第一篇：關于創建2011年“六安市食品生產加工企業示范單位”的匯報

關于創建2011年“六安市食品生產加工企業示范單位”的匯報

尊敬的各位領導：

感謝各位領導的信任和厚愛，我有幸代表公司參加8月12日由市質量技術監督局舉辦的“2011年全市食品生產加工示范單位創建活動”培訓會議。該次會議主題是“創建2011年六安市食品生產加工企業示范單位”。會議目的是通過宣講《食品工業企業誠信評價準則》，《食品工作企業誠信管理體系建立及實施通用要求》等文件，幫助企業更好地準備示范單位迎評材料，讓全市22家候選企業順利通過“六安市食品生產加工企業示范單位”的驗收。

在此次會議活動上，我公司與迎駕酒業是代表霍山縣僅有的兩家候選示范單位。我司與迎駕酒業的示范單位創建活動也得到市縣兩級質監局領導高度重視。該次食品生產加工企業示范單位的創建活動是市質監局針對企業落實食品質量安全主體責任舉辦的第一屆活動，深受社會各界人士關注，順利通過示范單位驗收的企業將獲得市頒發“六安市食品生產加工企業示范單位”證書，借此可增加企業的知名度和影響力，而且在政府各項政策方面將予以優先支持。

為創建2011年六安市食品生產加工企業示范單位，我司需在10月10日前準備以下迎評資料：

一、企業創建活動自查報告（對照六安市食品生產加工企業示范單位評價指標內容）。

二、食品生產企業質量安全檔案建設情況。

三、企業的資質證明材料。

四、食品生產企業質量安全管理制度匯編。準備好上述資料先報送縣質量技術監督局予以確認，隨后送市局食品科。年底由市質監局組織專家組對候選的食品生產加工企業示范單位進行驗收，順利通過示范單位驗收的企業將頒發“六安市食品生產加工企業示范單位”證書。

為順利通過六安市食品生產加工企業示范單位的評選，給公司爭得榮譽、創得佳績。建議公司各部門嚴格按照示范單位迎評材料和質量管理體系要求認真準備材料，加強各部門軟件和硬件建設。為了更好地準備示范單位迎評資料，建議將各部門工作分配如下：

一、自查報告由質檢科負責，煩請辦公室李主任幫助修改。

二、食品生產企業質量檔案建設分配到以下各部門：

a.辦公室負責資質管理、人員管理、健康管理及培訓計劃、風險監測和評估、食品安全事故處置、年審管理、行政措施管理、法律法規匯編及企業榮譽證明資料檔案建設。

b.質檢科負責質量安全管理制度、工藝文件、檢驗管理、產品標識管理、不合格管理、召回管理、監督檢查管理、監督抽查管理檔案建設。

c.采購部負責原材料管理檔案建設。d.車間和設備科負責生產管理檔案建設。

e.銷售部和倉庫負責銷售管理、消費者投訴處理檔案建設。

三、企業的資質證明材料由辦公室負責。

四、食品生產企業質量安全管理制度匯編由質檢科負責。

具體質量安全檔案管理材料見附件《六安市食品生產加工企業質量安全檔案管理指導目錄》，示范單位評價指標見《六安市食品生產加工企業示范單位評價指標考核表》，煩請以上各部門將收集、完善、整理好的資料于9月15號之前交予辦公室用檔案盒匯總。

以上建議妥否，報領導審批！

2011-8-16

第二篇：食品生產加工企業承諾書

食品生產加工企業食品質量安全承諾書

我公司(廠)在從事食品生產加工活動中，為保證所生產的食品質量滿足保障人體健康、人身安全的要求，作為公司(廠)的法人代表，特作出如下承諾：

1、嚴格遵守《食品安全法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等法律法規的規定，守法經營，誠實守信，嚴格按照有效的產品標準組織生產，維護消費者的合法利益，嚴把食品質量安全關。

2、食品加工過程嚴格、規范，避免生物性、化學性、物理性污染以及防止生食品與熱食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。

3、生產食品所用的原材料、添加劑、包裝材料和容器符合國家有關規定，決不使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、陳化的、回收的或者非食用的原材料生產加工食品，在采購食品原材料時向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗、委托檢驗合格。

4、從事食品生產加工的人員身體健康、無傳染性疾病和影響食品質量安全的其他疾病。

5、建立健全企業質量管理體系，實施從原材料采購、產品出廠檢驗到售后服務全過程的質量管理，建立崗位質量責任制，加強質量考核。

6、保證貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備清潔、安全，對食品無污染。

7、食品出廠必須經過檢驗，未經檢驗或者檢驗不合格的食品不出廠，不銷售。

8、獲得食品生產許可證后，在食品出廠前嚴格按有關規定加印(貼)食品質量安全市場準入標志(QS標志)，不超出取證范圍。

9、保證本公司(廠)為獲得食品生產許可證所提供的資料、文件、證明和生產設施的真實性，合法性，保證取證后食品質量安全把關措施、手段及企業質量管理體系水平不低于取證前。

l0、自覺接受食品藥品監督管理部門對本公司(廠)的巡查、回訪、年審、產品質量抽查等各種監督方式，對企業生產和管理工作不斷進行改進。

如發生違反食品質量安全有關法律法規和上述承諾，本公司(廠)及我個人愿承擔職責范圍內的一切責任。

法人代表簽字:

企業(公章)

年月日

第三篇：成都市食品生產加工企業[推薦]

成都市食品生產加工企業

質量安全承諾書

食品質量安全直接關系到人民群眾的健康安全，關系到廣大消費者的切身利益。為社會提供滿足人民群眾生活需要的安全合格食品，是每一個食品加工企業義不容辭的責任！質量誠信將為企業贏得更加廣闊的發展空間。作為食品質量安全，在此，我們鄭重向社會和消費者承諾：

1、嚴格遵守國家法律、法規，切實提高對食品質量安全重要性的認識，建立健全質量管理制度，不斷強化企業法人（負責人）是食品質量安全第一責任人的意識，努力提高食品質量水平。

2、保證企業生產條件符合國家法律法規和有關政策要求人員、設備、環境、標準、檢驗、工藝、原料、管理、儲運、包裝等方面保證食品的質量，建立并落實有效的管理機制，以保證食品質量安全。

3、本著對消費者負責的態度。保證食品生產加工工藝科學、合理，生產加工過程嚴格、規范，對質量安全關鍵點進行嚴格有效的控制。保證食品嚴格按照有效的標準組織生產，國家無強制性標準規定的，符合企業明示采用的標準要求執行。

4、保證產品標識和食品質量安全標志的使用符合國家有關規定。保證不將生產許可證、產品包裝標識讓他人使用，或者偽造、冒用、涂改生產許可證、標記或者編號。

5、依法把好產品的原輔材料進廠質量檢驗關，保證生產食品所用的原料、添加劑等符合國家有關規定，決不使用國家明令禁止和有毒、有害等非食品原料、非食品添加劑生產加工食品，嚴禁生產銷售摻雜施假和假冒偽劣食品。

6、保證具有食品質量檢驗、檢測的設備和人員，按照要求進行出廠檢驗，嚴格執行強制檢驗的規定，未經檢驗合格的食品決不出廠。保證使用的檢驗，檢測設備儀器定期進行計量檢定。

7、自覺接受消費者、社會和行政部門的監督，不斷提高法律意識和誠信意識，努力提升食品質量安全水平。

8、如有違反以上承諾，自愿接受監管部門按國家有關法律、法規作出的處理并承擔由此引發的一切后果。

承諾企業（蓋章）：四川省匯泉罐頭食品有限公司

承諾人：

日期：

第四篇：食品生產加工企業自查報告模版

食品生產加工企業自查報告模版

從最初組織生產開始，廠里一直嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營，堅實走好發展的每一步。在廠子的組建和發展過程中，得到了濟南長清質檢分局大量的無私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產品質量一直很有保障，沒有出現過什么質量事故。

廠里所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是經過正規的渠道，從取得生產許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衛生要求，比如味精要符合gb /896的要求，白糖要符合gb 31的要求，等等。

廠里所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購進和使用都是嚴格按照gb 6的要求做的。

春節過后，按照濟南市質量技術監督局長清分局，關于加強食品生產加工企業落實質量安全主體責任的要求，我廠成立了質量安全管理小組，由法人葛金河任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產企業落實質量安全主體責任情況自查表》，從企業資質變化情況，采購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等1個方面，逐條進行自查。根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改。現階段，企業基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將企業目前能達到的情況匯報如下：

一、企業資質變化情況：企業名稱為濟南市長清區眾惠食品廠，廠址是濟南市長清區歸德鎮開發區，檢驗方式為自行檢驗，固態調味料的生產許可證編號為

qs3139，新證正在辦理中。本廠證照齊全，經營范圍是味精、雞精調味料和固態調味料。

二、采購進貨查驗落實情況：本廠主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業夠僅僅，購進時索取了企業相關資質證明。我廠生產的味精沒有食品添加劑。雞精調味料和固態調味料的生產過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了gb6的要求，并做了詳細的相應記錄。食品添加劑還備有單獨的進貨臺賬。

三、生產過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區衛生進行打掃，保持廠區內環境整潔干凈。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備、環境的衛生，杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施，每批產品生產前和生產結束后，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產人員的個人衛生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉污染。

四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規定。檢驗人員經過山東省質量技術監督局培訓，具有山東省職業技能鑒定中心發放的檢驗資格證書。按照國家標準，對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，對出廠的每批產品留樣，并進行登記。

五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產，未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。

第五篇：食品示范企業創建方案

麗水經濟開發區食品示范企業創建方案

為進一步規范食品生產企業，推動食品加工業的健康發展，促進食品生產企業食品安全意識的增強，提升食品生產企業服務水平，切實保障人民群眾食品安全有效。我局將開展創建食品安全示范企業活動（以下簡稱創建活動），現制定如下工作方案。

一、指導思想

以“科學發展觀”重要思想為指導，按照科學發展觀和構建社會主義和諧社會的要求，堅持“既要保證安全，又要確保穩定，推動發展”的原則，通過采取有力措施，整合監管力量，推動“食品安全示范企業”創建活動有效開展，做到既嚴格監管、保證安全，又規范生產、保證食品企業、小作坊從業人員生計，推進食品企業示范建設又好又快發展。逐步建立起機制健全、制度完善、運轉高效的食品安全保障體系，提高經濟開發區食品安全保障水平，提升人民群眾食品消費水平。

二、示范企業建設工作目標

通過設立能代表開發區食品生產狀況的典型示范企業，提供政策性引導和技術性幫扶，幫助規范安全生產行為，推動生產環境改造，提高從業道德和社會責任，滿足食品質量安全生產的必備條件，依法辦齊相關證照，最大限度地消除食品安全隱患；建立健全食品質量安全監管網絡和制度，完善開發區食品監管和應急反應機制，創建特色獨具、品質優越、安全衛生、市場廣闊的開發區食品生產加工業。

三、組織領導

對示范建設統一領導和協調，設立經濟開發區食品示范企業創建工作領導小組，具體負責建設工作的組織、協調、檢查和落實工作。組長：，副組長：，成員：。創建活動按照食品示范企業創建小組統一領導、具體指導和協調、各村具體組織實施、相關職能部門密切配合的原則開展。

四、示范企業具體標準

建設衛生環境良好、生產設備齊全、產品標準統一、工藝操作規范、管理制度完善的食品示范企業。

1、生產衛生安全條件基本要求。

（1）生產場所應遠離污染源，四周不得有粉塵、有害氣體、垃圾場、禽畜養殖場所等。生產用水潔凈符合飲用水衛生要求。

（2）生產場所室內地面、墻裙應使用易沖刷、不透水的建筑材料，并進行定期清洗消毒；必須安裝天花板或吊頂，防止灰塵等異物的掉落。

（3）生產場所進出口必須安裝紗門，通氣窗口安裝紗窗，做到防鼠、防蠅、防塵。

（4）食品接觸的容器、設備必須符合衛生要求，保持清潔，定期沖洗消毒。

（5）原材料、成品堆放整齊，堆放場所要求清潔、通風、干燥，并做到防鼠、防蠅、防塵；成品包裝必需衛生符合國家對食品包裝的要求。

2、質量管理基本要求。

（1）原材料必須實行驗貨登記制度，記錄貨源來源、進貨時間、數量、質量情況，并妥善保存好合格證等質量證明材料。

（2）根據食品添加劑國家標準（GB2760）規定，嚴格使用，并及時報縣質量技術監督局備案；詳細填寫使用記錄，記錄食品添加劑的品名、生產廠家、供貨方、產品名稱、使用時間、數量、添加比例，經手人必須簽名。

（3）根據國家相關規定，生產單位應具備產品質量檢驗能力，產品檢驗合格方可出廠。暫不具備自檢能力的單位，必須與具備檢驗能力的企業或檢驗機構簽訂委托檢驗協議，履行強制檢驗的責任和義務，檢驗合格方可出廠以確保產品質量安全。

五、示范企業建設工作措施

（一）引導食品小企業小作坊自律，積極主動規范生產

1、開展基本安全衛生環境改造。所有食品企業、小作坊必須根據國質檢食監要求，進行生產環境改造，達到食品生產加工的基本要求。達不到基本條件又拒不進行改造的，不得生產加工食品。

2、完善五項制度。即公開質量承諾制度、原輔料進廠把關制度、添加劑使用報備、產品銷售流向記錄制度、產品檢驗制度、新情況報告制度。小作坊必須主動向社會公開質量承諾，承諾的主要內容包括：不使用非食品原料，不濫用食品添加劑，不使用回收食品做原料。承諾要明示公開，接受群眾監督。

3、企業要積極辦理衛生許可證和營業執照，制定企業標準。鼓勵有條件的企業辦理食品生產許可證（QS）。

（二）堅持“監管、便民”的原則，確保示范村建設工作取得成效

1、完善食品企業小作坊質量檔案。開展食品企業質量檔案工作，摸清食品企業小作坊的數量、規模、質量狀況和生產情況，建立詳實準確的質量檔案，做到一戶一檔，實行動態管理。檔案做到電子化管理和動態更新，并保存影像檔案資料，及時向市局和當地政府報告小作坊的動態變化情況。

2、開展安全技術培訓教育。加強業主食品安全知識和社會責任教育，強化食品安全第一責任人的意識。在培訓方式上，本著就近便民的原則在示范村進行。培訓的主要內容包括：食品法律法規基本知識、食品安全知識、食品生產加工知識、食品添加劑使用知識和質監等部門監管要求。

3、分類管理，推動小作坊辦理相關證照。對于符合條件的企業，督促辦理衛生許可證和工商營業執照，并推動企業申辦食品生產許可證（QS）；對不符合取證條件的，要督促整改達到基本生產條件，特別是生產過程的質量衛生要求；對不符合條件，又拒不整改的小作坊，上報縣政府，并聯合相關部門堅決給予取締。

（一）凡是食品生產衛生許可證、工商營業執照齊全的小企業小作坊，一律納入縣級質監部門的監管范疇；

（二）凡是證照不齊、無證無照但又因從業人員生計問題要求予以保留的，在實現“四個到位”的前提下，由當地鄉鎮政府開列具體的名單，提交當地的縣級政府或食品安全委員會批準后予以保留，并納入鄉村政府和組織的監管，但要嚴格限制其銷售地域，此類小企業小作坊的產品不得跨鄉銷售。

（三）對證照雖齊，但與食品質量安全市場準入要求差距大，一時還無法取證的小企業小作坊，在經過滿足基本的食品生產安全規范的整改確認和業主的安全承諾后，報請縣級人民政府或縣食品安全委員會批準保留，但要嚴格限定銷售范圍，實行定期檢查和抽查，對違反規定或不按規范生產的，在規勸無效的情況下，提請縣級政府予以取締。

4、完善日常巡查制度。根據食品加工的要求和風險評價等級，制定詳細的日常巡查計劃，建立規范的巡查程序、巡查內容、巡查文書制度。重點巡查基本安全衛生條件保持狀況、產品銷售范圍和添加物質使用情況等內容。巡查記錄符合實際，并及時建立電子檔案和紙質檔案。要把日常巡查與計量、標準化、特種設備管理等相關工作結合，引導企業完善基礎管理。

5、建立定期公示制度。為讓社會及時掌握示范村建設進展情況，對食品小企業小作坊相關情況實行定期公示，每季度一次。公示內容包括食品加工小作坊條件改造情況、申領證照情況、日常巡查情況、不合格記錄和其他違法行為等，接收社會監督。公示的內容同時報縣政府、市局和相關部門。

6、強化日常監管和打假治劣。對日常巡查發現的問題要當場發出整改通知書，并限期整改。對限期整改的情況要嚴格復查，復查仍不合格的，必須責令停產；對用陳化糧加工大米、濫用添加劑等違法行為，列入“黑名單”，向社會公布質量舉報電話，建立社會監督機制。嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料的違法行為，問題嚴重的，要責令召回已售出產品。涉嫌犯罪的，移交司法機關處理。

7、加大幫扶實現做大做強產業。積極爭取各級政府對食品小企業小作坊生產的政策扶持，加速設施和環境改造，推動有潛力的食品小企業加快發展。促進小作坊之間的合作，通過大戶帶小戶的方式，集中品牌，提高包裝檔次，擴大宣傳，加大市場開拓，實行銷售指導價，提高市場占有率。對初具規模的企業，引導其完善質量保證體系，積極支持企業爭創品牌。按照食品生產要求，開展食品質量委托檢驗工作，確保產品檢驗合格出廠。

8、加強輿論宣傳樹立示范典型。要加大示范村建設工作的宣傳，增強人民群眾對食品安全的關切度，提高質量安全防范意識。要密切與村委會、鄉鎮協管員溝通聯系，加強政策宣傳，倡導誠信經營，加強行業規范，實現行業自律。要以點帶面樹立典型，確定沙縣洋坊村做為小作坊建設示范村，按整治標準要求率先整改到位，并引導其它小作坊進行軟、硬條件整改，達到食品安全生產條件要求，全面推進示范村建設。