第一篇：超市配送作業的流程

超市配送作業的流程基本上是這樣一種運動過程：進貨→存儲→分揀→配貨、配裝→送貨?！蜻M貨作業

進貨亦即組織貨源。其方式有兩種：

(1)采購、訂貨或購貨(表現為超市采購中心向供應商訂購貨物，由后者供貨)。

(2)集貨或接貨(表現為超市收集貨物，或者接收用戶所訂購的貨物)。前者的貨物所有權(物權)屬于超市，后者的貨物所有權屬于用戶。

◎儲存作業

儲存即按用戶提出的要求并依據配送計劃將購到或收集到的各種貨物進行檢驗，然后分門別類地儲存在相應的設施或場所中，以備揀選或配貨。儲存作業一般都包括這樣的幾道程序：運輸→卸貨→驗收→入庫→保管→出庫。存儲作業依產品性質、形狀不同而形式各異。為了提高儲存的作業效率及使儲存環節合理化，目前，許多超市都普遍采用了先進的儲存技術和儲存設備。例如，采用“先進先出”的儲存方式進行作業，利用貫通式貨架、重力式貨架和計算機儲存系統以及智能化倉庫等儲存商品。

◎分揀配貨作業

分揀和配貨是同一個工藝流程中的兩項有著緊密關系的經濟活動。有時，這兩項活動是同時進行和同時完成的(如散裝物的分揀和配貨)。在進行分揀、配貨作業時，少數場合是以手工方式進行操作的，更多的場合是采用機械化或半機械化方式進行操作的。如今，隨著一些高新技術的相繼開發和廣泛應用，自動化的分揀、配貨系統已在很多超市的配送中心建立起來，并且發揮了重要作用。◎送貨作業

在送貨流程中，包括這樣幾項活動：搬運，配裝，運輸和交貨。其作業程序如下作業：配裝→運輸→交貨。送貨是配送的終結，故在送貨流程中除了要圓滿地完成貨物的移交任務以外，還必須及時進行貨款(或費用)結算。在送貨這道工序中，運輸是一項主要的經濟活動。據此，在進行送貨作業時，選擇合理的運輸方式和使用先進的運輸工具，對于提高送貨質量至關重要。就前者而言，應選擇直線運輸、“配載運輸”(即充分利用運輸工具的載重量和容積，合理安排裝載的貨物和載運方式的一種運輸方式)方式進行作業。

第二篇：教學設計--配送作業流程

現代物流學

——配送作業流程

一、教材分析及教學目標、內容

1、教材分析及教學目標（1）教材分析

本門課程的教材選用的是東北財經大學出版社的《現代物流學》（第五版），由梁金萍主編。這本教材知識更新及時，采用項目教學法進行編寫，課內知識點明確，課后問題有針對性，并適當的加入的實訓內容，使學生邊學邊做，收獲豐富。（2）本節內容在課程中的地位和作用

地位：配送在物流活動中，屬于重要的中轉環節。

作用：配送可以解決企業批量生產和消費者零散消費之間的矛盾，可以實現干線運輸與支線運輸、末端運輸的合理轉換。（3）知識點與前后教材的聯系

之前：運輸、倉儲 之后：物流服務（4）教學目標

根據職高教學的特點和教材地位，我把本節教學目標分解以下三方面。知識目標：通過本節課的學習，要求學生掌握配送中心的作業流程。

技能目標：通過課堂實訓，要求學生掌握摘果法和播種法的揀選過程，并能根據不同業務特點選擇合理的揀選方法。

情感目標：通過課堂提問，集中學生的注意力。通過短小視頻，提高他們學習物流的興趣，并適當留有懸念，激發學生的求知欲望。（5）教學重點與難點

教學重點：掌握揀貨作業，摘果法與播種法的優缺點及適用范圍。

教學難點：根據不同業務，選擇適合的揀貨方法。在一些特殊情況下，也可以把摘果法與播種法結合使用，有效的提高揀貨作業的效率。這需要學生對知識點和企業業務都非常熟悉后，才能靈活運用，因此是本節的難點。

2、教學內容設計（1）課前提問： 配送中心的功能有哪些？

（2）理論講授

1、配送中心的作業流程

2、揀貨作業方法：摘果法與播種法（3）理論聯系實際、適當的擴展補充

操作視頻：摘果法視頻、電子標簽揀選視頻

（4）適當提問，抓住學生的注意力，給學生展現自我的機會

二、教學方法、手段與教學過程設計

1、教學方法、手段（1）引導學生自主學習

問題引導、課堂實踐、課后討論（2）教學方法

項目教學：課堂教授、師生互動、案例分析、視頻擴展（3）時間分配：不滿堂灌、不填鴨式教學（4）應用多媒體、課件教學

圖文并茂、豐富知識、增強趣味

2、教學過程設計（1）建立任務，引起興趣

課堂一開始，讓學生復習上節課程的主要內容，配送中心的功能有哪些？然后通過PPT向學生展示完整的配送作業流程，然后給出一個小案例項目讓學生思考。

（設計意圖：PPT上的圖片是配送中心的作業流程，隨后給出該中心出庫訂單，有類似的有分散的，學生一時莫不到頭緒，沒有解題思路，這時給他們講授摘果法與播種法，滿足他們的好奇心，增加學生吸收知識的深度。）

（2）理論重點，主動思維

其中重點講解摘果法和播種法的揀貨方法，并通過短小視頻讓學生有了直觀認識。隨后分析兩種揀貨方法的優缺點和適用范圍。當講解完知識點后，大部分學生能回答出來不同的訂單用什么方法去揀選，并立即讓學生完成案例項目，檢驗學生對重點知識的掌握情況。理論聯系實際，強化了學生的記憶，增強了課堂的體驗感。

（設計意圖：本環節隨機點名推動學生主動思考，讓學生由淺入深的學會對問題的分析和解答，鼓勵學生積極發言，主動思考，把摘果法與播種法的優缺點再次強調，強化記憶。）（3）流程設計，圖形強化

完成揀選活動后，就是補貨作業和出貨作業，因為是大一的學生，對操作流程非常陌生，沒有參與感，因此把文字解釋轉換成圖形流程，并配上簡單的動畫增加趣味性。

（設計意圖：在這個環節，主要是增加學生的體驗感，知識點非常簡單，只要操作一遍都能記住。但是課堂沒有充足的條件讓學生動手操作，所以通過圖形、素材、動畫模擬等方式給學生再現操作場景，增加學生的參與感，多種形式的加深記憶。）（4）鞏固知識，布置作業

對本節課重點知識進行梳理和總結。

課后知識拓展：分析與調查資料：電子標簽揀選系統有什么優點？

第三篇：超市盤點作業流程

超市盤點作業流程

說明：超市盤點作業流程包括三種，分別是：“開業盤點作業流程”，“期末全局盤點作業流程”、“期中局部盤點作業流程”。其中，“開業盤點作業”就是“期末全局盤點作業”，只是為了開業時數據的準確性而進行的一次盤點作業。

開業盤點流程：

開業盤點的必要性：

開業盤點主要是確認期初庫存，由于開業過程的實際環境比較混亂，人員經驗不足，實際庫存往往比入庫數據有較大誤差：檔案錯誤、錄入庫單錯誤、上貨錯誤等等。我們一般要求用戶處于負責態度，必須進行開業前盤點，對進入系統的數據做最后檢驗，避免錯誤的數據一開始就存在，如果在企業正常運行中發現再調整，就必然帶來更大的難度和損失—許多是無法彌補的，比如對商品進行的銷售或利潤分析就不可能通過調整得到過去的實際情況。同時，由于各種環境的作業在開業前都會有出現，只有盤點作業既復雜—容易出錯又難于檢查，開業前的盤點也使得有機會全面考察系統培訓的效果。

開業盤點的保障：對于開業前盤點一般要求盤點之前商品配置表已經確定，商品上貨已經完成，商品條碼試掃工作已經結束，所有商品都已經錄入對應的采購單并審核入庫。

盤點流程說明

財務部確定盤點時間，并提前分別通知電腦部、業務部及公司各部門進行盤點準備工作。

財務部要求業務、倉庫在盤點的前一天，不得再進行收貨入庫工作。如果確有收貨，所收貨物不得進入倉庫，電腦部也不能在此期間錄進

貨入庫單；所收貨物必須暫留待入庫區，不參加盤點，盤點后補辦入庫手續。同時要求電腦部進行各種單據的記帳工作，盤點前電腦員手中單據必須全部記帳。

盤點前兩天，理貨人員應按規定的格式抄好《盤點表》。

理貨人員盤點前一天統一補充貨架商品，保證盤點當日不從倉庫提貨。盤點當日禁止從倉庫提貨補充貨架！

盤點中途嚴禁商品銷售！

盤點當日，理貨員整理好貨架上的貨物，同種商品放置一處。準備開始盤點。

盤點當日白天，倉庫人員盤點倉庫商品數量。保證在晚上盤點貨架商品前，盤點完倉庫內的所有商品。

公司電腦部在盤點當天晚上，所有的單據都記帳的情況下，作完電腦數據的準備工作。

財務部組織盤點工作，超市貨架盤點正式開始。

盤點時，建議每兩人一組，甲點數、乙記錄；點完本組所有商品后，反過來，乙點數、甲記錄。如遇兩人點數不相符時，兩人共同從新清點數量。保證交給收銀員錄入的盤點數據無水分。

在盤點完后，及時上繳《盤點表》由收銀員在POS機上進行盤點數據的錄入（也可以直接匯總交給電腦部，由電腦部在今后幾天內進行錄入。）。

收銀員錄入完所有的《盤點表》后（或電腦部錄入完所有的盤點表后），電腦部應把前臺盤點結果上傳到后臺服務器，進行電腦盤點單匯總工

作。電腦生成首次盤點匯總結果，并將首次盤點結果上報財務部進行審核。

財務部根據盤點結果決定是否進行復盤工作，如果需要進行復盤，則電腦打印出盤點盈虧表交由柜組進行復盤工作。

在復盤后，財務部最后進行盤點結果的最后確認工作，決定本次盤點是否有效，若有效，則通知電腦部進行盤點匯總結果的記帳工作，并同時打印出最終的盤點盈虧表給財務部做帳，電腦部進入盤點匯總記帳后，系統自動修改電腦內商品庫存數量。把實盤數量作為本期的期初庫存。

盤點結束。

盤點注意事項

盤點數據采集方式：

盤點數據采集工作采用手工抄寫《盤點表》的方式進行：

超市賣場貨架及垛位商品由營業員點清數量后填寫《盤點表》上的實盤數量；

倉庫內庫存的商品由倉庫人員抄寫《盤點表》，并盤點。盤點準備：

盤點前，各組須進行人員分工，每個貨架的盤點責任必須落實到人，各架位指定專人負責商品盤點數據的正確性，并在盤點表上簽名。做好貨品整理歸位工作，同一商品盡量集中擺放，注意庫房及賣場外商品的統計工作，盤點日前凡屬倉庫驗收入庫的商品均應盤點，嚴格杜絕“重盤，漏盤”現象。

應貼店內條碼的商品均應在盤點前貼上條碼，同一種商品為不同供應商進貨的情況下，不同的條碼是區分不同供應商貨物的標志，此時應根據不同的條碼歸類商品。

超市盤點注意事項：

盤點開始后，營業員按貨架順序清點數量，并在盤點相應商品時應遵循以下原則：

以條碼（商品編碼）為劃分商品標志,點清數量。條碼（商品編碼）不同視為不同商品。

如同一商品上既有店內條碼，又有自帶條碼，以店內條碼為準。同一種商品如果使用的條碼不同，應該分別清點數量，抄寫。

理貨員或倉庫人員抄寫《盤點表》時，“商品編碼”填寫商品貨號。理貨員或倉庫人員盤點時，應注意商品保質期是否到期，若有商品還有一個月到期，應即時向業務匯報。

理貨員或倉庫人員盤點時，發現多余店內條碼（貼剩的），應交還電腦室同意銷毀。

理貨員或倉庫人員盤點時，應從貨架開端逐一抄寫點驗，并逐一解決問題，不得滯留有問題商品，不得漏盤貨架、商品。營業員點清商品數量后認真填寫《盤點表》各項條款：商品編碼，店內碼、名稱、規格、計量單位、數量。填寫《盤點表》后，不得在賣場盤點期間將商品上架。

營業員在《盤點表》實盤數據填寫完畢以后，由相應的貨架責任人在盤點表上簽字并交錄入人員錄入商品盤點數據。

第四篇：好樂迪超市作業流程教案

好樂迪量販式教材

超市作業

課程編號：000

目 錄

壹、超市管理制度

第一節 超市產品擺放……………………………………………2 第二節 物品驗收……………………………………………………2

貳、收款機操作課程

第一節 名詞解釋……………………………………………………3 第二節 快捷方式……………………………………………………3 第三節 設置流程……………………………………………………4

叁、收款機軟件培訓資料

第一節 收銀員每日工作事項………………………………………4 2 3 4 開機流程……………………………………………………4 交班流程……………………………………………………5 盤點流程……………………………………………………5 5 關機流程……………………………………………………5

肆、行政助理每日工作事項 2 3 4 5 收貨單………………………………………………………6 退貨單………………………………………………………7 調撥單………………………………………………………8 退艙單………………………………………………………8 注意事項……………………………………………………9

壹、超市管理制度

第一節、超市產品擺放

1、根據不同

2、商品所需的不同

3、養護條件安排合適的儲藏場所，4、應離地面10公分以上。

5、商品擺放時，6、應按產品的類別擺放，同

7、類性質產品擺放在一起。

8、貨架上的物品，9、需陳列、豐富、美觀，10、且要有單價。

11、售完的商品，12、應及時補足，13、并按上架標

14、準數量，15、產品擺放整齊。

16、商品按先進先出原則，17、制造日期越晚的擺放在后面，18、確保商品之銷售品質。

第二節、物品驗收

1、采購驗收單日期、店別、物料名

2、稱入部門是否相符。

3、驗收時規格須區分清楚，4、以實收數量為依據，5、若與驗收單數量不同，6、或送錯品項時，7、應注記原因于備

8、注欄，9、品質不

10、良者，11、應退還廠商，12、并反應給該區總務人員。

13、廠商送貨時，14、切

15、勿把食物直接擺入在地板，16、以免造成食物的污染。

17、若送貨時效有延誤，18、需于當日電話與總務聯系及填寫【問題反應處理交接本】做反應，19、以利作業。

20、收貨完畢，21、將第三聯給廠商，22、采購驗收單再次確認日期、廠商名

23、稱、實收數量、部門、驗收人與當班管查核簽名，24、店鋪保留請購驗收單第四聯，25、待后續將單據上數量填入庫存盤點表，26、再將驗收單依第四聯進貨。

貳、收款機操作課程

第一節、名詞解釋 1 收據走紙：打印機走紙鍵,每按一次,打印機走紙一行。2 出金：用于確認從錢箱中取出現金。3 入金：用于確認向錢箱中加入備用金。4 方式鎖：用于選擇收款機操作方式。5 非銷售：在無交易狀態下,打開錢箱。有交易狀態下,作為號碼打印鍵。6 收款員：用于收款員登錄。7 金額折讓：小計金額折扣確認鍵,按該鍵即確認前面輸入金額。8 取消：交易過程中,取消剛剛輸入的商品項.(即及時更正)。9 更改：在交易結束以前,取消交易過程中的任意一筆輸入商品項.(即過時更正)。交易取消：消除當前輸入的全部交易,使交易重新開始。11 退貨：退貨確認鍵,按下該鍵,即確認輸入的交易項為退貨。第二節、快捷方式 1 方式鎖+1

正常銷售狀態

收款檔 2 方式鎖+2

經理檔 3 方式鎖+3

X報表文件

X文件不會清除數據 4 方式鎖+4

Z報表文件

Z文件當天銷售數據清除 5 方式鎖+7

設置檔

如添加商品等,設除定義等 6 方式鎖+0

斷開 第三節、設置流程

添加PLU(設置檔或Z檔)

方式鎖+7+密碼+%+1+入金+%+(屏顯PASS)+PLU代碼

屏顯：

DELETE?(已經存在商品)+%刪除商品

ADD?(增加商品)+% 增加商品屏顯

輸入區位碼代碼+%+%(顯示DPT)+類別(歸屬部類)+%+%屏顯PRI,此時輸入PLU價格(以分為單位)+%+%+方式鎖+1

叁、收款機軟件培訓資料

第一節、收銀員的每日工作事項： 2 3 1

選擇K3銷售系統 →選擇收銀員 → 輸入密碼 零售管理 → 零售單 即可收銀

開顯示器 → 開主機 →按鍵CTRL+ALT+DEL → 確定 第二節、開機流程

第三節、交班流程

一、K3零售系統界面：

1.關閉 商品零售單 的界面； 2.零售管理 → 交班 → 交班成功

3.數據傳送→ 單據上傳→ 選擇班次表（注意應全選）→ 重設→ 發送→連接→ 連接檢查→ 下載→ 下載數據完成→ 完成→ 關閉

二、K3主控臺界面：

1.K3主控臺界面→ 供應鏈→ 銷售管理→ 零售單→ 零售單轉換→ 過濾條件→ 選擇零售單未轉換→ 確定→ 選擇未轉換的單據→轉換

2.報表分析→銷售日報表→過濾條件→選擇日期選擇 和 班次→引出→選擇PUBLIC 位于K3-SERVER上‘X’”→盤點表→輸入文件名（2004/XX/XX 早班或晚班銷售報表）→ 保存→ 確定

第四節、盤點流程

一、K3主控臺：

1.K3主控臺→ 供應鏈→ 倉存管理→ 盤點→ 盤點進程新建

2.選擇 超市 → 確定

3.盤點進程 →選擇當天的日期→出現商品盤點的界面→引出→選擇PUBLIC 位于K3-SERVER上‘X’→ 盤點表→ 輸入文件名（2004/XX/XX 早班或晚班盤點表）→保存 →確定

第五節、關機流程

開始 → 關機 → 確定

附注：K3名詞說明

新建:Ctrl+n

掛單:Ctrl+H

新建退款:Ctrl+u

提單:Ctrl+L 新建收款:Ctrl+g

項目查詢:F7 暫停收銀:F2

庫存查詢:F8 單據保存:Ctrl+S

查看下一張單據:F4 冊行:Ctrl+R

查看上一張單據:F3 打印預覽:Ctrl+V

退此收銀界面:Ctrl+x 打印:Ctrl+P

全屏顯示:Ctrl+F5 肆、行政助理每日工作事項

第一節、收貨單

K3主控臺 → 供應鏈 → 采購管理 → 采購收貨 → 采購收貨 單新增→錄入相應的內容

一、錄入內容如下：

1.供貨單位：廠商名2.稱；

3.日期（業務日期）：當前日期； 4.單據編號：采購驗收單的號碼； 5.采購部門：總務部（002）； 6.業務員：驗收人 7.商品代碼； 8.實收數量；

9.單位成本：采購單價； 10.收入倉位：倉庫（01）； 11..經辦人：錄入人員； 12.倉管員：當月管理倉庫人員

第二節、退貨單

K3主控臺 → 供應鏈 → 采購管理 → 采購收貨 → 采購收貨 單新增 → 錄入相應的內容

一、錄入內容如下：

1.供貨單位：廠商名2.稱； 3.日期（業務日期）：當前日期； 4.單據編號：采購驗收單的號碼； 5.采購部門：總務部（002）； 6.業務員：驗收人； 7.商品代碼；

8.實收數量（用負數表示）； 9.單位成本：采購單價； 10.收入倉位：倉庫（01）； 11..經辦人：錄入員； 12.倉管員：當月管理倉庫人員

第三節、調撥單

K3主控臺 → 供應鏈 → 倉存管理 → 調撥 → 調撥單新增

→ 錄入相應的內容

一、錄入內容如下：

1.日期（業務日期）：當前日期； 2..單據編號：采購驗收單的號碼； 3.采購部門：總務部（002）； 4.業務員：驗收人； 5.商品代碼； 6.實領數量；

7.單位成本：采購單價（調撥價格為采購單價）； 8.收入倉位：超市（02）； 9.發出倉位：倉庫（01）； 10..經辦人：錄入人員； 11.倉管員：當月管理倉庫人員

第四節、退倉單 K3主控臺 → 供應鏈 → 倉存管理 → 調撥 → 調撥單新增

→ 錄入相應的內容

錄入內容如下：

1.日期（業務日期）：當前日期； 2.單據編號：采購驗收單的號碼； 3.采購部門：總務部（002）； 4..業務員：驗收人； 5.商品代碼； 6.實退數量；

7.單位成本：采購單價（調撥價格為采購單價）； 8.收入倉位：倉庫（01）； 9.發出倉位：超市（02）； 10.經辦人：錄入員；

11.倉管員：當月管理倉庫人員

第五節、注意事項： 5 F7是萬能鍵（如有商品或其它事項不明白，可用此鍵選擇）；

除水吧的商品不必輸入金蝶K3中，其它的商品必須全部輸入（卡帶，好樂迪歡樂牌，CD，背包，純銀項鏈，公仔也要輸入金蝶K3）； 6 7 8 在調撥單中，商品的調撥價格必須與單位成本相等； 在調撥單中，商品的收入倉位與發出倉位必須明確；

在輸入完入庫單后，必須與采購入庫單核對（核對的項目包括：每種商品的單位成本，總成本，合計的總成本）； 9

如商品是整箱入倉的應按箱價計算（如啤酒）

第五篇：連鎖超市配送 演講稿

B09321班第一組 組長 張洪娟 組員 楊潔 趙海英 武婷婷 趙珊珊 張雅麗

流通產業發展到今天已經歷了多次變革，而最新的一次變革則體現在連鎖店的出現。在20世紀70年代后，連鎖經營逐漸占據了零售業的主流地位，以它強勁的態勢，風靡全球。走入21世紀的中國，也走上了轉入現代流通體制之路。

一、連鎖超市配送行業特點

凡是商業，無論營銷策略和技巧怎么變化，都萬變不離其宗--成本控制。連鎖店正是通過整體聯系觀，實現了對物流、商流、信息流、資金流、人流（以下簡稱“五流”）的合理的分解和整合，形成了一套能控制成本至盈利水平的有效的營運和管理機制，達到了“整體計劃，整體協作，整體管理和整體效益”的目標。具體表現在以下方面：

（一）統一化。成功的連鎖店都采用了統一經營的思想。它在采購，配送，銷售，價格，服務，環境，廣告等等環節上采取了集中統一的營運方式，使其具有強大的議價能力，批發功能和規模效益。以此避免了人財物的交叉重疊，分散經營，減少了成本，提高了其對市場的反應速度和工作效率。

（二）一體化。一體化經營是連鎖店成本驅動的產物。連鎖經營把外部企業交易市場納入了企業內部，實現了最小費用、最少環節、最少風險、最少庫存、最高效率的目標，從而實現了薄利多銷的策略。一體化還使連鎖店與供應商的聯系更為密切，使雙方能更準確、更迅速地把握信息，求得共同發展。

（三）計劃化和制度化。連鎖店的成功離不開“五流”的合理化。計劃化和制度化是統一化和一體化的實現方式。有計劃的管理使連鎖店將瑣細零亂的商品流動變為井井有條的流水作業過程。做到購物有序、出貨有序、資金流動有序。比如，美國的沃爾瑪、麥當勞、西爾斯等連鎖店都有計劃決策中心，對公司的每一步經營都有周密的計劃和備有工作手冊。據估計，沃爾瑪因為預先計劃，每年可節省成本30多億美元。

（四）標準化和專業化。當《第三次浪潮》的作者托夫勒把標準化和專業化描述成“像兩個巨人并肩前進”時，這樣兩個“巨人”實際上已領導著連鎖經營大踏步前進了。連鎖經營從決策計劃、采購配送、經營管理、庫存銷售，到商品陳列、衛生清潔等等方面都表現出了標準化和專業化的趨勢。

（五）科學技術化?，F代科技不僅使連鎖店很容易地處理各種各樣的業務和信息，還使計劃化也變為可能。POS、ECR、MIS等系統和衛星通信、電腦電話互聯網的應用大大提高了連鎖店自動化的水平和整體聯系的水平，大大提高了效率和效益。據美國連鎖店統計，單單POS系統就可節省成本22％，增加資金流54％，減少壞賬45％。

總之，連鎖店內部整體聯系的生成能力，使連鎖店具有強大的競爭力，這是因為經營成本得到了適當控制。

二、我國連鎖超市配送行業特點

要理解我國該行業的特點，首先必須從我國該行業的發展現狀著手，我國連鎖超市配送行業的發展體現在以下兩方面:

（一）現有配送方案存在的局限性。主要表現在以下幾個方面：

1、配送效率低下。

建立配送中心的目的就是要通過提高配送水平來降低整個系統的物流總成本，實現銷售利潤的最大化，因而它不是傳統的倉庫和運輸方式所能實現的。我國連鎖超市的配送中心有很多都是由原來的倉庫改建而成，或者只是換了個名字，缺乏與物流運作配套的技術與管理。從目前看，沒有一家超市的配送中心能夠對分店經營的商品達到100%的配送，平均配送效率只有60%-70%，這一配送效率僅局限于中心城市或某一個地區，如果市場范圍擴大，其配送效率會明顯降低，即我國的零售業配送能力有限。而國外無論在什么情況下其配送效率一般都在80%-90%，足見差距所在。

2、沒有價格優勢。

由于我國現有的一些配送中心基本上還是沿襲了原有的進貨渠道，即通過一些國有大批發企業進貨，然后再分配給二級或基層的分店，配送中心實際上形成了批發與零售之間的又一個批發環節，自己特有的廠家――連鎖超市并沒有形成。對于分店來說，進貨環節不僅沒有減少反而增加了，導致成本上升。根據國外的經驗，配送中心應屬于連鎖超市中技術含量最高的部門，建立前期投入較大，運行成本較高，配送中心有一個達到盈虧平衡點的配送規模，只有當配送的店鋪數和經營規模超過盈虧平衡點時，才能夠盈利。日本的連鎖超市配送中心一般要負責配送70多個店鋪，而我國的配送中心平均配送20幾個店鋪，有的只能配送5-6個，不能形成規模經營，成本降不下來，連鎖超市在價格上的優勢也就難以體現。

3、功能不齊全，現代化程度低。

我國連鎖超市的配送中心由于很多是在原有倉庫的基礎上改造的，所以功能很不齊全，僅限于原有的存儲、保管等功能，有的連基本的分揀設備都沒有，管理和配送效率極低。隨著高科技的發展，國外的連鎖超市配送中心普遍采用了機械化和自動化作業，裝卸搬運由吊車、電動叉車和傳送帶完成，設有高層貨架的立體倉庫，充分利用儲存空間。而且各種先進的電子信息系統也分別應用于配送中心的各個方面。

4、資金缺乏，形成惡性循環。

我國連鎖超市普遍資金缺乏，因而網點一般較少，難以實現集中和大批量進貨帶來的成本降低和價格優勢，必然會影響配送中心職能的實現和作用的發揮，限制其進一步發展。同時，建設現代化的配送中心需要大量的投資，而我國目前的連鎖超市資金短缺問題一時又難以解決，于是造成了連鎖超市的配送中心設施落后，功能不全，實際是名不副實。因此，制約了連鎖超市獲得規模效應。結果就形成了連鎖超市沒有規模效益，無力投資建設配送中心的惡性循環。

5、專業人員缺乏，員工素質低。

連鎖超市的配送中心是與現代化相聯系的一個概念，我國配送中心的起步比較晚，參與研究的專業人員不多，在制定物流方案、實施管理、開拓物流市場以及經營管理等方面都十分欠缺專業人才，而且，從行業的整體情況看，就業人員素質普遍較低，對物流業的理解仍然停留在運輸、倉儲的概念上，還沒有上升到物流服務的理念，這是我國連鎖超市配送中心建設中普遍存在的問題。

（二）機遇和挑戰并存。

機遇主要表現在國內政策上：國家相關部門明確表示，今后要大力推廣連鎖經營這種現代流通組織形式和經營方式，力爭經過５年的努力，初步確定連鎖經營在商業和服務業中的主體地位，使連鎖經營銷售額、連鎖企業店鋪數有較大幅度的增長。到“十五”末期，計劃全國連鎖企業店鋪數發展到１０萬個，銷售額７０００億元，年遞增約３５％，占社會批發零售貿易和餐飲業零售總額的比重達到２０％左右，爭取培育５－１０家擁有自主知識產權、主業突出、核心競爭力強、初步具有國際競爭力的大型連鎖企業集團。挑戰則表現在國際形勢上，主要表現在以下兩個方面： 1.產業集中度呈越來越高趨勢。

２０世紀９０年代開始的國際兼并浪潮在傳統的零售業領域表現突出。比如：著名連鎖零售企業沃爾瑪超市集團近年就以并購形式先后收購了德國、英國和日本的一些連鎖零售企業，增強了實力，拓展了市場。法國兩大著名連鎖超市集團家樂福和普洛莫代斯宣布了其合作計劃，組成世界上僅次于沃爾瑪集團的第二大連鎖超市。顯然，以收購的形式進行國際擴張可以降低成本和風險。目前，中國已經成為世界零售巨頭收購兼并的重要目標。2．競爭在國內外市場都日趨激烈。

美國凱瑪特、日本大榮等零售巨人的災難盡管有經濟衰退、管理不善等方面的原因，但激烈的市場競爭也是加劇其垮臺的重要因素。在我國，２０００年百強連鎖企業中有２０名沒有進入２００１年百強，足見連鎖經營領域競爭的殘酷性。

三、解決對策

連鎖的紐帶是配送。配送中心的功能是，匯集連鎖門店的訂貨信息進行采購，從供貨商手中接受多品種的大量商品，并進行儲存保管、配貨、分揀、流通加工、信息處理；按眾多門店的要求，配齊商品，進行補貨。以令人滿意的服務，迅速、及時、準確、安全、低成本進行配送。那么，到底應該怎么做呢？下面分別從配送中心設計和配送作業具體環節兩個方面來進行闡述。配送中心設計主要包括：

（一）把配送中心建成多功能的供貨樞紐。具體措施如下：

（1）實現一頭進貨、銜接產銷兩端。

（2）強化儲存功能。配送中心不是“以儲存為目的”的，但必須保持一定的庫存。

(3)合理、經濟地組織商品運輸。由于超市經營的商品品種不斷增加，涉及到的供應商不斷增多，因此，必須盡可能減少工廠直送，避免送貨車輛對門店銷售的影響。同時還要建立起配送中心與配送分中心的配送網絡體系；合理組織物流系統，以避免迂回運輸，從而實現“六個最”：最少環節、最短運距、最低費用、最高效率、最大效益、最佳服務。

(4)加強環境保護意識，做好廢棄物物流如廢舊紙板箱回收工作。

(5)做好物料供應的配送化。

（二）建立有效的信息管理系統。

（1）揀貨方式由摘果式改為播種法，可大大減輕配貨工作量、縮短配貨時間、壓縮配貨費用成本。

（2）實現單品管理，尋求壓縮庫存和降低商品缺貨率的最佳點。

（3）運用計算機對卡車實行單車經濟核算，提高運輸效率。

（4）實現生產、物流、銷售（即產供銷）一體化，把訂貨信息、庫存信息反饋給供應商，把“超市公司補貨”變為“供應商補貨”。

（三）控制配送中心的物流成本。

（1）降低物流的總成本，是連鎖超市“盈利”的有力支撐。在連鎖經營中，物流費用占據了整個流通費用的很大比重：美日歐發達國家連鎖超市公司的物流成本通常占銷售額的4－6％；冷鏈配送（包括冷凍、冷藏）的物流成本是常溫配送的2.5倍。華聯超市公司1999年的銷售額為42億元，純利潤為5000萬元，利潤率為1.19％。而僅配送中心的物流成本就是銷售額的1％。如果不抓好配送中心的物流成本核算，將會給企業帶來嚴重的后果。

（2）物流成本分析。所謂物流成本是指商品實物在運動過程中，如裝卸、搬運、運輸、儲存、流通加工、信息處理等各個環節所支出的人力、物力和財力的總和。而降低物流成本的責任不僅僅在物流部門，很大程度上決定于“經營策略的制定”。例如，上海某超市公司配送中心主要物流費用分析：

物流費（總計）： 1325.4萬元

其中 房 租： 365.0萬元 占27.54％

運輸費： 242.2萬元 占18.27％

人工費： 557.2萬元 占42.04％

辦公費： 80.0萬元 占 6.04%

雜 費： 81.0萬元 占6.11％

從中我們可以看到，控制物流成本的主要措施是：

1）運輸調度合理化；

2）人員管理合理化（勞動力調配、勞動定額管理、減少作業環節）；

3）倉庫管理合理化（合理安排倉位、減少裝卸搬運作業量、機動庫和高峰庫設置）；

4）合理進貨，盡可能提高商品周轉率。

（四）建設現代化的配送中心

配送中心一旦建成就很難再改變，所以，在規劃設計時，必須切實掌握以下原則。

（1）系統工程原則：配送中心的工作，包括收驗貨、搬運、儲存、裝卸、分揀、配貨、送貨、信息處理以及與供應商、連鎖門店的連接，如何使它們之間十分均衡、協調地運轉，是極為重要的。其關鍵是做好物流量的分析和預測，把握物流的最合理流程。由于運輸的線路和物流據點交織成網絡，配送中心的選址也非常重要。

（2）價值工程原則：在激烈的市場競爭中，對配送準確、及時和缺貨率低等方面的要求越來越高；而在滿足服務高質量的同時，又必須考慮物流成本。特別是建造配送中心耗資巨大，必須對建設項目進行可行性研究，并作多方案的技術性、經濟性比較，以求得最大的企業效益和社會效益。

（3）實現工藝、設備、管理科學化的原則：近年來，配送中心均廣泛采用計算機進行物流管理和信息處理，大大加速了商品的流轉，提高了經濟效益和現代化管理水平。同時，要合理地選擇、組織、使用各種先進的物流機械化、自動化設備，以充分發揮配送中心多功能、高效率的特點。

（4）發展的原則：規劃配送中心時，無論是建筑物、信息處理系統的設計，還是機械設備的選用，都要考慮到有較強的應變能力，以適應未來物流量的擴大和經營范圍的拓展。在規劃設計第一期工程時，應將第二期工程納入總體規劃，并充分考慮到擴建時業務工作的需要。

對配送作業具體環節的要求則主要包括：

（一）選擇合適的物流配送模式,重視第三方物流。

連鎖企業利用自己的物流配送體系進行商品配送,除非有相當大的的規模效應,否則巨大的投資必定化為巨大的沉沒成本。因此,我國連鎖企業應當根據自己的實際情況選擇適合自己的物流配送模式。連鎖企業在利用自己的物流資源積極建設物流配送體系的同時,還應利用專業的第三方物流提供的物流服務加以彌補,達到集約化經營,節省物流成本。

（二）建立暢通高效的信息系統,積極運用電子商務。

物流配送中心作為聯系供貨商與銷售商的紐帶,具有訂單處理、倉庫管理、流通加工、撿貨配送等功能,是流通過程中的重要結點。而暢通、高效的信息系統是連鎖企業物流配送中心快速正常運轉的支撐和保障,是物流配送中心發揮作用的關鍵所在。隨著國家信息化的加強,企業信息化的提高,電子商務在企業中運用廣泛,在連鎖企業中既可降低成本節約大量的時間,增強時效性,提高服務水平,加強管理制度。

（三）在物流配送過程中應重視逆向物流。

逆向物流是通過分銷網絡系統將所銷售的產品進行回收,處理的過程。越來越多的企業認識到處理逆向物流能為企業帶來經濟效益,良好的逆向物流過程能提高客戶服務水平、提高客戶忠實度、縮短處理周期、降低企業成本、提升企業形象、改進產品設計、促使產品質量不斷提高。

（四）加強供應鏈的管理,實現與供應商的戰略合作。

為了更好的提高物流配送效率,連鎖企業對物流配送中心的物流管理不能只局限于本企業內部的管理,而應延伸到整個供應鏈的管理。早在20世紀90年代初,沃爾瑪就已經實現了快速反應的供應鏈管理庫存,沃爾瑪的數據中心通過與供應商的連接,實現與供應商的協同合作,供應商通過這一系統可以隨時了解到自己供應的商品在沃爾瑪的銷售和庫存情況,從而幫助供應商安排生產和供貨,進而實現了縮短配送時間、提高物流效率的目的。

（五）推進社會化的物流配送。

具有自有物流配送中心的連鎖企業開始利用自身較強的物流配送能力,進行社會化的配送,擴大配送服務對象,開展商品配銷業務。連鎖企業物流配送的發展水平明顯高于商業企業的平均水平,一些連鎖超市企業如上海華聯、杭州家友等,開始利用自身較強的物流配送能力,進行社會化的配送。

（六）加強冷凍生鮮食品的配送功能

隨著零售市場的競爭加劇,居民生活水平的提高,人們對快速食品、生鮮半成品和冷凍食品的需求增加,連鎖超市的競爭關鍵往往體現在新鮮品上,大型零售企業設立食品加工中心和配送中心是物流配送的一個趨勢。

總之，隨著我國加入WTO及全球經濟一體化,我國連鎖企業的發展將勢不可擋,連鎖業的競爭逐步由前臺轉移到了后臺,企業物流配送環節作為連鎖業的核心,為連鎖經營提供了強大的后臺支持,連鎖企業的核心競爭力并不在于其資金的實力,而恰恰是其連鎖經營方式以及物流配送能力。目前我國連鎖企業物流還處于初級階段,仍有許多的不足,所以,我國連鎖企業要想在競爭中立于不敗之地,則必須借鑒國外企業先進管理經驗與技術,并結合我國實際情況,盡快加強和改進物流配送的體系中的不足之處,增加市場競爭力。