第一篇：酒店服務的禮儀

酒店服務是指為客人提供周到及時的服務。那么，相關的禮儀有哪些呢？下面大家就隨小編一起去了解一下吧！

（1）著裝規范。

上班時按規定著工作制服，男女酒店員工都應做到端莊大方，切忌奇裝異服和出格打扮。

（2）語言恰當。

用語謙恭，語調親切，言辭簡潔，根據不同對象恰當使用語言。對內賓使用普通話，對外賓使用外語，盡量做到聽懂方言。

（3）禮貌迎送。

客到有請、客問必答、客走道別。在迎送客人或與客人交流時，面帶微笑，真誠禮貌，恰當地使用尊稱和各種手勢。

（4）主隨客便。

對需要特殊照顧，特別是有不同的宗教信仰和民族習慣的客人，盡量滿足她們的要求。接待客人預訂事項主動熱情、有條不紊，在辦理入住、用餐等手續時，準確填寫、認真核實，以符合客人要求。提供整理房間等服務時先敲門，得到客人同意后才能進入，如遇客房門口顯示“請勿打擾”，不得隨意進入。

（5）尊重私密。

不能對外泄露客人的任何信息；不能亂動、亂翻客人的物品；不私自使用專供客人使用的電話、電梯、洗手間等設施。

面對客人的投訴，應態度誠懇，按規章熱心幫客人解決問題，切忌急躁、爭辯、怠慢，推卸責任。因故不能完成服務的，要耐心向客人解釋并道歉。

當發生火警、電梯事故、客人突發疾病或受傷、恐怖爆炸等緊急事故時，應沉著冷靜，按照應急預案及時、得當地進行處理。

拾到客人的遺忘物品應及時還給客人或上繳，不能私自存留，也不能使用客人的遺棄物品。

第二篇：酒店服務禮儀

培訓時間：2天

培訓對象：

接待服務人員、辦公室接待人員、客服人員與接待服務主管。

培訓收益：

1、通過培訓使酒店員工掌握并熟練應用禮儀；

3、通過培訓幫助新員工提高個人修養，從而提升酒店整個精神面貌；

4、通過培訓幫助員工將酒店精神運用到實際工作中，提升酒店在業界的競爭力。培訓背景：

作為旅游業三大支柱之一的酒店業，是旅游綜合接待能力的重要構成因素，在旅游業中占有重要的地位，發揮著舉足輕重的作用，如果說個人禮儀是一張人際交往的名片，那才能與國際接軌，通過本課程的學習，我們要了解有關禮儀的知識，體會禮儀在現代社會中與個人文明修養、審美修養的密切關系，把握酒店經營管理活動中禮儀所扮演的得要角色。

服務質量是酒店興衰的關鍵。然而優質服務歸根結底是由酒店廣大服務人員來完成的。所以說，實施規范化服務的重要性在此就顯得尤為突出。

培訓大綱：

第一部分： 酒店服務禮儀基礎知識

一、什么是禮儀

二、酒店服務禮儀

服務禮儀的原則

酒店服務禮儀的內容

酒店服務禮儀的作用

學習酒店服務禮儀的方法

角色定位

服務意識

能力訓練

禮儀的產生與發展

一、儀容儀表概述

二、儀容

酒店服務人員儀容的基本要求

酒店服務人員的化妝原則

三、儀表

酒店服務人員服飾禮儀

能力訓練

項目一：化淡妝訓練

項目二：系領帶訓練

項目三：穿工裝、服飾搭配訓練

化妝美容常識

系領帶的要領

服飾色彩搭配

第三部分：

一、儀態概述

二、表情語

微笑

目光

動作語

坐姿

走姿

蹲姿

能力訓練

項目一：微笑、目光訓練

項目三：走姿訓練

項目四：坐姿訓練

項目五：蹲姿訓練

項目六：手勢禮儀訓練

項目七：鞠躬禮

知識拓展

酒店服務人員常見的不良舉止

思考與練習

第四部分： 酒店服務的語言藝術

酒店服務語言的基本要求

酒店服務語言的基本原則

酒店服務的語言藝術及其作用

二、酒店服務語言的應用

迎候語言

用協商的口吻

配合點頭或鞠躬時的語言

三、酒店程序上的語言應用

客來店有歡迎聲。

客人欠安或者遇見客人的時候，有問候聲。

服務不周有道歉聲。

服務之前有提醒聲。

客人呼喚時有回應聲。

四、服務稱謂語

恰如其分

清楚、親切

靈活變通

第三篇：酒店服務禮儀

一、課程的性質與作用

《酒店服務禮儀》課程是酒店管理專業的一門必修專業課，在第一學期開設，該課程具有很強的實踐性。它的開設對提高學生的服務能力和職業素養具有不可或缺的作用，在人才培養方案中，它是整體教學的基礎和重要環節。

二、設計理念

1、注重職業能力的培養，提高學生酒店服務能力

2、采用教、學、做一體化的教學模式

3、以學生為主體，注重提高學生整體素質

4、采用項目任務教學

三、學情分析

旅游酒店管理的學生基本素質比較好，整體上很喜愛自己的專業，學習積極性很高。自學能力、接受能力和思維能力都有一定的基礎。

本課程在第一學期開設，學生的專業能力、動手能力、獨立解決問題的能力和學習的主動性及創新性方面有待于進一步提高。

鑒于此，在教學中，充分利用他們的長處，通過項目任務的方式開展教學，以提高學生的專業能力、方法能力和社會能力。

四、教學方法

采用項目導向、任務驅動法。語言溝通采用活動設計、案例分析法、精講和討論。非語言溝通采用演示法和對比法。角色扮演法和討論

第四篇：酒店禮儀——酒店餐廳服務禮儀

培訓主題:酒店餐廳服務禮儀 培訓講師：沈清儀 培訓時間：1--2天 培訓對象： 酒店服務人員 培訓人數：（待定）培訓方式：

講授、案例分析、互動、情景演練、小組討論、參與型培訓、多媒體教學、實踐型培訓、游戲帶動 培訓目標：

通過培訓使員工形象、個人舉止、對客服務技巧方面達到標準要求，滿足客人的期望值，創造良好的社會效益及經濟效益。

通過培訓使得員工了解服務禮儀的重要性，有效提高服務意識，改善服務心態，運用良好的客務關系使客人感到賓至如歸。培訓大綱： 第一節：接送禮儀

一、接待禮儀 1.接待禮儀(1)掌握抵達時間(2)注意接待時的禮儀(3)服飾要求 2.到店時的接待禮儀(1)歡迎問候(2)發放分房卡(3)列隊歡迎

二、送客禮儀 1.規格(1)準備好結賬(2)行李準備好(3)開車門 3.告別 4.送車

三、服務接待禮儀問候語

1、問候時要使用“先生”、“小姐”等禮貌稱呼，使用“您好”、上好”、“晚上好”等問候語。

2、視覺禮儀 不可歧視

3、詢問禮儀

4、致歉語

在與客人平時的交談中，要本著真誠、和藹、熱情友好的態度

“早第二節： 前臺服務禮儀培訓 1.預訂禮儀(1)明確客人的性質(2)文明禮貌的態度 禮貌、熱情、周到。(3)預訂員報價事宜(4)接受或拒絕預訂(5)確認預訂(6)修改預訂(7)取消預訂

(8)預訂容易出現的錯誤(9)接聽電話 2.登記禮儀

保證前臺服務經營高效率，使客人滿意 3.管理客人賬戶禮儀 準確無誤? 不泄密 4.結賬禮儀

精心、小心、耐心。保持冷靜、自信，同時態度要溫柔。確、快捷

第三節：前臺服務問詢服務禮儀 1.盡量滿足客人需求

嚴謹、準 2.注意形象，推銷餐廳 3.掌握顧客資料

第四節：前臺推銷禮儀 1.知識 2.努力爭取客源 3.了解客人通常的問題 客人通常的問題包括： 4與客人交談。

第五節：儀容儀表

一、儀表

1.首飾佩帶的要求與禁忌 2.什么是完美的微笑與表情 3.女士著裝禁忌 4.男士著裝禁忌

1、標準

制服必須整潔，熨燙平整。

依照制服的設計，系上鈕扣，掛上掛鉤。干凈，無污點。

愛護制服，使之無破損及補丁。正確的制服號碼。特殊情況須經批準，制服必須合體。

在餐廳場所、工作期間，應將干凈的名牌隨時佩戴在左胸上方，不能歪斜。

一年四季都應穿著全套制服。①、男員工 標準： ②、女員工 標準：

2、化妝(女員工)標準：

3、個人衛生： 身體清潔： 現場檢查：

4、頭發： 男 員 工 標準： 女 員 工 標準：

5、臉部：

經常洗臉。出汗的季節，一定要在服務前洗臉。對粉刺等要馬上治療。男員工上崗前要把胡子刮凈。

6、牙齒：

7、手和指甲：

第六節：電話禮儀規范

1、電話接聽的原則

2、電話接聽的基本程序

3、電話接聽服務中的注意事項 1）正確使用稱呼和敬語（1）按職務稱呼∶（2）按身份稱呼∶（3）正確使用敬語：

2）不要對客人講俗語和不易理解的專業語言，以免客人不明白造成誤解。3）接聽電話時 在接聽電話中 掛出電話中的注意事項

接聽電話要注意避免的不禮貌現象

第七節：服務員舉止 1.維護良好的職業形象 2.服務站姿訓練 3.端莊坐姿訓練 4.優雅行姿與蹲姿訓練 5.引位規范訓練 6.手位指引訓練 7.傳接遞送物品訓練

8.服務與接待員儀容的風格分別要求 9.舉止的規范要求

表情、站姿、走姿、坐姿、蹲姿、手勢

第八節：餐飲禮儀 1.奉茶禮儀 2.咖啡禮儀 3.桌次與位次安排 4.中西餐桌上的忌諱 5.西餐禮儀

第九節：公眾禮儀與距離禮儀 1.保持空間距離

2.乘車禮儀、電梯禮儀、位次禮儀 3.目光間的合理距離 4.保持“3A”心態 5.避免“中國式的關心” 6.避免過度熱情 講師介紹：沈清儀，高級禮儀培訓師，中華禮儀培訓網（www.tmdps.cn）特邀講師！聯系電話：

沈清儀：

國家高級禮儀培訓師 國學禮儀專家

多家大學特聘禮儀講師 中國禮儀培訓網資深禮儀顧問 多家知名企業禮儀顧問

實戰派禮儀策劃專家，品牌營銷策劃專家 國家高級美容師，企業形象塑造專家 韓國歐凱萊整型美容機構特約禮儀顧問 國際商務人員考評委員會禮儀專家委員

沈清儀老師是中國著名企業培訓師，國家高級禮儀講師，從事禮儀教學多年，以弘揚國家傳統文化，禮儀天下為己任，博采眾長，潛心鉆研。曾為政務機關，工商企業，金融保險，醫院學校，社會團體各個層面量身定做有針對性，實用性，突破性的培訓課程。多年的教學實踐，形成有的放矢的制定課程方式，為企業實施高效目標性培訓。講課風格：

沈老師的培訓風格親和、生動，形體示范優美、大方、富有感染力，特別注重理論與實際相結合，最擅長將紛繁復雜的理論知識簡化為應用性強、趣味性高的實操內容，并針對不同單位的實際需求設計專署的課程，讓學員參訓后快速得以改變和提升，講課風格委婉、風趣，廣獲贊譽。

第五篇：酒店服務禮儀論文

酒店服務禮儀論文

摘要：面臨日趨激烈的酒店業競爭，能否在競爭中保持優勢地位，酒店禮儀就顯得尤為重要。對于酒店禮儀而言，它的能量是巨大的，要良好的掌握這門細致繁復的工作技巧是值得探究與思考的。本文以新鄉國際酒店為研究對象，以酒店服務禮儀為研究重點，在闡述了禮儀對酒店的重要性的基礎上，分析了新鄉國際酒店工作中服務禮儀方面存在的問題，并提出酒店應在工作中增強禮儀培訓，設置獎勵機制，降低員工流動率，建立企業文化等措施來解決其服務禮儀欠缺的問題，從而論證了酒店禮儀的重要性和酒店禮儀工作對于酒店發展的深遠意義。

目錄 引言..............................................................................................................................................1 2 酒店禮儀概述..............................................................................................................................1 2.1 常規禮儀定義........................................................................................................................1 2.2酒店禮儀.................................................................................................................................2 2.3酒店禮儀的重要性分析.........................................................................................................2

2.3.1 有利于維護自尊自愛.....................................................................................................2 2.3.2 體現出滿足客人的需要...............................................................................................2 2.3.3 有利于調諧人際關系...................................................................................................3 2.3.4 能夠創造巨大潛在利潤.................................................................................................3

結論..................................................................................................................................................4

I 1 引言

中華民族是一個講究禮儀的國家，有著悠久的禮儀傳統和“禮儀之邦”的美譽，禮儀在我國的社會生活文化中有著非常重要的地位。而酒店業是服務業的一種，好的服務和形象已經成為現代酒店業競爭的重要籌碼。從某種意義上來說，現代的酒店業市場競爭是一種形象競爭，企業樹立良好的形象，因素有多種多樣，其中員工的高素質，服務的高品質和每一位員工的禮儀修養都會起到十分重要的作用。如果一個酒店他的每一個員工都能夠做到接人待物知書達理，穿著得體，彬彬有禮，舉止文明，那么這個酒店的整體水平就會隨之提高，它就會贏得社會的支持和信賴。相反，如果這個酒店的員工都是傲慢無禮，衣冠不整，那么就會影響整個酒店給人的印象，失去顧客，失去市場，在市場競爭的浪潮中失去戰斗力，人們往往從一些細節之處去評價一個酒店的等級，服務質量和管理水平。

酒店禮儀具有很強的感情凝聚的作用，它的功能就在與調節人際關系。在現實的生活中，人與人之間的關系是錯綜復雜的，有時會在不經意之間就發生碰撞和火花。而酒店禮儀有利于使沖突雙方保持冷靜，緩和激發的矛盾。本文針對新鄉市國際酒店中實際參與的工作中，對于員工的專業性服務質量、服務技巧做出研究，發現其中的漏洞，發表自己的意見，用實際資料證明自己的觀點，梳理其中的結構，對各個部門工作的流程做出實際的理論分析，得出調查結論。并且通過典型案例的調查分析，相應的解決期間遇到的問題。諸多實際案例剖析更具有代表性和針對性，解決發現的漏洞與問題。酒店禮儀概述

2.1 常規禮儀定義

常規禮儀定義可以用四個詞來概括,即：禮貌；禮節；禮儀；聯系。禮貌：在人們的日常交際活動中，應有的容貌方式和道德品行，是人們相互表示敬重和友好的行為規范。具有情感性、規范性。

禮節：是禮貌行為的運用尺度，是對他人禮貌態度的外在表現，是禮貌、行為、語言、儀態的具體規范，是人們在交際場所，日常生活中，對他人表示尊重、問候、感謝、致意的一種形式。禮儀：是人們為了表示禮貌行為和禮節而進行的禮賓形式，一般是在較為正式，隆重的場所，以及各種慶典活動中人們的禮賓形式。

聯系：禮節是禮貌的具體表現方式，二者相輔相成。

2.2酒店禮儀

酒店禮儀是屬于職業禮儀的一種，它是指在酒店服務工作中形成的，并得到共同認可的禮節和儀式。它的主要體現在禮貌服務，賓客至上。酒店禮儀主要表現在全心全意為客人服務的思想，尊重關心客人，賓客至上，講究接待服務的方法和藝術，符合本國國情、民族文化和當代道德。酒店服務無小事：酒店服務中，任何微不足道的失誤，都可構成對酒店形象的損毀，千里之堤，潰于蟻穴，就是這個道理。酒店員工一方面要為客人提供優質的功能服務，另一方面還要為客人提供優質的心理服務，二者加起來就是禮貌服務。禮貌服務要避免讓客人感到不舒適、感到孤獨自卑，而應盡可能讓客人感到舒適，感到親密和自豪，使他對自己感到滿意。

對于服務人員來說，如何做好服務工作，不僅需要職業技能，更需要懂得服務禮儀規范：熱情周到的態度、敏銳的觀察能力．良好的口語表達能力以及靈活、規范的事件處理能力。

2.3酒店禮儀的重要性分析

2.3.1 有利于維護自尊自愛

愛美之心人皆有之。每一個酒店員工都有尊重自我的需要，也想獲得他人的關注與尊重。作為一名酒店員工，只有注重儀表儀容，從個人形象上反映出良好的修養與蓬勃向上的生命力，才有可能受到客人的稱贊和尊重，才會對自己良好的儀表儀容感到自豪和自信。

良好的儀表儀容既能表示對客人的尊重，也是員工努力工作的動力，能體現員工的自尊自愛。如果衣冠不整、不修邊幅、憔悴潦倒，只能讓他人認為是生活懶散、作風拖沓、責任感不強、不尊重別人的人。2.3.2 體現出滿足客人的需要

注重儀表儀容是尊重客人的需要，是講究禮節禮貌的具體表現。每個人的儀表儀容，無論有意無意，都會在對方心理上引起某種感覺，或使人輕松愉悅，或給人以美感，或使人感到別扭而不舒暢。如果尊重他人，就應該通過儀表儀容來體現對他人的重視。儀表端莊大方，整齊美觀，就是尊重他人的具體體現。在整個酒店活動過程中，客人都在追求一種比日常生活更高標準的享受，這里面包含著美的享受。酒店員工的儀表儀容美在服務中是禮貌、是尊重，能夠引起客人強烈的感情體驗，在形式和內容上都能打動客人，使客人滿足視覺美的需要。同時客人在這種外觀整潔、端莊、大方的服務人員中，感到自己的身份地位得到應有的承認，求尊的心理也會獲得滿足。2.3.3 有利于調諧人際關系

“人不可貌相”這句話雖有道理，但是人的外表在待人處事中所起到的作用，是不容忽視的。一個人的儀表儀容在人際交往中會被對方直接感受，并由此而反映出個性、修養以及工作作風、生活態度等最直接的個人信息，將決定對方心理的接受程度，繼而影響進一步溝通與交往。因此，從某種意義上講，儀表儀容是成功的人際交往的“通行證”，在一定程度上滿足了人的愛美、求美的共同心理需求。酒店員工整齊、得體的儀表儀容，以其特殊的魅力在一開始就給人留下美好的印象，常常會使人形成一種特別的心理定勢和情緒定勢，無論在工作還是生活中，都會產生良好的社會效果。2.3.4 能夠創造巨大潛在利潤

在現在酒店行業激烈的競爭中和現代市場經濟條件下，酒店的優質服務是現代酒店生存與發展之本。新鄉國際酒店不同于其他星級連鎖酒店，屬于獨立型酒店，沒有像連鎖酒店那么大的發展空間，晉升機會也相對少的多，因此酒店人力資源部對員工進行招聘的時候就應該選擇樂于從事酒店服務行業的，具有熱情服務意識到員工。同為星級酒店，基礎的硬件設施毋庸置疑，那么酒店又用什么來吸引顧客呢？酒店對客人提供的產品都是建立在服務的基礎上，那么更容易吸引客人光臨的便是建立在標準化的設施上的差異性服務。優質的服務，貼心的管理，竭盡全力讓客人滿意的態度以及讓客人體驗到賓至如歸的感受才是真正能留住客人的砝碼。而服務人員的儀表儀容在一定程度上反映了服務人員的素質。

一個管理良好的企業，必然在其員工的儀表儀容和精神風貌上有所體現。著名的希爾頓酒店董事長唐納·希爾頓所提倡的“微笑服務”就是一條管理酒店的法寶。很多酒店成功的秘訣就在于把“笑容可掬”作為一項迎賓規范，從而給光臨該店的游客留下美好的印象和回憶。由此可見酒店員工的儀表儀容是酒店一個不可忽視的重要因素，酒店員工的儀表儀容是反映酒店管理水平和服務水平的重要組成部分。這樣的優質服務對酒店形成的良好聲譽是酒店吸引新顧客和宣傳推廣的資本，并且親身體驗過的顧客也會成為酒店忠誠的顧客，這樣給酒店帶來的利潤也比一次性消費的客人可觀的多。相反的，顧客不滿意的直接結果就是回頭客的下降，同時他們在酒店的消費也會相應減少。顧客的不滿意也會造成酒店的壞聲譽，壞聲譽的傳播速度比好聲譽快得多，酒店從而損失了大量的潛在顧客，重新樹立酒店新的良好的形象又需要花費一大筆成本，花費的多利潤當然就減少了。因此優質服務是酒店獲取利潤的最有效途徑。

結論

綜上所訴，酒店禮儀更賦予文化內涵。酒店的文化建設，需要做好不同層次、不同區域的員工行為規范，尤其是管理人員的行為規范、員工社交場所的禮儀規范，以及長期的員工文化素質提升規范。要把服務當成事業來做；把管理當學問來看，把問題當機遇來對看，把酒店當做是“永恒的事業”。酒店的產品是。服務”；酒店經營的是“滿意”，讓客人最大化滿意是一個酒店最簡潔的文化。創新是永恒的話題，是動力、競爭力、生命力，一切資源都會枯竭，唯有文化生生不息，再好的設備設施都會老化，唯有人和服務可以不斷創新。效益經營策略思想活一點、觀念新一點、標準高一點，辦法多一點、步子快一點；經營創造特色、塑造品質，營造滿意管理理念，以顧客為導向、以員工為中心、以質量為靈魂、以文化為源泉、以創新促發展。—切為了客人、為了一切客人。唯思想與行動保持一致，酒店的文化和發展才會更長久、更具有魅力。有了這樣的文化內涵做酒店的堅強后盾，酒店才能得到更快的發展，由此得出，具有一定文化內涵的禮儀則是這一形勢發展的必然趨勢。培根說：良好的禮儀，使人品生輝，使我們的事業錦上添花。實踐證明，禮儀是文明建設，禮儀是一大“軟件”。學禮儀、用禮儀，能使酒店從業人員的人品生輝并使酒店事業錦上添花。