第一篇：會議型酒店

會議型酒店

含義：會議型酒店是接待會議最主要的場地，會議型酒店主要是指那些能夠獨立舉辦會議的酒店，某些業界人士甚至認為接待會議的直接收入至少應該占到會議型酒店主營收入一半以上的份額。在我國國際會議30年的發展歷史中，會議型酒店起著重要作用。

不僅可以舉辦小型會議 豪華會議 宴會.會議型酒店的特色

1、酒店部分必須是一個完整的，符合國標的星級酒店。

2、會議中心部分必須是具有相當匹配的會務硬件功能和設施。

3、兩者組合在一起的經營單位，能獨立完成整個會務接待任務的星級酒店。

4、由會議帶來營業收入占總營收25％以上的，分別體現在會場、客房、餐飲及其他收入等方面的。

5、會議酒店有獨立的會議部門和市場營銷的專職會務銷售崗位，并具備一整套各自的會議接待操作流程和會議市場營銷的商業模式、能足以實現符合國際化會議接待能力的目標。

廣州白云國際會議中心·東方國際會議酒店，是距廣州白云國際機場最近的五星級標準的綜合性國際會展酒店，距琶洲展館20分鐘車程。東方國際會議酒店，以其1080間觀景客房，白云山的至尊景致，匠心獨運的宏偉建筑，成為高端政務、商務活動的必選之地，名流匯聚的尊榮之選。

酒店簡介

廣州白云國際會議中心，是目前南中國規模最大、設施最先進、配套最完善，集會議、酒店、展覽、飲食、娛樂、旅游、物業出租于一體的國際高端商務活動中心，無論在硬件設施方面還是在軟件服務上都滲透著國際化大都市的魅力，會議中心總占地面積約為31萬平方米，總投資超過40億元，主體建筑包括三棟會議展覽中心和一間按星級標準管理的配套酒店，中心位于地鐵2號線白云文化廣場站C出口，入駐客人可免費撥打國內長途及31個國家/地區的國際長途。

世紀大會堂

世紀大會堂，適合舉辦各類大型政務、商務會議，是廣東省、廣州市大型政務會議的欽定場所；還可變身大劇院，適合舉辦國際國內高規格演出。

基本參數：總共可容納2500人，主席臺可設180座，一層座位1172個，二層座位805個，三層650個。主席臺（舞臺）面積530 ㎡，寬23米，深43米，高13米。

會議設施設備：電子表決系統、電子報到系統、會場監控系統、中央控制系統、專業擴聲系統、大屏幕顯示系統會議音視頻采集編輯系統、會務管理系統、電視會議系統、智能化電子信息屏蔽系統等。

演出設施設備：專業舞臺設備、升降舞臺、升降樂池、觀眾廳現場調音位、80余套吊桿、舞臺追光系統、干冰及煙霧機設備系統等，由舞臺監督控制臺實現電腦控制操作，使大劇院能滿足世界上各種高水準的演出要求。

附屬功能區：3間貴賓休息室、2間警衛休息室、2間秘書休息室、1間醫療室、1間司機休息室、2間樂團休息室、2間演員休息室、5間琴房、2間排練廳、3個貴賓化妝間、15個大化妝間、9個中化妝間、7個小化妝間等。

第二篇：對珠海會議型酒店的調查報告

飯店管理與經營

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對珠海會議型酒店的調查報告

2008-12

——以珠海度假村酒店為例

中山大學 · 旅游學院

劉哲

07306979 通過本學期對酒店課的學習，我對酒店這個高級服務產業有了初步的了解和認識，同時也通過努力對珠海度假村酒店進行了實地考察，獲得了最直接的信息。在這里要感謝華南理工大學的魏老師，謝謝您帶給我們最新的酒店業信息，讓我們得以了解最真實的酒店行業消息，而不是書上的死知識，謝謝！

珠海度假村酒店簡介：

珠海度假村酒店酒店連續三年被評為“全國最佳星級飯店”，1997年被國家旅游局評為“中國標志性飯店”并獲得“環境藝術金獎”、“總統套房金獎”和“特色餐廳金獎”三項大獎。1999年被評為全國旅游系統先進集體。2000年3月被國家旅游局評為五星級酒店，是目前國內唯一的休閑度假型五星級酒店。

酒店擁有各類豪華客房500余間，其中歐陸式獨立別墅89棟以及游泳池、賽車場、保齡球館等16項娛樂設施；酒店有8個風格各異的中西餐廳、酒吧；三個大型多功能宴會廳，大小會議場所30余個；有珠海最大的園林式多功能游泳池、最豪華的夜總會、高檔網球場和網球館。是珠海規模最大、設施最齊全的綜合性酒店。

根據實地調查，我們獲得的信息表明：珠海市度假村酒店承擔了珠海市政府大部分的會議和接待任務，在珠海的酒店市場有著重要的地位，25年的國營酒店能合理的規劃改造并得以存活下來，實屬一個奇跡。

根據實地調查，我們獲得的信息表明：珠海市度假村酒店承擔了珠海市政府大部分的會議和接待任務，在珠海的酒店市場有著重要的地位，25年的國營酒店能合理的規劃改造并得以存活下來，實屬一個奇跡。其管理成功之處主要在以下幾個方面： 飯店管理與經營

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對珠海會議型酒店的調查報告

2008-12

1、注重個性化、細致化的服務，堅持做好服務口碑。

客人在酒店內進行的所有活動和環節都需要高水平的服務人員進行服務，在這諸多環節中，很多的技巧和要領是難以用“規范”來硬性規定的，個性化的服務是因時、因人、因地而形成的不同的服務方式和內容，這就是酒店管理更注重細節服務的原因，在調研中我了解到，珠海度假村酒店采用的是管家式服務，通常一個管家對應2個（家）人進行服務，這樣避免了服務不到位情況的發生。

——圖中白衣女士為接待西班牙外賓的管家

2、營造高質量的公共環境。

環境的質量主要由衛生和綠化兩大部分構成。珠海本來就以環境優美文明，而珠海度假村酒店又以珠海為依托，將這一優勢發揮得淋漓盡致。依山傍海，環境優美，素有“花園城市中的花園”的美譽。顧客在這樣的環境內開會，真正做到“享受會議的美好時光”。

——村內的人工湖 ——西班牙風格別墅

3、確保周圍環境安全。

度假村的安全管理比飯店顯得難度要大。分散和開放式的住宅使壞人有可乘之機，這就對保安工作提出了更高的要求。而珠海度假村的安全措施嚴密，安全系數卻很高(這與它經常承辦政府部門會議而使得政府直接插手其安全問題也是分不開的)。消防也是一個重點，度假村建立了嚴格的消防安全制度?？傊?，珠海度假村在安全和緊急應對系統方面做得卓有成效。飯店管理與經營

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對珠海會議型酒店的調查報告

2008-12

4、講究效率，使客人感到方便快捷。

在面積廣闊的度假村里，便捷問題頗為突出。這中間既有為客人的服務，也有自身管理的需要。作為會議型酒店就更應該注重效率問題，這樣才能在更大程度上幫助顧客節省寶貴的時間，真正做到想顧客所想，為顧客服務。

5、提供豐富多彩的活動項目。

這實際上也是度假村的根本吸引力之所在。度假村提供釣魚、桑拿、溜冰、游泳、卡拉OK、跳舞、賽車、實彈射擊、射箭、劃船、臺球、乒乓球、網球、保齡球、棋牌、兒童游樂、電子游戲等近20種康樂活動，在餐飲方面開辟8個檔次和風味不同的餐廳酒吧，使客人每頓都可換口味嘗新鮮。使得客人在忙碌會議之余能享受到生活。其實很多情況下，公司派出員工共去外地參加會議，也就是對員工的一種獎勵。往往伴隨著出席會議的是公司給員工的出游休假機會，所以顧客能夠享受到配備齊全的娛樂設施可以成為會議酒店吸引客源的一大亮點。

——珠海度假村酒店保齡球館

6、“量化管理”出效益。

從中國酒店業的現狀來看，服務標準化是不可逾越的階段。標準化是基礎，個性化是趨勢。采用那一種方式與酒店所處的層次有關，中低檔酒店以標準化為基礎，高星級酒店則傾向個性化服務。珠海度假村前廳服務堅持“359”標準，入住接待限時3分鐘，結帳5分鐘，別墅區退房9分鐘；餐飲服務“15-15-20”的標準：上第一道菜15分，客房送餐15分鐘，別墅區送餐20分鐘；總的說來有相互關聯的五大標準：組織機構標準化，工作流程標準化，服務規范標準化，民主管理標準化，檢查制度標準化。量化使得酒店更加專業化，也能夠使得會議更加有效率和計劃性。

通過實地考察，我們發現，珠海度假村酒店在這么多的光環下，飯店管理與經營

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2008-12 還是存在著不少的問題：

1、硬件并不完善。

參觀了整個度假村酒店后，我們發現此酒店的硬件設施老化問題非常嚴重，設備多而不精。據調查，度假村酒店大部分的設施是建立初期就購買的，裝修也大部分是建立初期的樣式，各種康體設施在那時應該是頂級的，但是時隔二十年，很大一部分已經過時了，不能滿足高級商務客人的需求，游泳池，保齡球館，游戲室都有一定的規模，但是都屬于10年前的主流，跟不上現在的流行趨勢。

一般會議中的人們會對會議設施要求很高，希望會議的設施能夠能夠具有很高的技術含量。能夠更好的滿足他們的需求。參與會議的人們會有比較強的支付能力，所以他們會對娛樂等設施要求也比較高。所以這些過時的設施會引起他們的不滿，影響滿意度。會議經濟給酒店帶來機遇，而酒店也須抓住機遇，盡快突出自己會議性酒店的特點，提高自身硬件儲備，完善自身的設施。

2、裝修老化。

酒店開業至今已經24年，雖然品牌已經打響，但它面臨著過時的危險，八年前被評為五星級休閑酒店，而至今是否還能達到五星級的標準不置可否。我們大家都知道，高星級酒店的裝修要求非常講究，我們在見習時，星河灣的高管告訴我們，酒店裝修是非常重要的，高標準的酒店基本是過五年就要重新裝修一次，這樣才能保證酒店服務的品質，而珠海度假村酒店的裝修都是小部分進行從新裝修，裝修和布置給人的感覺是有些陳舊（貌似復古），珠海五星級酒店一年比一年多，度假村酒店能否在激烈的競爭中保留一席之地？部分設施、裝修老化制約著酒店的發展。

解決方案：二次規劃。酒店重金聘請的國際知名咨詢策劃機構和酒店規劃設計機構，專門為度假村量身定做了多項發展規劃方案。未來的度假村酒店整體改造后，將充分發揮度假村目前的區位優勢和環境優勢，利用大規模的園林綠化和水景，將其打造成為集度假酒店、商務會展、休閑購物及總部辦公室的城市度假村。

目前，九洲港務集團已經明確提出度假村酒店的新定位：融會議、商務、休閑多功能于一體的大型園林式涉外五星級高檔酒店，并著手進行酒店二次改造的設計規劃。就目前珠海市及周邊市場的競爭趨勢，九洲港務集團和酒店領導將度假村明確定位為珠海市內（香洲區）核心酒店和珠海本土行業的龍頭地位；同時，也清醒地意識到需要不斷創新產品，提出了向海洋要資源的明確規劃，力爭通過五年不懈努力把珠海打造成九洲港務集團和珠海市旅游集團旗下的“珠海旅游最佳目的地”的戰略目標。

3、日常管理問題。

調研后我們發現，度假村酒店的管理上存在著一些問題，管理層基本上都是資歷較老的領導干部，年輕干部較少，缺乏活力與創新，由于是國有企 飯店管理與經營

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對珠海會議型酒店的調查報告

2008-12 業，所以在管理方面與同行有著很大的不同，管理人員老化，缺乏創新意識等都會對酒店的發展有著很大的影響。

會議型酒店要想競爭上有優勢，就一定要摒棄就使得傳統的管理風格，不要機械式的管理結構，而要更新穎、更直接的管理方式，這樣才能更好、更快、更及時地滿足客人的需求

4、招聘晉升制度問題。

調研過程中，我們問道他們是如何招聘人才的，負責培訓的管理告訴我們，他們現在實行的是定崗招聘，面向社會發布招聘信息，這樣底下的員工又缺少了一種晉升的途徑，不利于調動員工的積極性。他們對員工的職業發展方面做得不好，在問到有沒有明確或者說完善的晉升制度的時候，介紹的工作人員告訴我們“方面他們不是很清楚，跟國企差不多”給我的感覺是酒店的一些管理者有些官僚，從這也提出一個質疑：用國企的那套模式想管理好一個高星級的酒店，行嗎？？？

（1）外部交流。外部招聘是一種有效的與外部信息交流的方式，企業同時可借機樹立良好的外部形象。新員工能夠帶給企業不同的經驗、理念、方法以及新的資源，使得企業在管理和技術方面都能夠得到完善和改進，避免了近親繁殖帶來的弊端；

（2）鯰魚效應。外聘人才可以在無形當中給組織原有員工施加壓力，形成危機意識，激發斗志和潛能。壓力帶來的動力可以使員工通過標桿學習而共同取得提高；

（3）選擇范圍。外部人才挑選的余地要比企業內部大得多，能招聘到更多優秀人才，包括特殊領域的專才和稀缺的復合型人才，可以為企業節省大量內部培養和培訓的費用。

外部選拔的缺點：（1）對應聘者的測評有一定風險，應聘者實際水平和能力很難準確判別，因此不稱職者會占有一定或相當比例；

（2）應聘者有可能出現“水土不服”的現象，無法融入企業文化氛圍之中；

（3）應聘者入選后對組織的各方面情況需要有一個熟悉的過程，即不能迅速進入角色開展工作；

（4）外聘人員可能由于本身的稀缺性導致較高的待遇要求，打亂企業的薪酬激勵體系；

（5）如果組織中有勝任的人未被選用或提拔，外聘人員的做法會挫傷組織員工的積極性，或者引發內外部人才之間的沖突；如果形成外聘制度，則更需慎重決定，因為其影響面可能更大。

5、過分依賴政府。

珠海度假村酒店基本上承辦了珠海市政府的大大小小會議，所以他們沒有花功夫在市場營銷方面，認為有政府支持，不用擔心沒有顧客，這樣會使他們產生一種不思進取的工作態度，對長遠的發展非常不利。

過分依賴政府好處：能夠有穩定的市場，有政府的支持，在和政府部門 飯店管理與經營

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對珠海會議型酒店的調查報告

2008-12 打交道時省去了不少的麻煩；能夠籌辦大型的活動（珠海航展峰會），擴大自己的知名度和影響力；

壞處：機械式組織，對于市場經濟環境還不能完全適應，而仍是不能靈敏的應對現在代社會變化的快速步伐，不能與時俱進；設備老化，設施不完善，裝修過時；機械式組織中人際關系復雜，影響酒店的經營與與同行業的競爭。

這次的調研活動真的讓我學到了很多書本上學不到的東西，感覺思維開闊了很多，也對酒店行業有了很大的興趣，希望畢業后能如愿到酒店去工作，實現自我價值。

第三篇：會議型酒店如何打造特色文化主題

會議型酒店如何打造特色文化主題? 特色文化主題的會議型酒店是市場競爭的新產物，由于特色文化主題的唯一性，無法照抄照搬或克隆，這也正是其魅力所在。

一、會議型酒店打造特色文化主題的意義

會議型酒店，在我國是近十年左右的市場經濟產物。我國改革開放后，隨著經濟的發展，尤其我國加入WTO后，我們國家與世界經濟成為同一個經濟體，同處一個地球村，無論是經濟、政治、科學還是教育、文化、體育等，交流頻繁，會議急劇增多，傳統、單

一、分散的會議大禮堂、以住宿為主兼營餐飲的旅館等，已滿足不了現代會議的綜合需求，集大小會場、食宿、康樂等會議專業功能為一體的會議型酒店由此誕生。典型的有1999年上海國際會議中心(濱江大酒店)隆重開業，2009年北京國家會議中心開張營業，2008年在中國旅游飯店業協會組織下“中國會議酒店聯盟”成立。而且，這幾年的會議綜合收入已成為會議型酒店的重要來源之一，如杭州天元大廈約65%的營業收入來源于會議的綜合收入。

隨會議經濟效應的顯現，傳統的酒店行業或投資者逐漸認識到會議經濟的潛力，近五年大建、改擴建會議型酒店也突飛猛進。以浙江省杭州市為例，五年前只有四、五家酒店能專門接待政府等會議，現在已發展到有二十幾家酒店能接待各類大小國內國際會議。中國會議酒店聯盟，2008年成立之初只有40家會議酒店成員單位，截止2011年11月參加會議酒店聯盟年會單位已達600多家，預計2012年會議酒店聯盟單位還會增加。

會議酒店的急劇增加，也帶來了競爭。投資競爭，表現在建設規模一個比一個大，會堂內無柱子、能容納千人，配套大型宴會廳、客房等相應設施，會場主題不采用布料橫幅和寫真噴繪，改為大面積LED墻，不計成本巨額投資;營銷競爭，表現在為爭取客源，滿足自己的經營需要，加大廣告宣傳、增加銷售人力、組團促銷等;產品與服務競爭，表現在為吸引客戶，激發產品與服務創新，提供高質量會議產品，如高流明投影、話筒音響設備、桌椅臺布、茶歇、會議貼身管家，等等;價格競爭，表現在會議型酒店建多后，供大于需，對于一些盲目跟風，無特色的會議酒店，為保自己的營業，不惜低價銷售，結果產生不了效益，也搞亂了市場價格和行業應有效益。

雖然會議型酒店是近幾年的新型產業，但大多數會議型酒店還是在傳統酒店的基本功能(客房、餐飲、康樂)上加上會議功能(會場、會議設備、會議服務)，類同、百店一面，無差異、無個性、無顯著特色、無文化性依然存在。在當今跟風、克隆、一哄而上、競爭殘酷的現實社會，如何使會議型酒店能立于不敗之地?打造特色文化主題，做出唯一性、特色性、文化性，是會議型酒店戰勝競爭的一貼良方。

二、會議型酒店打造特色文化主題的方法(一)主要步驟程序圖(見圖)

(二)主要步驟說明

1、領導班子統一思想。打造特色文化主題的會議型酒店，無論是新建還是改建，都是一個綜合性的系統工程，需要投資大，希望見效果。因此，是否需要打造特色文化主題的會議型酒店?打造什么樣的特色文化主題的會議型酒店?有無財力投入打造?需要會議型酒店投資者和經營管理者統一認識、統一思想，統一決策，作出初步的打造意見，便于下一步順利組織人馬、開展調研和后續打造工作的開展。否則，領導班子認識不統一、思想不統一，會造成日后打造工作資金不到位，舉步艱難，或半途而廢，或達不到預期目標。

2、組建相關專業專家團隊。打造名副其實的特色文化主題的會議型酒店，會涉及知識、文化、專業的廣度和深度，一般僅靠會議型酒店投資者和經營管理者是難以擔當特色文化主題的會議型酒店的策劃與研究，一定需要相關專業的專家參與研究和討論，挖掘和開發，找出依據，建立理論，確定方向。因此，要舍得投資專家團隊的組建。否則，在特色的鮮明性、文化的顯著性、主題的準確性上會把握不到位，造成定位不準確，產品設計不對路，理念與服務不扣主題，更談不上文化與特色及顧客的體驗性了。

3、調研、策劃、論證。領導班子統一思想，決定打造特色文化主題的會議型酒店了，還需要進行市場調研，策劃出特色文化主題的會議型酒店的系統方案，進行可行性研究論證，通過各類專家論證，項目可行，方可實施。絕對不可跟風、趕時髦、追潮流，盲目上馬做項目，否則不是功虧一簣，就是投資達不到預期目的。調研、策劃、論證，決策的步驟與要點如下。

1)根據專家組列出的調查項目，組織人員進行市場調查和資料查考，如會議型酒店和會議型酒店所在地背景、獨特文化資源、行業現狀等，供研究、策劃、決策用。

2)通過調查研究，提煉出會議型酒店的特色文化主題，擬出運用的范圍、表現的方式與途徑，開展的項目種類，以便估算經費，決策投資與否，以及下達設計任務書、制訂項目實施時間。

A、提煉概括出的特色文化主題，不但具有高雅、悠久、深遠的文化性，在該地區唯一的獨特性，更要有深厚底蘊，能落地生根，能通過會議型酒店、產品與服務，讓顧客感受到這種特色文化主題給他(她)帶來的享受和物有所值的體驗性。要避免有名無實，虛無縹緲，不能落地，不可操作、不可體驗的偽特色文化主題。

B、運用的范圍、表現的方式與途徑：特色文化主題一旦確定，為體現顯著性，便于識別和認知，可采用濃郁的特色文化主題表現手法來體現，如通過建筑、環境、公共區域、特色文化主題博物館、圖書館、陳列館、經營場所(客房、餐廳、商店、會議中心、康樂中心等)、產品、經營管理與服務理念、VI系統、會議型酒店行為規范、宣傳印刷品、員工服裝、員工素質、市場營銷等途徑表現出來。也可采用典雅、點到為止的各種方式表現和傳遞。具體根據自己的實際情況和已通過決策的打造特色文化主題的會議型酒店的策劃書和設計方案來實施。

C、開展的項目種類：特色文化主題的會議型酒店的系統策劃與推廣運用，設施新建或改建，增添特色文化主題物品，開展特色文化主題素質教育，特色文化主題的新產品開發與推廣等。

3)投資估算。根據策劃實施的項目種類表，聘請專家對項目進行初步投資估算，供決策層決策，以便量力而行，實現投資目標。

4)預測打造特色文化主題的會議型酒店的投資價值。打造特色文化主題的會議型酒店，是會議型酒店在激烈的市場競爭中求生存、謀發展的需要。投資打造特色文化主題的會議型酒店，其目的是為了更好地產生經濟效益和社會效益，實現投資回報。因此，預測投資效益，評估投資價值，便于投資決策。

5)編制打造特色文化主題的會議型酒店項目可行性研究報告，召集有關管理部門和專家、行家討論審議可行性報告，修改可行性研究報告，供決策和立項審批等使用。

6)會議型酒店投資、經營決策層討論研究可行性報告，統一思想，決策干與不干、干到什么程度，形成決議供執行。

4、專業設計。打造特色文化主題的會議型酒店，本身追求的就是個性、特色、文化、品位、體驗。要做到這一點，就需要舍得花錢支付設計費和考察費，聘請有經歷、有品位的專業設計，對項目進行全方位系統設計。俗話說，良好的開端就是成功的一半。設計是打造特色文化主題的會議型酒店的實質性開端。如果設計能體現出特色文化主題了，那么投資項目成功的概率也就穩操勝券了。反之，實踐中也有不舍得花費考察費，對設計費也斤斤計較，能省則省，甚至耍小聰明，自作主張，擅自修改設計，最終事與愿違，達不到需要的效果，得不償失。專業設計主要包括以下內容：

1)概念部分：特色、文化、主題、會議型酒店等。

2)硬件部分：建筑、環境、裝飾、展品等。

3)軟件部分：軟飾、印刷品、服裝、員工要掌握的特色文化主題知識、言行規范、激勵政策等。

4)產品部分：既能體現特色文化主題又能使顧客體驗的產品、商品、用品、物品、器皿、菜譜、書刊、服務流程與標準等。

5)品牌建設：同步打造計劃、主題詞、名稱、識別標志等。

6)市場營銷：推廣計劃、營銷活動、叫賣亮點與促銷措施等。

5、全面實施。分二塊，一硬件建設或改造，二軟件開發和建設。硬件建設或改造是根據新建會議型酒店還是已有會議型酒店進行改建而定。無論新建還是改建，硬件建設都是做特色文化主題的會議型酒店的有形實體、基本功能和設施，如體現特色文化、緊扣主題的建筑、環境、景點、大堂、餐廳、客房、展覽館、博物館、圖書館等，使人能直接看到，感受到的。硬件是特色文化主題的會議型酒店的基礎。軟件是做神，做內涵、做素質與氣質，做硬件基礎上的錦上添花，如與會議型酒店特色文化主題相匹配的經營管理理念、產品、員工綜合素質、服務流程與標準等，有些不一定是有形的，擺著放著，能直接看到、摸到的，但通過環境氛圍、員工服務，能讓人感受到與眾不同的底蘊與享受。全面實施的步驟與要點如下。

1)建立實施組織體系。成立打造特色文化主題的會議型酒店組織，落實人員組成，保證打造工作在有組織、有領導、有實辦人下進行。

A、打造領導小組：組長(董事長)、副組長(總經理)、成員(特色文化研究專家或顧問、策劃負責人、設計負責人、工程負責人、財務負責人、經營負責人、安全負責人、市場營銷負責人)。

B、專家顧問組：與該會議型酒店特色文化主題相關專業及行業管理的學者、專家、教授、領導等。

C、各專業工作組：特色文化主題研究與運用策劃組、綜合設計組、工程實施組、產品開發組、物資物品采購組、資金保障組、行政辦公后勤保障組、安全保障組、品牌建設與市場營銷組。以上各專業工作組可專設，也可在現有會議型酒店組織架構中整合共用，明確任務，落實責任即可。

2)編制項目實施時間進度表。打造特色文化主題的會議型酒店，盡管是一項不斷深化的系統工程，但初創時期，涉及項目種類多、范圍廣、工作量大，為了保證階段性成果的實現，必須有項目實施時間進度要求。進度要求可通過《項目實施進度表》來反映，該表要反映項目序號、項目名稱、項目事項、項目時間進度、項目主辦部門與負責人、項目協辦部門與負責人、項目檢查驗收責任部門與負責人。

3)根據決議，研究落實資金來源，編制資金使用計劃表，以保證項目能按計劃順利進行。

4)宣傳發動。召開打造特色文化主題的會議型酒店動員大會，向會議型酒店全體干部職工宣傳打造特色文化主題的會議型酒店意義、目的、目標、內容，發布打造特色文化主題的會議型酒店的組織體系、實施計劃、任務與責任及獎懲措施，使打造工作深入人心，人人皆知，人人有責，人人參與。

5)硬件建設

A、需要新建的特色文化主題的會議型酒店，則按設計施工圖對建筑工程、設備安裝工程、裝飾工程規范施工建設;在已有的會議型酒店基礎上打造特色文化主題的會議型酒店，則按新設計的方案和有關規范對建筑、內外環境、設施設備等進行改建與裝飾。

B、收集、征集、采購和布置、展陳各類體現特色文化主題的文物、實物、真品、贗品、工藝品、藝術品、字畫、圖片、照片等。

C、各類展陳品的展陳需注意：環境溫濕度控制，燈光照明專注目的物不偏離，展陳物品高低縱橫錯落有致，方便觀看，擺放在通道的以不影響他人通行，定時保潔，防盜防偷防火災等消防、監控設施和措施一應俱全。

6)軟件建設

A、成立有專家、會議型酒店人員組成的特色文化主題研究小組，收集、整理特色文化主題資料，分門別類匯編，研究、挖掘特色文化主題的精髓，梳理建立理念，為開發運用提供素材。

B、向社會和員工征集主題詞、廣告語、服務用語、特色文化主題產品、營銷方法和服務方式，通過廣泛征集，調動外部人才、內部員工積極參與打造特色文化主題的會議型酒店，增加店內和社會關注度，擴大知名度和影響力，同時創造爽爽朗口、易識別、鼓舞人心、反映主題的主題詞和廣告語。

C、起草、編制、貫徹、執行具有特色文化主題的管理制度、服務程序與標準;通過店刊、宣傳冊、宣傳欄、標語、橫幅、講義、競賽、考評、興趣活動小組等各種形式培訓員工，使員工掌握特色文化主題的內容;通過產品和員工的服務，向顧客傳遞特色文化主題的會議型酒店的差異和品位，使顧客體驗到特色文化主題的會議型酒店的享受與價值。

7)產品開發。可充分利用會議型酒店場所，客房、餐飲、會展中心、康樂中心、商店開發與特色文化主題相適應的產品，如餐飲的菜肴，客房的用品、特色文化主題的商品、服務的方式和語言等。

8)品牌建設。中國會議型酒店是近十年的新產業，是隨國內經濟的快速發展，會議型酒店數量急劇增加。但由于歷史短暫，經驗不成熟，基本處于克隆、模仿、學習、實踐階段，會議型酒店產品也基本類同，更無品牌效應可談，同質化競爭是必然結果。會議型酒店為了生存，大多采用低價競爭，其結果是惡性循環，艱難維持日常經營，更談不上投資回報。因此，會議型酒店面對激烈的市場競爭，何去何從?如何走出困境、走出自己的發展之路?打造特色文化主題的會議型酒店，打造特色文化主題的會議型酒店品牌，是會議型酒店走出困境、走出發展之路的重要途徑。具體可將打造特色文化主題的會議型酒店與打造品牌同步結合起來做。

9)市場營銷。打造特色文化主題的會議型酒店是為了吸引更多的客源，創造更多的經濟效益和社會效益。俗話說：“酒香還得勤吆喝。”因此，打造特色文化主題的會議型酒店的同時，應同步考慮市場營銷的策劃和推廣。特色文化主題的會議型酒店市場營銷的策劃與推廣基于四點：

A、特色硬件和特色產品是基礎。

B、特色服務是錦上添花。

C、富有特色的體驗活動與價格。

D、軟硬廣告宣傳與報導。

6、檢查驗收。硬件建設或改造工程，如建筑、設備、裝飾等完工，按國家有關規范規定進行竣工驗收，合格后投入使用。軟件項目部分，按事先策劃、設計要求檢查驗收，合格后投入運行和使用。

7、總結、修正、完善、深化。特色文化主題的會議型酒店是個新事物，又具有獨特、唯一性，沒有經驗可借鑒，在實踐中一定會暴露出一些不完善的問題，需要在打造特色文化主題的會議型酒店過程中及時總結、修正和完善，并在完善中進一步深化，使特色文化主題的會議型酒店名副其實，真正受到顧客的歡迎，也為會議型酒店和社會創造良好的經濟效益和社會效益。

三、結語

(一)特色文化主題的會議型酒店是市場競爭的新產物，由于特色文化主題的唯一性，無法照抄照搬或克隆，這也正是特色文化主題的會議型酒店的魅力所在，前景所在，生命力所在。但如何打造特色文化主題的會議型酒店?文本的方法在杭州天元大廈打造特色棋文化主題的會議型酒店的實踐中證明，切實可行，行之有效，值得借鑒和推廣。

(二)打造特色文化主題的會議型酒店需要注意的是，一、選題、定位和運行如何不脫離六性：會議型酒店的功能性、主題性、主題的文化性、文化的獨特性、顧客的體驗性、項目的效益性。

二、特色文化主題如何給會議型酒店帶來營收所需要的客戶?

三、特色文化主題的會議型酒店還在起步階段，不可避免的存在一些模仿，或者是停留在外形、裝飾階段。如何做到經典、神秘，有情趣，有品位，向顧客提供的產品與服務能使顧客體驗到特色文化主題帶來的一種有別于它的享受?這需要大家繼續探索和實踐。

第四篇：養老型酒店

養老型酒店

養老型酒店的概念

養老型酒店是順應當前社會養老需求而興起的一種新型酒店業態，是破解老齡化社會問題的業態創新。養老型酒店兼顧了居家養老良好的家庭環境，又突出了機構養老的配套優勢。她集合了酒店、養老院、醫院、房地產、會館等多種業態中的適老功能，在長期為住戶提供優質居住環境的基礎上，配套醫療保健、文化娛樂、溫泉康體、物業管理、投資理財等全方位服務，可以一站式、高水準的滿足中老年人的養生養老需要。

養老型酒店的開創

2012年11月28日，國內知名酒店集團九華山莊在九華國際會展中心大酒店舉行了媒體發布會，正式對外推出了中國首家養老型酒店——九華國際養生公館。

養老型酒店的標準

相比較現在市面上的養老產品，養老型酒店的標準要求非常高，她需要給予住戶優質的居住環境，但更重要的是要提供完善的醫療健康保障，并滿足住戶幾乎所有可以想到的物質及精神生活需要。以九華國際養生公館為例，可以從以下七個方面定義高端養老型酒店必須具備的標準。

養老型酒店要求舒適的居住生活環境

從居住環境來看，該項目位于京北小湯山，北倚天壽山，南攬溫榆河，院內擁有近百萬平米景觀綠植，環境優美；

從出行條件來看，該區域交通便捷，立湯路、順沙路與北六環、京承高速、京藏高速相連接。市區有984路等多路公交車直達，未來地鐵也將規劃至此；

從室內裝修來看，該項目設計理念源自北美，全景就餐、溫泉水入戶；所有建筑及裝修材料均采用環保、優質的國際知名品牌；配置全套品牌家電家私，拎包即可入住。為便于老年人使用，樓內設有醫用電梯，室內配置健康監測設備與專屬醫護中心聯通，足夠大的輪轉半徑可滿足室內輪椅正常使用；淋浴間設置了必要的輔助支撐設施；地熱采暖、防滑地磚的應用最大限度提升了居住環境的舒適安全。

養老型酒店要求科學的健康體檢服務

公館配套的健康體檢中心占地16000平方米，是目前國內成立最早、體檢設施最完善、累計接待人次最多的體檢機構。依托健康體檢中心，公館可以為住戶提供免費定期體檢、健康檔案管理、健康咨詢指導等服務。

養老型酒店要求及時的醫療救護服務

公館配套九華醫院。醫院著力組建一支由心腦血管疾病、腫瘤等領域專家組成的專家團隊，老年病研究是醫院的未來重點研究方向。依托醫院，公館可以為住戶提供中西醫診療、全天醫護、緊急救護服務。

養老型酒店要求完備的康復療養服務

公館配套專屬養護中心，養護中心下設理療室、水療室、心理治療室等科室，擁有具有資質和經驗的專業護理團隊。依托養護中心，公館可提供病后康復養護與理療護理等服務。

完善的醫療健康保障是養老型酒店的重要衡量標準，九華國際養生公館通過體檢中心、九華醫院、養護中心三大實體配套實現了對住戶從體檢、救治到康復養護的全程健康保障。

養老型酒店要求豐富的文化娛樂生活

公館配套國內最具特色的溫泉主題公園、體量超大的運動康體中心、項目齊全的文化中心和設施一流的娛樂中心。公館下設俱樂部，依托以上配套定期舉辦多種文體活動，滿足住戶的休閑娛樂與社交文化需要。

養老型酒店要求全面的生活托管服務

從生活配套來看，除配備會員餐廳、社區超市等足不出戶的基本生活設施，公館更配套有十多個風味餐廳及大型購物中心等商業設施。專屬物業中心由五星級酒店管理人員組建而成。中心為住客提供五星級“一站式”的“大物業”服務, 讓住客無日常生活的后顧之憂。

養老型酒店要求專業的投資理財服務

在提供以上高品質軟硬件服務的基礎上，公館還設有代租中心。一方面老人可以實現以房養老，實現養老與保值的雙重功能；另一方面，代租中心建立了有效的市場流轉機制。在住戶未居住公館期間，中心可為租戶提供轉租服務，使住客獲得可觀的代租收益，靜觀財富增值。

第五篇：酒店會議

酒店會議

酒店組織會議質量的高低,能顯示出一家酒店管理質量上的高低。酒店高層應充分認識酒店各級例會在酒店管理中所起的作用，因而，制訂、完善酒店各層級相應的例會制度，幫助不同層級的管理者開好相應層級的會議十分重要。那么，在酒店管理工作中都通常召開那些層級的會議呢？一般而言，酒店通常召開的例會主要有：店務會（全體員工大會）、總經理辦公會議、部門經理會議、中層干部會議、部門管理例會、班組會、協調會、培訓會、晨會等。如何才能開好這些會議呢？

酒店召開的主要例會及其內容

1、酒店務會（全體員工會議）

店務會又稱酒店全體員工會議，它的組織召開者是酒店總經理，會議參加人員為酒店全體員工。店務會(員工大會)的召開時間一般是淡季每月一次，旺季每季度一次。由于酒店各級管理者的綜合素質、管理水平和理解能力不同，常導致酒店必要的工作信息在傳遞的過程中失真，從而出現員工思想上的混亂、酒店各項工作不能按預期的目標去實施。所以，有必要召開酒店全體員工大會，統一思想，端正認識。通過向員工通報酒店近期工作計劃和近期酒店工作成果，既能滿足員工的知情權，又能提高員工參政議政的積極性，充分激發員工工作中的創造熱情。同時，借酒店員工大會之機，可請酒店月度、季度先進員工登臺發言，以激勵先進，帶動一般，促進后進。酒店員工大會也可不拘泥具體時間安排，每逢酒店重大活動的開始或結束，一定要及時召開全體員工大會進行動員或總結。

2、總經理辦公會議

總經理辦公會議是酒店召開的最高級別的管理會議?？偨浝磙k公會議的組織召開者為酒店總經理，參加者為酒店總經理、副總經理、總經理助理等總經理辦公會議成員，根據會議需要也可以臨時安排相關部門經理參加?？傓k會議除了在年頭、年尾因討論有關酒店發展戰略方針、對當年工作進行總結、對來年工作計劃進行商定外，一般每月還要召開一次或總經理根據工作需要臨時通知召開，會議內容，一般是就近期總體工作的情況通報，檢查預算工作完成情況，安排部署下月工作計劃,酒店高層互通信息等。酒店總辦會議主要是討論有關酒店發展戰略層面以及重大人事任免等方面的問題。

3、部門經理會

酒店部門經理會一般每周召開一次，時間一般放在周一進行，會議由酒店運行副總經理主持。會議議程主要是向總經理匯報部門上周工作完成情況、本周工作打算、工作中存在的以及需要協調的問題。然后，酒店總經理對各部工作進行講評以及傳達相關信息?？偨浝磉M行工作講評時切忌沒有具體態度，對該表揚的應大力弘揚，該批評的應予以嚴厲申斥批評，并按照酒店的各項工作制度進行相應的獎懲。會議還要由運行副總經理具體部署本周工作。會議內容由總經理辦公室相關工作人員進行記錄、存檔，根據需要由總經理決定是否下發會議紀要，并由總經理辦公室相關人員和人力資源部質檢人員負責對各部任務完成情況進行督促檢查，并及時反饋給酒店高層。

4、中層干部會 中層干部會一般放在周五下午進行，參加會議的對象可擴大到領班級。同酒店其它層級會議相比，中層干部會的培訓職能大于管理職能。會議除了各部對本周工作進行例行總結和通報外，更重要的是利用這個時間對酒店全體中、基層管理人員進行管理知識培訓，鼓舞中、基層管理人員的士氣，起到為酒店培養后備管理干部作用。培訓授課人可由酒店總辦成員以及部門經理輪流擔任，根據需要也可以聘請業內專家講課。

5、部門管理例會

部門管理例會的主持人是部門經理，參加對象是所轄部門的主管、領班級管理人員。會議議程主要是將酒店下達的各項工作以及部門工作計劃分解到各班組，提出明確的完成時間與質量要求，并對所轄各區域的工作開展、完成情況進行講評。為了鼓勵先進員工以及培養后備基層管理人員，可邀請先進員工參加會議，起到激勵作用。

6、班組會

班組會由領班主持召開，會議議程主要是對本班組工作進行講評，并將班組具體工作任務分解到人。班組會的時間安排較為靈活，既可采取晨會形式,也可采取在員工交接班時進行。由于基層管理人員綜合素質所限，部門經理要對領班級的管理人員進行必要的會議知識培訓，并參加班組會予以指導。越是基層會，條理越要清晰，工作安排越要具體，任務越要細化到人。

7、協調會

酒店工作紛繁復雜，一項接待任務往往要牽涉到酒店各部門，因而專門的協調會議是必不可少的。酒店的協調會可分為兩種，一是酒店各部門經理必須參加的協調晨會。會議由運行副總主持，對當天的客情進行通報，需要協調的問題進行協調解決。二是部門專項工作協調會，一般根據需要每月進行一次，如沒有協調工作需要，則予以取消。協調議題由各部門搜集準備，交由運轉副總審議后，由總辦安排時間進行。需要指出的是，有關協調的問題，相關部門經理能私下協調解決的盡可能私下協調解決，私下協調解決不了的再提交會議協調解決。協調會議一定要達到協調問題、解決問題的目的，千萬不能開成扯皮會。會議的主持人（運行副總經理）一定要對需要協調的問題進行事先調研，經過會議研討后當場拍板，達到協調解決問題的目的。

8、培訓會

培訓會由人力資源部根據酒店整體培訓計劃組織實施。一般來講，酒店整體培訓（如安全消防培訓、管理層培訓），由人力資源部組織實施；各部培訓會，由酒店各部自行制訂培訓計劃，報人力資源部核準后，各部自行組織實施，人力資源部負責對各部培訓效果進行監督、檢查。

召開會議的紀律要求、組織程序和會議進行程序

酒店會風反映一家酒店的工作作風和酒店的管理水平，所以酒店高層管理者一定要對酒店各層級會議的組織召開過程實行標準化管理。

1、會議紀律要求

酒店對各種會議的一般性紀律要求：1）要求參會人員提前到達會場，準時簽到。對未及時履行請假手續的遲到、沒有參加會議的人員予以相應的處罰。2）參會人員必須攜帶筆記本和筆，以做好會議記錄。3）參加會議的人員必須按照酒店規定著工作裝。4）參會人員必須遵守會場秩序，不得交頭接耳說話。5）參加會議的人員必須在會議開始時關閉通訊工具，如有緊急工作情況，可由會議服務人員進行轉達。6）全體員工大會各部門必須遵守指定的入場時間和順序，在指定位置落座，會議結束后按順序離場。酒店質檢人員在會議最后一排就座，對會場紀律進行監督檢查。7）會議的發言要按指定的發言順序在規定時間內完成，未事先指定發言的人員如有發言要求，可以用紙條形式請求會議主持人批準。8）對會議主持人、主要組織者所講的問題存有異議的，可會后單獨反映，不得打斷會議議程，當場申辯。

2、會議組織程序

酒店一級的會議應由總經理辦公室簽發會議通知單通知酒店前廳、客房，前廳部負責會議室控制，客房部負責會議室的布置準備、服務工作。酒店一級的例會也應由總經理辦公室事先下發參加會議的人員名單、地點、時間等，如有變動，另行通知。同時，酒店辦公室還負責會議會場布置的指導與驗收、會議內容的記錄存檔和通報、會議的跟辦落實與檢查等工作，人力資源部負責會場紀律的檢查等等。需要進行拍照、錄像等對外宣傳工作的，則由酒店公關銷售部負責協調新聞媒體予以進行。酒店各部門會議需要使用會議室的可由各部門填寫會議通知單后由分管副總批準后按規定程序進行。部門會議組織程序參照酒店程序進行。

3、會議進行程序

酒店級別的會議，一般由總經理的直接下級（運行副總經理）擔任會議主持人，負責會議進程的控制。在參加會議人員到齊后，會議主持人向總經理請示會議是否開始，然后，按事先指定會議發言順序進行發言，發言時間一般控制在5分鐘內，超時的由主持人予以提醒。部門經理的匯報內容主要是：上周部門工作完成情況，本周工作打算，本部門存在的問題、需要協調的問題以及需要予以弘揚的先進員工等等。部門經理匯報后，主持人請總經理進行工作講評。然后，會議主持人（運行副總）布置本周工作。會議議程完成后，主持人請示總經理是否結束會議，最后，按次序退場。

會議結果的落實

酒店任何會議的召開，都是為了解決問題，酒店會議是酒店領導集體解決問題的一種工作形式。會議形成的任何決議，最終都要落到實處。所以，酒店各級領導者一定要抓好會議的落實。酒店一級會議所形成的決議，可由酒店總經理辦公室和人力資源部（負責酒店質檢）負責跟蹤落實。各部門會議所形成的決議的落實工作，由各部門管理人員負責跟蹤落實。

最后,需要指出的是,會議作為酒店管理工作的一種必要手段,必須做好計劃，精心安排，認真準備。不必要的會議一定要壓縮，不要為開會而開會。同時，管理人員切忌不要把會議當作展示自己權威的場所，獨斷專行，聽不得半點不同聲音；也不要把會議開成民主談心會，凡事沒有結論，空談一氣。會議結束后，一定要抓好會議內容的落實，這才是酒店通過開會進行管理的關鍵所在。