第一篇:手術室工作流程圖分析
手術室各種工作流程
洗手護士工作流程
手術前一天了解手術名稱、熟悉手術步驟,認真做好術前準備
↓
手術當日認真查對病人,消除病人緊張情緒
↓
嚴格查對物品執行無菌操作技術,鋪無菌臺,保證物品齊全
↓
按要求刷手、穿無菌手術衣、戴無菌手套、整理器械臺
↓
與巡回護士認真清點物品
↓
協助醫師穿手術衣、戴手套、鋪無菌巾
↓
術中認真配合,嚴格管理物品
↓
監督指導無菌操作
↓
認真核對,保管好病理標本
↓
關閉體腔前后和皮膚完全縫合后,與巡回護士認真清點物品
↓
認真做好始末處理(器械整理、標本處理),物品歸位
巡回護士工作流程
手術前一天進行手術前訪視,認真做好術前準備
↓
手術當日,認真查對病人,安慰、體貼病人
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協助麻醉師進行麻醉
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按要求認真做好手術前準備
↓
嚴格無菌操作 ↓
與洗手護士認真清點物品
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協助醫師消毒、穿手術衣
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監督、指導醫務人員的無菌操作
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隨時供應手術中所需物品,認真核對嚴密觀察病情,標記好病理標本
↓
關閉體腔前后和皮膚完全縫合后,與洗手護士認真清點
↓
按要求做好終末處理,整理手術間物歸原處
洗手護士急診手術工作流程
洗手護士接到急診手術通知后,立即準備手術物品
↓
待病人接進手術間后,評估病情
↓ ↓
洗手配合手術 與巡回護士一起搶救(以下同常規手術配合)
巡回護士常規手術工作流程
根據手術通知單核對病人(科別 姓名 性別 年齡 手術名稱 手術部位
手術間)
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接病人至手術間,協助病人安全平臥于手術床上
↓
根據手術部位,評估.選擇并建立外周靜脈通路
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協助麻醉醫生麻醉
↓
協助手術醫生擺好病人體位
↓
對好無影燈,擺好托盤,連接吸引器.電刀
↓
與洗手護士清點物品并正確記錄,協助并監督手術醫生常規消毒鋪單,協助手術
人員穿手術衣
↓
負責供應手術臺上所有無菌物品,并監督手術人員無菌操作.執行麻醉醫師的醫囑
↓
關閉胸腹腔前.后與洗手護士清點物品(如無洗手護士應與手術醫生清點)
↓
手術結束協助覆蓋傷口,將病人安全移至手術平車上并送出手術間
↓
整理手術間,補充物品,所有物品物歸原處
注:術中執行醫囑時,應口頭核對兩遍并經兩人核對安剖后方可執行.巡回護士急診手術工作流程
急診手術通知后,立即與麻醉醫生聯系并通知手術室工人接病人
↓ 準備手術用物
↓
核對手術病人后接至手術間
↓
幫助病人安全平臥與手術床上
↓
根據手術部位,評估并選擇建立外周靜脈
(以下同常規手術配合)
穿.脫手術衣操作流程
準備→┝操作者:著洗手衣褲.戴口罩,帽子 ↓ ┝ 用物: 對開始無菌手術衣
┝環境: 足夠的空間 ↓
穿衣→取手術衣→手持衣領,輕輕抖開→向上輕擲→雙手和前臂順勢伸入衣袖內→雙臂向前平行伸展→巡回護士協助拉衣.系帶→雙手擺放胸前 ↓
脫衣→巡回忽視協助松解背部系帶→左手抓住右肩手術衣外面,自上而下,將衣袖外翻.下拉至肘部→同法,右手抓住左肩手術衣,自上而下脫去→側衣袖→左手脫去右手衣袖,脫去手套→扔于污物袋內(全過程保持雙手幾手臂不被污染)
戴.脫無菌手套操作流程
準備→┝操作者:著洗手衣褲.戴口罩,帽子,修剪指甲
┝ 用物: 無菌手套
┝環境: 清潔
↓
戴手套→查手套規格.有效期.包裝→打開手套袋→捏提手套袋的外側面,顯露手套,查看手套放置方向→右手拇指.示指捏住手套反折部(拇指相對),順勢從手套袋捏提出手套→右手拿手套反折處(不能觸及手套外面)→左手四指張開伸入手套內,最后伸入拇指,戴好左手套→已戴手套的左手四指伸入右手手套的反折部里面,撐開手套(左手不可觸及手套內面及未戴手套的手)→同法,戴好右手套→將衣袖口稍向下拉,手套反折部套住衣袖口→用無菌鹽水將手套上殘留滑石粉沖洗干凈,雙手置于胸前.↓
脫手套 →流動水洗凈手套表面血跡→右手拇指.示指握住左側手套邊緣,外翻手套,反折至大魚際肌處→同法,左手將右手手套反折,并順勢脫下手套→已脫手套的右手拇指,伸入左手手套內面將手套脫下(報紙雙手不觸及手套外面,避免污染)↓
整理→整理用物,放歸原處.穿針引線操作流程
準備→操作者:著裝整齊.修剪指甲.戴手套 用物:針.線.持針器
操作步驟→右手拇指.環指拿持針器→夾持縫針→放于左手上→右手拇指與示指或中指示持線→穿針→拇指指腹頂住針尾,示指將線頭帶出→拇指.示指.中指的合力→并將回頭線卡入持針器前端開口處,固定縫線→放針(針尖朝上)
刷手操作流程
準備→操作者:著洗手衣褲.戴口罩.帽子.修剪指甲
用物: 刷子 毛巾 洗手液 擦手液 ↓
清洗雙手→取肥皂或洗手液→清洗雙手→腕部→前臂→肘→上臂下1/2段→流動水沖洗干凈
↓
機械刷手→拿出無菌毛刷→取洗手液適量(約5ml)→刷指尖.指鏷→指縫.手掌.手背→前臂→肘→上臂下1/2段
(以上各步為左右手交替進行)↓
沖洗手臂→放下刷子→沖洗雙側手指→微握雙手.雙手稍抬高→水順手.上臂想肘部淋下,不可倒流
↓
擦干手臂→取無菌毛巾→擦干雙手→將毛巾對折成三角形搭在一側手背→另一只手握住兩角順勢向上至肘部擦干→反轉毛巾,同法擦干另一側
↓
消毒手臂→取消毒液適量(約5ML)→用力充分揉搓雙手掌.手臂.肘部至干燥→雙手合攏,置于胸前.常用無菌技術操作流程
準備→┝操作者:著洗手衣 褲 戴口罩 帽子 修剪指甲
┝ 用物:無菌器械包 無菌持物鉗 無菌剪刀 生理鹽水
┝環境: 整潔 安靜 ↓
開無菌器械包→查器械包明稱.有效期.化學指示膠帶→解繩.纏繞置于包的下面→雙手捏住包布反折邊,按”先對側后近側”順序打開第一層包布→右手持無菌鉗打開第二層包布(順序同第一層)→將碗.彎盤.杯子等物品定位放置.擺放整齊
↓
使用無菌持物鉗→取放時,鉗端閉合,不可觸及容器口邊緣及液面以上的容器
內壁;使用時.保持鉗端向下,不可向上,以免消毒液倒流污染;遠處取物時,應將鉗子連同容器一并搬移,就地取出使用;使用后,立即將鉗子放回容器內.↓
倒無菌溶液→檢查藥品名稱.質量.有效期→取鋁蓋→消毒瓶口→去瓶塞→沖洗瓶口→倒液:要求瓶簽向著掌心,液體自沖洗后的瓶口流出.沿碗壁徐徐流下至需要量,不可液體四濺
↓
整理→將固定繩子.器械標簽.液體瓶等,定位放置整齊
注意:舞劇持物鉗用1臺1換;手術歷時長,每4小時更換1套
連臺手術之間手術間的處理流程
第一臺手術結束后,待病人送出手術間
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洗手護士將前臺手術所用的布類丟入門外的污衣桶內
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洗手護士將前臺手術術后器械整理后放到外走廊
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保潔工立即回收所有垃圾出手術間
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巡回護士更換床單
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保潔工用含氯制劑擦拭手術間所有臺面
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保潔工用含氯制劑拖拭地面
↓
巡回護士用遙控啟動動態消毒機進行一小時的空氣消毒
工作人員進入手術室流程
入口管理處登記、交胸牌
↓
領取鞋柜、衣柜鑰匙、隔離鞋、洗手衣褲、口罩、帽子
↓
換鞋處更換隔離器,進入更衣室
↓
戴好帽子、口罩,穿好洗手衣
↓
經過隔離門,進入手術區域
工作人員出手術室流程
手術結束,在手術間脫去手術衣,手套
↓
在洗手池采用“七步洗手法”洗手
↓
經過隔離門出手術室區域
↓
在更衣室取下帽子、口子在放入黃色垃圾桶內,洗手衣褲放入黃色污衣車內
↓
換鞋處換鞋,將隔離鞋放入臟鞋桶內,入口管理處交換鑰匙,換回胸牌
↓ 出手術室
高頻電刀的操作流程
1.現代高頻電刀功能設計多,在使用前應認識電刀的型號、功能、功率及使用方法。
2.正確連接各種連接線,使用前測試機器運轉是否正常,在使用中或暫停試用期間有異常聲音發出時,應立即停止使用,并通知專業人員檢查原因。
3.合理選擇負極板,粘貼負極板時藥注意:負極板應放置在肌肉血管豐富平坦且靠近手術區及易于觀察的部位,如臀部、大腿、小腿;勿放置在毛發、脂肪多及瘢痕、骨突處,避開受壓,遠離心電監護的電極。要保持負極板平整,面積不少于64.5平方厘米,禁止切割和折疊。
4.刀筆要插好,如果刀筆接觸不良時勿再用。刀筆使用完畢可用濕布將污血擦凈晾干,避免直接用水泡洗。
5.做好手術臺上刀筆的管理,把刀筆固定于安全位置,放置墜下而被污染,還應保持手術切口布巾的干燥。
6.注意防火安全,高頻電刀在使用時會形成點火花,遇到易燃物時會著火。
內鏡手術后器械的清洗流程
一、準備
1、人員的準備:工作人員須穿好防水衣,戴好防水手套,戴好護目鏡。
2、配好多酶浸泡液:(注意:多酶液每按壓一次出液為30ml)1)輕度污染配制:1升水,加多酶液5ml,浸泡4-5分鐘。2)中度污染配制:1升水,加多酶液7.5ml,浸泡8分鐘。3)重度污染配制:1升水,加多酶液10ml,浸泡8-9分鐘。
二、使用后立即用清水徹底清洗,除去血液、粘液等。
三、初步清洗擦干后的內鏡置于含酶洗液中浸泡時間不少于2分鐘。
四、徹底清洗內鏡各部件,官腔用高壓水槍徹底沖洗,可拆與部分必須拆開清洗,并用超聲清洗機清洗5至10分鐘。
五、器械的軸節部、官腔內用軟毛刷徹底刷洗,注意防止劃傷鏡面。
六、用流動水再次沖洗,擦干后浸泡于2%的戊二醛消毒缸內進行初步消毒30分鐘,消毒后用流動水徹底沖洗,用無菌紗布擦干,官腔用95%的乙醇干燥、存放于儲存柜內。
七、若為疑似特殊感染(結核、肝炎、艾滋病)等所用的術后器械應先浸泡于2%的戊二醛溶液中30分鐘,然后再按上述方法清洗、消毒、保存。
八、作好清洗記錄。
手術室術后器械的處理流程
一、手術結束后 →由洗手護士將器械初步清洗后 →清理好數量,用包布包好 →包內,包內、包外用標識注明包的名稱,件數并簽名 →放入器械箱內 →由保潔工定期送到供應室清洗處并進行交接 →由供應室對器械進行清洗、打包、滅菌處理
二、小手術由巡回護士按上述流程進行處理
三、如果是感染手術用過的器械 →則在標簽上注明何種感染手術的字樣,用黃色口袋裝好放入感染手術器械箱內 →交供應室進行特殊處理。
一般感染手術的術后處理流程
1.一般感染手術是指膿腫切開,結核病灶清除,以及為感染梅毒、艾滋病、病毒性肝炎等患者實施的手術。
2.術后器械由洗手護士在標簽上注明感染字樣,并將器械包用黃色口袋裝好放入感染器械箱內交供應室做特殊處理。沒有洗手護士的由巡回護士負責。
3.凡是遇上述感染的手術,手術人員均須做好隔離,盡量減少污染。4.術后所用布類均應裝入黃色口袋內,袋口封好,袋外貼好標簽,并注明污染字樣,由保潔工交洗衣班做特殊處理,能用一次性的布類就盡量用一次性的。
5.術后所用的一次性用物全部裝入黃色口袋內,密閉運送交醫院統一處理。
6.術后的手術間內用1:200的“84”消毒液做平面衛生一次,擦地一次,房間用動態消毒機消毒2小時。
特殊感染手術的處理流程
特殊感染手術包括的范圍及其特性
一、特殊感染手術包括的范圍及其特性
特殊感染手術是指破傷風、氣性壞疽、艾滋病等感染的手術 1.破傷風是一種梭狀芽孢桿菌感染,破傷風桿菌侵入人體傷口,生長繁殖產生毒素可引起一種急性特異性感染,破傷風桿菌及其毒素不能侵入正常的皮膚和粘膜,故破傷風都發生在受傷后,一切開放性損傷均有發生破傷風的可能。
2.氣性壞疽:由梭狀芽孢桿菌引起的一種以肌壞死或肌炎為特征的急性特異性感染,感染發展迅速,預后差。僅能在無氧環境下生存其芽孢抵抗能力非常強。廣泛存在干泥土和糞便中,取決于人體抵抗力及傷口是否處于缺氧環境,嚴重的創傷性休克,擠壓傷伴深層肌組織壞死和異物存留,開放性骨折并發血管損傷缺血等,局部表現為“漲裂樣”劇痛,難以忍受,傷處蒼白、劇痛發亮傷處迅速惡化呈紫紅色以至黑色,按壓捻發音,出現水泡。傷口內肌肉暗紅色或土灰色,猶如熟肉狀。
3.艾滋病(HIV)HIV-1是一種極其脆弱的病毒,它在人體外得存活時間不會超過三四個小時,熱水、肥皂、酒精、漂白劑都是HIV-1的克星,病毒也無法在體內酸性的腸胃環境中生存。接觸它的體液與血液要小心。
4.接觸以上特殊感染手術,我們不用害怕,如果你沒有傷口是不會感染上的。但我們要特別小心手術及操作中絕不能刺傷自己或他人。我們要做的最重要一點那就是將污染減少到最低,絕對不能讓我們的其它手術病人的新鮮傷口感染上,從而盡到物品我們的責任和義務,真正杜絕醫院感染的暴發流行。
二、處理流程:
1.術前準備:首先選擇特殊感染手術間,并在門上貼標有“隔離手術間,拒絕參觀”的字樣。手術用物盡量準備齊全,無關用物拿出手術間外,手術間內用物力求簡單,巡回護士應設2名,內外各一名。接病人的平車上鋪上一次性床套,車上面還要準備一張包裹病人用的大單。巡回護士親自去接手術病人,注意工人的操作,不能隨便污染干凈處。
2.術中的處理:術中臨時所需手術物品由室外的護士遞入。手術間內護士的手不得有破口,穿洗手褲,穿手術衣,套雙層鞋套,帶好雙層橡皮手套,或穿高筒鞋。室內備個紅色口袋,并將口袋套在污物桶上,術中污物全部丟入桶內,切記勿亂扔,不準丟在地面上,盡量減少污染 →手術間外應備:洗手用的0.1%過氧乙酸溶液一盆,或84消毒液(1:100)一盆,手術后更換用的洗手衣褲及手術鞋,包污染敷料用的大單及幾個紅色口袋。過氧乙酸或甲醛容易,量杯 凡參加手術的人員(包括護士、麻醉師、手術醫生)進入手術間后不得隨便出入 →盡量使用一次性手術包。
3、術后處理:紗布、紗墊等小敷料以及污物,袋內扎口后用1000mg/1(1:100)的84消毒液噴灑后,再外套一紅色口袋,外貼紅色標記封閉轉運,焚燒。布單等大敷料污染的局部用(1:200)的84消毒液揉搓后,用干凈的大單包好送供應室高壓滅菌,干凈布單也包裹送供應室高壓滅菌。器械先用2000mg/L(1:200)的84消毒液浸泡后就地打包送高壓滅菌,再徹底清洗后打包送高壓滅菌。高壓滅菌3次后才用。手術人員:隔離衣褲、口罩、帽子、鞋脫于手術間內,用0.1%過氧乙酸溶液洗手或(1:100)的84消毒液洗手。手術鞋處理:浸入0.5%過氧乙酸或(1:100)的84消毒液2小時,鑷子罐等物品用布單包裹送高壓滅菌。手術間墻、地面、手術臺、托盤、器械桌等物表用0.5%的過氧乙酸擦拭或用(1:200)的84消毒液擦拭。再用清水擦拭,特別注意的是必須由洗手護士來完成,名義洗手護士就由巡回護士來完成。絕不能隨便由工人來完成。因為如果發生院內感染我們手術室,護士有不可推卸的責任。送病人的手術車:推至手術間,用0.5%的過氧乙酸擦拭或(1:200)的84消毒液擦拭。切下的組織:放塑料袋內扎口用1000mg/L(1:100)的84消毒液噴灑后,再外套一紅色塑料袋,外貼紅色標記封閉轉運,焚燒。手術間空氣:5%過氧乙酸1g/m3加熱熏蒸,濕度70—90%,密閉24小時;或5%過氧乙酸2.5ml/m3噴霧,濕度20—40%;或甲醛36ml/m3,加水2—6倍混合,加熱熏蒸,濕度不低于75%,密閉24小時以上,熏蒸2次,每天1次。手術間開封后:通風,徹底打掃手術間衛生,再用(1:200)的84消毒液擦拭一次,再常規做空氣消毒,并做空氣培養,如空氣培養結果合格才能使用該手術間。
手術期護理流程 術前訪視 接待病人 查對病人科室、姓名、手術部位 體位準備 清點敷料、器械 配合醫生進行手術 手術病人的監護 核對敷料、器械的數量及名稱 整理護理文件記錄 送病人回病房
第二篇:手術室巡回護士工作流程圖
手術室巡回護士工作流程圖
術前一天隨訪手術病人,準備手術間用物 ↓
術前1小時調節室內溫度、濕度、做手術間平面衛生 ↓
接手術病人入手術間,與麻醉師一起全面核對病人姓名并記錄 ↓
建立靜脈輸液通路并保持靜脈輸液通暢,按醫囑配藥、給藥 ↓
測血壓,血氧飽和度監測 ↓
協助麻醉醫生擺放、固定手術體位,調無影燈 ↓
清點器械、敷料,填寫護理記錄單 ↓
協助穿手術衣,建立無菌手術區,連接電刀、吸引管等 ↓
手術前與麻醉師,手術醫生再次查對病人 ↓
執行術中醫囑,供應手術用物,監管無菌操作 ↓
術后整理病人用物,與麻醉醫生一起轉送手術病人至病房 ↓
與病房護士交接血壓、脈搏、呼吸,靜脈通路、液體和各種引流管道及注意事項 ↓
整理手術間,補充一次性用物 及各種用物歸還到位 ↓
做好手術間的清潔消毒工作 ↓
記錄手術費用、
第三篇:工作流程圖
干部三科主要工作職責
1、負責全縣人才隊伍建設的宏觀指導、組織協調和督促檢查工作。
2、對全縣貫徹人才工作政策的情況及人才隊伍的基本狀況進行調查研究,提出意見和建議。
3、負責制定或參與制定全縣人才工作的規劃、規定。
4、負責縣級專業技術拔尖人才選拔、管理工作,指導有關部門做好學科技術帶頭人、優秀農村實用人才選拔管理工作。
5、會同有關部門做好省、市級優秀專業技術人才人選推薦工作。
6、負責全縣人才信息庫管理工作。
7、負責縣委人才辦日常工作及縣委人才工作領導小組交辦的其他工作。
人才發展規劃編制流程圖
第四篇:手術室分析總結
手術室所轄區域的物品藥品定位.無菌包及一次性無菌材料.護工的工作監督及手術人員無菌操作的質控
分析總結
工作發現問題如下:
1.手術室所轄區域的物品藥品的定位目前與7月份比較明顯好轉,但仍還有部分欠缺如:治療車上的碘伏、碘酒、酒精、沙輪等物品沒有及時歸位。
2.工作人員進入手術室仍有佩帶耳釘項鏈,頭發沒能完全遮在帽子里面,沒有按要求更換手術衣鞋等。
3.無菌包(小接生包、持物鉗罐)未貼使用順序,無菌材料無破損,在有效期內,未發現問題。
4.護工進入手術區域未更換洗手衣直接進入手術區域,損傷性物品的處理不符合標準。
分析總結:
1手術室的藥品器材使用后均應由尋回護士放回固定位置,離開清潔區進入更衣間方可脫下帽子、口罩、洗手衣并必須放入制定的地方,不可隨意丟棄;離開手術室脫下的鞋放在制定的地方。
2工作人員著裝整潔符合手術室要求,進手術室前必須穿著手術室的鞋、帽、隔離衣及口罩,不佩帶戒指耳釘及項鏈、帽子應全部遮蓋頭發,口罩必須遮蓋口鼻,應每日更換手術衣。
3無菌包注明滅菌日期并按日期先后順序排列,先滅菌的先用,日期近的排在后面,排列整齊清楚并貼上指示卡,一次性物品應定期檢查并由專管物資人員嚴格把關審定。
4護工進入無菌區域應更換制定衣服,加強責任意識。
第五篇:KTV服務員工作流程圖注解分析
KTV服務員工作流程圖注解分析
1、迎客準備:當賓客到來時,在距離客人1.5—2 米和感覺與客人眼光相遇時開始行禮,歡迎賓客:“先生/小姐,晚上好!歡迎光臨!”行禮時必須雙眼平視,收腹挺胸,同時鞠躬35 度問候,要求全體人員一致;
2、引客入座:當咨客將客人帶到包房門口時,應主動、熱情的打開房門,站在門軸方左手(右手)扶著門柄手輕輕推開門,左手(右手)五指并攏,手掌心側向上,手背向下,做“請”的手勢,請客人入房入座;
3、上禮貌茶:客人入座后,應自我介紹:“先生/小姐,晚上好!我是這間房的服務生,很高興為您們服務!”然后送上公司為賓客準備的茶水或礦泉水,并請客人飲用,用“請”的手勢,右手五指并攏手心稍向上,手指方向距離杯子大約8-10 公分。
4、開啟電器設備:將房間空調、燈光調到客人滿意的程度,并將電視功放打開,詢問客人是看電視還是唱卡拉OK 或是聽音樂(如看電視應征、求客人意見喜歡看哪個臺);
5、上生果、小食:傳送員將生果、小食送到包房門口時,少爺或DJ 雙手接過將生果、小食端送上臺,少爺或DJ 員應半跪式在茶幾臺前10 厘米處將生果放在茶幾臺中央位置,小食放于兩側,請客人食用。DJ 員可以用左手拿起紙巾,右手用生果*插上一塊水果。雙手呈給客人說;“請慢用。”(應在女士優先)
6、點單:少爺或DJ員熱情地詢問客人需要喝些什私酒水或是西廚的精美小食,當客人猶豫不決時要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道,引導和幫助客人選擇,聽order 時,記著要重復客人所點的內容,以免出錯,然后輸入電腦,確認落單,然后請客稍后。
7、出品:當出品由傳送員送來時,少爺或DJ 員接過出品送入包房內,主動及時為客人打開酒水,斟好酒,請客人飲用。
8、點歌:主動熱情征詢客人意見,并給客人點播歌曲。9、10、11、12、中途服務、房間衛生、酒水促銷、應變技巧:少爺每隔10 分鐘進房一次收拾臺面、隨時為客人添加酒水,注意包房臺面的整潔,有無水跡,空瓶、空杯及時收走,并詢問客人需要添加些什么?煙盅的更換,地面是否干凈,少爺服務的時候一定要與廳房DJ 員密切配合,多為公司推銷酒水。
13、結帳:當包房客人要求結帳時,DJ 員先問客人還要些什么,并說:“先生/小姐,請稍等。”立即到包房門口卡盒里拿出消費卡交少爺,由少爺交到收銀臺,通知主管買單,主管拿到帳單后,應仔細核實房號、開房時間及相關數據無誤后,在買單表上簽名,然后用買單夾夾著帳單去包房,到了包房門口時,應先敲門(一輕二重)之后才可進入包房并向客人問好:“先生/小姐,晚上好,打擾一下!請問哪位買單?”并用眼光巡視包房客人,將買單夾雙手遞給客人,手指金額,盡量不要講出金額,如客人使用信用卡,首先應看此卡是否可以在本公司使用,并有禮貌地向客人拿出身份證到收銀臺登記,并盡快將身份證還給客人。退出包房時,應再次向客人致謝,先退后三步,后轉身,輕輕將房門關上,及時將現金或信用卡送至收銀臺,找贖零錢給客人時,進房后應將找贖主動交還給客人,不得借故騙取小費,如客人不要找贖的零錢了,應向客人致謝并及時將找贖的錢投入小費箱中,并做好登記。如果客人需要發票,應如實到收銀臺開取,不得多開或虛開發票,買單完畢后,退出包房時,應再次向客人道謝,并歡迎下次光臨。
14、送客:當客人準備起身離開時,少爺或廳房DJ 員應主動替客人拉開房門,并提醒客人帶好隨身物品,并說:“請慢走,歡迎下次光臨。”還應主動將客人送到電梯口按好電梯以示尊重。
15、恢復迎客狀態:當客人離開房間,立即清理好臺面,擺放好臺面上的一切必備品,以便迎接下一批客人的到來。
16、班后會:下班后由主管主持召開班后會,針對營業中的情況進行講評,少爺必須將營業中的情況記錄好,會后上交工作報告。
(4)KTV服務員工作流程
一、營業前:
1、準時上班,整理好自己的儀容儀表,備好上班所需要的工具(筆、火機、開瓶器、酒水單)
2、7:00—7:10 為點名參加班前例會時間:
班前例會內容:上交工作日記,匯報前日工作中的突發問題,公布前日違章處理結果,分配當日的工作崗位及安排工作任務,宣布當日出品的潔清,檢查員工的儀容儀表和營業用具3、7:00—8:30 為上崗前的準備工作時間:
A、8:00 前到自己負責的KTV 包房,把麥裝上咪線進行試音檢查音響、電視是否正常;檢查電腦是否運作正常;試用電腦遙控能否操作;然后將咪和遙控放回原位。
B、檢查房間其它設施是否正常。
C、檢查房間桌臺、室內及衛生是否符合公司的衛生標準,營業用品是否準備齊全和充分。如發現問題,報告該房負責主管。(如主管不在,報告經理協調解決)
二、營業中:
8:30—10:00 站位迎賓時間
△按標準姿勢站位:
1、8:30 站立于自己所屬廳房門口恭迎客人,做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。
2、賓客到來時,在距離1.5 米——2 米感覺目光與客人相遇時,按標準向客人行禮“晚上好,歡迎光臨。”△客來時:
1、禮貌熱情迎接賓客的到來,在運用禮貌用語的同時,鞠躬35 度,“里面請”并做出請的手勢。
2、迅速把房間門打開,請客人入座,然后輕輕把房門關上。
3、賓客入座后,開始前3 分鐘服務。(為客掛衣服,搬凳子等)
△客來后:
1、客人進房入座確定后,輕敲房門進入房間站在電視機一側,以行禮規范微笑鞠躬作自我介紹,并致歡迎詞:“晚上好,歡迎光臨!我是本房服務生,很高興為您服務!”
2、為客人倒迎賓茶,以半跪式姿勢給客人側身上茶,手拿水杯時不能拿杯上的三分之一,應拿杯下的三分之一處,用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處,以小指做為桌面的支持點。上茶時要輕拿、輕放并做出請用茶的手勢。
3、通知總機開機,并詢問客人是看電視還是聽歌,然后按客人要求調好電視、電腦、功放(效果器打開),燈光調到柔和狀態,音樂調到最佳效果。
4、上開臺生果、小食,并掀開生果保鮮膜示意客人食用。
△為客人點取酒水、食品:
1、按半跪式規范雙手將酒水牌遞給客人同時使用:“晚上好!這是我們公司的酒水牌,請您看一下今晚點用什么酒水?”
2、積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價位、高價格的酒介紹起,根據賓客的要求再進行促銷,如客人點洋酒,要迅速而準確的方式給賓客介紹有××洋酒,等客人點完酒后,應詢問客人是混飲或凈飲,加七喜要加幾罐等都要問清楚。
3、等客人點完酒水,要重復柯打單。并詢問客人是否需要精美小食下酒等。然后將所點之名稱及數量輸入電腦。禮貌退出廳房:“請稍等,馬上為您送上。”
4、站在門口側等候物品的到來,每次進房必須敲門三下(一輕兩重),并禮貌說:“打擾一下,對不起!讓您久等了。”并按標準的半跪姿式進行服務,上洋酒時必須先請客人驗酒,然后才開酒、調酒、品酒。
5、上任何物品時都要打出請的手勢(五指并攏指向物品),并禮貌請客慢用。
△中途服務:
1、中途服務過程中應不斷清整臺面、地面衛生,點歌、加酒,幫助客人將酒具、香煙等物品歸位,將長時間離開的客人之杯具收到工作臺上,送到洗滌間清洗,及時準備好適量的機動杯具以備新到客人之需。
2、少爺(服務員)在服務時一定要與DJ小姐密切配合,多為公司推銷酒水、食品。隨時注意客人的進食程度及房間動向。做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)準確判斷客人要求,做到有問必答,有求必應。每次進房第一時間看DJ的右手邊是否有垃圾,及時端、擦、收、送客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷
勤禮貌的優質服務。
3、隨時提醒客人消費多少,還差多少消費。
4、每個新來客人或經理進房,應起身歡迎致詞、倒酒,每位客人離開時,應起身歡送。
5、客人買單:客人叫買單時,應先問客人是否還要什么?如遇客人消費不夠,要提醒客人點夠消費,介紹可以打包拿走的物品。隨時通知主管拿消費帳單前來現金買單。(客人買單時,用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設施是否損壞或遺失不見)
6、客人起身要走時,要提醒客人帶好隨身物品,并恭送“多謝光臨,請慢走,歡迎下次光臨!”
7、客人離去之后,及時打掃房間衛生,然后打電話給咨客臺報空房。
站在房間位置等候第二批客人或填寫工作報告。
三、營業后:
1、做好房間的衛生清理工作(杯、煙盅、酒杯等雜物),擺放好廳房設施(功放、電腦等)、關掉所有電源、水源開關。并將話筒、遙控還回總控室,將房門敞開散異味。
2、讓主管檢查房間衛生或設施、設備情況。
3、班后例會,聽取主管對當日工作的總結。
(五)KTV服務中注意事項
1、服務時要牢記先女士后先生和先老后幼的原則。
2、在接過傳送員送來的出品時,應檢查出品是否正確,若出品是經過冰凍的應準備好杯墊。
3、遇到客人說話時,在上酒水之前應說:“對不起。”提醒客人留意以免發生事故,上完出品后,應按規范向客人說:“請慢用。”并采用后退式離開。
4、上出品時應單膝跪下,以方便服務。從托盤內拿出品時,應面向客人側面身,左手要隨同向外側移動以保持托盤平行和身體平衡,上出品時要注意場合,如客人在唱歌,則不應擋住客人的視線。
5、注意及時更換煙盅和隨時幫客人添加飲品,在客人同意的情況下,及時收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物,以保持臺面的清潔。
6、無論是為客人上出品,還是清理臺面,必須使用托盤。
7、如出品需要配料和汁醬應跟食物一齊上臺。
8、下完order 時,一定要重復order,以防錯漏減少失誤。
9、員工因事離開崗位,必須知會同事或上級,請求協助,避免出現“真空”現象。
10、服務時要做到:眼勤、手勤、腿勤、嘴勤,同時還應做到:“嘴動紙巾到,煙到火機到,聲到謝謝到”。
11、配制洋酒要征詢客人的意見,是濃或是淡。
12、如果客人調換位子,應及時做好跟杯服務。
13、服務啤酒時,斟完一輪酒后,大房要開5-6 支,中房開2-3 支,小房開1-2 支,找相應的位置放好,以方便下一輪斟酒。
14、當客人的酒水剩下2-3 支時,及時詢問客人是否需要添加酒水。
15、任何時候托盤都不準上臺。
16、上出品時應從客人右邊上,若房間人多可視實際情況靈活處理,上出品時應遵循先低杯后高杯,先熱后凍的原則,帶杯墊的應先放下杯墊,后用右手拿住杯具的下端輕放在臺上,以避免出現碰撞聲。同時報出品的名稱,以避免出現差錯。
17、上完出品起身后,應按規范向客人說:“請慢用。”并采用后退式離開。
18、主管買單時注意假鈔、破鈔,如有疑問可以禮貌詢問客人:“先生/ 小姐,可以換一張嗎?”
四、KTV服務營業前準備工作與營業后收尾工作的技巧:
(1)KTV服務營業前準備工作技巧
①準時上班打卡或電腦刷卡(指紋)
②穿好工作制服,整理好自己的儀容儀表
③備好工作用具(筆、火機、開瓶器、酒水單)
④準時到指定地點開班前例會
A、上崗前
①經理、主管安排當天的工作情況
②陳述工作中的失誤,并指導正確方法。表揚好人好事等;
③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。
B、上崗后
①備好廳房一切用品(杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等)
②搞好廳房的一切衛生(地毯、沙發、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等)特別是死角及沙發下衛生。
③擺臺(按公司規定的擺臺標準)。
④檢查廳房音箱設備是否正常(如不正常通知總控維修)。
⑤檢查電腦點歌系統、上網系統是否正常。(如不正常通知電腦房人員維修)
⑥檢查廳房固定財產是否完好或缺少、損壞。
⑦保持房內空氣清新,無異味,點燃香薰燈在房內香薰10—20 分鐘。
⑧燈光調到最佳亮度,空調溫度調到適宜。一般(18℃—22℃)。
⑨標準站立姿勢站位,等候客人的到來。
(2)KTV服務營業后收尾工作技巧:
①客人離開后,首先關閉廳房的音箱、電器設備等;
②檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時消滅。
③檢查房間內有無客人遺留物品,如有上交經理。
④檢查杯具、設備、設施等物品有無損壞。
⑤及時熄滅臺面上正在燃燒的油燈或蠟燭,做到開源節流。
⑥有客人喝剩余的酒水,立即落單讓主管簽字確認報收銀、酒吧充公。
⑦清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。用杯筐裝好送到洗滌間。
⑧用清水擦干凈臺面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。
⑨清掃地面紙巾、雜物等,如有香口膠或客人嘔吐之地方要通知PA 清理并洗滌。
⑩打掃完廳房洗手間衛生后,清洗干凈吧巾、抹布晾在臺面邊上。方便第二天使用。
⑾關燈、關空調、關閉一切電源。還麥克風、搖控到總控室。
五、KTV廳房布局細節標準:
1、臺面擺設整潔、統一美觀。
2、花瓶統一擺放臺面中央,花瓶中間祝福卡面向客人。另外,鮮花要鮮艷,花瓶亮潔,水質優良。
3、咪線要干凈、并統一成一盤,整齊放在客人方便唱歌的位置。
4、咕樽(凳仔)要統一擺放,顏色與沙發、地毯顏色搭配。
5、*枕要立角式擺放,并*枕與*枕之間擺放,距離相同,顏色搭配美觀。
6、跪墊要統一正面豎立在茶幾底腳中間部位,干凈、無異味。
7、色盅、色仔干凈無異味,色仔不多不少,擺放成形,色仔要統一點數。
8、洗手間客用卷紙要折成三角形美觀統一。
9、擺杯的銀盤用杯布或花紙墊上,水晶煙盅下面要墊上圓形小花紙或公司專用杯墊。
A 美觀、漂亮,突出KTV 廳房的高尚服務。
B 防止每次換煙盅、放落時與臺面的撞擊,以免損壞煙盅或臺面。
10、花簽(生果*)要用果簽盅裝好,統一擺在臺面,洛杯右手位置,方便客人使用。
11、酒水牌立式擺放,公司標志面向門口。
12、紙巾盒(仿水晶或仿銀)、手機架擺放臺面兩側,標志面向客人。
13、掛立式藝術壁畫要干凈、無破損。
14、房內的植物要無灰塵、無枯葉、經常修剪、整理。
15、垃圾桶要擺放統一位置,干凈無異味,加少許水。
16、客用火柴或火機公司標志要對著客人,放置于客人方便使用看到的地方。