第一篇：東方儒家花園酒店解說詞(最新)

東方儒家花園酒店儒家主題文化解說詞

各位來賓，大家上午/下午好！歡迎您來曲阜游覽參觀。曲阜被譽為東方圣城、文化名城和精神之城。在我們中華民族共有的精神家園里，您可以領略儒家文化的博大精深，可以享用孔府家宴的珍饈美饌，可以傾聽禮樂經典的古風雅韻。

相信，以儒家文化為主題的東方儒家花園酒店，也一定會給您帶來特殊的文化體驗。

我是XXX，很高興為各位提供解說服務。現在先向各位簡單介紹一下酒店的整體概況。

東方儒家花園酒店是由孔子研究院投資興建，并委托東方儒家酒店管理集團管理的一家綜合型高檔旅游飯店。酒店主樓高三層，建筑面積一萬余平方米。分別由孔子研究院儒學會堂和儒學會館組成。酒店擁有標準雙人房、豪華單人房、豪華套房等103間（套），房間配備先進的客房智能管理系統；燕居堂裝飾豪華、典雅，富有濃厚的文化氛圍，詩禮堂、宴會包廂可容納300人同時就餐；忠恕堂向顧客提供款式多樣的上層中西餐料理；禮樂堂古樂舞演出亦可為來店賓客帶來跨時代的藝術享受。

酒店會議中心----儒學會堂，擁有大中小型會議室齊全，六聲同譯的國際會議廳可承辦各類學術研討會、國際會議。另外，酒店還擁有商務中心、商場、康體設施，是各類高檔政務、商務、旅游消費者的理想選擇。

要向了解酒店各區域的儒家文化特色，還得慢慢聽我細細解說。

剛才，我們看到的藍底金字匾額，上寫“儒學會館”，是孔子研究院的設計者，中國清華大學教授、中國工程院院士、中國科學院院士，2012年度國家最高科技獎獲得者吳良鏞先生親筆書寫。我們酒店的主題結構、內部設計都無不體現了吳老先生聰明智慧。所以，請我們以一種虛心學習的精神走進這座酒店吧。

迎面我們看到的是中國孔子基金會贈送的孔子標準像。我們知道，孔子死后并沒有畫像。最早的孔子像出現于東漢末年。唐時孔子被尊為王，此后像就多了。如，《孔子為司寇像》、《孔子行教像》、《孔子小像》、《孔子燕居像》等。孔子標準像，是在原吳道子版孔子像的基礎上進行了修改的孔子像，比原來更加慈祥，重點從形象定位和精神氣質等方面作了修改完善，更注重體現孔子“仁”和“禮”的思想內涵，表現他的博大儒雅。

大堂正門兩側是六藝玉琮方柱。琮，是一種內圓外方的筒形玉器，是我國古代重要禮器之一。最早的玉琮見于安徽潛山薛家崗，距今約5100年。琮與玉璧、玉圭、玉璋、玉璜、玉琥被稱為“六器”。《周禮》“以蒼璧禮天，以黃琮禮地”，玉琮成為統治階級祭祀蒼茫大地的禮器。這里的六塊方柱將古代學校的六種教育，即禮、樂、射、御、書、數逐一展示。《史記〃孔子世家》說：“孔子以詩、書、禮、樂教，弟子蓋三千焉，身通六藝者七十有二人。” 即使現在，六藝思想對于啟迪現代社會發展全面素質教育有非常深刻的現實意義。

這幅畫是孔子六藝畫，由著名壁畫家張逸民教授和崔煒所作。壁畫借鑒漢代畫像石的風格，表現的是孔子的設壇興教的內容。

右邊我們看到的是儒學會堂。儒學會堂是儒學思想交流、研究和養性、怡情的好地方。儒學會堂也接待各種國際國內會議，每年9月28日的世界儒學大會就在這里召開，全世界的儒學研究者齊聚于此，在緬懷先哲孔子的同時，共同探討儒家文化及其現代價值。到目前已經舉辦了五屆。

正前方是我們酒店的大堂吧——九如堂。九如寓意為萬事如意，健康長壽。我們知道，孔府東路后院九如堂五間，正是取義于此。這里流水潺潺、樂音裊裊、香薰縹緲。邀幾位老友，或獨處靜思，或品評茶香，浮生偷閑，在這無處不氤氳的儒學氣韻中流連。

大家看總服務臺的背景，有一個金色的圓形圖案。請大家猜一猜這是什么？嗯，這是造型為一棵樹的圖案，表現的是漢代的銀杏樹。這個樹作為一個母題，在孔子研究院里其他地方有廣泛的運用。銀杏樹是山東先民東夷部落的崇拜物之一，有著悠久的栽植歷史。山東的嘉祥、臨沂、棗莊地區也都出土了較多表現銀杏樹的漢代畫像石刻。銀杏樹是落葉喬木，雌雄異株，它生長較慢，壽命極長，自然條件下銀杏從栽種到結果要二十多年，四十年后才能大量結果，因此別名“公孫樹”，有“公種而孫得食”的含義，是樹中的老壽星。圖案里銀杏樹雌雄共生、樹干虬曲、蔥郁莊重、碩果累累，是多子多福、長壽富貴的象征。

這里有清澈見底的景觀池，名字叫天一庭。在明亮的水中，仰望天空，人與天合二為一，可以感受大自然帶給我們的和諧。在我們右手就是尼山風情苑。很明顯，這取義于孔子出生地尼山。在這里，我們同樣可以領略到五老峰、魯源林、智源溪、坤靈洞、觀川亭、中和壑、文德林、白云洞等“尼山八景”風情。這里有霓虹、噴泉的現代巧妙組合，也有春之花，夏之荷，秋之果，冬之雪的美麗四季。“仁者樂山、智者樂水”，山水相間，趣味無窮。山頂的望亭，仿佛在等待著您，朋友，如果您有時間，別忘了到這里享受片刻的寧靜哦！

前方我們就來到了鹿鳴軒。鹿鳴取義于《詩經〃小雅》中的《鹿鳴之什》。這首詩描繪了周天子宴會眾臣和各國來賓時的熱烈場面，也希望您在這里感受到這種氣氛。

目前我們已經來到客房區。這里有103間儒家文化主題客房。在每一個客房里，您都可以體驗到：壁上老照片及案頭掌故傳說，古雅的燈與花窗外的鳥鳴，回味書香，穿越時空，回歸古典，回歸內心。視頻《演說論語》為您事業提供理性分析，為你成長提供精神食糧！

再向前就是我們中西自助特色餐廳——忠恕堂。忠恕堂取《論語〃里仁篇》“夫子之道，忠恕而已矣”，是當年衍圣公讀書、習禮以及接待、宴客之處。希望您在品嘗美味佳肴時，能感受到孔子“忠恕”精神的魅力。

忠恕堂的對面是燕居堂。退朝閑居為燕居。孔子當年就是在家與弟子們談論禮樂文化的。在燕居堂，我們就會想起孔夫子的教誨，禮滲透在人們的言行中，實踐在我們的生活里。在這里，您可以在儒風雅韻、古香古色中自取所好，吃得自在，品得悠哉。

燕居堂的往里就是詩禮堂。在孔廟故宅井前，孔子曾教育兒子孔鯉：“不學詩，無以言，不學禮，無以立”，后人因此建詩禮堂。在這里，我們學會了詩禮，不但可言，還可以立！“食不厭精，膾不厭細”，您可以在距離圣人最近的地方，品味精美絕倫的孔府宴，領略古代宴席之典范，體驗孔府宴飲之禮儀。

酒店有14個宴會包間，包間命名全都來源于儒家思想。儒雅、仁愛、中庸、和樂、忠信、信義、孝悌、志道、據德等。您可以在包房里來幾道孔府美饌，品評魯菜大師精湛的廚藝。

請大家跟我到二樓禮樂堂。禮樂是中國古代文明的重要組成部分。中華“禮樂文化”奠定了中國成為“禮樂之邦”，也叫“禮儀之邦”。“禮樂文化”在中華文明史上，創造了人類的輝煌。雖然現代工商業科技文明過分重視物質利益，使得傳統的“禮樂文化”受到商業世俗文化的沖擊，已失去古典純樸的“禮樂文化”的精神。但是，傳統的“禮樂文化”在今天還是能起到提升人類道德，使人們達到自我完善的作用。我們這里的禮樂堂，可以為您提供六藝宴和迎賓宴。豐富多彩而彰顯儒家文化特色的禮樂迎賓宴，既讓您盡享“食不厭精，膾不厭細”的珍饈美饌；又會使您體驗到“我有嘉賓，鼓瑟吹笙”的古風雅樂。精心烹制的“禮、樂、射、御、書、數”六藝迎賓宴，猶如陳年佳釀，愈加評鑒，愈有韻味。

來賓們、朋友們，今天我的講解就告一段落了。我選擇性的講解，終究不能展現儒家文化主題酒店的博大精深。同時，建設文化主題酒店也是長期的持續的工作，后面我們還有很長的路要走，真心希望各位來賓和朋友繼續關注東方儒家花園酒店，為儒家文化主題酒店建設多提寶貴意見！

再次，我謹代表酒店全體員工，真心感謝您對酒店的關心和支持，祝您在酒店期間生活愉快，并真誠歡迎您的再次光臨！再會！

第二篇：花園酒店開業籌備工作

花園酒店開業籌備工作

作為一家新開生態園酒店，員工集中，業務環節繁多，技術水平要求高，牽涉到的學科知識廣泛，因而其管理也最為復雜，前期籌備工作千頭萬緒，涉及面廣，內容多，稍有不周，將對開業后的管理產生較大的影響。此時的工作對整個生態園的經營管理都有非常重要的意義。我們采用倒計時的手法，將開業籌備工作作為一個項目來運作

一、餐飲部開業準備計劃

(一)開業前第20周酒店各部負責人到位后，與工程承包商聯系，這是工程協調者或住店總經理的職責，必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯絡。建立開業前營銷計劃和方案。

(二)開業前第19周至第16周1.確定餐飲的營業項目、餐位數等。

2.了解掌握所有區域的設計藍圖并實地察看加以修正完善。

3.確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，并確定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。

4.檢查是否有必需的設備、服務設施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

5.確定組織結構、人員定編、運作模式。

6.確定餐飲經營的主菜系。

7.編印崗位職務說明書、工作流程、工作標準、管理制度等。

8.與投資方共同落實員工招聘事宜。

9.選擇制服的用料和式樣。

(三)開業前第16周至第13周1.按照飯店的設計要求，確定園內各區域的布置標準。

2.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

3.制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃。

4.制定餐飲各部的衛生、安全管理制度。

5.制定清潔劑、殺蟲劑等化學藥品的領發和使用程序。

6.制定餐飲設施、設備的檢查、報修程序。

7.建立餐飲質量管理制度。

8、制訂開業前員工培訓計劃。

(四)開業前第13周至第10周1、審查管事組洗碗機等設計方案、審查廚房設備方案。

2、與清潔用品供應商聯系，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位。

3、準備一份餐飲檢查驗收單，以供餐飲驗收時使用。

4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服務用品、布草、清潔用品、服務設施等物品的配備標準。

6、實施開業前員工培訓計劃。

7、落實員工食堂的實施方案。

(五)開業前第10周至第5周1、展開原材料市場調查分析；制定原料供應方案和程序。

2、著手制訂菜單，菜單的制訂是對餐飲整體經營思路的體現，也是餐飲出品檔次的體現，要經過反復討論，基本方案制訂好后報集團總經理。

菜單設計程序：

①明確當地的飲食習慣（依據市場調查分析報告）

②酒店餐飲的整體經營思路的目標客戶群

③原料供應方案

④綜合制訂菜單

⑤印刷小樣并校對

⑥要求開業三周前印刷成品到位。

3、確定酒水、飲料的供應方案；與財務部一起合理定價，報總經理。

4、各種印刷品如宣傳折頁、小禮品、紙抽、包裝袋、筷套、酒水單、菜譜等設計印刷。

6、與財務部聯系制訂結帳程序并安排二個課時以上的培訓。

7、邀請財務部予以財務管理制訂培訓。

8、與保安部制訂安全管理制度。

9、與洗滌商聯系制訂布草送洗程序。

10、與前廳部聯系制訂用餐信息反饋程序。

11、與銷售部和出品部聯系建立會議、宴會工作程序。

12、建立辦公室的文檔管理程序。

13、繼續實施員工培訓計劃。對餐飲服務基本功進行測試，不合格的要強化訓練。

(六)開業前第4周1、與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。

2、核定所有餐飲設施的交付、接收日期。

3、準備足夠的用品，供開業前清潔使用。

4、確定各庫房物品存放標準。

5、確保所有餐飲物品按規范和標準上架存放。

6、與總經理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改。

7、與財務總監一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業前各項開支的準確、可靠、合理。

8、繼續實施員工培訓計劃。

(七)開業前第3周1、與工程部經理一起全面核實所有設備設施安裝到位情況。

2、正式確定餐飲部的組織機構。

3、確定各區域的營業時間。

(八)開業前第2周1、全面清理餐飲區域，進入模擬營業狀態。

2、廚房設備調試。

3、主菜單樣品菜的標準化工作。

4、準備模擬開業的籌備工作：確定模擬開業的時間，明確模擬開業的目的，召開部門會議，強調模擬開業的重要性。取得全員統一。

二、開業前的試運行

開業前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問題的階段。我們通過多年生態園的經營和管理，對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現，確保花園酒店從開業前的準備到正常營業的順利過渡。

花園酒店的開業前試運行期間，特別注意以下問題：

(一)持積極的態度

在飯店進入試營業階段，很多問題會顯露出來。持積極的態度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助我們其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。

(二)經常檢查物資的到位情況

管理人員協助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多生態園往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業的緊要關頭發現很多物品尚未到位，從而影響各部門開業前的工作。

(三)重視過程的控制

開業前的籌備工作量非常大，我們會堅持在一線檢查督導，控制作業過程，防止個別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。對一些設備的使用要在工程或廠家的專業人員指導下進行。我們在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加強對成品的保護

對園區綠植、景觀、家具、地毯等成品的最嚴重破壞，往往發生在開業前這段時間，因為在這個階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時餐飲部的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協調難度往往很大。盡管如此，我們在對成品保護的問題上，堅決不會出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。

加強對飯店成品的保護，我們采取以下措施：

1、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。

2、盡早接管餐廳園林區、包間、宴會廳等區域，加強管理，要對餐廳內的設施、設備的保護負起全部責任，對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。

(五)加強對倉庫和物品的管理

開業前及開業期間部門工作特別繁雜，我們管理人員針對物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領用建立嚴格的制度。

(六)確定物品擺放規格

在接手餐廳園林區、包廂、宴會廳等區域后，總經理與餐廳經理等一起馬上確定擺臺規范、物品擺放規格工作，并拍照制作標準化圖案，進行有效的培訓。對其他如備餐間、工作柜等也規范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務都能按一定的秩序進行。

(七)工程部和我們共同負責驗收

作為使用部門，嚴密驗收工作對保證后期質量至關重要。在驗收前應根據實際情況設計驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。餐飲部應請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現象。我們將所有的問題分類列出，以方便安排施工單位的返工。

(八)注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉，開業期間，部門工作繁雜，但部門經理保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，部門經理應特別注意以下的問題：

1、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。開業期間對員工習慣的培養，對今后工作影響極大。

2、建立正規的溝通體系。部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。

3、注意設備的保養。

(九)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生。

(十)加強對餐飲內設施、設備使用注意事項的培訓。

（十一）加強餐飲菜肴的培訓。特別是開業前期間的菜肴、酒店的主要特色菜等；在酒店開業前一周，大多數服務員對客人詢問特色菜要有問有答，出品部定期在餐飲例會上對服務員進行有針對的培訓。

（十二）模擬開業日程安排：

初級階段：

前30-20天 熟悉環境。服務員進入場地，熟悉餐飲及酒店整體環境，要給予員工十分充足的時間。廚師進場后，對設備熟練使用。

前20-16天 熟悉臺位。對餐廳布局、服務流程、上菜流程等予以熟悉。

前16-12天 熟悉菜譜。模擬點菜、迎賓等環節。廚房演練叫菜、出菜。

前12-10天 熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

前8天 流程演練。在進一步熟悉的基礎上，提高效率。

前7-6天特殊情況處理。加強協調能力的培訓；并適當提高勞動強度。

熟悉階段：

前5-4天熟練操作。完全掌握擺臺、上菜、服務等各個環節。熟悉鞏固。

籌備開業：

前3-1天 全面籌備開業

模擬開業階段，要按正常運作召開班前例會，擺臺、清理等；并在每次模擬后，召開分析會，并形成會議紀要。模擬開業的評審團由投資商委派人員協同花園酒店總經理、行政總廚、培訓部各經理、餐廳經理等高級行政人員組成，客觀評價餐廳和服務和出品，糾正錯誤碼，保證開業后的正常營運。開業宴請菜單的試菜，在模擬開業后期，也可適當邀請集團各領導進行試菜，對菜式進行指導。

第三篇：儒家經典語錄

儒家經典語錄（1）

道德篇：

1、德者事業之基。《菜根潭》

道德是事業的基礎。

2、積善之家必有余慶，積不善之家必有余殃。《周易.坤》

做好事的家庭必給后代流下幸福，貫做惡事的家庭必給后代留下禍殃。

3、德不孤，必有鄰。《論語.里仁》

有道德的人不會孤單，一定會有志同道合的人和他相伴

4、作德，心逸日休；作偽，心勞日拙。《尚書.周官》

講道德，心安理得；做壞事，心勞日拙。

5、富潤屋，德潤身，心廣體胖。《尚書.周官》

財富可以修飾房子，道德可以滋潤人身，使人心寬體胖。

6、老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。《孟子〃梁惠王上》

尊敬我的長輩，繼而推廣到尊敬別人的長輩；愛護我的子女，繼而推廣到愛護別人的子女。

7、愛人者，人恒愛之；敬人者，人恒敬之。《孟子〃離婁下》

愛別人的人，別人永遠愛他；尊重別人的人，別人永遠尊重他。

8、克己復禮為仁。《論語〃顏淵》

約束自己，使自己的言行合乎禮，這就是仁。

9、先義而后利者榮，先利而后義者辱。《荀子〃榮辱》

先顧禮義后求利益才算光榮，先求利益而不顧禮義便是恥辱。

10、人之有德于我也，不可忘也；吾有德于人也，不可不忘也。

別人對我有恩德，不應該忘懷；我對別人有恩德，不應該不忘懷。

11、愛而知其惡，憎而知其善。《禮記〃曲禮上》

對自己喜歡的人要看到他的缺點，對自己憎惡的人要看到他的優點。

12、與朋友交，言而有信。《論語〃學而》

與朋友相交往，說話要守信用。

13、君子以文會友，以友輔仁。《論語〃顏淵》

君子以文章來交朋友，以朋友的幫助來培養自己的仁德。修養篇：

1、為世憂樂者，君子之志也；不為世憂樂者，小人之志也.《申鑒〃雜言上》 為國而憂、為國而樂，這是君子的志向；只考慮個人得失，這是小人的志向。

2、老驥伏櫪，志在千里；烈士暮年，壯心不已。漢〃曹操《步出夏門行》

3、非學無以廣才，非志無以成美。三國〃蜀〃諸葛亮《誡子書》

不學就不能增加才智，無志向就不能成學業。

4、丈夫四方志，安可辭固窮？ 唐〃杜甫《前出塞九首之九》

大丈夫志在四方，豈能害怕吃苦？

5、古之立大事者，不惟有超過之才，亦必有堅忍不拔之志。宋〃宋軾《晁錯論》

古代創立大業之人，不僅有超世之才，而且必有堅忍不拔之意志。

6、志不立，如無舵之舟，無銜之馬，漂蕩奔逸，終亦何所底乎？

明〃王陽明《教條場 諸生〃立志》

志向不確立、猶如無舵之船，無繩之馬，飄蕩放縱，到何處去呢？

7、曾子曰：“吾日三省吾身——為人謀而不忠乎？與朋友交而不信乎？傳不習乎 《語〃學而》 曾子說：“我每天多次檢查自己——替別人辦事沒有盡心嗎？同朋友交往不誠實

嗎？老師傳授的學業沒有復習嗎？”

8、其身正，不令而行；其身不正，雖令不從.《論語〃子路》

自己作風正派，不發命令政教也能順利實行；自己的作風不正，即使三申五令，別人也不聽從。

9、博學而不窮，篤行而不倦。《禮記〃儒行》

廣泛地學習永不滿足，身體力行永不懈怠。

10、臨淵羨魚，不如退而結網。《漢書〃董仲舒傳》

羨慕水中游魚，不如回家織網。

11、君子以行言，小人以舌言。《孔子家語.顏回》

君子用行動說話，小人用舌頭說話。

12、在上不嬌，在下不諂，此進退之中道也。宋〃王安石《上龔舍人書》

處在上位不驕慢，處在下位不諂媚，這是進退的正確態度。

13、美曰美，不一毫虛美；過曰過，不一毫諱過。明〃海瑞《治安疏》

有幾分美就說幾分，一絲一毫不虛夸；有幾分過就說幾分過，一絲一毫不諱飾。

14、善欲人見，不是真善；惡恐人知，便是大惡。清〃朱柏廬《治家格言》

做了好事就希望別人看到，這便不是真正做好事；做了壞事唯恐人道，這便是做了 大壞事。

15、富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈，此之謂大丈夫。富貴不能迷亂心意，貧賤不能改變志氣，威武不能屈節，這才叫大丈夫。

16、君子修道立德，不為窮困而改節。《孔子家語〃在厄》

17、君子坦蕩蕩，小人長戚戚。《論語〃述而》

君子心地寬闊，小人經常憂愁。

儒家經典語錄（2）

治學篇：

1、玉不琢，不成器；人不學，不知道。是故古之王者，建國君民，教學為先。《禮記〃學記》

玉如不琢磨就不能成為器物；人如不學習，就不懂道理。因此，古代賢君，建國治民，都把教育放在首位。

2、青，取之于藍而青于藍，冰，水為之而寒于水。《荀子〃勸學》

青色從藍草中提取，但比藍草的顏色更深；冰，是由水變成的，但比水更寒冷。有成語“青出于藍而勝于藍”。

3、養子不教父之過，訓導不嚴師之惰。宋〃司馬光《勸學文》

4、古之學者必有師。師者，所以傳道、授業、解惑也。唐〃韓愈《師說》

歷來求學的人一定要有老師。老師，就是傳授道理、講解知識、解答疑難。

5、雨澤過潤，萬物之滅也；情愛過義，子孫之災也。明〃呂坤《呻吟語〃禮制》

雨水超過了需要即成萬物之災害，寵愛過頭，這是子孫的災難。

6、為山九仞，功虧一簣。《尚書〃旅獒》

造一座高山，如果少最后一筐土，則將前功盡棄。

7、溫故而知新、可以為師矣。《論語〃為政》

溫習舊知識能有新收獲，便可以做老師了。

8、敏而好學，不恥下問。《論語〃公冶長》

9、子在川上，曰：“逝者如斯夫！不分晝夜。” 《論語〃子罕》 意謂時光易逝，當自強不息。

10、人之于文學，猶玉之琢磨也。《荀子〃大略》

人們對于文化知識，要象雕磨玉石那樣精益求精。

11、少壯不努力，老大徒傷悲。梁〃沈約《長歌行》

12、積財千萬，無過讀書。《顏氏家訓〃勉學》

積聚萬貫家財，抵不上讀書有益。

13、天下未有不學而成者也。《中說〃禮樂》

世界上沒有不經過學習就能成功的人。

14、富貴比于浮云，光陰逾于尺璧。唐〃楊炯《王子安集〃原序》

富貴尤如天上浮云，光陰才是無價之寶。

15、知不足者好學，恥下問者自滿。宋〃林逋《省心錄》

知道自己不足的人一定好學，以下問為恥的人常常自滿。

16、人不可以不學，猶魚不可以無水。宋〃陸九淵《與黃循中》

17、勿謂今日不學而有來日，勿謂今年不學而有來年。宋〃朱熹《勸學文》

18、學無早晚，但恐始勤終惰。宋〃張孝祥《勉過子讀書》

學習無早晚，只怕開始勤奮后來怠惰。

19、繩鋸木斷，水滴石穿，學道者須加力索。《菜根譚〃后集百九》

20、三人行，必有我師焉；擇其善者而從之，其不善者而改之。《論語〃述而》

21、仕而優則學，學而優則仕。《論語〃子張》

22、膽欲大而心欲小，智欲圓而行欲方。《近思錄〃為學類》

膽要大而心要細，智慧要全面而行為要端正。

23、它山之石，可以攻玉。《詩〃小雅〃鶴鳴》

24、博學之，審問之，慎思之，明辯之，篤行之。《禮記〃中庸》

25、知之為知之，不知為不知，是知也。《論語〃為政》

懂就是懂，不懂就是不懂，這是真正的聰明。

26、學而不思則罔，思而不學則怠。《論語〃為政》

只讀書而不思考無所收獲，只空想而不讀書，也只會疲憊不堪。

27、鍥而舍之，朽木不折；鍥而不舍，金石可鏤。《荀子〃勸學》

28、舊書不厭百回讀，熟讀深思子自知。宋〃蘇軾《送安惇秀才失解西歸》

29、問與學，相輔而行者也，非學無以致疑，非問無以廣識。清〃劉開《孟涂文集〃問說》

學與問是相輔相成的，不學就不會產生疑問，不問就不能增長學識。

藝術篇：

1、詩言志,歌永言。《尚書．舜典》 詩表達志向，歌抒發情懷。

2、不學《詩》，無以言。《論語．季氏》 不學習《詩經》，就不會說話。

3、萬卷山積，一篇吟成。清．袁牧《續詩品．博習

只有積累豐厚學問，才能寫出一首好詩。

4、詞以境界為最上，有境界則自成高格，自有名句。清．王國維《人間詞話》

詞以境界高為最好，境界高格調自然就高，自然就有名句。

5、文章，經國之大業，不朽之盛事。三國．魏．曹丕《典論．論文》

文章是治國安邦的偉大事業，是傳之不朽的大事。

6、所謂詩，所謂文，實國事、世事、家事、身事、心事系焉。宋．鄭思肖《心史總后敘》

所謂詩歌文章，實際上都與國事、世事、家事、身事、心事相聯系的。

7、道者文之根本，文者道之枝葉。《朱子語類》

道是文章的根，文是道的枝和葉。

8、觀其文可以知其人。清．袁牧《讀書

看一個人的文章就可以知道這個人的思想品德。

9、興于詩，立于禮，成于樂。《論語．泰伯》 哲學篇：

1、同聲相應，同氣相求。《周易.乾》

同類的聲音互相應和，屬性相同的互相吸引。

2、天地合而萬物生，陰陽接而變化起。《荀子.論禮

天地相合而萬物產生，陰陽相接而變化發生。

3、天有其時，地有其財，人有其治。《荀子.天論

天有四時，地有資材，人有治理自然與社會的能力。

4、天道之常，一陰一陽。陽者，天之德也：陰者，天之刑也。《春秋繁露.陰陽義》

自然界的常規，是一陰一陽。陽是天的美德，陰是天降的災禍。

5、進有退之義，存有亡之機，得有喪之理。《貞觀政要.征伐》

前進之中有后退的含意，生存之中有滅亡的因數，得到了還有喪失的可能。

6、貧生于富，弱生于強，亂生于治，危生于安。《潛夫論.浮侈》

貧窮來自富有，脆弱來自堅強，混亂來自太平，兇險來自安全。

7、物極則反。唐.孔穎達《周易.乾》疏

事物發展到了頂點就向自身的反面轉化。

8、無小而不大，無邊而不中。唐.王勃《釋迦如來成道記》

沒有細小就無所謂巨大，沒有邊緣就無所謂中間。

9、天下之事，不進則退，無一定之理。《近思錄.治體類》

天下的事情，不前進就會后退，沒有靜止不動的道理。

10、人無遠慮，必有近憂。《論語.衛靈公》 一個人如果沒有長遠的考慮，就一定會遭遇突然出現的禍殃。

11、愚人千慮，必有一得。《晏子春秋.內篇雜下第十八》

愚笨的人只要勤于思考，也會有對的時候。成語“千慮一得”和“愚者千慮，必有 一得”本此。

12、公生明，偏生暗。《荀子.不茍》

公正產生明察，偏見產生昏暗。

13、坐井而觀天，曰天小者，非天小也。唐.韓愈《原道》

坐在井底看天，說天是小的，其實并不是天真的小呢。

14、有名而無實，則其名不行；有實而無名，則其實不長。宋.蘇軾《策別安萬民》

徒有虛名而無實際，其名聲不會傳之久遠；有實際而不加以播揚，實際也會萎失消亡。

第四篇：汾口花園酒店開業慶典

汾口花園酒店開業慶典

策

劃

書

汾口花園酒店開業慶典策劃書

一、活動主題

汾口花園酒店開業慶典儀式

二、活動時間

2014年月日

三、活動地點

汾口鎮

四、活動背景

如何將“汾口花園酒店”的認知影響最大化，把品牌所營造的“勢

能”，轉化淳安縣汾口鎮市場落地推廣的市場動力，是新店開業要解決的核心問題。

五、活動目的及意義

? 正式宣布酒店開業，引起汾口市場同行、目標消費者以及媒體朋

友的關注；

? 讓汾口市場的目標客戶以及競爭對手的潛在用戶進一步充分了解

提供的獨特服務，創造出對體驗的強烈欲望

? 進一步加強與千島湖媒體的互動和交流，為在區域市場的銷售和

推廣營造一個良好的輿論環境；

? 讓人們對汾口花園酒店有一個初步的了解、認識。

? 參與人員：市、縣級相關領導、公司領導、外界友人。

六、活動流程

<二>、現場控制：包括場地布置及活動流程與控制

（1）場地布置（負責）：包括場外布置和場內布置：

場外布置：

1、在酒店大門兩側的馬路邊上插上帶標志的彩旗；

2、在酒店大門兩側放置個升空氣球，氣球下懸掛條幅，內容待定；

3、酒店大門上沿掛條條橫幅，內容：酒店店開業慶典；

4、酒店主樓的墻壁上懸掛祝賀單位的條幅；

5、酒店門口兩側擺放祝賀單位的花籃；

6、周邊主干道上開業增加10條條幅做宣傳；

7、酒店大門上懸掛20-30個大紅燈籠（增加喜氣，烘托氣氛）；

8、酒店大門右側搭建一個的舞臺（舞臺布置：以帶有酒店Logo

和活動主題的彩板為背景板，舞臺上設麥克風、演講臺、音響兩套等）；

9、酒店大門入口處設置氣球拱門，拱門上設置橫幅，內容為活動的主題內容。

10、各主要交通路口放置6個升空氣球，氣球下懸掛條幅，內容待定

11、主賓區鋪上紅地毯

12：在主席臺兩側放置戶外遠程音響2對，活動期間播放喜慶音樂和活動開始主持人及相關領導嘉賓發言講話擴音；主席臺前側兩邊各擺放門禮花炮(噴射金色彩條),主持人宣布剪彩儀式開始時時釋放;

13： 在主會場區的入口處設置一簽到處，擺放一張鋪紅布的長木桌，旁邊有身著喜慶旗袍的名禮儀小姐，在活動現

場引導來賓簽到、佩帶貴賓花、典禮開始引導來賓入場、配合儀式；

七、相關慶典布置人員時間安排：

●條幅橫幅內容時間月日前完成。

●所有慶典會場布置：

升空氣球、拱門、燈籠立柱、小彩氣球柱、綠植鮮花、禮花炮和其他相關布置在月日早分前布置完

畢；

●人員時間安排：

禮儀小姐到場時間月日點分

其他慶典布置人員到場時間月日點分；

室內布置：

1、酒店通道必須有醒目的引導標識或大的廣告牌位。

2、簽到區設置在大廳入門口處位禮儀迎賓小姐為貴賓引路佩戴

胸花，簽到桌上擺放簽到用品：簽到牌、簽到簿、簽到筆、桌花等。

3、總臺、休息區的茶幾上擺放鮮花和煙缸。

七、開業典禮實施流程1、2014年 月 日，上午：00酒店工作人員到達現場做準備工作，保安人員正式對現場進行安全保衛。

八、慶典活動流程：

__:__活動各項準備工作就緒，播放喜慶音樂；

__:__ 禮儀小姐迎賓（佩帶貴賓花、請領導簽名并引導

相關領導和來賓至休息處）；

__:__主持人介紹相關活動情況，邀請相關領導和來

賓至主席臺前就位；

__:__主持人宣布汾口花園酒店儀式正式開始，介紹到

場領導及嘉賓。

__:__第一項： 鳴炮（電子禮炮、鞭炮）

__:__第二項： 邀請相關領導講話（禮儀陪同、鑼鼓

配合）

__:__第三項： 邀請政府級相關領導致恭賀詞；（禮儀陪

同、鑼鼓配合）

__:__第五項：邀請嵐皋縣相關領導致辭

__:__第五項： 邀請汾口花園酒店董事長或總經理表態

發言,企業介紹；（禮儀陪同、鑼鼓配合）

__:__第六項： 主持人邀請相關領導為汾口花園酒店剪彩；（禮儀陪同、放禮花炮、喜慶音樂升空彩煙）

__:__主持人邀請相關領導及嘉賓隨禮儀小姐的引領進入

酒店參觀，酒店，慶祝酒會開始，喜慶樂曲再次響起。

（禮儀小姐陪同，鑼鼓配合）

九、預期效果

一：使汾口花園酒店開業的消息得到廣泛的傳播，吸引更多的目標消費群體來參加此來次活動。

二：加深汾口花園酒店在消費者心目中的印象。

三：不管是從前期策劃還是從后期執行上，都要力爭做到使這一開業慶典達到空前轟動的效果。

四：增強內部員工對公司的信心。

五：在同行業中做到后來者居上，成為行業內一匹黑馬。

第五篇：青島海景花園酒店學習心得

青島海景花園酒店學習心得

2014年10月12日——2014年10月19日

——張星

首先感謝酒店領導給予機會去青島海景花園酒店培訓學習，此次培訓使我受益匪淺。更加意識到一個企業，管理的理念、服務宗旨、經營模式以及執行力的重要性。學習中體會最深、感動最深的就是“海景文化”。一個內化于心，外化于行的海景理念！一個不斷自我提升，純熟的將西方規范與中國名族傳統理念巧妙結合，融會貫通的中國式酒店。

此次學習對于我來說不僅是對行業知識的提升，更是對自我修養的升華。下面對此次學習內容進行提煉總結與分享：

一、學習前的積累與渴望：

2014年9月29日在得知由我帶隊的一行6人組成的學習小組將于10月12日-10月19日前往青島海景酒店跟崗學習，便通過不同渠道對海景進行了解和打聽，做好功課與準備。擬定學習目標：

1、了解、領悟海景酒店的核心價值與服務理念。

2、學習其酒店的管思維模式。

3、學習如何創造和留住每一位顧客，把每一位員工塑造成有用之才。

4、酒店個性化服務的實施與保障機制（量化準則）

5、如何全方位、全過程的實施質量管理監督。

6、如何準確、全面的發現酒店運行中的問題?

7、如何有效抓準工作環節中的核心問題?

8、如何多樣化的監督整改出現的質量問題？

9、如何將質檢工作中發現的問題轉化為制度?

10、如何行之有效的將工作中的問題落實為酒店規范？

二、學習期間感受的服務細節：

1.服務員處處彬彬有禮，以客為尊、以客為先。NO despise NO snub，更多的是微笑與體貼。從火車接站的行李物品，上車后的礦泉水，專業周到的青島介紹，地標與美食一路相伴。2.酒店各出、入口處都有員工指引、微笑、鞠躬，入座后的香巾與檸檬水，熱情的培訓部和經理簡單的見面后，大家就迫不及待的要求參觀了整個酒店區域。

3.酒店后臺——密密麻麻的A4紙，所有通道都有的理念墻，強化文化和管理理念，從點滴、從時刻一種有型的文化在激勵著你進步。

4.第一次被驚訝的每種物品擺放和衛生標準都有標示牌，配有照片，物品有名有家。

5.每項工作、每個區域都有檢查制度與表格——表格量化，走動式管理（海景的一大法寶）。

6.后臺員工區域每個地方都有各種警示語、標語、價值觀、獎懲欄、實事欄，懲罰與激勵無處不在。7.溫馨體貼的照顧、無微不至的關心，對于一個著涼發燒的客人他們有專門的醫生為你看病量體溫，送藥。洗凈的黃瓜、切好的水果、一碗熱粥、一碟咸菜、幾個饅頭令人無限感動——溫暖如家。

三、跟崗學習，收益頗多。第一天——質檢部

1.制度上墻、安排有序、計劃清晰、分工明確、責任到人。海景酒店所有26各部門統一一致，工作職責、崗位制度、固定性月周日工作安排上墻，隨時自查提醒，每日部門總監/經理自上而下下發單日工作安排及要求單，各行其責、統籌把控。2.質檢不是挑毛病，更是找方法，求標準。很多人會認為質檢部都是吃閑飯挑刺，出力不討好的工作。但所有企業都少不了質檢工作，因為海景人充分認知不能將不合要求、不達規范的產品提供給客人。因為這樣付出的代價遠比no服務帶來的損失大百倍。所以海景要求將最合適的員工安排到最合適的崗位，為企業提供最優秀的產品。

3.“大部分員工是不會聽要求的，他們要的是檢查”。雖然有幾分冷漠，但話糙理不糙。酒店行業血液更新急速，90后的員工社會認知標新立異，更多的需要暖嚴結合管理模式，讓他們感到激勵與進步和企業文化的意義是現行酒店管理值得深思和探索的。4.三流的計劃、一流的執行力。質檢工作的順利推行靠的是自上而下的執行力，是制度保障的體現，如果說海景的執行力是上層建筑那么它的強大基礎必然是制度文化——服從、服從絕對服從。

5.各部門崗位應備①日常應備②個性化應備。質檢組個性化應備：①小鏡子②手電③相機④白手帕 第二天——企管部

1.一部海景的活字典。所有酒店的規章、制度從這里發出從這里匯總、從這里修改，1788個制度、2000多個表格這就是海景企管部。而能在9個月將海景13年的制度文化爛熟于心這就是海景企管部的張經理，幽默風趣，思路清晰——這就是海景人的風貌。

2.“管理要上來，管理者要下去”管理人員在關鍵時間、到關鍵部位、解決關鍵問題的走動式管理模式，是海景文化的一種有效機制，所用管理人員都要走動起來，充分發現問題，解決問題，最大限度的挖掘客戶需求。

3.對于用制度無法改變的只有靠影響。用酒店文化去引導員工的價值取向，提升員工的思想意識，規范行為。引導員工樹立正確的人生觀、價值觀。把員工當家人把客人當親人，視客人為家人，培養員工像對待親人、家人一樣去關心顧客；在做法上追求顧客滿意最大化而不是利潤最大化。4.對于后廚的管理應該重點從以下幾項來開展：①取得上級的支持，領導層的支持；②人文管理；③堅持處理，有法必依、執法必嚴；④執法代表酒店利益；⑤堅持當天評價處罰；⑥重復培訓；⑦再管理上把控有度。

5.海景的良性循環是靠獎勵出來的，而非處罰出來的。在人員培養上海景也有一種機制叫連帶獎罰，建立師徒關系。責任、義務、權利平等劃分。管理人員對員工負責，上級對下級負責。6.海景的工資發放很特別——分開發，多次發。在海景每月發3到4次工資是常有的事，各種獎勵。這也是鼓勵員工，留住員工的一種方法。在員工培養方面我們要求管理人員每月定量考核與員工談話，注意把控員工動態和方向。

6.質檢工作到、快、嚴。員工通道、后廚、衛生間、晚餐400人自助餐是今天后半天的工作，前3項是每日工作的必查項，每日需要查到所有任務點，速度快是海景人的特點，無論是誰12小時的時間都是高效的，就連吃飯時間都要搶，海景不允許馬虎，食品安全重于天，上桌的每只螃蟹都要經過3次以上的檢查。每類食物有自己的黃色小標簽：1.品名2.存放時間3.失效時間，肉餡4小時以后統統下架處理。所有操作流程上墻標識只是次之，菜品驗收要求、圖片、分切方法上墻這也不算什么，所有的物品模具有名有家，所有菜品投料克數、制作時間、制作流程、制作標準、出品擺盤、成品照片懸掛于墻。這才是標準化廚房的實質。7.400人自助餐游刃有余。海景一個靠執行力、團隊作戰的隊伍。從大型接待前的演練準備，到當日的部門分工，海景的26個部門是一個TEAM，責任、協同計劃清晰、分工明確。沒有推諉、沒有私心。總經理現場督導，部門穿插有序，在海景人眼里全員服務客人。

8.400人會議分流取餐，菜品供應及時，人員充裕。決不允許人員空缺與不足。每個取餐區配有一個盛滿水的水桶何用？——消防水桶。

9.處理投訴的措施：打折、升級、送禮、賠償——寧可酒店損失也要讓客人舒心。第三天——質檢員

1.馬不停蹄，上午2號樓所有餐廳包間、粵海廳零點餐廳、所到之處所有的衛生間，質檢一絲不茍，工作踏實到位——海景人統一的風范。

2.下午客房檢查，不僅有抽查，vip房間的檢查，計劃衛生死角檢查擺放暗訪條，方法多樣，但目標只有一個。

客房個性化服務方面：酒店提供服務的備品如嬰兒床、兒童牙刷、圖書碟片、玩具餐具、貝貝椅、兒童拖鞋、兒童浴衣、嬰兒枕、兒童枕、兒童浴盆、兒童尿盆；熱水袋、龍馬治療儀、披肩、創可貼、老花鏡、多功能插座、網絡交換機、鼠標墊、功夫茶具、木凳、加濕器、花露水、銀耳湯姜湯、穿好線的針線包、英文詞典、照相機、蕎麥、頸椎枕等。第四天——培訓部

1.海景酒店注重員工的培養。在員工培養上不遺余力，優質的服務是優秀的員工創造的，而優秀的員工又是在實踐中培養和打造出來的，對員工的關心越深，員工對顧客的關愛越親，顧客對我們的回報越大。因此對員工由過去的“嚴暖結合”升華為“暖嚴結合”，做到關愛和錘煉兩手抓。視員工為家人，從飲食起居到文化建設，再到員工的思想、意識等方面無微不至。

2.海景的新員工實行三關進，進入時有人資部門、酒店老總、使用部門逐步把關，而因不合格不被錄取只需使用部門確定。海景新員工培訓機制不同的是新員工從培訓開始是統一由培訓部培訓，待分到對應的部門后才由部門進行對應的培訓。每位員工必須持證上崗，也就是說只有考核合格的員工才能夠面客服務，從根本上保證了服務質量。日常培訓工作由培訓部進行抽查，如果未按規定進行培訓或培訓不到位由培訓部負責督導整改，直到按規定完成。

3.海景員工的成長速度是很快的，95%以上的管理人才都是自己培養。酒店要求定期上報人才培養計劃方案，被上報人才培養計劃的人員為骨干，骨干會經常參加酒店例會和培訓，員工成長速度快，能夠看到前景，這可能就是我們日常所說的為員工的個人發展進行規劃吧。海景的培養是一種種樹式的培養，分階段、分步驟的培養。4.每周、每月的定期一次進行企業文化和管理能力提升的培訓；各部門、班組每周都會有相應的企業文化培訓，另外在員工通道的宣傳欄中每周或每月定期更換理念和警示語，更換上墻的理念本周或本月班組必須組織培訓、學習，酒店員工及管理者每天接受如此密集的企業文化培訓、灌輸，長此以往，逐漸形成了習慣。海景的原則是“高薪可以留住員工，但絕對不是唯一途徑”,其制定了一系列的規則規范來留住員工的心，如管理人員為員工辦實事、二線部門為一線員工用心做事等制度，并量化考核，從上到下進行貫徹執行，收到了很好的效果。

5.重復培訓、企劃考試。所有的制度和理念的實施想要真正內化于心、外化于行就必須要有嚴格的檢查機制，所以新員工的培訓需要持續的、重復性的培訓加以考核才能有效的將管理制度映入新員工的腦海。第五天——稽查部

1.海景打破傳統的正三角組織體系，顛覆為倒三角服務組織體系，以顧客滿意為核心，創造了“上工序為下工序，二線為一線，科室為一、二線，核心管理層為全員，全體員工為顧客”服務的理念。按照倒三角服務組織體系的要求，打破酒店常規的組織機構，進行了全新設臵。所以分別成立了企業文化部、企業管理部、信息反饋部、客戶關系部和稽查部。一環套一環，環環相扣，全方位進行監控，形成閉環。2.海景的管理機制，崇尚的是獎罰分明，獎勵上不封頂，罰要罰得想起來就害怕；海景認為及時溝通能夠解決很多問題，確定天下是談出來的，不溝通會產生無所謂文化，對工作是極其不利的，因此制定了溝通制度。管理者可以通過此種輕松的形式與員工進行溝通，常常有意想不到的效果，為了保障這種有益的活動持續下去，酒店規定每周必須進行一次，每次活動酒店每位員工補助30元錢，并有專人監督實施。海景秉承著“員工是幫助企業獲取顧客滿意最大化，從而讓企業獲得利潤最大化的人”這一理念，在嚴格的管理之下，人與人之間有著良好的人際關系，其中良好的溝通是必不可少的，是做好管理工作的基礎，海景依靠良好的上下級溝通、橫向的溝通，及時解決了問題，以保障服務品質。3.用督導檢查機制培養員工好的習慣，變要求為習慣。4.用激勵機制激發員工的積極性，變“要我去做”為“我要去做”。5.快速反饋機制是管理的有效補充，變錯事為好事。6.總經理直管。

四、培訓學習收獲與借鑒之處：

1、內部管理制度的破舊立新

滇味餐廳管理需要理清基礎規章制度，首建框架、先抓重點，將客戶需求保障先行調整關注，逐漸補充和豐盈體格。學習海景用倒逼的方式對目的進行細化。對服務以顧客滿意為大中心，打破傳統的上傳下達的服務流程（顛覆酒店急功近利的利益最大化理念）突出全員為顧客服務的氛圍于觀念（內部實行內化于心，外化于行的職能部門保障）。強化二線保障一線服務，管理人員走動式管理模式。最大化杜絕部門集權主義、官僚主義、不作為的現象；部門逐步通過內部設立多重檢查機制，定位檢查機制、稽查、明查、暗訪等手段進行管理，推行走動式管理。實現關鍵時間、到關鍵部位、解決關鍵問題。通過前后廚協調會逐步調整餐廳對客服務意識、互幫互助，從而保障餐飲各項制度的貫徹落實，充分滿足客戶需求。

2、內部行之有效的管理制度建設

部門內部創建獎懲機制與反饋機制，通過重視哪里鼓勵、檢查哪里等方式樹立部門內部制度文化，通過對客服務理念培養影響全體員工樹立企業文化理念。為激勵員工積極反饋，設立相應反饋機制，不反饋者罰的制度，反饋機制實現變錯事為好事，班后會分析總結分享（旨在使管理決策層及時掌握顧客需求、增強顧客滿意度）；關鍵時間快速反饋機制是管理的有效補充；充分確保任何問題現場處理解決（把問題務必消滅在客人不悅與離店前，實現變錯為好事，給客人留下美好的記憶）。

3、員工隊伍培訓與管理團隊培養方面

重視優質服務（認知優秀的員工創造優質服務）實行“暖嚴結合”做到從關愛員工開始管理人員為員工服務，員工更好的為客人服務，注重團隊建設與核心團隊力量培育（堅持成功靠團隊，用拼命與磨礪打造團隊（內部栽培質檢、督導與管理人員，保障管理團隊高度統一思想，3-5年樹立云天人的理念）。堅持打造團隊，激發團隊，使團隊富有戰斗力與生命力。創造留住每一位賓客，把每一位員工塑造成為有用之才。

4、海景員工服務行動特色與完美服務價值

通過以顧客需求為導向，形成暢通無阻的服務通道，最終形成合理流線。建立并保障快速反饋機制與服務補救工作，結合實際允許員工犯錯的態度（但必須及時反饋錯誤）形成反饋獎勵機制，讓員工感到被信任、被肯定并獲得最大價值，從致力于滿足客人需求，是其服務致勝的有力保障機制，以目標結果為導向，把顧客滿意是最終結果（實現顧客幫助酒店挽留客人，為酒店做全面積積極推廣和營銷)實為上上策，為服務業價值取向的真諦。

5、制度文化、理念文化、企業文化的齊頭推行。

好的制度能保障員工準確、標準、規范的為客人提供基礎服務，好的理念可以影響員工發散式的有計劃的為客人提供個性化的服務，而企業文化就是一根無形的指揮棒，指引方向，是一個企業內外形象的綜合體現。所以酒店餐飲應致力于制度文化、理念文化共同推進，配合酒店做好企業文化塑造和推行。

五、個人學習淺見探討

海景的成功絕不是偶然，誠如講師所言，作為一家單體酒店（沒有國際品牌的實力與背景）想到達到國際流水準時非常艱難的，正是這種致力信仰的決策層團隊，實行堅持做對的事情，每天進步一點點的心態，比別人成倍的付出與奉獻換來的。海景的理念以及團隊學習力是其持續發展的動力源泉。與時俱進、追求完美、致力于創造“親情一家人”的服務品牌，宣傳于只有犧牲眼前利益，方可才有長還利益的發展理念，用信仰和毅力塑造、錘煉建設和諧團隊時其他學習效仿的榜樣。海景的學習投入并快速付諸實施的反饋機制是持續提升海景未來榮耀的保障。對憂患意識奏行“一個無法達到顧客期望和滿足顧客需求的酒店就等同于宣判死亡的酒店”成就今天海景成為酒店領域乃至行業提及并效仿的民族旗艦標桿。誠然，今天的輝煌絕不代表明天的同樣精彩。作為酒店行業的一員，海景的成功是值得驕傲，但更應該是海景人激勵再創佳績的動力。

管理實則無形、有形，重在解決問題與看待問題的態度，如能持續秉承，相信海景能屹立于民族品牌之林。海景給我印象深刻，感動無處不在，細節關心無處不在，對注重客人感受，致力于驚喜加滿意的服務實為獨到，青島之行，學習了、見識了、體會到了，對本人感觸至深。總結于此，更多的還需用實踐來 體現。