第一篇：西吉縣田坪中學營養午餐改善計劃總結

西吉縣田坪中學“營養午餐改善計劃”工作總結

（2012——2013）第二學期

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發【2011】54號），確保我校學生營養改善計劃順利實施，改善學生營養狀況，提高學生健康水平，我校認真落實《西吉縣農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》（試行），我校學生營養午餐計劃工程啟動后學校高度重視此項工作。結合上級精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務。現總結如下：

一、認真學習，加強宣傳

西吉縣教育局召開營養餐專題大會后，我鄉校召開了營養改善計劃會，認真學習文件，就學生營養餐工作做了認真部署，要求各校懸掛橫標、張貼宣傳畫和十條禁令，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

二、領導重視，親自參與。

學校成立了學生營養餐工作領導小組，以切實做好學生營養餐管理工作，確保學生營養餐按時、足額、準確發放。為確保學生營養餐工作開展順利，盡量讓學生第一次營養餐吃好。

二、健全管理制度、落實工作責任制。

為保證營養改善計劃順利實施，根據上級要求，結合本校實際制訂了各項制度和辦法，主要有：《田坪中學學校實施農村義務教育學生營養改善計劃課間營養加餐發放管理制度》、《田坪中學學校實施農村義務教育學生營養改善計劃學校食堂管理辦法》、《田坪中學食品衛

生安全應急預案》、《田坪中學學校食堂倉庫衛生管理制度》、《田坪中學學校食堂餐具清洗消毒制度》、《田坪中學學校義務教育學生營養改善計劃學校食堂食品留樣管理制度》、《田坪中學學校義務教育學生營養改善計劃學校食品衛生安全監管制度》、《田坪中學學校義務教育學生營養改善計劃學校營養食品質量檢驗登記制度》等。同時還制定管理人員崗位職責。

三、認真組織，及時發放營養餐。

學校管理人員親自針對學生營養餐工作進行指導和安排。校長不定時對學生進行了詢問。并對學生餐后情況進行了督查。

四、供餐模式

結合我校實際，制定了科學合理的供餐模式，學校實行食堂中午供餐，供餐食譜為：周一、周三、周四臊子面，周二、周五米飯炒菜，并實行晚飯加餐（面、肉為主）。

五、嚴把食品原料采購關

食品原料的采購嚴格執行由教育局招標確定的供應商供貨的原則，杜絕從其它任何渠道進貨。每批食品原料送到時，都由驗收小組成員就食品的品質、價格、數量進行十分嚴格的把關，并向供應商索要檢驗、檢疫合格證。

六、充分發揮監督小組職能

向全鄉公示營養加餐、學生食堂及寄宿生管理工作監督電話：

###。就每批食品原料的進貨情況及每日、每周、每月的下料情況由監督小組進行監督，并及時張貼公示。廣泛接受學生、教師、家長及社會監督。

七、嚴格執行教育局下發的食譜

認真為學生負責，嚴格執行食譜，積極推動學生飲食結構科學化，促進學生健康成長。加餐以肉類為主，食堂餐豐富花樣、多供蔬菜、多種肉類搭配供餐。

八、嚴把儲存、加工、留樣關

除了嚴把食品采購和入庫關，對儲存、加工、留樣各環節同樣高度重視。對食堂從業人員進行食品安全重要性的教育，食品原料離地存放，擺放整齊，生熟食物分離，操作間、儲藏室、餐廳、食堂周邊定期消毒，衛生良好，用具干凈。每餐學生食用前由專人嘗試，并備專用容器留樣密封保鮮存放48小時。

九、檔案建設

賬目完整，檔案齊全，上級發文、學校制度類等資料分類保存。

十、加餐操作

各教學點備有加餐食品專用箱，堅持統一領取、統一發放、統一食用，餐前洗手、餐后處理垃圾，教育學生養成良好的飲食習慣，做到不挑食，不浪費食物。

十一、存在的主要問題（1）供餐環境不足。

（2）驗收人員因有關知識不足，對供應商提供的檢驗、檢疫證有時看不懂，對工作有一定影響。有待以后進行培訓。（3）飲水困難，不能為學生提供更好的用水服務。

十二、今后工作

盡管有上級的正確領導和全力支持，有我們全體教職工的滿腔熱情和盡職盡責的工作，但是，我們的工作還有很多不足，跟上級的要求及學生和家長的期待有一些差距。今后，我們將對自己學校的營養加餐工作提出更高的要求，學習借鑒兄弟學校的好做法，發揚長處，改進不足，為促進學生的健康成長，努力把工作做的更好。

田坪中學

2012年12月22日

第二篇：營養午餐改善計劃總結

“營養午餐改善計劃”工作總結

（2012——2013）第一學期

我校學生營養午餐計劃工程啟動后，學區高度重視此項工作。結合上級精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務。現總結如下：

一、認真學習，加強宣傳

原州區教育局召開營養餐專題大會后，我鄉立即召開了全鄉中小學校長會，認真學習文件，就學生營養餐工作做了認真部署，要求各校懸掛橫標、張貼宣傳畫和十條禁令，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

二、領導重視，親自參與。

學校成立了學生營養餐工作領導小組，以切實做好學生營養餐管理工作，確保學生營養餐按時、足額、準確發放。為確保學生營養餐工作開展順利，盡量讓學生第一次營養餐吃好喝好。

二、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我鄉的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我鄉制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責。

三、認真組織，及時發放營養餐。

學校人員親自針對學生營養餐工作進行指導和安排。中心校校長先后來到我校對學生進行了詢問。并對學生餐后情況進行了督查。

四、存在問題

1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。受地域、路況、供電情況、交通設備等客觀條件的限制，有時學校營養餐配送不太及時，有時由于不固定的停電導致午餐延遲或不能供應。

2、營養午餐的實施，學校的負擔很重，特別是中午，教師不能休息，下午狀態不好。

總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

第三篇：營養午餐改善計劃總結(精)

新窯中心學校“營養午餐改善計劃” 工作總結

(2013——2014第一學期

我校學生營養午餐計劃工程啟動后,中心校高度重視此項工作。結合上級精神,廣泛宣傳,精心組織,積極完成任務。現總結如下:

一、認真學習,加強宣傳

我鄉立即召開了全鄉中小學校長會,認真學習文件,就學生營養餐工作做了認真部署,要求各校懸掛橫標、張貼宣傳畫和十條禁令,切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

二、領導重視,親自參與。

我校成立了學生營養餐工作領導小組,以切實做好學生營養餐管理工作,確保學生營養餐按時、足額、準確發放。為確保學生營養餐工作開展順利,盡量讓學生第一次營養餐吃好喝好。

二、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化,我校制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》,同時還制定管理人員崗位職責。

三、認真組織,及時發放營養餐。,我校管理人員親自針對學生營養餐工作進行指導和安排。并對學生餐后情況進行了督查。

四、存在問題

1、供餐管理有待進一步加強,管理制度有待進一步健全完善。

2、營養午餐的實施,學校的負擔很重,特別是中午,教師不能休息,下午狀態不好。

總之,通過營養改善計劃的實施,切實保障了學生的健康成長,拉近了學校與家庭之間的距離,減輕了家長負擔,促進學校良好學風的形成。在以后的工作中,我們要不斷總結經驗和教訓,力爭做得更好。

新年窯中心學校 2013年7月10日

第四篇：孔屯小學營養午餐改善計劃

孔屯小學營養改善工作計劃

（2014年春季學期）

為全面落實義務教育學生營養餐計劃，落實我校營養餐實施各項方案，根據《關于進一步做好2014年營養改善計劃工作的通知》的精神，結合我校我地的實際情況，特制訂營養改善工作計劃。

一、工作內容

（一）宣傳工作。1.充分利用升旗儀式，大力宣傳《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010——2020）》及實施義務教育營養改善計劃的目的和意義，爭取社會及家長的支持。2.利用班會對全體學生進行食品安全和營養健康常識教育，提高學生的安全防范能力。每學期每班級至少有一次營養餐專題教育班會（不含家長會）。

（二）做好培訓工作。學校每學期組織相關業務人員（后勤管理人員、食堂從業人員）進行一到兩次的培訓，培訓內容為營養教育知識講座，印發宣傳材料或圖片，相互交流經驗。學校食堂從業人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員，都必須進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓。

（三）規范模式工作。一天一餐，一餐至少一湯一菜，改造小伙房，添置必要的炊具等設備，讓學生在校有熱飯吃、有熱湯喝、熱飯熱菜，配有肉食，防止不安全食品上餐桌。

（四）食品采購工作。結合學校實際，實行 “四統采購”降低采購成本，蔬菜、肉(禽)類等農副產品可實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質量安全保證協議。

（五）食品安全工作。保證食品采購、貯藏、加工、留樣、餐用具清洗與消毒各個環節符合食品安全規定，保證體檢、消毒、留樣、晨檢、陪餐、公示等制度有效執行，進一步規范食品留樣管理。

（六）臺帳工作。按時認真填寫，建立健全各種臺賬（采購、入庫、出庫、廢棄物處理、留樣記錄、食堂從業人員晨檢記錄等各種臺賬）。

（七）食堂財務工作。建立食堂營養餐財務專帳，設立總帳、庫存材料數量金額明細帳、現金日記帳、銀行存款日記帳、明細帳（收入、支出、），落實食品采購索證索票、食品查驗、出入庫管理、庫存盤點等控制制度，上報的月報表數據必須和財務報表數據吻合，并經單位負責人簽字確認。

三、工作要求

（一）校長對營養餐教育工作付總責，組長及成員具體實施，確實把農村義務教育階段營養健康教育工作落實到實處。

（二）依據本校具體情況制定相應的實施方案。

（三）做好相關教育檔案的資料的收集、整理、統計、上報、及歸檔工作。

(四)按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，實行成本獨立核算，切實維護師生的合法權益。學校不得在食堂提取任何費用。做到食堂公益性、零利潤。

（五）在營養改善計劃實施過程中學校相關人員不履行或不正確履行法定職責，導致政令不暢、效能低下等，出現下列情形的，將上報相關紀檢監察部門予以追究責任。

巧馬鎮孔屯小學 2014年3月2日

第五篇：恩施市三岔中學營養午餐改善計劃實施情況匯報

恩施市三岔中學營養午餐改善計劃實施情況

匯

報

三岔中學現有學生1187人，3月21日試運行營養午餐，3月22日根據教育局統一安排，正式啟動營養午餐，實施以來，迅速進入正軌，秩序井然，受到各方面一致好評，現從以下幾個方面向領導匯報如下：

一、準備階段

從去年冬以來，我校根據教育局的統一部署，積極投入到營養午餐實施的準備工作中，首先，進行物質準備，改造了節能廚具，添置了432套餐桌椅，對餐廳、操作間、粗加工間、保管室進行了粉刷、維修，添置了去皮機、切片機、和面機、絞肉機等機械，為減輕工人工作量奠定了基礎。添置了不銹鋼準備臺、擱物架、冰柜、留樣柜等設施。其次進行了廣泛的宣傳，召開了教師會、家長會、學生會，進行了深入細致的宣傳，讓大家認識到了營養午餐的實質和操作模式。第三召開了后勤管理人員和職工安全、衛生、賬務的培訓。第四是在中心學校的領導和組織下，對米、面、油、肉等大宗食品進行了詢價、招標、定點。第五是對教育局制定的各項制度、細則進行系統學習，通過以上準備工作，營養午餐得以順利實施。

二、實施階段

在實施的過程中，我們擬定了“一二三四五六”的工作思路。堅持一種模式，即學生一元錢打飯，國家出三元錢供學生打菜，每餐菜為一葷一素一湯。搞好兩個公示，一是周菜譜公示，讓學生吃得明白，同時加強了科學配菜，營養搭配；二是食物價格公示，讓各方面的監督力量對成本進行了解。嚴格三個索取，即索證、索源、索票，嚴格把好食品的采購工作，認真建立臺賬，搞好入庫、出庫，嚴格搞好成本核算。明確四個確保，即保鮮、保質、保量、保時。建立“五員制”，即食品加工員、衛生監督員、質量評判員、成本核算員、營養指導員。加強六個制度建設，即留樣制度、商品驗收登記制度、飯菜質量衛生安全檢查制度、流通環節退市制度、原材料采購索證制度、安全管理及食品質量承諾制度。

三、反思問題，積極整改

1、積極思考、添置設備，減輕工人工作量，遵循多添機械少添人的原則，減輕了學校管理工作中的難度，同時提高了工作效率和服務質量。

2、對工人進行培訓教育，提高工人工資，增強職工的服務意識，責任意識、衛生意識、食品安全意識。

3、加強對學生的感恩教育，節約教育，遵守秩序，講究衛生的教育，合理膳食的教育，合理安排就餐時間的教育。

4、積極探索兩種成本核算辦法的帳目管理及分類，制定了專用票據，專用章印。

5、降低成本，提高伙食質量，搞好物價的動態觀察，加強對商家的誠信教育，對商家的服務意識、食品安全嚴格把關，力爭做到雙贏。

四、明確職責，全面推進（附營養午餐崗位責任一覽表）