第一篇：探究式綠色餐飲詳細(xì)教案

課題：綠色餐飲的基本要求 課時(shí)：1節(jié)課 教學(xué)目標(biāo)：

知識(shí)目標(biāo)：掌握綠色餐飲的基本要求。

能力目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)，能正確的辨別綠色餐飲企業(yè)。

情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生良好的綠色消費(fèi)行為。教學(xué)重點(diǎn)：掌握綠色餐飲的八大基本要求。教學(xué)難點(diǎn)：正確區(qū)分綠色餐飲和非綠色餐飲。教學(xué)方法：探究法、講授法、情景法。

教學(xué)準(zhǔn)備：餐廳情景劇、有關(guān)道具、多媒體。教學(xué)過(guò)程

第一部分

導(dǎo)入新課

2分鐘

上節(jié)課我們已經(jīng)對(duì)綠色餐飲進(jìn)行了一個(gè)概述性的學(xué)習(xí)，那么，請(qǐng)同學(xué)們回憶一下，什么是綠色餐飲呢？

所謂“綠色餐飲”，是指運(yùn)用安全、健康、環(huán)保理念，保證食品生產(chǎn)與服務(wù)過(guò)程的綠色化。生產(chǎn)與服務(wù)的過(guò)程包括食物原料種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費(fèi)及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節(jié)的一種天然、安全、無(wú)污染狀況。

這樣的餐飲我們才稱之為綠色餐飲。

接下來(lái)，根據(jù)大家上堂課所學(xué)的內(nèi)容，請(qǐng)同學(xué)們探討以下兩個(gè)問(wèn)題。

一、正確認(rèn)識(shí)綠色餐飲

4分鐘

第一題：觀點(diǎn)辨析：綠色餐飲等于素食餐飲。你同意這個(gè)觀點(diǎn)嗎？

原因：綠色餐飲很多人片面的理解為素食餐飲，這是不對(duì)的。綠色餐飲強(qiáng)調(diào)的是原材料的安全無(wú)污染，而不是單純的綠色表面。

第二題：假如一盤(pán)菜肴它的原料無(wú)污染，生產(chǎn)過(guò)程也健康，使用了先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，但是并不適合消費(fèi)者的身體狀況，這屬于綠色餐飲嗎？

也不是。為什么？

原因：綠色餐飲，除了保證原材料的安全無(wú)污染，還強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)搭配，與消費(fèi)者的身體產(chǎn)生良好的互補(bǔ)作用，這也是我們綠色餐飲要實(shí)現(xiàn)的目的。

我相信大家通過(guò)這兩個(gè)問(wèn)題的探討，對(duì)綠色餐飲有一個(gè)更深層的正確的認(rèn)識(shí)。

在我國(guó)，綠色餐飲理念一經(jīng)提出就得到社會(huì)廣泛關(guān)注，綠色理念進(jìn)行得如火如荼，但是綠色餐飲的實(shí)施狀況卻與期望相差甚遠(yuǎn)，因?yàn)樵S多餐飲企業(yè)在生產(chǎn)和服務(wù)過(guò)程中達(dá)不到國(guó)家旅游局提出的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

那么，國(guó)家旅游局為了推動(dòng)綠色消費(fèi)和可持續(xù)發(fā)展到底對(duì)綠色餐飲提出了哪些具體要求呢？這就是我們本堂課要探討的內(nèi)容。即綠色餐飲的基本要求.第二部分

講授新課

一、綠色餐飲的基本要求

1、情景欣賞 6分鐘

首先，請(qǐng)大家欣賞一段情景劇。當(dāng)然，請(qǐng)大家要帶著這兩個(gè)問(wèn)題來(lái)欣賞。第一個(gè)：你認(rèn)為這家餐廳是綠色餐廳嗎？為什么？

第二個(gè)：請(qǐng)你根據(jù)這家餐廳好和不好的行為站在管理者的角度想一想為了推動(dòng)綠色消費(fèi)你會(huì)對(duì)綠色餐飲提出哪些要求？

大家看的時(shí)候要認(rèn)真，要注意觀察他們的語(yǔ)言和行為，欣賞的時(shí)候最好能用筆做個(gè)簡(jiǎn)單的記錄。

好的，有請(qǐng)我們的演員上場(chǎng)，大家歡迎！

學(xué)生自我介紹角色，然后表演，表演完畢之后謝幕。大家說(shuō)，他們表演的好不好呀？

好。是的，非常棒，感謝她們的精彩表演。

2、問(wèn)題啟發(fā) 5分鐘

第一個(gè)問(wèn)題

1、這家餐廳能稱的上是綠色餐廳嗎？為什么？

學(xué)生回答······

是的，同學(xué)們說(shuō)的非常好，這家餐廳有許多行為不健康、不安全等等。對(duì)不對(duì)？ 當(dāng)然，這家餐廳還有許多好的地方，同學(xué)們也來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)。···········

同學(xué)們回答的不錯(cuò)。由于時(shí)間關(guān)系，有關(guān)這家餐廳好和不好的行為我們暫時(shí)就探討到這兒。接下來(lái)，我們來(lái)看第2題。請(qǐng)你根據(jù)這家餐廳好與不好的行為想一想如果你是國(guó)家旅游局行政管理人員為了推動(dòng)綠色消費(fèi)你會(huì)對(duì)綠色餐飲提出哪些要求呢？

反面情況：

我想問(wèn)一下大家，剛剛這家餐廳的餐廚衛(wèi)生情況怎么樣？

垃圾滿了沒(méi)丟

垃圾滿了不丟這種行為對(duì)不對(duì)？ 不對(duì)

那應(yīng)該怎么做？

按時(shí)丟垃圾。垃圾隨意扔在外面行不行？不行

所以，我們?cè)谔幚砝臅r(shí)候不能只局限于自己餐廳干凈而不顧整個(gè)城市的衛(wèi)生形象，因此我們的垃圾不光是及時(shí)處理，還要綠色處理。

好的，剛剛我們通過(guò)這個(gè)垃圾沒(méi)有及時(shí)處理的這個(gè)不好的行為總結(jié)出了垃圾要綠色處理。

3、自主探究、協(xié)作交流

10分鐘

現(xiàn)在，就請(qǐng)同學(xué)們就按照老師這種思維方式繼續(xù)總結(jié)，完成這個(gè)題目，這也是我們本堂課要完成的任務(wù)。

任務(wù)：請(qǐng)你根據(jù)這家餐廳好與不好的行為想一想如果你是國(guó)家旅游局行政管理人員為了推動(dòng)綠色消費(fèi)你會(huì)對(duì)綠色餐飲提出哪些要求呢？

請(qǐng)小組長(zhǎng)帶領(lǐng)組員邊總結(jié)邊把答案寫(xiě)在黑板上。待會(huì)兒我們根據(jù)各組完成情況給分，請(qǐng)各組抓緊時(shí)間。現(xiàn)在開(kāi)始。

時(shí)間到，各小組都寫(xiě)了很多，那么到底準(zhǔn)確率有多高呢？這就是國(guó)家旅游局對(duì)綠色餐飲提出的八大要求，同學(xué)們可以對(duì)比看看。

4、結(jié)果點(diǎn)評(píng)

5分鐘

現(xiàn)在我和大家一起評(píng)分。怎么評(píng)呢？現(xiàn)在我要請(qǐng)組長(zhǎng)幫忙交換著互相打分。請(qǐng)一組組長(zhǎng)到二組，以此類推，二組組長(zhǎng)到三組，三組組長(zhǎng)到四組，四組組長(zhǎng)到一組。我講一個(gè)答案你就找到這個(gè)組寫(xiě)出的正確答案給他們組就記一分。

注意：一個(gè)要點(diǎn)1分，表述相近的可以給分，一個(gè)要點(diǎn)分成幾點(diǎn)表述也只記1分，表述不完整的同樣給1分。

第一組： 第二組： 第三組： 第四組：

現(xiàn)在公布各組得分情況：第一組

分，第二組

分，第三組

分，第四組

分。最高分是第一組

和

第二組

。這樣給第一組

和

第二組

每人5分，其他組

每人

3分。

在這個(gè)環(huán)節(jié)中，大家都表現(xiàn)的非常棒，各組同學(xué)都齊心協(xié)力，進(jìn)行了認(rèn)真的思考和總結(jié)。特別是第 組

組，討論的非常激烈，完全進(jìn)入了一個(gè)忘我的學(xué)習(xí)狀態(tài)，值得肯定。當(dāng)然，這也說(shuō)明我們的組長(zhǎng)很給力，起了很好的帶頭作用，這樣給各組組長(zhǎng)另外還加3分。

5、知識(shí)點(diǎn)歸納

6分鐘（靈活把握）

綠色餐飲的基本要求一共是8點(diǎn)，任何一家餐飲企業(yè)要想成為綠色餐飲企業(yè)這8點(diǎn)缺一不可。

有無(wú)煙用餐區(qū)域，設(shè)立無(wú)煙標(biāo)志；（現(xiàn)在許多城市規(guī)定在醫(yī)療、教育機(jī)構(gòu)、影劇院、大型商場(chǎng)超市、公共交通工具等場(chǎng)所禁止吸煙；餐館、賓館以及部分娛樂(lè)場(chǎng)所，允許設(shè)置一定比例的吸煙客房或吸煙區(qū)；班上有沒(méi)有同學(xué)在教室里面偷偷吸煙？有就及時(shí)舉報(bào)，因?yàn)榻淌沂菍W(xué)習(xí)的場(chǎng)所是絕對(duì)不允許同學(xué)在這里吸煙的。）

實(shí)施綠色采購(gòu)，在餐廳顯著位置設(shè)置外購(gòu)食品原料的品名、供應(yīng)商、電話、質(zhì)檢狀態(tài)、進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)期、原產(chǎn)地等內(nèi)容；

（因?yàn)橛幸恍┎环ǚ肿釉诮疱X利益的誘惑下，在食品中違法添加一些非食用物質(zhì)，嚴(yán)重危害了我們的身體健康。比如“紅心鴨蛋”事件、“瘦肉精”事件，以及“三聚氰胺”事件，這些給我們廣大消費(fèi)者的身心健康帶來(lái)極大危害，而且食品安全隱患給餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)綠色餐飲帶來(lái)了很大風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重阻礙了綠色餐飲的發(fā)展。

為了確保進(jìn)行綠色采購(gòu)，你們有什么好的建議？

是的，現(xiàn)在我們國(guó)家許多綠色餐飲企業(yè)為了確保綠色貨源，都是自己開(kāi)設(shè)種養(yǎng)基地，保證食品的安全和無(wú)污染。）

食品的加工、儲(chǔ)存、處置及設(shè)備、餐器具清潔和消毒有明確的操作規(guī)范；

這點(diǎn)主要是針對(duì)廚房操作提出的具體要求。所以現(xiàn)在許多餐廳有透明廚房，隨時(shí)接受廣大消費(fèi)者監(jiān)督。

餐廚垃圾綠色處理；（餐廳和廚房的垃圾集中后要及時(shí)處理，因?yàn)椴患皶r(shí)處理不僅會(huì)污染環(huán)境，還會(huì)堵塞下水道，影響居民生活，也是城市污染源之一。）

減少一次性用品的使用；（堅(jiān)決取締那種即損害身體又污染環(huán)境的發(fā)泡塑料飯盒，一次性塑料袋等等。）

不浪費(fèi)，提供打包、存酒等服務(wù)。（服務(wù)員在工作中，及時(shí)關(guān)電關(guān)水，為客人盡可能推薦介紹綠色、健康食品飲料，根據(jù)就餐人數(shù)協(xié)助客人控制點(diǎn)菜數(shù)量。客人用餐后應(yīng)主動(dòng)提供“打包”和存酒服務(wù)等等，當(dāng)然打包一定要采用環(huán)保餐具。）

禁止銷售國(guó)家保護(hù)的野生動(dòng)物。（我們不能為了口腹之欲，而大肆捕殺野生動(dòng)物，破壞生態(tài)鏈，這也是一種違法犯罪行為。）

餐廳無(wú)油煙味，通風(fēng)系統(tǒng)好。

其實(shí)別看綠色餐飲的要求只有這么8點(diǎn)，但是一家餐廳要完全符合這8個(gè)要求不容易。

因?yàn)榫G色餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本高，生產(chǎn)工具要求嚴(yán)格，在環(huán)保方面有更高的要求，這使得綠色餐飲行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程相對(duì)緩慢。到2016年止，全國(guó)共有261家綠色餐飲企業(yè)。大家猜猜我們湖南有幾家？不好意思，一家也沒(méi)有，所以，這需要你們這些未來(lái)的酒店人為了我們湖南人的綠色餐飲而努力。

6、拓展提升

4分鐘

今天，我們主要圍繞環(huán)保、健康、衛(wèi)生創(chuàng)建綠色餐飲，現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)結(jié)合學(xué)校、家庭、社會(huì)想一想，為了達(dá)到安全的餐飲目標(biāo)，日常生活中我們需要注意些什么？ 安全的餐飲目標(biāo)：比如

1、到正規(guī)的餐飲店消費(fèi)。不到路邊攤買東西。

2、注意飲食習(xí)慣，如飯前飯后洗手，不用過(guò)期的食品，儲(chǔ)藏東西要冷熱分開(kāi)，最好用保鮮盒裝著，冷藏的東西久了也不要吃。直接食用的瓜果洗干凈，有的最好去皮。等等。

剛剛我們就達(dá)到一個(gè)安全的餐飲目標(biāo)談到了一些日常需要注意的事項(xiàng)，我希望同學(xué)們要認(rèn)真的嚴(yán)肅的對(duì)待這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)楝F(xiàn)在許多人因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而產(chǎn)生各種各樣的疾病。希望大家盡量按時(shí)到學(xué)校食堂就餐，少到外面吃那些不干凈不健康的食品，如麻辣燙、方便面等等，不要讓自己的爸爸媽媽為你擔(dān)心。好嗎？

第三部分

課堂小結(jié)

2分鐘

今天我們主要學(xué)習(xí)了綠色餐飲的基本要求。這就是我們今天學(xué)習(xí)的重點(diǎn)，希望同學(xué)們能理解性的掌握。

現(xiàn)在，請(qǐng)全班同學(xué)把綠色餐飲的基本要求齊讀一遍。

? ? 有無(wú)煙用餐區(qū)域，設(shè)立無(wú)煙標(biāo)志；

實(shí)施綠色采購(gòu)，在餐廳顯著位置設(shè)外購(gòu)食品原料的品名、供應(yīng)商、電話、質(zhì)檢狀態(tài)等內(nèi)容；

? ? ? ? ? ? 食品的加工、儲(chǔ)存、處置及設(shè)備、餐器具清潔和消毒有明確的操作規(guī)范； 餐廚垃圾綠色處理； 減少一次性用品的使用； 不浪費(fèi)，提供打包、存酒等服務(wù)。禁止銷售國(guó)家保護(hù)的野生動(dòng)物 餐廳無(wú)油煙味，通風(fēng)系統(tǒng)好。

希望大家通過(guò)今天的學(xué)習(xí)之后，能學(xué)以致用，以后多提醒自己節(jié)約糧食，吃營(yíng)養(yǎng)健康的食物，少用一次性用品，盡量不要受他人誘惑吸煙等等。總之一句話，我們要努力做到：傳播文明，健康生活，做全民、全社會(huì)綠色消費(fèi)的推動(dòng)者。大家說(shuō)好不好？好

第四部分

布置作業(yè)。

1分鐘

1.綠色餐飲的基本要求有哪些？ 2.請(qǐng)你給我們的綠色食堂提幾點(diǎn)建議？

3、預(yù)習(xí)綠色客房。

第五部分

板書(shū)計(jì)劃

綠色餐飲的基本要求：

? ? 有無(wú)煙用餐區(qū)域，設(shè)立無(wú)煙標(biāo)志；

實(shí)施綠色采購(gòu)，在餐廳顯著位置設(shè)外購(gòu)食品原料的品名、供應(yīng)商、電話、質(zhì)檢狀態(tài)等內(nèi)容；

? ? ? ? ? ? 食品的加工、儲(chǔ)存、處置及設(shè)備、餐器具清潔和消毒有明確的操作規(guī)范； 餐廚垃圾綠色處理； 減少一次性用品的使用； 不浪費(fèi)，提供打包、存酒等服務(wù)。禁止銷售國(guó)家保護(hù)的野生動(dòng)物 餐廳無(wú)油煙味，通風(fēng)系統(tǒng)好。

教學(xué)后記：

第二篇：探究式教學(xué)教案

探究式教學(xué)教案

作者： 于靜華(高中物理

河北廊坊物理二班)評(píng)論數(shù)/瀏覽數(shù)： 3 / 82 發(fā)表日期： 2009-07-24 09:04:23 探究加速度與力、質(zhì)量的關(guān)系

★新課標(biāo)要求

（一）知識(shí)與技能

1、理解物體運(yùn)動(dòng)狀態(tài)的變化快慢，即加速度大小與力有關(guān)，也與質(zhì)量有關(guān)。

2、通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究加速度與力和質(zhì)量的定量關(guān)系。

3、培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力。

（二）過(guò)程與方法

1、使學(xué)生掌握在研究三個(gè)物理量之間關(guān)系時(shí)，用控制變量法實(shí)現(xiàn)。

2、指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)原理去設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，得出結(jié)論．

3、幫助學(xué)生會(huì)分析數(shù)據(jù)表格，利用圖象尋求物理規(guī)律。

（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀

1、通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究激發(fā)學(xué)生的求知欲和創(chuàng)新精神。

2、使學(xué)生養(yǎng)成實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，樂(lè)于探究自然界的奧秘，能體驗(yàn)探索自然規(guī)律的艱辛與喜悅。

3、培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)，相互學(xué)習(xí)，交流，共同提高的學(xué)習(xí)態(tài)度． ★教學(xué)重點(diǎn)

1、怎樣測(cè)量物體的加速度

2、怎樣提供和測(cè)量物體所受的力 ★教學(xué)難點(diǎn)

指導(dǎo)學(xué)生選器材，設(shè)計(jì)方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。作出圖象，得出結(jié)論 ★教學(xué)方法

1、提出問(wèn)題，導(dǎo)入探究原理――自主選器材，設(shè)定方案，進(jìn)行操作，總結(jié)歸納――進(jìn)行交流。

2、對(duì)學(xué)生操作過(guò)程細(xì)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)，對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)過(guò)程的疑難問(wèn)題進(jìn)行解答。★教學(xué)用具：

多媒體、小車、一端帶滑輪長(zhǎng)木板、鉤碼、打點(diǎn)計(jì)時(shí)器、學(xué)生電源、紙帶、刻度尺、氣墊導(dǎo)軌、微機(jī)輔助實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)一套。★教學(xué)過(guò)程

（一）引入新課

教師活動(dòng)：利用多媒體投影下圖： 定性討論：物體質(zhì)量一定，力不同，物體加速度有什么不同？力大小相同，作用在不同質(zhì)量物體上，物體加速度有什么不同？

物體運(yùn)動(dòng)狀態(tài)改變快慢取決哪些因素？定性關(guān)系如何？

學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生討論后回答：第一種情況，受力大的產(chǎn)生加速度大，第二種情況：質(zhì)量大的產(chǎn)生加速度小。

學(xué)生再思考生活中類似實(shí)例加以體會(huì)。

點(diǎn)評(píng)：教師還可舉日常生活中一些實(shí)例，如賽車和普通小汽車質(zhì)量相仿，但塞車安裝了強(qiáng)大的發(fā)動(dòng)機(jī)，牽引力巨大，可產(chǎn)生很大加速度。再如并駕齊驅(qū)的大貨車和小汽車在同樣大的制動(dòng)力作用下，小汽車容易剎車．通過(guò)類似實(shí)例使學(xué)生獲得感性認(rèn)識(shí)：加速度大小既與力有關(guān)，也與質(zhì)量有關(guān)，為下一步定量研究做好鋪墊．

（二）進(jìn)行新課

1、物體加速度與它受力的定量關(guān)系探究

教師活動(dòng)：現(xiàn)在我們探究物體加速度與力、質(zhì)量的定量關(guān)系（用控制變量法）。保持物體的質(zhì)量不變，測(cè)量物體在不同力的作用下的加速度，探究加速度與力的定量關(guān)系。請(qǐng)同學(xué)生據(jù)上述事例，猜測(cè)一下它們最簡(jiǎn)單關(guān)系。學(xué)生猜測(cè)回答：加速度與力可能成正比。

教師活動(dòng)：如何測(cè)量加速度a？需什么器材？請(qǐng)同學(xué)樣設(shè)計(jì)方案。學(xué)生回答：第二章我們已探究過(guò)小車速度隨時(shí)間變化規(guī)律，可用該實(shí)驗(yàn)器材測(cè)加速度。小車在鉤碼牽引下作勻加速運(yùn)動(dòng)，利用打出紙帶求加速度。

教師活動(dòng)：現(xiàn)實(shí)中，除了在真空中拋體（僅受重力）外，僅受一個(gè)力的物體幾乎不存在，但一個(gè)單獨(dú)的力作用效果與跟它等大、方向相同的合力作用效果相同，因此實(shí)驗(yàn)中力F的含義可以是物體所受的合力。如何為運(yùn)動(dòng)物體提供一個(gè)恒定合力？如何測(cè)？請(qǐng)同學(xué)們想辦法。

教師引導(dǎo)：可利用前邊測(cè)加速度的器材，在鉤碼質(zhì)量遠(yuǎn)小于小車質(zhì)量條件下，鉤碼重力大小等于對(duì)小車?yán)Γㄖ劣跒槭裁匆院笤儆懻摚仨氃O(shè)法使木板光滑，或使用氣墊導(dǎo)軌以減少摩擦直至忽略不計(jì)。這樣小車受的合力就等于鉤碼重力。教師對(duì)學(xué)生設(shè)計(jì)方案的可行性進(jìn)行評(píng)估，篩選出最佳方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生思考，設(shè)計(jì)可行方案測(cè)量，也可借鑒教師提供案例進(jìn)行設(shè)計(jì)。教師活動(dòng)：指導(dǎo)學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，把小車在不同拉力下的加速度填在設(shè)計(jì)好的表格中。學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)，取得數(shù)據(jù)。

教師活動(dòng)：如何直觀判斷加速度a與F的數(shù)量關(guān)系？指導(dǎo)學(xué)生以a為縱坐標(biāo)，以F為橫坐標(biāo)建立坐標(biāo)系，利用圖象找規(guī)律。利用實(shí)物投影展示某同學(xué)做的圖象，讓大家評(píng)價(jià)。學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生在事先發(fā)給的坐標(biāo)紙上描點(diǎn)，畫(huà)圖象，看圖象是否是過(guò)原點(diǎn)的直線，就能判斷a與F是否成正比。分析研究表格中數(shù)據(jù)，得出結(jié)論。

2、物體的加速度與其質(zhì)量的定量關(guān)系探究 教師活動(dòng)：保持物體所受力相同，測(cè)量不同質(zhì)量的物體在該力作用下的加速度，探究加速度與質(zhì)量關(guān)系，請(qǐng)同學(xué)們用最簡(jiǎn)單關(guān)系猜測(cè)一下二者是什么關(guān)系？教師解釋：若a與m成反比，其實(shí)是a與1／m成正比，a－l／m的圖象應(yīng)是什么？

學(xué)生猜測(cè)回答：加速度與質(zhì)量可能成反比。應(yīng)該是過(guò)原點(diǎn)直線。

教師活動(dòng)：保持鉤碼質(zhì)量一定，即拉力大小一定，如何改變小車質(zhì)量？

將不同質(zhì)量的小車的加速度填入設(shè)計(jì)好的表格中，建立a一1／m坐標(biāo)系作圖象。學(xué)生回答：在小車上加砝碼。

學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)，測(cè)出不同質(zhì)量時(shí)加速度。在坐標(biāo)紙上描點(diǎn)，作a－l／m圖象，據(jù)a－l／m圖象建否是過(guò)原點(diǎn)直線就能判斷加速度是否與質(zhì)量成反比。點(diǎn)評(píng)：由于學(xué)生剛開(kāi)始從事探究實(shí)驗(yàn)，缺乏經(jīng)驗(yàn)，需要教師指導(dǎo)，比如設(shè)計(jì)方案，利用圖象處理數(shù)據(jù)，學(xué)生一無(wú)經(jīng)歷，二不習(xí)慣，所以宜采用定向探究，逐步使學(xué)生走向自由探究。

3、對(duì)實(shí)驗(yàn)可靠性進(jìn)行評(píng)估

教師活動(dòng)：如果同學(xué)們猜想是正確的，那么根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，以a為縱坐標(biāo)，以F橫坐標(biāo)，或以a為縱坐標(biāo)，1／m為橫坐標(biāo)，作出圖象都應(yīng)該是過(guò)原點(diǎn)的直線，但實(shí)際描的點(diǎn)并不嚴(yán)格在某直線上，也不一定過(guò)原點(diǎn)。若真是a∝F，a∝l／m得需多次實(shí)驗(yàn)才能證實(shí)。學(xué)生討論結(jié)果，看書(shū)討論相關(guān)問(wèn)題。★課余作業(yè)

1、課后完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

2、預(yù)習(xí)第三節(jié)牛頓第二定律。★教學(xué)體會(huì)

思維方法是解決問(wèn)題的靈魂，是物理教學(xué)的根本；親自實(shí)踐參與知識(shí)的發(fā)現(xiàn)過(guò)程是培養(yǎng)學(xué)生能力的關(guān)鍵，離開(kāi)了思維方法和實(shí)踐活動(dòng)，物理教學(xué)就成了無(wú)源之水、無(wú)本之木。學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)就成了鏡中花，水中月。實(shí)驗(yàn)分析

牛頓第二定律是動(dòng)力學(xué)的核心規(guī)律，是本章重點(diǎn)和中心內(nèi)容，而探究加速度與力和質(zhì)量的關(guān)系是學(xué)習(xí)下一節(jié)的重要鋪墊。該實(shí)驗(yàn)的器材選取、方案設(shè)定，因第二章使用過(guò)，學(xué)生自然會(huì)想到用該器材測(cè)加速度。但測(cè)力有一定困難，還需平衡摩擦。為此可借助氣墊導(dǎo)軌避免這一點(diǎn)。另外，測(cè)加速度可在氣墊導(dǎo)軌上安放兩個(gè)光電計(jì)時(shí)門，通過(guò)微機(jī)輔助系統(tǒng)記錄，小車通過(guò)兩個(gè)計(jì)時(shí)門的時(shí)間間隔，測(cè)出兩計(jì)時(shí)門間距離，可由 求加速度a，數(shù)據(jù)完全可由微機(jī)處理，甚至a－F，a－1／m圖象由微機(jī)處理作出，收到事半功倍的效果。學(xué)生分析

該實(shí)驗(yàn)是探索規(guī)律的實(shí)驗(yàn)，學(xué)生對(duì)加速度與力和質(zhì)量的關(guān)系的定量關(guān)系是未知的，但通過(guò)實(shí)例，對(duì)加速度與力和質(zhì)量的定性關(guān)系是可以理解的。怎樣定量研究需在教師指導(dǎo)下，學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)腦進(jìn)行設(shè)計(jì)研究，教師只是一個(gè)引導(dǎo)者、評(píng)判者，只要學(xué)生的設(shè)計(jì)方案合理，親身體驗(yàn)探究過(guò)程，至于能否得出正確結(jié)果并不重

第三篇：探究式模式教案

教案《探究式模式》教學(xué)

一，教學(xué)內(nèi)容

介紹探究式模式的教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方式及教學(xué)方法。二，教學(xué)目標(biāo)

讓即將成為老師的同學(xué)們了解探究式模式的教學(xué)方法，并且熟練應(yīng)用到以后自己的教學(xué)中。讓學(xué)生有更大的興趣去學(xué)習(xí)。實(shí)行此教學(xué)模式會(huì)讓師生一起參與在教學(xué)中，讓學(xué)生單單從被動(dòng)學(xué)習(xí)變成主動(dòng)學(xué)習(xí)。從此中獲得更多的知識(shí) 三，教學(xué)要求

明確清晰的講解探究式模式的意思，其應(yīng)用方法，施行方式。

四，教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)：探究式模式的實(shí)行。教學(xué)難點(diǎn)：怎樣實(shí)行讓學(xué)生學(xué)到的更多。五，教學(xué)準(zhǔn)備，教學(xué)環(huán)境

教學(xué)準(zhǔn)備：做ppt，詳細(xì)了解此教學(xué)內(nèi)容及其相關(guān)例子。

教學(xué)環(huán)境：多媒體教室一間；使用設(shè)備：多媒體電腦，投影。六，教學(xué)對(duì)象 同為師范生的同學(xué)。七，教學(xué)設(shè)計(jì)理念

在學(xué)習(xí)什么是探究式模式，讓學(xué)生理解，實(shí)行。八，教學(xué)過(guò)程：（15分種）

首先了解學(xué)生對(duì)探究式教學(xué)模式的初步又怎樣的了解。

1，模式的介紹。（按照ppt）給下面學(xué)生念并且讓他們知道是不是吻合自己之前理解。

2，模式的特點(diǎn)。把最明顯最特殊且最容易理解的特點(diǎn)重點(diǎn)分析及讓學(xué)生記住，其他次要特點(diǎn)讓學(xué)生了解。3，實(shí)施過(guò)程。解釋實(shí)行此教學(xué)模式的方法，列出第一步，第二步。。。及讓學(xué)生便于理解，有一個(gè)清晰的思路。

4，注意事項(xiàng)。讓學(xué)生知道若要實(shí)行這一教學(xué)模式必須注意到的事項(xiàng)以及對(duì)教師的要求，把握好學(xué)生心理。九，教學(xué)反思

對(duì)自己的一些不好的小動(dòng)作，與學(xué)生的交流，聲音的大小，氣氛的調(diào)動(dòng)，教學(xué)時(shí)間的把握。

第四篇：綠色餐飲

國(guó)家級(jí)綠色餐飲企業(yè)

綠色飯店以“安全、健康、環(huán)保”三大理念為核心，在安全方面重視消防安全、治安安全、食品安全、消費(fèi)安全和職業(yè)安全；在健康方面突出綠色客房、綠色餐飲和衛(wèi)生操作；在環(huán)保方面重視清潔生產(chǎn)，關(guān)注節(jié)能、降耗和垃圾處理。創(chuàng)建“綠色飯店”始于上世紀(jì)80年代的歐洲飯店行業(yè)，并很快成為國(guó)際飯店業(yè)的潮流。

2005年國(guó)務(wù)院號(hào)召要?jiǎng)?chuàng)建綠色飯店，接下來(lái)國(guó)家商務(wù)部、發(fā)改委、環(huán)保部、國(guó)標(biāo)委、國(guó)資委、旅游局等六部委發(fā)出通知，明確了創(chuàng)建綠色飯店的目標(biāo)和相關(guān)部署。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)按照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)創(chuàng)建工作，取得良好效果。為了更加扎實(shí)有效地開(kāi)展這項(xiàng)工作，商務(wù)部、發(fā)改委、環(huán)保部、國(guó)標(biāo)委、國(guó)資委、旅游局和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)共同起草了《綠色飯店》（GBT21084-2007）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，于2007年發(fā)布并從2008年3月1日起開(kāi)始實(shí)施。這部國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施，有力地提升了我國(guó)創(chuàng)建綠色飯店活動(dòng)的地位，同時(shí)以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)替代廢止的相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)創(chuàng)建工作也提出了新的更高的要求。為了保證創(chuàng)建工作的順利進(jìn)行，根據(jù)商務(wù)部要求，成立了全國(guó)綠色飯店工作委員會(huì)，以及各省市相應(yīng)工作機(jī)構(gòu)。按照綠色飯店創(chuàng)建的目標(biāo)要求，從今年開(kāi)始到2012年在全國(guó)創(chuàng)建10000家綠色飯店和綠色餐飲企業(yè)。綠色飯店是國(guó)際住宿業(yè)和餐飲業(yè)的新型經(jīng)營(yíng)方式，是國(guó)內(nèi)飯店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，更是我國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展方向。由以往的實(shí)踐證明，綠色飯店創(chuàng)建可以幫助企業(yè)平均節(jié)電15%、節(jié)水10%。僅以國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的一萬(wàn)多家星級(jí)飯店為例，如果都創(chuàng)建綠色飯店每年可節(jié)約水相當(dāng)于近20個(gè)杭州西湖的水量，可供180個(gè)中小城市一年用水；節(jié)電相當(dāng)于目前三峽電站近一個(gè)月的發(fā)電量，近170個(gè)中小城市一年的用電量。綠色飯店創(chuàng)建不僅在節(jié)能減排、綠色環(huán)保方面取得成效，也將有利于節(jié)能產(chǎn)品、技術(shù)等推廣和應(yīng)用，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。可見(jiàn)其中蘊(yùn)含的巨大經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效應(yīng)。

第五篇：分類的教案(探究式)

分類

教學(xué)目標(biāo)

1．通過(guò)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生選擇不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類，掌握分類的方法，初步感知不同標(biāo)準(zhǔn)分類的意義。

2．通過(guò)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力、判斷能力、合作交流能力。3．讓學(xué)生體會(huì)到我們的生活中處處有數(shù)學(xué)，并養(yǎng)成有條有理的生活習(xí)慣。教學(xué)內(nèi)容 教科書(shū)第39頁(yè)。教具、學(xué)具準(zhǔn)備

衣服、鞋子、籃子、書(shū)及作業(yè)本、瓶子、小熊。教學(xué)設(shè)計(jì) 創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境

學(xué)生每6人一組，圍成半圓形坐好，并在中間亂七八糟地堆放著各種雜物（衣服、鞋子、籃子、書(shū)、瓶子、小熊各若干件）。

師：同學(xué)們，在我們這間教室堆放了好多東西，你們瞧都有哪些東西？ 生1：有小熊、書(shū)、衣服。生2：還有鞋子、籃子、瓶子。

師：這些東西這樣放在教室里，好不好？為什么？ 生1：不好，這些東西放得亂七八糟的。生2：把鞋子、飲料瓶、衣服放在一起不衛(wèi)生。師：你能給老師一個(gè)好的建議嗎？ 生1：應(yīng)該把東西整理好。

生2：把衣服放一起，瓶子放一起，鞋子放一起??

師指出：今天我們一起來(lái)當(dāng)個(gè)小管家，把這些東西收拾、整理、分類擺放好。板書(shū)：小管家 學(xué)生讀課題。

師：你知道什么叫小管家嗎？

生：小管家就是把東西一樣一樣地放好。師：老師今天想看哪位小朋友最能干，能評(píng)上“最佳小管家”的稱號(hào)。新授

1．整理教室（復(fù)習(xí)單一分類）。

師：同學(xué)們，這么多東西要收拾，光靠一個(gè)人的力量是不夠的，我們大家一起來(lái)分工合作好不好？（滲透團(tuán)體精神）

請(qǐng)你們討論一下我們6個(gè)學(xué)習(xí)小組怎么分工才好？ 生1：我們組收拾小熊。生2：我們組收拾籃子。生3：我們組收拾瓶子。??（每組選擇收拾一種物品）

師：我們?nèi)嘁缓宥蟻?lái)收拾東西會(huì)有什么樣的后果呢？ 生：會(huì)擠來(lái)擠去，不安全。

師：我們?cè)趺礃硬拍鼙苊膺@種現(xiàn)象呢？（滲透謙讓精神及有序的思考方法）生：一組一組的來(lái)。

師讓學(xué)生有序地上來(lái)?yè)熳弑窘M選中的物品。

師：現(xiàn)在和剛才比，你們覺(jué)得有什么不同？你喜歡什么樣的教室？ 生1：這樣收拾干凈后，漂亮了許多。

生2：我想拿語(yǔ)文書(shū)時(shí)就不用翻來(lái)翻去，一下子就能找到了。??

（讓學(xué)生感受到分類的好處，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。）2．整理桌面的物品（不同標(biāo)準(zhǔn)分類）。

師：一大堆雜物經(jīng)過(guò)大家的努力，已經(jīng)分類放在了每組的桌面上了。想想，這樣算收拾好了嗎？

生：這樣還不算，因?yàn)樽烂嫔系臇|西太亂了。師：你們能把它們收拾得更整齊、更合理嗎？ 學(xué)生操作后，學(xué)習(xí)小組匯報(bào)。師：你們小組是怎么收拾的？

生1：我們把藍(lán)色小熊放一排，白色的放一排??（即按顏色分）生2：我們小組把塑料籃子放一起，鐵籃子放一起。（按質(zhì)地分）生3：我們把大的瓶子放一起，小的瓶子放一起。（按大小分）生4：我們把書(shū)放一起，作業(yè)本放一起。

生5：我們把皮鞋放在第一層，球鞋放在第二層，拖鞋放在第三層。生6：我們是把襯衣放在第一層，褲子放在第二層，裙子放在第三層。師：第5組和第6組這樣放衣服、鞋子有什么用處？ 生1：想穿什么就去哪一層拿，比較好找。生2：比較整齊好看。

師：同學(xué)們桌面上的東西經(jīng)過(guò)這樣一整理，既美觀又便于我們找東西，真好。對(duì)剛才同學(xué)們的整理，你們還有什么意見(jiàn)？

生1：我覺(jué)得小熊那組分得最好，很整齊、漂亮。

生2：我覺(jué)得第6組分得不好，他們沒(méi)把衣服疊好就放在了架子上，太亂了。師：第6小組接受這個(gè)建議嗎？

老師想請(qǐng)一位能干的同學(xué)幫助他們，誰(shuí)來(lái)？

生3：我覺(jué)得第3組的一個(gè)瓶子放錯(cuò)了，它應(yīng)該放在下面小瓶子的那堆！生4：我不同意他的意見(jiàn)，這個(gè)瓶子比上面大瓶子要小，應(yīng)該放在小的那邊！（注：這個(gè)瓶子不大不小）

師：你們有沒(méi)有什么更好的辦法來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題呢？（讓學(xué)生課后討論）生5：老師，我們已經(jīng)把衣服疊好了。

師：第6組的小朋友們已經(jīng)把衣服疊好，真能干！你們看看現(xiàn)在怎樣？ 生1：漂亮多了。

生2：疊好后衣服不會(huì)皺了。

師：請(qǐng)大家想一想，你們手中的東西，除了像現(xiàn)在這樣分，還能怎么分？ 學(xué)生操作，老師指導(dǎo)。

學(xué)生在小組間觀摩、交流中得到了啟發(fā)，然后重新進(jìn)行分類，又得出了幾種分法。

生1（第1組）：這次我們把小熊按大小來(lái)分。大的放在上面，小的放在下面。有一個(gè)特大的沒(méi)地方放了。

師：你們討論一下這特大號(hào)熊放哪兒才更整齊、更好看？ 生2（第2組）：我們的籃子是按顏色分。??

每一組學(xué)生重新匯報(bào)后，學(xué)生互評(píng)哪一組好，好在哪里。活動(dòng)

讓學(xué)生以學(xué)習(xí)小組為單位，想想：你們組的人可以怎么分？ 學(xué)生活動(dòng)，老師指導(dǎo)。學(xué)生匯報(bào)情況：

第1學(xué)習(xí)小組：我們組是按男女分的，女同學(xué)站一邊，男同學(xué)站一邊。師：還有哪一組也是這樣分的？（4、6組也是按男女分）師：你們?cè)谏钪幸?jiàn)過(guò)這樣分嗎？

生1：見(jiàn)過(guò)，男廁所、女廁所就是按男女分的。生2：男的不能進(jìn)女廁所，女的不能進(jìn)男廁所。??

第2學(xué)習(xí)小組：我們組按是不是少先隊(duì)員來(lái)分，這一邊的是帶紅領(lǐng)巾的少先隊(duì)員，這一邊的是還沒(méi)有入隊(duì)的小朋友。

師：還沒(méi)入隊(duì)的小朋友要多努力，爭(zhēng)取下一次光榮地加入少先隊(duì)，好嗎？ 第3學(xué)習(xí)小組：我們是按衣服的顏色分。??

師：這樣分有什么用呢？（滲透分類的好處）生：（略）小結(jié)

師：今天，你們學(xué)會(huì)了什么本領(lǐng)？平時(shí)，你們?cè)谑裁吹胤娇催^(guò)、接觸過(guò)分類？

生1：有人說(shuō)普通話、有人說(shuō)英語(yǔ)、有人說(shuō)法語(yǔ)?? 生2：有哈巴狗、有獵狗?? 生3：有白種人、黃種人、黑人。

生4：有賣玩具的商店、有賣衣服的商店、有賣學(xué)習(xí)用具的商店。師：這樣的分商店有什么好處？

生：比較方便，想買鉛筆就去學(xué)生用品商店。?? 布置課外活動(dòng) 請(qǐng)同學(xué)們利用今天學(xué)到的本領(lǐng)做一次小管家，把自己的書(shū)包、書(shū)柜、衣柜整理好。