第一篇：轉(zhuǎn)基因論文

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)

本科生選修課程論文

論文題目：轉(zhuǎn)基因植物與人類健康生活

專業(yè)班級：化工藝120

2學(xué)生姓名 ： 張鋒

學(xué)號：

20126715

指導(dǎo)教師：宋雯雯

轉(zhuǎn)基因植物與人類健康生活

摘要： 植物轉(zhuǎn)基因工程是指通過基因槍等基因工程手段,將一種或幾種外源基因轉(zhuǎn)移到原本不具有這些基因的植物體內(nèi),并使之有效表達(dá),產(chǎn)生相應(yīng)性狀,這種具有相應(yīng)性狀的植物稱之為轉(zhuǎn)基因植物。植物轉(zhuǎn)基因工程的目的旨在通過導(dǎo)入有用的外源基因,獲得轉(zhuǎn)基因植物,用于植物的改良和有效成分的生產(chǎn)。目前在抗除草劑、抗蟲、抗病、控制果實成熟以及植物生物反應(yīng)器等方面已獲得了一系令列人鼓舞的成果。毫無疑問,能夠按照人類意愿來“創(chuàng)造”優(yōu)良作物新品種的植物基因工程近年來所取得的長足進展是激動人心的,它必將為未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展和滿足人類日益增長的器要發(fā)揮巨大的作用。但是.在給人們帶來明顯經(jīng)濟效益和社會效益的同時,植物基因工程也可能帶來一些重大的潛在危險。所以.必須從利弊兩方面來考慮轉(zhuǎn)基因植物的最終應(yīng)用，并要對其做出正確的安全性評價。

關(guān)鍵詞： 轉(zhuǎn)基因 轉(zhuǎn)基因植物 安全 人類健康

一．什么是轉(zhuǎn)基因植物。

轉(zhuǎn)基因植物是基因組中含有外源基因的植物。它可通過原生質(zhì)體融合、細(xì)胞重組、遺傳物質(zhì)轉(zhuǎn)移、染色體工程技術(shù)獲得，有可能改變植物的某些遺傳特性，培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗?jié)场⒖果}堿、抗除草劑等的作物新品種。而且可用轉(zhuǎn)基因植物或離體培養(yǎng)的細(xì)胞，來生產(chǎn)外源基因的表達(dá)產(chǎn)物，如人的生長素、胰島素、干擾素、白介素

2、表皮生長因子、乙型肝炎疫苗等基因已在轉(zhuǎn)基因植物中得到表達(dá)。在過去的二十年里，隨著分子生物學(xué)各領(lǐng)域的不斷發(fā)展，植物基因的分離、基因工程載體的構(gòu)建、細(xì)胞的基因轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)化細(xì)胞的組織培養(yǎng)、植株再生及外源基因表達(dá)的檢測等各項技術(shù)日趨成熟和完善，有關(guān)植物基因工程的研究日新月異，許多以前根本不可能的基因轉(zhuǎn)化工作在越來越多的植物上獲得成功。研究轉(zhuǎn)基因植物的主要目的是提高用多肽或工業(yè)用酶的產(chǎn)量，改善食品質(zhì)量，提高農(nóng)作物對蟲害及病原體的抵抗力。應(yīng)用轉(zhuǎn)基因植物來生產(chǎn)藥用蛋白，包括疫苗、抗體、干擾素等細(xì)胞因子，可以利用植物大田栽種的方式大量生產(chǎn)，大幅度降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量，還可以獲得常規(guī)手段無法獲得的藥物，植物轉(zhuǎn)基因也可獲得更多的新品種，蔬菜，水果，花卉都能夠在保留其優(yōu)良品質(zhì)的情況下優(yōu)化。

二．轉(zhuǎn)基因植物的利弊

隨著分子生物學(xué)的興起和發(fā)展，人們通過基因工程的轉(zhuǎn)基因技術(shù)對糧食、水果、蔬菜，以及家畜品種進行定向改良，希望創(chuàng)造出眾多的“超級”良種。所謂轉(zhuǎn)基因植物是指利用生物技術(shù)，從一種植物體中提取基因移植到另一種植物上，或?qū)⑵渌锏幕蚍N植到植物上，使其性狀得以表達(dá)并穩(wěn)定遺傳。目前農(nóng)業(yè)上已利用植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得了優(yōu)質(zhì)抗病蟲害和抗除草劑的作物，取得了非常可喜的成績，極大地提高了農(nóng)作物的產(chǎn)量，并大幅度地減少了農(nóng)藥的使用量，而且還培育出耐旱、耐寒、耐貧瘠和抗鹽堿的植物新品種。轉(zhuǎn)基因作物的出現(xiàn)對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提出了挑戰(zhàn)，目前看來至少有以下幾個方面的好處：一是降低了生產(chǎn)成本，使農(nóng)業(yè)耕作管理更加容易。因為轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的抗雜草或抗病蟲的能力均有了大幅度的提高，所以能減少農(nóng)藥的使用成本。二是能大幅度提高產(chǎn)量。這是因為它的抗逆性（抗旱、抗寒、抗鹽堿、耐高溫等）能力有了很大提高，所以生長好，產(chǎn)量更高。三是極大地提升了農(nóng)作物或經(jīng)濟植物的經(jīng)濟價值，或制造出新的經(jīng)濟植物等等。四是有利于環(huán)境保護。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理是對某一物種具有特別性狀的基因進行分離，并把它移植到另一個種上去，從而使一些植物體上具有組合基因。它的基因可能來自于動物或細(xì)菌，這也由此引起了廣泛的爭議，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是轉(zhuǎn)基因技術(shù)對生物多樣性的影響。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過分強調(diào)以培養(yǎng)超級作物品種為目的的轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用，這就使自然界種質(zhì)資源遺傳的均一性和貧乏變得日趨嚴(yán)重。如科學(xué)家提取一種基因，把它移植到農(nóng)作物上可以使其對某類除草劑產(chǎn)生抗性，這樣在田中使用除草劑的時候，作物就不會受到影響。而這樣會影響到那些靠雜草生存的昆蟲、鳥類和其他動物，從而對農(nóng)田生物多樣性起到破壞作用。二是擔(dān)心轉(zhuǎn)基因的逃逸現(xiàn)象。這種人工合成的聯(lián)合基因會由轉(zhuǎn)基因作物流散到其他近親野生種去，也就是人們所說的基因逃逸現(xiàn)象。因為植物的繁殖是靠花粉，花粉在空氣的傳播過程中會飄蕩很遠(yuǎn)。野生植物種通過這樣的授粉也完成了抗除草劑的基因改良，可能會變成“超級雜草”。外源基因有可能向環(huán)境泄漏，因為導(dǎo)入轉(zhuǎn)基因作物外源基因多為抗逆性基因，例如抗化學(xué)除草劑的2，4-D 的 tfda 基因，以及抗病毒系列和抗真菌系列的基因等。這些轉(zhuǎn)基因植物的栽培中，其花粉有可能通過風(fēng)、水及昆蟲和其他動物等各種途徑向周圍的環(huán)境傳播，花粉所攜帶的轉(zhuǎn)移基因也就會不受人控制地在自然界中轉(zhuǎn)移到其他作物或野生種群中去。那些接受了花粉的其他栽培植物或野生植物，一旦產(chǎn)生了可育的種子就會一代代地使“泄漏”的轉(zhuǎn)移基因在自然界中廣泛傳播。三是擔(dān)心轉(zhuǎn)基因作物的育種問題。通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)所得到的作物，在絕大多數(shù)情況下都還是新的人工種植材料，不容易獲得多代穩(wěn)定遺傳，如它的種子不發(fā)芽，因而無法為第二年備種。所以有人說這也是一種“絕種”技術(shù)，農(nóng)民只好每年都要買種。四是目前在進行轉(zhuǎn)基因過程中，用得較多的手段是借助質(zhì)粒、病毒或土壤中農(nóng)桿菌來實現(xiàn)的。這些基因載體是高表達(dá)性，但在構(gòu)建基因工程菌的過程中，目的基因、載體系統(tǒng)、菌種等一旦泄漏到環(huán)境中，它們的致病性、抗藥性和抗蟲性等有可能給生態(tài)環(huán)境帶來意想不到的負(fù)效應(yīng)等等。

三．轉(zhuǎn)基因植物的安全性評價

安全性評價是農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理的核心,從事基因工程工作的單位在進行基因工程實驗、中間試驗、環(huán)境釋放和商品化生產(chǎn)前,應(yīng)當(dāng)在遺傳工程體及其產(chǎn)品安全性評價的基礎(chǔ)上,確定其安全性等級,制定相應(yīng)的安全控制措施。方法步驟

（一）確定受體生物的安全等級；

（二）確定基因操作對受體生物安全等級影響的類型；

（三）確定轉(zhuǎn)基因生物的安全等級；

（四）確定生產(chǎn)、加工活動對轉(zhuǎn)基因生物安全性的影響；

（五）確定轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全等級。轉(zhuǎn)基因棉花安全性評價已積累的有關(guān)經(jīng)驗和數(shù)據(jù)，據(jù)Monsanto公司測定,轉(zhuǎn)基因抗蟲棉花植株中的Bt蛋白含量很低(約占棉株鮮重的0.0001%)。用含5%～10%棉子的飼料喂養(yǎng)小鼠28天,結(jié)果轉(zhuǎn)基因棉子與非轉(zhuǎn)基因棉子對小鼠增重、飼料消耗量、死亡率、行為、器官毛重等方面均無差異。用含10%棉子的飼料喂養(yǎng)鵪鶉8天,對鵪鶉的飼料消耗、增重、死亡率、行為等沒有影響。用含有20%棉子的飼料喂養(yǎng)鲇魚10周,在增重、飼料消耗、飼料轉(zhuǎn)化率、死亡率、體征等方面,轉(zhuǎn)基因棉子與非轉(zhuǎn)基因棉子飼喂的鲇魚都一樣。這些試驗說明,Bt蛋白對嚙齒類動物、鳥類、魚類都是安全的。轉(zhuǎn)基因棉子脂肪的酸組成與非轉(zhuǎn)基因棉子也無多大差別。棉子油或纖維中檢測不到Bt蛋白,說明Bt蛋白不會進入食物鏈。種子的活力是衡量作物生存競爭力的一個重要指標(biāo)。據(jù)對轉(zhuǎn)基因棉花的種子活力及越冬性的研究表明,與非轉(zhuǎn)基因棉花相比,其種子活力沒有提高。生殖隔離距離是在田間試驗中為了防止基因通過傳粉等方式轉(zhuǎn)移到其它植物中所采取的一項措施。不同的作物的傳粉能力不同,要有效的防止基因漂流所要求的隔離距離也不同。棉花是蟲媒傳粉作物,澳大利亞Fitt等的研究表明,與轉(zhuǎn)基因棉花直接相鄰的傳粉率最高,為1.8%,平均為0.75%,在緩沖帶為1m、10m和20m時,其傳粉率依次為0.4%、0.06%和0.0001%。轉(zhuǎn)基因棉花對非靶生物影響,如對近緣野生棉的影響、轉(zhuǎn)基因抗蟲棉對有益昆蟲的影響、抗病毒轉(zhuǎn)基因棉中產(chǎn)生病毒異源包裝或異源重組的可能性、轉(zhuǎn)基因棉的殘渣對下一季作物的影響等也正在研究中。轉(zhuǎn)基因棉花的安全性評價原則是:(1)促進而不是限制棉花基因工程的發(fā)展,同時保障人類健康和生態(tài)環(huán)境;(2)考慮到基因、轉(zhuǎn)基因植物種類及環(huán)境的多樣性,一般采取個案分析的原則(case-by-case);(3)逐步完善的原則(step-by-step);(4)在積累數(shù)據(jù)和經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,使監(jiān)控管理趨向?qū)捤珊秃唵位脑瓌t。

四．轉(zhuǎn)基因植物的發(fā)展方向

1經(jīng)濟效益明顯。少投入、多產(chǎn)出。少投入,即少施化肥,少打農(nóng)藥,少用水,少用土地和少用勞動力;多產(chǎn)出,即高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、農(nóng)產(chǎn)品的多用途和食品的多樣化;保護環(huán)境,包括減少食品污染,有利于人類健康;減少環(huán)境污染,保障可持續(xù)發(fā)展以及維護生物多樣性等等。

2.糧食問題。目前幾乎每個發(fā)展中國家都面臨著人口增長與耕地面積減少的巨大壓力,解決這一問題的唯一辦法就是通過高新技術(shù)來提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的大規(guī)模應(yīng)用,可以顯著地降低生產(chǎn)成本,提高生產(chǎn)效率。轉(zhuǎn)基因技術(shù)不僅能提高糧食或作物的產(chǎn)量,并可提高其品質(zhì)。

3轉(zhuǎn)基因技術(shù)在提高糧食產(chǎn)量、減少農(nóng)藥使用、生產(chǎn)含有更多營養(yǎng)成分的健康食物等方面有巨大潛力。例如我國農(nóng)作物生產(chǎn)中所存在的一些重要問題,包括水資源與旱災(zāi)、化學(xué)肥料的濫用、鹽堿地與酸性土壤、病蟲危害與農(nóng)藥、作物的品質(zhì)和主要作物產(chǎn)量等等。轉(zhuǎn)基因技術(shù)將對我國農(nóng)業(yè)科技革命的實現(xiàn)起決定性作用。

4.可以大大縮短作物生長期。西班牙科學(xué)家從擬南芥菜中提取一種基因插入柑橘樹中,使原來要5~6年才能成熟的柑橘樹,在一年內(nèi)就開花結(jié)果(Penaetal.,2001)。

參考文獻(xiàn)

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第二篇：轉(zhuǎn)基因論文

轉(zhuǎn)基因技術(shù)與道德倫理關(guān)系淺談

機電學(xué)院

摘 要：轉(zhuǎn)基因技術(shù),就是利用分子生物學(xué)技術(shù)將決定一種生物性狀的基因分離轉(zhuǎn)移到另一種不具備這種性狀的生物中去的技術(shù)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)被視為一種全球化的生物技術(shù)變革,它在給人類帶來巨大經(jīng)濟效益和社會效益的同時，并不可避免地會引發(fā)很多全新的問題。關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因;道德倫理;關(guān)系

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)（Transgene technology）。人們常說的“遺傳工程”、“基因工程”、“遺傳轉(zhuǎn)化”均為轉(zhuǎn)基因的同義詞。經(jīng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)修飾的生物體在媒體上常被稱為“遺傳修飾過的生物體”（Genetically modified organism，簡稱GMO）。這項技術(shù)可以把任何外源的基因,包括人、植物、動物、微生物甚至人工合成的基因,整合到植物、動物或微生物細(xì)胞中,使其具有人們所需要的各種性狀,來解決當(dāng)今世界所面臨的食物短缺、能源匱乏、疾病猖獗、環(huán)境污染等一系列重大的問題。但是，與以往傳統(tǒng)科技不同，基因是控制一切生命運動形式的物質(zhì)，基因科技直接以生命體以及人類自身為對象。因此，關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)與道德倫理產(chǎn)生了復(fù)雜的關(guān)系，圍繞這一話題，當(dāng)代社會展開的激烈爭論。

一．轉(zhuǎn)基因技術(shù)的倫理爭論及其實質(zhì)

從某種意義上說，一項新技術(shù)所帶來的利益和風(fēng)險都是由社會造成的。關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否安全的結(jié)論，取決于該項技術(shù)所帶來的風(fēng)險在多大程度上被人們認(rèn)為是可以接受的，取決于特定社會的人們究競把哪些價值目標(biāo)（由于社會資源的有限性，這些價值目標(biāo)的實現(xiàn)往往要以暫時放棄或犧牲其他同樣皿要的價位目標(biāo)為代價）置于優(yōu)先的地位來加以考慮。而關(guān)于價值目標(biāo)的優(yōu)先性的考慮，主要是一個倫理和政治問題，而非科學(xué)問題。因此，關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的爭論，便不可避免地要與相關(guān)的倫理和政治問題糾纏在一起。

二．轉(zhuǎn)基因技術(shù)引發(fā)的倫理問題

1.生態(tài)倫理觀沖擊。在這一層面,生命倫理與生態(tài)倫理交叉起來了。轉(zhuǎn)基因?qū)嶋H上是對天然的基因庫的一種人工干預(yù)或人為改造。首先，這是對人與自然以及人與其它物種關(guān)系辨證一種沖擊。在這一過程中人扮演了“上帝”的角色，在某種程度上改變了生物物種變異進化進程中自然選擇作用。轉(zhuǎn)而由人按照自己的意愿進行“人造生命”。那么我們不禁要問，人類是否有權(quán)來實施這一技術(shù)以及所涉及權(quán)限范圍？這是否符合生態(tài)倫理準(zhǔn)則？著名的天主教哲學(xué)家保羅·拉姆齊(P.Ramsey)說過一句著名的話:“人們在學(xué)會做人之前,不應(yīng)該去充當(dāng)上帝;而當(dāng)他們學(xué)會做人之后,則不會去充當(dāng)上帝。”美國新澤西州生殖醫(yī)學(xué)及科學(xué)研究中的業(yè)務(wù)主任賈克爾斯·科恩博士在2001 年5 月初宣稱,該中心利用一種基因改造技術(shù)成功地使多名不孕婦女懷孕生子,第一批通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)來到人世間的嬰兒已有15 名,這昭示著人從其他生物物種改造轉(zhuǎn)移到改造人類自身。這些無疑都是對于傳統(tǒng)生態(tài)倫理的一種挑戰(zhàn)。

2、轉(zhuǎn)基因技術(shù)引發(fā)的商業(yè)利益爭議。轉(zhuǎn)基因研究和發(fā)展的最初主要是在發(fā)達(dá)國家進行的, 轉(zhuǎn)基因?qū)＠谟韪菍?dǎo)致了發(fā)展重心的傾斜。轉(zhuǎn)基因的商業(yè)化僅僅給一小部分的國家或組織帶來利益轉(zhuǎn)基因商業(yè)化中的基因?qū)＠麑Πl(fā)展中國家、貧困地區(qū)的沖擊很大, 不能給廣大的處于社會底層的人民帶來公共利益。由此轉(zhuǎn)基因的市場化和商業(yè)化引起嚴(yán)重的利益分配不公。這樣的后果是不能得到全世界人類共同的認(rèn)可, 引發(fā)爭議是必然的他對轉(zhuǎn)基因否定態(tài)度。

3.生態(tài)安全問題影響。問題主要集中在轉(zhuǎn)基因作物轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物對人體健康、生態(tài)環(huán)境和生物多樣性的影響。川侯美婉在《基因工程一一美夢還是噩夢》一書中, 闡述了轉(zhuǎn)基因食品對人體健康和動物健康的危害, 以及從農(nóng)業(yè)和生物多樣性的危害方面分析了其安全性問題。2001 年9 月,墨西哥政府報告說,Oaxaca 州的玉米受到一種沒有被批準(zhǔn)在墨西哥種植的轉(zhuǎn)基因Bt 玉米的污染,該研究測定了來自O(shè)axaca 州22 個村莊的玉米樣品,發(fā)現(xiàn)其中15 個污染率在3 %-10 %。2002 年4 月23 日,墨西哥政府再次確認(rèn)了本土玉米品種受轉(zhuǎn)基因污染的事實,國家生態(tài)研究所所長ExequielEzcurra 指出,平均有8 %的植物受到污染,而在有些地方,污染甚至超過10 %。很顯然，轉(zhuǎn)基因很可能引發(fā)生態(tài)污染問題。生態(tài)倫理學(xué)認(rèn)為,地球上的生命已經(jīng)存在了30多億年,簡單的生命經(jīng)過漫長的進化過程,形成了今天地球上由千萬種生物所組成的復(fù)雜生態(tài)系統(tǒng)。運用轉(zhuǎn)基因技術(shù)手段改造生物體,就有可能過快打亂自然界經(jīng)過漫長時間進化所形成的秩序,破壞生態(tài)平衡。轉(zhuǎn)基因生物的代謝產(chǎn)物會向外界環(huán)境擴散,造成鏈鎖反應(yīng),憑目前的生物技術(shù)發(fā)展水平,還不能準(zhǔn)確預(yù)測轉(zhuǎn)基因生物體及其代謝產(chǎn)物的表現(xiàn)形態(tài)和潛在危害,也難以提出針對性的防范措施。“生態(tài)系統(tǒng)像一張網(wǎng)一樣,如果每個網(wǎng)結(jié)都有幾根線與別的網(wǎng)結(jié)相聯(lián)系,它就比簡單的、沒有交叉的線圈更好地避免瓦解”。但轉(zhuǎn)基因動植物的出現(xiàn),由于沒有天敵的制約,就可能會破壞原有物種之間的競爭協(xié)作關(guān)系,擾亂原本和諧有序的生態(tài)環(huán)境,減少本地區(qū)物種的多樣性, 甚至?xí)股鷳B(tài)系統(tǒng)受到毀滅性打擊。這是人們反對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的一個最重要的理由。

三．轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)堅持的道德倫理原則

1.保護人類與保護環(huán)境相結(jié)合的原則。生態(tài)倫理學(xué)強調(diào)自然界是人類生存與發(fā)展的基礎(chǔ),強調(diào)人與自然的相互協(xié)調(diào)、共同發(fā)展,倡導(dǎo)生態(tài)倫理、生態(tài)文明,要求人類在改變自然的實踐活動中,考慮到自然的需要,從而維持或創(chuàng)造一個有利于人類存在與發(fā)展的生態(tài)環(huán)境。這是人類繼續(xù)生存和發(fā)展下去的倫理需要,也是轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用的基本道德原則。它同時把保護生態(tài)環(huán)境與保護人類的生命健康置于人類道德關(guān)懷的庇護之下,在保護生態(tài)環(huán)境過程中保護人類生命健康,在保護人類生命健康的過程中達(dá)到保護環(huán)境的目的。這是人類推動經(jīng)濟、社會和環(huán)境協(xié)同發(fā)展,追求可持續(xù)發(fā)展的邏輯起點。

2.維護生態(tài)平衡,保護生物多樣性原則。生態(tài)倫理學(xué)認(rèn)為,自然界是一個包含著諸多對立面的動態(tài)平衡系統(tǒng),有著自身的生物鏈。“一物降一物”,正是生物鏈的真實寫照。應(yīng)當(dāng)尊重自然的完整與穩(wěn)定,尊重生態(tài)系統(tǒng)的多樣性統(tǒng)一以及與各部分之間的動態(tài)平衡。自然對于人類的生態(tài)價值的最重要體現(xiàn),在于人類賴以棲息的地球是一個憑借生物即生命活動實現(xiàn)能量轉(zhuǎn)移和物質(zhì)元素循環(huán)的地球。地球上的每一自然物在維持自然之和諧中都有自己存在的理由,都同樣具有享用自然的權(quán)利,因此,人類對自然的享用不得妨礙其它生物對自然的享用,我們要尊重所有生物在自然中的生存權(quán)利,我們必須從人類的整體利益出發(fā),無條件地維護物種和生物遺傳的多樣性。“生態(tài)系統(tǒng)越復(fù)雜,就越能成功地抵抗壓力。生態(tài)系統(tǒng)像一張網(wǎng)一樣,如果每個網(wǎng)結(jié)都有幾根線與別的網(wǎng)結(jié)相聯(lián)系,它就比簡單的、沒有交叉的線圈更好地避免瓦解”。但轉(zhuǎn)基因動植物的出現(xiàn),由于沒有天敵的制約,就可能會破壞原有物種之間的競爭協(xié)作關(guān)系,擾亂原本和諧有序的生態(tài)環(huán)境,減少本地區(qū)物種的多樣性, 甚至?xí)股鷳B(tài)系統(tǒng)受到毀滅性打擊。這是人們反對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的一個最重要的理由。

3.生態(tài)效益原則。長期以來,人們通常以經(jīng)濟的增長來涵蓋發(fā)展問題,把經(jīng)濟的發(fā)展當(dāng)作發(fā)展的全部。20世紀(jì)80年代后期開始,人們認(rèn)識到單純的經(jīng)濟增長,不能完全解決人類的生存和發(fā)展問題,國際社會開始共同關(guān)心生態(tài)環(huán)境。按照生態(tài)倫理學(xué)的價值觀,生態(tài)環(huán)境具有使用價值,是一種有限的、稀缺的資源,因而生態(tài)環(huán)境不可能總是無限制地為人類提供原材料、容納工業(yè)所帶來的污染。如果我們無節(jié)制地使用地球上的資源,我們將毀滅人類的未來。我們必須尊重自然的限度,并采用在該限度內(nèi)行得通的生存方式和發(fā)展道路。經(jīng)濟發(fā)展必須立足于使環(huán)境資源庫得以持續(xù)和發(fā)展的政策,在尊重自然和遵循生態(tài)價值規(guī)律的前提下按照經(jīng)濟規(guī)律辦事,在追求經(jīng)濟效益的同時也要注重生態(tài)效益。轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用的生態(tài)效益原則是指在保護生態(tài)系統(tǒng)中實現(xiàn)經(jīng)濟效率最大化,把環(huán)境污染和破壞控制在能夠維持生態(tài)平衡、保護人體健康和社會物質(zhì)財富及保障經(jīng)濟、社會持續(xù)發(fā)展的限度內(nèi)。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)為環(huán)境保護提供了新的手段。目前已通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)出能降解農(nóng)藥、除草劑、塑料、防治重金屬污染、清除石油污染的轉(zhuǎn)基因工程菌。經(jīng)基因改造的楊樹在生長過程中,可清除土壤、地下水中重金屬的污染,將可分解石油成分基因工程菌接種到海灘,可清除海灘的原油污染,其清除速度比天然細(xì)菌快得多。

4.可持續(xù)發(fā)展原則。生態(tài)價值觀以生態(tài)文明為社會環(huán)境倫理基礎(chǔ),主張人與自然和諧共處,認(rèn)為人類應(yīng)該同自己的生存環(huán)境共同發(fā)展和進化,強調(diào)人類對后代、社會和自然的道德責(zé)任。《中國21 世紀(jì)議程》指出,“可持續(xù)發(fā)展的前提是發(fā)展”,“既能滿足當(dāng)代人的需求而又不對滿足后代人的需求的能力構(gòu)成危害”。可持續(xù)發(fā)展是一個整體,它必須由資源型發(fā)展模式逐步轉(zhuǎn)變成為技術(shù)型發(fā)展模式,即依靠科技進步解決環(huán)境問題和實現(xiàn)經(jīng)濟、社會的可持續(xù)發(fā)展。轉(zhuǎn)基因技術(shù)能解決當(dāng)今世界所面臨的食物短缺、能源匱乏、疾病猖獗、環(huán)境污染等一系列重大的問題。只要我們合理運用轉(zhuǎn)基因技術(shù),它可以成為未來社會可持續(xù)發(fā)展的新模式。

四．結(jié)論

轉(zhuǎn)基因技術(shù)的道德倫理問題是一個復(fù)雜的問題。我們不僅要梳理出轉(zhuǎn)基因倫理問題的內(nèi)在邏輯關(guān)系, 而且還要依賴道德哲學(xué)、生命哲學(xué)、生物學(xué)哲學(xué)、生存哲學(xué)的研究, 以此去確立轉(zhuǎn)基因倫理問題研究的理論基礎(chǔ), 從而進一步分析和評價轉(zhuǎn)基因中的各種價值判斷。只有這樣, 才能使倫理問題的研究更有理論意義和實踐價值 參考文獻(xiàn)：

[1 ] 劉湘溶.生態(tài)倫理學(xué)[M ].長沙:湖南師范大學(xué)出版社, 1992.[2] 庫爾特·拜爾茨.基因倫理學(xué)[M].北京:華夏出版社,2001 :179.[3] 黃大昉.關(guān)于植物生物技術(shù)的發(fā)展與思考[ J ].中國 [4]農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報, 2002,(4): 42 [4] 劉湘溶.生態(tài)倫理學(xué)[M ].長沙:湖南師范大學(xué)出版社, 1992.[5] 李建軍,倪景濤.《植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)創(chuàng)新中的倫理問題》[N].《 寶雞文理學(xué)院學(xué)報》(社會科學(xué)版)，2006 年第5期.[6] 巴伯.科學(xué)與社會秩序(顧欣譯)[M ].北京:三聯(lián)書店，1991.

第三篇：轉(zhuǎn)基因食品論文

《食品安全學(xué)》課程

轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。轉(zhuǎn)基因食品五大隱患---遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過鴉片的危害。

一、什么是轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品(Genetically Modified Food，GMF)是指利用基因工程（轉(zhuǎn)基因）技術(shù)在物種基因組中嵌入了（非同種）外源基因的食品，包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術(shù)手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關(guān)注的焦點。

從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物（煙草）于1983年誕生，到美國孟山都公司研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國批準(zhǔn)上市，及我國水稻研究所研制的轉(zhuǎn)基因雜交水稻1999年通過了專家鑒定，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的問題日漸凸顯。

其實，轉(zhuǎn)基因的基本原理也不難了解，它與常規(guī)雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因是選取最有用的一小段基因轉(zhuǎn)移。因此，轉(zhuǎn)基因比雜交具有更高的選擇性。

也就是說，通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移至某種生物體（動、植物和微生物），并使其具有效表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品。

二、轉(zhuǎn)基因食品的種類

為了提高農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)價值，更快、更高效地生產(chǎn)食品，科學(xué)家們應(yīng)用轉(zhuǎn)基因的方法，改變生物的遺傳信息，拼組新基因，使今后的農(nóng)作物具有高營養(yǎng)、耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的能力，不斷生產(chǎn)新的轉(zhuǎn)基因食品。（1）植物性轉(zhuǎn)基因食品

植物性轉(zhuǎn)基因食品很多。例如，面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低，將高效表達(dá)的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會使做成的面包具有更好的焙烤性能。

番茄是一種營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟價值很高的果蔬，但它不耐貯藏。為了解決番茄這類果實的貯藏問題，研究者發(fā)現(xiàn)，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是導(dǎo)致植物衰老的重要基因，如果能夠利用基因工程的方法抑制這個基因的表達(dá)，那么衰老激素乙烯的生物合成就會得到控制，番茄也就不會容易變軟和腐爛了。美國、中國等國家的多位科學(xué)家經(jīng)過努力，已培育出了這樣的番茄新品種。這種番茄抗衰老，抗軟化，耐貯藏，能長途運輸，可減少加工生產(chǎn)及運輸中的浪費。（2）動物性轉(zhuǎn)基因食品

動物性轉(zhuǎn)基因食品也有很多種類。比如，牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，牛長大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治療。在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請上了餐桌。（3）轉(zhuǎn)基因微生物食品

微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn)基因微生物比較容易培育，應(yīng)用也最廣泛。例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。（4）轉(zhuǎn)基因特殊食品

科學(xué)家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品”。科學(xué)家培育出了一種能預(yù)防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強。而且這種霍亂抗原，能經(jīng)受胃酸的腐蝕而不被破壞，并能激發(fā)人體對霍亂的免疫能力。于是，越來越多的抗病基因正在被轉(zhuǎn)入植物，使人們在品嘗鮮果美味的同時，達(dá)到防病的目的。

三、轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點和缺點

轉(zhuǎn)基因食品有較多的優(yōu)點：可增加作物單位面積產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農(nóng)產(chǎn)品的耐貯性，延長保鮮期，滿足人民生

活水平日益提高的需求；可使農(nóng)作物開發(fā)的時間大為縮短；可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應(yīng)；打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品。

轉(zhuǎn)基因食品也有缺點：所謂的增產(chǎn)是不受環(huán)境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災(zāi)害，也有可能減產(chǎn)更厲害.四、食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性

轉(zhuǎn)基因食品是利用新技術(shù)創(chuàng)造的產(chǎn)品，也是一種新生事物，人們自然對食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性有疑問。

其實，最早提出這個問題的人是英國的阿伯丁羅特研究所的普庇泰教授。1998年，他在研究中發(fā)現(xiàn)，幼鼠食用轉(zhuǎn)基因土豆后，會使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損。這引起了科學(xué)界的極大關(guān)注。隨即，英國皇家學(xué)會對這份報告進行了審查，于1999年5月宣布此項研究“充滿漏洞”。1999年英國的權(quán)威科學(xué)雜志《自然》刊登了美國康乃爾大學(xué)教授約翰·羅西的一篇論文，指出蝴蝶幼蟲等田間益蟲吃了撒有某種轉(zhuǎn)基因玉米花粉的菜葉后會發(fā)育不良，死亡率特別高。目前尚有一些證據(jù)指出轉(zhuǎn)基因食品潛在的危險。

但更多的科學(xué)家的試驗表明轉(zhuǎn)基因食品是安全的。贊同這個觀點的科學(xué)家主要有以下幾個理由。首先，任何一種轉(zhuǎn)基因食品在上市之前都進行了大量的科學(xué)試驗，國家和政府有相關(guān)的法律法規(guī)進行約束，而科學(xué)家們也都抱有很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹?/p>

學(xué)態(tài)度。另外，傳統(tǒng)的作物在種植的時候農(nóng)民會使用農(nóng)藥來保證質(zhì)量，而有些抗病蟲的轉(zhuǎn)基因食品無需噴灑農(nóng)藥。還有，一種食品會不會造成中毒主要是看它在人體內(nèi)有沒有受體和能不能被代謝掉，轉(zhuǎn)化的基因是經(jīng)過篩選的、作用明確的，所以轉(zhuǎn)基因成分不會在人體內(nèi)積累，也就不會有害。

比如說，我們培育的一種抗蟲玉米，向玉米中轉(zhuǎn)入的是一種來自于蘇云金桿菌的基因，它僅能導(dǎo)致鱗翅目昆蟲死亡，因為只有鱗翅目昆蟲有這種基因編碼的蛋白質(zhì)的特異受體，而人類及其它的動物、昆蟲均沒有這樣的受體，所以無毒害作用。

1993年，經(jīng)合組織（OECD）首次提出了轉(zhuǎn)基因食品的評價原則——“實質(zhì)等同”的原則，即：如果對轉(zhuǎn)基因食品各種主要營養(yǎng)成分、主要抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)、毒性物質(zhì)及過敏性成分等物質(zhì)的種類與含量進行分析測定，與同類傳統(tǒng)食品無差異，則認(rèn)為兩者具有實質(zhì)等同性，不存在安全性問題；如果無實質(zhì)等同性，需逐條進行安全性評價。

在我國，國家科委于1993年頒布了“基因工程安全管理辦法”，用于指導(dǎo)全國的基因工程研究和開發(fā)工作。2000年由國家環(huán)保總局牽頭，8個相關(guān)部門參與，共同制訂了《中國國家生物安全框架》。

五、轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展現(xiàn)狀

近十余年來，現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展在農(nóng)業(yè)上顯示出強大的潛力，并逐步發(fā)展成為能夠產(chǎn)生巨大社會效益和經(jīng)濟利益的產(chǎn)業(yè)。1999年，全世界有12個國家種植了轉(zhuǎn)基因植物，面積已達(dá)3990萬公頃。其中美國是種植大戶，占全球種植面積的72%。世界很多國家紛紛將現(xiàn)代生物技術(shù)列為國家優(yōu)先發(fā)展的重點領(lǐng)域，投入大量的人力、物力和財力扶持生物技術(shù)的發(fā)展。但是，轉(zhuǎn)基因食品在世界各個國家和地區(qū)之間的發(fā)展是不均衡的。

中國有13億人口，占世界總?cè)丝诘?2%，這意味著中國將以占世界可耕地面積的7%養(yǎng)活世界22%的人口。城市化發(fā)展使農(nóng)業(yè)耕地不斷減少，而人口又持續(xù)增加，對工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有更高的需求，對環(huán)境將產(chǎn)生更大的壓力。為此，從20世紀(jì)80年代初，中國已將現(xiàn)代生物技術(shù)納入其科技發(fā)展計劃，過去20多年的研究已經(jīng)結(jié)出了豐碩的果實。目前，抗蟲棉等五項轉(zhuǎn)基因作物早已被批準(zhǔn)進行商品化生產(chǎn)，轉(zhuǎn)Bt殺蟲蛋白基因的抗蟲棉1998年的種植面積為1.2萬公頃。資料顯示，到2000年上半年為止，我國進入中間試驗和環(huán)境釋放試驗的轉(zhuǎn)基因作物分別為48項和49項。

近年來，我國現(xiàn)代生物技術(shù)的研究開發(fā)已經(jīng)取得了很多成果。我國的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)僅次于美國與加拿大。歐洲國家的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)并不是非常的發(fā)達(dá)，這是因為他們明白轉(zhuǎn)基因食品危害十分大，并通過立法來達(dá)到防止轉(zhuǎn)基因食品的過分播種，甚至有些國家完全禁止轉(zhuǎn)基因食品的播種與生產(chǎn)，歐洲各國民眾也紛紛抵制，發(fā)生過很多起民眾破壞轉(zhuǎn)基因?qū)嶒炋锏氖录晕覀円惨J(rèn)識到轉(zhuǎn)基因食品所存在的潛在危害，而不能把利益放在民眾健康的前面。

轉(zhuǎn)基因食品是新的科技產(chǎn)物，現(xiàn)在還存在這樣或那樣的問題，但隨著科技的發(fā)展，它的所有利弊都會徹底展現(xiàn)在世人面前。只有按照嚴(yán)格的不對人與環(huán)境有害的立法規(guī)定去做，我國生物技術(shù)的發(fā)展會是健康、有序的，我們的生活也會因生物技術(shù)帶來的轉(zhuǎn)基因食品而變得更加豐富精彩。

帶著美好的愿望預(yù)測未來，我們再也不會擔(dān)心農(nóng)藥的危害，我們吃的食品都是新鮮的，我們的食品不會短缺??也許糖尿病人只需每天喝一杯特殊的牛奶就可以補充胰島素，也許我們會見到多種水果擺在藥店里出售，補鈣的、補鐵的、治感冒的、抗病毒的??很有可能，轉(zhuǎn)基因食品會讓我們的明天燦爛無比。但在我們?yōu)榱私廪D(zhuǎn)基因食品之前，還是不要過分樂觀，因為轉(zhuǎn)基因食品畢竟不是自然植物，已經(jīng)存在一些轉(zhuǎn)基因植物打斷了亂生物鏈。

隨著轉(zhuǎn)基因問題日益成為熱點，越來越多的人開始關(guān)注轉(zhuǎn)基因，但是同時也出現(xiàn)了關(guān)于轉(zhuǎn)基因的諸多爭議。越來越多的反對聲音告訴我們，轉(zhuǎn)基因食品存在著巨大爭議。隨著國際眾多科研機構(gòu)對轉(zhuǎn)基因食品的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品確實會帶來眾多對人體健康的不確定性。國內(nèi)的許多學(xué)者也相繼表示：轉(zhuǎn)基因食品存在巨大爭議，轉(zhuǎn)基因不等于進步！其背后甚至隱藏著事關(guān)國家安全的陰謀。許多文章和書籍(例如《生化超限戰(zhàn)：轉(zhuǎn)基因食品和疫苗的陰謀》）更是系統(tǒng)地揭露了轉(zhuǎn)基因陰謀的前前后后。甚至有反對派把支持轉(zhuǎn)基因者說成了一種原教旨主義的歇斯底里。

當(dāng)然，生物技術(shù)的進步與人們的生活息息相關(guān)，這里質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因食品并不是反對轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身，我們反對的是對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的濫用。希望我們百度百科能夠喚醒大眾勇于追求真相的懷疑精神，喚醒國內(nèi)的主流媒體——關(guān)注那些歇斯底里推廣轉(zhuǎn)基因的人和組織，我們需要獨立思考。

六、轉(zhuǎn)基因作物種類

1、抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物：

2000 年全球種植抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物的面積達(dá)到3，270萬公頃，占總轉(zhuǎn)基因植種植面積的72%，其中主要為抗除草劑大豆。

作用機理：抗除草劑轉(zhuǎn)基因植物通過導(dǎo)入外源基因，在作物體內(nèi)表達(dá)出特異的酶，以抵抗除草劑的破壞作用，使作物在吸入除草劑后仍能繼續(xù)生長。

作用：降低勞動強度，降低勞動成本。

舉例：Roundup Ready soybean(RR大豆)。耐美國孟山都公司Roundup除草劑

2、抗蟲轉(zhuǎn)基因作物：

2000年全球種植抗蟲轉(zhuǎn)基因作物的面積達(dá)到830萬公頃，占總轉(zhuǎn)基因植物種植面積的19%，其中以抗蟲玉米為主。

作用機理：產(chǎn)生殺蟲蛋白毒素，防治蟲害。

舉例：BT玉米，產(chǎn)生三種毒素：Cry1Ab、Cry1Ac.、Cry9c

3、其他轉(zhuǎn)基因作物：

改善產(chǎn)品的品質(zhì)； 增強抵抗病毒病； 真菌病及細(xì)菌病的能力。

七、轉(zhuǎn)基因作物的生產(chǎn)現(xiàn)狀

（1）轉(zhuǎn)基因作物在世界廣泛種植，美國、阿根廷、加拿大為全世界種植轉(zhuǎn)基因作物最大的國家。

（2）我國轉(zhuǎn)基因作為種植量居世界第四，主要為轉(zhuǎn)基因棉花。主要的轉(zhuǎn)基因作物有：大豆、棉花、玉米、油菜籽、甜菜、水果等。

八、轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題

① 轉(zhuǎn)基因作物可能本身成為雜草，轉(zhuǎn)基因作物的親緣野生種成為雜草或超級雜草。

② 轉(zhuǎn)基因作物可能產(chǎn)生新的病毒疾病。

③ 轉(zhuǎn)基因作物對非目標(biāo)生物的危害。

④ 破壞生物多樣性。

⑤ 轉(zhuǎn)基因作物對生態(tài)系統(tǒng)及生態(tài)過程的影響。

⑥ 轉(zhuǎn)基因生物所引入的外源基因往往可以表達(dá)出蛋白質(zhì)，可能會引起生物的代謝發(fā)生變化，造成該生物營養(yǎng)成分的改變。

⑦ 轉(zhuǎn)基因生物成分的改變，特別是有毒物質(zhì)、抗?fàn)I養(yǎng)因子、過敏原等的含量發(fā)生變化，將影響該生物作為食品的安全性，轉(zhuǎn)基因食品對人體可能會造成的危害。

⑧ 轉(zhuǎn)基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用。

⑨ 作物中的免疫或致敏物質(zhì)可使人類機體產(chǎn)生變態(tài)或過敏反應(yīng)。

⑩ 轉(zhuǎn)基因食品中的主要營養(yǎng)成分、微量營養(yǎng)素及抗?fàn)I養(yǎng)因子的變化，會降低食品的營養(yǎng)價值，使其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。

九、國外轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀

（1）美國：小麥主糧的商業(yè)化尚未推開

美國是轉(zhuǎn)基因作物種植比較多的國家。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，美國2009年轉(zhuǎn)基因玉米種植面積為85%，轉(zhuǎn)基因大豆種植面積為91%，轉(zhuǎn)基因棉花為88%。可是，在美國，至今還沒有對主糧小麥進行轉(zhuǎn)基因的商業(yè)化種植。

美國政府早在2001年就給美國的轉(zhuǎn)基因主糧小麥(硬質(zhì)紅色春小麥)頒發(fā)了安全證書。

在2004年美國政府準(zhǔn)備批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因主糧小麥的商業(yè)化種植，但是，由于歐洲、日本和其他亞洲國家一直強烈反對轉(zhuǎn)基因小麥，如果美國商業(yè)種植轉(zhuǎn)基因小麥，那么這些國家的買家可能會從其他地區(qū)尋購小麥。迫于壓力，孟山都公司2004年主動撤銷了轉(zhuǎn)基因小麥商業(yè)化種植的申請。

在加州，2009年有3個縣對轉(zhuǎn)基因作物進行了全民公決，決定禁止在自己的縣里種植轉(zhuǎn)基因作物。有一家美國企業(yè)在加州做藥用轉(zhuǎn)基因水稻的田間試驗，因為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民反對，被迫轉(zhuǎn)移到密蘇里州。（2）俄羅斯：反基因?qū)＜耶?dāng)官

2006年年末，世界聞名的反食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品專家、俄羅斯生物學(xué)家伊麗娜?葉爾馬科娃走馬上任，當(dāng)選為俄羅斯國家基因安全研究會副主席。

2005年，伊麗娜?葉爾馬科娃博士著手研究小白鼠在食用轉(zhuǎn)基因食品后的健康狀況，發(fā)現(xiàn)基因食品影響了小白鼠以及它們后代的健康。這一研究結(jié)果為轉(zhuǎn)基因食品可能會對活體動物產(chǎn)生一定負(fù)面影響提供了有力的證據(jù)。

每年，俄國家基因安全研究會都會發(fā)布很多關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品潛在危險的報告和論文，但一些西方的跨國公司卻因目前還沒有確切的研究證據(jù)，而對這些報告和論文表示置疑。

（3）日本：禁止進口美國轉(zhuǎn)基因大米

日本對轉(zhuǎn)基因作物實行嚴(yán)格管理和慎重對待。根據(jù)“Angus Keid Group”發(fā)布的調(diào)查，82%的日本消費者對轉(zhuǎn)基因作物持否定態(tài)度。2006年8月，日本禁止進口美國轉(zhuǎn)基因大米。消費者對轉(zhuǎn)基因作物的否定態(tài)度已開始影響日本的食品加

工業(yè)。例如，幾乎所有的釀酒商已開始停止使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品釀造啤酒；相當(dāng)一部分生產(chǎn)傳統(tǒng)日本食品如豆腐的公司開始使用非轉(zhuǎn)基因原料，并標(biāo)記上“沒有使用轉(zhuǎn)基因大豆”。

（4）印度：停止轉(zhuǎn)基因茄子商業(yè)化

2010年2月，印度中止了世界第一批轉(zhuǎn)基因茄子的推廣，認(rèn)為需要進行進一步研究才能在全國種植，以確保消費者的安全。

此前，在相關(guān)政府委員會于2009年10月份批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因抗蟲害茄子的商業(yè)化后，印度主要種植茄子的幾個邦抗議不斷。2010年2月6日，Uttarakhand邦第一個表態(tài)，稱他們將禁止種植轉(zhuǎn)基因作物。不久后，另外兩個城邦Himachal Pradesh和Karnataka也作出相同決定。最后，環(huán)境部長Jairam Ramesh在2月9日表示，禁止商業(yè)種植轉(zhuǎn)基因茄子，要求須先對其進行獨立的安全測試，評估其對人類健康和環(huán)境的長期影響，并獲得公眾和專業(yè)人士的認(rèn)可。

十、轉(zhuǎn)基因食品的五大隱患

雖然轉(zhuǎn)基因食品研究歷史只有短短幾十年，但其提高產(chǎn)量、增強自身抗病抗蟲等優(yōu)點較為明顯，另一方面，其潛在的風(fēng)險，如過敏性、毒性及對環(huán)境影響也令世人關(guān)注。

首先是毒性問題。一些研究學(xué)者認(rèn)為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

其次是過敏反應(yīng)問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。

第三是營養(yǎng)問題。科學(xué)家們認(rèn)為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

第四是對抗生素的抵抗作用。當(dāng)科學(xué)家把一個外來基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

第五是對環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細(xì)菌基因，這種基因會產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。在一次實驗室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象，這引起了生態(tài)學(xué)家們的另一種擔(dān)心，那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者。

最后，生物學(xué)家們擔(dān)心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性，比如說具有更強的抗病蟲害能力和抗旱能力等，而對農(nóng)作物進行的改良，其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。

十一、轉(zhuǎn)基因食品安全問題

生命科學(xué)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是近20年的事，由于其孕育著巨大的希望而越來越受到人們的關(guān)注。西方國家在1990年還沒有正式種植轉(zhuǎn)基因作物，到了1999年

種植面積已達(dá)4000萬公頃。全世界轉(zhuǎn)基因種子的銷售額在1995年僅為7500萬美元，而1998年已飚升至15億美元。

但另一方面，雖然各國目前已經(jīng)試種的轉(zhuǎn)基因植物超過4500種，可是獲得政府批準(zhǔn)上市的品種僅40個，不到1%。這說明各國政府對此仍采取謹(jǐn)慎的態(tài)度，在技術(shù)因素之外，還有生態(tài)健康和社會倫理等因素需要權(quán)衡。

美國和加拿大的公眾對基因改良食物的接受程度比較高。市場上的一些加工食品如軟飲料、啤酒和早餐麥片等都已含有基因改良作物的成分，并沒有遇到多少質(zhì)疑。但歐洲的情況卻不一樣，阻力很大。公眾對政府批準(zhǔn)的食品新品種將信將疑。自從發(fā)生了瘋牛病、二惡英污染事件后，公眾更是心有余悸了。一項民意調(diào)查顯示，79%的英國公眾反對試種基因改良作物。

歐盟在去年4月暫停批準(zhǔn)新的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品投放市場，今年又進一步作出決定，暫停轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植和銷售。少數(shù)自愿試種基因改良作物的農(nóng)場主受到其他農(nóng)場主的抗議，試種的作物常常遭到毀壞。今年八月下旬以后的一段時間，法國的農(nóng)民把水果蔬菜，甚至牛糞傾倒在一些麥當(dāng)勞快餐店門前，抗議他們出售的牛肉面包和土豆中含有轉(zhuǎn)基因食物。美國認(rèn)為歐洲的行動比“香蕉戰(zhàn)”和“牛肉戰(zhàn)”更為嚴(yán)重，揚言要報復(fù)。

反對轉(zhuǎn)基因食品的人涉及范圍較廣的各種利益集團，從綠色和平組織到農(nóng)場主協(xié)會到基督教會等等，他們的反對意見集中在三個方面：

第一，轉(zhuǎn)基因違反自然，因而是有害的。支持派則反駁說，現(xiàn)今的各種莊稼早已不是原始品種，否則人們吃的蔬菜就該跟動物吃的草一樣。

第二，植物里引入了具有抗除草劑或毒殺害蟲功能的基因后，它們所提供的食物對人體是否安全？對這一點，支持派強調(diào)，迄今為止并無夠資格的研究機構(gòu)發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品危害人體健康的證據(jù)，但他們對長遠(yuǎn)的影響還只能作推論，一時難以取得全面的證據(jù)以服人。

第三，過于勿忙地推廣轉(zhuǎn)基因植物是否可能影響農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境？推廣抗除草劑的轉(zhuǎn)基因作物可能助長農(nóng)民過量使用除草劑，從而使一些非主要作物受到傷害甚至滅絕。很多發(fā)展中國家的農(nóng)民一直把這類非主要作物當(dāng)作補充食物或作為飼料。美國漁類和野生動物管理署已發(fā)現(xiàn)有74種植物品種受除草劑影響而瀕臨滅絕。

另外，轉(zhuǎn)基因技術(shù)有可能造成生物污染。有的生物技術(shù)公司為了保護自己的知識產(chǎn)權(quán)，對銷售給農(nóng)民的轉(zhuǎn)基因種子作了“絕育”處理。印地安那大學(xué)生物系副教授瑪莎·克勞奇的研究表明，這種絕育基因有可能在無意中使其他作物也變成不育。

此外，有特殊功能的基因“流竄”到相近的野生植物品系中去，使之具有抗除草劑的能力而難以控制；或者使害蟲體內(nèi)產(chǎn)生抵御殺蟲劑的抗體。另外，有些小生物吃了具殺蟲功能的轉(zhuǎn)基因植物可能滅絕。支持派則指出，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身是一種有損環(huán)境的活動，轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境的損害不會比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)更大。植物自身具備了抗蟲能力，農(nóng)民可以減少噴灑殺蟲劑，對環(huán)境和生物保護是有利的。

這類爭論在短時間內(nèi)不易得出結(jié)論。關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的爭議應(yīng)該說是一種正常現(xiàn)象。首先是新開發(fā)的品種本身還不完善，其于人體和環(huán)境的中長期影響尚待觀察，人們表示擔(dān)憂是有正當(dāng)理由。其次，總會有一些意識保守的人對新科技產(chǎn)

物不習(xí)慣，拒絕接受。再有就是受貿(mào)易利益沖突的影響，一些國家的政府和利益集團利用轉(zhuǎn)基因食品的不夠完善而大打貿(mào)易戰(zhàn)，使事情變得更復(fù)雜了。

但科學(xué)前進的腳步不會因此而停頓。上述種種社會壓力將促進高新技術(shù)不斷發(fā)展，科學(xué)家必將會向人類奉獻(xiàn)更完滿的基因改造食物。

第四篇：轉(zhuǎn)基因論文

轉(zhuǎn)基因技術(shù)利與弊

摘要：隨著時代發(fā)展，生物技術(shù)以前所未有的速度迅速發(fā)展, 轉(zhuǎn)基因技術(shù)作為生物技術(shù)的核心,也獲得較大的發(fā)展。那么作為一種新的技術(shù)，我們要對它的基本定義、方法進行簡單了解，并分析比較其利弊關(guān)系。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因技術(shù) 定義 方法 利與弊

在這個飛速發(fā)展的21世紀(jì)，創(chuàng)新的技術(shù)不斷的引導(dǎo)著時代的發(fā)展。生物技術(shù)得到了前所未有的速度迅速發(fā)展，并且在醫(yī)藥并在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)及食品工業(yè)等領(lǐng)域獲得廣泛的應(yīng)用,取得了巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。轉(zhuǎn)基因技術(shù)作為生物技術(shù)的核心,也獲得較大的發(fā)展。轉(zhuǎn)基因動物的研究給疾病的治療、新藥的制造帶來了新的契機。總之,轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用紿農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥的發(fā)展與疾病的治療提供了嶄新的空間,將給人類帶來巨大的利益。但新技術(shù)的產(chǎn)生總是會引起一片質(zhì)疑，引發(fā)一系列的倫理爭論問題。

那么什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)呢？“轉(zhuǎn)基因”是指利用分子生物學(xué)手段將人工分離和修飾過的基因?qū)肷矬w基因組中,使生物性狀或機能發(fā)生部分改變。這一技術(shù)稱為轉(zhuǎn)基因技術(shù),在中國亦稱為“遺傳工程”、“基因工程”。到目前為止，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的常用方法有農(nóng)桿菌介導(dǎo)法、基因槍法（生物彈射擊法）、聚乙二醇(PEG)法、花粉管通道法、顯微注射法、體細(xì)胞核移植方法。

任何事物都有兩面性，然而轉(zhuǎn)基因技術(shù)也是如此。對此，人們對轉(zhuǎn)基因技術(shù)也是議論紛紛。

一方面，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是對人類有好處的。以前人們是采用人工雜交的方法,進行優(yōu)良基因的重組和外源基因的導(dǎo)入而實現(xiàn)遺傳改良。傳統(tǒng)技術(shù)一般只能在生物種內(nèi)個體間實現(xiàn)基因轉(zhuǎn)移,而轉(zhuǎn)基因技術(shù)所轉(zhuǎn)移的基因則不受生物體間親緣關(guān)系的限制。傳統(tǒng)的雜交和選擇技術(shù)一般是在生物個體水平上進行,操作對象是整個基因組,所轉(zhuǎn)移的是大量的基因,不可能準(zhǔn)確地對某個基因進行操作和選擇,對后代的表現(xiàn)預(yù)見性較差。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)所操作和轉(zhuǎn)移的一般是經(jīng)過明確定義的基因,功能清楚,后代表現(xiàn)可準(zhǔn)確預(yù)期。所以傳統(tǒng)技術(shù)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)本質(zhì)上都是通過獲得優(yōu)良基因進行遺傳改良。但在基因轉(zhuǎn)移的范圍和效率上,轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)有著差別。可以說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是對傳統(tǒng)技術(shù)的發(fā)展和補充。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)在植物遺傳改良上的應(yīng)用，提高了植物的抗逆性、抗病毒性，改善了品質(zhì)等。也減少了農(nóng)藥的使用量，提高了單位面積的產(chǎn)量，增加了農(nóng)民的收入。全球轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用表明，抗蟲和抗除草劑等轉(zhuǎn)基因作物的種植不僅在提高農(nóng)作物產(chǎn)量方面成效顯著，而且在改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境方面也顯示出巨大的優(yōu)勢。轉(zhuǎn)基因動物還可以將正常人的基因片斷或動物的基因?qū)肆硗獾膭游矬w內(nèi),讓這些基因在哺乳動物體內(nèi)表達(dá),并通過該動物分泌的奶或其他組織，提取獲得具有活性的分泌物質(zhì),獲得大量廉價的珍稀藥物,或是利用轉(zhuǎn)基因動物培養(yǎng)人體器官,解決人體器官移植供體短缺問題。另外，轉(zhuǎn)基因技術(shù)還應(yīng)用在了醫(yī)藥上。如生產(chǎn)蛋白質(zhì)多肽藥物，就我們所知的有人胰島素、生產(chǎn)疫苗、生產(chǎn)抗體等。

應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)豐富了食品的種類，促進相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。市場上一些稱具有功能性和治療性轉(zhuǎn)基因食品、轉(zhuǎn)基因生物能源和環(huán)保產(chǎn)品相繼研制成功，部分轉(zhuǎn)基因藥物上市銷售，使轉(zhuǎn)基因品種正在由簡單性狀改良向復(fù)雜性狀改良，由農(nóng)業(yè)領(lǐng)域向醫(yī)藥、加工、能源、環(huán)保領(lǐng)域拓展等方向發(fā)展。另一方面，轉(zhuǎn)基因技術(shù)充滿了未知數(shù)。經(jīng)過轉(zhuǎn)基因的生物嚴(yán)重的改變了原有基因，從而改變了其本身的基本屬性，造成了很多不確定性。另外，經(jīng)基因改造的新產(chǎn)品，可能破壞自然生態(tài)環(huán)境的平衡，數(shù)十年后，這些新物種或新品種可能會使某些動物或植物物種或品種瀕臨滅絕，乃至完全消失。

從某種意義上說,一項新技術(shù)所帶來的利益和風(fēng)險都是由社會造成的。關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否安全的結(jié)論,取決于該項技術(shù)所帶來的風(fēng)險在多大程度上被人們認(rèn)為是可以接受的,取決于特定社會的人們究竟把哪些價值目標(biāo)置于優(yōu)先的地位來加以考慮。

每一種新事物的產(chǎn)生必然引起一場軒然大波，轉(zhuǎn)基因也一樣，它帶來了不同的看法和激烈的爭論。持贊成觀點和持反對觀點者在關(guān)于食品安全、營養(yǎng),對人體的長期影響和生物環(huán)境安全等重要問題上各執(zhí)一端,爭論不休。到目前為止,轉(zhuǎn)基因食品尚未能從科學(xué)原理上被證明完全無害或確定有害。就算是進行了實驗，但是其存在的風(fēng)險還需進行多次的實驗跟漫長時間的驗證去排除或者證明。在這種支持和反對雙方都不能給公眾一個明確保證和充分論證的情況下,決定轉(zhuǎn)基因技術(shù)命運的將只能是各國的社會結(jié)構(gòu)性特征、制度安排、利益取向和文化因素了。

參考文獻(xiàn)：①轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展及其社會影響

②百度百科，維基百科

③生物轉(zhuǎn)基因技術(shù)利與弊文 陳亞光

第五篇：轉(zhuǎn)基因食品論文

轉(zhuǎn)基因食品

化生系10科教

閆菊先

學(xué)號： 20101053140

轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。轉(zhuǎn)基因食品五大隱患---遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過鴉片的危害。

一、什么是轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品(Genetically Modified Food，GMF)是指利用基因工程（轉(zhuǎn)基因）技術(shù)在物種基因組中嵌入了（非同種）外源基因的食品，包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術(shù)手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關(guān)注的焦點。

從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物（煙草）于1983年誕生，到美國孟山都公司研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國批準(zhǔn)上市，及我國水稻研究所研制的轉(zhuǎn)基因雜交水稻1999年通過了專家鑒定，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的問題日漸凸顯。

其實，轉(zhuǎn)基因的基本原理也不難了解，它與常規(guī)雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因是選取最有用的一小段基因轉(zhuǎn)移。因此，轉(zhuǎn)基因比雜交具有更高的選擇性。

也就是說，通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移至某種生物體（動、植物和微生物），并使其具有效表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品。

二、轉(zhuǎn)基因食品的種類

為了提高農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)價值，更快、更高效地生產(chǎn)食品，科學(xué)家們應(yīng)用轉(zhuǎn)基因的方法，改變生物的遺傳信息，拼組新基因，使今后的農(nóng)作物具有高營養(yǎng)、耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的能力，不斷生產(chǎn)新的轉(zhuǎn)基因食品。

（1）植物性轉(zhuǎn)基因食品

植物性轉(zhuǎn)基因食品很多。例如，面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低，將高效表達(dá)的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會使做成的面包具有更好的焙烤性能。

（2）動物性轉(zhuǎn)基因食品

動物性轉(zhuǎn)基因食品也有很多種類。比如，牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，牛長大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治療。在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請上了餐桌。

（3）轉(zhuǎn)基因微生物食品

微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn)基因微生物比較容易培育，應(yīng)用也最廣泛。例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。

（4）轉(zhuǎn)基因特殊食品

科學(xué)家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品”。

三、轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點和缺點 轉(zhuǎn)基因食品有較多的優(yōu)點：可增加作物單位面積產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農(nóng)產(chǎn)品的耐貯性，延長保鮮期，滿足人民生

活水平日益提高的需求；可使農(nóng)作物開發(fā)的時間大為縮短；可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應(yīng)；打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品。

轉(zhuǎn)基因食品也有缺點：所謂的增產(chǎn)是不受環(huán)境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災(zāi)害，也有可能減產(chǎn)更厲害.四、轉(zhuǎn)基因作物的生產(chǎn)現(xiàn)狀

（1）轉(zhuǎn)基因作物在世界廣泛種植，美國、阿根廷、加拿大為全世界種植轉(zhuǎn)基因作物最大的國家。

（2）我國轉(zhuǎn)基因作為種植量居世界第四，主要為轉(zhuǎn)基因棉花。主要的轉(zhuǎn)基因作物有：大豆、棉花、玉米、油菜籽、甜菜、水果等。

五、轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題

轉(zhuǎn)基因食品是利用新技術(shù)創(chuàng)造的產(chǎn)品，也是一種新生事物，人們自然對食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性有疑問。

①

轉(zhuǎn)基因作物可能本身成為雜草，轉(zhuǎn)基因作物的親緣野生種成為雜草或超級雜草。

②

轉(zhuǎn)基因作物可能產(chǎn)生新的病毒疾病。

③

轉(zhuǎn)基因作物對非目標(biāo)生物的危害。

④

破壞生物多樣性。

⑤

轉(zhuǎn)基因作物對生態(tài)系統(tǒng)及生態(tài)過程的影響。

⑥

轉(zhuǎn)基因生物所引入的外源基因往往可以表達(dá)出蛋白質(zhì)，可能會引起生物的代謝發(fā)生變化，造成該生物營養(yǎng)成分的改變。

⑦

轉(zhuǎn)基因生物成分的改變，特別是有毒物質(zhì)、抗?fàn)I養(yǎng)因子、過敏原等的含量發(fā)生變化，將影響該生物作為食品的安全性，轉(zhuǎn)基因食品對人體可能會造成的危害。

⑧

轉(zhuǎn)基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用。⑨

作物中的免疫或致敏物質(zhì)可使人類機體產(chǎn)生變態(tài)或過敏反應(yīng)。

⑩

轉(zhuǎn)基因食品中的主要營養(yǎng)成分、微量營養(yǎng)素及抗?fàn)I養(yǎng)因子的變化，會降低食品的營養(yǎng)價值，使其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。

六、國外轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀

（1）美國：小麥主糧的商業(yè)化尚未推開

美國是轉(zhuǎn)基因作物種植比較多的國家。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，美國2009年轉(zhuǎn)基因玉米種植面積為85%，轉(zhuǎn)基因大豆種植面積為91%，轉(zhuǎn)基因棉花為88%。可是，在美國，至今還沒有對主糧小麥進行轉(zhuǎn)基因的商業(yè)化種植。

（2）俄羅斯：反基因?qū)＜耶?dāng)官

2006年年末，世界聞名的反食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品專家、俄羅斯生物學(xué)家伊麗娜?葉爾馬科娃走馬上任，當(dāng)選為俄羅斯國家基因安全研究會副主席。2005年，伊麗娜?葉爾馬科娃博士著手研究小白鼠在食用轉(zhuǎn)基因食品后的健康狀況，發(fā)現(xiàn)基因食品影響了小白鼠以及它們后代的健康。這一研究結(jié)果為轉(zhuǎn)基因食品可能會對活體動物產(chǎn)生一定負(fù)面影響提供了有力的證據(jù)。每年，俄國家基因安全研究會都會發(fā)布很多關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品潛在危險的報告和論文，但一些西方的跨國公司卻因目前還沒有確切的研究證據(jù)，而對這些報告和論文表示置疑。

（3）日本：禁止進口美國轉(zhuǎn)基因大米

日本對轉(zhuǎn)基因作物實行嚴(yán)格管理和慎重對待。根據(jù)“Angus Keid Group”發(fā)布的調(diào)查，82%的日本消費者對轉(zhuǎn)基因作物持否定態(tài)度。2006年8月，日本禁止進口美國轉(zhuǎn)基因大米。

（4）印度：停止轉(zhuǎn)基因茄子商業(yè)化

2010年2月，印度中止了世界第一批轉(zhuǎn)基因茄子的推廣，認(rèn)為需要進行進一步研究才能在全國種植，以確保消費者的安全。

七、轉(zhuǎn)基因食品的五大隱患

首先是毒性問題。一些研究學(xué)者認(rèn)為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

其次是過敏反應(yīng)問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏。

第三是營養(yǎng)問題。科學(xué)家們認(rèn)為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

第四是對抗生素的抵抗作用。當(dāng)科學(xué)家把一個外來基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

第五是對環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細(xì)菌基因，這種基因會產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。在一次實驗室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象，這引起了生態(tài)學(xué)家們的另一種擔(dān)心，那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者。

最后，生物學(xué)家們擔(dān)心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性，比如說具有更強的抗病蟲害能力和抗旱能力等，而對農(nóng)作物進行的改良，其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。

八、轉(zhuǎn)基因食品的潛在危害

近來食品安全問題屢屢在媒體上報道，瘋牛病曾使歐洲、乃至整個世界膽戰(zhàn)心驚，英國為此付出了慘重的代價；在食品相對充裕的今天，人們對食品短缺的恐慌已經(jīng)在很大程度上被食品安全的擔(dān)憂所取代。

這些非天然的食品是否會給人類帶來危害呢？盡管將轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用在食品的生產(chǎn)或制造有諸多好處，但在評估食品的安全性時,仍必須分析由基因改造所產(chǎn)生之預(yù)期及非預(yù)期效果。由于轉(zhuǎn)基因食品不同于相同生物來源之傳統(tǒng)食品，遺傳性狀的改變，將可能影響細(xì)胞內(nèi)之蛋白質(zhì)組成，進而造成成份濃度變化或新的代謝物生成，其結(jié)果可能導(dǎo)致有毒物質(zhì)產(chǎn)生或引起人的過敏癥狀，甚至有人懷疑基因會在人體內(nèi)發(fā)生轉(zhuǎn)移，造成難以想你的后果。

轉(zhuǎn)基因食品潛在危害包括：食物內(nèi)所產(chǎn)生的新毒素和過敏原;不自然食物所引起其它損害健康的影響;應(yīng)用在農(nóng)作物上的化學(xué)藥品增加水和食物的污染;抗除草劑的雜草會產(chǎn)生;疾病的散播跨越物種障礙;農(nóng)作物的生物多樣化的損失;生態(tài)平衡的干擾。例如，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一種基因工程大豆會引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)；用基因工程細(xì)菌生產(chǎn)的食品添加劑色氨酸曾導(dǎo)致37人死亡和1500多人殘廢。最近發(fā)現(xiàn)，在美國許多超級市場中的牛奶中含有在牧場中施用過的基因工程的牛生長激素。一著名的基因工程公司生產(chǎn)的西紅柿耐儲藏、便于運輸，但它們含有對抗抗生素的抗藥基因，這些基因可以存留在人體內(nèi)。人造的特性和不可避免的不完美會一代一代的流傳下去，影響其它有關(guān)及無關(guān)的生物,它們將永遠(yuǎn)無法被收回或控制, 后果是目前無法估計的。

有人認(rèn)為基因工程帶來的危險比迄今采用的技術(shù)都要大。因為許多損傷作用是不可逆的，我們必須防患于未然。諸如此類的安全性問題，已引起歐美等生物科技先進國家的重視，并針對這類產(chǎn)品之安全性及生物技術(shù)對環(huán)境的影響評估立法規(guī)范。

九、對轉(zhuǎn)基因食品的展望

關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的爭議應(yīng)該說是一種正常現(xiàn)象。首先是新開發(fā)的品種本身還不完善，其于人體和環(huán)境的中長期影響尚待觀察，人們表示擔(dān)憂是有正當(dāng)理由。其次，總會有一些意識保守的人對新科技產(chǎn)物不習(xí)慣，拒絕接受。再有就是受貿(mào)易利益沖突的影響，一些國家的政府和利益集團利用轉(zhuǎn)基因食品的不夠完善而大打貿(mào)易戰(zhàn)，使事情變得更復(fù)雜了。但科學(xué)前進的腳步不會因此而停頓。上述種種社會壓力將促進高新技術(shù)不斷發(fā)展，科學(xué)家必將會向人類奉獻(xiàn)更完滿的基因改造食物。

轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展可以分為三代：第一代轉(zhuǎn)基因食品是增加農(nóng)作物抗逆性，如抗蟲、抗病和耐貯性的轉(zhuǎn)基因植物源食品，這一代轉(zhuǎn)基因食品的直接健康獲益者是田間操作的農(nóng)民，因農(nóng)藥使用量減少而減少了健康損害。而減少了農(nóng)作物農(nóng)藥使用量對于消費者也是有益的，因為農(nóng)藥殘留一直在危害消費者。第二代轉(zhuǎn)基因食品是以改善食品的品質(zhì)、增加食品的營養(yǎng)為主要特征。例如，聯(lián)合國與世界銀行正在運作的“金色大米”計劃，就準(zhǔn)備將胡蘿卜素轉(zhuǎn)基因大米運往非洲維生素A缺乏地區(qū)，以改變當(dāng)前每年因維生素A缺乏而導(dǎo)致300萬名兒童失明。再如，高油酸轉(zhuǎn)基因大豆的試驗成功，將會改變?nèi)藗儗︼柡陀椭瑪z入過高，對于人們預(yù)防心血管病非常有利。第三代轉(zhuǎn)基因食品以研究增加食品中的功能因子和增加食品的免疫功能為目標(biāo)。例如正在進行的胰島素轉(zhuǎn)基因番茄研究，為提高糖尿病人生活質(zhì)量帶來了新曙光。正在進行的多種轉(zhuǎn)基因疫苗研究，也都為特異性預(yù)防措施而省卻注射手段呈現(xiàn)了光明的前景。

可以預(yù)見，在未來的幾年里，以基因工程技術(shù)為核心的食品生產(chǎn)新技術(shù)會生產(chǎn)更多的新型轉(zhuǎn)基因食品，這不僅可以解決食品短缺問題，豐富人們的食品，對于人們的健康也將有很大的幫助。

十、總結(jié)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種新的尖端生物技術(shù)，在提高糧食產(chǎn)量、減少農(nóng)藥使用、生產(chǎn)含有更多營養(yǎng)成分的健康食品方面有巨大潛力。公眾存在擔(dān)憂情緒，主要是怕它被錯誤地利用。一些學(xué)者認(rèn)為，與任何食品一樣，轉(zhuǎn)基因食品的安全性需要慎重對待和嚴(yán)格管理，轉(zhuǎn)基因作物對生態(tài)環(huán)境的長遠(yuǎn)影響也需要更多的跟蹤研究。面對轉(zhuǎn)基因食品，我們需要的是嚴(yán)格的食品安全把關(guān)制度，及時制止未經(jīng)允許就擅自加入轉(zhuǎn)基因食品成分的行為。此外，我們也要具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，對于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不能片面地給予排斥。市場的擔(dān)憂必然存在，但通過嚴(yán)格的管理和相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)范下，可以將其危險性降到最低。我們不能因噎廢食。轉(zhuǎn)基因食品也必然會在爭議中曲折的前進。