第一篇：2011開發區中學食堂經驗匯報交流材料

萊西開發區中學食堂管理經驗

——學校食堂是育人的窗口，讓學生在學校找到家的溫馨

開發區中學食堂是在開發區工委和市教體局的關心和支持下誕生的，是民心工程，他的誕生，本身就是起點高，要求高，他投入了各級領導的心血，也給我們帶來了壓力和為師生服務好的信念。正如校長所說的，我們的服務宗旨：急家長所急、想家長所想、做家長所需。我們的服務承諾：給學生最好的照顧，給家長最大的放心。在貫徹校長的“讓學生吃的飽、吃的好”的指示精神中，我們食堂工作人員全身心投入，食堂由最初的學生觀望200人，到現在的六百多人，就餐人數的增加，就是對我們工作的最大肯定。開發區中學食堂的“師生共同科學就餐、安全就餐、實惠就餐”的方式在教育部門得到全市推廣，全市十多處兄弟學校來我校參觀指導。

經驗一：硬件設施達一流

在開發區管委會和市教體局的大力支持下，萊西開發區中心中學共改建食堂20間，360平方米，建學生餐廳2個，教職工餐廳1個，為師生餐廳配備了餐桌，投入資金40多萬元；按照教育部衛生部頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》標準要求，我們購置饅頭機、蒸車、和面機、攪肉機等大型設備，各項設備配備達一類標準，在萊西市農村學校是領先的；可以滿足600多名師生員工在學校食堂就餐。

隨著就餐人數的上升，食堂的硬件設施、設備狀況與發展要求不相適應，學校多方籌集資金，開源節流，多次對食堂進行了改建和擴建，操作間、加工間、配菜間分開；食堂內設有米面庫、干雜庫、蔬菜庫、冷凍室、清潔消毒室，一次更衣室、二次更衣室。“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設施齊全，學生飯具平臺全部換成不銹鋼的，為學生創設窗明幾凈的就餐環境。由于硬件設施達標，學校于2008年12月被上級衛生管理部門授予食品衛生“B級單位”稱號，現在“AAA”單位正在審核中。

經驗二：強化管理創一流

學校成立了食堂管理領導小組，校長任組長，總務主任任副組長，負責食堂的日常管理工作；學校其他領導成員，隨時對食堂衛生進行監督；另外還有兩位兼職后勤工作人員，專門負責進出物品的衛生監督工作。食堂衛生管理組織機構成立之后，制定了相應的工作職責和制度，大家分工合作，齊心協力搞好食堂衛生管理工作。

根據學校實際，先后出臺食堂管理制度14項，并進行了細化要求，臺賬、索證、消毒，記錄與分工應有盡有，出入庫嚴格按章辦事，記錄與責任人登記詳盡，目標責任明確。每周召開一次生活委員會，征求師生意見；總務處于每周五公示下周菜譜。我們在征得家長同意的基礎上開始實行午餐、晚餐3.5元、早餐二元標準，保證讓學生吃飽吃好，師生就餐人數急劇增加，由最初的200多人到現在600多學生、60余名教師在學校食堂就餐。我們高度重視食堂食品衛生管理工作，牢固樹立安全第一、衛生第一、健康第一、質量第一的思想，實施全方位的管理和強有力的監督，為全校師生員工提供一流的服務，讓學生滿意，讓家長放心。我們學校的飯菜質量也得到了社會的認可，學生家長給予了好評。

1、把好進貨渠道關：把好進貨關是杜絕安全事故發生的重要途徑。學校派專人對食堂進貨物品進行檢查驗收。統購材料都到教體局指定廠家采購，其它原材料的采購在總務處的監督下進行。凡“三無”產品、腐爛變質的產品及蔬菜堅決不能進入校園，且堅持入庫登記和索證制度。把好“三關”，采購關、驗收關、廚師關，人人為師生飲食安全負責，為食品質量把關，采購員采購食品、蔬菜不合格檢驗員拒絕接受，蔬菜不新鮮廚師可拒絕下鍋。

2、加強食品加工過程管理：建立和完善《食堂衛生安全質量監督檢查制度》，由學校生活管理處對食堂進行嚴格地監督、檢查。食物從出庫開始，堅持一擇、二洗、三切的操作程序，肉類、蔬菜、水產品分池清洗，分案切配，容器也分開固定使用。加工制作的食品燒熟煮透，一切以學生的安全為重，兼顧學生的口味特點，精工細作。

3、嚴把價格關。食品價格的制定與調整，必須經學校研究確定。學校對食品的原材料采購由學校設專人負責，多吃時令蔬菜，不吃返季蔬菜，與蔬菜生產基地建立聯系，減少流通環節，確保了原材料進貨渠道合法、衛生安全、價格便宜，無三無產品，從而保證了食堂所加工的食品衛生安全。

4、堅持餐用具消毒制度，防止交叉感染。食堂內所有餐用具，堅持每天定時消毒一次，間天一次藥物消毒和蒸汽消毒，已消毒和未消毒的餐用具分開存放，消毒后餐用具存放在保潔專間內備用，并且有專門負責任對消毒記錄及消毒過程進行監督。

5、規范食堂人員行為，學校制定了各種管理制度，使他們照章辦事，確保食品衛生安全，如：食堂衛生管理檢查制度、從業人員衛生管理制度、食品采購索證制度、餐用具洗消保潔制度、食堂安全制度、食堂民主管理制度、食物中毒報告制度、食品衛生追究制度等共20多個制度。每月召開一次食堂人員工作會，總結反思自己的工作，定期聘請衛生執法大隊的同志進行專業培訓，學習衛生知識、法律法規和各種規章制度，不斷規范從業人員的言行，確保服務質量不斷提高。

6、加強管理，堅持考核與獎懲掛鉤。學校總務處領導和生活管理處人員每天必須到食堂進行檢查，并進行檢查登記。學校級部領導，定期對食堂進行輪流督查，以學生的滿意度作為考核依據；政教處、學生會也參與管理，可以不定時地進入食堂進行觀察，發現衛生問題及時匯報、整改，學校安全辦的同志，每周不定期的對食堂進行檢查，對發現的問題記錄在案，并立即進行整改。每月的檢查考核成績作為食堂人員工資發放的依據。

7、善待員工，關心員工，讓每一位員工都感受到集體的溫暖與勞動的價值，學校會記住每一位師傅的生日，在他們生日的時刻，會送上祝福和生日蛋糕，工作人員也自覺堅持“空手進、空手出”的原則，不給師生浪費一塊饅頭、一絲咸菜。

經驗三：堅持服務育人，尊重師生民意

在食堂工作中，我們堅持“服務育人”的宗旨，做好服務工作，食堂工作人員精神面貌穩步提高，表現了較高的服務熱情，廚師也會根據學生就餐情況適時調整菜食譜，保證學生的每餐營養與可口口味。每學期我們會多次召開就餐學生座談會，深入班級調查研究，了解學生的想法和愿望。校長和分管領導也深入班級進行調研，了解實際情況，給出建設性、指導性意見。多種形式，不定時、不記名的開展食堂意見調查，注意師生的意見欄，公開向學生家長發放《致開發區中學學生家長的公開信》，征集意見，注重反饋。每周召開一次學生生活委員會議，了解學生的口味，及時調整菜、食譜的結構。讓學生參與制訂菜譜、食譜，認真組織廚師、后勤相關人員分析、篩選，綜合編制菜譜，每周一在公告欄上公布。經常利用小黑板、校園之聲廣播電臺向學生介紹食品營養價值，食品衛生安全知識，重視學生的營養搭配。

另外，我們還對個別師生因身體不適忌生冷辣或食欲差的情況進行個別照顧，利用小灶為他們準備一些可口的飯菜，使老師舒心工作，學生安心學習。

經驗四：食堂文化數一流

“一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱”、“粒米雖小猶不易，莫把辛苦當兒戲”、“干凈衛生，你我共同努力”、“一塵不染，望足下留情”，走進開發區中學的食堂，類似這樣的警句或名

言隨處可見；清爽干凈的地面，一塵不染的餐桌，衛生潔凈的操作臺，不僅為學生提供了衛生的就餐環境，而且給學生以無聲的教育：養成良好衛生習慣，提高文明禮儀素養；所以就餐后，學生們都會自覺清理餐桌、打掃地面，讓食堂隨時保持清潔。開發區中學的每一項管理活動都和育人緊密相連，都包含著我們獨到的教育理念。我們曾經考察過許多學校的食堂，看到了人家的經驗，也看到了別人的不足。因此，我們不趕時髦，不照搬別人的做法，沒有采用時下通行的磁卡售飯，而是從學校的實際出發，探索出了自己的食堂管理模式：學生不論貧富，都由學校以最低成本提供一樣的集體伙食，就餐的60多位老師也與所有學生一樣，同吃一鍋菜，班主任老師在教室與學生一起吃飯，融洽了師生關系，也使的學生不偏食、不挑食、不浪費；學生統一進食堂，幾個人一桌，相互照顧，輪流分菜，分完同時就餐；學校適時進行吃飯習慣的養成教育和飲食保健知識的傳授，定期開展文明餐桌評比。每到吃飯時600多人就餐．只用20分鐘時間就全部結束，其間，沒有一人大聲喧嘩，沒有一人亂竄亂跑。學習洋思經驗：要求學生分菜時，學會關心人，先人后己，不厚此薄彼，手巧能干；吃飯時，怎么先多吃飯少吃菜，再少吃飯多吃菜，最后喝湯，保證不剩一粒米。學生每日沉浸在這樣的文化氛圍中，自然會受到良好的熏陶和感染，無聲的教育才是教育的最高境界。因此少了浪費，少了擁擠，多了溫馨，多了和諧，學生餐廳成了學校精神文明建設的新窗口。

特別值得一提是每逢師生的生日，校園之聲廣播電臺也會為他們送上生日祝福的音樂與歌聲，所有在校師生都會與他們分享，生活委員在生日的前一天也會將信息告知食堂工作人員，食堂會為住宿的過生日的學生送上一碗精心制作的生日面。很多學生忘記了學習中的苦惱與煩悶，感受到學校大家庭的溫馨與歡樂。

學校在加強食堂內部硬件設施建設的同時，努力打造“安全、潔雅、節儉、文明”的食堂文化，特有“就餐文化”成了教育學生、培養學生良好品格和行為習慣的又一新載體。

經驗五：調花色，重質量，用真情架通心靈之橋

學生來到學校，家長把孩子交給了我們，我們就有責任讓他們吃飽、吃好，學習好，我們建立食堂的宗旨是服務，不是贏利，我們是這樣說的也是這么做的，學校對每一天每一頓飯菜進行成本核算，菜便宜多加肉，蔬菜成本高，就在面食上多下功夫，保證讓師生吃得飽、吃得好、吃得舒心，校長還經常深入食堂調查研究，親自過問飯菜質量，讓學生、教師進行成本核算，保證每一頓飯吃得物有所值;同時，校長親自出馬，與督察室、食堂管理員跟蹤觀察學生就餐情況，了解學生的反應，觀察飯菜的剩余情況，有針對性地進行改進，剩余了，是口味不好，還是菜品不好，還是廚師做法有問題，這一些都使每一天的比做功課。為了讓學生吃得舒心，早晨一般是面條、花卷、雞蛋、糖包、面片、谷子湯、八寶粥以及各種稀飯，天天不重樣，中午、晚上頓頓兩個菜，大米花卷包子經常變換花樣，目的只有一個，就是讓學生盡可能的多吃，不影響學習和成長。也就因為如此的做法，升入其他學校的學生回來看望老師時都由衷地說：真想再回來體味我們開發區中學的飯菜。

在滿足師生生活的問題上，在這里不能不說的是我們學校有一支特別能吃苦、特別樂于奉獻的后勤隊伍，他們無私奉獻，勤勤懇懇，使得開發區中學的校園美化了、綠化了，也帶來了一定的經濟化收益，他們精打細算，科學規劃、合理布局，在學校適時種植土豆、大白菜、大蔥、油菜、茼蒿、香菜、大姜、韭菜、水蘿卜、蘿卜、芥根、蘑菇等經濟作物，還在校園周邊栽種各種瓜，如南瓜、方瓜、砍瓜等，這樣，既美化了校園，也使得老師和學生吃上放心菜、有機菜，在師生的生活上，我們也就有了資本，也可以在改善生活上不計成本，師生得到了真正的實惠，受到社會各界的好評。

經常有高中學生回學校探望老師，他們經常說，初中生活不能忘懷的是學校的食堂生活，每當學

生中考時，開發區中學的食堂都會為他們準備一桌豐盛的飯菜，初三的同學真誠地為他們服務，十個人一桌，十菜一湯，師生共同進餐的情景，值得回味，非常留戀，有學生開玩笑的說真想回來再吃一次，體驗溫馨的生活。

當然，農村學校，條件還不是很完善，我們將不斷努力，爭取各方力量的支持，改善食堂條件，也將為學生服務當作我們教育事業的一部分，堅持“精細+人性”管理理念，服務育人，敢于超越，讓開發區中學的師生生活更健康，讓每一位從這里走出去的學生都感受到母校的溫馨，感受到家的感覺，全體后勤人員也要為校長所說的“辦一所好學校”的樸素想法增添內涵。

我們的做法先后受到各級領導的好評，市教體局領導、市衛生監督執法人員先后多次到我校檢查工作也給予高度評價。青島市房產局組織召開校園危房改造現場會，我校食堂改造作為一個分會場；2008年我校被評為萊西市農村食堂改造先進單位，并被作為農村食堂的樣板在全市推廣；青島電視臺、萊西電視臺先后多次做學校食堂專題報道；2008年12月，萊西市人大主任逄增波帶領駐萊西的部分省市人大代表在張銳副市長陪同下，視察了我校食堂建設工作；市教體局領導匯報了萊西市農村中小學食堂改造情況。2008年在市衛生監督局對學校食堂進行評估驗收中，我校評為B級食堂。今年，“AAA”級食堂管理正在申報中。

第二篇：讀書經驗匯報交流材料（模版）

讀書經驗匯報交流材料

龍鳳山鄉中心學校 龍云飛

有位校長他姓胡，設計二課要求學生把課外書讀，這還不算狠招術，非拉全校教師來加入。

光是讀書還不行，非得留下讀書標注，這招實在太狠毒！

我出生于80后，已有10年沒有好好讀過書，可憐了眾多老教師，命苦！

校長常把“節儉”掛嘴邊，用紙、用水到用電，處處花錢都精打細算，常說學校日子要像家，能省則省，該花再花。

這回他可不含糊，印卷用紙成箱買，財務室里紙箱堆積如小山，壯觀！驚嘆！

監督讀書有專員，出稿，審稿，加印卷，流水作業一條線，井井有條，不亂！

還有發卷人員把材料送到咱手邊，溫暖！

先讀蘇聯蘇霍姆林斯基的教育專著，再到詩詞、散文、歌賦，浸潤書香，重溫經典名著。

品美文，學處世，練做人，一路讀來收獲多，感嘆書海浩瀚無邊，自己肚里學識尚淺，真需學習多加修煉。

有位校長他姓胡，帶領全校師生齊讀書，班班都有書架角落站，走廊設立流動讀書桌，繼往開來奔前方，越往前奔路越寬，社會各界都折服稱贊！

第三篇：校園文化建設經驗匯報交流材料

校園文化建設經驗匯報交流材料 先進的校園文化是學校的靈魂，是學校的品牌，對師生有著巨大的歷史穿透力，具有無形的教育力量。

為扎實推進校園文化建設，學校成立了校園文化建設領導小組，并制訂我校校園文化建設總體發展規劃，并將之納入學校的總體規劃和計劃中實施，確保校園文化建設活動有計劃、有目的地開展，使各項工作落到實處，取得成效。對于這樣一個攸關學校前途命運的大事，我們首先做到了在認識上到位：

一、對校園文化建設的理解：

十一中學，校園文化建設包括三方面內容，即：

1、學校的教育思想、教育理念――校園文化建設的潛在部分。

2、校園物質文化建設——校園文化建設的硬件部分。

3、校園精神文化建設——校園文化建設的軟件部分。

二、校園文化建設的主要內容

1、學校的教育思想、教育理念――校園文化建設的潛在部分。

（1）學校提出了“以人為本，以愛為源，因材施教，和諧發展”的辦學理念，以“人格教育”為教育主渠道，回應了“以人為本”理念的召喚,體現了素質教育的要求,傳承了學校文化，其內涵非常豐富，涉及學校辦學宗旨、主體對象、目標取向以及功能定位等諸多內容。

（2）校風：

團結、勤奮、求實、進取

（3）校訓：

立志、厚德、博學、報國

（4）教風：

敬業、嚴謹、精深、創新

（5）學風：

勤勉、堅毅、多思、進取

學校正是靠這種辦學理念武裝全體師生頭腦，指導全體師生行為，才能打造出一個和諧的教育環境。

2、校園物質文化建設——校園文化建設的硬件部分。

美的環境是一部立體的、多彩的、富有吸引力的教科書。它有利于學生陶冶情操、凈化心靈、激發靈感、啟迪智慧，有利于學生綜合素質的提高。本學期，學校在校園文化建設方面累計近20萬元，項目包括：校園綠化(一年四季常青，三季有花)；孔子雕像；文化書（走進校門，便有一股蓬勃之氣、書香之氣迎面撲來）；宣傳櫥窗（教學樓4塊，教學樓大廳4塊，校園7塊）；年級、班級、走廊、功能室宣傳版面；電子備課室；心理咨詢室；學生閱覽室；多媒體教室；校徽、校牌制作；維修椅子；教學樓粉刷；校園LED屏幕高清晰電子屏（每天循環播放校訓、校園寄語、新教育實驗、弟子規、教師廉潔從教格言，這些都是全體師生文化觀念、精神面貌的集中體現）；功能室裝修；學生宿舍整體金牌文化宿舍的創建；

3、校園精神文化建設——校園文化建設的軟件部分。

（1）管理文化建設

我們的管理，強調“三化”：人文化、民主化、常規化。

我們清晰地知道，制度是管理的依據，是全體師生共同的行為準則。學校從教師到門衛，人人職責明確；從各科室到年級組，處處權責分明；從教育教學到后勤財務，事事有章可循。改革例會內容，更加貼合實際，著力于解決學校存在的問題，進行干部培訓，提高中層隊伍的執行力，使得學校政務工作效率進一步提高。

（2）教師文化建設

我們成立了籃球隊、乒乓球隊，并安排有固定的訓練時間；開展了教師鋼筆字比賽，青年教師培訓會，骨干教師展示課，優秀教學設計、課件設計比賽，新教育培訓會，慶“三八”詩文朗誦會，急救知識講座，健康知識講座等活動，極大的豐富了教師精神生活。學校正在通過努力打造一支有品位、有道德、懂教育、關心世界、熱愛集體的教職工隊伍，打造學校美好的未來。

同時，學校做到提干、評優、晉級、財務、招生熱點問題公開，以此凈化干群心靈，陶冶師德情操。在教師人際關系評價上，淡化挑刺，強化相互欣賞、相互學習，努力營造適合教師發展和成長的溫馨舒暢的人際氛圍和多元文化兼容并蓄的教學氛圍。

（3）班級文化建設

堅持以“人格教育”為教育主渠道，打造讓每位學生成才的教育理念，同時也是以此指導進行班級文化建設工作。我們從以下兩個方面入手：

教室文化建設：教室是一切教學教育的主陣地。班級文化建設首先要抓好教室的環境布置。班主任帶領學生把教室當做舞臺，充分展示了在室內設計上的聰明才智。這些班級文化建設使學生在受到耳濡目染，潛移默化的教育，充分發揮環境因素的教育功能。這是利用班級文化的外部形象，也就是用環境的功能來影響人。

走廊文化建設： 在注重班級文化建設的同時，我校還十分重視教學樓內的走廊、樓道文化建設，走廊兩側隨處可見名人名言或格言標語，使學生在潛移默化中受到熏陶，自覺養成好的行為習慣。高三年級走廊我們裝飾了成功寶典，激勵著畢業生刻苦學習；技工年級以創業寶典為導向，引領畢業生強化技能，艱苦創業。

班級文化建設的同時也實現了“人人有事做、事事有人做，時時有事做、事事有時做”的學校班級管理目標并最終達到“春風化雨、潤物無聲”的效果。

（4）學生文化建設：本學期學生活動非常多，這里只對其中一部分進行展示和匯報：河北省軍訓匯報表演、“我與祖國共成長”書畫攝影作品展覽活動、緊急疏散演練、校園新星風采大賽、運動會、跑操比賽、法制教育報告、宣講普法知識、技工學生參加抗震救災宣傳講座等活動、元旦新年慶祝活動等。

學校是文化人聚集的場所，是文化人造就文化人的環境，是以“文”化人之所在。綠化荒蕪，凈化污濁，美化粗陋，教化野蠻，化干戈為玉帛，化仇恨為仁愛，從精神層面去提升學生的境界，是我們不可推卸的職責，我們堅守著這一信念，并把它作為校園文化建設的要義，學校的校園文化建設到今天，走出了一大步，離我們的目標依然很遠，我們營造“書香校園、和諧校園”的腳步將永不停息。

2010-9-15

第四篇：開發區發展經驗

開發區發展經驗

主持人 開發區是青島改革開放的前沿陣地，請您介紹一下改革開放30年來開發區取得了哪些發展經驗? 青島新聞網2008-11-12 06:28:40青島新聞網

紀敏 開發區經過20多年的發展，已由昔日的荒野漁村，成長為投資環境良好、開放型經濟健康協調發展、社會各項事業日益繁榮的現代化新城區，這在很大程度上都要歸功于國家的改革開放政策。多年來，開發區的投資環境綜合評價總指數在54個國家級開發區中一直位列前5位。最近，我們又提出要更加注重經濟結構優化和發展方式轉變，更加注重資源能源節約和環境保護，更加注重以人為本和社會和諧，大力培育現代制造業高地、現代服務業先行區、城市建設精品薈萃區和自然、人文環境最優美區域“四大特色區”，努力建設全國最好開發區的目標，使開發區進入了又好又快發展的新時期。回顧23年的歷程，我認為開發區呈現出的特點主要有以下幾點：一是經濟實力不斷增強。如今，開發區的地區生產總值、實際利用外資等指標已占到全市的15—20%。特別是近年來，開發區主要經濟指標以年均30%左右的高速增長，地區生產總值、工業總產值以五年翻兩番的速度跨越式發展。二是招商引資成效顯著。累計批準外商和港澳臺投資項目2074個，總投資160億美元。產業集群也從1984年的一無所有，到2007年的157家，形成了家電電子、石油化工、汽車、造修船、海洋工程、港口“六大產業集群”的格局，其對規模工業產值的貢獻率高達84%。三是城市建設進展迅速。23年中累計完成基礎設施投資363億元，建成了一批供電、供水、通訊、能源等城市基礎設施，為經濟的發展提供了良好的硬件支撐。四是各項社會事業蓬勃發展。建立起了比較完備的社會保障體系，保障范圍和標準均處于全國領先水平。最后一點，我認為也是開發區作為一個特殊經濟區域最為鮮明的特征，就是我區敢于在體制機制上創新。我們在規劃、工程管理、干部選拔任用、投資體制、環境管理等方面積極進行創新，率先實行票決制，在全省率先整建制通過ISO9001質量管理體系認證，先后進行了三次大規模的行政審批制度改革，實施了專業化招商的新舉措，都取得了很好的效果。珠江路邊狗尾巴草 請教區長大人：東鹽灘、小石頭等村莊根本不具備人生存的條件，近幾年，這兩個村莊中年死亡的人數越來越多，何時搬遷？這是廣大村民的強烈要求，請區長大人給予明確答復，謝謝！

紀敏 根據我區產業發展規劃，石化區周邊部分社區需要搬遷，其中徐戈莊、小石頭、東鹽灘3個社區搬遷改造已列入2008年固定資產投資計劃，總投資7.9億元，計劃投資1.5億元。年初就已經開始前期工作，現已完成3個社區的房屋調查摸底和統計工作。由于搬遷社區現狀房屋情況復雜，涉及平房、二層樓房和多層樓房等多種情況，對該區域的拆遷補償安置方案，管委（區政府）進行了多次研究，近日將予以確定。目前，正在調改該三個社區搬遷安置小區的規劃方案設計，下一步將根據戶型調查情況進行單體設計，并開工建設安置樓。

留言板 貴信花園設施齊全，現在開發商不交取暖費，住戶就供不上暖，請問這是和諧社會發生的事情么？

紀敏 貴信花園小區屬于高層建筑，該小區換熱站由開發商自管，與暖萬家供熱公司按熱量表結算熱費，已具備供熱條件。目前，小區入住率約為40%，按照青島市的供熱條例規定，小區單元入住率達到60%才具備供熱條件。但是為了解決群眾的實際困難，經區領導協調，由城建部門督促開發商予以供熱，現在管道已開始試壓。

第五篇：食堂經驗材料

近兩年來,在長沙高新區事業局指導下，我校緊緊圍繞學校教育、教學為中心，以完善后勤保障工作，力求把各項工作落實到實處。在堅持“后勤保障，物盡其用，杜絕浪費”的原則下，不斷開拓創新，積極做好學校后勤工作，提高了后勤工作的服務水平和服務質量，做到了家長放心、學生舒心、教師安心的滿意效果。我們的具體做法是：

一、狠抓機構建立，確保硬件建設

1、學校成立食堂管理領導小組。其成員由校長、總務主任和食堂管理員等組成。學校工友實行聘用制。對已聘工友實行科學管理，食堂管理領導小組對其進行全面考核，工友工資與績效考核掛鉤，充分調動食堂工作人員的積極性。

2、食堂從業人員每年進行健康檢查，發現身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養的辦法，待身體完全恢復后再上崗，確保傳染源不從食堂飲食傳播。

3、抓學生文明禮貌的落實，我們提倡文明用餐，要求班主任做好學生文明用餐的教育，每天安排兩位老師為學生分飯分菜，學生用餐時都要求值日教師巡視，幫助解決學生用餐中的具體問題。

4、學校食堂有《衛生許可證》和《食品衛生許可證》，有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所和用餐場所。配備有足夠的照明、通風、排煙裝置。食堂窗戶安裝了紗窗，起到了

防蠅、防塵的作用。本學期投入一萬多元，添置了冰箱、消毒柜等設施設備。食堂各項硬件設施建設基本達市合格食堂標準要求。

二、加強制度建設，強化員安全意識

學校后勤管理的宗旨是堅持為教學服務，為師生生活服務，為此，我們特制訂了一系例的規章制度，確保食堂工作正常有序地開展。

建立健全食堂食品衛生管理制度，改善環境，確保師生健康安全。師生的平安，就是校園的平安，而食品衛生是學校安全工作的重中之重。我校嚴格做到以制度作保證，以教育為手段，以防范為重點的管理體系。嚴格執行《食堂食品衛生管理制度》、《食堂物品采購及驗收制度》、《糧食和食品儲存保管制度》、《學生就餐管理制度》等。每學期初，學校就與食堂相關責任人分別簽定《食品衛生安全管理目標責任書》，以此強化食堂工作員工的服務和安全意識，不斷提高服務質量，努力杜絕食品中毒等類安全事故。總務處定期召開食堂工作人員學習《學校衛生工作條例》、《學校食堂一學生集體用餐衛生管理規定》等法規，及時通報媒體報道的食物中毒等事件，警鐘長鳴、防微杜漸。每月及時公布食堂收支明細，堅持每月召開兩次后勤專題會議，及時解決食堂工作方面問題。

三、加強衛生管理，增強憂患意識。

食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每周召開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態；我們要求食堂工友必須做到：

1、上班時間要穿工作服。

2、注意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡、不留長發，開飯先洗手。

3、食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

5、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

6、設立衛生達標獎：認真執行《食品衛生法》和衛生制度，形成制度，對照評比。經學期評比合格，給予獎勵。

我們要求學生就餐必須做到：

1、學生在班干部的帶領下排隊有序就餐，按規定時間進食堂，不得提前，不得爭先恐后及奔跑進食堂，不得插隊，必須要保持安靜，不喧嘩打鬧。

2、學生到教室內就餐，不得大聲喧嘩及奔跑，文明就餐。個人用餐的位置要包清潔、包保潔。做到地上桌上不掉飯粒。

3、用餐后所剩的飯菜必須倒到指定的潲水桶里，禁止倒在其他地方。

四、嚴格檢測與監督，爭創良好口碑。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起良好口碑，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：

1、食品實行定點采購：控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。

2、由保管員負責經常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。

3、有出納和負責伙食的老師進行成本核算，在教師會上進行公布。

4、實行食品留樣制度：對留樣食品保留24小時以上。

5、采購食品工作人員對每一樣食品都要索要食品合格證與相關憑證，并進行食品臺帳登記。

6、在食品衛生抽查中總務處始終堅持“五個四”的原則： ①食品衛生把“四關”：采購關、貯存關、加工關、出售關。②食堂設施有“四防”：防塵、防潮、防鼠、防蠅。③用具清洗施“四招”：一洗，二刷，三沖，四消毒。④環境衛生搞“四定”：定人，定物，定時，定質量。⑤個人衛生要“四勤”：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發，勤洗衣服，勤換工作服。

此外，我校加大食品衛生安全的宣傳教育，提高師生的自我防范意識。學校充分利用安全教育課、健康教育課、班會、集合、板報、廣播等途徑對學生進行宣傳教育，同時安排專人每周定期對各班學生就餐進行檢查并做好記載，發現問題及時處理。

總之，為了學校師生的安全和健康，我們將進一步增強對學校食堂食品衛生工作的認識。按《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求，切實加強對學校食堂食品衛生工作的管理，進一步把學校食堂管理工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為高新區教育事業健康發展作出新的貢獻。

學校食堂工作事關每一個學生的身心健康,事關學校的聲譽與發展。我校對食堂工作人員提出:食堂的發展要以師生安全為重點,滿足學生的需要為中心打造師生滿意食堂,創辦特色食堂。食堂要不斷深化服務意識，提升服務檔次。工作中始終貫穿兩條主線：一是確保食堂安全衛生，二是確保飯菜質量和價格合理。

借助區劃調整的契機以及創建教育現代化學校的機遇，我校通過加強領導，健全機制，加大投入，強化管理等措施，提高了全體員工的認識，明確了各級部門和各類人員的職責，規范了學校食堂硬件建設，把嚴了食品衛生的各個環節，力爭為廣大師生提供一流的服務。

一、統一思想，提高認識。

認識有了高度，工作才有力度。只有認識到位，工作才能到位。學校領導多次對食堂的管理工作、行為規范提出了明確的要求。學校明確一名副校長分管食堂。在深入調研的基礎上學校多次召開會議，廣泛宣傳，請衛生局相關專家對工作人員開展培訓，提高大家對學校食品衛生安全的認識，統一了思想。

二、加大投入，特色建設。

借助創建教育現代化的東風，在上級領導的關懷下，秋一座嶄新的充滿現代化氣息的可供1000多人就餐的大餐廳出現在罡楊百姓面前。餐廳環境窗明幾凈，廚房衛生整潔；對食堂門面、教工餐廳、廚房間都進行了裝修，徹底改變了食堂的面貌。對粗加工間進行了全封閉隔板，整修了食堂內部設施，對食堂進行了內部整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設施進行了徹底的更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。完成了專用配餐間的改造。學校花大力氣全部更換學生餐桌椅。食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質保證。

如今我們的食堂不僅僅是為師生提供就餐的地方，而且還是學生學習、交流溝通的公共場所，在食堂文化建設上精心籌劃，群策群力，美化食堂，受到全校師生的歡迎。真正做到了讓師生吃得放心，吃得舒心。經過精心布置的食堂，彰顯了校園文化特色，成為學校一道靚麗的風景線。

三、規范管理，特色發展。

做好學校食品衛生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。所謂責任到人，就是事事有人管，關關有人把，環環有人抓；所謂責任到底，就是每個人各負其責，負責到底，出了問題，追責到底。

學校領導反復調研，不斷探索，強化食堂內部管理，逐漸形成食堂管理的新思路。學校領導認真總結經驗，根據上級文件精神，經職代會

討論，現以形成了“校長室→總務處→東西食堂司務長→專人管理”的模式。以“保本、零利，一切為了學生，為了學生的一切”為根本宗旨和出發點，對食堂進行了大刀闊斧的改革。

進一步完善制度，強勢推進精細管理。嚴格把好“進口關”。由總務處一名副主任牽頭，食堂工作人員代表一人，教師代表一人共3人（定期輪換）組成購菜小組，在市場調研的基礎上集體確定下周的購菜品種及參考價格并簽名。在保證菜的質量前提下，優先選擇誠信度高、手續齊全且報價最低的供應商。食品和原料進貨要嚴格執行驗收制度建立臺帳制度。嚴格確立驗貨、司磅專人負責制，并及時做好當日進貨記錄。為確保師生飲食安全，供貨商都必須提供《營業執照》和《衛生許可證》，同時與學校簽訂安全承諾書（見附件）。食堂規范執行《食品留樣制度》，食品留樣48小時，天天有記載。堅持餐具消毒制度，每日對餐具、刀具等都要進行高溫物理消毒。堅持索證制度，凡是購進肉類食品都向供貨商索取檢疫證。每周三公示下周菜譜及參考菜價，同時公布上周購菜的實際價格。

食堂財務是師生非常敏感的話題，特別是發票報銷這一環節，我校食堂購物報銷手續規范、嚴格。在每周的菜譜上我們都注明每種菜的應當數量及供應者。供應者發票報銷時先由食堂負責人逐一核準，再送分管校長和主管校長批準。這一做法得到了局計財科領導的肯定。有了細致嚴格的管理制度還不夠，我們還通過強化督導檢查，促進管理精細化，將好事堅決做好。

四、加強督查，促進管理規范化。

為構建一個文明衛生的用餐環境，有利于養成學生文明就餐、衛生用餐的習慣，我校結合特色學校建設、校園文化建設，相繼把食堂作為一個對學生進行教育的重要陣地和學校文化展示的窗口來進行建設。一是通過建立文明餐桌、星級餐桌評比制、文明就餐考核制、“文明就餐小標兵”評比制等一系列制度，培養學生文明就餐的習慣；二是通過張貼、懸掛名言、警句、名詩、名畫，營造濃郁的文化氛圍，強化對學生的文化熏陶，引導學生珍惜一粥一飯，尊重勞動，勤儉節約；三是通過配備校園廣播、、學校校刊、電視、校園網絡等媒體，加強對學生文明禮儀常規的教育。

如今就餐環境改善了，擁擠混亂的現象不見了，餐廳喧鬧吵雜的現象不見了，學生亂倒剩菜剩飯的現象不見了。取而代之的是“排隊就餐，安靜就餐”的文明就餐景象。學校食堂已經成了教育學生的重要陣地。

五、規范加特色，力爭成為典范。

如今學校食堂服務質量有了大的提高，師生普遍反映良好，社會評價較高，食品在不斷地豐富、充裕，廣大學生都爭著在校就餐，就餐人數由原來的300多人上升到現在的1000多人。如今學生們的生活如意了，學習的環境得到了提高，學習的勁頭更足，全校師生能夠和睦相處，學校成了一個和諧的大家庭。為構建和諧校園奠定了堅實的基礎。

食堂工作是涉及千家萬戶的-大事情，容不得我們有半點馬虎，今后我們定會在上級領導的支持和幫助下極盡全力將食堂工作做好、做優，我們將認真學習借鑒兄弟學校的先進經驗，努力改進自己的工作，修正自己的不足，確保學校食品衛生安全，本學期我們將全力創建a級食堂，加快食堂服務現代化建設，讓每一個農村孩子享受到最大的教育實惠