第一篇：酒店美食節(jié)活動策劃方案

酒店美食節(jié)活動策劃方案

前言

山東濟南是魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要城市。舜港大酒店由山東省工商業(yè)聯(lián)合會臺州商會在濟南投資開辦，酒店樓高5層，建筑面積為13000余平方米，是一家集餐飲、客房、會議、娛樂休閑為一體的高檔綜合性商務(wù)涉外酒店，僅餐飲部分就有魯菜、浙菜、川菜、官府菜等名系名菜，但由于長久以來并沒有著力對綜合多菜系這一特點進行宣傳，所以在消費者心目沒有形成了高檔次、高品位的品牌印象。如何塑造舜港大酒店高品質(zhì)相匹配的社會形象呢？在策劃思路上，我們將采用美食節(jié)的形式開展?fàn)I銷活動，以“體驗舜港風(fēng)情、海市參樓養(yǎng)生、品味名系名菜、細(xì)微服務(wù)求精”系列內(nèi)容為主題，為泉城濟南的廣大消費者制作一場美食盛宴，提供一次別樣的舜港文化體驗，從而拓展高端客戶，聚集酒店人氣，大幅提升經(jīng)營業(yè)績。為此，決定于8月1日至15日舉辦首屆“好客舜港”美食節(jié)。

一、活動主題

養(yǎng)生美食在舜港，名系名菜更見長。辦好首屆“好客舜港”美食節(jié)，與您共同感受生態(tài)與健康，演繹細(xì)微化服務(wù)經(jīng)典故事。

二、活動內(nèi)容

首屆“好客舜港”美食節(jié)擬推出的主題活動有：體驗舜港風(fēng)情——攝影記者聚焦舜港攝影作品展；海市參樓養(yǎng)生——精心制作并展示高檔養(yǎng)生菜品系列；品味名系名菜——精心制作并展示魯菜、浙菜、川菜、官府菜經(jīng)典菜式；高端客戶看舜港——邀請高端客戶參加美食節(jié)，點評順港美食，品味美食盛宴，共享親情服務(wù)。同時，讓廣大消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，制造“好客舜港”社會效應(yīng)和品牌形象。

三、活動時間

2008年8月1日到8月15日（其中，攝影記者聚焦舜港在7月底前完成，并制作展板）

四、活動形式

開幕式現(xiàn)場觀摩、高端客戶宴會體驗。美食節(jié)期間，逢周六、日包房宴席間有神秘禮品派送；包房和零點自助餐消費均有抽獎活動。

五、活動操作程序

（一）籌備工作

1．加強對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，采購好菜品原料，確保原汁原味。

2．敲定美食節(jié)的菜品品種、價格以及禮品派送、抽獎活動措施。

3．通過報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體，以及傳單、橫幅、短信群發(fā)等方式發(fā)布傳播首屆“好客舜港”美食節(jié)的信息，以引起消費者的強烈關(guān)注。

4．7月底前向參加活動的高端客戶發(fā)送請柬并確定是否出席，電話或短信邀請一般客戶。

（二）工作分工

餐飲部經(jīng)理統(tǒng)一調(diào)控，組織制定相關(guān)計劃與實施；菜品中心負(fù)責(zé)菜單的制定、成本控制及菜肴質(zhì)量；采購部門安排相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購供應(yīng)；服務(wù)員專人負(fù)責(zé)展臺的物品；營銷人員負(fù)責(zé)與客戶信息的傳遞。

（三）正式舉辦

1．舜港大酒店企業(yè)文化展示。

2．?dāng)z影記者聚焦舜港攝影作品展。

3．首屆“好客舜港”美食節(jié)菜品（含高檔菜和各菜系）現(xiàn)場制作及藝術(shù)形態(tài)展示。

4．服務(wù)人員的儀容儀表姿態(tài)展示。

5．可擇地設(shè)置長方形展示臺，放置精品樣菜、雕塑、鮮花點綴其中，展示更多款式菜肴品種。讓舜港美食更加吸引消費者的眼球和胃口！

六、環(huán)境布置

懸掛橫幅*條，其中**路*條，**路*條，**街*條, **街*條，酒店正門*條；門口前放置升空氣球垂幅*條。

三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。

大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹。

零點餐廳布置。紅燈籠(數(shù)量有待確定)、掛彩帶等。

七、宣傳策劃

1．印制首屆“好客舜港”美食節(jié)廣告彩頁隨主流報紙附送。

2．大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。

3．邀請媒體記者采訪，報道美食節(jié)實況。

4．短信群發(fā),消息散播。

八、費用預(yù)算

1．?dāng)z影記者聚焦費用***元。

2．媒體廣告宣傳費用***元+宣傳單印刷夾報***元+短信群發(fā)***X**=***元。

3．贈送禮品以及抽獎費用：按每天**元計算，合計: **X*=**元。

4．裝飾費用 橫幅+燈籠+金布+彩旗+氣球(*天)+雜費=****。

5．菜肴原材料費用未計。

第二篇：酒店美食節(jié)策劃方案

美食節(jié)可以更好地提升酒店形象、增強品牌價值、擴大市場影響面，起到引領(lǐng)當(dāng)?shù)亍⑤椛渲苓叢惋嬍澄幕厔荨⒆呦虻姆e極作用，酒店美食節(jié)策劃方案。

美食節(jié)的主題是由菜品的構(gòu)成形式、特色決定，命名可按季節(jié)分春、夏、秋、冬美食節(jié)；按菜系分川菜、粵菜、杭幫菜、潮汕菜等美食節(jié)；按風(fēng)味特色分燒烤、家常土菜、海鮮等美食節(jié)；按人文歷史分孔府菜、譚家菜、紅樓宴、乾隆宴、東坡宴等美食節(jié)；伴隨社會的進步和時代的發(fā)展還有諸如富有新氣息的異域風(fēng)情美食節(jié)、新概念美食節(jié)、江湖菜美食節(jié)等。

美食節(jié)的舉辦首先應(yīng)明確主題和目的，在此基礎(chǔ)上進行前期策劃，安排相關(guān)的考察和論證，如要舉辦“食用菌美食節(jié)”既要了解相關(guān)的食用菌知識，還要對人們對食用菌價值（營養(yǎng)）的了解和認(rèn)知度進行評測，派出營銷和餐飲及采購的相關(guān)人員前往菌類盛產(chǎn)地，如四川、云南、貴州等地進行實地考察，從原料的品種、特色及相關(guān)烹調(diào)方法上入手，選擇確定符合適應(yīng)本地區(qū)人們口味和市場定位的菜品。應(yīng)從原料、制作、器皿、風(fēng)味特色、營養(yǎng)價值、餐廳布置及宣傳、營銷等角度上下功夫。

對舉辦美食節(jié)的目的和作用，應(yīng)進行必要的預(yù)算和評估，預(yù)算是為了將美食節(jié)舉辦成一期成功、圓滿的富有成效的活動。如廣告宣傳、美食節(jié)開幕，應(yīng)請相關(guān)客戶的品嘗或出臺相關(guān)美食節(jié)促銷方案及前期的考察費用、菜肴利潤、成本的核算等等。可以安排文藝表演活動，如少數(shù)民族美食節(jié)，穿插有民族特色的演藝烘托整體氣氛。如裝飾、布置江南風(fēng)情美食節(jié)，不僅在菜品上選擇江南菜，還可在大廳、回廊等處布置江南小景如亭榭、小橋流水、花傘、江南布藝，懸掛燈籠、宣傳畫等等。在包房的桌面上可以布置個小魚缸，使整個房間產(chǎn)生流動的符號，或擺放一些美食節(jié)宣傳的小飾品、宣傳冊等。服務(wù)人員在裝束上，亦可根據(jù)美食節(jié)的主題穿戴相適宜的服裝，如官府、宮廷菜美食節(jié)可穿戴宮廷仿古服飾；江南美食節(jié)可穿蘭花布的服飾，系圍裙，從氛圍上營造氣息。

美食節(jié)的開幕式可由酒店總經(jīng)理主持，亦可請行業(yè)、上級或地方領(lǐng)導(dǎo)致辭，并不忘邀請媒體進行相關(guān)報道。美食節(jié)的閉幕式，可以安排答謝宴會或酒會（自助餐）文藝表演，對活動進行總結(jié)，這亦是同客戶的一種感情溝通和聯(lián)誼。

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一 舉辦目的：

碧桂園，中國房地產(chǎn)行業(yè)的著名企業(yè)，國內(nèi)房地產(chǎn)行業(yè)僅有的兩個“中國馳名商標(biāo)”之一。其屬下機構(gòu)涉及房地產(chǎn)發(fā)開的各個環(huán)節(jié)，涵蓋五星級酒店連鎖，教育品牌連鎖，休閑娛樂，社區(qū)商業(yè)連鎖等多個行業(yè)連鎖。

碧桂園一直以“新城市的建造者”為己任，倡導(dǎo)用規(guī)劃市場的超前理念建設(shè)和運作地產(chǎn)項目，每一個新項目除了發(fā)開大規(guī)模搞品質(zhì)，物美價廉的居住產(chǎn)品，基本首期即建造五星級酒店，大型商業(yè)中心，學(xué)校，部分項目還建造水廠，公眾性大型城市廣場，市政道路等城市配套設(shè)施，在成就搞水平份額居住社區(qū)外，更積極主動配合市政建設(shè)，創(chuàng)造出更多優(yōu)質(zhì)城市市政資源，規(guī)劃方案《酒店美食節(jié)策劃方案》。

碧桂園集團創(chuàng)造性地將五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店引入集團建造的人居新城。作為碧桂園品牌的有力延伸，正在朝著專業(yè)化、品牌化方向發(fā)展的“碧桂園五星級酒店連鎖體系”已經(jīng)逐步成長為國內(nèi)本土綜合實力最強、最具成長潛質(zhì)的五星級酒店連鎖集團。

臺山碧桂園鳳凰酒店，是臺山市首家以五星級標(biāo)準(zhǔn)建造的酒店，位于臺山市臺城陣沙崗湖開發(fā)區(qū)臺山碧桂園內(nèi)(環(huán)市西路)。酒店特別引進了國外主題式酒店的獨特意念，整體布局引入托斯卡納建筑風(fēng)格，層次分明，分格優(yōu)雅。酒店內(nèi)的西斯延拱廊再現(xiàn)了意大利文藝復(fù)興時期米開朗琪羅（創(chuàng)世紀(jì)）的魅力輝煌，創(chuàng)造出超凡的品味。酒店集商務(wù)、會議、度假功能于一體。

臺山碧桂園鳳凰酒店設(shè)備齊全，擁有同時容納1000人的會議室，桑那健身，夜總會，露天游泳池，網(wǎng)球場，桌球場，乒乓球室等康樂設(shè)施，西餐廳于一體。舒適完善的住宿設(shè)施，貼心周到的會議商務(wù)配套，豐富多彩的康體娛樂，盡力為賓客提供極至貼心的服務(wù)。臺山有“中國第一僑鄉(xiāng)”之稱，也是著名的海濱城市，毗鄰港澳，主要以“海島，溫泉，漂流，僑鄉(xiāng)文化”旅游產(chǎn)品為主，是上川島飛沙灘旅游中心和下川島王府洲游樂中心的必經(jīng)之路，臺山碧桂園鳳凰酒店是你到臨臺山商務(wù)度假的理想選擇。

隨著北京奧運會的到來，越來越多的游客前往中國內(nèi)地游玩。臺山，中國第一僑鄉(xiāng)，當(dāng)然也受到游客們的關(guān)注與前來游玩。現(xiàn)為宣傳臺山僑鄉(xiāng)文化，臺山碧桂圓鳳凰酒店的酒店文化，特聯(lián)合臺山旅游公司舉辦特色旅游·美食文化節(jié)，設(shè)計一系列的旅游路線，讓游客玩的盡興同時了解臺山僑鄉(xiāng)文化；在本酒店享受星級的服務(wù)之余，且能品嘗到本次美食節(jié)的美味特色菜肴。通過舉辦旅游·美食文化節(jié)活動，在這一舞臺上，展示特色菜肴，讓賓客融入其中，真正達到“民以食為天，食以人為本，節(jié)以人為樂”，營造五一黃金月的節(jié)日氣氛。

二 活動主題：

本次活動主要是宣揚僑鄉(xiāng)文化與酒店文化，重點是宣揚碧桂園鳳凰酒店企業(yè)文化，進而能讓人們了解整個碧桂園企業(yè)文化，所以本次活動的主題為“鳳凰高飛，美食天堂”

三 活動理念：

人類在不斷的發(fā)展進步，飲食早已不再只追求裹腹，美味而富營養(yǎng)是最基本的要求。生活素質(zhì)的提升，人們對飲食的要求也就相應(yīng)的提高，不僅僅追求美味的同時，更注重健康、營養(yǎng)。餐飲界不斷創(chuàng)新與嘗試，慕求創(chuàng)造出最適合現(xiàn)代高壓生活人群的健康飲食。同時，客人都有強烈的求新、獵奇的心理特點。所以經(jīng)營者要時時在菜肴上翻新花樣，在經(jīng)營方式上推陳出新，給客人帶來新鮮感,迎合人們求新、求變的心理。美食節(jié)活動首先在菜品上滿足顧客滿足顧客不斷提升的飲食要求。

本次活動主要分三部分，一、僑鄉(xiāng)當(dāng)?shù)孛朗常?/p>

二、健康素食；

三、各國特色美食，設(shè)計出富含營養(yǎng)且美味可口兼花樣新穎的菜肴，讓游客能全心享受星級美食服務(wù)。

本次活動的理念為“傳播科學(xué)健康理念,倡導(dǎo)安全營養(yǎng)飲食”。

四 活動舉辦時間：

2008年5月1日——2008年5月11日(5月11日為母親節(jié))

五 活動形式：

自助餐形式：

賓客價：RMB88+15%服務(wù)費

業(yè)主價：RMB78+15%服務(wù)費

1．4米以下兒童：RMB48/位凈價

酒店內(nèi)部員工價：RMB78/位凈價

每天晚上有菲律賓著名樂隊現(xiàn)場表演；母親節(jié)當(dāng)晚安排顧客上臺表演，為自己的母親送上最溫馨的祝福。

每晚宴席間有神秘禮品派送。

獎品明細(xì):精美鋼筆、相冊、保溫杯、打火機、手帕、環(huán)保袋等（暫定），獎品都印上美食節(jié)標(biāo)志。

第三篇：酒店美食節(jié)方案

阿拉斯加美食節(jié)活動方案

為更好更有效提高酒店的知名度，與部門之間協(xié)同合作強調(diào)銷售理念，酒店在5月份擬采用美食節(jié)的形式開展?fàn)I銷活動。

策劃思路：“阿拉斯加美食節(jié)”活動，一定要著力對酒店自助餐這一特點進行大力推廣宣傳，從而在消費者心目中形成高檔次、多元化、國際星級酒店的品牌印象，品牌概念一旦形成，將會對本酒店未來的發(fā)展有極大的推動；

如何塑造酒店餐飲高標(biāo)準(zhǔn)、高檔次、更貼近廣大消費者的社會形象，在策劃思路上，擬采用酒店自助餐綜合推出的形式，向廣大消費者提供一場美食盛宴，提供一次別樣的文化體驗，通過“美食+異國音樂風(fēng)情+惠客活動”，進而提升銷售業(yè)績。

方案內(nèi)容

活動主題：國際阿拉斯加美食節(jié)，體味營養(yǎng)生活。

活動目的：

1、宣傳、推廣酒店市場，推廣餐飲影響；

2、飲食文化，提高酒店銷售業(yè)績；

活動時間：2012年 月 日至2012年 月初

活動主題：相聚國際、開懷享美食、分享阿拉斯加音樂風(fēng)情。

活動設(shè)計

目的：啟動第二季營銷序幕，提高顧客關(guān)注度；

活動形式：

1、自助海鮮+買贈活動。夏季啤酒的消費量會很大，成為酒店酒水消費的主力，在6樓西餐廳采用前三天啤酒的贈飲活動，短時間內(nèi)提高消費者的關(guān)注度，造勢，隨后進行買贈活動，“買兩瓶啤酒，贈一瓶”，用互補性商品特價形式，拉住消費者。

2、推出周一至周五10人送2的活動，延續(xù)一個階段，同時在周六、周日，推出合家盛宴系列套餐票，針對3-5人，6-8人，8-12人。凡預(yù)定“合家盛宴”套票顧客，酒店返（西餐自助餐7折優(yōu)惠卷一張，注明活動后使用）。

3、分享阿拉斯加音樂風(fēng)情，現(xiàn)在樂隊、異國草裙舞激情演藝。下午15：00-16：30阿拉斯加情調(diào)

18：00-20：00柏悅國際異國風(fēng)尚，互動、PK。

活動組織推廣

方案修訂到位：

方案下發(fā)到各部門負(fù)責(zé)人手中并組織學(xué)習(xí)

啤酒供應(yīng)商的聯(lián)系與方案溝通、10返2活動落實

平面設(shè)計工作：

美食節(jié)宣傳戶外幕布；活動主題海報；電梯間宣傳海報；6樓返卷；易拉寶；活動主題臺卡；

活動關(guān)鍵點：

任務(wù)分解所有參與活動人員都熟知方案，要求落實到每一個服務(wù)員，菜品支持菜品質(zhì)量決定顧客能否留下的關(guān)鍵因素，活動期間菜品質(zhì)

量必須保證。

活動推廣：

本次活動主要采取三種模式推廣發(fā)布：

1、網(wǎng)絡(luò)平臺，拉手網(wǎng)、美團網(wǎng)。

與拉手網(wǎng)和美團網(wǎng)簽訂網(wǎng)絡(luò)服務(wù)協(xié)議，在網(wǎng)進行預(yù)定銷售美食節(jié)票卷。（網(wǎng)站每售出一張票卷提取10%）

2、營銷部、與酒店各部門客戶銷售。

部門對酒店協(xié)議與經(jīng)常消費的客戶進行電話術(shù)語直觀的推廣宣傳，并且接受預(yù)定美食節(jié)的票卷銷售。

3、旅行社團隊推廣。

與旅行社商家聯(lián)盟推出團體消費，針對不同的團體可以為其單獨出主題標(biāo)語和團體互動節(jié)目時段。

建議此次活動以營銷部為核心，其他部門為輔助。相信通過此次國際阿拉斯加美食節(jié)的開展，穩(wěn)步提高酒店在莞的餐飲美食地位，突出國際的品牌，達到酒店預(yù)想的推廣效果。

營銷策劃部

2012.4.9

第四篇：2011酒店美食節(jié)方案

酒店2011年美食節(jié)活動方案

2011年酒店開業(yè)初期，為更好更有效提高酒店的知名度，酒店在6—8月份擬采用美食節(jié)的形式開展?fàn)I銷活動。

策劃思路：酒店是一家星級商務(wù)酒店，餐飲部分的菜系品種有：淮楊、川菜、粵菜、港菜、魯菜及本地特色菜等，由于酒店剛開始在濰坊本地市場做“美食節(jié)”活動，一定要著力對酒店綜合多菜系這一特點進行大力推廣宣傳，從而在消費者心目中形成高檔次、多元化、平民價位星級商務(wù)酒店的品牌印象，品牌概念一旦形成，將會對本酒店未來的發(fā)展有極大的推動；

如何塑造酒店餐飲高標(biāo)準(zhǔn)、高檔次、更貼近廣大消費者的社會形象，在策劃思路上，擬采用酒店各菜系綜合推出的形式，向本市廣大消費者提供一場美食盛宴，提供一次別樣的文化體驗，通過“美食+君尚風(fēng)情展+啤酒+惠客活動”，帶活人氣，進而提升銷售業(yè)績。

方案內(nèi)容

活動主題：美食聯(lián)通世界，體味營養(yǎng)生活 活動目的：

1、宣傳、推廣君尚新進廚師隊伍，推廣新菜品影響；

2、帶活人氣，提高酒店銷售業(yè)績；

活動時間：2011年6月15日至2011年8月初 第一階段：6月15日起至6月21日止 活動主題：相聚君尚，分享夏日風(fēng)情

第二階段：6月22日起至7月21日 活動主題：暢飲美洲杯，開懷享美食 第三階段：7月22日起至8月10日 活動主題：夏日炎炎，清爽美食

活動設(shè)計

第一階段活動（相聚君尚，分享夏日風(fēng)情）目的：啟動夏日營銷序幕，提高顧客關(guān)注度； 活動形式：

1、青島啤酒贈送+買贈活動。夏季啤酒的消費量會很大，成為酒店酒水消費的主力，在四樓零點廳采用前三天青島啤酒的贈飲活動，短時間內(nèi)提高消費者的關(guān)注度，造勢，隨后進行買贈活動，“買兩瓶青啤，贈一瓶青島純生”，用互補性商品特價形式，拉住消費者。酒店宴會包間采用組合打包銷售的方式進行；

2、四樓晚餐消費滿100返20。為提高四樓零點廳午、晚餐的客流量，采用“提前預(yù)定有優(yōu)惠或滿100返20（特惠期餐飲八折）的活動形式，強化消費者來酒店吃晚餐的潛意識，檔次不低、還有實惠的印象。返卷也只限在四樓零點廳使用。

3、在四樓，推出周一至周五滿100送20的活動，延續(xù)一個階段，同時在周六、周日，推出合家盛宴系列套餐，以精致、實惠的菜品組合，針對4-6人，6-8人，8-12人。凡預(yù)定“合家盛宴”顧客，每桌都可以酒店提供的健身或KTV歡唱卡。第二階段活動（暢飲美洲杯，開懷享美食）目的：以美洲杯和膠東海鮮為主線，通過美食節(jié)各菜系特色菜品的輪換推出，刺激消費者反復(fù)購買的欲望，提高銷售額。活動形式

1、夏日美食節(jié)，按照“粵、川、魯、淮揚、湘、本地菜”的順序，每日推出3到5寬特價菜品，可以是新推菜品，也可以是傳統(tǒng)菜，擴大特色菜的市場接受度，并從中進一步篩選，以便更為消費者接受。

2、四樓、五樓，開展美洲杯“四強競猜，中千元大獎”，消費者每消費400元，可填寫“美洲杯四強競猜卡”一張，記錄消費者信息資料后交酒店，在四強確定后，由本市公證處進行抽取，在四強全部填對的消費者當(dāng)中，選取10名幸運顧客，分別贈與價值800元的君尚一卡通，其他猜中顧客贈送君尚積分卡一張；

3、圍繞膠東海鮮做以海鮮為主的“膠東海鮮美食節(jié)”，原材料使用當(dāng)天膠東地區(qū)的海鮮產(chǎn)品做精細(xì)加工，制作精良的膠東海鮮菜品，供顧客品嘗，作為酒店的主推海鮮美食，提高君尚假日在濰坊同級別酒店中的品牌效應(yīng)；

在經(jīng)營區(qū)域懸特推本酒店菜肴相片。青島啤酒暢飲活動。

第三階段活動：（夏日炎炎，清爽美食）

目的：深化前兩個階段活動，鞏固第一、第二階段活動效果，第二段中獎顧客頒獎儀式。活動形式：

1、在總結(jié)第一、第二階段的基礎(chǔ)上，推出啤酒專場特賣活動，以青啤、銀麥啤酒的聯(lián)合促銷活動，采用消費滿300送啤酒，啤酒輪換等形式的促銷活動，拉動整體銷售。

2、在第二個階段后期，陸續(xù)推出特色宴席為主的推廣活動，通過利用餐桌臺卡、宣傳單頁、聯(lián)合宣傳、定點推廣等形式，將酒店特色宴席進行推廣。采用分時預(yù)定優(yōu)惠的方式，在加強午間宴席推廣的基礎(chǔ)上，加入晚間中、小型宴席的推廣。

各項階段活動的組織

第一階段 方案修訂到位

方案下發(fā)到各部門負(fù)責(zé)人手中并組織學(xué)習(xí)啤酒供應(yīng)商的聯(lián)系與方案溝通、四樓滿100返20活動落實 四、五樓精彩四強互動落實 外聯(lián)公證處工作平面設(shè)計工作：

夏季美食節(jié)宣傳戶外幕布；活動主題海報；電梯間宣傳海報；四樓返卷；易拉寶；活動主題臺卡； 活動關(guān)鍵點：

任務(wù)分解、方案培訓(xùn)，所有參與活動人員都熟知方案，要求落實到每一個服務(wù)員；

菜品支持，菜品質(zhì)量決定顧客能否留下的關(guān)鍵因素，活動期間菜品質(zhì)量必須保證； 此階段作為第二階段的準(zhǔn)備期，菜品創(chuàng)新工作必須完成； 世界杯活動氛圍的營造，是否需要相關(guān)主題的裝飾； 包間內(nèi)的宣傳，以單頁宣傳或臺卡為主； 服務(wù)人員或點菜員方案推銷時活動成功的關(guān)鍵； 各負(fù)責(zé)人對所負(fù)責(zé)工作要有詳細(xì)的計劃和推進時間表； 負(fù)責(zé)人檢查到位； 第二階段：

四樓滿100返20活動落實 君尚風(fēng)情圖片展； 工藝品、物產(chǎn)堆賣聯(lián)系； 特推菜品推出計劃與準(zhǔn)備； 第一階段中將顧客頒獎儀式組織； 合家盛宴套餐的設(shè)計；平面設(shè)計工作：

主題宣傳幕布；宣傳海報；電梯間宣傳海報；四樓返卷；風(fēng)情展三聯(lián)展架；展架圖片噴繪；特色菜品圖片展示；工藝品、物產(chǎn)堆賣展示；西點折扣卡；

同一階段

堆賣現(xiàn)場人員推銷；

平面展示與經(jīng)營空間相配套，起到烘托的作用； 特推菜品，品質(zhì)與特色保持； 多部門協(xié)作，信息傳遞通暢； 負(fù)責(zé)人檢查到位； 第三階段 啤酒專場特賣； 應(yīng)季產(chǎn)品的開發(fā)與組織； 特色宴會設(shè)計與推廣；平面設(shè)計工作：

主題戶外噴繪；易拉寶；宣傳單頁資料；宴會菜單； 活動關(guān)鍵點：

此階段更多依靠專業(yè)人員推銷，培訓(xùn)工作是關(guān)鍵的關(guān)鍵； 出品部門對出品品質(zhì)的把控是菜品銷售的保證； 負(fù)責(zé)人檢查到位；

建議此次活動以樓面部為核心，其他部門為輔助。相信通過此次君尚美食節(jié)的開展，穩(wěn)步提高酒店在濰坊地區(qū)的餐飲美食地位，突出君尚假日的品牌，達到酒店預(yù)想的推廣效果。

學(xué)習(xí)使人進步，相信能就一定能成功

營銷部

2011.3.9

第五篇：美食節(jié)策劃方案

美食節(jié)策劃方案大全

盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關(guān)心的問題之一。美食節(jié)策劃方案有沒有實例可參呢?其實美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個環(huán)節(jié)做好，不難做出一場別開生面的盛宴。

美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進行調(diào)研、進而計算出投資預(yù)算，制定出美食節(jié)菜單進而落實具體的負(fù)責(zé)人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進行鋪墊。

一般來講，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身條件相符，與整體形象保持一致，同時還要兼顧市場需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：

(1)以某一原料為主題

(2)以中外節(jié)日為主題

(3)以地方菜系、民族風(fēng)味為主題

(4)以與名人、名廚有關(guān)的菜點為主題

(5)以仿制的古代菜點為主題

(6)以本地區(qū)、本飯店菜點為主題

(7)以某種技法和食品為主題

(8)以食品功能特色為主體

(9)以某種餐具器皿為主題

(10)以普通百姓大眾化菜點為主題

(11)以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題

(12)以某一宴席或幾種宴席菜點為主題

(13)以季節(jié)特色菜點為主題

(14)以某一類人群喜愛的食品為主題

(15)以外來菜品為主題

(16)以其他緣由組織的美食節(jié)

以下和大家分享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考。

“食在濟南--味在龍千潭”----“紅火四月”龍千潭美食節(jié)策劃方案

前言

濟南山東省會，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之一。進年來餐飲市場的發(fā)展與需求，濟南早已把構(gòu)成魯菜的三個地方特色(濟南風(fēng)味菜、濟寧(主要是孔府菜)風(fēng)味菜和山東沿海的膠東風(fēng)味菜)，融為一體。使每一位食客在濟南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業(yè)第十個年頭的日子了，在以往的美食活動經(jīng)驗上，又聘請了魯西鮑翅名廚;膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08紅火四月龍千潭美食節(jié)。

一、活動主題：

品味春季的時令食材，鮮香時尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”

二、活動內(nèi)容：

2008年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力,培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細(xì)帶有魯西文化高檔滋補鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時尚菜品;崇尚綠色無公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，提前營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!

三、活動時間：2011年4月8日到4月16日

四、活動形式：

宴會套餐，零點兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。

五、活動操作程序：

(一)籌備

1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;

2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費者的關(guān)注;

3、加強對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

(二)舉辦

1、品牌千潭菜肴形象展示

主題：有滋有味，色、香、味、形。

方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。

形式：通過紅火四月千潭美食節(jié)體驗，展示品牌及其文化形象。

互動：通過回答問題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)

2.內(nèi)容：

(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實物藝術(shù)形態(tài);

(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示;

(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

(4)消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點綴其中，并在一樓餐廳長廊設(shè)10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風(fēng)景。

3、促銷活動

主題：輕松體驗，更歡樂。

形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動也一起加入近來。

內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費贈送啤酒2支/桌;當(dāng)餐消費超過200元的報銷市內(nèi)出租車費用10元。【注：以上酬賓內(nèi)容限于點美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇。】

六、活動組織:

1、工作分工

餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計劃與實施

廚房負(fù)責(zé)菜單的制定和人員的籌備

采購部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購供應(yīng)

前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品管理與推銷

銷售部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞

2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)

采購部、銷售部、前廳部。

3、對外宣傳

宣傳單、指示牌、臺卡等。

4、客戶營銷

銷售部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。

5、活動保障

采購部原材料采購，銷售部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。

七、環(huán)境布置:

掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，酒店門口前放置升空氣球條幅2個

大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹

餐廳平頂掛彩帶。

八、宣傳策劃：

1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨晚報附送。

2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。(一拉寶)

3、邀請餐飲雜志采訪，報道美食節(jié)實況。

4、短信群發(fā),消息散播。

九、費用預(yù)算：

1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報2000+短信群發(fā)500元=3500。

2、贈送禮品費用：有供貨商承擔(dān)80%。

3、裝飾費用橫副+金布+氣球(7天)+雜費=500。

4、菜肴原材料費用：另計。

中華美食節(jié)策劃方案

一、背景分析

面對國際國內(nèi)風(fēng)云變幻的發(fā)展形勢，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)于7月6日召開經(jīng)濟形勢分析座談會。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)強調(diào)：要進一步堅定信心，積極尋找有力的應(yīng)對措施，保持經(jīng)濟實現(xiàn)平穩(wěn)較快增長，著重是要做到四個“千方百計”：一是要千方百計增加投資，拉動經(jīng)濟增長;二是要千方百計穩(wěn)定現(xiàn)有企業(yè)，實現(xiàn)增資擴產(chǎn);三是要千方百計挖掘潛力，加快增收;四是要增加消費，擴大內(nèi)需，增強經(jīng)濟增長的拉動力。同時，要進一步強化政府服務(wù)，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，幫助企業(yè)克服困難，發(fā)展生產(chǎn);要做好該鎮(zhèn)投資環(huán)境的推介工作，積極開展高端服務(wù)的招商活動，加快高端服務(wù)業(yè)的發(fā)展，確保如期實現(xiàn)全年經(jīng)濟增長的目標(biāo)任務(wù)。

作為酒店餐飲業(yè)最為發(fā)達的商務(wù)休閑名鎮(zhèn)，據(jù)不完全統(tǒng)計，該鎮(zhèn)共有酒店旅館約130家，其中五星級酒店3家，四星級酒店8家，全鎮(zhèn)客房總數(shù)近萬間，每天能同時接15000名游客入住，年接待旅客超過200萬人次。2公里長的康樂南路繁華商業(yè)街遠(yuǎn)近聞名，匯集了國內(nèi)外眾多美食，200余家酒樓食肆星羅密布，有“臺灣風(fēng)情街”之稱，在珠三角地區(qū)具有較高的知名度。酒店業(yè)和會展業(yè)是該鎮(zhèn)鎮(zhèn)兩大特色產(chǎn)業(yè)，生機勃勃的會展業(yè)推動了酒店服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)正在從加工業(yè)之城邁向酒店、會展之都。由酒店業(yè)帶動的旅游服務(wù)業(yè)在該鎮(zhèn)第三產(chǎn)業(yè)的比例占了60%以上，是該鎮(zhèn)絕對的龍頭產(chǎn)業(yè)。分析這個頗具優(yōu)勢的餐飲酒店產(chǎn)業(yè)，無疑是實現(xiàn)四個“千方百計”使命中的“增加消費，擴大內(nèi)需，增強經(jīng)濟增長的拉動力”的重要突破口。

然而，該鎮(zhèn)酒店業(yè)地位在東莞乃至珠三角范圍內(nèi)雖無可厚非，但缺乏系統(tǒng)性強、周期頻繁的活動推廣來獲得相關(guān)美譽，而空有一個“全國聞名”的模糊形象與知名度，未能像該鎮(zhèn)家具產(chǎn)業(yè)和會展業(yè)那樣譽滿全國乃至全球。因此，為加大推廣酒店業(yè)在當(dāng)?shù)氐闹扰c美譽度，打造一個長久不衰的行業(yè)盛會，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)有條件也有必要以“中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)”作為活動主題，借10月底第八屆中國東莞國際鞋展.鞋機展和“第二屆世界鞋業(yè)發(fā)展論壇”隆重舉辦之勢，一舉奠定該鎮(zhèn)作為“會展名鎮(zhèn)美食天堂”在全球客商心目中的印象和地位，并拉動酒店餐飲業(yè)的相關(guān)消費。

二、活動目的

1、繼“東方家具之都”、“中國會展名鎮(zhèn)”、“世界鞋業(yè)之都”三大美譽后，籍此盛會將該鎮(zhèn)鎮(zhèn)打造成“美食天堂”，進一步豐富該鎮(zhèn)鎮(zhèn)“休閑之都”的內(nèi)涵。本項內(nèi)容可作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)長期的城市運作活動，不強調(diào)必須在本內(nèi)實現(xiàn)。

2、依托該鎮(zhèn)繁榮的酒店餐飲業(yè)，借助發(fā)達的展會業(yè)和毗鄰廣州的傳統(tǒng)商務(wù)休閑客源吸附能力，以美食節(jié)的成功舉辦為契機，千方百計增加消費，擴大內(nèi)需，增強經(jīng)濟增長的拉動力。

3、增強該鎮(zhèn)餐飲酒店業(yè)的關(guān)注度和媒體的宣傳力度，擴大該鎮(zhèn)在珠三角范圍的知名度，爭取在美食節(jié)期間吸納100～300萬的消費者。

4、籍此盛會打造一個凝聚該鎮(zhèn)餐飲酒店行業(yè)、匯聚業(yè)界智慧、促進行業(yè)發(fā)展的有效平臺，樹立行業(yè)品牌，扶持該鎮(zhèn)的餐飲酒店行業(yè)以及帶動其他第三產(chǎn)業(yè)往更高層面發(fā)展。

三、美食節(jié)活動構(gòu)思

中華(名鎮(zhèn))美食節(jié)

——會展名鎮(zhèn)·美食天堂

本屆美食節(jié)將以“會展名鎮(zhèn)·美食天堂”為主題，通過發(fā)動經(jīng)普查核實資格并統(tǒng)一“掛牌”的該鎮(zhèn)上百家酒店和上規(guī)模餐飲店、特色店的積極參與，以美食節(jié)開幕式、十大餐飲名店、十大特色名菜等系列活動形式，加以“東莞餐飲設(shè)備及用品展覽會”，為云集該本.文,來.源,于.貴,州.學(xué),習(xí).網(wǎng),鎮(zhèn)的國際國內(nèi)商務(wù)休閑客人創(chuàng)造一個濃郁的美食消費氛圍，同時努力塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)品牌，塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)更加完整鮮明的行業(yè)形象，打造一個開放式、持久性的美食盛會。

(一)組織機構(gòu)

主辦單位：主管市局和國家烹飪協(xié)會

承辦單位：鎮(zhèn)政府

協(xié)辦單位：東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會、東莞市烹飪協(xié)會該鎮(zhèn)各大酒店/餐飲名店等

策劃單位：正太聯(lián)合策劃機構(gòu)

特邀出席嘉賓：

市政府主管領(lǐng)導(dǎo)及國家和省市各級餐飲協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)??

名稱：中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)

時間：2010年10月01日～2010年10月31日

地點：除開幕式選擇該鎮(zhèn)的五星級酒店舉行以外，本次盛會不設(shè)主會場，分布在各大酒店食肆中。主要以**南路、**街以及周邊的餐飲聚集中心。各酒店、餐飲名店在該鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦發(fā)布推廣方案的統(tǒng)一要求前提下，設(shè)置參與美食節(jié)的統(tǒng)一標(biāo)識后，可自行按各自特點組織美食節(jié)推廣活動。

參與群體：該鎮(zhèn)各大酒店、知名餐飲企業(yè)

效果預(yù)測：作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)首次舉辦的美食節(jié)，配以高格調(diào)的“東莞餐飲設(shè)備及用品展”，必將受到鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府以及社會各界人士的高度重視。我們希望通過活動內(nèi)容、形式等方面的突破，實現(xiàn)贊助單位與參與單位的經(jīng)濟雙贏，辦成具有中國風(fēng)味、該鎮(zhèn)特色、薈萃世界美食的盛會。同時從相關(guān)獎項評選和餐飲美食的消費刺激兩方面獲得相關(guān)各方的積極參與。

(二)主體活動構(gòu)想

1、確定該鎮(zhèn)美食特色定位

該鎮(zhèn)的酒店餐飲行業(yè)聞名中外，其中酒店的密集度全國罕見，港澳臺和國內(nèi)風(fēng)味美食亦享譽一方。因此，特建議整合該鎮(zhèn)各大餐飲和酒店同仁的資源、借助該鎮(zhèn)“會展名鎮(zhèn)”的特色，確定出該鎮(zhèn)在餐飲酒店方面的定位。

目前該鎮(zhèn)擁有“中國會展名鎮(zhèn)”、“中國家具之都”、“世界鞋業(yè)之都”等稱謂，尤其是“會展名鎮(zhèn)”之稱，跨越行業(yè)、涵蓋面廣;建議以會展帶動商務(wù)旅游、以餐飲吸引八方食客匯集該鎮(zhèn)，因此，建議在全鎮(zhèn)廣泛推廣以下定位主題口號——“會展名鎮(zhèn)美食天堂”

2、美食節(jié)活動建議

(1)簡單而隆重的開幕儀式

首屆美食節(jié)的開幕式，建議在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)現(xiàn)有三家五星級酒店中選擇一家舉行。鑒于本次美食節(jié)選擇在國慶節(jié)期間，并在第八屆中國東莞國際鞋展.鞋機展及“第二屆世界鞋業(yè)發(fā)展論壇”同期舉辦，因此建議本次美食節(jié)開幕式在嘉華大酒店舉行。

(2)“美女廚房”評選“女煮角”

借鑒香港著名美食節(jié)目《TVB美女廚房》的做法，邀請著名的美食專家如蔡瀾或《食神》影視劇主角鄭則仕做“名廚”，邀請該鎮(zhèn)各大酒店或食肆推薦一名女孩子做企業(yè)代表，在嘉華酒店與展覽中心之間的“家具大道”上，現(xiàn)場舉行“美女廚房”活動，并現(xiàn)場評選出“女煮角”。

此活動新穎獨特、必將能吸引眾多媒體和嘉賓的關(guān)注和傳播。

(3)該鎮(zhèn)“十大美食名店”評選

由“廣東省食品行業(yè)協(xié)會”根據(jù)各大酒店、餐飲企業(yè)的規(guī)模、環(huán)境、出品、服務(wù)等因素，在該鎮(zhèn)范圍內(nèi)評選出十大美食餐飲名店，并頒發(fā)官方證書予以嘉獎。

(4)該鎮(zhèn)“十大特色名菜”評選

本屆美食節(jié)特推出“該鎮(zhèn)十大特色名菜”的發(fā)布，并在美食節(jié)開幕式當(dāng)天向廣大消費者進行參選名菜展示;同時，在各大酒店、食肆設(shè)立名菜推薦展示，并以“名菜特色宴”招徠顧客，吸引更多的顧客光顧。美食節(jié)組委會將組織有關(guān)專家、評委對企業(yè)參展的經(jīng)典特色菜點進行評選，最終評出金牌獲獎菜品，在閉幕式上頒發(fā)證書。

(5)該鎮(zhèn)“十大名廚”評選

根據(jù)“該鎮(zhèn)十大特色名菜”的評選結(jié)果，列出總廚名單，授予“該鎮(zhèn)十大名廚”稱號，并頒發(fā)獎牌。

(6)該鎮(zhèn)“美食使者”評選

為推動我鎮(zhèn)餐飲酒店服務(wù)人員的素質(zhì)，在此次美食節(jié)期間還將舉辦一次別開生面的“美食使者”大賽。每個參與本次美食節(jié)的酒店、餐飲名店推舉1名佳麗，參與“美食使者”的評選。在開幕式當(dāng)天舉行見面會，進行推介。美食節(jié)期間，在各參與單位的酒店餐飲名店中進行拉票。于美食節(jié)閉幕式上進行表演及評選。

(7)“美食大贏家”評選

凡參與本次美食節(jié)活動的消費者，在消費時均可領(lǐng)取一份《2008該鎮(zhèn)美食指南》，該刊物尾頁附一張“消費記錄卡”，卡中明示消費單位、消費項目、消費金額等內(nèi)容。待活動結(jié)束時，憑消費金額參與“美?大贏家”的評選活動，前十名者依名次獲不同金額大獎。

(8)中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)閉幕儀式暨“美食使者”大賽

當(dāng)天晚上將總結(jié)本次美食節(jié)期間的活動盛況，公布“十大名店”、“十大名菜”“十大名廚”和“美食大贏家”的結(jié)果。同時舉辦“美食使者”的評比活動，通過海選、短信評比和現(xiàn)場評比相結(jié)合的方式，選出第一屆的“十大美食使者”和冠亞季軍等名次。把本次美食節(jié)推向一個新的高潮。

備注：以上所有獲獎單位及個人均以不同形式在相關(guān)新聞媒體中報道。

(9)推出《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》與企業(yè)顧客多方共贏

為整合推廣該鎮(zhèn)的美食及酒店業(yè)，激發(fā)各餐飲酒店企業(yè)的高度關(guān)注和積極參與推廣，本次美食節(jié)將在開幕式前制定一本集合該鎮(zhèn)鎮(zhèn)介紹、交通指南、餐飲酒店行業(yè)發(fā)展歷程、飲食文化和企業(yè)推廣于一體的《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》精美手冊。本手冊將通過展會派發(fā)、餐飲酒店企業(yè)派發(fā)等方式，在全市以其他地方進行廣泛宣傳。

本指南將把本次美食節(jié)的所有活動安排進行詳細(xì)介紹，尤其是各大參評單位的內(nèi)容。更邀請各餐飲酒店企業(yè)共同參與，以“產(chǎn)品推介”和“回報讓利消費者”為主題活動，集合各大餐飲酒店企業(yè)的“美食禮品券”，顧客憑券即可到各大餐飲酒店優(yōu)惠品嘗特色美食或其他消費。

美食節(jié)期間，將發(fā)動鎮(zhèn)內(nèi)各大餐飲和酒店企業(yè)借用本次盛會，加大宣傳，推出特色美食、服務(wù)或嘉年華活動，共同營造全鎮(zhèn)的美食節(jié)日氛圍，真正打造一次“無處不在”的美食盛會。

(三)經(jīng)費籌措

本屆美食節(jié)將在市經(jīng)貿(mào)局的指導(dǎo)、依托該鎮(zhèn)龐大的餐飲酒店行業(yè)舉辦，將是一次政企協(xié)作，實現(xiàn)多方共贏的活動。因此，在經(jīng)費方面，將來源于兩大部分：

1、來自市政府、經(jīng)貿(mào)局對本次活動的支持。

2、通過為餐飲酒店企業(yè)創(chuàng)造更多的宣傳機會和方式，獲得企業(yè)的贊助。一方面，通過《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》的廣告發(fā)布形式與企業(yè)合作;另一方面，各餐飲酒店自身利用本次美食節(jié)的機會的宣傳推廣活動，由各企業(yè)自行負(fù)責(zé)。

為了統(tǒng)一全鎮(zhèn)美食氛圍，由該鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦協(xié)助發(fā)文要求各企業(yè)制定詳細(xì)的推廣方案，并協(xié)助施行。

五、籌備工作

(一)籌備工作的開展

1.前期工作：落實機構(gòu)與人員

基礎(chǔ)工作：保證美食節(jié)籌備工作有序開展

制定活動方案，提前與東莞市經(jīng)濟貿(mào)易局、中國烹飪協(xié)會及相關(guān)協(xié)會進行溝通，落實主辦、協(xié)辦單位以及相關(guān)參與組織工作。

組建籌備機構(gòu)，全面培訓(xùn)所[資料來源于貴州學(xué)習(xí)網(wǎng)www.tmdps.cn]有工作人員，明確分工。

全面整合媒體資源，溝通落實支持媒體以及相關(guān)合作事宜。

2.中期工作：宣傳及組織

8月下旬—9月下旬啟動宣傳：

組織各大餐飲酒店企業(yè)，舉辦美食節(jié)的“動員大會”，介紹活動，聽取各企業(yè)的建議，鼓勵企業(yè)參與本次活動。

組織各贊助企業(yè)，設(shè)計制作《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》。

組織申請稱號的資料，邀請專家考察。

舉辦新聞發(fā)布會，向外界傳遞本次活動主要日程安排信息，同時推出《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》。

在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)各主要交通干線上，借用企業(yè)或餐飲酒店的戶外廣告位置發(fā)布活動形象廣告，提前營造節(jié)日氛圍。

10月中下旬強勢宣傳：

與《該鎮(zhèn)報》、該鎮(zhèn)電視臺等作為長期合作，要求進行專欄介紹和跟蹤報道。

與東莞電視臺“十全十美”欄目、《美食導(dǎo)報》或《南方都市報》等合作，啟動“該鎮(zhèn)美食尋寶”系列宣傳活動，不斷給活動加溫。

在各大美食網(wǎng)站上發(fā)布活動信息內(nèi)容。

配合各餐飲酒店策劃特色活動及宣傳工作。

美食節(jié)的籌備工作。

3.活動后期：跟蹤報道

通過邀請明星進駐名店、品嘗美食等事件，集中各大電視臺、報紙媒體、網(wǎng)站、專業(yè)雜志進行深度放大報道，進一步擴大活動的宣傳推廣延伸力與影響力。

五、信息傳播(媒體運作)

首屆美食節(jié)規(guī)模宏大，作為樹立行業(yè)形象，拉動餐飲酒店業(yè)消費的重要活動，加之活動內(nèi)容的豐富、多樣和廣闊的范圍，諸多亮點因素必定引起各大強勢媒體的高度關(guān)注。借助雄厚的媒體資源鼎力支撐，多元化的活動定位更能突顯出各界多贏的目標(biāo)，勢必使首屆該鎮(zhèn)美食節(jié)成為弘揚飲食文化與周邊經(jīng)濟發(fā)展的雙重動力，必定成為各大強勢媒體的關(guān)注焦點。

(一)運作原則：相互補充、相互促進、交叉整合、立體滲透、軟硬兼施、力求信息傳播最大化。

(二)媒體組合：

1、電視臺：該鎮(zhèn)電視臺——專輯報道

廣東電視臺、東莞電視臺——以新聞形式報道。

2、大眾媒體：該鎮(zhèn)報——為期一個月的相關(guān)主題專欄?道

南方日報、東莞日報、東莞時報、南方都市報、廣州日報、羊城晚報、東莞時尚——以新聞形式報道。

3、行業(yè)雜志：東莞餐飲、美食導(dǎo)報、中國飯店雜志、中國酒店雜志、中外酒店雜志、現(xiàn)代餐飲雜志、廣東烹飪。

4、行業(yè)網(wǎng)站：南方美食網(wǎng)、廣東美食網(wǎng)、東莞陽光網(wǎng)、東莞美食網(wǎng)。

(三)宣傳內(nèi)容：

1.深入挖掘該鎮(zhèn)的餐飲酒店發(fā)展歷程，對典型的事件或人物進行全方位報道，以豐富該鎮(zhèn)餐飲酒店名鎮(zhèn)的內(nèi)涵。

2.對該鎮(zhèn)餐飲酒店的特色美食或消費，進行圖文并茂式宣傳，以吸引更多的顧客關(guān)注該鎮(zhèn)、光顧該鎮(zhèn)。

3.挖掘該鎮(zhèn)鎮(zhèn)舉辦本次美食節(jié)的深層次原因：以舉辦該鎮(zhèn)美食節(jié)為契機、打造該鎮(zhèn)“休閑之都”，為產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng)造良好的營商氛圍。

廣東省生態(tài)旅游重要節(jié)慶活動一覽 廣東省一月生態(tài)旅游重要節(jié)慶活動

1、活動名稱：2009年湛江生態(tài)旅游年啟動儀式 主辦單位：湛江市旅游局 時間：2009年1月1日 地點：湛江市國際會展中心 主要內(nèi)容：以“走進生態(tài)湛江、享受休閑旅游”為主題，于2009年1月1日推出濱海休閑風(fēng)光游、火山生態(tài)風(fēng)光游、生態(tài)休閑保健游、休閑美食購物游、新農(nóng)村生態(tài)游等一系列精彩湛江一日游活動，以實際行動響應(yīng)國家旅游局“中國生態(tài)旅游年”號召，推動湛江生態(tài)旅游的全面發(fā)展。

2、活動名稱：海上田園過“牛年”，生態(tài)樂園迎新春 主辦單位：深圳海上田園旅游區(qū) 活動時間：公歷2009年1月25日——31日，農(nóng)歷戊子年（鼠年）除夕至己丑年（牛年）正月初六 活動地點：海上田園旅游區(qū) 活動內(nèi)容：春節(jié)黃金周系列活動

3、活動名稱：請到肇慶過大年 主辦單位：肇慶市旅游局 時間：1月25日——31日 內(nèi)容：在1月25日至31日開展的2009“請到肇慶過大年”節(jié)慶活動中，肇慶市推出以“生態(tài)旅游”為主題的三條旅游線路，分別是：森林旅游線，鼎湖山、高要紫云谷、德慶盤龍峽、封開千層峰、懷集燕峰峽、廣寧螺殼山、四會貞山、鼎湖九龍湖探險旅游線，鼎湖山蝴蝶谷尋幽、高要生態(tài)園拓展、德慶盤龍峽漂流、封開大斑石 攀登、懷集燕巖攀巖，廣寧竹海勇闖探險城、四會奇石河觀奇、鼎湖九龍湖溯溪。鄉(xiāng)村旅游線，端州端硯文化村、高要黎槎八卦村、德慶金林水鄉(xiāng)、封開楊池古村、懷集世外桃源、廣寧竹海大觀、四會古法造紙第一村、鼎湖九龍湖。廣東省二月生態(tài)旅游重要節(jié)慶活動 活動名稱：廣東英德油菜花旅游文化節(jié) 主辦單位：英德市人民政府、廣東省旅游協(xié)會 舉辦時間：2009年2月6-8日（元宵前）舉辦地點：英德市菜花峪景區(qū) 主要內(nèi)容：依托菜花峪景區(qū)3000多畝優(yōu)美的油菜花景觀，開展百家旅游社踩線、百家主流媒體采訪、百名攝影家采風(fēng)、萬人觀油菜花、“農(nóng)家生活”體驗及美食嘉年華、客家歌舞表演、旅游推介說明會等一系列豐富活動，展現(xiàn)英德新農(nóng)村新面貌，全面宣傳推介英德旅游。廣東省三月生態(tài)旅游重要節(jié)慶活動

1、活動名稱：半個月，半邊天，美在自然 主辦單位：深圳東部華僑城 主辦時間：3月 主辦地點：東部華僑城 活動內(nèi)容：三八婦女節(jié)系列活動，體驗茵特拉根山林SPA，徜徉濕地繽紛花海，漫步茶山林海，游覽風(fēng)情小鎮(zhèn)，欣賞《天禪》精彩演出，廣大女性朋友可以一起體驗山海間繽紛浪漫的早春之鳴。

2、活動名稱：第四屆禾雀花觀賞節(jié)

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主辦單位：牛魚嘴原始生態(tài)風(fēng)景區(qū) 時間：2009年3月 地點：清城區(qū)牛魚嘴原始生態(tài)風(fēng)景區(qū)內(nèi) 內(nèi)容：禾雀花觀賞、攝影比賽等

3、活動名稱：第三屆廣東自駕旅游節(jié)暨第四屆龍門南昆山旅游文化節(jié) 主辦單位:惠州市人民政府、廣東省旅游局主辦，龍門縣人民政府、惠州市旅游局、廣東省自駕旅游協(xié)會承辦。活動時間：2009年3月8日-12月8日，主會場設(shè)在惠州市龍門縣南昆山。活動主題：休閑惠州 生態(tài)龍門 魅力自駕游。活動主要內(nèi)容：

1、新聞發(fā)布會，時間：4月15日下午15：00-16：00（周三），地點：廣東省旅游局9樓會議室。

2、第三屆廣東自駕旅游節(jié)暨龍門南昆山生態(tài)旅游節(jié)，時間：12月5日，地點：南昆山。內(nèi)容：（1）開幕式；（2）自駕旅游消費聯(lián)盟授牌儀式；（3）廣東省自駕旅游攝影大賽頒獎儀式；（4）廣東省第一個自駕車游營地開營儀式；（5）第三屆廣東自駕旅游節(jié)隊旗交接儀式暨從惠州-廣州車隊發(fā)車儀式。

3、廣東省導(dǎo)游、導(dǎo)航員技能大賽，時間：2009年12月4日至5日，地點：龍門縣南昆山溫泉大觀園。

4、分會場活動：（1）6月，在惠東金海灣舉辦陽光、沙灘、海浪旅游節(jié)；（2）9月，在博羅舉辦羅浮山重陽登山節(jié)；（3）10月，在惠城區(qū)瀝林鎮(zhèn)舉辦第五屆惠州美食嘉年華活動；（4）自駕游踩線和廣東省“千車萬人游惠州”系列活動。廣東省四月生態(tài)旅游重要節(jié)慶活動

1、活動名稱：第二屆山地采茶節(jié) 主辦單位：東部華僑城 主辦時間：4月 主辦地點：東部華僑城 活動內(nèi)容：令熱愛大自然和茶文化的廣大游客在春天第一杯新茶中享受到最愜意的生活，參與采茶制茶，享用獨特風(fēng)味的茶酒、茶食，觀看茶藝表演，加入茶緣會提升生活品質(zhì)。

2、活動名稱：湛江特呈島海島旅游節(jié) 主辦單位：霞山區(qū)人民政府 活動時間：2009年4月上旬，活動地點：湛江特呈島 活動內(nèi)容：主要內(nèi)容包括以海島風(fēng)情、千年紅樹林、休閑度假、漁家文化、旅游等主題，打響特呈島旅游品牌。廣東省五月生態(tài)旅游重要節(jié)慶活動

1、活動名稱：斗門沙田水鄉(xiāng)旅游文化節(jié) 主辦單位：珠海市斗門區(qū)政府 活動時間：2009年5月28日至6月30日 活動內(nèi)容：

1、龍舟競賽；

2、沙田水上婚嫁“集體婚禮；

3、荔枝節(jié)暨斗門生態(tài)旅游推介。

2、活動名稱：2009中國湛江東海島人龍沙灘旅游文化節(jié) 主辦單位：湛江市政府 活動時間：2009年5月1日—3日 活動地點：湛江東海島省級旅游度假區(qū)

主要內(nèi)容：利用旅游文化節(jié)之機，開展豐富多彩的文藝表演、沙灘游樂活動等，營造歡樂祥和的節(jié)日旅游氛圍。籍此大力宣傳東海島休閑度假、生態(tài)觀光，弘揚東海人龍舞民間藝術(shù)品牌，吸引游客到我市觀光。廣東省七月生態(tài)旅游重要節(jié)慶活動

1、活動名稱：萬綠湖親水節(jié) 主辦單位：鏡花緣風(fēng)景區(qū) 活動時間：2009年7月 活動地點：鏡花緣風(fēng)景區(qū) 主要內(nèi)容：賞水、品水、潑水、戲水、水上狂歡活動

2、活動名稱：2009云浮郁南無核黃皮暨“品嘗綠色名果、探尋南江文化（郁南）之旅”活動 主辦單位：云浮市郁南縣人民政府 活動時間：2009年7月 活動地點：郁南縣都城鎮(zhèn) 主要內(nèi)容：以品嘗中華名果郁南無核黃皮為主題的綠色生態(tài)旅游節(jié)慶活動。主要活動有南江文化風(fēng)情的文藝演出、實地采摘、品嘗無核黃皮，參觀游覽明清時期的粵西古民居，探訪當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和民間藝人，欣賞獨具一格的連灘山歌。

3、活動名稱：“森林旅游 肇慶暑期旅游活動月” 主辦單位：肇慶市人民政府，肇慶市旅游發(fā)展局 活動時間：7月15日至8月30日。活動地點：鼎湖山景區(qū)、星湖國家濕地公園以及各縣區(qū)。廣東省十月生態(tài)旅游重要節(jié)慶活動

1、活動名稱：萬人登觀音山活動 主辦單位：佛岡縣旅游局 活動時間：2009年重陽節(jié) 活動地點：觀音山王山寺 主要內(nèi)容：邀請省內(nèi)知名旅行社組團登觀音山，造就“萬人登觀音山”氣勢；在觀音山王山寺拜佛臺進行朝拜天然臥佛祈福活動；舉行佛岡觀音山天然美景攝影大賽等相關(guān)活動。

2、活動名稱：清新登山旅游節(jié) 主辦單位：清新縣旅游局 活動時間：2009年10月25-26日 活動地點：清新縣太和古洞旅游區(qū) 活動內(nèi)容：重陽節(jié)登高是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，每年都有數(shù)萬名海內(nèi)外游客用清遠(yuǎn)市民自發(fā)組織到太和古洞登山。2009年圍繞“自然、健康、科普”三大主題登山。景區(qū)內(nèi)險峰如削，挺拔摩天；林壑幽深，飛瀑懸崖；石刻棋布，曲澗爭流。優(yōu)美的山水環(huán)境和獨有的古洞、幽谷、奇石、崖刻等洞觀文化，讓您度過一個輕松愉快的登山旅游節(jié)。

3、活動名稱：“金秋十一 肇慶生態(tài)旅游歡樂節(jié)” 主辦單位：肇慶市人民政府，肇慶市旅游發(fā)展局 活動時間：10月1日至8日 活動地點：七星巖景區(qū)、鼎湖山景區(qū)、星湖國家濕地公園以及各縣（市）區(qū)。廣東省十一月生態(tài)旅游重要節(jié)慶活動

1、活動名稱：2009年新豐楓葉節(jié) 主辦單位：韶關(guān)新豐縣人民政府 活動時間：2009年11月－12月

活動地點：韶關(guān)新豐縣云髻山旅游區(qū)

2、活動名稱：2009廉江紅橙?旅游文化節(jié) 主辦單位：湛江市旅游局廉江市人民政府 活動時間：2009年11月下旬 活動地點：廉江市 主要內(nèi)容：主要內(nèi)容包括紅橙生態(tài)休閑時尚博覽園和塘山嶺休閑生態(tài)風(fēng)情園展示，家電工業(yè)園投融資峰會，廉江（全國）休閑時尚用品博覽會及中國橙鄉(xiāng)國際狂歡節(jié)、煙花大會等。充分打造“紅橙之鄉(xiāng)、品牌廉江”的休閑生態(tài)旅游品牌。