第一篇：7天連鎖酒店參觀報告

7天連鎖酒店濟南山大路店參觀報告

——作者：王善湯

7天連鎖酒店是中國現代經濟型連鎖酒店的主要品牌之一。濟南山大路店位于山東省省會—美麗的泉城濟南的東北部，屬于較繁華路段。

該酒店區域的組成部分為：前臺接待、客房長廊、客房、餐廳、廚房、布草間、回收間、辦公室、樓梯等公共區域等，其中客房是全店的主要部分。該店共有客房81間，其中自主大床房49間，會員價格為137元；經濟房14間，會員價格為117元；另外還有自主雙床房18間，會員價格為167元；會員入住一次后，還可享受一次77元會員專享體驗價。該酒店窗戶向陽的一般為自主大床房，窗戶陰面的一般為經濟房。

該酒店總計22人，組織結構為：店總經理/店長（1人）—店長助理（1人）—值班經理（2人）—客房主管（3人）—服務員（15人），服務員包括客房服務員（6人）、前臺接待（4人）、保安（1人）、維修（2人）、早餐服務員（1人）、PA（1人）。

7天連鎖酒店有很多優點：①干凈、整潔、溫馨、舒適；房間安排緊湊且布局合理；床及床品舒適度好；②費用控制的好：床頭桌/柜沒有抽屜，這樣減少了成本；餐廳廚房面積小且設施簡單，這樣可使客房數量最大化；“人房比”小，節約了人力成本；一個樓層安裝了一個吹風機，且旁邊裝有精致的鏡子，這樣既舒適，又節約；洗刷用具采用網上預訂，避免了浪費。③員工服務熱情；當然，還有很

多……

通過參觀，我有以下幾點想法：

1、該酒店81間客房，均只有網線，沒有電腦，建議給客房數量10%的房間增設電腦，即該家店配備8—10臺有電腦的房間?！究稍谙茸鍪袌稣{查或試點幾家店看效果】

例如，我以前在外資企業，辦公室里單位都給配備電腦，每月出差去總部開會1—2次，且每次僅在外呆1—2天，一般不愿帶/也沒必要帶手提電腦，每次入住，喜歡住帶電腦，且房價在200元以內的（因為公司報銷標準為200元以內）。

再者說，年輕人且又喜歡住經濟型酒店的，估計40-50%的人還沒有買手提電腦（建議做個調查），要滿足那一小部分人的需求，且能提高客房收入。

2、設立總經理信箱或顧客意見箱，及時了解顧客/員工的想法，建立起顧客/員工與總經理溝通的渠道。【建議每月的顧客/員工的意見和想法信件，次月3日前以店為單位匯總寄至總部，總部安排專人負責，這對于連鎖店的發展有著重要意義?！?/p>

3、根據已有條件盡可能開展員工文化娛樂活動，例如：每月組織一次員工聚餐（AA制）；每季度組織一次大型活動：登山、逛公園、拔河比賽、象棋比賽等。員工生日，公司贈送禮物。這將有利于增強員工的歸屬感，增強企業凝聚力，同時也能減少員工離職率。

4、組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對區域內高級寫字樓及各家旅行社與網絡訂房中心商談合作，與單位

及旅行社簽訂會員價基礎上的協議優惠價。

例如，一般我們的自由大床房會員價為137元，可與單位簽約，該單位員工網上預訂后，來該店入住時可享受117元的會員經濟房價格；而117元的經濟房因為經常爆滿，則不與單位或旅行社簽訂協議價。

5、培訓工作對于滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度，使員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，為公司的快速發展儲備人才。

酒店參觀結束了，心中不禁感慨萬千，正如事物的發展要經歷四個時期：萌芽期、生長期（發展期）、成熟期、衰退期，7天連鎖酒店正處于事業的快速發展期，這是一項偉大的事業，在這里我看到了傳統酒店管理與現代酒店管理的融合。同時這幾天我也閱讀了《從不競爭》這本關于7天酒店的書，這種新型獨到管理理念讓我學到了很多，也思考了很多。

感謝這次參觀7天濟南山大路店的所見、所得，期待著參觀之后，能夠學以致用，更加努力地投入到自己的本職工作當中，為公司的發展貢獻微薄之力。

第二篇：7_天連鎖酒店調查報告

天連鎖酒店調查報告

7天連鎖酒店集團簡介：

7天連鎖酒店創立于2005年，創始人鄭秋南雁于2009年月日11月20日在美國紐約證券交易所上市。目前已擁有分店400多家，覆蓋全國30個省和直轄

市59個主要城市。擁有酒店規模最大的會員體系，7天連鎖酒店目前會員已超

過1300萬，是中國經濟型酒店中規模最大體系。

運營理念：

七天連鎖是一個大集團，它的發展迅猛眾人都有所耳聞的，他是采取什么樣的運營方式的呢？

七天創始人鄭南雁采取了放羊式管理，不設分支機枸。采用四線方式對店長進行管理，即店長在必要的監督下管自己。這樣做的好處是，從100家到了400家店，七天的運營總部成本的比例也從最開始的38%降到了9%，而對手則不然。七天擁有一套基于先進IT技術的運營管理體系是七天連鎖酒店的核心優勢，標準化運營體系包括：

1、標準化人力資源管理體系

2、標準化酒店質量控制體系

3、標準化財務流動管理體系

4、標準化開發評估推進體系

5、標準化工程及采購體系

七天對旗下所有連鎖分店實行統一品牌形象、統一服務質量、統一運作標準、統一市場營銷、統一信息管理的連鎖化經營管理，為客戶提供標準化質量保證的優質酒店及會員服務。

燕郊沃爾瑪分店地理位置：

七天連鎖酒店三河燕郊沃爾瑪店位于廊坊燕郊經濟開發區中趙甫村燕靈路

東側595號。坐落于北京的正東方與北京通州僅一河之隔的北京東燕郊經濟技術

開發區內。地理位臵優越,交通便利,距國貿僅30公里,驅車30分鐘到達北京三環,距首都機場25分鐘車程,8條線路公交車直達北京國貿。距燕郊火車站五分鐘車

程。

酒店的設備：

七天是以客房為主的經濟型酒店，他們秉承讓顧客“天天睡好覺”的愿景，致力為注重價值的旅客提供干凈、環保、舒適安全的住宿服務，滿足客戶核心的住宿要求。那里沒有提供用餐或娛樂場所的，而它的房間又分為三在類型：大床

房、商務大床、雙床房。市面價分別為218元、238元、248元，若在網上預定，價格分別為；189元、209元、218元。三大房型中除了床的大小不一外，其余的設備都有是一樣的，房間提供免費寬帶，高級棉質寢具，獨立電話，獨立衛浴，冷暖空調，有線電視，酒店還提供停車場、會議設備。

組織機構及分工：

在酒店，具體分工較多、同時也是最支柱的當屬于部門。

七天酒店擁有6個部門：公關部、銷售部、客房部、前廳部、工程部財務部、人事部等。銷售部負責推廣客房、會議、聯絡各種住房、舉辦宴會等。如果包括

提成在內，工資彈性就比較大。一般工資構除基本工資外，還包括提成＋獎金等。

公關部負責對外形象的策劃、對外廣告宣傳等。公關部的工作比較瀟灑，彈性比

較大，但薪金比較穩定，工資居中。客房部負責客房的收拾、整理、相關物品及

器械配臵等。工作比較累，薪金也一般。前廳部主要負責大堂事物，比如顧客的結算、咨詢、提送行李等。工作和客房部一樣屬于比較累的部門，但有些職位薪

金比較高，如前臺（總臺）收銀員。工程部負責酒店的維修、保養等。工作不太累，但技術要求較高，薪金居中等偏上。財務部負責整個酒店的財務結算、其中包括職工的工資發放。財務部的工資居中，但工作比較清閑，同樣也比較死板。人事部負責給各個部門配備人員，負責職工的招聘、培訓、獎罰等，薪金穩定。

管理方式：

在酒店行業，員工的素質與服務的質量是非常重要的，當我們問及如何提高服務質量時，“服務員的個人形象不僅體現服務員的基本素質，也折射一個酒店的整體形象。因此，加強對服務員個人形象的訓練是十分重要的?！边@是七天酒店總經理說的一句話。為了提高服務質量，他們管理層對員工制訂了如下要求：

一、儀容

1、發型：干凈、整潔、不怪異。男服務員劉海不過眼簾，發腳前不過耳，后不過衣領，女服務員頭發不宜過長，應用統一發夾在腦后梳理成髻。

2、化妝：女服務員必須化淡妝上崗，不濃妝艷抹或使用味濃化妝品，以

淡雅自然為宜。

3、飾物：原則上不允許佩戴任何飾物，其原因：

（1）不方便工作，如：耳環、手鏈等。

（2）不衛生，如：指環等。

（3）為尊重顧客，使其得到心理上的滿足。

4、個人衛生：注意保持個人清潔衛生，勤洗澡，身上不得有異味；服務

員不允許留長指甲、涂指甲油，男服務員不允許留胡須。

二、儀表

1、按餐廳所發制服統一著裝。

2、服裝應勤洗勤換，服裝不許有污漬、異味，衣袖、領口要保持干凈、燙貼，不允許私自在衣物上加以其它裝飾。

3、服裝必須扣好扣子，上好拉鏈，不許敞開。

4、穿黑色皮鞋或布鞋，不允許穿厚底鞋、休閑鞋、涼鞋、拖鞋等，穿皮

鞋時應保持光亮，無塵污。

5、穿裙子時必須穿淺色肉色長筒絲襪，不允許穿其它顏色絲襪。

6、工牌統一端正地掛在左胸前。

三、禮節

1、問候禮：問候禮是服務人員對客人進店時的一種接待禮節，以問候、祝賀語言為主，問候禮在日常的使用中又分以下幾種不同的問候。

（1）初次見面的問候。客人剛剛進入酒店時的問候，與客人初次見面，服務員應說“先生（小姐），您好（或歡迎光臨），我是XX號服務員（我是小X），很高興能為幾位服務”。

（2）時間性問候禮。與客人見面時，要根據早、午、晚大概時間問候“早上好”、“您好”、“中午好”、“下午好”等。

（3）節日性問候。節日性問候一般用在節日前或節日后的問候語言，如春節、元旦（新年）、國慶節等，可問候“節日快樂”、“新年好”等。

（4）其它問候。客人身體欠安時、客人醉酒、發怒都應對客人表示關心。?

2、稱呼禮：是指日常服務中和客人打交道時所用的稱謂。

稱呼要切合實際，如果稱呼錯了，職務不對、姓名不對，不但會使客人不悅，引起反感，甚至還會產生笑話和引起誤會。

（1）一般習慣稱呼：在稱呼別人時，一般稱男子為“先生”，未婚女子為“小姐”，已婚女子稱“女士”，對不了解婚姻狀況的女子稱“小姐”，或戴 結婚戒指和年齡稍大的可稱“女士”。

（2）按職位稱呼，知道職位時要稱呼其職位，如：王局長、李主任等。

3、應答禮：是指同客人交談時的禮節。

（1）解答客人問題時，必須保持良好的站立姿式，背不靠它物，講話語氣溫和耐心，雙目注視對方，集中精神傾聽，以示尊重。

（2）對賓客的贊揚、批評、指教、抱怨，也都必須有恰當的語言回答，不能臵之不理，否則就是一種不禮貌的行為。

（3）服務員在為客人處理服務上的問題時，語氣要婉轉，如客人提出的某些問題超越了自己的權限，應及時請示上級及有關部門，禁止說一些否定語，如“不行”、“不可以”、“不知道”、“沒有辦法”等，應回答：“對不起，我沒有權力做主，我去請示一下領導，您看行嗎？”。

3、操作禮：指服務人員在日常工作中的禮節。服務員的操作，在很多情況下是與賓客在同一場合、同一時間進行的，服務員要想既做好服務工作、又不失禮，就必須注意：

（1）服務員在日常工作中要著裝整潔，注意儀表，舉止大方，態度和藹，工作時間不準大聲喧嘩，不準開玩笑，不準哼小曲，保持工作環境安靜。進入房間時要敲門，敲門時，不能猛敲，應曲起手指，用指關節處有節奏地輕敲，然后再進去，開門關門時動作要輕，不要發出太大的響聲。

（2）操作時，如影響到客人，應表示謙意，說：“對不起，打擾一下”或“對不起，請讓一下好嗎？”等。

當我們問及如何才能把一個大酒店管好時，他們說自會有一套屬于他們的管理方式，究竟是什么樣的管理方法呢？

“為了改善與激勵員工的確良工作熱情，以贏得酒店更多的利益，我們對她們做出了獎勵規則。對于優質服務而得到賓客表揚時；一慣工作表現好，得到領導認可的；拾金不昧的，或連續三個月沒有違紀現象的或服務技能優越，能夠帶領員工進步的員工，我們會通報表揚。對于對酒店經營管理提出合理化建議，并證明行之有效的員工；或因能及時發現苗頭或采取相關措施，防止或避免了可能發生的事故或損害酒店的事件的；或3 個月內連續兩次以上受到通報表揚的或其他表現優異或貢獻突出的員工，我們會給予其嘉獎，以鼓勵其繼續發揚該精神。當然，在做出獎勵制度的同時我們也不忘了對她們做出過失處分

凡是同客人吵架或當客人的面爭吵的；對客人粗魯或頂撞客人的；為個人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據的；或在未通知的情況下，無故缺勤連續兩天或本月累計兩日的；拾遺不交，據為已有，如現金等或由于失職，造成酒店較大損失或賓客投訴的員工，我們會給予其告誡處分，如果重犯類似錯誤，我們會給予警告處分，如果在警告期間依然出現類似錯誤，我們只能進行辭退處分，唯有這樣才能減少員工在工作時出現的錯誤。

我們這樣做不僅維護了每位員工的個人利益，也維護了我們酒店的利益?！?成功秘訣：

經過我們同學的細心觀察，進入七天酒店的大多是年輕人，而且是情侶的較多。據那里的員工透露，七天酒店每晚幾乎是滿客的，且從我們觀看七天房間的亮燈情況不難看出，七天酒店的經營狀況是非常樂觀的。七天雖位于肥沃的土地，可位于此土地的酒店不獨它一個，它的附近就有很多家酒店，如如家快捷酒店、文星連鎖、嶺南佳園連鎖等。面對如此多家類型相似的酒店的行業競爭，他七天為何能經營的如此火熱呢？他靠的是什么？

內在環境：

1、七天是一個經濟型酒店，它的價格處于中等水平，因此受到青年人的青咪，且他們的服務質量更是高出一籌。

2、七天酒店的設備雖沒有其它酒店的那么完善，沒有提供用餐，沒有娛樂場所，可這恰恰是該酒店吸引顧客的一大亮點，那就是“靜”了。舒適的房間、安靜的環境，這可以使勞累了一天的人們能夠很快入睡。更能體現出了七天的“讓顧客天天睡好覺”的經營宗旨。

外在影響：引領酒店業科技和模式創新，作為酒店業科技和創新模式的領航者，七天給顧客帶來“更經濟”和“更高品質”住宿生活，不斷創新電子商務和更為徹底的會員制直接模式，依賴七天在業內領先的科技地位，七天是業內少數能夠實現企業門戶網站和數據庫實時對接的電子商務平臺，也是業內少數能同時接受互聯網呼叫中心、短信、手機WAP等便利預訂方式的酒店。

對酒店的評價：

據我們入住過回來的同學說，進入七天有種像在家的感覺，為何呢？“七天酒店的第一大亮點就是衛生搞的特別好，他們的擺設、清潔度非常的完善，其次就是“靜”了，這讓疲憊了一天的人們很快就能入睡。再次就是她們的服務態度了，她們很友善，且睡前還會免費提供牛奶與問候，這就讓我們產生了在家的感覺?！睋覀兘y計，97%的顧客對七天的“干凈”表示滿意；96%的顧客認為舒適度“高”；97%的顧客表示對該酒店的“服務”很滿意。

優惠政策：

為了圣誕節的到來，以吸引更多的顧客，七天連鎖推出了很多優惠政策。如以往要40元才會辦理會員卡的今天卻免費辦理了，讓更多顧客享受到會員的服務；日常用品，還有贈送精美圣誕禮品等。

第三篇：天街連鎖酒店顧客意見調查表

天街連鎖酒店顧客意見調查表

尊敬的客人：

感謝您入住天街連鎖酒店，為了更好的做好我們的工作，希望您能抽點時間來回答并填寫這份調查表。我們將努力的做好我們的每一個細節，以此來保證我們的品質。

1．您來到我們酒店預定和辦理入住手續迅速和方便嗎？是的（）不（）

2你為什么入住我們酒店，酒店位置方便（）朋友推薦（）酒店有特色（）酒店服務質量好（）其它原因＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

3．您來到我們酒店后酒店員工是否都主動熱情的向您問候？是（）不（）

4．您對我們酒店前臺員工接待工作是否滿意？滿意（）不滿意（）如不滿意請將原因告訴我們＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

5．您對我們酒店客房服務是否滿意？滿意（）不滿意（）如不滿意請將原因告訴我們＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

6．在您進入房間時一切都整潔嗎？是的（）不是（）。

7．我們酒店的咖啡廳和會議室的設施和服務你都滿意嗎？是的（）不（）請您告訴我們不滿意的原因＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

8．如果酒店那位員工做得讓你很滿意，您可以記下他的工號并告訴我們（），他是怎能么做的＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

9．如果酒店的員工做得不好您也要記下他的工號告訴我們，（）并告訴我們他做得不好地方，以便我們幫助他改進工作，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

10．您愿意向您的朋友介紹并推薦天街連鎖酒店嗎？是的（）不（）。

11．天街連鎖酒店應該如何做和提供什么樣的服務才能使您更為舒適、方便、愉快和安全？建議————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————。

您的房間號碼（）您填寫的時間年月日

您的名字和聯系方式：姓名＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿電話＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

非常感謝您的協助和指導，請相信我們在您的支持下我們將會把工作做得更好。祝您在天街連鎖酒店居住愉快!

天街連鎖酒店北城天街“天街商務酒店”電話：023—67851122023---67851133天街連鎖酒店龍湖水晶星座“天街晶酈酒店”電話：023—67035333023--67035334

第四篇：酒店參觀報告

酒店參觀報告

2013年，就在緊張的期末考的復習階段，任明哲老師決定在周末帶我們去參觀湛江的幾家有特色的酒店，放松我們的心情，讓我們也更加了解酒店行業，這對我們來說是一個大好消息。

就在大一的寒假期間，我就到過東莞的嘉華大酒店做過日餐部服務員，在那里我對酒店有了初步的認知，對酒店的運營產生了濃厚的興趣。在工作結束之后，我還參觀了東莞國際大酒店。這次的酒店參觀之行，我充滿期待，我希望通過了解不同類型的酒店，認識不同的酒店來加以比較和學習，增長我的專業知識。那天，我們的行程主要是分為三部分，恒逸大酒店-御唐附-海珊瑚主題餐廳。我們坐車從園附酒店出發，開始了我們一天的精彩的酒店參觀之旅。

車突然停了下來，映入眼簾是一座壯觀的現代化建筑，原來我們到達了恒逸大酒店。負責接待我們的經理微笑的帶著我們進入了恒逸的大堂。恒逸國際酒店坐落于廣東省湛江市經濟技術開發區樂山大道黃金地段，傍倚雄偉美麗的海灣大橋，迷人的海灣盡收眼底。酒店開業時間2007年1月，主樓高11層，附樓28層，共有客房總數447間（套），標間面積超過30平米。酒店擁有500多間（套）裝修考究，設施先進的高級客房、豪華房、豪華套房及總統套房。酒店設有多個風味各異的中、西餐廳、貴賓廳、茶藝坊及湛江獨具特色的紅酒雪茄吧。在經理的帶領下，我們參觀了恒逸國際酒店的客房，恒逸的客房給我的感覺是，高端，大氣，上檔次，整個客房的布置以舒適和豪華為重點，主要是帶給顧客家的感覺，營造一種很好的舒適的居住環境。整個客房設備齊全，應有盡有，照顧了客人的各方面的需求，服務人員親切近人，笑容很好，給人的感覺很舒服。接著我們參觀了御唐府于2007年2月5日，是湛江市第一家仿唐古典風格的中餐食府，開創湛江特色餐飲文化主題餐廳先河。酒樓特設專業紅酒窖，儲藏上百種世界名莊佳釀，由國際ISG侍酒師、飲食文化專欄作家顏曉主理。2009年6月御唐府菜館被中國烹飪協會評選的“中華餐飲名店”。

我們參觀了御唐府的廚房，對于一個餐廳來說，廚房就是它的心臟，所有的美味都是出自廚房，一個廚房的設計和管理對于廚房的運作來說相當的重要。御唐府的廚房給我的感覺的規范管理高效運轉，廚房的工作人員有條不紊的忙碌著為客人輸送美味的食物。御唐府還是一個專業的紅酒窖，在那里我見識了各種各樣的紅酒。

海珊瑚主題餐廳是我們最后一個參觀的餐廳，一個以各種珊瑚著稱的主題餐廳，于2010年8月18日正式試業，坐落于湛江市海濱東一路12號，是一家獨在高處，俯瞰360°無限海景，以活體海珊瑚作為主題特色，整體設計充滿濃郁地中海風格，能同時接待1000人就餐的大型中高檔海鮮主題餐廳。海珊瑚主題餐廳是湛江首家，也是全省目前唯一一家集海底珊瑚觀賞、海洋知識科普教育、餐飲休閑等多功能為一體的主題餐廳。在海珊瑚餐廳，我見識了各種各樣的珊瑚，餐廳的環境優雅舒適，是一個十分有特色的餐廳。

對本次酒店管理課程實習的感想，“實踐出真知”，這句話說得一點也沒錯，學技能學管理，單單對著書本和課堂你永遠只能停留在理論層面；沒有落到實處去了解一個行業的實際操作和行規制度，你就只能是紙上談兵，在行家面前根本撐不住一點底氣。

經過這次實地實習，雖不敢說已經全面了解，但能在課本理論的基礎上對酒

店管理的實際知識有了更深的體會，已經是不虛此行。兩個星級酒店的對比，絕對不是單純意義上的比較之間的設施設備和裝飾布局那么簡單，更重要的是要比較酒店與酒店之間的經營理念、企業文化和酒店對各部門管理制度，而這些概念歸咎予一，總的就是一個“人”字。

人是酒店的根本，酒店除了賣檔次之外，一個關鍵的賣點還是服務。而服務，賣的就是人性關懷。本次實習給我印象最深的就是酒店的微笑服務。在恒逸酒店也好，還是在海珊瑚餐廳，服務員都是以微笑相視，以禮貌相待，充滿著人性的溫暖和關懷。尤其是在恒逸國際酒店，就算不經意間經過的一個工作人員，都會為你投來溫馨的笑臉。

最后謝謝老師的辛苦帶隊。

第五篇：經濟型連鎖酒店調研報告

經濟型連鎖酒店調研報告

——以重慶南坪萬達廣場7天酒店為例

摘要：伴隨著改革開放地不斷深入及經濟社會的飛速發展，中國旅游市場需求在質和量兩個方面產生了顯著變化，高端的星級酒店市場及廉價的旅店市場已不能滿足日益豐富的旅游市場客源群體，高速發展的大眾旅游和商務旅行市場給酒店業帶來了新的發展空間，經濟型酒店以自身的特點和優勢迎合了這種需求。本文以萬達7天連鎖酒店為例深入分析了區位條件經濟型酒店的影響，對其主要的消費群體做出了調研，并分析了經濟酒店的優缺點。最后，就經濟型連鎖酒店的未來提出了意見和建議。

關鍵詞：經濟型連鎖酒店 區位條件 優缺點

7天連鎖酒店集團（7 Days Group Holdings Limited）是一家覆蓋全國的經濟型連鎖酒店網絡，目前擁有超過1500家分店，是中國連鎖酒店行業的領導品牌之一，同時它也是第一家登錄紐約交易所的中國酒店集團，它創立于2005年，2009年11月20日在美國紐約證券交易所上市（股票代碼：SVN）。

一、酒店的區位條件

德國地理學家克里斯泰勒早在三十年代就提出中心地理論，該理論的主要觀點是中心地為圓心，以最大的商品銷售或餐飲，商住服務輻射能力為半徑，形成商品銷售和餐飲服務的中心地。以經濟連鎖酒店所在地為中心，沿著一定的方向和距離想歪擴張和延伸，能夠最大限度吸引目標旅客的范圍，也就是說能吸引旅客來目標分店進行消費的最大可能地地理范圍。本文以位于南坪商圈的萬達7天酒店為例，萬達廣場代表了重慶商業中心的最高水準、是南坪商圈的中心，南坪商圈也是重慶三大主流商圈之一。萬達廣場3公里范圍內企業、機關單位密集、寫字樓眾多，有充足的商旅住宿需求。酒店位于萬達廣場內，靠近主要的交通干道，交通便利。同時萬達廣場1公里范圍內有非常完備的生活配套，餐飲、娛樂、購物便利。酒店周邊一公里沒有相同層次的經濟型酒店。

二、消費群體 經濟型連鎖酒店調研報告——以重慶南坪萬達廣場7天酒店為例

不同消費者會產生完全不同的購買決策，其主要原因是處于不同年齡段的消費者會收到不同成長環境的影響，而且其社會閱歷，認知程度，學習能力等都會根據年齡的大小而產生巨大的差異。根據調查得知：18-38歲的會員占了絕大部分，這部分人群是7天連鎖酒店的主要消費者。同時這部分人群中學生群體占了很大的比例。學生有時間，但經濟能力不是很高，熱愛旅游和上網，因此經濟酒店會成為他們一個很好的選擇。由此看來，經濟型連鎖酒店的消費群體集中在中低端收入人群。同時隨著經濟的飛速發展，旅游的人越來越多，人們在外地旅游對酒店要求干凈整潔同時不超過自己的經濟承受能力，因此經濟型連鎖酒店成為了他們的選擇。同時經常出差的公務人員也是經濟型連鎖酒店的?？?。

三、經濟型連鎖酒店的優缺點

（一）經濟型連鎖酒店的優點

1、理念創新

在這個提倡服務質量的時代，『我』成為服務的核心，在經濟型連鎖酒店模型基礎上，除了提供環保、健康的硬件環境，7天連鎖酒店還倡導“快樂自主，我的生活”的品牌理念，在產品及服務流程的設計上不斷整合創新，提供更具人性化、便捷的優質酒店及會員服務。

2、技術領先

利用IT技術進行整合管理是7天連鎖酒店核心優勢之一。領先的IT技術系統包括：

中央預定系統

網絡即時預訂/確認/支付系統 短信即時預訂/確認系統 WAP即時預訂/確認系統 手機客戶端

通過全球智能手機主流平臺Android開發的7天手機客戶端，其功能目前主經濟型連鎖酒店調研報告——以重慶南坪萬達廣場7天酒店為例

要包括酒店預定和周邊咨詢，由于7天手機客戶端采用APK文件方式，簡單易用且能自動更新，并通過全觸屏及人性化界面設計，充分體現了實時、高效、方便、穩定的特點?；谛袠I領先的IT技術系統平臺，7天已成為中國酒店業第一店子商務平臺。

3、體系完善

擁有一整套基于先進IT技術的運營管理體系是7天連鎖酒店的核心優勢之二。

標準變化運營體系包括： 標準化人力資源管理體系； 標準化店務質量控制體系； 標準化財務流動管理體系； 標準化開發評估推進體系； 標準化工程以及采購體系；

7天對旗下所有連鎖分店實行統一的品牌形象、統一服務質量、統一運作標準、統一市場營銷、統一信息管理的連鎖化經營管理，為客戶提供標準統一、質量保證的優質酒店及會員服務。

4、綠色環保酒店新模式

7天的環保努力主要體現在設計簡潔、裝修簡單，不將錢浪費在大堂外觀，卻投入重金在核心產品上，包括五星級的知名品牌護脊大床、高低蕎麥枕頭、十秒熱速節水淋浴、封包浴巾等等方面。值得一提的是，7天今年率先走出低碳道路，將一次性酒店用品從房價中剝離，代之以高品質酒店用品，實行會員自主選擇，做到了“自選我所需、房價更經濟”，并由于徹底杜絕了一次性用品浪費，7天得以將節省下來的成本以更優惠的房價、更高品質的服務形式返還給消費者。

5、用“放羊理論”堅守直營

上級對權力進行適當放寬，有些決定分店甚至于不需要向總部匯報，使分店經濟型連鎖酒店調研報告——以重慶南坪萬達廣場7天酒店為例 的單獨作戰轉換成團隊合作精神。

6、跨區域聯盟

創建國內首個經濟型連鎖酒店跨區域聯盟“星月聯盟”，讓區域性中小規模經濟型酒店獲得更大的發展空間，也讓目前國內排名第三的7天酒店實現快速、低成本擴張。

（二）缺點分析

1、目前7天酒店自身，包括星月聯盟酒店覆蓋到的城市、地段均有限，因此無法滿足用戶的多樣需求，進而降低了用戶的預訂幾率。

2、經營形式單一，面向的市場以普通消費群體為主，走經濟路線。相比已經發展成熟、規范化的高星級酒店，經濟型酒店有更多的商業機會：既包括經濟型酒店數量、規模、檔次等涉及硬件、資金的方面，也包括經濟型酒店產權、機制、經營模式、管理服務規范、行業機制等軟件方面。酒店的發展要注重SO策略（內部優勢與外部機遇）、ST策略（內部優勢與外部威脅）、WO（內部劣勢與外部機遇）、WT（內部劣勢與外部威脅）的配對組合7天認為：擴大規模來提升競爭力是國內經濟型酒店最直接的途徑。星月聯盟就是基于這一認識而出現的。

我認為七天在未來的的走向上也要從以下幾點出發：

1、品牌化趨勢。在我國的酒店行業中，欠缺的不是經濟型酒店的產品形態，而是群體意義上的經濟型酒店品牌。

2、繼續加強連鎖經營。我國許多省市都有旅游集團，旗下通常都有龐大的酒店資產，但這些酒店基本是區域性的，很少進行全國布局，沒有形成有效的網絡分部，集團化發展困難重重。7天已經達到連鎖經營的目的，所以要繼續加強和保持。

3、標準化要求要變高。對于連鎖企業來說，全面的質量控制和管理是一道邁不過去的坎。沒有良好的標準化，經濟型酒店的服務質量就很難得到保證，企業的品牌和聲譽將會受到影響，這將決定連鎖企業到底能走多遠。7天以后要走的路就的對自己標準化的要求要越來越高，成就高質量的經濟型連鎖酒店形象。