第一篇：第二屆美食節(jié)方案

延邊第二屆特色美食節(jié)行動方案：

一、活動名稱

延邊第二屆特色美食節(jié)

二、活動宗旨

延邊第二屆特色美食節(jié)的舉辦，旨在繼續(xù)以延邊特色美食節(jié)為平臺，打造延邊特色美食節(jié)的品牌影響力，大力促進(jìn)我州餐飲業(yè)的交流，提升行業(yè)的整體素質(zhì)，促進(jìn)我州旅游業(yè)、餐飲業(yè)的綜合發(fā)展，更進(jìn)一步展示近年來延邊朝鮮族特色美食發(fā)展成果，打造延邊特色美食品牌。

三、活動時(shí)間

2017年5月22日——9月2日（100天）

四、活動地點(diǎn)

中心會場：萬達(dá)廣場

分 會 場：有條件的各縣市美食街（區(qū)），特色餐飲企業(yè)等。

五、主辦單位

延邊朝鮮族自治州文明辦、延邊朝鮮族自治州商務(wù)局、延邊朝鮮族自治州食品藥品監(jiān)督管理局、延邊朝鮮族自治州技術(shù)監(jiān)督局、延邊朝鮮族自治州旅游局、延邊朝鮮族自治州衛(wèi)生局 承辦單位

延邊朝鮮族自治州日報(bào)社 延邊網(wǎng)

六、活動主題

本屆美食節(jié)主題：歡享健康美食，體驗(yàn)休閑生活

七、活動項(xiàng)目

（一）開幕式

時(shí)間：5月22日10：30——11：00 地點(diǎn)：萬達(dá)廣場

內(nèi)容：開幕式先由承辦單位介紹今年美食節(jié)的情況，邀請領(lǐng)導(dǎo)為美食節(jié)剪彩，最后由餐飲企業(yè)、旅游企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場技藝表演。

（二）美食體驗(yàn)

時(shí)間：5月22日——9月2日

內(nèi)容：本屆美食節(jié)擬不設(shè)常規(guī)明火攤檔，而是結(jié)合萬達(dá)廣場特點(diǎn)，將廣場內(nèi)20多家餐飲企業(yè)，變成美食體驗(yàn)區(qū)（面積約1萬平方米）。美食體驗(yàn)區(qū)以合作的方式，“借用”原有餐飲企業(yè)的廚房、餐具、員工，在活動期間集中力量推出某一主題美食體驗(yàn)。

1、亞洲美食體驗(yàn)區(qū) A、海南美食體驗(yàn)區(qū) B、臺灣美食體驗(yàn)區(qū)

C、日本、韓國美食體驗(yàn)區(qū)

D、泰國、馬來西亞及東南亞美食體驗(yàn)區(qū)

2、歐美風(fēng)情區(qū)

歐洲零食節(jié)，設(shè)置進(jìn)口零食展區(qū)

（三）“食在延邊”精品展示

內(nèi)容：美食展臺由餐飲企業(yè)制作擺設(shè)，展示本企業(yè)經(jīng)營的優(yōu)秀菜肴、面點(diǎn)、小吃，結(jié)合飲食市場的要求，積極推介新潮的美食佳肴。擺設(shè)的展臺應(yīng)體現(xiàn)本企業(yè)的經(jīng)營特色，鼓勵表現(xiàn)一定的主題效果，如“婚宴”、“壽宴”或“農(nóng)家菜”等。展期為3—4期（每期2天），每期6—8張展示桌。

本項(xiàng)目主要是匯集具有濃郁地方特色、品牌餐飲企業(yè)的時(shí)尚美食和受到消費(fèi)者廣泛認(rèn)可的特色菜肴和創(chuàng)新菜點(diǎn)、主題宴席進(jìn)行展示。

（四）美食總動員

內(nèi)容：為擴(kuò)大美食節(jié)影響力，提高公眾參與度和參展商的積極性，美食節(jié)組委會和《華哥下班了》等欄目合作，組織現(xiàn)場觀眾參與的互動活動，并制作美食節(jié)現(xiàn)場錄播節(jié)目，進(jìn)一步打響“特色美食節(jié)”的美譽(yù)。具體活動有：

A、“湯”有靈犀，一飲通

現(xiàn)場提供已做好的靚湯，由觀眾現(xiàn)場報(bào)名競猜，根據(jù)各自品嘗的味覺，寫出靚湯的原材料（湯料）。

B、名廚技藝展示

分別組織名廚名師，進(jìn)行食品雕工或拉面技藝、調(diào)酒表演。

（五）延邊第二屆特色美食節(jié)名菜、名點(diǎn)評審

內(nèi)容：名菜、名點(diǎn)評審，設(shè)立熱菜、面點(diǎn)、冷菜拼盤等項(xiàng)目。延邊各飯店、星級賓館與“百佳”餐飲企業(yè)同臺交流，共同提高延邊地區(qū)的餐飲烹飪水平。獲獎的名菜、名點(diǎn)在頒獎典禮前集中展示。

（六）食品行業(yè)科技展

內(nèi)容：展示食品工業(yè)和人類健康研究的最新成果（例如大米、花生油、調(diào)味品、新一代營養(yǎng)鍋等），宣傳著名企業(yè)的形象。

（七）名優(yōu)特產(chǎn)及包裝食品展 內(nèi)容：

A、擬設(shè)置40個3×3米攤位，用于名優(yōu)特產(chǎn)及包裝食品企業(yè)展示形象、現(xiàn)場銷售； B、設(shè)置一個戶外表演舞臺，供參展商宣傳企業(yè)形象及與現(xiàn)場觀眾互動。

（八）網(wǎng)上美食節(jié)（含美食專題影視展播）

時(shí)間：重點(diǎn)在美食節(jié)活動期間（節(jié)后根據(jù)實(shí)際效果可延續(xù)）網(wǎng)站：延邊信息港 延邊網(wǎng)

內(nèi)容：與有影響力的專業(yè)美食網(wǎng)站合作，在網(wǎng)上同時(shí)舉辦“網(wǎng)上美食節(jié)”，舉辦延邊特色餐廳展、延邊朝鮮族特色美食展、國內(nèi)外各大菜系展、美食專題影視展播等，利用現(xiàn)代科技手段，向公眾展示延邊眾多裝修格調(diào)各異、菜式出品獨(dú)特的餐廳和美食，結(jié)合主會場萬達(dá)電影院，播放美食專題影視片等，通過“網(wǎng)上美食節(jié)”的網(wǎng)絡(luò)傳播途徑，供觀眾瀏覽、下載相關(guān)的資料，分享科學(xué)、健康的飲食觀念和知識，從而全方位體現(xiàn)“延邊特色美食節(jié)”的內(nèi)涵。

（九）閉幕式暨頒獎典禮 時(shí)間：9月2日15：00 內(nèi)容：對美食節(jié)期間舉行的各評選、評比活動獎項(xiàng)進(jìn)行頒獎；屆時(shí)將邀請獲獎?wù)呒坝嘘P(guān)嘉賓參加。

八、宣傳策劃

采取多種途徑和方式，加大對美食節(jié)的宣傳推介力度，在美食節(jié)前后一個月時(shí)間，在媒體上不斷有圍繞“延邊特色美食節(jié)”主題內(nèi)容的相關(guān)系列報(bào)道文章，按照節(jié)前、節(jié)中、節(jié)后三個宣傳板塊進(jìn)行宣傳策劃，擴(kuò)大宣傳影響，營造美食節(jié)歡樂祥和的節(jié)慶氣氛。

（一）節(jié)前宣傳：

1、召開第二屆延邊特色美食節(jié)新聞發(fā)布會向公眾發(fā)布相關(guān)信息。

2、利用各種途徑向公眾做美食節(jié)的提前預(yù)告。如：制作精簡版的宣傳廣告在電視上、網(wǎng)站上、微信上滾動播出，擴(kuò)大影響力。

（二）節(jié)中宣傳：

1、利用電視、報(bào)紙、廣播等媒體進(jìn)行廣泛宣傳，有活動就有新聞，新聞報(bào)道全線鋪開，特別發(fā)揮“網(wǎng)上美食節(jié)”的宣傳作用。

2、與品牌企業(yè)合作，擴(kuò)大美食節(jié)影響力。如：與建設(shè)銀行合作，由建設(shè)銀行向其屬下信用卡用戶發(fā)送宣傳短息，并將美食節(jié)廣告印入銀行對帳單（背面），直接投放到消費(fèi)者家中；與百事可樂合作，利用百事可樂在各大賣場地渠道，宣傳美食節(jié)等（籌備中）。

3、把美食節(jié)主會場與各分會場及參加美食節(jié)評比的飯店進(jìn)行互動宣傳，在分會場或參評的飯店懸掛宣傳單張、擺放宣傳資料等，擴(kuò)大宣傳氣氛。

（三）節(jié)后宣傳：

1、在延邊信息港、延邊網(wǎng) 網(wǎng)上開設(shè)討論專區(qū)，延續(xù)相關(guān)專題聽取廣大市民的意見。

2、在延邊日報(bào)等媒體刊登獲獎的名菜、名點(diǎn)，在美食節(jié)后一個月，到獲獎的酒家品嘗獲獎名菜名點(diǎn)，可獲一定的折扣優(yōu)惠，既宣傳獲獎名菜、名點(diǎn)，又延續(xù)美食節(jié)的影響，引導(dǎo)市民的飲食消費(fèi)。

九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

（經(jīng)費(fèi)主要在XX專項(xiàng)資金列支，不足部分由市場化運(yùn)作解決，努力做到以最小的財(cái)政投入，取得最大的總體效果。）

前期準(zhǔn)備和完成工作時(shí)間

一、場地，攤位，區(qū)域劃分，特色（4.2前完成）場地，攤位，區(qū)域劃分，特色

1.位置：東西長度95米 南北長度 300米 2.招商對象：美食活動商家

3.商家數(shù)量：30個攤位（其中美食攤位20個，特產(chǎn)攤位10個）。4.美食品類：小吃類、燒烤類、特產(chǎn)類 5.經(jīng)營時(shí)間：100天 5.22-9.2 11:30-21:00 6.租金：免費(fèi)引入美食商家舉行活動

7.水、電費(fèi)：安裝獨(dú)立電表，按每度電按實(shí)際正常收取。

8.管理：經(jīng)營時(shí)所產(chǎn)生的垃圾、油污須由保潔人員清理，同時(shí)派出保安人員負(fù)責(zé)維護(hù)治安和夜間看護(hù)，有專人負(fù)責(zé)對接管理

9.商家們自備：蓄電池、白光光管、等物料。

二、廣告牌，里外，規(guī)格，價(jià)格（4.20前完成）

三、贊助商

啤酒（4.10前完成）以知名大企業(yè)為主

四、參展企業(yè)：本地企業(yè)、外地企業(yè)，設(shè)定參選條件，選擇優(yōu)良信譽(yù)好的企業(yè)，（4.2-5.2前完成）招商廣告4.1前開始發(fā)布，爭取招商5.15前完成

五、內(nèi)容：美食節(jié)活動流程，活動方案（5.1前完成）

六、環(huán)境衛(wèi)生：上下水管道，現(xiàn)場衛(wèi)生，電線搭建（5.19前完成）

七、安全：現(xiàn)場秩序、各攤位管理、消防安全、衛(wèi)生安全，城管衛(wèi)生部門協(xié)調(diào)（5.19前完成）負(fù)責(zé)制作安保方案，城管衛(wèi)生部門協(xié)調(diào)

八、宣傳計(jì)劃：開始宣傳時(shí)間，宣傳媒體等等（5.15前完成）宣傳推廣方式

九、組委會成員及構(gòu)成架構(gòu)，建立各種規(guī)章制度，鑒定食品安全，消防安全，及合同細(xì)則（5.1前完成）

? 組委會主任： ? 組委會副主任 ? 衛(wèi)生負(fù)責(zé)人 ? 安保負(fù)責(zé)人

? 制定參展商進(jìn)場協(xié)議

延邊特色美食節(jié)組委會

2017年3月8日

第二篇：第二屆龍蝦美食節(jié)活動方案

第二屆龍蝦美食節(jié)活動方案

為提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，創(chuàng)立簡樸寨特色“龍蝦”菜肴品牌，發(fā)揚(yáng)我店龍蝦美食節(jié)傳統(tǒng)，特決定于4月25日起舉辦“武穴簡樸寨龍蝦美食節(jié)”，具體方案如下：

一、活動時(shí)間：2012年4月25日---7月25日

二、地點(diǎn)：武穴簡樸寨

三、主題思想：以“龍蝦”美食節(jié)為主題，創(chuàng)立“蝦王”品牌，帶動客戶消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)“淡季不淡”，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

四、美食節(jié)活動的前期準(zhǔn)備：

1、聯(lián)系供應(yīng)商，摸清價(jià)格，保證貨源；

2、產(chǎn)品定價(jià)，口味定位，數(shù)量定量，操作程序定標(biāo)準(zhǔn)；

3、前期試菜；

4、定制器皿（外賣）；

5、玻璃屋展示和操作臺的準(zhǔn)備；

6、員工的培訓(xùn)學(xué)習(xí)；

五、產(chǎn)品系列

蝦系列：油燜大蝦、清蒸大蝦、燒蝦球、烤蝦球

涼菜系列：

冷飲系列：各種鮮榨汁、綠豆湯

六、營銷策略

a、吃龍蝦，品牌啤酒買一送一；

B、幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤，吃龍蝦，搖獎100%；

說明：?制作幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤，標(biāo)出各種獎品；

?客人憑當(dāng)餐買單憑條，搖獎一次，現(xiàn)場兌獎；

?獎品分別設(shè)為：簡樸寨紙巾、黃鶴樓香煙（系列）、代金券、打火機(jī)、水杯、品牌手機(jī)、飲料、自行車、電動車等；

C、龍蝦的前期加工處理在酒店外面完成，現(xiàn)場洗、殺、剪、刷、清，讓客人能現(xiàn)場感受到龍蝦節(jié)的氣氛。

七、廣告宣傳、1、宣傳單10000張（21、22、23、24號四天發(fā)完）；

2、彩旗50桿（就酒店現(xiàn)有的）；

3、垂幅10條，彩虹門3天，橫幅4條；（找供應(yīng)商贊助）

4、噴繪展板一塊（放在影劇院門口）、POP寫真10塊,（讓客人進(jìn)店能充分感受到龍蝦節(jié)的宣傳氣氛；

5、酒店LED宣傳；

6、游動廣告5天（18號起）；

7、武穴論壇免費(fèi)發(fā)貼；

8、短信傳播；

9、龍蝦和新菜菜肴展臺展三天。

第三篇：美食節(jié)方案(方案)

美食文化節(jié)活動方案

為促進(jìn)某某某特色食品做大做強(qiáng)，更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及某某某特色名品展示有機(jī)結(jié)合，某某某聲屏網(wǎng)聯(lián)合某某某廣電局旗下各媒體，將于2014年6月27日至7月6日，舉辦“某某某美食文化節(jié)”。通過立體化宣傳、營銷，為商家宣傳、形象展示、品牌提升提供一次集體亮相的商機(jī)。

活動方案如下：

一、指導(dǎo)思想：

樹立知名品牌、展示企業(yè)風(fēng)采、弘揚(yáng)美食文化、推薦美食美味、服務(wù)百姓生活，促進(jìn)食品、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)消費(fèi)者塑造綠色、健康、營養(yǎng)的飲食文化觀念。

二、活動主題

百姓美食，芬芳某某某

三、活動時(shí)間（暫定）:

6月27日——7月6日

四、活動地點(diǎn):

某某某市原實(shí)驗(yàn)高中院內(nèi)

五、主承辦單位:

主辦單位：某某某聲屏網(wǎng)、某某某廣電傳媒公司

承辦單位：某某某新視聽網(wǎng)絡(luò)傳播有限公司

宣傳單位：某某某電視臺、某某某人民廣播電臺、某某某周刊、某某某廣電·移動電視

協(xié)辦單位：待定

六、展位及展銷時(shí)間

按地域和小吃特色布展，擬設(shè)某某某本土名企名吃；全國特色小吃；異域風(fēng)味小吃等區(qū)域。

共92個展位，每個展位3m×3m，設(shè)置電源、照明設(shè)施和水源，整個活動區(qū)域配備大型垃圾桶，做到全程保潔。

活動時(shí)間為2014年6月27日—7月6日的每天9：00—22：00。

七、運(yùn)作模式

匯聚全國各種風(fēng)味特色小吃，包括本地美食、土特產(chǎn)品、名點(diǎn)小吃和名優(yōu)產(chǎn)品，以及異域風(fēng)味美食，集中展示，聚攏人氣。

同時(shí)向本地各知名特色產(chǎn)品贈送展位，以某某某本土餐飲名企為主，通過活動，推動某某某特色食品類企業(yè)對外宣傳。

八、日程安排（暫定）:

1、6月23日――24日完成展位搭建任務(wù)2、6月25日――27日下午參展商家進(jìn)展并完成布展工作3、6月27日――7月6日正式參展期4、6月27日上午10點(diǎn)舉行開幕式

具體安排：

9：30之前各區(qū)域工作人員到位，現(xiàn)場鋪設(shè)紅地毯。

9：30—10：00領(lǐng)導(dǎo)到場

10：00—10：15領(lǐng)導(dǎo)講話，宣布美食節(jié)開幕，進(jìn)行剪彩。10：15之后各位領(lǐng)導(dǎo)參觀美食節(jié)會場，媒體進(jìn)行采訪報(bào)道。

九、宣傳形式及方式

此次活動，將借助某某某廣電局旗下電視臺、電臺、周刊、移動電視等雄厚的媒體資源鼎力支撐，勢必使某某某美食文化節(jié)成為弘揚(yáng)飲食文化與周邊經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙重動力，必定成為各大強(qiáng)勢媒體的關(guān)注焦點(diǎn)。

1、重點(diǎn)推廣某某某名吃名企名特產(chǎn)和特色美食，展示美食品種和知名商家。

2、分階段在某某某電視臺、某某某周刊、某某某廣電·移動電

視等媒體上刊登廣告、專題報(bào)道等。

3、在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節(jié)導(dǎo)航宣傳單，在來往各主要公交站點(diǎn)和周邊地區(qū)向游人及有關(guān)企業(yè)免費(fèi)發(fā)放，擴(kuò)大影響力。

媒體組合：

1、某某某電視臺三個頻道每天各播出不少于10次。

2、游動字幕每天五個頻道各不少于30次。

3、公交移動電視每天不少于30次。

4、某某某周刊每周1/2版面宣傳。

5、樓宇電視每天15次廣告宣傳。

6、100個小區(qū)LED屏幕每5分鐘游動字幕宣傳。

7、微信集贊獲獎宣傳。

8、3萬份宣傳單頁宣傳。10萬張小卡宣傳。

某某網(wǎng)

某某某有限公司

2014年6月3日

第四篇：美食節(jié)方案（本站推薦）

“XXX”涪陵金秋

美食文化節(jié)活動方案

活動主題：弘揚(yáng)涪州美食展示特色產(chǎn)品

一、活動組織機(jī)構(gòu)

（一）主辦單位：重慶市商業(yè)委員會

重慶市涪陵區(qū)人民政府

（二）承辦單位：重慶市涪陵區(qū)商務(wù)局

重慶先動文化傳媒有限公司

（三）媒體支持: 涪陵區(qū)電視臺

巴渝都市報(bào)

涪風(fēng)論壇

二、活動時(shí)間及地點(diǎn)

活動時(shí)間：2011年9月17日——9月18日 活動地點(diǎn)：涪陵區(qū)易家壩廣場

三、活動指導(dǎo)思想及目的本次活動是以“重慶市委、市政府《關(guān)于加快涪陵區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的決定》”的精神為指導(dǎo)；目的是挖掘涪陵的美食產(chǎn)品，展示涪陵的特色文化，打造涪陵的知名品牌，提高

市民的消費(fèi)認(rèn)識，吸引外來人士來涪旅游、投資，改善食品企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，最終推動全區(qū)食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)收入快速增長。

四、活動內(nèi)容

（一）活動開幕式

時(shí)間：2011年9月17日9：00—11:30

地點(diǎn)：涪陵區(qū)易家壩廣場

內(nèi)容見開幕式執(zhí)行方案

（二）“廚藝大比拼”活動。

時(shí)間：2011年9月17日14：00—17:30；

地點(diǎn)：涪陵區(qū)易家壩廣場

內(nèi)容另見廚藝大賽執(zhí)行方案

（三）“星光燦爛”狂歡之夜，時(shí)間：2010年9月25日20：00—22:00；

地點(diǎn)：涪陵區(qū)易家壩廣場

內(nèi)容：

1、冠名單位介紹宣傳片

2、文藝演出（抽獎、頒獎、互動游戲）

3、廚藝大賽頒獎

內(nèi)容另見晚會執(zhí)行方案

（四）餐飲企業(yè)文化建設(shè)成果表演

時(shí)間：2011年9月18日9：00—11:30

地點(diǎn)：涪陵區(qū)易家壩廣場

內(nèi)容：

由企業(yè)自報(bào)、組委會從中選出優(yōu)秀的自編歌

舞、宴舞、員工服飾表演、面食技藝表演、宴會

插花、宴會擺臺、果蔬雕刻、花式調(diào)酒、現(xiàn)場捏

面人等，利用美食節(jié)主會場內(nèi)舞臺進(jìn)行現(xiàn)場滾動

表演，以提高餐飲文化的大眾感染力，加大對企

業(yè)形象的宣傳。

（五）“2011經(jīng)典流行食品發(fā)布與展示品嘗”主題活動

時(shí)間：2011年9月18日14：00—17:00

地點(diǎn)：涪陵區(qū)易家壩廣場

內(nèi)容：

本次美食節(jié)著力于“傳播科學(xué)健康理念，倡

導(dǎo)安全營養(yǎng)飲食”的活動宗旨，注重在促進(jìn)健康

營養(yǎng)食品的開發(fā)上引導(dǎo)食品行業(yè)發(fā)展，更好地向

市民傳播涪州飲食文化，特推出2011涪陵經(jīng)典

流行食品的發(fā)布，并在美食節(jié)向廣大消費(fèi)者進(jìn)行

展示品嘗。美食節(jié)組委會將組織有關(guān)專家、評委

和市民對企業(yè)參展的經(jīng)典特色食品進(jìn)行評選，最

終評出金牌獲獎菜品和大眾喜愛的食品，頒發(fā)證

書并在有關(guān)媒體予以宣傳。

（六）餐飲企業(yè)齊行動，回報(bào)讓利消費(fèi)者活動

時(shí)間：2011年9月17日 —— 9月18日地點(diǎn)：全體參與企業(yè)

內(nèi)容：

美食節(jié)期間，組織參展的所有企業(yè)統(tǒng)一開

展“金秋真情回報(bào)社會”活動，各店促銷方案在美食節(jié)上進(jìn)行統(tǒng)一宣傳。場地氣氛營造

（七）“金秋獻(xiàn)好禮，美食送萬家”活動

內(nèi)容：

通過美食節(jié)宣傳，將“經(jīng)典流行食品”的照

片印制成美食節(jié)健康美食優(yōu)惠券（由企業(yè)自定代金券金額）進(jìn)行現(xiàn)場發(fā)放，送至千家萬戶。消費(fèi)者于9月17日—9月30日期間到企業(yè)消費(fèi)可享受代金券優(yōu)惠。

（八）場地設(shè)置

場地內(nèi)設(shè)舞臺、拱門、氣柱、促銷展位、遮陽傘、桌椅。場地周邊懸掛彩旗、橫幅。其中舞臺、拱門、氣柱、橫幅、宣傳彩旗由活動組委會統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作，參展單位自行布置展位，遮陽傘。

五、活動亮點(diǎn)

（一）精彩表演

活動當(dāng)日，承辦單位將組織各類的精彩節(jié)目上演，如歌舞、雜技、小品等，將活潑、風(fēng)趣的表演奉獻(xiàn)給廣大市民。

并穿插各種互動游戲，讓現(xiàn)場成為歡樂的海洋。

（二）規(guī)模大、規(guī)格高

此次活動旨在發(fā)揚(yáng)涪陵區(qū)飲食文化，塑造涪陵區(qū)美食品牌，市商委、區(qū)政府主辦，區(qū)商務(wù)局承辦。因此活動的權(quán)威性強(qiáng)、規(guī)模大、規(guī)格高。全面提升參與餐飲單位在社會的規(guī)格與檔次。

（三）影響大、品牌可持續(xù)性強(qiáng)

采用立體傳播的宣傳方式，涪陵區(qū)內(nèi)三大宣傳平臺強(qiáng)勢出擊，使此次活動做到人盡皆知。有助于餐飲單位的品牌塑造和擴(kuò)大影響。

六、參展范圍

涪陵區(qū)有特色的餐飲企業(yè)、酒店賓館、食品、生活產(chǎn)品等相關(guān)行業(yè)產(chǎn)品的合法營業(yè)、生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)。

參展單位先報(bào)名申請 ,符合參展要求并經(jīng)組委會辦公室同意，方可在指定場地進(jìn)行現(xiàn)場表演、制作、展出。

七、結(jié)束語

2011年涪陵首屆金秋美食文化節(jié)樹立本土食品企業(yè)的品牌形象，是本土文化生活的一部分。本次文化節(jié)將會成功的提升我區(qū)的城市形象，活躍本土餐飲經(jīng)濟(jì)。

重慶先動文化傳媒有限公司

2011年4月7日

第五篇：美食節(jié)方案

2011年金秋美食節(jié)策劃方案

餐飲先鋒------欣凱特色佳肴------淮揚(yáng)菜

酒店“欣悅”中餐廳的美食總讓人垂涎三尺，大廚們傳統(tǒng)結(jié)合創(chuàng)新的美食演繹，不僅將餐飲文化娓娓傳遞，更是將我們的生活帶進(jìn)一片養(yǎng)生、健康、美味的飲食新天地。實(shí)在忍不住要與大家一起分享，或許大家早已耳聞江南的諸多名菜之類，恐怕相交不深吧，今天就帶您好好認(rèn)識一下它們，它們可都是“欣悅廳”的至尊佳肴呢：

“繼承傳統(tǒng)美食文化，發(fā)展綠色健康餐飲”，欣凱將以最好的環(huán)境、最優(yōu)惠的價(jià)格、最高的質(zhì)量、最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，時(shí)刻為您筑造健康美食天堂。

1、廚師推薦：菜系略

2、酒店特色：菜系略

一、活動主題：食金秋美蟹，品淮陽新菜

二、活動時(shí)間：2011年10月25日起

三、活動內(nèi)容

1.美味薈萃

研制開發(fā)幾款新的淮陽美味菜品，并在各餐廳的菜品展區(qū)進(jìn)行推介，增加消費(fèi)者的選擇。(如清燉蟹粉獅子頭、軟兜長魚、槍尾虎、水晶看蹄、拆燴大魚頭、清蒸鰣魚、野鴨菜飯、銀芽雞絲、雞湯煮千絲、雙皮刀魚等菜品)，螃蟹方面研究一些美味螃蟹菜肴——清蒸螃蟹、姜汁螃蟹、香辣蟹、蛋黃焗蟹、醬香焗蟹、蔥姜炒蟹等等，（具體菜品由餐飲部及廚房負(fù)責(zé))。

2.菜品文化展示

（1）選擇相關(guān)的宣傳手段如易拉寶或宣傳單頁，介紹淮陽菜的悠久歷史及淮菜的營養(yǎng)價(jià)值，螃蟹方面則介紹菜品的制作及營養(yǎng)知識，并教消費(fèi)者如何使用“蟹八件”吃螃蟹、吃蟹的注意事項(xiàng)及螃蟹營養(yǎng)的角度傳播蟹文化，讓消費(fèi)者“吃”有所獲。

（2）按照確定的節(jié)日主題，對酒店餐飲區(qū)域進(jìn)行裝飾裝點(diǎn)，營造節(jié)日氛圍。可安排“螃蟹公主”若干名給客人點(diǎn)菜，點(diǎn)菜員戴螃佩帶元素飾物，渲染節(jié)日氛圍。

3.互動促銷活動

（1）幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤等您來拿獎

在餐飲區(qū)域設(shè)置幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤，當(dāng)晚凡是消費(fèi) 2000 元以上的客人即可獲得幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤的轉(zhuǎn)獎券一張，獲得轉(zhuǎn)獎機(jī)會，通過轉(zhuǎn)幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤，拿到對應(yīng)的獎品。

注：轉(zhuǎn)盤要以螃蟹為主要的設(shè)計(jì)元素,轉(zhuǎn)獎券設(shè)計(jì)成各種螃蟹的形狀，上面有對應(yīng)的這種螃蟹的介紹。

獲得抽獎券的消費(fèi)額度有酒店自行制定。

（2）節(jié)日期間提供一款特價(jià)螃蟹，促進(jìn)銷售。

（3）在欣凱店消費(fèi)還有機(jī)會獲得三十元代金券和199元/間客房體驗(yàn)券。

四、活動宣傳

（一）印刷品宣傳

1.制作統(tǒng)一的宣傳單頁，出外宣傳。突出活動亮點(diǎn)，活動項(xiàng)目。

2.制作幾款統(tǒng)一海報(bào)店內(nèi)宣傳

3.條幅宣傳

內(nèi)容為節(jié)日主題“食金秋美蟹，品淮陽新菜”

（二）銷售人員的日常拜訪客戶時(shí)向客人介紹螃蟹美食節(jié)。

附件：

備用宣傳語：

a.蟹肥美 谷豐登慶國慶食美蟹——欣凱酒店集團(tuán)第一屆“金秋螃蟹美食節(jié)”隆重開幕

b.西風(fēng)響蟹腳癢，金秋正好吃蟹黃

c.丹桂飄香螃蟹肥，吃蟹當(dāng)然在欣凱！

d.秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊黃蟹肥，正是品蟹好時(shí)光！

食蟹文化

e.紅樓夢中關(guān)于食蟹的描寫

桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。

眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃。

酒未敵腥還用菊，性防積冷定順姜。

于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。

食蟹注意事項(xiàng)

a.首先要檢查蟹是否活潑健壯，如蟹已死，則千萬不可食用。

b.蟹的腮、胃、腸、心性寒，請勿食用。

c.蟹應(yīng)趁熱吃，不宜等冷后再吃。

d.食時(shí)應(yīng)以生姜絲，鎮(zhèn)江香醋為調(diào)料。

e.食時(shí)要用蟹鉗，先食蟹腳，后食蟹肚，佐以上述調(diào)料，細(xì)細(xì)品嘗蟹之鮮美。

f.如在食蟹時(shí)伴以紹興黃酒，則更添情趣。

g.食蟹后應(yīng)飲少量的姜茶，可以怯蟹之寒性。

h.每次食蟹應(yīng)以1-2只為宜，不可多吃貪吃。

j.食蟹后可用菊花葉水洗手，可去除蟹之腥味。

經(jīng)典淮揚(yáng)菜：

1、揚(yáng)州炒飯

2、蟹黃獅子頭：基本特點(diǎn)—蟹鮮肉嫩，爽口軟糯。

3、河豚魚：河豚魚營養(yǎng)豐富，具有消腫、降血壓、去胃疾、恢復(fù)體力、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等諸多功效，味道鮮美并帶有野味。

4、鮰魚燉菜餃：金黃乳白色的湯。湯鮮、味濃

5、宮廷蠶豆：清香味

6、礦泉水煮香蒿：清淡清香味

7、清蒸咸石斑

陽澄湖大閘蟹：

陽澄湖清水大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強(qiáng)壯厚實(shí)，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜。個體在2.5兩以上的母蟹陽澄湖大閘蟹、3.5兩以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，個體較小的則以面拖、酒嗆為佳。因螃蟹性寒，煮時(shí)、食用時(shí)多加姜解寒，還需以菊擦手解腥。所謂：“酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。”

三門青蟹：

三門青蟹，學(xué)名為鋸緣青蟹，俗稱蝤蛑，產(chǎn)自浙江中部沿海的三門灣畔。適溫范圍7～37℃，鹽度2.6～55‰，肉食性營穴居，晝伏夜出。三門青蟹種質(zhì)資源純正，生長環(huán)境優(yōu)越，肉質(zhì)細(xì)嫩，具有極高的藥用價(jià)值和美容功效，先后榮獲“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中國有機(jī)產(chǎn)品”、“中國著名品牌”、“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會金獎”等多個獎項(xiàng)，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場。2006年，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對三門青蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

營養(yǎng)價(jià)值：

三門灣青蟹為高蛋白低脂肪食品，含18種氨基酸。除可食用價(jià)值外，還具有極高的藥用價(jià)值，肉和內(nèi)臟可治疥癬、皮炎、漆瘡、濕熱、產(chǎn)后血閉，長期食用具有利水消腫，去斑美容，滋陰壯陽之功效，亦為優(yōu)良美容保健之食品。

營銷部