第一篇：廚政部2011年度工作總結

廚政部2011年度工作總結

廚政部隨著管理公司逐步規范，在實踐工作中摸索，不斷總結經驗，學習新的業務水平，在公司的正確領導及各店大力支持下，本部以廚務管理、菜肴研發、學習交流等工作為重點，注重實效，積極穩妥的開展各項工作，現將廚政部的工作情況匯報如下：

一、組織三家直營店廚房技術骨干換崗交流、學習：

組織學習、提高廚師隊伍技術水平是廚政部重要工作內容之一。廚政部利用3、4月份餐飲淡季，結合各店實際工作，開展組織各店廚師技術骨干換崗交流，加強了各店廚師技術的協調與溝通，促進了各店菜肴出品、管理經驗交流，交流換崗工作達到了預期效果，為廚政部接下來各項工作的開展創造了良好條件。

二、組織三家店廚房6T實務管理培訓、實施推行，對各店培訓結果進行質檢、考核：

為了規范管理公司各直營店餐飲廚政管理，廚政部率先引入廚房6T管理機制。在7月份中旬，特邀。。講師，根據公司各直營店現狀，進行了廚房人員的意識培訓、衛生整改及6T管理模式的導入和不斷的完善，起到了明顯的效果。具體表現以下幾點：

2.1、規范了各店廚房物品擺放、標簽標識，使廚房做到物品一目了然，食品餐料先進先出，杜絕過期調味，變質食材,保證菜肴出品質量；

2.2、進行衛生整理，清理衛生死角，冰箱、冷庫規范化管理及灶臺管理，預防廚房生產事故發生；

2.3、組成質檢小組，組織定期進行六T 質量檢查，以監督、總結通報形式，逐步引導各店走上6T規范管理模式；

2.4、設立流動紅旗，鼓勵各直營店相互學習、促進，營造良好的工作氛圍。

三、起草、整理“后廚管理”“菜肴研發”“廚政管理”SOP文件：

為了督促和了解廚房的成本控制，減少人為的隨意性，針對采購驗收環節、菜品研發、創新、出品裝盤等程序進行規范，起草整理了“后廚管理”“菜肴研發”“廚政管理”SOP文件，促使廚政管理、菜肴出品標準化、程序化，為今后運作過程中進一步完善做好基礎。

四、協助公司的“溫氏食材”進行推廣：

配合采購部門，引進“溫氏食材”，組織各店大廚進行多次原料試做、調整，并邀請樓面點菜經理試菜，在對“溫氏食材”推廣過程不斷總結、跟進，取得了一定效果；

五、開展以“拉缸鹽海參”“河豚魚菜肴”等食材、原料的推廣：

配合采購部門，根據季節、市場貨源情況深入調查，引進了拉缸鹽海參等食材，并制定營銷方案，以推薦菜肴、特價銷售等方式在各單店進行推廣，因原料市場斷貨，活動受到一定影響，“河豚魚菜肴”以駐店河豚魚烹調師相互協作方式，先后在三家店推廣，得到了賓客一致好評；

六、協助管理公司組織廚藝創新大賽：

廚政部在公司領導及各單店領導的支持下，組織和協辦、承辦“廚藝創新大賽”，在業界引起轟動、取得了良好的社會效應；

七、協助分店的開業前期工作及開業慶典活動：

為協助分店順利開業，廚政部從廚房設計、廚師招聘、廚師培訓、市場調研、菜單設計、展臺雕刻、開業禮品設計等方面著手，積極、熱情地全力支持分店的籌備工作，為公司圓滿完成開業慶典各項項目，作出了積極的貢獻；

八、對商貿公司的產品研發、營銷推廣，協助外燴工作：

面對市場競爭的嚴峻形勢，全面負責商貿公司的產品研發、出品，策劃營銷方案，協助外燴工作的順利進行，包括各店人員調度，技術支持等，為管理公司各成員分店、子公司的發展盡心盡職盡責，履行應盡的任務。

九、存在的不足：

在即將過去的2011年過去的一年，在公司領導的重視和指導下，得到了各店相關部門的大力協助，廚政部取得了一定的成績，但仍存在著很多不足之處，主要表現在以下幾個方面：

9.1、是由于廚政部是新成立部門，工作經驗都是靠自身不斷學習、積累，可借鑒資料少，每項工作我們主觀上都希望能完成到最好，但由于能力有限，不能把每件事情都做到盡善盡美；

9.2、是對各店有些工作了解得不夠深入，對存在的問題掌握真實情況不夠全面，從而對開展的工作結果評估不足，如6T廚房管理對報損環節缺乏統籌監控，有待加強溝通；

9.3、制度落實不夠，由于進入餐飲旺季及員工緊張等客觀原因，在推行新的制度后，基本檢查監督不是很到位，因而存在一定的重制

度建設，輕制度落實現象；

9.4、對各店廚師的感情溝通不夠、工作內容灌輸的方法表達不明確，產生在與分店廚師之間的工作激情及工作熱情有待促進溝通，例如在《。。》月刊投稿率、收集廚師資料、檔案、收集廚師特色菜肴等方面效率不高；

9.5、對各分店的菜肴出品質量抓得不夠，缺乏對菜品檔案的統籌歸類、分析以及對一些常犯錯誤的案例的收集不足，例如“角蟹白灼的季節性”“大閘蟹清蒸的多少與時間的比例”等等，這些都需要我們在今后的工作中切實加以解決。

第二篇：廚政部理論考核復習題

勇麗餐飲經營管理有限公司

廚政部理論考核復習

1、勇麗餐飲出品職業廚師誠信公約：

1）對祖國：忠于祖國、恪守公德；遵守憲法、民族至上；

2）對職業：愛崗敬業、扎實勤奮；雕琢廚藝、創造廚績；

3）對顧客：真誠服務、代若親人；文明禮貌、努力適客；

4）對企業：忠誠勤奮、以店為家；真情投入、創造效益；

5）對師傅：尊師重道、虛心求教；刻苦學習、承其精華；

6）對徒弟：傾囊授藝、耐心教導；全力扶持、不圖財禮；

7）對自己：嚴以律己、謙虛謹慎；好學上進、德藝雙馨；

8）對同事：坦誠相持、熱情幫助；取長補短、共同進步；

2、勇麗餐飲出品部八榮八恥：

1）以敬業愛崗為榮，以詆毀瀆職為恥；

2）以團隊合作為榮，以拉幫結派為恥；

3）以科學管理為榮，以愚昧無知為恥；

4）以勇于創新為榮，以固步自封為恥；

5）以優質出品為榮，以粗制濫造為恥；

6）以勤儉節約為榮，以鋪張浪費為恥；

7）以務實高效為榮，以懶惰懈怠為恥；

8）以遵章守紀為榮，以違章亂紀為恥；

3、勇麗餐飲出品部員工職業道德：

1）服從管理，遵紀守法；

2）謙虛好學，善于鉆研；

3）吃苦耐勞，勤勉敬業；

4）勇于開拓，敢于創新；

5）公私分明，顧全大局；

6）勤儉節約，愛店如家；

7）安全衛生，出品優良；

8）團結同事，互相幫助；

4、勇麗餐飲出品部員工工作標準：

精益求精、出品優良、快速高效、干凈利落

認真負責、團結協作、降低成本、提高效益

5、庫房內 食品 與 非食品 不能混放，食品庫內不得存放 有毒、有 害 物品，不得存放 個人物品 和 雜物。

6、做好食品數量、質量入庫登記，做到，7、用于保存食品的冷藏設備，必修貼有明顯標記并有

8、冷凍設備定期化霜，保持霜薄，不得超過1厘米，氣足。

9、做好

10、蔬菜類食品原料要按 一折二洗三切 的順序操作，徹底侵泡清潔干 凈，做到 無泥沙、無雜草、無爛葉。

11、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70度。

12、食品加工設備如絞肉機，和面機等用后要及時，毒。13、14、。

15、每位員工應清楚消防“四會”、簡單的消防知識。

16、我們使用的滅火器一般為干粉滅火器，滅火器上的指示表的指針如果 指向“紅色”區域，就表明滅火器內壓力不足，應立即加壓，如果指向“綠色”區域，就表明滅火器的壓力正常，如果指向“黃色”區域，表明滅火器壓力過大，容易引起爆炸，應立即送到有關部門放壓，重新加壓。

17、如果灶臺或炒鍋起火應用 火焰）。

18、。

19、抑制滅火法。

20、對員工的投訴、反映、建議充耳不聞者，對員工的疾苦，困難漠不關 心者，扣罰 100分 或 降職處理。

21、分。

22、指甲縫內有污跡，指甲過長（規定不超過指甲床0.5毫米）扣罰分，并立即整改。

23、員工讓他人代請假或電話請假以曠工論處，未通知酒店和自不到店 者，按曠工處理，曠工一天，扣七天工資，曠工三天以上者按自動解除勞動合同并扣罰培訓費及違約金。

24、下班或休息時不關煤氣分閥和總閥，每次處罰當事人。25、26、五常的五大目標是 安全、衛生、品質、效率、形象。

27、五常宣言：、、規范、人人常自律。

28、五常工作四做： 今天的事情今天做、能做的事情馬上做、困難 的事情想著做、自己的事情做完幫助別人做。

29、配菜的原則是：配合、質的配合、營養成份的配合。

30、的生產費用總和。

31、飲食產品成本四要素是：、。

32、兩地的地方菜形成的，口味 上注意保持和突出原料本身的鮮味，以 清淡、鮮嫩 為主。

33、使用味精應注意什么問題？

答：使用味精應注意以下問題：

（1）烹調時切忌在高溫下加味精，一般在菜肴出鍋時加入。因為溫度過高，味精會變成焦谷酸納，不但無鮮味，而且還會產生輕微的毒素。

（2）味精最適合的溶解度為攝氏70-90度，所以拌涼菜加味精，要用熱水化開，晾涼后澆入。

（3）味精是咸味的助鮮劑，不宜用堿性或酸性食物。在堿性溶液中，味精會引起化學變化，產生一種不良氣味的谷氨酸二鈉。把味精放在酸性菜肴中，酸性越大越不易溶解，效果也越差，將影響調味作用。

（4）使用味精還要適量，用量過多，會產生一種似咸非咸，似澀非澀的怪味。

34、干料漲發的要點有哪些？

答：干料漲發主要掌握五點：（1）要了解干料的產地和性質，以便確定漲

發方法。（2）要了解干料質地的老嫩，以便掌握漲發的時間。（3）要選用合適的容器，以防止干料漲發過程中發生變色或腐爛。（4）要掌握好漲發干料的用水，油鹽，堿的數量，以使漲發干料吸收飽滿，最大程度恢復新鮮狀態。（5）要掌握好漲發加工的每個環節，以保證干料漲發過程的順利正常進行。

35、分別標出以下品種常用的漲發方法?

答：蹄筋：油發，鹽發；魚肚：油發，鹽發；干肉皮：油發；燕菜：堿發；

魚翅：燜發；蒸發；大烏參：火發；哈士蟆：蒸發；魷魚：堿發；巖參：火發；蓮子：蒸發；魚骨：蒸發；裙邊：泡發；熊掌：燜發。

36、配菜的原則和要求是什么?

答：配菜的一般原則是：（1）量的配合。（2）色的配合。（3）香和味的配

合。（4）形的配合。（5）質的配合。（6）營養成分的配合。

配菜的要求是：（1）必須熟悉和了解原料的情況。（2）必須熟悉菜肴的名稱和制作特點。(3)必須精通刀工又了解烹調。（4）必須掌握菜肴的質量標準及凈料成本。（5）必須將主，配料分別放置。（6）必須注意營養成分配合（7）必須具有審美觀。（8）必須能夠推陳出新，創造新的品種。

37、配菜的重要性體現在那幾個方面?

答：配菜是菜肴烹調的一道重要工藝環節，對菜肴的色，香，味，形，營養以及成本均有直接的影響。它的重要性在于：（1）確定菜肴的質和量（2）使菜肴色，香，味，形基本確定。（3）確定菜肴的營養價值。（4）確定菜肴的成本。（5）使菜肴的形態多樣化

34、冷菜拼擺的要求是什么?

答：（1）拼擺要注意顏色的配合和映襯。（2）“硬面”和“軟面”要很好地

結合。（3）拼擺的花樣和形式要富于變化。（4）要很好地選用盛器。

（5）要防止帶湯汁的不同口味的原料相互“串味”。

35、冷菜拼擺有幾種拼法和手法?

答：冷菜拼擺的拼法按組成內容分為：（1）單拼（2）雙拼（3）三拼（4）

四拼（5）什錦

冷拼的手法是：（1）排。（2）堆。（3）疊。（4）圍。（5）擺（又稱貼）（6）復。

第三篇：廚政管理師

廚政管理師

從事餐飲廚房生產與行政管理工作的人員。

主要工作內容

（1）進行廚房設計布局與組織管理；

（2）實施廚房生產運行管理；

（3）進行廚房產品質量管理；

（4）進行廚房物資管理與成本控制；

（5）對廚房員工進行培訓與管理；

（6）進行廚房衛生安全管理；

（7）進行餐飲活動策劃與產品開發。

職業概況

隨著經濟社會的發展和人民生活水平的不斷提高，我國餐飲業得到了蓬勃發展。2006年我國餐飲業零售總額超過1萬億元，餐飲從業人員隊伍近2000萬人。但在看到成績的同時，還必須看到差距與不足。目前我國餐飲業產業化程度不高，生產工具簡單，技術比較落后，市場競爭力不強。這與廚政管理水平較低有著密切的關系。目前我國餐飲企業的廚師長、行政總廚約有45萬人。他們大多數是從廚師崗位上成長起來的，習慣于經驗型管理，缺乏現代廚政管理理念，不擅長運用現代科學管理知識和先進管理技術。因此，難以形成標準化、規范化的廚政管理體系，一定程度上制約了我國餐飲業的發展。

職業意義

設立廚政管理師這一新職業，制定相應的國家職業標準，開展規范化的培訓，對于提高廚政管理從業人員的專業水平，促進我國餐飲業從經驗管理到科學管理的轉變，實現我國餐飲業又好又快的發展將起到重要的作用。

第四篇：廚部年終工作總結

2010年西廚年終工作總結

時光荏苒，2010年很快就過去了，回首過去的一年，感慨萬千——這是我第一次寫職位年終工作總結。今年整個市場物價迅猛上漲，人員成本同時也不斷上升，在廚部全體員工的共同努力下，同期工作比2009年有所改善。現將主要工作總結如下：

一、廚房管理方面

1、廚部針對各分部門做了一套以分部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。

2、廚房制定了利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，加快了廚房的運作速度取得了良好的效果。

3、廚房積極組織員工加強廚藝學習貫徹落實把理論變成實際操作。

4、今年物價漲幅太大，經過廚房重點調整盡量將影響降到最低。

二、廚房存在的問題

1、由于今年設備老化，雪柜、抽風老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房 還需增強工作意識。

2、對怎樣做員工思想工作還需要總結學習。

3、在強化廚房的學習氛圍方面做得不夠。

4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。

三、11年的設想與工作安排

1、通過學習再造、培訓與管理好團隊。

2、對廚房進行有效監控與指導，嚴格按標準提高執行力。

3、通過專業化培訓與管理，對廚師技術力量進行合理儲備，合理推出新穎菜品。

4、對廚房環境、衛生、設備進行安全維護，同時對成本及費用加以控制。

5、溝通——管己、管人、管隊伍。

新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。現將2011年工作計劃匯報

一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。

二、在廚政管理方面，以系統化整合核心競爭力，以規范化提升管理水平，以現代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。

三、在人員方面，加強培訓提高人員的業務技能和專業素養。進一步完善廚房內部的各種規章制度。

四、在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。

五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

六、在食品衛生安全、消防安全方面 嚴格執行《食品衛生法》。抓好廚房衛生安全工作。嚴格執行規范操作程序，預防各類事故的發生，做到安全生產，警鐘長鳴

西廚

許煥良

第五篇：思政部工作總結

不忘初心砥礪前行 凝心聚力服務學生思政教育

——思政部2018年工作總結

2018年，在學院黨委的正確領導下，思政部深入學習研究習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神，積極貫徹全國教育大會、全國高校思想政治工作會議精神，以服務好學生思想政治教育為目標，以抓好黨建、隊伍、內涵建設為重點，聚焦總目標，團結一心，2018年各項工作取得了顯著成績，現匯報如下：

一、獲得各項獎項和榮譽

自治區榮譽4項：4名教師在“第三屆自治區高職院校思政理論課教學展示大賽”中分別獲得一等獎1項、二等獎2項、優秀獎1項;2名教師參加自治區中職學校德育課第八屆“精彩一課”大賽;1個自治區重點課程在改建中;上報的自治區職業院校思想政治教育科研優秀成果獎、自治區思想政治教育先進工作者和先進教師、第九屆新疆高職院校大學生職業生涯規劃設計大賽學生作品在評審中。

地區獎項1項：1名教師獲地區“黨員干部談習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神征文”三等獎。

院級集體榮譽7項：1名教師獲院級教學競賽說課二等獎、1名教師獲十佳教師稱號、1名教師獲優秀黨務工作者稱號、1名教師獲優秀黨員稱號、1名教師榮獲最美女教師-團結友愛之星、1名教師獲攝影大賽優秀獎、1名教師參加新教師研習營被評為優秀參訓教師。

二、主要工作業績

（一）黨建鑄魂：確保正確的政治方向

1、加強黨總支班子建設，努力實現黨建工作新作為

思政部黨總支團結帶領全體教師和黨員干部，始終把黨建工作擺在重中之重的位置，將黨建工作與教學工作有機結合，與業務工作同部署、同落實，切實發揮黨總支在思政部各項工作中指揮棒作用，以實際行動落實從嚴治黨職責。在班子嚴重不足的情況下，系總支委員團結協作，加強思想溝通，經常性分析、討論、研判具體工作，注重

協商和指導，積極發揮黨員模范和青年教師的積極作用，努力完成學院交辦的各項工作。

2、嚴格落實各項主題教育，切實加強政治建設（1）“學肅反”活動

組織全體教師專題學習7天，召開座談討論會5場，撰寫研討稿約100篇，撰寫1篇/人自查自省報告，20名在崗教師圍繞“不做兩面人 守好三尺講臺”和“自查自省 踐行忠誠—5?22事件”撰寫發聲亮劍稿40篇，撰寫學習筆記5千-1萬字，黨總支委員分別與20名教師開展談心談話56人次。通過活動開展，在思政部深挖細查苗頭性、傾向性、隱患性問題上增強了教職工的政治意識、紀律意識，提高了政治敏銳性和警惕性，為守好思政講臺夯實了思想基礎。

（2）“潛心立德樹人 爭做四有教師”活動

組織教師理論學習10次，開展教職員工集體宣誓活動1次，師德師風大討論2次，召開教師座談會1次，圍繞“四有教師”、“四個引路人”、“四個統一”、“五個爭做”的標準，撰寫查擺剖析材料23份，簽訂責任書22份，撰寫心得體會46篇。通過活動開展，挖掘“四有”內涵，形成人人比學趕超的工作氛圍。

（3）警示教育活動

思政部在9月認真開展落實了警示教育專項工作，每位教師認真填報個人剖析材料，組織主題討論8次，每人撰寫對照檢查材料1份、心得體會2篇，黨總支對照檢查材料1份，通過用身邊事教育身邊人，要求每個人把自己和職責擺進去，查找整改問題78條，及時糾治教師身上存在問題，使每個人知敬畏、存戒懼、守底線。

（4）“聚集總目標 作風再整頓”活動

通過集中學習、個人自學、黨課輔導、黨小組討論等方式，組織學習60余次，學習篇目58篇，開展教師座談會、學生座談會、知識測試、知識競賽各1次，教職工撰寫對照檢查材料21篇，加強整治“政治站位不高、紀律意識不強、工作責任心不到位”等問題，2位教師因紀律意識不到位做系內通報和做檢查，強化教師“四個意識”，自覺踐行“兩個維護”，使隊伍整體轉變向好。

（5）民漢教師結對子活動

思政部10對教師，開展民漢結對子活動，通過“五同”活動（同

交流思想、同學國語、同研討教學、同活動、同進步），實現“四幫”（幫思想、幫國語、幫教學、幫困難），融洽同事關系、增進民族團結。

（6）三進兩聯一交友、民族團結一家親工作 為保證活動實效性，每月牽頭組織1次集體活動，師生座談3次，心理健康講座1場，文體活動5次，知識競猜活動1次，同唱國歌活動1次。21名在崗教師，進班級600余次、進宿舍近300次、進食堂400余次，聯系學生近300次，聯系家長80余次，與學生交朋友84人。“民族團結一家親”結親活動5次，開展“我給親戚送黨報”活動、捐款1602元。通過兩大活動增強干群凝聚力，增進民族團結，促進校園社會和諧。

（7）“去極端化”活動。每月定期填寫“去極端化”表格，排查出6名教師的14名異常親戚，支委定期談心談話，了解關注親屬中是否有異常現象，牢牢守住陣地，確保思政教師堅決不做“兩面人”。

（8）黨風廉政教育。加強廉潔從教教育，嚴格落實黨風廉政責任制，簽訂廉政承諾書，強化問責意識，確保工作落到實處。

3、努力完成黨委部署的相關工作，確保陣地干凈安全（1）凈化思政教學陣地，認真開展教材教輔清理工作

全年三次組織全體教師加班加點對思政部閱覽室、辦公場地開展教材教輔全面清理清查、分類造冊工作，對現使用教材、教學資料、課題、論文開展審讀工作。召開清查清理動員大會，明確工作目標和工作要求，加強系審讀領導小組建設，構建系內三級審讀工作體系。加班加點、分工協作清理自治區已通知停用的地方教材229本，清理2018版以前的國版教材247本，清理其它教材390本；清理教輔用書222本，清理圖書和其它資料184本。清理自治區通知停用的地方課教學資料552包、清理其它課程教學資料480包；清理圖書和資料82本；清理宣傳展板6塊、教學宣講展板25塊、報紙3袋；對思政部20臺辦公電腦中自治區通知停用的地方課電子版教學資料進行全部清理。組織全體教師分工審讀現使用的高、中職7本教材、26人次教師的教學資料，加強論文、課題、教學資料的系內三級審讀，嚴格審讀程序的落實。

（2）大力推進國語教育教學工作

制定《思政部教師三年國語達標計劃》、《思政部推進國語教學實施方案》，圍繞國語學習“五個一”活動（每人1本國語輔導書、每人1本學習筆記本、每周一匯報、每月1測試、每人1國語學習檔案）和“普通話上課，規范字教學，國語全覆蓋”，提高學院各族師生國家一體和文化認同的意識，形成各族師生“同學、同說、同用”國家通用語言的校園氛圍。加大課堂督查活動，目前8名教師參加兩期培訓班，1人通過MHK和普通話考試。

（3）積極做好安全維穩工作

17名教師承擔了68次維穩值班；思政部領導班子成員2人在學院維穩指揮部值班52次，加強假期、節假日教師維穩值班抽查檢查；二是按學院統一要求，每月定期對思政部辦公區進行安全隱患大排查，邀請信息中心工作人員幫助排查電腦，確保思政部安全穩定。

（4）計劃生育工作

每月組織教師報備婚姻生育情況，思政部沒有教師違反計劃生育政策。

（5）下沉工作

21名教師完成78人次的下沉任務。

4、加強基層黨組織建設，發揮黨員的先鋒作用

狠抓“三會一課”和“5＋x”活動的落實，不斷拓展和規范活動內容、形式，全年開展黨員學習活動20余次，組織黨員先鋒日活動8次，主題黨日活動8次，開展黨課教育12次，干部、黨員、骨干教師、入黨積極分子談心談話80余次，引導教師積極向上。系總支經常性研究解決工作推進中的困難和問題，針對性地提出具體要求并細化工作措施，保證工作落地。醞釀改選支部委員，加強支部建設，健全黨建工作責任制，逐步形成由黨總支副書記負總責、帶頭抓，總支委員分頭負責，支部書記具體抓的黨建工作格局。學習和理順黨員發展流程工作，做好重點發展對象和入黨積極分子的關心培養工作，全面提升黨員干部的整體素質和工作能力。

（二）隊伍建設：著力提升整體素質強化政治意識

1、加強新教師幫帶。實施試講制、崗前培訓制、宣誓制、導師制，切實把好新教師入口關；

2、以研促教。堅持開展說課、示范課、集體幫教課等活動，堅持

分專題組織集體研討、集體備課、集體輔導等活動，提高教師業務水平；

3、為教師成長搭建平臺。邀請疆內外3位思政專家加強教師培訓；年院外教師培訓30人/次；

4、以賽促教。以賽代培，精心指導6位教師參加自治區大賽4位教師獲獎，2位教師待決賽評審，指導2位教師申報自治區“名師示范課堂”，極大的提高教師榮譽感、使命感；

5、順利完成23位第四輪全員崗位競聘工作；

6、制定新教師培養計劃，落實“導師制”，3名導師幫扶6名新教師成長。

（三）教學內涵：切實提高教育教學實效

1、加強制度建設。率先學習教育部、自治區教育工委最新的思政教育相關文件精神，結合學院實際，撰寫制定《阿克蘇職業技術學院思想政治理論課教師隊伍建設專項工作方案》、《阿克蘇職業技術學院貫徹落實新時代高校思想政治理論課教學工作基本要求實施方案》、《阿克蘇職業技術學院關于加強新時代學生“形勢與政策”教育的實施意見》、《阿克蘇職業技術學院“品質學子培養工程”實施方案》等新制度，并在工作中推進貫徹和落實；

2、強化教學環節管理。撰寫學期教學工作計劃，指導教研室開展集體備課活動；堅持推進聽課制、評教制、幫教制等學期教學活動，發現問題及時反饋，做好教學指導與要求，保障教學順利開展；

3、多渠道推進“三進”工作。積極推進習近平新時代中國特色社會主義思想、十九大精神“三進”工作，組織開展四校研討會、集體觀摩地委黨校集體備課會、自治區培訓匯報會、全國2018版新教材培訓周等活動，將新思想和十九大精神在思政理論課中實現“三進”，納入系教學督查；定期舉辦系、室兩級教研活動，通過集體討論、集體備課、集體輔導活動，將全國教育大會、雪克來提主席答記者問、改革開放40年成就和啟示等內容“三進”思政理論課；根據地區教育局的最新要求，擬定8篇32個專題在高、中職所有思政理論課的教學班級開展“課前五分鐘教育”；推進所有高職班“新聞播報”活動常態化，增強學生的時政分析能力和課堂參與性，納入系教學督查；在自治區高校會議上做學院關于習近平新時代中國特色社會主義思想典

型案例匯報，獲得好評；

4、加強體驗教學。結合區情、校情、學情和教學內容，推動舉辦“十九大精神暨改革開放四十年成就”知識競賽；、“我心目中的馬克思 紀念馬克思誕辰200周年”誦讀比賽、學院第六屆職業生涯規劃大賽等，加強理論與實踐的有機結合，促使學生知行合一；

5、改革考核評價管理。強化思政理論課基本理論、基本知識、最新宣講內容的考核，重點考核學生的政治思想道德素養、政治堅定性，反映學生的內在認同性；

6、成立崇德學院。圍繞學生仁德、情德、學德、事德、法德教育，嘗試促進思政理論課一二三課堂有效融通，積極落實“以德樹人”的根本任務；

7、改進形勢與政策教育。積極落實《教育部關于加強新時代高校“形勢與政策”課建設的若干意見》（教社科[2018]1號）文件精神，實現每班8學時、4個專題、每專題3輪及院領導、系黨總支書記、輔導員和思政教師一同上《形式與政策》教育新要求，教學主題的遴選更貼近區情和學情，強化了學生習近平新時代中國特色社會主義思想、十九大精神、全教會、總目標的知曉率和認同性。

三、存在的問題

1、黨建政策理論學習不夠，班子整體黨建工作經驗欠缺，“三會一課”和“5+x”活動形式不夠豐富，思政教師黨員比例有待提高，黨建工作科學化水平有待提升。

2、思政教師隊伍專業化知識水平不夠扎實，鉆研時間和鉆研精神不足，隊伍整體教科研能力亟待提升，民族教師國語水平、普通話達標率有待提高。

3、思政教育新內容學習跟不上，教師教科研能力不足，教學改革意識有待提高。

四、努力方向

1、加強黨建政策理論學習，努力提升黨建工作水平，申請配備管黨務的副書記，健全黨總支、支部、黨小組，規范黨務工作程序和要求，加強思政教師黨員培養，提高基層黨建工作責任制的政治功能。

2、加強師德師風建設，切實增強思政教師的政治意識和敬業奉獻意識，加強青年教師培養，搭平臺鼓勵教師參加大賽和各類培訓，加

快民族教師國語達標進程。

3、加快思政教學內涵建設，強化系室兩級集體研討、集體備課、集體輔導、集體審讀等教研活動，深化課前5分鐘教育和新聞播報活動，持續做好新思想、全教會等最新政策理論的學習、研究、宣講，努力提升學生思政理論課的滿意度和獲得感。

（這一塊內容沒有標題）

1、班子建設。一是思政部現班子只有2人，未配管黨務的書記或副書記、建思政部以來也未配教學主任，班子力量薄弱；二是黨總支委員由思政教師兼任，因為課多職責履行不到位；教工支部書記的作用有待進一步發揮；三是思政教師入黨積極性提高了，但黨員比例有待提高。

2、國語教學。思政民族教師課堂雖然已達到100％使用國語教學，但達標率、教學質量急需提升。

3、隊伍建設。師生比1：350配備差額太大，教師疲于上課，教學研究精力不足；專任教師中無副教授職稱，思政教師整體職稱提升緩慢，影響院級以上課題申報、課程建設與改革，隊伍建設結構不合理。

4、教研室建設。教研室主任的作用發揮不足，課程建設力度跟不上教學需要。

四、努力方向（與上一個題目重合了）

1、健全教學工作責任制。重點抓好各教研室集體備課和教研活動，切實發揮教研室在教學、科研、管理工作中的作用，提高教研活動質量；積極籌建哲學教研室。

2、加強師資隊伍建設。一是積極申請加強班子建設，健全班子、加強分工合作，改進黨建工作，切實實現黨建促教學；二是優化教師結構，形成引進與淘汰并舉的人才進出機制，重在加強引進和培養；三是加強民族教師國語培訓力度，加大舉措提高過級率，提升思政教師整體教學水平；四是進一步加強教師政治教育和紀律教育，進一步提高思政教師政治素質、思想素質、專業素質，進一步發揮思政教師在學院思政教育中的作用；五是積極培養發展黨員，提高思政教師的

黨員比例。

思政部

2018年10月12日