第一篇：轉基因食品安全分析

轉基因食品安全性分析

摘要：基因技術的產生使人類的生活發生了巨大的變化,由基因技術帶來的轉基因食品也越來越多地融入到了人們的生活之中。與此同時,基因食品的安全性引發了一系列廣泛地思考。為了讓更多的人了解并正確對待轉基因食品，本文主要通過比較轉基因食品的利弊和介紹轉基因技術的發展，分析了轉基因食品對人類和生態環境已經產生的或潛在的危害，提出應建立科學的轉基因食品開發體系,做好安全性評價和風險性評估。

關鍵詞 ：轉基因食品 食品安全 基因漂移 生物多樣性

前言：一般而言，消費者認為傳統食品是安全的。當采用自然方法開發新食品時，食品的某些現有的特性可以正面或負面的方式發生改變。對于轉基因食品，大多數國家認為特定評估是必要的，并且已建立特定系統，嚴格評價與人類健康和環境有關的轉基因生物和轉基因食品。而對于傳統食品一般不開展類似評價。因此，對這兩類食品，在投放市場之前的評價程序方面存在顯著差別.1.轉基因食品介紹及現況

1.1 介紹

轉基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是“轉基因食品”。

1.2現況

近十余年來，現代生物技術的發展在農業上顯示出強大的潛力，并逐步發展成為能夠產 生巨大社會效益和經濟利益的產業。1999年，全世界有12個國家種植了轉基因植物，面積已達3990萬公頃。其中美國是種植大戶，占全球種植面積的72%。世界很多國家紛紛將現代生物技術列為國家優先發展的重點領域，投入大量的人力、物力和財力扶持生物技術的發展。

近年來，我國現代生物技術的研究開發已經取得了很多成果。我國的轉基因食品技術僅次于美國與加拿大。歐洲國家的轉基因食品技術并不是非常的發達，這是因為他們明白轉基因食品危害十分大，并通過立法來達到防止轉基因食品的過分播種，甚至有些國家完全禁止轉基因食品的播種與生產，歐洲各國民眾也紛紛抵制，發生過很多起民眾破壞轉基因實驗田的事件，所以我們也要認識到轉基因食品所存在的潛在危害，而不能把利益放在民眾健康的前面。

2.轉基因食品對人體的危害

2．1 轉基因食品的毒性

毒性的產生有以下2個原因：①提供基因的生物很可能是不能作為食物的有毒生物，其基因轉入作為食品的生物后，產生有毒物質；②新基因的轉入，打破了原來生物基因的“管理體制”，使一些 產生毒素的沉默基因開啟，產生有毒物質。自然界中任何生物的存在與繁衍，都不是以作為人類食物為目的的，而是 根據生存的需要和規律生長及代謝。目前已知的植 物毒素有1000余種，如生物堿、酶類、過敏物質、天然致癌物等；微生物毒素

主要有細菌毒素、霉菌毒素和真菌毒素等。科學家對獲準在西班牙和美國商業化種植的轉基因玉米和棉花進行針對性研究后認為，轉基因作物可能引起腦膜炎及其他新病種。也有資料證實，轉基因食品可能導致生物體系統失調、誘發癌癥并傳遞給下一代，此過程可能需要30a或更長 的時間。

2．2 轉基因食品產 生過敏原

食物過敏是1個世界性的公共衛生問題，全世界約有2％的人群對某些食品產生過敏性反應。1996年美國先鋒種子公司將巴西堅果某基因轉入大豆中，結果對巴西堅果過敏的人群也對該大豆過敏，該大豆種子最終沒有被批準商業化生產。

2．3 使人體 產生抗藥性

將1個外來基因轉入植物或動物中，該基因將會與其他基因連接在一起。人們在食用了這 種改良食物后，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病細菌，使人體產生抗藥性。2002年英國進行了轉基因食品DNA的人體殘留試驗，7名做過切除大腸組織手術的志愿者，食用過用轉基因大豆做成的漢堡包之后，在其小腸腸道的細菌中檢測到了轉基因DNA的殘 留物。轉基因食品對人健康的嚴重影響，可能需要經過較長時間才能逐漸表現和檢測出來。

1．4 改變食品的營養品質

人為轉入外源基因極有可能使原有的基因發生缺失和錯碼等突變，從而使所表達的蛋 白質發生變化，這有可能降低食品的營養價值。美國生產的1種耐 除草劑轉基因大豆的抗癌成 分 異 黃 酮 就 比一 般 大 豆 低 12％ ～14％。

3.轉基因食品對生態環境的負面影響

3．1 破壞生態系統中的生物種群

很多轉基因生物具有較強的生存能力或抗逆性，這樣的生物一旦進入環境 中，就會間接傷害生態系統中的其他生物。如植入抗蟲基因的農作物會比一般農作物更能抵抗病蟲的襲擊。長此下去，轉基因作物將會取代原來的作物，造成物種滅絕，但這種問題在轉基因生物發展的初始階段很難發現，可能要經過許多年后才能顯現出來，但等問題出現的時候，為時已晚。

生態系統是1個有機的整體，任何部分遭到破壞都會危及整個系統。如一些鹽堿、沼澤、雨林及有寄生蟲的地區，以前原本不適合農業種植，由于轉基因作物的出現，一些農作物可以耐鹽堿、耐高溫高濕以及抗病蟲等，這些地區都被用來種植農作物，從而使原本生活在這里的生物棲息地遭到破壞，不得不退出該系統，造成生態系統失衡，最終導致物種退化、減少甚至滅絕。

3．2 轉基 因生物對非 目標生物 的影響

釋放到環境中的抗蟲和抗病類轉基因植物，除對害蟲和病菌致毒外，對環境中的許多有益生物也產生直接或間接的不利影響，甚至導致一些有益生物死亡。另外，轉基因生物將增強目標害蟲的抗性。研究表明，棉鈴蟲已對轉基因抗蟲棉產生抗性。轉基因抗蟲棉對第1～2代棉鈴蟲有很好的抵抗作用，但第 3～4代棉鈴蟲已對轉基因棉產生抗性。專家警告，如果這種具有轉基因抗性的害蟲變成具有抵抗性的超級害蟲，就需要噴灑更多的農藥，而這將會對農田和自然生態環境造成更大的危害。

3．3 破壞 生物多樣性

由于轉基因作物特性優良，很多人選擇種植轉基因作物，使某些作物的多樣性大大降低。保持生物多樣性是減少生物遭受疫病侵襲的重要方式。1864年的愛爾蘭馬鈴薯枯死病，造成 100多萬人死，數百萬人流離失所，原因就是當地人只種植2個土豆 品種，而這 2個品種又特別脆弱，一旦發生意外則無法挽救。20世 紀7O年代，印度尼西亞和印度的稻 田發生草病毒，非常幸運的是，在6273個品種 中發現了1個品種對這種病毒具有抗性，現

在該品種已被廣泛種植。1970年斯里蘭卡、巴西和中美洲地區的咖啡作物爆發咖啡銹 ,在 咖啡的故鄉——埃塞俄 比亞發現了1種具有 抗性 的品種，從而挽救了整個局勢。

3．4 基因漂移產生不 良后果

轉基因作物可能將其抗性基 因雜交傳遞給其野生親緣種，從而使本是雜草的野生親緣種變為無敵雜草。基因漂移的過程很難人控 制，其后果也難以預測。加利弗尼亞大學的 NormanEllstrand先生及其同事認為，世界上較重要的 l3種糧食作物中有l2種與其野生近緣物種進行了雜交。在加拿大，被用于試驗的油菜，只具有抗草甘膦、抗草胺膦 和抗咪唑啉酮功能中的1種功能，后來發現了同時具備這 3種功能的油菜，說明這3種油菜間產了雜交，而這種油菜對周圍的植物造成了很大影響。結語

轉基因生物一旦釋放到環境中，就會在自然界中繼續繁衍，人類將無法控制，因此應慎重對待轉基因問題。通過分析轉基因食品對人類和生態環境已產生的或潛在 的危害，提醒人們應持謹慎態度，對轉基因食品的危害性不能視而不見，但也不能 因為存在風險而全面否定轉基因食品，應建立科學的開發體系，做好安全性評價和風險性評估。

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第二篇：轉基因食品安全策劃書

轉基因食品安全辯論賽策劃書 眾所周知，科學是一把無情的“雙刃劍”，正當人類沉浸在生物世紀取得一系列生物研究和廣泛的重大突破和成就的喜悅之中時，一系列生物領域內出現的安全問題，如外來物種的入侵和瘋狂暴發，生物多樣性侵蝕，跨國界的畜群類疾病（如禽流感，瘋牛病，口蹄疫）的傳播和對人類的影響，以及轉基因作物或轉基因食品研究中出現的不安全可能性報道等對人類敲響了警鐘。生物技術尤其是DNA重組和轉基因技術是否存在潛在的危險？經遺傳修飾的產品是否可靠？隨著各種轉基因作物在實驗室的研究成果相繼從實驗室走向環境，進行大田實驗直至大面積的環境釋放和商業化生產，最后進入到商品化市場和家庭餐桌，對轉基因作物持懷疑態度甚至反對的呼聲在國際上也日益高漲，不少國家的民眾和非政府組織（如綠色和平組織）對生物技術產品的研制，生產和商品話極為不滿，對生物技術產品的抗議，游行或抵制的行動也不斷出現。人們對生物安全的問題越來越關注，生物安全問題一時間成為國際爭論的焦點。

當今轉基因作物在我們的食品中早已無處不在，作為一種只有少數人了解的高端生物技術，我們是該抵制還是默默的接受？作為消費者的我們是否能得到權益的保證？甚至我們該不該用13億人民和我們的子孫生命來做賭注？我們的答案是，我們要為了我們的權益而戰為我們的民族而戰。至今關于轉基因的說法眾說紛紜，在事實與真相模糊的今天，我們不能再沉淪在迷霧之中我們

必須擦亮我們的眼睛，用事實和科學話。我們希望在激辯中找到答案，在行動中尋求真理。

活動目的：宣傳轉基因食品安全知識，結交有志青年，尋找問題中的答案。

活動地點：東西區食堂門口

活動時間：待定

活動參與者：關心實事，關注轉基因食品安全的在校人士。活動具體方案：第一階段：在東西區食堂們口設置宣傳轉基因食品安全專欄和辯論賽報名點，并發放傳單。為期兩天。報名結束后進行分組（1反轉基因和2支持轉基因）用3天時間給予準備，3天后選定地點進行辯論。辯論結束后組織觀看關于轉基因短片，看完短片后參與者寫感想。

第二階段：聚集辯論參與者進行問卷調查和超市商店轉基因食品調查。結束后做總結，為后期活動做準備

第三階段：成立轉基因安全小組，舉行大型宣傳活動（活動包括：（轉基因知識講座、影片播放、公益巡演、普及宣傳等）

第四階段：擴大影響聯合各地高校成立“新青年之聲”團體奮

起為人民而發出聲音。少年智則國智，少年強則國強！

做有膽識、說實話、勇實踐、敢作為的新青年！

第三篇：中國轉基因食品安全管理制度分析.

中國轉基因食品安全管理制度分析 華中農業大學李然

改革開放初期,為了切實保證人們的健康和食品安全,我國出臺了《中華人民共和國食品衛生管理條例》,該條例主要介紹了食品衛生標準、食品衛生要求及食品衛生管理辦法等。但由于管理范圍較窄,內容欠豐富。后又推出了《中華人民共和國食品衛生法(試行》,該法案不僅繼承了管理條例的優點,還通過與實踐的結合完善了條例的不足。隨著基因工程技術的不斷發展和應用,1993年國家科技部頒布了《基因工程安全管理辦法》,1996年農業部又相繼頒布了《農業生物基因工程安全管理實施辦法》,以規范轉基因技術的應用和管理。為了預防轉基因生物技術對人類健康和生態環境造成的潛在影響,2000年由國家環保總局牽頭及八個相關部門共同參與制定了《中國國家生物安全框架》,國務院2001年也頒布了《農業轉基因生物安全管理條例》。該條例標志著我國轉基因生物安全性管理正式納入法制建設軌道。2002年,農業部為了配合安全管理條例的實施,也頒發了《農業轉基因生物安全評價管理辦法》、《農業轉基因生物進El安全管理辦法》、《農業轉基因生物標識管理辦法》。同年。衛生部也頒發了《轉基因食品衛生管理辦法》,并明文規定食品中含有轉基因產物的要標注“轉基因XX食品”或“以轉基因XX食品為原料”等字樣。為了進一步推動中國的生物安全管理。2005年我國正式加入聯合國《卡塔赫納生物安全議定書》。標志著我國的生物安全管理正式步入國際合作的軌道。2006年農業部為了進一步加強轉基因生物的審批管理。發布了《農業轉基因生物加工審批辦法》,辦法中明確了從事農業轉基因生物加工應具備的條件。2007年衛生部又頒布實施了《新資源食品管理辦法》。

縱觀我國轉基因食品安全管理制度的演變歷程,不難發現:中國轉基因食品安全管理制度正經歷著一個快速變遷的發展過程。并逐步向標準化、系統化、國際化靠攏。通過對中國轉基因食品安全管理制度的變遷進行分析和探討,得出以下幾點啟示和建議。

1.建立嚴格的轉基因食品生產許可制度

由于轉基因食品生產的特殊性,為了從源頭上把關轉基因食品安全,需要政府出臺專門的生產許可制度對生產者的資格進行嚴格把關。實行“一扇門一把鑰匙”的標準評估程序,杜絕未達到許可標準的食品企業從事轉基因食品的生產。

2.建立規范的轉基因食品安全監測制度

目前,國內的監管和檢測技術還比較落后,制度還不甚完善,市場上生產者往往將轉基因食品與非轉基兇食品混同銷售,以利用自身的信息優勢達到蒙蔽消費者、獲取利潤的目的。為了保障消費者的健康和生態安全,政府需要建立一套完整規范的監測制度,明確產品法律責任、加大對違規企業的懲罰力度,防患于未然。

3.健全轉基因食品標識制度

為了保護消費者的知情權和選擇權,應用事先知情同意和預防原則,保障消費者的基本權利。我國雖然在《農業轉基因生物標識管理辦法》和《轉基因食品衛生管理辦法》中規定轉基因食品必須進行標識,但這些規定仍不夠具體,還需要做到:應明確標識轉基因的內容如轉基因成分來源、過敏性等;給定標識制度的適用范圍如明確規定食品的轉基因含量限值等;標志位置應該顯著,便于消費者選擇等。

4.建立轉基因農作物種植補貼制度

種植轉基因作物可能并不適應傳統的小農生產方式,為了切實保障農民的利益、規避市場風險,需要政府出臺相關政策措施給予農民種植補貼。以提高農民的生產積極性、促進產業的正常發展。

此外,還需要制定一部全面系統的有關生物安全的綜合性法律,而不僅僅限于一些行政法規和部門規章:生物技術產業在我國屬于新興產業,需要出臺相關政策給予保護,為國產

轉基因食品制造業的生存和發展留下足夠的空間。

第四篇：轉基因食品安全研究感想

關于轉基因食品安全研究的感想

前一段時間，崔永元和方舟子關于轉基因食品在網上抄得火熱，很多人通過這個事件了解了“轉基因食品”。當看到這個課題時，我就很快做了決定。

我通過前期的論文資料搜索與整理環節，在網上看到了不同的觀點，和很多獨特的見解。有人說：“轉基因技術不是圣杯，但它們是重要的工具。如果使用恰當，可以為種植者帶來全新的產品，使消費者長期受益。”，當然也有人舉出了轉基因食品危害的事例，給我印象最深的是：在18世紀60年代左右，美國一些農民第一次使用轉基因種子，然而種出來的食物并不盡如人意，當他們把轉基因玉米當做豬飼料為給豬吃的時候，那些豬卻都死了。這在當時引起了不小的轟動。

但是，我認為：科學是把雙刃劍，轉基因也一樣，雖說它有缺陷，但同樣它也有著自己的優勢。我們正處在面對人類最大挑戰的邊緣上。全球人口在持續增長，2050年之前人口將突破95億。將會有20到30億人步入中產階級。對食物的需求將會在2050年翻倍。我們在未來的36年需要生產的糧食要比全世界歷史上生產的糧食加起來更多。這是個艱巨的挑戰，并且我們還面臨著氣候變化和水資源短缺等問題。但轉基因技術 卻可以有效地避免這個問題，大幅度提高糧食產量。

最后，我想說，轉基因技術是完美的嗎？當然不是。它們需要規范，它們需要完善，它們需要被合理地應用，這點同任何其他技術都一樣。害蟲對轉基因作物的抗性會增強，這點對任何殺蟲劑都一樣。我們知道雜草會演化出對除草劑的抗性，無論是轉基因作物系統還是其他作物系統的除草劑都沒有區別。我承認這些是合理的顧慮，但是我相信科學可以對利用這些技術起到巨大的作用。

第五篇：轉基因食品安全會議流程(英語)

Student A:prepare and deliver a short speech announcing the meeting open.Good morning, ladies and gentlemen:

My name is xuyin.First of all, please allow me to express the most heartful welcome to all of the conference participants.It is well acknowledged that transgenic technology has been applied in food industry.Actually, genetically modified food, GMF, in short, has been widely sold in certain countries.Regardless ofthe benefits, there exist some problems that cannot be ignored.Recently, the public has aroused concern of the genetically modified food’s safety.Here, we get together to rediscover the pros and cons of GMF and its future prospect.Student B: Introduce four speakers who are going to make presentations in different ways

In this meeting，we have invited four famous scholars in different fields to share their opinions in the genetically modified food.So please let me have a short introduction about them.Firstly welcome the Doctor john,who is a scientist and focusing his research on the food whether is good for people’ health.Then we can applaud for Jim,he has devoted himself for protecting the environment and his achievements are highly esteemed in the world.He will make a short speech to talk about the influence of GMF on the environment.After that,I have the pleasure of

introducing Dr.Cart who is working for the Yale university,Last year I visited his national key laboratory, and was impressed by his excellent work.Now welcome Dr.Cart to share his opinions.Now I believe that we can get much better insight into the effects of GMF,maybe we would know more about the GMF’s influence on the balance of ecology,so I should like to call upon professor Wade, who would like to make a presentation on his recent survey.Student C: Thank the keynote speakers for their presentations

Thank you, Dr Xu and Dr Zhang, for your excellent paper presentations.Now,let us clap our hands for them.It is a great honor for us to have all you to attend this conference.On behalf of the organizing committee, I am delighted to thank all of you to come all the way for this conference.Meanwhile,I hope you will enjoy your stay in here and thank you very much again.Student D: Prepare and deliver a short speech adjourning the meeting Okay,ladies and gentlemen,we will take a break for lunch in the hall.Time will range from 12:00 to 1:00 pm.Enioy yourself and remind to get back before 2 o’clock pm and continue our discussion.