第一篇：轉基因與食品安全論文

轉基因生物安全

課程論文

轉基因與食品安全

摘要：轉基因食品逐漸走入我們的生活，其安全性也受到了廣泛的關注。本文對轉基因作物與傳統的作物進行了對比，總結出了轉基因食品的優缺點，聯系了我國轉基因食品的發展，對轉基因食品安全進行了簡要的闡述。關鍵字：轉基因食品

轉基因食品安全性

生物安全評價

轉基因指的是運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉入另一種生物中，使與另一種生物的基因進行重組，從而產生特定的具有優良遺傳形狀的物質。而所謂轉基因食品，就是利用分子生物學技術，將某些生物的基因轉移到其它物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在性狀、營養品質、消費品質方面向人類所需要的目標轉變，以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品。[1]

過去的幾千年里改良物種的主要方式：針對自然環境造成的突變或無意的人為因素所產生的優良基因和重組個體進行選育和利用，從而通過隨機和自然的積累優化基因。然而這種極低幾率且無人類控制性的被動模式大大阻礙了農業的發展。因此，轉基因技術與傳統技術在本質上都是通過獲得優良基因進行遺傳改良。但在基因轉移的范圍和效率上，轉基因技術與傳統育種技術區別于兩點：首先，傳統技術一般只能在生物種內個體間實現基因的轉移，而轉基因技術所轉移的基因則不受生物體間親緣關系的限制；第二，傳統的雜交和選擇技術一般是在生物個體水平上進行，操作對象是整個基因組，所轉移的是大量的基因，不可能準確地定位于某個基因進行操作和選擇，對后代的表型預見性較差。而轉基因技術所操作和轉移的是經過明確定義的基因，功能清楚，可準確預測后代。故轉基因技術是對傳統技術的發展和補充，兩者的結合可以極大地提高動植物品種改良的效率。[2]傳統的育種只能是同一物種進行雜交，而轉基因技術則可以讓不同的物種進行雜交，不僅植物與植物之間，動物與動物之間，甚至是植物與動物之間都可以進行基因組合，使得我們在進行培養新品種的時候有了更多的選擇。

轉基因食品的種類有以下四種。第一是植物性轉基因食品，其在世界范圍內廣泛種植。美國、阿根廷、加拿大為全世界種植轉基因作物最大的國家。我國主要種植的是轉基因棉花，其次還有玉米、大豆、甜菜等。第二是動物性轉基因食品，現在已經能夠在牛體內轉入了人的基因，牛長大后產生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治療。還有的是在豬的基因組中轉入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，豬肉質量大大提高?，F在澳大利亞的人已經在食用這種轉基因的豬肉。第三是轉基因微生物食品，此類微生物比較容易培養，能 夠大大降低了生產的成本。第四是轉基因特殊食品，科學家利用了生物遺傳工程，把一些普通的蔬菜通過轉基因方式培養成能夠防病的蔬菜，使蔬菜等食品的價值大大提高。我們在食用這些蔬菜時，不僅能夠飽腹，還能夠預防某些疾病，一舉兩得。

為了提高農產品營養價值，更快、更高效地生產食品，科學家們應用轉基因的方法，改變生物的遺傳信息，拼組新基因，使今后的農作物具有高營養、耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的能力，不斷生產新的轉基因食品。自1996年到2007年，全球轉基因農作物種植面積累計達到6.9億公頃，12年間轉基因農作物種植面積增長了67倍，推廣應用速度之快為近代農業科技發展上所未見。[3]雖然如此，轉基因食品的安全性仍讓我們擔憂。面對越來越多的轉基因食品走進我們的生活，我們是應該接受還是抗拒？當今世界上就有兩種完全對立的觀點。以美國為首的支持派認為，轉基因食品是安全的。一項調查表明，美國和加拿大兩國的消費者大多已接受了轉基因食品，僅有27％的消費者認為食用轉基因食品可能會對健康造成危害。而以英國為首的反對派則認為轉基因食品會危害人類的健康。1998年英國的一位教授的研究表明，幼鼠食用轉基因的土豆后，會使內臟和免疫系統受損，正是因為這個質疑，使得轉基因食品的安全性受到了英國廣泛的重視。英國皇家學會于1999年5月發表聲明：此項研究“充滿漏洞”，得出轉基因土豆有害生物健康的結論完全不足為憑。雖然如此，仍有79％的英國人反對試種基因改良作物，抵制轉基因食品進入市場。

通過研究及經驗，我們發現轉基因食品有以下的優點。①轉基因食品與非轉基因食品的成分是一樣的，因此食用起來比較安全。②種植轉基因作物能夠減少農藥的使用，減少成本的同時也保護了環境。傳統的作物在種植的時候農民都需要噴灑農藥來防蟲害，但轉基因作物自身就有抗蟲的功能，因此無需噴灑農藥。中國農科院研究員賈士榮指出，轉基因作物的推廣對減少環境污染同樣可起到巨大的作用，以轉基因棉花為例，由于其自身具有抵抗病蟲害的功能，劇毒農藥的使用因此可以減少80％，這意味著農藥對土壤和地下水的危害大大降低。[4]減少了農藥的噴灑，不僅讓農民更加地省心，且不污染環境，人們吃起來也不怕有農藥殘余危害健康。③轉基因食品一般不受季節、氣候的影 3 響，能夠讓人們一年四季都能吃到各種各樣的蔬菜。傳統的蔬菜很大程度上受到了氣候的限制，以前只能看天吃飯，而現在我們有了更大的主動性，隨時都能吃上喜愛的蔬菜和水果，豐富了我們的生活。④轉基因食品產量好、質量上乘。利用轉基因技術，把生長素基因、多產基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因、抗病毒基因等外源基因導入動物的精子、卵細胞或受精卵，可培育出生長周期短、產仔多、生蛋多、泌乳量高，生產的肉類、皮毛品質與加工性能好，并具有抗病性的動物，目前已在牛、羊、豬、雞、魚等家養動物中取得一定成果。⑤轉基因食品能夠解決世界范圍內的糧食短缺問題。轉基因技術可培育高產、優質、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗澇、抗鹽堿、抗除草劑等特性的作物新品種，減少了作物對農藥化肥和水的依賴，降低農業成本，大幅度地提高單位面積的產量，改善食品的質量。即使在環境比較惡劣的地方，也能種植。很多國家都面臨著糧食短缺的問題，這個問題不僅僅困擾著一些發展中國家，即使是發達國家也迫切需要解決這個問題。種植轉基因作物在一定程度上能夠緩解糧食危機。⑥轉基因食品的成本比較低，能夠降低售價。轉基因作物種植面臨的風險比較低，自身有抗蟲、抗旱等特點，因此種植的成本低，對消費者來說無疑是好事。⑦轉基因食品種類多，提高了人們的生活質量。

而反對轉基因食品的人則認為，轉基因食品進入市場有其不可忽略的潛在危機。①他們認為，轉基因作物可能會產生新毒素和過敏原。例如，已經發現一種基因工程大豆會引起嚴重的過敏反應；用基因工程細菌生產的食品添加劑色氨酸曾導致37人死亡和1500多人殘廢。最近發現，在美國許多超級市場中的牛奶中含有在牧場中施用過的基因工程的牛生長激素。②轉基因可能會引起生物的代謝發生變化，造成該生物營養成分的改變。③轉基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產生致癌、致畸、致突變作用。④人食用了轉基因食品后可能會對抗生素產生抵抗作用。⑤會對環境產生威脅。種植轉基因作物和蓄養轉基因動物會破壞了生態平衡，使生物多樣性受到損害。

隨著轉基因技術的日漸成熟，越來越多的科學家認為轉基因食品是安全的。北京大學副校長陳章良表示：他已經關注到包括香港在內的海內外人 士對轉基因農作物的憂慮，其實這種憂慮大可不必。作為世界上人口最多和最大的農業生產國，中國在關注生物技術安全性的同時，應加快推廣包括轉基因技術在內的農 4 業生物技術成果。他指出，克隆和轉基因等生物技術是人類改造自然的偉大創舉，對醫 藥業、農業等領域都有重要作用。只要加強監管和遵循科學家的道德精神，人類完全可以控制轉基因技術可能導致的負面影響，如同人類發明了核能并成功應用 于和平目的一樣。[5] 中國農科院研究員賈士榮教授也表示，轉基因育種與常規雜交育種方法不同，但本質上都是在原有品種基礎上對遺傳基因進行改造，“只不過基因工程使這種改造更為精確、更有預見性、效率更高、安全性更好。”雖然對于轉基因食品還存在這樣那樣的爭論，但它的優勢還是表現得越來越顯著。在美國得到普遍種植的轉基因玉米中色氨酸含量提高了20％。色氨酸是人體必需的氨基酸，無法自己合成，只能從外界攝取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至沒有，只有靠動物性食物中獲取，轉基因玉米的出現，對于素食主義者而言，無疑是個喜訊。轉基因油菜，不飽和脂肪酸的含量大增，對心血管有利。轉基因工程牛奶，增加了乳鐵蛋白、抗病因子的含量，降低了脂肪含量。[1]任何一種轉基因食品上市之前都是經過多方面嚴格檢驗，國家和政府都制定了一些法規加以控制?？茖W家們對自己的研究也是抱著一種嚴謹的態度。因此轉基因食品是過五關斬六將才得以上市。

隨著環境狀況日益嚴峻，我國的農業也面臨著重大的挑戰。突出表現在種植業生產上，糧食一度徘徊不前，棉花出現滑坡，油料開始減產。如果沒有科學技術上的新突破，農業生產很難獲得大幅度增長，很難再上一個新臺階。轉基因等生物技術是解決這一難題的關鍵所在。我國政府高度關注現代生物技術，支持和鼓勵轉基因生物和轉基因食品的研究。迄今為止，中國是唯一開發出自己的轉基因作物并投入生產的發展中國家。但是，我國生物安全方面的法律法規還不完善，還不能滿足生物安全的全方位管理需要。隨著轉基因技術越來越快的發展，轉基因食品越來越多的在市場上出現，我國應進一步加強轉基因食品安全性方面法律法規的建設，妥善解決轉基因食品安全性問題。我國具備檢測轉基因食品的先進技術，并對轉基因食品的進口、銷售實行嚴格監管，轉基因食品安全有嚴格保障。在產品上標明轉基因食品標志有利于消費者自行選擇轉基因產品或非轉基因產品。

我認為以現在的趨勢來看，未來會有更多的轉基因食品出現在我們的生活中。作為消費者，我們應當正確地去認識轉基因食品，用科學的眼光去對待它。對于任何一種新事物，我們如果一味地否定，那無疑是阻礙了我們社會的前進步伐。

參考文獻： [1]百度百科

[2]《轉基因技術的發展與轉基因動植物》[3]《轉基因作物與食品安全的最新觀察》[4]《中國環境報》

[5]《轉基因食品的安全性》

南方漁網

北京東勝創新生物技術公司中國農業科學院

黃大昉 6

第二篇：轉基因食品論文化學與食品安全論文

克隆食品和轉基因食品的區別

摘 要：本文探討克隆食品和轉基因食品在原理、種類和安全性等方面的差異。關鍵詞：克隆食品；轉基因食品

隨著生物技術不斷地應用于食品領域，轉基因食品和克隆食品都是從基因層面上改造著我們的食品原材料，但他們之間存在一定的差異。

1．克隆食品

1.1克隆

克隆是英文“clone”或“cloning”的音譯，而英文“clone”則起源于希臘文“Klone”，原意是指以幼苗或嫩枝插條，以無性繁殖或營養繁殖的方式培育植物，如扦插和嫁接?？寺∈侵干矬w通過體細胞進行的無性繁殖，以及由無性繁殖形成的基因型完全相同的后代個體組成的種群。通常是利用生物技術由無性生殖產生與原個體有完全相同基因組織后代的過程。

克隆技術不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的結合，只需從動物身上提取一個單細胞，用人工的方法將其培養成胚胎，再將胚胎植入雌性動物體內，就可孕育出新的個體。

1.2克隆的種類

克隆的種類主要有：一是由同一個祖先細胞分裂繁殖而形成的純細胞系（即每個基因彼此相同）；二是先將含有遺傳物質的供體細胞的核移植到去除了細胞核的受體卵細胞中，利用微電流刺激等使兩者融合為一體（即與提供細胞者基因相同）。

1.3克隆食品

克隆食品（Klone Food）是以克隆動物為原料制作的食物，主要是克隆動物的肉和奶。

2．轉基因食品

2.1轉基因技術

轉基因技術是指使用基因工程或分子生物學技術(不包括傳統育種、細胞及原生質體融合、雜交、誘變、體外受精、體細胞變遷及多倍體誘導等技術)，將遺傳物質導入活細胞或生物體中，產生基因重組現象，并使之表達并遺傳的相關技術。

2.2轉基因食品

轉基因食品是以轉基因生物為直接食品或為原料生產加工的食品。

2.3轉基因食品的種類

轉基因食品主要包括轉基因植物性食品、轉基因動物性食品、轉基因微生物食品和轉基因的特殊食品（疫苗食品）四大類。

3．克隆食品與轉基因食品的異同

3.1原理不同

克隆動物是指不經過有性繁殖,通過對母本動物進行基因復制而得到的一模一樣的另一只動物,它和母本動物就像不同時出生的雙胞胎。世界上第一只體細胞克隆動物是1996年出生于英國的克隆羊多利,隨后克隆牛、克隆豬等不斷誕生。克隆動物技術可以使一些優良動物品種快速產出大量“后代”,比起傳統培育和繁殖方法,采用這種技術有時間和數量上的優越性。

轉基因食品是指通過基因技術改造一些傳統食品來源,加入一些外來基因或去除一些原有基因后得到的食品。轉基因食品同時涉及動物和植物,目前討論最多的轉基因食品還是玉米等農作物食品。在經過基因改造后, 可增加作物單位面積產量；可以降低生產成本；通過轉基因技術可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農產品的耐貯性，延長保鮮期，滿足人民生活水平日益提高的需求；可使農作物開發的時間大為縮短；可以擺脫季節、氣候的影響，四季低成本供應；打破物種界限，不斷培植新物種，生產出有利于人類健康的食品。

3.2種類不同

克隆食品主要是克隆動物的肉和奶，是動物性食品。轉基因食品主要有轉基因的植物性食品、動物性食品和微生物食品。雖然轉基因植物性食品早已進入平常百姓家，但有關轉基因動物食品(包括藥品)卻被炒得沸沸揚揚，迄今為止全世界還沒有任何一種轉基因動物食品被批準上市，也沒有轉基因微生物被批準進入市場。

3.3安全性不同

不管是克隆食品還是轉基因食品，都是新生的食品資源，所以他們的安全性都頗有爭議。

克隆食品可能導致早產、致畸或夭折，可能導致新的疾病由動物傳染給人類，這是許多人反對克隆食品的原因。倫敦遺傳學家庫蘭博士說只要動物本身是健康的，它產出的奶也應該是健康的。

轉基因食品可能帶來許多安全問題，像轉基因農作物的超級雜草問題以及可能對人體造成的危害等等。但是任何一種轉基因食品在上市之前都進行了大量的科學試驗，國家和政府有相關的法律法規進行約束，而科學家們也都抱有很嚴謹的治學態度。另外，傳統的作物在種植的時候農民會使用農藥來保證質量，而有些抗病蟲的轉基因食品無需噴灑農藥。還有，一種食品會不會造成中毒主要是看它在人體內有沒有受體和能不能被代謝掉，轉化的基因是經過篩選的、作用明確的，所以轉基因成分不會在人體內積累，也就不會有害。

經合組織（OECD）提出了轉基因食品的評價原則——“實質等同”的原則，即：如果對轉基因食品各種主要營養成分、主要抗營養物質、毒性物質及過敏性成分等物質的種類與含量進行分析測定，與同類傳統食品無差異，則認為兩者具有實質等同性，不存在安全性問題；如果無實質等同性，需逐條進行安全性評價。

4．總結

總之,克隆和轉基因都是利用基因手段來獲得所需的動植物品種優越性,它們之間的最大區別就是,前者只是復制,而后者是對基因進行改造。由于相關的生物技術都還存在很多未知因素,克隆動物食品和轉基因食品現在都還面臨安全性質疑。一些專家認為,從克隆只是復制而轉基因要進行基因改造來看,或許克隆動物食品面臨的安全風險相對要小。

第三篇：轉基因食品安全分析

轉基因食品安全性分析

摘要：基因技術的產生使人類的生活發生了巨大的變化,由基因技術帶來的轉基因食品也越來越多地融入到了人們的生活之中。與此同時,基因食品的安全性引發了一系列廣泛地思考。為了讓更多的人了解并正確對待轉基因食品，本文主要通過比較轉基因食品的利弊和介紹轉基因技術的發展，分析了轉基因食品對人類和生態環境已經產生的或潛在的危害，提出應建立科學的轉基因食品開發體系,做好安全性評價和風險性評估。

關鍵詞 ：轉基因食品 食品安全 基因漂移 生物多樣性

前言：一般而言，消費者認為傳統食品是安全的。當采用自然方法開發新食品時，食品的某些現有的特性可以正面或負面的方式發生改變。對于轉基因食品，大多數國家認為特定評估是必要的，并且已建立特定系統，嚴格評價與人類健康和環境有關的轉基因生物和轉基因食品。而對于傳統食品一般不開展類似評價。因此，對這兩類食品，在投放市場之前的評價程序方面存在顯著差別.1.轉基因食品介紹及現況

1.1 介紹

轉基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是“轉基因食品”。

1.2現況

近十余年來，現代生物技術的發展在農業上顯示出強大的潛力，并逐步發展成為能夠產 生巨大社會效益和經濟利益的產業。1999年，全世界有12個國家種植了轉基因植物，面積已達3990萬公頃。其中美國是種植大戶，占全球種植面積的72%。世界很多國家紛紛將現代生物技術列為國家優先發展的重點領域，投入大量的人力、物力和財力扶持生物技術的發展。

近年來，我國現代生物技術的研究開發已經取得了很多成果。我國的轉基因食品技術僅次于美國與加拿大。歐洲國家的轉基因食品技術并不是非常的發達，這是因為他們明白轉基因食品危害十分大，并通過立法來達到防止轉基因食品的過分播種，甚至有些國家完全禁止轉基因食品的播種與生產，歐洲各國民眾也紛紛抵制，發生過很多起民眾破壞轉基因實驗田的事件，所以我們也要認識到轉基因食品所存在的潛在危害，而不能把利益放在民眾健康的前面。

2.轉基因食品對人體的危害

2．1 轉基因食品的毒性

毒性的產生有以下2個原因：①提供基因的生物很可能是不能作為食物的有毒生物，其基因轉入作為食品的生物后，產生有毒物質；②新基因的轉入，打破了原來生物基因的“管理體制”，使一些 產生毒素的沉默基因開啟，產生有毒物質。自然界中任何生物的存在與繁衍，都不是以作為人類食物為目的的，而是 根據生存的需要和規律生長及代謝。目前已知的植 物毒素有1000余種，如生物堿、酶類、過敏物質、天然致癌物等；微生物毒素

主要有細菌毒素、霉菌毒素和真菌毒素等?？茖W家對獲準在西班牙和美國商業化種植的轉基因玉米和棉花進行針對性研究后認為，轉基因作物可能引起腦膜炎及其他新病種。也有資料證實，轉基因食品可能導致生物體系統失調、誘發癌癥并傳遞給下一代，此過程可能需要30a或更長 的時間。

2．2 轉基因食品產 生過敏原

食物過敏是1個世界性的公共衛生問題，全世界約有2％的人群對某些食品產生過敏性反應。1996年美國先鋒種子公司將巴西堅果某基因轉入大豆中，結果對巴西堅果過敏的人群也對該大豆過敏，該大豆種子最終沒有被批準商業化生產。

2．3 使人體 產生抗藥性

將1個外來基因轉入植物或動物中，該基因將會與其他基因連接在一起。人們在食用了這 種改良食物后，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病細菌，使人體產生抗藥性。2002年英國進行了轉基因食品DNA的人體殘留試驗，7名做過切除大腸組織手術的志愿者，食用過用轉基因大豆做成的漢堡包之后，在其小腸腸道的細菌中檢測到了轉基因DNA的殘 留物。轉基因食品對人健康的嚴重影響，可能需要經過較長時間才能逐漸表現和檢測出來。

1．4 改變食品的營養品質

人為轉入外源基因極有可能使原有的基因發生缺失和錯碼等突變，從而使所表達的蛋 白質發生變化，這有可能降低食品的營養價值。美國生產的1種耐 除草劑轉基因大豆的抗癌成 分 異 黃 酮 就 比一 般 大 豆 低 12％ ～14％。

3.轉基因食品對生態環境的負面影響

3．1 破壞生態系統中的生物種群

很多轉基因生物具有較強的生存能力或抗逆性，這樣的生物一旦進入環境 中，就會間接傷害生態系統中的其他生物。如植入抗蟲基因的農作物會比一般農作物更能抵抗病蟲的襲擊。長此下去，轉基因作物將會取代原來的作物，造成物種滅絕，但這種問題在轉基因生物發展的初始階段很難發現，可能要經過許多年后才能顯現出來，但等問題出現的時候，為時已晚。

生態系統是1個有機的整體，任何部分遭到破壞都會危及整個系統。如一些鹽堿、沼澤、雨林及有寄生蟲的地區，以前原本不適合農業種植，由于轉基因作物的出現，一些農作物可以耐鹽堿、耐高溫高濕以及抗病蟲等，這些地區都被用來種植農作物，從而使原本生活在這里的生物棲息地遭到破壞，不得不退出該系統，造成生態系統失衡，最終導致物種退化、減少甚至滅絕。

3．2 轉基 因生物對非 目標生物 的影響

釋放到環境中的抗蟲和抗病類轉基因植物，除對害蟲和病菌致毒外，對環境中的許多有益生物也產生直接或間接的不利影響，甚至導致一些有益生物死亡。另外，轉基因生物將增強目標害蟲的抗性。研究表明，棉鈴蟲已對轉基因抗蟲棉產生抗性。轉基因抗蟲棉對第1～2代棉鈴蟲有很好的抵抗作用，但第 3～4代棉鈴蟲已對轉基因棉產生抗性。專家警告，如果這種具有轉基因抗性的害蟲變成具有抵抗性的超級害蟲，就需要噴灑更多的農藥，而這將會對農田和自然生態環境造成更大的危害。

3．3 破壞 生物多樣性

由于轉基因作物特性優良，很多人選擇種植轉基因作物，使某些作物的多樣性大大降低。保持生物多樣性是減少生物遭受疫病侵襲的重要方式。1864年的愛爾蘭馬鈴薯枯死病，造成 100多萬人死，數百萬人流離失所，原因就是當地人只種植2個土豆 品種，而這 2個品種又特別脆弱，一旦發生意外則無法挽救。20世 紀7O年代，印度尼西亞和印度的稻 田發生草病毒，非常幸運的是，在6273個品種 中發現了1個品種對這種病毒具有抗性，現

在該品種已被廣泛種植。1970年斯里蘭卡、巴西和中美洲地區的咖啡作物爆發咖啡銹 ,在 咖啡的故鄉——埃塞俄 比亞發現了1種具有 抗性 的品種，從而挽救了整個局勢。

3．4 基因漂移產生不 良后果

轉基因作物可能將其抗性基 因雜交傳遞給其野生親緣種，從而使本是雜草的野生親緣種變為無敵雜草?；蚱频倪^程很難人控 制，其后果也難以預測。加利弗尼亞大學的 NormanEllstrand先生及其同事認為，世界上較重要的 l3種糧食作物中有l2種與其野生近緣物種進行了雜交。在加拿大，被用于試驗的油菜，只具有抗草甘膦、抗草胺膦 和抗咪唑啉酮功能中的1種功能，后來發現了同時具備這 3種功能的油菜，說明這3種油菜間產了雜交，而這種油菜對周圍的植物造成了很大影響。結語

轉基因生物一旦釋放到環境中，就會在自然界中繼續繁衍，人類將無法控制，因此應慎重對待轉基因問題。通過分析轉基因食品對人類和生態環境已產生的或潛在 的危害，提醒人們應持謹慎態度，對轉基因食品的危害性不能視而不見，但也不能 因為存在風險而全面否定轉基因食品，應建立科學的開發體系，做好安全性評價和風險性評估。

參考文獻 ：

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[3]李傳?。D基因食品的利和弊[J]．生物學通報，2001，25(9)：10—11．

[4]孫海燕，張威．轉基因食品研究現狀與發展前景 [J]．安徽農業科學，2007，35(29)：9132—9133，9135．

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[11]武蕓，丁莉．轉基因農作物的安全性及其發展前景[J]．安徽農業科學，2007，35(7)：2096—2097．險性評估。

第四篇：轉基因食品安全策劃書

轉基因食品安全辯論賽策劃書 眾所周知，科學是一把無情的“雙刃劍”，正當人類沉浸在生物世紀取得一系列生物研究和廣泛的重大突破和成就的喜悅之中時，一系列生物領域內出現的安全問題，如外來物種的入侵和瘋狂暴發，生物多樣性侵蝕，跨國界的畜群類疾?。ㄈ缜萘鞲?，瘋牛病，口蹄疫）的傳播和對人類的影響，以及轉基因作物或轉基因食品研究中出現的不安全可能性報道等對人類敲響了警鐘。生物技術尤其是DNA重組和轉基因技術是否存在潛在的危險？經遺傳修飾的產品是否可靠？隨著各種轉基因作物在實驗室的研究成果相繼從實驗室走向環境，進行大田實驗直至大面積的環境釋放和商業化生產，最后進入到商品化市場和家庭餐桌，對轉基因作物持懷疑態度甚至反對的呼聲在國際上也日益高漲，不少國家的民眾和非政府組織（如綠色和平組織）對生物技術產品的研制，生產和商品話極為不滿，對生物技術產品的抗議，游行或抵制的行動也不斷出現。人們對生物安全的問題越來越關注，生物安全問題一時間成為國際爭論的焦點。

當今轉基因作物在我們的食品中早已無處不在，作為一種只有少數人了解的高端生物技術，我們是該抵制還是默默的接受？作為消費者的我們是否能得到權益的保證？甚至我們該不該用13億人民和我們的子孫生命來做賭注？我們的答案是，我們要為了我們的權益而戰為我們的民族而戰。至今關于轉基因的說法眾說紛紜，在事實與真相模糊的今天，我們不能再沉淪在迷霧之中我們

必須擦亮我們的眼睛，用事實和科學話。我們希望在激辯中找到答案，在行動中尋求真理。

活動目的：宣傳轉基因食品安全知識，結交有志青年，尋找問題中的答案。

活動地點：東西區食堂門口

活動時間：待定

活動參與者：關心實事，關注轉基因食品安全的在校人士。活動具體方案：第一階段：在東西區食堂們口設置宣傳轉基因食品安全專欄和辯論賽報名點，并發放傳單。為期兩天。報名結束后進行分組（1反轉基因和2支持轉基因）用3天時間給予準備，3天后選定地點進行辯論。辯論結束后組織觀看關于轉基因短片，看完短片后參與者寫感想。

第二階段：聚集辯論參與者進行問卷調查和超市商店轉基因食品調查。結束后做總結，為后期活動做準備

第三階段：成立轉基因安全小組，舉行大型宣傳活動（活動包括：（轉基因知識講座、影片播放、公益巡演、普及宣傳等）

第四階段：擴大影響聯合各地高校成立“新青年之聲”團體奮

起為人民而發出聲音。少年智則國智，少年強則國強！

做有膽識、說實話、勇實踐、敢作為的新青年！

第五篇：轉基因論文

轉基因技術與道德倫理關系淺談

機電學院

摘 要：轉基因技術,就是利用分子生物學技術將決定一種生物性狀的基因分離轉移到另一種不具備這種性狀的生物中去的技術。轉基因技術被視為一種全球化的生物技術變革,它在給人類帶來巨大經濟效益和社會效益的同時，并不可避免地會引發很多全新的問題。關鍵詞：轉基因;道德倫理;關系

轉基因技術是將人工分離和修飾過的基因導入到生物體基因組中，由于導入基因的表達，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術稱之為轉基因技術（Transgene technology）。人們常說的“遺傳工程”、“基因工程”、“遺傳轉化”均為轉基因的同義詞。經轉基因技術修飾的生物體在媒體上常被稱為“遺傳修飾過的生物體”（Genetically modified organism，簡稱GMO）。這項技術可以把任何外源的基因,包括人、植物、動物、微生物甚至人工合成的基因,整合到植物、動物或微生物細胞中,使其具有人們所需要的各種性狀,來解決當今世界所面臨的食物短缺、能源匱乏、疾病猖獗、環境污染等一系列重大的問題。但是，與以往傳統科技不同，基因是控制一切生命運動形式的物質，基因科技直接以生命體以及人類自身為對象。因此，關于轉基因技術與道德倫理產生了復雜的關系，圍繞這一話題，當代社會展開的激烈爭論。

一．轉基因技術的倫理爭論及其實質

從某種意義上說，一項新技術所帶來的利益和風險都是由社會造成的。關于轉基因技術是否安全的結論，取決于該項技術所帶來的風險在多大程度上被人們認為是可以接受的，取決于特定社會的人們究競把哪些價值目標（由于社會資源的有限性，這些價值目標的實現往往要以暫時放棄或犧牲其他同樣皿要的價位目標為代價）置于優先的地位來加以考慮。而關于價值目標的優先性的考慮，主要是一個倫理和政治問題，而非科學問題。因此，關于轉基因技術的爭論，便不可避免地要與相關的倫理和政治問題糾纏在一起。

二．轉基因技術引發的倫理問題

1.生態倫理觀沖擊。在這一層面,生命倫理與生態倫理交叉起來了。轉基因實際上是對天然的基因庫的一種人工干預或人為改造。首先，這是對人與自然以及人與其它物種關系辨證一種沖擊。在這一過程中人扮演了“上帝”的角色，在某種程度上改變了生物物種變異進化進程中自然選擇作用。轉而由人按照自己的意愿進行“人造生命”。那么我們不禁要問，人類是否有權來實施這一技術以及所涉及權限范圍？這是否符合生態倫理準則？著名的天主教哲學家保羅·拉姆齊(P.Ramsey)說過一句著名的話:“人們在學會做人之前,不應該去充當上帝;而當他們學會做人之后,則不會去充當上帝?！泵绹聺晌髦萆翅t學及科學研究中的業務主任賈克爾斯·科恩博士在2001 年5 月初宣稱,該中心利用一種基因改造技術成功地使多名不孕婦女懷孕生子,第一批通過轉基因技術來到人世間的嬰兒已有15 名,這昭示著人從其他生物物種改造轉移到改造人類自身。這些無疑都是對于傳統生態倫理的一種挑戰。

2、轉基因技術引發的商業利益爭議。轉基因研究和發展的最初主要是在發達國家進行的, 轉基因專利授予更是導致了發展重心的傾斜。轉基因的商業化僅僅給一小部分的國家或組織帶來利益轉基因商業化中的基因專利對發展中國家、貧困地區的沖擊很大, 不能給廣大的處于社會底層的人民帶來公共利益。由此轉基因的市場化和商業化引起嚴重的利益分配不公。這樣的后果是不能得到全世界人類共同的認可, 引發爭議是必然的他對轉基因否定態度。

3.生態安全問題影響。問題主要集中在轉基因作物轉基因產物對人體健康、生態環境和生物多樣性的影響。川侯美婉在《基因工程一一美夢還是噩夢》一書中, 闡述了轉基因食品對人體健康和動物健康的危害, 以及從農業和生物多樣性的危害方面分析了其安全性問題。2001 年9 月,墨西哥政府報告說,Oaxaca 州的玉米受到一種沒有被批準在墨西哥種植的轉基因Bt 玉米的污染,該研究測定了來自Oaxaca 州22 個村莊的玉米樣品,發現其中15 個污染率在3 %-10 %。2002 年4 月23 日,墨西哥政府再次確認了本土玉米品種受轉基因污染的事實,國家生態研究所所長ExequielEzcurra 指出,平均有8 %的植物受到污染,而在有些地方,污染甚至超過10 %。很顯然，轉基因很可能引發生態污染問題。生態倫理學認為,地球上的生命已經存在了30多億年,簡單的生命經過漫長的進化過程,形成了今天地球上由千萬種生物所組成的復雜生態系統。運用轉基因技術手段改造生物體,就有可能過快打亂自然界經過漫長時間進化所形成的秩序,破壞生態平衡。轉基因生物的代謝產物會向外界環境擴散,造成鏈鎖反應,憑目前的生物技術發展水平,還不能準確預測轉基因生物體及其代謝產物的表現形態和潛在危害,也難以提出針對性的防范措施?！吧鷳B系統像一張網一樣,如果每個網結都有幾根線與別的網結相聯系,它就比簡單的、沒有交叉的線圈更好地避免瓦解”。但轉基因動植物的出現,由于沒有天敵的制約,就可能會破壞原有物種之間的競爭協作關系,擾亂原本和諧有序的生態環境,減少本地區物種的多樣性, 甚至會使生態系統受到毀滅性打擊。這是人們反對轉基因技術的一個最重要的理由。

三．轉基因技術應堅持的道德倫理原則

1.保護人類與保護環境相結合的原則。生態倫理學強調自然界是人類生存與發展的基礎,強調人與自然的相互協調、共同發展,倡導生態倫理、生態文明,要求人類在改變自然的實踐活動中,考慮到自然的需要,從而維持或創造一個有利于人類存在與發展的生態環境。這是人類繼續生存和發展下去的倫理需要,也是轉基因技術應用的基本道德原則。它同時把保護生態環境與保護人類的生命健康置于人類道德關懷的庇護之下,在保護生態環境過程中保護人類生命健康,在保護人類生命健康的過程中達到保護環境的目的。這是人類推動經濟、社會和環境協同發展,追求可持續發展的邏輯起點。

2.維護生態平衡,保護生物多樣性原則。生態倫理學認為,自然界是一個包含著諸多對立面的動態平衡系統,有著自身的生物鏈?！耙晃锝狄晃铩?正是生物鏈的真實寫照。應當尊重自然的完整與穩定,尊重生態系統的多樣性統一以及與各部分之間的動態平衡。自然對于人類的生態價值的最重要體現,在于人類賴以棲息的地球是一個憑借生物即生命活動實現能量轉移和物質元素循環的地球。地球上的每一自然物在維持自然之和諧中都有自己存在的理由,都同樣具有享用自然的權利,因此,人類對自然的享用不得妨礙其它生物對自然的享用,我們要尊重所有生物在自然中的生存權利,我們必須從人類的整體利益出發,無條件地維護物種和生物遺傳的多樣性?！吧鷳B系統越復雜,就越能成功地抵抗壓力。生態系統像一張網一樣,如果每個網結都有幾根線與別的網結相聯系,它就比簡單的、沒有交叉的線圈更好地避免瓦解”。但轉基因動植物的出現,由于沒有天敵的制約,就可能會破壞原有物種之間的競爭協作關系,擾亂原本和諧有序的生態環境,減少本地區物種的多樣性, 甚至會使生態系統受到毀滅性打擊。這是人們反對轉基因技術的一個最重要的理由。

3.生態效益原則。長期以來,人們通常以經濟的增長來涵蓋發展問題,把經濟的發展當作發展的全部。20世紀80年代后期開始,人們認識到單純的經濟增長,不能完全解決人類的生存和發展問題,國際社會開始共同關心生態環境。按照生態倫理學的價值觀,生態環境具有使用價值,是一種有限的、稀缺的資源,因而生態環境不可能總是無限制地為人類提供原材料、容納工業所帶來的污染。如果我們無節制地使用地球上的資源,我們將毀滅人類的未來。我們必須尊重自然的限度,并采用在該限度內行得通的生存方式和發展道路。經濟發展必須立足于使環境資源庫得以持續和發展的政策,在尊重自然和遵循生態價值規律的前提下按照經濟規律辦事,在追求經濟效益的同時也要注重生態效益。轉基因技術應用的生態效益原則是指在保護生態系統中實現經濟效率最大化,把環境污染和破壞控制在能夠維持生態平衡、保護人體健康和社會物質財富及保障經濟、社會持續發展的限度內。而轉基因技術為環境保護提供了新的手段。目前已通過轉基因技術培養出能降解農藥、除草劑、塑料、防治重金屬污染、清除石油污染的轉基因工程菌。經基因改造的楊樹在生長過程中,可清除土壤、地下水中重金屬的污染,將可分解石油成分基因工程菌接種到海灘,可清除海灘的原油污染,其清除速度比天然細菌快得多。

4.可持續發展原則。生態價值觀以生態文明為社會環境倫理基礎,主張人與自然和諧共處,認為人類應該同自己的生存環境共同發展和進化,強調人類對后代、社會和自然的道德責任。《中國21 世紀議程》指出,“可持續發展的前提是發展”,“既能滿足當代人的需求而又不對滿足后代人的需求的能力構成危害”?？沙掷m發展是一個整體,它必須由資源型發展模式逐步轉變成為技術型發展模式,即依靠科技進步解決環境問題和實現經濟、社會的可持續發展。轉基因技術能解決當今世界所面臨的食物短缺、能源匱乏、疾病猖獗、環境污染等一系列重大的問題。只要我們合理運用轉基因技術,它可以成為未來社會可持續發展的新模式。

四．結論

轉基因技術的道德倫理問題是一個復雜的問題。我們不僅要梳理出轉基因倫理問題的內在邏輯關系, 而且還要依賴道德哲學、生命哲學、生物學哲學、生存哲學的研究, 以此去確立轉基因倫理問題研究的理論基礎, 從而進一步分析和評價轉基因中的各種價值判斷。只有這樣, 才能使倫理問題的研究更有理論意義和實踐價值 參考文獻：

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