籌備工作計劃

籌備工作計劃1

酒店的籌備是在集團營運中心監控下，酒店事務部直接指導下，實行責任制這樣展開的。首先由酒店事務部根據該飯店的檔次、規模等，派駐一位能力強、酒店與豐富、有較好的人際關系技巧的總經理到職。

總經理到職后，首要做下列事項：

1.與施工單位聯系，了解整間會所的工程狀況及進度，飯店的規模，深切了解飯店事務部關于該飯店的經營方向，本月底前提交詳細開業計劃及開業倒計時表;

2.確立飯店各部門的行政架構及部門級以上的人員編制，報飯店事務部審批;

3.根據實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送飯店事務部審批(因為這些職位是馬上要到職的);

4.根據各部門有關人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點，辦公用品及所需用具;

5.草擬二款合同書送飯店事務部審批，一款是聘請部門經理級以上職位的，另一款是聘請員工級職位的;

6.待飯店事務部把行政架構及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準后就開始聘請總經理助理、財務部經理、部經理、經理、人力資源部主管、房務部經理、市場經理，保安部經理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經理聘任，飯店事務部認可簽合同而聘請的。

到這一工作環節，整個飯店的籌備工作便全面展開。

下列是每個部門的籌備(以4個月的籌備期為標準)：

財務部(財務經理)

1.財務部籌備辦公室的設立;

包括：

(1)辦公臺椅、必要的文件柜、保險柜、電腦設備等

(2)、出納的派任并到職(屬于個別招聘)

2.根據本部門的實際情況，飯店的規模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制;

3.設計并印刷一些籌備期間在財務制度上需用的表格;

4.根據飯店及當地的實際情況，與總經理、總經理助理、人力資源主管一起研究。確定飯店開業后的員工工資及福利待遇，籌備期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。(先由人力資源經理做大量的市場調查后才能確定);

5.為應付飯店籌備期間的財務運作的需要，需提前聘請出納及會計師，并爭取在籌備最初期到職;

6.制定出飯店開業后(籌備期間也適用)，飯店各部門使用外出宴請特權等程序與政策;

7.制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策;

8.在總經理的指導下，制定出整個飯店從籌備到開業前的行政費用、采購費用、員工福利待遇費用預算報飯店事務部;

9.制定本部門開業需用的物品采購清單及印刷品印刷清單;

10.在總經理的指導下，與人力資源經理研究、確定籌備期間員工的各種;

11.與飯店事務部及供應商研究飯店所購置的電腦系統，根據實用情況，提出改進方案;

12.制定開業前各種費用報表(每月);

13.到工地現場察看，并收集各部門的計劃，向總公司或施工單位提交會所開業時所需用的電腦(如電腦房、前臺、茶吧及娛樂部收款)的安排位置及整個飯店所需電腦終端的數量;

14.根據會所的實際情況，制定出各倉庫所需面積及數量的計劃報總經理送至施工單位(與工程部經理研究);

15.審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃;

16.跟催、協助總公司申領飯店開業時所必備的各種營業執照、許可證等;

17.根據飯店事務部提供的，結合實際工作情況，制定開業后飯店的財務制度及工作程序;

18.制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計劃(結合整個飯店)，包括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等(特別審核招聘廣告費、經辦費等的費用);

19.實施員工的招聘、員工到職后展開系統的培訓;

20.與各部門經理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等(因為很多財務的規章制度、政策與程序是與各部門有關的);

21.對所有需采購的營業設備及用品進行多次報價并與各部門經理確定標準及款式(定樣);

22.審核飯店客房價格、價格(特指客房送餐服務)及會員等級價格等(開業后的);

23.確定開業后各樣財務報表(分各部門)的格式及標準;

24.督促大堂吧會計部大堂吧交來的各種菜式份量構成表，確保大堂吧的食品及飲品在飯店當局規定之下;

25.制定整個開業前的用款計劃，送飯店事務部審批。

26.審核各供應商報價，與飯店事務部、總經理確定供應商后，并與之簽定采購合同，飯店開業所需之營運物品全面展開采購;

27.審核各部門提交的部門營業預算，在總經理的指導下，制定飯店開業后一年的營業預算并送飯店事務部審批;

28.計劃、安排開業前采購的大量物品的儲存地;

29.制定開業后員工的正式勞動合同(與人力資源部在一起);

30.制定開業后飯店工資明細項目;

31.對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果;

32.檢查飯店所訂購之營業用品，營業設備及對內、對外印刷品的到貨情況;

33.加強員工的培訓，組織進行外幣兌換、鑒別及信用卡業務等的培訓

34.完成飯店開業后對內及對外的各種財務報表在電腦的建立并對有關員工進行該項目的操作培訓;

36.理順、統籌好開業前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作;

37.與供應電腦的公司配合，徹底完成電腦系統的安裝調試，使整個系統能按飯店開業之運作要求運行;

38.由電腦公司對前臺收款員，大堂吧收款員，財務部有關人員進行使用該套電腦的培訓;

39.檢查所有的營業執照、許可證及工商稅務登記工作之完成情況;

40.做好開業前各部門領取物品的出庫、記帳;

41.大約距離開業一個月，本部員工到飯店自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價格熟記下來;

42.開業典禮的準備及確保飯店內各種收費價格的正確性。

人力資源部(人力資源部經理)

1.人力資源部辦公室的設立

包括：

A.辦公用品及辦公設備

B.秘書或的招聘及到職

2.根據本會所的實際情況，制定本部門的組織架構圖及人員編制;

3.收集各部門制定的組織架構圖及人員編制方案，與總經理等高層管理人員研究討論。制定出整個飯店的行政架構圖及人員編制方案，并送飯店事務部審批;

4.對當地飯店業員工工資及福利、待遇作大量的市場調查，與總經理、財務經理討論制定出飯店開業后的'各級員工的工資、福利、待遇以及籌備期間員工工資、福利、待遇等，并報飯店事務部審批;

5.設計出飯店開業后需用的所有人事管理表格，交采購部作適量印刷(這些表格在籌備期間可適用);

6.制定整個飯店籌備期間，員工培訓期間的所用規章制度，特別是考勤制度;

7.與財務部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同，并報勞動局備案;

8.根據飯店的施工進度，收集各部門的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案，并送總經理審批;

9.根據總經理批簽之招工計劃完成下列準備工作：

A.印刷員工職位申請表

B.聯系報紙或電臺等作招聘廣告

C.確定招工地點

D.聯系并確定員工培訓地點

E.編寫招工程序分發至有關部門

10.草擬會所，反復與總經理及各部門經理討論。定稿后，交由財務部門安排印刷，員工入職后人手一冊;

11.為應付員工招聘后的大量培訓工作，培訓老師安排入職，并與總經理及各部門經理討論，審理各部門的，并最后定案。培訓部老師制定一套整體計劃：員工入職培訓、英語培訓、管理人員培訓、秘書培訓等;

12.制定本部門開業時需用的物品采購清單(特別是員工更衣柜、員工食堂、員工倒班房、培訓器材等的采購);

13.與工程部經理及施工單位負責人到飯店工地現場察看員工更衣室(淋浴室)、衛生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理;

14.按計劃全面展開員工招聘，經多次考核員工被錄取后經統一體檢合格后，與他們簽定培訓期合同;

15.安排對被錄取的員工進行有系統的培訓(包括專業理論、專業操作及外語);

16.與飯店總經理、財務經理等研究確定員工的稅收保險購買等問題;

17.制定開業前、開業后人力資源部(包括員工培訓)的費用預算;

18.聯系安排有關員工派外培訓的一切事宜;

19.制定整個飯店開業前后的工資福利費用預算，交財務部及總經理審批;

20.按部門設立員工個人檔案;

21.編寫人力資源部的操作手冊(分人事部、培訓部);

22.人力資源部員工的培訓;

23.組織安排對培訓先進行考核，達標者方能成為飯店的正式員工;

24.組織、計劃、指導對員工食堂的建立及運作。

前廳部-籌備辦公室的設立

1.包括：辦公用品及辦公設備、秘書的招聘;

2.與工程部經理聯系，取得前廳部所管轄范圍地平面設計圖，到飯店工地現場察看，對不合理的提出修改方案(特別是前臺柜臺，禮賓部柜臺，商務中心等)。特別了解電話機通訊設備的購買、安裝情況，向業主提供有理化建議;

3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經理;

4.制定出飯店籌備期間車輛的使用制度及控制政策與程序;

5.制定出籌備期間前廳部的各項規章制度;

6.制定前廳部開業需用的各種營運設備，服務用品的采購計劃及印刷品的印刷清單，并提交至財務部。編寫飯店的分機號碼安排，計算飯店電話機需求總數;

7.深切了解飯店的各種房間的設施、面積，與總經理、營業經理等討論確定本酒店的房間級別及經營方針、政策;

8.結合本部門的實際情況，編寫出前廳的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個前廳部工作的政策與程序;

9.與財務部一起與電腦供應商研究酒店所購置的電腦系統對于前臺的實用程度，對不完善的地方提出改進方案。深切了解飯店電話設備的配置情況，按各部門的使用要求編寫飯店開業后電話號碼表;

10.確定開業后前臺部各種報表的格式并提交總經理審閱;

11.編寫整理培訓員工的及制定課程安排;

12.制定招聘本部門員工(包括各分部門的經理、主管等)的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等;

13.與各部門經理討論開業后前廳部與各部門之間的工作配合問題;收集各部門能向客人提供什么服務資料，編寫飯店服務指南，送總經理審批后由財務部安排外印刷，開業時每間客房放置一本。

總經理辦公室

1.幫助總經理整理資料，便于籌建開業工作方便落實;

2.配合酒店的統一招聘，把前臺部的招聘工作落實，員工到職后展開有系統的培訓(包括系統操作、收銀、外語等);

3.與財務部確定本部門采購物品的樣本(車隊的車輛采購落實);

4.制定飯店開業后一年內前廳部的費用預算及營業收入預算，交財務經理(事前必先制定由前廳部管理的部門的有關收費價格);

5.安排對員工進行三種特別培訓：

5.1對飯店電腦系統及磁卡鎖系統進行如何使用之培訓;

5.2安排總機房人員進行國際話務培訓;

5.3安排有關人員(包括大堂副經理及接待部員工)對客人登記制度，要求公安局派人作專門培訓;

6.與市場營銷部、財務部、管家部等討論接待重要客人的服務程序，報總經理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;

7.完成飯店開業后各種報表在電腦的建立;

8.參與飯店各種房價的制定;

9.員工進酒店現場，在本工作崗位進行模擬操作培訓;

10.員工進行本部門所屬區域的衛生清潔工作;

11.領取各種開業需用之器材、物品，并作好記錄及儲存妥善;

12.酒店開業典禮的準備工作。

籌備工作計劃2

加強房務中心工作的治理。房務中心是酒店對外第二窗口，為加強對房務中心的規范化治理，本年度重點對工作人員進行了多次專業培訓，包括服務意識、客房介紹與電話接聽技巧等各項具體工作;堅持每天對樓層服務質量、效率進行監察;對各種報表進行收集整理，建立了完整的客房檔案。嚴格按制度處理遺留物品，贏得客人好評。

從硬件環境、軟件環境及操縱成本方面對客房加強治理。在硬環境方面，為了給客人制造一具衛生舒適的環境，樓層嚴格按照酒店衛生標準，貫徹執行大廈客房治理制度，堅持按標準程序做住客房、退客房，進行布草更換，對杯具、衛生間消毒。在設備設施的維護與保養方面，對客房進行全面清潔，樓道及房間的地毯定期清洗;在軟環境方面，客房服務員微笑服務，高效熱情，細心周到，竭誠為客人營造賓至如歸的溫馨感受

以“常用常新，天天亮麗”為目標，加強保潔治理。保潔人員50人，其崗位分布在大廈的大部分區域，尤其是公共區域，環境衛生的好壞最直觀地反映大廈作為四星級酒店的整體風貌，所以，保潔工作是房務部另一工作重點。我們要緊從兩方面抓起，一方面，職責細化及培訓，將職責細化降實到個人，各種業務操作程序及標準讓職員爛熟于心，嚴格按時刻段、區域進行排班，提高了工作積極性、責任心，大廈的.衛生事情煥然一新。另一方面，加強監督檢查。檢查環節始終是至關重要的。從經理到助理，從主管到領班，層層檢查，別放過一具衛生死角，別遺漏一具邊角區域，確保各項衛生指標達到五星級要求標準。

加強對征服房、庫房的治理。3月對征服房規模進行改造，以習慣日趨增多的工服及布草容量。下半年庫房并入采購部治理，征服房只負責客人衣服送洗及職員征服治理，分工比較明確，有利于征服房治理的條理化，制度化，一是嚴格操縱換裝時刻，二是服裝嚴格分類懸掛，并做明確標識，以便職員在最短時刻內尋到工服，提高工作效率。

今年上半年，房務部一項重要工作，是院士會的接待工作。正是由于各崗位的齊心協力的工作，4月2至5日，“中國科學院院士初選會議”在京師大廈的順利召開。期間，房務部要緊負責院士會議的組織、會議室布置、會期服務、客房服務及保潔等工作。接待會議過程中，各治理層緊張有序，思考周全，確保每一具環節別出紕漏。我們的優質服務，符合標準要求和規范，得到了各級領導的充分確信。首先，做好組織策劃工作，從各方面做好迎接會議的一切預備。其次，做好外部溝通及內部溝通工作，及時協調，迅速處理。

籌備工作計劃3

酒店的籌備是在集團營運中心監控下，酒店事務部直接指導下，實行總經理責任制這樣展開的。首先由酒店事務部根據該酒店的檔次、規模等，派駐一位能力強、酒店與酒店管理知識豐富、有較好的人際關系技巧的總經理到職。

總經理到職后，首要做下列事項：

1.與施工單位聯系，了解整間會所的工程狀況及進度，酒店的規模，深切了解酒店事務部關于該酒店的經營方向;本月底前提交詳細開業計劃及開業倒計時表;

2.確立酒店各部門的行政架構及部門主管級以上的人員編制，報酒店事務部審批;

3.根據實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送酒店事務部審批。(因為這些職位是馬上要到職的)

4.根據各部門有關人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點，辦公用品及所需用具;

5.草擬二款合同書送酒店事務部審批，一款是聘請部門經理級以上職位的，另一款是聘請員工級職位的;

6.待酒店事務部把行政架構及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準后就開始聘請總經理助理、財務部經理、前廳部經理、工程部經理、人力資源部主管、房務部經理、市場營銷部經理，保安部經理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經理聘任，酒店事務部認可簽合同而聘請的。

到這一工作環節，整個酒店的籌備工作便全面展開。下列是每個部門的籌備工作計劃(以4個月的籌備期為標準);

財務部(財務經理)

1.財務部籌備辦公室的設立;

包括：

(1)辦公臺椅、必要的檔柜、保險柜、計算機設備等;

(2)會計、出納的派任并到職(屬于個別招聘)

2.根據本部門的實際情況，酒店的規模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制;

3.設計并印刷一些籌備期間在財務制度上需用的表格;

4.根據酒店及當地的實際情況，與總經理、總經理助理、人力資源主管一起研究。

確定酒店開業后的員工工資及福利待遇，籌備期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。(先由人力資源經理做大量的市場調查后才能確定);

5.為應付酒店籌備期間的財務運作的需要，需提前聘請出納及會計師，并爭取在籌備最初期到職;

6.制定出酒店開業后(籌備期間也適用)，酒店各部門使用外出宴請特權等程序與政策;

7.制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策;

8.在總經理的指導下，制定出整個酒店從籌備到開業前的行政費用、采購費用、員工福利待遇費用預算報酒店事務部;

9.制定本部門開業需用的物品采購列表及印刷品印刷列表;

10.在總經理的指導下，與人力資源經理研究、確定籌備期間員工的各種勞動合同;

11.與酒店事務部及供貨商研究酒店所購置的計算機系統，根據實用情況，提出改進方案;

12.制定開業前各種費用報表(每月);

13.到工地現場察看，并收集各部門的計劃，向總公司或施工單位提交會所開業時所需用的計算機(如計算機房、前臺、茶吧及娛樂部收款)的安排位置及整個酒店所需計算機終端的數量;

14.根據會所的實際情況，制定出各倉庫所需面積及數量的計劃報總經理送至施工單位(與工程部經理研究);

15.審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃;

16.跟催、協助總公司申領酒店開業時所必備的各種營業執照、許可證等;

17.根據酒店事務部提供的數據，結合實際工作情況，制定開業后酒店的財務制度及工作程序;

18.制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計劃(結合整個酒店)，包括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等。(特別審核招聘廣告費、經辦費等的費用)

19.實施員工的招聘、員工到職后展開系統的培訓;

20.與各部門經理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等(因為很多財務的規章制度、政策與程序是與各部門有關的);

21.對所有需采購的營業設備及用品進行多次報價并與各部門經理確定標準及款式(定樣);

22審核酒店客房價格、餐飲價格(特指客房送餐服務)及會員等級價格等(開業后的);

23.確定開業后各樣財務報表(分各部門)的格式及標準;

24.督促大堂吧成本會計部核算大堂吧交來的各種菜式份量構成表，確保大堂吧的食品及飲品成本控制在酒店當局規定之下;

25.制定整個開業前的用款計劃，送酒店事務部審批。(可按月或按周)

26.審核各供貨商報價，與酒店事務部、總經理確定供貨商后，并與之簽定采購合同，酒店開業所需之營運物品全面展開采購;

27.審核各部門提交的部門營業預算，在總經理的指導下，制定酒店開業后一年的營業預算并送酒店事務部審批;

28.計劃、安排開業前采購的大量物品的儲存地;

29.制定開業后員工的正式勞動合同(與人力資源部在一起);

30.制定開業后酒店工資明細專案;

31.對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果;

32.檢查酒店所訂購之營業用品，營業設備及對內、對外印刷品的到貨情況;

33.加強員工的培訓，組織收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業務等的培訓;

34.完成酒店開業后對內及對外的各種財務報表在計算機的建立并對有關員工進行該項目的操作培訓;

35.結合整個酒店的計劃，制定出酒店開業的整個開業典禮的費用。并做好與之有關的準備工作;

36.理順、統籌好開業前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作;

37.與供應計算機的公司配合，徹底完成計算機系統的安裝調試，使整個系統能按酒店開業之運作要求運行;

38.由計算機公司對前臺收款員，大堂吧收款員，財務部有關人員進行使用該套計算機的培訓;

39.檢查所有的營業執照、許可證及工商稅務登記工作之完成情況;

40.做好開業前各部門領取物品的出庫、記賬;

41.大約距離開業一個月，本部員工到酒店自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價格熟記下來;

42.開業典禮的準備及確保酒店內各種收費價格的正確性。

人力資源部(人力資源部經理)

1.人力資源部辦公室的設立

包括：A.辦公用品及辦公設備B.秘書或文員的招聘及到職

2.根據本會所的實際情況，制定本部門的組織架構圖及人員編制;

3.收集各部門制定的組織架構圖及人員編制方案，與總經理等高層管理人員研究討論。制定出整個酒店的行政架構圖及人員編制方案，并送酒店事務部審批;

4.對當地酒店業員工工資及福利、待遇作大量的市場調查，與總經理、財務經理討論制定出酒店開業后的各級員工的工資、福利、待遇以及籌備期間員工工資、福利、待遇等，并報酒店事務部審批;

5.設計出酒店開業后需用的所有人事管理表格，交采購部作適量印刷(這些表格在籌備期間可適用);

6.制定整個酒店籌備期間，員工培訓期間的所用規章制度，特別是考勤制度;

7.與財務部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同，并報勞動局備案;

8.根據酒店的施工進度，收集各部門的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案，并送總經理審批;

9.根據總經理批簽之招工計劃完成下列準備工作：

A.印刷員工職位申請表

B.聯系報紙或電臺等作招聘廣告

C.確定招工地點

D.聯系并確定員工培訓地點

E.編寫招工程式分發至有關部門

10.草擬會所《員工手冊》，反復與總經理及各部門經理討論。定稿后，交由財務部門安排印刷，員工入職后人手一冊;

11.為應付員工招聘后的大量培訓工作，培訓老師安排入職，并與總經理及各部門經理討論，審理各部門的培訓計劃，并最后定案。培訓部老師制定一套整體計劃：員工入職培訓、英語培訓、管理人員培訓、秘書培訓等;

12.制定本部門開業時需用的物品采購清單(特別是員工更衣柜、員工食堂、員工倒班房、培訓器材等的采購);

13.與工程部經理及施工單位負責人到酒店工地現場察看員工更衣室(淋浴室)、衛生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理;

14.按計劃全面展開員工招聘，經多次考核員工被錄取后經統一體檢合格后，與他們簽定培訓期合同;

15.安排對被錄取的員工進行有系統的培訓(包括專業理論、專業操作及外語);

16.與酒店總經理、財務經理等研究確定員工的稅收保險購買等問題;

17.制定開業前、開業后人力資源部(包括員工培訓)的費用預算;

18.聯系安排有關員工派外培訓的一切事宜;

19.制定整個酒店開業前后的工資福利費用預算，交財務部及總經理審批;

20.按部門設立員工個人檔案;

21.編寫人力資源部的操作手冊。(分人事部、培訓部);

22.人力資源部員工的培訓;

23.組織安排對培訓先進行考核，達標者方能成為酒店的正式員工;

24.組織、計劃、指導對員工食堂的建立及運作。

前廳部-籌備辦公室的設立;

1.包括：辦公用品及辦公設備、秘書的招聘;

2.與工程部經理聯系，取得前廳部所管轄范圍地平面設計圖，到酒店工地現場察看，對不合理的提出修改方案(特別是前臺柜臺，禮賓部柜臺，商務中心等)。特別了解電話機通訊設備的購買、安裝情況，向業主提供有理化建議;

3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經理;

4.制定出酒店籌備期間車輛的使用制度及控制政策與程序;

5.制定出籌備期間前廳部的各項規章制度;

6.制定前廳部開業需用的各種營運設備，服務用品的采購計劃及印刷品的印刷清單，并提交至財務部。編寫酒店的分機號碼安排，計算酒店電話機需求總數;

7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積，與總經理、營業經理等討論確定本酒店的房間級別及經營方針、政策;

8.結合本部門的實際情況，編寫出前廳的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個前廳部工作的政策與程序;

9.與財務部一起與計算機供貨商研究酒店所購置的計算機系統對于前臺的實用程度，對不完善的地方提出改進方案。深切了解酒店電話設備的配置情況，按各部門的使用要求編寫酒店開業后電話號碼表;

10.確定開業后前臺部各種報表的格式并提交總經理審閱;

11.編寫整理培訓員工的培訓資料及制定課程安排;

12.制定招聘本部門員工(包括各分部門的經理、主管等)的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等;

13.與各部門經理討論開業后前廳部與各部門之間的工作配合問題;收集各部門能向客人提供什么服務數據，編寫酒店服務指南，送總經理審批后由財務部安排外印刷，開業時每間客房放置一本;

2.配合酒店的統一招聘，把前臺部的招聘工作落實，員工到職后展開有系統的培訓(包括系統操作、收銀、外語等);

3.與財務部確定本部門采購物品的樣本(車隊的車輛采購落實);

4.制定酒店開業后一年內前廳部的費用預算及營業收入預算，交財務經理(事前必先制定由前廳部管理的部門的有關收費價格);

5.安排對員工進行三種特別培訓：

5.1對酒店計算機系統及磁卡鎖系統進行如何使用之培訓;

5.2安排總機房人員進行國際話務培訓;

5.3安排有關人員(包括大堂副經理及接待部員工)對客人登記制度，要求公安局派人作專門培訓;

6.與市場營銷部、財務部、管家部等討論接待重要客人的服務程序，報總經理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;

7.完成酒店開業后各種報表在計算機的建立;

8.參與酒店各種房價的制定;

9.員工進酒店現場，在本工作崗位進行模擬操作培訓;

10.員工進行本部門所屬區域的衛生清潔工作;

11.領取各種開業需用之器材、物品，并作好記錄及儲存妥善;

12.酒店開業典禮的準備工作。

管家部籌備辦公室的設立

1.(包括辦公用品、辦公器材及秘書或文員的招聘并到職);

2.向工程經理索取管家部所管轄的范圍的平面設計圖并察看酒店施工現場的實際情況，如有不妥善之處應及時向有關人員提出更改方案并知會總經理，督導業主盡快建立各種房間類別的樣板房;(現已有實體房間)

3.根據酒店的規模，制定本部門的組織架構圖及人員編制，送人力資源部及總經理;

4.制定籌備期間管家部的各項規章制度;

5.根據酒店的`規模，中餐娛樂設施，員工總人數等計算洗衣房設備的藥水使用品種及數量，列出采購清單提交總經理;

6.制定本部門開業需用的營運設備、物品采購清單、所有印刷品的印刷計劃送財務部匯總;

7.根據各部門(特別是客房部)制定的并匯總到管家部的布草數量，整理出一份全酒店布草采購清單送財務部統一采購;

8.根據酒店的總人數及各部門、各級別的實際情況，制定整個酒店的制服采購清單送財務部;

9.結合本部門的實際情況、編寫管家部開業后的各級員工的工作職能、工作描述及整個管家部的工作政策與程序;

10.編寫管家部對員工培訓的培訓內容及培訓課程安排(要分開每個部分，如：樓層、洗衣房、公共衛生、布草房等);

11.制定本部門的招聘計劃(結合整個酒店)，包括職位、人數、招聘標準、初試、復試的試題、錄取程序等;

12.與各部門經理討論管家部與各部門之間的工作配合問題(特別是與前廳部及財務部);

13.實施員工的招聘、員工到職后分部門對員工展開有系統的培訓;制定整個酒店開業時需用之綠色植物及花卉數量，并與有關方面(供貨商)洽談酒店以后上述植物的供應情況，并爭取簽定合同;

工程部(工程總監)

1.工程部籌建辦公室的設立(包括辦公用品、設備及秘書的招聘并入職);

2.與業主及酒店施工單位負責人聯系，索取整個酒店的所有設計圖紙(包括土建、每層平面設計、裝修、各機電設備系統安裝);

3.根據施工單位提供的圖紙，到酒店施工現場進行實地察看，并按每個系統有規律地記錄實際施工與圖紙的差異，實際酒店的需求與圖紙的差異，向有關方面反映;

4.制定本部門的組織架構圖及人員編制提交總經理;

5.征求各部門總監對酒店施工與原設計以及實際經營所需的差距提出建議，并整理成正規文件上報總經理及有關部門;

6.復制各部門所有的平面設計圖給每個部門總監，并按酒店的運作規律，各部門的要求，設計、安排酒店各后勤用地的位置(如辦公室、倉庫等);

7.根據施工工程進度，可提前招聘各系統工程師，并放置于工地。實際了解本系統設備安裝線路等。并繪下線路圖，以便接收酒店后的使用、維修、保養;

8.跟催、督促業主或施工單位按開業后的標準裝修所有房間，待業主、管理公司、總經理等確認后客房裝修施工進行全面檢驗及接收工作;

9.制定本部門開業所需之物品及維修工具的采購列表、工程部所需印刷品之印刷計劃送財務部匯總;

10.制定工程部籌建期間的規章制度及開業后各系統、各級別員工的職能、工作描述及整個工程部工作政策與程序;

11.制定培訓員工的培訓計劃及課程安排;

12.制定招聘員工的計劃：包括職位、人數、標準、初試、復試的試題、錄取程序等;

13.跟催各機電系統的設備安裝情況，及時向酒店有關領導及部門總監匯報工程進度;

14.實施員工招聘，但除系統工程師外，所有工程人員可在開業前二個月才入職;

15.制定酒店開業后一年內工程部總的費用預算(包括全酒店每月用水、電、煤氣、維修費用、員工工資等);

16.制定接收整個酒店的驗收檢查表(分每個部門、每個系統等);

17.與各部門總監討論開業后工程部與各部門的工作配合問題;

18.根據施工進度及酒店開業時間逐步驗收下列機電設備：

18.1機梯

18.2供電系統

18.3濕式消防系統、煙感消防系統、消防主機、消防聯動柜：加壓風機、排煙風機

18.4驗收空調系統

18.5驗收鍋爐蒸汽系統

18.6驗收供、排水系統

18.7驗收樓宇自控系統

18.8驗收總機房

18.9衛星天線、閉路電視、背景音樂、廣播系統

18.10保安監控系統

18.11煤氣調壓站及煤氣系統

開業前的準備

19.1員工到酒店現場熟識環境及現場培訓;

19.2領取開業時必需之物品及維修工具并妥善存放及作記錄;

19.3確保各機電設備正常運行;

20.協助各部門接收酒店各部分;

21.開業典禮的準備工作;

22.開業前，繪制出一套按酒店實際裝修、施工及機電設備安裝的線路圖存入工程部數據保管室保管。(強點、弱點拓撲圖)

保安部(保安部經理)

1.保安部籌建辦公室的設立;

2.與工程總監一起，到酒店施工現場察看，了解酒店的規模、配套部門、總體布局等;

3.制定本部門的組織架構圖及人員編制送總經理審批;

4.制定本部門籌建期間的各項規章制度;

5.向工程總監索取酒店總體布局圖及每層平面設計圖。制定酒店各部門開業后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖;

6.制定酒店開業后各保安崗位的設置安排;

7.編寫酒店的《火警行動手冊》——內容就是酒店開業后發生火警時各部門、各崗位的員工行動程序標準及要求。編寫完畢后送總經理審批后發外印刷，每位入職之員工人手一冊;

8.編寫保安部各級員工的工作職責、工作描述，及整個保安部運作的工作標準及程序;

9.制定整個保安部的開業所需器械、物品(特別是消防器材)的采購列表及印刷品印刷計劃送財務部匯總;

10.編寫培訓消防員及保安員的培訓數據及課程安排;

11.制定本部門的招聘計劃。包括職位、人數、招聘標準、初試、復試的試題、錄取程序等;

12.與工程總監及設備供貨商了解整個酒店的消防系統及監控系統設備的安裝及使用情況;

13.制定保安部開業后一年內的費用預算報總經理;

14.實施員工的招聘，錄取后分保安員及消防員，展開系統的專業知識培訓;

15.與酒店所在地區公安局及消防局負責人取得聯系，為酒店開業辦理有關手續及登記;

16.安排公安局有關人員對酒店全體員工進行安全知識培訓。安排消防局有關人員對員工進行消防知識培訓;

17.當工程部或其它部門開始接收酒店時，派保安員對酒店進行保衛;

18.與工程總監一起驗收酒店的消防系統設備，保安監控系統設備，并安排供貨商對本部員工進行使用該設備的培訓;

19.領取酒店開業時所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設備放置于酒店各層固定且合理的位置，并請接受部門負責人簽收;

20.對酒店的停車場之管理，設立系統及程序，提交總經理審批;

21.酒店開業前，組織一次全酒店的“火警演習”;

22.開業典禮的準備。

市場推廣及銷售部(市場推廣及銷售總監)

1.市場推廣及銷售部籌建辦公室的設立;包括：辦公用品及辦公設備、美術設計師、銷售協調員、秘書的招聘;

2.與工程部總監聯系，確定銷售部位置及平面設計圖，到酒店工地現場察看，對不合理的提出修改方案;

3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經理，并開始招聘主要人員如商務、旅游銷售經理及公關經理;

4.制定出酒店籌建期銷售部工作計劃及控制政策與程序;

5.確定本部門各種表格及標準合同。

6.制定銷售部開業需用的各種設備、用品的采購計劃及印刷品清單，并提交至財務部;

7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積及酒店所有設施，與總經理、客務總監、人力資源總監、財務總監等討論確定本酒店的房間級別及經營方針、政策;

8.根據管理公司提供的資料，結合本部門的實際情況，編寫出銷售部的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個銷售部工作的政策與程序;

9.開始進行大量當地酒店市場及商務、旅游、餐飲、娛樂等市場調查,收取各種材料，建立完整市場調查檔案庫，完全了解當地市場狀況。

10.結合本酒店實際情況，與總經理、各部門總監等研究，確定酒店市場定位、客源結構、經營方針、經營目標、確定本酒店的主要競爭對手等，并制訂酒店各種房價結構(包括餐飲部分)，完成酒店開業市場推廣計劃及預算(MARKETINGPLAN)，提交執行總經理審批。

11.確定開業前后酒店各種印刷品，包括：宣傳冊、單張、推廣小冊子等，并安排發外印刷;

12.編寫整理培訓員工的培訓數據及制定課程安排(注意必須安排與前廳部的交叉培訓);

13.制定招聘本部門員工的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等;(需考慮盡量招募有經驗及客源的人員)

14.建立銷售部檔案管理系統及市場預測程序。

15.與各對手酒店銷售部及當地媒體及主要旅游業建立良好關系，以便日后順利開展工作;

16.與財務總監、客務總監及前臺經理協商，完善團體接待程序及控制方案(特別考慮對銷售、前臺、收銀等人員的監控方案);

17.制訂籌建期及開業推廣銷售方案及預算，確定市場推廣計劃、銷售計劃、公關廣告計劃等，對銷售人員進行客源市場劃分及工作安排，并確定相關促銷方案(必須包括商務、政府部門、旅游業等);

18.至少在酒店開業前3個月，根據計劃全面展開大量市場推廣及銷售工作，包括郵寄、傳真、電子郵件、因特網、電視及報紙廣告、國際及國內旅游展銷會等，簽訂大量商務及旅游業和約，簽訂大量網絡銷售和約，為酒店試業及開業奠定客源基礎，以期在市場競爭中掌握主動。

19.與客務部、餐飲部討論接待重要客人的服務程序，報執行總經理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;

20.與計算機部、前臺及財務部完成酒店開業后各種報表及數據在酒店計算機系統的建立，特別是市場部所需的各種統計資料;

21.與各部門協調，籌辦酒店開業典禮，確認佳賓名單及安排接待程序，進行彩排;

22.酒店開業典禮并準備感謝信及建立聯系。

公共關系部(隸屬市場推廣及銷售總監)

1.與市場推廣及銷售總監及執行總經理確定酒店標志、字體，酒店主體色調、所有客房、餐飲娛樂部門設施的的標志、名稱，酒店內部各種指示牌的設計圖案(CIORVI設計)等，報總經理審批;

2.了解當地廣告、印刷市場情況;

3.協助各部門美術制作，包括所有酒店對客印刷品及宣傳品;

4.設計酒店報紙、電視廣告，及主要口岸廣告牌;

5.參與籌建期酒店內部裝飾及擺設設計;

6.與本地及主要客源城市各宣傳媒體、政府部門等建立良好合作關系，提供各種酒店消息，爭取籌建期多見報多暴光，提高酒店良性知名度;

7.按酒店規定的預算，列出酒店各種宣傳廣告所需媒體及費用明細報市場推廣及銷售總監和執行總經理審批。

8.設計及審定酒店各種印刷品的顏色及排版等，報市場推廣及銷售總監和執行總經理審批。

9.策劃酒店開業典禮的整個程序，預算被邀請參加典禮之政府部門及其它人員名單，待審批后負責與銷售部派發請柬。

10.指導策劃安排開業典禮的所有裝飾及場地布置等。

籌備工作計劃4

一、前期籌備階段：

1.宣傳造勢：

目的----為了良好配合渠道部外勤人員開展工作，讓工作人員在前期與客戶溝通、經銷商選擇與經銷條件談判中占據有利位置。

工作計劃：

10.10-10.13三天時間，全面地收集目前成都市場經營防水材料商家的業內信息獲得方式，對于回饋信息作出分析，并制定出完整的造勢推廣方案；（所采用宣傳方式，媒體名字，設計宣傳資料；制定具備一定效果的階段性宣傳炒作方案）

10.14-10.16三天時間，落實宣傳造勢方案的實施（根據所制定宣傳方案，制作宣傳資料的投放、落實其他造勢炒作安排至具體人頭）

10.16-10.21開始宣傳工作第一周，即時收集并分析目前所做宣傳方式具體效果反響信息，并作出下一步宣傳方案：若目前所采用方式效果較好---加大宣傳投入；若目前所采用方式效果不佳---立即分析問題所在（改良方式參照文檔“關于宣傳造勢”）

Ps：前期宣傳造勢工作開展中，時刻保持與渠道人員溝通，通過渠道人員反饋信息，分析所做造勢工作安排。

從制定此計劃即日起，全面運用公司目前所具備宣傳設施（網頁，其他廣告）方案具體落實操作及責任落實：

1.關于信息如何收集：會務人員及渠道人員，在日常工作拜訪客戶時，收集所需信息；（主要通過交流，獲知目前成都市場獲取業內信息動態的方式，如：報刊、新聞、口傳等等）

2.關于宣傳方案如何制定：根據所收集信息反饋，由會務人員設計并通過領導批準后聯系打印廠家（創想廣告噴繪寫真）開始制作；（目前主要分析是否需要--DM單，市場宣傳海報，業內動態報刊）

3.關于宣傳方案如何落實開展：在宣傳資料制作完畢之后，分發與各渠道人員，由各渠道人員在客戶

跟進過程中，發放相關資料；

2.招商會會中資料制作：

目的----通過宣傳招商手冊、會議PPT等直觀展現于來會客戶眼前的一些東西，更突出企業對于招商之思路專業地、清晰地體現。

工作計劃：

10.15-10.19與觀察宣傳方式效果回饋同期，根據付總所提供資料（政策方面、會議內容相關），設計制作招商手冊，會議PPT；

10.22起，與渠道人員溝通配合，將與政策相關的一些宣傳資料投放于市場，并制定招商會開展具體工作流程。（此后工作計劃安排，參照“招商會流程總表”及“招商會流程總表細節說明”）

方案具體落實操作及責任落實：

1.關于招商手冊，會議PPT制作及應用：由會務人員設計并通過領導審核過后交付廣告公司打印制作（創想廣告噴繪寫真）；由渠道人員經過培訓后在拜訪客戶過程中為客戶詳細講解；

2.關于招商會開展具體流程策劃設計：由會務人員策劃文案及總體流程以及所有環節細節注意事項并落實各環節責任人員，經領導審核并批準后，嚴格按照策劃方案執行；

二、前期策劃階段：

1.招商會整體流程及總體方案策劃：

目的：制定具有規范性、可復制性的招商會具體流程方案，以接下來的工作中嚴格執行且便于今后復制與不斷改良。

工作計劃：

1.確定會議目的、名稱、規模

概念：招商會議由于有其獨特的個性，因而不論以何種方式進行，其目的就是為了招商引資。圍繞這個目的，招商組織根據掌握的各種信息，目標客商的投資動態，以及目前行業發展趨勢，各經銷代理商具體情況等，來分析和擬定招商會的.目標，再根據邀請客商的人數多少等因素確定招商會的形式及規模。

2.會議當日整體流程設計

概念：針對于招商會會前、會中、會后具體具備流程環節設計，并通過領導審核后，嚴格按照所設定的流程開展工作。

3.人員分工與協調

概念：分工和協調次序明白，首先是分工，完成自己份內的工作任務，其次是配合其他組的需要，落實流程中各環節具體事項至具體人頭上。

4.主持人、講師及課程設定

概念：主持人設定考慮中，注重一個總結能力，一個優秀的主持，會把每一個講課人的內容總結以及導引到下一個課題，過渡自然；講師設定考慮業內經驗豐富且語言表達能力強者。

5.會前動員會及各工作組最后落實并強調職責

概念：會前總動員與職責強調要讓每個參與會議工作的員工了解整個會議的重要性，并把大家的心態調整到期最佳。

方案具體操作與責任落實：

1.關于如何確定此次招商會目標及規模：從渠道人員處了解目前所開發的目標商戶的質量、意向等信息，由渠道總監把關確定此次招商會性質、目標；

2.關于如何設定會議當日流程：由會務、策劃人員制定，參照“招商會策劃書”中“會議詳情一覽表”作為基本流程，在實際后續工作中針對具體流程再做修改于增減；

3.關于人員分工于協調的原則和計劃：

根據“會議當日流程”對現有人員進行分工分組工作基本組織架構可以下表配置----

基本組織架構

序號

1職位總指揮職能說明一般有公司老總或者副總擔任，主要是會議前期的組織、后期服務和總協調要求心態平和，熟悉整個流程環節細節以及各個代理商的情況。負責會議接待、登記、

2會務協調會議資料的發放的安排工作及會場的整理、各個成員的分配協調、突發事件的處理和協調。用餐協調、與會場的事務性安排，參會人員的往返接送等

執行落實會務協調工作，主要負責會場各設備設施等硬件相關工作，同時支持會場秩

3會場執行序的調節、攝影、攝像、講課進程的安排、會場現場的業務處理、會場氣氛的營造主要負責會場接待簽到、領導引領、茶水供給等工作，同時支持協助業務人員做好談判相關后勤工作

這個組責任最重，一般有分管區域經理或者渠道人員擔任，成員是熟悉市場和具有談

5業務洽談判能力的人，負責參會人員的名單整理、分組、就餐安排、合同資料、與會人員的事務協調、意向代理商的溝通促進、配合會務組進行業務安排等

4后勤支持

4.關于主持、講師、課程設定計劃：

a.提前10天定好講課內容，并由授課人提供課件或講課提綱。

b.授課內容不沖突，而且要有遞進關系，課程的順序很關鍵，一般順序是行業前景和公司的優勢講解；公司的項目介紹和政策闡述以及投資分析；公司的營銷策略分析；樣板市場的啟動介紹和財務分析；其他需要設置的內容。基本上按照經銷商的了解事務的習慣和次序來講解，比如說如果上述次序調整，在經銷商不了解政策的情況下，講解營銷方案和財務分析就顯得很突兀，不容易被人接受。

c.必須準備備用講授主題以及備用主講人準備，以免突發情況發生；

d.必須安排主講人、主持人、提前演練；

e.主持人職責：

1.主持人必須提前熟悉會場、會議主題、內容等；

2.會前先宣布會議程序和會議須知，并將注意事項進行公布；

3.擬定每位嘉賓的經歷與職務簡介，當嘉賓上臺前進行介紹；

4.致辭結束后用簡單的總結發動來賓為嘉賓鼓掌；

5.事先準備好活躍會議期間的話題、活動；

6.主持人的煽動性和會議的氣氛息息相關。

講師職責：

1.制定講授課程大綱予會務人員，參與會議PPT制作把關工作；

2.流程且專業地對于講授內容的講解；

5.關于會前動員及各組工作最后明確落實的開展：

再一次地強調個工作人員的職責，引起所有參與人員的高度重視，并嚴格按照之前分工及安排情況執行后續工作；

2.招商會物資準備：

常用物資：電腦，打印機，打印紙，微波爐，飲用水，飲水機，一次性水杯，照相機、攝像機或小型DV，膠卷，電池，備用插座，便簽紙，裁紙刀，剪刀，膠帶紙（寬窄均備），雙面膠，回形針，大頭針，膠水，白板筆，戒煙標志、公司放大的標識、以及各通知條（比如說有現場打電話的，直接去說可能唐突一些，那么準備一個紙條，“先生/女士，你好，請維持會議現場的安靜，請把手機調至震動或關閉，謝謝配合；你這樣遞過去一個條子，比說話的效果要好多了)。

布置物資：會場入口處會議相關歡迎橫幅；至會場路標指引及沿途宣傳海報；簽到臺布置--簽到本、

桌花、簽到筆（多備）、來賓簽到同時發放胸花或掛牌；會場桌面裝飾；墻面裝飾；舞臺裝飾--背景幕布、主持臺桌花、投影設備；

應急物資：公司目前主打主推防水材料樣品，多帶一些，以備來賓現場感受；簡單食物，已備工作人員因忙碌導致無法用餐，可事先找到盒飯外賣等聯系方式，若需要及時可送；急救醫療箱，會場基本應配置；

邀約物資：由會務人員專門對此次招商會設計入場門票或者請柬（請柬門票讓渠道人員有篩選的對客商發放）

3.招商會開展活動策劃書：

目的：制定具有規范性、可復制性的招商會具策劃文書，交予領導審核。同時可以接下來的工作中嚴格執行且便于今后復制與不斷改良。

工作計劃：

由招商會策劃組制定活動策劃書，將活動具體主題、時間、地點、參會人員、流程、各組織成員職責等所有開展招商會相關工作方案落實至策劃書中，逐級通過公司審批后，堅決按照策劃書中流程執行工作；具體操作落實方法：策劃書具體內容，參考“成都市嘉洲新型防水材料有限公司20xx年招商會議策劃書”此策劃書制定后，作為后續開展招商會策劃書模板，并對之持續修改完善；

4.招商會各環節深化細節：

目的：針對于以上工作計劃，進步一作出更深化細節明確，確保招商會從策劃至成功舉辦到會后跟進井然有序，萬無一失，完美成功。

詳細內容：一、招商會策劃會務組的工作細節注意

（會務組是招商會的大腦和管家，事無巨細，前頭萬緒，會務組組長一定是一個既了解經銷商又有人生閱歷的人，脾氣很關鍵）

1.確定會場后，會務組成員要熟悉會場環境及會場各部門主管，如：客房部、餐飲部、工程部、會議室等，把電話常備，做成小貼條，幾個組長每一個人一份，以備急時需要。

2.招商會策劃會務組人員確定會務組工作地點后，將會議物資全部放好并進行登記，分類并標注，做到方便查找使用，尤其是重要物品如電腦、打印機、相機、DV等設備的妥善保管，責任到人。

籌備工作計劃5

一、客房部的工作任務

作為一家新開酒店，前期籌備工作千頭萬緒，客房部管理的區域廣，面積大，稍有不周，將對開業后的管理產生較大的影響。

二、客房部開業籌備的任務與要求

客房部開業前的準備工作，主要是建立部門運轉系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

(一)確定客房部的管轄區域及責任范圍

客房部經理到崗后，首先要熟悉飯店的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定客房部的管轄區域及客房部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，客房部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，飯店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

(二)設計客房部組織機構

要科學、合理地設計組織機構，客房部經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

(三)制定物品采購清單

飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是客房部，在制定客房部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1.本飯店的建筑特點。采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對于每層樓有18-20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。

2.行業標準。國家旅游局發布了“星級飯店客房用品質量與配備要求”的行業標準，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。

3.本飯店的設計標準及目標市場定位。客房管理人員應從本飯店的實際出發，根據設計的星級標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的配備需求。

4.行業發展趨勢。客房管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。

5.其它情況。在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：客房出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

(四)協助采購

客房部經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對客房部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，客房部經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。客房部經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。

(五)參與或負責制服的設計與制作

客房部參與制服的設計與制作，是飯店行業的慣例，因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。

(六)編寫部門運轉手冊

運轉手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓

通常，客房部的員工招聘與培訓，需由人事部和客房部共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而客房部經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，客房部經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓工作達到預期的效果。

(八)建立客房檔案

開業前，即開始建立客房檔案，對日后的客房管理具有特別重要的意義。很多飯店的客房部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。

(九)參與客房驗收

客房的驗收，一般由基建部、工程部、客房部等部門共同參加。客房部參與客房的驗收，能在很大程度上確保客房裝潢的質量達到飯店所要求的標準。客房部在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份客房驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

(十)負責全店的基建清潔工作

客房部在全店的基建清潔工作中，扮演著極其重要的角色。該部門除了負責客房區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔，此外，還承擔著指導其它一些部門的基建清潔工作。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。客房部應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。

(十一)部門的模擬運轉

客房部在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

三、客房部開業準備計劃

制定客房部開業籌備計劃，是保證部門開業前丁作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用文字表達的開業前工作計劃，僅供參考。

例：《客房部開業前準備工作計劃》

(一)開業前第17周

與工程承包商聯系，這是工程協調者或住店經理的職責，但客房部經理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯絡。

(二)開業前第16周至第13周

1.參與選擇制服的用料和式樣。

2.了解客房的數量、類別與床的規格等，確認各類客房方位等。

3.了解飯店康樂等其它配套設施的配置。

4.明確客房部是否使用電腦。

5.熟悉所有區域的設計藍圖并實地察看。

6.了解有關的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。

7.了解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。

8.確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，并與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。

9.檢查是否有必需的'家具、設備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

10.如果飯店不設洗衣房，則要考察當地的洗衣場，草簽店外洗滌合同。

11.決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對這些項目進行相應的投標及談判。

12.設計部門組織機構。

13.寫出部門各崗位的職責說明，制訂開業前員工培訓計劃。

14.落實員工招聘事宜。

(三)開業前第十二周至第十一周

1.按照飯店的設計要求，確定客房的布置標準。

2.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃。

4.制定客房部的安全管理制度。

5.制定清潔劑等化學藥品的領發和使用程序。

6.制定客房設施、設備的檢查、報修程序。

7.制定制服管理制度。

8.建立客房質量檢查制度。

(四)開業前第十周至第九周

1、制定遺失物品處理程序。

2、制定待修房的有關規定。

3、建立“VIP”房的服務標準。

4、制定客房的清掃程序。

5、確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格。

6、確定客衣洗滌的有關服務規程。

7、設計部門運轉表格。

8、制訂開業前員工培訓計劃。

(五)開業前第八周至第六周

1、審查洗衣房的設計方案。

2、與清潔用品供應商聯系，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行。

3、準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。

4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

5、核定所有布件及物品的配備標準。

6、實施開業前員工培訓計劃。

(六)開業前第五周

1、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進行復審。

2、制定客用物品和清潔用品的供應程序。

3、制定其它地面清洗方法和保養計劃。

4、建立OK房的檢查與報告程序。

5、確定前廳部與客房部的聯系渠道。

6、制定員工激勵方案(獎懲條例)。

7、制定有關客房計劃衛生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。

8、制定所有前后臺的清潔保養計劃，明確各相關部門的清潔保養責任。

9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。

10、繼續實施員工培訓計劃。

(七)開業前第四周

1、與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。

2、核定所有客房的交付、接收日期。

3、準備足夠的清潔用品，供開業前清潔使用。

4、確定各庫房物品存放標準。

5、確保所有客房物品按規范和標準上架存放。

籌備工作計劃6

一、行業市場調查狀況

詮釋公司經營理念文化，推廣本酒吧文化，演繹現代生活，展現休閑高雅品位確尋找市場定位，為顧客提供優質的服務，給顧客溫馨、輕松的感受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的娛樂環境。

二、確認娛樂市場定位趨勢

新興的休閑娛樂行業，隨著人們生活水平的不斷提高，刺激人們消費觀念的逐步改變，酒吧娛樂行業的.悄然興起，推動經濟活躍發展，那么主要體現以下方面：價格策略，促銷策略，創新戰略，品牌策略。

三、制定店面設計裝修

四、制訂酒吧組織結構與崗位人員招聘及培訓計劃

1、酒吧機構組建，員工招聘與錄用:按公司人事體系要求制訂本酒吧各崗位人員配備情況，開始進行人員招聘工作。

2、員工培訓:培訓是酒吧管理一基本功能，使其經營化，規范化，管理人員必須對酒吧自身組織機構，設備設施，資金成本，技術方法，人際關系等各因素加以協調構一個有團隊服務的整體。并傳達各項規章制度條例，制定各崗位工作流程與操作標準。制定相關計劃，安排崗位培訓內容，做入職前期全面培訓，培訓期完畢考核合格上崗。

3、員工考核:考核內容，包括工作知識，工作態度，觀察能力與分析問題能力，協調能力工作效率，工作品質等。考核方法主要包括自己鑒定，排名次順序法等。

五、廳面設施設備用具籌備采購/酒水采購

1、訂酒水計劃主要以下幾點:確定酒水采購品種，首先酒單確定了采購種類，酒水采購品種一般主要有;白蘭地，威士忌，金酒，朗姆酒，伏特加，開胃酒，啤酒，葡萄酒，軟飲料，咖啡，茶類等。其次是制定采購數量計劃，確定一個適中的采購數量，必須明確各方面因素的影響，如季節影響，倉庫儲存能力，品種儲存保質期等因素。

2、建立酒水采購質量標準體系:采購質量形式與內容，采購質量標準控制，經銷商的選擇;

3、酒水采購程序計劃:程序的指定與酒吧規模組織結構因素有密切聯系，酒吧臺根據經營需要向倉庫申領原料，庫存數量很低需要向上級請示申購。

六、籌備開業前期銷售策劃

1、確定酒吧的市場定位，建立目標顧客，設計酒吧特色產品，了解顧客需求包括，設施設備，氣氛環境，飲品食品，服務項目，營業時間，和收費等;

2、樹立酒吧自身形象，擴大酒吧知名度與吸引力，前提是讓客了解經營理念，服務思想，品牌特色，必須通過一頂手段向顧客展示自己產品，吸引顧客，從而使客人觀念上認可酒吧，信賴酒吧。

籌備工作計劃7

飯店的籌備是在集團營運中心監控下，飯店事務部直接指導下，實行總經理責任制這樣展開的。首先由飯店事務部根據該飯店的檔次、規模等，派駐一位能力強、飯店與飯店管理知識豐富、有較好的人際關系技巧的總經理到職。總經理到職后，首要做下列事項：

1。與施工單位聯系，了解整間會所的工程狀況及進度，飯店的規模，深切了解飯店事務部關于該飯店的經營方向；本月底前提交詳細開業計劃及開業倒計時表；

2。確立飯店各部門的行政架構及部門主管級以上的人員編制，報飯店事務部審批；

3．根據實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送飯店事務部審批。（因為這些職位是馬上要到職的）

4．根據各部門有關人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點，辦公用品及所需用具；

5．草擬二款合同書送飯店事務部審批，一款是聘請部門經理級以上職位的，另一款是聘請員工級職位的；

6．待飯店事務部把行政架構及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準后就開始聘請總經理助理、財務部經理、前廳部經理、工程部經理、人力資源部主管、房務部經理、市場營銷部經理，保安部經理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經理聘任，飯店事務部認可簽合同而聘請的。

到這一工作環節，整個飯店的籌備工作便全面展開。下列是每個部門的籌備工作計劃（以4個月的籌備期為標準）；

財務部（財務經理）

1．財務部籌備辦公室的設立；包括：

（1）辦公臺椅、必要的文件柜、保險柜、電腦設備等；

（2）會計、出納的派任并到職（屬于個別招聘）

2．根據本部門的實際情況，飯店的規模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制；

3。設計并印刷一些籌備期間在財務制度上需用的表格；

4．根據飯店及當地的實際情況，與總經理、總經理助理、人力資源主管一起研究。確定飯店開業后的員工工資及福利待遇，籌備期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。（先由人力資源經理做大量的市場調查后才能確定）；

5．為應付飯店籌備期間的財務運作的需要，需提前聘請出納及會計師，并爭取在籌備最初期到職；

6．制定出飯店開業后（籌備期間也適用），飯店各部門使用外出宴請特權等程序與政策；

7．制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策；

8．在總經理的指導下，制定出整個飯店從籌備到開業前的行政費用、采購費用、員工福利待遇費用預算報飯店事務部；

9．制定本部門開業需用的物品采購清單及印刷品印刷清單；

10．在總經理的指導下，與人力資源經理研究、確定籌備期間員工的各種勞動合同；

11．與飯店事務部及供應商研究飯店所購置的電腦系統，根據實用情況，提出改進方案；

12．制定開業前各種費用報表（每月）；

13．到工地現場察看，并收集各部門的計劃，向總公司或施工單位提交會所開業時所需用的電腦（如電腦房、前臺、茶吧及娛樂部收款）的安排位置及整個飯店所需電腦終端的數量；

14．根據會所的實際情況，制定出各倉庫所需面積及數量的計劃報總經理送至施工單位（與工程部經理研究）；

15．審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃；

16．跟催、協助總公司申領飯店開業時所必備的各種營業執照、許可證等；

17．根據飯店事務部提供的資料，結合實際工作情況，制定開業后飯店的財務制度及工作程序；

18．制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計劃（結合整個飯店），包括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等。（特別審核招聘廣告費、經辦費等的費用）

19．實施員工的招聘、員工到職后展開系統的培訓；

20．與各部門經理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等（因為很多財務的規章制度、政策與程序是與各部門有關的）；

21．對所有需采購的營業設備及用品進行多次報價并與各部門經理確定標準及款式（定樣）；

22。審核飯店客房價格、餐飲價格（特指客房送餐服務）及會員等級價格等（開業后的）；

23．確定開業后各樣財務報表（分各部門）的格式及標準；

24．督促大堂吧成本會計部核算大堂吧交來的各種菜式份量構成表，確保大堂吧的食品及飲品成本控制在飯店當局規定之下；

25．制定整個開業前的用款計劃，送飯店事務部審批。（可按月或按周

26．審核各供應商報價，與飯店事務部、總經理確定供應商后，并與之簽定采購合同，飯店開業所需之營運物品全面展開采購；

27。審核各部門提交的部門營業預算，在總經理的指導下，制定飯店開業后一年的營業預算并送飯店事務部審批；

28．計劃、安排開業前采購的大量物品的儲存地；

29．制定開業后員工的正式勞動合同（與人力資源部在一起）；

30．制定開業后飯店工資明細項目；

31．對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果；

32．檢查飯店所訂購之營業用品，營業設備及對內、對外印刷品的到貨情況；

33．加強員工的培訓，組織收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業務等的培訓；

34．完成飯店開業后對內及對外的各種財務報表在電腦的建立并對有關員工進行該項目的操作培訓；

35．結合整個飯店的計劃，制定出飯店開業的整個開業典禮的費用。并做好與之有關的準備工作；

36．理順、統籌好開業前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作；

37．與供應電腦的公司配合，徹底完成電腦系統的安裝調試，使整個系統能按飯店開業之運作要求運行；

38．由電腦公司對前臺收款員，大堂吧收款員，財務部有關人員進行使用該套電腦的培訓；

39．檢查所有的營業執照、許可證及工商稅務登記工作之完成情況；

40．做好開業前各部門領取物品的出庫、記帳；

41．大約距離開業一個月，本部員工到飯店自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價格熟記下來；

42．開業典禮的準備及確保飯店內各種收費價格的正確性。

人力資源部（人力資源部經理）

1．人力資源部辦公室的設立包括：

a．辦公用品及辦公設備

b．秘書或文員的招聘及到職

2．根據本會所的實際情況，制定本部門的組織架構圖及人員編制；

3．收集各部門制定的組織架構圖及人員編制方案，與總經理等高層管理人員研究討論。制定出整個飯店的行政架構圖及人員編制方案，并送飯店事務部審批；

4．對當地飯店業員工工資及福利、待遇作大量的市場調查，與總經理、財務經理討論制定出飯店開業后的各級員工的工資、福利、待遇以及籌備期間員工工資、福利、待遇等，并報飯店事務部審批；

5．設計出飯店開業后需用的所有人事管理表格，交采購部作適量印刷（這些表格在籌備期間可適用）；

6．制定整個飯店籌備期間，員工培訓期間的所用規章制度，特別是考勤制度；

7．與財務部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同，并報勞動局備案；

8．根據飯店的施工進度，收集各部門的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案，并送總經理審批；

9．根據總經理批簽之招工計劃完成下列準備工作：

a．印刷員工職位申請表

b．聯系報紙或電臺等作招聘廣告

c．確定招工地點

d．聯系并確定員工培訓地點

e．編寫招工程序分發至有關部門

10．草擬會所《員工手冊》，反復與總經理及各部門經理討論。定稿后，交由財務部門安排印刷，員工入職后人手一冊；

11．為應付員工招聘后的大量培訓工作，培訓老師安排入職，并與總經理及各部門經理討論，審理各部門的培訓計劃，并最后定案。培訓部老師制定一套整體計劃：員工入職培訓、英語培訓、管理人員培訓、秘書培訓等；

12．制定本部門開業時需用的物品采購清單（特別是員工更衣柜、員工食堂、員工倒班房、培訓器材等的采購）；

13．與工程部經理及施工單位負責人到飯店工地現場察看員工更衣室（淋浴室）、衛生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理；

14．按計劃全面展開員工招聘，經多次考核員工被錄取后經統一體檢合格后，與他們簽定培訓期合同；

15．安排對被錄取的員工進行有系統的培訓（包括專業理論、專業操作及外語）；

16．與飯店總經理、財務經理等研究確定員工的稅收保險購買等問題；

17．制定開業前、開業后人力資源部（包括員工培訓）的費用預算；

18．聯系安排有關員工派外培訓的一切事宜；

19．制定整個飯店開業前后的工資福利費用預算，交財務部及總經理審批；

20．按部門設立員工個人檔案；

21．編寫人力資源部的操作手冊。（分人事部、培訓部）；

22．人力資源部員工的培訓；

23．組織安排對培訓先進行考核，達標者方能成為飯店的正式員工；

24．組織、計劃、指導對員工食堂的建立及運作。

前廳部—籌備辦公室的設立；

1．包括：辦公用品及辦公設備、秘書的招聘；

2．與工程部經理聯系，取得前廳部所管轄范圍地平面設計圖，到飯店工地現場察看，對不合理的提出修改方案（特別是前臺柜臺，禮賓部柜臺，商務中心等）。特別了解電話機通訊設備的購買、安裝情況，向業主提供有理化建議；

3．制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經理；

4．制定出飯店籌備期間車輛的使用制度及控制政策與程序；

5．制定出籌備期間前廳部的各項規章制度；

6．制定前廳部開業需用的各種營運設備，服務用品的采購計劃及印刷品的`印刷清單，并提交至財務部。編寫飯店的分機號碼安排，計算飯店電話機需求總數；

7．深切了解飯店的各種房間的設施、面積，與總經理、營業經理等討論確定本酒店的房間級別及經營方針、政策；

8．結合本部門的實際情況，編寫出前廳的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個前廳部工作的政策與程序；

9．與財務部一起與電腦供應商研究酒店所購置的電腦系統對于前臺的實用程度，對不完善的地方提出改進方案。深切了解飯店電話設備的配置情況，按各部門的使用要求編寫飯店開業后電話號碼表；

10．確定開業后前臺部各種報表的格式并提交總經理審閱；

11．編寫整理培訓員工的培訓資料及制定課程安排；

12．制定招聘本部門員工（包括各分部門的經理、主管等）的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等；

13．與各部門經理討論開業后前廳部與各部門之間的工作配合問題；收集各部門能向客人提供什么服務資料，編寫飯店服務指南，送總經理審批后由財務部安排外印刷，開業時每間客房放置一本；

2．配合酒店的統一招聘，把前臺部的招聘工作落實，員工到職后展開有系統的培訓（包括系統操作、收銀、外語等）；

3．與財務部確定本部門采購物品的樣本（車隊的車輛采購落實）；

4．制定飯店開業后一年內前廳部的費用預算及營業收入預算，交財務經理（事前必先制定由前廳部管理的部門的有關收費價格）；

5．安排對員工進行三種特別培訓：

5．1對飯店電腦系統及磁卡鎖系統進行如何使用之培訓；

5．2安排總機房人員進行國際話務培訓；

5．3安排有關人員（包括大堂副經理及接待部員工）對客人登記制度，要求公安局派人作專門培訓；

6．與市場營銷部、財務部、管家部等討論接待重要客人的服務程序，報總經理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中；

7．完成飯店開業后各種報表在電腦的建立；

8．參與飯店各種房價的制定；

9．員工進酒店現場，在本工作崗位進行模擬操作培訓；

10．員工進行本部門所屬區域的衛生清潔工作；

11．領取各種開業需用之器材、物品，并作好記錄及儲存妥善；

12．酒店開業典禮的準備工作。

籌備工作計劃8

第一部分執行總結

隨著經濟的發展，社會競爭愈加激烈，就業形勢日趨嚴峻。大學生畢業后所面臨的就業壓力也越來越大。企業需要為其從事某些短期或零散工作的學生，卻找不到好的途徑；學生渴望能夠到企業去鍛煉自己的能力卻又苦于沒有門路，正是這種情況下有了大學生兼職。

現如今大學生兼職已是大學校園里的一種普遍現象，其存在很久，已經成為大學生生活的有機組成部分，是一種不可忽視的現象。

第二部分公司概括

一、公司的宗旨

你的滿意，我的追求；你的始終滿意，我的執著追求。我們的目標是將公司變成覆蓋全市的大學生創業型企業。我們立志于在服務領域恪守信譽、提高聲望。以快速，價格合理，完善的服務來滿足市場需求，為達到此目標，我們采取縮短新服務的開發周期，密切注視市場趨勢和需求，開發具有創意性和獲利性服務等方式來實現。

為貫徹我們的目標和既定方針，我們決心以務實穩進的態度對待資金監護人、顧客及社會其他團體。這些單位都會相信我們的`公司，因為本公司與有關的各集團相互之間都是互利互助的。———團隊口號：

誠信-----誠信可靠企業之根

優質-----優質產品優質服務

務實-----務實專注盡力盡責

穩進-----穩步前進歷久常新

二、公司經營策略

XX兼職公司主要為大學生提供假期兼職，包括餐飲、服裝、促銷員、禮儀和品牌代理商；各主要酒店；各休閑場所；周邊的連鎖企業，如：超市、服裝店、肯德基等。公校企產學合作、四六級考試、考研信息、自考函授、校外輔導班、家教等方面的信息。

初期為了擴大市場，提升本公司在現有市場的知名度，我們免費服務為主，不收取任何中介費，為大學生免費提供兼職服務；公司形成一定的規模之后，我們按照公司經營制度條例等，收取一部分的中介費，在保證廣大學生的利益優先前提下，堅持為人人服務的宗旨：

5、經營利潤：月銷售額人員工資其他費用=約10萬元以上

開業前的工作計劃：

開業前一個月籌備工作

1、招聘工作：提前30天招聘人員開始。提前20天招聘工作完畢。

2、人員培訓：提前15天崗前培訓。提前8天綜合實地流程培訓。

3、設備安裝：提前10天，工程裝修、設備調試完畢。

4、開業前籌備工作：提前8天廳堂布置完畢。提前8天廚師、生產人員進場。

提前6天工具、用具、服裝的配置完畢。提前3天衛生細化工作完畢。提前3天的培訓工作完畢。提前3天試生產。

籌備工作計劃9

酒店的籌備是在集團營運中心監控下，酒店事務部直接指導下，實行總經理責任制這樣展開的。首先由酒店事務部根據該飯店的檔次、規模等，派駐一位能力強、酒店與酒店管理知識豐富、有較好的人際關系技巧的總經理到職。

總經理到職后，首要做下列事項：

1.與施工單位聯系，了解整間會所的工程狀況及進度，飯店的規模，深切了解飯店事務部關于該飯店的經營方向，本月底前提交詳細開業計劃及開業倒計時表;

2.確立飯店各部門的行政架構及部門主管級以上的人員編制，報飯店事務部審批;

3.根據實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送飯店事務部審批(因為這些職位是馬上要到職的);

4.根據各部門有關人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點，辦公用品及所需用具;

5.草擬二款合同書送飯店事務部審批，一款是聘請部門經理級以上職位的.，另一款是聘請員工級職位的;

6.待飯店事務部把行政架構及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準后就開始聘請總經理助理、財務部經理、前廳部經理、工程部經理、人力資源部主管、房務部經理、市場營銷部經理，保安部經理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經理聘任，飯店事務部認可簽合同而聘請的。

到這一工作環節，整個飯店的籌備工作便全面展開。

籌備工作計劃10

作為一家新開酒店，前期籌備工作千頭萬緒，尤其是餐飲部，涉及面廣，內容多，稍有不周，將對開業后的管理產生較大的影響。為此，我特編寫了餐飲部開業籌備工作一文，內容盡可能詳實而具體，希望具備一定的可操作性，為有相同困惑的酒店同仁提供實實在在的幫助。做好餐飲部開業前的準備工作，對餐飲部開業及開業后的工作具有非常重要的意義；對從事餐飲管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。

本文采用倒計時的手法，將餐飲部開業籌備工作作為一個項目來運作。

一、餐飲部的工作任務

餐飲服務是組成酒店必不可少的部分，餐飲部門是酒店的重要創收部門。在酒店各部門中，餐飲部員工集中，業務環節繁多，技術水平要求高，牽涉到的學科知識廣泛，因而其管理也最為復雜，加強餐飲管理，對整個飯店的經營管理都有非常重要的意義。餐飲部主要負責食品原材料的加工，各類飲食食品的烹制，各餐廳產品銷售和宴會服務工作，滿足住店客人和店外前來用餐客人的物質和心理享受需要。

二、餐飲部開業籌備的任務與要求

餐飲部開業前的準備工作，主要是建立部門運轉系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。

具體包括：

(一)、確定餐飲部的管轄區域及責任范圍

餐飲部總監（經理）一般要提前6個月到崗。

到崗后，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據實際情況，確定餐飲部的管轄區域及餐飲部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，餐飲部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。

餐飲部管理范圍較大，為綜合利用會議設施，發揮最大的效能，一般宴會廳、會議室劃歸餐飲部管轄；員工餐廳也由餐飲部統一管理。

（二）確定餐飲部各區域主要功能及布局。

根據酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區域要進行詳細的功能定位。在進行區域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程；如送餐線路；服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間；尤其是多功能宴會廳（一般有二套設施），要留有充足的儲放會議桌和餐桌的場地。

(三)設計餐飲部組織機構

要科學、合理地設計組織機構，餐飲部經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。參考資料《開元國際酒店管理公司餐飲管理實務》。

(四)制定物品采購清單

飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是餐飲部，在制定餐飲部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1、本飯店的建筑特點。采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。

2、行業標準。開元國際酒店管理公司最低產品標準是餐飲部經理們制定采購清單的主要依據。

3、本飯店的設計標準及目標市場定位。餐飲管理人員應從本飯店的實際出發，根據設計的星

級標準，同時還應根據本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產品。

4、行業發展趨勢。餐飲管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。

5、其它情況。在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：餐飲上座率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

(五)協助采購

餐飲部經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對餐飲部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，餐飲部經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐飲部經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。

(六)參與制服的設計與制作

餐飲部的崗位較多，而且風格各異，如僅中餐廳就有零點餐廳、宴會廳、包廂、風味餐廳等；為營造較好的服務氛圍，在制服的款式、面料要加以區分。有些餐飲部為了方便管理，把零點餐廳和宴會廳的服飾制作是統一的，這就很難顯示一種宴會服務的氛圍。

(七)編寫部門運轉手冊《管理實務》

運轉手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。參考資料《開元國際酒店管理公司餐飲管理實務》。

(八)參與員工的招聘

通常，餐飲部的員工招聘與培訓，需由人力資源部和餐飲部共同負責。在員工招聘過程中，人力資源部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐飲部經理則負責把好錄取關。

（九）、抓好開業前培訓工作

開業前培訓是餐飲部開業前的一項主要任務，餐飲部經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓工作達到預期的效果。

一般培訓計劃以倒計時的方式編定。員工一般要求三個月前到位，經過酒店整體的半個月軍訓后，由部門安排培訓，餐飲培訓的主要內容有：餐飲的基礎理論知識；基本功練習；餐飲服務規范流程的訓練；酒店主菜單培訓；為培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。培訓結束，可組織一次大型的培訓成果匯報會，也可從中發現一些優秀服務人員。

(十)建立餐飲檔案

開業前，即開始建立餐飲檔案，對日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多飯店的餐飲部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進行一次溝通，領會他們對餐飲設計的意圖。

(十一)參與餐飲驗收

餐飲的驗收，一般由基建部、工程部、餐飲部等部門共同參加。餐飲部參與餐飲的驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質量達到飯店所要求的標準。餐飲部在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份餐飲驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

(十二)開業前懇荒衛生工作

開業前懇荒衛生工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的.忽視，而留下永久的遺憾。餐飲部應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定部門清潔計劃，然后在客房部的指導下，展開全面的清潔工作。

(十三)部門的模擬運轉

餐飲部在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

三、餐飲部開業準備計劃

(一)開業前第17周

餐飲部負責人到位后，與工程承包商聯系，這是工程協調者或住店經理的職責，但餐飲部經理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯絡。

(二)開業前第16周至第13周

1、參與選擇制服的用料和式樣。

2、了解餐飲的營業項目、餐位數等。

3、了解飯店客房、康樂等其它配套設施的配置。

4、熟悉所有區域的設計藍圖并實地察看。

5、了解有關的訂單與現有財產的清單。

6、了解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。

7、確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，并與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。

8、檢查是否有必需的設備、服務設施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

9、確定組織結構、人員定編、運作模式。

10確定餐飲經營的主菜系。

11、編印崗位職務說明書、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。

12、落實員工招聘事宜。

(三)開業前第十二周至第九周

1、按照飯店的設計要求，確定餐飲各區域的布置標準。

2、制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

3、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃。

4、制定餐飲部的衛生、安全管理制度。

5、制定清潔劑等化學藥品的領發和使用程序。

6、制定餐飲設施、設備的檢查、報修程序。

7、建立餐飲質量管理制度。

8、制訂開業前員工培訓計劃。

(四)開業前第八周至第六周

1、審查管事組洗碗機等設計方案、審查廚房設備方案。

2、與清潔用品供應商聯系，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位。

3、準備一份餐飲檢查驗收單，以供餐飲驗收時使用。

4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服務用品、布草、清潔用品、服務設施等物品的配備標準。

6、實施開業前員工培訓計劃。

7、與總經理商定員工食堂的開出方案。

(五)開業前第五周

1、展開原材料市場調查分析；制定原料供應方案和程序。

2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經營思路的體現，也是餐飲出品

檔次的體現，要經過反復討論，基本方案制訂好后報總經理。菜單設計程序：①明確當地的飲食習慣（依據市場調查分析報告）②酒店餐飲的整體經營思路的目標客戶群③原料供應方案④廚師隊伍的實力⑤綜合制訂菜單⑥印刷。要求開業一周前印刷品到位。

3、確定酒水、飲料的供應方案；與財務部一起合理定價，報總經理。

4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設計印刷。

5、與客房部聯系，建立客房送餐程序。

6、與財務部聯系制訂結帳程序并安排二個課時以上的培訓。

7、邀請財務部予以財務管理制訂培訓。

8、與保安部制訂安全管理制度。

9、與客房部聯系制訂布草送洗程序。

10、與前廳部聯系制訂自助早餐等信息反饋程序。

11、與銷售部聯系建立會議、宴會工作程序。

12、建立餐飲部的文檔管理程序。

13、繼續實施員工培訓計劃。對餐飲服務基本功進行測試，不合格的要強化訓練。

(六)開業前第四周

1、與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。

2、核定所有餐飲設施的交付、接收日期。

3、準備足夠的用品，供開業前清潔使用。

4、確定各庫房物品存放標準。

5、確保所有餐飲物品按規范和標準上架存放。

6、與總經理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改。

7、與財務總監一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業前各項開支的準確、可靠、合理。

8、繼續實施員工培訓計劃。

(七)開業前第三周

1、與工程部經理一起全面核實廚房設備安裝到位情況。

2、正式確定餐飲部的組織機構。

3、確定各區域的營業時間。

4、對會議室桌位、就餐餐位進行全面的統計。

5、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。

6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛生工作。

7、擬訂餐飲消費的相關規定。

8、編制餐飲部基本情況表（應知應會）

9、著手準備餐飲的第一次清潔工作（招收專業人員或臨時工）。

(八)開業前第二周

1、全面清理餐飲區域，進入模擬營業狀態。

2、廚房設備調試。

3、主菜單樣品菜的標準化工作。

4、準備模擬開業的籌備工作：確定模擬開業的時間，明確模擬開業的目的，召開部門會議，強調模擬開業的重要性。取得全員統一。

四、開業前的試運行

開業前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現，確保飯店從開業前的準備到正常營業的順利過渡。餐飲部的管理人

員在開業前試運行期間，應特別注意以下問題：

(一)持積極的態度

在飯店進入試營業階段，很多問題會顯露出來。對此，部分餐飲管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。

(二)經常檢查物資的到位情況

前文已談到了餐飲部管理人員應協助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的餐飲部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業的緊要關頭發現很多物品尚未到位，從而影響部門開業前的工作。

(三)重視過程的控制

開業前，餐飲部的工作量非常大，各級管理人員要堅持在一線檢查督導，控制作業過程，防止人別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。對一些設備的使用要在工程或場家的專業人員指導下進行。管理人員在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加強對成品的保護

對餐廳地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發生在開業前這段時間，因為在這個階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時餐飲部的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協調難度往往很大。盡管如此，餐飲部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對飯店成品的保護，餐飲部管理人員可采取以下措施：

1、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。

2、盡早接管餐廳包廂、宴會廳等區域，加強管理，要對餐廳內的設施、設備的保護負起全部責任，餐飲部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。

(五)加強對倉庫和物品的管理

開業前及開業期間部門工作特別繁雜，管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領用要建立嚴格的制度。

(六)確定物品擺放規格

在接手了包廂、宴會廳后，餐飲部經理就要與餐廳經理等一起馬上確定擺臺規范、物品擺放規格工作，并拍照制作標準化圖案，進行有效的培訓。對其他如備餐間、工作柜等也規范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務都能按一定的秩序進行。這段時間如果不能形成統一，往往會造成服務員重復返工、餐廳布置無序的局面，需要較長時間才能調整過來。

(七)工程部和餐飲部共同負責驗收

作為使用部門，餐飲部的驗收對保證后期質量至關重要。餐飲部在驗收前應根據本飯店的實際情況設計驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。餐飲部應請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現象。有經驗的餐飲部經理在驗收后，會將所有的問題分類列出，以方便安排施工單位的返工。

(八)注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉

開業期間部門工作繁雜，但部門經理應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，部門經理應特別注意以下的問題：

1、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。開業期間對員工習慣的培養，對今后工作影響極大。

2、建立正規的溝通體系。部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。

3、注意設備的保養。

(九)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生。

(十)加強對餐飲內設施、設備使用注意事項的培訓。

（十一）加強餐飲菜肴的培訓。特別是開業期間的菜肴、酒店的主要特色菜等；很多酒店開業很長一段時間，服務員對客人詢問特色菜都無法回答，主要是培訓不到位。廚師長要定期在餐飲例會上對服務員進行有針對的培訓。

（十二）模擬開業日程安排：

初級階段：

前12天熟悉環境。服務員進入場地，熟悉餐飲及酒店整體環境，要給予員工十分充足的時間。廚師進場后，對設備熟練使用。

前11天熟悉臺位。對餐廳布局、服務流程、上菜流程等予以熟悉。

前10天熟悉菜譜。模擬點菜、迎賓等環節。廚房演練叫菜、出菜。

前9天熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

提高階段：

前8天流程演練。在進一步熟悉的基礎上，提高效率。

前7-6天特殊情況處理。加強協調能力的培訓；并適當提高勞動強度。

熟悉階段：

前5-2天熟練操作。完全掌握擺臺、上菜、服務等各個環節。熟悉鞏固。

籌備開業：

前1天全面籌備開業

模擬開業階段，要按正常運作召開班前例會，擺臺、清理等；并在每次模擬后，召開分析會，并形成會議紀要。模擬開業的評審團一般由管理公司餐飲總監、酒店餐飲部經理、培訓部經理、餐廳經理等高級行政人員組成，客觀評價餐廳和服務和出品，糾正錯誤碼，保證開業后的正常營運。

在模擬開業后期，也可適當邀請酒店總經理或管理公司駐店人員進行試菜，對菜式進行指導。

籌備工作計劃11

一、為進一步落實新課改精神，促進“人本”精神德育實踐的良性發展，建立健全我校的學生自主管理體系，加強學生的自我監督，自我管理，參與學校管理的意識，擬定于20xx年11月25日召開“揚州大學附屬中學第十二次學生代表大會”。學代會是學生充分展示個性，鍛煉自我的平臺，使學生在參與學校管理中實現自我教育、自我管理、自主發展。

現任大部分學生會干部工作已經有一年多，一年來學生干部以高度的責任感和奉獻精神服務于同學，并通過活動鍛煉了自己的工作能力和組織管理能力，為學風和校風建設做出了貢獻。學生會部分高三年級的同學面臨著畢業，而高一和高二年級的學生干部們已經在部分活動中得到鍛煉并成長起來，此次學生代表大會也將完成部分學生干部的新老交替工作。

二、代表的產生

學生代表大會的.代表應能代表學生意志。

代表名額：高一年級：80人；高二年級：70人；高三年級：60人。代表名額分配由班委會根據本班人數和代表具有廣泛性的原則確定。各班代表由各班民主選舉產生。

三、學生會委員會的產生

本屆學生會委員會設：主席（1人）；副主席（2人）；宣傳部（2人）；學習部（2人）；風紀部（2人）；文藝部（2人）；生活部（2人）；社會實踐部（2人）；體育部（2人）；信息部（2人）。委員會候選人由各年級管委會根據班主任意見按照德才兼備的原則提名。（候選人必須為本次學代會正式代表）。具體名額分配：高一年級，9人；高二年級8人；高三年級7人，共計24人。學生會委員會由學生代表大會差額選舉產生。

四、學生代表大會的領導機構是學生代表大會主席團。

主席團成員由校團委提名產生，主席團成員必須是學生代表大會代表。

五、學生代表大會主席團的任務是：

1、按照大會議程主持大會；

2、組織大會的報告和討論；

3、組織代表醞釀討論并確定本屆學生會委員會候選人名單，主持大會選舉；

4、組織代表審議大會決議；

5、決定其他人事和有關重要事宜。

6、明確本屆學代會的任務和目標。

籌備工作計劃12

作為一名剛剛步入銷售行業的一名新人，在這不到一個月的時間里，讓我認識到自己欠缺的不僅僅是銷售方面的知識和技巧，同時還需要學習公司的各方面知識——公司企業文化、管理制度、各產品的適用和使用操作及維護保養等。

經過這段時間的學習，結合自己以前所學習和實際工作中的經驗，使我對一些基本簡單的量儀參數測量等配置有了一定的認識和了解。對公司經營的各類品牌及各品牌的主要產品均熟記于心，并能根據提供的一些參數和圖紙合理選擇適用的量儀及各部位的配置。 在下一步的工作當中，還需要更加徹底的完善自己，無論是在技術方面還是銷售方面，自己都還存在很大的知識缺陷：

（1）對本公司的各類產品除了熟悉認識之外，要能自己熟練使用，并進行測量校對。各類產品的量程、精度、測量范圍等技術參數熟記，在客戶詢問時做到及時解答應對，不出差錯。運用CAD軟件繪制產品圖、裝配圖等。

（2）學習銷售相關的知識和技巧，從接聽電話開始，接到客戶來電后要做好記錄并把相關的重要參數和問題詢問清楚并詳細記錄下來，盡可能多的向對方詢問有關信息，以方便為客戶更快更好的'選配相應的量儀。

（3）在掌握公司所有產品的知識基礎上，要能靈活應對客戶所提出的任何問題，并給予優惠合理的選擇配置，盡最大努力讓客戶滿意我們的服務和產品。雖然自己對銷售行業不了解，但是有句話說的

好“態度決定一切”，我既然選擇了銷售行業量儀方面，那么我就會一直走到底，走向事業的頂峰，不斷的學習努力創造更多的財富與價值。生活與財富是沒有終端的，雖然有的人說錢財生不帶來死不帶去，要那么多無用。其實這恰恰相反，財富你可以不用，但是它卻能體現你自身能力的價值。學無止境，不管任何行業只要能踏進這個門檻，就有機會展現自己的能力，銷售做的不僅是工作也是人與人的溝通交流，任何時候不管從事任何都要認真的去對待，學會控制自己的情緒，不要讓不好的情緒影響到同事或者客戶。

工作與生活都是相同，并不是一帆風順，隨時會遇到各種各樣的困難，唯有堅定不移的心智與毅力方能使自己在這個行業甚至這個社會永久的立足而不被淘汰。對未來的工作充滿信心和渴望，我會通過不斷的學習來提高自己，并用實際工作來證明自己的能力，展現自我的價值所在。

籌備工作計劃13

1．品牌的提供

2．籌備開業辦公室建立及人員到位

3．酒店開辦費預算編制

4．完成酒店組織架構及人手編制

5．協助業主辦理各類執照

6．確定酒店各部門經營概念

7．制定員工工資標準福利待遇

8．企業識別設計確定包括酒店內各營業點標志

9．編寫采購計劃及印刷品計劃

10．編寫各部門運作手冊，制定各種服務標準及酒店規章制度

11．確定整體招聘計劃及實施員工招聘

12．制定各部門培訓大綱及培訓計劃

13．酒店員工的培訓

14．完成酒店市場調查報告

15．確定酒店市場定位及制定市場策略

16．確定酒店各營業部門價格結構

17．制定酒店開業前廣告計劃

18．銷售公關工作全面展開

19．開業典禮方案研究及確定

20．完成員工手冊

21．制定酒店開業前后年度營業預算

22．接收所有經營場地

23．員工實地模擬培訓

24．各類用品收貨及倉存管理

25．籌備開業典禮

籌備工作計劃14

1.設計確定部門組織結構，確定人員編制，制定人員到崗時間表，報行政人事部備案實施。

2.建立適宜的部門各項規章制度，并不斷完善。

3.對本地區酒店業開展市場調研，設計出切合酒店實際的價格體系，報總經理室批準實施。

4.組建具有高素質、戰斗力的銷售團隊。

5. 精心籌劃酒店開業前的.營銷方案，上報批準后實施。

6.起草酒店住房協議并印刷。

7. xx年xx月開始市場拓展，開業前協議單位簽約數不少于xx家.

8.部門內外溝通表單的設計確認并運用。

9.部門培訓計劃的制定和實施。

10.提前與各大網絡訂房中心簽訂業務合作協議。

11.開業前二個月對上海杭州蘇州等周邊地區的旅行社報價，保持經常性的業務聯系。

12.建立并保持與當地新聞媒體的良好關系。

13.在互聯網上積極做好酒店的宣傳工作。

14.策劃酒店的開業慶典方案，上報批準后精心準備。

15.建立客戶檔案并不斷完善。

16.思考科學合理的銷售績效考核方案，報總經理室審批后開業后執行。

17.做好部門辦公用品的采購計劃，報行政人事部匯總備案。

18.跟進與vi設計公司的聯系，根據計劃進度配合完成酒店的整體vi設計內容。

19.跟進酒店開業前的開荒工作。

20.其他未盡事宜。

籌備工作計劃15

1、7月7日前完成向社區居委會和房管局的'書面報告，請求指導。

2、7月7日上午開始，進行候選人公示，公示期7天，至13日24時結束；

3、7月10日至13日征集監票人，別墅組團代表3人、復式樓組團代表3人、商業組團代表1人合計7人組成業主監票小組，對投票和計票、開票情況進行監督。

4、7月14日前物業公司負責在崗亭設置2處封閉式投標箱。

5、7月14日上午開始投票，業主可在崗亭簽名領取選票現場投票，未入住戶由物業公司負責電話通知業主前來投票，未交樓的空置房屋由開發商進行投票。

6、根據業主簽領選票情況統計，如未超過絕對多數的情況，則由物業公司和監票組人員進行上門催票，直至超過多數情況。

7、選票超過半數后即可開票，正式開票邀請居委會派人參加。

8、開票結果進行公告。

餐飲部 開業前工作計劃

制定餐飲部開業籌備計劃，是保證部門開業前工作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，酒店通常采用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用文字表達的開業前工作計劃：

（一）開業前4周（4月28日—5月4日）

餐飲部負責人到位后，與各部門聯系，必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯絡。

（二）開業前4周（4月28日—5月4日）

了解餐飲的營業項目、餐位數等。

了解酒店客房、前廳等其它配套設施的配置。

熟悉餐飲區域的布局并實地察看。

確保所有訂購物品都能在開業一周前到位，并與總經理及相關部門商定開業前主要物品的種類，數量與分配情況。

檢查設備、服務設施。

確定組織結構、人員定編、運作模式。

制定崗位職責、工作流程、工作標準、管理制度等。

先著重培訓儀容儀表，禮貌禮節，微笑問好，形體訓練等等相關的應知應會。

（三）開業前4周（5月3日—5月4日）

5月1日和2日全體員工休息兩天，調整狀態

按照酒店的設計要求，確定餐飲各區域的布置標準。

制定餐飲部的衛生、安全管理制度。

制定餐飲設施、設備的檢查。

制訂開業前員工培訓計劃。

（四）開業前3周（5月4日—5月10日）

1、？自助餐廳餐臺布局，設計方案，相關布草及餐具的申購。（冀總已確認）

2、？與清潔公司聯系。（楊總監確認聯系）

3、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

4、核定所有餐具、服務用品、布草、服務設施等物品的配備標準。

5、與財務部以及總經理商定，根據預計的需求量，建立一套布件、餐具等客用品的總庫存標準。與總經理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改。（已和總經理商定）

6、準備足夠的用品，供開業前清潔使用。（打掃工具物品基本備齊）實施開業前員工培訓計劃：

5月4日—5月10日（需要天天貫穿培訓）

1.禮貌禮節，儀容儀表，微笑問好

2.應知應會，形體訓練

3.熟悉酒店其他部門的基本情況

4.餐廳的組織結構和各崗位的工作職責

5.普通話培訓，服務意識培訓，行為規范

6.餐飲部區域分布

7.衛生間以及三樓包房的衛生清理

（五）開業前2周（5月11日—5月17日）

1、菜單的制訂是對餐飲整體經營思路的體現，也是餐飲出品檔次的體現，要經過反復討論，基本方案制訂好后報總經理。菜單設計程序：①明確類型②酒店餐飲的整體經營思路的目標客戶群③原料供應方案④廚師隊伍的實力⑤印刷。（要求開業一周前印刷品到位）

2、？酒店的宣傳彩頁以及消費指南，后者簡易的消費指示卡？

3、確定商品的供應方案；與財務部一起合理定價，報總經理。

4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設計印刷。

5、與客房部聯系，建立客房送餐程序。

6、與前廳部聯系制訂自助早餐等信息反饋程序。

7、與銷售部聯系建立會議、宴會工作程序。

8、聯系物品商家，暫時送達一批桌椅板凳，圓桌和方桌個一個。

繼續實施員工培訓計劃：（5月11日—5月17日）

1.禮貌禮節，儀容儀表，微笑問好

2.應知應會，形體訓練

3.自助餐廳的布局，用品介紹以及設施設備的使用

4.自助餐廳的崗位服務流程

5.服務的細化和標準

6.要求服務的規范和標準化

（六）開業前1周1、與工程部經理一起全面核實廚房設備安裝到位情況。

2、正式確定餐飲部的組織機構。

3、確定各區域的營業時間。

4、對自助餐廳餐位和會議室桌位進行全面的統計。

5、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。

6、編制餐飲部基本情況表（應知應會）

7、著手準備餐飲部最后一次的清潔工作。全面清理餐飲區域，進入模擬營業狀態。

8、準備模擬開業的籌備工作：確定模擬開業的時間，明確模擬開業的目的，召開部門會議，強調模擬開業的重要性。取得全員統一。

繼續實施員工的培訓工作：

1.禮貌禮節，儀容儀表，微笑問好

2.應知應會，形體訓練

3.包房和宴會的服務標準和流程

4.擺臺標準以及服務技能。

5.模擬練習服務流程，注重細節，細化培訓工作

6.考核員工業務知識和實操的掌握程度

開業前的試運行

開業前的試運行往往是酒店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現，確保酒店從開業前的準備到正常營業的順利過渡。在開業前試運行期間，應特別注意以下問題：

(一)持積極的態度

在酒店進入試營業階段，很多問題會顯露出來。正確的方法是持積極的態度，多對員工進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。

(二)經常檢查物資的到位情況

協助采購、檢查物資到位的問題。避免在快開業的緊要關頭發現很多物品尚未到位，從而影響部門開業前的工作。

(三)重視過程的控制

開業前，堅持在一線檢查督導，控制作業過程，防止人別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。對一些設備的使用要在工程或場家的專業人員指導下進行。在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加強對成品的保護

對餐廳地毯、墻紙等成品的最嚴重破壞，往往發生在開業前這段時間，在此期間加強對酒店成品的保護，采取以下措施：

1、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。

2、盡早接管餐廳包廂、宴會廳等區域，加強管理，要對餐廳內的設施、設備的保護負起全部責任。

(五)確定物品擺放規格

在接手了包廂、宴會廳后，餐確定擺臺規范、物品擺放規格工作，并拍照制作標準化圖案，進行有效的培訓。

(六)注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉

開業期間部門工作繁雜，保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間注意以下問題：

1、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。開業期間對員工習慣的培養，對今

后工作影響極大。

（七）加強對餐飲內設施、設備使用注意事項的培訓。

（八）模擬開業日程安排：

提高階段： 前2天

熟悉環境。服務員進入場地，熟悉餐飲及酒店整體環境，要給予員工十分充足的時間。

熟悉臺位。對餐廳布局、服務流程、上菜流程等予以熟悉。

熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

流程演練。在進一步熟悉的基礎上，提高效率。

特殊情況處理。加強協調能力的培訓；并適當提高勞動強度。

熟悉階段： 前1天

熟練操作。完全掌握擺臺、上菜、服務等各個環節。熟悉鞏固。

籌備開業： 全面籌備開業

模擬開業階段，要按正常運作召開班前例會，擺臺、清理等；并在每次模擬后，召開分析會，并形成會議紀要。模擬開業的考察隊一般由公司管理人員組成，也可適當邀請總經理或相關管理人員進行試菜，對工作進行指導。客觀評價餐廳和服務，糾正錯誤，保證開業后的正常營運。