第一篇：關于轉基因食品安全的調查報告

關于轉基因食品安全的調查報告

近年來，轉基因食品正日益走近我們的生活，而關于轉基因安全問題的爭論也從未停止。本文通過調查公眾對于轉基因認識情況及態度，從而為開展相關知識的宣傳提供依據。

一、目的、對象及方法

1.目的：了解公眾對于轉基因食品及其安全性的認識及接受程度，為開展相關

知識的宣傳提供指導。

2.對象：在沈陽市范圍內隨機調查10人。

3.方法：通過調查問卷形式進行調查。內容包括性別、年齡、文化程度、職業

等基本信息，對于轉基因食品的認識，對于轉基因的接受程度及對于監管和宣傳方面的意見等。

二、結果

1.公眾對于轉基因食品的認識

參與調查的10人均聽說過轉基因食品，但對于轉基因食品的種類了解各不相同。接受調查者了解轉基因食品多通過電視、網絡和朋友家人介紹，各8人，通過報刊雜志途徑了解轉基因食品的有5人。對于轉基因方面的信息受調查者都較感興趣，其中一半人對所購買食品是否為轉基因食品非常關注，其他人也對轉基因標識有所注意。關于我國食用油強制標注轉基因的規定，9人聽說過，6人表示了解并在購買時考慮。

2.公眾對于轉基因食品的接受情況

關于是否支持轉基因食品的問題，8人表示反對，2人中立。反對的最主要原因是對其安全性表示質疑，可能破壞生態平衡也在考慮之內，同時也有人提出反對改變自然生物及要求有更完善的制度。中立的原因有對其并不了解和負面影響還未顯現。對于轉基因技術未來的發展存在爭論，普遍認為有優點也有缺陷。

3.公眾對于監管和宣傳方面的意見

監管方面，5人認為監管力度一般，4人認為力度不夠；對于監管方式，7人認為應實施嚴格的安全管理和審批制度，3人認為應該具有醒目標識以保障公眾知情權。在宣傳方面，公眾主要關心安全風險方面的知識，8人選擇了此項，對相關政策法規及如何辨別等知識也有關注。

三、分析

調查結果顯示，隨著媒體網絡對轉基因食品的廣泛宣傳，公眾對轉基因食品均有了越來越多的認識。相對于轉基因食品價格實惠，保鮮期更長等優點，公眾更關心轉基因食品的安全性問題，這與目前媒體對轉基因食品的大量負面宣傳有很大關系。很多專家也指出雖然目前被各國批準的轉基因食品經過嚴格分析和評估并不存在安全方面的風險，但也不能得到100%的保證。這種不確定性使消費者對待轉基因食品常有恐慌心理，很難接受，對各種轉基因產品進入自己的生活表示擔憂，尤其擔憂長期的安全性。

與國外相比，中國很多消費者對轉基因食品仍缺乏基本的了解，往往都是聽從媒體、專家以及環保主義者的意見，有時觀點難免偏頗。因此，當前加大對社會公眾進行轉基因知識的普及顯得尤為重要。宣傳過程中應盡可能通過規范的宣傳渠道，增加宣傳內容的可信度；進行有針對性的宣傳教育，面向廣大的普通市民，尤其要照顧低學歷和高齡人群特點；介紹轉基因食品安全性的科學知識和主流觀點，務必要客觀公正。這樣才能引導市民正確判斷和理性選擇轉基因食品，把選擇權交給消費者自己，從而保障消費者的知情權。

政府進行相應的決策有時并不公開透明，也使很多消費者難以了解真實的信息，從而進一步放大了轉基因食品的負面效應，尤其在批準轉基因主糧商業化種植問題上爭議很大。所以，這就要求各國在制定轉基因農作物發展政策、分析和評估轉基因農作物的安全性時，一定要保證充分的公開和透明。對待決策中的利益關系，應加強監督力度，完善監管機制，看到轉基因能提高產量的同時，也應注意規避其風險。在利益驅動下，非法種植轉基因農作物，也增加了食品的不安全性，應加強對農民的宣傳并嚴格管理，適當保護原有自然作物。此外，對于商家用大字號標注“非轉基因”字樣，小字號標注“轉基因”字樣的行為應作規范要求。在實際生活中，雖然規定大豆油等需強制標注，但豆腐、豆漿、豆奶粉、腐乳等豆制品卻并未包含在內，這些加工產品中也都有可能含有轉基因成分，而餐館用油也很可能大部分為轉基因食用油。因此，強制標注無法面面俱到，公眾更愿意接受從嚴的法律政策，以保障食品安全。

綜上所述，轉基因食品同我們息息相關，應該讓更多的公眾參與進來。而政府有關部門在加強轉基因食品安全知識宣傳，保障知情權的同時，還應更加注重安全問題，把好食品安全關。

第二篇：轉基因食品安全分析

轉基因食品安全性分析

摘要：基因技術的產生使人類的生活發生了巨大的變化,由基因技術帶來的轉基因食品也越來越多地融入到了人們的生活之中。與此同時,基因食品的安全性引發了一系列廣泛地思考。為了讓更多的人了解并正確對待轉基因食品，本文主要通過比較轉基因食品的利弊和介紹轉基因技術的發展，分析了轉基因食品對人類和生態環境已經產生的或潛在的危害，提出應建立科學的轉基因食品開發體系,做好安全性評價和風險性評估。

關鍵詞 ：轉基因食品 食品安全 基因漂移 生物多樣性

前言：一般而言，消費者認為傳統食品是安全的。當采用自然方法開發新食品時，食品的某些現有的特性可以正面或負面的方式發生改變。對于轉基因食品，大多數國家認為特定評估是必要的，并且已建立特定系統，嚴格評價與人類健康和環境有關的轉基因生物和轉基因食品。而對于傳統食品一般不開展類似評價。因此，對這兩類食品，在投放市場之前的評價程序方面存在顯著差別.1.轉基因食品介紹及現況

1.1 介紹

轉基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是“轉基因食品”。

1.2現況

近十余年來，現代生物技術的發展在農業上顯示出強大的潛力，并逐步發展成為能夠產 生巨大社會效益和經濟利益的產業。1999年，全世界有12個國家種植了轉基因植物，面積已達3990萬公頃。其中美國是種植大戶，占全球種植面積的72%。世界很多國家紛紛將現代生物技術列為國家優先發展的重點領域，投入大量的人力、物力和財力扶持生物技術的發展。

近年來，我國現代生物技術的研究開發已經取得了很多成果。我國的轉基因食品技術僅次于美國與加拿大。歐洲國家的轉基因食品技術并不是非常的發達，這是因為他們明白轉基因食品危害十分大，并通過立法來達到防止轉基因食品的過分播種，甚至有些國家完全禁止轉基因食品的播種與生產，歐洲各國民眾也紛紛抵制，發生過很多起民眾破壞轉基因實驗田的事件，所以我們也要認識到轉基因食品所存在的潛在危害，而不能把利益放在民眾健康的前面。

2.轉基因食品對人體的危害

2．1 轉基因食品的毒性

毒性的產生有以下2個原因：①提供基因的生物很可能是不能作為食物的有毒生物，其基因轉入作為食品的生物后，產生有毒物質；②新基因的轉入，打破了原來生物基因的“管理體制”，使一些 產生毒素的沉默基因開啟，產生有毒物質。自然界中任何生物的存在與繁衍，都不是以作為人類食物為目的的，而是 根據生存的需要和規律生長及代謝。目前已知的植 物毒素有1000余種，如生物堿、酶類、過敏物質、天然致癌物等；微生物毒素

主要有細菌毒素、霉菌毒素和真菌毒素等。科學家對獲準在西班牙和美國商業化種植的轉基因玉米和棉花進行針對性研究后認為，轉基因作物可能引起腦膜炎及其他新病種。也有資料證實，轉基因食品可能導致生物體系統失調、誘發癌癥并傳遞給下一代，此過程可能需要30a或更長 的時間。

2．2 轉基因食品產 生過敏原

食物過敏是1個世界性的公共衛生問題，全世界約有2％的人群對某些食品產生過敏性反應。1996年美國先鋒種子公司將巴西堅果某基因轉入大豆中，結果對巴西堅果過敏的人群也對該大豆過敏，該大豆種子最終沒有被批準商業化生產。

2．3 使人體 產生抗藥性

將1個外來基因轉入植物或動物中，該基因將會與其他基因連接在一起。人們在食用了這 種改良食物后，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病細菌，使人體產生抗藥性。2002年英國進行了轉基因食品DNA的人體殘留試驗，7名做過切除大腸組織手術的志愿者，食用過用轉基因大豆做成的漢堡包之后，在其小腸腸道的細菌中檢測到了轉基因DNA的殘 留物。轉基因食品對人健康的嚴重影響，可能需要經過較長時間才能逐漸表現和檢測出來。

1．4 改變食品的營養品質

人為轉入外源基因極有可能使原有的基因發生缺失和錯碼等突變，從而使所表達的蛋 白質發生變化，這有可能降低食品的營養價值。美國生產的1種耐 除草劑轉基因大豆的抗癌成 分 異 黃 酮 就 比一 般 大 豆 低 12％ ～14％。

3.轉基因食品對生態環境的負面影響

3．1 破壞生態系統中的生物種群

很多轉基因生物具有較強的生存能力或抗逆性，這樣的生物一旦進入環境 中，就會間接傷害生態系統中的其他生物。如植入抗蟲基因的農作物會比一般農作物更能抵抗病蟲的襲擊。長此下去，轉基因作物將會取代原來的作物，造成物種滅絕，但這種問題在轉基因生物發展的初始階段很難發現，可能要經過許多年后才能顯現出來，但等問題出現的時候，為時已晚。

生態系統是1個有機的整體，任何部分遭到破壞都會危及整個系統。如一些鹽堿、沼澤、雨林及有寄生蟲的地區，以前原本不適合農業種植，由于轉基因作物的出現，一些農作物可以耐鹽堿、耐高溫高濕以及抗病蟲等，這些地區都被用來種植農作物，從而使原本生活在這里的生物棲息地遭到破壞，不得不退出該系統，造成生態系統失衡，最終導致物種退化、減少甚至滅絕。

3．2 轉基 因生物對非 目標生物 的影響

釋放到環境中的抗蟲和抗病類轉基因植物，除對害蟲和病菌致毒外，對環境中的許多有益生物也產生直接或間接的不利影響，甚至導致一些有益生物死亡。另外，轉基因生物將增強目標害蟲的抗性。研究表明，棉鈴蟲已對轉基因抗蟲棉產生抗性。轉基因抗蟲棉對第1～2代棉鈴蟲有很好的抵抗作用，但第 3～4代棉鈴蟲已對轉基因棉產生抗性。專家警告，如果這種具有轉基因抗性的害蟲變成具有抵抗性的超級害蟲，就需要噴灑更多的農藥，而這將會對農田和自然生態環境造成更大的危害。

3．3 破壞 生物多樣性

由于轉基因作物特性優良，很多人選擇種植轉基因作物，使某些作物的多樣性大大降低。保持生物多樣性是減少生物遭受疫病侵襲的重要方式。1864年的愛爾蘭馬鈴薯枯死病，造成 100多萬人死，數百萬人流離失所，原因就是當地人只種植2個土豆 品種，而這 2個品種又特別脆弱，一旦發生意外則無法挽救。20世 紀7O年代，印度尼西亞和印度的稻 田發生草病毒，非常幸運的是，在6273個品種 中發現了1個品種對這種病毒具有抗性，現

在該品種已被廣泛種植。1970年斯里蘭卡、巴西和中美洲地區的咖啡作物爆發咖啡銹 ,在 咖啡的故鄉——埃塞俄 比亞發現了1種具有 抗性 的品種，從而挽救了整個局勢。

3．4 基因漂移產生不 良后果

轉基因作物可能將其抗性基 因雜交傳遞給其野生親緣種，從而使本是雜草的野生親緣種變為無敵雜草。基因漂移的過程很難人控 制，其后果也難以預測。加利弗尼亞大學的 NormanEllstrand先生及其同事認為，世界上較重要的 l3種糧食作物中有l2種與其野生近緣物種進行了雜交。在加拿大，被用于試驗的油菜，只具有抗草甘膦、抗草胺膦 和抗咪唑啉酮功能中的1種功能，后來發現了同時具備這 3種功能的油菜，說明這3種油菜間產了雜交，而這種油菜對周圍的植物造成了很大影響。結語

轉基因生物一旦釋放到環境中，就會在自然界中繼續繁衍，人類將無法控制，因此應慎重對待轉基因問題。通過分析轉基因食品對人類和生態環境已產生的或潛在 的危害，提醒人們應持謹慎態度，對轉基因食品的危害性不能視而不見，但也不能 因為存在風險而全面否定轉基因食品，應建立科學的開發體系，做好安全性評價和風險性評估。

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第三篇：轉基因食品安全策劃書

轉基因食品安全辯論賽策劃書 眾所周知，科學是一把無情的“雙刃劍”，正當人類沉浸在生物世紀取得一系列生物研究和廣泛的重大突破和成就的喜悅之中時，一系列生物領域內出現的安全問題，如外來物種的入侵和瘋狂暴發，生物多樣性侵蝕，跨國界的畜群類疾病（如禽流感，瘋牛病，口蹄疫）的傳播和對人類的影響，以及轉基因作物或轉基因食品研究中出現的不安全可能性報道等對人類敲響了警鐘。生物技術尤其是DNA重組和轉基因技術是否存在潛在的危險？經遺傳修飾的產品是否可靠？隨著各種轉基因作物在實驗室的研究成果相繼從實驗室走向環境，進行大田實驗直至大面積的環境釋放和商業化生產，最后進入到商品化市場和家庭餐桌，對轉基因作物持懷疑態度甚至反對的呼聲在國際上也日益高漲，不少國家的民眾和非政府組織（如綠色和平組織）對生物技術產品的研制，生產和商品話極為不滿，對生物技術產品的抗議，游行或抵制的行動也不斷出現。人們對生物安全的問題越來越關注，生物安全問題一時間成為國際爭論的焦點。

當今轉基因作物在我們的食品中早已無處不在，作為一種只有少數人了解的高端生物技術，我們是該抵制還是默默的接受？作為消費者的我們是否能得到權益的保證？甚至我們該不該用13億人民和我們的子孫生命來做賭注？我們的答案是，我們要為了我們的權益而戰為我們的民族而戰。至今關于轉基因的說法眾說紛紜，在事實與真相模糊的今天，我們不能再沉淪在迷霧之中我們

必須擦亮我們的眼睛，用事實和科學話。我們希望在激辯中找到答案，在行動中尋求真理。

活動目的：宣傳轉基因食品安全知識，結交有志青年，尋找問題中的答案。

活動地點：東西區食堂門口

活動時間：待定

活動參與者：關心實事，關注轉基因食品安全的在校人士。活動具體方案：第一階段：在東西區食堂們口設置宣傳轉基因食品安全專欄和辯論賽報名點，并發放傳單。為期兩天。報名結束后進行分組（1反轉基因和2支持轉基因）用3天時間給予準備，3天后選定地點進行辯論。辯論結束后組織觀看關于轉基因短片，看完短片后參與者寫感想。

第二階段：聚集辯論參與者進行問卷調查和超市商店轉基因食品調查。結束后做總結，為后期活動做準備

第三階段：成立轉基因安全小組，舉行大型宣傳活動（活動包括：（轉基因知識講座、影片播放、公益巡演、普及宣傳等）

第四階段：擴大影響聯合各地高校成立“新青年之聲”團體奮

起為人民而發出聲音。少年智則國智，少年強則國強！

做有膽識、說實話、勇實踐、敢作為的新青年！

第四篇：轉基因食品市場調查報告

轉基因食品市場調查報告

調查目的：轉基因食品是利用新技術創造的產品，也是一種新生事物，人們自然對食

用轉基因食品的安全性有疑問。

轉基因食品的安全性與廣泛性。轉基因食品的市場前景。

方法：上網搜集資料，訪問，市場調查 過程：在超市中發現我們的食品幾乎都有轉基因成分,尤其是大豆,我們已經再也見不的非轉

基因的豆油了

還有菠菜,魚類的轉基因培到了西紅柿身上,西紅柿可以抗寒,我們北方冬天也可以吃到西紅柿,轉基因魚生長的是普通的魚的好多倍

現在的轉基因牛 羊肉沒有細菌什么的,反正是很好的那個意思,還有那個“雀巢咖啡”也是轉基因的美國貨

現在我們中國的市場上只有轉基因的豆油有寫著轉基因的標示,就是怕人們不愿意吃轉基因食品。商場的食品一般無轉基因食品的標示。

訪問100名群眾對轉基因食品的了解和認識。

問卷：

1、是否了解什么是轉基因食品？

A非常了解b不是非常了解c、不了解

2、知道生活中的那些轉基因食品

3、是否會食用轉基因食品

非常了解的只有12.7%，不非常了解的有46.3%，不了解有40%

認識生活中的轉基因食品基本上有牛，大豆，但具體是什么樣的，自己是否有食用都不甚了解。

在知道是轉基因食品下，23%的表示安全的情況下會食用，56%表示會考慮，21%表示不會食用。

上網查閱相關信息，有關新聞。

其實，最早提出這個問題的人是英國的阿伯丁羅特研究所的普庇泰教授。1998年，他在研究中發現，幼鼠食用轉基因土豆后，會使內臟和免疫系統受損。這引起了科學界的極大關注。隨即，英國皇家學會對這份報告進行了審查，于1999年5月宣布此項研究“充滿漏洞”。1999年英國的權威科學雜志《自然》刊登了美國康乃爾大學教授約翰·羅西的一篇論文，指出蝴蝶幼蟲等田間益蟲吃了撒有某種轉基因玉米花粉的菜葉后會發育不良，死亡率特別高。目前尚有一些證據指出轉基因食品潛在的危險。

但更多的科學家的試驗表明轉基因食品是安全的。贊同這個觀點的科學家主要有以下幾個理由。首先，任何一種轉基因食品在上市之前都進行了大量的科學試驗，國家和政府有相關的法律法規進行約束，而科學家們也都抱有很嚴謹的治學態度。另外，傳統的作物在種植的時候農民會使用農藥來保證質量，而有些抗病蟲的轉基因食品無需噴灑農藥。還有，一種食品會不會造成中毒主要是看它在人體內有沒有受體和能不能被代謝掉，轉化的基因是經過篩選的、作用明確的，所以轉基因成分不會在人體內積累，也就不會有害。

比如說，我們培育的一種抗蟲玉米，向玉米中轉入的是一種來自于蘇云金桿菌的基因，它僅能導致鱗翅目昆蟲死亡，因為只有鱗翅目昆蟲有這種基因編

碼的蛋白質的特異受體，而人類及其它的動物、昆蟲均沒有這樣的受體，所以無毒害作用。

1993年，經合組織（OECD）首次提出了轉基因食品的評價原則——“實質等同”的原則，即：如果對轉基因食品各種主要營養成分、主要抗營養物質、毒性物質及過敏性成分等物質的種類與含量進行分析測定，與同類傳統食品無差異，則認為兩者具有實質等同性，不存在安全性問題；如果無實質等同性，需逐條進行安全性評價。

在我國，國家科委于1993年頒布了“基因工程安全管理辦法”，用于指導全國的基因工程研究和開發工作。2000年由國家環保總局牽頭，8個相關部門參與，共同制訂了《中國國家生物安全框架》。

結果：轉基因食物在樂從市場的前景在大的背景下有發展的空間，但是轉基因食品在未獲得

群眾的廣泛認識前，轉基因食品的名號是遭到質疑的。所以發展的空間不大。

分析：轉基因食品在市場上是廣泛存在的。但系轉基因食品還未獲得群眾的廣泛認識，安全

性還未獲得大家的廣泛認同。在安全性未確定的情況下，轉基因食品的市場就較為狹窄。現在轉基因食品如果在注明的情況下，人們一般都會有所考量。群眾都是在不了解的情況下食用的轉基因食品。不過現在食物較為短缺，物種減少的情況下，轉基因食物的市場依然存在。

第五篇：轉基因食品安全研究感想

關于轉基因食品安全研究的感想

前一段時間，崔永元和方舟子關于轉基因食品在網上抄得火熱，很多人通過這個事件了解了“轉基因食品”。當看到這個課題時，我就很快做了決定。

我通過前期的論文資料搜索與整理環節，在網上看到了不同的觀點，和很多獨特的見解。有人說：“轉基因技術不是圣杯，但它們是重要的工具。如果使用恰當，可以為種植者帶來全新的產品，使消費者長期受益。”，當然也有人舉出了轉基因食品危害的事例，給我印象最深的是：在18世紀60年代左右，美國一些農民第一次使用轉基因種子，然而種出來的食物并不盡如人意，當他們把轉基因玉米當做豬飼料為給豬吃的時候，那些豬卻都死了。這在當時引起了不小的轟動。

但是，我認為：科學是把雙刃劍，轉基因也一樣，雖說它有缺陷，但同樣它也有著自己的優勢。我們正處在面對人類最大挑戰的邊緣上。全球人口在持續增長，2050年之前人口將突破95億。將會有20到30億人步入中產階級。對食物的需求將會在2050年翻倍。我們在未來的36年需要生產的糧食要比全世界歷史上生產的糧食加起來更多。這是個艱巨的挑戰，并且我們還面臨著氣候變化和水資源短缺等問題。但轉基因技術 卻可以有效地避免這個問題，大幅度提高糧食產量。

最后，我想說，轉基因技術是完美的嗎？當然不是。它們需要規范，它們需要完善，它們需要被合理地應用，這點同任何其他技術都一樣。害蟲對轉基因作物的抗性會增強，這點對任何殺蟲劑都一樣。我們知道雜草會演化出對除草劑的抗性，無論是轉基因作物系統還是其他作物系統的除草劑都沒有區別。我承認這些是合理的顧慮，但是我相信科學可以對利用這些技術起到巨大的作用。