第一篇：美食節活動策劃

半邊天們的美食節活動策劃

半邊天們的美食節活動策劃

美 食 節 目 錄

一、活動名稱???????????????????

二、活動組織???????????????????

三、活動時間???????????????????

四、活動目的???????????????????

五、活動主題???????????????????

六、供應形式???????????????????

七、活動操作程序?????????????????

1、籌備???????????????????

2、開幕式??????????????????

3、舉辦???????????????????

4、閉幕式??????????????????

八、活動分工???????????????????

九、菜品設計??????????????????? A款菜單???????????????????

B款菜單??????????????????? C款菜單???????????????????

十、試樣?????????????????????

十一、宣傳策劃??????????????????

十二、費用預算??????????????????

十三、效果預測??????????????????

十四、報批???????????????????

半邊天們的美食節活動策劃

喚起消費者的關注。

7、加強對外聯絡，協調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

8、迎客:客人來到，先在門口簽到，填寫基本信息（姓名，電話，家庭住址，家庭人員，工作單位）。然后工作人員發送特制的黃色絲帶（絲帶上繡好紅色數字，待抽獎用），客人需系上右手腕。

9、在酒店的小酒吧，設置家屬區，容客人的丈夫，朋友在此等候客人，同時刺激他們消費。(二)開幕式

時間：3月8日 晚上 18:00 地點：聚緣大酒店

布置：①店正門紅色拱形幅“祝賀聚緣大酒店第一屆半邊天們的美食節圓滿成功”字樣，字顏色為淡黃色

②店內音響設備加以淡黃色氣球點綴，放輕音樂。③ 布置餐桌（形狀呈S形，代表女性的柔美姿態）

④場地，基本上以紅色，黃色為主（此顏色與酒店標志形成呼應）；四周分別放8顆香薰蠟燭(具有浪漫氣息);兩邊再分別放2盆綠色植物（清新典雅）。

⑤準備一塊主題板，放在餐廳右側（以這次活動為主題，以海報為背景，讓來客拍照留念，享受大明星的感覺）。⑥餐廳墻邊四周分別置3個雙人座（供客人累時休息用）。內容：①酒店董事長致詞，宣布美食節主要活動安排；

半邊天們的美食節活動策劃

中大家的精力，然后通過抽獎，抽出一等獎一名，獎品是免費的自助餐消費券一張和兩人用的5折家庭消費券一張（時間限定在美食節期間）。

（四）閉幕式：

時間：3月21日18:00 地點：酒店餐廳大堂

內容：①酒店代表發表美食節圓滿成功的感謝致詞；

②嘉賓代表發表評論致詞。

③酒店代表現場抽特等獎，被抽到的幸運者可獲得全家免費的自助餐消費券一張（時間限定在本年度）。

八、活動分工：

（一）酒店內部各部門具體分工如下：

①餐飲部負責組織制定相關計劃與實施，和菜單的制定； ②采購部負責相關專員采購供應；

③公關部負責對外信息傳遞，包括給旅游公司，住房客戶信息的傳遞；迎客服務。

④美工組負責本次活動海報，戶外幕布、宣傳單、指示牌、橫幅、彩旗等的設計；

⑤保安部制定活動中車輛停放、分流措施； ⑥工程部確?；顒悠溟g一切設施正常運作；

⑦各部門加強員工的服務培訓（服務儀表、服務言談、服務舉止、服務禮儀、服務稱呼等），致力為顧客提供最真誠、最貼

半邊天們的美食節活動策劃

九、菜品設計

十、試樣：

具體安排上本宴席，試樣拍照品嘗（附評價書面意見存檔）

十一、宣傳策劃：1、2、3、4、5、電視媒體廣告宣傳美食節活動。在公交站臺張貼美食節宣傳廣告。飛信群發、消息散播。網絡大力宣傳。

閉幕之后，媒體報道美食節實況。

十二、費用預算

1、媒體宣傳廣告費用5000+宣傳單海報等印刷1000+飛信群發200+公交站臺宣傳廣告2000=8200。

2、3、裝飾費用：氣球，花束，絲帶等1000。菜肴原料費用：另計。

十三、效果預測：

1、增強酒店知名度，展示酒店企業文化。

2、為廣大女性同胞提供一個心靈和身體上的休息站和加油站。

3、在社會上倡導一種健康、營養、低碳、自由美食消費新觀念。

4、服務女性同胞，推介美食美味，自由休閑。

5、刺激客人和家屬消費，提高酒店收入。

十四、報批

第二篇：美食節活動策劃

美食節活動策劃

美食節活動策劃1

為貫徹落實市委、市政府有關推進新型城市化發展，打造“食在廣州”城市名片的戰略部署，進一步促進我區“保增長，促投資”重點工作，突顯天河區美食“國際、高端、商務”形象，根據《20xx年廣州國際美食節總體方案》的有關要求，特制定本方案。

一、活動名稱

20xx年廣州國際美食節天河分會場暨第五屆天河國際美食文化節

二、活動時間

12月9日至12月21日(共13天)

三、活動地點

廣州中森食博匯、天河路商圈各商貿載體及餐飲集聚區(美食街區)、天河區各餐飲企業

四、活動主題

市主題：品千年商都飲食文化，展廣州美食之都風采區主題：環球美食，品質天河

五、活動形式

天河分會場活動按照“政府引導、企業唱戲”的方式和“統一策劃、統一組織、統一主題、統一標識、統一宣傳、統一行動”的要求，積極組織區內餐飲企業開展20xx年廣州國際美食節天河分會場活動，營造良好的美食節活動氛圍，拉動內需，擴大餐飲消費，打造“品質天河”城市名片。

六、組織和參與單位

(一)主辦單位：天河區人民政府

(二)組織單位：天河區經濟貿易局

(三)執行單位：廣州中森食博匯、正方體文化傳媒公司

(四)協辦單位：區委宣傳部、區政府辦、市公安局天河分局、區財政局、區環保局、區交通局、區文廣新局、區城管局、區城管執法分局、區食品藥品監管局、棠下街道辦事處、市工商局天河分局、天河區餐飲行業商會、天河區天河路商會、天河區餐飲行業工會聯合會

(五)支持媒體：南方日報、廣州日報、羊城晚報、南方都市報、新快報、信息時報、美食導報、廣東電視臺、廣州電視臺、南方電視臺、廣州電臺、羊城交通電臺、羊城地鐵報、新浪微博、騰訊微博、相關網站(大洋網、南方網、金羊網等各大媒體網站及網易、廣州視窗、廣州經貿網等門戶網站)等。

七、組織架構

領導小組下設辦公室，辦公室設在區經貿局，辦公室主任由區經貿局副局長張勇擔任。

八、活動內容

(一)分會場啟動儀式

1、時間：20xx年12月9日(星期二)20：00—21:00時

2、地點：廣州中森食博匯主舞臺

3、內容：

(1)“金飯碗”造型獲大世界基尼斯記錄授牌儀式;

(2)“中華美食之都〃國際美食之都”揭牌儀式;

(3)中華廚藝特技表演及美食文化展示。

4、邀請人員(約30人)：

(二)國際美食展銷

1、時間：20xx年12月9日-12月21日

2、地點：廣州中森食博匯、天河路商圈各商貿載體及餐飲集聚區(美食街區)

3、內容：配合“環球美食品質天河”的活動主題，組織區內各商貿載體餐飲集聚區、餐飲名店、特色店，舉辦美食集聚區繽紛SHOW主題活動，營造餐飲街區節慶氛圍，促進餐飲消費;食博匯現場設國際美食區特裝區、中華美食名店坊特裝區、中華特色小吃區、啤酒美食文化區、手信街、以及親子休閑美食互動區等主題區域，匯聚國際、國內優質餐飲品牌，進行美食展示展銷活動，將美食與時尚、文化、藝術完美結合，促進天河餐飲與廣州本土飲食文化、中華飲食文化、世界飲食文化融合發展。

(三)美食動漫嘉年華

1、時間：20xx年12月9日—12月21日

2、地點：食博匯各街區，聯同場內已開業近30家品牌門店

3、內容：將嶺南美食文化以卡通動漫的形式進行展示，并充分運用動漫特裝、現場與市民觀眾互動成分，打造品位

天河幸福生活品牌形象

(四)天河區餐飲行業職工技能大賽

1、時間：12月13日(星期六)13:30-17:00時

2、地點：食博匯中央大街主舞臺

3、內容：由廣州市天河區餐飲行業工會聯合會組織開展“20xx年餐飲行業職工技能大賽”，結合本次美食節活動，進一步推動我區餐飲行業發展，弘揚餐飲文化，促進烹飪技藝創新，提升從業人員技能。

(五)哈雷機車文化俱樂部落成開業慶典

1、時間：20xx年12月9日

2、地點：食博匯東廣場，酒店街

3、內容：哈雷食博匯機車文化俱樂部成立慶典，百臺哈雷機車及機車女郎在食博匯進行巡場表演，將哈雷動力與美食文化有機結合，充分展示美食商務形象。

(六)頂級卡丁車酷跑食博匯

1、時間：20xx年12月9日-12月21日

2、地點：食博匯地下車庫

3、內容：與國家體育總局中國汽聯會員部廣東分部聯合，于11月底在廣州食博匯建成廣州首個近萬方室內國際級標準卡丁車跑道，在美食節期間對外開放，讓廣大市民消費者體驗最新卡丁車，最潮兒童電動車及平衡滑板車等，與全城愛車人士一起共同體驗極速美食生活。

(七)“幸福天河”文藝表演(待定)

1、時間：20xx年12月9日-12月21日

美食節活動策劃2

活動主題

工程系首屆“交流杯”美食節

活動意義

豐富大學生的人文生活，促進餐飲業的衛生化、規范化，挖掘、傳承、發揚贛鄱美食文化，加強南昌理工學院學生工作的外延發展，讓大學校園的學生活動逐步融入社會、引進市場！

活動時間

11月2、3、4號

活動內容安排

1、（地點：北校區籃球場）11月2號下午16~19點：開幕式、“校園廚藝大拼盤”預賽和贊助商“御廚爭霸”賽。

2、（北校區籃球場）11月3號8~14點：美食展銷會。

11月3號16~18點：“校園廚藝大拼盤”決賽和“烹飪表演”。

11月3號19~21點：“咱也來做菜”自娛自樂篇。

3、（獨家贊助店）11月4號11~13點：美食交流會。

活動實施安排

一、宣傳階段

1、10月17-20號,北校區以文件、海報等多種有效形式宣傳。

2、10月12號召開全體學生會成員以及社團負責人開會，啟動外聯事宜。

3、18號各班班長、團支書動員大會。21號系部班主任動員大會

4、北校區“工程系第一屆美食節”的宣傳橫幅19號中午掛出。紫荊夜市和紫荊路的橫幅也要相繼掛出。

5、10月17-28號宣傳組由內到外的大力宣傳，擴大社會影響力。

二、報名階段

6、系部班級參賽（“校園廚藝大拼盤”）報名時間：10月18~25號。

7、兄弟院系參賽（“校園廚藝大拼盤”）報名時間：10月18~28號。

8、社會報名（“美食大展銷”）報名時間：10月18~28號。

說明⑴報名地點：南昌理工北院教學大樓團委學生會辦公室110室。（具體時間是10月18-28號每日中午12：00-13：50，下午16：00-18；00）

⑵報名事宜：①參賽隊伍以主廚名字上報，每場比賽只能出1-2個菜，做菜材料自行配帶，設備由主辦方提供。

②系部參賽不收任何費用，兄弟院系參賽隊伍每菜/10元，社會報名展銷位原則上100元/個。

③參賽者每場比賽若出2個菜以上，做另行規定。

⑶、受理聯系人：張海龍電話：0791-3913739

三、贊助商加盟階段

9、校園食堂以及各個售食窗口加盟時間：10月17-28號

10、獨家贊助商加盟時間：10月17-24號

11、冠名贊助商加盟時間：10月17-31號

加盟聯系人：張行電話0791-5387017

四、活動開展階段（“美食節”現場流程另附）

人員安排：

㈠籌委會成員：郭紀林劉國珍陳琳徐洪達

姚學龍柯顏輝張行張立陽張海龍李洋

㈡整個活動總負責人：徐洪達姚學龍張海龍

整個活動執行總負責人：張海龍

㈢贊助洽談組負責人：張行

執行人：范玲玲何志剛馮旭斌等

㈣宣傳、報道負責人：張立陽

執行人：南昌理工學院工程系學生會宣傳部南昌理工學院工程系團為學生會記者團工程系啟航雜志社

㈤常規事務負責人：柯顏輝

禮儀、接待執行人：馮瑩瑩

后勤供給執行人：李洋

食品安全保障執行人：李波

秩序保障執行人：曾夢高紅星

財務方面執行人:蔣春燕

㈥主持人:劉新釗吳江萍

策劃書:、大學生精英論壇

（附）工程系第一屆“美食節”活動流程

一、11月2號下午16~19點

（一）“美食節”開幕式

1、播放進行曲,領導進場.(16：00開始)

2、迎賓組迎領導入座.

3、主持人開場白。告知工程系美食節的舉辦宗旨和本次首屆美食節的具體活動初衷，宣布此屆的主辦方、獨家贊助商、贊助商以及活動相關的組成單位（包括：初賽評委、決賽評委、比賽人員、表演人員、展銷單位等）。

4、主持人介紹開幕式列席的校領導、教職員工以及獨家贊助商.繼而,從學校領導中選1~2位致開幕詞.（16：30）

5、《大學生餐廳文明、規范用餐公約》同學簽名儀式.同時，主持人介紹此屆美食節從啟動到執行的過程。詳細介紹當日“美食節”活動的安排,附帶說明3、4號的安排。(16:30-16:40)

6、現場展示已簽名《大學生餐廳文明、規范用餐公約》。總務處周曉英主任代表校方,闡明以后我校在餐飲管理以及后勤服務方面所堅持的方向.

7、系領導宣布工程系第一屆“美食節”現在開始，剪彩、鳴鞭炮。

（二）“校園廚藝大拼盤”預賽和贊助商“御廚爭霸”賽。

8、第一批贊助商“御廚爭霸”賽開始。（17：00）

9、第一組“校園廚藝大拼盤”選手開始準備。（洗、備料等，但是不能有切/包/做的工序）

10、“御廚爭霸”賽的作品擺放在評（品）行席上，并附事先打印準備好的菜系宣傳卡片。評委開始品嘗，打分。觀眾品嘗。（17：40）

11、主持人說明“御廚爭霸”賽的結果將會在決賽現場公布。第一組“校園廚藝大拼盤”比賽開始。

12、統一規定在40分鐘內，作品有序、整潔的擺放在評（品）席，評委評判。觀眾品嘗。（18：20）

13、工作人員清理“灶臺”。

14、第二組“校園廚藝大拼盤”開始。程序如上直至評判結束。

15、主持人宣布進入“校園廚藝大拼盤”決賽環節的選手。（19：00）

二、11月3號全天

1、美食、佳品展銷會”的場地設置。（6：00~8：00）

2、美食、佳品展銷會開始。工作人員做輔助的展銷宣傳。（8：00~14：00）

3、烹飪表演”開始。（16：00~17：00）

4、“校園廚藝大拼盤”的決賽開始直至評判結束。（18：00）

5、趣味游戲：比賽吃湯圓。

6、主持人宣布昨日“御廚爭霸”賽的結果和“校園廚藝大拼盤”決賽的結果，現場頒發獎金及獎品。（19：00）

7、請走評委和嘉賓。“咱也來做菜”自娛自樂開始。

8、收尾工作，清理現場。（21：00~22：00）

三、11月4號11~13點：（在獨家/特別贊助店）美食交流。

1、工作人員送獨家/特別贊助商“工程系特別推薦美食屋”稱號，揭匾儀式。（11：00）

2、“校園廚藝大拼盤”決賽獲獎的三支隊伍聯合打造一桌佳肴，場地、材料、設備由獲匾的.贊助商提供。

3、研討贛鄱美食文化，以現場人員宣傳和獨家/特別贊助商在工程系首屆“美食節”活動中積極合作的照片等形式為贊助商宣傳。

4、共進午餐。評委和決賽獲獎的選手（每個選手可邀請1人）免費享用由決賽獲獎的三支隊伍聯合打造的一桌佳肴。

5、工作人員慶功宴（由主辦單位自費）。

6、共譜美好心聲，與贊助商建立良好的合作關系。首屆美食節圓滿結束。

美食節活動策劃3

一、活動目的

通過開展美食節活動，進一步挖掘、整理、提升和弘揚涿州飲食文化，促進商貿交流，打造旅游文化品牌，進一步提升我市形象，進而促進我市現代服務業又好又快發展。

二、活動范圍

本次活動以自愿參加為原則，凡在涿州市范圍內面向市場經營、有固定經營場所、店容店貌好、符合衛生要求的各類餐飲企業。

三、活動要求

參賽食品符合國家食品要求，不含有國家明令禁止的添加劑;不能使用國家保護動植物為食材;提倡低碳環保安全健康;不能涉及法律訴訟。不得使用通用名稱參賽。必須提供原材料配方，涉及的商業機密的可以注明保密配方1或保密配方2給予注明，但保密配方必須符合國家相關規定。

四、美食節步驟。

嚴格評選標準，按照自愿、公正、公開、公平的原則。

(一)宣傳發動

由主辦單位動員相關單位積極參加在報紙、電臺、電視臺、網站推出的相關美食欄目。

(二)申報

參加單位可直接到涿州市商務局申請報名。參加單位需填寫“美食節參加單位申請表”(見附件)，并附上參加單位的營業執照及有關證明的佐證材料(復印件)、參加美食節菜品或套餐的數碼照片，報名截止時間為20xx年7月30日。

(三)候選品種確定

組委會辦公室負責對參選單位申報材料進行審查，并進行實地考察，材料不齊全或不符合要求的候選企業，將被取消參選資格。組委會辦公室根據申報材料和實地考察意見報組委會通過，確定候選品種。

(四)美食節主題時間

美食節期間，開展創新菜點展銷活動。以市場需求為主導，展銷制作精美、新穎獨特、經濟實惠、暢銷熱銷的創新菜肴，開展“最受公眾歡迎的菜點”評選活動。參賽企業懸掛“首屆涿州美食節創新菜展銷活動周”條幅，并與媒體或廣告公司合作，在媒體上進行廣泛宣傳和推介。對積極參與活動的企業，組委會將授予“首屆涿州美食節創新菜定點展銷飯店”牌匾，并頒發證書。

(五)公眾投票

評選采取社會公眾現場投票和愛涿州網站投票兩種方式。按各參加美食節企業最后得總票數確定入圍參賽品種。

(六) 專家現場評審

聘請烹飪專家、營養專家、社會名流參加最終評審。參賽品種現場展示、專家品嘗、打分。評出首屆美食節公眾最受歡迎的菜點。

(七)閉幕式

(1)時間：20xx年9月10日上午9時。

(2)地點：行政大廳階梯會議室。

(3)出席人員：市領導、相關部門領導、美食節參賽企業代表。

(4)主持人：市-政政府-分管副秘書長

(5)議程：

A.評選組委會辦公室將評選結果通過社會公布，并組織專門頒獎儀式授予相關的榮譽稱號、牌匾。

B. XXX副市長致閉幕詞。

五、組織機構

主辦單位：涿州市人民-政政府-

承辦單位：涿州市食安辦、涿州市商務局、涿州市文廣新局、涿州市工商局、涿州市旅游局、涿州市食品藥品監督管理局、涿州市質監局等單位、。

協辦單位：愛涿州網站。

為確保涿州首屆美食節圓滿完成，成立美食節活動領導小組，成員組成如下：

(一)美食節活動領導小組成員：

組長：黃吉欣(市-政政府-副市長)

副組長：劉振橋(涿州市商務局長)

成員：康術營(涿州市旅游局長)

劉雄輝(涿州市質監局長)

崔勇(涿州市工商局長)

王麗偉(涿州市文廣新局長)

王鐵軍(食品藥品監督管理局長)

馮輝(涿州市食安辦主任)

(二)領導小組辦公室

領導小組下設辦公室，辦公地點設在市商務局。負責活動策劃、宣傳、報名、評審等具體事宜。

主任：劉振橋

副主任：白志文、華學武、鄧昆、于學柱、王建華、劉同音

成員：主辦單位工作人員。

辦公室設策劃宣傳組、美食大賽評審組、食品安全衛生組、活動保障組等四個小組。

(三)辦公室各組分工

1.策劃宣傳組：

設策劃組、新聞宣傳組二個小組。策劃組：主要負責活動總體方案、實施方案等各項方案的策劃、起草工作、相關領導講話稿的草擬和報批工作;開幕式和頒獎儀式的籌備組織(由涿州市商務局、涿州市旅游局負責)。宣傳組：負責活動前期、會期、后期宣傳推廣工作。(涿州市文廣新局負責)。

2.美食大賽評審組：

負責參賽企業資格審定工作，美食節開幕后，美食大賽的評獎規則制定，將評選結果上報美食節領導小組。(由涿州市商務局負責。)

3.食品安全衛生組：

負責參賽企業資格審定工作、活動期間的食品衛生安全和檢驗檢疫工作。(由涿州市工商局、涿州市食品藥品監督管理局、涿州市質監局負責。)

4、活動保障組：

負責活動區間的經費預算、申請等工作。(商務局負責)

美食節活動策劃4

一、活動目的：

盛夏正是舉辦美食節的大好季節，為聚集人氣以及宣傳，讓現有客戶對其更加有信心，讓潛在客戶看到沿街區位的良好前景，營造完美的龍蝦美食節從而提升品牌影響力。

二、時間、地點、參與人群：

時間：5月30日-5月31日每晚17:00-21:00地點：售樓部門前廣場

人群：業主、到訪客戶及項目周邊社區居民

三、活動方式：

1、邀約老業主領取美食龍蝦券

2、通過派發免費龍蝦食用券（每人一張2斤龍蝦券）和啤酒代金券（每人兩張500ml的易拉罐啤酒）吸引人氣。吃龍蝦，啤酒免費喝；入口處發放部分美食代金抵用券；（25元/人，可購買燒烤等其他美食）

餐飲安排：

龍蝦2-3家（老謝龍蝦、老二龍蝦、阿胖龍蝦等知名品牌，龍蝦口味品種多樣，來參與的龍蝦店附帶燒烤和涼菜）

啤酒屋1-2家（如百威或雪花冷飲、啤酒等）

四、活動安排：

5月30日龍蝦嘉年華美食節開幕式

備注：期間工作日安排電影播放、樂隊演奏等活動；

五、推廣宣傳：

1、報紙：5月28日合晚贈送底版

2、網絡媒體：5月18日—5月31日，開通專題頁面，組織網友互動參與

3、自媒體及其他資源：利用微信進行互動小游戲贈送龍蝦券的活動，利用現有戶外大牌、墻體、營銷中心進行宣傳。

4、線下宣傳：派單宣傳、宣傳海報張貼

八、費用參考：

購買龍蝦和啤酒總費用：龍蝦市價50元/斤，500ML易拉罐雪花啤酒8元/瓶

費用預計：龍蝦費用：元

啤酒費用：元燒烤費用：元活動公司費用：元

合計約：元

美食節活動策劃5

一、活動宗旨：

搭建一個平臺、提供一次機會、展示一技之長、提高多種能力、培育一代新人。以本屆校園美食品評會為龍頭，進一步豐富校園文化，活躍校園氛圍。倡導健康均衡的飲食理念。

二、活動時間：

6月1日上午

三、活動項目：

一二年級學生跟爸爸、媽媽一起做一道健康美食，三、四、五、六年級學生每人學做一道健康食品（菜肴、點心、飲料等品種不限），帶到學校參加“美食展示”，并附上簡單的食品介紹。

四、活動進程：

1、6月1日上午，各學生在家里在家長的幫助下，做好一道健康美食，放在盤子里（記得包上保鮮膜，確保衛生）帶到學校，到校時間8點半。

2、各班自行安排桌位（例如按班級人數擺放幾桌，分桌品嘗；也可圍成一圈，學生排隊輪流品嘗）。

3、各班可以組織一些趣味活動（如猜謎有獎等，內容自定）。

4、邀請家長委員會成員幫忙。

5、學校食堂提供餃子皮、餃子餡，每班派10個代表（男5人，女5人）到學校食堂參加包餃子活動，食堂工作人員負責蒸煮餃子，分到各個班級給學生分享。（參加包餃子學生8點前到校）

五、注意事項及活動建議：

1、每個班級事先擺好“餐桌”，布置好“餐廳”。

2、每位“美食家”應自帶餐具袋（內裝筷子、小碗、勺子，最好是不銹鋼餐具），不得帶一次性餐具，用餐后，帶回家清洗。

3、食品一律當天（6月1日）加工。

4、餐后要打掃教室衛生。

5、10點半之前結束活動，學生10點半準時離校，下午在家休息。

美食節活動策劃6

為活躍我省餐飲市場，加強烹飪技藝交流，增強企業發展意識和創新能力，發展餐飲品牌，擴大湖南優質原料應用，推動湘菜產業化發展，促進我省餐飲經濟快速增長。經研究決定，于xx年8月25日至9月15日舉辦第八屆湘菜美食節。本屆湘菜美食節的主題為“推進菜系融通繁榮餐飲市場”。具體方案如下：

一、活動內容及方式

（一）開幕式

在長春市文化廣場舉辦集文藝演出與烹飪技藝表演于一體的大型美食節開幕式。

（二）開展湘菜及其它菜系展評和優惠展銷活動

為進一步加強湘菜創新成果宣傳，展示我省餐飲企業經營特色及餐飲業發展水平，滿足群眾消費需求，美食節組委會將于美食節開幕前（7月5日——8月10日），組織湘菜及其它菜系的創新宴席、金牌菜點展評活動，并在美食節期間開展湘菜、川菜、魯菜、粵菜、閩菜等菜系及老字號餐飲企業活動日和優惠展銷活動，活動內容、形式，由企業根據自身情況自行設計。

參加展評的單位和個人,先報名申請,提交參評宴席、菜點的菜譜（菜譜要注重實用性，具有宣傳推廣價值）,經組委會辦公室同意，在申報企業或指定場地進行現場制作表演、展示，并由組委會組織專家評委進行評審。企業可申報1—2臺宴席，宴席風格不限，菜系不限，每臺宴席菜品數量不少于10道。金牌菜點從參展宴席中推選1—3道菜點參加展評，也可由企業和個人單獨制作，參加展評。

（三）湘菜暢銷原料創新菜品表演

此項活動由湘菜暢銷原料生產企業申報（申報企業有優先冠名權），申報企業提供原料、場地費等相關費用，美食節組委會確定場地并負責邀請烹飪大師、名師、名廚進行烹飪技術表演。

（四）西餐展臺、菜點展評

1、團體展臺展示、展評

2、個人菜點展示、展評

參加西餐展示活動的展臺、菜點，要求以送展的方式進行，在規定的時間、場地內，提前制作、布展。

（五）系列評審、認定

1、湘菜名店、湘菜特色名品店、湘菜風味名店評審認定。

2、湖南餐飲名店、湖南特色餐飲名店、湖南烹飪名校評審認定。

3、湘菜烹飪大師、名師，餐飲服務大師、名師，西餐烹飪大師、名師的評審認定。

4、湖南省優秀廚師評審認定。

5、湖南省知名烹飪世家評審認定。

6、湘菜暢銷原料、湘菜暢銷原材料基地評審認定。

7、優秀湘菜餐飲連鎖企業評審認定。

8、湖南西餐名店評審認定。

9、優秀湘菜產成品評審認定。

（六）推薦、評選第二屆東北亞博覽會“指定用餐單位”

美食節組委會將配合第二屆東北亞博覽會執委會秘書處，在重點餐飲名店、特色風味店、各大中型賓館、飯店中評選第二屆東北亞博覽會“指定用餐單位”。被選定單位將編入發至博覽會接待單位的《指定用餐單位宣傳名冊》和《湖南餐飲指南》中，并安排中外嘉賓前往用餐，同時納入第二屆東北亞博覽會整體宣傳內容，錄入博覽會網站和湘菜美食網。

（七）閉幕式

美食節閉幕式將對各項活動的評選結果進行頒獎、表彰。同時邀請各級領導、組委會成員單位、各地區主管部門領導、新聞媒體等參加。

二、獎項設置

1、湖南名宴

2、湘菜名宴

3、創新宴席

4、湖南名菜名點

5、湘菜名菜名點

6、金牌菜點

7、西餐展臺金獎、銀獎

8、西餐菜點金、銀獎

9、美食節金廚獎

10、專項原料烹制金廚獎

11、西餐金廚獎

12、最佳表演獎

13、優秀企業組織獎

三、冠名、贊助

本屆湘菜美食節面向社會公開招標冠名、贊助,由美食節組委會確定冠名單位,授予本屆美食節總冠名權或單項活動冠名權。同時美食節組委會接受社會各屆的贊助，并給予相應回報。冠名、贊助收入用于美食節相關活動。

四、宣傳報道

1、編輯《湖南餐飲指南》

2、美食節期間，利用湘菜美食網及省內外各大新聞媒體對美食節活動內容進行全方位報道，推廣餐飲企業品牌、宣傳湘菜暢銷原料及湘菜暢銷原料基地。

3、利用美食節舉辦的契機，配合商務部“品牌萬里行”宣傳推廣活動，加強湘菜品牌的宣傳。

五、時間安排

xx年8月25日—9月15日。

六、主辦、承辦及協辦單位

主辦單位：湖南省商務廳

承辦單位：湖南省烹飪協會

湖南省湘菜開發辦公室

湖南省飲食服務行業管理辦公室

七、組織領導

成立第八屆湘菜美食節組委會，并設立辦公室，負責活動項目的組織和實施。

美食節組委會

主任：

副主任：

秘書長：

組委會辦公室

主任：

副主任：

辦公室設在湖南省烹飪協會

地址：

聯系電話：

聯系人

聯系電話：

聯系人：

第三篇：美食節活動策劃

有關美食節活動策劃

有關美食節活動策劃1

時間:

20xx年7月15日—8月31日

地點：

**國際會展中心

前言:

為響應省委、省政府關于“唱響主旋律，打造徽文化”的號召，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的徽文化美食大餐。于20xx年7月15日—8月31日期間舉辦“華潤雪花·第三屆中國**(國際)美食節”，旨在通過系列美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的休閑娛樂充滿歡樂、祥和的納涼氛圍，同時進一步定位，展示合肥現代化大城市建設的嶄新風貌，擴大合肥城市對全國的影響，打造高品位美食文化節名片。

本屆美食節在總結上二屆美食節成功經驗的基礎上通過尋求和探索一條以系列主題活動為發展的有效途徑,更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機結合，其規模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節慶活動，是一次質的飛躍，也是餐飲會展的一次挑戰，更是一次難得的機遇，也是企業宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。

一、活動主題

此次活動以“狂歡美食節、暢飲雪花酒”為主題版權所有

二、展位及展銷時間

共設650個展位，每個展位6張1.2米長條桌、24把休閑椅、1個220V/5A電源插座、一個垃圾桶。另整個廣場配備移動廁所10個，水龍頭12個，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費服務。

展銷時間為20xx年7月15日—8月30日的每天16：30—24：00。

三、展示、展銷內容

燒烤王、金牌龍蝦店年審，展示、展銷各種不同風味特色小吃，包括本地特色及各地名優產品、土特產等，配以明星文藝匯演，全國武術、拳王爭霸賽，焰火、禮花，雜技表演活動，并設立兒童樂園、互動休閑娛樂。

四、活動系列

（一）于20xx年7月15日17：00舉行美食節開幕式，邀請市領導及開發區有關領導和參展企業參加，省、市各媒體進行追蹤報道。

（二）于7月16日—7月30日20：00—22：00舉辦大型廣場千種焰火匯演及中國吳橋雜技晚會。讓群眾一邊品嘗風味小吃，一邊欣賞五顏六色的空中禮花。

（三）于8月1日—8月15日20：30—22：00舉辦中國民間、民俗、明星歌舞匯演及民族特色小產品展示會，集中展示民族服裝，民俗禮儀。

（四）于8月16日—8月31日表演省內各大武校驚險絕技，集中展示武術、武功、絕技、跆拳道等等精彩功夫節目。

另外，每次演出都設有啤酒速飲大賽，每晚產生產生冠軍一名參加周賽，每周產生周冠軍一名參加最后的決賽產生前三名，給予獎勵。

五、宣傳形式及方式

重點推廣美食文化、展示美食品種和知名企業。分階段在合肥市各大媒體上刊登廣告，專題報道；在美食節現場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節宣傳單向游人及有關企業免費發放；在會場航架上設大投影連續播放企業宣傳片。

有關美食節活動策劃2

為響應中國賞花會的舉辦，豐富我市美食文化生活，為廣大市民帶給一套高品位的美食大餐。于20xx年6月30日—7月8日期間舉辦的“賞花美食節”，旨在透過賞花、美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的、充滿歡樂、祥和的文化氛圍，同時進一步定位，使少山路商業街成為xx區的標志和象征，展示李村商圈的嶄新風貌，擴大其對市民的影響，打造高品位、有特色的美食文化節名片。

本屆美食節在總結上屆美食節成功經驗的基礎上，更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機結合，其規模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節慶活動，是xx餐飲業發展一次的飛躍，更是商家宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。

一、活動主題

此次活動以“百姓美食，芬芳xx”為主題，與賞花會相呼應，突出、xx特色小吃文化。

二、展位及展銷時間

按地域和小吃特色布展，擬設燒烤區、手工面食區、特色小吃區、冷食區和地方特色小吃區等區域。共80個展位，每個展位2.8m_2.8m，價格詳見活動財務預算書。設置電源、照明設施和水源，整個活動區域配備大型垃圾桶，做到全程保潔。

活動時間為20xx年6月30日—7月8日的每一天9：00—21：00。

三、運作模式

匯聚及全國各種風味特色小吃，包括本地特色、各地知名企業、小吃和名優產品，以及異域風味美食，集中展示，聚攏人氣。同時向各知名特色小吃贈送展位，以本土餐飲名企為主，每種特色小吃不超過三家企業，共計20個展位；其他展位按計劃招商。

擬定邀請參展名企名吃如下：

地方特色小吃：萬和春、流亭豬蹄、小倩倩餛飩、臺東大煎包、鍋貼、大包、波尼亞豬頭肉、滿口福餃子、心連心豆腐腦、外婆橋瓦罐粥、大老李湯圓、海鮮燒麥等。

燒烤類小吃：王姐燒烤、美達爾烤肉、泰山路烤肉、鐵板魷魚、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。

異域風味小吃：俄羅斯開口笑、土耳其烤肉、印度飛餅、朝鮮打糕、韓國美食、馬來西亞烤肉、新加坡鍋貼魚柳等。

其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍廟小吃、掛爐鴨、洪七公叫花雞、狗不理包子、沙縣小吃、濟南盤絲餅、四川麻辣燙、南京秦淮小吃等。

由于此次活動時至夏季，特安排冷食區，擬定邀請有：涼粉、蘭州釀皮子、水果冰山、各色冷飲、西安涼皮、清真涼面、關中涼面等。

四、活動系列

1、于20xx年6月30日10：00舉行美食節開幕剪彩儀式，邀請市領導及區有關領導、負責人，以及部分商家代表參加，同時區市各媒體進行報道。

地點：步行街入口處

具體安排：

9：30之前各區域工作人員到位，現場鋪設紅地毯。

9：30—10：00領導到常

10：00—10：15領導講話，宣布美食節開幕，進行剪彩。

10：15之后各位領導參觀美食節會場，媒體進行采訪報道。

2、安排專區重點展示、xx地方特色小吃，外埠風味小吃集中展示。

3、本次美食節將由組委會評選出“最受群眾歡迎小吃”、“最具特色小吃”、“最佳營養小吃”等多種專業獎項。

五、宣傳形式及方式

重點推廣賞花會和特色美食文化、展示美食品種和知名商家。分階段在各大媒體上刊登廣告、專題報道等。在美食節現場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌

等；編印美食節導航宣傳單，在來往各主要公交站點和周邊地區向游人及有關企業免費發放，擴大影響力。

有關美食節主題的活動策劃方案2

活動名稱：第五屆中關村國際美食節

活動主題：“弘揚飲食文化服務奧運盛會”

支持單位：北京市海淀區政府商務局

主辦單位：北京市海淀區飲食服務行業協會

網絡個性支持單位：搜狐吃喝頻道北京網通

活動時刻：20xx年4月21日(周六)——5月10日(周四)

活動地點：

主會場：中關村廣場購物中心A出口；

分會場為金源五層美食廣場及區內、新中關、e世界、第三極和各國家級酒家及特色風味餐館；

指導思想：

中關村國際美食節在各級政府的大力支持及廣大餐飲企業的用心參與下，已經連續成功舉辦四屆。

作為每年一屆的行業盛會，中關村國際美食節已逐步成為凝聚餐飲人心，匯聚業界智慧，促進行業發展的有效平臺。本屆美食節將以“弘揚飲食文化、服務奧運盛會”為主題，透過傳統文化與科技創新相結合的表現形式，透過表演、展示、展賣于一體的豐富活動資料，構成具有廣泛性(廣泛吸引京城餐飲企業和消費者參與)、文化性(突出體現飲食文化氛圍)、科學性(用心倡導健康飲食理念)的活動特點。透過本屆美食節各項活動的開展，發奮塑造海淀區餐飲企業品牌，共同樹立海淀區餐飲企業整體形象，使海淀區不僅僅以科技文化的優勢受世人矚目，而且作為美食之區吸引八方食客，同時海淀區的餐飲企業也在以實際行動準備著，用更優質的.出品和更完善的服務，迎接“——北京奧運”的到來。

具體活動資料：

1、開幕式

時刻：20xx年4月21日(周六)上午10：30——11：00

地點：中關村廣場購物中心A出口

中關村國際美食節的宗旨之一，就是在行業中宣傳先進典型，樹立品牌企業良好形象。

本屆美食節一是根據20xx海淀區餐飲企業納稅排行及其在行業中影響力等綜合因素，提名十家企業繼續授予“20xx’海淀區餐飲業貢獻突出企業”；二是由企業自薦與社會認可相結合，推出一批經營特色突出且市場認可度高的特色餐飲企業，授予“中關村經典特色餐飲企業”，以上同時在美食節開幕式上進行頒獎

2、20xx中關村經典流行菜式發布與展示

時刻：20xx年4月21日(周六)上午9：30——下午16：30

地點：中關村廣場購物中心A出口內

中關村美食節著力于“傳播科學健康理念，倡導安全營養飲食”的活動宗旨，注重在促進健康營養菜品的開發上引導餐飲行業發展。

本屆美食節為在2008北京奧運會舉辦之際，更好地向世人傳播中華飲食文化，特推出“美食奧運—20xx’中關村經典流行菜式”的發布，并在美食節開幕式當天向廣大消費者進行展示。美食節組委會將組織有關專家、評委對企業參展的經典特色菜點進行評選，最終評出特金和金牌獲獎菜品，頒發證書并在有關媒體予以宣傳。

3、服務奧運——中關村餐飲企業文化建設成果表演

時刻：20xx年4月21日(周六)上午11：30——下午16：30

地點：中關村廣場購物中心A出口內

由企業自報、組委會從中選出優秀的自編歌舞、宴舞、員工服飾表演、面食技藝表演、宴會插花、宴會擺臺、果蔬雕刻、花式調酒、現場捏面人等，在美食節開幕式結束后，利用美食節主會場內舞臺進行現場滾動表演，以提高餐飲文化的大眾感染力，加大對企業形象的宣傳。

表演活動至下午菜品展臺撤展結束。其中：宴會擺臺和宴會插花表演將于三月底或四月初(具體時刻另行通知)，由協會組織項目選拔賽，選出的優秀作品參加美食節開幕式當天的成果表演

4、與消費者互動活動之一：和諧社區——健康美食大講堂

時刻：20xx年4月26日(周四)或企業與組委會協商另定時刻

此項活動由協會在海淀區選取部分社區和部分企業參加

參加企業以“傳播科學健康理念，倡導安全營養飲食”為主題，自主選取活動形式，或開展“健康營養知識講座”、“教你學會做幾道菜”或開展“社區媽媽烹調比賽”、“菜品營養知識小競賽”等群眾喜聞樂見的活動，企業將形象宣傳及營銷措施融于活動之中，在提升全民生活質量和文化品位的同時，促進了企業與消費者的溝通。另外，美食節期間，作為本屆美食節網絡協辦的搜狐吃喝頻道還將組織網友食客進行廚藝大PK，與美食節進行互動。

5、與消費者互動活動之二：北京奧運、美食相隨――中關村名店名廚獻名菜活動

時刻：20xx年4月23日(周一)晚18：00

地點：凱瑞豪門食府一層宴會廳

此項活動由協會與企業協商確定，參加企業自主選定一道特色菜品，按照不一樣的原材料和不一樣的烹調方法，共同組成一桌筵席菜單，并在活動當天由企業自帶原材料到現場同時制作20桌，邀請各界嘉賓前來品嘗。

活動進行中，由主持人及相關媒體對各家菜品進行說，在請大家品嘗美味的同時展示了企業的文化風采。

6、與消費者互動活動之三：實施網通充值卡的企業個性化促銷活動

本屆美食節與北京網通聯手，推出“網通充值卡的企業個性化促銷”活動，這是餐飲企業營銷策略與網通充值卡相結合的一種新嘗試。

“充值卡”正面資料為：

a)第五屆中關村國際美食節推薦：

b)餐飲企業的店名、店址、彩圖或者招牌菜圖片；

c)話費金額(可用作北京網通固定電話、ADSL、小靈通等充值)

“充值卡”背面資料為：電話卡帳戶和密碼。

具體運作方式：

a)由美食節組委會負責組織；b)北京網通負責充值卡的制作；c)企業承擔充值卡的面額費用(原則上一種面值卡需作200張以上)。

以10元面額充值卡舉例：消費者到本店吃100送一張10元充值卡或以其他形式作為企業對消費者的饋贈；(充值卡面額及使用辦法由企業自定)

7、與消費者互動活動之三：餐飲企業齊行動，回報讓利消費者活動

時刻：20xx年4月21日——5月10日

地點：以中關村西區餐飲企業和金源五層美食廣場

美食節期間，以中關村西區和金源五層為重點，組織區內所有餐飲企業(包括中關村西區各大廈中的美食城)統一開展“五一真情回報社會”活動，各店促銷方案在美食節會刊上進行統一宣傳。

8、與消費者互動活動之四：“五一黃金周獻禮，健康美食送萬家”

透過“第五屆中關村國際美食節”會刊數萬份，將數百款“經典流行菜品”的照片印制成美食節健康美食優惠券(優惠券由企業自定代金券金額)透過郵局投放社區，送至千家萬戶。

消費者于5月1日—5月7日五一黃金周期間到企業就餐可享受代金券的優惠。

9、餐飲企業迎奧運培訓成果表演暨第五屆中關村國際美食節閉幕式

時刻：20xx年5月10日(周四)下午14：00——16：00

為了更好地貫徹落實《北京市商業服務業迎奧運培訓三年行動計劃》，本屆美食節將閉幕式與餐飲企業迎奧運培訓成果表演一并舉行。

此次迎奧運培訓成果表演活動的基本思路是：自下而上、形式多樣、注重參與、突出效果。節目形式為：結合工作崗位，編排出小品、短劇、情景模擬等多種形式的表演，來體現員工用英語、手語進行服務接待的潛質，也可透過服務技能的表演，體現員工嫻熟的服務水平。同時為進一步推動海淀區餐飲業迎奧運培訓工作的開展，美食節閉幕式將對“海淀區餐飲業迎奧運培訓工作先進企業”進行表彰及頒獎。

10、關于美食節期間企業的戶外廣告宣傳

為了加大美食節期間對企業的宣傳，美食節組委會經申請在美食節期間，可在以下地方進行以下戶外廣告宣傳：(具體時刻另行通知)

a)經申報批準的海淀區餐飲企業可在本企業戶外門頭上方懸掛資料為：“第五屆中關村國際美食節分會場—xx企業五一黃金周真情回報社會”橫幅，企業負責橫幅的制作與懸掛；

b)經申報批準企業可在美食節開幕式現場外懸掛氫氣球，氣球條幅資料為：“弘揚飲食文化，服務奧運盛會，xx企業祝第五屆中關村國際美食節圓滿成功!”氣球租賃費由企業自行承擔；

c)美食節開幕式現場內可免費擺放1200_800(PVC板)的企業廣告牌，由于地方有限，以企業報名順序，額滿為止；

中關村國際美食節的舉辦，為廣大餐飲專業人士帶給了展示才華技能的舞臺，也為廣大餐飲企業帶給了展示形象的機會，同時對餐飲行業的繁榮發展也將起到用心的推動作用。

期望各餐飲企業用心參加，踴躍報名。海淀區飲食服務行業協會將透過舉辦每年一屆的中關村國際美食節活動，共同樹立中關村餐飲企業形象，發奮塑造中關村餐飲品牌，使中關村不僅僅以科技文化的優勢受世人矚目，而且作為美食之區吸引八方食客，我們的餐飲行業也必須會在各級政府的大力支持和企業自身的不懈發奮下，走向更加輝煌的明天。

有關美食節主題的活動策劃方案3

1、目的

1.1通過這次活動，進一步宣傳雍景，擴大知名度

1.2進一步挖掘潛在客戶，增加客源

1.3深度整合菜品，形成新的菜品風格

2、營銷對象

本次活動以家庭消費群體為主要營銷對象，尤其是有車的家庭(說明：國慶期間，各種商務宴會、公務宴會減少，而家庭消費成為主流，尤其是有車的家庭，父母或者是收入很高的私營業主、或者是商界的白領、或者是政界的中流砥柱，平時都有大量的公務商務活動，能夠帶來大量的客戶。本次活動的主要目的就是通過此次活動鞏固和提高這部分群體對雍景的認知，以拉動平時經營)。

3、本次活動的主題

“賞熱帶美景，品綠色佳肴”——xx第一屆綠色美食文化節(說明：如果上客家菜的話，可突出以客家文化為主題，否則以海洋文化為主題)

4、活動時間

4.1自9月26日開始至9月30日結束為宣傳準備階段

4.2自10月1日開始至10月8日結束為實施階段

5、活動的宣傳

5.1宣傳辦法

5.1.1制作店外橫幅：“賞熱帶美景，品綠色佳肴”——熱烈祝賀xx第一屆綠色美食文化節開幕

“結識新朋友，回報老朋友”10月1日至10月8日美食節隆重推出各種優惠活動

5.1.2店內海報

a、招貼畫b、易拉寶c、掛畫

5.1.3宣傳單(說明：可隨《xx晚報》夾帶發放)

5.2海報、宣傳單等的主要內容

5.2.1xxxx生態園文字簡介(可按以往的內容簡單修改)、生態園的主體圖片、主要的風景圖片、地址電話等

5.2.2主要菜品介紹(略)

5.2.3優惠措施介紹(見6優惠措施)

有關美食節活動策劃3

活動背景

靖西縣地處廣西壯族自治區西南邊陲，又位于云貴高原邊緣，屬亞熱帶季風氣候，夏無酷署，冬無嚴寒，年平均氣溫19.1℃，素有氣候“小昆明”之稱。境內以溶蝕高原地貌為主，山明、水秀，以奇峰異洞、四季如春的自然風光聞名遐邇，又有山水“小桂林”之譽，是旅游、度假和避暑的理想勝地。近年來旅游業得到很大的發展，但是還沒有形成自己獨特的品牌。

活動目標

為響應省委、省政府關于“打造旅游大縣”的號召，豐富我縣美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位文化美食大餐。于20xx年5月1日—8月20日期間舉辦旅游美食節，旨在通過系列美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的休閑娛樂充滿歡樂、祥和的納涼氛圍，同時進一步定位，展示靖西建設的嶄新風貌，擴大其對全國的影響，打造高品位旅游美食文化節名片。

活動—：靖西旅游景點攝影大賽

時間：5月1日-8月15日

具體方案：

1.五月初就開始從各方面途徑發布舉行攝影大賽活動消息，指定一個官方網站，要求參賽的作品上傳到網站，進行網絡投票，投票結果也作為評選的參考之一。在為攝影作品投票時，也在網上進行靖西十大好吃好玩評選活動。

2．所有作品除了要求發布在網上，還要求做成6寸以上成品寄到靖西縣旅游局。

3.投稿投票截止日期為8月初，聘請國內和本地攝影家進行評選。

4.獎項設置：一等獎：1名，獎品：佳能eos 30d單反數碼相機。二等獎：3名，獎品：佳能powershot g7數碼相機。三等獎：5名，獎品：時尚卡片型袖珍數碼相機。優秀獎：10名，獎品：羅技g1游戲鍵盤鼠標套裝

5.頒獎活動跟下面的活動一起進行。

活動二：靖西旅游美食節活動

時間：8月15日-20日每天8：30-17：00點

地點：靖西縣中山廣場

具體方案：

1.十五號早上舉行美食節開幕式，邀請有關領導和參展企業參加，省、市各媒體進行追蹤報道。

2.展示展銷各種不同風味特色小吃，包括本地特色及各地名優產品、土特產等

3.在廣場另一邊展出獲獎的攝影作品，讓群眾一邊品嘗風味小吃，一邊欣賞獲獎作品

4.宣傳形式及方式，重點推廣旅游景點、美食文化、展示美食品種和知名企業。分階段在各大媒體上刊登廣告，專題報道；在美食節現場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節宣傳單向游人及有關企業免費發放；在會場航架上設大投影連續播放企業宣傳片和各大旅游景點宣傳片。

5.在活動現場設置投票箱，評選靖西十大好吃好玩，綜合網上評選投票結果，最終在晚會上公布

6.每個展位6張1.2米長條桌、24把休閑椅、1個220v/5a電源插座、一個垃圾桶。另整個廣場配備移動廁所10個，水龍頭12個，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費服務。每個展位還有配備一到兩個大型遮雨篷。

7. 20號晚20點開始舉行大型文藝晚會，演出地方特色歌舞及集中展示民族服裝，民俗禮儀。在演出之前先進行頒獎典禮和公布榮獲“十大好吃好玩”名單。在晚會最后舉辦大型廣場千種焰火匯演，讓這一系列活動伴隨五顏六色的空中禮花落下帷幕。

活動效果預測

獲獎作品和十大好吃好玩名單都要求在網絡各大媒體公布，在活動進程當中媒體進行的報道等都將會提高靖西旅游美食知名度。在活動后各企業各景點更加注重品牌塑造，如申請國家級風景區稱號等。目前通靈大峽谷入選國家4a級風景區，古龍山漂流正在申請當中，我們的目標就是打造這樣屬于自己的品牌。

有關美食節活動策劃4

一、指導思想

為弘揚社會主義核心價值觀，增添校園文化氣息，豐富校園生活，為學生搭建施展個性的舞臺，培養學生動手、團結協作、自我服務的能力，經學校研究決定，舉行慶元旦暨首屆美食節活動，讓全體學生在活動中體驗生活、享受生活，在和諧的氛圍中收獲快樂，過一個充實而又有意義的節日。

二、活動主題

食韻活力快樂

三、活動時間

12月31日下午

1.11:30——12：30做好準備，負責老師及家委會家長到位。

2.12:40活動正式開始，14:40活動結束，場地打掃。

3.放學時間：15:20。

四、活動地點

四（3）教室

五、活動內容及流程

（一）前期準備

1.12月25至30號，各班班主任在班中宣傳發動，鼓勵學生在家獨立或與父母合作完成一道美食。

2.班級文藝節目準備。

3.學生制作“回眸20xx”紀念卡：全體學生和自己的家長一同回顧自己的20xx年，全家動手制作一張回眸紀念卡（貼上照片，寫上爸爸、媽媽、自己的話）。

4.布置“暢想20xx”作業：班主任設計一個主題，全體學生想一想20xx年自己的一個心愿和一定要完成的一件事（一定要可以實施的一件事）。

5.各自教室進行簡單布置，營造適合“元旦”及“美食節”活動的環境。

（二）活動過程

1.回眸20xx

選擇部分學生的“回眸20xx”紀念卡在活動上進行交流分享，選優秀作品拍照存檔。

2.暢想20xx

請每位學生和老師說出20xx年自己的一個心愿和一定要完成的一件事，最后，由班主任為學生送上新年的寄語。

3.我行我秀

班級組織有特長的學生在活動中進行才藝展示。

4.快樂美食

主食：炒飯、煎餃子、麥鍋貼、茶葉蛋

主菜：牛肉炒蠶豆、開心腰果、老鴨、鴨舌、可樂雞翅、羊排、炸雞腿、炸蝦、糖醋排骨、薯條、手撕雞、水果拼盤、

湯類：羊肉蘿卜湯

甜品：龜苓膏、雙皮奶、紅棗湯、西米露

飲料：豆漿、養樂多

帶回家：冰糖葫蘆、餅干、番薯干

5.活動總結

A.班主任老師根據同學的表現情況評選“優秀學生”5-10名進行表彰。

B.將學生優秀作品、活動照片交到學校大隊部

有關美食節活動策劃5

一、活動目的：

盛夏正是舉辦美食節的大好季節，為聚集人氣以及宣傳，讓現有客戶對其更加有信心，讓潛在客戶看到沿街區位的良好前景，營造完美的龍蝦美食節從而提升品牌影響力。

二、時間、地點、參與人群：

時間：5月30日-5月31日每晚17:00-21:00地點：售樓部門前廣場

人群：業主、到訪客戶及項目周邊社區居民

三、活動方式：

1、邀約老業主領取美食龍蝦券

2、通過派發免費龍蝦食用券（每人一張2斤龍蝦券）和啤酒代金券（每人兩張500ml的易拉罐啤酒）吸引人氣。吃龍蝦，啤酒免費喝；入口處發放部分美食代金抵用券；（25元/人，可購買燒烤等其他美食）

餐飲安排：

龍蝦2-3家（老謝龍蝦、老二龍蝦、阿胖龍蝦等知名品牌，龍蝦口味品種多樣，來參與的龍蝦店附帶燒烤和涼菜）

啤酒屋1-2家（如百威或雪花冷飲、啤酒等）

四、活動安排：

5月30日龍蝦嘉年華美食節開幕式

備注：期間工作日安排電影播放、樂隊演奏等活動；

五、推廣宣傳：

1、報紙：5月28日合晚贈送底版

2、網絡媒體：5月18日—5月31日，開通專題頁面，組織網友互動參與

3、自媒體及其他資源：利用微信進行互動小游戲贈送龍蝦券的活動，利用現有戶外大牌、墻體、營銷中心進行宣傳。

4、線下宣傳：派單宣傳、宣傳海報張貼

八、費用參考：

購買龍蝦和啤酒總費用：龍蝦市價50元/斤，500ML易拉罐雪花啤酒8元/瓶

費用預計：龍蝦費用：元

啤酒費用：元燒烤費用：元活動公司費用：元

合計約：元

第四篇：美食節活動策劃

半邊天們的美食節活動策劃

簡介

一、美食節及其本質

美食節，又稱為食品節。它是在餐飲正常經營的基礎上所舉辦的多種形式的系列餐飲產品推銷活動。美食節和正常的一日三餐的產品略有不同，而是具有產品內容豐富多彩、經營方式靈活多樣、活動方式變化多端、社會影響范圍廣泛、組織管理過程復雜的一項食品展銷活動。

1、美食活動是超出于一般經營的特殊的經營模式。

2、美食活動是企業文化綜合展示的平臺。

3、美食活動是一次美食薈萃的展銷活動。

4、美食活動是技術交流與創新活動。

5、美食活動是引導消費時尚的行為。

6、美食活動是企業持續發展的強心劑。

二、美食節的契機

飯店、餐館的美食節活動是企業餐飲產品的銷售的延伸和發展，它是在飯店現有的條件之下，而新設計的產品銷售活動。

1、新店開張的第二格月份。

2、老店重振之時。

3、季節來臨之前。

4、整改與改良之后。

5、市場整體消費低迷之時。

6、重大節慶之前。

7、挖掘經營新亮點之時。

三、美食節的目的

現代的餐飲店不再只是為顧客提供飲食的地方，它還具有社交功能、企業的文化氛圍，對于賓客來說，人們的需求越來越多且日益復雜化。他們不僅要求餐廳提供質量可靠、色香味形俱全的菜品，而且希望得到精神上的滿足。美食節活動在一定程度上豐富了餐館經營的內容，使原來具有的飲食功能的餐廳，也具有多方面的功能，同時給社會帶來良好的作用，影響較大。

為使餐飲業在競爭日趨激烈中立于不敗之地，結合本地本店特色，尋找一條有利于本店餐飲經營的新途徑，選擇本店的有利時機，精心策劃舉辦各種類型的美食節，可以取得以下幾個好處：

第一，宣傳飯店餐飲水平，樹立飯店餐飲形象，在市場中增強競爭力量。第二，向外界各團體組織、家庭、個人提供飯店餐飲產品信息，引導賓客消費。

第三，調動廣大賓客的進食欲望和購買興趣，滿足廣大賓客的獵奇心理，擴大產品需求。

第四：維持和擴大餐飲市場份額，鞏固和增強原有市場地位。第五：加速庫存原料的周轉和資金的周轉，方便成本管理。

半邊天們的美食節活動策劃

美 食 節 目 錄

一、活動名稱???????????????????

二、活動組織???????????????????

三、活動時間???????????????????

四、活動目的???????????????????

五、策劃思路???????????????????

六、活動主題???????????????????

七、供應形式???????????????????

八、活動推廣方案?????????????????

九、活動操作程序?????????????????

1、籌備???????????????????

2、開幕式??????????????????

3、舉辦???????????????????

4、閉幕式??????????????????

十、美食活動演藝安排???????????????

半邊天們的美食節活動策劃

十一、活動分工??????????????????

十二、菜品設計?????????????????? A款菜單???????????????????

B款菜單??????????????????? C款菜單???????????????????

十三、特色服務??????????????????

十四、試樣????????????????????

十五、費用預算??????????????????

十六、效果預測??????????????????

十七、報批????????????????????

半邊天們的美食節活動策劃

行宣傳，以達到更好的宣傳效果。

（一）利用媒體宣傳

1、利用媒體的美食?？M行推廣

在很多時尚雜志、旅游雜志以及其他以城市生活為主題的期刊中都有一些美食的專欄。如全國發行的《攜程自由行》、《旅游天地》等。在這些高發行量的期刊上發布美食節的相關信息，造成的宣傳效是很明顯的。

2、利用專欄作家進行推廣

有一些比較著名的美食專欄作家在很多期刊上開有美食專欄，還有專寫美食的博客，他們對引導顧客的消費習慣和行為也很大的影響。如沈宏非、殳俏、李偉斌、莊臣等，都是較為著名的美食專欄作家。莊臣還著有《莊臣食單》一書，以其書中的菜品做一次美食節也是一個不錯的選擇，且能達到良好的宣傳效應。

3、利用新聞發布會進行推廣

酒店以企業的形式存在于社會中，其營業動態也與社會經濟發展狀態休憩相關。新聞發布會的方式可以利用媒體對美食節的關注，在當地發行的報刊、雜志以及電視、廣播媒體中傳播美食節相關信息，從而引發大眾對美食節的關注，從而達到宣傳推廣的效果。

（二）委托廣告公司代理宣傳

廣告公司是做宣傳推廣工作的專業性公司，委托給廣告公司承辦美食節的推廣宣傳，可以加大其宣傳力度，達到較為深刻的宣傳效果。這種宣傳方式可以更加廣泛獲得社會各階層消費者的關注，而且專業化的廣告制作以及耳熟能詳的宣傳方式更能達到宣傳效果。如環城路上的廣告牌；公交站臺；公交車外噴漆；公交車內電子廣告屏幕；出租車上電臺廣播等。

（三）利用利益互換的方式推廣

借助酒店與旅行社、企業等機構的合作關系，達到美食節消息在酒店外相關行業內的推廣，同時實現利益的互換與客源的補充，保證了雙方的利益。

（四）利用酒店內部設施進行推廣

1、貴賓卡

貴賓卡附贈美食節宣傳卡，可以讓賓客直接接觸了解美食節相關信息，并產生興趣。

半邊天們的美食節活動策劃

2、酒店公共場所

如公共過道、電梯間的海報，大堂電子屏幕等，都可以直接對住店客人宣傳美食節相關信息。

3、利用酒店客房設施進行推廣

可以將美食節宣傳小品如宣傳卡、宣傳冊等，和酒店簡介、意見反饋卡等一并放入資料盒中。賓客看到美食節相關信息的概率也很大，產生興趣后有可能會詢問服務員詳細狀況。（這也就要求酒店內每一位員工對酒店內的大型活動有相當程度的了解。）

4、酒店餐廳

餐廳座位上的推薦菜品牌的一面可以用來放美食節的宣傳單，客人入座后就可以看見；菜單的扉頁可以臨時貼上美食節相關信息等。

5、酒店門外滾動屏幕

酒店在大型活動期間會在酒店大門處的滾動屏幕上發布活動信息，美食節也可以利用。

6、酒店門外橫幅

可以橫幅的形式在酒店門外對美食節進行宣傳，這樣經過酒店的行人都可以看到，擴大了客源與宣傳的廣度。

（五）內部員工宣傳

酒店內的每一位員工都有推銷酒店產品的義務，每一位員工都有相應的社會關系網絡，其在與酒店外他人的交流和溝通過程中會或多或少地產生一種傳遞信息的效果。

（六）網絡宣傳

一般高星級酒店都會有自己獨立制作的網站來發布酒店相關信息，“美食節”的信息可以在上面發布。另外，還有一些專做旅行服務的網站，也可以發布相關信息。

九、活動操作程序：

（一）籌備

1、采購菜肴原料，酒水，及新鮮蔬果和鮮花，確定菜單。

2、布置餐桌（形狀呈S形，代表女性的柔美姿態）

半邊天們的美食節活動策劃

3、場地，基本上以紅色，黃色為主；準備 8顆香薰蠟燭和20盆綠色植物。

4、準備一塊主題板，放在餐廳右側

5、準備衣帽架，舒服來賓放衣服

6、加強對外聯絡，協調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

7、迎客:客人來到，先在門口簽到，填寫基本信息（姓名，電話，家庭住址，家庭人員，工作單位）。然后工作人員發送特制的黃色絲帶（絲帶上繡好紅色數字，待抽獎用），客人需系上右手腕。

8、在酒店的小酒吧，設置家屬區，容客人的丈夫，朋友在此等候客人，同時刺激他們消費。

(二)開幕式

時間：3月8日 晚上 18:00 地點：××大酒店 活動環境布置及道具：

①懸掛美食節標志、橫幅：在店正門懸掛紅色拱形幅“祝賀××大酒店第一屆半邊天們的美食節圓滿成功”字樣，字顏色為淡黃色。②店內音響設備加以淡黃色氣球點綴，放輕音樂。

③ 布置餐桌（形狀呈S形，代表女性的柔美姿態）

④場地，基本上以紅色，黃色為主（此顏色與酒店標志形成呼應）；四周分別放8顆香薰蠟燭(具有浪漫氣息);兩邊再分別放10盆綠色植物（清新典雅）。

⑤準備一塊主題板，放在餐廳右側（以這次活動為主題，以海報為背景，讓來客拍照留念，享受大明星的感覺）。

⑥餐廳墻邊四周分別置3個雙人座（供客人累時休息用）。

⑦將大廚準備制作的菜點飲品的照片制成燈箱懸掛于酒店的外墻，以提高餐廳品牌的檔次和增強美食的誘惑力。

內容：①酒店董事長致詞，宣布美食節主要活動安排；

②嘉賓代表致詞；

③美食節正式開始。

（三）舉辦

半邊天們的美食節活動策劃

活動展示：

1、特色菜肴形象展示

主題：緣聚聚緣，獨享自由。

方式：設固定的展區，制成成品展示。

形式：設置自助餐，提供美食、酒水等，共享盛會?；樱和ㄟ^抽獎，獲得不同等級的獎品。

2、內容：

①各類自助菜肴的實物藝術形態 ②××大酒店的文化展示 ③高檔名酒展示 ④特色餐具展示 ⑤健身設備展示

⑥服務人員的儀表姿態展示

十、美食活動演藝安排：

主題：享受生活，獨享盛會 形式：分三輪: 第一輪：17:00邀請薩克斯手吹奏曲目，把氣氛推到高潮，集中 家的精力，然后通過抽獎，抽出三等獎三名，獎品是6折的自助餐和 身房消費券各一張（時間限定在美食節期間）。

第二輪：18:30邀請舞團進行歌舞表演，接著是曲藝表演，包括魔術、雜技和相聲，渲染美食節

氣氛，把氣氛推到高潮，集中家的

精力，然后通過抽獎，抽出二等獎兩名，獎品是2折的自助餐和SP消費券各一張（時間限定在美食節期間）。

第三輪：20:30邀請嘉賓進行才藝比賽，優勝者可獲得酒店的紀念品，然后通過抽獎，抽出一等獎一名，獎品是免費的自助餐消費券一張和兩人用的5折家庭消費券一張（時間限定在美食節期間）。

閉幕式：

時間：3月21日18:00 地點：酒店餐廳大堂

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內容：①酒店代表發表美食節圓滿成功的感謝致詞；

②嘉賓代表發表評論致詞。

③酒店代表現場抽特等獎，被抽到的幸運者可獲得全家免費的自助餐消費券一張（時間限定在本）。

十一、活動分工：

（一）酒店內部各部門具體分工如下：

①餐飲部負責組織制定相關計劃與實施，和菜單的制定； ②采購部負責相關專員采購供應；

③公關部負責對外信息傳遞，包括給旅游公司，住房客戶信息的傳遞；迎客服務。

④美工組負責本次活動海報，戶外幕布、宣傳單、指示牌、橫幅、彩旗等的設計；

⑤保安部制定活動中車輛停放、分流措施； ⑥工程部確保活動其間一切設施正常運作；

⑦各部門加強員工的服務培訓（服務儀表、服務言談、服務舉止、服務禮儀、服務稱呼等），致力為顧客提供最真誠、最貼心、最人性化的服務方式。

（二）協調聯絡：

餐飲部，采購部，公關部，美工部，保安部，工程部

（三）對外宣傳：

電視媒體，宣傳單，指示牌，橫幅，彩旗，海報，戶外幕布等

（四）客戶營銷：

公關部配合整理客戶資料，群發短信息；酒店網站上，電視煤體上宣傳，注明美食節相關活動的各項細節。

（五）安全保障：

公關部信息傳遞；采購部原材料采購；PA部集中衛生清潔；保安部安排車輛的停放與分流；工程部負責設施正常運作與維修；其他部門充分配合。

十二、菜品設計：

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A套自助餐菜單（標準80元／人）

冷碟八味：熏鹽水鴨 蝦油鳳翅 白片肉蝦糕

拌甜邊菊（馬蘭頭）糖醋蘿卜卷

素燒鵝 鹵鵝頭 糟冬筍

熱 菜：八寶豆腐 雪梨雞片 叉燒鴨

醬炒甲魚 煨蹄 炒洋花菜、雞毛菜

鳳牛舌燉蘿圓

點 心：黃橋燒餅 火腿酥餅 甜 菜：冰糖蓮子

B套自助餐菜單（標準80元／人）冷碟七味：凍腳爪 紅乳鮮貝 酸辣白菜

油燜筍 槽雞 醉蟹 拌腐衣 熱 菜：煨鹿筋 煨烏魚蛋 叉燒野雞

鰒魚燉鴨 紅煨羊肉 冬筍菜心 清湯魚圓 點 心：栗子糕 糟油春餅 甜 菜：紅棗山藥羹

C套自助餐菜單（標準80元／人）

和合九碗：白片雞 咸牛舌 芝麻魚脯

燒鴨 辣味蝦片 芥末菜心 拌南瓜絲 素雞 糟豆芽

熱 菜：銀絲煨魚翅 栗子炒雞 剝殼蟹

燜鵪鶉 蜜火腿 素炒菠菜 蘑菇蝦湯圓

點 心：四色細點

甜 菜：百合綠豆湯

另外，大廚們還特地為喜好甜點的女士準備了幾款獨特而精致的甜點。色澤光亮或鮮艷，層次飽滿或豐富，口感滑嫩或細膩。焦糖芒果，中間夾有一層芒果慕斯，并以新鮮芒果、金箔、白巧克力裝飾的焦糖芒果口感滑嫩，入口即融化在舌尖上，酸甜而不膩。這款巧克力慕斯與傳統的在造型和口感上大相庭徑。不僅

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造型別致，而且在它的“內心”里有層薄脆的巧克力酥餅，外層包裹的黑巧克力醬絲滑柔軟，再配上一旁令人心醉的小梅子，讓你立刻有種被擁抱的濃濃愛意。

鮮Café自助餐廳還推出多道滋補美顏佳肴，包括燕窩蛋撻，所含的維他命A，讓女士的皮膚潤滑，眼睛更加迷人;富含維他命B的鮮人參燉老雞湯，可幫助舒緩壓力，讓女士容光煥發;三文魚沙律鮮果，含有維他命D，可使牙齒更加堅固，更有強壯骨骼和指甲的作用。酒店大堂吧精心準備多種健康飲品，如養顏的，由新鮮甜椒、番茄、白卷心菜及歐芹混合調制，清新怡然。

十三、特色服務：

在美食節的餐飲活動中，服務人員的穿著、儀表及服務過程也是一種動態的環境。服飾，是文化的重要組成，是組成餐飲文化的一個較突出的項目，它可以襯托和渲染美食節的主題和氣氛，使廣大賓客進入餐廳并融入美食活動的氛圍中。

禮儀服飾：衣服：紅色印花無袖過膝旗袍 妝容：淡妝（嘴唇涂紅色與裝束統一）、頭發盤起 姿態：莊重、典雅、熱烈

女服務員：衣服：黃色印花中袖過膝旗袍 妝容：淡妝、頭發盤起 姿態：大方得體

男服務員：衣服：長衫、對襟坎肩 妝容：不留胡須、頭發不及耳朵 姿態：陽光、熱情

酒水服務員：衣服：紅色馬夾背心、西褲、打領結 妝容：不留胡須、頭發不及耳朵 姿態：陽光、熱情

女性經理：衣服：深色職業套裝配紅色飄帶 妝容：淡妝、頭發盤起 姿態：大方得體

男性經理：衣服：深色西裝配紅色領帶 妝容：不留胡須、頭發不及耳朵 姿態：陽光、氣宇軒昂

十四、試樣：

具體安排上本宴席，試樣拍照品嘗（附評價書面意見存檔）

十五、費用綜合預算：

1、媒體宣傳廣告費用5000+宣傳單海報等印刷1000+飛信群發200+公交站臺宣傳廣告2000=8200元。

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2、裝飾費用：氣球，花束，絲帶等1000元。

3、菜肴原料費用：另計。

4、贈送禮品費用:每天按100元計算,合計1300元。

十六、效果預測：

1、增強酒店知名度，展示酒店企業文化。

2、為廣大女性同胞提供一個心靈和身體上的休息站和加油站。

3、在社會上倡導一種健康、營養、低碳、自由美食消費新觀念。

4、服務女性同胞，推介美食美味，自由休閑。

5、刺激客人和家屬消費，提高酒店收入。

十七、報批

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××酒店：2011內評報告

一、公司基本概況

XX酒店是一家在原有酒店的基礎上按四星標準改造的，集客房、餐飲和娛樂于一體的現代商務酒店，也是迄今為止，XX地區第一家申請上四星的酒店。改造前的XX酒店是原政府招待所，在賓館改制后，業主投資7400萬人民幣進行改建。改建后的XX酒店擁有客房278間(套)，擁有中餐廳、西餐廳旋轉酒廊、行政酒廊、大小會議室、桑拿和ktv等。在賓館籌建期間，各級旅游局領導均到場對賓館功能設施的布局，提出了寶貴的意見。如殘疾人通道、貴重物品寄存處的設計、總臺的功能設計、客房的功能設計等，對酒店現在能夠良好運行，起到了不可估量的作用。此次舉辦美食節的目的主要是為了強化服務質量，在激烈的市場競爭中，提高自身的競爭能力，建立忠誠的客戶群，為長遠的發展打下堅實的基礎。

為了保證活動的順利進行，酒店分階段制定了工作目標：

首先在活動準備期間，賓館在開業之初成立了以總經理為組長，工程部經理和人力資源部經理為副組長，各部門經理為組員的活動領導小組，分工明確，責任到人，層層落實。在保障硬件設施完備的同時，努力提高軟件服務質量。

其次在活動實施階段，主要在培訓工作、查漏補缺工作、達標鞏固工作三方面著手開展。

第一方面培訓工作主要由人力資源部負責，各部門積極配合完成了以下各期培訓工作：

1、總經理崗位資格培訓;

2、部門經理執行力和領導力培訓;

3、部門經理上崗證培訓;

4、員工上崗證和等級證培訓;

5、員工服務理論、服務協作精神的培訓;

6、員工應知應會知識培訓;

7、員工英語培訓;

8、消防安全知識培訓;

半邊天們的美食節活動策劃

8、請省市旅游局領導“明查”指導及酒店同行的“暗訪”;

9、對前臺各服務程序進行現場測試;

10、全面自查打分;

11、由創星小組每月總結一次上個月的達標工作情況，并對工作成績進行評估和獎罰，每個部門負責人均為上述工作的責任人。

通過此次美食節活動，我們將繼續努力提升服務質量，持續提高管理水平，以滿足客戶的需求為宗旨，努力把XX酒店建設成為XX地區一流的高星級酒店。

××酒店集團股份有限公司董事會

二 0

一二年三月二日

市場調研報告

美食市場調研是餐飲管理者在對本地區各餐廳進行美食調查以后，在美食步入市場之前所作的競爭性預測和定向性資料的搜索、分析的過程。它是餐飲經營管理者必須掌握的基本管理技巧。

一、調查方法：資料調查

二、美食市場調研的內容

調查了解了東苑近期內舉辦的各餐飲場所舉辦的石龍美食節和食品推銷的情況及其結果，它在現場設置了70個展位，分為市鎮知名酒店餐飲特色區、酒水區和全國風味小食區，其中當地參展商家有小竹園菜館、塘魚村、聚福樓和騰龍閣，其日均營業額在2000～4000元之間。

半邊天們的美食節活動策劃

此外，現場還有西北烤羊肉串、重慶天下第一酸辣粉、江蘇常熟叫化雞、北京烤鴨、湛江海鮮等來自全國各地的名點小吃，這些小吃攤生意更好，日均營業額在3000～8000元之間，最多的時候一天人流量過萬。不完全統計，活動期間，活動會場日均入場達5000人，節目演出期間，還需要設置關卡限制人流量，比五一黃金周期間人流量更大。

石龍鎮一名副鎮長告訴記者，盡管今年的美食節結束了，但其影響力卻非常持久，作為一個千年古鎮，石龍美食節的重點作用之一，就是搭建一個讓大家認識石龍的平臺，從而促進石龍旅游文化的發展。

石龍美食節另一個重點作用，就是通過美食節這個平臺，為酒店餐飲搭建一個和外界交流的平臺，從根本上提升自己，為石龍打造成為商貿中心做好準備。我認為一個好的商貿中心，需要酒店業、餐飲業的配套。

創辦美食節不僅提振消費，也形成新的產業布局，配套產業，形成經濟鏈條。與石龍鎮相同，辦美食節的鎮街還有很多，如厚街等。甚至一些酒店也在辦美食節。因為舉辦婦女節美食節的酒店不多，這區別于其他企業的主題內容，只有“唯我獨有”，菜肴可能具備較強的競爭能力。

三、分析總結

市場中有不少餐廳在開張，有的以創新的菜品獨樹一幟，有的在做促銷活動，有的在進行概念上的改革，變化后的餐廳經營狀況比以前有很大的進步。由于餐飲業競爭激烈，餐飲業的利潤空間比以往少了10%，沒有外人想象的那么暴利。目前餐飲業的成本包括：租金、人力、水電、原材料、管理成本。新的餐飲格局在這一家一家餐館，一次次美食節，一條條美食街的變化中，重新顯現。美食節正成為餐飲業的救命稻草。

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食俗考證報告

漢族是中國56個民族中人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族。漢族是原稱為“華夏”的中原居民，后同其他民族逐漸同化、融合，漢代開始，稱為漢族。漢族以糧食作物為主食，以各種動物食品、蔬菜作為副食的基本飲食結構。這與西方諸民族和中國藏、蒙等民族的飲食結構形成了鮮明的差別。此外，在長期的民族發展中形成了一日三餐的飲食慣制。一日三餐中主食、菜肴、飲料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理氣候環境、經濟發展水平、生產生活條件等原因，形成一系列的具體特點。

主食

米食和面食是漢族主食的兩大類型，南方和北方種植稻類地區，以米食為主，種植小麥地區則以面食為主，此外，各地的其他糧食作物，例如玉米、高梁、谷類、薯類作物作為雜糧也都成為不同地區主食的組成部分。漢族主食的制作方法豐富多采，米面制品，各不少于數百種。

現在，中國東南方仍以米食為主，大米制品種類繁多，如米飯、米糕、米粥、米團、米面、糍飯、湯圓、粽子等；東北、西北、華北則以面食為主，饅頭、包子、面條、烙餅、餡餅、餃子等都為日常喜愛食物，其他如山東煎餅、陜西鍋盔、山西刀削面、西北、華北抻面、四川擔擔面、江蘇過橋面等都是有名的面制風味食品。

菜肴

漢族在飲食習俗方面形成菜肴的眾多不同類型，是因為受到多方面的條件影響。首先是原料出產的地方特色，例如東南沿海的各種海味食品，北方山林的各種山珍野味，廣東一帶民間的蛇餐蛇宴。其次，還要受到生活環境和口味的制約。人們常把漢族和其他有關民族的食俗口味概括為“南甜、北咸、東辣、西酸”。雖然過于籠統，并不準確，但也反映出帶有區域性的某些口味的差異和區別。再次，各地的調制方法，包括配料、刀工、火候、調味、烹調技術的不同要求和特點，都是形成菜肴類型的重要因素。各地在民間口味的基礎上逐步發展為有特色的地

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區性的菜肴類型，最后發展成為較有代表性的菜系，匯成漢族飲食文化的洋洋大觀。

飲料

酒和茶是漢族主要的兩大飲料。中國是茶葉的故鄉，中國也是世界上發明釀造技術最早的國家之一。酒文化和茶文化在中國源遠流長，數千年來，構成漢族飲食習俗不可缺少的部分，在世界上也發生了廣泛影響。除酒和茶兩種主要飲料，某些水果等制品也成為不同地區、不同季節人們的飲料。

節日食品

節日食品是豐富多采的。它常常將豐富的營養成分，賞心悅目的藝術形式和深厚的文化內涵巧妙地結合起來，成為比較典型的節日飲食文化。大致可分為三類：

一是用作祭祀的供品

在舊時代的宮廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、慶典等儀式中占有重要的地位。在當代漢族的多數地區，這種現象早已結束，只在少數偏遠地區或某些特定場合，還殘存著一些象征性的活動。

二是供人們在節日食用的特定的食物制品

這是節日食品和食俗的主流。例如春節除夕，北方家家戶戶都有包餃子的習慣，而江南各地則盛行打年糕、吃年糕的習俗，另外，漢族許多地區過年的家宴中往往少不了魚，象征“年年有余”。端午節吃粽子的習俗，千百年來傳承不衰。中秋節的月餅，寓含了對人間親族團圓和人事和諧的祝福。其他諸如開春時食用的春餅、春卷，正月十五的元宵，農歷十二月初八吃臘八粥、寒食節的冷食，農歷二月二日吃豬頭、咬蠶豆、嘗新節吃新谷，結婚喜慶中喝交杯酒，祝壽宴的壽桃、壽桃、壽糕等，都是節日習俗中的特殊的食品和具有特殊內涵的食俗。

飲食中的信仰、禁忌

漢族多在正月初一、二、三日忌生，即年節食物多于舊歷年前煮熟，過節三天只需回鍋。以為熟則順，生則逆，因而有的地方在年前將一切準備齊備，過節三天間有不動刀剪之說。

第五篇：美食節活動策劃

2011-2012--自管會第三屆美食節

活動計劃書

文體中心傾力奉獻

2011秋美食節 計劃書

一、活動意義和目的：

中國歷史悠久，幅員遼闊，人口眾多，因而形成了豐富多彩的飲食文化。飲食文化作為俗文化的一種，貫穿于人們的日常生活中，在長期的生活積淀中，約定俗成，精益求精，形成系列，構成體系，展示出豐厚的文化氛圍。而為了加強全國各地，乃至各個民族之間，各個國家之間的飲食文化的交流，自管會現舉辦美食節，給來自五湖四海的同學們一個交流廚藝、增進友誼的平臺，也給少數民族同學和外國留學生一個展示自己民族或國家獨特美食文化，領略中國悠久傳統美食文化魅力的機會。

二、活動方案 1.關于報名

1）參賽形式：鼓勵組隊報名，單人參賽亦可。人數在4人以內（少數民族及留學生除外）。2）報名表內容（詳見附表1）

1現場宣傳報名（制作正式報名表）3）報名方式：○2辦公室報名。宣傳單上附有簡易報名表，可剪下投放入設在八舍106自管辦 ○公室門口的報名箱里。（每晚值班人員將報名表拿出統一收入文體中心文件夾，可由專人負責。）

4）報名截止日期：正式比賽前2天。

注：比賽前一天，所有報名及分組信息必須已經錄入電腦完畢。2.比賽方式、規則及打分機制 1）比賽流程：

所有選手同時進行比賽。再根據報名時選手提供的所需時間分階段進行評比。① 25分鐘內，包括涼拌菜，沙拉以及水果拼盤。② 26~35分鐘內，一般易熟的炒菜等。③ 36~45分鐘內，為比較復雜難熟的菜。

④ 同一階段的選手在空間位置上分配在一起，并與其他階段的選手有一定的距離。

2）廚師評分

評分標準：

① 現場由三個廚師進行打分，以色（滿分30分），香（滿分20分），味（滿分50分）三項總分評出一二三名。出現相同分數以所占比例大的單項分數決定。② 果蔬拼盤單獨設置最佳創意獎。其他非果蔬拼盤類涼菜評分方式同①。

方案一：（若廚師可以及時趕到并提前做好準備）

每一階段時間到時，由工作人員將選手做好的菜的一部分拿給評委進行品嘗和打分。方案二：（若廚師不能及時到）

用貼好標簽的小盤子裝好選手菜的部分樣品保存，統一放置在事先準備的評委席。并為菜拍照（畫面里有選手編號）作為“色”項的評分依據?；顒雍笃谡垙N師集體打分。3）評獎。

① 根據廚師打分，由總成績在熱菜組中評出最佳廚藝獎一二三名。在水果拼盤組中評出最佳創意獎一名。

② 根據現場投票評出人氣獎三名

4）觀眾投票

① 觀眾要在選手預留好菜品樣品之后開放自己菜品后，方可開始品嘗、投票。

② 工作人員在入口發放選票，引導觀眾填寫好選票內容，包括姓名，院系和聯系方式和投票選手編號。

③ 每個選手帳篷前都放一個投票箱，觀眾可直接把票投到選手投票箱里。（若投票箱不夠，可在總臺處設置統一票務回收箱）

④ 三個階段都進行完后將選手選票集中抽獎。我們將在觀眾投票中選出8位幸運觀眾，贈送精美禮品。

3.現場布置。(詳見布置圖）

1）布置簡單介紹：

由帳篷圍成封閉場地，正對五舍處放置拱門，每個帳篷里安排兩組選手，都對著里面，帳篷外圍用警戒線圍起來（自我感覺用玻璃繩很寒磣而且不明顯，達不到效果）。場地中間布置一個帳篷，并且擺2個拼在一起的桌子作為物品管理中心，方便選手取用。拱門一側帳篷為總臺以及廚師休息場地。2）裝飾簡單介紹：

兩邊帳篷間布置小彩旗條，形成喜慶的氣氛。帳篷上貼一些與美食有關的可愛貼圖作為裝飾。帳篷上貼上醒目的號碼標簽，桌子上放有比賽注意事項，評比規則和比賽程序。由自管會成員在中間帳篷制作水果沙拉向觀眾免費贈送。

三、活動宣傳

1、前期宣傳 1）媒體宣傳。

① 在青春影約電影字幕中加入對美食節的宣傳。

② 制作宣傳PPT，在青春影約電影放映前放（現場宣傳前一晚或前一個周六西山一條街放映）

③ LED屏宣傳?！熬凑堦P注——大學生自我管理委員會第三屆美食節”。2）靜態宣傳。

①主噴繪。

規格：立式，2.5*3.5。

擺放地點：西山一條街。擺放時間：待定。

噴繪中開辟成績公示板塊。比賽后將現場投票結果公示于此。

噴繪中開辟祝福心語板塊，讓選手或觀眾寫下心里話或祝福，我們會在比賽過程中隨機挑選祝福語播送。

○2 X型展架海報，*12.3條幅?！饤l幅共制兩面。一條掛于西山一條街進行宣傳。一條用于賽前一天掛于離比賽地點較近的區域針對觀眾進行宣傳。4傳單。○傳單分為兩種，一種是專門傳單，另一種是傳單與報名表合在一起（相應宣傳內容比前者精簡一些）。應包括比賽目的和意義，比賽特色，時間地點，流程（用時間坐標圖），評獎機制等。

3）現場宣傳。

包括宣傳布置、帳篷裝飾、KT板以及主噴繪應用，錄音，發傳單，制作適量水果沙拉請來到總臺處咨詢報名的同學品嘗，并且做水果拼盤進行展示。還可以讓宣傳人員戴上廚師帽和圍上圍裙，拿著鍋鏟與盤子，凸顯特色。

4）網絡宣傳。

利用自管會成員的人脈，在人人網，QQ，新浪微博上進行宣傳，在自管會網站“菁菁校園”上宣傳，在大工網站上宣傳。

5）點對點宣傳：飛信，深入寢室宣傳（備用）

2、后期宣傳。

宣傳時間：賽后一個星期之內。⑴ 成績公示宣傳。

活動第二天成績整理完以后，把廚師評分和現場觀眾投票情況，以及最后的獲獎情況一式兩份，張貼在宣傳噴繪上和8舍公告欄上，達到公示和宣傳的目的。

⑵噴繪宣傳。

活動當天結束后照相負責人匯總相片并整理出部分用于噴繪制作。噴繪于賽后一周內擺在西山一條街。

⑶網絡宣傳。

在網絡上及時公布比賽結果和比賽時的精彩照片，并及時發新聞。

四、外聯。

① 校內食堂組。主要負責聯系食堂，借到足夠多的電磁爐（最多14個），平底鍋，鍋鏟，刀具，盤子，筷子，調味品等。并負責聯系廚師三人。并與中心食堂提前聯系好，出現問題時可借地方一用以及協商牽電線等問題。在活動開始一個星期前要準備妥當。② 校外組。聯系其他單位，爭取資金和物品。

③ 留學生組。負責聯系留學生和少數民族學生。至少前一天晚上要聯系好。并且打聽好參加者的姓名國籍等，必要時可以贈送小禮物。比賽當天負責接待留學生。

五、具體程序。

1、現場宣傳。

1）準備：

① 現場宣傳前3天，噴繪擺出，海報，條幅與噴繪同時出臺。宣傳單和報名表分別印制在不同紙上，單獨傳單1000份，傳單報名表合體版300份，選手報名信息統計表一份5頁。錄音和準備的音樂傳入電腦中。打印美食節等大字。

② 另有購物組于宣傳前一天晚上前購買好水果和刀具，沙拉醬，牙簽，廚師帽，借好盤子，圍裙，鍋鏟等。

③ 宣傳當天早6：00用桌子占位置，擺放到位。宣傳當天早上9：30開始進行準備，包括帳篷的搭建，桌子的擺設和音響設備的連接和調試以及水果沙拉及水果拼盤的準備工作。④ 現場布置方案：2頂帳篷，4張桌子，若干椅子，帳篷上懸掛自管會logo板，并貼有活動名稱介紹大字等。

2）現場：

① 時間：11：20準時開始，12:25結束。地點：二食堂門口。② 現場所有的人穿上自管會會服，并播放宣傳錄音和音樂。

③ 三到四人打扮成廚師模樣吸引人流，同時負責制作沙拉和水果拼盤向前來咨詢報名的同學免費贈送。

④ 三到四人在咨詢臺前提供咨詢和現場報名的統計（其中一人分管電腦及音響設備操作）。⑤ 安排有一到兩個攝影。

⑥ 其余人向過往人群發傳單。要有主人翁意識，主動介紹活動并邀請同學來吃沙拉等。

2、正式比賽。1）準備。

① 物品場務的物品購置工作提前一天完成。（做好記錄）

② 投票箱，現場裝飾物品等提前兩天準備好。拱門提前兩天聯系好。③ 帳篷、桌子等提前一天準備妥當，保證數量和質量。

④ 比賽前一天進行場地劃分。并對用電接線數量連接方式進行了解，做到心中有數。⑤ 文件資料提前兩天準備好。并給選手發郵件，包括注意事項，規則和程序等。

⑥ 布置場務，用電場務和物品場務早六點半開始進行準備，每一個場務組負責人在完成任務時要向總負責人匯報。

注：所有工作要在比賽正式開始前半個小時內完成任務。總負責人負責一一確認。遇到問題能處理好的自己處理，若不能處理好則報告負責人，仍無法解決上報總負責人。計劃服從于變化。

2）檢錄。

檢錄場務組提前準備好物品以及擺放好桌椅等。比賽前40分鐘進行檢錄，地點現場總臺處。提前15分鐘領選手去現場。

3）賽前現場。

賽前25分鐘，投票場務，評比場務，氣氛場務，秩序場務，主持人以及總負責人都要到位。選手到現場后，由秩序場務引領選手對號入座。等待比賽正式開始。

4）比賽中。

①主持人作開場白，宣讀比賽規則程序和注意事項。②宣布比賽開始。

③按比賽程序進行直到第三階段結束。

④在評獎過程中加入觀眾做菜嘗試環節。本環節材料由我們準備，在現場選出想嘗試的觀眾來進行切土豆或者黃瓜比賽，以速度快，質量高為佳。第一名有精美禮品。

⑤廚師評比工作結束后主持人請廚師進行現場表演。同時投票場務將選手的選票集中到兩個箱子里。⑥抽獎。主席王瑞祥現場抽取，現場宣布獲獎選手姓名。

5）比賽后。

① 有數據記錄的場務組組長把數據交總臺。② 選手和工作人員拍照留念。③ 整理現場。（清點物品）

六、“美食節”后續工作。

1）資料整理。

比賽當天晚上，由總臺負責人將資料匯總整理，相關資料備份。2）成績公示。

第二天在噴繪上貼出比賽結果，晚上通知獲獎選手。3）成果展示。

比賽第三天掛出噴繪。4）總結。

比賽后的周日晚上例會舉行總結會議。5）頒獎。待定。

七、“美食節”場地布置。

八、“美食節”活動預算。

九、“美食節”所需物品統計表。

八、“美食節”場務安排。

十、“美食節”文字照片資料附錄。

4.物品準備

1）前期宣傳物品: 美食節主噴繪2.5*3.5*

1、X型展架海報*12（大一大二寢室）、報名箱*

1、宣傳單（附報名表）*1000、正式報名信息登記表*

5、帳篷*

2、桌子*

4、椅子*

8、音響設備*

1、自管會彩旗*

6、自管會logo板*

2、剪刀、簽字筆、玻璃繩若干、蘋果、香蕉、梨等水果若干、盤子*

2、水果刀*

2、沙拉醬*

2、牙簽若干、一次性紙盤若干、圍裙*

4、鍋鏟*2。

2）比賽當天物品： 拱門*

1、“自管會美食節”大字KT板、出口、入口KT板、帳篷*