第一篇：學(xué)習(xí)酒店服務(wù)禮儀的方法和意義

禮儀修養(yǎng)是一個自我認識、自我養(yǎng)成、自我提高的過程，必須經(jīng)過有意識地學(xué)習(xí)、效仿、積累而逐步形成，需要高度的白覺性。只有把禮儀修養(yǎng)看做自身素質(zhì)不可或缺的;部分，是完美人格的組成部分，是事業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，才會真正有自覺意識和主動性。

學(xué)習(xí)酒店服務(wù)禮儀的方法

1.聯(lián)系實際

酒店從業(yè)人員交際、接觸的對象較多較復(fù)雜，懂得的禮儀知識越廣博、越全面，在待人接物時就越能應(yīng)對自如，所以首先要加強理論學(xué)習(xí)。古今中外的禮儀知識博大精深，只有堅持學(xué)習(xí)、用心領(lǐng)會、注意積累。才會使自己的禮儀知識日慚豐富、系統(tǒng)起來。同時禮儀本身就是一門應(yīng)用學(xué)科，在學(xué)習(xí)過程今，務(wù)必要堅持知和行的統(tǒng)一。要注重實踐，將知識運用于實踐，不斷地從實踐中學(xué)習(xí)。

2.重復(fù)漸進

學(xué)習(xí)過程中不可貪多，細大不捐。而應(yīng)當有主有次，抓住重點。若從與自己最密切的地方開始，往往可以事半功倍。當然必須注意，學(xué)習(xí)禮儀是一個漸進的過程，對一些規(guī)范、要求，只有反復(fù)運用、重復(fù)體驗，才能真止掌握。

3.自我監(jiān)督

音人強調(diào)提向個人修養(yǎng)要許意反躬自省，“吾日三省吾身”。學(xué)習(xí)禮儀，對自己既要在這方面有所要求，又要處處注意自我檢查。這樣，將有助于發(fā)現(xiàn)自己的缺點，找出不足，將學(xué)習(xí)、運均禮儀真正變?yōu)閭€人的自覺行動和習(xí)慣做法。

4.多頭并進

在學(xué)習(xí)禮儀的同時，不應(yīng)將其孤立于其他學(xué)科，而比當將這種學(xué)習(xí)，與其他科學(xué)、文化知識的學(xué)習(xí)結(jié)合起來。這樣做，不但可以全面提高個人素質(zhì)，而且還有助于個人更好地掌握、運用禮儀。

從總體上看，禮儀是由一系列的規(guī)范、程式、活動所構(gòu)成的。學(xué)習(xí)禮儀，要講全面性、系統(tǒng)件，但是不能繁瑣，不能脫離實際，死抱著條條框框不放。禮儀根據(jù)具體情形情當應(yīng)用是很重要的。

學(xué)習(xí)酒店服務(wù)禮儀的意義

學(xué)習(xí)的目的在于運用。當前，禮儀之所以被提倡，受到社會各界的普遍重視，主要是因為它只有多重重要的功能，既有助于個人，又有助于社會。學(xué)習(xí)酒店禮儀服務(wù)即可在對客服務(wù)中提高客人的滿意度，又可以給自己及客人以美的享受。其意義主要有：

1.加強職業(yè)素養(yǎng)，提高自身修養(yǎng)

在酒店服務(wù)中，通過服務(wù)人員對禮儀運用的程度，可以察知其教養(yǎng)、文明程度和道德水準。良好的服務(wù)禮儀是酒店從業(yè)人員的必備職業(yè)素養(yǎng)。這是出酒店業(yè)的特點所決定的。從一定程度上說，服務(wù)禮儀水難的高低決定了酒店檔次的高低。同時，學(xué)習(xí)禮儀，運用禮儀，有助十提高個人的修養(yǎng)，釘助于“用高尚的精神塑造人”，真正提高個人的文明程度。

2.美化自身，美化服務(wù)過程

個人形象，是一個人儀容、表情、舉止、服飾、談吐、教養(yǎng)的集合，而酒店服務(wù)禮儀在上述各方面都有自己詳盡的規(guī)范。當個人重視了美化自身，大家都能以禮待人時，賓客關(guān)系將會更和睦，生活將變得更加溫馨，這時，美化自身便會發(fā)展為美化生活，客人在酒店消費將得到更多精神層面的享受，這也是酒店服務(wù)禮儀所發(fā)揮的作用。

3.促進社會交往，改善賓客關(guān)系

古人認為：“世事洞明皆學(xué)問，人情練達即文章。”這句話，講的其實就是交際的重要性。服務(wù)人員在酒店為客人服務(wù)時，不能不講究禮儀。運用服務(wù)禮儀，除了可以使個人在服務(wù)過程中充滿自信、胸有成竹、處變不驚之外，還能夠幫助從業(yè)人員規(guī)范服務(wù)流程，更好地向交往對象表達口己的尊重、敬佩、友好與善意，增進彼此之間的了解與信任。

4.凈化社會風(fēng)氣，推動文明建設(shè)

一般而言，人的教養(yǎng)反映其素質(zhì)，而素質(zhì)又體現(xiàn)于細節(jié)。細節(jié)往往決定成敗。反映個人教養(yǎng)的禮儀，是人類文明的標志之一。一個人、一個單位、一個國家的禮儀水準如何，往往反映著這個人、這個單位、這個國家的文明程度、整體素質(zhì)和整體教養(yǎng)。酒店是服務(wù)的窗口，是對外反映巾國人文明修養(yǎng)的前沿，提倡服務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)、運用，與推進讓會主義精神文明建設(shè)足殊途同歸、相互配合、相互促進的。

第二篇：酒店服務(wù)禮儀

培訓(xùn)時間：2天

培訓(xùn)對象：

接待服務(wù)人員、辦公室接待人員、客服人員與接待服務(wù)主管。

培訓(xùn)收益：

1、通過培訓(xùn)使酒店員工掌握并熟練應(yīng)用禮儀；

3、通過培訓(xùn)幫助新員工提高個人修養(yǎng)，從而提升酒店整個精神面貌；

4、通過培訓(xùn)幫助員工將酒店精神運用到實際工作中，提升酒店在業(yè)界的競爭力。培訓(xùn)背景：

作為旅游業(yè)三大支柱之一的酒店業(yè)，是旅游綜合接待能力的重要構(gòu)成因素，在旅游業(yè)中占有重要的地位，發(fā)揮著舉足輕重的作用，如果說個人禮儀是一張人際交往的名片，那才能與國際接軌，通過本課程的學(xué)習(xí)，我們要了解有關(guān)禮儀的知識，體會禮儀在現(xiàn)代社會中與個人文明修養(yǎng)、審美修養(yǎng)的密切關(guān)系，把握酒店經(jīng)營管理活動中禮儀所扮演的得要角色。

服務(wù)質(zhì)量是酒店興衰的關(guān)鍵。然而優(yōu)質(zhì)服務(wù)歸根結(jié)底是由酒店廣大服務(wù)人員來完成的。所以說，實施規(guī)范化服務(wù)的重要性在此就顯得尤為突出。

培訓(xùn)大綱：

第一部分： 酒店服務(wù)禮儀基礎(chǔ)知識

一、什么是禮儀

二、酒店服務(wù)禮儀

服務(wù)禮儀的原則

酒店服務(wù)禮儀的內(nèi)容

酒店服務(wù)禮儀的作用

學(xué)習(xí)酒店服務(wù)禮儀的方法

角色定位

服務(wù)意識

能力訓(xùn)練

禮儀的產(chǎn)生與發(fā)展

一、儀容儀表概述

二、儀容

酒店服務(wù)人員儀容的基本要求

酒店服務(wù)人員的化妝原則

三、儀表

酒店服務(wù)人員服飾禮儀

能力訓(xùn)練

項目一：化淡妝訓(xùn)練

項目二：系領(lǐng)帶訓(xùn)練

項目三：穿工裝、服飾搭配訓(xùn)練

化妝美容常識

系領(lǐng)帶的要領(lǐng)

服飾色彩搭配

第三部分：

一、儀態(tài)概述

二、表情語

微笑

目光

動作語

坐姿

走姿

蹲姿

能力訓(xùn)練

項目一：微笑、目光訓(xùn)練

項目三：走姿訓(xùn)練

項目四：坐姿訓(xùn)練

項目五：蹲姿訓(xùn)練

項目六：手勢禮儀訓(xùn)練

項目七：鞠躬禮

知識拓展

酒店服務(wù)人員常見的不良舉止

思考與練習(xí)

第四部分： 酒店服務(wù)的語言藝術(shù)

酒店服務(wù)語言的基本要求

酒店服務(wù)語言的基本原則

酒店服務(wù)的語言藝術(shù)及其作用

二、酒店服務(wù)語言的應(yīng)用

迎候語言

用協(xié)商的口吻

配合點頭或鞠躬時的語言

三、酒店程序上的語言應(yīng)用

客來店有歡迎聲。

客人欠安或者遇見客人的時候，有問候聲。

服務(wù)不周有道歉聲。

服務(wù)之前有提醒聲。

客人呼喚時有回應(yīng)聲。

四、服務(wù)稱謂語

恰如其分

清楚、親切

靈活變通

第三篇：酒店服務(wù)禮儀

一、課程的性質(zhì)與作用

《酒店服務(wù)禮儀》課程是酒店管理專業(yè)的一門必修專業(yè)課，在第一學(xué)期開設(shè)，該課程具有很強的實踐性。它的開設(shè)對提高學(xué)生的服務(wù)能力和職業(yè)素養(yǎng)具有不可或缺的作用，在人才培養(yǎng)方案中，它是整體教學(xué)的基礎(chǔ)和重要環(huán)節(jié)。

二、設(shè)計理念

1、注重職業(yè)能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生酒店服務(wù)能力

2、采用教、學(xué)、做一體化的教學(xué)模式

3、以學(xué)生為主體，注重提高學(xué)生整體素質(zhì)

4、采用項目任務(wù)教學(xué)

三、學(xué)情分析

旅游酒店管理的學(xué)生基本素質(zhì)比較好，整體上很喜愛自己的專業(yè)，學(xué)習(xí)積極性很高。自學(xué)能力、接受能力和思維能力都有一定的基礎(chǔ)。

本課程在第一學(xué)期開設(shè)，學(xué)生的專業(yè)能力、動手能力、獨立解決問題的能力和學(xué)習(xí)的主動性及創(chuàng)新性方面有待于進一步提高。

鑒于此，在教學(xué)中，充分利用他們的長處，通過項目任務(wù)的方式開展教學(xué)，以提高學(xué)生的專業(yè)能力、方法能力和社會能力。

四、教學(xué)方法

采用項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動法。語言溝通采用活動設(shè)計、案例分析法、精講和討論。非語言溝通采用演示法和對比法。角色扮演法和討論

第四篇：學(xué)習(xí)禮儀的作用和意義

學(xué)習(xí)禮儀的作用和意義

“做人先學(xué)禮”，禮儀教育是人生的第一課。禮儀必須通過學(xué)習(xí)、培養(yǎng)和訓(xùn)練，才能成為人們的行為習(xí)慣。每一位社會成員都有義務(wù)和責任，通過學(xué)習(xí)禮儀、傳承禮儀，自然而然地成為這個民族和團體的一員。個人文明禮儀一旦養(yǎng)成，必然會在社會生活中發(fā)揮重要的作用。1．禮儀是個人美好形象的標志

禮儀是一個人內(nèi)在素質(zhì)和外在形象的具體體現(xiàn)；禮儀是個人心理安寧、心靈凈化、身心愉悅、個人增強修養(yǎng)的保障。禮儀的核心是倡導(dǎo)人們要修睦向善。當每個人都抱著與人為善的動機為人處事，以文明市民的準則約束自己時，那么，所有的人都會體驗到心底坦蕩、身心愉悅的心情。2．禮儀是家庭美滿和睦的根基

家庭是以婚姻和血緣為紐帶的一種社會關(guān)系。家庭禮儀可以使夫妻和睦、父慈子孝、家庭幸福。

3．禮儀是人際關(guān)系和諧的基礎(chǔ)

社會是不同群體的集合，群體是由眾多個體匯合而成的，而個體的差異性是絕對的，例如：性別、年齡、貧富、尊卑等。禮儀是社會交往的潤滑劑和黏合劑，會使不同群體之間相互敬重、相互理解、求同存異、和諧相處。4．禮儀是各項事業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵

職業(yè)是人們在社會上謀生、立足的一種手段。講究禮儀可以幫助人們實現(xiàn)理想、走向成功，可以促進全體員工團結(jié)互助、敬業(yè)愛崗、誠實守信，可以增強人們的交往和競爭實力，從而推動各項事業(yè)的發(fā)展。5．禮儀是社會文明進步的載體

要繼承弘揚祖國優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，加強社會主義精神文明建設(shè)，文明禮儀宣傳教育是其中重要的一項內(nèi)容。

樹立講文明懂禮儀的社會風(fēng)尚

禮儀就是禮節(jié)和儀式，它有三大要素：語言、行為表情、服飾器物。一般地說，任何重大典禮活動都需要同時具備這三種要素才能完成。禮儀的分類很多，可以分為個人禮儀、家庭禮儀、社會禮儀、商務(wù)禮儀等，還有外事禮儀、習(xí)俗禮儀、禮儀文書等等。禮儀從個人修養(yǎng)的角度來看，可以說是一個人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。從交際的角度來看，禮儀可以說是人際交往中適用的一種藝術(shù)，一種交際方式或交際方法。是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法。從傳播的角度來看，禮儀可以說是在人際交往中進行相互溝通的技巧。

在我們的日常生活、工作、學(xué)習(xí)中，每個人的言談舉止都體現(xiàn)出他的行為是否文明，是否合乎禮儀。講得輕一點，人們之間在相互交往中，特別是在與外國人交往中，如果不注意文明禮儀，會被人家恥笑。講得重一點，不同民族之間，如果不互相尊重（各自的風(fēng)俗習(xí)慣或禮儀），有可能會挑起民族仇恨和爭斗。

禮儀的主要功能，從個人的角度來看，一是有助于提高人們的自身修養(yǎng)；二是有助于美化自身、美化生活；有助于促進人們的社會交往，改善人們的人際關(guān)系；還有助于凈化社會風(fēng)氣。

禮儀是要求人們共同遵守的最起碼的道德規(guī)范，它是人們在生活和相互交往中逐漸形成，并且以風(fēng)俗、習(xí)慣和傳統(tǒng)等方式固定下來。

對一個人來說，禮儀是一個人的思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的外在表現(xiàn)，對一個社會來說，禮儀是一個國家社會文明程度、道德風(fēng)尚和生活習(xí)慣的反映。

重視、開展禮儀教育已成為道德實踐的一個重要內(nèi)容。法律、制度屬于社會規(guī)范的底線，雖然重要，但它們畢竟只是社會的一些最基本、最重要的規(guī)范，而無法包含社會生活的方方面面。

比如法律規(guī)定，盜竊價值超過一定數(shù)額時要追究刑事責任，當達不到追究刑事責任的數(shù)額時，則可依據(jù)治安管理條例的規(guī)定予以治安處罰。但是，如果治安處罰的條件也夠不上，比如偷了別人的一件衣服怎么辦？如果社會的所有成員都會小偷小摸，這個社會將是一個怎樣的社會？然而，法律卻管不了偷雞摸狗之類事。怎么辦？這就要依靠道德來規(guī)范。事實上，不偷不竊這既是道德的要求，同時也屬于禮儀的要求。因為，小偷小摸行為顯然不屬于禮貌行為。小偷小摸如此，其他方面何嘗不是如此。所以，沒有規(guī)矩固然不成方圓，沒有禮儀同樣不成方圓。

從禮儀的現(xiàn)實條件來看，我們必須學(xué)習(xí)禮儀知識。講禮儀是有條件的。

首先，禮儀需要一定的物質(zhì)基礎(chǔ)。就是我們平時所提倡的一些基本禮儀也不例外。如不隨地吐痰需要紙巾、污物桶的物質(zhì)基礎(chǔ)；不隨地大小便需要完善公共廁所設(shè)施。所以，講禮儀要切合實際，禮儀過于繁瑣或超前會成為負擔。有錢人參加晚會固然可以穿晚裝、禮服，但農(nóng)民上山砍柴穿西裝就沒必要了。

其次，禮儀具有鮮明的地域性。在多數(shù)國家，朋友見面時握握手是禮儀，但到了中東，異性之間隨便握手弄不好是要受懲罰的。又如，在西方國家，朋友相見互相擁抱非常正常，但在我國，如果普通的異性朋友之間動不動就擁抱，就會受到人家的恥笑，甚至被對方認為是性騷擾。同樣是在國內(nèi)，在街上隨地吐痰是不文明、不禮貌的表現(xiàn)，但農(nóng)民在田間耕作時，如果也要求吐痰入盂則會成為笑談。所以，講禮儀要符合國情，不能照搬照抄，要實事求是。

禮儀教育的內(nèi)容涵蓋著社會生活的各個方面。從內(nèi)容上看有儀容、舉止、表情、服飾、談吐、待人接物等；從對象上看有個人禮儀、公共場所禮儀、待客與作客禮儀、餐桌禮儀、饋贈禮儀、文明交往等。在人際交往過程中的行為規(guī)范稱為禮節(jié)，禮儀在言語動作上的表現(xiàn)稱為禮貌。加強道德實踐應(yīng)注意禮儀，使人們在“敬人、自律、適度、真誠”的原則上進行人際交往，告別不文明的言行。

禮儀、禮節(jié)、禮貌內(nèi)容豐富多樣，但它有自身的規(guī)律性，其基本的禮儀原則：

一是敬人的原則；二是自律的原則，就是在交往過程中要克己、慎重、積極主動、自覺自愿、禮貌待人、表里如一，自我對照，自我反省，自我要求，自我檢點，自我約束，不能妄自尊大，口是心非；三是適度的原則，適度得體，掌握分寸；四是真誠的原則，誠心誠意，以誠待人，不逢場作戲，言行不一。

讓我們積極行動起來，學(xué)習(xí)禮儀知識，促進禮儀習(xí)慣養(yǎng)成，從我做起，從身邊小事做起，樹立講文明懂禮儀的社會風(fēng)尚。

淺談禮儀的重要性

禮儀是中華民族的傳統(tǒng)美德，從古至今，源遠流長。《論語》中說：“不學(xué)禮，無以立”。就是說“不學(xué)會禮儀禮貌，就難以有立身之處。”禮儀是一種待人接物的行為規(guī)范，也是交往的藝術(shù)。它是人們在社會交往中由于受歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、時代潮流等因素而形成，既為人們所認同，又為人們所遵守，是以建立和諧關(guān)系為目的的各種符合交往要求的行為準則和規(guī)范的總和。

具體來說，首先，禮儀是一種道德行為規(guī)范，是對人的行為進行約束的條條框框。禮儀的約束靠道德修養(yǎng)的自律。

其次，禮儀的直接目的是表示對他人的尊重。尊重是禮儀的本質(zhì)。人都有被尊重的高級精神需要，當在社會交往活動過程中，按照禮儀的要求去做，就會使人獲得尊重的滿足，從而獲得愉悅，由此達到人與人之間關(guān)系的和諧。禮儀的根本目的是為了維護社會正常的生活秩序。沒有它，社會正常的生活秩序就會遭到破壞，在這方面，它和法律、紀律共同起作用。

再次，禮儀要求在人際交往、社會交往活動中遵守。這是它的范圍，超出這個范圍，禮儀規(guī)范就不一定適用了。

對一個人來說，禮儀是一個人的思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的外在表現(xiàn)，對一個社會來說，禮儀是一個國家社會文明程序、道德風(fēng)尚和生活習(xí)慣的反映。一個有著五千年文明史的“文明古國”、“禮儀之邦”，我國自古就十分注重禮儀。而且隨著社會交往的日益擴大，真誠、文明、富有魅力的交往禮儀已成為擴大交流、增進友誼、加強合作、促進發(fā)展的重要手段。如何體現(xiàn)自己有禮、有節(jié)、有度的修養(yǎng)和風(fēng)度，已成為越來越多的人的思考。人們的精神需求層次和自我認知價值越來越高，越來越希望得到理解、受到尊重。越來越多的人都意識到禮儀的重要性。

文明禮儀，強調(diào)的是“尊重為本”。“禮”這個字的意思是什么呢？尊重。“禮者敬人也”。在人際交往中，既要尊重別人，更要尊重自己，禮者敬人就是你善待自己也好，善待別人也好，尊重自己也好，尊重別人也好，你既有禮，禮就是尊重，又有儀，儀就是表達。沒有禮是沒有儀的。

禮儀的幾大原則就更充分體現(xiàn)了它的規(guī)范和要求：

律己。律己就是自我約束，按照禮儀規(guī)范嚴格要求自己，知道自己該做什么，不該做什么。禮儀規(guī)范由對待個人的要求和對待他人的做法兩大部分構(gòu)成。對待個人的要求，是禮儀的基礎(chǔ)和出發(fā)點。學(xué)習(xí)、應(yīng)用禮儀，最重要的就是要自我要求、自我約束、自我控制、自我對照、自我反省、自我檢點。

敬人。在禮儀中，有關(guān)對待他人的做法，比對待個人的要求更重要，這一部分實際上就是禮儀的重點和核心。而對待他人的諸多做法中最要緊的一條，就是要敬人之心常存，處處不可失敬于人，不可傷害他人的尊嚴，更不能侮辱對方的人格。掌握了這一點，就等于掌握了禮儀的靈魂。

寬容。要求人們在交際活動中運用禮儀時，既要嚴于律己，更要寬以待人。要多容忍他人，多體諒他人，要時常有換位思考的意識，多理解他人，千萬不要求全責備，斤斤計較。

平等。禮儀是在平等的基礎(chǔ)上形成的，是一種平等的、彼此之間的相互對待關(guān)系的體現(xiàn)，其核心問題是尊重以及滿足相互之間獲得尊重的需求。在交際活動中既要遵守平等的原則，同時也要善于理解具體條件下對方的一些行為，不應(yīng)過多地挑剔對方的行為。在禮儀的核心點，即尊重交往對象、以禮相待這一點上，對任何交往對象都必須一視同仁，給予同等程度的禮遇。不允許因為交往對象彼此之間在年齡、性別、種族、文化、身份、財富以及關(guān)系的親疏遠近等方面有所不同而厚此薄彼，給予不同待遇。但可以根據(jù)不同的交往對象，采取不同的具體方法。

真誠。在人際交往中運用禮儀時，務(wù)必誠實無欺，言行一致，表里如一。只有如此，自己在運用禮儀時所表現(xiàn)出來的對交往對象的尊敬與友好，才會更好地被對方理解并接受。

適度。這要求在應(yīng)用禮儀時，為了保證取得成效，必須注意技巧及其規(guī)范，特別要注意做到把握分寸，認真得體。從俗。由于國情、民族、文化背景的不同，必須堅持入鄉(xiāng)隨俗，與絕大多數(shù)人的習(xí)慣做法保持一致。切勿目中無人、自以為是。《禮記》中說：“入境而問禁，入國而問俗，入門而問諱。”俗話說“十里不同風(fēng)、八里不同俗”，“到什么山唱什么歌”，這些勞動人民有益的格言都說明尊重各地不同風(fēng)俗與禁忌的重要性。

禮儀無小事，中國自古就是一個講究禮儀的國度，禮儀在我國社會政治文化生活中占有很重要的位置。

從個人修養(yǎng)的角度來看，禮儀可以說是一個人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)；

從交際的角度來看，禮儀可以說是人際交往中適用的一種藝術(shù)，一種交際方式或交際方法。是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法；

從傳播的角度來看，禮儀可以說是在人際交往中進行相互溝通的技巧；

從團體的角度來看，禮儀是企業(yè)文化、企業(yè)精神的重要內(nèi)容，是企業(yè)形象的主要附著點。大凡一個成功的企業(yè)，對于禮儀都有高標準的要求，都把禮儀作為企業(yè)文化的重要內(nèi)容。

禮儀，作為在人類歷史發(fā)展中逐漸形成并積淀下來的一種文化，始終以某種精神的約束力支配著每個人的行為，是適應(yīng)時代發(fā)展、促進個人進步和成功的重要途徑。

禮儀的主要功作用一是有助于提高自身修養(yǎng)；二是有助于外塑形象美化自身；再者就是有助于促進人們的社會交往，改善人們的人際關(guān)系。

如果人們都能夠自覺主動地遵守禮儀規(guī)范，按照禮儀規(guī)范約束自己，就容易使人際間感情得以溝通，建立起相互尊重、彼此信任、友好合作的關(guān)系，進而有利于各種事業(yè)的發(fā)展。作者：呂濤

文明禮儀知識

1．什么是禮儀？禮儀是指人們在社會交往活動中形成的行為規(guī)范與準則。具體表現(xiàn)為禮貌、禮節(jié)、儀表、儀式等。

2．禮儀是由哪幾項基本要素組成？禮儀是由（1）禮儀的主體；（2）禮儀的客體；（3）禮儀的媒體；（4）禮儀的環(huán)境等四項基本要素所構(gòu)成的。3．什么是禮貌？禮貌是指人們在相互交往過程中應(yīng)具有的相互表示敬意、友好、得體的氣度和風(fēng)范。

4．什么是禮節(jié)？禮節(jié)是指人們在社會交往過程中表示出的尊重、祝頌、致意、問候、哀悼等慣用的形式和規(guī)范。5．什么是儀表？儀表是指人的外表。如容貌、服飾、姿態(tài)等。6．什么是儀式？儀式是指在特定場合舉行的、具有專門程序、規(guī)范化的活動。如發(fā)獎儀式、簽字儀式、開幕式等。

7．禮儀的六個基本特征是什么？共同性、繼承性、統(tǒng)一性、差異性、階級影響性、時代發(fā)展性。

8．禮儀的四個原則是什么？（1）尊重的原則；（2）遵守的原則；（3）適度的原則；（4）自律的原則。

9．禮儀的功能有哪些？（1）它有助于提高人們的自身修養(yǎng)；（2）它有助于人們美化自身，美化生活；（3）它有助于促進人們的社會交往，改善人們的人際關(guān)系；（4）它有助于凈化社會風(fēng)氣，推進社會主義精神文明的建設(shè)。10．為什么要講究禮儀？講究禮儀并非是個人生活小節(jié)或小事，而是一個國家社會風(fēng)氣現(xiàn)實反映，是一個民族精神文明和進步的重要標志。

11．禮儀對社會的作用是什么？對社會來說，禮儀能夠改善人們的道德觀念，凈化社會風(fēng)氣，提高社會文化素質(zhì)。

個人禮儀五大基本要素

第一，以個人為支點。個人禮儀是對社會成員個人自身行動的種種規(guī)定，而不是對任何社會組織或其他群體行為的限定。但由于每個群體都是由一定數(shù)量的個體所組成的，每一個社會組織也都是由一定數(shù)量的組織成員所構(gòu)成的。因此，個人行為的良好與否將直接影響著任一群體、社會組織乃至整個社會的生存與發(fā)展。從此意義看，我們強調(diào)個人禮儀，規(guī)范個人行為，不僅是為了提高個人自身的內(nèi)在涵養(yǎng)，更重要的是為了促進社會發(fā)展的有序與文明。

第二，以修養(yǎng)為基礎(chǔ)。個人禮儀不是簡單的個人行為表現(xiàn)，而是個人的公共道德修養(yǎng)在社會活動中的體現(xiàn)，它反映的是一個人內(nèi)在的品格與文化修養(yǎng)。若缺乏內(nèi)在的修養(yǎng)，個人禮儀對個人行為的具體規(guī)定，也就不可能自覺遵守、自愿執(zhí)行。只有“誠于中”方能“行于外”，因此個人禮儀必須以個人修養(yǎng)為基礎(chǔ)。

第三，以尊敬為原則。在社會活動中，講究個人禮儀，自覺按個人禮儀的諸項規(guī)定行事，必須奉行尊敬他人的原則。“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬別人，才能贏得別人對你的尊敬。在社會主義條件下，個人禮儀不僅體現(xiàn)了人與人之間的相互尊重和友好合作的新型關(guān)系，而且還可以避免或緩解某些不必要的個人或群體的沖突。

第四，以美好為目標。遵循個人禮儀，尊重他人的原則，按照個人禮儀的文明禮貌標準行動，是為了更好地塑造個人的自身形象，更充分地展現(xiàn)個人的精視風(fēng)貌。個人禮儀教會人們識別美丑，幫助人們明辨是非，引導(dǎo)人們走向文明，它能使個人形象日臻完美，使人們的生活日趨美好。因此，我們說，個人禮儀是以“美好”為目標的。

第五，以長遠為方針。個人禮儀的確會給人們以美好，給社會以文明，但所有這一切，都不可能立竿見影，也不是一日之功所能及的，必須經(jīng)過個人長期不懈的努力和社會持續(xù)不斷的發(fā)展，因此，對個人禮儀規(guī)范的掌握切不可急于求成，更不能有急功近利的思想。

人際交往的階段性

盡管人際關(guān)系的建立在形式上是多種多樣的，有的自幼為鄰居；有的十年同窗，有的志趣相投；有的同甘共苦??但是，從互不相識到形成友誼，一般總要經(jīng)歷以下三個逐漸深化的過程。

1．覺察階段：覺察是人際關(guān)系發(fā)展的前提，誰也不會生下來就有朋友，總是從互相以對方作為知覺和交往對象開始的。在茫茫的人海之中，有的對面相逢；有的擦肩而過，由于沒有交往的動機，沒有特別注意，時過境遷也就消失得無影無蹤了。只有一方已覺察到另—方的存在，并進行詳細的知覺和判斷，才說明有了結(jié)交的表示，有了面對面的交往。

2．表面接觸階段：這是人際間最為普遍的關(guān)系。如一般同學(xué)、同事和鄰居，雖然經(jīng)常見面、經(jīng)常打交道，但只此而已。來則聚之，去則散之，只是角色性的接觸而無進一步感情上的融合。

3．親密互惠階段：經(jīng)過一個階段的交往彼此從熟悉到了解，從了解到主動熱情地關(guān)心和幫助對方。這種親密互惠的關(guān)系又可分為三種水平。

第一種是合作水平。比如科研團體的成員；業(yè)余興趣小組的成員，同班同學(xué)；同一教研組的老師，等等。這種以共同行為聯(lián)結(jié)起來的人際關(guān)系，感情的依賴性不是很強的，分開后，可能就彼此淡漠了。只是在共同活動過程中，能夠互相融洽相處。

第二種是親密水平。這時，彼此情感的依賴性較大而內(nèi)心溝通不足。雙方不僅共同活動，平時也常在一起相處，不分彼此，在一塊生活、學(xué)習(xí)和工作感到很愉快；分離時，彼此惦念，久不見面十分想念。

第三種是知交水平。這時，彼此在對方心目中占有極高的地位，無話不談、相互引為知音、心心相印。雙方不僅有著強烈的情感依戀，而且在觀點態(tài)度、志向目標上都趨向一致。任何外力都難以拆散。正如孟子說過：“人之相識，貴在相知，人之相知，貴在知心”，這乃是人際關(guān)系的最高境界。

人際交往的適度性 中國人管犯錯誤叫過失，“過”之有余，“失”則不足，都不可取，應(yīng)當恰到好處。在成功的人際交往中，十分講究適度。既不能過，也不能不及，不妨從幾個方面來看適度性：

1．“謝謝”這兩個字，如果能夠被正確地運用，它就會變得很有魅力。只有當你真心有感謝的愿望時，再去說它，才會令人感到親切。否則，便成了應(yīng)付人的“客套話”。要直截了當?shù)氐乐x，不要含糊地小聲嘟噥。指明道姓地一一道謝，比籠統(tǒng)地致謝，顯得有誠意。

當你應(yīng)邀拜訪親朋時，應(yīng)注意：準時。姍姍來遲，是不尊重主人的表現(xiàn)；提前到達，對方還沒作好準備，也會很尷尬。

跟對方交談應(yīng)注意得體。不應(yīng)搶接別人的話頭或連續(xù)地追問，也不應(yīng)獨占話題；如果對方比較拘謹，不妨隨便談些瑣碎的小事，以便打開僵局。如果覺得對方與自己在情趣上相差較遠，話題不可深入，適可而止。

2．第一次“亮相”不能貿(mào)然前往。首次印象往往決定著交際的成敗‘出場前必須對交際場所的情景、活動內(nèi)容和參加的人員有所了解，特別是對你交際對象的職業(yè)、愛好、家庭、氣質(zhì)、性格等盡可能了解得詳細些，以此，相應(yīng)地設(shè)計好自己的亮相。這點在交際中是不可忽視的。

3．社交中作介紹時要有分寸。介紹時應(yīng)先向?qū)Ψ酱騻€招呼，如“請允許我介紹你們認識—下”，介紹名字時，吐字要清楚并作必要的說明。4．告別方式也應(yīng)該適度。如果在宴會里你想早走，不能匆匆離去，應(yīng)小聲向主人表示歉意，對其他客人也要說聲再見。

第五篇：酒店禮儀——酒店餐廳服務(wù)禮儀

培訓(xùn)主題:酒店餐廳服務(wù)禮儀 培訓(xùn)講師：沈清儀 培訓(xùn)時間：1--2天 培訓(xùn)對象： 酒店服務(wù)人員 培訓(xùn)人數(shù)：（待定）培訓(xùn)方式：

講授、案例分析、互動、情景演練、小組討論、參與型培訓(xùn)、多媒體教學(xué)、實踐型培訓(xùn)、游戲帶動 培訓(xùn)目標：

通過培訓(xùn)使員工形象、個人舉止、對客服務(wù)技巧方面達到標準要求，滿足客人的期望值，創(chuàng)造良好的社會效益及經(jīng)濟效益。

通過培訓(xùn)使得員工了解服務(wù)禮儀的重要性，有效提高服務(wù)意識，改善服務(wù)心態(tài)，運用良好的客務(wù)關(guān)系使客人感到賓至如歸。培訓(xùn)大綱： 第一節(jié)：接送禮儀

一、接待禮儀 1.接待禮儀(1)掌握抵達時間(2)注意接待時的禮儀(3)服飾要求 2.到店時的接待禮儀(1)歡迎問候(2)發(fā)放分房卡(3)列隊歡迎

二、送客禮儀 1.規(guī)格(1)準備好結(jié)賬(2)行李準備好(3)開車門 3.告別 4.送車

三、服務(wù)接待禮儀問候語

1、問候時要使用“先生”、“小姐”等禮貌稱呼，使用“您好”、上好”、“晚上好”等問候語。

2、視覺禮儀 不可歧視

3、詢問禮儀

4、致歉語

在與客人平時的交談中，要本著真誠、和藹、熱情友好的態(tài)度

“早第二節(jié)： 前臺服務(wù)禮儀培訓(xùn) 1.預(yù)訂禮儀(1)明確客人的性質(zhì)(2)文明禮貌的態(tài)度 禮貌、熱情、周到。(3)預(yù)訂員報價事宜(4)接受或拒絕預(yù)訂(5)確認預(yù)訂(6)修改預(yù)訂(7)取消預(yù)訂

(8)預(yù)訂容易出現(xiàn)的錯誤(9)接聽電話 2.登記禮儀

保證前臺服務(wù)經(jīng)營高效率，使客人滿意 3.管理客人賬戶禮儀 準確無誤? 不泄密 4.結(jié)賬禮儀

精心、小心、耐心。保持冷靜、自信，同時態(tài)度要溫柔。確、快捷

第三節(jié)：前臺服務(wù)問詢服務(wù)禮儀 1.盡量滿足客人需求

嚴謹、準 2.注意形象，推銷餐廳 3.掌握顧客資料

第四節(jié)：前臺推銷禮儀 1.知識 2.努力爭取客源 3.了解客人通常的問題 客人通常的問題包括： 4與客人交談。

第五節(jié)：儀容儀表

一、儀表

1.首飾佩帶的要求與禁忌 2.什么是完美的微笑與表情 3.女士著裝禁忌 4.男士著裝禁忌

1、標準

制服必須整潔，熨燙平整。

依照制服的設(shè)計，系上鈕扣，掛上掛鉤。干凈，無污點。

愛護制服，使之無破損及補丁。正確的制服號碼。特殊情況須經(jīng)批準，制服必須合體。

在餐廳場所、工作期間，應(yīng)將干凈的名牌隨時佩戴在左胸上方，不能歪斜。

一年四季都應(yīng)穿著全套制服。①、男員工 標準： ②、女員工 標準：

2、化妝(女員工)標準：

3、個人衛(wèi)生： 身體清潔： 現(xiàn)場檢查：

4、頭發(fā)： 男 員 工 標準： 女 員 工 標準：

5、臉部：

經(jīng)常洗臉。出汗的季節(jié)，一定要在服務(wù)前洗臉。對粉刺等要馬上治療。男員工上崗前要把胡子刮凈。

6、牙齒：

7、手和指甲：

第六節(jié)：電話禮儀規(guī)范

1、電話接聽的原則

2、電話接聽的基本程序

3、電話接聽服務(wù)中的注意事項 1）正確使用稱呼和敬語（1）按職務(wù)稱呼∶（2）按身份稱呼∶（3）正確使用敬語：

2）不要對客人講俗語和不易理解的專業(yè)語言，以免客人不明白造成誤解。3）接聽電話時 在接聽電話中 掛出電話中的注意事項

接聽電話要注意避免的不禮貌現(xiàn)象

第七節(jié)：服務(wù)員舉止 1.維護良好的職業(yè)形象 2.服務(wù)站姿訓(xùn)練 3.端莊坐姿訓(xùn)練 4.優(yōu)雅行姿與蹲姿訓(xùn)練 5.引位規(guī)范訓(xùn)練 6.手位指引訓(xùn)練 7.傳接遞送物品訓(xùn)練

8.服務(wù)與接待員儀容的風(fēng)格分別要求 9.舉止的規(guī)范要求

表情、站姿、走姿、坐姿、蹲姿、手勢

第八節(jié)：餐飲禮儀 1.奉茶禮儀 2.咖啡禮儀 3.桌次與位次安排 4.中西餐桌上的忌諱 5.西餐禮儀

第九節(jié)：公眾禮儀與距離禮儀 1.保持空間距離

2.乘車禮儀、電梯禮儀、位次禮儀 3.目光間的合理距離 4.保持“3A”心態(tài) 5.避免“中國式的關(guān)心” 6.避免過度熱情 講師介紹：沈清儀，高級禮儀培訓(xùn)師，中華禮儀培訓(xùn)網(wǎng)（www.tmdps.cn）特邀講師！聯(lián)系電話：

沈清儀：

國家高級禮儀培訓(xùn)師 國學(xué)禮儀專家

多家大學(xué)特聘禮儀講師 中國禮儀培訓(xùn)網(wǎng)資深禮儀顧問 多家知名企業(yè)禮儀顧問

實戰(zhàn)派禮儀策劃專家，品牌營銷策劃專家 國家高級美容師，企業(yè)形象塑造專家 韓國歐凱萊整型美容機構(gòu)特約禮儀顧問 國際商務(wù)人員考評委員會禮儀專家委員

沈清儀老師是中國著名企業(yè)培訓(xùn)師，國家高級禮儀講師，從事禮儀教學(xué)多年，以弘揚國家傳統(tǒng)文化，禮儀天下為己任，博采眾長，潛心鉆研。曾為政務(wù)機關(guān)，工商企業(yè)，金融保險，醫(yī)院學(xué)校，社會團體各個層面量身定做有針對性，實用性，突破性的培訓(xùn)課程。多年的教學(xué)實踐，形成有的放矢的制定課程方式，為企業(yè)實施高效目標性培訓(xùn)。講課風(fēng)格：

沈老師的培訓(xùn)風(fēng)格親和、生動，形體示范優(yōu)美、大方、富有感染力，特別注重理論與實際相結(jié)合，最擅長將紛繁復(fù)雜的理論知識簡化為應(yīng)用性強、趣味性高的實操內(nèi)容，并針對不同單位的實際需求設(shè)計專署的課程，讓學(xué)員參訓(xùn)后快速得以改變和提升，講課風(fēng)格委婉、風(fēng)趣，廣獲贊譽。