第一篇：無公害畜產品質量控制措施

卓尼縣申藏鄉(xiāng)下甘藏民旺養(yǎng)殖專業(yè)合作社牛、羊生產

畜產品質量控制措施

一、質量控制組織機構及職責

遵照《中華人民共和國產品質量法》和《無公害農產品管理辦法》及相關法律法規(guī)的要求，我們成立了質量控制小組，并制定了相關職責，具體負責全場的質量控制工作。1.質量控制小組 組長：敏由不

組員：敏主毛、敏發(fā)吐曼、敏小強、敏麗、敏陸海

民旺養(yǎng)殖專業(yè)合作社為確保牛、羊的質量安全，設置了專門的管理委員會，由總經理敏由不負責制定各部門的管理措施。管理委員會下設管理部、技術部、行管部等。管理部門負責管理飼料的來源廠家到牛、羊上市銷售客戶的各個環(huán)節(jié)，技術部負責日常飼養(yǎng)管理、科學防疫、定期消毒措施及獸藥的應用規(guī)則等，行管部負責對影響牛、羊肉安全的一些環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督，對原材料的進場和飼料加工車間等加以監(jiān)督和管理。

2.職責

1)嚴格遵守《中華人民共和國產品質量法》和《無公害農產品管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定。接受農業(yè)部產品質量安全中心無公害農產品認證省級承辦機構及有關部門的監(jiān)督檢查。

2)把握養(yǎng)殖方式、質量控制關鍵點，把水源的選擇，環(huán)境污染控制、疾病的防治、飼料的采購與貯藏、獸藥的使用、休藥期的控制作為質量控制關鍵點。

3)制定相關的質量控制管理辦法，監(jiān)督督促牛、羊場工作人員，嚴格遵守質量控制管理辦法及各項操作規(guī)程，對違反辦法與操作規(guī)程的，按有關規(guī)定嚴肅處理。

4)控制監(jiān)督全場整個流程，決不使用國家禁止使用的各類農業(yè)投入品，規(guī)范使用國家限用的各類農業(yè)投入品。

5)通過培訓等方式，使本單位管理人員、技術人員和生產人員熟悉掌握無公害產品標準，保證在生產過程中落實無公害農產品質量控制措施，確保產品符合無公害農產品標準要求。

二、質量控制措施(一)飼料管理制度

一、購入飼料要符合農業(yè)部、衛(wèi)生部、國家藥品監(jiān)督管理局176號公告關于禁止在飼料和飲用水中添加的獸藥規(guī)定，含藥飼料執(zhí)行農業(yè)部168號公告關于休藥期和配伍禁忌的規(guī)定，嚴格掌握標簽標注的限制使用藥物的畜種和階段。

二、飼料應保存在干燥的地方。不應將飼料放置在牛、羊舍內，設有專用飼料庫，專用飼料運輸車。

三、飼料配制應以牛、羊生長發(fā)育各階段的營養(yǎng)需要量為依據進行配制。

四、牛、羊飼喂一般采用自由采食或定期飼喂。飼料每次添加應適量，保持飼料新鮮，防止發(fā)霉變質。

五、牛、羊飼料中禁止使用未經國家主管部門批準使用的微生態(tài)制劑、酶制劑等。

六、牛、羊飼料中禁止使用未經國家主管部門批準使用的微生態(tài)制劑、酶制劑等。

七、禁止使用被其他化學品污染的飼料、未經無害化處理的其他畜禽副產品。不應使用霉變飼料、抗生素濾渣。

八、牛、羊自由飲水，水質應符合NY 5027畜禽飲用水水質標準的要求。每日清洗飲水設備，保證飲水設備清潔。

九、定期投放滅鼠藥，控制齒類動物。投放鼠藥要定時、定點，及時收集死鼠和殘余鼠藥并做無害處理。(二)獸藥管理制度

牛、羊場藥品實行統(tǒng)一計劃采購，專人負責。

一、藥品采購計劃、用藥均由場長和技術總監(jiān)統(tǒng)一計劃，不得私自進購。

二、藥品管理應由專人負責特別是疫苗和特別藥品。

三、藥品的保存與藥物的質量關系很大，往往容易忽視，造成藥 品的變質、失效、延誤病情因此在藥品的保存中必須根據藥品的特性做好分類保存的同時還應該采用不同的儲藏方式。易潮解的藥品：吸收空氣中的水分能溶解的藥品，應裝入密封的瓶內放到干燥處。易風化的藥品：含有結晶水的，除密封外還應該放到適宜的溫度下。易氧化的藥品：易與空氣中的氧起反應而變質的藥品需嚴密包裝放到陰暗處。易炭化的藥品：易與空氣中的CO2反應的藥品需嚴密包裝放到陰暗處。不能置于常溫下的藥品：如疫苗等，這類藥品放在冰箱中低溫保存必須按照疫苗本身所需的溫度保存。

四、在購買或使用藥品時必須認清其有效期、失效期。

五、出庫必須有場長、主管獸醫(yī)簽字。(三)牛、羊場生產例會與技術培訓制度

為了定期檢查、總結生產上存在的問題，及時地研究出解決方案；為了有計劃地布置下一階段的工作，使生產有條不紊地進行；為了提高飼養(yǎng)人員、管理人員的技術素質，進而提高全場生產的管理水平，特制定制度如下：

一、每周一晚上7:00─9:00為生產例會和技術培訓時間。

二、該會由場長主持。

三、時間安排：一般情況下安排在星期一晚上進行，生產例會一小時，技術培訓一小時。特殊情況下靈活安排，但總的時間不變。

四、內容安排：

總結檢查上周工作，安排布置下周工作；按生產進度或實際生產情況進行有目的、有計劃的技術培訓。

五、程序安排：

飼養(yǎng)員匯報工作，提出問題；主持人全面總結上周工作，解答問題，統(tǒng)一布置下周的重要工作。生產例會結束后進行技術培訓。

六、會前技術主管和主持人要做好充分準備，重要問題要準備好書面材料。

七、對于生產例會上提出的一般技術性問題，要當場研究解決，涉及其他問題或較為復雜的技術問題，要在會后及時上報、討論研究，并在下周的生產例會上予以解決。(四)飼養(yǎng)技術規(guī)程

一、每天清除、沖洗牛、羊舍內的糞便、尿液、污染、污水等污染物一至二次，保持料槽、地面、用具清潔。

二、每周對圈舍、環(huán)境場地進行一次消毒。

三、根據氣候變化情況開閉牛、羊舍門窗，隨時注意調劑牛、羊舍內的溫、濕度。

四、用藥、用料必須符合國家有關規(guī)定。

五、根據不同品種、畜別、日齡分階段分群飼養(yǎng)，逐步更換飼料，定食、定時、定量飼喂。

六、引種時，要嚴格引種標準，嚴格執(zhí)行審批、檢疫、消毒、隔離等制度。凡新引進的種牛、羊經隔離飼養(yǎng)觀察21天以上為健康合格后，方可入種牛、羊舍進行飼養(yǎng)。

七、邀請縣動物防疫監(jiān)督站定期對本場進行疫病監(jiān)測。

八、每天做好用藥，用料登記。(五)衛(wèi)生防疫管理制度

一、外來車輛必須經特定消毒藥噴霧消毒后方能經消毒池入廠，每周至少更換池水、池藥2次，使其始終保持有效濃度（冬季放置食鹽以防結冰）。

二、飼養(yǎng)員及本廠人員進入生產區(qū)前，必須進入消毒更衣室淋浴，徹底更換作業(yè)衣、鞋后方能進入生產區(qū)，進入牛、羊舍前，需將鞋浸入舍門口的指定消毒液里消毒后方能入舍。特殊人員（包括經批準入廠人員）進入生產區(qū)必須由本場人員引領，淋浴并徹底更換作業(yè)衣、鞋后方能進入生產區(qū)，進入牛、羊舍前，需將鞋浸入舍門口的指定消毒液里消毒后方能入舍。

三、未經許可的一切牛、羊只、種牛、羊一律不得入內。

四、來訪者和場區(qū)其他工作人員、維修人員未經廠長的許可不許入內。

五、未經許可任何車輛的司機不可進入場區(qū)；拉飼料的車和拉其它雜物的車只能停在工作區(qū)外大門口內。最好固定車輛運送且這些卡車司機不應養(yǎng)牛、羊也不應住在任何牛、羊場。

六、搞好牛、羊舍內外的環(huán)境衛(wèi)生，保持舍內通風良好，空氣清新，清潔衛(wèi)生，所用用具每周用指定消毒劑消毒一次，消毒后用清水沖洗曬干后使用，對每批牛、羊的每個周轉環(huán)節(jié)都要進行全面、徹底的清掃大消毒，消毒后3天方可進牛、羊。

七、裝卸臺外部應該是單向通行，一旦運出去的牛、羊不許再運回來；操作員應該在里面操作不要隨意出來；裝卸臺外的車輛裝完牛、羊并被拖走以后應立刻對停車處打掃清洗和消毒。這些人再次進舍必須淋浴。轉牛、羊車內應該有一套橡膠工裝褲和鞋。所有衣物應該立即清洗。

八、新運進的種牛、羊應該先放在隔離舍內觀察。同時進行防疫監(jiān)測。

九、關于進場車輛的清洗：

1、所有進場車輛都應該在指定的地點清洗。

2、所有外來車輛都必須在進場之前在指定地點清洗。

十、關于場區(qū)間轉牛、羊：

1、三個場區(qū)間轉牛、羊應有場區(qū)內專用車輛，且只能用來轉牛、羊。

2、場區(qū)內轉牛、羊車可以停放在專門區(qū)域。

3、車輛應該每天使用后進行清洗消毒。

4、車輛應該在轉牛、羊去指定地點之前12小時或者改變停放地時清洗消毒。

十一、關于向場外轉牛、羊：

1、不得擅自將牛、羊轉出場區(qū)以外，也不得在場區(qū)之間來回轉牛、羊（如育肥牛、羊、淘汰牛、羊）。

2、轉牛、羊出場區(qū)的車稱為場外轉牛、羊車。該車只能用來轉牛、羊出場區(qū)。場外轉牛、羊車未經徹底消毒、清洗、干燥不得停放場區(qū)附近。用于清洗消毒該車輛的設備不得停放于任何場區(qū)附近。

3、該場外轉牛、羊車每用過一次都應該清洗，如果一天要用2次以上，推薦至少應間隔12小時。

十二、場內主管防疫的機構和人員與社會獸醫(yī)防疫機構建立疫情通報關系，及時掌握疫情信息。

十三、外圍疫情緊張時，立即采取“反封鎖”措施，設崗放哨，并派專人對所有環(huán)境、道路、圈舍進行大消毒，每周至少兩次；生產區(qū)內加大防疫消毒措施，生產區(qū)內人員嚴禁離開生產區(qū)，非生產區(qū)人員嚴禁進入生產區(qū)，對進入生產區(qū)人員嚴格消毒，或采取一切必要的強制措施。

十四、飼養(yǎng)人員要堅守工作崗位，不脫崗，不串崗位（舍），隨時巡視觀察牛、羊群情況，觀察其飲水、采食、排糞、尿及呼吸等，發(fā)現情況及時報告。

十五、用具和所有設備固定在本舍內使用。

十六、搞好舍內衛(wèi)生，正常生產區(qū)做好定期消毒工作。

十七、場內人員不準為外單位和個人診療病牛、羊，以切斷疫病傳播的各個環(huán)節(jié)。

十八、病死牛、羊不準在生產區(qū)內剖檢，應用不漏水的專用車運往診斷室處理。(六)獸醫(yī)臨床技術操作規(guī)程

一、認真做好防疫工作，嚴格執(zhí)行《牛、羊場衛(wèi)生防疫制度》。

二、認真做好消毒工作，嚴格執(zhí)行《消毒制度》。

三、認真做好免疫工作，嚴格執(zhí)行《牛、羊場免疫程序》。

四、注意了解、調查本地區(qū)疫情，掌握流行病的發(fā)生發(fā)展等有關信息，及時提出合理化建議并提出相應綜合防治措施。

五、定期檢疫，定期進行抗體檢測工作。六、一旦發(fā)生疫情或受到周圍疫情威脅，牛、羊場要及時采取緊急封鎖等自衛(wèi)措施，全體職工要絕對服從牛、羊場發(fā)布的封鎖令。

七、建立健康牛、羊群，引入種牛、羊要檢疫并隔離飼養(yǎng)觀察至少40天。盡量自繁自養(yǎng)。

八、及時隔離病牛、羊、處理死牛、羊，污染過的欄舍、場地徹底消毒。各舍要設1-2個病牛、羊專用欄。

九、對病牛、羊必須做必要的臨床檢查如體溫、食欲、精神、糞便、呼吸、心率等全身癥狀的檢查，然后做出正確的診斷。

十、診斷后及時對因對癥用藥，有并發(fā)癥、繼發(fā)癥的要采取綜合措施。

十一、殘次、淘汰、病牛、羊要經獸醫(yī)鑒定后才能決定是否出售。

十二、預防中毒、應激等急性病，發(fā)現時及時搶救治療。

十三、及時治療僵牛、羊，配方采用肌苷+VB1+血康，各2毫升，每天1次，連用7天，治療前驅蟲、健胃。

十四、獸醫(yī)技術人員要熟練掌握肌注、靜注、腹腔補液、去勢手術、難產等簡單的獸醫(yī)操作技術。大牛、羊治療時采取相應保定措施。

十五、勤觀察牛、羊群健康情況，及時發(fā)現病牛、羊，及時采取治療措施，嚴重疫情，及時上報。

十六、做好病牛、羊病志、剖檢記錄、死亡記錄，經常總結臨床經驗、教訓。

十七、獸醫(yī)技術人員要根據牛、羊群情況科學地提出防治方案，并監(jiān)督執(zhí)行。

十八、按時提出藥品、疫苗的采購計劃，并注意了解新藥品，新技術。

十九、正確保管和使用疫苗、獸藥，有質量問題或過期失效的一律禁用。

二十、藥房要專人管理，備齊常用藥。庫存無貨要提前1周提出采購計劃。注意疫苗、藥品的保管要求、條件，避免損失浪費。接近失效的藥品要先用或及時調劑使用，各牛、羊舍取藥量不得超一周用量。

二十一、注射疫苗時，小牛、羊一欄換一個針頭，種牛、羊一針筒疫苗換一個針頭。病牛、羊不能注射，病愈后及時補注。

二十二、接種活菌苗前后周停用各種抗菌素。

二十三、發(fā)生過敏反應肌注腎上腺素；為預防過敏反應及加強免疫效果可在注射疫苗前飲水添加維力康等抗應激、免疫增效劑藥物。

二十四、嚴格按說明書或遵獸醫(yī)囑托用藥，給藥途徑、劑量、用法要準確無誤。

二十五、用藥后，觀察牛、羊群反應，出現異常不良反應時要及時采取補救措施。

二十六、免疫和治療器械用后消毒，不同牛、羊舍不得共用注射器等器械。(七)消毒更衣房管理制度

一、員工上班必須更衣?lián)Q鞋方可進入生產線。

二、上班時，員工換下的衣服、鞋帽等留在消毒房外間衣柜內，經沐浴后(種牛、羊場設沐浴)，在消毒房里間穿上工作服、工作靴等上班。

三、下班時候，工作服留在里間衣柜內，然后在外間穿上自己的衣服鞋帽等回到生活區(qū)。

四、換衣間內必須保持整潔，工作服、毛巾折疊整齊，禁止隨意亂放。

五、地面、沖涼房要保持清潔干凈、整齊有序，無臭味。

六、工作服、工作靴等不得亂拿亂放，要整潔、整齊。

七、上班員工應該互相檢查督促，切實落實消毒房管理措施。

八、場長臨時負責消毒更衣房的管理工作。(八)無害化處理制度

一、病牛、羊必須隔離、治療，專人飼喂管理。

二、場內不許解剖、宰殺病死牛、羊只。

三、病死牛、羊采取深埋、焚燒處理方法，做到無害化處理。

四、糞尿填入沼氣池，使用沼氣做飯。

五、干糞采取堆積發(fā)酵、除臭后，售給群眾上農田。

第二篇：無公害農產品質量控制措施

無公害冬棗質量控制措施

一、組織措施

1、組織機構

我們充分認識到發(fā)展無公害農產品生產的意義和必要性，成立了由公司經理任組長的質量安全管理領導小組，負責協(xié)調實施工作。下設生產技術部、質量安全監(jiān)管部和后勤部。具體負責各項生產措施的實施和各種生產技術規(guī)程的制定以及各種農業(yè)投入品購買與使用。

2、管理辦法

為了將無公害農產品生產和農業(yè)環(huán)保工作落到實處，公司嚴格按照縣無公害冬棗生產領導小組下發(fā)的有關文件執(zhí)行，同時印制發(fā)放了無公害冬棗技術規(guī)程和無公害冬棗加工技術規(guī)程，指導和規(guī)范生產；為了保證公司生產的冬棗能達到無公害標準，公司制定了嚴格的管理措施。

3、宣傳培訓

為了營造生產無公害冬棗產地氛圍，公司利用各種途徑宣傳發(fā)展無公害農產品政策、意義，使公司員工充分認識到發(fā)展無公害農產品的重要性和必要性，建立培訓制度，采取集中授課與現場指導結合，每年舉辦2期培訓班，在采收、秋季施肥管理等階段分別舉辦1期培訓班。邀請省、市、縣專家開展無公害冬棗生產意義和無公害農產品生產技術培訓，進行現場指導，使無公害生產技術得到實施，落到實處。

二、技術措施

按照制定的無公害冬棗生產技術規(guī)程和無公害茶葉加工技術規(guī)程進行生產加工，堅持“預防為主，綜合防治”的原則，對病蟲害采用農業(yè)防治和物理防治。

（一）品種選擇: 選擇適合本基地生長、抗病性強的品種。

（二）合理施肥：每年秋季施用腐熟農家肥，每畝用2000公斤。

（三）堅持農業(yè)防治、生物防治和物理防治方法，控制病蟲草害，不需要使用化學農藥。

（四）生產技術標準化：把各項技術規(guī)程及要求印成明白紙，分發(fā)到每個公司員工，并要求他們嚴格依照明白紙的規(guī)定操作，杜絕生產隨意性。

三、投入品使用管理措施

按照無公害冬棗生產技術規(guī)程要求，公司確定了高效栽培措施，選擇了一些適合當地抗性強的品種，并對農藥、肥料等生產投入品按照縣農業(yè)部門制定的技術規(guī)程和有關規(guī)定要求進行監(jiān)督管理。特別是在基地內嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留農藥及偽劣肥料，推廣使用腐熟農家肥。

四、產品質量檢測措施

公司建立了嚴格的產品抽查制度，生產的每批次產品在上市前15天，由內檢室檢測，同時委托縣農產品質檢中心的工作人員到生產基地內進行抽樣檢測，對不合格的產品嚴禁上市，并集中進行處理。

五、產品質量管理

為確保產地產品質量安全，建立質量管理制度，同時成立質量安全控制辦公室。

質量安全控制辦公室負責編制質量控制計劃，組織開展全面質量管理宣傳，舉辦質量安全管理培訓班。負責基地生產全過程的質量監(jiān)督。全面掌握產品質量狀況，分析影響產品質量的因素，提出提高和穩(wěn)定產品質量的措施，并監(jiān)督實施。不定期對產品進行抽樣。分析產品不合格的原因，并提出解決方案。

六、產地環(huán)境保護

公司加強對農藥和肥料等生產投入品的監(jiān)督和管理，在基地內嚴禁使用任何農藥。肥料的使用也嚴格按照無公害生產的要求施用腐熟農家肥。同時縣農業(yè)執(zhí)法大隊也在生產區(qū)域內加強農業(yè)執(zhí)法，嚴禁在生產區(qū)域內銷售和使用高毒、高殘留農藥和不符合規(guī)定的化肥。

第三篇：無公害農產品質量控制措施

無公害農產品質量控制措施

迎春林業(yè)局

一、組織措施

1、組織機構

林業(yè)局充分認識到發(fā)展無公害農產品生產的意義和必要性，成立了由協(xié)會理事長任組長的質量安全管理領導小組，負責協(xié)調實施工作。協(xié)會下設生產技術部、質量安全監(jiān)管部和后勤部。具體負責各項生產措施的實施和各種生產技術規(guī)程的制定以及各種農業(yè)投入品購買與使用。

2、管理辦法

為了將無公害農產品生產和農業(yè)環(huán)保工作落到實處，協(xié)會嚴格按照縣無公害蔬菜生產領導小組下發(fā)的有關文件執(zhí)行，同時印制發(fā)放了無公害蔬菜栽培技術規(guī)程，指導和規(guī)范生產；為了保證協(xié)會生產的蔬菜能達到無公害化標準，協(xié)會制定了嚴格的管理措施。

3、宣傳培訓

為了營造生產無公害蔬菜產地氛圍，協(xié)會利用各種途徑宣傳發(fā)展無公害農產品政策、意義，使廣蔬菜種植戶充分認識到發(fā)展無公害農產品的重要性和必要性，建立培訓制度，采取集中授課與現場指導結合，在每年舉辦4期培訓班，在育苗、大棚移栽等階段分別舉辦1期培訓班。協(xié)會邀請省、市、縣專家開展無公害蔬菜生產意義和無公害農產品生產技術培訓，進行現場指導，電腦農業(yè)作為平臺，使無公害生產技術得到實施，落到實處。

二、技術措施

林業(yè)局按照總局制定的無公害生產技術規(guī)程進行生產，堅持“預防為主，綜合防治”的原則，對病蟲害采用農業(yè)防治、生物防治和物理防治，合理使用農藥和化肥。

（1）品種選擇: 選擇適合本基地生長、抗病性強、高產、優(yōu)質的品種。

（2）種子處理：通過曬種、溫湯浸種、恒溫催芽等方法來提高種子的出芽率，培育壯苗。

（3）土地選擇：選擇土質肥沃的土地，并且整地時要求耕深20厘米以上。

（4）合理施肥：確保基地農產品健康生長，林業(yè)局通過土壤化驗，確定合理施肥方案，實行配方施肥。

（6）生產技術標準化：把各項技術規(guī)程及要求印成明白紙，分發(fā)到每個蔬菜種植戶，并要求他們嚴格依照明白紙的規(guī)定操作，杜絕生產隨意性。

三、投入品使用管理措施

按照無公害蔬菜生產技術規(guī)程要求，協(xié)會確定了高效栽培措施，選擇了一些合適當地豐產性好，抗性強的品種，并對農藥、肥料等生產投入品按照縣農業(yè)部門制定的技術規(guī)程和有關規(guī)定要求進行監(jiān)督管理。特別是在基地內嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留農藥及偽劣肥料，大力推廣使用高效、低毒、低殘留生物農藥及有機生物肥料。

四、產品質量檢測措施

協(xié)會建立了嚴格的產品抽查制度，生產的產品在上市前15天，邀請縣無公害蔬菜檢測站的工作人員到生產基地內進行抽樣檢測，對不合格的產品嚴禁上市，并集中進行處理，同時按照協(xié)會的有關規(guī)定，對生產產品出現問題的蔬菜種植戶追究相應責任。

五、產品質量管理

為確保產地產品質量安全，建立質量管理制度，同時成立質量安全控制辦公室。

質量安全控制辦公室負責編制分品種質量控制計劃，組織開展全面質量管理宣傳，舉辦質量安全管理培訓班。負責基地生產全過程的質量監(jiān)督。全面掌握產品質量狀況，分析影響產品質量的因素，提出提高和穩(wěn)定產品質量的措施，并監(jiān)督實施。不定期對產品進行抽樣。分析產品不合格的原因，并提出解決方案。

六、產地環(huán)境保護

協(xié)會加強對農藥和肥料等生產必須投入品的監(jiān)督和管理，在基地內嚴禁使用高毒、高殘留農藥。肥料的使用也嚴格按照無公害生產的要求施用，嚴格控制農藥和化肥的安全間隔期。同時縣農委農業(yè)執(zhí)法大隊也在全區(qū)范圍內加強農業(yè)執(zhí)法，嚴禁在全區(qū)范圍內銷售和使用高毒、高殘留農藥和不符合規(guī)定的化肥。

二〇一〇年八月十八日

第四篇：無公害生豬生產質量控制措施

無公害生豬生產質量控制措施

一、范圍

本措施規(guī)定了豬場組織、技術、投入品的采購、加工、保管、產品檢測與管理、產地環(huán)境保護的基本要求。

本措施適用于有一定規(guī)模的集約化豬場。

二、引用措施準則

NY5030-2001生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則 NY5031-2001生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則 NY5032-2001生豬飼養(yǎng)飼料使用準則 NY5033-2001生豬飼養(yǎng)管理準則 GB8978-1996污水綜合排放標準

三、組織措施

1、場長職責

①制定飼養(yǎng)品種、決定全年生產計劃。②制定技術人員和飼養(yǎng)員的生產崗位。③制定豬場生產管理制度。④負責對飼養(yǎng)員定期健康檢查，按國家規(guī)定的傳染病人員不得從事本行業(yè)工作。

⑤檢查督促飼料原材料、預混料及其他添加藥物，保證不使用國家明令禁止的添加劑、獸藥。

⑥負責督促檢查技術員做好各項的生產記錄工作和檔案建立工作。

⑦負責外來人員參觀豬場的審批權限。

⑧負責活豬銷售頭數、重量、單價、銷售地的記錄工作。

2、技術員職責

①協(xié)助場長制定環(huán)境衛(wèi)生消毒制度，建立免疫程序，做好豬場保健工作。

②負責檢查投入品（如原材料、預混料、獸藥、疫苗）的質量。③負責配種、免疫、治療、豬只轉移、病死豬無害化處理，并做好記錄及建立檔案工作。

④負責檢查生豬飲用水源頭水質情況，保護飲用水安全、衛(wèi)生。⑤定期投放鼠藥，及時收集死鼠和殘余鼠藥，并及時無害化處理。⑥遵守場內制度，不準對外出診治療和豬的人工授精工作。

3、飼養(yǎng)員職責

①負責清掃和清洗豬舍內糞污水，保持地面干凈。②不準串棟，不喂霉變飼料。

③進入生產區(qū)必須嚴格消毒，更換工作鞋、工作服，工作服要經常洗，保持清潔衛(wèi)生。④不準從市場購買豬肉和其他肉類，所有吃肉問題由本場解決。⑤注意觀察豬群，發(fā)現豬只有異常現象，如咳嗽、食欲減少，尿赤、糞稀或糞硬變化，應及時向獸醫(yī)人員或場長報告。

⑥負責炎熱氣候把卷簾卷起來，冷的天氣把卷簾放下來，做好舍內空氣通風，新鮮和保溫工作。

⑦每天下班前檢查飼料槽，將剩余的和地下的廢料清掃裝回飼料袋，不可隨便掃落于水溝周圍，防止招惹老鼠、鳥糞、生蟲等，應及時清理飼料槽內飼料。

四、技術措施

1、傳染病的預防與控制技術措施 ①衛(wèi)生管理制度

整理：清理出要不要的物品，不要的即給予處理，豬場四周雜草給予割除。

整頓：要留用的物品能隨手取得，并加以定位、定量，改善豬場空間，以使工作環(huán)境一目了然。

清掃：定期清掃，檢查畜具與設備，檢查豬舍的設施、屋頂，以順利維持工作效率的場所。

清潔：維持整理、整頓、清掃的成果。②衛(wèi)生防疫制度

防疫：從外地新引進的種豬或豬苗，必須隔離觀察20-30天，經場內獸醫(yī)人員檢疫，確認無病健康的豬方準進入豬舍并群。

消毒

①場內外環(huán)境、蓄水池消毒，每月安排三次。用高壓水槍，用2%菌毒敵噴霧，用2-3%燒堿水進行交叉消毒。

②空欄豬舍消毒，每批豬調出后的空檔豬舍徹底用燒堿水消毒3-6小時后，水洗，干燥數日后進豬。

③產房消毒干凈后，方可準許臨產母豬進入產房。④免疫

主要免疫種類：豬瘟、乙腦、細小病毒、豬偽狂犬病、鏈球菌、口蹄疫等。

免疫程序操作，遵照標簽注明方法、劑量進行接種。獸藥 ：使用獸藥嚴格遵守有關停藥期的規(guī)定。

2、病死豬處理：按GB16548處理，豬場不準出售病豬、死豬。

3、滅鼠：定期投放鼠藥，及時收集死鼠和殘余鼠藥，做好無害化處理。

五、投入品的采購、加工、保管

符合品種特征、色澤新鮮一致，無發(fā)霉、結塊及異味、異嗅的原料。

1、投入品的采購

①原材料采購。采購玉米、豆粕、麥皮、魚粉等原材料，從感官要求符合品種特征，選擇色澤新鮮一致無發(fā)霉、結塊及異味、異嗅的原料。

②獸藥采購：必須具有《獸藥生產許可證》、《產品批準文號》和《無公害食品生豬飼養(yǎng)允許使用抗寄生蟲藥和抗菌藥及使用規(guī)定》中選購。

③預混料、添加劑采購 具有產品標準編號； 具有生產許可證號； 具有產品批準文號；

本產品符合飼料衛(wèi)生標準；

農業(yè)部頒布的《允許使用的飼料添加劑目錄》和《藥物飼料添加劑使用規(guī)范》執(zhí)行。

④疫苗采購：新羅區(qū)畜牧水產局指定供站或新羅區(qū)生豬產業(yè)協(xié)會疫苗供應點采購。

⑤飲用水符合《NY/T5027無公害食品畜禽飲用水規(guī)定》的要求。

2、投入品的加工 ①配合飼料加工

機械設備清洗：配合飼料生產前，應清洗、檢查飼料加工機械設備，加工企業(yè)的衛(wèi)生條件符合GB/T16764的要求；

加工程序：先大量后小量的原則進行； 建立檔案：各批次生產的配合飼料產品均保留樣品，注明采樣人、飼料品種、生產日期、批次、生產負責人，保管三個月；

禁止在飼料中額外添加砷制劑、鎮(zhèn)靜劑、?興奮劑、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等。

3、投入品的保管 ①原材料的保管

清理倉庫：原材料進倉之前，必須要清理倉庫，把先進倉的原材料清理出來，堆放在前面，清掃木地板。禁止后進倉的原材料壓在先進倉的原材料上面；

原材料應分類堆放在清理出來木地板上面；

配合飼料成品按類別堆放，先生產的先用，嚴防霉變、結塊。②獸藥、疫苗保管

豬場藥房不準放其他工具，其他工具應放在工具間，獸藥按照抗菌藥、驅蟲藥、消毒藥分類保管，放在架于上面；

疫苗放在冰箱內，按標簽要求冷藏保管； 飼料產品、獸藥都必須造冊登記； 所用過的麻袋、獸藥瓶、疫苗瓶都要收集起來，進行無害化處理。

六、產品檢測與管理

1、產品標準

產地環(huán)境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工的無公害生豬。對人類健康和動物無害，對環(huán)境也不會造成公害。

2、產品管理

①對動物耳標免疫標識的管理：無公害生豬耳標由協(xié)會生豬調運部保管和發(fā)放。技術部根據豬場的生產記錄進行分析，分析結果符合無公害生產操作規(guī)范和有動物產地檢疫合格證明，生豬調運部開具證明，發(fā)放耳標。

②充分發(fā)揮監(jiān)督管理職能，齊抓共管保品牌

市、區(qū)畜牧主管部門，對通過認證的無公害基地場，從飼料及飼料添加劑、獸藥、疫苗，養(yǎng)殖用水等生產投入品源頭上加強管理，形成上下齊抓共管，以保質量安全。

③區(qū)檢疫檢驗站負責開具動物產地檢疫合格證明。

七、產地環(huán)境保護

1、產地環(huán)境要求

①防止污染，相對隔離。

選擇地勢高燥、背風向陽、坐北朝南、排水良好。養(yǎng)豬場應嚴格執(zhí)行生產區(qū)與生活區(qū)、行政區(qū)相隔離的原則。人員、動物和物資運轉應采取單一流向；進料與出糞道嚴格分開，防止交叉污染和疫病傳播。

②防疫合格、設施齊備

生活區(qū)與生產區(qū)嚴格分離，建有圍墻、防疫溝、綠化防疫帶，排放的生產用水和廢棄物應符合GB8978的規(guī)定。

2、污道和凈道：要求污道和凈道分開，互不交叉。

3、分區(qū)管理：場內生活區(qū)、管理區(qū)、生產區(qū)、糞便處理區(qū)應分開，分區(qū)管理。

第五篇：無公害羅非魚生產質量控制措施

無公害羅非魚生產質量控制措施

1、生產用水要符合淡水養(yǎng)殖水質要求：每年水產前要對水源進行水質檢測,養(yǎng)殖季節(jié)對水庫水質進行檢測.對水源不符合NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質標準的水源堅決放棄.對養(yǎng)殖過程中達不到上述標準的池塘要對養(yǎng)殖過程中的每項操作逐個排除,找出原因,制定整改措施.2、嚴把魚苗、魚種質量關：在苗種購進前要對苗種水產單位資質進行調查,對不符合無公害食品水產企業(yè)或個人的產品進行檢測,杜絕引進已經富集重金屬或使用過高殘留且具富集性藥物的苗種進行養(yǎng)殖生產.3、注重飼料質量,合理投喂:對所使用的飼料要求飼料料廠家提供相關的檢測報告,并與NY5072-2002無公害食品漁用配合飼料安全限量標準進行對比,對不符合限量標準的飼料堅決不用,并提請有關部門對飼料生產廠家進行查處.對其它需要單獨使用的原料應符合各類原料標準規(guī)定,不使用受潮、生蟲、腐敗變質及受到石油、農藥、有害金屬等污染的原料。

對飼料的使用堅持“四定”投喂,防止因飼料使用不當引起水質污染或魚類病變.4、合理搭配密養(yǎng)、保護水庫生態(tài)：合理的搭配、密養(yǎng)使物質循環(huán)過程的一些微觀物流處于動態(tài)平衡狀態(tài)。使水質達到漁業(yè)用水標準。同時也可以減少魚病的發(fā)生。

5、科學用藥,以防為主:（1）使用漁藥應以不危害人類健康和不破壞水域生態(tài)環(huán)境為基本準則。

（2）嚴禁使用國家有關部門規(guī)定的禁用漁藥和無證無文號漁藥。

（3）魚病堅持“以防為主,防治結合”的原則。

（4）當魚病發(fā)生時應進行科學的檢測,對癥下藥。防止濫用藥和盲目增大用藥量、增加用藥次數、延長用藥時間。

（5）制定合理的休藥期。確保上市水產品藥物殘留量符合“NY5070—2002 無公害食品水產品中漁藥殘留限量標準”。

（6）不在飼料中長期添加抗生素和不在水體中潑灑抗生素。

6、上市過程防止污染：在上市過程中加強包裝、用水、用具等方面的管理,防止因機械油、包裝品質量、包裝用水及其它用品的消毒過程中使用消毒劑等造成的上市魚類污染。