第一篇：美食節(jié)策劃方案

廣東茂名首屆“ ”杯2009美食節(jié)總體策劃方案

一、活動(dòng)宗旨

為弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化，彰顯中華民族美食精華，并體現(xiàn)華夏民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。舉辦茂名市美食節(jié)，它是茂名美食文化融合和發(fā)展的城市名片，是對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)美食文化的傳承和發(fā)揚(yáng)；它將豎立起一個(gè)極好的交流平臺(tái)。它將成為茂名市美食交流、商務(wù)溝通互動(dòng)、宣傳城市名片的活動(dòng)之一，將在社會(huì)上渲染出“全民參與的節(jié)日”。它同時(shí)也將凸顯茂名荔枝文化這一張獨(dú)有的金名片，它將推動(dòng)茂名市餐飲經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。

一、活動(dòng)目的茂名市首屆?---?杯荔枝美食文化節(jié)，活動(dòng)項(xiàng)目由廣東省荔枝陵專業(yè)策劃公司與本地視覺、平面、聲波媒體全方位合作，實(shí)現(xiàn)全民參與、全民支持活動(dòng)的聚集號(hào)；首屆美食節(jié)將吸引參賽個(gè)人的美食菜譜和餐飲商家，匯聚茂名地區(qū)經(jīng)典菜食，開發(fā)和創(chuàng)新出綠色環(huán)保系列菜食。并通過(guò)家庭廚藝展示會(huì)和廚藝大比拼等活動(dòng)，調(diào)動(dòng)各企業(yè)和全民參與的積極性，形成競(jìng)爭(zhēng)，從而刺激本土企業(yè)更好地發(fā)掘特色美食。

隨著茂名市首屆?---?杯荔枝美食文化節(jié)的宣傳推舉，廣東荔枝陵及神農(nóng)氏的傳統(tǒng)文化與美食文化的交互式活動(dòng)將不斷增多，我們廣東茂名的美食文化及美食經(jīng)典，也將成為廣東茂名的增進(jìn)城市金牌名片。

二、組織機(jī)構(gòu)

支持單位：茂名市人民政府、廣東省民政廳、荔枝陵基金

會(huì)、茂名廣電總局、茂名市餐飲協(xié)會(huì)。

主辦單位：廣東茂名神農(nóng)祭祀活動(dòng)策劃有限公司

茂名廣電總局茂名報(bào)業(yè)荔枝陵基金會(huì)

協(xié)辦單位：大中華餐飲集團(tuán)華天餐飲集團(tuán)紅花樹

唯楚大酒店芙蓉鎮(zhèn)金德大酒店西苑賓館

合作媒體：廣東衛(wèi)視經(jīng)視頻道茂名法制頻道

茂名晚報(bào)三粵都市報(bào)茂名交通電臺(tái)

執(zhí)行承辦單位：《茂名市荔枝美食文化節(jié)》組委會(huì)。

三、活動(dòng)統(tǒng)籌（主展示會(huì)場(chǎng)一個(gè)，地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)五個(gè)）

<一>前期宣傳：（活動(dòng)前一個(gè)月開始）

1、第一天，茂名交通電臺(tái)、茂名法制頻道、茂名晚報(bào)全面推出活動(dòng)宣傳海報(bào)。（內(nèi)容美食節(jié)簡(jiǎn)介、報(bào)名參與事宜、企業(yè)冠名和贊助啟事）；相隔一周播出同一個(gè)主題和內(nèi)容（宣傳的同時(shí)開始接受報(bào)名，并采用倒記時(shí)的形式進(jìn)行收縮）；推出活動(dòng)主題：荔枝美食秀就等你來(lái)呷

（活動(dòng)中“廚藝大比拼”2009年12月2日推出主題：

粵譜盡展示，美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家。）

2、第十天茂名公交移動(dòng)電視按每天20次每隔一天播出的播放頻率，播放“美食節(jié)”純平面---“廣而告之”主題---廣告。

3、第二十五天，由贊助商（5---8名）各提供促銷電動(dòng)車20輛，約100---150輛。每輛電動(dòng)車駕駛員1 名，副座樂(lè)手1名（副座由民間樂(lè)隊(duì)組成），每輛車插有或掛有“茂名?---?杯首屆荔枝美食節(jié)”的三角彩旗。

從荔枝廣場(chǎng)----中心廣場(chǎng)----神農(nóng)公園----清石廣場(chǎng)出發(fā)----中心廣場(chǎng)----國(guó)賓酒店---徐家橋步行街---徐家橋株百超市----南大門----智超市場(chǎng)----火車站----新華橋西----茂名一橋----河西天元超市----荔枝廣場(chǎng)。

沿路樂(lè)聲、鼓聲、音樂(lè)聲渲染和吸引市民，報(bào)名手冊(cè)及宣傳冊(cè)子（活動(dòng)宣傳、贊助商品牌宣傳）沿路發(fā)放。

<二>展示會(huì)場(chǎng)地點(diǎn)設(shè)置：

1、主展示會(huì)場(chǎng)：

地點(diǎn)：茂名市徐家橋步行街；

2、地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)：

地點(diǎn)：茂名市城區(qū)茶陵市城區(qū)茂名市城區(qū)

醴陵市城區(qū)攸市城關(guān)鎮(zhèn)

<三>美食展示會(huì)特色及現(xiàn)場(chǎng)特點(diǎn)：

1、美食特色：

美食文化節(jié)將引進(jìn)包括茂名市土菜綠色特色美食及小吃、粵西土家族傳統(tǒng)系列美食及小吃，攸市特制豆腐及小吃系列美食；粵菜走進(jìn)家庭美食做法。同時(shí)，擬定引進(jìn)臺(tái)灣粵菜精品、香港在內(nèi)的全國(guó)各地的特色美食及國(guó)外精品美食等約1000余品種。

2、展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)特點(diǎn)：

美食文化節(jié)是一次全民參與的家庭廚藝展示；也是特色美食、精品美食、傳統(tǒng)美食推介、銷售活動(dòng)，更是荔枝文化和美食文化大的交融和升華；也是茂名餐飲商家一次品牌集中展示和交流的活動(dòng)舞臺(tái)。因次，總體活動(dòng)中將凸顯：

A、保持主展示會(huì)、地區(qū)展示會(huì)之間的連貫性，同時(shí)要注意根據(jù)各地的情況，突出不同場(chǎng)次的特色，避免單調(diào)。

B、展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將啟動(dòng)全民參與的活動(dòng)方式----網(wǎng)絡(luò)投票、手機(jī)短信投票和現(xiàn)場(chǎng)投票占總分70%，現(xiàn)場(chǎng)專家評(píng)審占總分30 %。

C、低門檻，引導(dǎo)全民參與，展示自己的特色廚藝，重表彰，參與的個(gè)人或企業(yè)，均能在活動(dòng)中通過(guò)不同媒體和形象，展露您的個(gè)性和風(fēng)采；都能在活動(dòng)中收獲自己的希望。

D、由于有參與展示就必有優(yōu)勝劣汰的評(píng)獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，因此組委會(huì)將注意保持各參展家庭、個(gè)人、餐飲企業(yè)選手之間的競(jìng)爭(zhēng)氛圍，協(xié)調(diào)好關(guān)系，達(dá)到良性交流性競(jìng)爭(zhēng)、相互促進(jìn)的贏的目的。

3、活動(dòng)展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的輻射效應(yīng)：

每個(gè)展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)過(guò)前期的宣傳、造勢(shì)，參與人數(shù)和現(xiàn)場(chǎng)人氣均達(dá)到飽和點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)參與人員及企業(yè)參與人員，以及觀看人群將因人旺市旺，使活動(dòng)人氣進(jìn)入頂點(diǎn)，再由視覺、空間、平面三方媒體現(xiàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)播、系列報(bào)道、現(xiàn)場(chǎng)直播等輻射，將由點(diǎn)帶面的啟動(dòng)全民的熱情和知足度。

四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容：

1、美食節(jié)總體活動(dòng)時(shí)間：2009年11月20日——2009年12月10日；

2、中心展示會(huì)場(chǎng)：

地點(diǎn)：茂名市步行街

活動(dòng)主題：荔枝美食秀就等你來(lái)呷

時(shí)間一：2009年11月20日至2009年11月25日

內(nèi)容：A、全國(guó)各地及廣東周邊地區(qū)的企業(yè)商家進(jìn)入茂名市徐家橋步行街參展（2009年11月10日開始至2009年11月20日形成風(fēng)味小吃、特色美食一條街）。

B、開幕式（2009年11月20日上午9：48分）；

C、參賽選手展示廚藝開始（2009年11月20日下午2：30分，參賽選手為茂名市內(nèi)報(bào)名參賽者）

D、參賽者現(xiàn)場(chǎng)制作的美食現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審后推出，標(biāo)價(jià)售出（在美食一條街指定位置）。

E、展示現(xiàn)場(chǎng)每隔2個(gè)至3個(gè)參賽選手賽事，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽獎(jiǎng)（抽獎(jiǎng)內(nèi)容為美食相關(guān)知識(shí)問(wèn)答，禮品由贊助商提供）。

時(shí)間二：2009年12月2日至2009年12月10日

活動(dòng)主題：粵譜盡展示，美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家。

內(nèi)容：A、參賽選手廚藝比賽開始（2009年12月2日上午9：00分，參賽選手為茂名市、各地區(qū)參賽優(yōu)勝者廚藝大比拼。）

B、美食一條街中心點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行美食拍攝展示會(huì)（2009年12月2日至2009年12月10日，內(nèi)容為中心會(huì)場(chǎng)、地區(qū)會(huì)場(chǎng)推出的美食）

C、閉幕式：200年12月10日

3、地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)：（詳情見地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)操作方案）

茂名市城區(qū)：（2009年11月26日至2009年11月27日）

高州市城區(qū)：（2009年11月27日至2009年11月29日）

化州市城區(qū)：（2009年11月29日至2009年11月30日）

信宜市城區(qū)：（2009年12月 1 日至2009年12月2日）

電白縣城區(qū)：（2009年12月 2 日至2009年12月3日）

4、總體活動(dòng)結(jié)束內(nèi)容安排：

盛會(huì)結(jié)束，組委會(huì)將組織盛會(huì)的獲獎(jiǎng)?wù)吆拖嚓P(guān)企業(yè)和人員前往荔枝陵進(jìn)行祭祀和頒獎(jiǎng)大會(huì)。

五、激勵(lì)嘉獎(jiǎng)：

1、獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)：

企業(yè)（單位）組：一等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金8000元（或同等禮品）及證書 一名

二等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金6800元（或同等禮品）及證書 二名

三等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金4800元（或同等禮品）及證書 三名

家庭（個(gè)人）組：

一等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金5800元（或同等禮品）及證書二名

二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金3800元（或同等禮品）及證書三名

三等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金1800元（或同等禮品）及證書四名

廚藝獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金1380元（或同等禮品）及證書十名

優(yōu)勝獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金800元（或同等禮品）及證書二十名

2、群芳譜美食匯編內(nèi)容：（10000份）

A、活動(dòng)獲獎(jiǎng)美食推介：

獲獎(jiǎng)?wù)吆?jiǎn)介，獲獎(jiǎng)美食彩圖、精細(xì)配料、操作細(xì)節(jié)、廚藝要點(diǎn)。（開本：1230×1230，正文頁(yè)數(shù)：200頁(yè)）

B、冠名、贊助商企業(yè)品牌宣傳：

封首、封

二、封

三、封

四、封底、插頁(yè)

（彩色頁(yè)開本：1230×1230）

3、首印茂名集餐飲、休閑、娛樂(lè)為一體的美食地圖：（10萬(wàn)份）

彩色開本：1998×2460單頁(yè)

注：“美食地圖”將在一定周期內(nèi)，更新推出新增加的酒店、賓館、餐館、茶餐吧、特色街、六、媒體策略

以電視、報(bào)紙、電臺(tái)等媒體為主，輔以其他形式，如利用熱線公交移動(dòng)電視、參與者報(bào)名、派送參觀券和現(xiàn)場(chǎng)廣告烘托等方式，做好活動(dòng)前期籌備、宣傳和現(xiàn)場(chǎng)宣傳報(bào)道工作。

七、效果預(yù)測(cè)

活動(dòng)的成功舉辦，將達(dá)到以下效果：

1、突出美食與文化相結(jié)合，有效的宣傳中華民族的傳統(tǒng)文化。

2、在社會(huì)上倡導(dǎo)一種時(shí)尚、健康、營(yíng)養(yǎng)、美食消費(fèi)新觀念。

3、服務(wù)百姓生活，推介美食美味，充分展現(xiàn)家庭廚藝、餐飲名店、名廚、名師的精湛技藝和高超絕活，讓廣大百姓充分領(lǐng)略到時(shí)尚美食文化與傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化的無(wú)窮魅力

4、打造知名品牌，展示企業(yè)風(fēng)采，促進(jìn)餐飲、家庭美食健康有序的發(fā)展。

七、費(fèi)用預(yù)算：

費(fèi)用來(lái)源：

1、美食節(jié)活動(dòng)總冠名10----15萬(wàn)元（1名）。

2、主展示臺(tái)冠名5--6萬(wàn)元。（1名）

3、地區(qū)展示臺(tái)2---5萬(wàn)元。（5名）

美食輔料贊助商（6—12家）5000元/單件商品（6名）。

4、群芳譜美食匯編（廣告贊助商），每家收費(fèi)1000---1500元（50名）

5、美食地圖廣告贊助商，每家收費(fèi)500---800元（300名）

6、廣告收入廣告贊助商，每家收費(fèi)1000---3000元（100名）

7、參與企業(yè)或個(gè)人報(bào)名收費(fèi)，2000人、收取100元/個(gè)人；合約200000元；企業(yè)10家，企業(yè)1500元/單位；合約15000元。（約215000元）

合約計(jì)：795000萬(wàn)元。

費(fèi)用支出：

1、媒體宣傳、促銷宣傳等）----茂名電視臺(tái)、茂名晚報(bào)、茂名交通電臺(tái)、移動(dòng)電視等合約200000元。

2、群芳譜美食匯編100000元。

3、美食、休閑、娛樂(lè)地圖50000元。

4、展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)租賃費(fèi)（包括地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)）80000元。

5、評(píng)審專家、記者、現(xiàn)場(chǎng)工作人員、保安等合約40000元。

6、展示現(xiàn)場(chǎng)廣告費(fèi)20000元

7、前往荔枝陵進(jìn)行祭祀和頒獎(jiǎng)大會(huì)費(fèi)用：5000元

合約計(jì)：505000元

前期預(yù)算收入：795000元----505000等于190000元（19萬(wàn)元）。

附：實(shí)施與操作細(xì)節(jié)見：

1、《總體活動(dòng)實(shí)施方案》

2、《冠名、贊助企業(yè)策劃方案》

3、《主展示會(huì)實(shí)施方案》

4、《地區(qū)展示會(huì)實(shí)施方案》

5、《媒體報(bào)道、宣傳方案》

6、《美食群芳譜匯編》操作方案

7、《美食、休閑、娛樂(lè)地圖》出版操作方案

8、《前期籌備、

第二篇：美食節(jié)策劃方案

附件

中國(guó)（洛南）首屆洛河風(fēng)情文化美食節(jié)

總體策劃方案

洛河風(fēng)情美食廣場(chǎng) 2014年**月**日

中原老字號(hào)————

建業(yè)大食堂傳統(tǒng)美食巡游展

策劃方案

背景分析：

弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化，挖掘并保護(hù)中原傳統(tǒng)小吃、名吃，為促進(jìn)中原餐飲業(yè)的快速發(fā)展及美食文化傳承。

一、活動(dòng)宗旨性質(zhì)核心價(jià)值

為了全面貫徹落實(shí)陜西省人民政府關(guān)于秦菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)精神。全民學(xué)習(xí)秦菜歷史文化直接推動(dòng)秦菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，塑造陜西又一城市名片。

為弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化，彰顯中華民族美食精華，并體現(xiàn)華夏民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。舉辦中國(guó)（洛南）首屆“洛河風(fēng)情”秦菜文化美食節(jié)，它是陜西美食文化融合和發(fā)展的城市名片，是對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)美食文化的傳承和發(fā)揚(yáng)；它將豎立起一個(gè)極好的交流平臺(tái)。它將成為陜西美食交流、商務(wù)溝通互動(dòng)、宣傳城市名片的活動(dòng)之一，將在社會(huì)上渲染出“全民參與的節(jié)日”。它同時(shí)也將凸顯秦菜文化這一張獨(dú)有的金名片，它將推動(dòng)陜西省餐飲經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。

此次文化美食節(jié)純屬公益性質(zhì)，并非盈利活動(dòng)。

二、活動(dòng)目的

中國(guó)（陜西）首屆洛河風(fēng)情文化美食節(jié)，活動(dòng)項(xiàng)目由洛河風(fēng)情美食廣場(chǎng)與全國(guó)多家視覺、平面、聲波媒體全方位合作，實(shí)現(xiàn)全民參與、全民支持活動(dòng)的聚集號(hào)；首屆美食節(jié)將吸引參賽個(gè)人的美食菜譜和餐飲商家，匯聚商洛地區(qū)及周邊城市特色經(jīng)典菜食，開發(fā)和創(chuàng)新出綠色環(huán)保系列菜食。并通過(guò)家庭廚藝展示會(huì)和廚藝大比拼秦菜高峰論壇、倉(cāng)頡祭拜等活動(dòng)，調(diào)動(dòng)各企業(yè)和全民參與的積極性，形成競(jìng)爭(zhēng)，從而刺激本土企業(yè)更好地發(fā)掘特色美食、規(guī)范我省秦菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著中國(guó)（陜西）首屆“洛河風(fēng)情”秦菜文化美食節(jié)的宣傳推舉，陜西洛南倉(cāng)頡造字的傳統(tǒng)文化與美食文化的交互式活動(dòng)將不斷增多，我們陜西秦菜的美食文化及歷史文化經(jīng)典，也將成為陜西洛南的城市金牌名片。

三、組織機(jī)構(gòu)

主辦單位：洛河風(fēng)情美食廣場(chǎng)

合作媒體：商洛電視臺(tái)

洛南電視臺(tái)

微洛南

微洛南DM

網(wǎng)絡(luò)支持：微洛南

洛南貼吧 洛南吧

四、活動(dòng)統(tǒng)籌

主展示會(huì)場(chǎng)一個(gè)：洛河風(fēng)情美食廣場(chǎng)

<一>前期宣傳：（活動(dòng)前一個(gè)月開始）

1、第一天，商洛電視臺(tái)、洛南電視臺(tái)、微洛南、微洛南DM全面推出活動(dòng)宣傳海報(bào)。（內(nèi)容美食節(jié)簡(jiǎn)介、報(bào)名參與事宜、企業(yè)冠名和贊助啟事）；相隔一周播出同一個(gè)主題和內(nèi)容（宣傳的同時(shí)開始接受報(bào)名，并采用倒記時(shí)的形式進(jìn)行收縮）；

推出活動(dòng)主題：中國(guó)（洛南）首屆洛河風(fēng)情文化美食節(jié)：

倉(cāng)頡伴我行 美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家

2、第十天公交移動(dòng)電視按每天20次每隔一天播出的播放頻率，播放“美食節(jié)”純平面---“廣而告之”主題---廣告。

3、第二十五天，由贊助商（5---8名）各提供促宣傳車10輛，約50---80輛。每輛宣傳車駕駛員1 名，副座樂(lè)手1名（副座由民間樂(lè)隊(duì)組成），每輛車插有或掛有“中國(guó)（洛南）首屆洛河風(fēng)情文化美食節(jié)”的彩旗。路線待定。沿路樂(lè)聲、鼓聲、音樂(lè)聲渲染和吸引市民，報(bào)名手冊(cè)及宣傳冊(cè)子（活動(dòng)宣傳、贊助商品牌宣傳）沿路發(fā)放。

<二>展示會(huì)場(chǎng)地點(diǎn)設(shè)置：

1、主展示會(huì)場(chǎng)：

地點(diǎn)：洛河風(fēng)情美食廣場(chǎng)

<三>美食展示會(huì)特色及現(xiàn)場(chǎng)特點(diǎn)：

1、美食特色：

美食文化節(jié)將包括陜西綠色特色美食及小吃、以及走進(jìn)家庭美食做法。大會(huì)評(píng)選出100大秦菜經(jīng)典秦菜系列，同時(shí)結(jié)合歷史文化推出全民參與，提高全民責(zé)任心與品牌意識(shí)。

2、展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)特點(diǎn)：

總則：美食文化節(jié)是一次全世界秦菜消費(fèi)者參與的廚藝大賽；也是特色美食、精品美食、傳統(tǒng)美食推介、銷售活動(dòng)，更是漢字故里文化和美食文化大的交融和升華；也是陜西餐飲商家一次品牌集中展示和交流的國(guó)際平臺(tái)。因次，總體活動(dòng)中將凸顯：

a、保持主展示會(huì)系列活動(dòng)之間的連貫性與國(guó)際性，同時(shí)要注意根據(jù)各地的情況，突出不同場(chǎng)次的特色，避免單調(diào)。

b、展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將啟動(dòng)全民參與的活動(dòng)方式----網(wǎng)絡(luò)投票、手機(jī)短信投票和現(xiàn)場(chǎng)投票占總分70%，現(xiàn)場(chǎng)專家評(píng)審占總分30 %。

3、活動(dòng)展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的輻射效應(yīng)：

每個(gè)展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)過(guò)前期的宣傳、造勢(shì)，參與人數(shù)和現(xiàn)場(chǎng)人氣均達(dá)到飽和點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)參與人員及企業(yè)參與人員，以及觀看人群將因人旺市旺，使活動(dòng)人氣進(jìn)入頂點(diǎn)，再由視覺、空間、平面三方媒體現(xiàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)播、系列報(bào)道、現(xiàn)場(chǎng)直播等輻射，將由點(diǎn)帶面的啟動(dòng)全民的熱情和知足度。

4、首次結(jié)合漢字故里的歷史文化背景。

此次美食文化節(jié)首次巧妙有效的結(jié)合了漢字故里歷史文化，既學(xué)習(xí)了文化知識(shí)，也是本次活動(dòng)的又一閃光點(diǎn)。

五：活動(dòng)時(shí)間、主題、地點(diǎn)、內(nèi)容

1、美食節(jié)總體活動(dòng)時(shí)間：待定。時(shí)長(zhǎng)為一月；

2、中心展示會(huì)場(chǎng)地點(diǎn)：洛河風(fēng)情美食廣場(chǎng)

3、活動(dòng)主題內(nèi)容：學(xué)倉(cāng)頡精神 做品牌秦菜 創(chuàng)餐飲輝煌 樹城市名片

六：具體活動(dòng)詳情

系列活動(dòng)一：秦菜大賽

時(shí)間

：待定

地點(diǎn)

：洛河風(fēng)情美食廣場(chǎng)

主題

：集秦菜之精髓 展陜西之風(fēng)采

參與對(duì)象

：全國(guó)以及國(guó)際34個(gè)秦菜大師代表隊(duì)、陜西本地及周邊地區(qū)企業(yè)選手代表

活動(dòng)亮點(diǎn)

：全民參與性，現(xiàn)場(chǎng)廚藝大賽，增強(qiáng)了活動(dòng)的可觀賞性?？赏癸@一大批優(yōu)秀人才。

內(nèi)容：

a、商洛及周邊地區(qū)的企業(yè)商家進(jìn)入主會(huì)場(chǎng)參展形成風(fēng)味小吃、特色美食一條街。b、中國(guó)（陜西）首屆洛河風(fēng)情文化美食節(jié)開幕式 c、參賽選手展示廚藝開始 d、參賽者現(xiàn)場(chǎng)制作的美食現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審后推出，標(biāo)價(jià)售出（在美食一條街指定位置）。e、展示現(xiàn)場(chǎng)每隔2個(gè)至3個(gè)參賽選手賽事，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽獎(jiǎng)（抽獎(jiǎng)內(nèi)容為美食相關(guān)知識(shí)問(wèn)答，禮品由贊助商提供）。

系列活動(dòng)二：品嘗秦菜

時(shí)間

：待定

地點(diǎn)

：洛河風(fēng)情美食廣場(chǎng)

活動(dòng)主題

：美食你我她、菜由我家出，吃喝在大家?；顒?dòng)對(duì)象

：全名參與 活動(dòng)亮點(diǎn)

：從味覺視覺和感覺調(diào)動(dòng)全民積極性，搜集更為準(zhǔn)確的市場(chǎng)反饋信息，同時(shí)拉動(dòng)了消費(fèi)。為洛河風(fēng)情美食節(jié)做好了素材準(zhǔn)備，埋下伏筆

內(nèi)容

：

a、美食一條街中心點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行美食拍攝展示會(huì) b、美食大品嘗 c、民眾意見收集

系列活動(dòng)三：秦菜洛河風(fēng)情美食節(jié)

時(shí)間

：待定

地點(diǎn)

：洛河風(fēng)情美食廣場(chǎng)

活動(dòng)主題

：肩負(fù)陜西人民之重任

悟我輩發(fā)展之道路

活動(dòng)對(duì)象

：政府領(lǐng)導(dǎo)、權(quán)威美食、經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域?qū)＜乙约懊襟w記者

活動(dòng)亮點(diǎn)

：首次通過(guò)理論結(jié)合現(xiàn)狀，真正權(quán)威解決問(wèn)題，謀求行業(yè)發(fā)展道路。內(nèi)容

：

a、邀請(qǐng)有關(guān)政府領(lǐng)導(dǎo)、權(quán)威美食、經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域?qū)＜覅⑴c座談會(huì)。

b、總結(jié)秦菜現(xiàn)狀、參考整個(gè)國(guó)菜發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合陜西民眾意見，解決當(dāng)前秦菜發(fā)展所面臨的問(wèn)題，規(guī)范秦菜發(fā)展壯大，提出發(fā)展規(guī)劃部署。c、各大媒體現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道與監(jiān)督。

系列活動(dòng)四：祭拜造字始祖?zhèn)}頡

時(shí)間

：待定 地點(diǎn)

：倉(cāng)頡園

主題

：學(xué)倉(cāng)頡精神

樹秦情第一品牌

參與對(duì)象

：全名參與

活動(dòng)亮點(diǎn)

：通過(guò)學(xué)習(xí)古人的精神，結(jié)合時(shí)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)則，通過(guò)全名參與的形式，達(dá)到預(yù)期的目的，也整個(gè)貫穿了整個(gè)活動(dòng)的每個(gè)環(huán)節(jié)，是此次文化節(jié)又一高潮點(diǎn)。

內(nèi)容

： a、全員祭祀

b、頒發(fā)秦菜大賽獎(jiǎng)狀及獎(jiǎng)金，現(xiàn)場(chǎng)宣布秦菜形象大使。評(píng)選優(yōu)秀秦菜企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)簽約。

c、閉幕式，倉(cāng)頡精神在現(xiàn)（文藝演出）d、美食節(jié)結(jié)束，會(huì)場(chǎng)清理 活動(dòng)總結(jié)。

七、相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)與文獻(xiàn)寶典：

1、獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)：

評(píng)選出100個(gè)秦菜品種系列 10名金牌菜系 20名銀牌菜系 30名銅牌菜系 50名優(yōu)秀菜系

2、秦菜金品薈萃系列叢書：（20000份）a、活動(dòng)獲獎(jiǎng)美食推介： 獲獎(jiǎng)?wù)吆?jiǎn)介，獲獎(jiǎng)美食彩圖、精細(xì)配料、操作細(xì)節(jié)、廚藝要點(diǎn)。（開本：1230×1230，正文頁(yè)數(shù)：200頁(yè)）

b、冠名、贊助商企業(yè)品牌宣傳：

封首、封

二、封

三、封

四、封底、插頁(yè)（彩色頁(yè)開本：1230×1230）c、大會(huì)精神

3、首印洛南集餐飲、休閑、娛樂(lè)為一體的美食地圖：（10萬(wàn)份）彩色開本：1998×2460 單頁(yè)

注：“美食地圖”將在一定周期內(nèi)，更新推出新增加的酒店、賓館、餐館、茶餐吧、特色街、八、媒體策略

以電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、電臺(tái)等媒體為主，輔以其他形式，如利用熱線、公交移動(dòng)電視、參與者報(bào)名、派送參觀券和現(xiàn)場(chǎng)廣告烘托等方式，做好活動(dòng)前期籌備、宣傳和現(xiàn)場(chǎng)宣傳報(bào)道工作。

九、效果預(yù)測(cè)

活動(dòng)的成功舉辦，將達(dá)到以下效果：

1、突出秦菜美食與漢字始祖?zhèn)}頡文化相結(jié)合，有效的宣傳中華民族的傳統(tǒng)文化。

2、在社會(huì)上倡導(dǎo)一種時(shí)尚、健康、營(yíng)養(yǎng)、美食消費(fèi)新觀念。

3、服務(wù)百姓生活，推介美食美味，充分展現(xiàn)家庭廚藝、餐飲名店、名廚、名師的精湛技藝和高超絕活，讓廣大百姓充分領(lǐng)略到時(shí)尚美食文化與傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化的無(wú)窮魅力

4、打造知名品牌，展示企業(yè)風(fēng)采，促進(jìn)餐飲、家庭美食健康有序的發(fā)展。

十：費(fèi)用預(yù)算 a：費(fèi)用來(lái)源

1、美食節(jié)活動(dòng)總冠名10萬(wàn)元（10名）。100萬(wàn)

2、美食輔料贊助商（6—12家）5000元/單件商品（6名）。3萬(wàn)

3、群芳譜美食匯編（廣告贊助商），每家收費(fèi)1000元（50名）5萬(wàn)

4、美食地圖廣告贊助商，每家收費(fèi)800元（50名）4萬(wàn)

5、參與企業(yè)（500/家，共計(jì)20家）個(gè)人報(bào)名收費(fèi)收?。?00元/個(gè)人共計(jì)200名）；合約14000萬(wàn)元；

6、自籌資金48萬(wàn) 合約計(jì)：150萬(wàn)元。b:費(fèi)用支出：

1、媒體宣傳、促銷宣傳等55萬(wàn)元

2、湘菜金品薈萃系列叢書20萬(wàn)元。

3、美食、休閑、娛樂(lè)地圖5萬(wàn)元。

4、展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)租賃費(fèi)10萬(wàn)元。

5、現(xiàn)場(chǎng)布置舞臺(tái)搭建15萬(wàn)元

6、評(píng)審專家、記者、現(xiàn)場(chǎng)工作人員、保安等合約10萬(wàn)元。

7、祭拜以及節(jié)目：10萬(wàn)元

8、獎(jiǎng)金及代言費(fèi)10萬(wàn)

9、優(yōu)秀湘菜創(chuàng)業(yè)扶持10萬(wàn)

10、活動(dòng)資金5萬(wàn) 合約計(jì)：150萬(wàn) c:前期預(yù)算收入：

150萬(wàn)元-50萬(wàn)元=100萬(wàn)元（一百萬(wàn)元）。即需申請(qǐng)資金為人民幣100萬(wàn)（一百萬(wàn)圓整）用于此文化節(jié)。

十一：附實(shí)施與操作細(xì)節(jié)見：

1、《總體活動(dòng)實(shí)施方案》

2、《冠名、贊助企業(yè)策劃方案》

3、《主展示會(huì)實(shí)施方案》

5、《媒體報(bào)道、宣傳方案》

6、《秦菜金品薈萃系列叢書》操作方案

7、《美食、休閑、娛樂(lè)地圖》出版操作方案

8、《前期籌備方案》

9、《人員配置方案》

10、手續(xù)申報(bào)細(xì)則

《中國(guó)（洛南）洛南餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秦菜文化美食節(jié)》組委會(huì)

***年**月**日

第三篇：美食節(jié)策劃方案

美食節(jié)策劃方案大全

盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關(guān)心的問(wèn)題之一。美食節(jié)策劃方案有沒有實(shí)例可參呢?其實(shí)美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個(gè)環(huán)節(jié)做好，不難做出一場(chǎng)別開生面的盛宴。

美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進(jìn)行調(diào)研、進(jìn)而計(jì)算出投資預(yù)算，制定出美食節(jié)菜單進(jìn)而落實(shí)具體的負(fù)責(zé)人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進(jìn)行鋪墊。

一般來(lái)講，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身?xiàng)l件相符，與整體形象保持一致，同時(shí)還要兼顧市場(chǎng)需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：

(1)以某一原料為主題

(2)以中外節(jié)日為主題

(3)以地方菜系、民族風(fēng)味為主題

(4)以與名人、名廚有關(guān)的菜點(diǎn)為主題

(5)以仿制的古代菜點(diǎn)為主題

(6)以本地區(qū)、本飯店菜點(diǎn)為主題

(7)以某種技法和食品為主題

(8)以食品功能特色為主體

(9)以某種餐具器皿為主題

(10)以普通百姓大眾化菜點(diǎn)為主題

(11)以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題

(12)以某一宴席或幾種宴席菜點(diǎn)為主題

(13)以季節(jié)特色菜點(diǎn)為主題

(14)以某一類人群喜愛的食品為主題

(15)以外來(lái)菜品為主題

(16)以其他緣由組織的美食節(jié)

以下和大家分享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考。

“食在濟(jì)南--味在龍千潭”----“紅火四月”龍千潭美食節(jié)策劃方案

前言

濟(jì)南山東省會(huì)，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，成為中國(guó)四大菜系之一。進(jìn)年來(lái)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展與需求，濟(jì)南早已把構(gòu)成魯菜的三個(gè)地方特色(濟(jì)南風(fēng)味菜、濟(jì)寧(主要是孔府菜)風(fēng)味菜和山東沿海的膠東風(fēng)味菜)，融為一體。使每一位食客在濟(jì)南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業(yè)第十個(gè)年頭的日子了，在以往的美食活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)上，又聘請(qǐng)了魯西鮑翅名廚;膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08紅火四月龍千潭美食節(jié)。

一、活動(dòng)主題：

品味春季的時(shí)令食材，鮮香時(shí)尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù)，親情接待，營(yíng)造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”

二、活動(dòng)內(nèi)容：

2008年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力,培養(yǎng)客戶，營(yíng)造餐飲文化。屆時(shí)，將通過(guò)美食節(jié)的舞臺(tái)，展示以制作精細(xì)帶有魯西文化高檔滋補(bǔ)鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時(shí)尚菜品;崇尚綠色無(wú)公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費(fèi)者融入其中，從高檔到時(shí)尚到健康真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂(lè)”的效果，提前營(yíng)造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!

三、活動(dòng)時(shí)間：2011年4月8日到4月16日

四、活動(dòng)形式：

宴會(huì)套餐，零點(diǎn)兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。

五、活動(dòng)操作程序：

(一)籌備

1、采購(gòu)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;

2、通過(guò)報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注;

3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。

(二)舉辦

1、品牌千潭菜肴形象展示

主題：有滋有味，色、香、味、形。

方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。

形式：通過(guò)紅火四月千潭美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。

互動(dòng)：通過(guò)回答問(wèn)題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)

2.內(nèi)容：

(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);

(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示;

(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

(4)消費(fèi)者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對(duì)于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來(lái)策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長(zhǎng)方形展示臺(tái)，放置精品樣菜、鮮花點(diǎn)綴其中，并在一樓餐廳長(zhǎng)廊設(shè)10米左右的長(zhǎng)方型樣菜展示臺(tái)，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。

3、促銷活動(dòng)

主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂(lè)。

形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動(dòng)也一起加入近來(lái)。

內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費(fèi)贈(zèng)送啤酒2支/桌;當(dāng)餐消費(fèi)超過(guò)200元的報(bào)銷市內(nèi)出租車費(fèi)用10元?！咀ⅲ阂陨铣曩e內(nèi)容限于點(diǎn)美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇?！?/p>

六、活動(dòng)組織:

1、工作分工

餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計(jì)劃與實(shí)施

廚房負(fù)責(zé)菜單的制定和人員的籌備

采購(gòu)部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)

前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品管理與推銷

銷售部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞

2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)

采購(gòu)部、銷售部、前廳部。

3、對(duì)外宣傳

宣傳單、指示牌、臺(tái)卡等。

4、客戶營(yíng)銷

銷售部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。

5、活動(dòng)保障

采購(gòu)部原材料采購(gòu)，銷售部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。

七、環(huán)境布置:

掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，酒店門口前放置升空氣球條幅2個(gè)

大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹

餐廳平頂掛彩帶。

八、宣傳策劃：

1、印制美食節(jié)廣告彩頁(yè)隨晚報(bào)附送。

2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。(一拉寶)

3、邀請(qǐng)餐飲雜志采訪，報(bào)道美食節(jié)實(shí)況。

4、短信群發(fā),消息散播。

九、費(fèi)用預(yù)算：

1、媒體廣告宣傳費(fèi)用1000+宣傳單印刷夾報(bào)2000+短信群發(fā)500元=3500。

2、贈(zèng)送禮品費(fèi)用：有供貨商承擔(dān)80%。

3、裝飾費(fèi)用橫副+金布+氣球(7天)+雜費(fèi)=500。

4、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。

中華美食節(jié)策劃方案

一、背景分析

面對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)風(fēng)云變幻的發(fā)展形勢(shì)，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)于7月6日召開經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析座談會(huì)。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)：要進(jìn)一步堅(jiān)定信心，積極尋找有力的應(yīng)對(duì)措施，保持經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)較快增長(zhǎng)，著重是要做到四個(gè)“千方百計(jì)”：一是要千方百計(jì)增加投資，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng);二是要千方百計(jì)穩(wěn)定現(xiàn)有企業(yè)，實(shí)現(xiàn)增資擴(kuò)產(chǎn);三是要千方百計(jì)挖掘潛力，加快增收;四是要增加消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)力。同時(shí)，要進(jìn)一步強(qiáng)化政府服務(wù)，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，幫助企業(yè)克服困難，發(fā)展生產(chǎn);要做好該鎮(zhèn)投資環(huán)境的推介工作，積極開展高端服務(wù)的招商活動(dòng)，加快高端服務(wù)業(yè)的發(fā)展，確保如期實(shí)現(xiàn)全年經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的目標(biāo)任務(wù)。

作為酒店餐飲業(yè)最為發(fā)達(dá)的商務(wù)休閑名鎮(zhèn)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，該鎮(zhèn)共有酒店旅館約130家，其中五星級(jí)酒店3家，四星級(jí)酒店8家，全鎮(zhèn)客房總數(shù)近萬(wàn)間，每天能同時(shí)接15000名游客入住，年接待旅客超過(guò)200萬(wàn)人次。2公里長(zhǎng)的康樂(lè)南路繁華商業(yè)街遠(yuǎn)近聞名，匯集了國(guó)內(nèi)外眾多美食，200余家酒樓食肆星羅密布，有“臺(tái)灣風(fēng)情街”之稱，在珠三角地區(qū)具有較高的知名度。酒店業(yè)和會(huì)展業(yè)是該鎮(zhèn)鎮(zhèn)兩大特色產(chǎn)業(yè)，生機(jī)勃勃的會(huì)展業(yè)推動(dòng)了酒店服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)正在從加工業(yè)之城邁向酒店、會(huì)展之都。由酒店業(yè)帶動(dòng)的旅游服務(wù)業(yè)在該鎮(zhèn)第三產(chǎn)業(yè)的比例占了

60%以上，是該鎮(zhèn)絕對(duì)的龍頭產(chǎn)業(yè)。分析這個(gè)頗具優(yōu)勢(shì)的餐飲酒店產(chǎn)業(yè)，無(wú)疑是實(shí)現(xiàn)四個(gè)“千方百計(jì)”使命中的“增加消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)力”的重要突破口。

然而，該鎮(zhèn)酒店業(yè)地位在東莞乃至珠三角范圍內(nèi)雖無(wú)可厚非，但缺乏系統(tǒng)性強(qiáng)、周期頻繁的活動(dòng)推廣來(lái)獲得相關(guān)美譽(yù)，而空有一個(gè)“全國(guó)聞名”的模糊形象與知名度，未能像該鎮(zhèn)家具產(chǎn)業(yè)和會(huì)展業(yè)那樣譽(yù)滿全國(guó)乃至全球。因此，為加大推廣酒店業(yè)在當(dāng)?shù)氐闹扰c美譽(yù)度，打造一個(gè)長(zhǎng)久不衰的行業(yè)盛會(huì)，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)有條件也有必要以“中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)”作為活動(dòng)主題，借10月底第八屆中國(guó)東莞國(guó)際鞋展.鞋機(jī)展和“第二屆世界鞋業(yè)發(fā)展論壇”隆重舉辦之勢(shì)，一舉奠定該鎮(zhèn)作為“會(huì)展名鎮(zhèn)美食天堂”在全球客商心目中的印象和地位，并拉動(dòng)酒店餐飲業(yè)的相關(guān)消費(fèi)。

二、活動(dòng)目的1、繼“東方家具之都”、“中國(guó)會(huì)展名鎮(zhèn)”、“世界鞋業(yè)之都”三大美譽(yù)后，籍此盛會(huì)將該鎮(zhèn)鎮(zhèn)打造成“美食天堂”，進(jìn)一步豐富該鎮(zhèn)鎮(zhèn)“休閑之都”的內(nèi)涵。本項(xiàng)內(nèi)容可作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)期的城市運(yùn)作活動(dòng)，不強(qiáng)調(diào)必須在本內(nèi)實(shí)現(xiàn)。

2、依托該鎮(zhèn)繁榮的酒店餐飲業(yè)，借助發(fā)達(dá)的展會(huì)業(yè)和毗鄰廣州的傳統(tǒng)商務(wù)休閑客源吸附能力，以美食節(jié)的成功舉辦為契機(jī)，千方百計(jì)增加消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)力。

3、增強(qiáng)該鎮(zhèn)餐飲酒店業(yè)的關(guān)注度和媒體的宣傳力度，擴(kuò)大該鎮(zhèn)在珠三角范圍的知名度，爭(zhēng)取在美食節(jié)期間吸納

100～300萬(wàn)的消費(fèi)者。

4、籍此盛會(huì)打造一個(gè)凝聚該鎮(zhèn)餐飲酒店行業(yè)、匯聚業(yè)界智慧、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的有效平臺(tái)，樹立行業(yè)品牌，扶持該鎮(zhèn)的餐飲酒店行業(yè)以及帶動(dòng)其他第三產(chǎn)業(yè)往更高層面發(fā)展。

三、美食節(jié)活動(dòng)構(gòu)思

中華(名鎮(zhèn))美食節(jié)

——會(huì)展名鎮(zhèn)·美食天堂

本屆美食節(jié)將以“會(huì)展名鎮(zhèn)·美食天堂”為主題，通過(guò)發(fā)動(dòng)經(jīng)普查核實(shí)資格并統(tǒng)一“掛牌”的該鎮(zhèn)上百家酒店和上規(guī)模餐飲店、特色店的積極參與，以美食節(jié)開幕式、十大餐飲名店、十大特色名菜等系列活動(dòng)形式，加以“東莞餐飲設(shè)備及用品展覽會(huì)”，為云集該鎮(zhèn)的國(guó)際國(guó)內(nèi)商務(wù)休閑客人創(chuàng)造一個(gè)濃郁的美食消費(fèi)氛圍，同時(shí)努力塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)品牌，塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)更加完整鮮明的行業(yè)形象，打造一個(gè)開放式、持久性的美食盛會(huì)。

(一)組織機(jī)構(gòu)

主辦單位：主管市局和國(guó)家烹飪協(xié)會(huì)

承辦單位：鎮(zhèn)政府

協(xié)辦單位：東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、東莞市烹飪協(xié)會(huì)該鎮(zhèn)各大酒店/餐飲名店等

策劃單位：正太聯(lián)合策劃?rùn)C(jī)構(gòu)

特邀出席嘉賓：

市政府主管領(lǐng)導(dǎo)及國(guó)家和省市各級(jí)餐飲協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)……

名稱：中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)

時(shí)間：2010年10月01日～2010年10月31日

地點(diǎn)：除開幕式選擇該鎮(zhèn)的五星級(jí)酒店舉行以外，本次盛會(huì)不設(shè)主會(huì)場(chǎng)，分布在各大酒店食肆中。主要以**南路、**街以及周邊的餐飲聚集中心。各酒店、餐飲名店在該鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦發(fā)布推廣方案的統(tǒng)一要求前提下，設(shè)置參與美食節(jié)的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)后，可自行按各自特點(diǎn)組織美食節(jié)推廣活動(dòng)。

參與群體：該鎮(zhèn)各大酒店、知名餐飲企業(yè)

效果預(yù)測(cè)：作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)首次舉辦的美食節(jié)，配以高格調(diào)的“東莞餐飲設(shè)備及用品展”，必將受到鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府以及社會(huì)各界人士的高度重視。我們希望通過(guò)活動(dòng)內(nèi)容、形式等方面的突破，實(shí)現(xiàn)贊助單位與參與單位的經(jīng)濟(jì)雙贏，辦成具有中國(guó)風(fēng)味、該鎮(zhèn)特色、薈萃世界美食的盛會(huì)。同時(shí)從相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選和餐飲美食的消費(fèi)刺激兩方面獲得相關(guān)各方的積極參與。

(二)主體活動(dòng)構(gòu)想

1、確定該鎮(zhèn)美食特色定位

該鎮(zhèn)的酒店餐飲行業(yè)聞名中外，其中酒店的密集度全國(guó)罕見，港澳臺(tái)和國(guó)內(nèi)風(fēng)味美食亦享譽(yù)一方。因此，特建議整合該鎮(zhèn)各大餐飲和酒店同仁的資源、借助該鎮(zhèn)“會(huì)展名鎮(zhèn)”的特色，確定出該鎮(zhèn)在餐飲酒店方面的定位。

目前該鎮(zhèn)擁有“中國(guó)會(huì)展名鎮(zhèn)”、“中國(guó)家具之都”、“世界鞋業(yè)之都

”等稱謂，尤其是“會(huì)展名鎮(zhèn)”之稱，跨越行業(yè)、涵蓋面廣;建議以會(huì)展帶動(dòng)商務(wù)旅游、以餐飲吸引八方食客匯集該鎮(zhèn)，因此，建議在全鎮(zhèn)廣泛推廣以下定位主題口號(hào)——“會(huì)展名鎮(zhèn)美食天堂”

2、美食節(jié)活動(dòng)建議

(1)簡(jiǎn)單而隆重的開幕儀式

首屆美食節(jié)的開幕式，建議在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)現(xiàn)有三家五星級(jí)酒店中選擇一家舉行。鑒于本次美食節(jié)選擇在國(guó)慶節(jié)期間，并在第八屆中國(guó)東莞國(guó)際鞋展.鞋機(jī)展及“第二屆世界鞋業(yè)發(fā)展論壇”同期舉辦，因此建議本次美食節(jié)開幕式在嘉華大酒店舉行。

(2)“美女廚房”評(píng)選“女煮角”

借鑒香港著名美食節(jié)目《TVB美女廚房》的做法，邀請(qǐng)著名的美食專家如蔡瀾或《食神》影視劇主角鄭則仕做“名廚”，邀請(qǐng)?jiān)撴?zhèn)各大酒店或食肆推薦一名女孩子做企業(yè)代表，在嘉華酒店與展覽中心之間的“家具大道”上，現(xiàn)場(chǎng)舉行“美女廚房”活動(dòng)，并現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選出“女煮角”。

此活動(dòng)新穎獨(dú)特、必將能吸引眾多媒體和嘉賓的關(guān)注和傳播。

(3)該鎮(zhèn)“十大美食名店”評(píng)選

由“廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)”根據(jù)各大酒店、餐飲企業(yè)的規(guī)模、環(huán)境、出品、服務(wù)等因素，在該鎮(zhèn)范圍內(nèi)評(píng)選出十大美食餐飲名店，并頒發(fā)官方證書予以嘉獎(jiǎng)。

(4)該鎮(zhèn)“十大特色名菜”評(píng)選

本屆美食節(jié)特推出“該鎮(zhèn)十大特色名菜”的發(fā)布，并在美食節(jié)開幕式當(dāng)天向廣大消費(fèi)者進(jìn)行參選名菜展示;同時(shí)，在各大酒店、食肆設(shè)立名菜推薦展示，并以“名菜特色宴”招徠顧客，吸引更多的顧客光顧。美食節(jié)組委會(huì)將組織有關(guān)專家、評(píng)委對(duì)企業(yè)參展的經(jīng)典特色菜點(diǎn)進(jìn)行評(píng)選，最終評(píng)出金牌獲獎(jiǎng)菜品，在閉幕式上頒發(fā)證書。

(5)該鎮(zhèn)“十大名廚”評(píng)選

根據(jù)“該鎮(zhèn)十大特色名菜”的評(píng)選結(jié)果，列出總廚名單，授予“該鎮(zhèn)十大名廚”稱號(hào)，并頒發(fā)獎(jiǎng)牌。

(6)該鎮(zhèn)“美食使者”評(píng)選

為推動(dòng)我鎮(zhèn)餐飲酒店服務(wù)人員的素質(zhì)，在此次美食節(jié)期間還將舉辦一次別開生面的“美食使者”大賽。每個(gè)參與本次美食節(jié)的酒店、餐飲名店推舉1名佳麗，參與“美食使者”的評(píng)選。在開幕式當(dāng)天舉行見面會(huì)，進(jìn)行推介。美食節(jié)期間，在各參與單位的酒店餐飲名店中進(jìn)行拉票。于美食節(jié)閉幕式上進(jìn)行表演及評(píng)選。

(7)“美食大贏家”評(píng)選

凡參與本次美食節(jié)活動(dòng)的消費(fèi)者，在消費(fèi)時(shí)均可領(lǐng)取一份《2008該鎮(zhèn)美食指南》，該刊物尾頁(yè)附一張“消費(fèi)記錄卡”，卡中明示消費(fèi)單位、消費(fèi)項(xiàng)目、消費(fèi)金額等內(nèi)容。待活動(dòng)結(jié)束時(shí)，憑消費(fèi)金額參與“美?大贏家”的評(píng)選活動(dòng)，前十名者依名次獲不同金額大獎(jiǎng)。

(8)中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)閉幕儀式暨“美食使者”大賽

當(dāng)天晚上將總結(jié)本次美食節(jié)期間的活動(dòng)盛況，公布“十大名店”、“十大名菜”“十大名廚”和“美食大贏家”的結(jié)果。同時(shí)舉辦“美食使者”的評(píng)比活動(dòng)，通過(guò)海選、短信評(píng)比和現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比相結(jié)合的方式，選出第一屆的“十大美食使者”和冠亞季軍等名次。把本次美食節(jié)推向一個(gè)新的高潮。

備注：以上所有獲獎(jiǎng)單位及個(gè)人均以不同形式在相關(guān)新聞媒體中報(bào)道。

(9)推出《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》與企業(yè)顧客多方共贏

為整合推廣該鎮(zhèn)的美食及酒店業(yè)，激發(fā)各餐飲酒店企業(yè)的高度關(guān)注和積極參與推廣，本次美食節(jié)將在開幕式前制定一本集合該鎮(zhèn)鎮(zhèn)介紹、交通指南、餐飲酒店行業(yè)發(fā)展歷程、飲食文化和企業(yè)推廣于一體的《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》精美手冊(cè)。本手冊(cè)將通過(guò)展會(huì)派發(fā)、餐飲酒店企業(yè)派發(fā)等方式，在全市以其他地方進(jìn)行廣泛宣傳。

本指南將把本次美食節(jié)的所有活動(dòng)安排進(jìn)行詳細(xì)介紹，尤其是各大參評(píng)單位的內(nèi)容。更邀請(qǐng)各餐飲酒店企業(yè)共同參與，以“產(chǎn)品推介”和“回報(bào)讓利消費(fèi)者”為主題活動(dòng)，集合各大餐飲酒店企業(yè)的“美食禮品券”，顧客憑券即可到各大餐飲酒店優(yōu)惠品嘗特色美食或其他消費(fèi)。

美食節(jié)期間，將發(fā)動(dòng)鎮(zhèn)內(nèi)各大餐飲和酒店企業(yè)借用本次盛會(huì)，加大宣傳，推出特色美食、服務(wù)或嘉年華活動(dòng)，共同營(yíng)造全鎮(zhèn)的美食節(jié)日氛圍，真正打造一次“無(wú)處不在”的美食盛會(huì)。

(三)經(jīng)費(fèi)籌措

本屆美食節(jié)將在市經(jīng)貿(mào)局的指導(dǎo)、依托該鎮(zhèn)龐大的餐飲酒店行業(yè)舉辦，將是一次政企協(xié)作，實(shí)現(xiàn)多方共贏的活動(dòng)。因此，在經(jīng)費(fèi)方面，將來(lái)源于兩大部分：

1、來(lái)自市政府、經(jīng)貿(mào)局對(duì)本次活動(dòng)的支持。

2、通過(guò)為餐飲酒店企業(yè)創(chuàng)造更多的宣傳機(jī)會(huì)和方式，獲得企業(yè)的贊助。一方面，通過(guò)《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》的廣告發(fā)布形式與企業(yè)合作;另一方面，各餐飲酒店自身利用本次美食節(jié)的機(jī)會(huì)的宣傳推廣活動(dòng)，由各企業(yè)自行負(fù)責(zé)。

為了統(tǒng)一全鎮(zhèn)美食氛圍，由該鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦協(xié)助發(fā)文要求各企業(yè)制定詳細(xì)的推廣方案，并協(xié)助施行。

五、籌備工作

(一)籌備工作的開展

1.前期工作：落實(shí)機(jī)構(gòu)與人員

基礎(chǔ)工作：保證美食節(jié)籌備工作有序開展

制定活動(dòng)方案，提前與東莞市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)及相關(guān)協(xié)會(huì)進(jìn)行溝通，落實(shí)主辦、協(xié)辦單位以及相關(guān)參與組織工作。

組建籌備機(jī)構(gòu)，全面培訓(xùn)所[資料來(lái)源于貴州學(xué)習(xí)網(wǎng)

www.tmdps.cn]有工作人員，明確分工。

全面整合媒體資源，溝通落實(shí)支持媒體以及相關(guān)合作事宜。

2.中期工作：宣傳及組織

8月下旬—9月下旬啟動(dòng)宣傳：

組織各大餐飲酒店企業(yè)，舉辦美食節(jié)的“動(dòng)員大會(huì)”，介紹活動(dòng)，聽取各企業(yè)的建議，鼓勵(lì)企業(yè)參與本次活動(dòng)。

組織各贊助企業(yè)，設(shè)計(jì)制作《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》。

組織申請(qǐng)稱號(hào)的資料，邀請(qǐng)專家考察。

舉辦新聞發(fā)布會(huì)，向外界傳遞本次活動(dòng)主要日程安排信息，同時(shí)推出《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》。

在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)各主要交通干線上，借用企業(yè)或餐飲酒店的戶外廣告位置發(fā)布活動(dòng)形象廣告，提前營(yíng)造節(jié)日氛圍。

10月中下旬強(qiáng)勢(shì)宣傳：

與《該鎮(zhèn)報(bào)》、該鎮(zhèn)電視臺(tái)等作為長(zhǎng)期合作，要求進(jìn)行專欄介紹和跟蹤報(bào)道。

與東莞電視臺(tái)“十全十美”欄目、《美食導(dǎo)報(bào)》或《南方都市報(bào)》等合作，啟動(dòng)“該鎮(zhèn)美食尋寶”系列宣傳活動(dòng)，不斷給活動(dòng)加溫。

在各大美食網(wǎng)站上發(fā)布活動(dòng)信息內(nèi)容。

配合各餐飲酒店策劃特色活動(dòng)及宣傳工作。

美食節(jié)的籌備工作。

3.活動(dòng)后期：跟蹤報(bào)道

通過(guò)邀請(qǐng)明星進(jìn)駐名店、品嘗美食等事件，集中各大電視臺(tái)、報(bào)紙媒體、網(wǎng)站、專業(yè)雜志進(jìn)行深度放大報(bào)道，進(jìn)一步擴(kuò)大活動(dòng)的宣傳推廣延伸力與影響力。

五、信息傳播(媒體運(yùn)作)

首屆美食節(jié)規(guī)模宏大，作為樹立行業(yè)形象，拉動(dòng)餐飲酒店業(yè)消費(fèi)的重要活動(dòng)，加之活動(dòng)內(nèi)容的豐富、多樣和廣闊的范圍，諸多亮點(diǎn)因素必定引起各大強(qiáng)勢(shì)媒體的高度關(guān)注。借助雄厚的媒體資源鼎力支撐，多元化的活動(dòng)定位更能突顯出各界多贏的目標(biāo)，勢(shì)必使首屆該鎮(zhèn)美食節(jié)成為弘揚(yáng)飲食文化與周邊經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙重動(dòng)力，必定成為各大強(qiáng)勢(shì)媒體的關(guān)注焦點(diǎn)。

(一)運(yùn)作原則：相互補(bǔ)充、相互促進(jìn)、交叉整合、立體滲透、軟硬兼施、力求信息傳播最大化。

(二)媒體組合：

1、電視臺(tái)：該鎮(zhèn)電視臺(tái)——專輯報(bào)道

廣東電視臺(tái)、東莞電視臺(tái)——以新聞形式報(bào)道。

2、大眾媒體：該鎮(zhèn)報(bào)——為期一個(gè)月的相關(guān)主題專欄?道

南方日?qǐng)?bào)、東莞日?qǐng)?bào)、東莞時(shí)報(bào)、南方都市報(bào)、廣州日?qǐng)?bào)、羊城晚報(bào)、東莞時(shí)尚——以新聞形式報(bào)道。

3、行業(yè)雜志：東莞餐飲、美食導(dǎo)報(bào)、中國(guó)飯店雜志、中國(guó)酒店雜志、中外酒店雜志、現(xiàn)代餐飲雜志、廣東烹飪。

4、行業(yè)網(wǎng)站：南方美食網(wǎng)、廣東美食網(wǎng)、東莞陽(yáng)光網(wǎng)、東莞美食網(wǎng)。

(三)宣傳內(nèi)容：

1.深入挖掘該鎮(zhèn)的餐飲酒店發(fā)展歷程，對(duì)典型的事件或人物進(jìn)行全方位報(bào)道，以豐富該鎮(zhèn)餐飲酒店名鎮(zhèn)的內(nèi)涵。

2.對(duì)該鎮(zhèn)餐飲酒店的特色美食或消費(fèi)，進(jìn)行圖文并茂式宣傳，以吸引更多的顧客關(guān)注該鎮(zhèn)、光顧該鎮(zhèn)。

3.挖掘該鎮(zhèn)鎮(zhèn)舉辦本次美食節(jié)的深層次原因：以舉辦該鎮(zhèn)美食節(jié)為契機(jī)、打造該鎮(zhèn)“休閑之都”，為產(chǎn)業(yè)升級(jí)創(chuàng)造良好的營(yíng)商氛圍。

第四篇：美食節(jié)策劃方案

大學(xué)城首屆“ ”杯2011美食節(jié)總體策劃方案

一、活動(dòng)宗旨

為弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化，彰顯中華民族美食精華，并體現(xiàn)華夏民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。舉辦大學(xué)城美食節(jié)，它是各個(gè)地區(qū)美食文化融合和發(fā)展，是對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)美食文化的傳承和發(fā)揚(yáng)；它將豎立起一個(gè)極好的交流平臺(tái)。它將成為廣州大學(xué)城美食交流、商務(wù)溝通互動(dòng)、宣傳城市名片的活動(dòng)之一，將在社會(huì)上渲染出“全民參與的節(jié)日”。它同時(shí)也將凸顯廣州大學(xué)飲食文化這一張新的名片，它將推動(dòng)大學(xué)城餐飲經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，同時(shí)也增強(qiáng)大學(xué)城飲食的多元化。

二、活動(dòng)目的廣州市大學(xué)城首屆美食文化節(jié)，活動(dòng)項(xiàng)目由廣東省廣外公管策劃小組與本地視覺、平面、聲波媒體全方位合作，實(shí)現(xiàn)全民參與、全民支持活動(dòng)的聚集號(hào)；首屆美食節(jié)將吸引參賽個(gè)人的美食菜譜和各個(gè)小組，匯聚全國(guó)地區(qū)經(jīng)典菜食，開發(fā)和創(chuàng)新出綠色環(huán)保系列菜食。并通過(guò)家庭廚藝展示會(huì)和廚藝大比拼等活動(dòng)，調(diào)動(dòng)各學(xué)校和全民參與的積極性，形成競(jìng)爭(zhēng)，從而刺激本土餐飲業(yè)更好地發(fā)掘特色美食。

隨著廣州大學(xué)城首屆美食文化節(jié)的宣傳推舉，廣東傳統(tǒng)文化與美食文化的交互式活動(dòng)將不斷增多，我們廣東的美食文化及美食經(jīng)典，也將成為廣東大學(xué)城的又一金牌名片。

三、組織機(jī)構(gòu)

主辦單位：廣州市人民政府

支持單位：廣州市人民政府、廣州市經(jīng)貿(mào)委

協(xié)辦單位：區(qū)經(jīng)貿(mào)委、番禺區(qū)街道辦事處、大中華餐飲集團(tuán)

華天餐飲集團(tuán) 白天鵝賓館 合作媒體：廣東衛(wèi)視 南方衛(wèi)視 珠江經(jīng)濟(jì)頻道 廣州日?qǐng)?bào)

羊城晚報(bào) 南方都市報(bào)

執(zhí)行承辦單位：《廣州大學(xué)城美食文化節(jié)》組委會(huì)。

四、活動(dòng)統(tǒng)籌（展示會(huì)場(chǎng)一個(gè)）

<一>前期宣傳：（活動(dòng)前一個(gè)月開始）

1、第一天，茂名交通電臺(tái)、茂名法制頻道、茂名晚報(bào)全面推出活動(dòng)宣傳海報(bào)。（內(nèi)容美食節(jié)簡(jiǎn)介、報(bào)名參與事宜、企業(yè)冠名和贊助啟事）；相隔一周播出同一個(gè)主題和內(nèi)容（宣傳的同時(shí)開始接受報(bào)名，并采用倒記時(shí)的形式進(jìn)行收縮）；推出活動(dòng)主題：荔枝美食秀 就等你來(lái)呷

（活動(dòng)中“廚藝大比拼”2009年12月2日推出主題： 粵譜盡展示，美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家。）

2、第十天茂名公交移動(dòng)電視按每天20次每隔一天播出的播放頻率，播放“美食節(jié)”純平面---“廣而告之”主題---廣告。

3、第二十五天，由贊助商（5---8名）各提供促銷電動(dòng)車20輛，約100---150輛。每輛電動(dòng)車駕駛員1 名，副座樂(lè)手1名（副座由民間樂(lè)隊(duì)組成），每輛車插有或掛有“茂名?---?杯首屆荔枝美食節(jié)”的三角彩旗。

從荔枝廣場(chǎng)----中心廣場(chǎng)----神農(nóng)公園----清石廣場(chǎng)出發(fā)----中心廣場(chǎng)----國(guó)賓酒店---徐家橋步行街---徐家橋株百超市----南大門----智超市場(chǎng)----火車站----新華橋西----茂名一橋----河西天元超市----荔枝廣場(chǎng)。

沿路樂(lè)聲、鼓聲、音樂(lè)聲渲染和吸引市民，報(bào)名手冊(cè)及宣傳冊(cè)子（活動(dòng)宣傳、贊助商品牌宣傳）沿路發(fā)放。

<二>展示會(huì)場(chǎng)地點(diǎn)設(shè)置：

1、主展示會(huì)場(chǎng)：

地點(diǎn)：茂名市徐家橋步行街；

2、地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)：

地點(diǎn)：茂名市城區(qū) 茶陵市城區(qū) 茂名市城區(qū)

醴陵市城區(qū) 攸市城關(guān)鎮(zhèn)

<三>美食展示會(huì)特色及現(xiàn)場(chǎng)特點(diǎn)：

1、美食特色：

美食文化節(jié)將引進(jìn)包括茂名市土菜綠色特色美食及小吃、粵西土家族傳統(tǒng)系列美食及小吃，攸市特制豆腐及小吃系列美食；粵菜走進(jìn)家庭美食做法。同時(shí)，擬定引進(jìn)臺(tái)灣粵菜精品、香港在內(nèi)的全國(guó)各地的特色美食及國(guó)外精品美食等約1000余品種。

2、展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)特點(diǎn)：

美食文化節(jié)是一次全民參與的家庭廚藝展示；也是特色美食、精品美食、傳統(tǒng)美食推介、銷售活動(dòng)，更是荔枝文化和美食文化大的交融和升華；也是茂名餐飲商家一次品牌集中展示和交流的活動(dòng)舞臺(tái)。因次，總體活動(dòng)中將凸顯：

A、保持主展示會(huì)、地區(qū)展示會(huì)之間的連貫性，同時(shí)要注意根據(jù)各地的情況，突出不同場(chǎng)次的特色，避免單調(diào)。

B、展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將啟動(dòng)全民參與的活動(dòng)方式----網(wǎng)絡(luò)投票、手機(jī)短信投票和現(xiàn)場(chǎng)投票占總分70%，現(xiàn)場(chǎng)專家評(píng)審占總分30 %。

C、低門檻，引導(dǎo)全民參與，展示自己的特色廚藝，重表彰，參與的個(gè)人或企業(yè)，均能在活動(dòng)中通過(guò)不同媒體和形象，展露您的個(gè)性和風(fēng)采；都能在活動(dòng)中收獲自己的希望。D、由于有參與展示就必有優(yōu)勝劣汰的評(píng)獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，因此組委會(huì)將注意保持各參展家庭、個(gè)人、餐飲企業(yè)選手之間的競(jìng)爭(zhēng)氛圍，協(xié)調(diào)好關(guān)系，達(dá)到良性交流性競(jìng)爭(zhēng)、相互促進(jìn)的贏的目的。

3、活動(dòng)展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的輻射效應(yīng)：

每個(gè)展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)過(guò)前期的宣傳、造勢(shì)，參與人數(shù)和現(xiàn)場(chǎng)人氣均達(dá)到飽和點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)參與人員及企業(yè)參與人員，以及觀看人群將因人旺市旺，使活動(dòng)人氣進(jìn)入頂點(diǎn)，再由視覺、空間、平面三方媒體現(xiàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)播、系列報(bào)道、現(xiàn)場(chǎng)直播等輻射，將由點(diǎn)帶面的啟動(dòng)全民的熱情和知足度。

四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容：

1、美食節(jié)總體活動(dòng)時(shí)間：2009年11月20日——2009年12月10日；

2、中心展示會(huì)場(chǎng)：

地點(diǎn)：茂名市步行街

活動(dòng)主題：荔枝美食秀 就等你來(lái)呷

時(shí)間一：2009年11月20日至2009年11月25日

內(nèi)容：A、全國(guó)各地及廣東周邊地區(qū)的企業(yè)商家進(jìn)入茂名市徐家橋步行街參展（2009年11月10日開始至2009年11月20日形成風(fēng)味小吃、特色美食一條街）。B、開幕式（2009年11月20日上午9：48分）；

C、參賽選手展示廚藝開始（2009年11月20日下午2：30分，參賽選手為茂名市內(nèi)報(bào)名參賽者）

D、參賽者現(xiàn)場(chǎng)制作的美食現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審后推出，標(biāo)價(jià)售出（在美食一條街指定位置）。E、展示現(xiàn)場(chǎng)每隔2個(gè)至3個(gè)參賽選手賽事，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽獎(jiǎng)（抽獎(jiǎng)內(nèi)容為美食相關(guān)知識(shí)問(wèn)答，禮品由贊助商提供）。

時(shí)間二：2009年12月2日至2009年12月10日

活動(dòng)主題：粵譜盡展示，美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家。

內(nèi)容：A、參賽選手廚藝比賽開始（2009年12月2日上午9：00分，參賽選手為茂名市、各地區(qū)參賽優(yōu)勝者廚藝大比拼。）

B、美食一條街中心點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行美食拍攝展示會(huì)（2009年12月2日至2009年12月10日，內(nèi)容為中心會(huì)場(chǎng)、地區(qū)會(huì)場(chǎng)推出的美食）

C、閉幕式：200年12月10日

3、地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)：（詳情見地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)操作方案）茂名市城區(qū)：（2009年11月26日至2009年11月27日）

高州市城區(qū)：（2009年11月27日至2009年11月29日）化州市城區(qū)：（2009年11月29日至2009年11月30日）信宜市城區(qū)：（2009年12月 1 日至2009年12月2日）電白縣城區(qū)：（2009年12月 2 日至2009年12月3日）

4、總體活動(dòng)結(jié)束內(nèi)容安排：

盛會(huì)結(jié)束，組委會(huì)將組織盛會(huì)的獲獎(jiǎng)?wù)吆拖嚓P(guān)企業(yè)和人員前往荔枝陵進(jìn)行祭祀和頒獎(jiǎng)大會(huì)。

五、激勵(lì)嘉獎(jiǎng)：

1、獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)：

企業(yè)（單位）組：一等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金8000元（或同等禮品）及證書 一名

二等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金6800元（或同等禮品）及證書 二名

三等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金4800元（或同等禮品）及證書 三名 家庭（個(gè)人）組：

一等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金5800元（或同等禮品）及證書二名

二等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金3800元（或同等禮品）及證書三名

三等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金1800元（或同等禮品）及證書四名

廚藝獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金1380元（或同等禮品）及證書十名 優(yōu)勝獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金800元（或同等禮品）及證書二十名

2、群芳譜美食匯編內(nèi)容：（10000份）A、活動(dòng)獲獎(jiǎng)美食推介：

獲獎(jiǎng)?wù)吆?jiǎn)介，獲獎(jiǎng)美食彩圖、精細(xì)配料、操作細(xì)節(jié)、廚藝要點(diǎn)。（開本：1230×1230，正文頁(yè)數(shù)：200頁(yè)）

B、冠名、贊助商企業(yè)品牌宣傳： 封首、封

二、封

三、封

四、封底、插頁(yè)（彩色頁(yè)開本：1230×1230）

3、首印茂名集餐飲、休閑、娛樂(lè)為一體的美食地圖：（10萬(wàn)份）彩色開本：1998×2460 單頁(yè)

注：“美食地圖”將在一定周期內(nèi)，更新推出新增加的酒店、賓館、餐館、茶餐吧、特色街、六、媒體策略

以電視、報(bào)紙、電臺(tái)等媒體為主，輔以其他形式，如利用熱線公交移動(dòng)電視、參與者報(bào)名、派送參觀券和現(xiàn)場(chǎng)廣告烘托等方式，做好活動(dòng)前期籌備、宣傳和現(xiàn)場(chǎng)宣傳報(bào)道工作。

七、效果預(yù)測(cè)

活動(dòng)的成功舉辦，將達(dá)到以下效果：

1、突出美食與文化相結(jié)合，有效的宣傳中華民族的傳統(tǒng)文化。

2、在社會(huì)上倡導(dǎo)一種時(shí)尚、健康、營(yíng)養(yǎng)、美食消費(fèi)新觀念。

3、服務(wù)百姓生活，推介美食美味，充分展現(xiàn)家庭廚藝、餐飲名店、名廚、名師的精湛技藝和高超絕活，讓廣大百姓充分領(lǐng)略到時(shí)尚美食文化與傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化的無(wú)窮魅力

4、打造知名品牌，展示企業(yè)風(fēng)采，促進(jìn)餐飲、家庭美食健康有序的發(fā)展。

七、費(fèi)用預(yù)算： 費(fèi)用來(lái)源：

1、美食節(jié)活動(dòng)總冠名10----15萬(wàn)元（1名）。

2、主展示臺(tái)冠名5--6萬(wàn)元。（1名）

3、地區(qū)展示臺(tái)2---5萬(wàn)元。（5名）

美食輔料贊助商（6—12家）5000元/單件商品（6名）。

4、群芳譜美食匯編（廣告贊助商），每家收費(fèi)1000---1500元（50名）

5、美食地圖廣告贊助商，每家收費(fèi)500---800元（300名）

6、廣告收入廣告贊助商，每家收費(fèi)1000---3000元（100名）

7、參與企業(yè)或個(gè)人報(bào)名收費(fèi)，2000人、收取100元/個(gè)人；合約200000元；企業(yè)10家，企業(yè)1500元/單位；合約15000元。（約215000元）合約計(jì)：795000萬(wàn)元。費(fèi)用支出：

1、媒體宣傳、促銷宣傳等）----茂名電視臺(tái)、茂名晚報(bào)、茂名交通電臺(tái)、移動(dòng)電視等合約200000元。

2、群芳譜美食匯編100000元。

3、美食、休閑、娛樂(lè)地圖50000元。

4、展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)租賃費(fèi)（包括地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)）80000元。

5、評(píng)審專家、記者、現(xiàn)場(chǎng)工作人員、保安等合約40000元。

6、展示現(xiàn)場(chǎng)廣告費(fèi)20000元

7、前往荔枝陵進(jìn)行祭祀和頒獎(jiǎng)大會(huì)費(fèi)用：5000元 合約計(jì)：505000元

前期預(yù)算收入：795000元----505000等于190000元（19萬(wàn)元）。

附：實(shí)施與操作細(xì)節(jié)見：

1、《總體活動(dòng)實(shí)施方案》

2、《冠名、贊助企業(yè)策劃方案》

3、《主展示會(huì)實(shí)施方案》

4、《地區(qū)展示會(huì)實(shí)施方案》

5、《媒體報(bào)道、宣傳方案》

6、《美食群芳譜匯編》操作方案

7、《美食、休閑、娛樂(lè)地圖》出版操作方案

8、《前期籌備、

第五篇：美食節(jié)策劃方案

美食節(jié)策劃方案

根據(jù)《香海酈晶大酒店2014年餐飲行業(yè)分析參考資料》制定出以下活動(dòng)方案。

一、組織者：香海酈晶、老淮豬

二、負(fù)責(zé)部門：市場(chǎng)營(yíng)銷部，餐飲部、老淮豬負(fù)責(zé)人

三、舉行日期：2015年4月25日至5月25日

四、活動(dòng)目的：

1．通過(guò)首屆美食節(jié)的活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳香海酈晶，擴(kuò)大知名度。

2．根據(jù)老淮豬的特色飲食文化，拉動(dòng)酒店的特色餐飲消費(fèi)，在活動(dòng)期間將開展豐富多樣的全豬盛宴。

3．進(jìn)一步挖掘潛在客戶，增加客源。

4、打造自身優(yōu)質(zhì)品牌，區(qū)別同等群體。

5、擴(kuò)大自身品牌宣傳，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。

五、具體內(nèi)容

（一）美食節(jié)籌備：

1．采購(gòu)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施。2．廣告宣、制作：（建議）

（1）通過(guò)DM報(bào)發(fā)布活動(dòng)信息。

（2）通過(guò)縣城繁華路段部分公交站臺(tái)發(fā)布信息

（3）大屏位置的選擇與廣告片的拍攝與制作，預(yù)計(jì)4月18號(hào)必須完成。（4）網(wǎng)站宣傳、微信宣傳、微信轉(zhuǎn)發(fā)。（5）電視臺(tái)字幕或視頻宣傳（6）手提袋制作（13號(hào)定稿）

（7）100——200現(xiàn)金抵用券設(shè)計(jì)版（13號(hào)定稿）（8）菜品拍照 3.店內(nèi)氛圍：

（1）大門口2.5X4米噴繪；（2）大門左側(cè)美食節(jié)形象墻；（3）一樓移門布置；（4）玻璃墻單個(gè)菜品設(shè)計(jì)；（5）一樓樓梯指引設(shè)計(jì)；（6）二樓玻璃刻字指引標(biāo)識(shí)；（7）二樓簽字墻；（8）二樓電梯美食節(jié)活動(dòng)說(shuō)明與主辦單位、協(xié)辦單位、贊助單位、感謝單位、出席活動(dòng)單位（9）是否考慮在大廳水池邊上做豬圈圈養(yǎng)小黑豬崽（商議）

4.銷售思路：1通過(guò)微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)美食節(jié)信息，推出特色菜。2利用酒店與酒水行業(yè)合作，制定出美食節(jié)期間訂（預(yù)定）團(tuán)體訂餐的優(yōu)惠政策，利用美食節(jié)再次搶定團(tuán)體訂餐的市場(chǎng)先機(jī)。3利用與旅行社與導(dǎo)游的合作，讓旅行社帶客人到酒店消費(fèi)，目前旅行社最低餐標(biāo)20/人/大廳，進(jìn)包間價(jià)格另談。也可以與導(dǎo)游互動(dòng)，讓導(dǎo)游發(fā)放酒店抵用券，引導(dǎo)推薦游客自行進(jìn)店消費(fèi)，導(dǎo)游抽成。據(jù)了解去年僅冬季的兩個(gè)月份，來(lái)東海的旅游人數(shù)約2000人次。4 利用單菜品提供團(tuán)購(gòu)?fù)赓u業(yè)務(wù)，提高自身在消費(fèi)者心中次數(shù)方便以后的引導(dǎo)消費(fèi)。5利用水晶市場(chǎng)資源為酒店引導(dǎo)客戶。6后期，利用智能wifi為酒店投放廣告。5．人員分工

（二）美食節(jié)內(nèi)容：

1．舉辦老淮豬品牌菜肴形象展示。設(shè)固定的展區(qū)，展示夏日特色菜品進(jìn)行菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。

2．服務(wù)人員的服裝符合本次活動(dòng)的主題，儀表姿態(tài)也應(yīng)進(jìn)行一定的要求。氛圍布置一定要貼合老淮豬的產(chǎn)品理念，也要突出酒店自身差異化定位，在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，一定要體現(xiàn)出酒店對(duì)菜品的細(xì)節(jié)把握，在嘉賓一進(jìn)到飯店聞到的香味就能立刻勾起食欲。

（三）活動(dòng)促銷：

1．以“老淮豬健康飲食”為活動(dòng)主題，通過(guò)抵用券方式來(lái)回饋顧客，面額分為100元、200元。一百元的使用事項(xiàng)在消費(fèi)400元以上不到500元的抵用100元抵用券一張；兩百元使用事項(xiàng)在消費(fèi)500元以上的抵用200元抵用券一張。票面有效期為3個(gè)月，每次只可使用一張券。

2．每日推出三到五款特色菜品，擴(kuò)大特色菜品的接受度，根據(jù)客人點(diǎn)餐規(guī)律，可對(duì)經(jīng)常點(diǎn)的菜做“經(jīng)典推薦”（長(zhǎng)期）

3．現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。

（四）廣告、制作：

1、LED大屏1500/月（東海自選地段錦繡大酒店、汽車總站、步行街南門、五交化、縣醫(yī)院、郵局、凱馬特、步行街北門、步行街西門）

2、城區(qū)公交站臺(tái)600/月（可選位置見附件2）

3、海陵商場(chǎng)大牌6000/月、地下橋大牌2000/月

4、幸福路利民路過(guò)橋3500/月、汽車總站3500/月

5、DM廣告800整版/期

6、活動(dòng)攝像（后期制作）大機(jī)器標(biāo)清（高清）600/次

7、活動(dòng)攝影

面議

8、形象、廣告片制作

面議

（五）費(fèi)用預(yù)算：

手提袋設(shè)計(jì)制作明細(xì)： 現(xiàn)金券設(shè)計(jì)制作明細(xì)： 活動(dòng)氛圍布置明細(xì)： 戶外廣告明細(xì)：

（確定后，出詳細(xì)報(bào)價(jià)）