第一篇：酒店PA保潔員崗位規范操作流程

大堂清潔操作規程

編號：工作指引—G—010 版本：2011—01

1、目 的保持大堂清潔

2、范 圍

小區內所有大堂、電梯

3、作業規程（1）每天7：30—8：30，14：00—15：00分兩次重點清理大堂，平時每小時保潔一次，重點清理地面和電梯箱內的垃圾雜物。（2）清洗不銹鋼垃圾筒，洗凈石米放回原位。

（3）用掃把清掃大堂地面垃圾，用刀片或鏟刀鏟除地面膠漬，水泥漬

等污垢，用全能清潔劑按比例兌水后拖抹地面。

（4）清掃電梯轎箱后，用濕拖把拖抹兩次轎箱內地板和實際情況收集電梯膠地毯清洗。

（5）用干毛巾和不銹鋼油輕抹大堂內各種不銹鋼制品。

（6）用毛巾擦抹大堂門窗、防火門、消防栓、信報箱、燈具等公共設施。

4、注意事項

（1）工作時工具、用品應整齊擺放在指定位置，不能亂擺亂放。（2）注意文明用語，見到業主或領導等都應微笑問好。

5、標 準

無污漬，無蜘蛛網，無灰塵、垃圾。

編制人：

核準人/審批： 維護人：

生效日期：

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樓道清潔操作規程

編號：工作指引—G—011 版本：2011—01

1、目 的保持樓道的整潔

2、范 圍

樓道梯級、扶手、墻面、天花、信報箱、配電箱、消防栓、樓道門窗，樓道開關及燈具的清潔。

3、作業規程

(1)備掃把、垃圾簍、膠垃圾袋、膠桶、拖把各1只，從頂屋至底屋清掃樓

道梯級，將果皮、煙頭、紙屑等收集于膠垃圾袋中，用膠桶裝水放一樽蓋洗潔精，洗凈拖把，擰干拖把上的水，用拖把從頂屋往下逐級拖抹梯級。（2）備毛巾2條（干、濕各1條），膠桶（裝水），由上到下擦抹樓梯扶手及欄桿，擦抹時，勤洗毛巾及換水。

（3）清潔消防栓、管、天花，備掃把1把，膠桶（裝水）抹布，先掃把打掃消防管上的灰塵和蜘蛛網，再用布擦抹消防栓及樓道門窗等。（4）每小時巡視檢查樓道內外衛生1次，將垃圾清掃干凈。

4、標 準

（1）每星期清掃，擦抹2次，樓梯級每月拖抹1次，窗戶玻璃每月清潔1次。（2）目視樓道：無煙頭、果皮、紙屑、廣告紙、蜘蛛網、積塵、污跡等。

5、注意事項

（1）擦抹配電箱時禁用濕毛巾，不得將電箱門打開，以防觸電。（2）注意勤洗毛巾、地拖和更換清水。

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公共場地和馬路清潔操作規程

編號：工作指引—G—012 版本：2011—01

1、目 的確保公共場地和路面的清潔。

2、范 圍

小區的汽車道、人行道等。

3、作業規程

（1）每天7：30—9：00，14：00—15：30分兩次重點用長竹掃把把道路綠化

帶草地等公共場地的果皮、泥沙等垃圾掃成堆。

（2）用膠掃把把垃圾掃入手推車垃圾桶內。（3）對有污漬的路面和場地用水進行清洗。（4）雨停后，用竹掃把掃干凈路面積水及泥沙。

4、標 準

（1）每天打掃2次，每小時循環保潔1次。

（2）公共場地、路面無泥沙，無明顯垃圾、積水、污漬、煙頭等。

5、注意事項

（1）每次打掃時多留意下水口有無樹葉、泥沙等，保證排水暢通，特別雨天前

應及時清理。

（2）對煙頭、棉簽、小石子等用掃把不能打掃起來的小雜物，彎腰用手撿入垃圾桶內。

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玻璃門窗清潔操作規程

編號：工作指引—G—013 版本：2011—01

1、作業規程

（1）用玻璃刮刀鏟除玻璃上的污跡。

（2）按玻璃清潔劑的毛套用適當的力量按玻璃頂端從上往下垂直洗抹，污漬較重 的地方重點抹。

（3）用玻璃刮刮去玻璃表面上的水分，可把刮橫向移動。（4）用毛巾抹去玻璃面上的水珠，最后用地拖抹地面上的污水。

2、注意事項

（1）高空作業時，應兩人作業并系好安全帶。（2）作業時，注意防止玻璃刮的金屬部分刮花玻璃。

3、標 準

清潔標準為玻璃上無污漬、水漬、明亮無手印、灰塵。

編制人：

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辦公室清潔操作規程

編號：工作指引—G—014 版本：2011—01

1、目 的保持辦公室整潔

2、作業規程

（1）將各房間垃圾、雜物等集中收放垃圾袋中。（2）整理各臺面文件，報紙及辦公用品。

（3）清倒煙灰缸，用干凈濕毛巾用力擰干后，擦抹臺、座椅、文件柜門、窗、花盆等。

（4）大班臺、大班椅要用干毛巾和碧麗珠或家私蠟進行清潔保養。（5）每周用吸塵機對地毯吸塵1次。

（6）外墻玻璃每月清刮1次，內側每天用干毛巾清抹1次，除去灰塵、手印、燈具、燈罩、空調機吹風口，每用用干毛巾擦1遍，天花板每月掃塵一次。

3、注意事項

（1）進入辦公室時應先輕拍3下門才進入，如有人在場時應微笑問好，不得隨便翻動辦公室內所有文件、物品，辦公用品應輕拿輕放，打掃完畢后，將物件歸放原位。

（2）不能用同一條毛巾既擦臺面又擦門窗，吸塵時不準動用電腦插座。（3）注意不能喧嘩及講家鄉話。

4、標 準

整潔、無雜物、灰塵、蜘蛛網、污跡。

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不銹鋼設施清潔操作規程

編號：工作指引—G—015 版本：2003—01

1、目 的保持不銹鋼設施的清潔。

2、范 圍

所有不銹鋼制品

3、作業規程

（1）先用兌有中性清潔劑的溶液抹不銹鋼表面；（2）然后用無絨毛巾抹凈不銹鋼表面上的水珠；

（3）置少許不銹鋼清潔劑原液于毛巾上，對不銹鋼表面進行拭抹；

3、注意事項

（1）清潔電梯廳內外不銹鋼表面時應防止廳門開關造成的意外，上下銹鋼清潔劑時應適量。

（2）要使用干凈的干毛巾，防止砂粒劃傷不銹鋼表面。

4、標 準

不銹鋼表面無污漬、無灰塵，半米內可映出人影；鏡面不銹鋼表面光亮，三米內能清晰映出人物景象。

編制人：

核準人/審批： 維護人：

生效日期：

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地毯清潔操作規程

編號：工作指引—G—016 版本：2003—01

1、目 的保持地毯清潔。

2、范 圍

所有地毯

3、作業規程

（1）每周用吸塵器徹底吸塵一遍；

（2）發現地毯上有油污，水溶性污跡及粘有香口膠時，可分別用清潔劑清除水溶性污跡，用除油劑除油性污跡，用香口膠溶劑除香口膠；（3）套好地毯刷，用將地毯水裝入水箱內；（4）拉動水箱開關，將水均勻灑在地毯上；

（5）控制機器的走向，由左至右10CM/秒的速度為宜；（6）上行和下行要互疊約10CM；

（7）用毛刷擦洗干凈地毯邊角并抹干泡沫；

（8）用吸水機吸干地毯中水分，打開空調，三級吹風機；（9）用清水沖洗水箱，地毯刷；

3、注意事項

（1）機器用后要擦洗干凈，盤好電源線。（2）禁止使用電腦線插座作電源線；

4、標 準

清潔后的地毯達到無污跡，無斑點。

編制人：

核準人/審批： 維護人：

生效日期：

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保潔標準

一、每天清潔作業標準： １、衛生間：

每日循環清潔，頻率以2小時為1個循環周期，每周徹底消毒清潔1次。①、衛生間的門潔凈，無手印、無黑點、污漬，門縫及閉門器無塵土。②、玻璃鏡面保持光亮，無水點、水漬，無手印。

③、臺面、洗手盆、水龍頭無污物、無水跡、無雜物，白潔光亮。④、瓷磚墻面、隔斷板、隔斷門無污跡、無塵土、無紙末。

⑤、小便池上下內外保持干凈，無黃垢、無毛發、無雜物，光亮白潔。⑥、壓水桿及不銹鋼扶手、電鍍件保持無水跡、無水印、無污跡。⑦、地面要保持干凈光潔，邊角無雜物、無污跡、無水跡。

⑧、垃圾及時清倒，不得超過2/3，垃圾袋及時更換，垃圾筒內壁及筒后墻面要保持無污跡。

⑨、衛生間內空氣清新無異味。

⑩、衛生間內各種設備完好無損，發現損壞及時找商場管理人員報修。

2、普通購物區：

每日循環往復清潔購物區地面，及時處理垃圾、污垢等。（以下標準雨雪天氣應適當調整）

①、直觀潔凈、光亮。②、地面無垃圾。③、地面無積水。④、地面無污垢。⑤、地面無腳印。⑥、地面無灰塵。

⑦、收銀區地面潔凈、光亮，無明顯垃圾、無明顯腳印，無明顯積水。

3、商場出入口：

每日循環往復對出入口區域進行清潔。①、入口玻璃門光亮干凈如新。

②、入口區域地面無垃圾、無腳印、無積水、無污垢，潔凈光亮。③、電梯踏步無垃圾。

④、電梯扶手無明顯手印、油漬。

4、外圍：

每日循環清潔，突出重點，及時處理垃圾、雜物。①下雨時應及時清掃地面上的積水，冬季及時掃雪，并在門口擺放“小心地滑”告示牌。②巡回清掃地面垃圾雜物。

③果皮箱內垃圾雜物不得超過2/3，箱體表面無污漬污跡。

二、周期性保潔作業計劃：

1、每周1次的衛生間清潔消毒，不遺漏邊角、死角。

2、每月1次全面徹底清洗商場所有地面。

3、每月1次全面徹底清洗入口玻璃、門窗、扶手、踏步、不銹鋼等部位。以上標準為擬訂標準，根據實際情況可再作相應調整。

三、服務承諾：

1、快捷及時：動作快捷，清理及時。

2、徹底潔凈：不遺漏死角，不敷衍了事。

3、統一協調：與商場工作人員協調到位，商場檢查保潔工作有問題及時改正、補救。各保潔員協調一致，既獨立作業，又相互協作。

4、安全到位：愛護商場財物，防止消防隱患，遵守法律法規。

5、文明節約：①遇到顧客詢問，微笑回答。②主動避讓顧客行走，一切以商場和顧客為先。③節約成本，節約資源，為商場省心服務

以上標準為商場一般保潔服務標準，如需特殊養護則另行擬定保潔標準。

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第二篇：酒店PA(保潔員)崗位職責

酒店PA（保潔員）崗位職責

一、主要區域的保潔要求

任何賓館、飯店、公寓和寫字樓的公共區域，如大堂、走廊、休息室、會議室、餐廳和公共衛生間等場所，總是要亮相給來往的賓客，由他們仔細的查看、議論。這些區域應當始終保持最佳狀態，以免賓客初來就印象不佳，造成極壞的影響。假如，大堂雜亂無章，煙蒂和紙屑無人及時清理，就會造成一種印象，即被認為整個飯店處于管理不善，衛生標準低，工作質量差的狀態之中，實際情況確實也是這樣。

雖然相當大的一部分使用這些場所的人并非就是住在飯店的客人，但是，如果他們來到飯店出席會議，用餐或會見朋友，他們所看到的飯店的保潔狀況，使他們確信飯店從上到下，無論前臺、后臺管理和服務都完美無瑕，那么，他們就有可能成為飯店今后的客人，將會再次光臨或是為飯店做免費宣傳。

1、大堂

大堂是在賓館、飯店、公寓或寫字樓內賓客日夜使用的場所，需要經常受到關注。它是賓客出入繁忙的區域，客人會留下大量的腳印、煙蒂，紙屑和口香糖等。如果想給賓客留下良好的印象，大堂情況的好壞是至關重要的一個方面。雨雪天氣常常會給大堂的清潔工作帶來一系列的難題，通過人們的鞋底會帶進大堂冰雪、雨水或泥沙。因此在這種天氣下要在大堂入口處鋪上蹭腳地墊或地毯，同時要安排專人對大堂入口處進行及時的清潔，不斷地用地拖把擦地，確保地面沒有水跡，同時照看腳墊是否鋪好，加以保護，腳墊過濕要及時更換。清洗和傾倒煙灰缸，是大堂當班的保潔員的另一項需要不間斷進行的工作，同時這些保潔員還要負責保持大堂地面和地毯的清潔，用塵拖不斷地清除地面的雜物和清掃地毯上的雜物。對大堂的進一步保潔，如地面的機械拋光，地毯的清洗，這些工作一般安排在夜間進行，因為那時來往的人員減少，對賓客的影響較小。

衛生間要隨時保持清潔。對客人用過的衛生間，保潔員要及時進行清理，如擦洗恭桶內外，擦拭鏡面和臺面，衛生紙打角恢復原狀，清倒紙簍等，并將滴落在地面上的水跡擦干，隨時保持衛生間的衛生清潔，空氣新鮮。

大堂的大門及玻璃。由于客人進出頻繁，會在門上和玻璃上留下手印和污跡，因此保潔員要及時地進行擦拭。這些部位是最難保持清潔的，要安排保潔員不斷地進行清潔。

大堂夜班人員的主要工作內容是：用拋光機對地面進行全面的拋光和清潔，清洗地毯，擦拭銅器和革制品，擦拭吊燈和頂燈，擦凈所有的門、窗和玻璃等。

2、電梯和自動扶梯

電梯是使用率很高的設備，對它的清潔要經常和及時。如果是自控電梯，客人究竟如何使用，保潔員是難以控制的，不用說箱內的衛生被破壞或墻面被行李撞壞，僅惡作劇者或故意破壞的人就會使電梯轎箱內的地面、墻面和門面破相，所以要求保潔員要進行經常的清潔和檢查。清掃電梯要注意的幾點：

（1）夜間清潔。由于白天的頻繁使用，電梯不能得到徹底的清掃，夜間清掃就顯得尤為重要，以保證第二天以清潔的面貌為賓客服務。

（2）保證日常的隨時維護。一般較大的賓館和飯店為保證電梯一天的使用過程中始終處于清潔狀態，可安排一名員工輪流清潔電梯，主要是去擦客人留在門上、鏡上或金屬壁面上的手印，拾起掉在地面上的碎屑，擦拭扶手和腳踏板上的灰土，檢查電梯內的設備，如有損壞及時報修等。

（3）選擇適當的時間進行日常清潔。白天電梯使用頻繁，但為保證電梯內處于清潔美觀的狀態，應及時進行清潔。清潔應避開客梯使用的高峰時間，各飯店住的客人不同，其使用電梯的高峰時間也不同，一般情況是客梯在早6點至9點，中午11點至下午2點，下午5點至11點都屬于客梯使用的高峰時間，不應在這些時間內對電梯進行清潔。清潔電梯時不應在大堂的平面處進行，應選擇客人出入不多的樓層，減少噪音，一般應選擇在行政辦公層或會議層，但也應視會議和宴會的情況而定。

（4）電梯內地毯的保養。電梯內的地毯整天被踩踏容易受損和不潔，要定期進行清洗，而電梯的空間狹小封閉，地毯清洗后不易干透，新的踩踏落在未干的地毯上，易造成地毯表面不美觀，沒有起到清潔作用。建議購置備用的地毯，以解決清洗地毯的清洗與使用的矛盾。（5）自動扶梯的清潔。自動扶梯與電梯一樣，除日常的保潔外，細致的清潔應安排在夜間進行。自動扶梯的縫隙中沾上的油污、口香糖和煙頭等必須及時去除，金屬表面和玻璃墻面都應仔細擦拭，扶手應擦凈手印和灰土，對燈箱進行檢查，更換損壞的燈管或燈泡，嚴禁利用自動扶梯運桌椅、大件物品或大包裝箱等，以免造成對自動扶梯的破壞。

二、地面清潔保養應注意的問題 1．大理石地面

大理石的主要成分是碳酸鈣的晶體，大理石的漂亮色澤由石內的雜質所形成。不同的大理石，其密度及韌性有很大差別，但其主要成分相同，故清潔保養方法大致相同，清潔保養應注意以下幾點：

（1）避免使用酸性的清潔劑，因為酸性清潔劑與碳酸鈣可發生化學作用，能使大理石失去韌性，腐蝕大理石表面，使其失去光澤。

（2）避免使用粗糙的東西磨擦，否則會使大理石面永久磨損。

（3）避免使用砂粉或粉狀清潔用品，因為此類清潔用品干燥后，會形成晶體，留在大理石表層洞孔內，造成表層爆裂。2．木地板

木地板通常是由不同厚度的軟性或硬性木質材料制成的。制作上有的木板直接鋪在水泥地面上，而有的是在地面上放木制的骨架，將木板條口交口鑲釘在龍骨上，此類的地面需要精心制作、施工和保養，才能夠既美觀又耐用。這些木板經過長時間的風干處理，不易變形或腐爛，但是過度的潮濕會使之變形，清潔工作應注意以下幾點：

（1）避免用水拖把擦地面，更不要用水潑地面。木地板遇水后會出現變形、松脫或干裂等現象。

（2）天氣潮濕時要注意做好通風工作。（3）避免用過重的尖銳的金屬在上面推拉。

（4）地板上的污跡避免磨刨，否則會使木板表面受損或變薄而不符合使用的要求。3．瓷磚地面

瓷磚是由黏土混合于水放在窯中燒制而成。黏土是矽化鋁和其他物品的混合物。瓷磚有表面平滑光亮和不平滑光亮兩種，光滑的瓷磚有一層與瓷磚本身不同性質的不透水物質表層，不光滑的瓷磚則沒有，將瓷磚鑲在混凝土上便成為墻面或地面。清潔瓷磚地面注意以下幾點：（1）避免使用強酸清潔劑，因為此類液體浸蝕瓷磚表面及接口，會使瓷磚失去光澤和發生脫落。

（2）避免用粗糙的物體磨擦，以免瓷磚被磨損，失去光澤。

（3）避免用粉狀清潔用品，因為此類清潔用品干燥后在瓷磚表面形成晶體使磚面燥裂或接縫裂開，導致磚體脫落。

三、擦拭燈具的程序細則

各類燈具，特別是吊燈、頂燈除日常擦拭其表面外，還要定期進行清洗，每次清洗都要做好周密的計劃。

1、選擇適當的時間 清洗公共區域的吊燈應選擇在夜間進行，宴會廳和多功能廳的吊燈應根據宴會預定情況而定，一般選在宴會廳或多功能廳連續兩三日內無活動的情況下進行。在人員許可的情況下白班和夜班同時清潔，縮短清洗時間，避免影響飯店和宴會廳的正常使用。

2、安排有效人力

清洗大型吊燈是項費時費力的工作，必須提前安排好人員，特別是要挑選有經驗、耐心和細心的人員來做這項工作。因為吊燈價格很昂貴，易損壞，配件不易采購，管理人員一定要在現場監督、檢查和指導。

3、準備清洗用具和用品

由于吊燈或頂燈在高處，所以要準備好升降機或梯子、旋具、水桶或水盆、專用清潔劑或白醋、擦布等等。

4、擦拭燈具

擦拭燈具要切斷電源。擦拭時要先用潮濕布擦塵，然后再用干布擦凈。根據燈不同的質地，使用不同的方法進行擦洗。玻璃和水晶制品的擦拭方法為：將燈飾摘下，浸泡在專用的清洗劑或用白醋與水兌成的液體中，進行輕洗，然后用水洗凈，最后用干布擦干。銅質和電鍍制品的燈飾要用專用的清潔劑擦拭，擦拭后要用干布擦凈，燈飾表面不得有殘留的清潔劑，以免殘留時間過長對燈具和燈飾有腐蝕。燈泡要用干布輕輕擦干凈，嚴禁使用濕布和濕手擦拭，以防止危險事故的發生。操作完畢后，要按原樣將燈飾裝好。

5、燈具裝飾完畢要進行仔細的檢查

檢查安裝得是否牢固，有無部件短缺，安裝效果是否與原來一致，既保證安全又達到美觀。

6、檢查燈具的照明情況

擦拭、安裝完畢后，開燈進行查驗燈泡是否有不亮的。有的吊燈需上百個燈泡，經長時間使用有些燈泡會燒壞，日常更換比較困難，有些飯店在定期清洗吊燈時，無論好、壞將燈泡全部換下，壞的燈泡丟掉，好的燈泡可以安到別的地方繼續使用。

7、注意安全

擦拭吊燈安全問題是一項應特別注意的問題，在操作中、操作后及使用中都要注意安全，不能有一點疏忽，保證萬無一失。

四、銅器及玻璃的清潔方法 1．擦銅器

在公共區域內有很多銅質設備和裝飾物，如廣告架牌、指示標牌、欄桿、門扶手等等。擦拭銅器有一些專業的要求，得當的擦拭方法是對設備的保護，反之，是一種破壞，因此在操作中必須按要求去做。銅器分為純銅和鍍銅兩種，擦拭方法也不同。擦拭純銅制品時，先用濕布擦去塵土，然后用少許銅油進行擦拭，直到污跡擦凈，再用干布擦凈銅油，使其表面發光發亮。擦拭后銅制品表面不能留有銅油，以免在使用過程中弄污客人的手或衣物。鍍銅制品不能使用銅油擦拭，因為銅油中含有磨砂膏，經過擦磨后會損壞鍍銅的表面，不但影響美觀，也會減少使用的壽命。鍍銅制品的擦拭要使用專門的清潔劑或用車蠟，或用對水的醋，可使其表面發亮、發光但不會損傷鍍銅的表面。2．擦窗及玻璃

擦窗和擦玻璃是定期清潔工作中的一項重要內容。公共區域保潔員經常要擦各種類型的窗和玻璃，因此，公共區域保潔員要掌握擦窗和擦玻璃的技巧。

（1）掌握擦窗和擦玻璃的方法。擦窗前先將窗框上的浮灰擦凈，再擦窗和玻璃，擦玻璃有不同的方法。

①潮干布擦。擦布要用質地軟硬適中，光滑無毛容易吸水的布，先將布用清水或兌有玻璃清洗劑的水揩潮。擦玻璃時按先中心后四角或先四角后中心的順序反復揩擦，直至玻璃擦亮為止。②水擦有兩種不同的方法，一種是用布蘸水擦，一種是用專用的玻璃刮。用水擦是用水把布蘸濕后，在玻璃表面揩擦，對一般的玻璃用清水或兌水的玻璃清潔劑。布蘸水后的濕度要適宜，要防止因布滴水影響墻面或其他地方的衛生。用玻璃刮刮擦，要先用帶有棉毛頭的擦水手柄蘸清水或兌水的玻璃清洗劑，將玻璃表面擦干凈，然后用玻璃刮按橫向或縱向將玻璃表面的水跡刮干凈。玻璃刮每刮一下，就要用布將玻璃刮上的水擦干，以免將玻璃刮花。刮玻璃時要注意玻璃的四個邊角，不能留有水跡。

(2)注意安全操作。擦玻璃要選擇工作認真，身體較好的員工。有心臟病和高血壓的員工切勿高空擦玻璃。在高空擦玻璃時必須系好安全帶，思想集中，室外擦玻璃要注意天氣的變化，夏天不要曝曬，以防中暑。刮大風時也切忌擦玻璃，以免發生危險。

五、地毯的清潔保養 1．地毯的清潔

在公共區域保潔工作中，地毯清潔是一項費用昂貴的和永無休止的工作。地毯要堅持每天進行吸塵，還要定期進行清洗。

帶有沙土的鞋一旦踩過地毯，沙土就會嵌入地毯內，使地毯纖維受到磨損。地毯上的食物痕跡和油跡若不及時消除，時間一長就得使用強效清潔劑或溶劑，這些都不利于地毯的清潔保養。因此，定期地對地毯進行保養是至關重要的，不僅能使地毯干凈，也是減少對地毯的投資。

2．保養地毯的具體方法

由于科學技術的發展，地毯清潔方式也在發生著一些變化，很多新的洗滌劑配方不斷推出，地毯的保養工作日趨專業化。

對于地毯來說，保養和清潔是有區別的。大多數人是在地毯積塵很多的時候才去清潔，有些飯店的管理人員總是要到地毯看上去已經很臟了的時候，才安排人員清潔，而這時積塵已很難去除了。

地毯上約70％的灰塵是小于3微米的（人的頭發是50微米，一般肉眼可以看清10微米），因此當可以看出地毯上有灰塵時，就說明灰塵已經很多，而且纖維結構內永遠也不會像新的地毯那么干凈了。如果采取一種正確的保養方法來防止上述現象的發生，那么昂貴的地毯投資就會得到保障。

（1）定期吸塵。徹底的吸塵是保養地毯最關鍵的工作。地毯必須每天吸塵，人多的地方一天要吸多次。經常吸塵可減少洗地毯的次數，能夠恢復地毯纖維的彈性，使地毯保持柔軟。（2）及時清除地毯上的污漬。墨水、飲料等不慎灑在地毯上，及時清掃，可避免污漬滲透擴散。另外，污漬浸蝕時間過久，清洗時費力費時，要用大量的清潔劑，易損傷地毯纖維。如發現地毯局部有污漬，就該立即進行局部清洗，否則時間長久會很難清除，可能會給地毯留下永久的痕跡。以下是常見的地毯污漬處理方法：

①咖啡漬。徹底吸干咖啡液，可以用蘇打水清洗或用專用的清潔溶液擦拭，再用白色而清潔的布擦干，擦凈。

②蠟漬。在蠟漬上先放一塊白色而清潔的布，往白布上噴水，然后再用電熨斗熱熨有蠟的部位，蠟便會遇熱而溶在白布上。

③圓珠筆漬。用酒精清潔，再用白色而清潔的布擦干。④口紅漬。用酒精清洗，再用白色而清潔的布擦干。

⑤口香糖膠漬。用冷卻法使口香膠硬化而失去黏力，這樣很容易把口香糖膠從地毯上刮去，余下的少量污漬，可用酒精或專用清洗劑揩拭，再用白色而清潔的布擦干。⑥紅酒漬。需立刻用布吸干酒漬，緊接著往漬點上撒些鹽，約兩小時后，用吸塵器徹底吸凈，便可去除污漬。

⑦煙漬。若地毯已燒焦了，須用刀片將燒焦的部分切去。⑧血漬。需徹底吸干血漬，用清水擦拭，并吸干水分，然后用清潔劑溶液擦拭，再吸干溶液，最后用清水揩干并吸干水分。

（3）定期對地毯進行徹底清洗。要想地毯使用長久并美觀，除每天必須吸塵外，還要注意清洗工作。若要延長地毯的使用壽命，必須制定一套適當的清洗計劃。

六、地毯的主要清洗方法

清洗地毯是一項技術要求極高的工作，一般飯店應配備專職地毯清洗工，并經過嚴格培訓后才能夠獨立操作。地毯的清洗要根據地毯的質地和地毯鋪設的位置及臟污的程度，安排不同的方法進行清洗。1．干粉洗法

材料及工具：粉狀地毯清洗劑、吸塵器、干粉洗地毯機。操作方法：

（1）用吸塵器徹底吸塵。

（2）將粉狀地毯清潔劑均勻地灑在地毯上。（3）用干粉洗地毯機進行擦磨，直至污漬去除。清洗特點及注意事項：

（1）此方法適于小面積的地方，屬輕便操作方法，不能用于地毯的徹底清洗。（2）可一人操作，在操作過程中，對其他工作無妨礙。（3）不使地毯過濕，無縮水的現象。

（4）清洗后可立即使用，不影響正常經營活動。2．干泡清洗法

材料及工具：干泡清潔劑、吸塵器、水桶及保護墊、干泡洗地毯機。操作方法：

（1）用吸塵器徹底吸塵。

（2）將干泡清潔劑按比例兌水倒入水桶內，再倒入干泡洗地毯機內。（3）用干泡地毯機將清潔劑泡沫擦入地毯中。（4）干泡機的打磨走向是方形重疊。

（5）打磨后用吸塵器將污泡沫徹底吸干凈。清洗特點及注意事項：

（1）適用于任何臟度的地毯。

（2）封閉工作區的時間較短，不會使地毯過濕。

（3）干泡洗地毯機停止工作時，應立即離開地毯面或用保護墊墊于機器底部，以保護地毯。3．盤形干泡清洗法

材料及工具：干泡地毯清洗劑、干泡洗地毯機、軟尼龍擦盤、吸塵器、水桶及保護墊。操作方法：

（1）用吸塵器徹底吸塵。

（2）將清潔劑按比例兌好倒入水桶內，然后倒入干泡洗地毯機內。（3）將干泡洗地毯機放在地毯上。

（4）用干泡洗地毯機將泡沫均勻擦入地毯中。

（5）機器的走向是由左上角開始向右角作圓形互疊。將機器移向左面，向下退一行再以圓形互疊法向右推，每行長約10英尺左右，上行與下行的間隔互疊約5英寸。（6）待地毯完全風干后，再徹底吸塵。清洗特點及注意事項：

（1）適用于各種比較臟的地毯。

（2）需要專業人員操作，以免留痕或過濕。（3）洗地毯機較大，毛刷不宜太細。（4）機器過重或壓擦會使地毯纖維松散。

（5）機器停下時，應立即移開地毯表面或放下保護墊。（6）該清洗方法需要較長的工作時間。4．盤形濕洗法

材料及工具：地毯清洗劑、洗地毯機、軟尼龍擦盤、吸塵器、保護膠墊及水桶。操作方法：與盤形干泡法相同。

清洗特點及注意事項：與盤形干泡法相同，惟一不同之處是洗后地毯較濕，風干時間較長，易起水漬。5．冷水抽洗法

材料及工具：冷水抽洗機、地毯清潔劑、吸塵器及水桶。操作方法：

（1）用吸塵器徹底吸塵。

（2）按比例將冷水與清潔劑兌好后倒入水桶中，再倒入機器。

（3）開著機器按直線推動扒頭。關閉噴水器，拖動扒頭，并開啟吸水泵開關，以吸去多余的水分。

（4）移至另一行重復上述動作。

（5）待地毯徹底風干后，再徹底吸塵。清洗特點及注意事項：

（1）需專業人員操作，地毯避免過濕。（2）此法適用于任何較臟的地毯。

（3）此種清洗法不宜次數過多，以免損傷地毯。6．熱水抽洗法

此種清洗方法與冷水抽洗法完全相同，惟一不同之處是使用熱水，若使用不當，其危害程度大于冷水抽洗法。

無論使用哪種方法清洗地毯，最終的目的是要使地毯清潔，對地毯加以保養，延長地毯的使用壽命，因此要根據具體情況使用不同的方法進行清洗，以達最佳效果。

第三篇：酒店PA崗位工作職責及工作流程（xiexiebang推薦）

PA部各崗位工作職責及工作流程

PA部各種用具的操作方法及日常衛生工作 布草房、員工更衣柜管理

第一節 PA部各崗位工作職責及工作流程

一、PA部主管工作崗位職責

1、對上級負責，認真完成上級下達的各種指示和任務；

2、全權負責本部門的運作，制定崗位職責和工作流程，保證其良好的運作；

3、主持班前和班后會議，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，并分配好當天的工作崗位，下達有關指示，總結每天的工作情況；

4、負責本部門員工的考勤，排好更期表、崗位分配表，并處理好員工的請假、交接班、遲到、違紀等事宜；

5、全權參與獎懲制度，做到獎罰分明，充分調動員工的工作積極性；

6、做好部門員工的思想道德教育工作，充分認識本職工作的重要性，不斷的提高工作效率和工作質量；

7、營業中巡查各個工作崗位，檢查員工的工作狀況，督導員工按規定做好各項工作；

8、參加公司和部門的各項會議，認真聽取上級領導的工作指示和建議，改良部門的運作和工作質量，不斷提高管理水平；

9、做好公司廢品的回收與銷售工作，充分利用資源，禁止浪費現象發生，并將收入所得全部款項交給公司進行登記；

10、認真登記公司的所有用品、用具、杯具等損耗情況，并將實際情況及時反映給上級領導，嚴格控制公司的成本。

11、精簡員工人數，發揚勤儉節約，吃苦耐勞的優良傳統和精神，提高整體人員素質；

12、安排好收市工作，搞好垃圾的清理與搬運，保持公司營業場所良好的清潔環境。

二、PA部清潔工崗位職責

1、服從上級的指揮完成各自的崗位工作；

2、每天將清理的垃圾及時送垃圾站，不得隔夜；

3、營業時間結束時要及時將杯、碟送到洗杯間，要做到小心輕放，避免碰撞以減少損耗；

4、及時清掃客人吐出的污物及丟棄的雜物，保持樓面清潔；

5、嚴格按要求清洗杯、碟做到一浸、二刷、三沖、四清毒。

6、保證樓面有充足的杯、碟使用，并符合衛生標準。

7、每天對杯、碟的損壞數量進行登記，分清是樓面損壞，還是本部門損壞；分清是自然損壞或人為損壞。

8、回收廢物紙皮，易拉罐等集中賣出，錢款交回公司財務部，任何人不得占已有。

三、PA部公共客用洗手間服務員崗位職責

1、每天必須在8點以前清潔干凈區域衛生，整齊著裝，端莊的儀容、儀表，精神飽滿的站位迎接客人的到來。

2、服務中必須使用“晚上好，里面請”“請慢走”“祝您玩得開心”等禮貌用語。

3、在工作區域內，不得出售任何物品，未經客人同意，不得按摩，更不能向客人強行索取小費等。

4、洗手間內要充足供應免費紙巾，并保持男洗手間每個尿槽內應有三個臭丸。

5、洗手間洗手臺、地面、玻璃等不得有水跡、污跡。馬桶、尿槽應保持無污漬、無污垢、無異味。

6、洗手間內所有超薄電視都要調到外國電影或音樂臺，并保證洗手間內設施、設備的完好無損，如有損壞，照價賠償。

7、上班時間嚴禁在場內來回竄動，更不能走出公司。

四、PA部工作服務流程

一、營業前

1、按時上班，穿著整潔

2、班前例會，聽取PA部主管的工作安排；

3、備好營業前的一切工具及用品。

二、營業中

1、清掃Disco大廳或KTV包房走廊衛生。

2、遇到客人嘔吐到大廳或走廊立刻清掃干凈，并用空氣清新劑清除異味。

3、負責清洗客人用過的各種杯具、水果盤、小食碟等。

4、負責把空酒瓶或其它垃圾按指定路線運送到公司外垃圾房。

5、中途服務中，路上遇到客人或上司要主動打招呼。

6、當有服務員告知區域或包房洗手間有客人喝醉酒嘔吐時，要立刻拿工具清掃干凈，不得不理采服務員。當進入KTV包房時，一定要先敲門（一輕兩重）清理衛生時，若客人打賞小費，一定要禮貌致謝，拾到客人物品要上交領導。

7、吃霄夜時，一定交接有序，不可以空崗。

8、營業中要不斷巡視全場每一個角落的衛生情況，做到即時清理。

9、收、搬杯具等其它玻璃器時，一定要分類放置，輕拿輕放，以防損壞家私。

10、營業中，對清潔衛生工作認真負責，隨叫隨到不可以睡覺。

三、營業后

1、清洗完所有客人用過的杯具、水果盤、小食碟，并分類放置好。

2、清理運送完場內所有空酒瓶和垃圾，不得讓垃圾過夜。

3、整理好酒吧內的空紙箱放到指定位置。

4、聽從PA主管的工作安排，工作完畢后，打卡下班，并關掉PA部一切電源，鎖好門窗下班。

五、PA部工作計劃（早班衛生工作計劃）

KTV包房清潔組：

1、清洗房間垃圾桶。

2、清潔KTV包房及走廊風口。

3、全面清理功放及電視柜。

4、音響全面抹塵及沙發腳部清潔。

5、大理石臺全面清潔及打蠟。

6、全面清潔家私并上蠟。

7、洗手間地漏口及吊燈內清潔。抹塵組：

1、全面清潔所有吊燈。

2、所有消防器材抹塵清潔。

3、清潔空調口、排風口及風門。

4、電腦柜、家私柜清潔打蠟。

5、地角線、邊角線全面清潔。

6、大理石臺面打蠟。吸塵組：

1、吸各樓層走廊墻毯及沙發底部。

2、吸大廳墻毯及卡座沙發底部。

3、全面吸各樓層所有地毯。

4、全面清潔吸塵機：兩部吸塵機對吸塵。（3天一吸）抹銅組：

1、全面清潔各樓層房門框頂部銅。

2、全面清潔大廳地角線銅。

3、全面清潔大廳天花銅。

4、大廳天花不銹銅上油。

玻璃清潔組：

1、全面清潔1/F包房頂棚玻璃及洋酒柜玻璃。

2、刮各樓層包房頂棚玻璃。

3、刮各樓層走廊天花玻璃。

4、全面刮大廳高處玻璃及各酒吧臺內玻璃。

5、全面清潔外墻招牌玻璃。

地毯清洗組：

1、舞池、舞臺木地板打蠟。

2、全面清洗大廳地板。

3、大門口地板打蠟。

4、總統房地板打蠟。

5、地毯、墻毯沙發隨臟隨清潔。杯具清洗組：

1、漂洗所有扎壺、冰桶。

2、漂洗所有果盤。

3、全面漂洗碗具。

4、全面漂洗洛杯。

5、全面漂洗水杯。

6、全面漂洗紅酒杯。

第二節 PA部各種用具的操作方法及日常衛生工作

一、PA部清潔用具的介紹

1、地拖、地拖桶

2、馬桶刷、U型管道刷、垃圾桶

3、玻璃刮：玻璃刮的規格很多，購買時往往以俱樂部的玻璃裝飾大小而定。在購買玻璃刮時，同時購買配套伸縮桿、抹水器、抹水毛條、玻璃刮膠條等。玻璃刮的使用方法：用抹水器毛條在桶內沾水，清水將玻璃打濕，用玻璃刮的使用方法：刮“7”字，將水和灰塵一同刮下，每刮一下，要用毛巾擦玻璃刮，否則，灰塵會留在刮上影響下一步清潔，如玻璃上有油污等情況時，應用適量的玻璃清潔劑操作，勾兌比例按產品說明書進行。

4、塵拖：由塵拖頭和塵拖架組成，塵拖頭有棉類及紙類兩種，棉類可以洗滌且相當耐用，紙類價格便宜衛生但不耐用。

5、吹風機：用于風干地毯及更換KTV包廂酒氣等。一般備用有三段風力控制及可調整之前腳，抽風口有安全網保障防護。

6、打蠟機：用于硬性地面和木質地板的清潔和上光，俱樂部一般采用多功能洗地機，它即可洗地、洗地毯，也可起蠟、拋光。拋光時上拋光網絲面墊。打蠟程序：清潔地板（起蠟）——吸水——用高級蠟拖——上層底蠟——拋光——再上一層面蠟——再拋光——再上一層面蠟——再拋光。

7、擦地機：單刷、雙刷、三刷等，俱樂部普遍使用單刷，單刷以17時機和20時機最好用，速度可分為慢、中、快、超高速機等。其中慢速、機及中速機較適合洗擦地板用，高速機用來打蠟及做噴磨地板用。

8、洗碟機：為了保證日常餐具清潔工作，必須遵守以下的工作程序及要求：

A、班前準備：

（1）檢查洗碟機水箱、噴臂、隔渣盤、隔水簾是否清潔、裝好、排水閥是否關好，打開水掣，將清水注入水箱，待水箱滿水即關水掣，然后關好機門，打開總開關，蒸汽閥將水加熱。（2）檢查洗碟機的快干水、枧油是否足夠，如不足，即添加。（3）待洗碟機溫度達到要求后，均可運行工作。

（4）備足下欄盤及杯架，并將垃圾桶、泔水桶擺放到指定位置。（5）用60-80℃熱水開好浸漬粉。

（6）檢查并搞好洗碟機房內衛生（包括洗碟機、餐車、碟臺、地面、保潔柜）以及公共地段衛生。

B、洗碟機操作程序

（1）收下欄餐具，要做到勤收、并分類放好，不能超載，而且擺放要安全，使用之餐車如發現有壞或運轉不靈，應及時送工程部報修，絕對不能使用。運回的下欄餐具不能阻礙出入通道，應擺放指定位置。

（2）運回的下欄餐具應先將碟上的食物殘渣清掉，用清水沖刷，然后分類按規程放進洗碟機內清洗，清洗后發現有漬的餐具，現放到浸漬池浸漬。但茶杯、咖啡杯等重漬類餐具，必須在沖刷后，先行浸漬，然后放進洗碟機內過洗，避免過多的重復勞動。

（3）對于小件餐具及器皿應用指定的用具裝載，沖洗后再放到洗碟機內過洗，避免餐具掉進洗碟機內，造成洗碟機故障。

（4）負責落洗餐具的員工，一定要控制好餐具落洗的節奏，確保餐具沒有雜物，小件餐具放在前面，大件餐具放在后面，以達到餐具清洗的目的。

（5）清洗后餐具，要檢查是否合格，不合格的餐具要重新處理，破損的餐具挑出，放到指定位置，待登記統計處理。合格的餐具應分類放好，疊放不能超過10”高，在一定量時，運到指定保潔柜內存放。

（6）洗碟機水箱內的水質在運行使用到一定時間內，進行更換（視情況而定）。（7）各員工在工作時應注意保持場地干潔、節約用水，用電，控制好操作噪音。（8）正確使用洗碟機專用化工品，在保證清洗效果的前提下，加以節約。C、下崗前的工作要求：

（1）在確保當市營業用餐具全部清潔完后，將所有用具清洗干凈，放回原指定位置，垃圾及泔水均送到垃圾房存放。

（2）關掉洗碟機電源、水掣、蒸汽閥，打開洗碟機機門，打開排水閥，將水排清，將噴臂、隔水簾拆下，清洗干凈，隔渣盤取出清理，然后放到碟臺上風干，另清洗洗碟機內、外衛生。（3）搞好碟臺、餐車、場地衛生及公共地段衛生，清點爛餐具并作好記錄，做好交接班記錄，關好水、電。

9、吸塵器：包括直立式吸塵器、吸力式吸塵器、混合式吸塵器。

吸塵器的使用須知：

A、使用前必須檢查電子電線有否破損，插頭有否裂或松脫，以免引起觸電事故； B、檢查吸塵機有否隔塵網片，機身耳鉤是否損壞或丟失；

C、拉吸塵機時要一手抓吸塵機吸管，另一只手拉著吸塵機的手柄，這樣可方便拉動，避免碰撞其它物體； D、要檢查吸把轉動是否靈活，發現有問題要報告工程部檢修，以免損壞把頭和底部鐵盒； E、吸塵機堵塞時，不要繼續使用，以免增加吸塵的負荷，燒壞電動機頭。

F、發現地毯上有大件物體和尖硬物體時要揀起，如用吸塵機吸會損壞內部機件或造成吸管堵塞；

G、吸塵后要檢查吸塵機的輪子是否纏繞有雜物，要及時清理、加油；

H、吸塵機每天使用完畢后，必須清理小袋，抹干凈機身，將機頭與機身分拆擺放好，并定期對吸塵袋進行對吸；

I、不要用吸塵機吸水或用水沖洗塵袋，以免堵塞塵袋網眼，燒壞主機，吸管可拆出單獨用水沖洗，但要等晾干后方可使用； J、如有損壞要及時報修。

10、地毯抽洗機：滾刷式噴洗地毯，可將地毯底部之污垢除去并即時吸干，使地毯回復光澤，擁用特大清水和污水箱，操作方便快捷，也可配備手扒，進行清洗沙發、軟包、小地毯等。

二、PA部清潔劑的介紹

1、TR-101地毯清潔劑

特性：適用于干泡清潔機及各種纖維質家俱

比例：1：30（稀釋劑：水）

2、TR-103地毯除漬劑

特性：清除地毯上的水溶性污漬，如茶漬、咖啡漬、果汁漬等。比例：1：5（稀釋：水）

3、TAPICLEAN地毯除油噴劑

特性：清除地毯上的頑固性油漬

4、NOF清潔蠟

特性：適用于金屬、塑膠、油漆面家俱及大理石墻身的保養、清潔、打蠟 比例：1：1（稀釋劑：水）

5、酸性清潔劑

特性：適用于清潔馬桶、洗手盆、馬賽克、痰盂等瓷器用具

比例：1：2－5（稀釋劑：水）

6、堿性清潔劑

特性：適用于洗手間的各種瓷面、浴缸、大理石、搪瓷、硬塑料等的清潔 比例：1：5－10

7、玻璃水：主要用于擦拭鏡面和裝飾玻璃。

8、空氣清新劑：有些含濃郁香味，目的是將臭味掩蓋，也能起到一定滅菌和清新空氣的作用。

三、PA部各崗位日常清理規程

（一）大堂衛生清潔規程

1、地面干拖（云石、大理石地面）

（1）使用噴有靜吸塵劑的干拖進行工作；

（2）將塵拖平放地面上，直線方向推塵，塵拖不可離地；將地面的灰塵推往較隱蔽的地方；（3）每拖塵一次后，用吸塵機吸干凈塵拖上的灰塵；

（4）推塵每半小時循環一次，視灰塵程度及人流量密度而增減次數；

（5）每次推塵后應及時將地面灰塵，垃圾打掃干凈，地面不能留有腳印、污跡。

2、家具及云石臺的清潔保養

（1）用半干半濕毛巾抹干凈家具及云臺上的灰塵。（2）將家具保養蠟均勻噴在家具或云石臺上；噴蠟不能過多，以免積聚灰塵。（3）用干毛巾將家具蠟均勻地涂抹，邊噴邊抹，重點擦除污跡，達到光亮清潔。

（二）煙箱的清潔

（1）用鑷子將煙頭、雜物清干凈，用廢紙把煙箱面上的口痰污跡抹干凈。（2）每隔15分鐘巡查清理煙箱一次，視客流量情況增加清潔密度。

（3）交班前把煙箱碟清洗干凈，用布抹干煙箱蓋。工作時小心輕放煙箱蓋。以免造成響聲。

（三）外地墊的清潔

（1）每天用吸塵機吸地墊上的雜物紙屑，每晚揭開地墊，用掃把將地面灰塵、沙粒掃干凈；（2）用濕地拖拖干凈地面；

（3）待地面風干后，將地墊放回原位。

（4）每周更換沖洗地墊一次，內外地墊鋪放要求整齊對稱。

（四）大理石舞池地面的清潔

（1）洗地

①自動洗地機的操作，將清潔劑按1：20的比例兌水注入清水箱內；

②裝好吸水刮后，啟動電源開關，放下洗地刷和吸水刮，扳動水制開關；

③啟動吸水機電源，手推操縱桿，以60米/分鐘速度前進，洗地和吸水同步進行； ④洗地機洗地時，行與行之間要互疊10公分，以免漏洗；

⑤洗地完畢后，要用干毛巾將地面特別是邊角位的水跡抹干凈，以免影響打蠟質量。（2）地面打蠟、拋光

①進行打蠟時，首先要檢查機上噴壺是否加滿保養清潔蠟； ②將控制桿調切到合適的高度；

③機體底盤針座接合拋光墊，保持機身底盤與地面平衡；

④接通電源，按動機身電源開關，使底盤轉動，當手柄提升時，機身向右移動，當手檔向下時，機身向左移動；

⑤當操縱機械從左至右移動時，拉動噴蠟控制桿將蠟水噴出，由底盤拋光墊蠟水均勻涂在地面上；

⑥打蠟前，用干地拖將地面灰塵，砂粒拖干凈；打蠟時，落蠟要均勻，上下互疊10公分，每推100公分距離噴蠟一次；

⑦噴蠟完成后，換另一干凈拋光墊進行地面拋光；

⑧拋光推進速度應保持在50米/分鐘為宜，來回拋光3-5次，直至光亮為止。

（五）電梯清潔保養

①打開控制箱，按動指定按扭，使電梯停止運行；將電梯停在指定樓層操作，每次只能停一部電梯；

②將“正在工作”告示牌放在電梯門前；

③用玻璃清潔劑清潔玻璃鏡面；鏡面玻璃、不銹鋼門要求達到光潔、明亮、無手印及污跡的效果；

④用家具清潔蠟清潔天花頂及木器裝飾部分； ⑤用不銹鋼清潔劑清潔電梯不銹鋼門； ⑥用吸塵機吸邊角位和電梯門軌的砂塵；

⑦用濕布抹干凈地面和門軌的灰塵；

⑧地面干后，裝上地腳保護板進行蠟拋光；地面大理石噴磨均勻，拋光的光亮度要高； ⑨工作完成后，取出保護板，把控制按鈕恢復原位，關上控制箱，恢復電梯正常運行。

（六）KTV廳房地毯的清洗

①用吸塵機對地毯進行吸塵處理； ②用地毯除跡劑清除地毯上的各類污跡及香口膠；

③按比例將地毯水兌水后加入電子打泡箱內；

④將150轉/分鐘的洗地機套上地毯刷，接上電源； ⑤打開泡箱開關，將泡沫均勻地擦在地毯上；

⑥控制擦地機的走向，由左至右，保持40米/分鐘的速度為宜； ⑦操作機械在地毯上來回洗刷3—4次，上下行距互疊10公分； ⑧用毛刷擦洗邊角位，抹干地毯上的泡沫； ⑨用地毯擦洗邊角位，抹干地毯上的泡沫； ⑩工作完畢后，用清水沖洗泡箱和地毯刷；

（七）沙發、凳椅的清洗

①將地毯水兌水后加入電子打泡箱內，同時抽洗機的水箱加入清水； ②用除跡劑除去沙發凳、餐椅上的污跡；

③將打泡箱和抽洗機的喉管、吸頭、手刷分別連接好，接好電源； ④啟動泡箱開關，手拿毛刷，待泡沫從喉管排出，然后刷洗； ⑤扶手、坐墊、沙發腳等部位要重點刷洗； ⑥啟動抽洗機電源開關，吸頭緊貼椅面吸洗；

⑦邊噴水邊吸水進行抽洗，反復抽洗3—4次，盡量把水份吸干； ⑧最后用吹干機把沙發凳、餐椅吹干。

（八）銅器的清潔

①倒少許擦銅水在干毛巾上； ②均勻將銅水涂在銅器上；

③用力擦去銅器上的污跡；

④待銅水干后，用干凈毛巾抹干凈銅器的銅水，直至銅器光亮；

（九）玻璃、鏡面清潔的操作

①發現玻璃沾有污跡時，用玻璃刀鏟除污跡物； ②把清潔毛頭套在伸縮桿上； ③按比例兌好玻璃水；

④將毛頭浸入玻璃水中；

⑤將浸有玻璃水的毛頭按在玻璃上推擦；

⑥用另一伸縮桿套好玻璃刮，從上至下刮玻璃上的水跡； ⑦最后用干毛巾抹去玻璃腳上的水跡；

（十）客用洗手間的衛生清潔

1、鏡面、云石臺、洗手盆的清潔 ①用玻璃清潔工具進行操作；

②將浸有玻璃清潔劑的清潔粉頭貼在玻璃上上下推抹； ③用玻璃刮刮去玻璃上的水跡； ④用干毛巾抹去遺留的水跡。

⑤將清潔劑噴在洗手盆及洗手臺上。

⑥用清潔百潔布刷洗盆面及臺面上的污跡。⑦用清水將清潔劑沖洗干凈。⑧用干毛巾將水跡抹干凈。

⑨用金屬除跡劑及不銹鋼水將水龍頭金屬污跡除干凈。

2、坐廁、尿槽的清潔

①將清潔劑倒入水勺中，用清潔毛球將清潔劑均勻地涂在坐廁及尿槽周圍。②用力將坐廁、尿槽中的污跡清潔干凈。

③如有水銹跡可加少許酸性清潔劑進行清潔。④用熱水將清潔劑沖洗干凈。

⑤用干毛巾將水跡抹干，再用消毒水將坐廁板、尿槽消毒一次。⑥將地面水跡拖抹干凈。

3、坐廁水箱清潔

①關閉進水箱的閥門，按下水掣，放走水箱內的水。②小心打開水箱蓋，并放在安全的地方。③用少量的酸性清潔劑倒入水箱內。④用手刷將水箱內壁四周洗刷干凈。

⑤打開進水閥門，用清水將箱內污水沖洗干凈。⑥將水箱蓋蓋好。

十一、垃圾房清潔操作

1、日班操作程序

①打掃員工通道地面衛生及清潔宣傳欄玻璃； ②將各部門運送來的垃圾整理包裝好； ③清潔垃圾房地面衛生； ④搞好“門前三包”衛生工作；

2、中班操作程序

①處理各部運送來的垃圾；

②配合街環衛站及時運走垃圾，做好登記工作； ③加強巡查“門前三包”地段衛生清理工作； ④沖洗垃圾房地面及拖抹員工通道地面； ⑤清潔員工內部洗手間。

3、夜班操作程序

①處理夜班垃圾；

②清潔員工通道地面衛生； ③沖洗員工內部洗手間；

④清洗“門前三包”地段地面衛生。

十二、蟑螂的除治

①蟑螂喜暗怕光，一般白天隱蔽，晚上活動，所以要抓住蟑螂的活動特點去滅殺。②經常搞好室內外環境衛生，堵塞可供蟑螂棲居的縫洞，廚房和倉庫堆放的物品應該經常清理檢查，隨時清除卵夾。

③各種食品應裝好、蓋好、餐具、容器、灶臺用后要清洗干凈，剩飯菜及時處理，使蟑螂無食可覓。

④用化學防治的方法滅蟑螂，投毒餌法、藥筆涂封法、滯留噴灑法。

十三、使用“除四害”藥物應注意的事項

“四害”是蠅、蚊、鼠、蟑螂。除“四害”的藥物有敵敵畏、敵百蟲、菊脂類藥噴灑劑、滅蚊片、蚊香。還有滅鼠用的毒餌、粘鼠膠，有滅蟑螂用的毒餌。

在使用除四害藥物時，人們應注意保護自己，不被藥物污染自身以致造成損失。如噴灑藥劑時要戴口罩，人要身置上風，以防噴灑的藥物隨風飄向自己身上，最好是半瞇眼，防止藥物刺激眼睛。此外，放置毒鼠、蟑螂等毒餌，最好是晚上才放，放在小孩拿不到的地方，以防小孩無知食入口，點蚊香則要注意防火，不要挨近易燃物，最好是用鐵瓷盤等盛裝燃點。

四、PA部對物品、用具的保潔與保養

（一）、用具的保潔

1、玻璃器皿

玻璃器皿在保管工作中應做到：

（1）分類洗滌。洗滌程序是：用冷水沖后去污洗滌，浸泡消毒，清水沖洗。器皿洗凈后要控干水并用潔凈的巾布揩擦。

（2）揩擦。揩擦玻璃器皿時動作要輕，力度使用得當，以免造成損壞。每塊餐巾揩擦4-5個酒杯，達到無水痕和手紋，呈現光、潔、澀、干、透明光亮狀。

（3）存放。玻璃器皿存放時應按不同規格、種類分檔存放，切忌堆疊碼放，以免擠壓碰撞而破損。如發現有殘破裂痕的玻璃器皿，應撿出停止使用。

2、餐具消毒

A、煮沸消毒；B蒸氣消毒；C干熱消毒；D化學消毒

（二）物品的保養

1、地毯的保養

地毯在使用過程中保管得當與否是地毯使用壽命長短的關鍵。

（1）日常清潔與定期保養相結合，鋪有地毯的廳房每日營業前應進行吸塵保潔工作，每晚營業工作完畢后應將地毯上的紙巾、雜物清除掉。在日常工作中，發現地毯局部有油污、痰跡等，應及時進行局部清洗；遇有湯、水、酒灑在地毯上時，要進行吸濕處理，以免地毯受潮霉爛。同時，地毯要進行定期清洗保潔。

（2）毯上毯及散鋪毯的保管，毯上毯及散鋪毯的使用與滿鋪地毯不同，毯上毯及散鋪毯是時用時收，用時應先將場地清理打掃干凈再鋪上，收藏保管時，先要吸掉灰塵、清理干凈并撒放樟腦丸，然后打卷包封，儲藏于干燥、通風的地方（有條件的應配設地毯架），防止蟲蛀、霉爛。

2、地板的保養

（1）膠地板的保養：又稱人造樹脂地板，由纖維、顏料及填充物制成。在做保養時，應避免接觸油類溶劑、避免用水過多和堿性清潔劑、溫度過高低、砂磨等。

（2）硬地板的保養：又稱非樹脂地板，如：三合土地面、大理石、人造大理石、木地板、水松木地板、瓷磚等。硬地板有一共同點即有氣孔。如果砂礫、清潔粉粒等進入后地板就會被破壞。在地板表層打蠟可對砂礫等的進入起到抑制作用。在清潔保養地板時要注意以下幾點：

A、避免使用無抑制劑的酸性清潔液或堿性過強的清潔液。B、避免使用洗擦劑和砂粉類。C、避免硬地面起沙塵。D、避免使用粉狀清潔劑。

3、電器設備的保養

A、電視、功放的保養

（1）要防止酒水、果汁等酸、堿物的進入，以免日后引起金屬件生銹或原件斷裂，從而導致點唱系統不靈。

（2）清潔房間時，要用干布或毛軟刷擦去電器上的灰塵。（3）咪頭要防止進酒水，嚴禁用力敲打。

（4）要盡量避免搬動電視、功放、音響等，以防事故的發生。

4、墻面的保養

（1）墻面一般為軟包，墻紙或各式新型材料板塊組成。（2）定期對墻面進行吸塵。

（3）如要對墻面進行清潔時，要先小范圍測試是否掉色，以確定選取清潔方式及清潔劑。（4）墻上的掛畫進行鏡面抹塵，完后掛放端正。

五、PA部吸塵器的消防安全使用與保養

1、使用前應檢查電壓是否符合供電標準，電源線有地接地裝置，各零部件是否完善好用。

2、使用家用吸塵器要求室內保持干燥、通風良好，空氣中無易燃、可燃、腐蝕性氣體存在，以防引發爆炸事故，釀成災害。

3、家用吸塵器連續使用時間不能超過1小時，以免電動機過熱燒壞或電機短路而引發火災。

4、不能用吸塵器來吸取鐵釘、圖釘、金屬粉末以及液體、粘性物體或紙屑、粉塵等，以防發生故障，引起火災或爆炸事故。

5、使用時如發現漏電或電動機溫度過高和異常聲響，應立即停止使用，請專業人員進行檢修。

第三節 布草房、員工更衣柜管理

一、布草房

1、布草房管理員守則

（1）公司設布草員一名，上班時間：1:00PM——晚上10:00PM，逢星期日休息。（2）負責公司員工收發制服登記手續。

（3）負責公司員工交來需換洗的制服交給洗衣店，及接收洗店送回清洗好的制服，并分類擺放整齊，布草房與洗衣店交接衣服時間為：1:00PM——2:30PM。（4）負責辦理離職員工衣物收回及新入職員工制服派發的工作。

（5）負責跟進所有破損制服的縫、補、上鈕扣、換拉鏈等工作，確保員工有充足的制服換。（6）若收到樓面部書面通知申請采購的制服或自查發現員工制服數量不夠派發，應立即填寫采購申請單，交給總經理。

（7）員工遺失物的領取及處理流程，由樓面經理到布草房領取與遺失的相同物品發放給員工（如當時沒有存貨，則由布草房通知總經理盡快處理）。

（8）凡購買任何用品，應先填寫采購申請書，交予總經理簽名，若未經同意，不得自行購買。

（9）制服太殘舊及洗衣店送回之制服不夠干凈，應以書面形式向總經理反映。

（10）洗衣店送回的制服，若屬洗衣店洗壞，應立即開單記錄下來，并要洗衣人員在單上簽名，將單證交給總經理處理賠償事宜；

（11）若發現公司員工在布草房內破壞，及不遵守布草房守則者，應立即加以制止，若不能處理，則書面通知總經理處理（寫清楚所犯事由、姓名、所屬部門、日期及時間）。（12）逢每月1號盤點制服，將盤點表交給總經理及財務部各一份。（13）每天收貨、發放制服及每月盤點制服工作，要認真準確的點算。

2、布草房管理制度

（1）、布草房是幫員工清洗并存放員工工作制服布草的地方。不作任何物品的存放，不允許任何人在布草房休息或干別的事情。

（2）各部門員工按時到布草房更換干凈的制服，不得提前更換。特殊情況要換者必須有部門經理簽名。

（3）布草房并負責員工制服，布草的補修等。

（4）嚴格按程序做好清洗、更換制服，對制服數量嚴格登記、定期盤點。（5）私人服裝，任何人不得拿布草房清洗，一經發現立刻給予處罰。（6）布草管理要分類、分部門放置并保管好，防蛀防潮。

3、員工換洗工衣制度

（1）員工必須嚴格按公司規定日期、部門換洗制服，具體安排如下： 星期一、四：樓面部（女），咨客部，、收銀部、女部長 星期二、五：KTV部、傳酒部、男部長

星期三、六：酒吧部、保安部、西廚部、工程部、督察部、總控 注：布草房逢星期天休息，不安排更換制服。

（2）員工可在規定的換洗時間內進行換洗制服，在非換洗時何更換，布草房有權拒絕，員工不得有異，若遇有特殊原因確需在非規定時間內換洗者，應交一份由部門經理簽批的申請報告書給布草房，布草房才準予換洗；

（3）規定每天更換制服的時間為：下午 PM—— PM（4）換洗制服手續如下： A、先出示員工證；

B、登記姓名、日期、換洗制服的明細等； C、員工將需換洗的制服交給布草員；

D、布草員清點時，發現數目不對、破損、有意弄致難洗的污漬，即刻登記下來雙方簽名確認，將單交予辦公室處理；

（5）員工丟失或損壞制服，按制服原價的1倍賠償，從工資里扣除此款；（6）員工不準在布草房內聊天、談笑；（7）嚴禁將私人衣物拿到布草房清洗；

（8）員工必須嚴格遵守此規定，如有違反，扣分處理，情節嚴重者，即時無償解雇。

二、員工更衣柜管理制度

1、公司向發放制服的員工提供更衣柜；

2、更衣柜在辦理入職手續時，由人事部發放，離職時退還人事部；

3、更衣柜必須保持整潔干凈；

4、更衣柜只能按規定存放制服及當天更換衣物，不得存放其它私人物品，如貴重物品、現金、食物、危險品等，如有違反者，后果自負；

5、更衣柜鑰匙妥善保管，如遇丟失請與人事部聯系。未經人事部批準，員工不得私自加鎖或換鎖，不得私自調換工衣柜，否則扣分處理；

6、更衣柜內不得藏有任何屬于公司的物品，否則公司有權沒收，并作扣分處理；

7、更衣柜外面不得擺放其它雜物，如鞋、襪、紙巾等，違者清潔員當廢品處理，公司不負任何責任；

8、員工嚴禁私自調換更衣柜，每位員工的更衣柜編碼與姓名相吻合，已在人事部登備查。如特殊原因需更換，請到人事部申請。

9、上下班高峰期更衣室內較為擁擠請大家互相禮讓避免爭吵。

10、人事部將定期會同有關部門對員工更衣柜進行檢查，發現私藏公司物品及酒水，一律沒收并按公司規定開除處理。

11、嚴禁私撬他人更衣柜，一經發現視為偷竊，按公司有關規定開除處理，情節嚴重者送當地公安機關。

12、更衣室內嚴禁吸煙，謹防火災隱患。

13、離職人員請到人事部辦理退更衣柜手續。

第四篇：酒店收銀崗位操作流程

收銀崗位操作流程

為規范集團酒店業收銀員崗位操作流程，提高收銀人員工作效率，從而更大程度地滿足酒店業日常經營需要，樹立集團酒店業品牌形象，制訂本操作流程。

第一部分 前臺收銀操作規范

一、班前準備：

A、收銀員上班必須提前15分鐘到崗，檢查工衣是否整潔，著裝是否規范，工作環境是否清潔；如有不整潔、不清潔、不規范的，應及時進行整潔和規范；

B、檢查工作所需設備是否工作正常，如有問題及時報修;

C、檢查工作必需品是否充足，如發票、收據、打印紙等是否需要及時補充。

二、接班：

A、首先閱讀記事交班本，掌握所記載各項事宜，便于工作中及時處理。

B、將《電腦交班報表》與現金交班本上交班款項核對，查看是否一致，清點現金是否與《電腦交班報表》相符。

C、檢查現金結構是否合理，零錢是否充足。

D、清點發票、收據及其它各種票據及有價證券實際數量與記事交班本上記載是否一致。E、將客房帳夾單據與電腦數據進行核對，查看是否一致，是否存在漏單或單據不全及單據放錯帳夾的現象。有問題應向上班詢問清楚后及時補救，如不能解決，應立即向上級匯報。查看使用信用卡付款的客人消費是否超過授權額度，是否需要追加授權。

F、檢查電腦程序中所錄“班次”欄是否正確，避免班次重復造成收銀報表混亂。

三、為客人辦理入住手續：

A、如客人選擇現金付款，應根據客人選擇的房類、房數、住宿時間長短、客人是否需簽客單及簽客單的大致金額來收取客人的住店押金，但一定要保證余額充足，一般住店押金金額不少于一天房租+300元。在收取押金時，要實行唱收唱付制(即在收到押金時要對客人說 “收了您**元的押金”，將收據遞給客人時要說“這是您**元的押金條，請收好”)，收據條上大小寫要一致，并將客人姓名、房號、日期等資料填寫清楚，日期要具體注明到“**月**日**時”。

B、如客人使用信用卡付款，國內卡則要盡量使用在線交易（即用POS刷卡），而不使用手工刷卡;國外卡目前只能用手工刷卡。國內/外卡刷卡時要求客人出示身份證/護照，并在購貨單上填上身份證/護照號碼。并將身份證/護照與執卡人相核對并檢查其證件的真偽，將客人姓名與信用卡上的姓名拼音核對，并要求客人在購貨單上簽名處簽名（注：外卡客人入住時一般不會在購貨單上簽名處簽名，只會在購貨單封面的反面簽名）。簽名筆跡與信用卡反面筆跡核對，并要查看住宿登記表上客人簽名處是否簽名，簽名筆跡是否與客人在信用卡反面筆跡一致，如果該客人承諾為其他同伴付款，還需要客人在其同伴住宿登記表簽名處簽名。

C、如客人屬協議掛帳單位簽單，在客人簽字后要查看客人是否為有效簽單人或是否有效授權，要核對客人筆跡是否與預先所留筆跡一致。如客人不屬于對方協議中規定的名單，應向客人解釋“對不起，您單位與酒店協議中沒有您的名字。”如果客人堅持要簽單，由收銀員直接與酒店財務部信貸員聯系。并向客人解釋“請稍等，我們馬上與酒店財務部聯系后給您回復”。必要的時候請大堂經理到場處理。

D、支票、匯票等付款方式在我店一般不能接受，只能是業務單位且經財務部同意并核對無誤后方能受理。E、要求整個入住手續的時間跨度一般不能超過3分鐘。

四、電腦錄單：

A、及時將收取的住店押金輸入電腦中客人帳戶，入單時注意一定要輸入收據號碼，以便核對查找，并將單據夾入客人帳夾內。

B、商務吧的各種費用、咖啡吧、商品部等區域的消費，如為客帳應及時輸入客人帳戶內，并核對簽名是否完整，是否與客人資料、筆跡一致。

五、結帳：

A、收到客人房卡并確認房號及是否退房后，通知房務中心查房，同時清理客人帳夾，核對消費是否存在漏單、錯單現象，如有應及時補救，核對是否存在為其他房間代付款。待服務員報吧后，便可結帳打印帳單，交給客人核對并簽名。整個結帳過程要求一般不超過3分鐘，如房務中心查房不及時，則以客人自報吧為主（注意：如為團體房或長住房則在結帳打印帳單前應先打印一份匯總帳單便于核對，特別強調掛ＡＲ賬的團體房或長住房應將匯總帳單和明細帳單一起上交財務，便于信貸員與掛賬單位進行核對）。

B、客人持押金條退房時，仔細核對押金條的號碼、金額與電腦中是否一致，如客人押金條遺失，應要求客人出示身份證，證明客人身份與登記表上完全一致，并要求客人在帳單上注明?押金條作廢?字樣，然后結帳，退款時也應遵守唱收唱付制的原則（即在退款時一定要說“這是給您的＊＊元退款，請收好”）。

C、客人為信用卡付款且為手工刷卡時，在客人確認消費金額無誤后才能填寫信用卡，如為外卡還須要求客人在購貨單上簽名處簽名，然后將客人聯給客人即可。

D、掛帳結算也應要客人簽名，確認金額及退房時間。

六、為客人辦理續住手續：根據房間余額及是否續住，編制催款報表，并提醒客人及時到總臺補款，并重新為客人制房卡，如在8:00PM仍未補款，應報告大堂經理處理。

七、交班：

A、將本班未能解決的各項事宜交班，如須向上級匯報，則及時匯報。

B、將《電腦交班報表》與現金交班上交班款項核對，查看是否一致，清點現金是否與《電腦交班報表》相符。

C、將客戶帳夾資料與電腦數據進行核對，查看是否一致，是否存在漏單或單據不全及資料放錯帳夾的現象，有問題應向上班詢問清楚后及時補救，如不能解決，應立即向上級匯報，查看使用信用卡付款的客人消費是否超過授權額度、是否需要追加授權。

第二部分 餐娛收銀操作規范

一、班前準備（同前臺收銀，略）：

二、接班：

A、首先閱讀記事交班本，掌握所記載各項事宜，便于工作中及時處理。

B、查看電腦交班表，是否有上班未結帳單傳下來，并與交班本核對，如上班有帳單傳下班應詢問清楚有關事項，便于及時處理，如有問題應及時向上級匯報。

C、檢查電腦程序中所錄“班次”是否正確，避免班次重復造成收銀報表混亂。

三、輸單：

A、開臺：根據服務員開據的酒水單或食品單，在電腦中開立臺號、輸入進餐人數，并存盤。因電腦是以臺號區分餐廳，開臺時要注意不要輸錯臺號、人數，如開錯臺號，就可能入錯餐廳造成收入帳目混亂，并因不同餐廳價格不同，同時會造成多收或少收的現象。

B、輸單：根據服務員開據的單據，正確無誤地輸入電腦。

四、結帳：

A、根據服務員所報臺號，打印消費帳單，交于服務員結帳，如客人以現金支付，直接開據發票，并在電腦中結帳收款即可。

B、客人要求簽客房帳時，由服務員確認客人身份并請客人簽字認可，收銀員根據房號轉入相對應房間帳，并核對客人簽名與房間資料是否相符。

C、當客人是協議掛帳單位簽單時，在客人簽字后要查看客人是否為有效簽單人或是否有效授權，要核對客人筆跡是否與預先所留筆跡一致。并在電腦中收款轉入應收帳系統中對應的掛帳單位有。如有爭執，參考前臺收銀部分，必要時交餐飲部經理處理。

D、如為酒店招待，核對簽單人是否為酒店有效簽字人員，如為非有效人簽字應要求出示有效的招待單，否則，只能作個人消費掛帳處理。

五、交班/收檔：

A、本班所有帳單結清后，應打印當班交班報表，并與本班所收款項核對是否一致。

B、將客帳、招待、掛帳帳單金額、帳單號登記在相關日匯總報表上，以便夜審核查。

C、繳款：將當日所收營業款在至少有一名證人在場的情況下投入指定的投幣箱內，并登記簽字確認，同時將當班報表及所有帳單按帳單號由小到大的順序整理好上交指定地點，以便夜審核查。

D、交班：如本班還有其它未盡事宜，應及時在交班本上注明，以便下班處理。

第三部分 夜審稽核操作規范

一、接替前臺收銀工作，為客人辦理入住、退房手續（具體業務流程參考前臺收銀部分，略）。

二、夜審前準備工作。

A、檢查已收檔收銀點帳單、報表是否全部上交，是否存在少交賬單的現象；查看電腦中是否存在未結帳帳單，如有以上現象，則將其收銀員記錄下來，上交收銀主管待處理。

B、檢查前臺有無各個部門送來的尚未入帳的單據，如有，將其輸入電腦，并放入各自房間的帳夾里。

C、與接待、樓層核對房態、房價，查看是否存在房態、房價不符現象，是否存在已入住未開房，客人已退電腦未退等現象，如有應及時查明原因。

三、電腦夜間稽核。

A、執行房租預審及入帳，選擇“否”查看房租預審報表中入帳情況是否存在房租不正常現象，核對完后，再執行房租預審及入帳，過房租，生成房租入帳報表后打印。

B、執行夜間稽核及其他處理，查看電腦是否執行了客人續住，正確無誤后，電腦自動稽核，稽核完畢后，查看系統是否自動更改營業日期。

C、在執行夜間稽核轉日期之后，早上6：00以前有客人到酒店入住，在早上6：00整再次執行房租預審及入帳，讓電腦自動過房租。

四、審核

A、*打印當日IC卡系統報表，并入千里馬IC卡系統打印當日IC卡減值報表，兩表相核對，查看其差額是否與收據金額是否一致，發現錯誤及時補救，并記錄下操作收銀。

B、*打印IC卡消費報表，餐廳收入及財務記錄日報表、娛樂收入及財務記錄日報表、客房收入及財務記錄日報表，客房、餐廳、娛樂轉AR帳報表，核對IC卡消費數是否一致。

C、核對餐廳收入及財務記錄日報表、娛樂收入及財務記錄日報表與客房收入及財務記錄日報表上前臺客帳數是否一致。

D、打印前臺、綜合收銀招待明細表，與實際帳單核對，查看招待是否符合手續。

E、打印餐飲打折、服務費變動表，贈送免單、單品折扣報表、免零報表、沖減報表、異常帳單報表，審查餐娛帳單，審核其是否符合規定手續。

F、打印上日（如還沒有執行電腦中“夜間稽核”則為本日）菜單統計報表與每張賬單核對，查看賬單金額與報表上對應統計數是否一致（如有不一致的現象應立即上報），是否有賬單未上交，并審核每一個賬單，是否存在少收、多收的現象, 審核各種優惠券、免費券及有價證券的使用是否符合有關規定。

G、打印前臺實際結賬退房報表審核前臺入住、退房、結賬的時間，房租是否全部計入，應加收半天房租或全天房租是否加收，免收或少收是否有規定的批準手續。

H、審核每日客房迷你吧報表、雜項租金報表、商務吧消費報表、賠償報表，并與客房營業日報中數字相核對；

I、核查在住客人在賓館的消費是否全部計入房間帳，有無漏入或錯入的數額，帳單的計算是否正確，帳款是否全部結清。

J、檢查退房帳單上款項是否正確，是否符合規定手續，是否有客人簽名，現金結帳要與電腦報表核對其金額與電腦是否吻合。

K、進入帳務查詢，查前臺收銀帳務打印調整帳、對沖帳，優惠帳等與前臺帳單相核對，核查前臺打折、沖減是否正常，是否符合手續。

五、報表

A、查看夜審工作底表是否平帳，如不平，則應在夜間稽核中執行重新統計報表，如仍不平，則上報財務部。

B、登記掛帳，并核查掛帳結算的款項是否正確、單位是否正確、是否符合規定手續，并與客房、餐廳、娛樂轉AR帳報表相核對。

C、打印當日現金收入簡表。

六、稽核報告

將當日夜審過程中所發現的問題一一記錄下來，待收銀主管核實處理，整理當日單據，做好交接班。

第四部分 IC卡操作流程

一、發卡/換卡

1、發卡：

A、客人如要求購買IC卡，則請客人到總臺收銀處辦理，辦理IC卡起點為5000元，即首次購卡存入卡上金額不得少于5000元且需另付20元工本費。

B、前臺收銀在客人要求購買IC卡時，先應將新IC卡插到讀卡器內進入西軟IC卡操作系統中的貴賓卡管理，讀出該卡卡號，并核對其卡號與IC卡上凸印卡號是否一致，否則不能發出。

C、收到客人預付款時，開立收據并進入西軟IC卡操作系統財務處理中的IC卡檢索欄檢索，找到讀卡器中IC卡卡號雙擊，根據客人所交預付款金額在收款欄按客人的付款方式輸入金額，輸入收款收據單號確認即可。

D、再次讀卡，核對金額準確無誤后，方可將IC卡與收款收據客人聯一起交與客人。

2、換卡（適用于花源酒店）：

A、如客人持有的IC卡圖案為1999年珍藏版IC卡，要求換發新卡應請客人到財務辦公室辦理。因為此卡為原來DOS版IC卡，不能在總臺換取。

B、如客人持有IC卡圖案與現使用IC卡一致，但無凸印X開頭的卡號或凸印卡號不是X開頭的卡號，則為千里馬系統IC卡，應在總臺換卡后方能使用。

C、要換卡則先進入千里馬IC卡系統，讀卡確認IC卡卡號后，執行卡上取款功能，將其余額全部取出(如在執行取款操作時，要求輸密碼，則輸大寫6個F即可)，再次讀卡確認卡上余額為零，收回該卡；然后換一新IC卡進入西軟IC卡系統，執行發卡中C、D”兩步，不同之處在于，單號欄應輸舊IC卡卡號。

D、同時應要求客人確認舊、新IC卡卡上余額正確、一致后，方可將新IC卡交與客人。

二、消費

A、客人在入住時要求以IC卡交納押金時，收銀應擊開其賬戶后點擊收款，在顯示屏上出現定金輸入對話框時按ctrl+k鍵，在讀卡選擇欄中選擇內部卡，確認其余額充足后點擊退出，然后在定金輸入對話框中金額處輸所要下預付款金額，打印回執要求客人簽字確認，并將回執面單給客人(＊注意：此時電腦默認所要下預付款為卡上所有余額，一定要再輸實際應付預付款，否則會將卡上所有余額全部作為預付款下賬)。

B、客人在結帳時要求以IC卡結算，則應先點擊結帳，再點擊收款，然后按“A”步所述步驟操作。

C、客人開房以IC卡預付退房結帳時，不能退現金，只能將余額還于IC卡上，具體步驟與“B” 步所述步驟相同。D、餐廳客人買單時以IC卡買單時，則應在點擊結帳跳出付款結帳對話框后，按ctrl+k確認余額充足、收款金額正確方能收款埋單，打印回執要求客人簽字確認，并將回執面單給客人。

三、注意事項

A、所有IC卡結算一定要打印回執，否則應查看IC卡余額是否正常，是否成功下賬，或查看報表專家中的賬務審核下面的常用報表中IC卡消費報表中是否有此記錄。

B、發卡／換卡時應打印一份IC卡充值報表與收據／千里馬減值報表相核對，查看操作是否正確。

C、所有IC卡操作均不得使用“沖減”功能，只能使用“收款”入“負”數。

第五篇：酒店PA工作流程

將工作流程時間話，相關領導按時間抽查巡視督導差10分鐘是正常現象。酒店不同流程不同僅供參考。

PA工作流程

工作范圍：酒店的公共區域，客用衛生間、員工更衣室、防火通道。工作內容：

1、6：50到前臺領取對講機、樓層鑰匙，在客房辦公室簽到，閱讀PA交接本，領取工具準備工作。

2、7：00——7：10大堂立式煙灰桶清潔并換垃圾袋，會客區清潔以及大堂地面推塵。

3、7：10——7：20客用衛生間清潔。

4、7：20——7：50幫助客房早班的服務員搶房，協助前臺查退房。

5、7：50——8：15參加客房的早班晨會，聽取一天的工作安排及特殊事項。6、8：15——8：30巡視大堂區域立式煙灰桶、及會客區。

7、9：00——9：30清掃男女換衣室、男女員工浴室。穿插巡視大堂區域。8、9：30——11：00清掃大堂區域，以及8F—10F公共區域地面

A、大堂地面不間斷的日常推塵，發現特殊污漬及時處理。

B、大堂理石墻面、木格的日常推塵。

C、立式煙灰桶的日常保養、清潔，清洗并更換沙石，發現煙頭及時處理，最多是不可超過3個煙頭。

D、電梯門的擦塵以及保養，定期給電梯上不銹鋼光亮劑。

E、大堂綠色植物的清潔。注意植物的葉子要用專用的抹布擦拭。植物花盆內部不要存有其他雜物。

F、大堂地面邊縫的清潔。要用廢牙刷每天清潔大堂地面的衛生死角。

G、客用衛生間的清潔。要求每隔30分鐘巡查一次。確保客用衛生間的衛生標準，特別注重地面、臺面的水漬問題。

9、11：00——11：30午餐10、11：30——12：00巡視大堂區域立式煙灰桶、及會客區，巡視客用衛生間及員工換衣室、洗澡間。

11、12：00——13：00每日中午一小時做主管安排的周期清潔工作。12、13：00——13：30清理8F B區地面的清理13、13：30——14：00巡視大堂區域立式煙灰桶、及會客區，巡視客用衛生間及員工換衣室、洗澡間。

14、14：00——14：30抹8F公共區域地腳線。

15、14：30——15：00巡視大堂區域立式煙灰桶、及會客區，巡視客用衛生間及員工換衣室、洗澡間。

16、15：00——15：30抹9F公共區域地腳線。

17、15：30——16：00巡視大堂區域立式煙灰桶、及會客區，巡視客用衛生間及員工換衣室、洗澡間。

18、16：00——16：30抹10F公共區域地腳線。

19、16：30——17：00晚餐20、17：00——17：30到客房辦公室開班后會，聽取主管安排的晚間工作內容，領取樓層鑰匙、對講。

21、17：30——20：00同第8條，并協助中班服務員查退房，送客用品，在房間緊張時，幫助中班服務員做房。（同時在17：30——19：30時間段內要對大堂不間斷的巡視及保潔，重點大堂地面、立式煙灰桶，客用衛生間。）

22、20：00——20：30巡視自己所有的工作區域，整理好自己的工作工具及服務間。

23、20：30寫好交接記錄本和中班服務員交接，到前臺簽退、簽還鑰匙對講，下班。