在扎扎實實建設制度的基礎上重視文化建設，才能夠真正建設好企業文化，最終促進企業績效的提高。

參考文獻：

（1）張志學、張建軍《中國企業的多元解讀》北京大學出版社2010年6月第一版第128

頁。

（2）徐楠 《逆向營銷》 北京：機械工業出版社2011年8月第一版第57頁。

（3）李勝基《勝局》 沈陽出版社2004年2月第三次印刷第235頁。

（4）張志學、張建軍《中國企業的多元解讀》北京大學出版社2010年6月第一版第13

3頁。

（5）張志學、張建軍《中國企業的多元解讀》北京大學出版社2010年6月第一版第130頁。

第三篇：中小企業技術創新條件分析與對策.

中小企業技術創新條件分析與對策

摘 要近幾年來中小企業迅猛發展，已經成為我國國民經濟中的一個重要的組成部分，中小企業的發展關系著我國國民經濟的發展,要想在激烈的市場競爭中取勝，關鍵取決于自身的創新能力和對企業內外環境認識程度，分析其技術創新的優劣勢，找出合適的創新策略,增加技術創新的把握性。

關鍵詞 技術創新

中小企業 對策

在我國國民經濟和現代化建設中，中小企業占據十分重要的地位，在不斷完善的社會主義市場經濟體制的進程中，中小企業已成為建立社會主義市場經濟體制的基礎和保持社會穩定的基本力量。隨著中國加入世貿組織，中小企業的發展成為企業界和學術界所關注的焦點，我國也相繼出臺了一些對中小企業進行保護和扶持的政策，但是，中小企業能否在市場競爭中獲得生存和由小變大的發展機會，關鍵還是取決于其自身的市場競爭力。唯有全面開展技術創新，才能贏得和保持優勢。1 中小企業的創新優劣勢分析1.1 優勢分析

（1）快速的市場信息獲取和處理能力。中小企業由于規模小、產品品種比較單一，與大企業相比它們的經營活動更多地直接地面對消費者，更快地獲得市場需求信息。同時，中小企業的企業組織結構比較簡單，企業內部的信息交流渠道暢通，了解和掌握的信息可以迅速而準確傳遞給有關的決策者，并且能夠得到及時處理和利用。

（2）技術創新體制靈活。與大企業相比，中小企業的組織結構安排相對靈活且有彈性，不具有官僚體制的特征，上下級關系比較融洽，組織環境較寬松自由，有利于創新思想的培育。

（3）技術創新的轉換成本小。技術創新的轉換成本是指由一種技術（產品或工藝）轉換為另一種技術（產品或工藝）的損失和需要支付的費用。中小企業的資產專用性小、替代差距小，從而具有轉換成本小的優勢，很容易在環境有利時進行技術創新，環境不利時隨時撤出，轉向其他產業進行技術創新。這有利于中小企業利用技術跳躍進行創新侵入新的產業，尋找新的利潤增長點。

（4）容易獲得管理層能參與和支持。技術創新不僅需要全體員工的積極參與，更需要決策層的參與和支持。中小企業的管理層除了對技術創新制定戰略外，通常還親自直接參與企業的技術創新活動或者組織和領導技術創新工作，真正成為了企業技術創新活動的主角；這樣，就大大簡化了中間環節，提高了信息傳遞效率，也有效地促進創新技術向商品化轉移。1.2 劣勢分析

（1）創新型人才短缺。由于歷史的、體制的、經濟的、認識的、機制的原因，中小企業很難吸引到各類人才，現有的和引進的人才也難以留住和充分發揮作用。近年來，許多中小企業也開始重視高層次管理人員和技術人員的引進和培養，并且也制定了更加詳細和完善的人力資源管理計劃，但是仍然難以擺脫“沒人才得不到人才，有人才留不住人才”的現象，低層次的知識結構狀況沒有得到改變，導致中小企業技術開發能力薄弱，創新活力、實力與潛力不足。

（2）創新資金不足。中小企業一般自有創業資本少、經營風險大、信用程度較差，加上政府的支持不足，不僅很難從資本市場融通資本，也很難從貨幣市場中獲得資金支持，因此中小企業技術創新易碰到資本實力短絀的瓶頸制約。

（3）自主創新的能力差。中小企業由于自身的先天不足，在技術創新上很難和大企業進行競爭，要想在核心技術上趕超大企業的可能性很小。除少數高新技術企業外，大多數中小企業是依靠資源優勢和原始資本積累以及采取技術引進和技術模仿方式發展起來的，對外部技術依賴性過大，缺乏穩定的技術源，而且很多都是依賴于同一個“技術源”，很難在技術上形成自己的專業特色，從而為技術創新帶來一定的難度。

（4）獲取和利用信息能力弱。目前中小企業大多沒有建立專門的信息機構，中小企業獲取信息的途徑單

一、信息手段落后，為中小企業提供有效信息服務的中介機構也不健全。

（5）知識產權保護能力低。知識產權的保護決定了創新的私人收益與社會收益的比例，因此知識產權的確立是一種直接的創新激勵手段，但中小企業常常因無法承擔昂貴的法律訴訟費用而無奈接受知識產權被盜所帶來的經濟和企業競爭力方面損失的局面，導致中小企業進行技術創新的行為得不到強化和產生不公平感，從而不利于中小企業的技術創新激勵。2 中小企業技創新對策2.1 進入風投，規范財務管理

（1）引入風險投資。發展知識經濟，要借風險投資一臂之力。我國風險投資業已經有了發展，但由于內部機制和外部環境中存在許多不合理的制約因素，風險投資的作用還難以充分發揮出來，我國目前科技成果轉化中靠風險資金支持的僅占2.3%，還有很大的應用空間。因此，在目前國內融資渠道相對有限的情況下，尤其對中小企業而言，吸引社會風險投資就成為廣大中小企業解決發展過程中資金短缺問題的主要途徑。

（2）規范財務管理。針對中小企業融資和資金需求現狀，企業應當制定合理的融資和資金使用策略：①資金數量上追求合理性。由于中小企業融資不易，籌來的資金用得不合理或者并非真正需要，企業反倒可能背上沉重的債務負擔，進一步影響融資能力；②資金使用上追求效益性。由于中小企業的抗風險能力弱以及籌資困難，更應該對每筆資金善加權衡，綜合考慮經營需要與資金成本、融資風險及投資收益等諸多方面的因素，必須把資金的來源和投向結合起來，分析資金成本率與投資收益串的關系，避免決策失誤；③資金運作上，在追求增量籌資的同時更加注重存量籌資。2.2 建立技術聯盟

（1）解決資源不足。企業戰略必須有資源作保證，研究、發展、技術創新需要大量的資源。這些資源包括科技人員、發展信息、研究經費、經驗技能、儀器設備、營銷知識、原材料等。隨著技術競爭加劇，對企業的資源投入提出了更高要求，一方面，技術競爭迫使企業要不斷地投入資源, 另一方面，中小企業需要通過合作來管理環境，以解決獲取資源的不確定性問題，以保證技術開發的順利進行。

（2）降低開發成本。在價值工程中，產品生命周期成本包括生產成本和使用成本。生產成本指產品的研究開發、設計試造以及制造費用。研究開發、設計試造是技術創新的主要內容，期間需要強大的技術開發團隊和充足的經費保證。由于存在技術風險，以及中小企業間、中小企業與大企業間的綜合實力差異，因此，單一中小企業就面臨自行開發或合作開發的選擇問題。選擇的標準是最小風險和最小開發成本。

2.3 啟動人才戰略

（1）確認人才需求的標準。高級人才是一種稀缺資源，它同一般的資源不同，具有專用性和主觀能動性，它并不是在任何的企業都能發揮它的應有的作用的，同時如果企業不能為人才提供其施展才能的空間時，人才就會離開企業或變得一文不值。

（2）尊重和愛護人才。保護、愛護和尊重人才，是全社會都應注意的問題，而對于中小企業來說，這一點格外重要。原因就在于由于受各種條件限制，與大企業相比，中小企業在利用人力資源方面，從總體上處于劣勢，如若在保護、愛護和尊重人才方面沒有突出的表現，則將進一步增加自己選用人才的困難，使人才要么進不來，要么留不住。從實踐情況看，中小企業在保護、愛護和尊重人才方面，首先特別要注意對人才各種合法權益的保護，使其在職業安全、穩定，必要的社會保障方面，對企業有充分的信任。其次，企業要根據條件盡力為他們創造對進行新知識、新技術交流和進一步學習的機會，使其不感到受企業規模的局限，有足夠的施展才華、增長才干的余地。對他們的各種創新思想要予以足夠的尊重和實事求是的支持。

（3）培養對人才的信任感。中小企業往往在對人才的需求和使用上表現出極大的矛盾，一方面經營管理對人才是“求賢若渴”，不惜花大力氣引進；另一方面對待引進到企業的人才上卻又是“葉公好龍”，害怕人才。究其原因，主要是對引進人才的不信任，造成管理者對外來人才總是處處防備，不敢放手讓他們充分發揮其在技術創新上的優勢，在一些事情上按照自己的思維來看待問題，嚴重影響了技術創新思維的充分展開。2.4 整合企業文化

（1）風險與穩健的文化整合。降低風險是企業經營的重要原則，現代企業實行經營者自負盈虧，所以經營管理者尋求生產穩健和利潤平穩發展，必須對生產過程和各項費用進行嚴格控制，對風險進行規避。技術創新是一個存在風險、前景無法準確預測的活動，必然與穩健的企業文化發生沖突。創新，尤其是重大的創新可能引發企業整個結構性變革，帶來巨大風險，管理者自然會抵制這種風險。管理者總看到新技術的缺陷以及未形成市場，而市場是可以創造的，在新產品尚不存在或未完全成熟時是無法決定其市場前景的。市場很可能很快被一個根本性創新產品所占領。企業經營者寧可投入大量的資金用于傳統技術的開發，但創新的收益存在遞減性，技術的替代使企業失去生命力。

（2）控制與求異的文化整合。企業管理注重控制，計劃、決策、協調、監督等著眼于控制，生產、銷售、財務是實施有效控制的主要領域，通過有效控制，實現企業目標。生產管理與創新整合不是同一性質的領導活動，反映了兩種文化的差異。生產部門與創新部門在認識上存在價值分歧，作為企業領導，需要注意二者的差異，并加以整合。既鼓勵創新的產生，讓創新創性的源頭始終活躍，又注意生產上的可控制性和企業自身條件，以創新來整合。

（3）個人與集體的文化整合。創新活動的實現關鍵靠有創新能力的人，具有創新能力的人往往有個性，他們能夠敏銳地捕捉到創新的信息，形成創新構思。這樣的人不可能接受集體過多的控制，企業集體文化中反映集體行為的服從、守紀的文化內容，會引起個人的反抗。這就要求企業領導者能注意在創新部門創造自由、寬松的工作環境、理解創新的特點，尊重人的個性，使個人的創新有充分施展的空間。建立不同于生產部門的創新價值判斷體系和激勵普生機制，形成與其企業整體文化相適應的企業創新文化氛圍，使創新成為企業整體的行為和文化。2.5 加強自身的知識產權保護意識

企業在技術創新后，要權衡利弊，對應該申請專利的產品或技術要及時申請，避免他人仿制，對已取得專利權的產品，要充分利用法律賦予的保護權，或請專利局調處，或向法院起訴，及時制止他人侵犯自己的權益。企業在經營過程中，要善于應用專利法的有關規定，依法請求他人專利無效或阻止他人取得專利權，解除對本企業的發展障礙。參考文獻1 傅家驥.技術創新學[M].北京：清華大學出版社，19982 許慶瑞.研究、發展與技術創新管理[M].北京：高等教育出版社，20003 陳佳貴.戰略聯盟： 現代企業的競爭模式[M].廣州：廣東經濟出版社，2000

第四篇：對中國企業現狀的分析

淺析中國中小企業市場狀況

張浩

(公共管理學院08級信息管理與信息系統二班學號:2008190415)

指導老師:鄒凱

摘要：中小企業的生存和發展問題正日益受到各國的廣泛關注，對中小企業的研究也已成為各國的一個研究熱點。中小企業對于促進國民經濟發展具有不可替代的作用，它們與大企業一起共同推動社會經濟的發展。本文將從中小企業的地域、經濟發展狀況、國民收入、文化層次、年齡結構等方面,深刻了解中小企業，提出其發展中存在的問題及解決措施以促進其更好更快發展。

關鍵詞:中小企業發展地域經濟狀況國民收入文化層次消費者策略

一、中小企業的現狀

據權威機構調查顯示，中國中小企業占公司總數量的99%，但其中每分鐘就有9家公司倒閉，能夠生存3年以上的中小企業不足10%。然而我國中小企業創造了全國企業總數60％的利稅，解決了75％的就業機會，可見中小企業是經濟增長的重要推動力。那么,怎樣增強中小企業的生存能力,使其擁有核心的競爭能力，確保在競爭激烈的殘酷市場中存有一方立錐之地，是一個亟待解決的問題。那么要先了解中小企業發展的現狀著手。

（一）中小企業所處地域的分析

近年來我國中小企業發展空前繁榮。速度迅猛之勢可謂驚人。據相關部門統計，目前中國中小企業總數已超過800萬家，占全國企業總數的99％以上。如此龐大數量的企業都分布在中國的什么地方呢？

上世紀80年代，費孝通先生率先針對我國不同形態的經濟區域進行類型研究，先后提出了溫州模式、蘇南模式、珠江模式和晉江模式等各具特色的地區發展模式。可以看出我國中小企業80代主要分布地區為經濟較發達的南方城市。從地區平均角度考慮，中小企業對于工業總產值增長的貢獻普遍高于大企業。如海南、廣東、浙江、福建、山東等地區中小企業對于工業總產值增長的貢獻超過了2/3。而一些工業總產值增長較慢的地區，如黑龍江、安徽、江西、四川、新疆等，中小企業對于工業增長的貢獻有的甚至低于1/3。

可見，工業總產值增長較快的地區往往也是中小企業貢獻率較高的地區。由此，可知我國中小企業分布特點大概為工業發達或發展迅速地區和人口密集地。從中我們可以看出，我國中小企業的發展特點，主要是依托交通便利、勞動力密集的中等發達城市。

（二）中小企業經濟發展狀況

中國工業和信息化部總工程師朱宏任在西安舉行的“2010中國（陜西）非公有制經濟發展論壇”上表示，目前中國中小企業總數已占全國企業總數的99％以上，創造的最終產品和服務價值相當于國內生產總值的60％左右。同時，占全國企業總數99％的中小企業，提供了全國80％的城鎮就業崗位，上繳的稅收約為國家稅收總額的50％。此外，中國65％的發明專利、75％以上的企業技術創新、80％以上的新產品開發，都是由中小企業完成的。

以上事實足以說明中小企業在繁榮經濟、推動創新、擴大出口、增加就業等方面發揮了重要作用。也充分表明，沒有量大面廣的中小企業經濟的平穩較快發展，就沒有整個國民經濟的平穩較快發展。然而，中小企業發展道路并不順利，在其發展歷程中有大部分都成了經濟大浪淘掉的沉沙。德魯克曾指出：“中型企業階段可能是最普遍的階段，也是困難的階段。由于在這個階段無法解決管理組織的問題而帶來的嚴重的麻煩，是常見的情況?！保ㄖ行推髽I指的就是由小企業發展一段時間而形成的企業，意思接近于快速發展的中小企業）。中小企業快速發展靠的就是企業產品或服務的市場份額提升速度的“快”。因此企業要發展就要雇傭大量人力、投入大量物力和財力，從而導致企業短時間內迅猛膨脹，但中小企業管理機制尚未成熟，管理過程中出現的問題不能很好的處理，進而導致企業發展畸形，長期下去就失去了原有的競爭優勢，逐漸地，企業經濟發展受到強大阻礙，最終難以逃脫沒落的結局。

另外，中小企業融資難也是阻礙其經濟發展困難的一個瓶頸。一方面，就是著名的“麥克米倫缺口”——即資金的供給（金融機構）方不愿意以中小企業所需要的條件提供資金。銀行或其他金融機構會綜合考慮貸款利率和風險情況來判斷是否給予貸款。沒有足夠的把握是不會輕易放貸的。另一方面是中小企業自身存在的問題，中小企業大多不規范、經營管理隨意性大，使得銀行對中小企業的預期不明、評價不高、信用評級普遍偏低，信息不對稱問題嚴重，另外中小企業缺乏抵押資產，融資成本高，另外中小企業管理水平和素質較低：技術裝備落后，創新能力不足；員工素質不高，自有資金嚴重不足；財務管理水平不高，信用意識淡薄。這導致中小企業發展資金不足，難以維持發展需求，嚴重阻礙中小企業經濟實力的壯大。

（三）中小企業的文化層次

企業文化是指企業全體員工在長期的創業和發展過程中培育形成，并共同遵守的最高目標，價值標準，基本信念及行為規范。它包含著非常豐富的內容，包括經營哲學、價值觀念、企業精神、企業道德、團體意識、企業形象、企業制度，其核心是企業的精神和價值觀。(這里的價值觀是指企業或企業中的員工在從事商品生產與經營活動中所持的態度)

企業文化分為三個層次：第一個層次是與特定企業為追求目的而建立的企業制度聯系著的。換句話說，企業文化在這一層次上是為企業制度提供的。第二個層次是與參與企業活動的每一個人的“個性”聯系著的。第三個層次，也是最難以改變的最深厚的文化層次，是與每個參與企業活動的個人所在社會文化傳統聯系著的。企業文化的三個層次，最關鍵的還是“個性層次”。因為,“個性”是自由的,它總在努力與企業層次的“共性”保持適當的距離，因為每個人都力圖保護自己的私人領域，在那里人性獲得基本的自由權利。

然而中小企業尚處在第一個企業文化層次上,一般來說,企業的文化大多都是為了保證制度的實現.例如:關于上班時間的規定,大多中小企業都是嚴格依照規章制度設定的,并附有嚴格的獎懲方法.這就使得企業沒有人情味。中小企業需要建立更完善的企業文化，特別是“以人為本”的企業文化，尊重人的感情，從而在企業中營造了一種團結友愛、相互信任的和睦氣氛，強化了團體意識，使企業職工之間形成強大的凝聚力和向心力。這樣才能不斷壯大實力，不斷向更好更高的層次發展。同樣,良好的企業文化也有利于企業吸收優秀人才，為企業增添新鮮血液，增強企業創新能力。以適應外部環境不斷變化帶來的巨大挑戰。

（四）中小企業發展促進國民收入提高

國民收入是以收人的方式表現的國民生產總值（GDP），它是衡量一個國家經濟發展水平的綜合指標。人均國民收入則是直接反映這個國家社會生產力發展水平和人民生活水平的綜合指標。

我國中小企業上繳的稅收約為國家稅收額的50%，可見，中小企業對國民經濟發展的重大作用。但是，中小企業的不成熟性，發展不穩定性導致其對國民收入增長的推動作用也具有不穩定性，缺乏持久性。這樣不利于我國國民經濟的發展，阻礙我國實現小康社會的目標，也影響我國復興大業。所以我國要大力扶持中小企業的發展。應該給予適當的政策和財力的投入。

相反的國民收入的增加也會拉動中小企業的迅速發展,國民收入的增加必定帶來市場需求相應的增多,市場的擴大又為中小企業提供更多發展的空間和機會。給力中小企業積累發展資金的機會。我國國民經濟和中小企業的關系可以說是“互助”的關系，相互促進。所以，國家中小企業的地位

和作用是不容忽視了。要支持中小企業的發展，必須集中各方力量解決中小企業發展過程中存在的問題。

二、我國消費者特點及類別的分析

拉動國民經濟發展的“三駕馬車”——消費、投資、出口。其中消費是最主要的馬車，是GDP增長的主導因素。消費占GDP的貢獻率我國通常在50%－60%左右，國外一般高達70%－80%左右，美國、英國甚至高達85%以上。不同地域的消費者因受到不同因素的影響，消費特點存在差異，同時，消費類型也有較明顯差別。那么，企業充分了解消費者的消費特點類型對企業快速發展起到了不可忽視的作用。

（一）消費者消費特點

我國企業發展離不開對消費者各方面特點的研究。中國消費人群是龐大的，有力量的。從整體上看，我國絕大部分消費者購買心理購買行為總體上都存在著嘗鮮感、好奇心、想要購得到物美價廉的商品的特性。這種特點是大多數人都存在的，在購買 某件商品的過程中，消費者由需要產生購買意識，再由意識產生興趣，之后分析自己的需求，最后決定購買，可見消費行為并不是簡單的買賣。而生活在經濟發達的城市的高消費者則追求時尚、追求刺激、青睞外國名牌。人們的基本生活需要得到滿足后自然地會產生追求更高的心理需求，高消費滿足了人們享受高層次高水平生活的追求，一定程度上顯示了他們的身份和地位。同時也滿足了他們的“虛榮心”。

（二）消費者的分類

我國消費人群龐大，按不同的分類標準來看，所分種類也各有不同。如按照年齡性別則可分為男女老少：按消費水平高低則有高低消費之分；根據消費動力的不同也可把消費者劃分為事業取向、家庭取向或娛樂取向三種人；按照消費地域又可分為城市消費者和農村消費者甚至還有介于城市和農村之間的消費人群。如此分類方法不勝枚舉，其中各種分類也有交叉的地方，總體分析來看中國消費人群大概可分為：保守消費型、追求溫飽型、前衛消費型。

保守消費型主要一部分集中在中老年人當中，他們的消費觀念以實際生存需要來定，即以少花錢，來維持生命為目的來消費。盡力花最少的錢買最多的物品，滿足維持生命和適當的娛樂。而以最大的可能積蓄存款，以滿足子孫后代的生活和教育。

追求溫飽消費主要還是滿足基本生活層次，只有保證生存才能要求溫飽無憂，達到溫飽線上以后才能要求享受，我國并不是每個人都是富翁，80%以上的人們都是溫飽以上的消費人群，他們是消費者的主體，企業也應主要關注這部分消費人群的深層開發利用。

前衛消費主要是集中在16～30歲的人群中，他們的消費沒有負擔，不用承擔撫養義務，使他們消費不計多少，只要心情舒暢就好。他們追求瀟灑、刺激。這部分人雖然不多，經濟實力也不是很雄厚，但他們可以引領消費浪潮，主導今后一個時期中國的消費方向，是一股不可小覷的消費力量。

企業要發展，一方面要把握好自己的發展特點，另一方面還要抓住消費者的消費特點，掌握消費者的消費需求，將自身的發展特點與消費者的消費特點更切實的結合，投其所好，才能將自己的市場占有率提高，贏得消費者，進而贏得市場競爭力。以推進自身的不斷發展壯大。

三、企業發展的策略

綜合以上分析，可以看出，企業在地域分布、經濟狀況、國民收入、文化層次等方面均存在不同程度的問題。這些問題嚴重阻礙著中小企業的發展，國家和企業自身應充分重視解決這些問題的重大意義。才能保證我國中小企業健康快速的發展，從而推動我國企業整體的實力，增強我國國民經濟的世界競爭力，從而提高我國的綜合實力。

（一）選準發展地區，抓住關鍵銷售對象

企業發展地域不平衡性是難以避免的，大多數中小企業都是集中在經濟實力中等偏上的城市立足。這樣集中的后果則是競爭日趨激烈，甚至產生不正當競爭，導致本不成熟的企業產生越來越多的問題。另外，企業找不準發展地區，會導致企業沒有競爭力，最終成為當地企業的笑柄。

因此，企業發展要找好契機，更要選好發展基地，找到自身特點能得以充分發揮的地域，此地，要有盡量的充分可利用的資源，盡可能多的發展機會，重要的是要有良好的消費基礎，但并不代表企業所有產品局限此地銷售。將地域優勢和消費優勢良好的結合，那么就能夠為企業的起步、發展、壯大、成熟、成功提供有利的保障。

選擇好發展地域，還有明確自己的核心消費者群體類型。根據自身的產品特點，采取科學的分析方法，準確定位自己的消費者類型，做好消費市場的調查，實現符合自身發展的市場細分，生產大企業或外國企業沒有生產的產品。學會開拓間隙市場是十分必要和有效的方法。這樣才能保證，企業產品有可銷之路。才能促進企業不斷地向好的方向發展。

（二）消費者定位多元化、成本最低化

消費者的類型是不確定的，消費者的消費行為同樣隨著時間和環境的變化

而變化。企業要發展，就要掌握消費者的需求變化，采取不同的消費者定位戰略。可以從專注于高端擴大到中低端；銷售方式也可從守株待兔型轉為主動出擊型。企業要爭取的顧客應當是能給企業最大啟發的顧客，是交到企業如何超越現有產品和服務，提供最大價值的顧客，是能提出挑戰，讓企業想出辦法后也可以嘉惠其他人的顧客。

另外，企業要發展一方面要注重自身產品的質量，另一方面還要了解消費者市場的變化動態。從自身產品方面，企業要注重產品的生產成本和銷售成本兩方面。生產方面要積極學習新技術、引進新設備、提高生產效率；銷售方面降低成本則可以適當的采取網上銷售、精準營銷而非大面積的集體轟炸等渠道。

企業發展依賴多種因素，實現總體成本最低是十分有必要的措施之一，而且是行之有效的方法。從客戶層面，遵循總成本最低的企業的主張應是為追求物美價廉的消費者提供高質量、及時、有效的低成本產品，以贏得消費者，和消費市場。

（三）加強企業文化建設，增強企業核心競爭力

先進的企業文化是企業持續發展的精神支柱和動力源泉。企業文化是企業的靈魂，是推動企業發展的不竭動力。企業文化建設是戰略層面的競爭力培養。所以，中小企業的發展過程中，要爭取與優秀的企業合作，努力實現與合作伙伴的文化融合，推動企業的快速、持續發展。必須根據自身企業文化建設綱要的要求，努力用“文化力”提升企業的核心競爭力，實現戰略制勝與文化制勝并舉，開創現代管理與文化管理相結合的新局面。

建設優秀的企業文化需堅持繼承與創新相結合的原則。企業文化是一個文化繼承和不斷創新的過程。繼承是創新的基礎，創新是辨證地揚棄。只有創新的文化，才是反映時代精神的文化，才是體現時代發展方向的文化，才是有生機活力的文化。同時，也要堅持企業文化建設工作與思想政治工作、精神文明建設相結合的原則。思想政治工作是我們黨的優良傳統和政治優勢，也應是我國中小企業的優良傳統和政治優勢。企業文化是思想政治工作與現代企業管理相結合的有效途徑和重要載體，也是建設社會主義精神文明的重要內容和有效載體，企業文化為企業思想政治工作和精神文明建設開拓了新的領域。中小企業要緊緊圍繞生產經營中心工作，用企業文化和思想政治工作、精神文明建設的合力推動工廠的建設發展。另外，培育共同的價值觀同樣對建設企業文化有著非常重要的作用。價值觀是人們對于一切事物有無價值和價值大小的根本觀點和評價標準。員工的共同價值觀，是員工的行為規范和必須遵循的原則，它企業與員工、股東、社會、自然才能和諧相處，有了它企業建設發展策略、經營管理風格、產品研發方向等實踐活動才能更好的指導和規范。

第五篇：餐飲業現狀分析與對策

餐飲業現狀分析與對策

隨著人民收入水平的不斷提高，以往難得一次的“下館子”已經逐漸成為日常飲食中的一部分。我們的餐飲業隨著經濟前進取得了巨大的發展。越來越多的國際知名餐飲企業，國內其他行業巨頭正在進入國內餐飲市場，許多本地的餐飲商家也如“雨后春筍般拔地而起”。在眾多的餐飲企業中，高級餐飲企業和連鎖化的企業往往有著自身的標準，來為消費者提高高質量的餐飲服務。然而更多的餐飲企業由于多種原因存在著不少的問題，阻礙了它們更好的發展。綜合國內研究，以及筆者的經驗，問題主要集中在以下四個方面。

一是衛生狀況不佳。無論是在家就餐還是在外就餐，就餐環境的好壞，是影響就餐質量最基本，也是最重要的要素之一。就餐環境不僅僅體現在具有高檔的裝飾，也體現在大廳一塊地磚是否發亮，餐盤角落是否有無污點。“細節決定成敗。”許多中小規模的餐飲企業往往能夠做好大的就餐環境，卻容易讓消費者在就餐時發現筷架上有小黑點，餐巾布上有醬油漬，讓消費者就餐心情全無。

二是服務意識欠缺。餐飲行業是勞動密集型產業，所需從業人員數量大，但對質量要求不高，這造成了餐飲從業人員整體素質不高。許多中小餐飲企業因為財力有限，基本不對從業人員進行專業化培訓，沒有培養主動服務的意識，因此中小餐飲企業的從業人員普遍存在服務水平較低，往往是“被動地服務”。

三是飯菜質量方面。近年來不斷有媒體報道餐飲業的食品安全問題，例如地溝油、剩菜重上等。這不僅在短期內影響了餐飲業的經營，而且從長期會讓消費者對餐飲的食品安全存在不信任感。除飯菜的質量安全外，許多餐飲企業對飯菜的口味等方面也有較大的不足。許多餐飲企業的飯菜毫無特色，口味毫無特點，在飯菜質量上沒有核心競爭力。不少餐飲企業往往忽略了調味料、米飯質量的把關，與一般的小餐廳相差無幾。

四是價格公平合理不足。盡管目前對餐飲企業的價格管理越來越嚴，但仍有不少的企業在價格設置上違規操作，如設置價格陷阱、價格透明度不高等。如此一來，讓消費者在消費的過程中會有不安的情緒，影響就餐心情。

那么在下次選擇就餐地點時，就不會做回頭客再來企業就餐了。

針對上述幾個問題，分析國內外優秀的餐飲企業，特別是最近比較有名的“海底撈”餐飲企業成功的特點。筆者認為可以從以下四點做有效的改進。

一、準確定位，全方位開發

隨著國家對公款吃喝的控制，餐飲消費將逐步呈現“個人消費增加、公款消費減少、平均消費水平下降”的局面。餐飲市場形成了“大眾化為主，高中低兼顧，多方位開發”的格局。這對餐飲企業來講，既是挑戰又是機遇。因此餐飲企業要根據市場需求、周圍同業布點和經營情況，以及自身的資金、技術、管理條件，選擇自己的經營服務對象，作出正確的市場定位，然后根據市場定位確定企業的產品結構。比如高檔的餐飲企業可以開出區域來面向普通消費者，實行大眾化經營，或者經營具有當地特色的小吃，如面、湯包等，來創建獨特的飲食氛圍。

二、以人為本，改善用人機制

作為勞動密集型的餐飲業，最為關鍵的因素是人。大到主管人員，小到廚師門童，都是企業最寶貴的財富和資本。用人力資源管理課本的話說：企業的問題根源都是人的問題。如何選好人，用好人，關心人，留住人，是一個企業成功的關鍵；而人的培養和使用，本身就是一門學問，一種文化。餐飲企業在管理員工的時候，可以從以下五個方面入手：一是雙向選擇，能進能出，自由流動；二是能者上，庸者下；三是有職有權，責權分明；四是建立獎勵機制，報酬與職務與業績掛鉤，有條件的可推行年薪制、股權制；五是強化監督機制，約束不軌行為。

三、創新思維，建立發揚特色

社會在前進，消費者的需求也在不斷的變化，要求也越來越高。餐飲企業必須要有自己的特色才能吸引眾多的消費者，才能創出自己的品牌。沒有特色的餐館，生意是紅火不起來的；老是學著別人的樣子走路，必定要落伍，甚至被淘汰。在保持原有風味特色的基礎上不斷地推出創新菜，才能戰勝對手，持續發展。

那什么算是“創新菜”呢？筆者認為主要菜肴具備了“新原料、新調味、新技法、新配制、新款式”五條當中的一條邊可認定為“創新菜”，具備條件

越多，其創新含量就越大。當然創新菜必須要符合消費者的口味。沒有消費者肯定的“創新菜”不能稱為“創新菜”。對于那些沒有實力來創造新菜的企業，可根據自己的情況經常推出一些過去沒有生產和供應的新菜，這些新菜不一定要具備上述創新條件，只要消費者喜歡就應該大力開發。

四、加強宣傳，提高知名度

以前常說“酒香不怕巷子深”?？墒窃谌缃竦纳鐣?，企業的宣傳已經成為其成功因素之一。高檔大型的餐飲企業可以根據資金在常見的平面媒體中進行宣傳，如報刊雜志、電視網絡，或者舉行主題活動，來提高企業的知名度和形象。中小規模的餐飲企業可以積極利用當今比較熱門的SNS媒體，如微博、人人網、團購網等，加強與目標消費者的一對一宣傳溝通，以便進一步提高消費者對企業的了解程度，提升其忠誠度。同時還可以利用消費者的SNS媒體來形成“口碑”效應，讓消費者來為其做宣傳，打廣告，擴大知名度。