第一篇：蛋白質的教學反思

佛山二中的李兆芬老師大膽的對教材內容進行了重整，教學流程為：情境導入----蛋白質功能----氨基酸結構----蛋白質特點----脫水縮合。銜接過渡自然，通過閱讀（劃關鍵詞）與思考（討論），鍛煉學生的信息提取能力。課堂和學生溝通互動效果好。教學中強調細節，脫水縮合重點突出。

我是以生成概念圖的方式統合教材，以問題引導學生學習和思考，使學生多動筆，多閱讀，多動腦。學生課堂較活躍。但在細節上還有較多問題。

1、課堂時間駕馭不好。因為我平時教學是把蛋白質安排為2課時，但二中要求1課時，上課中不自覺的又進入了習慣性教學中，在評講練習時前半段花的時間過多；又因為沒有提前充分了解二中學生學情，還是象對著自己的學生一樣，講解過細，又耽誤了不少時間。導致最后下課拖了堂，結束匆忙。反映出自己面臨新場景時教學應變能力和臨場控制能力還有欠缺。

2、因為使用了PPT，在板書上省略了許多，導致板書內容偏少，板書結構不是很完整。可能會影響學生筆記的有效性。

3、細節或基礎知識強調過多（如預錯分析），對紀中學生而言可能會更有效，但對二中生源質量而言設置問題應該更要加強梯度或層次性，引導學生學習更加深入，更加注重知識宏觀或整體性。

4、可以適當創設更多的情境，為教學服務。

5、因為有點緊張，導致在課堂上某些環節沒有處理好，比如重視閱讀但沒有提醒學生勾畫關鍵詞。而李老師就處理得較好。

第二篇：蛋白質教學反思

蛋白質教學反思

宋苗

《生命活動的主要承擔著----蛋白質》是人教版必修一的重難點內容。這節課的教學目標如下：1.說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程2.概述蛋白質的結構和功能3.說明蛋白質是生命活動的主要承擔著4.關注蛋白質的研究新進展。本節內容涵蓋知識比較多，包括氨基酸的結構及分類，蛋白質的形成過程，蛋白質的功能以及蛋白質的相關計算。其中重難點是氨基酸脫水縮合過程以及蛋白質的形成過程。

在第一遍學習蛋白質這節時，學生并沒有學習相關的有機化學知識，學習起來比較困難，所以在復習這一節課時我又特意的印刷了導學案，讓學生把基礎知識進行再梳理，關于蛋白質的計算我準備借助相關習題在第二課時進行講解。上課前通過對導學案的批改我發現學生錯誤的地方還是很基礎的地方，比如說什么叫二肽，肽鍵的結構式，多肽中氨基數目的判斷，這讓我意識到一輪復習中一定要注重課本。部分學生在一輪復習中關注的重點是復習資料，大部分時間用于做題，核對答案以及解答疑難習題上，對于一些概念和原理的理解仍然停留在原先的水平。比如說問到蛋白質結構多樣性的原因時，學生并不知道從書本上去找標準答案，基礎不牢固。其實，所謂的大題難題也是建立在小題、易題的基礎上，是對學生綜合能力的考查。因此，在總復習時，應當立足于以小題、易題打基礎，以大題、難題促提高，從而提高整體復習水平。

導學案中學生做的不好的事一道排列組合計算題，如果這道題放到數學上，大家肯定沒問題，但是放到生物題里好多學生都不理解，學科之間的跨度不能好好掌握。

最讓我想不到的是關于蛋白質功能的填寫，這部分做的非常的不好，原因是這部分書本上是以圖片的形式出現的，學生識圖能力比較差。高中生物書本中，有大量的插圖。這些圖形概括性強、生動直觀，是對課本內容的高度濃縮和升華，其作用是語言文字無法代替的。在進行復習時，應強調學生讀文讀圖，看圖識文，文圖活用，讀圖解題，使圖文充分結合。今后注意之處：

復習模式不能太單一；以學生為中心，才是硬道理；不在乎老師教多少，更在乎學生會多少。

第三篇：蛋白質教學反思

《生命活動的主要承擔者——蛋白質》教學反思

一、本節內容涉及到了有機化學的相關知識，所以了解學生的有機化學知識基礎非常重要。而高一新生在初中沒有學過有機化學的內容，高中化學還沒進行到有機化學部分，所以在教學中要充分考慮到學生的有機化學知識不足，要加強基本概念的講解，避免學生不理解。

二、本節課中氨基酸的結構特點是重點，氨基酸形成蛋白質的過程及蛋白質的結構和功能是難點。我在教學時結合學生的認知，把人的軀干比作碳原子，兩臂比作氨基（—NH2）和羧基（—COOH），雙腿比作氫原子（—H），每個笑臉比作側鏈基團（R基）進行了教學設計，由于側鏈基團（R基）的不同從而區分不同的氨基酸，使學生很形象的理解了本節課的重點。又進行了讓一排的學生手拉手比作氨基和羧基進行脫水縮合形成多肽的教學設計，很好的突破了本節的教學難點，取得了比較理想的教學效果。

三、在備課的過程中，我盡力形成一個條理清楚、教學風趣的的風格，注重語言和板書的設計。同時注意課堂中出現的機會，進行情感價值觀教育。在本節課中我根據科學史話，對學生進行了愛國主義的教育。

四、在教學時考慮到學生的認知基礎，設計了從甲烷入手，逐一替換氫，由已知到未知，讓學生了解了氨基酸構成的基本方式。對于蛋白質的功能，讓學生自主閱讀和通過圖片進行總結。

我深知，充分的備好課是上好一堂課的前提，在以后的教學中我會更加努力，爭取備好每一堂課，上好每一堂課。

第四篇：蛋白質教學設計

《有機化合物及生物大分子》—蛋白質說課稿

尊敬的各位評委老師，你們好： 今天我說課的題目是《蛋白質》。

本節內容選自浙科版高中生物必修一第一章第三節《有機化合物及生物大分子》。主要內容包括氨基酸的結構及形成蛋白質的過程、蛋白質的結構和功能以及蛋白質的檢測實驗。這是在學生之前學習了糖類和脂質這兩類有機化合物基礎上，根據事物認識由簡單到復雜的規律，對生命活動的重要承擔者蛋白質作進一步深入的學習，同時也為本節下一課時核酸的學習奠定了學法基礎，并且為之后的細胞結構和細胞代謝的學習作了必要的知識鋪墊，可謂起著承上啟下的作用，充分體現了教材編排的嚴密性和邏輯性，同時也體現了知識學習循序漸進、螺旋上升的過程。

再從學習者角度出發，我面對的是普通高中高二的學生，處于這個階段的學生剛剛接觸生物學課程，他們的好奇心強，具備良好邏輯思維能力。根據皮亞杰的認知發展觀理論，正處于形式運算階段，抽象思維尚未完整地形成，處于日趨成熟的過程，由于氨基酸的結構及形成蛋白質的過程、蛋白質的結構這些微觀的內容對學生的空間想象能力和抽象思維要求較高，再加上有機化學知識的欠缺，學生在學習中難免會出現困難。所以在本節課教學過程中應該細心引導，可以借助圖片和動畫演示等手段幫助學生更好地理解，充分發揮學生的主體性地位，幫助學生建構新知的同時，提高他們的抽象思維能力。

基于以上對教材和學習者的分析，結合維果茨基的最近發展區理論，我制定了以下三維目標。知識目標：

1.說明氨基酸結構通式及脫水縮合生成肽鏈的過程；

2.闡明蛋白質的結構和功能，解釋蛋白質分子結構多樣性的原因，并進一步說明蛋白質分子結構多樣性與功能復雜性的關系； 3.說出蛋白質鑒定實驗的檢驗現象及在生活上的應用。能力目標：

1.通過觀察總結氨基酸的結構特點和脫水縮合生成肽鏈的過程，提高觀察分析和合作探究能力。

2.通過了解蛋白質的功能及其鑒定實驗分別在生活上的應用，培養理論聯系實際，運用所學的生物學知識解決實際問題的能力，提高知識遷移的應用能力。情感態度與價值觀目標：

1.解釋蛋白質分子結構的多樣性與功能復雜性的關系，形成事物統一性的觀點。2.認同蛋白質是生命活動的主要承擔者，進一步確立生命物質性的觀點。根據以上三維目標結合高中生物課程標準及學科指導意見，我確定的教學重難點如下： 教學重點：氨基酸形成蛋白質的過程；

蛋白質結構多樣性的原因。

而氨基酸形成蛋白質的過程、蛋白質的結構這些知識點比較抽象，對空間想象能力的要求較高，因此我將其確定為教學難點。

為了幫助學生突出重點，突破難點，我將采用提出問題、自主探究、合作交流的教學方法。因為問題教學法能夠啟發思維，調控課堂，激活舊知，逐步建構新知，最后融會貫通地掌握。另外，生物學課程理念之一就是倡導探究性學習，以此來培養分析和解決問題的能力，以及交流與合作的能力等。我是這樣安排教學過程的：

首先進行趣味導入階段，引用新聞案例，激發興趣，提出探索問題：

播放大頭娃娃的照片，大頭娃娃的頭比較大，面部肌肉松馳，表情比較呆滯，身體嚴重浮腫，對外界事物的刺激反應較低。為什么嬰兒長期吃劣質奶粉會出現這種癥狀？經檢驗發現劣質奶粉中蛋白質含量極低，蛋白質對生長發育如此重要嗎？在學生激烈的討論聲中就進入了新知學習階段。

探究新知階段：環節一為觀察探究。聯系生活實際，播放一組富含蛋白質的食物圖片，提問食物中的蛋白質能否被人體直接吸收？由此引出氨基酸的概念，說明氨基酸是蛋白質的基本組成單位，進入對氨基酸相關知識的學習。對于氨基酸的結構通式采用學生自主探究的方法，呈現幾種氨基酸的結構通式，通過我的提示和一些基本結構的說明，學生兩人一組觀察找出大體上有哪些共同點，嘗試寫出結構通式并總結結構特點，然后閱讀課本小資料人體必需的20種氨基酸。接下來習題強化訓練，讓學生判斷哪些屬于氨基酸，從而得到反饋。

引入案例，1965年由我國科學家人工合成的世界上第一個有生物活性的結晶牛胰島素其分子量相對較小是由51個氨基酸組成，提出氨基酸是如何形成蛋白質這一問題。通過氨基酸與蛋白質關系圖和氨基酸脫水縮合這一動畫的演示，同時我說明一些結構的名稱，讓學生繼續合作交流，嘗試總結這一過程。接下來習題強化訓練，進行有關氨基酸、肽鍵等數目的計算，從而得到反饋。圖片和動畫的演示直觀形象，很好地解決了學生抽象思維的有限性。到這里第一個教學難點氨基酸形成蛋白質的過程就得到了很好的突破，學生的觀察分析能力、合作探究能力也得到了很好的提高。環節二為對比分析。通過觀察不同種類蛋白質的空間結構，提問為什么蛋白質結構具有多樣性？呈現兩種蛋白質結構的模型圖，其中以用不同顏色的圓形表示不同種類的氨基酸，讓學生通過對比分析，總結出結構多樣性的原因。通過較為直觀的模型對比分析，教學另一個難點蛋白質結構多樣性的原因得到了很好的突破。

環節三分析歸納。以展示科學小資料的形式，由學生分析歸納蛋白質的功能。如以小資料的形式展示紅細胞中血紅蛋白的功能，由學生歸納總結。同時解決課前大頭娃娃案例中提出的蛋白質的重要性問題，起到了前后呼應。在知識方面，明確了蛋白質分子結構多樣性與功能復雜性的關系；在能力維度，提高了學生的分析歸納能力；在情感態度與價值觀維度，形成事物統一性和蛋白質生命物質性的觀點。

因為課程標準中蛋白質的檢測實驗僅屬于了解水平，再結合課時原因，所以由我告訴學生蛋白質檢測實驗的現象及相關應用。

最后進入總結應用階段。先由學生兩人一組交流總結，我再根據實際情況協助同學一起來構建知識網絡圖，鞏固教學重難點。舉例蛋白質在生活上的一些應用，拓寬學生視野。

以上就是我的全部說課內容，請各位老師批評指正。

第五篇：蛋白質教學目標

有機化合物及生物大分子——蛋白質

【教學目標】

一、知識目標

1、例舉說出常見的蛋白質，2、識別蛋白質與糖類和脂質的作用，3、說出蛋白質構成元素、基本單位，4、概述蛋白質的結構多樣性和功能多樣性，5、學會用化學試劑檢測生物組織中的蛋白質的原理與方法

二、能力目標

1、通過氨基酸結構通式的推導，學生可以提升分析歸納能力，2、通過探討氨基酸的縮合過程，學生可以提升解決問題的能力，3、用實驗檢驗膳食中的蛋白質成分，培養學生理論聯系實際，運用所學的知識解決實際問題，學生提升知識遷移能力

三、情感態度與價值觀目標

1、通過對蛋白質的學習，對生物大分子有了完整的認識，對生命體物質有了更多的認識。

2、了解蛋白質的檢驗實驗，養成更嚴謹的科學實驗態度

【設計原因】

1、由于教學對象是對蛋白質有了一定基礎和了解的高中生，學生已經能夠初步辨別日常食物中是否含有蛋白質，但對于蛋白質的結構和功能尚未涉及，所以本節課的教學目的是帶領學生進一步的學習蛋白質。第三節前 面部分學習了糖類、脂質等大分子，所以學生應該區分蛋白質和糖類脂質對生物體功能上的不同；進一步學習一種生物分子，必須掌握它的元素構成和基本單位，這也是之后學習蛋白質化學性質的基礎知識；氨基酸形成蛋白質的過程即是脫水反應，這對于高中生來說并不難理解，不同的組合便可以形成不同的蛋白質，這個過程也便于學生對于蛋白質結構的多樣性的理解。

2、氨基酸結構通式的推導是蛋白質學習的一個難點，學習推導的過程中可以培養學生分析歸納能力。讓學生討論氨基酸的縮合過程，從已學過知識尋找答案，可以培養學生解決問題的能力。最后蛋白質的鑒定是對于整節課理論知識的實際操作運用，培養學生提升知識遷移能力，讓學生能體會到生物科學的廣泛性和實用性。

3、蛋白質是七大營養物質之一，在生命體中有不可替代的作用，通過學習蛋白質可以讓學生更加完整更加充分的了解生命體物質。在蛋白質的檢驗試驗中，用到保持其他變量相同，認真對待實驗結果，科學分析實驗數據等實驗所必須的理念可以使學生養成更嚴謹的科學實驗態度。