第一篇：中國乳業現狀

新一輪奶源爭奪戰展開

中國乳業進入產業鏈時代

如今，由伊利倡導的“草原游”備受消費者追捧，成為2009年旅游市場的一道獨特風景。

消費者對奶源的關注源于去年乳業危機，乳制品上游供奶環節的脫節，讓“奶源”成為2009年中國乳業的關鍵詞。更多企業瞄準興建牧場的目標，新一輪的“奶源爭奪戰”展開。

然而，乳業的產業鏈橫跨農、工、商，上游的建設涉及對基層農業的助推、整改以及與企業生產環節上的良好對接、統一化管理等問題。同時，中國乳制品業整個產業鏈的升級迫在眉睫。既然如此，企業為何不冷靜下來思考：哪一種上游建設更具創新性和競爭性，以達到高效投資、合理轉型？

縱覽現階段的中國乳制品行業，品牌眾多但是普遍存在著同質化的問題。消費者或許很難說出眾多品牌之間的實質性差異。

事實上，乳企需要加強的不僅是上游產業的建設，更需要對自身進行冷靜而全面的分析，除了加強產業鏈的整體性和科學管理之外，還必須得到真正能夠帶給企業長久生命力的核心競爭力，這個競爭力涉及產業鏈的細微環節。以此作為產業鏈完善中的突破口，才能在產業鏈升級的時代做到真正意義上的脫穎而出。

中國的乳制品亟待這樣的特色化產業建設，而且也并不缺少成功案例。伊利集團自2000年起就已經開始對自建牧場的投資。同時，該企業結合市場分析和自身定位，在上游產業鏈條的投資極為注重資源的稀缺性和獨占性。

北緯40度～50度，是全球公認的牧草生長黃金緯度區，具有空氣清新、土壤濕潤、日照充足、水源純凈、草質肥沃等特點，被稱為“黃金奶源帶”。新疆天山、內蒙古錫林郭勒和呼倫貝爾大草原如珍珠一樣鑲嵌在這一黃金奶源帶上，而伊利集團是中國唯一一家掌控三大黃金奶源基地的企業。此外，伊利集團推行的新型奶源管理模式——“奶聯社”也是根據自身發展需要而創立的，它符合當下和未來中國奶業發展的大趨勢，機制的確立既符合奶農的利益又符合市場的要求。

由此，即便同是一杯純牛奶，“伊利”對產業鏈的打造，以及由于其奶源的稀缺性和獨占性，為其產品注入的“天然與純正”的品質內涵，顯然更有助于其在激烈的競爭中脫穎而出。伊利以上游的差異化突破了下游的同質化，再次走到行業的前面。

對于中國乳企來說，單純的模式照搬顯然不符合乳業下一階段長遠發展要求。只有理智地分析自身得失，對產業鏈上的環節進行深入剖析，永葆創業時的開拓精神，才能夠在產業鏈時代的大潮中找到適合企業的發展之路，走得更加穩健和長遠。

第二篇：中國乳業迎來“戰國時代”

中國乳業迎來“戰國時代”

羊羊100分析師認為中國乳企正在迎來“戰國時代”，2014年注定是國內奶粉行業的兼并之年。

2月19日上午，嬰幼兒配方奶粉市場排名第三的飛鶴乳業宣布控股收購國內排名第一的羊奶粉企業—陜西關山乳業，成為國家兼并重組政策實施以來首家牛羊跨界合作的并購。“一年半以前我就開始研究羊奶粉，發現這是一個很有前景的產業，而關山又是國內羊乳市場第一品牌，所以選擇與關山乳業強強聯手”，飛鶴乳業有限公司董事長冷友斌對時代周報記者如是說。

而事實上，今年我國的乳業并購重組大幕早已拉開。就在一周前，乳業巨頭蒙牛和光明先后發出公告，12日早間蒙牛宣布，達能擬以51.53億港元認購蒙牛增發股份，成為公司的第二大股東；12日晚間光明乳業（600597,股吧）就發布公告稱，公司擬以控股子公司荷斯坦牧業為平臺，整合公司現有的全部奶牛場及其他牧場相關業務以及全部在建和計劃建設的奶牛場，引入戰略投資者RRJ。

淘汰隨之而來。據悉，推遲數月的工信部奶粉行業整合方案細則即將在月底前后出臺，根據《推動嬰幼兒配方乳粉行業企業兼并重組工作方案》（報批稿）顯示，2014年1月至2015年年底將是兼并重組的關鍵貫徹階段，前10家國內品牌企業行業集中度將提高至65%，原有127家配方乳粉企業總數減少40家左右，只保留87家。

不可否認，中國乳企正在開啟一個波瀾壯闊的時代，這個時代將要與安全問題頻發的過去告別，將會有越來越多的中國乳企向國際品牌靠攏，而正是在這個時代，如何生存，成為了大多數乳企必須要面臨的問題。

3億元收購關山70%股份

盡管收購事宜已經鐵板釘釘，但飛鶴乳業方面仍然出言謹慎。據飛鶴方面表示，此次收購涉及3億元資金，全部是飛鶴的自有資金，但是具體的收購份額還沒有最后確定。而時代周報記者從一位接近關山乳業的業內人士處獨家獲悉，此次飛鶴將收購關山70%的股份，“這是一筆很劃算的買賣，關山乳業剛進行了產業升級，投資了2億元建設新廠房，購買新設備，目前已經到了設備調試的階段”。

根據工信部發布的數據，排名前三位的中國嬰幼兒配方奶粉生產企業分別是伊利集團、黑龍江完達山股份公司、飛鶴乳業、福建明

一、廣東雅士利、青島圣元、西安銀橋、黑龍江龍丹、上海晨冠、內蒙古蒙牛集團。

事實上，飛鶴乳業自身也曾陷入將被兼并的傳言中。在蒙牛收購了雅士利后，關于伊利將收購排行第三的飛鶴乳業的傳聞就不斷出現，但飛鶴很快用事實粉碎了這個傳言：收購了羊奶粉行業排名第一的關山乳業。

飛鶴為何要收購關山乳業？或者說，為何一個深耕牛奶的企業為何要涉及完全不熟悉的羊奶粉行業？

曾多次赴陜西考察的廣東省奶業協會副會長王丁棉告訴時代周報記者，陜西山羊奶粉市場在2010年時只有不到10億元的市場份額，但是到了2013年，這一數字提高到35億元，其中最大的關山乳業在2013年生產了9000噸奶粉，銷售額為13.8億元；排名第二的是西安御寶，銷售額為5.9億元；排名第三的是陜西紅星乳業，銷售額為3.6億元左右。

而從官方資料來看，關山乳業確實有被收購的價值，據了解，該企業是中國食品行業骨干企業、陜西省農業產業化重點龍頭企業和陜西省高新技術企業，現有3條奶粉生產線和5條干濕奶粉生產線，年生產加工能力為2.8萬噸。公司主導產品為“關山、瑞芙牌”系列牛羊奶粉。

從另一方面分析，作為一家銷售額和利潤情況都不錯的企業，關山乳業為何會突然出售股份？前述業內人士表示，是因為關山乳業想做大做強羊奶行業，但是發展中遇到了瓶頸。資料顯示，關山乳業老板李曉林原為陜西和氏乳品有限公司副總經理，關山乳業在上世紀90年代末改制后瀕臨破產，作為國家干部的李曉林被政府派到關山乳業。

飛鶴方面表示，控股收購完成后，飛鶴將保持關山乳業的獨立運營，同時，將自己運營多年的全產業鏈成功模式和經驗移植到關山乳業乃至整個羊乳行業，如投資建設奶源基地，以提升羊乳產業的規模化發展，強強聯合重塑羊乳產業。

“首先在研發上下功夫，梳理、優化產品配方，其次幫助關山做規模化、科學化的養殖，從飼料抓起，也會根據情況進口一些羊奶粉”，冷友斌告訴記者。

中投顧問食品行業研究員簡愛華告訴時代周報記者：雖然羊奶粉總體占比不大，并不能幫助飛鶴乳業在市場占有率方面有較大提升，但是對于飛鶴而言，關山乳業的渠道是其并購的重要原因。

而在冷友斌看來，尚未被乳業巨頭們重視和發掘的羊乳產業，其“改造升級”的投資回報比是最高的，能夠承載飛鶴未來實現“市場增量”和“產業升級”的目標。羊乳行業的生產和渠道資源，將對飛鶴乳業的嬰幼兒牛奶粉業務形成反哺，對飛鶴現有產品品類形成戰略性補充，初現牛羊并舉的局面。

戰國時代的乳企生存之道

兼并，還是被兼并，這是一個問題。

而且還是目前國內127家配方乳粉企業不得不直接面對的問題。

通過收購，伊利、蒙牛曾迅速做大，從呼倫貝爾草原的一隅發展成為全國性乳制品企業，直到在世界乳業市場占有一席之地，荷蘭合作銀行發布的2013全球乳業20強排名中，中國乳品企業伊利和蒙牛分列第12位和第15位，這是伊利和蒙牛繼2009年躋身20強榜單后，今年首次擠進全球乳業15強。

在荷蘭合作銀行乳制品行業分析師Tim Hunt看來，伊利和蒙牛能夠雙雙擠進世界乳企15強，除了中國不斷增長的市場需求外，中國政府強力推動的乳品企業合并發揮了重要作用。盡管這樣風光無限，但還是無法挽回國人對中國乳業的信心：外資嬰幼兒奶粉依然壟斷著中國市場，海外奶粉代購業務越來越火爆，奶源荒灼燒著企業的命脈，乳制品安全一點的風吹草動就讓國人神經緊繃。

大而不強，信心未復，依然是很長時間內中國乳企要面臨的問題，而這些不是降低乳業國家標準、鼓勵企業兼并重組、或者將銷售場所搬到藥店就能解決。

從飼料和養殖抓起，加強質量管控、抵制邪惡科技、推進濕法工藝、做好散戶退出和大牧場建設的銜接、合理規劃牧場規模??中國乳業復興之路還任重道遠。

第三篇：光明乳業

光明乳業(600597)2011年報點評，凈利增長主因退稅，高檔品放量未來成長可期

光明乳業2011 年收入117.9 億，同比增23.2%，歸屬母公司凈利2.4億，同比增22.4%，EPS0.23 元。四季度單季營業收入31.3 億，同比增13.4%，歸屬母公司凈利潤0.77 億元，同比增24.8%，EPS 0.07 元。

公司收入增長23.2%，高端產品放量：2011 年公司收入增長23.2%，高于液體乳及乳制品行業21.6%的增速。分品類看，剔除海外16 億收入后，公司收入同比增10%，其中常溫奶收入增4%；分產品看，“莫斯利安、暢優、健能、優倍、優+”銷售收入近28 億，高檔產

品放量。

因子公司彌補以前虧損，公司所得稅為-3022 萬，進而導致凈利潤增長22.4%：2011 年公司利潤總額2.4 億，幾乎與2010 年基本持平，但因原虧損子公司彌補以前虧損后，2011 年公司所得稅為-3022萬元，導致凈利率增長22.4%。根據公司披露的控股公司近幾年來的凈利潤數據，補虧尚為結束，預計2012 年公司綜合所得稅率仍將在低位。2012 年原奶價將維持高位，通過提價及產品升級，預計毛利率將穩中有升：因原奶價格高位，2011 年公司綜合毛利率下降1 個百分點。因原奶供需緊張狀態在1-2 年內難以有效改善，故預計2012 年原奶價將保持高位徘徊，但同時我國奶價已高于歐美等國家，繼續上漲空間有限，成本壓力趨緩。通過產品提價，高端產品占比提升，預計2012 年公司毛利

率可能穩中有升。

公司高端奶粉培兒貝瑞正在擴張期，預計整體費用率將呈現緩慢下降：2011 年公司銷售費用率下降1 個百分點至27.5%。但公司高端奶粉“培兒貝瑞”剛進入市場，拓展期營銷費

用投入較多，因此預計公司整體銷售費用率應降幅緩慢。

業績預測及估值：公司立足鮮奶酸奶業務，拓展常溫奶市場，進軍嬰兒奶粉市場。目前公司現有業務穩定，嬰兒奶粉帶來新的增長空間，股權激勵方案也明確了未來增長方向，預計2012-2013 年EPS0.28、0.34元，對應2012 年PE35 倍，維持11 元目標價，“謹慎增持”

評級。

第四篇：中國乳業標準該何去何從

（復制轉載請注明出處，否則后果自負！）

從“三聚氰胺”事件到學生奶問題頻發，中國乳業面臨著巨大的信任危機，外國品牌的乳制品成為爭相購買的“香饃饃”，即使其抬高價格也不減國內消費者購買熱情，今年國內乳企經歷了行業整頓洗牌，正當其準備重整旗鼓之時，這一乳業標準的質疑，再次使中國乳業飽受詬病。

前瞻產業研究院指出，此次中國乳業標準爭議焦點是生乳的蛋白質含量和菌落數要求兩個方面，事實上，要提高蛋白質含量的關鍵是提高奶源的質量，而這就涉及到奶牛的品種和飼養原料品質的問題，我國奶牛品種的產奶量與發達國家間存有一定差距，而優質草料也相當缺乏，這都成為制約我國提高蛋白質含量的瓶頸。

在菌落數方面，我國新出臺的收購標準中將生乳中細菌總數規定為每毫升低于200萬個，與國際上發達國家普遍要求的菌落總數為每毫升20萬個以下存在近10倍的差距，單從數字來看，確實讓人無法接受，而事實上這些菌落并不全是致病的病原菌，還有較多是乳酸菌、酵母菌等，對人體并沒有危害。

前瞻網指出，當前我國乳業標準遇到中國具體國情與行業高標準的矛盾，要達到發達國家乳業制品的要求確實能夠讓人們喝到放心奶，但是無論從我國當前食品原料，還是生產規模等方面都不具備發達國家水平，無法在短時間內改變奶牛品種和培植出優質草料，也無法將分散的奶農集中規模化生產。

資料來源：前瞻網《2013-2017年 中國奶粉行業市場調研與投資預測分析報告》，百度報告名稱可看報告詳細內容。

第五篇：用SWOT分析光明乳業現狀

用SWOT分析光明乳業的現狀

好牛好奶百分百,光明產業鏈的優勢首先是好牛好奶,是奶源,但并不是得奶源者得天下,而應該是得市場者得天下,光明十分重視奶源,對奶源選擇有嚴格的標準,那就是無抗優質奶源(國際A級標準)加上有競爭力的奶價。2003上半年公司成立了光明荷斯坦技術服務公司,實現產業的發展和提升,全面提升奶源質量達到國際A級標準,打響了一場城市乳業新鮮戰役。荷斯坦公司從育種,飼養,經營模式,盈利方式正在進行一場全方位的產業革命,掀起了一場荷斯坦風暴。2003年上半年荷斯坦公司收購鮮奶37.7萬噸,同比增長40%,成為公司的一大亮點。

1.S(優勢)

(1)品牌優勢：

上海光明集團從1500多家企業中躍居為全國著名品牌，幾乎占有全國乳業產值的15%;公司多年來市場形象良好，光明牛奶“新鮮、健康”的品牌形象深入人心，擁有較穩定的忠誠客戶群體。

例如：在此次的三聚氰氨事件中，上海地區的光明牛奶未檢測出三聚氰氨，在全國的９３抽樣檢測中，８７批未檢測出三聚氰氨。光明乳業為了讓廣大消費者喝的放心，特意發布了告消費者說明書！

(2)技術優勢：

公司在牧業方面具備一流的奶牛育種、飼養技術和目前國內規模最大、最完善的奶牛生產性能測定系統；先進的全程冷鏈保鮮設施；國際水平的發酵技術保障了酸奶產品的市場龍頭地位；卓越的研發能力，每年公司推出的新產品占到銷售收入的20％左右，且公司要求新品毛利率達到45％。技術優勢也是公司高品質的保障。

(3)管理優勢:

公司地處中國經濟最發達的上海，公司在企業管理方面經驗豐富。1996年公司組建為中外合資企業，管理體制得到進一步完善。公司的管理體系穩健、規范，面對市場又能及時改革創新，采用的ERP等系統增強了公司運營效率、整合能力和成本控制能力。這對市場上其他迅速發展起來的乳品企業來說是望塵莫及的。

.公司堅持總部戰略管控,事業部損益中心的管理系制度,上半年全面推行三層面管理。從努力建設的公司法人治理結構到公司內部的制度,流程管理,也為百年

光明打下基礎,上半年我們修訂和完善的制度,流程多達上百件。基本做到業務發展到哪里,ERP連到哪里,財務信息就集中到哪里。今年上半年新建管理流程幾十項,是高效運作的重要保證。

（4）產品優勢

作為城市型乳品公司的代表,光明以產品來詮釋高質量的、新鮮的、健康的、關愛的、可以信賴的品牌價值。光明乳業倡導健康的生活方式,不斷提高產品的高附加值,不斷推出新產品。產品中液態奶和酸奶的比重在八成以上,從今年上半年來看,新鮮奶占銷售總量的35.3%,酸奶占銷售總量的22.1%。

（5）資源優勢

用全國資源做全國市場的戰略思想使光明從上海走向全國。全國資源的優化配置,使光明形成乳業發展的全方位優勢,新鮮乳品,超高溫乳品和奶粉同步發展。新鮮乳品的沿海大城市布局,既發揮光明的新鮮優勢,帶來光明今天的增長和市場份額,也是光明未來潛力和發展空間所在。

（6）發展優勢

今年上半年,公司技術中心正式取得國家級技術中心的證書,并努力聯手國際國內伙伴,建設國際水準,創新的企業技術中心。上半年完成上海奶牛育種中心的建設,建設中國一流的國家級奶牛育種中心,技術的新品貢獻率繼續在光明產品中承擔第一生產力的要職,新品占的比例在20%。

光明乳業技術中心,有國內最強的乳品研究隊伍,包括7名博士、26名碩士在內,并投資2700萬元建設中國一流的奶牛育種中心,主管質量的副總裁作為ISO9002管理者代表。

2.W（劣勢）:

主要體現在資源上，作為城市型乳品企業，沒有先天大量優質廉價的奶源儲備，因此在常溫奶的競爭上，成本要高于資源型企業。

光明乳業作為一個中國資歷比較深的乳業品牌，但沒有形成行業的領導地位,其品牌定位傳播不夠明確，沒有個性，不容易打動消費者。

蒙牛和伊利最近都加強了對乳業的投資。今年，伊利斥資近11億元，擴張其在京津生產基地、烏蘭察布乳品廠、華東、遼寧等地的液態奶生產能力。與光明主要競爭對手蒙牛和伊利相比，光明的戰略步伐顯得謹慎小心些，今年幾乎只投資了成都的光明公司。在今年9月份，國務院辦公廳發出通知，要求各地區及國務院有關部門加強對液態奶生產經營的管理，其對光明的主要利潤來源產品———酸奶會產生較大影響，可能增加其成本，畢竟，光明的奶源基地與其主要競爭對手伊利和蒙牛相比，還是處于劣勢。

新集團整合了上海多家食品企業，是上海地區最優質的資產之一，并沿用“光明”為新的集團名稱，體現上海市對光明品牌的認同。但是，招商證券食品飲料分析師朱衛華稱：“光明集團的組建雖然使成不斷下降趨勢的光明乳業能從集團中得到一些幫助，但也無法期待太多。”朱衛華表示，光明乳業現階段遠遠不如伊利和蒙牛，是和其自身定位有關。光明乳品定位重“新鮮”二字，成本比

較高，但國內消費者現階段更注重價格而非品質，使光明乳業處于相對劣勢的狀態。

3.O（機會）：

(1)光明具有全國最大的酸奶生產基地；世界一流的研發中心，國內唯一“健”字號證書的企業；國際最先進的智能化信息管理，形成大群奶牛標準化飼養的“生態牛莊”；國內領先的產品，優倍、優+、致優、暢優、蘆薈酸奶、AB100、漢方草本等。這些強勢的資源代表光明：在產品層面：光明是高端的產品，光明是具有科技含量的產品，光明是新鮮的。光明是好產品。

(2)在品牌層面,光明品牌值得信賴，光明是大品牌，光明是高檔品牌，光明品牌是新鮮品牌。

(3)在低溫保鮮產品領域，光明有著從技術到管理的突出優勢，蒙牛、伊利現在還沒有真正對新鮮領域發起總進攻。光明要充分利用和抓住這種市場機會，從現代通路入手，開發其他渠道，實現光明的新鮮夢。

4.T（威脅）：

蒙牛和伊利最近都加強了對乳業的投資。今年，伊利斥資近11億元，擴張其在京津生產基地、烏蘭察布乳品廠、華東、遼寧等地的液態奶生產能力。與光明主要競爭對手蒙牛和伊利相比，光明的戰略步伐顯得謹慎小心些，今年幾乎只投資了成都的光明公司。在今年9月份，國務院辦公廳發出通知，要求各地區及國務院有關部門加強對液態奶生產經營的管理，其對光明的主要利潤來源產品———酸奶會產生較大影響，可能增加其成本，畢竟，光明的奶源基地與其主要競爭對手伊利和蒙牛相比，還是處于劣勢。

總結：

1、重新品牌定位，展開大型品牌傳播活動。

品牌的定位和傳播口號，一定要轉變思路，不固化、不老化。重新發起大型的品牌傳播活動，不能過于低調，與消費者產生互動傳播。展現光明品牌的“健康”形象，2、創新產品開發，樹立明星產品。

在產品的開發上，創造差異化。在推廣上面，一定要堅持到底，爭取樹立明星產品，提高品牌的競爭力，增強品牌實力。

3、充分利用現有資源，做好根據地市場。

光明在全國有幾大奶牛養殖基地和分廠，也是光明企業戰略的一個有利組成部分。在將來，光明要實現“基地奶源市場一片光明”的景象，做透、做強方圓

500公里的區域市場。這是光明實現真正復蘇和發展的基礎，如果在自己的基地市場沒有形成核心競爭，很難實現全國市場的開拓。

4、組建創新銷售模式，建立完整銷售團隊。

在光明未來的市場發展中，光明需要建立一個完善的銷售管理體系，需要一支強勢的銷售團隊，快速、有效地開拓市場。在銷售模式上，低溫產品和常溫產品分別制定不同的模式，做到直營模式單一化，分銷模式多樣化。這樣，在保證產品銷售網絡順暢的情況下，光明大品牌做好線上和線下的傳播支持，明確分工，集中資源。