第一篇：公共空間室內設計要求專題

設計要求：

1.設計要突出“十五年后的空間”主題，滿足商務及快捷酒店的原則。

2.大堂要求設置總服務臺滿足休息、上網、電話的需求.3.標準客房要求有單人間、雙人間，功能包括臥床、閱讀、書寫、上網、電視、茶水、行李及衣物的放置等。

4.商務客房除上述要求外需增加會客、酒吧等功能。

5.設計要求考慮酒店的日常維護與管理，客房內不需設計廚房功能。

6.裝飾用材應考慮環保及防火需求。

7.室內大堂、客房、公用衛生間、客房內衛生的燈光應根據空間的不同予以設計。

8.平面及立面出圖應按照標準出圖比例出圖，效果圖滿足A2圖紙的打印。

◆設計表達：

方案設計投影圖示：①平面 ②頂平面 ③大堂、客房空間內的主要立面或剖立面，數量自定，需明確表達出界面、設施、配飾等設計內容 ④出圖比例1：100，1：150（大堂），1：50，1：30（客房）。或根據個人需要自定，但須標注清晰

◆表達效果：

要求繪制大堂、標準客房及商務客房的相應效果圖，可采用多種工具和表達方式相結合。

◆提交電子文檔：

①制作展板要求：參賽者自行將以上要求內容編排在820×590mm的展板版心幅面范圍內（統一采用豎式構圖），參賽者僅將展板的最終電子文檔（保存為*.JPG格式，300dpi）的光盤寄至組委會。組委會負責統一編輯板眉和板腳（將統一標注競賽名稱，作者無需在版心內另行標注）、出圖、裝裱。

②出版專集要求：單張圖片原大應在300dpi以上，CAD圖紙應逐個提供JPG格式文件，設計說明提供Word文檔文件、作者個人照片、個人簡介和教師評語一段。

作業最終提交電子版（每人一個單獨文件夾，請勿使用壓縮包）的命名方式：

完整學號+姓名

文件夾中含有：豎向版面（2-3張）JPG格式，各個單張圖片（平立面施工圖，效果圖）JPG格式

紙板為同樣的版面打印在A3卡紙上，統一豎向構圖

第二篇：《公共空間室內設計—上》實訓測試題

《公共空間室內設計—上》實訓測試題

一、測試題題目

賓館客房設計：指定基本圖形，面積在60平米左右，客房整體設計風格、裝飾材料、燈光搭配、家具選擇等自定，學生根據完成的情況進行講解。

二、測試題要求

1、學生根據自己完成的測試題進行講解說明，其他同學進行提問。

2、賓館客房施工圖紙符合工裝圖紙的各項施工工藝要求。

3、賓館客房效果圖與施工圖符合，并且在風格、色彩上統一。

4、完整的賓館客房設計方案。

三、考題評分標準

根據學生實訓成果進行考核，平時出勤及表現作參考。以作品的質量和平時出勤及日常完成作業的進度情況作評分標準，分A優秀、B良好、C及格、D不及格 四等。

A優秀：功能分區合理，施工圖紙詳細，效果圖精彩，版面設計出色。B良好：功能分區合理，施工圖紙詳細，效果圖精彩，版面設計一般。C及格：功能分區基本合理，施工圖紙詳細，效果圖一般，版面設計一般。D不及格：功能分區不太合理，施工圖紙一般，效果圖較差，版面設計較差。

各部分所占比例：

1．出勤10分

2．按實訓進度完成： 30分

3．完成質量：60分

第三篇：室內設計空間序列

室內設計空間序列

空間最基本的概念(1）對空間最早的闡述可追溯到兩千年前老子道德經：“有之以為利，無之以為用”即：實體是具體的物，空虛處起作用。實體之所以有數量，正因為空虛處為之起作用，借助于“有’創造空間的“無”(2）空間的類型：一維空間：即“無（3）“空”二維空問：平面、平而形與“空虛部分’構成，突出“輪廓’的形。三維空間：立體，突出“量’的感覺，空間量、雕塑是三維空間。

四維空間：體量木身運動部分的空間、被挪動時的空間。觀賞或使用者的空問，作用于周圍的空間即“勢空

空間造型限定的基本形式：中心限定空間：單一的線、面、體在空間中分割作用不強，常以視覺中心出現，通常為雕塑或立體的裝置，起到吸引人的注意力的作用。中心限定的具體形式是設立設立與地面結合，具有凝聚、挺拔、突出的特點，如雕塑、紀念碑等設立與項、墻的結合，產生吸引、收攏的作用。如屋項內吊掛的飾物、吊燈或墻面的壁畫、浮雕、電視墻等，成為空間中的重點部位，起到吸引視覺的作用。

分隔限定空間：天覆、地載、豎斷、夾持、合抱、圍合。

天覆：具有庇護、遮掩、飄浮、壓抑的勢態．可與地載、設立、圍閉分別結合構成?？臻g，城市街道的候車亭、貨亭、華蓋、遮陽傘、演示空間的舞臺、商業展示空間的中心臺結構均屬此類。

地載：既具平緩、寧靜之勢、又有起伏、波動之力，其構成形式包括：(1）界定區域 ― 通過構件的材料、肌理、裝飾等界定劃分明確的區域范圍，使其產生領域性、秩序性和誘導性，幣道、地毯等均屬于此。

(2）凸起 ― 有突現、隆起、具備令人興奮、具備誘導視線的態勢，北京大壇的圈丘、人民英雄紀念碑的基座等均屬于此。(3）凹陷 ― 有塌落、隱逸的態勢、圍臺限定性強，池塘、下沉式廣場均屬于此。

(4）架空 ― 若 于“設立”相結合，可構成橫斷的探海之勢，并能產生“天覆’的界定效果，挑臺建筑即屬于此。豎斷：若在人空間中應用豎斷，則與面的應用相似，若在小則具有閘閥般的阻截功效，若與“地載’結合又可產生波動、遷回的勢態，其構成形式分為三種： , “I”“T”,“L”。豎斷具有阻截的作用，產生遷回之勢，使空間產生流動，給人的心理產生變幻莫測的感覺 夾持：具有分流和誘導的態勢、其構成方式包括：(l）平行式（2）非平行式

合時，合抱：限定性強，具有環抱、駐留之感城市廣場空間、客廳沙發布局，會議室等空間的組合形式：兩個空間進行組合時，應考慮空間之間的聯系與差別，兩個單體空間進行組有點接觸、線接觸、面接觸、體接觸幾種方式。點接觸：是空間上卜的接觸方式，上面的空間易成為重點。

線接觸：是兩空間的棱線接觸，或棱線與面的接觸，能產生曲折多變的空間。地載的構成形式有哪些？

“地載”具有平緩、寧靜之勢，又有起伏、波動之力。其構成形式包括： 1 ．界定區域一通過構件的材料、肌理、裝飾等界定劃分明確的區域范圍，使其產生領域性、秩序性和誘導性。．凸起一有突現、隆起、具備令人興奮、誘導視線的態勢。3 ．凹陷一有塌落、隱逸的態勢，圍合限定性強。

．架空一若與“設立”相結合，可構成橫斷的探海之勢，并能產生“天覆”的界定效果圖。．豎斷一若在大空間中應用豎斷，則與面的應用相似。若在小空間范圍，則具有閘閥般的阻截功效。其構成形式分為三種 a.“ l ”字形，其分隔攔截力感取決于高度，矮者具有波動感，高者具有遷回、庇護感。映壁墻即屬于此。b.” T ”字形，其庇護、滯留性強，屬靜謐、安全的空間。亭類即屬于此。C.“ L ”字形，隅內拐角庇護感強，隅外側誘導性強。．夾持一具有分流和誘導的態勢其構成包括： a ．平行式，端口具有較強的方向感和誘導性。b ．非平行式，能產生戲劇性的透視效果 7 ．合抱一限定性強，具有環抱、駐留之感。

簡述基本空間變化的力象特征 1 ．限定面空間狀態的變化，a ．地載，是一切人類活動的空間基礎，承載著所有空間構成的要素，因此所有空間限定均需與地載相結合。

b ．天覆，平頂具有明確的領域性；斜頂具有強烈的方向感；彎頂具有向心、內聚、收斂、流動之感；下凹頂有離心、擴散、將人的視線引向外部之感：錯落頂類似下凹與彎形頂視感，此外區域界限更為明確；折線形頂，縱向具有誘導之力象，橫向則具有起伏不定的節奏感與擴展力。

C ．圍閉，若以曲面構成，猶如 L 形豎斷與合抱，產生形態內外的視覺力象，所界定的空間既柔和、活潑、富于動感，又具有其導向性和流動感，若以斜面構成，即立面與地載非直角相交，仰斜能產生崇高、敬慕視感，俯斜則有慈祥、和藹而親切之情。2 ．限定性要素形態與比例的變化。除方位因素對中心限定效果的影響外，形態與比例因素也是重要的構成成分，它們的變化會使空間產生不同的力象特征和視覺感受。3 ．限定空間的尺度和數量的變化。限定空間的尺度也決定著空間的力象感受，其一，表現為人體自身尺度為標準比例的絕對空間值的大??；其二，則體現為空間界面與人的視距之間的比例關系的相對大小

“天覆構成”，具有庇護，遮掩、飄浮、壓抑的勢態，可與地載、設立、圍閉分別構成空間。“地載構成” , “地載”具有平緩、寧靜之勢，又有起伏、波動之力。其構成形式包括： 1 ．界定區域一通過構件的材料、肌理、裝飾等界定劃分明確的區域范圍，使其產生領域性、秩序性和誘導性。2 ．凸起一有突現、隆起、具備令人興奮、誘導視線的態勢。3 ．凹陷一有塌落、隱逸的態勢，圍合限定性強。4 ．架空一若與“設立”相結合，可構成橫斷的探海之勢，并能產生“天覆”的界定效果圖。5 ．豎斷一若在大空間中應用豎斷，則與面的應用相似。若在小空間范圍，則具有閘閥般的阻截功效。其構成形式分為三種 a.” I ”字形，其分隔攔截力感取決于高度，矮者具有波動感，高者具有迂回、庇護感。映壁墻即屬于此。b.“ T ”字形，其庇護、滯留性強，屬靜謐、安全的空間。亭類即屬于此。C.” L ”字形，隅內拐角庇護感強，隅外側誘導性強。6 ．夾持一具有分流和誘導的態勢其構成包括： a ．平行式，端口具有較強的方向感和誘導性。b ．非平行式，能產生戲劇性的透視效果 7 ．合抱一限定性強，具有環抱、駐留之感?！皣]”構成，“圍閉”屬空間構成的主要形式之一，具有凝聚、界定、私密性強等特點。

序列空間形態：

(l）實用性表現在空間的人小尺度、空間的前后順序與使用的關系，以及使用功能的合理性等。精神性表現在發揮空間藝術對人心理上、精神上的影響，就像樂曲一樣，有起、有伏、有揚、有一般、有重點，使人自然地和空間序列產生情感共鳴。(2）序列空間的展開過程序列空間的展開過程一般經歷起始、過渡、高潮、終結四個階段。起始：是空間序列的開端，目的是引起人們的注意力；過渡：是高潮階段的前奏，為高潮的到來所作

高潮：是整個空間序列的重點，通過主要空間的崛起，使人的情感達到最高峰；終結：是空間的收尾，此目的是人們的情感得到緩沖，讓人回味。

分類：序列的類型可分為規則式和自由式，還可分為對稱式和不對稱式等，空間序列線路也有直線形、曲線形、遷回形、循環形和立體交叉形等。

究竟采取何種序列形式，主要取決于建筑的使用性質、功能特點、規模大小、基地情況等因素。一般政治性、紀念性的建筑采取規則和對稱形式的空間序列者居多，而一些娛樂性、觀賞性以及居住建筑等大多采用自由的非對稱式空間序列，現代建筑空間序列的類型更加繁多，常以循環往復式和立體交叉式的序列線路居多，空間層次異常豐富，不僅方便了功能聯系，而且創造了豐富的建筑空間景觀效果。賴特設計的古根哈姆博物館，它以盤旋式的空間序列產生獨特的內外空間而聞名于世。空間序列的長短同樣取決于空間的功能性與藝術性的雙重制約，因為序列的長短直接涉及空間高潮的出現時機，高潮一經出現，接下來便是尾聲了，因此，一般來說高潮不應過早出現，高潮出現愈晚，空間的層次則必須增多，正所謂“千呼萬喚始出來”，其空間效果對人心理的影響也必然更加深刻。在一些需要強調高潮部分重要性的建筑空間中往往運用長的空間序列，而且可能一再設置高潮，不斷加強人們的空間感受，如中國傳統寺廟布置。對于觀賞游覽性的建筑空間，為滿足人們盡興而歸的心理愿望，將空間序列適當拉長也是恰當的。而對于某些類型的建筑來說，采取長序列手法可能并不合適，例如 以快捷、方便為前提的各種交通樞紐建筑，它的空間布局應該十分簡潔、一目了然，層次愈少愈好，通過的時間愈短愈好。如果在這里不恰當地追求空間序列的全過程，使旅客很難即刻找到自己的目的空間，將對其心理造成很大影響，這樣的建筑空間設計也是不成功的。

第四篇：餐飲空間室內設計任務書

考試說明（大作業）

課程名稱：餐飲空間室內設計 班級：11環藝

教師：丁燦彧

一、設計要求

1、自定餐廳經營類別，選定某一主題，要力求方案主題鮮明，具有豐富內涵和文化底蘊，風格不限，造價不限。

2、掌握餐飲建筑室內設計的基本原理，以滿足功能問題為基礎。

3、針對餐廳內服務的需要，充分考慮各功能分區，組織合理的流線。

4、要求合理把握對色彩、光環境、陳設、綠化以及室內景觀的塑造，創造合理、舒適宜人的餐飲環境。

5、要以人體工學的要求為基礎，滿足顧客的行為、心理尺度及服務人員的服務尺度。

6、盡可能合理地安排餐位、人性化地進行人流、出餐、物料運輸儲存等動線組織。

7、廚房設計部分不設計。只留空。

8、門頭設計以及大門設計是亮點，突出餐廳主題，店招等夜晚效果要突出。

9、墻 面以點餐牌作為裝飾主體，設計形式不限（方便客戶抬頭就可以有選擇，不需要擁擠到吧臺）

10、樓梯間細節設計符合主題（扶手、墻面裝飾燈）

二、設計成果

（1）圖紙要求（上課帶草圖交流，最終作業要求平面圖與立面圖交cad格式文件，效果圖可用手繪掃描，交jpg格式圖片。）

1、總平面布置圖：

要求：注明各功能區名稱；有高差變化時須注明標高；應布置家具、地面鋪磚及設備。

2、頂棚布置圖：

要求：注明頂棚標高、尺寸及材料；布置燈具及設備。

3、餐廳主要立面圖：

要求：不少于六張；要體現主題、裝飾藝術；注明尺寸及材料。

4、入口門廳立面圖：

要求：一張；表現餐廳主題；應注明材料及尺寸。

5、入口門廳透視效果圖：

要求：一張；手繪，表現主要設計風格。

6、頂棚或立面設計的構造節點圖。

要求：不少于四個，注明尺寸及材料

7、設計說明：

要求：不少于500字；說明設計構思、分析材料的選擇。

8、功能分析圖（功能泡泡圖）和交通流線分析圖。注：每張cad圖紙須有統一格式的圖名和圖標，要求有詳細的尺寸、材料、標注

（2）模型：要求比例為1:30/ 室內室外兼顧，包括室外景觀，室內環境。餐廳門頭等?？臻g和家具均要體現，色彩與設計圖紙一致、材質盡量追求逼真。所有元素需按比例制作。

四、參考書目

1、《室內設計資料集》

張綺曼 鄭曙旸 主編

建工出版社

2、《室內外設計資料集》

薛健 主編

建工出版社

3、《室內設計原理》 上下冊

來増祥 陸震緯 編著

建工出版社

4、《中國一流飯店》

蔡波

建工出版社

5、《餐飲建筑設計》

鄧雪嫻

建工出版社

6、《餐館賣場設計》

張世琪 編著

遼寧科技出版社

八、設計進度安排

設計時間4周

第一周：分組，確定并分析主題，數據準備。進入第一次草圖階段：

這一階段主要工作有兩項，即：正確理解餐飲建筑室內設計要求，；進行方案構思，結合主題的選定，做出初步設計方案。

1、了解餐飲空間應滿足的功能需要，并分析各功能空間的特點。

2、分析室內原型空間及已有的自然條件，確定出入口、主要功能區的大體位置，并進行功能分區。

3、針對顧客及服務流程，合理安排各功能區流線，合理組織人流。

4、分析各功能空間應滿足的功能需要，對各功能區進行內部規劃。按已劃分的功能區安排合適的家具。

5、考慮室內藝術功能需要，合理安排裝飾陳設、綠化等。

該階段應集中精力先作整體方案性分析，畫平面功能分析圖，安排功能分區，可做兩、三個小比例方案，比較分析后選出優良者再做家具布置設計。在家具布置設計時要充分考慮人體尺寸要求、心理要求等。草圖應畫出總平面圖及初步立面，比例可比正式圖小。

6、外出調查餐飲建筑室內設計；

第二周 第二次草圖階段：

這一階段的主要工作是修改并確定方案，進行方案深入完善。修改一般在原方案的基礎上進行，不作重大改變。

方案確定后，將比例放大進行細部設計，使方案日趨完善。要求如下；

1、進行總平面圖深入完善，考慮設計風格及規范要求。

2、根據總平面圖進行地面鋪貼設計和頂棚設計，要求與總平面圖相協調。

3、研究立面造型，推敲立面細部，要求滿足功能和裝飾藝術需要、體現設計風格，并與頂棚和平面要相協調。4同時開始準備模型制作

第3-4周正圖階段模型制作階段，這一階段的主要工作是彌補二草的缺漏，將方案進一步細化推敲。調整平面、頂棚和立面三者的關系，在色彩、風格及材質的表現上要相協調。正草的圖紙要求、比例大小與正圖相同，通過工具或電腦繪圖，使圖面布置更趨均衡、完美。

對正草作少許修改后出正式圖紙，要示圖面美觀，表達準確、完整，完成所有設計成果。同時進行模型制作。

重要的注意事項：

1、餐廚比

座位數

相關尺度（座位尺寸、通道尺寸、桌間尺寸。。。）衛生間及衛生器具設置數量、2、交通流線

空間組織

餐廳主題設定

行為心理

第五篇：餐飲空間室內設計調查報告

餐飲空間室內設計調查報告

一、目標市場地理環境

1、市場地理特點：位于市中心的火鍋城中，人口密度較高,交通便利，2、氣候條件與風土人情：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。

二、行業環境分析

（一）目標市場主要經濟指標：

1項目名稱：貴州遵義·拾味館

拾味館2004年誕生于海南海口，是一個全國知名的砂鍋骨湯連鎖品牌。文火慢燉的拾味骨湯，不但是拾味館的招牌味道，更是餐館本身所要傳達的慢生活的態度。考慮了拾味館品牌內涵與遵義加盟店所處的地理位置后，將本項目的主風格定位品味休閑風格。

由于遵義的特色創業，當地的消費群比較多樣，顧客或邀三五好友小聚，或請滿座高朋暢聊。在為加盟店進行室內設計時用一條走廊區分了大堂區包廂區，空間的過渡上不僅具有設計感，且保證了兩個區域之間互不干擾。大廳前門緊靠服務臺。確保客人在進行入餐廳時能第一時間感受到服務的熱情。包廂區的入口即是一條走道，墻面上飾以富有當地文化特色的裝飾，木質雕花的背景在燈光的映照下更顯韻味悠長。根據消費群體的不同，又分別設計幾種不同氛圍的包廂，顧客的選擇余地更大，而每間房的細節之中隨處可見設計者在其中的用心。

（二）產業環境：

1、商業繁盛情況。

2、商業化的趨勢與潛力。

3、地方政府優惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。

（三）社會環境：

1、當地風俗習慣。

2、歷史文化。

3、民族結構。

4、國際交往，主要食品原料生產流通。

三、市場分析

1、經濟指標：當地餐飲企業經營狀況、實力排列；所有制形式及所占的比重；營業網點數量；從業人員數量。

2、分店所選市場的餐飲業經營現狀：企業數量與競爭能力（是否已形成規模競爭？）；經營管理水平高低；經營檔次高低；菜系地位。

3、競爭對手分析：

A、傳統型競爭者現狀：數目、業績水平、營業額、利潤收入統計分析；成功原因：管理水平先進？服務優秀？社會環境條件優越？失敗原因：菜品出問題？運行機制故障等？

B、傳統型競爭者優勢：傳統優勢；經營規模優勢；位置優勢；主打菜品優勢。

C、新興高檔餐飲經營者：經營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經營地段：哪一區段，裝修的風格特點及選用裝飾物件。經營狀況：營業額、營業利潤、就餐人數、訂餐數等。經營規模：店的面積、可容納客人數量。廳內面積分布等。

4、消費者分析：

A、該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。

B、該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。

5、在該地開店的優勢策略：

競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認同；培育顧客偏愛；建立?？途W絡關系。

拾味館企業介紹

拾味館創始于2005年，是一家全國性的餐飲連鎖管理企業，以“關愛-幸?！?的品牌形象贏得眾多消費者的認同與支持。公司總部位于海南省海口市，是具有深厚海南文化和特色的餐飲企業，在深圳、武漢分別設有分公司。公司自創立以來，首創“拾味砂鍋骨湯”，并以其為特色主打菜品，領跑與推動中華骨湯文化的發展。

拾味館以鑄造行業領導品牌為核心目標，憑借標準化、數字化的管理理念，以令人矚目的速度每年快速增長。先后獲得“中華餐飲名店”、“全國知名砂鍋骨湯連鎖品牌”、中國公眾營養與發展中心認證的“營養健康倡導產品”等眾多殊榮。截止2011年底，拾味館已在北京、?？凇⑸钲?、武漢、西安、長沙、貴陽、昆明、惠陽、廣州、三亞11個城市開設近30家拾味館餐廳，擁有員工超過2000人

拾味館環境、