第一篇：西寨子小學學生營養午餐改善應急預案

陳吳鄉西寨子小學 營養餐突發事件應急預案

為有效預防和控制營養午餐學生進食過程中突發事件的發生，保障學校師生身體健 康和生命安全，維護正常的學校秩序，依據上級的有關規定特制定西寨子小學營養午餐突發事件應急預案。一、組織管理

（一）組織領導 學校營養午餐安全工作由校長負總責，各班按照具體管理原則，切實加強領導。各班班主任通力合作，緊密配合，學校統一調控，采取有效措施，共同做好學校營養午餐安全工作。學校營養午餐安全工作領導小組負責統一指揮、統一協調學校營養午餐安全及突發事件應 急等工作。學校營養午餐突發事件應急小組組成成員如下：

組 長：韋玉鋒 協調工作

副組長：韋彩鋒（教育宣傳工作）吉彩平（領取、驗收、發放、保管工作）

成 員：司麗娜（六年級的領取、驗收、發放、回收等工作）

張麗（五年級的領取、驗收、發放、回收等工作）

張靜云（四年級的領取、驗收、發放、回收等工作）

張楠（三年級的領取、驗收、發放、回收等工作）

張金平（二年級的領取、驗收、發放、回收等工作）

李益娜（一年級的領取、驗收、發放、回收等工作）

（二）領導小組職責

1、建立健全學校營養午餐安全責任制度、食物中毒責任追究及 報告制度等各項管理制度。

2、加強學校營養餐的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能

力，指導、加強對師生員工的健康日常管理。

二、異常情況處理

（一）不良反應人數在3名以下（含3名）學生

1.班主任及任課教師要隨時關注學生的身體狀況，如有異常，知情人員須第一時間告知學校負責人，學校在確認情況后，立即啟動應急預案，并在5分鐘之內報鄉（鎮）中心校和縣營養辦，報告內容包括發生異常反應的學校、班級、時間、主要癥狀、人數等情況。

2.教師對異常反應學生進行隔離，詢問其反應癥狀、早上的飲食情況、近幾天的身體狀況等，根據具體情況對不良反應做出初步判斷。

3.班主任根據實際情況需要，迅速將異常反應學生按就近的原則進行診治處理，異常反應人員發生嘔吐時，不要止吐，便于腹物及時排出。

4.教師組織其余學生正常上課，并對學生實施心理疏導和安撫，避免造成其它后果。

5.管理員（吉彩平）保管好供應給學生的食品，對可疑的食品和留樣食品立即封存，依據情況發展，等待調查取證，調查取證結束后，按照相關要求進行處理。

6.學生不良反應消除后，解除應急響應。

7.學校在事件結束后，對事件情況寫出書面材料，上報縣營養辦。

（二）不良反應人數在3名以上學生

1.學校校長在確認情況后，首先按照第（一）項規定執行。同時，上報中心校。

2.立即聯系村醫程江濤（***）或其他醫療機構（如衛生院或撥打120等）趕赴學校，進行就地診斷。如果反應為一般不良反應，且不良反應人數較少，要就近安排在鄉鎮衛生院進行治療。

三、學校一旦發生食物中毒或者疑似食物中毒事件。

應立即停止向學生供餐，并通知全校停止供餐；在第一時間內向學校領導，學生營養午餐領導小組匯報，以最快速度將中毒人員送往當地衛生院（所）或就近醫院，無交通工具時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。

（1）由飲食服務管理人員封存現有食物，無關人員不允許到儲藏間。（2）立即組織骨干教師組成陪護人員隊伍，由學校領導安排負責陪護，無關人員未經批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。（3）根據領導要求，分別向上級教育主管部門和縣、鄉衛生部門報告。

四、工作要求

（一）全體教職工要統一認識、統一思想，不要驚慌，保持冷靜、清醒的態度處理問題，穩定師生情緒，避免教師、學生、家長和其他

人員因不必要的恐慌，引起混亂。

（二）學校和全體教師要對每位發生異常反應的學生實行分包責任制，做好學生及家長思想工作，讓學生積極配合醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

（三）全體教師要全力配合學校做好應急處置工作，嚴禁散布不利于大局穩定消息。對突發事件處置不當造成嚴重后果的，將按上級有關規定嚴肅追究責任。

陳吳鄉西寨子小學

2012年8月

第二篇：營養午餐食品安全應急預案

古藺鎮楊柳小學

“營養午餐”食品衛生安全應急預案

為了有效應急處置學校“營養午餐” 食品可能發生的衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育教學的健康發展，特制訂本方案。

一、成立“營養午餐”食品衛生安全工作領導小組

組

長：李

超

副組長：梅松靜、曾曙光（負責日常工作）

成員：各班主任

許觀德、李登祥、陳登學

下設三個應急小組

（1）后勤組：組長：曾曙光；成員：許觀德、陳登學

（2）“營養午餐”食品安全衛生檢查驗收組：組長：梅松靜、李登祥。

成員：胡

煉

（3）醫療救護組：組長：曾曙光；成員：各班主任

二、各小組職責：

（一）領導小組職責：

全面領導學校“營養午餐”食品衛生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂“營養午餐”食品工作計劃，并對辦公室、“物品”的驗收和發放人員工作提出指導性意見。

統一指揮“營養午餐”食品衛生安全事故處理，協調各方力量進 行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

定期組織學校“營養午餐”食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校“營養午餐”食品衛生安全工作的考核與評價。

（二）后勤組職責

全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，后勤組設中心小學后勤辦，由曾曙光同志負責。

接到事故報告后，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，確保應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展“營養午餐”食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

（三）檢查驗收職責

由領導小組成員和“營養午餐”食品管理員負責日常的監督檢查工作，領導小組成員隨時督查；營養午餐管理人員具體負責“物品”的驗收和發放。

（四）醫療救護職責

當發生較嚴重“營養午餐”食品衛生安全事故時，應立即向古藺鎮中心衛生院發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話，并及時果 斷將發病學生送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

三、事故應急處理程序

1、及時報告。“營養午餐”食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：各班主任在監督學生食用過程中如發現本班學生有少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）應及時向后勤組報告，再由后勤組向領導小組報告；如發現較嚴重“營養午餐”食品衛生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛生監督部門報告，同時立即啟動學校“營養午餐”食品衛生安全應急預案。并在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生較嚴重學校“營養午餐”食品衛生安全事故，校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。群體發病的應徹查事故原因，排查發病人員，建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療求援。學校發生較嚴重“營養午餐”食品衛生安全事故，應立即向古藺鎮中心衛生院發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話，及時果斷將發病學生送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯系家長。學校發生較嚴重“營養午餐”食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長安撫工作，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發生較嚴重“營養午餐”食品衛生安全事故后，應立即封存物品、食品等可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，必要時可向衛生監督部門請求支援事故處理。各小組要明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

五、工作要求

1、完善制度。在上級教育行政部門及“營養午餐”衛生監督機構工作意見的基礎上，不斷對本校“營養午餐”食品衛生安全制度進行全面修訂完善，并按制度嚴格落實。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由后勤組牽頭，以“營養午餐”食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到各各班。

3、落實職責。校長為學校“營養午餐”食品安全第一責任人，后勤主任和“營養午餐”食品管理員為直接責任人，“營養午餐”食 品管理員、班主任、學生食堂炊事員分別在自己的崗位職責內負責，實行學校“營養午餐”食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生，特別是“營養午餐”食品管理員、食堂從業人員的“營養午餐”食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦“營養午餐”衛生知識講座，讓他們嚴格把握“營養午餐”食品的驗收關，禁止不合格、保質期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進入校園。個人的衛生要求（從業人員必須取得衛生培訓合格證和健康證方可上崗），增強工作人員責任心和事業心。

5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高“營養早餐” 食品儲藏室食品衛生設施的配備。

古藺鎮楊柳中心小學 2013年2月19日

第三篇：營養改善計劃應急預案

三渠鎮中心校

“營養餐改善計劃”突發事件應急預案

為有效預防我校可能發生的牛奶、雞蛋及其它食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生生命安全，維護學校和社會穩定，促進我校教育的和諧發展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1、領導“營養餐改善計劃”安全工作領導小組：

學校成立“營養餐改善計劃”安全工作領導小組：

組

長：孫 鵬

副組長：孫寶京

成員：劉佰健 張永民 各校校長

2、領導小組的主要職責：

負責統一決策、組織、指揮我校各類突發食品安全的應急響應行動，下達應急處置工作任務；協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

3、各校校長職責：

傳達和落實有關精神和領導小組的各項指令，實施應急處理預案。接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展蛋、奶及其它食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。重大事故經請示領導后及時向教育局和鎮政府請示或報告。

4、辦公室電話：36487100

5、醫療救護：當任何一班學生發生牛奶、雞蛋等食品衛生安全事故時，應立即向鎮衛生院發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。如遇發生范圍廣、面積大的事故，要及時向上報告并請求援助，以便統一指揮。

二、日常工作開展：

1、完善制度。建立健全有關制度和工作意見。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以蛋、奶及其它食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果在全教會上反饋。

3、落實職責。校長為學校“營養餐改善計劃”的第一責任人，營養餐保管員和班主任為直接責任人，各部門應嚴格履行自己的崗位職責并承擔相應的責任，學校實行食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對師生的食品衛生知識宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富安全知識，增強安全意識。

5、添置設備。學校將按照有關要求和工作需要購置相關設施設備。

三、事故應急處理

1、報告制度：蛋、奶面包等食品衛生安全事故發生后，必須及時報告。具體為：師生發現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向校長報告，再向上逐級報告；發現較嚴重的蛋、奶及其它食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發病情況，下同），應立即向鎮政府、縣教育主管部門報告，并立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施：一旦發生較嚴重的蛋、奶等食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態花名冊，防止遺漏。

3、醫療救援：學校發生較嚴重蛋、奶等食品衛生安全事故，應立即向醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯系家長：學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護：學校發生較嚴重蛋、奶等食品衛生安全事故后，應立即封存其余蛋奶等食品樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。同時要及時和蛋、奶食品銷售商取得聯系，進一步認定責任。

6、人員調度：事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開：保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究

1、對導致蛋、奶及其它食品事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對蛋、奶及其它食品事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對蛋、奶其它食品事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

三渠鎮中心校

2013年9月1日

第四篇：營養改善計劃應急預案

三建鄉蔡森壩完小

學生營養改善計劃應急預案

為了落實好學生營養改善計劃，有效預防學校食品安全突發事故的發生，降低和控制食品中毒事故的危害，保障學生身體健康和生命安全，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩定。根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》等有關文件精神和縣教育局農村義務教育學生營養改善計劃食品安全事故應急預案，結合我校實際，特制定本應急預案。

一、指導思想

認真貫徹落實相關文件精神，切實加強管理，確保有效地開展農村義務教育學生營養改善計劃，維護學校的安全與穩定。

二、組織機構

（一）我校成立農村義務教育學生營養改善計劃食品安全事故應急處置領導小組，其成員如下：

組長：黃德渝

副組長：羅世友陶昌權

成員：徐家祥、代濤、楊均英、敖靜及各班班主任科任教師 領導小組在縣教委和教育管理中心的領導下，積極開展農村義務教育學生營養改善計劃食品安全事故應急處置的組織協調工作。突發學校食品安全事故后，按照程序及時向有關部門報告事故情況。根據事故情況及時向上級部門及其他相關單位發出救援請求。組織和協調有關部門做好事故的調查和處理工作。各成員要按照各自的職責加強日常學校食品安全監督和管理，發現學校食品安全隱患及時督促整改。

（二）明確領導小組職責

1、啟動學校食品衛生安全事件應急預案；

2、領導、組織、協調事故應急處置工作；

3、負責事故應急處置事項的決策；

4、負責上報與事故相關的重要信息；

5、審議批準學校應急處置工作報告等；

6、向上級食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。

7、在突發重大、較大、一般事件時，由領導小組負責處置。

二、常規管理

（一）定期召開專題會議，通報學校食品衛生安全工作開展情況，部署食品衛生安全應急防范工作。

（二）組織領導小組成員定期和不定期對學校師生飲水、飲食衛生進行檢查，加強學校日常監測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警，對可能引發的食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制，責令及時整改。

（三）督促指導食堂工作（從業）人員定期進行健康體檢，清理不宜從事食堂工作的人員。

（四）督促建立、完善食堂衛生管理制度，定期對食堂衛生情況進行檢查、督察，發現問題及時糾正，確保學校教職工飲食衛生安全。

(五)從源頭上把關，加大對學校食堂食品進貨渠道的監管，嚴防不合格食品及食源性材料進入校園。

三、報警機制

(一)報警程序：

1、撥打120電話，聯系醫院，及時救治中毒人員。

2、上報班主任——學校應急領導小組——教育管理中心、鄉人民政府——縣教委、縣人民政府

(二)報告內容：

食品中毒事件發生的時間、地點、人數、中毒情況、事故應急救治情況及事態發展。

四、事故處理

（一）發現師生出現食品中毒事件后，要求學校及時撥打120電話和醫院取得聯系，立即救治中毒人員。

（二）領導小組負責人接到報告后，要及時組織相關人員開展營救處置工作，并及時向上一級領導機構報告事故情況，報告時間不得超過事發后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。

（三）學校要立即封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品極其原料、工具、設備和現場，以備衛生部門檢驗。

（四）迅速與學生家長取得聯系，并要做好家長的穩定工作，保障廣大師生及家長在事故發生和處理過程中的知情權，嚴防事態擴大給學校教育工作造成不良影響。

（五）領導小組對中毒事件展開調查，處理有關責任人，認真落實責任追究制。

（六）協調各方力量做好學校穩定工作，保障學校正常的教學秩序。

（七）食品安全事故善后處置工作結束，要總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送上一級食品衛生安全辦公室。

五、事故分級

突發事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：

一級：重大食物中毒事件。為本校發生的一次中毒100人以上并出現死亡病例，或不足100人，出現10例及以上死亡病例的食物中毒事件。

二級：較大事件。為本校發生的一次中毒 100人及以上，未出現死亡病例的事件，或不足100人，出現死亡病例的事件。

三級：一般事件，為本校一次中毒99人以下，未出現死亡病例的事件。

六、責任追究

學校食品衛生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人，按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。

七、本預案由突發食品衛生安全事件應急處置工作協調領導小組負責解釋。

八、本預案從發布之日起執行。

第五篇：營養改善計劃應急預案

噴泉小學義務教育學生營養改善計劃應急預案

為了落實好學生營養改善計劃，有效預防學校食品安全突發事故的發生，降低和控制食品中毒事故的危害，保障學生身體健康和生命安全，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩定。根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》等有關文件精神和縣教育局農村義務教育學生營養改善計劃食品安全事故應急預案，結合我中心實際，特制定本應急預案。

一、指導思想

認真貫徹落實相關文件精神，切實加強管理，確保有效地開展農村義務教育學生營養改善計劃，維護學校的安全與穩定。

二、組織機構

中心校成立農村義務教育學生營養改善計劃食品安全事故應急處置領導小組，其成員如下：

組長：何勇（校長）副組長：余老紅（教導主任）成員：全體教師以及學校保安

領導小組在縣教育局的領導下，積極開展農村義務教育學生營養改善計劃食品安全事故應急處置的組織協調工作。接到學校食品安全事故報告后，按照程序及時向有關部門報告事故情況。根據事故情況及時向上級部門及其他相關單位發出救援請求。組織和協調有關部門做好事故的調查和處理工作。各成員要按照各自的職責加強日常學校食品安全監督和管理，發現學校食品安全隱患及時督促整改。

三、事故報告和現場處理

（一）報告程序及要求

1、發生食品安全事故后，事故學校在撥打120的同時，必須立即報告中心校，中心校相關人員在馬上奔赴現場的同時要報告縣教育局有關部門。

2、事故發生學校在事故發生后12個小時內將事故簡要情況書面報告中心校。

3、事故報告的內容包括：事故發生的時間、地點、人員傷亡情況、事故簡要經過、事故發生原因、事故發生原因的初步調查判斷、事故發生后采取的措施和事故現場控制情況以及報告人和事故單位。

4、事故補報，由于事故現場情況發生變化，傷亡人員數量發生變化時，事故發生單位應及時補報。

（二）事故現場保護

食品安全事故發生后，學校在迅速組織搶救的同時，要對事故現場實行嚴格的保護，防止與安全事故有關的殘骸、物品、文件等物件的丟失，需要移動以上現場物件的，應當做出標志、拍照并寫出書面記錄，妥善保存現場重要痕跡、物證。

五、事故現場處置

根據事件類型，由領導小組確定相關成員負責現場處置工作。負責現場處置工作的成員，應立即就如事故現場，及時聽取、了解事故現場情況，對事故作出準確判斷，制定處置方案，并迅速部署相關工作；當地學校全面負責事故現場工作的實施；各成員應積極配合，齊心協力。事故現場處置的具體程序如下：

（一）成立現場指揮機構。成立現場指揮部，現場指揮部由事件發生所在學校抽調人員組成，在領導小組的統一指揮下，具體負責現場保護、傷員搶救和事故后事處理。

（二）迅速開展救治和控制工作。現場指揮機構根據事故情況迅速開展救治和控制工作。做好現場處置工作。及時傳達貫徹領導指示，報告事故處理情況，協調有關人員的救援活動，完成領導交辦的各項任務。做好聯絡交通、后勤、善后處理等工作。在開展救援處置過程中，應注意組織協調好各級救援力量，落實各項安全保護措施，防止在救援過程中發生其他意外事故。

（三）做好情況通報工作。要做好上情下達、下情上報工作，迅速將事故情況上報，及時傳達上級指示。

六、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

噴泉小學

2012年8月16日